หากคุณไม่เคยทำมันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งบด แสดงว่าคุณกำลังพลาดศิลปะในการทำอาหาร จานนี้เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก เลือกไส้ใหม่สำหรับลูกชิ้นในแต่ละครั้ง: ใส่เนื้อสัตว์ เห็ด ชีส คอทเทจชีส และแม้แต่ผัก แช่แข็งชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วคุณจะได้ขนมที่สามารถทอดได้ภายในห้านาทีเสมอ

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด

ในการสร้างลูกมันฝรั่ง คุณสามารถใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ แต่ไม่จำเป็น เพราะกระบวนการนี้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคที่จะช่วยให้การรักษาดียิ่งขึ้น:

1. สำหรับแป้ง ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง (ต้มหากจำเป็น) จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบด (เครื่องปั่น)
2. หากคุณต้องการทำขนมที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ให้ข้ามไข่ไป
3. เพื่อลดแคลอรี่ พ่อครัวจะทำขนมปังจากเกล็ดขนมปังเท่านั้น และอบมันฝรั่งทอดในเตาอบหรือบนตะแกรง ผู้ที่ไม่นับแคลอรี่จะทอดขนมในกระทะแล้วทอด
4. เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ ให้ล้างมือให้เปียกในน้ำเพื่อไม่ให้มวลเกาะติดกับผลิตภัณฑ์
5. ทดลองลองใส่ของแปลก ๆ ลงในชิ้นเนื้อ: ยัดไส้ปลา, ไข่ต้ม, ถั่ว, ข้าวโพด, เสิร์ฟจานด้วยซอสต่างๆ

สูตรมันฝรั่งทอด

แม่บ้านหลายคนเตรียมมันฝรั่งทอดที่ง่ายที่สุด แต่ไส้จะเปิดมุมมองใหม่ ๆ ของจานทำให้รสชาติไม่ปกติ คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระด้วยการคิดค้นสูตรอาหารของคุณเอง หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงลูกชิ้นให้ใช้คลาสมาสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำต่อ 100 กรัม ดังนั้นอย่ารับประทานขนมมากเกินไปหากคุณดูรูปร่างของคุณ

ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบด

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ ให้ทำลูกชิ้นมันบดชุบเกล็ดขนมปัง ไม่ใช่อาหารถือศีล เนื่องจากส่วนผสมมีไข่ไก่ด้วย กระบวนการสร้างชิ้นเนื้อนั้นใช้เวลาไม่นานและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพง เสิร์ฟลูกชิ้นกับผักชีลาว ต้นหอม หรือซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมแล้วทอด สับผักอย่างประณีตแล้วบีบกระเทียมออก
3. รวมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน หากเห็นว่าแป้งเหลวไปหน่อย ให้เติมแป้งอีกช้อนเต็ม
4. ปั้นเป็นชิ้นรูปไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากมันฝรั่งดิบ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่มีเวลารอให้มันฝรั่งสุก ให้เตรียมชิ้นเนื้อจากหัวดิบ รสชาติของลูกชิ้นจะแตกต่างกัน แต่คนที่คุณรักและแขกทุกคนจะประทับใจ เปลือกมันฝรั่งทอดกรอบกรอบอร่อยเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร กระเทียม และผักสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• เซโมลินา – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในมันฝรั่งขูด พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม
2. ตักส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดพร้อมไส้

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดที่มีไส้เรียกอีกอย่างว่า zrazy อร่อยร้อนๆ สดจากเตาอบ ดังนั้นควรแช่แข็งไว้ถ้าคุณไม่รับประทานหมดในคราวเดียว ใช้สิ่งของที่คุณมีในตู้เย็นเป็นไส้ เช่น ไส้กรอกและไข่ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบมันฝรั่ง zrazy เหล่านี้ และนอกจากนี้ยังมี นี่เป็นวิธีที่ดีในการมอบ “ชีวิตที่สอง” ให้กับน้ำซุปข้นที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก (ต้ม) – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ (สำหรับหายใจ) – 100 กรัม
• สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวและน้ำซุปข้น ใส่เครื่องเทศ ไข่ 2 ฟอง สมุนไพร คนให้เข้ากัน
2. เตรียมไส้: ต้มไข่ 4 ฟอง, สับ, ผสมกับไส้กรอกหั่นเต๋าและหัวหอมผัด
3. สร้าง zrazy จากส่วนผสมมันฝรั่งพร้อมไส้ โรยด้วยขนมปังแล้วทอด

พร้อมเนื้อสับ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยาก: ปานกลาง

คนรักเนื้อสัตว์ควรลองสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถนำหัวดิบมาต้มหรือใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่เหลือจากอาหารเย็น การรับประทาน zrazy กับซอสครีมที่แตกต่างกันนั้นอร่อยมากและผักสดหรือตุ๋น - พริกไทย, บรอกโคลี, มะเขือเทศ - เหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ (มี) – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – ½ถ้วย;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เราต้มหัว, บดให้ละเอียด, ผสมกับเนย, ไข่, แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. สับหัวหอมผัดใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่มใส่เกลือ
3. เราทำเค้กแบนจากแป้งเพิ่มไส้และปั้นเป็นชิ้นกลม
4. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ด้วยชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 199 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดกับชีสมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ สิ่งนี้สามารถเห็นได้แม้ในภาพถ่ายหากคุณใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอน แต่ภาพจะไม่ถ่ายทอดกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง มันฝรั่งและชีสนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและสมุนไพร และเอาใจครัวเรือนของคุณด้วยชิ้นเนื้อชิ้นพอดีคำกับชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็น
2. จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
3. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กับเห็ด

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดกับเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแม้ในโต๊ะวันหยุดเนื่องจากดูได้กลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานมาก คุณยังสามารถทำเนื้อทอดแบบมังสวิรัติได้โดยไม่ใส่ไข่ในสูตรหากไม่มีมันแป้งก็จะออกมาดีและอร่อยเหมือนเดิมและชิ้นเนื้อก็จะปั้นได้ง่ายและจะไม่แตกสลายระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท เย็น ปอกเปลือกและบด
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้ใส่เครื่องเทศ แป้ง และไข่ (ไม่จำเป็น)
3. ผัดหัวหอมใส่เห็ดสับทอดจนนุ่ม
4. ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ลงไป แล้วทำเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยหัวหอม

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เพื่อความหลากหลายลองใช้สูตรผักทอดกับหัวหอมอีกสูตรหนึ่ง ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในทุกบ้าน ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมขนม แต่รับรองว่าคุณจะได้อาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่แสนอร่อย เสิร์ฟเนื้อทอดที่เสร็จแล้วกับซอสมะเขือเทศหรือผักเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

สำหรับชิ้นเนื้อ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
2. ผสมกับหัวหอมทอดและส่วนผสมอื่นๆ
3. ทำแป้งโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ทำลูกบอลจากแป้ง จุ่มแป้ง โรยด้วยขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

ในเกล็ดขนมปัง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเบาและผู้ที่อดอาหารควรลองสูตร zrazas มันฝรั่งไร้มันชุบเกล็ดขนมปัง ขั้นตอนการเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับอาหารจานอิสระสำหรับโต๊ะอาหารเย็น เพิ่มสมุนไพรสดลงในแป้งมันฝรั่งเพื่อให้ zrazy มีกลิ่นหอมและวิตามินเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งบดให้เย็น จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด

1. ผัดหัวหอมสับใส่แครอทขูดทอดจนนิ่ม
2. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย สับแล้วใส่หัวหอมและแครอท หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. ทำเค้กแบนจากแป้งมันฝรั่ง ใส่ไส้ และปั้น zrazy
4. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ไม่มีไข่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีทำมันฝรั่งทอด ลองทำสูตรง่ายๆ นี้โดยใช้ปลาซาร์ดีนกระป๋อง อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นธรรมดาของมันฝรั่งและปลาจะกลายเป็นอาหารตามเทศกาล ซอสใด ๆ ที่เข้ากันกับอาหารประเภทปลาจะเหมาะกับลูกชิ้นเหล่านี้ เป็นกับข้าวให้เลือกผักสดหรือดอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง) หรือปลากระป๋องอื่น ๆ – 180 กรัม
• เนย – 40 กรัม;
• แป้ง – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผัก ใส่เนย น้ำซุปข้น และเติมเกลือ
2. บดอาหารกระป๋องและผสมกับหัวหอมสับ
3. ทำเค้กแบนจากแป้งมันฝรั่ง ใส่อาหารกระป๋องลงไป แล้วทำ zrazy
4. ม้วนแป้งแล้วทอด

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ชิ้นเนื้อที่ทำจากมันฝรั่งต้มในเตาอบจะดึงดูดผู้ที่ขาดไม่ได้สักวัน ด้วยการอบทำให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อยที่ด้านบน ในขณะที่ด้านในของแป้งมันฝรั่งยังคงนุ่มและนุ่ม ลองเทซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียมลงบนลูกชิ้นเหล่านี้ กลิ่นจะกระจายไปทั่วห้องครัวและจะดึงดูดคนที่คุณรักทุกคน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมันฝรั่งบด คน.
2. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นก้อนกลมๆ
3. ทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางมันฝรั่งทอด อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที

วีดีโอ

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดแสนอร่อย

ชิ้นเนื้อที่แปลกตามากซึ่งไม่เพียงแต่จะกระจายเมนูของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลาอีกด้วย พวกเขากลับกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนมากด้วยเปลือกกรอบ

นี่เป็นวิธีที่ดีและง่ายดายในการกระจายโต๊ะของคุณหากคุณชอบมันฝรั่งมากกว่ากับข้าวประเภทอื่นๆ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรอาหารโฮมเมดง่ายๆ แบบนี้เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่อร่อย 100% แต่ไม่ซ้ำซากจนเกินไป

ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบด

มันฝรั่งทอดแสนอร่อยและเตรียมง่าย

	วัตถุดิบ มันฝรั่ง - 1 กก แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ - 1 ชิ้น แกง - บนปลายมีด ผักหรือเนยสำหรับทอด Breadcrumbs สำหรับ deboning
	ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดและเย็นสนิท
	เพิ่มแป้ง แกง และไข่ลงในมันฝรั่งบด ให้คนให้เข้ากัน เกลือ - เพื่อลิ้มรส
	ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมนี้แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
	ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
	มันฝรั่งทอดเนื้อนุ่มพร้อมแล้ว รวดเร็ว อร่อย!

มันฝรั่งทอด

กับข้าวที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งทอด ง่ายมาก ค่อนข้างเร็ว ประหยัด น่าพอใจและอร่อย!

	วัตถุดิบ: มันฝรั่ง - 1 กก หัวหอม - 2 ชิ้น ไข่ - 2 ชิ้น แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ - เพื่อลิ้มรส
	ปอกมันฝรั่งใส่เกลือลงในน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ (ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย) สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งดี คุณสามารถนำไปตั้งบนเตาอุ่น ๆ ประมาณ 5 นาที
	หลังจากที่มันฝรั่งแห้งแล้ว ให้เตรียมมันฝรั่งบดทันที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบดขยี้มันให้ละเอียด จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อย
	ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวให้ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
	เพิ่มไข่และหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งผสมทุกอย่างให้ละเอียด
	จากมวลมันฝรั่งที่เกิดขึ้นเราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชุบแป้ง
	ทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
	วางมันฝรั่งทอดร้อนๆ ลงบนจาน ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ดแยกกัน แหล่งที่มา

มันฝรั่งชิ้น:

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1 ล้าง ปอกเปลือก และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เย็น.
2. ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือเพิ่มหัวหอม, ไข่ 1 ฟองและชีสขูด เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตีไข่ 2 ฟอง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุกแป้ง จุ่มสับลงในไข่แครกเกอร์บดแล้วทอดในน้ำมันพืช

มันฝรั่งทอดปรุงในแจ็คเก็ต:

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนยใส - 20 กรัม
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• breadcrumbs - สำหรับการหายใจ

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นปิดฝานำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ในขณะที่มันฝรั่งแจ็คเก็ตกำลังเดือด ให้หั่นหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยละลาย 20 กรัม
3. นำมันฝรั่งต้มที่อยู่ในแจ็คเก็ตออกจากกระทะ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก บดมันฝรั่งร้อนด้วยที่บดแล้วถูผ่านตะแกรง
4. ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นเล็กน้อยแล้วเติมไข่ 2 ฟองทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่หัวหอมทอดลงไปผัด เติมเกลือ 2/3 ช้อนชาหรือตามชอบ และพริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ใช้ช้อน 2 ช้อนตักน้ำซุปข้นใส่เกล็ดขนมปังแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรี
ทอดมันฝรั่งทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟมันฝรั่งทอดเสร็จแล้วบนโต๊ะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ

อร่อย!

มันฝรั่งบดชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการอุ่นมันฝรั่งบดที่เย็นแล้ว ในทางกลับกัน มันฝรั่งทอดเป็นอาหารอิสระที่สามารถเตรียมได้เป็นพิเศษ

ดังนั้นหากคุณมีมันฝรั่งบดเหลืออยู่ อย่ารีบนำไปมอบให้สัตว์เลี้ยงของคุณ หรือที่แย่กว่านั้นคือโยนมันทิ้งไป จานนี้มีชีวิตที่สองของตัวเอง

เริ่มจากสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาน้อยมากและด้วยเหตุนี้จึงให้อาหารจานแคลอรี่ที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด:

• จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีในการเตรียม และถ้าคุณมีมันบดสำเร็จรูปอยู่แล้วก็ไม่เกิน 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ชิ้นเล็ก 2 ชิ้น) - 145 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง (ควรร่วน - เช่นกาล่าวาไรตี้)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ (ควรเพิ่มแกงเล็กน้อย)

วิธีทำมันฝรั่งทอดตามสูตรคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 1.เป็นที่แน่ชัดว่าหากคุณมีมันฝรั่งบดสำเร็จรูปอยู่แล้ว เราก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง และถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ให้ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่ม (น้ำต้องใส่เกลือเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 2.ทำน้ำซุปข้น ไข่ ใส่แป้งและเครื่องเทศทั้งหมด ความสอดคล้องควรจะค่อนข้างหนา - เหมือนเนื้อสับผสมทั่วไป

ขั้นตอนที่ 3เราปั้นชิ้นเนื้อของเราแล้วม้วนเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 4ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน แค่ได้บลัชออนก็เพียงพอแล้วเพราะมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5เราตกแต่งชิ้นเนื้อด้วยสมุนไพรและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ผัก - จินตนาการการทำอาหารมีอิสระอย่างสมบูรณ์

มันฝรั่งทอดแบบลีน

หากต้องการคุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดได้ไม่เพียง แต่ในกระทะดังที่แสดงทีละขั้นตอนในภาพในสูตรนี้ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกวางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ข้อดีชัดเจน - ไม่มีน้ำมันและแคลอรี่ส่วนเกิน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบดแบบไม่ติดมัน

มันฝรั่งทอดแบบลีน

มันฝรั่งทอดไส้: วิธีทำอาหาร

และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงมันฝรั่งทอด แต่เป็น zrazy จริง ๆ - เช่น ชิ้นเนื้อพร้อมไส้ สำหรับการอุดคุณสามารถเลือก:

1. เนื้อสับจากเนื้อเดียวหรือผสมมีหรือไม่มีหัวหอมข้าว
2. ปลากระป๋องหรือตุ๋น โดยจะมีหรือไม่มีหัวหอมก็ได้
3. ส่วนผสมของหัวหอม แครอท พริกหยวก และผักอื่นๆ
4. ส่วนผสมของเนื้อสับและผัก
5. เห็ดตุ๋นกับชีสหรือเนื้อสัตว์และผัก

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของไส้มีหลักการทั่วไป 2 ประการในการทำมันฝรั่งทอดพร้อมไส้:

1. ในตอนแรกคุณสามารถเคี่ยวไส้แล้วทอดอย่างรวดเร็วตามปกติเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
2. หรือคุณสามารถใส่ไส้ดิบได้ แต่คุณจะต้องอบชิ้นเนื้อในเตาอบ (20 นาทีที่ 180 o C) หรือเคี่ยวในกระทะโดยเติมน้ำ

ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเปลือกกรอบเพราะเนื้อทอดทอดจนหน้าแดงน่ารับประทาน และในกรณีที่สองผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่ม นุ่ม แต่ไม่มีน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถเลือกสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

มาดูวิธีทำมันฝรั่งทอดยัดไส้เนื้อกัน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก. (7-10 ชิ้น)
• เนื้อวัว - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไก่, หมู)
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของพริกเพื่อความเผ็ด)
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ถ้วย (5-6 ช้อนขนาดใหญ่)
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ปอกเปลือกและปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2.ทำมันฝรั่งบด. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยนมครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อยได้

ขั้นตอนที่ 3เราสับเนื้อล้างมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดบนกระดาน

ขั้นตอนที่ 4- ในเวลาเดียวกันให้ขูดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือตัดด้วยมีด เรายังหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ใส่เนื้อสัตว์และผัก และเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้ประมาณ 15 นาที (ไฟแรง จากนั้นใช้ไฟกลาง)

ขั้นตอนที่ 6กลับไปที่มันฝรั่งกันเถอะ เติมแป้งลงไป 5-6 ช้อนโต๊ะ: ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาและหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 7- ใช้แก้วหรือจานรองทำหลายชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน แผ่แต่ละอันออกโดยใช้หมุดกลิ้งแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8เราปั้นและปิ้งขนมปังชิ้นเล็กๆ ของเรา เพื่อทำสิ่งที่คล้ายกับพาย

ขั้นตอนที่ 9ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือผัก และแน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว - จานนี้กลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์

บันทึก

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งบดหลุดออกจากกันเมื่อปั้นหรือทอด แป้งจะต้องมีความหนาแน่นเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งหรือเซโมลินาลงไป (คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ 1-2 ฟองก็ได้)

มันฝรั่งทอดกับเห็ด: สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - มันฝรั่งและเห็ดทอด ท้ายที่สุดมันผสมผสานสามรสนิยมคลาสสิกเข้าด้วยกัน

อย่างที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งเนื้อนุ่มร่วนนั้นกลมกลืนกับกลิ่นของเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบและยังมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย หากคุณรวมส่วนผสมพื้นฐานนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือรับประทานง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

ส่วนประกอบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ดใด ๆ (ควรแช่แข็งหรือแห้ง) – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 50 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 3-4 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร: สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นคุณต้องได้มันฝรั่งบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเร่งกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 2- ในระหว่างนี้ให้แช่เห็ดแห้งซึ่งคุณต้องล้างพวกมันแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไปพักไว้ 10 นาที และแน่นอนว่าเห็ดแช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 3หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ในเวลาเดียวกันให้สับผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 4ทอดเห็ดที่ละลายน้ำแข็งและแช่ไว้พร้อมกับหัวหอมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที น้ำควรจะระเหยไปเกือบหมด เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5ขั้นตอนต่อไปในการปรุงมันฝรั่งทอดคือการทำมันฝรั่งบด โดยใส่สมุนไพร เนย เกลือ เครื่องเทศ และไข่ลงไป ที่นี่คุณต้องพยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6น้ำซุปข้นจะต้องผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณสามารถวางมันลงบนชามที่เปิดอยู่ - จากนั้นมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7มาทำ “พาย” กันอีกครั้ง เค้กน้ำซุปข้นรีดออกมาบางมากใส่ไส้หนึ่งช้อนชาจากนั้นพับขอบเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 9เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก หรือสลัด

มันฝรั่งทอดกับปลา: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

และมันฝรั่งทอดไส้ปลาก็อร่อยเป็นพิเศษเช่นกัน จริงๆแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อทอด แต่เป็น zrazy เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ปลาทุกชนิดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถนำปลากระป๋องไปใช้อย่างเร่งรีบ - saury, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาซาร์ดีนค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์ที่อร่อยเหล่านี้

ลองพิจารณาสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับปลาสีแดง (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู และอื่นๆ)

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ปลา 400 กรัม (ชิ้นกลาง);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ 4 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) หรือเนย
• ผักเล็ก ๆ สำหรับทอด - 3-4 ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2.ตอนนี้ถึงคราวของปลาแล้ว ต้องต้มในน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ปลาในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

และสำหรับใครที่ชอบฉ่ำกว่านี้ก็สามารถทอดปลาเป็นชิ้นๆ ได้ และแน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใด ๆ กับปลากระป๋อง - เพียงแค่โอนไปยังชาม

ขั้นตอนที่ 3ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งบด ใส่ไข่และเนย (หรือครีมเปรี้ยว) เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เราต้องทำงานกับปลา หากต้องการทำมันฝรั่งบดตามสูตรนี้ให้อร่อยเป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจปลาเป็นพิเศษ เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกทั้งหมด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นหัวหอม

ขั้นตอนที่ 6- ตอนนี้คุณต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างและชุบขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ได้ - ก่อนอื่นให้ใส่ไส้ตรงกลางของชิ้นเล็ก ๆ บีบขอบแล้วม้วนชิ้นเล็ก ๆ ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

หากไม่ได้เติมครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นก็สามารถเพิ่มได้เมื่อเสิร์ฟ ความเขียวขจีก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เราสามารถแนะนำข้าวเป็นกับข้าวได้ - มันเข้ากันได้ดีกับปลาซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากประสบการณ์การทำอาหารหลายศตวรรษ

ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบดกับชีส

ชิ้นเนื้อที่ทำจากมันฝรั่งบดกับชีสอร่อยมาก - ไส้นี้ทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อน สำหรับผู้ชื่นชอบซอฟต์ชีส เราแนะนำให้เติมเฟต้าชีสลงในชิ้นเนื้อเหล่านี้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เฟต้าชีส – 1 ถ้วย (สับละเอียด)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหล หั่นแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2.สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง เพิ่มไข่ ชีส (ขูดชีสแข็ง) เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วทอดทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับชีสเป็นกับข้าวแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา พวกเขายังอร่อยเป็นอาหารจานเดียวด้วยซอสครีมเปรี้ยว

และถ้าคุณเพิ่มแฮมลงไปในไส้มันฝรั่งทอดกับชีส เชื่อฉันเถอะ อาหารจะอร่อยมาก!

นี่เป็นแนวทางสร้างสรรค์ที่คุณสามารถนำไปใช้กับมันฝรั่งบดธรรมดาและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากมันฝรั่งบด

คุณสามารถทำมันฝรั่งดิบทอดได้ แต่ในกรณีนี้จะเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันนั้นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อร่อย!

มันฝรั่งบดสามารถเตรียมได้โดยใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ น่าพึงพอใจและอร่อยมาก 10 สูตรบนเว็บไซต์ของเรา!

• มันฝรั่ง 600 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• เนย 30 ก
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง 100 ก

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานจนสุกเต็มที่

สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่เนย และทำให้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 50*C ในการทำน้ำซุปข้น ควรใช้มือกดแทนเครื่องปั่น เพราะเมื่อสับด้วยมีด น้ำซุปข้นจะเหนียวเกินไป ตีไข่ดิบหนึ่งฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้คนให้เข้ากัน

ในจานลึก ผสมเกล็ดขนมปัง (ไม่ใส่เกลือ) กับส่วนผสมขนมปังที่ผลิตจากโรงงานในอัตราส่วน 1:1 หรือ 2:1 ขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปข้นออกเค็มแค่ไหน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่น้ำซุปข้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของขนมปัง แล้วม้วนเกล็ดขนมปังทุกด้านให้เป็นก้อนกลม

หากต้องการก่อนสร้างชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำส่วนของมันฝรั่งบดแล้วใส่ไส้บางชนิด - ในกรณีนี้คือชีสแปรรูปหนึ่งช้อนชาพร้อมเห็ด จากนั้นปิดไส้ด้วยมันฝรั่งและปั้นเป็นลูกบอลในเกล็ดขนมปัง

เมื่อวางมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ให้ใช้มือหรือช้อนมีรูกดมันฝรั่งลงเล็กน้อย

ทอดมันฝรั่งทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ควรเสิร์ฟลูกชิ้นที่ทำจากมันฝรั่งบดร้อนๆ พร้อมด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรบางส่วน

สูตรที่ 2: มันฝรั่งบดกับชีส (มีรูป)

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เปปเปอร์ ฮ.ม. - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับชีส ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างใต้น้ำไหล

สับมันฝรั่งแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้สากหรือที่บด เพิ่มไข่และชีส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดจนเนียน เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มหากจำเป็น

ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก โรยแป้งเบา ๆ จะทำให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับชีสพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอส kefir

สูตรที่ 3: มันฝรั่งทอดกับชีสและผักชีฝรั่ง

• มันฝรั่งบด – 500 กรัม
• Dill - ก้านสองสามอัน
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 70-100 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยมีด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

อุ่นมันฝรั่งบดในไมโครเวฟจนถึงอุณหภูมิห้อง ย้ายชามที่คุณจะเตรียมแป้ง

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ตีไข่

จากนั้นใส่ชีสขูดลงในชาม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียน

เพิ่มครีม

คนอีกครั้ง ยังคงต้องเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - แป้งสาลี

แป้งสำหรับมันฝรั่งทอดควรมีความหนา (ดังที่เห็นในภาพ) แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ "อุดตัน" เกินไป

ใช้มือชุบน้ำแล้วกลิ้งเป็นลูกบอล แบนด้วยมือของคุณ คุณจะได้เนื้อชิ้นแบนๆ จากส่วนผสมของมันฝรั่ง หากต้องการเช่นเดียวกับเนื้อสับทั่วไปสามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ วางไว้เฉพาะเมื่อกระทะที่มีน้ำมันพืชได้รับความร้อนดีเท่านั้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องละเลยน้ำมันพืช

เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วร้อน เมื่อพร้อมแล้วคุณสามารถใส่ลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้ว ปิดฝากระทะแล้วเขย่า มันฝรั่งทอดมักเสิร์ฟพร้อมซาวครีม ซอสชีส ซอสทาร์ทาร์ และซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ 4: มันฝรั่งบดพร้อมไส้เห็ด

มันฝรั่งทอดที่มีไส้ - ในกรณีนี้คือเห็ด - เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ เพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งซึ่งจับ "เนื้อสับ" ไว้ด้วยกัน แต่สามารถลบออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัย ได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง: มันฝรั่งคงรูปร่างได้ดีโดยไม่มีมันและไม่แตกสลาย

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม – 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดจนหัวหอมนิ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสม. ไส้พร้อมแล้ว

ปอกมันฝรั่ง ปรุงในน้ำเค็มจนสุก นวดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่นมและไข่

เพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อมแล้ว

เราสร้างชิ้นเนื้อจากมันฝรั่งบด ใช้แป้งได้สะดวกเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดมือ

ทอดมันฝรั่งทอดโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหากพร้อมผักและสลัด

สูตรที่ 5: มันฝรั่งบดกับผักสับ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก (สามารถแช่แข็งได้) – 1 ชิ้น;
• แป้ง – (2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);

ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนเทน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำไส้ผัก สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยมีด วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ล้างแครอทเอาผิวหนังออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม ผัดผักกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที

นำก้าน แกน และเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก เคี่ยวเนื้อหาของกระทะต่อไปอีก 5 นาที นำไส้ผักออกจากเตา ใส่เกลือ และหัวหอมสับละเอียด

ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกสองสามวินาทีเพื่อให้น้ำซุปที่เหลือระเหยไป ใช้เครื่องบดเพื่อบดมันฝรั่ง ทำให้เย็นสนิท เพิ่มแป้งนวดแป้งให้ละเอียด

รีดแป้งเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้กบาง ๆ โดยวางไส้ผักไว้ตรงกลาง รวบรวมขอบแล้วบีบเหมือนไส้ ปั้นมันฝรั่งทอดเป็นรูปทรงที่ต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งมันฝรั่งติดมือและเพื่อให้ปั้นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มมือลงในน้ำเป็นครั้งคราว

ขุดแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งมีสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

มันฝรั่งทอดกับผักเข้ากันได้ดีกับซอสเกือบทุกชนิด คุณสามารถใช้ผักชนิดใดก็ได้เพื่อเติม zrazas มันฝรั่งเหล่านี้ กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอก บวบ สควอช และบรอกโคลีมีความเหมาะสม

หากคุณไม่ชอบของทอดจริงๆ คุณสามารถอบมันฝรั่งทอดได้ เตาอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายอย่างในคราวเดียวและใช้ไขมันน้อยที่สุด ก่อนปรุงอาหารในเตาอบไม่จำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปัง อบแล้วคงรูปร่างได้ดี

มันฝรั่ง zrazy ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานกว่าเล็กน้อย คุณจึงใส่ไก่หรือเนื้อสับลงในไส้ได้

สูตรที่ 6: มันฝรั่งบดกับกระเทียม (ภาพทีละขั้นตอน)

• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• กระเทียม - 2 กลีบ

เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 7: วิธีทำมันฝรั่งบด

• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

ล้างมันฝรั่งทุกชนิดตามจำนวนที่ต้องการจากดินใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออก หลังจากนั้นล้างมันฝรั่งอีกครั้งในน้ำ วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 - 4 เซนติเมตร วางมันฝรั่งสับลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำกลั่นที่สะอาดเพื่อให้ไม่เพียงแต่ครอบคลุมผักทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังอยู่เหนือระดับประมาณ 1 - 2 เซนติเมตรด้วย

เปิดเตาให้สูงแล้ววางภาชนะใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำเดือด ให้ลดระดับเตาลงเหลืออุณหภูมิระหว่างต่ำถึงปานกลาง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะด้วยหัวและปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที เวลาในการปรุงส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่งและความกระด้างของน้ำ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อน และเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นวางหัวหัวหอมบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะพร้อมน้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันร้อน ให้ใส่หัวหอมสับแล้วทอดโดยใช้ไม้พายในครัว คนจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยและโปร่งแสง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 - 7 นาที เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับกระทะและระดับที่คุณให้น้ำมันร้อน โอนหัวหอมทอดลงในจานลึกแล้วตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง

ใช้ส้อมแทงมันฝรั่งชิ้นใดชิ้นหนึ่ง ถ้ามันแตกหรือส้อมพอดีกับผัก แสดงว่าส่วนผสมของคุณพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ปิดฝากระทะโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ แล้วถือภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัว สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดโดยไม่ทิ้งสารตกค้าง ถอดฝาออกจากกระทะจับแขนตัวเองด้วยที่บดแล้วบดผักต้มเพื่อให้ได้มวลที่ไม่มีก้อน หากทันใดนั้นดูเหมือนว่าจะมีมวลมากคุณสามารถพักไว้แล้วปรุงอย่างอื่นจากมันฝรั่งได้

จากนั้นเติมไข่ไก่ตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำซุปข้นเพื่อความนุ่ม เนยชิ้นเล็กๆ เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน พริกไทยดำป่นเพื่อกลิ่นหอม และแป้งสาลีร่อนเพื่อเพิ่มความหนืด ผสมส่วนผสมแล้วตีเบา ๆ ประมาณ 2 - 3 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้มวลอะโรมาติกเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 - 40 นาทีในระหว่างนั้นมันฝรั่งบดจะหนาแน่นขึ้นและจะขึ้นรูปกึ่งได้ง่ายขึ้น - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากมัน - ชิ้นเนื้อ แต่หากเวลาใกล้จะหมด เพียงแค่ทำให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะมันฝรั่งบดออกจากตู้เย็น โรยเขียงด้วยแป้งสาลีร่อนเล็กน้อยเทแป้งที่เหลือลงในจานลึก ตักส่วนผสมมันฝรั่งกองรวมกันจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะ วางลงบนมือของคุณแล้วปั้นเป็นขนมพายทรงกลมหรือวงรี ตามที่คุณต้องการ จากนั้นม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแป้งเพื่อให้ชั้นของมันครอบคลุมเนื้อทอดอย่างสมบูรณ์ และวางผลิตภัณฑ์ของคุณบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง ใช้วิธีการเดียวกันนี้เพื่อสร้างชิ้นเนื้อที่เหลือ

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อชุดแรกลงในไขมันที่อุ่นอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเป็นสีน้ำตาลอ่อนโดยใช้ไม้พายในครัวพลิกด้านใดด้านหนึ่งเป็นระยะ

จะใช้เวลาประมาณ 8 - 10 นาทีในการทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ใช้ไม้พายในครัววางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นที่สองลงไป เตรียมมันฝรั่งแผ่นอื่นๆ ทั้งหมดโดยใช้วิธีเดียวกัน

มันฝรั่งทอดเสิร์ฟร้อน พวกเขาวางบนจานในอัตรา 2 ชิ้น - 1 เสิร์ฟและหากต้องการให้ราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมโฮมเมดหนา ๆ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ บ่อยครั้งที่เนื้อทอดประเภทนี้เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เช่น เห็ด มะเขือเทศ ครีม และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัมผัสของชิ้นเนื้อนุ่มนุ่มมากเกือบจะโปร่งสบาย กลิ่นหอมเป็นผักที่น่ารื่นรมย์ รสชาติออกเค็ม-หวาน มีกลิ่นพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ราคาไม่แพงและมีรสนิยม! อร่อย!

สูตรที่ 8: เห็ดทอดจากมันฝรั่งบดกับซอสครีมเปรี้ยว

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• นม - 100 มล
• เนย - 25 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (แม้ว่าจะเชื่อกันว่าควรทำเช่นนี้ในผิวหนังจะดีกว่าเนื่องจากมีสารอาหารยังคงอยู่มากขึ้น - ในกรณีนี้แน่นอนเราจะปอกเปลือกทันทีหลังจากต้ม) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเห็ด "สารเติมแต่ง" ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 15 นาที

มันฝรั่งทอดเป็นจานผักแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเดี่ยว ๆ หรือนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อทอดเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็นแม้ว่าเมื่อร้อนจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวและเมื่อเย็นพวกเขาก็เหมือนของว่างมากกว่า ชิ้นเนื้อเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็นหรืออาหารเช้าได้

ในการเตรียมมันฝรั่งบดในกระทะ ให้นำมันฝรั่ง ไข่ แป้ง ผักชีฝรั่งสด เนย เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ น้ำมันดอกทานตะวัน เกล็ดขนมปัง และนมเล็กน้อย

ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำ เติมนมและเนยเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากันจนเย็น เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียดลงในน้ำซุปข้นเย็น แล้วตีไข่ลงไป ผสมด้วยมือของคุณ ดูความสม่ำเสมอของไข่ หากจำเป็น ให้เพิ่มไข่อีกฟอง เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่งแล้วผสมอีกครั้ง

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง พูดตามตรงฉันไม่ชอบชุบเกล็ดขนมปังเลยฉันเคยลองกับแป้งมาก่อน - ดีกว่า แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม การลองมันฝรั่งทอดในเกล็ดขนมปังเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อสำหรับทอด

หลังจากทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

อร่อย!