มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดประหยัดที่สุดและอร่อยที่สุดในการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ซึ่งแม้แต่คนที่ไม่รู้วิธีทำอาหารโดยหลักการก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

ฉันชอบเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เพราะมันทำง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเพราะมันให้ผลกำไรด้วย รุ่นสุดท้ายมีความสวยงามมากและคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวที่ใหญ่ที่สุดได้ด้วย

มีข้อดีมากมายสำหรับอาหารจานนี้ที่คุณต้องรู้อย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้น นี่เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก เกือบทุกคนมีความสับสนเรื่องการเงิน ในทีวีพวกเขาทำให้เราหวาดกลัวถึงวิกฤติครั้งต่อไป เผื่อว่ามาเริ่มเรียนรู้ที่จะประหยัดเงินกันดีกว่า

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• แฮมหมู – 0.5 กก
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำน้ำมันพืช - ด้วยตา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราก็เลยเอาหมูชิ้นเล็กๆหรือใครมีบ้าง จะใช้เนื้อวัวก็ได้ แต่ราคาแพงกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่า เลยยังติดเนื้อหมูอยู่

อย่างไรก็ตามไม่สำคัญว่าคุณจะมีชิ้นไหน - เนื้อสันใน, ไหล่, คอก็ไม่สำคัญ สูตรไม่แน่นอน แต่จะทนได้แม้กระทั่งเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน

ครั้งนี้ฉันทานแฮมเพราะว่าทางร้านมีส่วนลด แม้ว่าปกติฉันจะชอบทานคอหมูมากกว่า แต่ก็ไม่ได้รู้สึกถึงความแตกต่างเลย สิ่งสำคัญคือการหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชเติมเกลือและพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง:

ในขณะที่เรากำลังปอกมันฝรั่ง:

สัดส่วนไม่สำคัญตรงนี้ก็อร่อยอยู่แล้ว แน่นอนว่ามีคนชอบเนื้อสัตว์มากกว่าเพื่อประโยชน์ของพระเจ้าเอามันไปห้าสิบห้าสิบ แต่ฉันรับรองกับคุณว่ามันฝรั่งตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและชุ่มฉ่ำในน้ำเนื้อดังนั้นจึงยังคงเห็นได้ชัดเจนว่าคุณจะทำอะไร ชอบมากกว่านี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันกินเนื้อครึ่งกิโลกรัมต่อมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม และทุกคนในครอบครัวก็อิ่มทั้งสองอย่าง

หมักเนื้อไว้ (ฉันทิ้งไว้ข้ามคืนสะดวกกว่าสำหรับฉัน) คุณสามารถใส่ลงในกระทะ:

เนื้อหมูไม่ติดมันฉันจึงทาน้ำมันพืชในกระทะไว้ล่วงหน้า

ก่อนอื่นฉันปล่อยให้เนื้อทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง:

อย่ากลัวที่จะใช้ของเหลวมากเกินไป แน่นอนว่าไม่ควรต้มเนื้อ แต่ต้องตุ๋นเท่านั้น แต่ต้องไม่แห้งเกินไป จากนั้นเราใช้น้ำผลที่ได้ไม่ว่าในกรณีใด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเติมน้ำในระหว่างกระบวนการ

เมื่อได้เนื้อตามที่เราต้องการแล้ว เราก็จะเริ่มวางทุกอย่างลงบนถาดอบ หล่อลื่นอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งชั้นแรกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร:

ฉันมักจะใช้มันฝรั่งส่วนใหญ่ในชั้นแรกประมาณสองในสาม

ต่อไปเราวางเนื้อของเราพร้อมกับน้ำเนื้อ:

เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและคลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือด้านบน แน่นอนว่าเป็นที่พึงประสงค์ที่จะปกปิดข้อมูลทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้ผล ไม่มีปัญหา

ทางเลือกเป็นของคุณ

ฉันจะผสมเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปิดมันฝรั่งชั้นบนสุดด้วยส่วนผสมนี้:

ตอนนี้คุณสามารถใส่จานที่ยังไม่พร้อมของเราในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เช่น แม่ของฉันใช้เวลาประมาณห้าสิบนาทีในการทำมันฝรั่งเหล่านี้ ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงด้วยซ้ำ แต่คุณมีโอกาสตรวจสอบความพร้อมของจานอยู่เสมอ โดยส่วนตัวแล้วฉันพิจารณาสิ่งนี้จากรูปร่างหน้าตาของเธอ มันฝรั่งจะกรอบมีเปลือกสีทอง และจะมีกลิ่นหอมไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์จนฉันจะเอาออกจากเตาอบโดยไม่ลองเลยไม่ช้าก็เร็ว!

นี่คือสิ่งที่คุณจะได้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์คุณจะไม่หลงรักมันได้อย่างไร!

ก่อนเสิร์ฟ ฉันจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสด และฉันจะมีความสุขมากที่ได้กินมันจนบรรยายเป็นคำพูดไม่ได้!

และเมื่อทานอาหารเย็นเสร็จ ฉันจะคิดอย่างสงบอีกครั้งว่าเราไม่กลัววิกฤติใดๆ ตราบใดที่เรามีเนื้อและมันฝรั่งเป็นอย่างน้อย!

ฉันยอมรับว่าการทานอาหารประเภทนี้ตลอดเวลาเป็นอันตราย แต่คุณยาย คุณแม่ ภรรยาทุกคนอาจมีสูตรอาหารต้านวิกฤติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายอยู่ในสมุดบันทึกอันล้ำค่าของพวกเขา ซึ่งฉันคิดว่าพวกเขายินดีที่จะแบ่งปัน เรามารวมตัวกัน เขียนถึงเรา เราจะรอ

สูตรเพิ่มเติม:

เนื้อในหม้อในครอบครัวของฉันเป็นอาหารธรรมดาที่สุดที่ทุกคนรักและเคารพ ฉันปรุงมันบ่อยๆ และทดลองกับมันบ่อยๆ บางครั้งฉันเพิ่มผักที่แตกต่างกัน บางครั้งฉันใช้เครื่องในไก่แทนเนื้อสัตว์ ฉันลองใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน ตัวเลือกที่ผมอยากนำเสนอในวันนี้คือตัวเลือกที่คลาสสิคที่สุด มันฝรั่ง เนื้อ เห็ด หัวหอม แครอท และแตงกวาดอง อ่านสูตรของฉันด้วย 15 รูป

ในความคิดของฉัน มันฝรั่งตุ๋นเป็นอาหารจานพิเศษ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ และผลลัพธ์ออกมาดีเสมอไม่ว่าคุณจะทำอาหารเก่งแค่ไหนก็ตาม และที่สำคัญคืออร่อยและฟินมาก คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมตามสูตรของฉัน มี 13 รูป

← สตูว์เนื้อวัวหมู

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารประจำวันและวันหยุด การปรุงอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีผลในการทำอาหารที่น่าทึ่ง - อาหารจานนี้ไม่สามารถทำให้เสียได้!

มันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารพิเศษใด ๆ คุณสามารถหาส่วนผสมในการทำอาหารได้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มายองเนสธรรมชาติ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วผสมกับหมู
3. แบ่งหัวมันฝรั่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อ ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ มายองเนส และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนถาดอบ ทาน้ำมัน อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบ (180 °C) ย้ายชั้นล่างของอาหารไปด้านบนเป็นระยะเพื่อให้ส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานได้รับ "ส่วน" สีทองของตัวเอง

เสิร์ฟอาหารจานร้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก!

การทำอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส

เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสจะปรากฏในมื้ออาหารตามเทศกาลหรือทุกวันโดยมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับ Olivier หรือ vinaigrette

รายการร้านขายของชำ:

• หัวหอม - 250 กรัม;
• ชีส (ควรเลือกจากพันธุ์แข็ง) - 300 กรัม
• เนื้อสันในหมู - 700 กรัม;
• มายองเนส - จาก 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก เราสับหัวเป็นวงกลมไม่บางมาก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เราตัดเส้นเอ็นและเยื่อหุ้มออกจากเนื้อ แบ่งเนื้อสันในออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตีเบา ๆ ทั้งสองข้างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เราปฏิบัติต่อจานทนความร้อนด้วยน้ำมัน วางชั้นมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลือและพริกไทยกับรากผัก แล้วทามายองเนสเป็นตาข่าย
4. เราตกแต่งจานต่อไปด้วยเนื้อสัตว์เป็นแถวโดยวางหัวหอมไว้ด้านบน ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามจำนวนที่ต้องการอีกครั้ง ปรุงรสส่วนผสมอาหารด้วยซอสขาว เราประกอบจานเสร็จแล้วด้วยชั้นชีสขูด
5. เราอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C โดยเน้นที่ความพร้อมของมันฝรั่ง เสิร์ฟอาหารโดยรักษาลำดับชั้นให้มากที่สุด อย่าลืมตกแต่งด้วยสีเขียวขจี

การปรับปริมาณและอัตราส่วนของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสค่อนข้างเป็นที่ยอมรับได้ตามความต้องการของคุณเอง เปลี่ยนแปลง และกำกับรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

พร้อมเห็ดเพิ่ม

เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการสร้างเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ของครอบครัว

รายการส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• หมู (โดยเฉพาะคอ) - 700 กรัม
• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ) - 500 กรัม
• มายองเนสสด
• เครื่องเทศสมุนไพร
• น้ำมันพืช;
• ฮาร์ดชีส - 350 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างคอหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกพื้นที่ด้วยชั้นไขมันแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเนื้อเป็นชั้นหนาสูงสุด 2 ซม. ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ หากต้องการให้โรยไวน์แดงเล็กน้อย (ควรแห้ง) จากนั้นจึงรักษาผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เราปล่อยให้การเตรียมการอยู่พักหนึ่งในขณะที่เราทำงานกับส่วนประกอบที่เหลือของจาน
2. เราแบ่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหนาสูงสุด 1.5 ซม. ปอกเห็ดแล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดอาหารในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้เติมเกลือและพริกไทย
3. วางชิ้นเนื้อที่มีไขมันไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เราวางหัวกลมไว้แล้ววางหมูดอง เราประกอบผลิตภัณฑ์ให้เสร็จสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมของเห็ดและเครือข่ายมายองเนส
4. วางจานในเตาอบ (200°C) เพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที หากมีสัญญาณของการไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์ ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้นำกระดาษออกและทำให้ชั้นบนสุดของอาหารเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดพร้อมกับผักดองโฮมเมด อร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบ

ขอแนะนำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอย่างเหลือเชื่อ การเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน ตัวเลือกที่ไม่สามารถทดแทนได้ในกรณีที่แขกไม่คาดคิด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 กรัม
• เนื้อสับคุณภาพสูง - 1 กก.
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• นมสด - 400 มล.;
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งของจำนวนลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
2. เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันจนโปร่งใสแล้วรวมกับเนื้อสับเสร็จแล้ว ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนชั้นมันฝรั่ง
3. ปรับระดับมวลเนื้อสัตว์แล้วปิดด้วยผักรากที่เหลือ
4. รวมไข่ที่ตีไว้ ครีมเปรี้ยว และนมลงในชาม พริกไทยและเกลือของส่วนผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์พร้อมกับผลิตภัณฑ์ แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 60 นาที (200 °C)

เวลาผ่านไปกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย อาหารประเภทเนื้อเลิศรสก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ และบ้านก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารอร่อย

ย่างในหม้อ

เงื่อนไขหลักในการรับประทานอาหารจานพิเศษนี้คือเนื้อย่างในหม้อควรมีความสว่างมาก เฉพาะในสภาวะที่ร้อนเท่านั้นที่รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจะไม่สูญหายไป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครอทหวาน
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว (ควรมีชั้นไขมัน) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• ใบกระวาน, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทย, สมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อวัวให้ดีแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (2x2) ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดชิ้นส่วนอย่างรวดเร็วโดยพลิกกลับหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีชมพู
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อ ทอดอาหารจนผักนิ่ม จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้น ผลไม้หวานสับ (ไม่มีเมล็ด) กลีบกระเทียมสับ และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และปาปริก้า ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีกสิบนาที
3. กระจายเนื้อสัตว์และผักลงในหม้อ จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราไม่เติมอาหารจนล้นภาชนะเพื่อให้น้ำซุปที่น่ารับประทานยังคงอยู่ในภาชนะและไม่อยู่บนถาดอบ
4. เราประกอบจานด้วยสมุนไพรสับเสร็จแล้ว เทน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมชั้นบนสุดของรากผัก ปิดจานเซรามิกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่งที่มีเนื้อในหม้อดูดี - มีกลิ่นหอมอ่อนโยนสวยงามน่าดึงดูด

วิธีการเตรียมเป็นชั้น ๆ ด้วยเปลือกชีส

“ฝา” สีดอกกุหลาบบนเนื้ออบในเตาอบและมันฝรั่งช่วยตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้ได้อย่างน่ารับประทานและมีเสน่ห์ในการทำอาหารเป็นพิเศษ

ชุดส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ดัตช์ชีส - 300 กรัม
• เนื้อหมู - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราล้างหมูให้สะอาด ตัดเยื่อหุ้มและเอ็นออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วแบ่งเนื้อออกเป็นชั้นบาง ๆ
2. เราสับผักรากที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมเล็ก ๆ เดียวกัน เราวางบางส่วนเป็นชั้นบนถาดอบที่ใช้น้ำมันโรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสอะโรมาติกเล็กน้อย ทามายองเนสเป็นตาข่ายหนาๆ ซีอิ๊วขาวทำหน้าที่เป็นซีเมนต์ชนิดหนึ่งที่ยึดชั้นอาหารไว้ด้วยกัน ดังนั้นเราจึงไม่หวงปริมาณ
3. เราปอกหัวหอมสับเป็นวงแล้วใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในซอสขาว
4. เราวางจานเนื้อไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วปิดด้วยชิ้นผักที่สงวนไว้
5. ปิดท้ายจานด้วยมันฝรั่งแผ่นและซอสอะโรมาติกชั้นใหม่ โรยอาหารให้หนาด้วยเศษชีส และอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบ (200°C)

หากใครไม่ชอบมายองเนสก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเพื่อรักษารสชาติของน้ำสลัดรสเผ็ดได้ อย่าลืมโรยอาหารด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งยัดไส้เนื้อในเตาอบ

กลิ่นของมันฝรั่งอบในเตาอบอัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์มักสื่อถึงเทศกาลวันหยุดที่กำลังจะมาถึง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (หัวกลมขนาดกลาง) - มากถึง 10 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (หมูไม่ติดมันและเนื้อวัว) - 350 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 20 กรัม;
• เศษชีสขูด - 150 กรัม
• เกลือสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื่องจากรากผักในจานนั้นถูกใช้เป็น "จาน" เราจึงเลือกหัวที่เหมือนกันโดยประมาณไม่ใหญ่มาก ปอกมันฝรั่งแล้วนึ่ง ด้วยวิธีการให้ความร้อนนี้ ผลิตภัณฑ์จะคงความชุ่มฉ่ำและถ่ายโอนไปยังไส้เนื้อสัตว์
2. เราตัดส่วนครึ่งวงกลมด้านบนและด้านล่างออกจากผักรากที่เย็นแล้วแยกเนื้อด้วยช้อนพยายามปล่อยให้ผนังไม่เสียหาย
3. บดเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้านพร้อมกับหัวหอม ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน เติมมันฝรั่งกลวงด้วยเนื้อสับแล้ววางในแนวตั้งในรูปแบบทาน้ำมันที่มีด้านสูง
4. อบอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 °C จากนั้นโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูด เลื่อนไปที่ระดับบน และทำให้เปลือกที่ได้เป็นสีน้ำตาลดี

เสิร์ฟมันฝรั่งบนจานกว้างที่สวยงาม

พายแสนอร่อยเป็นพิเศษ

เราเตรียมพายเนื้อที่น่าทึ่งในเตาอบโดยไม่ต้องใช้แป้ง วิธีดั้งเดิมในการรับขนมอบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

รายการร้านขายของชำ:

• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ - มากถึง 500 กรัม
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 250 กรัม
• หัวหอม, แครอท;
• ไข่;
• เนื้อสับ - 600 กรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• kefir สด - 260 มล.
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดเล็กน้อย ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนสุก
2. รวมไส้กับชีสขูดและหัวหอมสับ
3. เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยขนมปังพิต้าสองแผ่นโดยวางไว้เป็นรูปกากบาทซ้อนทับกัน ปลายของผลิตภัณฑ์ต้องยื่นออกไปนอกภาชนะ
4. วางครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังพิต้า เราฉีกแผ่นบางแผ่นออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและเคเฟอร์บีบโดยไม่ต้องยืดวางบนชั้นของเนื้อสับ
5. ตอนนี้วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เหลือแล้วห่อปลายขนมปังพิต้าหนึ่งอันไว้ด้านบน หล่อลื่นแผ่นด้วยส่วนผสม kefir และปิดด้วยส่วนที่ว่างของชั้นที่สอง เทซอสที่เหลือออก วางเนย ใส่อาหารในเตาอบ (180 °C) เพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณไม่น่าจะพบสูตรอาหารที่อร่อยไปกว่านี้สำหรับพายเนื้อที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องทำแป้ง!

มันฝรั่งหีบเพลงพร้อมเนื้อ

เราเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ภายในไม่กี่นาที “เกม” ที่น่ารับประทานของมันจะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่ทุกต่อมรับรสของเรา

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก;
• มันฝรั่ง - มากถึง 7 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับเนื้ออบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้เราใช้ผักรากขนาดใหญ่ เราปอกมันฝรั่ง "ติดอาวุธตัวเอง" ด้วยมีดคม ๆ ทำการตัดแบบขนานลึกโดยปล่อยให้หัวไม่เสียหาย
2. แบ่งเนื้อหมูออกเป็นแผ่นบางๆ ตีเบาๆ แล้ววางไว้ระหว่างชิ้นมันฝรั่ง ปรุงรสอาหารด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทยร้อน และกระเทียมสับ
3. สเปรย์น้ำมันมะกอกใส่ลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ในช่วง 40 นาทีแรก ให้อบอาหารที่มีอุณหภูมิ 180 °C จากนั้นนำกระดาษออกและ "ถ่าน" อาหารต่อไปอีก 7 นาที

เราได้รับความสมดุลทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์: เนื้อสัตว์ที่ส่งน้ำไปยังหัวมีความนุ่มและกรอบอร่อยจนอธิบายไม่ได้

ในปลอกอบ

อุปกรณ์ทำอาหารช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องทำความสะอาดเครื่องใช้ในครัวและอนุญาตให้พวกเขาเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

รายการส่วนผสม:

• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อหมู - 600 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• เครื่องเทศโรสแมรี่

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราปอกหัวแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในถุงอบ เรายึดปลายด้านหนึ่งของกระเป๋าด้วยที่หนีบพิเศษ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทหวานเป็นชิ้นๆ แล้วบรรจุผัก
3. เพื่อให้อาหารจานนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เราใช้เนื้อหมูที่มีไขมันเป็นชั้นๆเราหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบน "หมอน" ผัก ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เทน้ำมันมะกอก (มะกอก) ไร้ไขมัน 40 กรัม
4. บีบอากาศออกจากถุงแล้วมัดปลายที่ว่างไว้ เขย่าสิ่งที่อยู่ในปลอกให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมของจาน วางไว้ในรูปแบบทนความร้อน และอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง (200 °C)
5. เนื้อสัตว์ตามรสนิยมของคุณ - 500 กรัม;
6. ชีส - 50 กรัม;
7. มันฝรั่ง - 1 กก.
8. น้ำมันพืช;
9. เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างฟิล์มและเส้นเอ็นออกเป็นชั้น ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. ตีชิ้นพริกไทยและเกลือเบา ๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างต้นไม้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่หัวหอม เนื้อสัตว์ และสมุนไพรลงในชาม ผสมกับครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วรวมกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่เหลือ ใส่ส่วนผสมทั้งสอง (เนื้อสัตว์และผัก) ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางมันฝรั่งในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางเนื้อวัวหรือหมูหมักไว้ด้านบน ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือลงในภาชนะ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบ (200 °C)





ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หมูสด - 600 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - มากถึง 8 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. เราซับเนื้อที่ทำความสะอาดและล้างด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ พริกไทยเกลือและกลีบกระเทียมครึ่งหนึ่ง ปรุงรสหมูด้วยโหระพาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เราปอกมันฝรั่งแล้วแบ่งเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ที่เคลือบด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ
3. วางชิ้นเนื้อลงบนผักรากแล้วเทน้ำจากน้ำดองลงไป ห่อกระดาษให้แน่นแล้วบีบบรรจุภัณฑ์โดยเอาอากาศที่เหลืออยู่ออก วางแป้งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (220°C)

หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปิดฟอยล์ ทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาล และเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบเป็นอาหารสากลที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยส่วนผสมขั้นต่ำหรือรับอาหารจานพิเศษสำหรับงานฉลองเทศกาล

มันฝรั่งกับเนื้อปรุงในเตาอบจะไม่ทำให้ใครเฉย ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรจานนี้ก็น่าพึงพอใจและมีรสชาติอยู่เสมอและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมได้

ฉันชอบอาหารจานนี้ด้วยเพราะสามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมทุกวันสำหรับทั้งครอบครัวและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งโต๊ะในวันหยุดด้วย ฉันขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยนี้ด้วยตัวเองและแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารง่ายๆ สามสูตร

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อในเตาอบ

ฉันชอบมันฝรั่งอบกับเนื้อและมะเขือเทศเป็นพิเศษซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่ฉันแจ้งให้คุณทราบ

เครื่องครัว:ไม้กระดาน; มีด; เครื่องขูดละเอียด; ชามหลายขนาด กระทะ; ไม้พายไม้ กระถางเซรามิก 6 ใบพร้อมฝาปิด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• ในสูตรนี้ฉันใช้เนื้อจากซี่โครงลูกวัวเพราะจะนุ่มเป็นพิเศษเมื่ออบ
• ฉันเลือกผักตามฤดูกาล ดังนั้นคุณจึงสามารถคิดอาหารจานนี้ออกมาในรูปแบบต่างๆ ได้
• ฉันใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพร แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีที่บ้านได้ และแทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสำหรับหมักได้

สูตรทีละขั้นตอน

จริงๆ แล้วสูตรนี้เรียบง่ายแต่ใช้แรงงานมาก ดังนั้นเพื่อความสะดวกของคุณ ฉันจึงแบ่งขั้นตอนการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนต่างๆ

หมักเนื้อ

เตรียมผัก

ผสมผสานส่วนผสม

อบในเตาอบ

วิดีโอสูตร

และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ พร้อมการเตรียมมันฝรั่งพร้อมเนื้อลูกวัวในหม้อในเตาอบทีละขั้นตอน

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อในปลอกในเตาอบ

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์นี้ต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เขียนลงในตำราอาหารของคุณในช่วงเวลาที่คุณมีแขกที่ไม่คาดคิด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 4-5 คน
แคลอรี่: 100 กรัม – 225.00 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระดาน มีด ชามใบเล็ก ปลอกอบ และถาดรองอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

เวลาเลือกหมูต้องใส่ใจลูกชิ้น คอ หรือแค่สตูว์เนื้อวัว และคุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ บางครั้งฉันก็เติมแกงเล็กน้อยให้กับ Herbes de Provence

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นหมู 0.5 กก. เป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
2. ปอกมันฝรั่ง 5-6 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเล็กกว่าก้อนเนื้อเล็กน้อย
   
   
3. หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นสี่ส่วน
   
   
4. วางปลอกบนถาดอบ
   
   
5. ใส่เนื้อลงไปแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ด้านบน
   
   
6. ผสมพริกไทยแดงและพริกไทยดำ เครื่องปรุงรส Herbs de Provence เพื่อลิ้มรส และเพิ่มแกงเล็กน้อยหากต้องการ โรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
7. ผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ อัน
   
   
8. วางแผ่นอบที่มีปลอกในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่ 200 องศา
   
   

วิดีโอสูตร

แม้ว่าสูตรจะเรียบง่าย แต่ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการหั่นเนื้อสัตว์และผักอย่างเหมาะสมได้ดีขึ้น

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อและชีสในเตาอบ

คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบทั้งสำหรับทำอาหารบนกระทะและอบในแม่พิมพ์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 4 คน
แคลอรี่: 100 กรัม – 266.00 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระดาน; มีด; ชามลึก จานอบแก้ว แปรงซิลิโคน เครื่องขูด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• เมื่อเลือกเนื้อสัตว์แนะนำให้ใส่ใจกับไหล่และคอหมู
• ฮาร์ดชีสควรมีความคมเล็กน้อยและละลายได้

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่ง 0.7 กก. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
2. หั่นหมู 500 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
3. ปอกหัวหอม 0.2 กก. แล้วหั่นเป็นครึ่งวง
   
   
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
5. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในจานอบแก้ว น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยแปรงซิลิโคน
   
   
6. ตัดเนย (0.1 กก.) แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ
   
   
7. เทมันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมออกจากชามแล้วกระจายให้ทั่วในกระทะ
   
   
8. วางจานพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
9. ขูดชีส (0.1 กก.) ลงบนเครื่องขูดหยาบ แล้วโรยลงบนมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
   
   
10. อบต่ออีก 10 นาที
    
    

วิดีโอสูตร

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรนี้และการสาธิตการเตรียมอาหารได้ในวิดีโอสั้น ๆ นี้

ความจริงพื้นฐาน

• หากคุณไม่มีปลอกสำหรับอบขนม คุณสามารถปรุงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้
• เพื่อให้เนื้อและมันฝรั่งปรุงในเตาอบชุ่มฉ่ำและนุ่ม ฉันแนะนำให้หมักด้วยมายองเนส
• อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการอบจานนี้คือ 200 องศา

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

มันฝรั่งอบกับเนื้อสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยผักสดตามฤดูกาลหั่นบาง ๆ

คุณสามารถใช้แตงกวาดองหรือเค็มหั่นบาง ๆ เป็นของตกแต่งและนอกเหนือจากจานได้ จานนี้เสิร์ฟร้อนเป็นจานบนจานแบนขนาดใหญ่และสามารถรับประทานได้เดี่ยวๆ

ตัวเลือกและการเติมอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

จริงๆ แล้วมีสูตรอาหารมากมายสำหรับมันฝรั่งอบ สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเห็ดอีกด้วย และคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันรู้ว่า "มันฝรั่งในไมโครเวฟ" ไม่ได้แย่ไปกว่านี้ และถ้าคุณมีหม้อหุงช้า ฉันแนะนำให้ลองทำ "มันฝรั่งกับไก่" สูตรง่ายๆ

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ และมันฝรั่งถูกเรียกว่า “ขนมปังแผ่นที่สอง” การผสมผสานกันทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามินได้ครบถ้วน การปรุงอาหารไม่ก่อให้เกิดปัญหาพิเศษใด ๆ และรับประกันผลลัพธ์ที่ได้ว่าจะยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรา แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ยินดีที่จะบอกวิธีปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ด้วยวิธีที่พวกเขาชื่นชอบ

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

มันฝรั่งโฮมเมด

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยม จัดเตรียมง่าย และน่าพึงพอใจที่สุด เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับมัน คุณสามารถใช้เนื้อหมู ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว ซึ่งจะเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ได้รับผลกระทบเลย

สินค้าที่ต้องการ:

1. มันฝรั่งขนาดกลาง 10 อัน
2. เนื้อสัตว์ 0.5 กก.
3. กระเทียม,
4. ส่วนผสมโรสแมรี่ ขมิ้น พริกไทย

การตระเตรียม

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เติมเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดคลุกเคล้ากับน้ำมันพืชใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกแล้วปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะย่างหรือกระทะแก้วทนความร้อน เทน้ำซุปหรือน้ำเดือดเพื่อปกปิดส่วนผสมเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180°C เตรียมมันฝรั่งและเนื้อตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมงในภาชนะที่มีฝาปิด

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ผสมผสานกันสำหรับอาหารจานนี้ได้ ส่วนประกอบต่างๆ วางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในจานทนความร้อน กระทะที่ไม่มีที่จับหรือถาดอบ พื้นผิวของจานเคลือบด้วยไขมัน เตรียมเนื้อ: หั่นเป็นจาน จากนั้นห่อแต่ละจานด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง ความหนาของชิ้นงานที่แนะนำคือมากกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย เนื้ออ่อนหรือเนื้อหมูที่มีไขมันภายในจำนวนเล็กน้อย เช่น เนื้อคอหรือเนื้อซี่โครง เหมาะที่สุดสำหรับการแปรรูป ส่วนผสมของพริกไทยดำกับใบโหระพา มาจอแรม ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ หรือส่วนผสมสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าเหมาะเป็นเครื่องปรุงรส

สินค้าที่ต้องการ:

1. หมู 0.5 กก.
2. มันฝรั่ง 0.5 กก.
3. หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว
4. ชีสแข็ง 200-250 กรัม
5. มายองเนส 150 -200 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา 5 มม. เกลี่ยบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือ เราแปรรูปเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น: ปรุงรสและเกลือ วางให้แน่นทีละชิ้นบนชั้นมันฝรั่ง ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอม ปิดด้านบนด้วยมายองเนสและชีสแข็งขูดเป็นชั้นๆ

วางจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด 190°C

พายเนื้อกับมันฝรั่ง

จานสากล - พายพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบไม่เพียง แต่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยทั้งความสวยงามและรสชาติ มีอยู่ในอาหารประจำชาติของหลายชาติหลายรูปแบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• สำหรับการทดสอบ

1. นม 150 มล.
2. ยีสต์แห้ง 5 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. แป้ง 250-300 กรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
6. เนย 50 กรัม
7. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

• สำหรับการกรอก

1. เนื้อลูกวัว 400 กรัม
2. มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น

การตระเตรียม

แป้งยีสต์น่าจะเหมาะสมดังนั้นเราจึงเริ่มปรุงโดยการนวด เราเจือจางยีสต์ เกลือ และน้ำตาลในนมอุ่น ใส่ดอกทานตะวันและเนย ตีไข่ลงในสารละลาย ผสมให้เข้ากัน พักไว้สักครู่แล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งจนยืดหยุ่นและไม่เกาะมืออีกต่อไป จากนั้นเราก็ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นใต้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก

เมื่อเตรียมไส้เนื้ออ่อนคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ถ้าคุณสับด้วยมีดให้ละเอียดไส้จะนุ่มกว่า จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอมสับละเอียดลงไปผัด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมจานอบหรือถาดอบ - ทาด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกยืดอันใหญ่หนึ่งอันที่ด้านล่างและตามขอบของแม่พิมพ์วางมันฝรั่งเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบนปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งเชื่อมต่อ ขอบ เราใช้ส้อมหรือมีดเจาะแป้งหลายๆ จุดเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ทาเนยหรือไข่แดง

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45-50 นาที พายต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ

เนื้อในหม้อ

สะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อเซรามิกอาหารไม่แห้งกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมและเมื่อเสิร์ฟจะยังคงรูปลักษณ์และรูปร่างไว้ซึ่งอาจสูญหายได้เมื่อกวนและถ่ายโอนไปยังจานอื่น หม้อในเตาอบที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเตรียมโดยการให้ความร้อนช้า - การเคี่ยวซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ เวลาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 170-180°C สำหรับไก่คือประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อหมู - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง และเนื้อวัว - นานถึงสองชั่วโมง ส่วนผสมสามารถผัดเบา ๆ ก่อนใส่หรือจะใส่แบบดิบก็ได้ตามที่คุณต้องการ ขอแนะนำให้วางหม้อไว้ในเตาเย็น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 4 หม้อ 0.5 ลิตร:

1. เนื้อ 600 กรัม
2. มันฝรั่ง 600 กรัม
3. แชมเปญ 300 กรัม
4. แครอท 1 อัน
5. 2 หัวหอมขนาดกลาง
6. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
7. ครีมเปรี้ยว 8 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำ,
9. ใบกระวาน
10. พวงเขียวขจี

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงและเป็น 4 ชิ้น เห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบางๆ แล้วผัดประมาณ 6-7 นาที เราใส่อาหารในหม้อ: วางใบกระวานที่ด้านล่างใส่เนื้อเค็มและพริกไทยจากนั้นแครอทและหัวหอมกับเห็ดจากนั้นก็มันฝรั่งกับสมุนไพรสับละเอียด

เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปประมาณครึ่งแก้วด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ

หมูกับเห็ด “รอยัล”

เนื้อสัตว์กับเห็ดมันฝรั่งและชีสอบในเตาอบเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย เห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญองเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ สามารถใส่ในเตาอบแบบดิบได้ แต่จะรสชาติดีกว่าถ้าเห็ดทอดในน้ำมันพืชก่อน

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนื้อสันในหมู 500 กรัม
2. 6-7 มันฝรั่ง
3. เห็ด 300 กรัม
4. 1-2 หัวหอม
5. ไข่ 1 ฟอง
6. ชีสแข็ง 150 กรัม
7. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

การตระเตรียม

ตัดเนื้อสันในตามขวางเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากัน เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นวงกลม ทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้นพร้อมหัวหอม เตรียมซอส. ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยว ชีสสามอันบนเครื่องขูด

วางเป็นชั้น ๆ บนถาดอบโรยด้วยไขมันพืชสลับกัน: มันฝรั่ง, หมู, หัวหอม, เห็ด เทซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 50-60 นาที

พายมันฝรั่งประเทศ

ความพิเศษของพายนี้คือใช้แป้งมันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบายแทนแป้งปกติ ไส้เป็นส่วนผสมของผักกับเนื้อสัตว์และชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือพายแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

1. มันฝรั่ง 150 กรัม
2. เนย 80 กรัม
3. แป้ง 1 แก้ว
4. เนื้อสับ 500 กรัม
5. มะเขือเทศ 2 ลูก
6. 1-2 หัวหอม
7. 3 พริกหยวก
8. ดัตช์ชีส 100 กรัม

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งและบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยเติมเนยโดยไม่ต้องใช้ของเหลวที่เหลือหลังการปรุงอาหารเติมเกลือ นวดแป้งจากแป้งและน้ำซุปข้น หากไม่สามารถยืดหยุ่นได้ก็สามารถเติมแป้งได้ สับผักและผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมกับผัก แผ่แป้งออกแล้ววางลงในพิมพ์ โดยทำเป็นด้านเล็กๆ รอบๆ เส้นรอบวง

วางไส้ด้านบนด้วยมะเขือเทศชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสขูด เวลาอบ – 40 นาที

ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

จานนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ทำง่ายที่สุด กระดาษฟอยล์จะไม่ยอมให้อาหารสูญเสียความชื้น ซึ่งหมายความว่าอาหารจะไม่แห้ง แม้ว่าคุณจะปรุงอาหารในเตาอบมากเกินไปก็ตาม

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนื้อไก่ 0.5 กก.
2. มันฝรั่ง 0.5 กก.
3. หัวหอม 0.2 กก.
4. เห็ดแช่แข็งหรือสด 0.3 กก.

การตระเตรียม

บนกระดาษฟอยล์เราวางเนื้อไก่ที่ตีอย่างระมัดระวัง, เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น, ชิ้นเล็กที่เราใส่ทั้งหมด, หัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม, เกลือและพริกไทย เราห่อฟอยล์ วางถุงที่เสร็จแล้วบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มันฝรั่ง "ใต้ผ้าห่ม"

อีกสูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งอบกับเนื้อในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

1. หมูและเนื้อสับ 1/2 กก.
2. มันฝรั่ง 1/2 กก.
3. ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
4. แครอท 1 อัน
5. 3 หัวหอมใหญ่
6. ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม

ผัดแครอทและหัวหอมสับ ผสมกับมันฝรั่งเค็มหั่นเป็นก้อน วางส่วนผสมในรูปแบบทาน้ำมัน ปรุงรสเนื้อสับพอประมาณด้วยเกลือและพริกไทย ตีไข่และผสมให้เข้ากัน ย้ายไปที่ผักและปรับระดับ หล่อลื่นด้านบนด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว เราทำการเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อให้เนื้อสับไม่แตกเมื่อถูกความร้อนและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

• อาหารจานเนื้อเกือบทุกชนิดควรเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และผักชี มันจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติ แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางชีวภาพของอาหารอีกด้วย
• ต้องทอดเนื้อชิ้นใหญ่ทุกด้านก่อนเคี่ยวสามารถส่งชิ้นเล็กลงกระทะได้ทันที เทของเหลวร้อนลงบนผักและเนื้อสัตว์ เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อย่าปล่อยให้เดือดจนเกินไปขณะเคี่ยว
• เนื้อแข็งจะนุ่มขึ้นหากคุณเติมกรดเล็กน้อยหรือทาด้วยมัสตาร์ดประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้
• หากคุณใส่ภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำไว้ในเตาอบ อาหารจะไม่แห้ง
• หากไม่มีช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้อในกระทะ น้ำที่ปล่อยออกมาจะรบกวนการก่อตัวของเปลือกโลก
• ก่อนทอดแนะนำให้เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
• กระเทียม หัวหอม และผักชีลาวจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติดีขึ้น
• สำหรับการอบควรใช้จานที่มีผนังหนา - เหล็กหล่อ, เซรามิกหรือแก้วทนความร้อน ในจานที่มีผนังบาง อาหารจะไหม้เร็วขึ้น

เนื้อและมันฝรั่งอบในเตาอบได้หลายวิธี แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง: ตัวอย่างเช่นเวอร์ชันบนถาดอบช่วยให้คุณได้เปลือกสีน้ำตาลทองและในหม้อดินคุณจะได้ขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ละลายในปากของคุณ

นอกจากสูตรคลาสสิกสำหรับการย่างหมูหรือเนื้อกับมันฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถหาสูตรดั้งเดิมเพิ่มเติมได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เห็ด ผักทุกชนิด เครื่องเทศ ซอส

• แสดงทั้งหมด

  สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

  เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมมาตรฐานสำหรับอาหารรัสเซีย สิ่งที่คุณต้องทำคือรวมส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อให้ได้อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวใหญ่ และสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะบอกวิธีการผ่านแต่ละขั้นตอนอย่างถูกต้อง

  สารเติมแต่งเพิ่มเติมต่างๆ จะช่วยทำให้อาหารจานดั้งเดิม นี่อาจเป็นซอสทุกชนิด ผัก ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

  หมูในภาษาฝรั่งเศส

  วัตถุดิบ:

  • เนื้อสันในหมู - 1/2 กก.
  • หัวหอม - 200 กรัม;
  • ชีสรัสเซียขูดหยาบ - 150 กรัม
  • กลีบกระเทียม - 3–5 ชิ้น;
  • มายองเนสคลาสสิก - 1/3 ถ้วย;
  • เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ส่วนผสมของสมุนไพรหอมแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  
  

  ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ

  สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับหมูและมันฝรั่งในเตาอบ

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เนื้อหมู - 600 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 700–800 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
  • มายองเนสคลาสสิก - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช - จำนวนเท่าใดก็ได้ที่เพียงพอต่อการหล่อลื่นแม่พิมพ์
  • เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. 1. หั่นเนื้อเนื้อที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเรียบร้อย ตีแต่ละอันด้วยค้อนในครัวที่ไม่มีฟัน ถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือที่เลือก
  2. 2. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่วง ขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
  3. 3. ทาจานอบสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันพืช
  4. 4. วางหัวหอมและแครอทสลับกัน จากนั้นจึงใส่หมูเป็นชิ้น โรยหน้าทุกอย่างด้วยมันฝรั่งสับแล้วโรยด้วยเกลือ
  5. 5. ปิดด้านบนของอาหารด้วยกระดาษฟอยล์
  6. 6. วางภาชนะในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลาง (180 องศา)
  7. 7. อบขนมประมาณ 40-60 นาที เวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ ประเภทของมันฝรั่ง และความหนาของชิ้นอาหาร
  8. 8. เมื่อส่วนผสมนิ่มลงแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออก โรยมายองเนสด้านบนแล้วปรุงต่ออีก 17–20 นาที

  เสิร์ฟจานร้อน ขั้นแรกควรแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยตัดเป็นชั้น ๆ ทั้งหมดพร้อมกัน

  หมูในแขนเสื้อ

  
  

  วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 1 กก.
  • เนื้อหมู - 600 กรัม;
  • หัวหอม - 150 กรัม;
  • ซีอิ๊วคลาสสิค - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มายองเนสสีอ่อน - 1/3 ถ้วย;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
  • adjika แห้ง (ปรุงรส) - 1 ช้อนชา;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. 1. ต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นหมูที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มซีอิ๊ว adjika และมายองเนสเบา ๆ ลงไป หลังสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานหรือน้ำมันพืชธรรมดา ภายใต้อิทธิพลของส่วนผสมเหล่านี้ เนื้อหมูจะนุ่มและนุ่มมากขึ้น
  2. 2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เกลือเล็กน้อยและบดผักด้วยมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำออก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่เกลือมากเกินไปเนื่องจากมีทั้งมายองเนสและซีอิ๊วเพียงพอ
  3. 3. ผสมเนื้อกับหัวหอมและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งอาหารไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
  4. 4. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างอย่างหยาบ หากเป็นลูกเล็กสามารถส่งผักทั้งถุงได้ กระจายชิ้นเนื้อหมักพร้อมกับหัวหอมที่ด้านบน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผูกแขนเสื้อให้แน่นแล้วผสมผลิตภัณฑ์ลงไปโดยตรง
  5. 5. เจาะหลาย ๆ ครั้งบนสารเคลือบเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
  6. 6. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170–180 °C อบขนมประมาณ 60 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารครึ่งชั่วโมง ให้พลิกปลอกไปอีกด้านหนึ่ง

  ตัดการเคลือบอย่างระมัดระวัง โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสดสับแล้วเสิร์ฟ

  ขาหมูกับมันฝรั่งและกระเทียม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ขาหมู - 1 กก.
  • มันฝรั่ง - 1 กก.
  • พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ใบกระวาน - 6-7 ชิ้น;
  • กระเทียมสด - 5-6 กลีบ

  การตระเตรียม:

  1. 1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา
  2. 2. เปิดเตาอบที่ 250°C
  3. 3. ขยำใบกระวาน โรยด้วยเกลือ เพิ่มกลีบกระเทียมครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมลงในครกแล้วเติมน้ำมันมะกอก บดให้ละเอียด
  4. 4. เฉือนผิวข้อขาหมูแบบตื้นๆ ปอกกระเทียมที่เหลือสับเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อลงไป
  5. 5. ถูด้านบนของหมูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในครก ปล่อยให้แช่ในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30–40 นาที
  6. 6. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงบนถาดอบ ใส่เกลือ วางในเตาอบ วางตะแกรงโดยให้ก้านหมักอยู่ด้านบน
  7. 7. อบจานประมาณ 10–15 นาที
  8. 8. หลังจากลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C แล้ว ให้ปรุงขนมต่อไปอีก 90 นาที

  ตัดก้านที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบ

  สไตล์ไทก้าเนื้อ

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เนื้อเนื้อวัว - 350–450 กรัม
  • มันฝรั่ง - 400 กรัม;
  • แครอท - 250 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • ไขมันใด ๆ - 50 กรัม;
  • มายองเนสคลาสสิก - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
  • ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
  • เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง การตระเตรียม
  เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่รอให้ชีสละลาย
  1. 1. เทน้ำให้ท่วมเนื้อทั้งชิ้น ปรุงจนเสร็จ
  2. 2. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยเท่ากัน ใส่เกลือ ทอดผักแต่ละอย่างแยกกันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
  3. 3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของทอดลงในหม้อใบใหญ่ทาน้ำมัน
  4. 4. วางเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบน
  5. 5. เทมายองเนสลงบนอาหาร ปิดด้วยชีสขูด
  6. 6. อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่รอให้ชีสละลาย

  เนื้อในหม้อด้วยครีมและเห็ด

  
  

  วัตถุดิบ:

  • หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 7-9 ชิ้น;
  • เนื้อหมู - 400-450 กรัม
  • แชมเปญสด - 200-250 กรัม
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
  • ชีสขูด - 100 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 150 มล.
  • น้ำกรอง - 1/2 ถ้วย;
  • น้ำมันเกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. 1. ทอดชิ้นเนื้อขนาดกลางในกระทะด้วยไฟแรง เปลือกที่ปรากฏจะปิดผนึกน้ำไว้ เกลือหมูแล้วใส่เครื่องเทศลงไป
  2. 2. หั่นผักและเห็ดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเห็ดแชมปิญองและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในไขมันที่เหลือจากเนื้อ
  3. 3. วางมันฝรั่งลงที่ด้านล่างของหม้อทันที ใส่เกลือ โรยด้วยชิ้นมะเขือเทศ
  4. 4. กระจายเนื้อไว้ด้านบน เพิ่มเห็ดและหัวหอม
  5. 5. ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ ล. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เติมน้ำต้มสุก 30–40 มล.
  6. 6. ปิดด้านบนของจานด้วยชีส
  7. 7. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ หากคุณไม่มีฝาปิดที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ฟอยล์สองสามชั้นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
  8. 8. คุณต้องใส่หม้อในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ จากนั้นเปิดโหมดทำความร้อนทั้งด้านบนและด้านล่างเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 200 °C

  หมูต้มโฮมเมดในกระดาษฟอยล์

  
  

  วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 12 ชิ้น;
  • เนื้อหมู - 1 กก.
  • กระเทียมสด - 3-5 กลีบ;
  • มัสตาร์ดเผ็ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. 1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นวงแหวน โรยด้วยเกลือ
  2. 2. ปรุงรสหมูทั้งชิ้นที่ล้างแล้วแห้งด้วยเกลือ ผ่าเนื้อแล้วยัดด้วยกระเทียมสดชิ้นเล็กๆ
  3. 3. เคลือบด้านบนของเนื้อด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดร้อน มายองเนส และซอสมะเขือเทศ ใช้มือถูส่วนผสมให้เข้าเนื้อหมูโดยตรง
  4. 4. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่ โรยมันฝรั่งลงไป
  5. 5. วางชิ้นเนื้อไว้บนผัก ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
  6. 6. อบขนมเป็นเวลา 80–90 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบ ให้นำกระดาษฟอยล์ออก

  หมูต้มโฮมเมดที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ทางออกที่ดีมากคือหั่นเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางบนขนมปังแทนไส้กรอกอันตราย

  เนื้อกัปตัน

  
  

  วัตถุดิบ:

  • คอหมู - 1.5 กก.
  • มันฝรั่งดิบ - 1 กก.
  • มายองเนสคลาสสิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอม - 4 หัว;
  • แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
  • ชีสเค็มแข็ง - 300 กรัม
  • สมุนไพรแห้งหอม - เพื่อลิ้มรส;
  • ไขมันสำหรับทาแม่พิมพ์
  • เกลือแกงและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. 1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง
  2. 2. ทาจาระบีแบบทนความร้อนด้วยไขมันใดๆ ใส่หัวหอมประมาณหนึ่งในสามลงไป
  3. 3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เพิ่มเกลือพริกไทยและถูแต่ละอย่างด้วยส่วนผสมของสมุนไพรหอม
  4. 4. วางชิ้นหมูลงบนชั้นหัวหอม
  5. 5. ขูดแครอทอย่างหยาบแล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
  6. 6. วางหัวหอมที่เหลือและแครอททอดไว้บนเนื้อ
  7. 7. ทามายองเนส "ตาข่าย" บาง ๆ ลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
  8. 8. กระจายมันฝรั่งแผ่นบางๆ ลงบนซอส โรยด้วยเกลือและปิดด้วยมายองเนส
  9. 9. ปรุงจานที่อุณหภูมิ 175°C เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 70 ถึง 90 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของส่วนผสม
  10. 10. 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยชีสสับ รอจนกระทั่งละลายและเป็นสีน้ำตาลจนหมด

  เนื้อกับมันฝรั่งและลูกพรุนบนถาดอบ

  
  

  วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 6-8 ชิ้น;
  • เนื้อหมู - 600 กรัม;
  • หัวหอม - 3 หัว;
  • เกลือหยาบ - 2 หยิก;
  • ลูกพรุน - 9-12 ชิ้น;
  • กระเทียมสด - 4-5 กลีบ;
  • ไขมันสำหรับทาแผ่นอบ

  การตระเตรียม:

  1. 1. เคลือบถาดอบที่สะอาดด้วยด้านสูงด้วยไขมันที่เลือก
  2. 2. สับหัวหอมสดที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ โรยที่ด้านล่างของถาดอบและเติมเกลือเล็กน้อยด้านบน
  3. 3. หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
  4. 4. เกลือเนื้อ จัดเรียงชิ้นส่วนบนหัวหอม
  5. 5. ทางที่ดีควรเลือกลูกพรุนแห้ง ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดด้วยน้ำร้อน และเอาเมล็ดออกหากจำเป็น
  6. 6. โปรยลูกพรุนให้ทั่วผิวเนื้อ กระจายกระเทียมสับละเอียดในลักษณะเดียวกัน
  7. 7. โรยหน้าอาหารด้วยมันฝรั่งดิบชิ้นขนาดกลางผสมกับเกลือ
  8. 8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
  9. 9. อบขนมประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง
  10. 10. ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 20 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก

  ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยในเตาอบแบบปิด หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนๆ

  คุณสมบัติของการปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบ

  มันฝรั่งกับเนื้ออบในเตาอบหรือในเตาทันดูร์เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบสักพัก

  เพื่อให้มื้ออาหารประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกอาหาร อุณหภูมิ ฯลฯ ที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ด้วย

  คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีใดบ้าง?

  มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือบนถาดอบ ทางที่ดีควรเลือกภาชนะที่มีด้านสูงเพื่อที่คุณจะสามารถทำหลายชั้นได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำเนื้อและ/หรือซอสจะรั่วไหลออกมา ส่วนใหญ่มักเตรียมจานที่มีเปลือกไว้บนถาดอบ

  หากคุณต้องการเนื้อนุ่มละลายในปากโดยไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เลือกซองหรือถุงอบเพื่อเตรียมจะดีกว่า ทางเลือกที่ดียิ่งขึ้นคือกระถางเซรามิก

  ภายใต้สภาวะเช่นนี้ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะเคี่ยวในน้ำผลไม้และซอสของมันเอง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเจาะรูที่ปลอกเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

  ความลับของการรักษาแสนอร่อย

  เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง คุณไม่ควรอบในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นประจำ หากต้องใช้สูตรก็ควรปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อให้เปลือกกรอบปรากฏขึ้น จากนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แห้งเกินไป คุณต้องลดโหมดลง 20–30 องศา

  มีสูตรอื่นสำหรับเนื้อและมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบ:

  • อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการอบทำจากแก้ว (ทนความร้อน) ดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ
  • หากใช้แม่พิมพ์อลูมิเนียม ต้องนำจานที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันทีหลังทำอาหาร คุณไม่สามารถเก็บเนื้ออบและมันฝรั่งไว้ในภาชนะดังกล่าวได้
  • ควรปอกเปลือกมันฝรั่งทันทีก่อนนำไปอบ โดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า มิฉะนั้นผักจะสูญเสียสารอาหารและรสชาติส่วนใหญ่ไป
  • ก่อนที่จะให้ความร้อนต่อไป คุณสามารถแช่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำดองหรือเครื่องเทศที่เหมาะสมได้
  • จานที่ชุ่มฉ่ำที่สุดได้มาจากการใช้หัวหอมจำนวนมาก - อย่างน้อย 500 กรัมต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม
  • มายองเนสโฮมเมดเป็นซอสจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับขนมเป็นพิเศษ
  • หากเนื้อวัวอบแนะนำให้เก็บไว้ในเตาอบอย่างน้อย 80 นาที