– เรียกยังไงก็อร่อย! และคุณเพื่อน ๆ ที่รักฉันคิดว่าพวกเขาถูกใจคุณมาก)) ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อในหัวข้อนี้และวันนี้สำหรับการพิจารณาของคุณคือสูตรต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งทอดยัดไส้กะหล่ำปลี

และทุกอย่างดูเรียบง่ายและซ้ำซาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแค่ไหน! และเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าค่อนข้างประหยัด - ทุกอย่างง่ายและทำจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงลองดูสิ))

ที่จำเป็น:

– มันฝรั่ง – 2 กก.

– ไข่ – 2 ชิ้น;

– แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;

– กระเทียม – 3 ฟัน;

การกรอก:

– กะหล่ำปลีสับละเอียด – 2 ถ้วย;

– หัวหอม – 2 ชิ้น,

– แครอท – 1 ชิ้น,

– เกลือ, พริกไทยดำ, ใบโหระพา,

– น้ำตาลเล็กน้อย

- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม แต่ในความคิดของฉันมันมีประโยชน์ที่นี่)) มันฝรั่งทอดที่มีไส้ออกมานุ่มและน่ารับประทาน - อะนาล็อกที่ดีสำหรับพาย - ไม่มีแป้ง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ))

สูตรมันฝรั่งทอดทีละขั้นตอน:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม	ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม
เตรียมกะหล่ำปลีสับ.	สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ	สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งไส้มันฝรั่งบดนิ่มและข้นขึ้น (ฉันใช้เวลาประมาณ 8 นาที) เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ให้ปิดฝากะหล่ำปลีเมื่อเคี่ยว ใส่มะเขือเทศบดก่อนปรุงอาหารเสร็จ	เตรียมไส้สำหรับมันฝรั่งบด
นี่คือลักษณะของไส้มันควรจะหนา	เติมมันฝรั่งทอด
มันฝรั่งต้มบดอย่างดี (ไม่มีของเหลว นม หรือเนย)	ระบายมันฝรั่งและบดมันฝรั่ง
เมื่อคุณตระหนักว่าไม่มี "ก้อน" เหลืออยู่ในมันฝรั่งบด ให้ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ และแป้งลงไป	เพิ่มไข่, แป้ง, เครื่องเทศลงในมันฝรั่ง
ต่อไปเราทำเค้กจากมันฝรั่งบดวางไส้และบีบขอบที่ว่าง ฉันขอแนะนำให้ตีชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ เหมือนกับการตีชิ้นเนื้อด้วยมืออีกข้างหนึ่งเพื่อให้มัน "จับ"	ขึ้นรูปชิ้นเนื้อพร้อมไส้
ม้วนมันฝรั่งบดเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน	ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง
นี่คือมันฝรั่งทอดสีน้ำตาลทองที่มีไส้! อร่อยและเตรียมง่าย ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม รีบปรุงเลย)) ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์ในครัว)) คุณชอบไส้มันฝรั่งทอดแบบไหน?	มันฝรั่งทอดพร้อมไส้

การแบ่งประเภทมันฝรั่ง Zrazy มันฝรั่งทอดไม่มีไข่ แพนเค้กมันฝรั่ง - อร่อยและเรียบง่าย ลูกมันฝรั่ง - หยุดไม่ได้
มันฝรั่ง zrazy ด้วยความประหลาดใจ

มันฝรั่งอาจเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานแรก เครื่องเคียง สลัด และของว่างยอดนิยมได้มากมาย จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดและคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยได้ตลอดเวลา

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ทำจากมันฝรั่งบดพร้อมสมุนไพรหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม คุณอาจประสบปัญหาบางประการเนื่องจากชิ้นเนื้ออาจเสียรูปทรงระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณและจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน มันฝรั่งบดเตรียมไว้ดังนี้:

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

• จัดเรียงมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกหัวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วบดให้ละเอียด
• นำเปลือกออกจากหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ และพริกไทย
• สร้างชิ้นเนื้อรูปไข่จากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น

หากคุณกำลังอดอาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารจานหลักได้ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือการเตรียมผักแบบโฮมเมด

มันฝรั่งทอดต้ม

นี่เป็นอีกสูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรตามที่คุณต้องการได้ เช่น ใส่ผักหรือเครื่องเทศสับลงไป วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด?

• ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ห้าลูกเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นบดมันฝรั่งจนละเอียด
• ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจนเป็นสีเหลืองทอง
• สับผักชีฝรั่งหนึ่งพวงอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมปอกเปลือกสามกลีบผ่านการกด
• รวมผลิตภัณฑ์เพิ่มเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทยป่นสองสามช้อนโต๊ะ
• ผสมส่วนผสมแล้วปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดเข้ากันได้ดีกับสลัดสดหรือกะหล่ำปลีดอง คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับสตูว์ผักได้

มันฝรั่งทอดกับชีส

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรมันฝรั่งทอดที่แปลกตานี้ คุณสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ ทำอาหารอย่างไร:

• นึ่งมันฝรั่ง 300 กรัมในเปลือก จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
• ต้มข้าว 30 กรัมจนสุกครึ่งหนึ่งรวมกับมันฝรั่งและชีสขูด 100 กรัม
• ต้มไข่ต้มสุกสองฟอง ปอกเปลือกแล้วขูด มีดสับผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว
• ปั้นชิ้นเนื้อจาก "แป้ง" ม้วนชิ้นส่วนในแป้งจุ่มในไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะจนสุก

มันฝรั่งทอดกับชีสกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยมาก ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ด้วย

มันฝรั่งทอดกับปูอัด

อาหารจานเบานี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด? สูตรคือ:

• ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก 300 กรัมในน้ำเค็มแล้วบดด้วยส้อม
• เพิ่มไข่ดิบ เกลือ และพริกไทยหนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้น
• ปอกแครอทขนาดเล็กหนึ่งอันแล้วเสียดสี
• มีดสับปูอัด 120 กรัม
• ขูดชีสแข็ง 50 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
• ใช้มือและมีดทำเค้กแบนที่เหมือนกันม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมสลัดสมุนไพรและผักสด

มันฝรั่งทอดกับตับไก่

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากพอ ลองโกงและรวมเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักไว้ในจานเดียว มันฝรั่งทอดและตับเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ สูตรการทำนั้นง่ายมาก:

• ต้ม ปอกเปลือก และสับไข่ไก่สองฟอง
• นำเปลือกออกจากหัวหอมใหญ่ต้นหนึ่งแล้วสับให้ละเอียด
• เตรียมตับไก่ 500 กรัม ลอกฟิล์มและท่อออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม สุดท้ายใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยป่น หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา ทำให้เนื้อหาเย็นลง แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 หัว เติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ดิบ 2 ฟอง พริกไทยป่น และเกลือ
• ทำเค้กแบนจากน้ำซุปข้นแล้ววางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ

เมื่อเตรียมการแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

การผสมผสานระหว่าง "มันฝรั่งกับเห็ด" กลายเป็นเรื่องคลาสสิกมายาวนาน มีอาหารมากมายที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นหม้อปรุงอาหารซุปอาหารจานหลักสลัดและของว่างต่างๆ อาหารแต่ละจานสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แต่วันนี้เราจะเน้นไปที่ชิ้นเนื้อทอด

สองสูตรสำเร็จในการทำลูกมันฝรั่ง หนึ่งในนั้นผอมไม่มีไข่ด้วยซ้ำ อย่างที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัด แต่ปฏิเสธเนื้อสัตว์เท่านั้นเนื่องจากส่วนผสมมีไข่ แต่ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของสูตรที่สองก็คือลูกชิ้นเป็นอาหาร สำหรับบางคน ทั้งสองตัวเลือกสามารถกลายเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ มาดูรายละเอียดทีละขั้นตอนและรูปถ่ายกัน

ลูกชิ้นมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลักษณะเฉพาะของอาหารจานถือบวชนี้ไม่เพียงแต่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าพวกมันเตรียมพร้อมกันจากมันฝรั่งต้มและดิบ พวกเขามีรสชาติเหมือนลูกชิ้นกึ่งสำเร็จรูปที่เคยขายในร้านค้าในสหภาพโซเวียต พวกเขาสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างสมบูรณ์ แต่ผู้ที่ชอบการทดลองสามารถแนะนำให้เพิ่มชีสขูดลงไปในขณะที่ผสมมวลหรือเตรียมน้ำเกรวี่ - เห็ดหรือมะเขือเทศ อีกอย่างมีของดีสำหรับคนรักชีสด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำลูกมันฝรั่ง

เสิร์ฟลูกมันฝรั่งร้อนที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมมายองเนสหรือเนยละลายได้

ลูกยังสามารถทำจากเนื้อสับได้ ดู.

ลูกมันฝรั่งบด

อาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยม ลูกบอลมีความนุ่มและคงรูปร่างได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะสำหรับทั้งอาหารทารกและผู้อดอาหาร

รายการร้านขายของชำ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม;
• แป้ง – 1/2 ถ้วย*;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลูกมันฝรั่งจากมันฝรั่งบด

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด คุณสามารถเตรียมท็อปปิ้งได้ เช่น เห็ด

คุณสามารถทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหลังอาหารเย็นยังมีน้ำซุปข้นเหลืออยู่ ซึ่งไม่มีใครอยากกินในวันถัดไป

มีหลายสูตรในการทำมันฝรั่งบด

พวกเขาจะเตรียมโดยมีหรือไม่มีการหายใจเช่นเดียวกับไส้ที่หลากหลาย

มันฝรั่งบด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งต้มและบด ในกรณีนี้มันฝรั่งต้มปอกเปลือกหรือในแจ็คเก็ตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร มันฝรั่งแจ็คเก็ตปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรงหรือบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

ปัญหาหลักในการเตรียมชิ้นเนื้อทอดคือรูปร่างไม่คงตัวและอาจแตกสลายระหว่างการทอด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมแป้งและไข่ลงในน้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติอ่อนโยน จึงใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรสับลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใช้มือเปียกปั้นส่วนผสมมันฝรั่ง จากนั้นนำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งบดที่มีไส้มีรูปแบบดังนี้: นำมวลมันฝรั่งเล็กน้อยทำเค้กแบนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นปิดขอบ ชุบเกล็ดขนมปัง และทอด ในขณะเดียวกันฉันอยากจะทราบว่าไส้ไม่ควรดิบ

มันจะอร่อยถ้าคุณเตรียมและเสิร์ฟซอสพร้อมกับมันฝรั่งทอด

สูตร 1. มันฝรั่งบด

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• ครีมหรือนม 100 มล.
• เนย 80 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยขาวและดำ
• เกล็ดขนมปัง

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงต่อจนมันฝรั่งร่วน สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง นำกระทะกลับตั้งไฟแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. ใส่เนยสับลงในมันฝรั่งเทนมเดือดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย บดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน เพิ่มแป้งมากพอเพื่อสร้างมวลมันฝรั่งที่หนาและยืดหยุ่น ผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมมันฝรั่งแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นเนื้อลงไปจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตร 2. มันฝรั่งบดกับซอสสีน้ำตาล

ทอด

หัวมันฝรั่งห้าหัว

น้ำมันพืช;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

เกล็ดขนมปัง

ซอส

น้ำมันพืช;

ครีม 150 มล.

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

หัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกแล้วจนนิ่ม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

2. เราคัดแยกสีน้ำตาลแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก วางครึ่งหนึ่งของพวงลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด โอนสีน้ำตาลไปที่น้ำซุปข้นใส่เกลือพริกไทยและผสม

3. ทำให้มือเปียกในน้ำ ตักน้ำซุปข้นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

4. สับสีน้ำตาลที่เหลืออย่างประณีตและหัวหอมปอกเปลือก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟจนระเหยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มสีน้ำตาลลงในซอสผัดและปรุงต่ออีกสามนาที

5. วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วราดซอสลงไป

สูตร 3. มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับ

• เกลือทะเล
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่;
• แป้งหนึ่งกำมือ
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและวางกระทะพร้อมกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยไป ใส่เนยลงในมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด เย็นลงเล็กน้อย

2. ปอกเปลือกและสับหัวหัวหอม เพิ่มหัวหอมเกลือและไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสม ทอดเนื้อสับในกระทะจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีอ่อน

3. ใช้มือเปียกนำส่วนผสมมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วทำเค้กแบนๆ วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ปิดด้านบนด้วยขนมปังแผ่นอื่นแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นขนมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับครีม

สูตร 4. มันฝรั่งบดกับปลาเฮอริ่งรมควัน

• มัสตาร์ด;
• แป้ง 80 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• มายองเนส;
• ไข่;
• หัวหอมเขียว;
• ปลาแฮร์ริ่งรมควัน 350 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด

2. ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่ง ตัดหาง ครีบ และหัวออก เราควักไส้เอาผิวหนังออกและเนื้อปลา เอากระดูกเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ขูดชีสให้ละเอียด เพิ่มแฮร์ริ่ง ชีสขูด แป้ง และไข่ลงในน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน

4. ใช้มือเปียกผสมมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

5. สับหัวหอมสีเขียว ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส ใส่หัวหอมและคนให้เข้ากัน วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตร 5. มันฝรั่งบดกับไส้กรอก

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• สมุนไพรสด;
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม
• มะเขือเทศ;
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่;
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียม;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ;
• เนยชิ้นหนึ่ง

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

2. สับไส้กรอกรมควันอย่างประณีตแล้วทอด ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างพาร์สลีย์และมะเขือเทศจำนวนหนึ่งให้แห้ง บด

3. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งชิ้น และไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ ไส้กรอก และสมุนไพรลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

4. ทำมันฝรั่งบดทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเสิร์ฟกับซอสครีมเปรี้ยว

สูตร 6. มันฝรั่งบดกับเห็ด

• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเลและพริกไทย
• แชมเปญ 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและวางกระทะพร้อมมันฝรั่งบนไฟอ่อนๆ ให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดผักให้เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายใส่พริกไทยและเกลือ คนและยกกระทะออกจากเตา

3. เปิดเตาอบ ใช้มือเปียกจัดส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นเค้กแบน วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

4. วางชิ้นเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอส

หากมันฝรั่งบดกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มชีสหรือสมุนไพรลงในไส้ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมันฝรั่งติดมือ ให้ชุบน้ำให้ชุ่ม

ใส่ไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้น เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณไม่แตกและคงรูปทรงไว้

เสิร์ฟเนื้อทอดกับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบด

ใครบอกว่าอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุดนั้นปรุงด้วยเนื้อสัตว์? ลองมันฝรั่งทอดเนื้อนุ่มๆ พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานอิสระ

จานนี้จะมีประโยชน์มากในช่วงเข้าพรรษาหรือหากพบว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• เกล็ดขนมปัง - 110 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผักใบเขียว - 30 กรัม;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วบดให้ละเอียด
2. ทิ้งน้ำซุปข้นไว้ให้เย็นในตู้เย็น และเริ่มเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ในตอนเช้า
3. ตอกไข่ลงในมันฝรั่งบด ใส่พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และแป้งร่อนตามจำนวนที่ต้องการ
4. คนส่วนผสมด้วยส้อม ความสม่ำเสมอไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
5. ปั้นชิ้นเนื้อจากแป้งที่ได้แล้วจุ่มลงในจานที่มีเกล็ดขนมปัง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันที่เทลงไป
7. ทอดลูกชิ้นเนื้อนุ่มจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรมันฝรั่งดิบ

รายการร้านขายของชำ:

• แปดมันฝรั่ง;
• แป้ง - 130 กรัม;
• ไขมัน - 120 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกและเปลือก
2. เราประมวลผลด้วยเครื่องขูดเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วทิ้งมวลมันฝรั่งไว้
3. ต้มนมแล้วเทลงในมันฝรั่ง
4. เทเกลือลงในถ้วยเดียวกัน ใส่ไข่ดิบ และเติมแป้ง
5. ผสมแป้ง
6. ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมมันฝรั่งแล้วใช้มือปั้นเป็นลูกบอล
7. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม
8. ค่อยๆ ใส่ชิ้นเนื้อลงในของเหลวแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 7 นาที

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

หากคุณพบว่าเนื้อสับไม่เพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อให้ใส่มันฝรั่งลงไป คุณจะได้รับชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียมสองกลีบ
• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• ไข่สามฟอง;
• เนย - 20 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี;
• แป้งสาลีหนึ่งกำมือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ใส่เกลือลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้ม
2. บดหัวเป็นน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน
3. เพิ่มพริกไทยลงไป
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วย้ายไข่แดงไปใส่มันฝรั่ง
5. ผสมทุกอย่างและเย็น
6. ในการเตรียมไส้เนื้อ ให้วางเนยลงในกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
7. ใส่หัวหอมสับ, กระเทียมบด, ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้ง
8. ย้ายเนื้อสับ เพิ่มเนื้อสับ และสมุนไพรสดหรือแห้ง
9. ในชามอีกใบ ผสมไข่ดิบ ไข่ขาวที่เหลือ และแป้งเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เราจะจุ่มชิ้นเนื้อของเราลงในแป้งที่ได้
10. จากน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราสร้างความหดหู่ตรงกลางแล้วเติมด้วยเนื้อสับทอด
11. เติมมันฝรั่งลงไปในหลุม จุ่มแป้ง โรยเกล็ดขนมปังด้านบน แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ
12. ดำเนินการต่อไปจนกว่าคุณจะหมดน้ำซุปข้นหรือเนื้อสับ

พร้อมชีสเสริม

ส่วนผสมสูตร:

• ผักชีฝรั่งสด
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นม - 0.1 ลิตร
• ชีส - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม;
• เนย - 100 กรัม

วิธีปรุงลูกชิ้นกับชีส:

1. ต้มมันฝรั่งโดยเติมเกลือลงในน้ำ
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปิดแก๊ส เทนมลงในมันฝรั่ง ตอกไข่แล้วใส่เนยลงไป
3. บดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น
4. ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. เราแปรรูปชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดแล้วเติมลงในผักชีฝรั่ง นี่คือลักษณะการเติมของเรา
6. ตอนนี้เราทำผลิตภัณฑ์จากน้ำซุปข้นโดยวางชีสไว้ตรงกลางด้วยช้อน
7. เราห่อตอร์ตีญาเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้
8. ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

กับเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานอร่อยแบบไม่ติดมัน

คุณจะต้องการ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 75 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• เกลือ - 10 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 0.7 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ด:

1. ปอกหัวแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือ ต้มจนนิ่มกลายเป็นน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีด
3. ผัดชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. โอนเนื้อย่างไปเป็นน้ำซุปข้น
5. โรยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบน ผสมทุกอย่าง
6. มีดสับเห็ดที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วเทลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง
7. เพิ่มแป้งและใช้ช้อนนวดแป้ง
8. เราทำชิ้นเนื้อจากมันและปรุงในกระทะที่มีฝาปิด อร่อย!

สูตรง่ายๆไม่มีไข่

เมนูที่ดีที่สุดสำหรับช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อยและอร่อย

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• พริกไทยดำและผักชี - 10 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้นโดยการต้มหัวมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบดหัวที่อ่อนนุ่ม
2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงโดยนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หากมีเกลือไม่เพียงพอต่อรสนิยมของคุณ ให้เติมเกลือเพิ่ม
4. เพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน
5. ทำแป้งโดยเติมแป้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
6. แบ่งออกเป็น 15 ส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอล
7. แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด
8. วางชิ้นเนื้อฝอยทองไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

ส่วนผสมหลัก:

• แครอท - 40 กรัม;
• แป้ง - 0.1 กก.
• มันฝรั่ง - 900 กรัม;
• พริกไทยป่น - 4 กรัม;
• เซโมลินา - 40 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• ผักชี - 3 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. วางหัวที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือแล้วต้มจนนิ่ม
2. เพิ่มเซโมลินาและบดเป็นน้ำซุปข้น นำส่วนผสมออกเป็นเวลา 15 นาที
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น
4. ใส่แป้ง เกลือ เครื่องปรุงรส เทน้ำมัน นวดแป้งมันฝรั่ง
5. ฉีดน้ำมันบนถาดอบ ทำน้ำซุปข้นเป็นลูกบอล แล้ววางลงบนถาดอบ
6. ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ - 190 องศา
7. พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 10 นาที
8. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว อร่อย!

ผลิตภัณฑ์พื้นฐาน:

• เกลือ - 10 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ไขมันสำหรับทอด - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• แป้งหนึ่งกำมือ
• สำหรับน้ำเกรวี่;
• เห็ดแห้งหกดอก
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แป้ง - 25 กรัม

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับน้ำเกรวี่เห็ด:

1. 3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้แช่เห็ดในน้ำ 400 มล.
2. ตัดหัวที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วใส่ในกระทะ
3. เทน้ำเดือดลงไปเติมเกลือ
4. ปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่ง
6. บดหัวเองด้วยเครื่องบด
7. เทไข่ดิบลงไปแล้วผสม
8. สร้าง koloboks จากมวลที่เกิดขึ้นจากนั้นจึงทำให้แบนตรงกลาง
9. โรยเขียงด้วยแป้งแล้วม้วนชิ้นเนื้อลงไป
10. ละลายไขมันในกระทะแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ตรงนั้น
11. ปรุงในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
12. เริ่มจากซอสเห็ดกันก่อน
13. ล้างเห็ดในน้ำอื่น
14. อย่าทิ้งน้ำที่แช่เห็ดไว้ เราจะปรุงเห็ดแบบเดียวกันในนั้น
15. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมใส่เกลือด้วย
16. ตั้งแป้งในกระทะทอดเป็นเวลา 3 นาที
17. เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปลงไป
18. ผัดหัวหอมเป็นเวลา 6 นาทีในน้ำมัน
19. นำเห็ดออกจากน้ำ สับให้ละเอียดแล้วรวมกับหัวหอม
20. และเติมสารละลายแป้งลงในน้ำ
21. ใส่ส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมลงไปที่นั่น
22. ปรุงส่วนผสมนี้ต่ออีก 5 นาที
23. ใส่ครีมลงไปนำไปต้มแล้วปิด
24. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงบนซอสนึ่งที่มีกลิ่นหอม อร่อย!