ปลาหมึกเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่อาศัยอยู่ในทะเล นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายปลาหรือร้านค้าในเครือ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ :

1. การคืนค่า – เปลี่ยนองค์ประกอบของเลือดให้ดีขึ้น
2. Antispasmodic – บรรเทาอาการปวดหัว;
3. การสร้างแบบจำลอง – ขจัดการสะสมของไขมันส่วนเกินในร่างกาย
4. ยาขับปัสสาวะ – ขจัดของเหลวส่วนเกินและบรรเทาอาการบวม
5. การสืบพันธุ์ – ส่งผลต่อความแรง

มาฉลองกัน!ปลาหมึกสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี ซึ่งแม้จะรับประทานทุกวันก็ไม่ทำให้เบื่อ ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

วิธีอบปลาหมึกในเตาอบ: สูตรอาหารแสนอร่อย

ปลาหมึกในร้านคือ:

• แช่แข็ง;
• แห้ง - มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในปริมาณน้อยกว่าดิบ
• กระป๋อง – หอยที่แปรรูปแล้ว

มาฉลองกัน!ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอยู่บนถาดอบในเตาอบด้วย

อบด้วยปลาข้างใน

หนึ่งในสูตรอาหารแสนอร่อยคือปลาหมึกอบด้วยปลาเพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• 7 ซากปลาหมึกขนาดเล็ก
• ปู 200 กรัมและปริมาณเท่ากัน
• ปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือพริกไทยและกระเทียม
• เขียวขจี.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาดและแห้งโดยจุ่มผ้าเช็ดปาก
2. หั่นปลาและปูเป็นชิ้น
3. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
4. วางไส้ที่เกิดไว้ตรงกลางหอย
5. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา

มาฉลองกัน!จานเสร็จจะพร้อมภายใน 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหมึก นอกจากอาหารจานยัดไส้แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟซอสสำหรับปลาได้ด้วย

ด้วยชีสในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและวันธรรมดา ผู้ชื่นชอบชีสจะให้คะแนนในระดับสูงเนื่องจากการผสมผสานที่แปลกตาและความเรียบง่ายจะไม่ทำให้นักชิมทุกคนไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 5 ตัว
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• น้ำแร่ 1.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ปลาหมึกในน้ำแร่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากทำความสะอาดแล้ว
2. สับชีสและอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยว
3. ตากปลาหมึกให้แห้งแล้วยัดด้วยส่วนผสมอื่นๆ
4. เทน้ำมันลงบนถาดอบให้ทั่วก้นถาดแล้ววางซากไว้

หม้อตุ๋นกับปลาหมึก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ปลาหมึก 0.5 กิโลกรัม
• ข้าวยาว 200 กรัม
• ครีม 150 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
• พริกหวาน 2 อัน
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ชีสใด ๆ 100 กรัม ยกเว้นชีสแปรรูป
• ปรุงรสตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ซาวข้าวจนน้ำสะอาดปรากฏขึ้นแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
2. ปรุงปลาหมึกจนน้ำเดือด นำออกแล้วหั่นเป็นวง
3. หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกเป็นครึ่งวง
4. เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้ววางเป็นชั้น:
   • พริกไทย;
   • มะเขือเทศ;
   • ปลาหมึก;
   • เพิ่มเครื่องปรุงรส;
   • ครีมเปรี้ยว
   • ชีสขูด

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

กับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

ส่วนประกอบ:

• ปลาหมึกใด ๆ 250 กรัมสามารถแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้
• มันฝรั่งสีเหลือง 0.5 กิโลกรัม
• ชีส 100 กรัม
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกไทยร้อน 1 อัน

วิธีทำอาหาร:

1. บนจานอบที่เต็มไปด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนตามลำดับปอกเปลือกเป็นสามชั้น
2. แยกหัวหอมแครอทและกระเทียมสับและพริกไทยทอดในกระทะ
3. จากนั้นวางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบนและวางปลาหมึกหั่นเป็นวงไว้ด้านบน
4. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. หลังจากนำจานออกแล้ว ให้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบจนละลายหมด

ปลาหมึกทอดในเตาอบ

อาหารง่ายๆ ที่มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันเนื่องจากสถานการณ์ด้วย

ส่วนประกอบ:

• ซากปลาหมึก 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด
2. เอาเปลือกออกจากแครอทและหัวหอม
3. ส่งส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ
5. ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดในน้ำมันในกระทะหรืออบบนถาดอบในเตาอบ

ปลาหมึกยัดไส้ผักและเห็ด

วิธีจับปลาให้มากขึ้น?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชาวประมงที่กระตือรือร้นทุกคนมีความลับของตัวเองในการตกปลาที่ประสบความสำเร็จ ตลอดระยะเวลาของการตกปลาอย่างมีสติ ตัวฉันเองได้ค้นพบวิธีปรับปรุงการกัดสองสามวิธี ฉันแบ่งปัน TOP ของฉัน:

1. . ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของปลาอย่างมาก ดึงดูดพวกมันได้แม้ในน้ำเย็น มันเป็นเรื่องที่ต้องตำหนิฟีโรโมนรวมอยู่ในองค์ประกอบ มันน่าเสียดายที่ Rosprirodnadzorต้องการห้ามขาย.
2. การเลือกเกียร์ให้ถูกต้อง อ่านคู่มือที่เหมาะสมสำหรับประเภทของเกียร์เฉพาะบนหน้าเว็บไซต์ของฉัน
3. เหยื่อล่อ ฟีโรโมน.

คุณสามารถรับเคล็ดลับที่เหลือของการตกปลาที่ประสบความสำเร็จได้ฟรีโดยอ่านเอกสารอื่น ๆ ของฉันบนเว็บไซต์

จานที่สองซึ่งจะอธิบายด้านล่างไม่มีแคลอรี่มากและดูดีทุกที่ สิ่งสำคัญคือผู้ที่ถือศีลอดสามารถบริโภคได้ในวันที่กินปลาได้

ส่วนประกอบ:

• ปลาหมึก 3 ตัวขนาดกลาง
• 2 แครอทและหัวหอม
• เห็ด 500 กรัม แชมปิญองดีที่สุด
• กรีนเนอรี่;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอม, แครอท, เห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
2. ล้างและทำให้ปลาหมึกแห้ง
3. ยัดไส้ปลาหมึกด้วยผักและใช้ด้ายหรือไม้จิ้มฟันให้แน่นเพื่อไม่ให้จานแตกระหว่างการปรุงอาหาร

อบแต่ละด้านเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบสูงสุด

ปลาหมึกยัดไส้ข้าว

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและธาตุอาหารหลักตลอดจนวิตามินและเส้นใย ซีเรียลนี้สามารถรับประทานได้แม้จะมีการอักเสบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกขนาดใหญ่ 5 ตัว
• ข้าว 200 กรัม
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดก่อน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ต้มข้าวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันการเกิดก้อน
3. ทอดแครอทและหัวหอม
4. ผสมข้าวและผัก เพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรหากจำเป็น
5. เติมปลาหมึกด้วยมวลที่ได้
6. เวลาทำอาหาร 25 นาทีที่ 200 องศา

ไส้กุ้ง

ในฐานะที่เป็นอาหารจานอิสระปลาหมึกไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความชุ่มฉ่ำเมื่อปรุงอย่างถูกต้องและหากคุณใช้สัตว์ทะเลแสนอร่อยอื่น ๆ เป็นไส้ คุณจะได้อาหารจานที่จะทำให้กระเซ็นบนโต๊ะเทศกาล ในกรณีนี้ควรนับจำนวนปลาหมึกตามจำนวนแขก + - 2 ตัว ในสูตรของเรามีซาก 10 ตัว

• กุ้ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีส 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ปอกกุ้งแล้วทอดในเนย ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสและกระเทียม
2. ใส่มวลที่ได้ลงในซากและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว วางบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร เติมซอสที่คุณต้องการลงในจาน

• คุณไม่ควรซื้อปลาหมึกแช่แข็งที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งหนา
• เนื้อควรเป็นสีขาวโดยเฉพาะ เฉดสีทั้งหมดบ่งบอกถึงความล้มเหลวในการจัดเก็บ
• ถ้าหลังจากสัมผัสปลาหมึกแล้วนิ้วของคุณติดกันคุณก็ไม่ควรซื้อมัน
• ในการกำจัดฟิล์มคุณต้องจุ่มซากลงในน้ำเดือด
• ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการปรุงปลาหมึกให้ถูกต้อง หากคุณปรุงมากเกินไป ซากจะกลายเป็นชิ้นเล็กและไม่มีรส
• บนโต๊ะเล็กๆ ปลาหมึกสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้หากปรุงอย่างถูกต้อง
• เมื่อปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับปลาและไก่เท่านั้นอาจทำให้รสชาติเสียได้
• ไม่แนะนำให้ทอดซากเพราะจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ตัวปลาหมึกเองมีโปรตีนและมีไขมันน้อยมาก จึงสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารก็ตาม นอกจากนี้องค์ประกอบยังประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ตลอดจนสังกะสีและฟอสฟอรัส

มาฉลองกัน!เพื่อให้ได้แต่คุณประโยชน์จากการรับประทานปลาหมึกเท่านั้นคุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น คุณต้องรู้ด้วยว่าร่างกายของคุณจะตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้และเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่แพ้ยาเป็นรายบุคคล

ฉันจับหอกนี้โดยใช้ตัวกระตุ้นการกัด ฉันไม่เคยจับสิ่งเหล่านี้มาก่อน แต่ตอนนี้ทุกครั้งที่ฉันนำตัวอย่างถ้วยรางวัลจากการตกปลากลับมา! ถึงเวลาที่คุณจะรับประกันการจับของคุณแล้ว!!!

ปลาหมึกย่างสไตล์กรีก – Kalamarya sharas

หากคุณซื้อปลาหมึกและกำลังคิดว่าจะเตรียมอาหารจานอร่อยอะไรไว้เราขอเสนอสูตรปลาหมึกอบบนตะแกรง (เช่นย่าง แต่ในเตาอบทั่วไป) ปลาหมึกหมักไว้ล่วงหน้าในน้ำมะนาวและน้ำส้มพร้อมสมุนไพร (ออริกาโน) จากนั้นนำไปอบอย่างรวดเร็วในเตาอบที่ร้อนจัด (หรือบนตะแกรงบนตะแกรง) ปรากฎว่าอร่อยมาก

สูตรปลาหมึกกรีกนี้เรียกว่า "Kalamarya sharas" (καγαμάρια σχάρας) ซึ่งแปลว่าปลาหมึกย่างบนตะแกรง

วัตถุดิบ

สำหรับ 2-4 เสิร์ฟ

1. ปลาหมึก – 4 ชิ้น;
2. มะนาว – 1/2 ใหญ่;
3. ส้ม – 1/2 ชิ้น;
4. ออริกาโน (สมุนไพรแห้ง) - 2 ช้อนชา;
5. น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
6. มะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟปลาหมึกบนโต๊ะ - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างปลาหมึกให้สะอาด เอาเครื่องในและจานออก ลอกหนังออกโดยใช้น้ำร้อน วางในชาม
• บีบน้ำมะนาวและน้ำส้มลงบนปลาหมึก โรยด้วยออริกาโน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด วางปลาหมึกไว้บนตะแกรงแล้วรอให้น้ำดองส่วนเกินระบายออก คุณยังสามารถใช้ตะแกรงสองชั้นพร้อมที่จับได้ (เช่น บาร์บีคิว)
• วางปลาหมึกในเตาอบหรือย่างประมาณ 5-6 นาที (วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้หยดตรงนั้นเท่านั้นและไม่ทำให้เตาอบสกปรก) หากคุณปรุงอาหารบนตะแกรง ให้หมุนบ่อยๆ หากคุณอบในเตาอบปกติ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้กลับด้านอีกด้าน
• เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาว เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสด สลัดผัก หรือผักย่าง

อร่อย!

ปลาหมึกอบบนตะแกรง อร่อยมาก!

สิ่งที่คุณต้องปรุงปลาหมึก - มะนาว, ส้ม, ออริกาโน วิธีวางปลาหมึกหมักในน้ำส้มบนตะแกรง ปลาหมึกอบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ประกอบด้วยโปรตีนและองค์ประกอบย่อยที่ย่อยง่ายจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ มาเรียนรู้วิธีปรุงปลาหมึกในเตาอบกันเถอะ

การคัดสรรส่วนผสม

หอยทะเลประเภทนี้จัดทำขึ้นหลายวิธี ปัจจุบันมีหลายสูตรอาหารที่รู้จัก: สลัด, หอยอบในเตาอบและยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ, ชิ้นเนื้อ, เคบับ, ซุปและหม้อปรุงอาหารกับปลาหมึก อาหารทะเลนี้เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด (มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ ฯลฯ) ชีส ข้าว และอาหารทะเลอื่นๆ

สูตรทำอาหาร

ปลาหมึกอบชีส

1. ทำความสะอาดหอยและวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด
2. หากมีหางอย่าทิ้ง แต่หลังจากสับแล้วให้เติมลงในไส้
3. หากคุณมีชีสแข็ง ให้ขูดมัน ก็เพียงพอที่จะสับชีสเนื้อนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มสมุนไพรสับลงในชีสแล้วผสม โรยไส้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
5. บรรจุส่วนผสมให้แน่นภายในซากหอย
6. วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาที
7. ปิดเตาอบและนำจานที่เสร็จแล้วออก ประดับด้วยมะนาวฝานแล้วเสิร์ฟจาน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาหมึก

ในการเตรียมคุณต้องมี: มันฝรั่ง 0.5 กก., ปลาหมึกกระป๋อง 1 กระป๋องและชีสแข็ง 150 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
2. วาง 1/2 ของน้ำซุปข้นลงในจานอบ
3. วางปลาหมึกจากขวดไว้ครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
4. คลุมทั้งหมดด้วยชีสขูดบางส่วน
5. วางชั้นน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกและชีสขูดอีกครั้ง
6. อบที่ 190 องศา ประมาณ 10-15 นาที (จนชีสละลายหมด)
7. เสิร์ฟพร้อมผักสับและซอสเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีส

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก 3-4 ชิ้น
• เห็ด 150-200 กรัม (สด)
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100-130 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• เขียวขจี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• เนย 20-30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ทำความสะอาดหอยจากฟิล์มที่หุ้มตัวมันและด้านใน ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ถอดหัวและหนวดออก ตัด "ปีก" ออกจาก "เสื้อคลุม" ทิ้งส่วนหัวและเยื่อหุ้มเซลล์ แล้วสับหนวดและ “ปีก” เพื่อเป็นไส้ ล้างและปอกเปลือกเห็ด หากคุณเก็บเห็ดป่าได้ ให้นำไปปรุง Champignons ไม่ต้องการสิ่งนี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างแล้วทอดในน้ำมันที่ผสมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปใส่ภาชนะแยกต่างหาก

ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจากเห็ด ต้มไข่ให้เย็น จากนั้นจึงปอกเปลือกและขูด สับผัก, ขูดชีส, สับกระเทียมหรือบดด้วยการกด ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมด เทครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน

บรรจุถุงปลาหมึกด้วยส่วนผสม พยายามไม่ให้อากาศเข้า ปิดผนึกขอบที่เปิดอยู่ด้วยไม้จิ้มฟัน พริกไทยเบา ๆ และเติมเกลือลงในครีมเปรี้ยวที่เหลือ วางซากบนถาดอบเทครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟจาน ให้ถอดตะเกียบออกแล้วตัดจานเป็นวง

ปลาหมึกเม็กซิกัน

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริก - 3 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม;
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 20 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ครีม 10% - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ - 1 หยิก

หั่นอกไก่เป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง (โดยใช้ไฟแรงจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที) หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นเส้นขนาดกลางควรทอดในกระทะอีกใบประมาณ 5 นาที หั่นผักที่เหลือแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากที่ผักคั้นออกมาแล้ว ให้ใส่ไก่ หัวหอม และแครอท และปลาหมึกหั่นเป็นวง โรยด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศ เทครีม 100 กรัมลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟแรงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะแข็ง

ปลาหมึกบนตะแกรงในเตาอบหรือบนตะแกรง

คุณจะต้องการ:

• ซากปลาหมึก 4 ตัว
• มะนาวครึ่งลูกใหญ่
• ครึ่งส้ม
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก

ล้างหอย เอาเครื่องใน จาน และฟิล์มออก แล้วใส่ในถ้วย เทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงบนซาก โรยด้วยเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ 30 นาที วางหอยบนตะแกรงแล้วรอให้น้ำดองระบายออก ใส่ชั้นวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ วางถาดไว้ข้างใต้เพื่อสะเด็ดน้ำ อบประมาณ 5-6 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นหอยเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานหรือสลัดผัก

โรลส์ “เด็กทะเล”

วัตถุดิบ:

• 5 ปลาหมึก;
• เนื้อปู 5 แท่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนขนม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ทำความสะอาดซากหอยจากฟิล์มและเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นเนื้อ ทามัสตาร์ดบางๆ ด้านบนและใส่เกลือเล็กน้อย สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่เกลือเล็กน้อย

วางผักทอด ชีส และเนื้อปูเป็นชั้นบางๆ ลงบนเนื้อหอย ห่อทุกอย่างเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนถาดอบ เทมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา

เรียบง่ายและอร่อย

ปลาหมึกยัดไส้ไข่และข้าว

1. เตรียมหอยสำหรับทำอาหาร - ล้าง ล้าง ตากให้แห้ง
2. ในกระทะ นำข้าวไปกึ่งสุกแล้วปล่อยให้เย็น
3. ต้มไข่ไก่หลายฟอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างและสับผักใบเขียว
5. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
6. ผสมข้าว ไข่ หัวหอม และแครอท ใส่เกลือและพริกไทย
7. ยัดปลาหมึกให้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายในครัว
8. วางซากบนถาดอบแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว
9. วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกยัดไส้เนื้อสับในซอสมะเขือเทศ

1. ทำความสะอาดและล้างหอย ตัดหัวออก แล้วนำซากไปแช่ในน้ำเย็น
2. เกลือและพริกไทยไก่สับแล้วโรยด้วยกระเทียมขูด เติมผิวเลมอน และเติมไวน์แห้งเล็กน้อยหากต้องการ
3. เตรียมซอสมะเขือเทศ: ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงไป
4. ยัดหอยให้แน่นด้วยเนื้อสับวางบนถาดอบแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป
5. วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที

ปลาหมึกแหวน

1. ล้างและทำให้ซากหอยแห้ง เตรียมส่วนผสมของกระเทียม พริกไทยขาว และน้ำมะนาว หั่นอาหารทะเลเป็นวงแล้วนำไปแช่ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมแป้งจากแป้ง ไข่ไก่ และน้ำแร่ นำวงแหวนออกจากน้ำดอง เช็ดให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง
3. วางกระทะที่มีน้ำมันพืชไร้กลิ่นบนกองไฟแล้วทอดวงแหวนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือเอล รวมถึงเป็นของว่างเพื่อสุขภาพด้วย อร่อยเป็นพิเศษกับซอสบางชนิด

อาหาร

ปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โปรตีนของหอยเหล่านี้ย่อยได้ง่ายและเมื่อใช้ร่วมกับผักจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถอบปลาหมึกกับผักใดก็ได้ในเตาอบ แต่เมื่อพูดถึงอาหารประเภทอาหารเสริม ก็คงหนีไม่พ้นสลัด

สลัดปลาหมึกง่ายๆ

1. ลอกหอยออกจากฟิล์ม ล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดเค็ม
3. นำออกจากกระทะแล้ววางลงในน้ำเย็นจัด
4. ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับมะกอก วางทุกอย่างลงในชามสลัด
5. วางหอยลายเย็นๆ ไว้ตรงนั้น ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง

ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

หากไม่มีเตาอบก็สามารถทำอาหารจานอร่อยในกระทะได้ โดยใช้สูตรต่อไปนี้

1. ทำความสะอาดและล้างหอย
2. วางไว้ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที
3. นำปลาหมึกออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ (วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ก่อน) เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
5. หลนในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกประมาณ 2 นาที โรยซอสที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
6. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่ชิ้นปลาหมึกลงในซอส รอให้เดือดปุดๆ แล้วปิดไฟ วางอาหารบนจานและเริ่มชิม

ปลาหมึกไม่ควรได้รับความร้อนเป็นเวลานาน หากคุณปรุงเนื้อมากเกินไป เนื้อจะกลายเป็นยาง หากคุณไม่ได้ติดตามเวลาทำอาหารอย่าสิ้นหวัง - คุณสามารถโยนหอยลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้มันทำสลัดหรือทอดในไข่ได้ แต่การอบในเตาอบจะไม่ได้ผล

พ่อครัวบางคนแนะนำให้ถูซากที่ทำความสะอาดแล้วด้วยโซดาเบา ๆ ก่อนอบในเตาอบ จากนั้นควรล้างโซดาออกแล้วดำเนินการตามสูตร

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงปลาหมึกพร้อมข้าวในเตาอบ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

อาหารทะเลไม่ได้ทุกชนิดจะมีราคาแพงอย่างที่แม่บ้านคิด ตัวอย่างเช่น ปลาหมึกมีราคาค่อนข้างแพง ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีราคาที่เอื้อมถึงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้ปานกลาง คอลเลกชันนี้มีสูตรปลาหมึกยัดไส้ และคุณสามารถใช้เห็ด เนื้อ เนื้อสับ และผักเป็น "เนื้อสับ" หรือไส้ได้

ปลาหมึกยัดไส้ผักแสนอร่อย - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ผักและเนื้อปลาหมึกเนื้อนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารจานแคลอรี่ต่ำที่สมบูรณ์และในเวลาเดียวกัน เราใช้ผักทั้งหมดประมาณ 50-70 กรัม ซึ่งเพียงพอสำหรับปรุงซากปลาหมึก 3 ตัว ต้องเสิร์ฟจานทันทีในขณะที่ยังร้อน ในวันที่สอง อาหารจะเสียรสชาติไป

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก: 6 ชิ้น
• บวบ: 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีจีน: 100 กรัม
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• Champignons: 3-4 ชิ้น
• ไข่: 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช:คุณต้องการเท่าไหร่

คำแนะนำในการทำอาหาร

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี หากซื้อมาจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เพียง แต่ล้างออก แต่ยังทำความสะอาดผิวเล็กน้อยด้วย



ฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่ง



มะเขือเทศก็ยังมีโหมดไม่ใหญ่



หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้ของแช่แข็งเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้นโดยเทน้ำเดือดลงไป



วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ



เพิ่มน้ำมันและทอด ขณะที่ผักกำลังสุก ให้เอาปลาหมึกออก พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน



เราล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วเอาฟิล์มออก เรากลับด้านในออกแล้วนำด้านในออกและนำฟิล์มออกจากด้านในด้วย



ช่วงนี้ผักของเราก็จะทอดแล้ว



เพิ่มไข่ต้มสับละเอียดแล้วผสม



ในอีกด้านหนึ่งเราสับปลาหมึกด้วยไม้จิ้มฟันยัดไส้ให้แน่นแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟันด้านบน



ทอดในกระทะร้อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟทันที

สูตรปลาหมึกยัดไส้เห็ด

สูตรที่นำเสนอผสมผสานอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากป่าซึ่งแม่บ้านใช้กันเป็นรายบุคคล แต่ทำไมไม่ทำการทดลองด้านอาหารและใช้เช่น แชมปิญองสด เป็นไส้ล่ะ! และไข่และชีสจะทำหน้าที่เป็น “ตัวช่วย” ในจานนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 3 ถึง 5 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืชในสูตรดั้งเดิม – มะกอก
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เอาหนังออกจากเห็ดแชมปิญองแล้วล้างออก หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะที่ทนไฟ ใส่เห็ดลงในน้ำมันแล้วทอด
3. แบ่งไข่เป็นเนื้อสับผสมผัดต่อจนไข่พร้อม
4. เพิ่มชีสขูดล้างและผักชีฝรั่งสับ เพิ่มพริกไทยและเกลือ
5. ล้างซากปลาหมึก วางเนื้อสับไว้ข้างในเพื่อไม่ให้ "คืบคลาน" ระหว่างการอบ และใช้ไม้จิ้มฟันสับ
6. วางซากที่ยัดไส้ไว้ในภาชนะที่ทนไฟซึ่งทาด้วยน้ำมัน ทาน้ำมันด้านบนของปลาหมึกด้วย
7. อบประมาณ 20-25 นาที

ตักใส่จาน ใส่มะเขือเทศฝานและผักชีลาวเพื่อความสวยงามและความสดใส

ปลาหมึกยัดไส้ข้าว

ซากปลาหมึกสามารถยัดไส้ด้วยข้าวต้มหรือจะลองสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ แล้วเติมส่วนผสมสามหรือสองอย่างลงไปก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่คู่ควรแก่การแสดงบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกขนาดกลาง – 5 ชิ้น;
• ข้าว – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 300 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับผัด.

สำหรับซอส:

• นมสด – 100 มล.
• ครีม – 200 มล.;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 50 กรัม;
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว 1/2 ลูก

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หุงข้าวจนเกือบสุกในน้ำเค็ม
2. ปอกผัก ล้าง ทำแบบเดียวกันกับแชมปิญอง
3. สับเห็ด หัวหอม และแครอทให้ละเอียด ผัดในน้ำมัน
4. เพิ่มข้าว เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับสูตรดั้งเดิมนี้ ตั้งกระทะทิ้งไว้ให้เย็น
5. ล้างปลาหมึกให้สะอาด (เอาเครื่องในออก) แล้วล้างออก
6. ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ล้างอีกครั้ง ถ้ามีเศษฟิล์มอยู่ ให้เอาออก เติมปลาหมึกด้วยเนื้อสับ
7. เตรียมซอส. ขั้นแรกให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แป้งทอดจนได้ร่มเงาที่สวยงาม
8. เพิ่มนมคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นจึงขูดชีสและครีม สุดท้ายบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
9. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนปลาหมึกที่วางอยู่ในภาชนะทนไฟ อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาวจะเตือนให้ทุกคนในครอบครัวรู้ว่าวันนี้อาหารเย็นสุดพิเศษกำลังรอพวกเขาอยู่

ปลาหมึกยัดไส้ชีส

ปลาหมึกสามารถเสิร์ฟต้มตุ๋นหรือทอดได้ แต่สูตรต่อไปนี้ไม่ธรรมดาเลยใช้ชีสเป็นไส้และเสิร์ฟอาหารจานเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีการทำอาหารก็ค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 5-6 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. นำแผ่นฟิล์มด้านบนออกจากปลาหมึก แกะเครื่องในออก แล้วล้างออก
2. วางซากที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเค็ม ปรุงไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นจะมีลักษณะคล้ายยาง วางบนตะแกรง
3. ใช้มีดคมๆ แยกครีบออกจากซากแต่ละชิ้นแล้วสับให้ละเอียด พวกมันจะเป็นส่วนหนึ่งของไส้
4. ต้มไข่ให้แข็ง พักให้เย็น ขูดชีสและไข่โดยใช้เครื่องขูดโดยเลือกรูตรงกลาง
5. ปอกเปลือกวอลนัทแล้วบดในเครื่องปั่น
6. ผสมไข่ ชีส ครีบสับ วอลนัท ปรุงรสเนื้อสับด้วยมายองเนส
7. เติมซาก เย็น.

เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถหั่นเป็นวงกลมด้วยมีดคมๆ จานนี้ดูเหลือเชื่อและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

สูตรปลาหมึกยัดไส้กุ้ง

สูตรต่อไปนี้แนะนำให้รวมของขวัญสองชิ้นจากกษัตริย์โพไซดอน - ปลาหมึกและกุ้ง ด้วยอาหารจานนี้ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดา ๆ คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่บนชายฝั่งเช่นทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จากนั้น คุณจะต้องเปิดไวน์แดงดีๆ หนึ่งขวดเป็นเครื่องดื่มคู่กัน และเข้าใจว่าชีวิตเป็นสิ่งที่ดี

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 4 ชิ้น ขนาดใหญ่;
• กุ้ง – 250 กรัม (ปอกเปลือกแล้วสามารถแช่แข็งได้);
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช (ในกรณีนี้โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• ไวน์ขาว – 200 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มและอวัยวะภายในแล้วล้างให้สะอาด ตัดครีบและหนวดออก สับให้ละเอียดเพียงพอ พวกมันจะเข้าไปอยู่ในไส้
2. ทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันแล้วใส่ในชาม
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว
4. ต้มไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น
5. ตะแกรงชีส ล้างผักและสับมัน
6. ผสมเนื้อสับ - หนวดสับ, ไข่, หัวหอม, สมุนไพร, ชีสและกุ้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
7. เติมซากด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังใช้ไม้จิ้มฟันปิดขอบปลาหมึก
8. ชุบปลาหมึกยัดไส้ในแป้งแล้วทอดสักครู่
9. เตรียมซอส. ตั้งน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมขูด ไวน์ เนื้อมะเขือเทศขูด เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่เกลือและเครื่องเทศ
10. ใส่ปลาหมึกลงในซอสแล้วตั้งไฟ (ไม่ต้องเคี่ยว)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟปลาหมึกยัดไส้บนโต๊ะอย่างสวยงามแล้วยกแก้วสู่มหาสมุทรอันกว้างใหญ่ของโลกซึ่งยินดีกับของขวัญแสนอร่อย!

ซากปลาหมึกยัดไส้เนื้อสับ

แน่นอนว่าไส้ผักเห็ดและชีสนั้นดี แต่อาหารจานนี้ไม่สามารถเลี้ยงคนจริงๆได้ แต่ตัวแทนของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าหลายคนจะชื่นชอบซากปลาหมึกยัดไส้หมูหรือเนื้อสับแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 2 ชิ้น ขนาดใหญ่;
• หมูสับ – 300 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ชิ้น (สำหรับน้ำมะนาว);
• เกลือพริกไทยดำ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างปลาหมึก คุณสามารถกลับด้านในออกแล้วเอาฟิล์มและอวัยวะภายในออก เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว พักไว้ก่อน.
2. สำหรับเนื้อสับ ให้สับหมู สับผักอย่างประณีต (มะเขือเทศ ก้านขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม) ลงในภาชนะที่แยกจากกัน แยกแครอทสับ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผักสับ ยกเว้นแครอท แล้วทอด
4. ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับแล้วทอด ตอนนี้ถึงคราวของแครอทและซีอิ๊วแล้ว
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แป้ง เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย
6. ยัดซากสัตว์แล้วปักด้วยไม้จิ้มฟัน
7. ตีไข่ จุ่มซากแต่ละชิ้นลงในไข่ แป้ง แล้วย้ายไปยังภาชนะสำหรับอบ
8. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงซากเพื่อปล่อยน้ำออกมา อบความอร่อยไม่เกิน 15 นาทีหรือทอด แต่ต้องใช้เวลาน้อยกว่านั้นอีก - สูงสุด 3 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและชิ้นมะนาว ทั้งบำรุงและอร่อย! หรือคุณสามารถเตรียมอาหารจานไร้ไขมันก็ได้

วิธีการปรุงปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนต้องการอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับพวกเขาตามสูตรปลาหมึกยัดไส้ซึ่งไม่ควรทอดซาก แต่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก – 4-5 ชิ้น;
• เห็ดสด – 200 กรัม;
• ชีสกึ่งแข็ง – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, หัวหอม, พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• มายองเนส – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมปลาหมึก ล้างและล้างให้สะอาด
2. เตรียมเนื้อสับ - ต้มและขูดไข่, ผัดเห็ดกับหัวหอม, ใส่ชีสขูด, เกลือ, ต้นหอมสับละเอียด, พริกไทย
3. ยัดซากอาหารทะเลด้วยเนื้อสับ
4. เทซอสที่ทำจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแป้งและมายองเนส เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย
5. อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

จานนี้ดีทั้งเย็นและร้อน!

ปลาหมึกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงอเนกประสงค์กำลังเปลี่ยนเตาและเตาอบไมโครเวฟ ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้หลายครั้ง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้มันเพื่อเตรียมปลาหมึกยัดไส้ได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 5-6 ซาก (ขนาดกลาง)
• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดป่า – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
• เนย.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ต้มข้าวผัดเห็ดสับกับแครอทขูดและหัวหอมสับในน้ำมัน หลนเพิ่มพริกไทยและเกลือเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ลวกปลาหมึกด้วยน้ำเดือด เอาฟิล์มออก เอาเครื่องในออก
3. เตรียมข้าวสับพร้อมเห็ดและผัก ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ใส่เนื้อสับลงในซาก วางไว้อย่างแน่นหนาในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
5. โปรแกรมกำลังอบ แต่ติดตามเวลาหลังจากผ่านไป 20 นาทีจานก็พร้อม

ครอบครัวจะพูดว่า "ขอบคุณ" กับพนักงานต้อนรับสำหรับอาหารจานอร่อยและเธอจะขอบคุณทางใจสำหรับความช่วยเหลือจากผู้เล่นหลายคน

ปลาหมึกสามารถซื้อสดหรือแช่แข็งได้ แต่เมื่อเลือกอย่างหลัง คุณควรจำไว้ว่าไม่ควรมีหิมะหรือน้ำแข็งในถุง และซากไม่ควรติดกัน (ซึ่งหมายความว่าพวกมันถูกแช่แข็งหลายครั้ง)

ซากไม่ต้องการเวลามากในการเตรียม: นำฟิล์มออกจากด้านบน, ทำความสะอาดด้านใน, กลับด้านในออก, เอาฟิล์มที่อยู่ด้านในออก ล้าง.

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการคือการต้มอย่างรวดเร็ว การลวก ความลับหลักคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะเหนียว

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับ "ลอยได้อย่างอิสระ" ขอแนะนำให้ติดขอบซากด้วยไม้จิ้มฟัน ควรปรุงอย่างรวดเร็วเช่นกัน

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ในเตาอบอบปลาหมึกเป็นเวลานาทีที่ 200 องศา
ในเตาอบแบบพาความร้อน- บนตะแกรงล่างที่อุณหภูมิ 260 องศา ด้วยความเร็วสูง จากนั้นที่อุณหภูมิ 205 องศา
ในไมโครเวฟอบใต้ฝา - กำลังไฟ 700 วัตต์
ในหม้อหุงช้าอบปลาหมึก 4 ตัวในโหมด "Pilaf"

สินค้า

หัวหอม - 1 หัวหอม
หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
แชมปิญอง - 250 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
มายองเนส - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
ล้างปลาหมึกเอาฟิล์มออก (ถ้ามี) อย่าตัดซาก ต้มไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแชมเปญแล้วสับให้ละเอียด
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มแชมเปญสับลงในหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีคนตลอดเวลา ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด เพิ่มลงในไข่ขูด เพิ่มหัวหอมทอดกับเห็ด ผสมทุกอย่าง ยัดปลาหมึกด้วยไส้ที่ได้ ยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เปิดออก ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับมายองเนส 200 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย

วิธีอบปลาหมึกยัดไส้เห็ดในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที วางปลาหมึกยัดไส้ลงในจานอบแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป วางกระทะที่มีปลาหมึกไว้ตรงกลางเตาอบ อบปลาหมึกยัดไส้เป็นเวลา 20 นาที

วางปลาหมึกลงในจานอบแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป วางกระทะปลาหมึกไว้ที่ด้านล่างของหม้อทอดอากาศ อบด้วยความเร็วสูงที่ 260 องศา เป็นเวลา 6 นาที จากนั้นที่อุณหภูมิ 205 องศา ต่อไปอีก 7 นาที

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอเนกประสงค์ ใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงในกระทะอเนกประสงค์แล้วเทซอสลงไป ตั้งค่าโหมด "Pilaf" และอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายอัน

วางปลาหมึกยัดไส้ลงในจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เทซอส ปิดฝาพลาสติกสำหรับไมโครเวฟได้ แล้วอบโดยใช้กำลังไฟสูง (700 วัตต์) เป็นเวลา 3-5 นาที

ปลาหมึกยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ
ปลาหมึก (ซากทำความสะอาด) – 4 ชิ้น (ใหญ่)
หัวหอม - 1 หัวหอม
ข้าว - 130 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
ล้างปลาหมึกเอาฟิล์มออก (ถ้ามี) อย่าตัดซาก หุงข้าว แต่อย่าปรุงมากเกินไป ปล่อยให้สุกเล็กน้อยจะดีกว่า ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มข้าวสุกลงในหัวหอมเกลือและพริกไทย ตอกไข่ 2 ฟองลงไปผัดเร็วๆ แล้วทอดต่ออีก 3 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้ข้าวร่วน ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง และสับละเอียด ขูดชีส 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก ใส่ข้าวผัดไข่และหัวหอม และผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่าง
ยัดปลาหมึกด้วยไส้ที่ได้ ยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เปิดออก ครีมเปรี้ยว 400 กรัมเกลือและพริกไทย

วิธีอบปลาหมึกยัดไส้ข้าวในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที ใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงในจานอบเทครีมเปรี้ยว วางกระทะที่มีปลาหมึกไว้ตรงกลางเตาอบ อบประมาณ 20 นาที

วิธีอบปลาหมึกยัดไส้เห็ดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
เปิดหม้อทอดอากาศที่ 260 องศาเป็นเวลา 5 นาที วางกระทะปลาหมึกไว้ที่ด้านล่างของหม้อทอดอากาศ อบด้วยความเร็วสูงที่ 260 องศา เป็นเวลา 6 นาที จากนั้นที่อุณหภูมิ 205 องศา ต่อไปอีก 7 นาที

วิธีอบปลาหมึกยัดไส้เห็ดในหม้อหุงช้า
ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนูเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะวางปลาหมึกแล้วเทครีมเปรี้ยว ตั้งโหมด "Pilaf" และอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีอบปลาหมึกยัดไส้เห็ดในไมโครเวฟ
วางปลาหมึกยัดไส้ลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แล้วราดซอสลงไป ใส่ในไมโครเวฟ ปิดด้วยฝาพลาสติกไมโครเวฟ แล้วอบด้วยไฟสูง (700 W) เป็นเวลา 3-5 นาที