มารดาทุกคนอาจต้องเผชิญกับคำขอจากลูกของเธอมากกว่าหนึ่งครั้งให้ซื้อเครื่องดื่มอัดลมกระป๋อง มันอร่อยและสนุกสนานมากเมื่อฟองสบู่จั๊กจี้ลิ้นของคุณ แต่สิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดเหล่านี้กลับน่ากลัวเกินกว่าจะจินตนาการได้ จะดีกว่าไหมถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำโซดาที่บ้านและดูแลลูกของคุณด้วย?

ทฤษฎี "ฟอง"

ก่อนที่คุณจะพยายามทำน้ำอัดลมที่บ้าน คุณต้องเข้าใจองค์ประกอบของมันเสียก่อน เครื่องดื่มแฟนต้า สไปรท์ หรือไบคาลที่คุ้นเคยทำมาจากอะไร? หากคุณลบสารทั้งหมดที่มีคำนำหน้า "E" ที่น่ากลัวออกจากรายการ - สารกันบูด, สีย้อม, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและสารก่อมะเร็งก็จะไม่มีส่วนผสมเหลืออยู่มากมาย: น้ำกรองธรรมดาและคาร์บอนไดออกไซด์ ส่วนหลังมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างเครื่องดื่มที่มีฟองอย่างแม่นยำ CO2 ไม่ละลายและไม่จมในน้ำ นอกจากนี้ยังทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ

ตามหลักการทำงานนี้เองที่น้ำพุโซดาที่มีชื่อเสียงถูกสร้างขึ้นในสหภาพโซเวียต จำอุปกรณ์ที่น่าทึ่งเหล่านั้นที่คุณสามารถซื้อน้ำแร่หนึ่งแก้วหรือน้ำพร้อมน้ำเชื่อมในราคาเพียง 3 kopecks ได้ไหม? ภายในเครื่องจักรเหล่านี้มีถังคาร์บอนไดออกไซด์ธรรมดาอยู่

วันนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีฟองโดยใช้อุปกรณ์ประจำบ้านที่อยู่กับที่ - กาลักน้ำ ประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 ส่วน ได้แก่ กล่องพลาสติก ถัง CO2 และถังเก็บน้ำ คุณเทน้ำกรองธรรมดาลงในขวด ขันสกรูเข้ากับอุปกรณ์ กดเริ่ม - และน้ำแร่พร้อมแก๊สก็พร้อม! สิ่งที่น่าทึ่งก็คือจำนวนฟองอากาศก็ถูกควบคุมโดยคุณเช่นกัน

อ่านเพิ่มเติม:

• วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง?

แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวและน่าเสียดายที่ต้องใช้เงินในการซื้อมันอย่ากังวล - มีหลายทางเลือกในการทำเครื่องดื่มอัดลม และพวกเขาจะพูดคุยกันต่อไป

ตัวเลือกแรกและเข้าถึงได้มากที่สุดคือทำป๊อปโดยใช้ปฏิกิริยาเคมีของน้ำส้มสายชูและโซดา ด้วยวิธีนี้ช่างฝีมือจึงสร้างลูกโป่งบินที่บ้านซึ่งเต็มไปด้วยฮีเลียมในเวอร์ชันร้านค้า แม้ว่าบอกตามตรงว่าก่อนที่จะดื่มเครื่องดื่มอัดลมคุณจะต้องทำงานสักหน่อยหรือแม้แต่โทรหาสามีเพื่อขอความช่วยเหลือ

องค์ประกอบและวัสดุที่จำเป็น:

• ขวดพลาสติก 2 ขวดพร้อมฝาปิด
• หลอดโปร่งใส
• กรรไกร;
• กระดาษชำระ;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงฟู;
• น้ำบางส่วน;
• เจาะ.

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

• ใช้สว่านเจาะรูตรงกลางฝาแต่ละอันสำหรับท่อ

• นำท่อแล้วตัดปลายแต่ละด้านเป็นมุมเพื่อให้ใส่ลงในขวดได้ง่ายขึ้น

• จับปลายท่อไว้แล้วสอดเข้าไปในรูที่ฝาอย่างระมัดระวัง จุ่มปลายด้านหนึ่งลงในขวดประมาณ 2-3 เซนติเมตร ส่วนอีกด้านเกือบถึงด้านล่างสุด

• เทเครื่องดื่มที่คุณต้องการคาร์บอเนตลงในขวดใดขวดหนึ่ง เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่สอง 1/3 เต็ม

• ฉีกกระดาษชำระแล้ววางตรงกลาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา ห่อกระดาษในซองแล้วใส่ในขวดน้ำส้มสายชู

• ขันฝาขวดทั้งสองให้แน่นแล้วรอให้ปฏิกิริยาเสร็จสิ้น

• จากนั้นคุณสามารถโยนขวดน้ำส้มสายชูทิ้งแล้วเทเครื่องดื่มอัดลมลงในแก้วแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกา แต่ในเยอรมนีในช่วงสงคราม จากนั้น เนื่องจากการคว่ำบาตรของฮิตเลอร์ การนำเข้าน้ำเชื่อมเพื่อเตรียมโคคา-โคลาจึงเป็นไปไม่ได้ และนักเคมี Max Kite ก็คิดค้นเครื่องดื่มใหม่ซึ่งประกอบด้วยเศษแอปเปิ้ลและหางนม เวลาผ่านไป เทคโนโลยีเปลี่ยนไป และวันนี้ แฟนต้าก็จำหน่ายให้กับลูกค้าที่มีรสส้ม

หากลูกๆ ของคุณชอบอาหารอันโอชะนี้จริงๆ เราขอแนะนำให้เอาใจพวกเขาสักหน่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำส้มป๊อปที่บ้านจากสูตรด้านล่าง

สารประกอบ:

• 3 ส้ม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ยีสต์หนึ่งซองสำหรับไซเดอร์หรือแชมเปญ

การตระเตรียม:

• เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าพร้อมกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก

• ใช้ที่ขูดละเอียด ขจัดความสนุกออกจากส้ม 1 ผล แล้วเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ

• ต้มน้ำเชื่อมข้นจากส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนแล้วพักให้เย็น
• บีบน้ำจากส้มที่เหลือลงในแก้วแล้วกรองน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป

• เติมน้ำกรองสะอาดลงในขวดขนาดสองลิตรจนเต็มประมาณ 2/3
• เทยีสต์สำหรับผลิตไซเดอร์ลงในขวดโดยใช้สตรีมบางๆ คุณสามารถซื้อสิ่งเหล่านี้ได้ในแผนกทำอาหาร

• ตอนนี้เพิ่มน้ำเชื่อมผสมกับน้ำส้ม

• ปิดฝาแล้วเขย่าขวดแรงๆ ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 48 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ดื่มด้วยความเปรี้ยว

และในสูตรสุดท้ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโซดาจากโซดาและกรดซิตริก วิธีนี้ง่ายพอๆ กับการชงเครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูและโซดา แต่ข้อดีคือคุณไม่จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้ชาย เนื่องจากขั้นตอนทั้งหมดค่อนข้างง่าย เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

สารประกอบ:

• 3 ช้อนชา โซดา;
• 6 ช้อนชา เลมอน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ในชามใบเล็กที่แห้งสนิท รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำ
2. นวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยครกเพื่อให้ได้แป้งที่ร่วนสม่ำเสมอ
3. เทเนื้อหาของชามลงในขวดแล้วปิดฝา
4. หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มอัดลม ให้ใช้ส่วนผสม 2 ช้อนชาแล้วเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด น้ำผลไม้เบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมผลไม้
5. ส่วนผสมฟู่ที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในขวดปิดได้ไม่เกิน 30 วัน

น้ำอัดลม (โซดา) หรือโซดาเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ก่อนหน้านี้ขายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติแบบพิเศษ แต่ไม่นานก็ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ทุกวันนี้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่พัฒนาแล้วไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากเครื่องดื่มนี้ และผู้ผลิตเครื่องดื่มอัดลมก็ประสบความสำเร็จในการใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ โดยเพิ่มราคาผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นเราจะบอกวิธีทำน้ำอัดลมที่บ้านและประหยัดเงินของคุณ

การทำน้ำอัดลมแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว วิธีการทั้งหมดอาศัยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งไม่มีรสหรือกลิ่น ก๊าซนี้ละลายในน้ำได้ง่ายทำให้มีรสเปรี้ยว

การใช้กาลักน้ำพิเศษ

ในการเตรียมน้ำอัดลม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กระบอกพิเศษหรือกาลักน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์ คุณยังสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้

หากต้องการใช้อุปกรณ์ทำน้ำอัดลมที่บ้าน คุณต้องดำเนินการดังนี้:

1. เทน้ำเย็นลงในกาลักน้ำ
2. ขันสกรูที่กระบอกคาร์บอนไดออกไซด์
3. คลายเกลียววาล์วและรอสักครู่เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ไหลลงสู่กาลักน้ำ
4. บิดขวดแล้วปิดกาลักน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซเล็ดลอดออกมา

สะดวกมากในการเทโซดาจากกาลักน้ำลงในแก้ว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องกดคันโยกจนกระทั่งเทเครื่องดื่มในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณเปรียบเทียบราคาของน้ำอัดลมที่ซื้อกับน้ำอัดลมที่ทำเองอย่างหลังจะสร้างผลกำไรให้กับผู้บริโภคมากขึ้น

การปรุงอาหารด้วยวิธีชั่วคราว

มีหลายวิธีในการทำน้ำคาร์บอเนตที่บ้านโดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน

วิธีแรก:

1. ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว
2. เติมน้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนชาหรือกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ
3. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วคนให้เข้ากัน โซดาพร้อม!

คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเตรียมโซดาในปริมาณมากได้ ขวดพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดสนิทสามารถใช้เป็นภาชนะได้

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่น ๆ และพื้นฐานแทนที่จะเป็นน้ำอาจเป็นน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ก็ได้

วิธีที่สองแตกต่างจากวิธีก่อนหน้าโดยใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำเย็นสะอาด 1 ลิตร
• 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา;
• ท่อเมตร;
• ขวดพลาสติกสีเข้ม 2 ขวด
• 2 แคปมีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ

วิธีทำอาหาร:

1. ติดขอบของท่อเข้ากับฝาปิดทั้งสอง
2. เติมน้ำเย็นหนึ่งขวด
3. ห่อโซดาด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สอง
4. เทน้ำส้มสายชูลงบนผ้าเช็ดปาก
5. ปิดฝาขวดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เล็ดลอดออกมา
6. เขย่าขวดประมาณ 5-6 นาทีจนกระทั่งปฏิกิริยาวิวัฒนาการของก๊าซเสร็จสมบูรณ์
7. เมื่อน้ำอิ่มตัวด้วยแก๊ส ให้ปิดฝาง่ายๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

นี่เป็นวิธีทำโซดาที่ราคาถูกมาก แต่ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำบ่อย ๆ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและกรดไบคาร์บอเนตตกค้างซึ่งในปริมาณที่สูงจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

คุณสามารถทำน้ำอัดลมที่บ้านได้โดยใช้การหมัก โดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม 4 ลิตร
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• ยีสต์ขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะหรือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - ที่ปลายช้อนชา
• วัตถุเจือปนอาหารและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีจนละลายหมด
2. ย้ายยีสต์ลงในภาชนะแล้วผสมกับน้ำตาลและวัตถุเจือปนอาหาร (ถ้ามี)
3. ค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในภาชนะ โดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดละลายได้ดี
4. เทสารละลายที่เตรียมไว้ลงในขวดพลาสติกแล้วปิด
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่มืดจนสิ้นสุดการหมัก (ประมาณ 5 วัน) โดยคลายเกลียวฝาเป็นครั้งคราว
6. หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็น

วิธีที่สี่คือการใช้น้ำแข็งแห้ง ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับ แต่ถ้าคุณทำสำเร็จคุณต้องใช้ทันทีเนื่องจากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำมากเท่านั้น หากต้องการคาร์บอเนต ให้เติมน้ำในขวดลิตร เติมน้ำแข็งแห้งชิ้นเล็ก รอสักครู่ เครื่องดื่มก็พร้อม!

น้ำอัดลมที่บ้านไม่เพียงแต่ราคาถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำที่ซื้อจากร้านค้าอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสารเติมแต่งและน้ำเชื่อมต่างๆ ลงไปเพื่อรับเครื่องดื่มใหม่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วันก่อนฉันคิดว่าโซดาโฮมเมดมีจริง ฤดูร้อนอากาศร้อนและฉันอยากดื่มดื่มจึงตัดสินใจทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของตัวเองที่บ้าน ฉันสัมผัสได้ถึงรอยยิ้มประชดของบางคนและความคิดของพวกเขาที่ว่าการซื้อน้ำอัดลมในร้านง่ายกว่า ฉันเห็นด้วย แต่เนื่องจากไซต์นี้เรียกว่า "วิธีทำด้วยตัวเอง" เราจึงพยายามทำเอง

ฉันบอกคุณแล้ววิธีทำขนมปัง kvass ที่บ้าน ซึ่งดับกระหายได้ดีแต่ต้องใช้เวลาเตรียมเป็นวัน

โซดาโฮมเมดทำเองได้เร็วกว่าและคุณสามารถเตรียมตามสูตรและรสนิยมของคุณเองได้

ประการแรก ทฤษฎีและประวัติศาสตร์เล็กน้อย น้ำอัดลมทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเติมคาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ลงในน้ำ

คุณสมบัติหลัก: ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่ไหม้ หนักกว่าอากาศ ละลายในน้ำ และมีรสเปรี้ยว

ผู้ที่เห็นสมัยโซเวียตและน้ำพุโซดาบนท้องถนนจะจดจำพวกเขาด้วยความอบอุ่น พวกมันบรรจุคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ถังใหญ่ และก๊าซก็ละลายในน้ำภายใต้ความกดดัน

นอกจากนี้ยังมีวิธีทำโซดาโฮมเมดโดยใช้กาลักน้ำและถังคาร์บอนไดออกไซด์ ตอนนี้ไซฟอนเหล่านี้ยังขายอยู่แต่ราคาสูงมาก อย่างที่คุณเห็นในการทำโซดาที่บ้านคุณต้องมีน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำ แต่เราจะหาคาร์บอนไดออกไซด์ได้จากที่ไหน?

วิธีทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง

ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สามารถสร้างขึ้นได้จากสิ่งที่คุณมักพบได้ในครัว นี่คือเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู เมื่อผสมกันแล้วจะได้คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ และเกลือ หากคุณรู้วิธีทำอาหารคุณก็รู้ดีว่าในบางสูตรเป็นเรื่องปกติที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนระหว่างการอบ

ดังนั้นในการทำโซดาโฮมเมดเราจึงเตรียม:

• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ
• ขวดพลาสติก - 2 ชิ้น (ควรเป็นขวดสีเข้มจากเบียร์)
• น้ำ – 1 – 1.2 ลิตร ต่อ 1.5 ขวด
• ท่อพีวีซี - 1 เมตร
• ฝาขวด - 2 ชิ้นพร้อมรูสำหรับหลอด

หลอดเป็นหลอดแคมบริกที่นำมาจากเคเบิลทีวี

ท่อควรพอดีกับฝาปิดอย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ก๊าซผ่านเข้าไปในสถานที่เหล่านี้ ในการทำเช่นนี้ เราทำรูบนฝาครอบให้เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อแล้วดึงเข้าไปด้วยแรง

ขวดนี้จะมีน้ำสำหรับโซดาโฮมเมด และในภาชนะอื่นเราจะผสมน้ำส้มสายชูกับโซดา เพื่อให้ปฏิกิริยาล่าช้าออกไปบ้าง ให้ห่อโซดาด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในขวด ดังนั้นก่อนที่ก๊าซจะเริ่มปล่อยออกมาเราจะมีเวลาปิดฝาและไม่สูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์บางส่วน

ในภาพด้านบน ฉันใช้ถุงพลาสติกแทนผ้าเช็ดปาก เทเบกกิ้งโซดาผ่านช่องทางแล้วตัดด้านบนออก

ขณะผสมคาร์บอนไดออกไซด์กับน้ำ ควรเขย่าขวดน้ำให้ดีประมาณ 3-4 นาที ในภาพฉันมีน้ำโซดาโฮมเมดมากเกินไป โปรดทราบว่าคุณต้องการน้ำน้อยลง

ดังนั้นฉันจึงสามารถทำน้ำอัดลมหรือโซดาคาร์บอเนตเบา ๆ ของตัวเองได้

เพราะ

ฉันอยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

ควรใช้ขวดสีเข้มโดยไม่มีรอยขีดข่วนสามารถทนต่อแรงกดได้ดีกว่าขวดสีอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อทำซ้ำแล้วอย่าเพิ่มขึ้นปริมาณ โซดาและน้ำส้มสายชู หากมีก๊าซมากเกินไป ขวดอาจระเบิดเสียงดังปัง และทำให้แก้วหู นิ้ว และดวงตาเสียหายได้ นี่เป็นคำอธิบายที่ดีในวิดีโอโดยใช้ไนโตรเจนเหลวเป็นตัวอย่าง

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันคิดว่าจะปรับปรุงสูตรเพื่อให้โซดาทำเองได้ง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้นด้วยมือของฉันเอง แต่ต้องใช้อุปกรณ์และการทดลอง ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังเผยแพร่วิธีอัดลมเล็กน้อยนี้

อินนา โนซูลยา

ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับโซดาเป็นครั้งแรกในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ฉันชอบมันมากและไม่เคยออกจากชั้นวางของในร้านเลยตั้งแต่นั้นมา ในศตวรรษที่ผ่านมา น้ำอัดลมถูกเรียกว่าโซดา และซื้อจากตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ วันนี้มันง่ายที่จะซื้อในร้านค้าใดก็ได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการทำโซดาที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน การเตรียมการจะใช้เวลาไม่กี่นาทีและด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถดื่มเครื่องดื่มดับกระหายได้มากกว่าหนึ่งลิตร

วิธีทำน้ำอัดลมจากน้ำธรรมดา?

มีหลายวิธีง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ ดังนั้นในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้น้ำแร่ผสมกับโซดาและกรดซิตริก

ที่จำเป็น:

• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ส่วนหนึ่งของมะนาวเพื่อให้น้ำมะนาว 2 ช้อนชาออกมาหรือกรดซิตริกธรรมดา - ครึ่งช้อน
• เทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วแล้วดับด้วยน้ำมะนาว
• ผู้ที่ชื่นชอบการปรุงแต่งรสหรือเพียงต้องการเพิ่มความหวานให้กับน้ำอัดลมก็สามารถเติมอ้อยหรือน้ำตาลธรรมดาลงไปได้ หากคุณเติมน้ำตาลคาราเมลคุณจะได้รสชาติของโคล่า และถ้าเติมท็อปปิ้งอีกนิดหน่อยก็ออกมาไม่แย่ไปกว่าน้ำหวานอื่นๆของทางร้านเลย ถ้าคุณใส่มะนาวฝานลงไปในของเหลวโดยตรง คุณจะได้น้ำมะนาว

การทำโซดาที่บ้านด้วยวิธีอื่นก็ทำได้ง่ายเช่นกัน

วิธีที่ 1

สูตรนี้ใช้ได้ดีกับการทำน้ำอัดลมปริมาณมาก

ขั้นแรก ผสมทุกอย่างให้เป็นผง:

• เบกกิ้งโซดา - สามช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลผงห้าช้อนชาอาจจะมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• กรดซิตริก - 6 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา)
• เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ยกเว้นน้ำตาลผง ผสมและบด ควรบดส่วนผสมจนเกือบเป็นผง
• เพิ่มน้ำตาลผง
• คนส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้เทลงในของเหลว

รสชาติที่น่าสนใจไม่แพ้กันของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถทำได้โดยการเทเครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำผลไม้ลงบนส่วนผสมที่เป็นผง ทุกคนคงจำโซดาหวานจำนวนมากในร้านได้ - ตอนนี้คุณมีโอกาสที่ดีในการเตรียมสิ่งที่คล้ายกันในปริมาณที่เพียงพอด้วยตัวคุณเอง!

วิธีที่ 2

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำน้ำอัดลม 1 ลิตรโดยเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม

คุณจะต้องการ:

• 2 ขวดที่สามารถปิดด้วยฝาและต่อด้วยท่อ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• น้ำธรรมดาหนึ่งลิตร (เป็นไปได้มากกว่านั้น แต่เพิ่มสัดส่วนอื่น ๆ )
• โซดาสองช้อนเล็ก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เทของเหลวลงในภาชนะแรกแล้วลดท่อลงไป ปิดฝาให้แน่น เทเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูลงในขวดที่สอง เราซีลเหมือนขวดแรก

เราติดตั้งท่อส่งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ด้านบน เขย่าของเหลวในขวดประมาณ 5-7 นาที

ดังนั้นที่บ้านคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาและทำให้ของเหลวอิ่มตัวทำให้มีคาร์บอนไดออกไซด์ หลังจากเตรียมการแล้วแนะนำให้ทำเครื่องดื่มให้เย็นลง จำไว้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยดับกระหายได้ดีที่สุดหากเมาเย็น

วิธีที่ 3

วิธีที่น่าสนใจในการทำเครื่องดื่มอัดลมที่บ้านคือการใช้คาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• คาร์บอนไดออกไซด์ที่เตรียมไว้
• น้ำแร่;
• กาลักน้ำ.

• ภาชนะกาลักน้ำเต็มไปด้วยของเหลว (ควรระบายความร้อน - เพื่อความอิ่มตัวของคาร์บอนไดออกไซด์อย่างมีประสิทธิภาพ) และปิดให้แน่น
• ถังคาร์บอนไดออกไซด์เชื่อมต่อกับเครื่องชาร์จ
• วาล์วถูกคลายเกลียว เมื่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปในกาลักน้ำจนหมดแล้ว ให้คลายเกลียวขวดแล้วปิด
• โซดาพร้อม!

วิธีที่ 4

ที่บ้านคุณสามารถทำเครื่องดื่มอัดลมด้วยการหมักได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เตรียมตัว;

• แช่เย็นประมาณ 4 ลิตรและน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีเดียวกัน หากคุณไม่มียีสต์ขนมปัง คุณสามารถใช้ยีสต์ต้มเบียร์ได้ แต่ใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า - ที่ปลายช้อนชา
• คุณสามารถเพิ่มกลิ่นธรรมชาติหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส

อาจเป็นของเหลวเข้มข้น: เครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาว ฯลฯ หรือสมุนไพร: ทาร์รากอนหรือมิ้นต์

1. เพิ่มยีสต์และละลายในน้ำอุ่น หากต้องการละลายหมดให้ปล่อยให้ชงประมาณ 5-10 นาที
2. ในภาชนะ ให้ผสมยีสต์ที่ละลายแล้วกับน้ำตาลและเครื่องปรุง ค่อยๆ เติมของเหลวเย็นลงไป คนจนน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ละลาย
3. เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดแล้วปิด
4. เก็บในที่มืดเป็นเวลา 5 วัน ในเวลานี้ของเหลวจะหมักดังนั้นต้องคลายเกลียวฝาและขันอีกครั้งเป็นระยะ
5. หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ย้ายขวดไปที่ตู้เย็น
6. พร้อมทาน!

สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองและรับรสชาติเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้า เราแนะนำให้เติมน้ำมะนาว อุซวาร์ เครื่องดื่มผลไม้ หรือน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ คุณสามารถบรรลุผลได้ด้วยเครื่องปรุง

วิธีทำโซดาง่ายๆ ที่บ้าน จากการละลายของ CO2 ในน้ำอย่างง่าย เพื่อทำเช่นนี้ เราจะสร้างเครื่องกำเนิด CO2 การทำงานของมันมีดังต่อไปนี้: เมื่อน้ำส้มสายชูทำปฏิกิริยากับโซดา CO2 จะถูกปล่อยออกมา จากนั้นมันจะผ่านเข้าไปในถังใบที่สอง และที่นั่นจะละลายในของเหลวอัดลมของเรา มันไม่เป็นความจริงเหรอ?

เราจะต้องมี: น้ำส้มสายชู, โซดา, ขวดพลาสติกสองสามขวด, หลอด, ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

นี่คือสิ่งที่เราทำ:

ดังที่เห็นได้จากภาพ ขวดสองขวดเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาด้วยท่อ โปรดทราบว่าในขวดที่สองที่จะเทของเหลวอัดลมของเรา ท่อจะเลื่อนไปจนสุดด้านล่าง และในขวดแรกที่เกิดปฏิกิริยาขึ้น ท่อจะโผล่ออกมาจากใต้ฝาเล็กน้อย

เราเท 100 - 150 มล. ลงในขวดแรก น้ำส้มสายชูให้เป็นของเหลวที่สอง ซึ่งเราจะเป็นคาร์บอเนต ปิดขวดที่สองให้แน่น

จากนั้นเราก็ม้วนกระดาษชำระหนึ่งช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน ทำเช่นนี้เพื่อเติมโซดาในคราวเดียวและไม่สูญเสีย CO2

เราโยนมันเข้าไปแล้วปิดอย่างรวดเร็ว

ปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้น! เพื่อให้ของเหลวดูดซับ CO2 ได้ดีขึ้นจำเป็นต้องเขย่าและเพื่อเพิ่มปฏิกิริยาให้เขย่าขวดด้วยโซดาและน้ำส้มสายชู สรุปคือควรเขย่าขวดทั้งสองขวดสลับกันจะดีกว่า

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ปฏิกิริยาจะสิ้นสุดลงและคุณจะได้โซดาโฮมเมด!