แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้เราจะเตรียมจาน "ชาย" แท้ๆ – ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง ที่นี่ไม่จำเป็นต้องบอกว่าอร่อยที่นี่ก็ชัดเจนทุกประการโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ฉันแนะนำให้ทอดซี่โครงก่อน เมื่อรวมกับผักและมันฝรั่งมันจะออกมาสมบูรณ์แบบ สามารถตุ๋นจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ yushka แต่ฉันชอบมันมากกว่ากับ yushka มันอิ่มตัวมากกับรสชาติของซี่โครงทอด เครื่องเทศ และผักจนยากที่จะหยุดกิน คุณต้องเลือกซี่โครงที่มีเนื้อ หากต้องการให้เสริมจานด้วยผักสด ผักดองโฮมเมด - กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศหรือแตงกวา นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่วันนี้เราจะปรุงบนเตา ไม่ต้องกังวล คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

- ซี่โครงหมู – 0.5 กก.
- มันฝรั่ง – 400 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- พริกหวาน – 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
- พริก - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ – 2 แก้ว
- น้ำมันพืช – 30 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ ล้างซี่โครงหมู และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นซี่โครงหมู. ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช




เตรียมแครอทและหัวหอมด้วย - ปอกผักแล้วล้าง ตากให้แห้งและสับ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นชิ้น ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช




ทอดซี่โครงในน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง โดยแต่ละด้านใช้เวลาไม่กี่นาทีโดยใช้ไฟแรง วางซี่โครงย่างในกระทะหรือกระทะย่าง




ใส่ผักทอด – แครอทและหัวหอม – ลงในกระทะที่มีซี่โครง ปอกเปลือกและหั่นพริกหวานเป็นเส้น ใส่พริกไทยลงในกระทะ






ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะ




ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, กระเทียมแห้ง




ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำเดือดสักสองสามแก้วใส่ใบกระวาน เพิ่มพริกเล็กน้อยหากต้องการ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ลองพวกเขาพวกเขาจะอร่อยมาก

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ มันง่ายและสะดวกในการเตรียม อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการต้องใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งแม่บ้านทุกคนก็มีอยู่เสมอ มันฝรั่งกับซี่โครงมีความเกี่ยวข้องทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะวันหยุด

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครง - แหล่งพลังงานที่ไม่อาจทดแทนได้

ร่างกายของเราต้องการพลังงานและการเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง มันฝรั่งกับซี่โครงเป็นอาหารที่ปรุงง่าย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยคืนทุนสำรองของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้กระดูกหมู เนื้อแกะ และเนื้อวัวแทนได้ สามารถอบในเตาอบหรือตุ๋นในกระทะ ซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริงเมื่อปรุงในหม้อต้ม ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. จานนี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกอย่างถูกต้องและไม่ต้องการคำแนะนำเพิ่มเติม

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งปรุงในหม้อต้มด้วยวิธีนี้จะมีไขมันปานกลางและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ (หรือวาง);
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ทางที่ดีควรทอดซี่โครงในหม้อในน้ำมันมะกอก ตั้งไฟให้ร้อน (3-4 ช้อนโต๊ะ) ทอดซี่โครงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. วางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งจนส่วนผสมปิดเล็กน้อย
4. รอให้ของเหลวเดือด ลดเปลวไฟของเตาลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ หากน้ำไม่เพียงพอให้เติมน้ำร้อนลงไป
6. หลนต่อไปอีก 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
7. ใส่ซอสมะเขือเทศหรือกระเทียมบดในตอนท้ายของการเคี่ยว

การปรุงซี่โครงเนื้อฉ่ำ

ซี่โครงที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก และเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ให้เติมโรสแมรี่เล็กน้อยลงในเนื้อระหว่างปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ชิ้น พริกหยวก;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. พิจารณาว่าเนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อหมู ให้เคลือบซี่โครงวัวด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ก่อน แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง พวกเขาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถปรุงซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่งโดยใช้สูตรเดียวกันได้
2. วางซี่โครงลงในน้ำมันที่ร้อน จากนั้นตามด้วยหัวหอม ทอดด้วยไฟแรงคนเป็นครั้งคราว - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เติมน้ำลงในส่วนผสมและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้ให้ใส่ผักที่เหลือลงในเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที จานพร้อมแล้ว!

เมนูที่สองที่มีกลิ่นหอมปรุงในเตาอบ

มันฝรั่งที่ปรุงสุกในเตาอบพร้อมซี่โครงทุกชนิด (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว) จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม และเนื้อก็ดึงดูดใจด้วยความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ทอดซี่โครงในกระทะ จากนั้นวางลงในจานอบ
2. กระจายมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมให้ทั่วเนื้อ
3. เกลือและพริกไทยทุกอย่าง
4. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์ โดยยึดขอบอย่างระมัดระวัง
5. อบในเตาอบที่ 200 0 C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้ซี่โครงและมันฝรั่งมีสีน้ำตาลเป็นสีทองน่ารับประทานและเปลือกกรอบ

มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีอย่างน่าอัศจรรย์กับสลัดผักคลาสสิกปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ทำอาหารเย็นเต็มรูปแบบในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงหากเสิร์ฟพร้อมกับถั่วลันเตาหรือสลัดผักกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำร้อน.

การตระเตรียม:

1. สับซี่โครงเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
2. วางไว้ในชาม หากมีความมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเคลือบชาม
3. ตั้งค่าตัวเลือก "อบ" และเวลาเป็น 15 นาที ช่วงนี้ซี่โครงจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ด้านบน
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในชาม ตั้งเวลาเป็น 5 นาที โหมดเดียวกัน - "การอบ"
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที วางมันฝรั่ง ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน.
6. ในโหมดก่อนหน้า (“การอบ”) นำส่วนผสมทั้งหมดจนสุกเต็มที่ โดยตั้งเวลาไว้ที่ 50 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยเนื้อด้วยต้นหอม เพิ่มถั่วลันเตาหรือสลัดผักเป็นกับข้าว

เนื้อในเบียร์กับมันฝรั่งเพื่อนักชิมอย่างแท้จริง

จะได้ซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่งที่อร่อยมากหากคุณไม่ได้ปรุงด้วยน้ำ แต่ใช้เบียร์ รสชาติและกลิ่นของมันจะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อสัตว์และผักมีรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 พริกหยวก;
• ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางในกระทะเป็นชั้นๆ: สมุนไพร, ผัก, ซี่โครง, เติมเบียร์
2. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวจนเนื้อนิ่ม
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียม
4. หากของเหลวเดือดมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำได้ตามต้องการ
5. เมื่อจานสุกแล้ว ให้ปิดฝา ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

อ่านเพิ่มเติม:

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในจาน

อาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัว
• 3 มันฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ทอดซี่โครงในน้ำมันร้อนก่อน แยกแครอทและหัวหอมทอด
2. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำ 2/3 แล้วรอให้เดือด
3. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. หลังจากเวลานี้ ใส่พริกไทย เกลือ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีลงไป
5. หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ประดับด้วยบันทึกเห็ด

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในการทำซี่โครงโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม (ไม่ใช่ผัก)

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกสับซี่โครงเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน
2. ทอดหัวหอมใหญ่และเห็ดแยกจากเนื้อโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที คนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. วางซี่โครงลงในกระทะ โรยด้วยมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และปิดด้วยน้ำ
4. นำไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนเนื้อนุ่ม

ผมขอเน้นย้ำถึงรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้อีกครั้ง ต้องมีซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่ง ประการแรก เนื่องจากจานจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติจึงละเอียดอ่อน และเนื้อจะชุ่มฉ่ำ ประการที่สอง ข้อพิจารณาทางเศรษฐกิจเข้ามามีบทบาทที่นี่ เนื้อติดกระดูกมีราคาถูกกว่าเนื้อสันในหมู

อะไรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงหมูหนึ่งกิโลกรัม
• สิบ ;
• หัวหอมสองอัน;
• แครอทใหญ่
• ก้านคื่นฉ่ายสองสามก้าน (คุณสามารถละส่วนผสมนี้ได้)
• กระเทียมขนาดกลางสามกลีบ
• เครื่องเทศที่คุณเลือก;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช;

เตรียมซี่โครง

ซี่โครงอาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้ ไม่สำคัญ รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง อย่าลืมล้างซี่โครงและขจัดความชื้นทั้งหมดโดยใช้ผ้ากระดาษ ถูพริกไทยทุกด้าน ให้นั่งเป็นเวลาห้านาทีในระหว่างนั้นให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน

ตอนนี้คุณต้องทำให้ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลโดยใช้ไฟร้อนสูงสุดในด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง โอนไปยังหม้อหรือกระทะที่คุณปรุงอาหารประเภทตุ๋น (เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นทั่วไป)

การแปรรูปผัก

มาเริ่มแปรรูปหัวหอมกันเถอะ จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนขนาดกลาง สับก้านคื่นฉ่ายและสับกระเทียมอย่างประณีต ในกระทะเดียวกับที่คุณทอดซี่โครง แต่ใช้ไฟอ่อน ให้ทอดส่วนผสมทั้งสามนี้เป็นเวลาประมาณห้านาที

ซี่โครงตุ๋น

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แครอทที่ก่อนหน้านี้หั่นเป็นวงบางๆ ผัดผักให้เข้ากันอีกห้านาทีแล้วจึงใส่ซี่โครงลงไป เทน้ำอุ่นลงไปพร้อมกับผัก (ไม่ควรปิดเนื้อให้มิด) ใส่เกลือสมุนไพรแล้วรอจนเดือด เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ

การเตรียมมันฝรั่ง

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ในขณะที่เนื้อและผักกำลังเคี่ยวอยู่ ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มปรุงมันฝรั่ง ในสูตรซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่งนี้เราใช้รากผักอ่อน คุณสามารถล้างมันได้โดยไม่ต้องลอก เพียงแค่ตัดมันทันที หากมันฝรั่งของคุณแก่แล้ว อย่าลืมปอกเปลือกด้วย เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในเนื้อ

คำแนะนำ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำในหม้อเพียงพอที่จะเคี่ยวส่วนผสมจำนวนมากได้ หากมีน้ำไม่เพียงพอ ก็สามารถเติมน้ำลงไปได้

ปรุงซี่โครงตั้งแต่ตอนที่ใส่มันฝรั่งลงไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา เมื่อเหลือเวลาอีกสองสามนาทีก่อนหมดเวลา 30 นาที ให้ใส่ใบกระวานลงไป หลังจากปิดไฟแล้ว อย่าเปิดฝาและปล่อยให้จานแช่ในน้ำผลไม้ต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

นี่เป็นสูตรที่ละเอียดและเข้าใจได้มากที่สุดพร้อมรูปถ่ายวิธีการเตรียมซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง นอกจากผักหลักแล้ว ในสูตรยังใช้หัวหอมและแครอทอีกด้วย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก กะหล่ำปลีเล็กน้อย และบวบได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีผักน้อยกว่ามันฝรั่ง

ซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งแน่นอนว่าจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

เมนูนี้ทำทุกวันและเตรียมง่าย ความสวยงามของมันคือคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยตรงจากซี่โครงแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน เนื้อจะนุ่มมากและมันฝรั่งนึ่งจะร่วน

วัตถุดิบ

• 10-11 ชิ้น ซี่โครงหมู (เพียงพอที่จะคลุมก้นกระทะให้เท่ากัน)
• 4 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ,
• พริกไทยดำบดสด
• ไขมันหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

กระทะจะต้องมีผนังหนาและมีฝาปิดที่แน่นหนา หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้ ให้ใช้กระทะหรืออย่างน้อยก็กระทะย่าง

สูตรซี่โครงกับมันฝรั่ง

1. เราตัดซี่โครงเพื่อให้มี 1 ซี่โครงต่อชิ้น ซับด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้มีความชื้นชัดเจน เติมเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะจีนบนเตา ทาน้ำมันที่ก้นด้วยไขมันหรือน้ำมัน วางซี่โครงโดยให้ด้านนูนคว่ำลง แล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด สำหรับซี่โครงหมูแช่แข็ง ให้เพิ่มเวลาในการละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในช่วงทอดแล้วปิดฝาในช่วงเวลานี้
3. ในขณะที่ซี่โครงเป็นสีน้ำตาล ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. พลิกซี่โครงโดยหงายด้านนูนขึ้น (จะมีลักษณะเหมือนสะพานที่แตะกระทะเฉพาะขอบ) ใส่มันฝรั่งดิบและหัวหอมลงไป แล้วเติมเกลือ หากจำเป็น หากไม่มีของเหลวออกมาจากเนื้อ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไปด้านล่างเพื่อให้มันฝรั่งนึ่ง ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยเติมน้ำเดือดในปริมาณที่น้อยมากเป็นครั้งคราวหากจำเป็น ไม่จำเป็นต้องกวนอะไร

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากจากประเภททูอินวันซึ่งรวมทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ซี่โครงจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม และมันฝรั่งยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และแช่ในน้ำเนื้อ โดยการทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า พวกเขาจะได้เปลือกที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่อร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อต้ม หม้อเป็ด หรือกระทะที่มีก้นหนา ซึ่งเนื้อจะไม่ไหม้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือด

นอกจากมันฝรั่งแล้ว สูตรนี้ยังใช้หัวหอมและแครอทอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้: พริกหยวก, บวบหรือกะหล่ำปลี หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป คุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่ให้เติมผักดิบลงไป ไขมันจากซี่โครงก็เกินพอแล้ว

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู 1 กก
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น 2 เศษไม้
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• มันฝรั่ง 1 กก
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 150-250 มล
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน 2 เศษไม้
• ผักใบเขียว 10 กรัม

วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

1. ซี่โครงใส่ได้ทุกขนาดทั้งใหญ่และเล็ก แต่ที่อร่อยที่สุดจะเป็นซี่โครงที่เรียกว่า "นม" ซึ่งเป็นกระดูกอ่อนทั้งหมด เราหั่นหรือสับเป็นส่วนๆ แล้วล้างให้สะอาดเพื่อเอาเศษกระดูกเล็กๆ ออก เราเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ - พื้นผิวที่แห้งจะเซ็ตตัวเร็วขึ้นในระหว่างการทอดและเนื้อจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
2. 
   ถูด้วยพริกไทยป่นทุกด้านแล้วปล่อยให้ซี่โครง "พัก" เล็กน้อย - 5-10 นาที (ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งเมื่อทอด)
3. 
   อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืชและทอดซี่โครงด้วยไฟแรงสูงสุดทั้งสองด้าน โอนไปยังหม้อขนาดใหญ่ หม้อตุ๋นเป็ด หรือกระทะก้นหนา ทิ้งน้ำมันและปล่อยไขมันไว้ในกระทะ
4. 
   ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด ทอดในกระทะเดียวกับที่คุณทอดซี่โครง แต่ใช้ไฟอ่อน - 3-4 นาที
5. 
   ทันทีที่หัวหอมนิ่ม ให้ใส่แครอทลงในกระทะ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง ผัดผักให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่มีซี่โครง
6. 
   ใส่เกลือและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก เทน้ำอุ่นลงไปจนครอบคลุมเนื้อหาของกระทะจนหมดและนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่
7. 
   ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง (ควรทอดเป็นชุด) เนื่องจากการทอดล่วงหน้าอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งจึงคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์เมื่อตุ๋นหรือปรุงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ ไม่ชอบมันมากก็ไม่ต้องทอดค่ะ
8. 
   เมื่อซี่โครงสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและผักใบเขียวสับละเอียด ถ้ามีน้ำไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เคี่ยวซี่โครงกับมันฝรั่งอีกประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา - คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมันฝรั่งทอดที่จะถึงความพร้อม หากเพิ่มมันฝรั่งดิบ ให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ไม่จำเป็นต้องคนเนื้อหาของกระทะ!
9. 
   นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่งจะแช่อยู่ในน้ำผลไม้

เสิร์ฟจานร้อนกับผักและสมุนไพร