ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่บรรพบุรุษของเราเป็นคนกลุ่มแรกๆ ที่ปลูกฝัง ข้าวต้มที่ทำจากมันเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของคุณปู่ทวดของเรา สมัยก่อนกลาดิเอเตอร์ถูกเรียกว่าผู้กินข้าวบาร์เลย์ เนื่องมาจากอาหารที่ทำจากเมล็ดพืชชนิดนี้เป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้มีสารและเส้นใยที่มีประโยชน์มากมายคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งทำให้อาหารที่ทำจากมันถูกชาร์จด้วยพลังงานเป็นเวลานาน
ธัญพืชหลายชนิดผลิตจากข้าวบาร์เลย์ รวมทั้งข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ หลังเป็นธัญพืชบดที่ยังไม่แปรรูป ด้วยเหตุนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์จึงยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชและในขณะเดียวกันก็ต้มเร็วขึ้นมาก หากคุณรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารของครอบครัวได้อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วจานนี้สามารถปรุงด้วยน้ำและนมทำให้ไม่หวานและใส่น้ำตาลเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแยกจานก็ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์นั้นไม่ยากไปกว่าข้าวโอ๊ตหรือบัควีทและใช้เวลาค่อนข้างน้อยเช่นกัน จานนี้อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติหลายประการในการเตรียมโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์

• เพื่อให้ได้ข้าวบาร์เลย์ groats ข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่มักจะถูกบดขยี้โดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุด แต่ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตบริสุทธิ์ ข้าวบาร์เลย์ groats อาจมีเกล็ดข้าวบาร์เลย์ จุด และแม้กระทั่งกรวด ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าเมล็ดของมันจะถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ก่อนปรุงอาหาร จะต้องคัดแยกและล้างปลายข้าวบาร์เลย์อย่างระมัดระวัง ล้างโดยวางลงในตะแกรงใต้น้ำไหล หากคุณวางแผนที่จะเตรียมโจ๊กร่วน คุณต้องล้างจนกว่าน้ำจะใส หากโจ๊กมีความหนืดคุณสามารถล้างให้สะอาดน้อยลงเล็กน้อย
• เมื่อเลือกซีเรียลข้าวบาร์เลย์ ให้เลือกอันที่สามารถเทลงในถุงหรือกล่องกระดาษแข็งได้อย่างง่ายดาย หากซีเรียลเปียกก็จะขึ้นราอย่างรวดเร็วและมีรสที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อซื้อซีเรียลคุณควรคำนึงถึงวันหมดอายุด้วย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ คุณจะไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
• บนบรรจุภัณฑ์ซีเรียลข้าวบาร์เลย์ คุณจะเห็นหมายเลข 1, 2 และ 3 เครื่องหมายนี้ระบุขนาดของเมล็ดข้าว เม็ดที่เล็กที่สุดจะมีหมายเลข 3 กำกับไว้ ซึ่งใหญ่ที่สุด - มีหมายเลข 1 เวลาในการปรุงโจ๊กลักษณะและรสชาติจะขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว
• เวลาปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในกระทะใช้เวลา 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด: ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น เมื่อปรุงโจ๊กด้วยนม จะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงสักสองสามนาที ในหม้อหุงช้าโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะสุกนานขึ้นเล็กน้อย - จาก 30 นาที
• ก่อนปรุงโจ๊กแนะนำให้ทอดข้าวบาร์เลย์ groats เป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่แห้ง สิ่งนี้จะทำให้โจ๊กร่วนมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น
• สำหรับการปรุงโจ๊ก ให้เลือกเครื่องครัวเคลือบฟันที่มีการเคลือบสารกันติดคุณภาพสูงหรือมีก้นสองชั้นที่ป้องกันการติด สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมเมื่อปรุงโจ๊กด้วยนม
• หากโจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงในหม้อหุงช้า ให้เลือกโปรแกรม "โจ๊กนม" และหากไม่มี ให้เลือกโปรแกรมอื่นที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารประเภทซีเรียล มันอาจจะเรียกว่า "บัควีท", "ข้าว", "โจ๊ก" หรืออย่างอื่น
• หลังจากยกกระทะโจ๊กข้าวบาร์เลย์ออกจากเตาแล้ว ให้ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ไอน้ำดีขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งคือการเคี่ยวโจ๊กในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศา หากใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบในการเตรียมโจ๊ก ให้ปล่อยให้อาหารอยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20-30 นาที
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงด้วยเนย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะอร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่มักปรุงด้วยการเติมผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาหารแต่ละจานมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นคุณจะไม่เบื่อมันเป็นเวลานานแม้ว่าคุณจะปรุงมันเกือบทุกวันก็ตาม

สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว

เพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อย สิ่งสำคัญเสมอคือต้องเลือกสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่เหมาะสม

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะร่วนถ้าคุณใช้ของเหลว 2-2.5 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว ไม่ว่าจะเป็นน้ำ น้ำซุป หรือนมที่เจือจางด้วยน้ำก็ไม่ส่งผลต่ออัตราส่วนนี้มากนัก
• เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนืดให้ใช้สัดส่วน 1: 3 เมื่อปรุงโจ๊กในน้ำหรือ 1: 4 เมื่อปรุงส่วนผสมของนมและน้ำ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มักไม่ปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียว
• หากคุณใช้น้ำ 4 แก้วหรือนม 5-6 แก้วเจือจางด้วยน้ำต่อข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว โจ๊กจะออกมาเป็นของเหลว
• เมื่อปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า ให้ใช้ซีเรียลกับน้ำในอัตราส่วนเดียวกันกับเมื่อปรุงในกระทะ

แก้วที่มีความจุ 0.2 ลิตรบรรจุข้าวบาร์เลย์ 145 กรัม แก้วที่มีความจุ 0.25 ลิตรบรรจุ 180 กรัม

สำคัญ!ข้าวบาร์เลย์มีไขมันจำนวนเล็กน้อย แต่มีโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตช้าจำนวนมาก ทำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานและมีน้ำหนักเกินสามารถใช้มันได้

ข้าวบาร์เลย์มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน วิตามิน A และ PP ในปริมาณมาก ซึ่งทำให้อาหารที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ในการเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

การรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยให้อุจจาระเป็นปกติและฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งในวัยชรา

เนื่องจากมีปริมาณกลูเตนสูง จึงไม่แนะนำให้มอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในปริมาณมากให้กับเด็กเล็กและผู้ที่แพ้กลูเตน

ปริมาณแคลอรี่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมปรุงในน้ำเพียง 76 กิโลแคลอรีปรุงในนมไม่มีน้ำตาล - 111 กิโลแคลอรี โจ๊กหวานใส่เนยสามารถมีค่าพลังงานประมาณ 150-220 กิโลแคลอรี

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 150 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยหรือน้ำมันพืช – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงปลายข้าวบาร์เลย์ ร่อนเกล็ด หิน และเศษอื่นๆ ออก วางซีเรียลในตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้ววางใต้น้ำเย็น ล้างจนน้ำใส
• ย้ายข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะที่แห้งและร้อน แล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ต้มน้ำในกระทะก้นสองชั้นหรือกระทะไม่ติด เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
• ในขณะที่กวนน้ำ ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์แห้งลงไป คน.
• เมื่อน้ำในกระทะเดือดอีกครั้ง ให้ลดความรุนแรงของเปลวไฟลง ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาทีหากเป็นการบดละเอียดที่สุด (เครื่องหมาย 3) 20 นาทีหากเป็นขนาดกลาง (เครื่องหมาย 2) 25 นาทีหากเป็นการบดหยาบ (เครื่องหมาย 1)
• ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน
• นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ปิดฝา แล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวหลายผืน ปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ก็สามารถวางโจ๊กบนจานและเชิญสมาชิกในครอบครัวมาที่โต๊ะได้ การเสริมส่วนด้วยผักสดหรือกระป๋องจะไม่ฟุ่มเฟือย อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งกว่านั้น อาหารปรุงด้วยน้ำไม่ได้ใช้เป็นอาหารจานเดียว แต่เป็นกับข้าว เป็นสากล: เข้ากันได้ดีกับทั้งขนมประเภทเนื้อสัตว์และปลา

สารประกอบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 0.2 กก.
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• นม – 0.6 ลิตร;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 10-20 กรัม
• เนย (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงข้าวบาร์เลย์ให้ดีแล้วล้างออก ตากในกระทะร้อน (โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน)
• วางซีเรียลลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วปิดด้วยน้ำ
• ใช้ไฟปานกลางนำเนื้อหาในกระทะไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงโจ๊กจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ
• ตั้งนมให้ร้อน เทลงในกระทะพร้อมกับโจ๊ก คนให้เข้ากัน
• ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนมีความหนืดมาก
• ใส่เนยลงไปผัด
• นำกระทะโจ๊กออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อทำอาหารให้เสร็จ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อร่อย ดีต่อสุขภาพ และชาร์จพลังให้ยาวนาน ช่วยให้ไม่จำเรื่องอาหารหรือคิดถึงขนมจนมื้อเที่ยง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมในหม้อหุงช้า

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 150 กรัม;
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• นม – 0.4 ลิตร;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย – 20-30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• วางข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
• วาดเส้นรอบเส้นรอบวงของชามอเนกประสงค์ (สูงประมาณครึ่งหนึ่งของความสูง) ด้วยเนย นี่จะเป็นขอบเขตที่นมจะไม่สามารถข้ามได้เมื่อเดือด
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงบนข้าวบาร์เลย์ที่หั่นแล้ว
• ต้มน้ำแล้วเจือจางนมด้วย เทส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนซีเรียล
• ลดฝาหม้อหุงข้าวลง เปิดเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรม “โจ๊กนม” หากเครื่องของคุณไม่มีฟังก์ชั่นเตรียมโจ๊กนม ให้เลือกโปรแกรม “ซีเรียล”, “บัควีท”, “ข้าว” หรือโปรแกรมที่คล้ายกัน หากหม้อหุงข้าวหลายเมนูของคุณไม่สามารถระบุระดับความพร้อมของอาหารได้โดยอัตโนมัติและคุณต้องตั้งเวลาปรุงโจ๊ก ให้เผื่อเวลาไว้ 30 นาทีสำหรับงานนี้
• หลังจากที่สัญญาณเสียงบ่งบอกถึงการสิ้นสุดโปรแกรมหลัก ให้ทิ้งโจ๊กไว้ 15 นาทีในโหมดทำความร้อน

ในหม้อหุงช้าโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะนุ่มและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ มันจะดึงดูดสมาชิกครอบครัวของคุณทุกวัยอย่างแน่นอน จานจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากเสริมด้วยผลไม้เบอร์รี่แยมโรยด้วยถั่วบดหรือช็อคโกแลตขูด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับฟักทองและเนื้อ

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 150 กรัม;
• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 0.3 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนื้อฟักทอง – 0.2 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขัดแครอท ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และขูดหยาบ
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกฟักทองโดยเอาเนื้อและเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขนาดเท่ากับเนื้อสัตว์
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
• ใส่ชิ้นฟักทอง เติมน้ำ 100 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากล้างข้าวบาร์เลย์แล้ว ให้ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
• ใส่เกลือเติมน้ำ 0.4 ลิตร
• ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• หลังจากยกกระทะโจ๊กออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถแข่งขันกับพิลาฟได้ ฟักทองในจานสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบ - มันก็จะอร่อยเช่นกัน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับน้ำมันหมูและเห็ดในหม้อหุงช้า

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 140 กรัม;
• น้ำมันหมู – 30 กรัม;
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• แชมเปญสด – 150 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างซีเรียล
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างเห็ดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
• หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามหลายเมนู
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม “ทอด” หรือ “อบ”
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันหมู ทอดต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มเห็ด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน
• เพิ่มซีเรียล เกลือ เครื่องเทศ เทลงในน้ำ
• เปลี่ยนโปรแกรมเป็นโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทำโจ๊ก หากจำเป็น ให้ตั้งเวลาไว้ 30 นาที
• หลังจากโปรแกรมหลักเสร็จสิ้น ให้คนโจ๊ก และปล่อยให้เคี่ยวในโหมดทำความร้อนต่อไปอีก 20-30 นาที

หากคุณต้องการปรุงโจ๊กแบบไม่ติดมันกับเห็ดก็สามารถเปลี่ยนน้ำมันหมูเป็นน้ำมันพืชได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่สับและเห็ด

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 150 กรัม;
• น้ำ – 0.6 ลิตร;
• ไก่สับ – 0.2 กก.
• แชมเปญสด – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมเกลือและพริกไทย ทอดจนเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีขาว
• ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงจนของเหลวเกือบทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากแชมปิญองระเหยไป
• เพิ่มซีเรียลและน้ำที่เตรียมไว้ ปรุงโจ๊กประมาณ 20 นาทีจนข้นพอ

ก่อนเสิร์ฟจานไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดด้วยมีด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 180 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• สตูว์เนื้อ – 0.32 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกผัก บดแครอทบนเครื่องขูด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดผักสับลงไป
• เพิ่มสตูว์ลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
• ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือแล้วเทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีจนน้ำเหลือน้อยมาก
• เพิ่มผักกับเนื้อตุ๋นคนให้เข้ากัน ปรุงโจ๊กต่ออีก 10 นาที

ห่อกระทะด้วยโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมในประเทศอื่นๆ อีกด้วย เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงในนมได้จึงจะกลายเป็นอาหารเช้าที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยน้ำและใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ด้วยการเสริมข้าวบาร์เลย์ด้วยเนื้อสัตว์และผักคุณจะได้อาหารจานที่สมบูรณ์

ข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ มีวิตามินเชิงซ้อน และใยอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นที่รู้จักของนักโภชนาการทุกคน อาหาร Yachka มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรี่ปานกลาง มีความสามารถที่จะมีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย ผิวหนังและเล็บ มีการเตรียมอาหารเตรียมยาและเครื่องสำอางจากข้าวบาร์เลย์ การบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อนักกีฬา เด็กก่อนวัยเรียน ผู้ที่ลดน้ำหนัก และในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดและความเครียดร้ายแรง ข้าวบาร์เลย์มีจำหน่ายและเตรียมง่าย แนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากคุณประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไร?

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ มนุษย์ปลูกฝังมาเป็นเวลา 10-11,000 ปีแล้ว รับประทานธัญพืชและถั่วงอก ข้าวบาร์เลย์ใช้ในการผลิตแป้ง ​​เมล็ดธัญพืชที่ไม่มีเปลือกนอก และธัญพืชสามประเภท: ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวดัตช์ และข้าวบาร์เลย์

• ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดพืชที่เอาเปลือกนอกออกแล้ว ทั้งไม่ขัดและไม่ขัดเงา
• ภาษาดัตช์ก็เป็นเมล็ดพืชเช่นกัน แต่ได้รับการขัดเกลาจนดูเหมือนลูกบอล
• Yachka – ธัญพืชที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและบดละเอียด หารด้วยตัวเลข 1 ถึง 3 ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของเมล็ดธัญพืช

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณสมบัติอิ่มตัวยาวนานให้พลังงานแก่ร่างกายได้นานถึง 4 ชั่วโมง มีปริมาณไฟเบอร์เป็นประวัติการณ์ – 1.4%

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์ก็คือแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่ก็มีไขมันจำนวนเล็กน้อย กล่าวคือ ประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่

ประโยชน์และอันตรายของข้าวบาร์เลย์นั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการ(เปรียบเทียบกับธัญพืชชนิดอื่น):

• โปรตีน - 10.4% (โดยเฉลี่ย);
• ไขมัน – 1.3% (น้อย);
• คาร์โบไฮเดรต – 71.7% (โดยเฉลี่ย);
• ปริมาณแคลอรี่ – 322 (เล็ก);
• แป้ง – 65.2% (โดยเฉลี่ย);
• น้ำตาล – 1.5% (ค่าต่ำ)

วิตามิน มก.:

• บี1 – 0.27;
• B2 – 0.08 – จำนวนมากที่สุด
• บี6 – 0.54;
• PP – 2.7 – สูงกว่าในบัควีทเท่านั้น

แร่ธาตุ มก.:

• โพแทสเซียม – 160;
• แคลเซียม – 42;
• แมกนีเซียม – 96;
• ฟอสฟอรัส – 343;
• เหล็ก – 1.81;
• แมงกานีส - 760 ไมโครกรัม;
• ทองแดง – 370 ไมโครกรัม;
• สังกะสี – 1.09 ไมโครกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ค่าพลังงานของข้าวบาร์เลย์ groats คือ 322 กิโลแคลอรี ค่อนข้างน้อย แต่ก็เพียงพอที่จะให้พลังงานที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เมล็ดธัญพืชที่ต้มในน้ำจะสูญเสียแคลอรี่และกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อเติมเนย นม ครีม และสารพัดอื่นๆ ลงในโจ๊ก แคลอรี่ก็จะกลับมา แต่รสชาติและประโยชน์ของอาหารที่ทำด้วยนมปรุงด้วยเนยก็คุ้มค่ากับพลังงานที่เสียไป

สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ให้พลังงานสูงอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าประโยชน์ เพื่อติดตามแคลอรี่ มีตารางตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต่อ 100 กรัม:

• ต้มในน้ำ – 76 กิโลแคลอรี;
• กับนมไขมันปานกลาง – 111 กิโลแคลอรี;
• กับนมและน้ำตาล 1 ช้อนชาต่อมื้อ - 151 กิโลแคลอรี
• กับนมน้ำตาลและเนย 10 กรัม - 212 กิโลแคลอรี

yachka สามารถเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับนักเพาะกายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายคุณควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมเพิ่มเติมในโจ๊กด้วย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับร่างกายมนุษย์นั้นอยู่ที่การผสมผสานที่เหมาะสมของส่วนประกอบที่เสริมซึ่งกันและกันแบบออร์แกนิก ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้พิเศษซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษในการสร้างภูมิคุ้มกันและความต้านทานของร่างกายและมีประโยชน์ในช่วงที่มีโรคระบาด ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ และลดความเสียหายที่เกิดจากมัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดเนื่องจากมีไฟเบอร์มากมาย

สำหรับผู้ใหญ่

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเครื่องดื่มให้พลังงานที่ทรงพลัง ช่วยเพิ่มพลังงานและขาดไม่ได้ในมื้อเช้า กระตุ้นการทำงานของสมองและมีสมาธิจดจ่อ วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลากหลายชนิดช่วยป้องกันการขาดวิตามินในฤดูหนาว

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาเนื่องจากเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายและเข้าถึงได้ง่าย รองรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและลดความเสียหายจากการสลายตัวของกล้ามเนื้อระหว่างการฝึกที่เข้มข้น

ผู้หญิงจะประทับใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความสามารถของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในการเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บและปรับปรุงสภาพผิว วิตามิน PP ช่วยปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัยและความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม รักษาความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่น ยืดอายุความอ่อนเยาว์

สำหรับผู้สูงอายุ

ในวัยชราผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อกิจกรรมในลำไส้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

• ปรับปรุงทักษะยนต์
• กระตุ้นการบีบตัว;
• ต่อสู้กับอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้
• กระตุ้นการทำงานของสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อมในวัยชรา

การบริโภคไข่เป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี ซึ่งทำให้ระบบประสาทสงบลง ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่แก่ชรา

สำคัญ! โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมอาจทำให้เกิดอันตรายได้เนื่องจากสามารถทำให้เกิดอาการท้องผูกได้

เป็นไปได้หรือไม่ที่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรสามารถรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้?

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับหญิงตั้งครรภ์มีประโยชน์ต่อวิตามิน ใยอาหาร และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนหลายชนิด

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงที่อุ้มหรือให้นมลูกอย่างไม่ต้องสงสัย

• วิตามินบีช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและมีคุณสมบัติต้านอาการซึมเศร้า
• ใยอาหารเพื่อสุขภาพช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้อุจจาระเป็นปกติ
• เนื้อครีมของอาหารช่วยปกป้องผนังกระเพาะอาหารและให้ความรู้สึกสบายหลังรับประทานอาหาร

แต่คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน หากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องผูก ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงในนมอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี ในการเตรียมควรใช้น้ำซุปหรือน้ำสะอาดจะดีกว่า ก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์คุณควรดื่มน้ำต้มหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร

ความสนใจ! คุณสมบัติการก่อเจลของข้าวบาร์เลย์เมื่อผสมกับนมจะมีผลผูกพัน

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็ก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนจำนวนมากจะให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกายที่กำลังเติบโต ข้าวต้มเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีพลังงานอันทรงพลังและมีคุณสมบัติต้านอาการซึมเศร้า มีเนื้อสัมผัสที่เหมาะกับกระเพาะอาหารที่บอบบางของเด็กจึงไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลื่อนการแนะนำไข่ในอาหารของเด็กออกไปเป็น 1.5–2 ปี

คำเตือน! โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

เหตุผลที่ไม่ควรให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์แก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่ง:

• ข้าวบาร์เลย์มีกลูเตนจำนวนมากอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้และร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีจนถึงช่วงอายุหนึ่ง โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในทารกอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ท้องอืด และอาหารไม่ย่อยได้
• ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยมีประโยชน์เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นเด็กเล็กมีอาการปวดท้องเนื่องจากมีแก๊สเมื่อรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง

เมื่อเพิ่มโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในอาหารของเด็ก ให้ปฏิบัติตามกฎเดียวกันกับเมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์อื่น:

• เป็นครั้งแรกส่วนเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว - 1 ช้อนชา
• ในตอนแรกอย่าปรุงให้หนามาก
• อย่าเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในโจ๊กจนกว่าจะผ่านการทดสอบความทนทาน
• ติดตามอาการของเด็กอย่างใกล้ชิดเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังกินข้าวต้ม
• หากปรากฏร่องรอยของการแพ้: มีรอยแดง, คัน, อุจจาระปั่นป่วน, หยุดรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์แล้วปรึกษาแพทย์

หากไม่มีอาการใด ๆ เด็กก็จะรู้สึกดี ร่าเริง และร่าเริง จากนั้นวันรุ่งขึ้นก็สามารถให้โจ๊ก 2 ช้อนชา เพิ่มเล็กน้อยทุกวันจนครบเสิร์ฟตามอายุ

แต่ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ยังมีประโยชน์ในระหว่างการให้นมบุตรและนำมาใช้ในเมนูของแม่ตามหลักการเดียวกับการเลี้ยงลูก: ค่อย ๆ ติดตามปฏิกิริยาของทารกและคำนึงถึงคำแนะนำของกุมารแพทย์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ ข้าวบาร์เลย์ก็รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารด้วย

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดข้าวบาร์เลย์คือแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่ก็มีเส้นใยจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงช่วยเร่งการเผาผลาญ ทำความสะอาดลำไส้ และปรับปรุงทักษะการเคลื่อนไหว
• นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์ groats จะทำให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานาน เมื่อรับประทานไข่เพื่อสุขภาพหนึ่งจานเป็นอาหารเช้าคุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อาหารโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ แต่เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายโดยไม่ได้ตั้งใจยังต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์

การใช้ข้าวบาร์เลย์ในการแพทย์พื้นบ้าน

ข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติเป็นยาและป้องกันที่มีประโยชน์ และใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในหลายประเทศ

ใช้สำหรับการรักษา

• ยาต้ม;
• การแช่น้ำ
• ห้องอาบน้ำ;
• บีบอัด

ยาต้มข้าวบาร์เลย์มีความคงตัวคล้ายกับเยลลี่ ใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารเป็นสารห่อหุ้ม ปกป้องเยื่อเมือกจากการระคายเคือง บรรเทาอาการระคายเคืองและอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

การแช่ที่มีประโยชน์จะใช้ภายในสำหรับโรคตับ, กระเพาะอาหาร, ระบบทางเดินปัสสาวะตลอดจนโรคไอและปอด ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ มีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรค

โรคผิวหนังได้รับการรักษาภายนอกด้วยโลชั่นและการอาบน้ำด้วยการแช่ข้าวบาร์เลย์ ขั้นตอนดังกล่าวยังเป็นประโยชน์ต่อการแพ้และการถูกสัตว์กัดอีกด้วย

สูตรยาต้ม

1. เทเมล็ดข้าวบาร์เลย์ 20-30 กรัมลงในน้ำเย็น 200 มล.
2. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นำไปต้ม เย็นและกรอง
3. ใช้ 2 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับโรคทางเดินน้ำดีและการขาดวิตามิน

แช่อ่างอาบน้ำ

สำหรับการอาบน้ำเป็นเรื่องปกติที่จะใช้มอลต์นั่นคือเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แช่และงอก จำนวนเงินต่อการอาบน้ำขึ้นอยู่กับอายุ:

• สำหรับเด็ก – 0.3 กก.
• สำหรับผู้ใหญ่ - 2.3 กก. ต่อการอาบน้ำ

ขั้นตอน:

1. มอลต์เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
2. กรองและเทลงในอ่างอาบน้ำ
3. แช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

อาบน้ำข้าวบาร์เลย์ปลอบประโลมผิวที่อักเสบ ให้ความชุ่มชื้นและอิ่มเอิบด้วยสารอาหาร มีประโยชน์สำหรับสิวและโรคสะเก็ดเงิน มอลต์ก็เหมือนกับข้าวบาร์เลย์ มีคุณสมบัติบรรเทาอาการอักเสบและต้านการอักเสบ

บีบอัดข้าวบาร์เลย์

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น
2. ห่อด้วยผ้ากอซ ผ้าเช็ดตัว หรือผ้าธรรมชาติ
3. ทาน้ำอุ่นหรือเย็นบริเวณที่เจ็บ

การประคบอุ่นช่วยคลายความตึงเครียดและการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จะช่วยดึงหนองออกจากบาดแผล และยังบรรเทาอาการระคายเคือง รอยกัด และผื่นแพ้ด้วยคุณสมบัติต้านฮีสตามีนอ่อนๆ ลูกประคบข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ในการรักษาสิว

เป็นไปได้ไหมที่จะมีโจ๊กข้าวบาร์เลย์หากคุณเป็นโรคเบาหวาน?

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนที่มีสุขภาพเนื่องจากให้ความรู้สึกอิ่มและเพิ่มพลังงานเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอาจมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติด้านพลังงานสูง

เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต้องเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมในปริมาณขั้นต่ำ ควรอยู่บนน้ำเท่านั้น คุณสามารถกินโจ๊กได้ทุกวัน แต่ในปริมาณเล็กน้อย

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมนมและน้ำ

ข้าวต้มเพื่อสุขภาพ, เครื่องเคียง, อาหารจานหลัก, เยลลี่ปรุงจากข้าวบาร์เลย์และเติมลงในซุป เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดิบและเลือกผู้ผลิตอย่างระมัดระวัง เฉพาะธัญพืชที่สดและสะอาดเท่านั้นที่จะผลิตอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เยลลี่แสนอร่อยประสบความสำเร็จเป็นพิเศษจากข้าวบาร์เลย์เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นเจล

โจ๊กข้าวบาร์เลย์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 กรัม;
• หัวหอม – 20 กรัม;
• แครอท – 20 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำสามชนิดแล้วเทลงในน้ำเดือด
2. ปรุงอาหารจนข้นบนไฟร้อนปานกลาง
3. ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะ
4. ใส่โจ๊กลงในหม้อ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ โรยโจ๊กข้าวบาร์เลย์เพื่อสุขภาพด้วยหัวหอมและน้ำสลัดแครอท

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับครีม

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย;
• นม – 1 ลิตร;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำสามสาย หากน้ำระบายมีเมฆมาก ให้ล้างออกจนน้ำใส วางบนตะแกรง
2. เทลงในกระทะแล้วเติมนม
3. นำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา
4. เปลี่ยนเตาเป็นโหมดขั้นต่ำและปรุงโจ๊กจนข้น
5. เกลือใส่เนยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. คนและเทโจ๊กลงในจานอบหรือหม้อเซรามิก
7. เปิดเตาอบที่ 150 องศา อบโจ๊กเป็นเวลา 30 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 300 กรัม;
• ฟักทอง – 500 กรัม;
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย;
• น้ำตาลอบเชย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ให้ดีแล้วแช่ในน้ำเย็น 1 ลิตรเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
2. กวนปรุงโจ๊กจนนุ่มโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ
3. หั่นฟักทองดิบเป็นก้อนเล็กๆ
4. แช่แครนเบอร์รี่ในน้ำร้อน
5. วางฟักทองลงในจานอบ โรยด้วยน้ำมัน แล้วอบในเตาร้อนเป็นเวลา 15 นาที ผัดสามครั้ง
6. ใส่ฟักทอง แครนเบอร์รี่ เกลือ น้ำตาล และอบเชยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้
7. คนและปล่อยให้โจ๊กอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

วิดีโอจะบอกวิธีเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์เพื่อสุขภาพด้วยเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว:

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยคือการใช้หม้อหุงช้า ในโหมดการอบหรือการเคี่ยวภายใต้สุญญากาศและให้ความร้อนสม่ำเสมอทุกด้านโจ๊กจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนและยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้มากขึ้น

Yachka ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูบนน้ำ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์แล้ววางในตะแกรงละเอียด
2. โอนไปยังหม้อหุงช้า เติมน้ำและเกลือ
3. เลือกโหมด "ซีเรียล" (หลายหม้อหุงข้าวมี) เป็นเวลา 50 นาที
4. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เติมน้ำมันลงในโจ๊ก ปิดและทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 30 นาที

โจ๊กนมสำหรับเด็กในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย.

การตระเตรียม:

• ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด 5 ครั้งขึ้นไป
• ใส่ข้าวบาร์เลย์ เนย เกลือ น้ำตาล ลงในชามสำหรับหลายเมนู
• เทนมและน้ำ
• ผัดและเพิ่มแอปเปิ้ล เบอร์รี่ หรือผลไม้แห้งตามความชอบของเด็ก
• ตั้งค่าโหมด “อาหารประเภทนม” เป็นเวลาประมาณ 30 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันในแต่ละรุ่น)
• หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เปิดฝาแล้วประเมินความสอดคล้องของโจ๊ก
• หากดูเหมือนว่าโจ๊กเหลวเกินไป ให้ปล่อยทิ้งไว้ในโหมดเดิมอีก 15-20 นาที

• สิ่งสำคัญคือต้องล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะให้ประโยชน์และไม่เป็นอันตราย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้กระทะขนาดใหญ่ เพิ่มธัญพืชและเทน้ำเย็น ล้างด้วยมือหรือช้อน คุณสามารถใช้ที่ตีหรือไม้พายได้ เทน้ำลงในอ่างล้างจานโดยใช้ตะแกรงละเอียด เพราะเมล็ดพืชบางส่วนจะหกออกมาพร้อมกับน้ำ โยนธัญพืชที่ร่วงหล่นกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าน้ำที่ไหลจะใส
• สัดส่วนของอาหารจานร่วนคือเมล็ดพืช 1 ถ้วยต่อน้ำ 2.5 ถ้วย หากโจ๊กปรุงด้วยนม ให้เพิ่มปริมาณของเหลว
• ในการปรุงอาหารในกระทะเมล็ดที่บดแล้วจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจึงจะนิ่มและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ในการเตรียมโจ๊กในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ
• เพื่อให้ยาชก้ามีรสชาติดียิ่งขึ้นไม่ได้ปรุงรสด้วยนมบริสุทธิ์ แต่ผสมกับคอทเทจชีส
• คุณสามารถตีโจ๊กทารกด้วยเครื่องผสมได้: เด็กทารกชอบทุกสิ่งที่โปร่งสบาย
• คุณต้องใส่เกลือโจ๊กในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
• ไข่สามารถอบหรือเคี่ยวในหม้อได้ จากนั้นจะเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น

วิดีโอจะบอกคุณว่าต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มากแค่ไหนและอย่างไรเพื่อไม่ให้ไหม้และคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้:

อันตรายจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์และข้อห้าม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่มีโรคบางชนิดที่การรับประทานอาหารข้าวบาร์เลย์เป็นไปไม่ได้และจะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น ในบางกรณี อาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายได้:

• การใช้งานมากเกินไป.ปริมาณแคลอรี่สูงและคุณค่าทางโภชนาการของซีเรียลข้าวบาร์เลย์อาจทำให้น้ำหนักเกินและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากบริโภคมากเกินไป
• การแพ้กลูเตนร่างกายของบางคนไม่สามารถย่อยกลูเตนได้ ในกรณีเช่นนี้ ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชทั้งหมดมีข้อห้ามและจะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น
• วัยเด็กขอแนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์เพื่อสุขภาพในอาหารเสริมที่มีอายุไม่เกิน 2 ปี เนื่องจากคุณสมบัติการแพ้ของกลูเตน
• การตั้งครรภ์เป็นข้อห้ามตามเงื่อนไขและใช้เฉพาะกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากนมใดๆ ก็ตามมีส่วนทำให้ท้องผูกซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมน้ำหรือน้ำซุปจะให้ประโยชน์แก่สตรีมีครรภ์เท่านั้น

ความสนใจ! เมื่อบริโภคข้าวบาร์เลย์โดยสตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก และผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง ต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์

วิธีการเลือกและจัดเก็บข้าวบาร์เลย์ groats

ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่มีซีเรียลข้าวบาร์เลย์เพื่อสุขภาพให้เลือกมากมาย ในการตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องและไม่ทำร้ายร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำคุณต้องใส่ใจกับประเด็นสำคัญหลายประการ

• เมล็ดควรมีขนาดและสีใกล้เคียงกันโดยประมาณ
• หากไม่มีจุดสีเทาสีน้ำเงินและสีขาวสว่าง - นี่คือเชื้อราซึ่งก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่ออาหารและผู้คน
• ควรเทง่ายและแห้งสนิท
• บรรจุภัณฑ์อยู่ในสภาพสมบูรณ์ สะอาด ไม่มีร่องรอยความเสียหายหรือคราบสกปรก
• อย่าลืมดูวันหมดอายุและคำแนะนำของผู้ผลิต

กฎการจัดเก็บ:

• เก็บเมล็ดพืชไว้ในขวดหรือกล่องที่ปิดสนิท อนุญาตให้เก็บในถุงผ้าใบได้
• สถานที่จัดเก็บควรมืด แห้ง ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม อย่าเก็บซีเรียลไว้ใกล้เครื่องเทศ ตามหลักการแล้ว ให้เลือกตู้ที่มีประตูแยกต่างหาก
• หากซื้อข้าวบาร์เลย์เพื่อใช้ในอนาคตจำเป็นต้องทำการตรวจสอบเดือนละครั้ง
• ระบุวันหมดอายุบนขวดหากบรรจุภัณฑ์เดิมยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นคำถามที่สำคัญมากเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์: ความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการทำงานของสมอง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ อาหารนี้จัดทำโดยทั้งชาวนาและจักรพรรดิ เหตุผลของความสำเร็จนี้คือองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้ และความพร้อมของข้าวบาร์เลย์ groats

โจ๊กข้าวบาร์เลย์อาจมีรสหวาน เผ็ดหรือเค็ม ร่วนหรือหนืด แต่ก็ดีต่อสุขภาพเสมอ เครื่องเคียง ของหวาน และอาหารจานหลักปรุงจากเรือยอชก้า แม้แต่ยาก็ยังเตรียมจากข้าวบาร์เลย์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้าและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• 1 ถ้วย - ข้าวบาร์เลย์ groats
• 2.5 - 3 แก้ว - น้ำ
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ
• รสชาติ - เนย

เวลาทำอาหาร: 0 (ชั่วโมง), 30 (นาที)

วิธีทำอาหาร: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีวิตามินหลายชนิดซึ่งเป็นวิตามินของกลุ่ม A, E, D, PP โจ๊กนี้ยังประกอบด้วยแคลเซียม แมงกานีส เหล็ก และฟอสฟอรัส มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ และยังใช้ในโภชนาการอาหารอีกด้วย มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวได้

สูตรที่ 1 โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับน้ำ (วิธีทำไม่ข้นมาก)

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย, น้ำ - 2.5 (หรือ 3) ถ้วย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณน้อยกว่าหนึ่งช้อนชา) เนย.

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำเย็น
2. นำน้ำไปต้มในกระทะพร้อมเกลือเติม หากคุณต้องการทำโจ๊กไม่หนามาก แต่มีของเหลวมากขึ้น (มีเนื้อลอยเพื่อให้ช้อนยืนอยู่ แต่ไม่มั่นใจมาก) ควรเติมน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสามนั่นคือ 3 แก้ว น้ำข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว หากคุณต้องการให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ของคุณหนามาก ให้เติมน้ำลงในโจ๊กในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 นั่นคือสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว - น้ำ 2 แก้ว
3. เมื่อน้ำเดือด เพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้ว ปิดฝากระทะแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่เนยลงในโจ๊กเมื่อกระทะออกจากเตาอบ ด้วยวิธีนี้ คุณจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของเนยซึ่งจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน กล่าวคือ เนยไม่สามารถต้มได้

สูตรที่ 2 โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมสำหรับเด็ก

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ถ้วย, นม - 2 ถ้วย, เกลือ - เพื่อลิ้มรสประมาณ 0.5 ช้อนชา ช้อน, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เนย - 1 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกเกดและถั่วสับได้

1. ใส่นมลงในกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้ว เกลือ และน้ำตาลลงในนมเดือดแล้วผสม
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 20 - 30 นาที หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เวลาปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก (สูงสุด 15 นาที)
4. ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
5. เพิ่มถั่ว แอปริคอตแห้ง หรือลูกเกดเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

สูตรที่ 3 โจ๊กข้าวบาร์เลย์อบในเตาอบพร้อมไข่จนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย, นม - 3.5 ถ้วย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, วอลนัท (สับ) - 1 ถ้วย, วิปครีม - 250 กรัม (สำหรับเสิร์ฟ)

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำไหล เติมนมเดือดแล้วปรุง กวนประมาณ 20 นาทีจนข้น
2. นำโจ๊กออกจากเตา ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 3 ฟอง (ใส่ไข่แดงไว้ด้านบน 1 ฟอง) น้ำตาล เกลือ วอลนัท เนย
3. ผสมส่วนผสมและวางในจานอบที่ทาด้วยเนย
4. ทาด้านบนด้วยไข่แดง (เพื่อให้โจ๊กเป็นสีน้ำตาล) แล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในขณะที่โจ๊กกำลังอบ คุณสามารถตีครีมได้ (33%) เสิร์ฟโจ๊กพร้อมผลไม้และวิปครีม

• คุณยังสามารถยัดสัตว์ปีกและหมูด้วยโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้
• สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมดังนั้นเด็กและผู้ที่อ่อนแอจากการเจ็บป่วยจึงควรปรุงด้วยนม
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์คืนความอ่อนเยาว์ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติช่วยกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ - ทำความสะอาดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• โปรตีนที่มีอยู่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าโปรตีนที่มีอยู่ในข้าวสาลี
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใช้ในการโภชนาการอาหารและยังมีอาหารที่ใช้โจ๊กนี้ด้วย เช่น รายสัปดาห์ อาหารข้าวบาร์เลย์: ปรุงโจ๊กในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน กินเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็นดื่ม kefir หนึ่งแก้วขณะกินข้าวต้ม ก่อนอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ควรดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารนี้คุณควรรับประทานเฉพาะผักและผลไม้ดิบเท่านั้น โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใช้เวลาย่อยนานกว่าโจ๊กอื่นๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติทางอาหารของมันด้วย
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มอบให้ผู้ป่วยในช่วงระยะเวลาพักฟื้นหลังผ่าตัด
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงอย่างรวดเร็ว - เป็นอาหารราคาถูกดีต่อสุขภาพและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่าง ๆ โดยเฉพาะโจ๊กกับข้าวได้ กับข้าวมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ โจ๊กนี้เป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของประชากรยุคใหม่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าข้าวบาร์เลย์ groats มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

อาหารแคลอรี่ต่ำนี้สามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้เป็นเวลานาน เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ข้อดีอีกประการหนึ่งของธัญพืชก็คือความพร้อมใช้งาน หากคุณเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารที่นุ่มนวลและอร่อยมาก

คุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของ yachka ในฐานะเครื่องเคียงคือความสามารถในการเน้นรสชาติของอาหารจานหลัก ทำให้มีรสชาติใหม่ เราขอแนะนำให้เตรียมเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบจากข้าวบาร์เลย์ หากคุณต้องการอาหารจานเนื้อลองทำอาหาร

การตระเตรียม

1. อย่าลืมแยกข้าวบาร์เลย์ออกแล้วล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใสดังในภาพ

2. หากต้องการให้โจ๊กร่วนมากขึ้น ให้รักษาสัดส่วนของน้ำและของเหลวไว้ - 3:1 รอให้น้ำเดือดใส่เกลือ

3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมซีเรียลที่ล้างไว้แล้วแล้วนำไปต้ม

4. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ควรปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที เติมน้ำมันลงในโจ๊กแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกสองสามนาที

5. ปิดไฟ ผสมโจ๊กและเนยให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลายี่สิบนาที ซึ่งจะทำให้โจ๊กมีความร่วน นุ่ม และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

6. เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นกับข้าวพร้อมกับเนื้อสัตว์ เพิ่มผักสดเพื่อเน้นรสชาติ

สูตรวิดีโอ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีวิตามินหลายชนิดซึ่งเป็นวิตามินของกลุ่ม A, E, D, PP โจ๊กนี้ยังประกอบด้วยแคลเซียม แมงกานีส เหล็ก และฟอสฟอรัส มีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ และยังใช้ในโภชนาการอาหารอีกด้วย มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวได้ หลังจากนั้น ทำไมวันนี้ไม่ทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นมื้อเย็นล่ะ? นอกจากนี้ ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ สามสูตรสำหรับคุณในหน้านี้ - เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด (และแบ่งปันความคิดเห็น / ความประทับใจเกี่ยวกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในความคิดเห็น)

สูตรที่ 1 โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับน้ำ (วิธีทำไม่ข้นมาก)

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย, น้ำ - 2.5 (หรือ 3) ถ้วย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณน้อยกว่าหนึ่งช้อนชา) เนย.

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำเย็น
2. นำน้ำไปต้มในกระทะพร้อมเกลือเติม หากคุณต้องการทำโจ๊กไม่หนามาก แต่มีของเหลวมากขึ้น (มีเนื้อลอยเพื่อให้ช้อนยืนอยู่ แต่ไม่มั่นใจมาก) ควรเติมน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสามนั่นคือ 3 แก้ว น้ำข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว หากคุณต้องการให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ของคุณหนามาก ให้เติมน้ำลงในโจ๊กในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 นั่นคือสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว - น้ำ 2 แก้ว
3. เมื่อน้ำเดือด เพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้ว ปิดฝากระทะแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่เนยลงในโจ๊กเมื่อกระทะออกจากเตาอบ ด้วยวิธีนี้ คุณจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของเนยซึ่งจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน กล่าวคือ เนยไม่สามารถต้มได้

สูตรที่ 2 โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมสำหรับเด็ก

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ถ้วย, นม - 2 ถ้วย, เกลือ - เพื่อลิ้มรสประมาณ 0.5 ช้อนชา ช้อน, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เนย - 1 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกเกดและถั่วสับได้

1. ใส่นมลงในกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้ว เกลือ และน้ำตาลลงในนมเดือดแล้วผสม
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 20 - 30 นาที หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เวลาปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก (สูงสุด 15 นาที)
4. ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
5. เพิ่มถั่ว แอปริคอตแห้ง หรือลูกเกดเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

สูตรที่ 3 โจ๊กข้าวบาร์เลย์อบในเตาอบพร้อมไข่จนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย, นม - 3.5 ถ้วย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, วอลนัท (สับ) - 1 ถ้วย, วิปครีม - 250 กรัม (สำหรับเสิร์ฟ)

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำไหล เติมนมเดือดแล้วปรุง กวนประมาณ 20 นาทีจนข้น
2. นำโจ๊กออกจากเตา ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 3 ฟอง (ใส่ไข่แดงไว้ด้านบน 1 ฟอง) น้ำตาล เกลือ วอลนัท เนย
3. ผสมส่วนผสมและวางในจานอบที่ทาด้วยเนย
4. ทาด้านบนด้วยไข่แดง (เพื่อให้โจ๊กเป็นสีน้ำตาล) แล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในขณะที่โจ๊กกำลังอบ คุณสามารถตีครีมได้ (33%) เสิร์ฟโจ๊กพร้อมผลไม้และวิปครีม

• คุณยังสามารถยัดสัตว์ปีกและหมูด้วยโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้
• สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมดังนั้นเด็กและผู้ที่อ่อนแอจากการเจ็บป่วยจึงควรปรุงด้วยนม
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์คืนความอ่อนเยาว์ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติช่วยกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ - ทำความสะอาดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• โปรตีนที่มีอยู่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าโปรตีนที่มีอยู่ในข้าวสาลี
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใช้ในการโภชนาการอาหารและยังมีอาหารที่ใช้โจ๊กนี้ด้วย เช่น รายสัปดาห์ อาหารข้าวบาร์เลย์: ปรุงโจ๊กในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน กินเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็นดื่ม kefir หนึ่งแก้วขณะกินข้าวต้ม ก่อนอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ควรดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารนี้คุณควรรับประทานเฉพาะผักและผลไม้ดิบเท่านั้น โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใช้เวลาย่อยนานกว่าโจ๊กอื่นๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติทางอาหารของมันด้วย
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มอบให้ผู้ป่วยในช่วงระยะเวลาพักฟื้นหลังผ่าตัด
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงอย่างรวดเร็ว - เป็นอาหารราคาถูกดีต่อสุขภาพและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

รูปสูตรทั้งหมด