แม้แต่เด็กที่มีทัศนคติที่ดีต่อเครื่องในยอดนิยมและดีต่อสุขภาพนี้ก็ยังได้กินแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมอาหารเสริมตับอย่างมีความสุข ในการเตรียมแพนเค้กควรใช้ตับสัตว์ปีก: นุ่มกว่าและไม่มีฟิล์มหรือท่อน้ำดีหยาบ

ยิ่งตับสับละเอียดมากเท่าไร แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะบางลงเท่านั้น การเพิ่มหัวหอมจะทำให้รสชาติของขนมอบสดใสขึ้น ไม่ว่าจะใช้ครีมเปรี้ยวหรือไม่ก็ตามก็ดีทั้งที่บ้านและบนท้องถนน

จากแพนเค้กตับสีดอกกุหลาบที่ราดด้วยซอสเผ็ดคุณสามารถสร้างเค้กดั้งเดิมได้

วัตถุดิบ

• ตับ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 250 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. สำหรับแพนเค้กตับ ควรใช้ตับไก่หรือไก่งวง มันนุ่มกว่าเนื้อวัวหรือหมู และไม่มีท่อแข็งอยู่ในนั้น ล้างตับด้วยน้ำเย็นและตัดส่วนเกินออก

2. เป็นการดีที่สุดที่จะบดตับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ส่งเครื่องในผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งโดยติดตั้งตะแกรงละเอียด หากคุณบดตับในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ตับลงในชามแล้วตีไข่ไก่ลงไป

3. เริ่มบดขณะเทนมที่อุณหภูมิห้อง

4. เทแป้งสาลีลงในแป้งแพนเค้กคนต่อเติมเกลือโซดาเครื่องเทศและน้ำมันพืช แป้งสำหรับแพนเค้กตับพร้อมแล้ว

5. ตั้งกระทะสำหรับทอดแพนเค้กเทน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งแพนเค้กจำนวนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ทอดแพนเค้กตับด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

6. ใช้ไม้พายค่อยๆ งัดแพนเค้กตับแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง ทอดต่ออีก 3-4 นาที

7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. แม่บ้านที่มีประสบการณ์พยายามปรุงตับทันทีซึ่งซื้อมาแช่เย็น และพวกเขาทำถูกต้อง: หลังจากแช่แข็ง/ละลายแล้ว อาหารจะแห้งและนุ่มน้อยกว่าของสด อย่างไรก็ตามความแตกต่างนั้นไม่เห็นความแตกต่างในแพนเค้ก สินค้าที่อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานค่อนข้างเหมาะสม

2. ตับสัตว์ปีกสับในเครื่องบดเนื้อจะมีเลือดไหลออกมามาก ไม่จำเป็นต้องแสดงออก ทุกสิ่งที่อยู่ในชามที่วางอยู่ใต้ปลั๊กของเครื่องใช้ในครัวเรือนจะต้องเติมลงในแป้งแพนเค้ก

3. สำหรับแพนเค้กที่ต้องใส่อะไรบางอย่าง ขนาดเป็นสิ่งสำคัญ: ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เท่าไรก็ยิ่งง่ายต่อการบรรจุและพับเป็นซองจดหมาย แต่ในกรณีนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กจิ๋วในกระทะใบเล็กได้ พลิกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ง่ายกว่าเพราะสะดวกกว่าในการงัดและยกด้วยไม้พาย ขอแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทำแบบนั้น - เลือกกระทะที่มีก้นเล็กที่สุด

4. แพนเค้กตับเหมือนคลาสสิกมีสีน้ำตาลดี แต่หลังจากทอดแล้วจะมีสีเทาโดยทั่วไป - เนื่องจากเครื่องใน หากคุณสับผักชีฝรั่งลงในแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวเฉดสีจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ขมิ้นจะมีผลดีเยี่ยม - มันจะทำให้แพนเค้กสดใสและน่ารับประทาน

ไม่ใช่ทุกคนที่จะชื่นชมผลิตภัณฑ์ตับที่อุดมด้วยวิตามินซึ่งแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อรักษาสุขภาพ แต่หลายคนมักชอบแพนเค้กฉ่ำที่ทำจากตับ

ตับเนื้อจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติดีมาก แต่จะไส้น้อยกว่าและบางกว่าแพนเค้กที่ทำจากเครื่องในหมู แพนเค้กตับไก่มีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจนแทบละลายในปากตั้งแต่คำแรก

เด็กๆ ชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก แต่บางครั้งผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากขนมชนิดนี้ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมเค้กตับตับแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำเช่นนี้แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกเคลือบด้วยซอสที่ทำขึ้นเป็นพิเศษเป็นชั้นบาง ๆ และบางครั้งก็มีผักสับละเอียดวางอยู่ระหว่างแพนเค้ก พวกเขาบอกว่าตับมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่นักชิมที่แท้จริงโต้แย้งความคิดเห็นนี้

หากในหมู่คนที่คุณรักมีคนที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้คุณสามารถลองป้อนแพนเค้กตับให้เขาได้ซึ่งรสชาติของตับจะถูกปิดบังเล็กน้อย

สูตรง่ายๆ

แพนเค้กตับแดงก่ำเหมาะที่จะเสิร์ฟในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจอย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องปรนเปรอพวกเขาเพียงครั้งเดียว ในการเตรียมตับคุณต้องแช่ตับสดในน้ำเกลือเย็น ๆ แล้วแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เชื่อกันว่าอาหารตับที่ปรุงสุกบางครั้งอาจมีความขมเป็นพิเศษ หากคุณเติมน้ำให้เต็มตับก่อนเตรียมจานคนที่จะทานอาหารจานนั้นจะไม่รู้สึกถึงความขมขื่นนี้ - มันจะไม่อยู่ที่นั่น

เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตับจะถูกเอาออกและล้างด้วยน้ำสะอาด บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ร่วมกันส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ลงในมวลที่เตรียมไว้ ใส่แป้งและเซโมลินา แล้วใส่ผงฟู ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เมล็ดเซโมลินาจะบวมเล็กน้อย

ก่อนอบแนะนำให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตา เทน้ำมันลงไปแล้ววางในส่วนเล็กๆ แพนเค้กอบอย่างรวดเร็ว

ใช้เวลาทอดแต่ละด้านไม่เกิน 1.5 นาที จานจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังการเตรียม

แพนเค้กกับตับไก่ แครอท และหัวหอม

• แป้งร่อน - 0.3 กก.
• ไข่สด 3 ฟอง;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันสำหรับทอด – 90 มล.
• นมแช่เย็น – 480 มล.
• น้ำเย็น - 480 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

• ตับไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 180 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด - 30 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

เวลาอบ: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในชิ้นเดียว (100 กรัม): 80 กิโลแคลอรี

ซองจดหมายยัดไส้ตับไก่ดูชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก มันคุ้มค่ากับการทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ ผลลัพธ์ของเวลาที่ใช้ไปจะทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็นพอใจ

เริ่มต้นด้วยแม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก หัวหอมแตกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ตับไก่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งใส่หัวหอมลงในกระทะ

จำเป็นต้องหั่นตับ: ยิ่งหั่นละเอียดเท่าไหร่ก็ยิ่งทอดในกระทะได้เร็วเท่านั้น

แครอทสับแล้วเติมลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ตับและผักไม่เคี่ยวนาน: ภายใน 20 นาทีเนื้อหาของกระทะก็จะพร้อม ปล่อยให้ตับเย็นลงแล้วส่งต่อพร้อมกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไส้แพนเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ในชามแก้วขนาดใหญ่ ผสมไข่กับน้ำตาลทราย ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไปแล้วใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมของแพนเค้กอย่างต่อเนื่อง เทนมลงไปเป็นครั้งสุดท้าย ส่วนประกอบจะถูกผสมจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันและทัพพีแป้งลงในกระทะร้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง อบแพนเค้กที่มีรสชาติมากมาย. เมื่อพร้อมแล้วจะต้องห่อซองด้วยไส้ตับ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ

พับขอบของแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วม้วนเป็นซอง การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว

เค้กตับกับเห็ดทีละขั้นตอน

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• แป้งร่อน – 240 กรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• 3 ไข่;
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.
• นม – 250 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับการเติมตับ:

• ตับไก่ดิบ – 450 กรัม
• เห็ดป่า – 250 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 30 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

เวลาอบ: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 85 กิโลแคลอรี

แพนเค้กกับตับ เห็ดทอด และไข่ต้มถือเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเสมอ อาหารรัสเซียต้นตำรับนี้ชนะใจใครหลายคนมายาวนาน ในการเตรียม ขั้นแรกให้เตรียมไส้ที่เข้มข้นก่อน เห็ดชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ในบ้านจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเคี่ยวในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

ตับไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะ ไข่ต้มจนสุก จากนั้นตับจะบดในเครื่องบดเนื้อและส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน

หลังจากเตรียมไส้แล้วคุณต้องทำแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่กับน้ำตาลเทนมครึ่งส่วนแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ในตอนท้ายเทนมที่เหลือลงไป อบแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ในกระทะร้อน

เมื่อกองที่สวยงามและสม่ำเสมอพร้อมแล้ว ให้ใส่ไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นซอง แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

แพนเค้กตับยัดไส้มะเขือเทศและสมุนไพร

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• ตับไก่ – 250 กรัม;
• แป้งร่อน – 80 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 90 มล.
• นม – 180 มล.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ส่วนผสมสำหรับการเติมตับ:

• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เวลาอบ: 60 นาที

แพนเค้กที่มีตับและมะเขือเทศมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีรูปร่างผิดปกติ แป้งของพวกเขาทำจากตับไก่ เพื่อให้มวลตับได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการต้องบดตับสดด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเติมนมลงในมวลที่ได้และเติมแป้งด้วยเกลือเล็กน้อย คุณต้องอบแพนเค้กในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางที่อุ่นไว้ ไส้บรรจุในภาชนะแยกต่างหาก

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับสมุนไพรสับ จากนั้นจึงเติมชีสขูดและมายองเนสเล็กน้อยลงในมวล

ไส้วางบนแพนเค้กซึ่งรีดเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง จานนี้เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสับอย่างไม่อั้น

แพนเค้กตับม้วนกับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• ตับใด ๆ เพื่อลิ้มรส - 450 กรัม;
• แป้งร่อน – 85 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันปรุงรสสำหรับทอด - 90 มล.
• นม – 450 มล.;
• แครอทเกาหลี – 250 กรัม
• มายองเนส "Sloboda" – 45 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เวลาอบ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 75 กิโลแคลอรี

แป้งสำหรับแพนเค้กตับทำจากตับบดในเครื่องปั่น ในภาชนะพิเศษมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรเกิดขึ้นโดยไม่มีก้อนเดียว แยกหัวหอมออกและรวมเข้ากับมวลตับ

จากนั้นเทนมลงในภาชนะ ใส่ไข่ และเติมแป้งในส่วนเล็กๆ เอาชนะทุกอย่างแล้วเติมเกลือเล็กน้อย อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

เมื่อกองแพนเค้กเย็นลงแต่ละชิ้นจะต้องเคลือบมายองเนสบาง ๆ ใส่แครอทไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วนสวยงาม

ของว่างเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับทั้งโต๊ะวันหยุดและอาหารกลางวันที่บ้านทุกวันก็พร้อมแล้ว

สูตรแพนเค้กอบ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 450 กรัม;
• แป้งร่อน – 480 กรัม;
• หัวหอม – 220 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด – 60 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 120 มล.
• น้ำมันสำหรับทอด - 90 มล.
• นมวัว - 900 มล.;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เวลาอบ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งชิ้น (100 กรัม): 75 กิโลแคลอรี

น่ารับประทานมากแพนเค้กกับตับปรุงภายใต้เปลือกกรอบของชีสเค็มเล็กน้อยและครีมละเอียดอ่อน ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมนมกับไข่ ใส่ส่วนผสมจำนวนมาก

นวดแป้งแพนเค้กเพื่ออบแพนเค้กเป็นกอง หลังจากนั้นให้เริ่มเติม ผัดตับด้วยน้ำมันเล็กน้อยพร้อมหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

กระจายไส้ให้เท่ากันและม้วนขนมให้เป็นม้วนเรียบร้อย วางโรลบนถาดอบ ทาเนยให้ทั่ว แล้วเทลงบนครีมที่ผสมกับชีส

จานนี้อบได้ไม่นาน: เปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมจะเกิดขึ้นบนแพนเค้กภายใน 9-12 นาที อร่อย!

หากคุณไม่เคยปรุงแพนเค้กตับแสนอร่อยมาก่อนคุณควรใช้เวลากับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คนที่คุณรักจะชอบมันมากจนกลายเป็นขนมโปรดของครอบครัวไปอีกหลายปี

). ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงได้รับความนิยมมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณและคุณสามารถสร้างอาหารจานที่จะดึงดูดผู้คนที่มีความชอบในการทำอาหารได้ นอกจากนี้ส่วนประกอบที่ใช้สำหรับไส้ยังได้รับกลิ่นรสที่สดใสยิ่งขึ้นอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่นตับ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงซึ่งเข้ากันไม่ได้กับอาหารทุกชนิดและไม่ใช่ทุกคนจะชอบโดยเฉพาะเด็ก ๆ แต่แพนเค้กที่อัดแน่นไปด้วยตับนั้นแค่เลียนิ้วก็อร่อยแล้ว ลองมันแล้วคุณจะเห็นเอง

เตรียมแป้ง

เนื่องจากตับเป็นไส้เนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุด แพนเค้กแบบบางจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้นี้ เราจะเตรียมแป้งด้วยนมแม้ว่าจะไม่มีความสำคัญพื้นฐาน แต่คุณสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir ได้ เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวเหลว นอกจากนี้อย่าลืมใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ

คุณจะต้องการ:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือสองสามช้อนเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ เอาชนะได้ดี
2. จากนั้นเทนมและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ทีละน้อยขณะผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงบนแพนเค้ก (วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ทัพพี) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ
5. เมื่อไม่มีเนื้อดิบเหลือแล้ว ให้พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันควรทอดด้านหนึ่งให้น้อยลง - หลังจากที่เรายัดไส้แล้วก็จะอยู่ด้านนอก
6. ซ้อนแพนเค้ก ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงแล้วเราจะไปที่ไส้

พร้อมตับเนื้อและไข่

แพนเค้กกับตับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นวิธีที่น่าพอใจในการบรรเทาความหิวระหว่างวัน คุณยังสามารถทำเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งไว้ ​​จากนั้นจึงอุ่นอีกครั้งในตอนเช้าและพร้อมเสิร์ฟ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ และเพื่อให้ไส้แรกของเราชุ่มฉ่ำมากขึ้น เราจะเพิ่มไข่และสมุนไพรลงในตับเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• ตับเนื้อ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• หลอดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• หัวหอมสีเขียวและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มตับและทำให้เย็น
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตัดตับแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันกับไข่และหัวหอม
4. เกลือส่วนผสมที่ได้เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและผัดกับหัวหอมสับละเอียด
5. วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง
6. ทอดเล็กน้อยในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ตับหมูกับหัวหอม

สูตรไส้ตับหมูนี้ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมน้อยที่สุดและเตรียมง่าย แต่มันก็อร่อย อย่างไรก็ตามเพื่อความนุ่มนวลตับสามารถผสมกับหัวใจและปอดได้

คุณจะต้องการ:

• ตับหมูครึ่งกิโลกรัม
• 5 หัวหอมเล็ก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มตับ. เมื่อเย็นลงแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ
3. เพิ่มตับลงในหัวหอม เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและทอดจนสุกปิดฝา
4. ไส้พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการยัดแพนเค้กลงไป ไม่สำคัญว่าคุณจะม้วนมันอย่างไร (ม้วน, ซองจดหมาย)
5. ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีเปลือกกรอบๆ ให้ทอดในกระทะ

กับข้าว

ไส้นี้คล้ายกับไส้ที่ทำมาจากพาย บางคนใช้สูตรที่ง่ายกว่า ได้แก่ ตับ ข้าว และหัวหอม เราจะเตรียมไส้ในแบบชนบท แพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

คุณจะต้องการ:

• ตับเนื้อ 300 กรัม (คุณสามารถใช้ตับหมูก็ได้)
• ข้าวกลม 50 กรัม
• แครอทเล็ก;
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย;
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มตับและข้าว ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรใช้ที่ขูดไข่จะดีกว่า)
3. สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่ตับ ผักชีลาว และกระเทียมขูด
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณก็สามารถนำออกจากเตาได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมกับข้าวและไข่
5. วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบของแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
6. จากนั้นนำแพนเค้กไปทอดในกระทะเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟได้

กับมันฝรั่ง

คุณเคยลองพายทอดกับมันฝรั่งและตับหรือไม่? ถ้าไม่ก็ไม่มีปัญหา เพราะตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน - แพนเค้กที่มีไส้เหมือนกัน และเมื่อคุณลองแล้ว คุณจะเพิ่มสูตรนี้ลงในตำราอาหารที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• 5 - 6 มันฝรั่ง;
• ตับ 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - ทั้งขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
2. สับหัวหอมและแครอท เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
3. หั่นตับใส่ในกระทะพร้อมผักและเคี่ยวจนสุก
4. จากนั้นส่งทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับมันฝรั่งบด
5. วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง
6. ตีไข่และใส่เกลือ จุ่มแพนเค้กลงในส่วนผสมนี้จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปังแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะ จานพร้อมแล้ว

ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ ทนทาน ไม่โอ้อวดและปลูกง่ายไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สวนฤดูร้อนเหล่านี้ได้ย้ายจากเตียงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้คลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว ไปสู่การจัดองค์ประกอบดั้งเดิม เตียงตกแต่ง และสวนกระถาง ดอกดาวเรืองซึ่งมีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและมีกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของพวกมันได้ ประการแรกในบรรดาดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและจิ๋ว

คุณย่าของเราซึ่งก็คือการปลูกสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือสตรอเบอร์รี่อย่างที่เราเคยเรียกกันนั้น ไม่ได้กังวลเกี่ยวกับการคลุมดินเป็นพิเศษ แต่ปัจจุบันเทคนิคทางการเกษตรนี้ได้กลายเป็นพื้นฐานในการได้รับผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและลดการสูญเสียพืชผล บางคนอาจบอกว่ามันเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าค่าแรงในกรณีนี้ให้ผลตอบแทนอย่างดี ในบทความนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวัสดุที่ดีที่สุดเก้าชนิดสำหรับการคลุมดินสตรอเบอร์รี่ในสวน

Succulents มีความหลากหลายมาก แม้ว่าที่จริงแล้ว "เด็กน้อย" จะได้รับการพิจารณาว่าเป็นแฟชั่นมากกว่าเสมอ แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงความหลากหลายของพืชพรรณที่คุณสามารถตกแต่งภายในที่ทันสมัยได้ ท้ายที่สุดแล้ว สี ขนาด รูปแบบ ระดับของหนามแหลม ผลกระทบต่อการตกแต่งภายในเป็นเพียงพารามิเตอร์บางส่วนที่คุณสามารถเลือกได้ ในบทความนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพืชอวบน้ำที่ทันสมัยที่สุด 5 ชนิดที่เปลี่ยนแปลงการตกแต่งภายในสมัยใหม่อย่างน่าอัศจรรย์

ชาวอียิปต์ใช้เหรียญกษาปณ์ตั้งแต่ 1.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช มีกลิ่นหอมแรงเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดซึ่งมีความผันผวนสูง ปัจจุบัน สะระแหน่ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ การผลิตน้ำหอม การทำให้งาม การผลิตไวน์ การทำอาหาร การทำสวนไม้ประดับ และอุตสาหกรรมขนมหวาน ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์สะระแหน่ที่น่าสนใจที่สุดและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกพืชชนิดนี้ในพื้นที่เปิดโล่ง

ผู้คนเริ่มปลูกดอกดินเมื่อ 500 ปีก่อนยุคของเรา แม้ว่าการมีอยู่ของดอกไม้เหล่านี้ในสวนจะเกิดขึ้นเพียงชั่วครู่ แต่เรามักจะตั้งตารอการกลับมาของลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ผลิในปีหน้า Crocuses เป็นหนึ่งในพริมโรสที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งจะเริ่มออกดอกทันทีที่หิมะละลาย อย่างไรก็ตาม เวลาในการออกดอกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และพันธุ์ บทความนี้กล่าวถึงพันธุ์ส้มพันธุ์แรกสุด ซึ่งจะบานในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีอ่อนในน้ำซุปเนื้อมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอม และเตรียมง่าย ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงน้ำซุปเนื้อแสนอร่อยและปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบเบา ๆ ด้วยน้ำซุปนี้ กะหล่ำปลีช่วงแรกสุกเร็วจึงวางลงในกระทะพร้อมกับผักอื่นๆ ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย ซุปกะหล่ำปลีพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ซุปกะหล่ำปลีแท้มีรสชาติอร่อยกว่าซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงสดใหม่

บลูเบอร์รี่เป็นพืชผลเบอร์รี่ที่หายากและมีแนวโน้มดีในสวน บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามิน และมีคุณสมบัติต้านคอร์บิวติค ต้านการอักเสบ ลดไข้ และบำรุงกำลัง ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน C, E, A, ฟลาโวนอยด์, แอนโทไซยานิน, ธาตุขนาดเล็ก - สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมงกานีสรวมถึงฮอร์โมนพืช - ไฟโตเอสโตรเจน บลูเบอร์รี่มีรสชาติเหมือนองุ่นและบลูเบอร์รี่ผสมกัน

เมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายของมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ ก็คงไม่สับสน - ทางเลือกในปัจจุบันมีความกว้างมาก แม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์บางครั้งก็สับสน! อย่างไรก็ตามการทำความเข้าใจพื้นฐานของการเลือกพันธุ์ “เพื่อตัวคุณเอง” นั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเจาะลึกถึงลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมและเริ่มการทดลอง หนึ่งในกลุ่มมะเขือเทศที่ปลูกง่ายที่สุดคือพันธุ์และลูกผสมที่มีการเจริญเติบโตจำกัด พวกเขาได้รับการยกย่องจากชาวสวนที่ไม่มีพลังงานและเวลาในการดูแลเตียงมากนัก

ครั้งหนึ่งเคยได้รับความนิยมอย่างมากภายใต้ชื่อตำแยในร่มและทุกคนก็ลืมไปแล้ว ปัจจุบัน Coleus เป็นหนึ่งในสวนและพืชในร่มที่มีสีสันที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาถือเป็นดาวเด่นสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสีที่ไม่ได้มาตรฐานเป็นหลัก เติบโตง่ายแต่ไม่ต้องการมากจนเหมาะกับทุกคน Coleus ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง แต่ถ้าคุณดูแลพวกมัน พุ่มไม้ที่ทำจากใบไม้ที่มีลักษณะอ่อนนุ่มจะโดดเด่นกว่าคู่แข่งได้อย่างง่ายดาย

กระดูกสันหลังปลาแซลมอนอบในสมุนไพรโพรวองซ์ให้เนื้อปลาชิ้นอร่อยสำหรับสลัดเบา ๆ พร้อมใบกระเทียมป่าสด เห็ดแชมปิญองทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เห็ดเหล่านี้มีรสชาติอร่อยกว่าเห็ดดองทั่วไปและเหมาะสำหรับปลาอบมากกว่า กระเทียมป่าและผักชีฝรั่งสดเข้ากันได้ดีในสลัดเดียว เน้นกลิ่นหอมของกันและกัน ความเผ็ดร้อนของกระเทียมป่าจะแทรกซึมทั้งเนื้อปลาแซลมอนและชิ้นเห็ด

ต้นสนหรือไม้พุ่มบนไซต์นั้นดีเสมอไป แต่ต้นสนจำนวนมากก็ยังดีกว่า เข็มมรกตที่มีเฉดสีหลากหลายประดับสวนในเวลาใดก็ได้ของปี และไฟตอนไซด์และน้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาจากพืชไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำให้อากาศสะอาดขึ้นอีกด้วย ตามกฎแล้วต้นสนที่โตเต็มที่ส่วนใหญ่ถือเป็นต้นไม้และพุ่มไม้ที่ไม่โอ้อวด แต่ต้นอ่อนอ่อนนั้นไม่แน่นอนมากกว่ามากและต้องการการดูแลและเอาใจใส่อย่างเหมาะสม

ซากุระมักมีความเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นและวัฒนธรรมของญี่ปุ่นมากที่สุด การปิกนิกใต้ร่มเงาไม้ดอกกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิในดินแดนอาทิตย์อุทัยมายาวนาน ปีการเงินและการศึกษาที่นี่เริ่มต้นในวันที่ 1 เมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกซากุระอันงดงามบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญในชีวิตของชาวญี่ปุ่นจึงเกิดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระยังเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จแม้กระทั่งในไซบีเรีย

ฉันสนใจที่จะวิเคราะห์ว่ารสนิยมและความชอบของผู้คนต่ออาหารบางชนิดเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยถือว่าอร่อยและเป็นเป้าหมายทางการค้า สูญเสียมูลค่าไปตามกาลเวลา และในทางกลับกัน พืชผลไม้ใหม่ๆ ก็เข้ามายึดครองตลาดของพวกเขา ควินซ์ได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 4 พันปี! และแม้กระทั่งในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช จ. รู้จักมะตูมประมาณ 6 สายพันธุ์และถึงแม้จะอธิบายวิธีการขยายพันธุ์และการเพาะปลูกก็ตาม

สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณและเตรียมคุกกี้คอทเทจชีสที่มีธีมเป็นรูปไข่อีสเตอร์! ลูก ๆ ของคุณยินดีที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ - ร่อนแป้ง, รวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด, นวดแป้งและตัดรูปทรงที่สลับซับซ้อนออก จากนั้นพวกเขาจะดูด้วยความชื่นชมเมื่อชิ้นส่วนของแป้งกลายเป็นไข่อีสเตอร์จริง ๆ จากนั้นพวกเขาจะกินด้วยนมหรือชาด้วยความกระตือรือร้นเช่นเดียวกัน วิธีทำคุกกี้ดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อ่านสูตรทีละขั้นตอนของเรา!

ในบรรดาพืชหัวมีพืชผลัดใบประดับตกแต่งไม่มากนัก และคาลาเดียมก็เป็นดาวเด่นในหมู่ผู้อาศัยอยู่ในการตกแต่งภายในที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะตัดสินใจเป็นเจ้าของ Caladium ได้ โรงงานแห่งนี้มีความต้องการและก่อนอื่นต้องได้รับการดูแล แต่ถึงกระนั้นข่าวลือเกี่ยวกับความไม่แน่นอนของคาลาเดียมก็ไม่สมเหตุสมผล ความใส่ใจและการดูแลสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาใด ๆ ในการปลูก Caladium ได้ และโรงงานสามารถให้อภัยข้อผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ ได้เกือบตลอดเวลา

แพนเค้ก... พวกเขาสามารถมีความหลากหลายได้แค่ไหน: บาง, ยีสต์, มีรูพรุน, พร้อมการอบ, มีไส้ ฯลฯ ในสูตรนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรแพนเค้กตับ
เนื้อหาสูตร:

เมื่อพูดถึงแพนเค้ก Maslenitsa จะนึกถึงทันที ในช่วงสัปดาห์วันหยุดนี้ คุณควรปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กที่แตกต่างกันทุกวัน ดังนั้นคุณต้องตุนสูตรตามจำนวนที่ต้องการ ในวันหนึ่งของ Shrovetide ฉันแนะนำให้อบแพนเค้กตับ นี่เป็นสูตรอาหารจากอาหารสลาฟซึ่งความนิยมเป็นที่เข้าใจได้มาก จานนี้อร่อยมากและสามารถตกแต่งโต๊ะได้ไม่ว่าจะเป็นจานเดี่ยวหรือนำเสนอพร้อมกับไส้ คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยระหว่างวันหรือนำ "ซอง" ที่มีไส้โปรดติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน จานนี้ยังใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณสามารถทำแพนเค้กจากตับชนิดใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เครื่องในเนื้อวัว แม้ว่าเนื้อหมู ไก่งวง และไก่จะเหมาะสมก็ตาม แพนเค้กตับอร่อยทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังสามารถทามายองเนสเป็นชั้นๆ แล้วประกอบเป็น “เค้ก” ได้อีกด้วย สำหรับการบริโภคแบบอิสระควรเสิร์ฟซอสทุกชนิดกับแพนเค้กตับ เช่น ซอสเห็ด ครีมเปรี้ยว ซาวครีม เป็นต้น สูตรนี้ยังเหมาะกับคุณแม่ที่ลูกไม่ยอมกินตับอีกด้วย ท้ายที่สุด เมื่อปลอมตัวเป็นแพนเค้ก เด็กๆ จะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาไม่ชอบอยู่ในนั้น

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 147 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 18-20 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับ (พันธุ์ใดก็ได้) - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 350-400 มล
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กตับ:

1. ล้างตับใต้น้ำไหล ทำความสะอาดฟิล์มและท่อน้ำดี เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วผ่านเครื่องบดละเอียด อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันเครื่องบดเนื้อได้ถูกแทนที่ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ลงในชามที่สามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันได้ ดังนั้นกระบวนการง่ายๆเช่นนี้จึงทำให้ง่ายขึ้นโดยสิ้นเชิง

• เลือกผลพลอยได้สด ส่วนแช่แข็งต้องบรรจุอย่างแน่นหนาโดยมีอายุการเก็บรักษาที่กำหนด
• หากตับมีกลิ่นเฉพาะ ให้จุ่มลงในนมเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะกำจัด "กลิ่น" และความขมส่วนเกินออกไป

2. ตีไข่สองฟองลงในตับสับที่บิดแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

3. ผสมส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากันเพื่อให้ไข่และเนยผสมกันทั่วทั้งส่วนผสม

4. เทนมลงในตับแล้วผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของมวลควรมีสภาพคล่องมาก

5. ใส่แป้งและเกลือ

6. ผสมส่วนผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้กทั่วไปเฉพาะสีเท่านั้นที่จะเข้มขึ้น

7. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทาน้ำมันที่พื้นผิวด้วยน้ำมันหมูเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กออกมาเป็นก้อน ใช้ทัพพีตักแป้งออกแล้วเทลงตรงกลางกระทะ ปล่อยให้แผ่เป็นวงกลม แล้วตั้งกระทะบนเตา โดยเปิดไฟปานกลาง