วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 1/4 ช้อนชา

เครื่องมือ:

• ภาชนะวิปปิ้ง - 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• กระทะก้นหนา เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. – 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศส 1 ที่ (150 กรัม)

1. ค่อยๆ ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียนไม่มีฟอง หากคุณตีมากเกินไป ไข่เจียวจะฟู หนาแน่น และไม่ใช่พลาสติก
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลางแล้วเติมน้ำมัน ทันทีที่น้ำมันกลายเป็นของเหลวจนหมด ให้เทส่วนผสมไข่เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที
3. เมื่อฐานและขอบอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและตรงกลางยังคงมีความหนืดเล็กน้อย แสดงว่าจานพร้อมแล้ว มาปิดไฟกันเถอะ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. เรางอขอบทั้งสองไปทางกึ่งกลางในกระทะแล้วปล่อยไว้ครู่หนึ่ง แต่ไม่เกิน 15 วินาที และพับครึ่งอีกครั้งเพื่อให้ดูเหมือนม้วนเวเฟอร์ขนาดใหญ่
5. ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและสมุนไพรสด

วิธีการปรุงไข่เจียวด้วยนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 120 กรัม;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• เนย – 40 กรัม

เครื่องมือ:

• ภาชนะที่มีด้านสูง – 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;

สูตรไข่เจียวใส่นม 2 มื้อ (300 กรัม):

1. ใช้ชามที่มีด้านสูงและค่อยๆ ตอกไข่ทั้ง 4 ฟองลงไป
2. เพิ่มเกลือและเริ่มตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน การตีไข่จนเกิดฟองหนาจะทำให้จานฟูขึ้น
3. เทนมลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม
4. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงไป
5. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที โดยปกติแล้วไข่เจียวจะไหม้ในกระทะที่มีก้นบางเพราะความร้อนจากเตาจะผ่านก้นกระทะเร็วเกินไปและทำให้กลายเป็นรอยไหม้
6. หลังจากที่มวลรอบขอบหนาเกือบหมดแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปิดเตา
7. ปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์และสุกในที่สุดโดยไม่ต้องเผาที่ก้น
8. วางจานบนจานด้วยไม้พายพลาสติกยาวแล้วเสิร์ฟ

กับนม

วิธีทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 สื่อ;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;

เครื่องมือ:

• ภาชนะตีวิปปิ้งที่มีด้านสูง – 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• เขียงสำหรับผัก – 1 ชิ้น;
• กระทะก้นหนา เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. – 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศสำหรับ 2 มื้อ (350 กรัม):

1. ในชามทรงสูง ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมไข่
3. บนกระดาน ให้ติดคันธนูเป็นวงครึ่งวงบางๆ
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนด้วยไฟแรง ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วทอดจนเหลืองอ่อน ไม่เกิน 1 นาที เติมเกลือเล็กน้อย
5. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เมื่อหัวหอมพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสมกับหัวหอม
6. เพิ่มไข่ที่ผสมกับนมทันทีแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้มวลกระจายทั่วถึงด้านล่าง
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยที่เหลือ
8. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและทอดประมาณ 5-7 นาทีจนขอบและฐานอยู่ตัว
9. ปิดไฟให้สนิทปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีจนอบจนหมด
10. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน

วิธีทำไข่เจียวกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม – 100 กรัม;
• หัวหอมสด – 1 หัวขนาดกลาง;
• ไส้กรอกรมควัน/ซาลามิดิบ – 100 กรัม
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก/น้ำมันดอกทานตะวัน (ดับกลิ่น, กลั่น) – 1/2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องมือ:

• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• กระดานสำหรับหั่นผักและไส้กรอก – 1 ชิ้น;

สูตรไข่เจียวกับไส้กรอกสำหรับ 2 มื้อ (400 กรัม):

1. ตีไข่ด้วยส้อมในภาชนะทรงสูง หากคุณไม่ต้องการใช้ส้อมตีให้ยุ่งยาก ให้ใช้ขวดนมสะอาดที่มีคอกว้างแล้วค่อยๆ เทไข่ลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วเริ่มเขย่า เพียง 10 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ไข่ก็จะถูกตีอย่างสมบูรณ์แบบ
2. เพิ่มนมลงในภาชนะแล้วตีอีกเล็กน้อย
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
4. ขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นไส้กรอกเป็นเส้นบางๆ ในการเตรียมไข่เจียวควรใช้ไส้กรอกหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นหอม ไส้กรอกต้มหรือต้มไม่เหมาะจะทำให้จานมีกลิ่นหอมไม่มาก
5. เพิ่มไส้กรอกลงในหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยไม่เกิน 10 วินาที
6. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่ว
7. เพิ่มเกลือและพริกไทย หากไส้กรอกที่เลือกมีรสเค็มก็สามารถลดปริมาณเกลือหรือไม่ใช้เลยก็ได้
8. ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีจนเปลือกหนาขึ้น
9. เราปิดไฟและปล่อยให้จานยืนสักพักจนสุกโดยไม่ต้องปิดฝา
10. วางจานที่เสร็จแล้วบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศและไส้กรอกสามารถเข้ากันได้อย่างลงตัว เพียงผสมไส้กรอกกับมะเขือเทศตอนทอด

วิธีการปรุงไข่เจียวกับผักโขม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม – 100 กรัม;
• หัวหอมสด – 1 หัวขนาดกลาง;
• ผักโขมแช่แข็ง/สด – 50 กรัม;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา;
• เนย – 40 กรัม

เครื่องมือ:

• ภาชนะวิปปิ้งด้านสูง - 1 ชิ้น;
• กระทะขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• กระทะก้นหนาเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวกับผักโขมสำหรับ 2 มื้อ (320 กรัม):

1. หากเราใช้ผักโขมสดก็ต้องเริ่มปรุงด้วย เราล้างผักโขมอย่างดีในน้ำไหลเนื่องจากในระหว่างการเพาะปลูกและการเก็บรักษาสารที่เป็นอันตรายและแบคทีเรียสามารถเข้าไปในผักโขมได้
2. วางผักโขมลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 1 นาที ระบายน้ำอย่างระมัดระวังและทำซ้ำขั้นตอนนี้ หลังจากขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ว ให้วางใบผักโขมไว้บนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
3. ตีไข่ด้วยส้อมในภาชนะทรงสูงจนเนียน
4. เพิ่มนมลงในไข่แล้วตีอีกเล็กน้อย
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
7. ทอดหัวหอมด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ประมาณครึ่งนาทีแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
8. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับผักโขมและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ ทอดผักโขมและหัวหอมต่ออีก 1 นาที
9. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่ว โดยคนเบาๆ ด้วยหัวหอมและผักโขม
10. เพิ่มเกลือและพริกไทย
11. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนขอบอยู่ตัว
12. ปิดไฟ ปิดฝาไข่เจียวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนสุก
13. พับจานที่เสร็จแล้วไว้ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจาน

ไข่เจียวผักโขมอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิกสูง ตามที่เขียนในสิ่งพิมพ์บางฉบับ ผักโขมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากมีออกซาเลตในผักโขมในปริมาณสูง

เมื่อผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายก็กลายเป็นอาหารจานพิเศษ อร่อยกับไส้เห็ดสะใจด้วยการเติมชีสขูดและเบคอนแผ่นบางๆ หอมๆ ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ สูตรไข่เจียวในกระทะพร้อมผัก: มะเขือเทศฉ่ำ, หัวหอมและพริกหยวกเป็นที่นิยมมาก ปรุงด้วยผลไม้ ผิวเลมอน น้ำตาลผง วานิลลา และอบเชย กลายเป็นของหวานเดี่ยวๆ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่จะชื่นชอบอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมตัวน้อยที่ต้องการมากที่สุดอีกด้วย เมนูไข่ฟูแบบดั้งเดิมตีด้วยเครื่องผสม ทอดทั้งสองด้าน พับเป็นเค้ก ม้วนและปรุงรสด้วยซอส ปรุงด้วยไข่ไก่หรือนกกระทา นม ผัก หรือเนย - พวกเขามักจะพบผู้ชื่นชมและช่วยเหลือแม่บ้านเมื่อ มีเวลาที่จะสร้าง มีการขาดแคลนผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ซับซ้อนอย่างหายนะและแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว

ผู้ที่หยั่งรากบนดินรัสเซียและกลายเป็นครอบครัวที่สมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นนี่คือไข่เจียวในกระทะ: นุ่มฟูเป็นอาหาร (หากไม่มีสารปรุงแต่ง) และน่าพอใจ (หากนอกเหนือจากไข่และนมแล้วยังมีผักสมุนไพรชีสเห็ดเห็ดเนื้อสัตว์หรือเบคอนอยู่ในนั้นด้วย กระทะ). นั่นคือโดยไม่ต้องพูดเกินจริงเราสามารถพูดได้ว่าไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะสำหรับทุกคน!

การปรุงไข่เจียวในกระทะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการรู้กฎบางประการ แต่สิ่งที่น่าสนใจ: ในเรื่องนี้มีพ่อครัวกี่คนก็มีความคิดเห็นมากมาย บางคนมั่นใจว่าไม่ควรตีไข่สำหรับไข่เจียว อย่างน้อยที่สุดก็ต้องใช้ส้อมหรือที่ตี ในขณะที่บางคนสนับสนุนให้ใช้เครื่องผสมอาหาร สำหรับบางคน ส่วนผสมเพียงสองอย่างและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับไข่เจียว ในขณะที่คนอื่นๆ ไม่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง เซโมลินา แป้ง โซดา หรือแม้แต่ยีสต์แห้ง สำหรับบางคน สิ่งสำคัญคือไข่เจียวจะดูเหมือนซูเฟล่ แต่ชาวฝรั่งเศสคนเดียวกันเชื่อว่าไข่เจียวในกระทะไม่ควรฟูและสูงเกินไป ซึ่งยืนยันความจริงเก่า ๆ อีกครั้งเกี่ยวกับความแตกต่างด้านรสนิยมและความชอบ

แต่ถึงกระนั้น ยังมีประเด็นทั่วไปบางประการที่ปฏิเสธไม่ได้ในการเตรียมไข่เจียว:

• ไข่สำหรับออมเล็ตต้องสด ไข่ขาวคงรูปร่างได้ดีในไข่สด และไข่เจียวในกระทะจะไม่หลุดร่วง
• กระทะที่เหมาะสมก็เป็นอีกหนึ่งไข่เจียวที่ถูกต้อง ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็กหล่อที่สืบทอดมาจากคุณยายของฉัน หรือกระทะสมัยใหม่ที่มีสารเคลือบสารกันติด ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือก้นของมันหนาและสม่ำเสมอ
• ทางที่ดีควรทอดไข่เจียวในกระทะโดยใช้เนยหรือเนยใส วิธีนี้รสชาติดีกว่า
• ปริมาณของเหลวสำหรับไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบคำนวณดังนี้: สำหรับไข่หนึ่งฟอง - ของเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• นม ครีม ครีมเปรี้ยว นมอบหมัก เคเฟอร์ มายองเนส น้ำแร่ น้ำซุป สามารถใช้เป็นของเหลวได้... แต่ละครั้งรสชาติและความคงตัวจะแตกต่างกัน
• ทันทีที่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในกระทะ ความร้อนควรจะสูง แต่ทันทีที่ไข่เจียวเริ่มขึ้น ความร้อนก็ควรลดลง ไข่เจียวจะถูกเตรียมในกระทะที่มีฝาปิด ซึ่งใครๆ ก็พูดว่ากำลังเคี่ยวจนสุก

ตามปกติแล้ว อาหารจานเดียวสามารถทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ในทำนองเดียวกัน ไข่เจียวในกระทะอาจเป็นไข่เจียวที่ "เรียบง่าย" ได้ทั้งสำหรับโรงเรียนอนุบาลหรือจานที่ซับซ้อน เช่น ฟริตตาตาของอิตาลี ตอติญ่าของสเปน หรือไข่เจียวญี่ปุ่น ทั้งหมดนี้กำลังเติมเต็ม!

ไข่เจียวคลาสสิกในกระทะ

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
นม 180 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม เทนมลงไปแล้วคนต่อจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลายแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ เมื่อเริ่มขึ้น ให้ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุก

หากคุณต้องการทำซูเฟล่ไข่เจียว ให้แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ผสมไข่แดงกับนมและเครื่องเทศตามปกติ จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นโฟมฟูและเกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง จากนั้นทันที เทลงในกระทะแล้วปิดฝา เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ไข่เจียวกับบวบหนุ่ม

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
นม 100 มล.
บวบเล็ก 1 อัน
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ผักหรือเนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ในกระทะขนาดเล็กที่อุ่นไว้ ทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปิดฝาเพื่อเคี่ยว ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยนมและเครื่องเทศ เทส่วนผสมไข่ลงบนบวบ ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที เสิร์ฟพับครึ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้แทบไม่สิ้นสุด โดยเปลี่ยนผักและส่วนผสม ทำให้ได้เมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในแต่ละครั้งด้วยรสชาติใหม่

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:
ไข่ 5 ฟอง
นมหรือครีมเปรี้ยว 100 มล.
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
เกลือ, พริกไทย, เนย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นพริกหวานเป็นเส้นเล็กๆ ถ้ามะเขือเทศหนาเกินไปก็เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งเนยในกระทะแล้วเคี่ยวผักลงไปจนของเหลวระเหย ตอกไข่ลงในชามด้วยเกลือและพริกไทย ใส่นมหรือครีมเปรี้ยว แล้วเทส่วนผสมลงบนผักในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร พับครึ่งแล้วเสิร์ฟ

หากคุณเพิ่มส่วนประกอบโปรตีนที่มีความหนาแน่นมากขึ้น เช่น ชีส เห็ด หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ลงในไข่ คุณจะได้อาหารเช้าแบบครบชุดที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก

ไข่เจียวในกระทะพร้อมพริกหวานและชีส

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
ชีส 100 กรัม
พริกหวาน 1 อัน
เกลือ สมุนไพร เนย

การตระเตรียม:
ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ไม่มีของเหลวในสูตร แต่คุณสามารถเพิ่มของเหลวเพื่อลิ้มรสได้ (คุณทราบการคำนวณ) สลายชีสหั่นพริกไทยเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะที่มีเนยละลาย ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาทีจนนุ่ม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
คอทเทจชีส 250 กรัม
พวงหัวหอม
เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ สับหัวหอมสีเขียว แย่งไข่ด้วยส้อม รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะร้อนพร้อมเนยละลาย ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม เนื่องจากคอทเทจชีสมีไขมันค่อนข้างมาก

ไข่เจียวผู้ชายคลาสสิกในกระทะ - ไข่เจียวกับไส้กรอก อร่อย น่าพอใจและรวดเร็ว!

ไข่เจียวกับไส้กรอกหรือไส้กรอก

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
ไส้กรอก 2 ชิ้น (หรือไส้กรอกต้ม 100 กรัม)
นม 120 มล.
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
นำฟิล์มออกจากไส้กรอก ใช้มีดตัดตามยาวให้มีความลึก 5 มม. แล้วตัดตามขวางเป็นวงกลม พวกมันจะคลี่ออกเมื่อคุณทอด หากคุณใช้ไส้กรอกต้ม ให้หั่นเป็นก้อน ทอดไส้กรอกในกระทะที่อุ่นด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่กับนมและเกลือแล้วเทลงบนไส้กรอก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มผักตามรสนิยมของคุณรวมถึงแช่แข็งและกระป๋อง สมุนไพรใด ๆ ชีส (ใด ๆ ตั้งแต่ชีสสดไปจนถึงชีสแข็ง) คอทเทจชีส ไส้กรอก (ต้ม รมควัน) เนื้อต้ม - โดยทั่วไป ท็อปปิ้ง ที่นั่น อาจเป็นไข่ที่จับตัวมากกว่าและนี่จะเป็นไข่เจียวที่สวยงามน่าพอใจดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดในกระทะ

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

ไข่เจียวธรรมดาสามารถเตรียมได้หลายวิธี และรสชาติจะแตกต่างออกไป!

บทความนี้เป็นตัวช่วยคุณในการสร้างสรรค์อาหารเช้าสูตรดั้งเดิม เราได้รวบรวมสูตรเด็ดที่น่าลอง!

หากต้องการสลับระหว่างสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:

ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกพร้อมนมและไข่ในกระทะ

เราไม่สามารถละเลยแหล่งที่มาของสูตรอาหารที่น่าทึ่งด้านล่างนี้ได้ แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นจากเขา ไข่เจียวสุดคลาสสิก!

ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง: ไข่และนม รสชาติและคุณประโยชน์อะไรเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม – 120 มล
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชาม เทนม เกลือ พริกไทยลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เทไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความงดงาม

ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ก้นจะออกแดงมากขึ้น และด้านบนจะนึ่งใต้ฝาและจะนุ่มมากขึ้น

ไข่เจียวฟูๆในเตาอบเหมือนตอนอนุบาล

ไข่เจียวสูงและฟูจากวัยเด็กของเรา

จัดทำขึ้นในเตาอบซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และไม่มีใครลืมรสชาติของมันได้ มันนุ่มและมีน้ำนมเป็นพิเศษ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• นม 300 มล
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม (นิ่ม อุณหภูมิห้อง)

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม.

คนให้เข้ากัน แต่อย่าตี

เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง

สำหรับการอบ ให้เลือกกระทะที่มีด้านสูง ทาด้วยเนย

เทของเหลวไข่ลงในแม่พิมพ์

ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา อย่าเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ทาเนยที่พื้นผิว

น้ำมันจะช่วยให้มีสีน้ำตาลสวยงามและมีกลิ่นหอมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

กินได้! ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวอบในเตาอบที่ละเอียดอ่อนมาก ฟู สวย และอร่อยมาก!

ไข่เจียวกรอบกับชีสในกระทะ

สูตรมหัศจรรย์กับเปลือกชีสกรอบ!

อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 100 กรัม
• นม 50 กรัม
• เกลือ/พริกไทย/สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่กับนมใส่เครื่องเทศ

วางชีสลงในกระทะแล้วทอดจนละลาย

เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน

ปิดฝาแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

หลังจากนั้นให้พับไข่ “แพนเค้ก” ลงครึ่งหนึ่งในกระทะ

สามารถเสิร์ฟได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

ไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผัก - สูตรฝรั่งเศส

สูตรที่น่าสนใจอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผัก

ดูความแตกต่างของการเตรียมการในวิดีโอนี้

ดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าวิตามินที่ยอดเยี่ยม

ม้วนไข่เจียวกับมะเขือเทศ เห็ด และชีส

ม้วนไข่เจียวอันหรูหรานี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วยเป็นของว่างอุ่น ๆ หรือแม้แต่เย็น ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• เห็ดกระป๋อง 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีส 30 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อให้เข้าใจเทคนิคการทำอาหารทั้งหมดได้ดีขึ้น โปรดดูวิดีโอนี้

ไข่เจียวกับเบคอน ชีส และมันฝรั่ง

อาหารเช้าของคนโสดแสนอร่อย! ไม่อ้วนและอันตรายอย่างที่บอก

เราจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันโดยใช้ไขมันหมูจำนวนเล็กน้อยที่เบคอนจะปล่อยออกมาระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

• เบคอน (ไส้กรอก) – 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• นม – 50 มล

การตระเตรียม:

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางเบคอนที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วมันก็จะกรอบๆ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุก

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในกระทะบนมันฝรั่งที่เตรียมไว้

เมื่อชีสละลายแล้ว ให้วางเบคอนลงไป

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เกลือ และเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เทเบคอนและมันฝรั่งลงในไข่เจียวแล้วปิดฝา ทอดจนไข่สุก โดยควรจะกรอบด้านล่างและด้านบนแข็ง

ปรากฎว่าอร่อยมาก! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ : ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ลูกศรกระเทียม, พริกหยวก

ไข่เจียวอิตาเลียน - ฟริตทาทา

ไข่เจียวพร้อมผักตามสูตรอาหารอิตาเลียนแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม (พาร์เมซาน)
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา - 2 - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตอกไข่และเขย่าในชาม

ขูด Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) บนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15 - 20 นาที

ตัดต้นหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาในน้ำมันมะกอก วางไว้บนจาน

เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน

เมื่อทอดชั้นล่างของไข่เจียว ให้เติมเกลือและเริ่มเกลี่ยผักสับให้ทั่ว ต้นกระเทียมผัด มะเขือเทศเชอรี่ ใบไธม์ และพริกหยวก

ทอดจนสุกปิดไว้ คุณยังสามารถวางไข่เจียวในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไข่เจียวแสนอร่อยและเข้มข้น!

วิธีทำไข่เจียวนึ่ง

ไข่เจียวนึ่งดีต่อสุขภาพมาก จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน เป็นอาหาร แนะนำสูตรนี้สำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
• นม - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เขย่าไข่กับนม เพิ่มครีมและเขย่าทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ

นำจานอบแล้วทาด้วยเนย

เทไข่ลงในพิมพ์ วางบนตะแกรงนึ่งในชามอเนกประสงค์

เทน้ำ 200-300 มล. ลงในชาม อาจจะร้อน เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถวางชั้นวางไข่เจียวไว้บนกระทะที่มีน้ำ ซึ่งจะต้องต้มจนกว่าไข่เจียวจะพร้อม

ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่ม นุ่ม และดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก

วิธีทำไข่เจียวใส่ถุง

ไข่เจียวจัดทำในถุงเพื่อความปลอดภัยและมีประโยชน์มากขึ้น

ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน มีแคลอรี่ต่ำมาก

นอกจากนี้ยังไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อทอดในน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 150 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

จุดรวมของวิธีนี้คือใส่ไข่ที่ตีด้วยนมลงในถุง

นี่คือจุดที่หลายคนทำผิดพลาดในการใช้ถุงอาหารธรรมดาในการปรุงอาหาร

เมื่อถูกความร้อนโพลีเอทิลีนจะเริ่มปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายลงในจานที่เตรียมไว้โดยตรง

ข้อสำคัญ: สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เฉพาะถุงอบขนมชนิดพิเศษทนความร้อนเท่านั้น

มิฉะนั้นประโยชน์ทั้งหมดของสูตรจะสูญเปล่า

ดังนั้นเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ไข่ของเราลงในถุงอบแล้วมัดให้เข้ากันแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

แพ็คเกจจะลอยอยู่ที่นั่นเนื้อหาจะค่อยๆสุกและเราจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่นุ่มมาก

วิธีการเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียมไข่เจียวในขวด

ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในขวด เราไม่ได้เทอย่างสมบูรณ์เช่น เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อแข็งตัว

ไหจะถูกส่งไปยังอ่างน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากสิ่งทอไว้ด้านล่าง

แก้วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร และไข่เจียวก็จะมีประโยชน์มาก!

ไข่เจียวฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

สูตรนี้น่าทึ่งมาก!

มีเปลือกกรอบด้านบนและมีไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายอยู่ข้างใน มีรูพรุนมากจนกระเพื่อมเมื่อเคลื่อนย้าย

ไข่เจียวฝรั่งเศสแท้ๆจากเชฟชาวโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เพิ่มผ้าขาวและเริ่มตีแยกกัน

คุณควรมียอดเขาที่มั่นคง

จากนั้นจึงใส่ไข่แดงแล้วตีต่อ

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมโฟมลงไป

ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที อย่าเปิดฝา

หลังจากที่ส่วนผสมอบและคงตัวแล้ว ให้เปิดฝา ยกขอบของไข่เจียวขึ้นแล้ววางเนยไว้ข้างใต้หลายๆ ด้าน

เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนพื้นผิว ให้พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง กดค้างไว้สักครู่เพื่อรักษาตำแหน่งนี้

ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เบา - ไข่เจียวที่น่าทึ่ง!

ไข่เจียวกับคอทเทจชีส

ไข่เจียวโปรตีนเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพื่อฟิตเนส

ประโยชน์ที่รวมกันของคอทเทจชีสและไข่และในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส (อาจเป็นไขมันต่ำ) - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตีไข่ใส่คอทเทจชีสลงไป

สับหัวหอมสีเขียวที่นั่นด้วย

เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนจนไข่แข็งตัว

ไข่เจียวนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

เราหวังว่าคุณจะชอบการเลือกของเรา อย่าลืมบันทึกไว้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ปรุงและกินอย่างมีความสุข! พบกันในบทความใหม่!

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันที่อยากรู้อยากเห็น! ฉันยังคงรวบรวมสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดสำหรับคุณต่อไป ในขณะเดียวกันฉันก็เอาใจสามีด้วยความหลากหลาย :) วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงไข่เจียวในกระทะอย่างถูกต้อง

โปรดจำไว้เสมอว่าไข่สามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 20 วันนับจากวินาทีที่เกิด ดังนั้นควรฝึกตัวเองให้ใส่ใจกับวันที่ผลิต(บรรจุภัณฑ์)ทุกครั้ง การพิจารณาว่าไข่สดหรือไม่นั้นสามารถระบุได้ง่าย ๆ ได้หลายวิธี:

• ไข่สดแช่ในน้ำเย็นวางในแนวนอนที่ด้านล่างของภาชนะอย่างมั่นใจ
• ตามสภาพของเปลือกถ้าไม่ด้านแต่มันเงาแสดงว่าสินค้าเก่า
• ด้วยเสียงในไข่สดมันจะน่าเบื่อในระหว่างการเขย่าและไข่แดงแทบจะไม่เคลื่อนไหว
• ในแง่ของน้ำหนัก ไข่คุณภาพสูงจะหนักกว่าไข่เก่าเสมอ

เลือกนมตามรสนิยมของคุณ โดยเฉพาะนมเต็มส่วน โดยไม่ต้องใช้ความร้อนโดยไม่จำเป็น และมีอายุการเก็บรักษาสั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโดยธรรมชาติแล้วไม่มีนมที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 2.5%

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) จะเหมาะกว่า แต่ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดมักจะมาพร้อมกับเนยเสมอ ห้ามใช้สเปรด มาการีน หรือไขมันสัตว์

เฉพาะผักสดเท่านั้นที่เหมาะสม เช่นเดียวกับผักที่มีเห็ดแห้งและแช่แข็ง - สำหรับซุป

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับกระทะที่ทำขึ้นสำหรับไข่เจียวโดยเฉพาะหรือไม่? แต่มีอยู่จริงและได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศส กระทะเหล่านี้มีด้านต่ำ ก้นหนา และสารเคลือบสารกันติด คุณสามารถหาพวกมันได้ในร้านของเรา แต่หากไม่ได้ผล กระทะธรรมดาที่มีก้นหนาก็ใช้ได้

ถึงร้าน
ozon.ru

ลองหาจำนวนไข่ที่จำเป็นสำหรับกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน สำหรับอาหารจานเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 10 ซม. ไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอสำหรับ 15 ซม. - 3 สำหรับกระทะขนาดใหญ่ 4 - 5

สูตรไข่เจียว

ก่อนอื่น เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับสัดส่วนของส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ ไข่และนม ในเวอร์ชันคลาสสิก ต้องใช้นมในปริมาณน้อยลง 2 เท่า ตัวอย่าง: ไข่หนึ่งฟองและครึ่งหนึ่งของเปลือกเต็มไปด้วยนม (ประมาณ 30 มล.)

ไข่เจียวอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ทำลายไข่โหล ค่อยๆ เติมนมครึ่งลิตรและเกลือเสริมไอโอดีน 1 ช้อนชา คน(ไม่ต้องตี)จนเนียน อุ่นแผ่นอบที่มีด้านสูงหรือกระทะลึกถึง 200 องศา ทาเนยสองช้อนชาแล้วเทส่วนผสมลงไป ควรพิจารณาว่าจานที่เสร็จแล้วจะเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม ดังนั้นความลึกของถาดอบควรมีขนาดพอเหมาะ อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากต้องการให้เป็นเปลือกสีทอง ให้พักไว้ 10 นาที

วิธีทำไข่เจียวฟูในกระทะ

สำหรับการตีและทอดเราต้องมีอาหารจานลึก ตอกไข่ 4 ฟอง นมครึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย เบกกิ้งโซดาด้วยปลายมีด เธอคือผู้สร้างไข่เจียวที่โปร่งสบาย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดโฟมหนาขึ้นหรือใช้เครื่องปั่นโดยใช้หัวตี อัดจารบีกระทะลึกด้วยเนย เทส่วนผสมที่ยังไม่ตั้งตัวออก ปิดฝา (และอย่าเปิดฝาระหว่างกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมด) ทอดด้วยไฟแรง (250–300 องศา) เป็นเวลา 3–5 นาที ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา สูตรนี้เข้ากันได้ดีมากกับมะเขือเทศและสมุนไพรสด

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ให้ตีไข่ขาวก่อน โดยแยกจากไข่แดง สิ่งนี้จะทำให้มวลฟูขึ้นและคงรูปร่างไว้

นี่คือไข่เจียวอันเขียวชอุ่มอีกเวอร์ชันหนึ่งในกระทะ:

วิธีทำไข่เจียวในกระทะโดยไม่ใช้นม

เราจะต้องใช้ไข่ 3 ฟอง พริกไทยดำ เกลือ และน้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการทำอาหารจานนี้ให้สำเร็จคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อน เริ่มตีไข่ขาว ใส่ไข่แดง เกลือ พริกไทย และน้ำ ทีละฟอง หลังจากเทส่วนผสมลงในชามที่อุ่นและทาน้ำมันแล้ว ปิดฝาแล้วเพิ่มไฟให้สูง ทันทีที่ไข่เจียวขึ้น ให้ลดไฟแล้วทอดต่อประมาณ 3 นาที

คุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสแทนนมได้

ทำไข่เจียวกับเห็ด

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถทำในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ เติมไข่ 6 ฟอง เกลือ และพริกไทยดำลงในนม 1 แก้ว ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเทลงในจานอบซิลิโคนแบบพิเศษ แยกเห็ดออกจากกันในเนย (แชมปิญองสับดีมาก) คุณสามารถทอดด้วยหัวหอมได้ ใส่เห็ดที่เสร็จแล้วไม่เกินหนึ่งในสามลงในแต่ละแม่พิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด ความสม่ำเสมอของอาหารจานเสร็จช่วยให้คุณได้รูปร่างทุกอย่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณ

วิธีปรุงไข่เจียวใส่นมในกระทะ “เร็ว”

ชาวอเมริกันเรียกไข่เจียวนี้ ช่วงชิง- จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยในการปรุงอาหารที่ซับซ้อน ใช้ไข่ 2 ฟอง นมไขมันต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน อัดจารบีกระทะด้วยเนย อุ่นได้ถึง 180-200 องศา เทส่วนผสมลงบนพื้นผิวที่ร้อน ในระหว่างการทอด ให้ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ไข่เจียวนี้จะพร้อมเมื่อทอดเป็นก้อนซึ่งสะดวกมากในการรับประทานด้วยส้อม การปฏิบัติจริงของชาวตะวันตกเป็นที่ประจักษ์ชัด

นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสูตรไข่เจียวที่หลากหลายที่มนุษยชาติสั่งสมมาตลอดประวัติศาสตร์ วิดีโอต่างๆ มากมายในเครือข่ายทั่วโลกแสดงให้เราเห็นรายละเอียดเกี่ยวกับจินตนาการมากมายในหัวข้อนี้