หลายๆ คนชอบมันฝรั่งทอดในรูปแบบต่างๆ และยังเป็นของว่างที่เหมาะรับประทานคู่กับเบียร์อีกด้วย มันฝรั่งทอดได้ครองโลกทั้งใบ มีตำนานมากมายเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดที่ซื้อในร้าน: สารปรุงแต่งเทียม, มันฝรั่งจีเอ็มโอ, สารกันบูดที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

การทำชิปนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ คุณสามารถปรุงในเตาอบ ไมโครเวฟ และในกระทะ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

ชิปโฮมเมด (ดั้งเดิม)

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายอัน

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปอกผักเพราะด้วยมีดธรรมดาคุณจะไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ จากนั้นวางชิ้นเหล่านี้ลงบนจานเพื่อให้หยิบแยกได้สะดวก เทน้ำมัน (2-3 ซม.) ลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน ทีละชิ้น เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วมากและจำเป็นต้องดึงชิ้นที่เสร็จแล้วออกทันทีไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อย เมื่อนำออกมาให้สะเด็ดน้ำมันแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระไว้ล่วงหน้า ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำมันที่เหลือถูกดูดซับ ในขณะที่ร้อนให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เอาล่ะ!

วิธีทำชิปในเตาอบ

หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันเดือดคุณสามารถทำมันฝรั่งทอดในเตาอบได้ สิ่งเดียวที่คุณจะต้องทำคือล้างเตาอบและถาดอบตามลำพัง

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยดำหรือขาวป่น
• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่งสองสามลูก

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นส่วนที่ได้ลงในจานซุปหรือชามสลัดเพื่อให้มันฝรั่งแช่อย่างทั่วถึง คุณยังสามารถเติมพริกไทย เกลือ และคนเบาๆ เพื่อไม่ให้แตก

วางทุกอย่างบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและนำเข้าเตาอบซึ่งคุณตั้งไฟไว้ที่ 180 องศา ชิปใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอบ แต่ระวังอย่าให้ไหม้ เมื่อคุณเอามันฝรั่งทอดออก ให้วางมันลงบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ

ชิปในไมโครเวฟที่บ้าน

ใช่ คุณยังสามารถทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟได้ และสะดวกกว่าการต้มน้ำมันแล้วล้างจานอีกด้วย นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับคนรักเบียร์ มันฝรั่งทอดเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยและเครื่องเทศ
• มันฝรั่ง;

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งเพราะต้องใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องใช้ความร้อนเลย เช่น ในน้ำมันหรือเตาอบ จากนั้นหั่นเป็นวงกลมเหมือนสูตรก่อนหน้า วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบแบบพิเศษ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

การตั้งค่าไฟในไมโครเวฟนั้นขึ้นอยู่กับคุณ เนื่องจากระดับเสียงอาจแตกต่างกันในแต่ละคน ปกติจะเป็น 750 วัตต์ ถ้าใส่เพิ่มก็ไม่เป็นไร นอกจากนี้ยังไม่มีเวลารอที่เจาะจง ทุกอย่างจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ประมาณ 5 นาที คุณจะต้องติดตามกระบวนการทันทีที่พวกมันกลายเป็นสีน้ำตาลให้ปิดและวางลงบนจาน รสชาติของมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไม่แย่ไปกว่าการปรุงในน้ำมันหรือเตาอบ

หลายคนคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำมันฝรั่งทอดอร่อยๆ ที่บ้าน แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้น ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามันง่ายแค่ไหน ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดก็ดีต่อสุขภาพ ราคาถูกกว่า และอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำตามขั้นตอนทั้งหมดในสูตรให้ครบถ้วนจากนั้นทุกอย่างจะออกมาดี มันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ที่บ้านมีไขมันน้อยกว่าและมีขอบโค้งมนดูน่ารับประทานมากจนไม่อาจต้านทานได้ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ตามที่คุณต้องการโดยใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ เป็นเครื่องปรุงรส

ดังนั้นในการทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมมันฝรั่ง ล้าง และปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง นำกระดานแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นกลมมีความหนาสองถึงสี่มิลลิเมตร อย่าลืมว่ายิ่งหั่นหนาเท่าไร มันฝรั่งทอดก็จะต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น ตัดชิ้นให้เท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สะดวกมากที่จะใช้เครื่องขูดอเนกประสงค์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ วางมันฝรั่งสับลงในชามแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงไปคนให้เข้ากัน หากน้ำมันบางส่วนไหลลงก้นจาน ให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยฟอยล์อาหาร หากเป็นไปได้ คุณสามารถใช้สเปรย์ป้องกันการติดแบบพิเศษบนฟอยล์ได้ วางชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบที่มีมันฝรั่งอยู่ข้างในแล้วรอยี่สิบนาที นี่เป็นเวลาโดยประมาณในการปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้าน แต่ก็ไม่แน่นอนและอาจขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตามกระบวนการทำอาหารเป็นระยะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการพิจารณาความพร้อมของเศษคือการใช้ขอบโค้งของแผ่น ถ้าคุณชอบมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดแบบทอด ให้เก็บมันฝรั่งไว้ในเตาอบนานขึ้น หากมันฝรั่งทอดพร้อม ให้นำถาดอบออกแล้ววางมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ซึ่งจะช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ใส่เกลือลงในจานแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก

ถ้าคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านโดยใช้ไมโครเวฟได้ เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้ล้างและปอกมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม บางคนปรุงอาหารจานนี้โดยใช้เปลือกโดยตรง เราหั่นมันฝรั่งบนเครื่องขูดหรือใช้มีดธรรมดาทาน้ำมันพืชเป็นชิ้น คราวนี้แทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์เราใช้กระดาษรองอบวางบนจานแล้ววางมันฝรั่งสับไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว ตั้งเตาอบไมโครเวฟไว้ที่ 700 วัตต์ และปรุงชิ้นเป็นเวลาสามถึงห้านาที อย่าลืมควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร ทันทีที่ชิ้นเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ปิดไมโครเวฟแล้วนำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกมา วางไว้บนผ้ากระดาษ เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เมื่อรู้วิธีเตรียมมันฝรั่งทอดที่บ้านแล้ว คุณก็สามารถเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารอันโอชะนี้ได้ตลอดเวลา อร่อย!

ลองดูสูตรอื่นในวิดีโอด้านล่าง

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบมันฝรั่งทอด จานที่อร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอมนี้ได้กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของผู้คนนับล้านทั่วโลก และแม้ว่า "ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร" ดังกล่าวจะถือว่าค่อนข้างอันตรายโดยเฉพาะสำหรับเด็กก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว มีการเพิ่ม "ส่วนผสมทางเคมี" จำนวนมากลงในอาหารอันโอชะที่หาซื้อได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง ทำให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานที่สุด แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขนี้ได้? ในกรณีนี้ มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีเป็นทางเลือกที่ดี

จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอื่น ๆ และอันตรายจากพวกมันจะไม่มากไปกว่าอาหารจานอื่นที่ทำจากมันฝรั่ง วันนี้เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน มันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ชิปที่ซื้อจากร้านค้าแทบไม่มีประโยชน์อะไร แต่ก็มีอันตรายมากพอ ความจริงก็คือมันฝรั่งมีแป้งจำนวนมาก กลายเป็นกลูโคสซึ่งทำให้ร่างกายอิ่ม และกลูโคสสามารถเปลี่ยนเป็นอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้

หากรับประทานเป็นประจำ มะเร็งก็อาจเริ่มก่อตัวได้ ผู้หญิงอายุ 30-45 ปีมีความเสี่ยงต่อโรคนี้มากที่สุดเนื่องจากเป็นผู้ที่พัฒนาเนื้องอกในบริเวณมดลูกและรังไข่

เหตุผลอื่น ๆ ที่ทำให้มันฝรั่งทอดถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพมีดังนี้

1. ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันในการปรุงอาหาร แต่ต้องเปลี่ยนหลังจากมันฝรั่งแต่ละชุด ทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
2. มีการเติมสารเคมีลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักเป็นสารปรุงแต่งรส สีย้อม และเพิ่มรสชาติ ตามข้อบังคับอนุญาตให้มีสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบเหล่านี้ได้ แต่ผู้ผลิตมักจะเกินบรรทัดฐานนี้ สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่โดยทั่วไปของบุคคลและเต็มไปด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ ปฏิกิริยาการแพ้ และการทำลายเคลือบฟัน
3. มันมีเกลือจำนวนมาก โดยจะรบกวนการเจริญเติบโตตามปกติของเส้นผม เล็บ และกระดูก และทำลายวิตามินซี การบริโภคมันฝรั่งทอดมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจได้ในที่สุด
4. มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงอย่างไม่น่าเชื่อ จึงไม่น่าแปลกใจที่มันฝรั่งทอดมีส่วนทำให้อ้วนได้ มันฝรั่งทอด 100 กรัมมี 510 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่ของความต้องการรายวัน!

แต่มันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ รวมถึงการสนองความหิวและทำให้อารมณ์ดีขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ ซึ่งก็คือความหิวทางอารมณ์และจิตใจ)

วิธีทำชิปที่บ้าน

ในการทำมันฝรั่งทอดกรอบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่บ้าน คุณต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้มันฝรั่งที่มีปริมาณวัตถุแห้งสูง (ตั้งแต่ 20%) ถ้ามันเหลวเกินไป คุณจะไม่ได้มันฝรั่งทอดกรอบ มันฝรั่งพันธุ์ต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• เลดี้โรเซตตา;
• บูลฟินช์;
• แฟนตาซี;
• พุชคิเนต;
• เทพนิยาย;
• ดาวเสาร์

พันธุ์เหล่านี้ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์เพื่อใช้ทำมันฝรั่งทอดโดยเฉพาะ มีความหนาแน่น ไม่เป็นน้ำ และมีปริมาณแป้งน้อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งในน้ำอุ่นแล้วปอกเปลือก สำหรับมันฝรั่งใหม่ ให้ปอกเปลือกไว้ เป็นผลให้ชิปโฮมเมดจะได้รับกรอบที่สวยงาม วางมันฝรั่งไว้บนผ้ากระดาษให้แห้ง
2. ปอกกระเทียม สับทั้งสองชิ้นอย่างประณีต ฉันไม่แนะนำให้ใช้ที่กดมิฉะนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้นกระเทียมแทนที่จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างผัก สลัดน้ำออก และตัดโคนกิ่งออก แบ่งผักชีลาวออกเป็นสองส่วน พักไว้ส่วนหนึ่งแล้วสับส่วนที่สอง
4. วางภาชนะที่ตื้นและกว้างบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่มีรสชาติดี ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในน้ำมัน
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษจะทำให้งานง่ายขึ้น ฉันทำด้วยมีดทำครัว
6. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีน้ำมันเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเขย่า เป็นผลให้แต่ละวงกลมมันฝรั่งจะถูกแช่ในน้ำมัน เปิดฝาออกแล้วทิ้งมันฝรั่งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. วางกระดาษไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ เป็นสิ่งสำคัญที่ขอบกระดาษจะต้องไม่ยื่นออกมาไม่เช่นนั้นจะไหม้ วางมันฝรั่งไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว
8. วางกระทะพร้อมมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที หากคุณต้องการความกรอบมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
9. สิ่งที่คุณต้องทำคือนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากเตาอบ รอจนเย็นลง แล้วใส่ลงในชามที่สวยงามแล้วโรยด้วยผักชีลาว ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีม

วิธีง่ายๆ ในการปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ

จานนี้เตรียมง่ายมากและสูตรนี้สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ดังนั้นมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดประเภทนี้จึงดีต่อสุขภาพมากกว่าชิ้นอื่น ๆ และรสชาติจะไม่แย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยวางบนกระดาษชำระ หากต้องการคุณสามารถทาชิ้นด้วยน้ำมันพืชได้
2. วางชิ้นมันฝรั่งแห้งบนกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. ปรุงนาน 5-7 นาที เลือกกำลังไฟ 600-750 วัตต์
4. เมื่อมันฝรั่งมีสีน้ำตาลทองแล้ว ให้นำออกมาวางบนจาน
5. ชิปที่ยังไม่เย็นควรโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง - สอง

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นด้วยเครื่องตัดผักแบบพิเศษเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณสองมิลลิเมตร เพิ่มน้ำมันพืชและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือ

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้น วางในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

สูตรกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)

การตระเตรียม:

เตรียมมันฝรั่ง. หั่นเป็นชิ้นบางๆ วางบนผ้าให้แห้งเล็กน้อย (15-25 นาที) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้น ตามหลักการแล้วพวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน ทอดมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางชิ้นลงบนกระดาษ ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรชิปอื่นๆ

มันฝรั่งทอดธรรมชาติกับซอสชีส

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งแห้ง 50 กรัม
• น้ำมะนาว 80 มล.
• 2 หัวหอม
• เกลือทะเล

สำหรับซอส:

• ชีสที่ไม่ใช่นม 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัมไขมัน 20%
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอม ล้าง สับ บีบน้ำออก ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางมาก ใส่ในชาม เติมน้ำมะนาวและหัวหอม เกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นสะเด็ดของเหลว เช็ดมันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อย โรยด้วยผักชีลาวแห้งแล้วคนให้เข้ากัน วางชิ้นมันฝรั่งลงบนถาด อบแห้งในเตาอบ เมื่อมันฝรั่งแห้งสนิทก็พร้อม ในการเตรียมซอส ให้บดชีสด้วยส้อม ผสมกับครีมเปรี้ยว และสมุนไพรที่ล้างและสับแล้ว วางชิปลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

มันฝรั่งทอดธรรมชาติที่ทำจากมันฝรั่งดิบที่ไม่มีน้ำมันหรือสารเคมีเจือปนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือการเลือกมันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับพวกเขา พันธุ์สีชมพูดีที่สุด มันฝรั่งดิบที่ดีควรมีรสหวานและน่ารับประทาน มันฝรั่งรสเปรี้ยวหรือรสขมไม่ควรรับประทานดิบ นอกจากนี้อย่ากินหัวเขียวหรือหัวงอกเด็ดขาด เพราะพวกมันมีโซลานีนที่เป็นพิษ

แครอทชิป

คุณสามารถเตรียมกรอบดังกล่าวได้ภายใน 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ผัก 3 ราก;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• สมุนไพรฝรั่งเศสหรืออิตาลี

วิธีทำอาหาร:

ล้าง/ปอกเปลือกแครอทให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่มเกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดแผ่นไมคราด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางชิ้นแครอทลงไป พยายามให้วงกลมอยู่ห่างจากกัน

วางจานในไมโครเวฟ กำลังไฟ 900 วัตต์ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราพลิกวงกลมแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นโอนชิปที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วกระทืบอย่างมีความสุข

ชิป “ผิดปกติ”

วัตถุดิบ:

• กล้วย 6 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• อะโวคาโด 4 อัน (เนื้อ)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว,
• มายองเนส 80 มล.
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• ผงพริก 2 หยิบมือ
• ปาปริก้า,
• ซอสพริกไทยร้อน,
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นกล้วยเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันในกระทะจนกรอบ ขจัดน้ำมันส่วนเกิน เติมเกลือและพริกไทย ผสมเนื้ออะโวคาโด หัวหอมสับและกระเทียม น้ำมะนาว และมายองเนส เติมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอส

บีทรูทชิป

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น. หัวบีทขนาดกลาง
• น้ำ 350 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำลงบนน้ำตาล ตั้งไฟแล้วปรุงจนข้น วางชิ้นบีทรูทลงในชามแล้วเทน้ำเชื่อมหวานร้อนๆ ลงไป คนเบาๆ แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางกระดาษรองอบ วางหัวบีทไว้เป็นชิ้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 °C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

มันฝรั่งทอดหวาน

วัตถุดิบ:

• มันเทศ 1.36 กก
• น้ำมันพืช 960 มล. หรือตามความจำเป็นสำหรับการทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหวาน หั่นเป็นชิ้นกลมขนาด 1.5 มม. โดยใช้แมนโดลินหรือเครื่องตัดผักแบบไฟฟ้า
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ i6o°C และทอดมันฝรั่งเป็นชุดจนเป็นสีน้ำตาล (1-2 นาที) นำออกจากน้ำมัน ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับ และปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟทันทีหรือทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

พาร์เมซานชิป

วัตถุดิบ:

• พาเมซานขูด 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะที่ไม่ติดและใส่พาร์เมซานชีสขูดกองเล็กๆ
2. นำมันฝรั่งทอดกรอบ (หรือวาฟเฟิล) ที่ได้ออกมาทันทีออกจากกระทะโดยใช้ที่คีบหรือไม้พายแล้วเกลี่ยให้แห้ง

ชิปผัก

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 ชิ้น มันฝรั่งหวาน
• 2 ชิ้น หัวบีทขนาดใหญ่
• 1 ชิ้น หัวผักกาด
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• 8−10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ¼ ช้อนชา พริกไทยป่นสด
• ¼ ช้อนชา พริกหยวกหวานบด

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักให้สะอาด หั่นหัวบีท พาร์สนิป และคื่นฉ่ายลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2 มม. ในการทำเช่นนี้ สะดวกในการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ สิ่งที่แนบมากับเครื่องเตรียมอาหาร หรือมีดที่คมมาก
3. วางผักลงในชาม เทน้ำมันมะกอก โรยด้วยปาปริก้า เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป
4. วางในชั้นเดียว ซับชิปในอนาคตเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษ โรยด้วยเกลือแล้วอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิปไม่ไหม้ ปล่อยให้เย็นบนถาดอบ

หัวผักกาดชิป

หัวผักกาดมีรสหวานกว่ามันฝรั่งทอดเล็กน้อย จะทานเดี่ยวๆหรือราดซอสก็อร่อย

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล
• หัวผักกาดขนาดเล็ก 4 หัว หั่นเป็นชิ้นบางมาก
• พริกหยวกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนถึง 180°C ทอดชิ้นหัวผักกาดเป็น 4 ชุด (1-2 นาทีต่อการเสิร์ฟ) จนเป็นสีเหลืองทอง ระวังน้ำมันอาจกระเซ็นได้
2. ใส่มันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วด้วยช้อนมีรูลงในจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เติมเกลือ โรยด้วยปาปริก้า แล้วเสิร์ฟ

ชิปแอปเปิ้ล

ต่อไป โดยการอ่านสูตรต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแอปเปิ้ลชิปในไมโครเวฟ ตัวเลือกของว่างนี้คล้ายกับของว่างก่อนหน้านี้โดยมีลักษณะกระทืบเท่านั้น มิฉะนั้นรสชาติของของว่างจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - หวานปานกลางพร้อมรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมโน๊ตของอบเชย ความละเอียดอ่อนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในทุกประการและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 0.4 กก.
• น้ำตาลและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นและเอาเมล็ดออก วางชิ้นบนจานของอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง แอปเปิลชิปในไมโครเวฟจะพร้อมรับประทานและได้กรอบตามที่ต้องการเมื่อปล่อยให้เย็นสนิทบนแผ่น parchment

คุณสมบัติของการทำชิป

สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายคือการเรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน ดูเหมือนง่ายกว่ามาก แต่คุณจะไม่ได้รับชิปอย่างที่คุณคาดหวังหากคุณไม่รู้ความลับที่สำคัญบางประการ

การเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดต่างจากของที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารกันบูด รสชาติ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ไม่เป็นอันตราย ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยสิ้นเชิง ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ได้แก่ มันฝรั่ง น้ำมันพืช และเกลือ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เตาอบหรือไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว และหากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว กระทะธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน ปฏิบัติตามข้อกำหนดง่ายๆ เหล่านี้ แล้วมันฝรั่งแผ่นกรอบๆ จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. ไม่เพียงแต่คุณภาพรสชาติที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย ดังนั้นให้วางวัสดุที่ "มีข้อบกพร่อง" (ตา, กระแทก) ไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้มันฝรั่งเรียบเพื่อการแปรรูป
2. การล้างชิ้นด้วยน้ำเย็นจะทำให้ปริมาณแป้งลดลงได้ หลังจากนั้นชิปจะไม่ติดกันระหว่างการทอด
3. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานโดยปิดกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้หรือโรยจานด้วยแป้ง
4. คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับรสชาติของมันฝรั่งทอดโฮมเมดได้โดยเติมปาปริก้า สมุนไพร หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

อย่างที่คุณเห็น การทำมันฝรั่งทอดกรอบสีทองที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกมาก ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษในที่แห้งจะดีกว่าและสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างสำหรับเบียร์ได้ อร่อย!

อย่าเชื่อถ้ามีคนบอกว่าไม่ชอบมันฝรั่งทอด ใช่ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงและมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่อดอาหาร แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับประชากรจำนวนมาก ใครๆ ก็ชอบชิป! เด็กๆ ชอบความกรุบกรอบนี้ ส่วนผู้ใหญ่ก็นึกไม่ออกว่าจะมีของว่างอื่นๆ ทานคู่กับเบียร์ไหม การทำมันฝรั่งทอดที่บ้านถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง ก่อนอื่น กระบวนการเองก็น่าสนใจ และการชิมผลลัพธ์มักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียว

คุณสมบัติของการทำชิป

การเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดต่างจากของที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารกันบูด รสชาติ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ไม่เป็นอันตราย ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยสิ้นเชิง ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ได้แก่ มันฝรั่ง น้ำมันพืช และเกลือ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เตาอบหรือไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว และหากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว กระทะธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน ปฏิบัติตามข้อกำหนดง่ายๆ เหล่านี้ แล้วมันฝรั่งแผ่นกรอบๆ จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. ไม่เพียงแต่คุณภาพรสชาติที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย ดังนั้นให้วางวัสดุที่ "มีข้อบกพร่อง" (ตา, กระแทก) ไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้มันฝรั่งเรียบเพื่อการแปรรูป
2. การล้างชิ้นด้วยน้ำเย็นจะทำให้ปริมาณแป้งลดลงได้ หลังจากนั้นชิปจะไม่ติดกันระหว่างการทอด
3. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานโดยปิดกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้หรือโรยจานด้วยแป้ง
4. คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับรสชาติของมันฝรั่งทอดโฮมเมดได้โดยเติมปาปริก้า สมุนไพร หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: 5 มันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเพื่อให้ได้ชิ้นที่บางมาก โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมด้วยมือ ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 190 องศา จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวแล้วอบจนสุก วางชิปที่เสร็จแล้วลงบนจานเติมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ผลที่ได้คือมีสีทองและมีรสชาติกรอบ

มันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ

เราดำเนินการหัวมันฝรั่งเหมือนวิธีก่อนหน้า วางกระดาษทาน้ำมันบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และกระจายชิ้นมันฝรั่งโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นมันฝรั่ง เคลือบด้านบนด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามนาที โดยตั้งไฟให้สูง ชิปสำเร็จรูปเกลือ

คุณจะต้องใช้น้ำมันประมาณหนึ่งลิตรต่อหัวหนึ่งกิโลกรัม เกลือและเครื่องปรุงรสตามปกติ ที่บ้านสะดวกในการปรุงในกระทะทรงลึก (หรือในกระทะ) เตรียมกระดาษชำระ กระชอน และจานแบนไว้ให้พร้อม ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น โยนมันลงในกระชอน สะบัดหยดที่เหลือออก ตากชิ้นให้แห้ง แล้วใส่ลงในน้ำมัน (ควรต้ม) กระบวนการปรุงอาหารในกระทะนั้นรวดเร็ว เพียงแค่มีเวลานำชิ้นที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิปที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน วางบนจานแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ปรุงมันฝรั่งที่เหลือเติมน้ำมัน

มันฝรั่งทอดในหม้อทอดลึก

เจ้าของหม้อทอดไฟฟ้าจะโชคดีขึ้นเมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร และอาหารจานนั้นก็อร่อยกว่า แต่ก็มีแง่ลบอยู่ มันฝรั่งดูดซับน้ำมันได้มาก และมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีความมันเยิ้ม และแพทย์และนักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคอาหารดังกล่าวมากเกินไป ขั้นตอนการทอดจะคล้ายกับวิธีกระทะ และชิ้นควรบางกว่าปกติ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหม้อทอดลึกอาจเป็นหลายหม้อหุงข้าวหากคุณซื้อตาข่ายพิเศษที่ใช้สำหรับปรุงอาหารในน้ำมันเดือดเพิ่มเติม

ชิป - นีโอคลาสสิก

ผู้ผลิตชิปเลิกใช้เวอร์ชันคลาสสิกมานานแล้วและมีอะนาล็อกมันฝรั่งกรอบปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ผู้บริโภคไม่ได้คิดเสมอไปว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากอะไรสิ่งสำคัญคือทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ การแบ่งประเภทนี้ค่อนข้างหลากหลาย: กลิ่นของเบคอน, เนื้อเยลลี่, เห็ด, ชีส แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือความกรุบกรอบ แล้วทำไมไม่ทดลองที่บ้านล่ะ

จากลาวาช
ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือ.

สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีตผสมกับเกลือและกระเทียมบด ทาขนมปังพิต้า (รูปร่างคล้ายมันฝรั่งทอด) กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ การอบแห้งต้องใช้อุณหภูมิ 200 องศา และใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้น พร้อม!

สำหรับผู้ที่ชอบมันฝรั่งทอดกรอบ ให้เติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสม

จากชีส
ชีสใด ๆ จะถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดและวางไว้บนดาดฟ้าในส่วนเล็ก ๆ เพื่อการอบ ต้องมีระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนไม่เช่นนั้นคุณอาจได้เค้กก้อนใหญ่ชิ้นเดียวเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายเมื่อละลาย ตั้งเตาอบไว้ที่ 160 องศา และหลังจากนั้นประมาณสี่ถึงห้านาทีก็เอาชิปที่เสร็จแล้วออก เย็นและรสชาติ

คุณสามารถใช้สูตรนี้ถ้าคุณมีชีสวางอยู่รอบๆ คุณไม่ควรทิ้งมันไปเหมาะสำหรับทำของว่างแสนอร่อย และอีกหนึ่งคำแนะนำสำหรับแม่บ้าน เพิ่มแฮม กระเทียม สมุนไพรใดๆ ก็ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

คำเตือน! อย่าเสียสมาธินานเกินไป เพราะชีสละลายเร็ว และถ้าคุณพลาดช่วงเวลานั้น ชีสจะไหม้

จากมันฝรั่งบด
รสชาติที่ผิดปกติของชิปตามสูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีเหล็กวาฟเฟิลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• หนึ่งในสามของแก้วนม
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช ยกเว้นน้ำมันมะกอก

เตรียมน้ำซุปข้นปกติ เย็นเล็กน้อย เทนม ใส่แป้งและไข่ ผสมให้เข้ากันให้ได้มวลในอุดมคติโดยใช้เครื่องปั่น ความสอดคล้องควรจะหายาก แต่ไม่กระจาย เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ (สมุนไพรและเห็ดหากต้องการ)

ทาน้ำมันวาฟเฟิลร้อนด้วยน้ำมัน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งเรียบให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบไม่เกิน 30 วินาที ไม่เช่นนั้นจะไหม้ ค่อยๆ เอาเศษที่เสร็จแล้วออกด้วยมีด

จากธนู
มันฝรั่งทอดโฮมเมดที่ทำจากหัวหอมธรรมดามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็ยอดเยี่ยม ขั้นแรกเตรียมแป้งโดยตีไข่สองฟองกับแป้ง เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส แป้งควรเป็นของเหลว และคุณสามารถเพิ่มปริมาตรได้โดยเติมน้ำแร่เล็กน้อย

หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลมโดยมีความหนาเฉลี่ยสี่มิลลิเมตรแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นวงแหวนแต่ละวง จุ่มแต่ละส่วนลงในแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดทั้งสองด้านแล้ววางบนผ้าขนหนู เช่นเดียวกับมันฝรั่ง ชิปที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองที่สวยงาม หากคุณมีเวลาว่างเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้เติมซอสแบบด่วนๆ ลงในหัวหอมกรอบ ในการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวพริกไทยและผสมกับครีมเปรี้ยว

จากเนื้อสัตว์
เมื่อมองแวบแรก สูตรนี้จะดูซับซ้อนแต่ในแง่ของเวลาเท่านั้น อดทนและคุณจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการนี้เอง หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 มิลลิเมตรและขนาดตามชอบ ตีแต่ละชิ้นให้บางที่สุด ต่อไปก็ทำน้ำดอง บดกระเทียมสองสามกลีบเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศใดๆ เทน้ำดองที่ได้ลงบนเนื้อแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง อุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยองศา (ค่าต่ำ) วางชิ้นเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีจนกว่าความชื้นจะระเหยไปหมด

สูตรอาหารที่แนะนำนั้นเป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่แม่บ้านที่สร้างสรรค์ก็ยังไปไกลกว่านั้น โดยเฉพาะผู้ที่ชอบทานอาหารลดความอ้วน มันฝรั่งทอดเตรียมที่บ้านจากผักทุกชนิด: บวบ, แครอท, บลูเบอร์รี่และไม่ใช้น้ำมัน เทคโนโลยีนี้คล้ายกับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ และใช้เวลาพักประมาณ 10 นาที ชิปหลากสีสำเร็จรูปโรยด้วยผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผสมกับเกลือละเอียด เครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดนี้ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

แต่ความสามารถของมนุษย์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ มันฝรั่งทอดอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกของหวาน

ชิ้นผลไม้หวาน
แบ่งลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มผลไม้ในนั้นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกและอบให้แห้งในเตาอบประมาณห้าชั่วโมง ชิปผลไม้มีรสหวานและกรุบกรอบ

กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นโดยการกำจัดน้ำเชื่อม จากนั้นทำให้ชิ้นผลไม้แห้งด้วยวิธีปกติ โดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุหรือเวลาเพิ่มเติม วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ทำผลไม้แช่อิ่มในช่วงฤดูหนาวได้

จึงมีสูตรอาหารค่อนข้างเยอะและมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกหลากหลาย แต่การทำมันฝรั่งทอดที่บ้านไม่ใช่เรื่องเร่งรีบ ดังนั้นควรทำเมื่อมีเวลาว่าง

วิดีโอ: ชิปโฮมเมดแสนอร่อย

มันฝรั่งแผ่นบางสีทอง กรอบ มีกลิ่นหอม เป็นอาหารจานโปรดของผู้ชื่นชอบอาหารทุกคน โดยปกติแล้วแต่ละรุ่นจะมีความชอบและรสนิยมของตัวเอง แต่ใครๆ ก็ชอบมันฝรั่งทอด เด็กน้อยไม่อยากกินข้าวต้มเซโมลินาเมื่อเห็นแพ็คเกจล้ำค่าทำเอาพ่อแม่หน้าแดงตะโกนไปทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ต “อยากได้!!! ซื้อและและ!!! วัยรุ่นที่ไม่แน่นอนอาจทำมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเพียงอย่างเดียว และผู้ใหญ่ที่มีความต้องการที่มุ่งมั่นในการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ไม่รังเกียจที่จะเคี้ยวมันฝรั่งเป็นชิ้นขณะนั่งสบาย ๆ ใกล้ทีวีหรือดื่มเบียร์กระป๋อง หากคุณเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งหอมหรือกำลังเลี้ยงลูกที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารที่คุณชื่นชอบ: ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์อาหารจานนั้น และวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

มื้อเที่ยงของเศรษฐี

มันยากที่จะเชื่อ แต่เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของมันฝรั่งทอดจากความขัดแย้งระหว่างเศรษฐีนักชิมและพ่อครัวที่ดื้อรั้น ในวันฤดูร้อนอันอบอุ่นเมื่อปี 1853 เจ้าสัวการรถไฟ Cornelius Vanderbilt มาถึงเมืองซาราโตกาสปริงส์ หลังจากทำข้อตกลงได้สำเร็จ แวนเดอร์บิลต์ก็ตัดสินใจรับประทานอาหารที่ร้านอาหารของโรงแรม Moon Lake House นักธุรกิจจอมจุกจิกไม่พอใจกับอาหารกลางวันจึงส่งจานกลับไปที่ครัวสามครั้ง เช่น พวกเขาหั่นมันฝรั่งหยาบๆ เชฟของร้านอาหาร George Croom เป็นคนอารมณ์ร้อน และเมื่อผู้ประกอบการกลับมารับประทานอาหารกลางวันอีกครั้ง เขาก็คิดอะไรไม่ออกนอกจากทำมันฝรั่งทอด เขาสับมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วทอด โดยเทน้ำมันปริมาณมากบนไฟแรง

พ่อครัวที่ดื้อรั้นต้องการปลุกปั่นความขัดแย้งระหว่างเศรษฐีที่ไม่พอใจกับครัว แต่เขากลับโดนใจเขาหรืออยู่ที่ต่อมรับรสและท้องของเขา Vanderbilt กลายเป็นลูกค้าประจำของ Moon Lake House และเชฟก็ตัดสินใจทำมันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานเด่นของร้านอาหาร ไม่กี่ปีต่อมา ก็สามารถผลิตชิปในระดับอุตสาหกรรมได้ รสชาติของความละเอียดอ่อนของมันฝรั่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลก

ไอดอลล้าน

วันนี้ชิปติดสองผลิตภัณฑ์ยอดนิยมพร้อมกัน ประการแรกเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในแง่ของผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเป็นอันดับสองรองจาก Coca-Cola ซึ่งอร่อยมากเมื่อล้างด้วยมันฝรั่งทอด ประการที่สองมันเป็นอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก ไม่ยุติธรรม แต่เป็นความจริง ทุกสิ่งที่น่ายินดีล้วนผิดศีลธรรมหรือทำให้อ้วนทั้งสิ้น ชิปมีความเป็นกลางทางศีลธรรมและรูปร่างที่นิสัยเสียไม่ได้รบกวนแฟน ๆ ของชิ้นกรอบ คำเตือนจากนักโภชนาการสำหรับนักชิมมันฝรั่งนั้นไม่น่าเชื่อถือ สถิติอย่างเป็นทางการยืนยันเรื่องนี้ ชาวรัสเซียกินมันฝรั่งทอดโดยเฉลี่ยครึ่งกิโลกรัมต่อปี ชาวยูเครนกิน 2.5 กิโลกรัม และชาวยุโรปกิน 5 กิโลกรัม สินค้าชาวอเมริกันกลืนได้ 10 กิโลกรัม แต่ชาวญี่ปุ่นนำหน้าคนอื่น ๆ ทุกคนในดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยสามารถกระทืบชิปได้มากถึงยี่สิบกิโลกรัมในหนึ่งปีอย่างมีความสุข

ทำอาหารชิปที่บ้าน

สูตรชิปคลาสสิก

บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ทุกคนสามารถหามันฝรั่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ ตั้งแต่ผักรากสับและมันบด พร้อมรสชาติของเนื้อสัตว์ทุกประเภทหรือสัตว์ทะเลทั้งหมด พร้อมสมุนไพรหรือชีส สิ่งหนึ่งที่แย่มาก: เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างชิป "ที่ผลิตจากโรงงาน" โดยไม่เติมสารกันบูด แต่ใครๆ ก็สามารถสร้างชิปที่ "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ที่บ้านได้ จำกฎง่ายๆ สองสามข้อแล้วคุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเอง ลูก ๆ และเพื่อนของคุณด้วยจานมันฝรั่งได้เสมอ
ในการเตรียมชิปคุณจะต้อง:

1. มันฝรั่งเรียบและเรียบโดยไม่มีตา (1 กก.)
2. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (1 ลิตร)
3. เกลือ;
4. พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

จะสะดวกที่สุดในการทอดมันฝรั่งในหม้อทอด แต่นอกเหนือจากชื่ออุปกรณ์พิเศษแล้ว คุณยังสามารถใช้สิ่งที่แม่บ้านทุกคนมีในครัวของเธอได้อีกด้วย คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะที่มีก้นหนาก็ได้ เหมาะสำหรับทำหม้อต้มชิป นอกจากนี้เรายังต้องมี: ตะแกรงหรือกระชอน, ผ้าวาฟเฟิล
เมื่อเตรียมอุปกรณ์แล้วให้ดำเนินการดังนี้:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกให้ดีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำอุ่น
2. อุ่นจานบนเตา เติมน้ำมัน (ประมาณครึ่งลิตร) เรากำลังรอเวลาที่อากาศอุ่นขึ้นและไฟก็เงียบลง
3. โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ
4. ขณะที่ปรุง ให้นำออกมาวางบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. พริกไทยและเกลือ วางในจาน
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ/หม้อ/กระทะ และทอดมันฝรั่งส่วนถัดไป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านแล้ว - อาหารอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบนี้ ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและผู้ที่รู้สึกขอบคุณ