อาหารประจำชาติฮังการีมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่น่าสนใจมากมาย ในหมู่พวกเขาสตูว์เนื้อวัวตรงบริเวณสถานที่พิเศษ เริ่มแรกผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารหลักของคนเลี้ยงแกะในท้องถิ่น ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อวัวในการเตรียมมัน แต่อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้ออ่อนนั้นดีกว่าสำหรับการแปรรูปเสมอ ดังนั้นหลายคนยังคงชอบทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัว กรณีนี้ส่วนหนึ่งส่งผลต่อวิธีการเตรียมการ

ในประเพณีของชาติที่ดีที่สุด

สำหรับชาวฮังกาเรียน สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารแบบดั้งเดิม เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงมันในหม้อต้มเหนือไฟแบบเปิด วิธีนี้ไม่ค่อยได้ใช้ในชีวิตประจำวัน ตามกฎแล้วคุณต้องมีเตาธรรมดาและกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา

ในการทำงานคุณอาจต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: สำหรับเนื้อไหล่หรือหลังลูกวัว 0.6 กิโลกรัม, คื่นฉ่าย 2 ก้าน, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช 30 กรัม, พริกหยวกหวาน 2 ฝัก, เครื่องเทศ กระเทียม 2 กลีบ ไวน์ขาว และผลมะตูมสุก 2 ผล

การทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวเป็นเรื่องง่าย:

1. ขั้นแรกต้องล้างผลิตภัณฑ์แล้วสับให้ละเอียด ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น พริกไทยเป็นเส้นใหญ่ และหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นสับละเอียด คุณสามารถสับมะตูมเป็นชิ้น ๆ ได้หลังจากเอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้ว
2. ขั้นตอนแรกคือการทอดชิ้นเนื้อโดยไม่เพิ่มไขมันแล้วพักไว้
3. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมัน
4. เพิ่มเนื้อสัตว์ ไวน์เล็กน้อย และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระโรยด้วยสมุนไพรสดในจาน เป็นการดีที่จะใช้ข้าวต้มหรือพาสต้าเป็นกับข้าว

รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

ในขั้นต้นสตูว์เนื้อวัวถือเป็นซุปข้นรุ่นพิเศษ มันสามารถเปลี่ยนอาหารกลางวันได้อย่างสมบูรณ์โดยรวมหลักสูตรที่หนึ่งและสองในเวลาเดียวกัน ตามประเพณีโบราณ พ่อครัวสมัยใหม่มักจะทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวกับน้ำเกรวี่

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับเนื้อลูกวัว 700 กรัม, มะเขือเทศสด 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, แป้ง 60 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, เกลือ, ใบกระวาน 3 ใบ, พริกไทยดำ 6-7 เม็ดรวมทั้ง น้ำ น้ำมันพืช และผักชีฝรั่งเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหารในกรณีนี้จะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย:

1. ขั้นแรก ต้องหั่นเนื้อที่ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเป็นชิ้นๆ เช่น ก้อนหรือเส้น
2. จากนั้นคุณควรสับผัก ในการทำเช่นนี้ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นธรรมดา
3. ให้นำเนื้อไปทอดในน้ำมันก่อน ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะหรือในกระทะ กระบวนการนี้จะต้องดำเนินการด้วยความร้อนสูงจนกระทั่งน้ำที่จะออกจากเนื้อระเหยไปในทางปฏิบัติ
4. เพิ่มหัวหอมและแครอท ลดความร้อน และเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. ในเวลานี้ในกระทะอื่นคุณต้องทอดแป้งเล็กน้อยก่อนแล้วจึงเติมน้ำนำส่วนผสมไปเป็นครีมเปรี้ยวเหลว
6. เพิ่มของเหลวเล็กน้อยลงในเนื้อและเคี่ยวต่ออีก 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูเหมือนซุปข้นมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ตัวเลือกปกติ

เพื่อให้อาหารจานนี้เต็มไปด้วยเนื้อลูกวัวและน้ำเกรวี่สามารถจับคู่กับมันฝรั่งได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีการที่ใช้บ่อยที่สุดในสถานประกอบการจัดเลี้ยงของเรา

สำหรับตัวเลือกนี้คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอม 3 หัว, มันฝรั่ง 4 หัว, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 2-3 แก้ว, แป้ง 120 กรัมรวมทั้งเกลือแห้ง มาจอแรม พริกไทย สมุนไพรสด ปาปริก้า และเมล็ดยี่หร่า

งานควรเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ละลายเนยในกระทะ จากนั้นผัดหัวหอมสับลงไปเล็กน้อย
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแบบสุ่ม หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งและใส่ในกระทะด้วย
3. ใส่เครื่องเทศทั้งหมด กระเทียมสับละเอียด น้ำ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จำเป็นต้องคนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเผาไหม้
4. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ หลังจากนี้คุณต้องรออีก 40 นาที ควรเติมเกลือพร้อมกับสมุนไพรและพริกไทยในตอนท้ายของการเคี่ยว

อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง เนื่องจากมีอยู่แล้วในรูปของมันฝรั่ง

ทุกวันฉันต้องเผชิญกับงานที่ยากลำบากมาก - จะเลี้ยงลูก ๆ ให้มีสุขภาพที่ดีได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ เนื่องจากลูกๆ ของฉันไม่ชอบกินมัน วันนี้ฉันจะบอกสูตรสตูว์เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) ที่แม้แต่ลูก ๆ ของฉันก็กินด้วย

สตูว์เนื้อวัวคืออะไร?

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารเนื้อฮังการีที่ให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่ร่างกาย ในฮังการี ถือว่าเป็นซุปข้นมากกว่าอาหารจานหลัก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับคนเลี้ยงแกะ (พวกเขาก็คิดค้นมันขึ้นมาด้วย) ซึ่งปรุงมันในหม้อต้มบนกองไฟ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวชิ้นเล็กๆ ถูกทอดพร้อมกับเบคอนรมควัน หัวหอม ปาปริก้า และมันฝรั่ง จากนั้นราดด้วยน้ำและเคี่ยวจนน้ำกลายเป็นซอสข้น

ในรัสเซีย สตูว์เนื้อวัวเป็นส่วนสำคัญของเมนูอาหารของสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่เกี่ยวข้องกับอาหารจานที่สองที่เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว ปัจจุบันสูตรการทำสตูว์เนื้อวัวเกี่ยวข้องกับการทอดเนื้อสัตว์ด้วยไขมันซึ่งใส่ผักแล้วจึงใส่แป้ง หลังจากนั้นจะมีการเติมมะเขือเทศหรือซอสรวมถึงน้ำร้อนลงในมวลผลลัพธ์ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว

ประโยชน์หลักของสตูว์เนื้อวัวนั้นซ่อนอยู่ในส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์ในกรณีของเราคือเนื้อลูกวัว:

• มีกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้น แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน กรดอะมิโนและโปรตีนทั้งหมดก็ยังคงอยู่
• อุดมไปด้วยวิตามินและไมโคร/มาโครเอเลเมนต์ - ประกอบด้วยแมกนีเซียมและสังกะสี เหล็กและโพแทสเซียม โซเดียมและทองแดง รวมถึงวิตามิน PP, C, B, E, A นอกจากนี้ รายการสารที่มีประโยชน์นี้มีความสมดุลและถูกดูดซึมโดย ร่างกายเกือบ 100 %;
• มีคอเลสเตอรอลน้อยมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
• ในทางปฏิบัติไม่มีคาร์โบไฮเดรตดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงกลายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• มีปริมาณแคลอรี่สูง แต่เนื้อสัตว์ไม่มีไขมันมากนักจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

มะเขือเทศบดและมะเขือเทศมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวและโดยเฉพาะสำหรับเด็ก คุณไม่ควรเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ด้วย คุณต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวแช่เย็นที่ไม่มีไขมันและเส้นเลือด มันจะดีกว่าที่จะปรุงจากเนื้อลูกวัว ยิ่งเนื้อสีอ่อนลง สัตว์ก็ยิ่งอายุน้อยเท่านั้น เนื้อวัวจะมีชั้นไขมันสีเหลือง ส่วนเนื้อลูกวัวก็มีชั้นไขมันสีขาว เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแข็งและแห้ง คุณต้องเลือกเนื้อสันใน ส่วนคอ สะบัก หรือเนื้อของขาหลัง แต่อาหารที่ปรุงจากส่วนบนของข้อสะโพกจะนุ่มเป็นพิเศษ

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 8 /2 /4.

กิโลแคลอรี: 68.

จีไอ: ต่ำ

เอไอ: ต่ำ

เวลาทำอาหาร: 70-90 นาที (ขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อ)

จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบของจาน

• เนื้อลูกวัว - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม (3 ชิ้น)
• หัวหอม - 100 กรัม (2 ชิ้น)
• มะเขือเทศ - 100 กรัม (3 ชิ้น)
• น้ำ - 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งสาลี (ชนิดใดก็ได้) - 90 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• เครื่องเทศ - 4 กรัม (1 ช้อนชา)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 40 กรัม

สูตรอาหาร.

เตรียมส่วนผสม.

ล้างเนื้อ. หากคุณมีเนื้อวัวเนื้อแข็ง ควรต้มให้นิ่มก่อนจะดีกว่า จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (2x2 ซม.) ยิ่งเล็กก็ยิ่งสุกเร็วขึ้น

วางเนื้อลูกวัวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอด (โดยไม่ปล่อยให้ไหม้) จนกระทั่งมีเปลือกปรากฏขึ้น (จนกว่าน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะระเหยออกไป) ประมาณ 30-40 นาที (สำหรับเนื้อวัว - 1 ชั่วโมง)

ในขณะที่เนื้อกำลังย่างให้เตรียมแป้ง เทแป้ง 90 กรัมลงในกระทะที่แห้งและอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและควรมีกลิ่นบ๊องละเอียดอ่อน

เราล้างผัก หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - เป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

เนื้อก็เอาไปทอด เพิ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นใส่แครอท ทอดต่ออีก 5 นาที

วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอดจนผักพร้อม (5-10 นาที)

ใส่มะเขือเทศบดและแป้งลงในเนื้อผสม ทอดเป็นเวลา 2 นาที

ค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงในกระทะ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ใส่ใบกระวาน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

วันนี้มาเตรียมอาหารประจำชาติของชาวฮังกาเรียนกันเถอะ - สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัว! อาหารจานนี้อร่อยไม่ต้องสงสัยเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและแน่นอนว่าคุ้มค่าที่จะได้รับความสนใจ มักจะเตรียมจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว เราคุ้นเคยกับการกินสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งบด แต่ในฮังการีจะเสิร์ฟเป็นซุปที่หนามากโดยเติมมันฝรั่งมะเขือเทศและพริกหยวก

สักวันหนึ่งเราจะเตรียมอาหารจานนี้และวันนี้เราจะเตรียมสูตรอาหารที่เราคุ้นเคยมากขึ้น และแน่นอนว่าเราจะเตรียมมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวด้วย การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อตุ๋นและมันฝรั่ง อะไรจะดีไปกว่านี้? อ่านเพิ่มเติม: สูตรสตูว์เนื้อวัวฮังการี

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว -500-600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 อันเล็ก
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ - สำหรับเนื้อสัตว์
• ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง -1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล -0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดง
• ผักใบเขียว, หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ ฉันพยายามใช้เนื้อลูกวัว มันนุ่มกว่าและปรุงเร็วกว่าเนื้อวัวมาก หากคุณยังคงตัดสินใจปรุงอาหารด้วยเนื้อวัวก็ควรลองเลือกเนื้อสัตว์ที่มีสีอ่อนกว่าโดยไม่มีเส้นสีเหลืองและไขมันสีเหลือง นี่เป็นเนื้อจากสัตว์แก่ซึ่งแปลว่ามันแข็ง จะต้องใช้เวลานานในการเตรียมและยังคงไม่ได้รสชาติที่คุณต้องการ
2. ส่วนปากมดลูกและเซนต์จู๊ดมีความเหมาะสมมากกว่าส่วนอื่น วันนี้ฉันใช้ส่วนพาย ต้องล้างเนื้อเช็ดด้วยผ้ากระดาษและทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์ม จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปริมาตรไม่เกิน 3 เซนติเมตร
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกินดวงตาของคุณ ให้ใช้มีดคมๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นระยะๆ
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลีบนตะแกรงบาง ๆ ในระหว่างการทอดและตุ๋น ทั้งหัวหอมและแครอทจะแทบจะมองไม่เห็น สับกระเทียม
5. เตรียมวางมะเขือเทศ ฉันใช้พาสต้าโฮมเมดที่ฉันทำเอง ฉันปรุงมันประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ สีของสตูว์เนื้อวัวควรจะสวยงามมะเขือเทศจะช่วยในเรื่องนี้ หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้าน คุณสามารถเติมได้เพียง 1-1.5 ช้อนโต๊ะเท่านั้น มีความเข้มข้นมากกว่า และหากเติมมากกว่านี้ รสชาติก็อาจจะเปรี้ยวเกินไป
6. คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศสดได้ ควรทำเช่นนี้ในฤดูร้อนเมื่อมะเขือเทศมีสีแดงและฉ่ำ มะเขือเทศชนิดนี้ไม่เพียงให้สีที่ดีเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ใช่กับอาหารของเราอีกด้วย ก่อนอื่นควรราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 1 นาทีจากนั้นจึงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางเนื้ออย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นออกจากกระทะ เนื้อไม่ควรเปียก ตั้งไฟไว้ใต้กระทะให้สูง งานของเราคือการทอดเนื้ออย่างรวดเร็วเพื่อ "ปิดผนึก" เหมือนเดิมเพื่อให้น้ำออกมาน้อยที่สุด จากนั้นมันจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล
8. ในระหว่างการทอดเนื้อจะต้องผ่านหลายขั้นตอน ในตอนแรกน้ำผลไม้และโปรตีนจำนวนหนึ่งจะถูกปล่อยออกมาด้วยความร้อนสูง น้ำผลไม้จะระเหยเร็วมาก โปรตีนยังคงอยู่ซึ่งสังเกตได้ในรูปของโฟมสีขาว ในไม่ช้าโฟมก็หายไป จากนั้นเนื้อก็เริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถดูว่ามันเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็วได้อย่างไร
9. ในทุกขั้นตอนต้องใช้ไม้พายคนเนื้อ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าปล่อยทิ้งไว้เมื่อเริ่มมีสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเปิดรับแสงมากเกินไปในขั้นตอนนี้ ทันทีที่กระบอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณต้องเติมหัวหอมทันที
10. เมื่อทอดหัวหอมกับเนื้อสัตว์ควรลดความร้อนลงเล็กน้อย กระทะร้อนมากและหัวหอมอาจไหม้ได้ทันที ดังนั้นความร้อนปานกลางจะดีกว่า หัวหอมจะทอดเร็วมากคุณต้องคนให้เข้ากันเกือบตลอดเวลา
11. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไป หัวหอมเอาของเหลวทั้งหมดและน้ำมันเกือบทั้งหมดออกจากกระทะ ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำเดือด 1/3 ถ้วย คุณควรเตรียมมันไว้เสมอที่จะเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
12. ทอดแครอทประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางเช่นกัน เพิ่มน้ำตาลลงในแครอท มันจะเพิ่มบันทึกรสชาติเพิ่มเติมและความสมดุล
13. ตอนนี้ถึงคราวของการวางมะเขือเทศแล้ว เนื่องจากพร้อมใช้แล้วจึงทอดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หากคุณใช้มะเขือเทศสด จะต้องผัดต่ออีกเล็กน้อยจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่กระเทียม
14. จากนั้นใส่เครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ได้ แต่ฉันก็เติมขมิ้นด้วยอย่างแน่นอน ประการแรกมันให้สีทองที่สวยงามแก่จานและประการที่สองมันดีต่อสุขภาพ ผัดเครื่องเทศกับเนื้อหาทั้งหมดไม่เกินหนึ่งนาที เพื่อที่พวกเขาจะได้มีเวลาพัฒนารสชาติ แต่อย่าปรุงมากเกินไป
15. ตอนนี้มาเพิ่มแป้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ถ้าชอบข้นก็เติมได้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ทอดกวนตลอดเวลาไม่เกินหนึ่งนาทีหรือน้อยกว่านั้น
16. เตรียมน้ำเดือดไว้แล้วเท 3 ถ้วยลงในกระทะ คนและปล่อยให้เดือด มาปิดไฟกันเถอะ เพิ่มพริกขี้หนูแดงหรือชิ้นเล็ก ๆ หรือบดเล็กน้อย เพิ่มมากที่สุดเท่าที่คุณชอบอาหารรสเผ็ดของคุณ แต่แน่นอน! คุณต้องเพิ่มอย่างน้อยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
17. ตอนนี้คุณต้องปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก อาจต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งจึงจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เนื้อควรจะนุ่มมาก วันนี้แม่สามีมาเยี่ยมเรา เธอทานอาหารกลางวันกับเราและถามว่า: “คุณทำสตูว์นี้เพื่ออะไร” นี่คือลักษณะที่เนื้อควรจะนุ่มเหมือนสตูว์ - นี่คือแนวทาง
18. ในช่วงเวลานี้ต้องกวนเนื้อทุกๆ 10-15 นาที เนื่องจากเราใส่แป้งลงไป มันมักจะติดกระทะอยู่เรื่อยๆ แม้ว่าในกระทะจะมีของเหลวมากเกินพอก็ตาม
19. หลังจากเคี่ยวเนื้อช้าๆ ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้ เพื่อให้เนื้อมีเวลาที่จะอิ่มกับรสชาติที่ต้องการ ตลอดระยะเวลาในการตุ๋น ควรมีของเหลวในจานเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด หากไฟลุกช้า แก้วสามใบที่เราเติมไว้ตอนต้นก็น่าจะเพียงพอที่จะดับได้ หากคุณรู้สึกว่ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดเพียงเล็กน้อย แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่แนะนำก็ตาม
20. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส แต่เช่นเดียวกับสีแดง อย่างน้อยก็เพียงเล็กน้อย - เพื่อเพิ่มรสชาติ
21. ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
22. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ แต่ในความคิดของฉัน เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดจะดีที่สุด
23. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง วางเนื้อไว้บนเครื่องเคียงแล้วเติมน้ำเกรวี่น่าจะมีเยอะพอสมควร โรยด้วยสมุนไพรหรือหัวหอมสีเขียว

สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวฮังการี

เราขอเชิญคุณเข้าสู่โลกแห่งอาหารฮังการีที่มีเอกลักษณ์และอร่อยมาก รสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ของสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวส่วนใหญ่มาจากพริกหวาน และพริกขี้หนูเผ็ดร้อนก็ทำให้มีรสเผ็ดที่น่าสนใจ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัมไม่มีกระดูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 2 อัน
• ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าร้อน 2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศพาสต้า 2 ถ้วย;
• น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย;
• มาจอแรมแห้ง 1 ช้อนชาหรือออริกาโน

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำอาหารด้วยการปอกเนื้อไขมันและเอ็นส่วนเกินออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะขนาดใหญ่พอสมควรบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ทอดเนื้อลูกวัวจนสุก ถ้าคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ ให้ทอดเนื้อหลายๆ ครั้ง
3. ตอนนี้เราต้องปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดของเรา ปอกหัวหอมทั้งสองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกหวาน ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นแบบเดียวกับหัวหอม เราส่งกระเทียมผ่านการบดแบบพิเศษหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
5. ตอนนี้วางกระทะขนาดใหญ่และลึกบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง แล้วใส่เนยลงไปทันที ปล่อยให้มันละลาย
6. ใส่ผักสับทั้งหมดลงไปผัดเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากัน เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งใส ให้เติมปาปริก้าและเมล็ดยี่หร่าที่เผ็ดร้อนและหวานลงไป
7. หลนประมาณ 30 วินาทีแล้วเทแป้งลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมด
8. ต่อไปเราสามารถเทซอสพาสต้า น้ำซุปเนื้อ และใส่มาร์จอแรมลงไป มวลทั้งหมดต้องนำไปต้มบนไฟแรงแล้วลดลง
9. เพิ่มก้อนเนื้อลูกวัวทอดลงในซอสที่ทำเสร็จแล้วและปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา ปรุงจนเนื้อนุ่มและนุ่ม

สูตรสตูว์เนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาว
• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. เราล้างเนื้อลูกวัวแปรรูปหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่แห้ง เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วสับพริกไทยเป็นเส้นหนา
2. หั่นมะตูมออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับให้เข้ากันกับกระเทียม
4. ตอนนี้ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เนื้อเติมไวน์ขาวเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาทีปิดฝา
5. จากนั้นใส่พริกไทย ควินซ์ กระเทียม และเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้จานชง

สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวแสนอร่อยพร้อมเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• พริกแดง
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ไวน์แดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราล้างเนื้อลูกวัวให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดเล็กน้อย
2. ระหว่างนี้ให้สับพริกให้ละเอียดแล้วโยนเข้าไปในเนื้อ จากนั้นเติมน้ำร้อนและไวน์แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
3. ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราแปรรูปแชมปิญอง สับให้ละเอียด ผัดแยกกัน แล้วใส่ในสตูว์เนื้อวัว
4. สับหัวหอมและพริกไทยใส่เนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง – 70 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราล้างเนื้อลูกวัวเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ร่อนแป้งและเกลือลงในชามแล้วม้วนเนื้อทุกด้านในส่วนผสมที่เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อลูกวัวจนกรอบ
3. หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อไปที่ชามหลายเมนูใส่หัวหอมสับลูกพรุนและเครื่องเทศลงไป
4. เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน และปิดฝาเครื่อง
5. เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และหลังจากเสียงบี๊บ ให้วางสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวที่มีกลิ่นหอมพร้อมน้ำเกรวี่ลงบนจาน!

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

โปรดทราบว่าพริกปาปริก้าซึ่งเป็นเครื่องเทศดั้งเดิมในอาหารฮังการี ในกรณีนี้ไม่สามารถทดแทนได้ หากไม่มีมัน สตูว์เนื้อวัวก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นฮังการี!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัว – 1 กก.
• ปาปริก้า – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 3 หัวหอม;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6-8 หัว;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรใช้เนื้อลูกวัวที่มีเอ็นจำนวนมาก - ก้าน, ใบไหล่ หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟแรงพร้อมน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ การดำเนินการนี้จำเป็นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน รสชาติจะไม่แตกต่างกันมากนัก
2. ในขณะที่ทอดเนื้อให้เท 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า ล. ใส่น้ำมันและทอดหัวหอมสับละเอียดโดยเปิดโหมด "การอบ" เพิ่มเนื้อลงในหัวหอม, ใส่ใบกระวานและปาปริก้า, แป้ง, ใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีในโหมด "การอบ" โดยคนตลอดเวลา
3. เติมน้ำ 300 มล. นำไปต้ม เปลี่ยนโหมด "การอบ" เป็นโหมด "การตุ๋น" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า จากนั้นเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณต้องการน้ำเกรวี่เพิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีก 2-3 แก้ว

สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้ บัควีทข้าวหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัว – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เกลือน้ำตาล (เล็กน้อย)

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดในโหมด "ทอด" เป็นเวลาสิบนาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อทอด
2. ในขณะที่หัวหอมผัดกับเนื้อ เตรียมน้ำเกรวี่โดยคน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเพิ่มแป้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำใส่เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล
3. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "สตูว์"

สตูว์เนื้อวัวกับผัก

จานเพื่อสุขภาพที่สดใสอุดมไปด้วยวิตามินแม่บ้านเกือบทุกคนจะมีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัว – 1 กก.
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที เทน้ำมันลงไปแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป สับหัวหอมและแครอท สับกระเทียมด้วยการกดแล้วส่งทั้งหมดไปยังเนื้อทอดเล็กน้อย
2. ปอกมะเขือเทศแล้วสับ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. เมื่อหัวหอมและแครอทผัดให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ เติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใส่มันฝรั่ง แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ปอกพริกหยวกจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็ใส่เนื้อพร้อมกับใบกระวานเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ใส่เกลือ หลนต่อไปอีก 40 นาที อ่านเพิ่มเติม: สูตรสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวฮังการีพร้อมแล้ว! จะเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่สดหรือมันฝรั่งบดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด! นี่คือจานที่เราได้รับ เราลองมาแล้ว อร่อยมาก! และไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยมาก! เรากินและคุยกัน:“ ว้าวคนเลี้ยงแกะชาวฮังการี - พวกเขากินยังไง! ทุกคนควรทำสิ่งนี้และบ่อยกว่านี้!”

มีสตูว์เนื้อวัวเหลืออยู่ในวันที่สอง เราต้มข้าวเป็นกับข้าว อร่อยเหมือนอันแรกเลย...ยกเว้นสตูว์เนื้อวัวที่เข้มข้นขึ้นและน้ำเกรวี่ก็ข้นขึ้นเล็กน้อย ฉันจำเพลง “Shadows in Paradise” ของ Remarque ได้ทันที “ฉันมีสตูว์เนื้อวัวสไตล์เซเกดหม้อหนึ่งอยู่ในห้อง” ฉันพูด - เพียงพอสำหรับผู้ทานอาหารเพื่อสุขภาพหกคน พ่อครัวชาวฮังการีเตรียมมันไว้ เมื่อคืนมันอร่อย และวันนี้มันอร่อยกว่าอีก สตูว์เนื้อวัวสไตล์เซเกดที่มียี่หร่าและสมุนไพรจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป”... และแม้ว่าฉันยอมรับว่าฉันไม่ได้ใส่ยี่หร่า แต่ฉันยังเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ มากมายด้วย

ในฤดูร้อนฉันมักจะเติมพริกหยวกลงในสตูว์เนื้อวัวของฉัน แต่ตอนนี้เป็นต้นฤดูใบไม้ผลิ พริกอ่อนก็ยังไม่ปรากฏ ดังนั้นโปรดทราบ - พริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ให้กับจาน เพิ่มเมื่อมันสด ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตร และพยายามไม่ใช่ด้วยคำพูด แต่ด้วยการกระทำ

สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวพร้อมสูตรน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร 45 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว) – 500-700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมะเขือเทศ 2 ลูก
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5-8 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อ:

ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนหรือเส้นขนาดใหญ่ (ยาวประมาณ 3-4 ซม.) ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรง

ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมอย่างประณีต

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ทันทีที่น้ำที่ออกมาจากเนื้อเริ่มเดือด ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบดลงในเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 5-10 นาที

ในกระทะร้อนแห้งขนาดเล็ก ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเจือจางแป้งทอดด้วยน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อนจนได้ครีมเปรี้ยวเหลวคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

วางเนื้อทอดและรากลงในกระทะทรงลึกหรือทิ้งไว้ในกระทะทรงลึก เติมน้ำอุ่นเพื่อให้เนื้อจมลงไปจนหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

ก่อนความพร้อม 15 นาที ให้เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ ใบกระวาน และพริกไทยลงไป

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟโรยสตูว์เนื้อวัวด้วยสมุนไพรสับ เตรียมมันฝรั่งบด โจ๊กบัควีท หรือพาสต้าเป็นกับข้าว! น่าทาน!

คุณต้องการที่จะลดน้ำหนัก?

น้ำหนักเกิน- ปัญหาที่หลายคนทราบ

• วิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่
• ความเครียด
• อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
• และปัจจัยลบอื่นๆ

นำไปสู่โรคอ้วนและการหยุดชะงักอย่างรุนแรงในการทำงานของร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์รู้สึกตกใจกับวิธีการลดน้ำหนักที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่ที่นี่ รายละเอียดที่นี่

ขอบคุณสำหรับสูตรครับ อร่อยมาก หมักเนื้อข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

หลักสูตรที่สอง

คำอธิบาย

สตูว์เนื้อลูกวัว- เมนูที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก อาหารจานนี้มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาล เติมเต็มความอร่อยด้วยมันฝรั่งบดหรือพาสต้า โจ๊ก ข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ มันง่ายมากและง่ายที่จะทำที่บ้าน แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารและเตรียมอาหารอันโอชะที่เลียนิ้วได้ และเพื่อไม่ให้คุณมีคำถามใด ๆ เราได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหาร

เราจะทำจานจากเนื้อลูกวัว เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ละลายในปากและเข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่ผัก และเพื่อให้ได้ร่มเงาที่ดี ให้ใช้มะเขือเทศบด

คำแนะนำ. ซื้อเนื้อสัตว์จากสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น

• เมื่อซื้อควรคำนึงถึงสีของผลิตภัณฑ์ (สินค้าที่มีคุณภาพจะมีโทนสีแดงอ่อน)
• ชั้นไขมันควรเป็นสีขาว และโครงสร้างของชิ้นเนื้อลูกวัวควรมีความสม่ำเสมอ
• ถ้าเป็นไปได้ ซื้อเนื้อสด ไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง
• ใส่ใจกับกลิ่นและความยืดหยุ่น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือประมาณ 130 กิโลแคลอรี BJU: 13 กรัม ไขมัน - 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 2.5 กรัม คุณสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของลูกได้อย่างปลอดภัย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวแสนอร่อยที่บ้าน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่ายด้านล่าง

มาเริ่มทำอาหารด้วยกันเถอะ!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราจะเริ่มทำอาหารโดยเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ขั้นแรกให้นำเนื้อมาล้างให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่แสดงในภาพสูตรทีละขั้นตอน



ม้วนชิ้นส่วนลงในส่วนผสมแป้ง



ผสมให้เข้ากัน



ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบนเตาและให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ โอนเนื้อลูกวัวลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที



เตรียมผัก. นำแครอท 2 หัว ปอกเปลือกแล้วล้าง ปอกหลอดไฟแล้วล้างออกใต้น้ำไหล



ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ผัดและทอดประมาณ 10-13 นาที



หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมมะเขือเทศบด 70 กรัม



ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำร้อน คุณต้องมีของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะเกลือและพริกไทยเป็นอาหารอันโอชะ หลนเป็นเวลา 40 นาที



เพียงเท่านี้สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่ก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงต่างๆ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีหากต้องการเราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารทีละขั้นตอนนี้ และคุณจะเตรียมอาหารที่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับทั้งครอบครัว น่าทาน!