หากคุณชอบกินปลาทะเลชนิดหนึ่งแต่ไม่ค่อยไว้ใจผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถทำปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดจากปลาแม่น้ำได้ กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้แรงงานมากนักและไม่ต้องใช้เงินใดๆ สิ่งเดียวที่คุณต้องใช้เวลาคือเวลา เนื่องจากปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านปรุงโดยการเคี่ยวเป็นเวลานานไม่ว่าจะในกระทะหรือในเตาอบ หากคุณมีเวลาว่างสองชั่วโมงและมีปลาน้ำจืดตัวเล็กๆ อยู่ด้วย คุณก็สามารถทำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อร่อยและนุ่มลิ้นได้ อย่างไรก็ตามพวกเขามีรสชาติไม่แตกต่างจากที่ขายในกระป๋องเลย แต่ผลิตภัณฑ์นี้จะปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอนเพราะคุณจะต้องเตรียมเอง

ปลาชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่ง?

หากคุณตัดสินใจที่จะทำปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด คุณต้องตัดสินใจเลือกปลาที่เหมาะสม เนื่องจากปลาทะเลชนิดหนึ่งกินร่วมกับโครงกระดูก ซึ่งกระดูกจะต้มและนิ่มระหว่างปรุงอาหาร คุณจึงต้องใช้ปลาตัวเล็ก ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็ก, คอน, แมลงสาบ, เยือกเย็นเหมาะ - ปลาตัวเล็ก ๆ ที่คนไม่ชอบใช้ในการทอดเนื่องจากมีกระดูกมากมาย สำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่งมันเป็นเพียงแค่สิ่งนั้น แน่นอนว่าต้องสด ไอศกรีมก็เหมาะเช่นกัน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งโฮมเมดจากปลาแม่น้ำในกระทะหรือหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ทำบนเตา ให้เตรียมกระทะที่มีก้นกว้างและมีฝาปิดมิดชิด คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้

ส่วนผสม: ปลาแม่น้ำตัวเล็ก - 1 กก., เปลือกหัวหอม 2-3 กำมือ, ใบชาเข้มข้น 1 แก้ว, น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว เครื่องเทศ: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, ใบกระวาน 5 ใบ, พริกไทย 7 เม็ด (จะใช้ทั้งดำและออลสไปซ์ก็ได้)

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมปลาก่อน เนื่องจากมีขนาดเล็ก คุณจึงต้องรีบทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว ใช้กรรไกรแล้วตัดหางม้า หากต้องการควักไส้ใน ให้ใช้มีดกรีดบริเวณศีรษะจากด้านหลังจนถึงท้อง (แต่ไม่ทั้งหมด) ตอนนี้เอามือออก - เมื่อคุณดึงมัน ด้านในจะตามมันและออกมา

การทำความสะอาดนี้ช่วยให้คุณลดเวลาของกระบวนการเตรียมการได้ นอกจากนี้ส่วนท้องของปลาจะยังคงไม่ได้เจียระไนอยู่ ตอนนี้ต้องล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล หากต้องการระบายของเหลวส่วนเกิน ให้วางซากลงในกระชอน

ตอนนี้เรามาทำไส้ที่ปลาจะอิดโรย ชงชาที่เข้มข้นมาก - ใช้ถุงชาคุณภาพดี 5 ถุงต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ละลายน้ำตาลและเกลือลงไปรวมกับน้ำมันพืช ล้างเปลือกหัวหอม ขั้นแรกวางเปลือกหัวหอม พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะหรือชามหลายเมนูที่เลือก วางปลาไว้บน “หมอน” ที่ได้อย่างระมัดระวัง วางเป็นชั้นๆ ตอนนี้เทไส้ลงในกระทะ

วางกระทะบนเตาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด หลังจากเดือดควรลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะและเคี่ยวปลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ตรวจสอบระดับของเหลวและเติมน้ำหากจำเป็น

หากคุณกำลังเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า ให้ตั้งเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาและวาล์วให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิท แรงดันจะทำให้ปลาสุกเร็วขึ้น

เมื่อปลาทะเลชนิดหนึ่งเย็นลงแล้ว คุณสามารถรับประทานได้ เรารับรองว่าคุณจะไม่ต้องเก็บไว้นาน มันนุ่มและอร่อยมากจนจะหายไปจากจานเร็วกว่าที่ปรุง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งโฮมเมดจากปลาแม่น้ำในเตาอบ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดจากปลาแม่น้ำในเตาอบได้ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางลงในจานอบและด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นอย่างดี ปลาควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง สิ่งสำคัญคือของเหลวจากภาชนะไม่ระเหย รักษาอุณหภูมิได้ประมาณ 130-140 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟปลาทะเลชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งแจ็คเก็ตหรือมันบดกับสตูว์ผักหรือผักสดหั่นบาง ๆ จานนี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลย ปลาทะเลชนิดหนึ่งดูน่ารับประทานด้วยตัวเอง

หากคุณต้องการที่จะรักษาปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาแม่น้ำที่บ้านแล้วอ่านสูตรดังนี้

วัตถุดิบ: นำปลาแม่น้ำสดตัวเล็ก 3 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, น้ำมันพืช 1 แก้วครึ่ง, น้ำส้มสายชู 1/4 แก้ว, น้ำ 0.5 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานในปริมาณเท่ากัน - 7 ชิ้น

ขั้นแรกให้เอาไส้และล้างปลาให้สะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอมมันจะมีประโยชน์ในการเพิ่มสีสันให้กับปลาทะเลชนิดหนึ่ง ต้มแกลบในน้ำที่เตรียมไว้ทันทีแล้วกรองน้ำซุป เราจะใช้ของเหลวสีที่ได้ ตัดหัวหอมเป็นวง ขณะที่ปลากำลังปรุง ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดขนาดเล็ก วางปลาทะเลร้อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะและปิดผนึก คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มเก่าๆ ไว้หนึ่งวัน เมื่อเย็นลงแล้วให้เก็บไว้

ใช้กระทะสำหรับตุ๋นแล้ววางหัวหอมเป็นชั้นบางๆ ที่ก้นกระทะ วางปลาไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่หัวหอมและปลาอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศ น้ำซุปหัวหอม น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในกระทะ ปิดฝาด้วย ตั้งไฟไปที่ระดับต่ำสุดและเคี่ยวปลาทะเลทะเลในอนาคตเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

หากมีคนในครอบครัวตกปลาบ่อยๆ สูตรเหล่านี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะทุกคนชื่นชอบปลาทะเลชนิดหนึ่งโดยไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาทำแซนวิชที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือใช้เป็นของว่างสำหรับปิกนิกเพื่อรักษาเพื่อน ๆ ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดก็ปลอดภัยเช่นกัน - คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพได้อย่างแน่นอนเพราะคุณปรุงเอง เมื่อคุณเบื่อปลาทะเลชนิดหนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารอย่างอื่นได้ เช่นซุปปลาแม่น้ำที่บ้านก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการเตรียมตัวได้ในส่วน "การกินเพื่อสุขภาพ"

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบยอดนิยมของแซนวิชบนโต๊ะและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมันฝรั่งต้ม เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและเพื่อให้พนักงานต้อนรับได้แสดงทักษะของเธอคุณควรลองทำปลาที่บ้าน นอกจากนี้กระบวนการเองก็ไม่ซับซ้อนเท่าที่เห็นในครั้งแรก

ความลับหลักของขนมปลาคือสีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น หัวหอม ควันเหลว และเครื่องเทศหลากหลายชนิดสามารถช่วยทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานได้เช่นกัน

การเลือกปลาและการเตรียม

ในขั้นแรกจำเป็นต้องเลือกปลาให้ถูกต้องและแปรรูปเพื่อเตรียมการต่อไป ประเภทต่อไปนี้เหมาะสำหรับอาหารจานนี้:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ปลาตัวเล็กอื่นๆ ที่ไม่มีเกล็ด

ขั้นตอนสำคัญคือการทำความสะอาดปลาจากส่วนที่ไม่จำเป็น ขั้นแรกควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดแล้วนำเอาอวัยวะภายในออก ตามกฎแล้วหัวก็ถูกตัดออกเช่นกัน แต่ก็สามารถปรุงอาหารด้วยได้

มีสูตรมากมายในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใด เวอร์ชันโฮมเมดจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าปลาที่ซื้อตามร้านมาก ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและบางครั้งก็มีคุณภาพต่ำ

ส่วนผสมอื่น ๆ

ดังที่เราพบว่าพื้นฐานของอาหารจานนี้ควรเป็นปลาตัวเล็ก ๆ ที่ทำความสะอาดชิ้นส่วนภายในครีบและหัว ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่

1. น้ำมันพืช. นอกจากดอกทานตะวันแล้ว น้ำมันมะกอกยังเหมาะอีกด้วย คุณยังสามารถผสมทั้งสองอย่างหรือต้มสมุนไพรและเครื่องเทศลงไปก่อนเทปลาเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
2. ชาดำ. คุณสามารถใช้ทั้งถุงชา (2-3 ชิ้นในสูตรนี้) และใบชา (1 ช้อนโต๊ะ)
3. เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน

การตระเตรียม

ปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารต่อไปนี้:

วิธีจับปลาให้มากขึ้น?

ฉันตกปลามาระยะหนึ่งแล้วและพบวิธีปรับปรุงการกัดหลายวิธี และนี่คือวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด:

1. ตัวกระตุ้นการกัด ดึงดูดปลาในน้ำเย็นและน้ำอุ่นด้วยความช่วยเหลือของฟีโรโมนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและกระตุ้นความอยากอาหาร เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ Rosprirodnadzor ต้องการสั่งห้ามการขาย
2. เกียร์ที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นสามารถดูรีวิวและคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ประเภทอื่นๆ ได้ที่หน้าเว็บไซต์ของฉัน
3. ล่อโดยใช้ฟีโรโมน

คุณสามารถรับเคล็ดลับที่เหลือของการตกปลาที่ประสบความสำเร็จได้ฟรีโดยอ่านบทความอื่น ๆ ของเราบนเว็บไซต์

• ทำเครื่องดื่มชาที่เข้มข้นเช่น ชงชาตามจำนวนที่ระบุประมาณครึ่งชั่วโมง
• วางปลาไว้ในภาชนะ เช่น กระทะหนา
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เทชาที่ชงแล้วลงบนผลิตภัณฑ์ข้างต้นเติมน้ำมัน
• วางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• วางปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำมันที่ใช้ปรุงสุกลงไป

หัวหอมสามารถกระจายรสชาติและกลิ่นของปลาได้

ในกรณีนี้ sprats เตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เช่นเดียวกับสูตรแรกเราเริ่มเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นจากถุงชา
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วปล่อยให้อุ่น
4. วางปลาและหัวหอม โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
5. เทชาดำลงไปทุกอย่างแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
6. ปล่อยให้เดือดประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
7. ก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้เติมควันเหลวลงไปประมาณ 5-20 นาที
8. กระจายลงในขวด เทน้ำมันที่เคี่ยวปลาลงไป

นอกจากนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น ในการทำเช่นนี้เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมใบชาและน้ำมันพืชลงไป เราวางทุกอย่างเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" หลังจากนั้นตักใส่จาน พักให้เย็น และสามารถเสิร์ฟได้

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• หัวหอมสับสามารถทอดเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• เครื่องปรุงรส เช่น ขมิ้น ปาปริก้า และหญ้าฝรั่นจะช่วยสร้างสีสันพิเศษสำหรับปลา
• ลักษณะเฉพาะของของว่างนี้คือการเคี่ยวนานดังนั้นภาชนะที่เตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งจะต้องมีความหนาแน่นโดยมีก้นค่อนข้างหนา ในสภาวะเช่นนี้กระดูกจะนุ่มขึ้นและตัวปลาเองก็จะดูดซับกลิ่นหอมของส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันทั้งหมด

วิธีการส่งผลงาน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง การผสมผสานระหว่างอาหารจานนี้กับมันฝรั่งต้มเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง เมื่อรวมกับพาสต้าและซีเรียลไม่หวานก็จะอร่อยไม่น้อย

ปลาชนิดนี้เป็นส่วนผสมในหลายสูตร แซนวิชกับแตงกวาดองเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย ก่อนวางบนขนมปังทอด แนะนำให้ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง

นอกจากแตงกวาแล้วคุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสดฝานได้

ปาเต้ถือเป็นอาหารที่น่าสนใจมากโดยใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ไข่;
• ชีสแปรรูป
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. สับปลาทะเลชนิดหนึ่งอย่างประณีตหรือใช้เครื่องปั่น
3. ใส่ไข่แดง ชีสละลาย และเนยลงในส่วนผสมของปลา
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปาเต้นี้เหมาะเป็นไส้พายหรือตะกร้าใส่ของคาว รวมถึงใช้เป็นส่วนประกอบในแซนด์วิช ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมบนโต๊ะรัสเซีย และหากปรุงเองที่บ้านก็จะกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

บทความนี้จะบอกวิธีเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแสนอร่อยจากปลาแม่น้ำตัวเล็ก ๆ ที่บ้าน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลารมควันแสนอร่อย ซึ่งคนส่วนใหญ่นิยมซื้อในรูปแบบกระป๋อง แต่มันเกิดขึ้นที่ผู้ผลิตที่ไม่รู้จักซ่อนผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำไว้ด้านหลังบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม และผู้ผลิตยอดนิยมก็ตั้งราคาสูงเกินไป

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ในกระป๋องนั้นไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป บางทีปลาอาจไม่ได้รมควันด้วยวิธีที่ดีที่สุด หรือมีการเพิ่มสารกันบูดในสูตร ทางเลือกที่ดีสำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ซื้อตามร้านค้าคือปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ทำเองที่บ้าน ซึ่งไม่ยากนักที่จะสูบด้วยตัวเองโดยใช้วิธีการยอดนิยมหลายวิธี

สำคัญ: ลักษณะเฉพาะของปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีราคาของอาหารจานนี้ไม่สูงอีกด้วยเพราะปลาทะเลชนิดหนึ่งเตรียมจากปลาตัวเล็กและราคาไม่แพง

สูตรแฮร์ริ่ง ที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่ง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เกลือและเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้เครื่องเทศเผ็ดชุดใดก็ได้เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ขึ้นอยู่กับปริมาณปลา (ใช้ไฟที่ซื้อมา, น้ำมันกรองแล้ว)
• ใบชาเข้มข้น (เฉพาะชาดำบริสุทธิ์)
• เปลือกหัวหอม - ด้วยตา
• ใบกระวาน - หลายชิ้น
• เครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้เลือกปลาขนาดใหญ่และขนาดกลางเพราะจะง่ายกว่าในการทำความสะอาดปลาจากเครื่องในและหัว (ซึ่งจำเป็นจะต้องทำเพื่อขจัดความขมขื่นและไม่ทำให้รสชาติเสีย) นี่เป็นเรื่องยากกว่ามากในการทำกับปลาตัวเล็ก อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงปลาที่มีขนาดใหญ่มาก เนื่องจากอาจใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก

การชงชาดำไม่เพียงแต่ช่วยให้ปลามีสีทองผิดปกติเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่ามีรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอด้วย การชงควรทำในสัดส่วนต่อไปนี้: หากคุณกำลังเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 กิโลกรัม ปริมาณชาที่เหมาะสมที่สุดคือ 2 ช้อนชา ใบชาแห้งต่อน้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:

• เตรียมอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร. ควรเป็นกระทะ กระทะ หรือหม้อขนาดใหญ่ (เช่น หม้อเป็ด) ที่มีก้นหนา วางชามด้วยฟอยล์อาหารแล้วเทน้ำมัน (1/3 ถ้วย) ลงไป
• ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกจัดวางเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โดยให้ท้องลง (จำเป็น!) ให้ชิดกัน หากมีปลาเยอะสามารถพับเป็นสองชั้นได้
• ปลาแต่ละชั้นควรคลุมด้วยใบกระวานและเปลือกหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศ (ใบโหระพาแห้ง, ส่วนผสมของพริกไทย, พริกแดง, พริก, มาจอแรม, ออริกาโน, ปาปริก้าและอื่น ๆ )
• ชงชาแบบชันแล้วละลายเกลือลงไป (สำหรับปลาเฮอริ่ง 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) กรองใบชาไม่ให้เหลือใบชา เทใบชาลงบนตัวปลาในชามแล้วตั้งไฟ เติมน้ำมันพืชอีก 1/3 ถ้วยที่ด้านบน
• ควรเคี่ยวปลาด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นให้ย้ายจานไปที่เตาอบซึ่งคุณเปิดไว้ที่ 150-160 องศา ควรเคี่ยวปลาที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ ความหนาแน่นของผนังจาน จำนวนปลา และขนาดของมัน)
• การดับเพลิงควรดำเนินการภายใต้ฝาปิด ตรวจสอบเตาอบเป็นระยะเพื่อดูว่าปลาสุกแล้วหรือไม่ หากกระดูกนิ่มและเนื้ออร่อย แสดงว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งพร้อมแล้ว ในระหว่างกระบวนการเคี่ยวอาจต้องใช้น้ำมันพืชเพิ่มอีกส่วนหนึ่งด้วย

ปลาทะเลชนิดหนึ่งจากปลาเฮอริ่ง

วิธีปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดจาก Capelin: สูตร

ปลาที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงอีกชนิดหนึ่งคือคาเปลิน ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถเตรียมได้จาก Capelin สดและแช่แข็ง เคล็ดลับในการทำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยคือความสมดุลของเครื่องเทศที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามอุณหภูมิ (วิธีนี้จะทำให้ปลาไม่สุกเกินไปและจะชุ่มฉ่ำ)

คุณจะต้องการ:

• Capelin (มี)– 500-600 กรัม (ควรล้างหัวและเครื่องในล้างให้สะอาด)
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์– ½ ถ้วย (ดูเนื้อปลาจะเติมมากหรือน้อยก็ได้)
• ควันเหลว– 0.5-1 ช้อนชา (สามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยเปลือกหัวหอม - ด้วยตา)
• ชาดำที่ไม่มีสารเติมแต่ง– 2 ซอง หรือ 1 ช้อนชา ใบชาแห้ง
• ใบกระวาน– หลายชิ้น.
• เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล)– 2 ช้อนชา (เติมมากหรือน้อยตามความชอบ)
• พริกไทย– ถั่วสองสามลูก
• เครื่องเทศ– เลือกตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

• เตรียมปลาล่วงหน้า: ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็ง, ถอดหัวและอวัยวะในออก, ล้างด้วยน้ำไหลผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง, คุณสามารถเช็ดด้วยกระดาษชำระ
• ในขณะที่ปลากำลังแห้ง ให้เตรียมน้ำเกลือไว้ ก่อนอื่นให้ชงแบบชัน: จาก 1 ช้อนชาเต็ม ชาต่อ 100-130 มล. น้ำและทิ้งไว้นานถึง 15 นาที ละลายเกลือลงในใบชา
• แนะนำให้ปรุงปลาในภาชนะโลหะที่มีผนังหนาหรือในชามแก้วที่มีฝาปิด หากพื้นผิวของเครื่องครัวไม่ติด สามารถปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ได้
• วางปลาตัวต่อตัวอย่างระมัดระวังและแน่นมาก ขอแนะนำให้วางท้องปลาลงเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น
• โรยเครื่องเทศลงบนปลาและวางใบกระวานไว้ระหว่างปลา คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับเปลือกหัวหอม เทใบชาลงบนตัวปลา หากคุณมีควันเหลว ให้เพิ่มลงในเบียร์ล่วงหน้า มันเป็นควันเหลวที่จะทำให้ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีรสชาติรมควัน
• เทน้ำมันลงบนตัวปลา น้ำมันควรจะท่วมตัวปลาจนหมด คุณอาจต้องมากกว่านี้
• เปิดเตาอบที่ 200-220 องศาแล้ววางจานที่มี sprats ไว้ที่นั่นโดยไม่ต้องปิดฝา หลังจากน้ำเกลือเดือดแล้วให้เคี่ยวปลาที่อุณหภูมิสูงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150-160 องศาแล้วปิดฝา
• ในสถานะนี้ปลาควรอ่อนแรงต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง Capelin โฮมเมด

วิธีทำ sprats แบบโฮมเมดจากความเยือกเย็น: สูตร

บลีคเป็นปลาตัวเล็กในตระกูลปลาคาร์พ Bleak เหมาะสำหรับทำปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด สูตรสำหรับอาหารจานเยือกเย็นนี้คล้ายกับสูตรอื่น ๆ นั่นคือน้ำดองเข้มข้นและการเคี่ยวในเตาอบอย่างเหมาะสม

คุณจะต้องการ:

• เยือกเย็น (ปลาสด) – 700-800 ก.
• เกลือทะเลเม็ดหยาบ -
• ชาใบหลวม - 1.5-2 ช้อนชา (ไม่มีสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติก)
• พริกไทยดำ-หลายชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ –หลายชิ้น
• ใบกระวาน -หลายชิ้น
• ไธม์ - 1 ช้อนชา ธัญพืช
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5-1 ช้อนชา
• จันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช -
• เปลือกหัวหอม (กำมือ) –

การทำอาหาร:

• ในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งจากความเยือกเย็น ให้เตรียมอาหารที่เหมาะสม นี่อาจเป็นกระทะลูกเป็ดหรือดาดฟ้าที่ทำจากเซรามิกหรือแก้วที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและสามารถจุดไฟได้
• วางปลาที่ทำความสะอาดแล้ว (ควรถอดหัวและลำไส้ออก) อย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ ให้วางท้องปลาลง หรืออาจแบ่งเป็น 2 ชั้นหากจานแคบ
• ควรเคลือบปลาแต่ละชั้นและโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใบกระวาน เช่น เปลือกหัวหอม สามารถสับหรือเติมทั้งใบได้
• ชงชาเข้มข้นแล้วเทลงบนปลา จากนั้นเทน้ำมันลงไป วางดาดฟ้าบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปิดฝาและเปิดไฟบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด
• ในสถานะนี้ควรตุ๋นปลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้ไม่ควรถูกรบกวนและพลิกกลับเฉพาะในกรณีที่คุณสังเกตเห็นว่าน้ำดองในสำรับเดือดแล้วคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้

ปลาทะเลชนิดหนึ่งโฮมเมดจากความเยือกเย็น

วิธีปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด: สูตร

ปลาที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพงที่สามารถพบได้บนชั้นวางคือปลาทะเลชนิดหนึ่ง พวกเขาซื้อมันไม่เพียงแต่เพื่อรับประทานกับมันฝรั่งอบหรือเลี้ยงแมวเท่านั้น ปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อร่อย มีไขมัน และอ่อนนุ่ม คุณสามารถใช้ทั้งปลาทะเลทะเลสดและปลาทะเลแช่แข็งได้

คุณจะต้องการ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (ใด ๆ : สดหรือละลายน้ำแข็ง) – 500-600 ก.
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควันหรือหางของปลารมควันใด ๆ -จำเป็นต้องให้กลิ่นรมควันของปลาทะเลชนิดหนึ่งทั้งหมด
• เปลือกหัวหอม -กำมือของ
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) – 80-120 กรัม (ขึ้นอยู่กับจำนวนปลา)
• ชาเย็น- 2/3 ถ้วย (ไม่มีสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติก)
• ส่วนผสมพริกไทย - 1-1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (ดำและออลสไปซ์) –ถั่วสองสามอัน
• ใบกระวาน -หลายชิ้น
• เกลือทะเลเม็ดหยาบ - 1-1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ควรทำความสะอาดและล้างปลา นำเครื่องในออกทั้งหมด ตัดหัวออก แล้วตากให้แห้งในกระชอน
• ในขณะที่ปลากำลังแห้งให้เตรียมไส้ปลาโดยการทำเช่นนี้ชงชาที่เข้มข้นให้เย็นลงละลายเกลือและเครื่องเทศลงไป
• วางปลาในจานอบและโรยใบกระวานด้วยเปลือกให้ทั่ว
• เทน้ำดองและน้ำมันที่ได้ลงบนปลา ปล่อยให้ปลานั่ง (หมัก) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
• ปิดบริเวณที่หมักด้วยกระดาษฟอยล์ บีบให้แน่นทุกด้าน
• เปิดเตาอบที่ 190-210 องศา แล้ววางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงให้อยู่ในระดับปานกลาง (140-150 องศา)
• เก็บกระทะไว้ในเตาอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดออกจนสุก ช่วงนี้ปลาจะอบ เนื้อและกระดูกจะนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เอาเปลือกและใบออกอย่างระมัดระวัง และสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด

วิธีการปรุง sprats แบบโฮมเมดจากแมลงสาบ: สูตรอาหาร

ปลาแม่น้ำตัวเล็กธรรมดาเหมาะสำหรับการปรุงปลาทะเลรสเผ็ดแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น แมลงสาบมีรสอ่อนและทนต่อความร้อนได้

คุณจะต้องการ:

• แมลงสาบ (หรือปลาแม่น้ำอื่น ๆ ) – 500-600 กรัม (คุณสามารถใช้ปลาได้มากขึ้นดังนั้นปริมาณเครื่องปรุงรสและใบชาจึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า)
• เกลือหยาบ (ทะเล) –ตามรสนิยมและความชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน (โฮมเมด ไม่ขัดสี อะโรมาติก) – 1 ถ้วยหรือน้อยกว่าเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับปริมาณปลา)
• ชาดำเข้มข้นจาก 1 ถุง – 0.5 ถ้วย
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย -รสชาติ

การทำอาหาร:

• ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้พื้นกระจกหรือโลหะหนาที่มีก้นเตี้ย
• ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกจัดวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันในชามโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วคลุมด้วยใบกระวาน
• เตรียมชาที่เข้มข้นแล้วผสมกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เทของเหลวที่ได้ลงบนปลา
• วางกระทะโดยไม่มีฝาปิดในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 35-45 นาที อุณหภูมิตู้ควรอยู่ที่ประมาณ 190-200 องศา
• หลังจากเวลานี้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 140-150 องศา แล้วปิดฝากระทะหรือปิดด้วยฟอยล์อาหาร เคี่ยวปลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่

ปลาทะเลชนิดหนึ่งโฮมเมดจากปลาแม่น้ำแมลงสาบ

สูตรปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด: สูตร

คุณจะต้องการ:

• หลอมละลาย – 1.5-2 กก. (ปลาตัวเล็กทอด)
• ชาใบหลวมสีดำ- 5-6 ช้อนชา (เต็มกอง) และน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง .
• เกลือหยาบ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) – 2-2.5 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ –กำมือเล็ก ๆ
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น (รสเนื้อสัตว์ใด ๆ )
• ดอกคาร์เนชั่น -หลายชิ้น (10-12 เพื่อลิ้มรส)
• กระวาน -รสชาติ
• ลูกพรุน - 5-6 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) – 500-600 มล.

การทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลาทั้งตัวถอดหัวและอวัยวะภายในออกล้างด้วยน้ำไหลแล้วตากให้แห้ง
• เลือกจานอบที่มีก้นหนา โดยเฉพาะเครื่องย่างเป็ด
• วางปลาหลายๆ ชั้นแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน และเปลือกหัวหอม หากต้องการ
• ละลายน้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ชงชาในน้ำเดือด 1.5-2 ถ้วยแล้วปล่อยให้ชง
• ผสมน้ำซุป ชา และน้ำมัน นี่จะเป็นน้ำดองสำหรับปลา
• ควรวางลูกพรุนไว้ระหว่างชั้นปลา จะทำให้ตัวปลามีกลิ่นหอมเผ็ด
• เทน้ำดองลงบนตัวปลาแล้ววางหม้อต้มลงบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-30 นาที
• นำปลาออกจากเตาแล้วย้ายหม้อไปที่เตาอบโดยอุ่นที่อุณหภูมิเฉลี่ย 150-160 องศา เคี่ยวปลาที่นั่นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการทดสอบ อาจใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารให้สุกเต็มที่

ปลาทะเลชนิดหนึ่งกลิ่นโฮมเมด

สูตรสำหรับ sprats คอนแบบโฮมเมด: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• คอน (ทอด) –
• 1 แก้ว.
• หัวหอมพร้อมเปลือก - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบกระวาน -หลายชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ).
• เกลือหยาบ -ปริมาณตามความต้องการ
• ส่วนผสมพริกไทย -รสชาติ
• ออลสไปซ์และถั่ว -กำมือเล็ก ๆ
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรสให้น้อยลงถ้าเป็นไปได้)

การทำอาหาร:

• วางปลาในแม่พิมพ์เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางหัวหอมสับตรงกับเปลือกระหว่างซาก พร้อมด้วยหัวหอม แครอทขูดหยาบ และใบกระวาน
• ปิดท้ายปลาด้วยไส้ที่ได้แล้วนำเข้าเตาอบ เก็บปลาไว้ประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190-220 องศา จากนั้นลดเหลือ 150 และเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งคอนแบบโฮมเมด

สูตรสำหรับ sorog sprats แบบโฮมเมด: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• Soroga (ปลาสดหรือแช่แข็ง) – 700-800 ก.
• เกลือทะเลเม็ดหยาบ - 10-12 กรัม (1.5-2 ช้อนชา พร้อมสไลด์ ตามชอบ)
• ชาใบหลวม - 1.5-2 ช้อนชา พริกไทยดำ-หลายชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ –หลายชิ้น
• ใบกระวาน -หลายชิ้น
• จันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย (อาจจะต้องเพิ่มนิดหน่อย)
• ดอกคาร์เนชั่น -หลายชิ้น
• เปลือกหัวหอม (กำมือ) –เพื่อให้ปลามีสีทอง แต่คุณสามารถยกเว้นได้อย่างสมบูรณ์

การทำอาหาร:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาทะเลชนิดหนึ่งไหม้ คุณสามารถปูฟอยล์อาหารไว้ที่ด้านล่างของดาดฟ้าได้
• วางปลาที่ทำความสะอาดแล้ว (ควรถอดหัวและลำไส้ออก) อย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์
• ควรเคลือบปลาและโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใบกระวาน เช่น เปลือกหัวหอม สามารถสับหรือเติมทั้งใบได้
• ชงชาเข้มข้นแล้วเทลงบนปลา จากนั้นเทน้ำมันลงไป
• ในสถานะนี้ควรตุ๋นปลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณไม่ควรรบกวนและพลิกกลับเฉพาะในกรณีที่คุณสังเกตเห็นว่าน้ำดองในสำรับเดือดหมดแล้ว

ปลาทะเลชนิดหนึ่งโฮมเมดจากโซร็อก

สูตรปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดจากปลาคาร์พ crucian: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ปลาคาร์พ Crucian (ทอด) – 1.3-1.5กก. (เลือกปลาตัวเล็กเพื่อให้ปลาทะเลชนิดหนึ่งกินได้ง่าย)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (ทานตะวัน) – 1 แก้ว.
• หัวหอมพร้อมเปลือก - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบกระวาน -หลายชิ้น
• เกลือหยาบ -ปริมาณตามความต้องการ
• ส่วนผสมพริกไทย -รสชาติ
• ออลสไปซ์และถั่ว -กำมือเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

• คอนเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่กว่าแฮร์ริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งมาก ดังนั้นจึงอาจใช้เวลาปรุงนานกว่า
• ในการเตรียม ให้เลือกถาดกระจกหนาหรือจานอบ (ควรเคลือบสารกันติด)
• ควรทำความสะอาดปลา ตัดหัวและเอาเครื่องในออก
• วางปลาลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางหัวหอมสับโดยตรงกับผิวหนังและใบกระวานระหว่างซาก
• เตรียมน้ำดอง: ละลายมะเขือเทศบดในน้ำปริมาณเล็กน้อยใส่น้ำมันพืชและเครื่องเทศ
• ปิดท้ายปลาด้วยไส้ที่ได้แล้วนำเข้าเตาอบ เก็บปลาไว้ประมาณ 25-35 นาทีที่อุณหภูมิ 190-210 องศา แล้วลดเหลือ 150 องศา แล้วเคี่ยวต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดจากปลาคาร์พ crucian

วิธีปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านในเตาอบ?

คุณสามารถปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านในเตาอบได้ เตาอบช่วยให้ปลาเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิปานกลาง ปลาควร "รู้สึกถึง" ความแตกต่างของอุณหภูมิ โดยให้สูงก่อนแล้วค่อยปานกลาง วิธีนี้จะช่วยให้ปลาคงรูปร่างไว้ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มอยู่ข้างใน

วิดีโอ: “ปลาทะเลชนิดหนึ่งในเตาอบ”

วิธีการปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านในหม้อหุงช้า?

ปลาที่ปรุงในหม้อหุงช้าก็สามารถอร่อยได้เช่นกัน บางทีมันอาจจะไม่ทอดมากนัก แต่ตุ๋นมากกว่านี้เนื้อและกระดูกจะนุ่มและน้ำดองจะทำให้ปลาอิ่ม ในหม้อหุงช้าปลาจะไม่ไหม้และคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงไป

วิดีโอ: “ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า”

ปลาทะเลชนิดหนึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของหลาย ๆ คน สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายบนชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตาม คำถามยังคงเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน มีหลายสูตรในการเตรียมจาน หากต้องการหาวิธีที่อร่อยที่สุดคุณต้องทดลอง

Sprats: สูตรคลาสสิก

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งสด - 650 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• แม็กกี้ก้อนรสรมควัน - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบชา - 35 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 250 มล.

1. ต้มน้ำ เทใบชา รอให้ชงเสร็จ หั่นปลาเป็นซากแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำ ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้ววางปลาทะเลชนิดหนึ่งลงไป
2. บดเครื่องเทศก้อนแล้วโรยบนตัวปลา คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมใบชาและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่พริกไทยและใบกระวาน
3. วางกระทะบนเตา เทน้ำดองลงในภาชนะ ตั้งไฟให้ต่ำกว่าไฟปานกลาง และเคี่ยวผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ฝา ตรวจสอบกระบวนการเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงของเหลวจะระเหยไป
4. มีเพียงน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในกระทะ ปิดไฟ ปลาทะเลก็พร้อมรับประทาน เสิร์ฟจานเป็นกับข้าวหรือมันฝรั่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถรับประทานเป็นของว่างคู่กับขนมปังได้

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในหม้ออัดความดัน

• ปลาเฮอริ่ง - 1 กก.
• ชายาว - 95 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 240 กรัม
• น้ำดื่ม - 250 มล.
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• กานพลูตูม - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

1. ต้มน้ำให้เดือด เทใบชาลงไป ให้โอกาสเครื่องดื่มในการชงอย่างทั่วถึง ต่อไปเริ่มหั่นปลา ตัดหัว กำจัดครีบ หาง และเครื่องในออก
2. หลังจากนั้น ให้ล้างปลาให้สะอาดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อความดัน โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ ใบกระวาน กานพลู และพริกไทย เทใบชาและน้ำมันที่เตรียมไว้ใหม่ ปิดฝาให้แน่น และวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
3. ทันทีที่คุณได้ยินเสียงฟู่ที่มีลักษณะเฉพาะ ให้ลดไฟลงและเคี่ยวจานเป็นเวลา 45 นาที เมื่อครบเวลาให้นำภาชนะทนความร้อนออกจากเตา อย่ารีบเปิดฝา ปลาควรนั่งไว้ครึ่งชั่วโมง ปลาทะเลชนิดหนึ่งพร้อมรับประทาน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในกระทะ

• ปลากะตักสด - 450 กรัม
• เครื่องเทศก้อนรสรมควัน - 1 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น - 120 กรัม
• ชาดำ - 40 กรัม

1. หากจำเป็นให้หั่นและล้างปลาด้วยวิธีมาตรฐาน ชงชาในปริมาณ 200 มล. น้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. วางปลาเป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ เทน้ำมันและใบชาลงไป โรยจานด้วยก้อนสับ
3. ปิดฝาภาชนะด้วยวาล์วเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา เคี่ยวปลาด้วยไฟอ่อนจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป หลังจากนั้นให้ย้ายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้ว
4. เทปลาทะเลชนิดหนึ่งลงไปพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ต้มไว้ ปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดาแล้วปล่อยให้จานเย็น จากนั้นควรวางปลาไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำดอง

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 950 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 230 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - 7 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 90 มล.

1. แยกหัวออกจากซากและทิ้งเครื่องในของปลาทิ้ง ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น จากนั้นเริ่มสับหัวหอมปอกเปลือกผักแล้วสับเป็นวงบาง ๆ
2. นำภาชนะแก้วทนความร้อนแล้ววางหัวหอมในชั้นที่มีความหนาแน่น ถัดมาเป็นปลาโรยด้วยเกลือ ใบกระวาน และพริกไทย ส่วนประกอบสำรอง ชั้นสุดท้ายควรเป็นหัวหอม
3. จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชูกับ 120 มล. ในชามแยกต่างหาก น้ำมันดอกทานตะวัน. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาปิดฝาแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 องศา
4. จานนี้ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมงในการเตรียม หลังจากเวลาผ่านไป สามารถรับประทานปลาทะเลชนิดร้อนได้ คุณยังสามารถวางปลาลงในขวดแล้วเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป เก็บจานไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งานครั้งต่อไป

Sprats ในเปลือกหัวหอม

• เปลือกหัวหอม - 15 กรัม
• Capelin - 900 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 95 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• เกลือแกง - 30 กรัม
• ชาดำ - 25 กรัม
• ควันเหลว - 15 มล.
• พริกไทยสับ - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

1. ชงชาใบหลวมด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศส ล้างเปลือกหัวหอม ใส่น้ำลงในกระทะ แล้วปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 25 นาที ด้วยเหตุนี้คุณจะต้องใช้ 950 มล. ของเหลวที่ทำให้เครียด
2. ในเวลาเดียวกันให้เริ่มหั่นปลาเอาส่วนเกินทั้งหมดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางซากไว้ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบใส่เครื่องเทศเทน้ำซุปหัวหอมผสมกับชาและน้ำมัน
3. อย่าพยายามคนส่วนผสมในภาชนะทั่วไป วางภาชนะบนเตาโดยใช้ไฟขั้นต่ำและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เทควันเหลว รอประมาณ 5 นาที ปิดเตา กินจานร้อนหรือวางไว้ในตู้เย็นหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในเตาอบ

• ปลาเฮอริ่ง - 600 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• เกลือแกง - 30 กรัม
• พริกไทย - 8 ชิ้น
• ใบชา - 40 กรัม
• น้ำกรอง - 500 มล.
• เปลือกหัวหอม - 10 กรัม

1. ควักไส้ปลาและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบลึกในชั้นหนา ในเวลาเดียวกันให้เริ่มเตรียมน้ำดอง
2. เติมใบชาด้วยน้ำเดือด รอให้สุกและเย็น ใส่เปลือกหัวหอมลงในกระทะขนาดเล็ก เทส่วนผสมชาที่ได้ลงไป และปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. จากนั้นทำให้ของเหลวที่เสร็จแล้วเย็นลง ใส่เครื่องเทศและใบกระวานลงบนปลาเทน้ำมันพืช หมุนกระทะจนกระทั่งส่วนผสมของเหลวทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมชาให้เข้ากัน
4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา จับตาดูจานและรอจนกระทั่งส่วนผสมของเหลวเดือด จากนั้นต้องลดพลังของเครื่องใช้ในครัวลงเหลือ 120-130 องศา เคี่ยวปลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้กินปลาทะเลชนิดหนึ่งในรูปแบบใดก็ได้

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสถั่วเหลือง

• ซีอิ๊วขาว - 75 มล.
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น
• Capelin สด - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 110 มล.
• พริกไทย - 7 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 260 มล.
• กานพลูตูม - 3 ชิ้น
• ชาใบหลวม - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ชงชาในแก้วธรรมดาด้วยน้ำเดือด รอ 25 นาที ตัด Capelin กำจัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. ผสมใบชา ซีอิ๊ว เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นวางซากปลาไว้ที่ด้านล่างของหม้อในชั้นที่มีความหนาแน่นสูง
3. โรยหน้าด้วยใบกระวานและพริกไทย เทน้ำดองลงไปแล้ววางภาชนะลงบนเตา รอให้ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ลดไฟลงเหลือระดับต่ำ แล้วปิดฝาหม้อน้ำ
4. หลนจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ดวงตาสามารถกำหนดความพร้อมได้: ทันทีที่ปริมาตรของของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งให้นำปลาทะเลชนิดหนึ่งออกจากความร้อน สามารถบริโภคร้อนหรือเย็นได้

Sprats ในหม้อหุงช้า

• ชายาว - 30 กรัม
• ปลาเฮอริ่งสด - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• เกลือแกง - 20 กรัม
• เครื่องเทศต่างๆ - เพื่อลิ้มรส
• ปลาเฮอริ่ง - 1 กก.

1. ใส่ใบชาลงใน French Press โดยมีปริมาตรไม่เกิน 300 มล. เทลงในน้ำเดือดแล้วรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะต้มจนหมด ในเวลาเดียวกันให้เริ่มทำความสะอาดปลา ลบส่วนเกินทั้งหมดและล้างปลาเฮอริ่งให้สะอาด
2. วางปลาเป็นชั้นหนาๆ ในชามหลายใบ เทใบชาผสมกับน้ำมันพืชและเครื่องเทศลงไป ปิดฝาเครื่องครัวให้แน่น ตั้งโปรแกรม "สตูว์" และเคี่ยวจานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ทิ้งปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้ในหม้อหุงช้าจนกระทั่งเย็นสนิท ในเวลาเดียวกัน โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องออกจากโหมด "การทำความร้อน" เก็บปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้ในภาชนะแก้ว

ใช้ใบชาที่แข็งแรง เพราะจะช่วยรักษารูปลักษณ์และรูปร่างดั้งเดิมเอาไว้ได้ เปรียบเทียบเวลาในการปรุงกับขนาดของซาก ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะในภาชนะปิดที่มีน้ำมันพืช อย่ารีบเอาปลาทะเลชนิดหนึ่งออกจากจานร้อนหากคุณไม่ได้ตั้งใจจะบริโภคทันที ควรทิ้งองค์ประกอบไว้ในภาชนะจนกว่าจะเย็นสนิท

วิดีโอ: ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นที่รักของหลายๆ คนมาตั้งแต่สมัยโซเวียต แต่หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ผู้ผลิตหลักของผลิตภัณฑ์นี้จึงไปจบลงที่ต่างประเทศ ปลารมควันขนาดเล็กในกระป๋องเริ่มถูกปิดไม่เพียง แต่โดยองค์กรที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง บริษัท ขนาดเล็กด้วยซึ่งหลายแห่งไม่เห็นคุณค่าของชื่อของพวกเขาโดยสนใจเพียงรับผลกำไรระยะสั้นเท่านั้น เป็นผลให้เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนเมื่อซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งก็เหมือนกับการเล่นลอตเตอรี: คุณไม่มีทางรู้ว่ามีอะไรซ่อนอยู่ในกระป๋อง หากโชคดีก็จะมีปลาหน้าตาน่ารับประทานและเนื้อปลาที่อัดแน่นกัน ถ้าโชคไม่ดีจะเจอข้าวต้มปลาอยู่ใต้ฝาซึ่งไม่อยากกินและจะเขินอายที่จะนำมาวางบนโต๊ะ หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุน "การพนัน" ประเภทนี้ คุณควรเรียนรู้วิธีทำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้าน จากนั้นจะสามารถคาดเดาผลลัพธ์ได้และของว่างดังกล่าวจะมีราคาไม่แพงนัก

คุณสมบัติการทำอาหาร

การปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายแต่ใช้เวลานาน ปลาไม่รมควัน แต่ตุ๋นในซอสโดยเติมน้ำมันจำนวนมาก ได้มาซึ่งสีที่มีลักษณะเฉพาะด้วยการใช้สีย้อมธรรมชาติ: ใบชาที่แข็งแกร่ง, ยาต้มจากเปลือกหัวหอม แม่บ้านมีสิทธิตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าจะใช้รสชาติเทียมหรือไม่ เป็นผลให้คุณไม่เพียงได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องเติมสารเคมีใด ๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวัง คุณจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง

• ถ้าใช้ชาแต่งสีปลาต้องเข้มข้น หากต้องการน้ำหนึ่งแก้ว ให้ใช้ชาใบหลวม 1 ช้อนโต๊ะหรือถุงชาบรรจุ 3-4 ซอง
• ชาจะถูกแช่ก่อนที่จะเติมลงในปลา ควรเตรียมยาต้มเปลือกหัวหอมไว้ล่วงหน้า
• ชาทำให้ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีสีน้ำตาลอมบรอนซ์ และยาต้มเปลือกหัวหอมทำให้มีสีทอง การผสมส่วนผสมเหล่านี้ในอัตราส่วนต่างๆ กัน จะทำให้คุณได้ร่มเงาที่พ่อครัวชอบมากที่สุด
• ในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ปลาตัวเล็กที่ไม่มีเกล็ดได้ โดยปกติแล้วจะเตรียมจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และปลาเฮอริ่ง นักชิมอ้างว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อร่อยเป็นพิเศษได้มาจากการหลอม
• ยิ่งปลามีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น เนื่องจากกระดูกจะต้องนิ่มสนิท โดยปกติขั้นตอนการเคี่ยวปลาจะใช้เวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง
• แม้แต่ปลาที่เล็กที่สุดก็ต้องควักไส้และตัดหัวก่อนเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• เครื่องเทศสำหรับทำปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดสามารถนำมาใช้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โดยปกติแล้วพวกเขาจะเพิ่มใบกระวานพริกไทยดำและเครื่องเทศทุกชนิด

ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดใส่ในขวดโหลที่สะอาด (ควรผ่านการฆ่าเชื้อด้วยซ้ำ) เติมน้ำมันที่ใช้เคี่ยวแล้วปิดให้แน่น ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้น

ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีรสชาติรมควัน

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาคาเปลิน ปลาแอนโชวี่ หรือปลาแช่แข็งสดอื่น ๆ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 100 มล.
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• ถุงชาดำ – 3 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อก้อนรสรมควัน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ปล่อยให้ปลาละลายในสภาพธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ หากคุณพยายามเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟ ปลาจะหลวมและแห้ง สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารจานเสร็จ
• ล้างปลา ตัดหัว ควักซาก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ต้มน้ำ ชงชาโดยใช้ถุงชา 3 ซอง และน้ำ 1 แก้ว หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้บีบถุงออกแล้วทิ้ง
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะทรงลึก
• บดน้ำซุปก้อน โรยบนตัวปลา แล้ววางลงในหม้อขนาดใหญ่ (หรือภาชนะอะไรก็ได้ที่คุณใช้แทน)
• เทลงบนชาที่ชงแล้ว
• วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

สิ่งที่เหลืออยู่คือนำปลาไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำมันที่เหลือที่ด้านล่างของหม้อ ปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในเตาอบ

• ปลาตัวเล็ก (ไม่มีเกล็ด) – 0.5 กก.
• ชาดำกับมะกรูด – 4 ซอง;
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ละลายปลา. ล้างไส้ถอดหัวออก
• วางปลาลงในหม้อ เหล็กหล่อ หรือจานทนความร้อน โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เทชาลงไปทุกอย่าง ใส่เนย
• วางกระทะในเตาอบ เปิด. ปรุงในครึ่งชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิ 160 องศา จากนั้นลดเหลือ 120 องศา แล้วปรุงต่ออีก 1.5-2 ชั่วโมง หากของเหลวจากแม่พิมพ์ระเหยเร็วเกินไป คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้

ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ในขวดที่เติมน้ำมันไว้ด้วย ควรเก็บโถไว้ในตู้เย็น

ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีควันเหลวเพิ่ม

• ปลาตัวเล็ก – 1 กก.
• ชาดำ – 10 กรัม;
• เปลือกหัวหอม - ขวดครึ่งลิตรที่บรรจุอย่างหลวม ๆ
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำ – 1.25 ลิตร;
• ควันเหลว - 5 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• พริกไทยดำป่นและถั่ว - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำร้อนหนึ่งลิตรลงบนเปลือกหัวหอมปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วกรอง
• ชงชาเข้มข้นกับน้ำที่เหลือกรองหลังจากผ่านไป 15 นาทีผสมกับน้ำซุปหัวหอม
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เนยและเครื่องเทศ คน.
• ใส่ปลาที่เตรียมไว้ (ล้าง, คว้านไส้ออก, ไม่มีหัว) ลงในกระทะ
• เติมส่วนผสมของเหลว
• วางจานที่มีปลาด้วยไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของซากปลา
• ก่อนความพร้อม 10 นาทีเทควันเหลว

คุณไม่สามารถคนเนื้อหาของกระทะขณะเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่ง ไม่เช่นนั้นปลาจะกลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่ารับประทาน

Sprats ในหม้อหุงช้า

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาที่คล้ายกัน - 0.5 กก.
• เกลือหยาบ – 20 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• ชาดำชงเข้มข้น - 0.5 ลิตร
• ปรุงรสปลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
• วางปลาที่ทำความสะอาดแล้วให้แน่น
• โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• กรองชาที่เข้มข้นแล้วผสมกับซีอิ๊วขาว เทลงบนตัวปลา
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม “ดับไฟ” ตั้งเวลาไว้ 2 ชั่วโมง

โอนปลาที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้ว เก็บในตู้เย็น

ถั่วงอกกับหัวหอม

• ปลาตัวเล็ก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• เปลือกหัวหอม - แก้ว;
• ถุงชากับมะกรูด – 3 ถุง;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น;
• ถั่วดำและออลสไปซ์, เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมยาต้มจากเปลือกหัวหอมโดยใช้น้ำหนึ่งแก้ว ความเครียด.
• ชงชาด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วบีบถุงชาออก
• ผสมน้ำซุปหัวหอมกับชา
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• เทน้ำมันลงในหม้อแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางปลาที่เตรียมไว้ในหม้อโรยด้วยเกลือเทส่วนผสมของชาและน้ำซุปหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศ
• หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เอาใบกระวานออก และเคี่ยวต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม หากของเหลวเดือดเร็วขึ้น คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อยได้

หัวหอมทำให้ปลาทะเลทะเลมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้พวกมันกลายเป็นของว่างแบบพอเพียง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักแยกกัน เสริมกับข้าว หรือใช้ทำสลัดและแซนด์วิช พวกเขาสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาได้อย่างสมบูรณ์และคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติได้ เมื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพนี้แล้ว คุณจะได้รับชื่อเสียงอย่างแน่นอนในฐานะพ่อครัวฝีมือดีแม้ว่ากระบวนการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากนัก