สูตรเห็ดหอมเกาหลีง่ายๆทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเห็ดหอมเกาหลีเป็นของว่างรสเผ็ดและเผ็ดที่เตรียมง่ายมาก เราจะใช้เห็ดหอมแห้ง ผักสด เก็บเครื่องเทศเป็นชิ้น ๆ หรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป ซึ่งไปข้างหน้า!
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
- อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
- ประเภทของจาน: ของว่าง
- ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
- เวลาเตรียม: 11 นาที
- เวลาทำอาหาร: 10 นาฬิกา
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 313 กิโลแคลอรี
- โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ
- เห็ดหอม (แห้ง) - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ถุง) - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยสีดำป่น, พริกแดง, ผักชีและลูกจันทน์เทศ)
เป็นขั้นเป็นตอน
- เห็ดหอมสไตล์เกาหลีจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบของว่างรสอร่อย สำหรับส่วนผสมของอาหารจานนี้ที่ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราผมจะอธิบายสิ่งที่สามารถนำมาใช้ทดแทนได้ ดังนั้นน้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ปกติ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากคุณไม่มีน้ำมันงา คุณสามารถบดเมล็ดงาในเครื่องปั่นหรือตีนผีแล้วบีบผ้าขาวบาง แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่คุณไม่สามารถทำอะไรได้เพื่ออาหารจานอร่อย? คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันงาด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้
- วิธีการปรุงเห็ดหอมเป็นภาษาเกาหลี?
- เทน้ำเดือด (ลิตร) ลงบนฝาเห็ดหอมแห้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เห็ดจะใหญ่ขึ้น! คุณสามารถทำได้เร็วขึ้น - ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้น
- ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
- ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีในน้ำมันงา (หรือผักอื่น ๆ ) ที่ร้อนจัด หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดและนำออกจากเตา
- ในชามผสมเห็ดหอมสับและแครอทบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู คน. จากนั้นใส่หัวหอมและเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง
- วางเห็ดหอมพร้อมผักและเครื่องเทศไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- อร่อย!
สูตรเห็ดหอมเกาหลีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
- ประเภทของจาน: ของว่าง
- ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
- เวลาเตรียม: 18 นาที
- เวลาทำอาหาร: 10 นาฬิกา
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 69 กิโลแคลอรี
- โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน
เห็ดหอมเกาหลีเป็นของว่างรสเผ็ดและเผ็ดที่เตรียมง่ายมาก เราจะใช้เห็ดหอมแห้ง ผักสด เก็บเครื่องเทศเป็นชิ้น ๆ หรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป ซึ่งไปข้างหน้า!
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ
- เห็ดหอม (แห้ง) - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ถุง) - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยสีดำป่น, พริกแดง, ผักชีและลูกจันทน์เทศ)
เป็นขั้นเป็นตอน
- เห็ดหอมสไตล์เกาหลีจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบของว่างรสอร่อย สำหรับส่วนผสมของอาหารจานนี้ที่ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราผมจะอธิบายสิ่งที่สามารถนำมาใช้ทดแทนได้ ดังนั้นน้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ปกติ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากคุณไม่มีน้ำมันงา คุณสามารถบดเมล็ดงาในเครื่องปั่นหรือตีนผีแล้วบีบผ้าขาวบาง แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่คุณไม่สามารถทำอะไรได้เพื่ออาหารจานอร่อย? คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันงาด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้
- วิธีการปรุงเห็ดหอมเป็นภาษาเกาหลี?
- เทน้ำเดือด (ลิตร) ลงบนฝาเห็ดหอมแห้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เห็ดจะใหญ่ขึ้น! คุณสามารถทำได้เร็วขึ้น - ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้น
- ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
- ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีในน้ำมันงา (หรือผักอื่น ๆ ) ที่ร้อนจัด หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดและนำออกจากเตา
- ในชามผสมเห็ดหอมสับและแครอทบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู คน. จากนั้นใส่หัวหอมและเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง
- วางเห็ดหอมพร้อมผักและเครื่องเทศไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- อร่อย!
เห็ดหอมเกาหลีเป็นของว่างรสเผ็ดและเผ็ดที่เตรียมง่ายมาก เราจะใช้เห็ดหอมแห้ง ผักสด เก็บเครื่องเทศเป็นชิ้น ๆ หรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป ซึ่งไปข้างหน้า!
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
ข้อมูลจำเพาะของสูตร
- อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
- ประเภทของจาน: ของว่าง
- ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
- เวลาเตรียม: 14 นาที
- เวลาทำอาหาร: 10 นาฬิกา
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 323 กิโลแคลอรี
- โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ
- เห็ดหอม (แห้ง) - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ถุง) - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยสีดำป่น, พริกแดง, ผักชีและลูกจันทน์เทศ)
เป็นขั้นเป็นตอน
- เห็ดหอมสไตล์เกาหลีจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบของว่างรสอร่อย สำหรับส่วนผสมของอาหารจานนี้ที่ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราผมจะอธิบายสิ่งที่สามารถนำมาใช้ทดแทนได้ ดังนั้นน้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ปกติ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากคุณไม่มีน้ำมันงา คุณสามารถบดเมล็ดงาในเครื่องปั่นหรือตีนผีแล้วบีบผ้าขาวบาง แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่คุณไม่สามารถทำอะไรได้เพื่ออาหารจานอร่อย? คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันงาด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้
- วิธีการปรุงเห็ดหอมเป็นภาษาเกาหลี?
- เทน้ำเดือด (ลิตร) ลงบนฝาเห็ดหอมแห้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เห็ดจะใหญ่ขึ้น! คุณสามารถทำได้เร็วขึ้น - ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้น
- ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
- ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีในน้ำมันงา (หรือผักอื่น ๆ ) ที่ร้อนจัด หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดและนำออกจากเตา
- ในชามผสมเห็ดหอมสับและแครอทบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู คน. จากนั้นใส่หัวหอมและเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง
- วางเห็ดหอมพร้อมผักและเครื่องเทศไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- อร่อย!
เห็ดหอมเกาหลีเป็นของว่างรสเผ็ดและเผ็ดที่เตรียมง่ายมาก เราจะใช้เห็ดหอมแห้ง ผักสด เก็บเครื่องเทศเป็นชิ้น ๆ หรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป ซึ่งไปข้างหน้า!
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
สูตรเห็ดหอมโฮมเมดเกาหลีแบบง่ายๆทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 10 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 261 กิโลแคลอรี สูตรอาหารของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน
- เวลาเตรียม: 16 นาที
- เวลาทำอาหาร: 10 นาฬิกา
- ปริมาณแคลอรี่: 261 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ: 9 เสิร์ฟ
- โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
- ประเภทของจาน: ของว่าง
ส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ
- เห็ดหอม (แห้ง) - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ถุง) - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยสีดำป่น, พริกแดง, ผักชีและลูกจันทน์เทศ)
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เห็ดหอมสไตล์เกาหลีจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบของว่างรสอร่อย สำหรับส่วนผสมของอาหารจานนี้ที่ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราผมจะอธิบายสิ่งที่สามารถนำมาใช้ทดแทนได้ ดังนั้นน้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ปกติ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากคุณไม่มีน้ำมันงา คุณสามารถบดเมล็ดงาในเครื่องปั่นหรือตีนผีแล้วบีบผ้าขาวบาง แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่คุณไม่สามารถทำอะไรได้เพื่ออาหารจานอร่อย? คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันงาด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้
- วิธีการปรุงเห็ดหอมเป็นภาษาเกาหลี?
- เทน้ำเดือด (ลิตร) ลงบนฝาเห็ดหอมแห้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เห็ดจะใหญ่ขึ้น! คุณสามารถทำได้เร็วขึ้น - ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้น
- ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
- ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีในน้ำมันงา (หรือผักอื่น ๆ ) ที่ร้อนจัด หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดและนำออกจากเตา
- ในชามผสมเห็ดหอมสับและแครอทบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู คน. จากนั้นใส่หัวหอมและเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง
- วางเห็ดหอมพร้อมผักและเครื่องเทศไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- อร่อย!
อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)
เนื้อหา
ในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี อาหารที่ไม่มีเห็ดหอมสามารถนับได้ด้วยมือเดียว ชาวตะวันออกชื่นชอบเห็ดนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติในการรักษาด้วย ที่นั่นเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย ความงาม สุขภาพ และการมีอายุยืนยาว ทำไมเห็ดชนิดนี้ถึงมีประโยชน์มาก?
เห็ดหอมคืออะไร
เป็นที่ทราบกันว่าเห็ดหอมเป็นเห็ดเห็ดที่กินได้ซึ่งเติบโตบนต้นไม้ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 30 เซนติเมตรและมีสีอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม ตามขอบมีขอบสีครีมและด้านบนของเห็ดมีเกล็ดปกคลุม หากมองใต้ฝาครอบคุณจะเห็นเส้นใยสีขาวซึ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสะสมอยู่ ขาทรงกระบอกมีสีขาว เมื่อหักจะกลายเป็นสีน้ำตาล มีผิวเป็นเส้น ๆ
ชื่อเพียงอย่างเดียวก็พูดถึงวิธีการเติบโตแล้ว Shii แปลว่าต้นไม้ใบกว้างในภาษาญี่ปุ่น Take แปลว่าเห็ด ชื่ออื่นของพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ: เห็ดป่าดำ เห็ดจีนหรือญี่ปุ่น และชื่อละตินของมันคือถั่วเลนตินูลาที่กินได้ ภายใต้สภาพธรรมชาติ เห็ดหอมจะเติบโตในภาคตะวันออก: ญี่ปุ่น เกาหลี จีน และบางพื้นที่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เห็ดดังกล่าวได้รับการปลูกฝังในรัสเซียเช่นกัน: ในตะวันออกไกลและในดินแดนปรีมอร์สกี้ การผลิตเทียมมีเพียงสองประเภทเท่านั้น:
- กลางแจ้ง - วิธีการปลูกที่กว้างขวาง
- ในเรือนกระจก - วิธีการแบบเข้มข้น
การปลูกเห็ดหอมด้วยวิธีที่กว้างขวางจะใช้เวลา 6 ถึง 12 เดือน เริ่มต้นด้วยการกดเล็กน้อยบนแผ่นไม้ซึ่งมีไมซีเลียมเห็ดหอมหรือวัฒนธรรมทั้งหมดถูกวางไว้ จากนั้นท่อนไม้จะถูกเก็บไว้ในที่ร่มเป็นระยะเวลาหนึ่งที่อุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน การติดผลเห็ดบนท่อนไม้มีอายุ 3 ถึง 5 ปีและให้ผลผลิต 1 ลูกบาศก์เมตร ไม้เมตรมีน้ำหนักประมาณ 250 กก.
วิธีการแบบเข้มข้นคือการปลูกเห็ดหอมโดยใช้ขี้เลื่อยผสมกับข้าวสาลีหรือรำข้าวในภาชนะโพรพิลีนแบบพิเศษ ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อพื้นผิวพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนทำให้แห้งและหลังจากนั้นจึงปลูกไมซีเลียมในดิน ในหนึ่งบล็อกเห็ดจะเติบโตจาก 30 ถึง 60 วันและผลผลิตตลอดระยะเวลาการติดผลจะอยู่ที่ 15-20%
เห็ดหอม - ประโยชน์และอันตราย
อาหารเห็ดหอมไม่เพียง แต่มีแคลอรี่ต่ำ (คุณค่าทางโภชนาการ 1 กิโลกรัม - 300-500 กิโลแคลอรี) แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น มีแคลเซียมมากพอๆ กับในเนื้อปลา นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส ไอโอดีน โพแทสเซียม สังกะสี คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และวิตามินบีจำนวนมาก การสะสมของสารจะกระจุกตัวอยู่ที่ฝาเนื่องจากมีเพียงสปอร์เท่านั้นที่เกิดขึ้น ก้านมีองค์ประกอบไมโครและมาโครน้อยกว่า 2 เท่า ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ตัดส่วนล่างออกและปรุงอาหารให้มากที่สุด
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าประโยชน์และโทษของเห็ดหอมเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันมาก ปรากฎว่าแม้จะไม่สมบูรณ์ก็ตาม โปรตีนเห็ดที่ละลายน้ำได้ยากนั้นร่างกายของเราไม่สามารถดูดซึมได้ นอกจากนี้เส้นใยไคตินยังช่วยให้การย่อยอาหารไม่ดีอีกด้วย มันรบกวนการผลิตน้ำย่อยและผ่านร่างกายระหว่างการขนส่ง ด้วยเหตุผลเหล่านี้ แพทย์จึงไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทานเห็ดหอม และผู้ใหญ่สามารถรับประทานเห็ดได้ไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน
สรรพคุณทางยา
ชาวญี่ปุ่นเรียกเห็ดหอมว่ายาอายุวัฒนะ - อาหารที่ทำจากเห็ดชนิดนี้มักเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิ และในรัสเซีย ประโยชน์ของแขกจากต่างประเทศได้รับการยอมรับเมื่อหลายสิบปีก่อน มีแม้กระทั่งวิทยาศาสตร์ทั้งหมด - การบำบัดด้วยเชื้อราซึ่งศึกษาคุณสมบัติทางยาของเห็ด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคุณสมบัติทางยาของเห็ดหอมอยู่ที่องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย:
- โพลีแซ็กคาไรด์ ลิวซีน ไลซีนทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
- พบ Ergosterol ในเห็ดแห้งซึ่งเมื่อดูดซึมจะกลายเป็นวิตามินดี
- กรดอะมิโนช่วยลดระดับน้ำตาล คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ทำให้เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
- จากการวิจัยของจีน การมีเห็ดชนิดนี้ในอาหารจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด และช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอ
- Lingan with lingins - อนุภาคคล้ายไวรัสที่ประกอบเป็นเห็ดหอม ช่วยให้ร่างกายต้านทานไวรัสเริมและไวรัสตับอักเสบ
- ด้วยการบำบัดที่ซับซ้อน เห็ดหอมใช้รักษาโรคทางเดินหายใจส่วนบน ไข้หวัดใหญ่ ไข้ทรพิษ โปลิโอ และแม้แต่เอชไอวี
- การกินเห็ดแห้ง 16 กรัมต่อวันจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ: หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ
- ไคตินและเซลลูโลสช่วยทำความสะอาดเลือดจากสารเคมี สารพิษ และสารกัมมันตภาพรังสี
มีหลักฐานที่ไม่ยืนยันว่าเห็ดนั้นดีในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ ริดสีดวงทวาร โรคตับ ต่อมลูกหมากอักเสบ และความอ่อนแอ บริษัทบางแห่งที่เชี่ยวชาญด้านเวชสำอางสำหรับผู้หญิงผลิตผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยโดยใช้เห็ดญี่ปุ่น ได้แก่ ครีม มาสก์เครื่องสำอาง โลชั่น Lentinan ซึ่งเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของเครื่องสำอางนี้ช่วยหยุดริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนัง
ทิงเจอร์
หากคุณต้องการมีผิวที่เนียนนุ่มเหมือนในรูปเกอิชาญี่ปุ่น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อครีมราคาแพง ทิงเจอร์เห็ดหอมที่เตรียมไว้ที่บ้านจะรับมือกับงานได้ โลชั่นบำรุงผิวทำตามสูตรง่ายๆ:
- เห็ดแห้งผสมกับแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 2 ต่อ 1
- ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 วัน
- สารละลายที่เตรียมไว้ถูกนำไปใช้กับสำลีแล้วเช็ดให้ทั่วใบหน้า ยกเว้นบริเวณรอบดวงตาและรอยพับของจมูก
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นประจำทั้งเช้าและเย็น
สำหรับเนื้องอกวิทยา
สารสกัดและสารสกัดจากเห็ดหอมเริ่มนำมาใช้ในการป้องกันและฟื้นฟูผู้ป่วยโรคมะเร็ง วิทยาศาสตร์พบว่าเห็ดสมุนไพรเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้ดี แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหยุดการรักษาหลักและปฏิเสธการผ่าตัด เห็ดชิตาเกะในด้านเนื้องอกวิทยาจะช่วยลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเท่านั้น ลดขนาดของเนื้องอกเล็กน้อย เพิ่มผลของการทำเคมีบำบัด คืนสูตรเลือด และบรรเทาอาการปวด
เห็ดหอม--วิธีทำอาหาร
แพทย์ไม่เพียงใช้เห็ดจีนเท่านั้น แต่ยังรวมอยู่ในอาหารด้วย การปรุงเห็ดหอมไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลย พวกเขามีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างเห็ดพอร์ชินีกับแชมปิญอง เมื่อสดก็สามารถนำไปใช้ในสูตรสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้ เห็ดชนิดนี้จะเน้น ปรุงแต่ง และเสริมรสชาติของน้ำจิ้มรสเผ็ดต่างๆ ในอาหารจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี ซุปมิโซะเข้มข้นปรุงจากเห็ดหอม
วิธีการปรุงเห็ดหอมแช่แข็ง
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเห็ดหอมแช่แข็ง คุณต้องปล่อยให้เห็ดยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงก่อนแล้วจึงบีบความชื้นส่วนเกินออก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, มะนาว, เมล็ดงาลงในผลิตภัณฑ์ เห็ดหอมแช่แข็งมักถูกเติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และอาหารทะเลที่ซับซ้อนมากขึ้น
วิธีการปรุงเห็ดหอมแห้ง
ก่อนปรุงอาหารต้องแช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นโดยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา หากหลังจากนี้คุณวางแผนที่จะปรุงเห็ดหอมแห้งต่อไป และไม่ใส่ลงในสลัดเหมือนเดิม คุณก็เตรียมน้ำดองสำหรับนึ่งได้ โดยผสมน้ำมันงา ซีอิ๊ว กระเทียม เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน หมักเห็ดกับส่วนผสมข้ามคืนแล้วปรุงต่อตามสูตรในตอนเช้า
