มะเขือยาวยัดไส้เห็ดอบชีส มะเขือยาวยัดไส้เห็ดอบชีส มะเขือยาวยัดไส้เห็ดและมะเขือเทศ

หากคุณชอบสีน้ำเงินฉันแนะนำให้ลองอาหารจานอร่อยและผักในเตาอบ โดยทั่วไปแล้วมะเขือยาวจะรสชาติดีมากเมื่อรับประทานกับเห็ด คุณจะพบมะเขือยาวและเห็ดควบคู่กันไปในจานต่างๆ อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ สตูว์ผักกับเห็ด ซุปเห็ดกับมะเขือยาวและมะเขือยาวตุ๋นกับเห็ดกับเห็ดแชมปิญอง มะเขือม่วงอบในเตาอบกับเห็ดเป็นต้น

ดังนั้นมะเขือยาวยัดไส้เห็ดจึงไม่สามารถอร่อยได้ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดต่าง ๆ เพื่อบรรจุมะเขือยาวได้ จะอร่อยกับเห็ดป่า เห็ดนางรม หรือแชมปิญอง หากต้องการให้มะเขือยาวยัดไส้เห็ดมีรสชาติสดใสขึ้น ให้ใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะไก่หรือเนื้อสับ

ส่วนมะเขือยาวลองใช้ผลอ่อน การเลือกมะเขือยาวที่ไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่อาจเป็นศาสตร์ทั้งหมด ครั้งนี้ฉันไม่มีโชคกับพวกเขามากนัก มีขนาดเล็กและยืดหยุ่น เมื่อตัดออกมาจะมีเมล็ดเต็ม แต่เนื่องจากฉันตัดสินใจปรุงมะเขือยาวยัดไส้เห็ดไปแล้ว ฉันจึงต้องใช้สิ่งที่ฉันมี แต่ถึงแม้จะมีเมล็ดพืช มะเขือยาวยัดไส้เห็ดและผักพวกเขาอร่อยมากในเตาอบ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 3 ชิ้น,
แชมเปญ – 200 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น,
พริกหยวก – 1 ชิ้น
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน.

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดในเตาอบ - สูตร

ล้างมะเขือยาว ตัดส่วนสีเขียวของก้านและหางออก ใช้มีดคมๆ ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน ตัดแกนออก คุณสามารถตัดมันเท่าๆ กันด้วยมีดหรือช้อนชา ตัดเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อน นำมะเขือยาวไปแช่ในกระทะที่มีน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยทำให้ผิวไม่ขมจนเกินไป

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมไส้ ล้างและเช็ดแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้น ๆ (มีฝาปิดพร้อมกับก้าน)

ปอกหัวหอม บดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างพริกหยวก หลังจากเอาก้านและเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเหมือนกับหัวหอม โดยให้มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น

วางหัวหอมสับและพริกหยวกลงในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืช คน.

หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่เห็ดและมะเขือยาวลงไป

ผสมผักกับเห็ด

หลังจากนั้นโรยไส้มะเขือยาวยัดไส้ด้วยเกลือและเครื่องเทศ

หลนประมาณ 2-3 นาที ครั้งนี้ก็จะเพียงพอแล้ว

อัดจาระบีกระทะที่คุณจะอบมะเขือยาวยัดไส้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย หากคุณอบบนถาดอบ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย เติมเรือมะเขือยาวด้วยเห็ดย่างและผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบนได้

วางมะเขือยาวยัดไส้เห็ดและผักลงในจานอบ วางไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดในเตาอบควรใช้เวลา 20-25 นาที เสิร์ฟเรือเห็ดร้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ทานให้อร่อย.

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดในเตาอบ รูปถ่าย

คุณอาจสนใจสูตรอาหารยัดไส้อื่นๆ มะเขือยาวยัดไส้อกไก่และแชมปิญองก็อร่อยและชุ่มฉ่ำเช่นกัน

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 4 ชิ้น
อกไก่ – 1 ชิ้น,
แชมเปญ – 200 กรัม
ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
พริกไทยดำ,
เกลือ,
น้ำมันพืช.

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดและไก่ - สูตร

ต้มอกไก่จนสุก ทำให้มันเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน นำเนื้อออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ถูมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ขูดแครอทและชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นเห็ดเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มมะเขือยาวและเห็ดลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโดยคำนึงว่าอกไก่ต้มด้วยเกลือและมะเขือยาวก็ใส่เกลือด้วย

หลังจากการเคี่ยวประมาณ 5 นาที ให้ใส่ชิ้นเนื้อไก่ต้มลงไป เติมเรือมะเขือยาวด้วยไส้ โรยมะเขือยาวยัดไส้เห็ดและไก่กับชีสขูด อบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 190C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 4 ชิ้น
ไก่สับ – 200 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
แชมเปญ – 300 กรัม
เกลือ,
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
พริกไทยดำ,
น้ำมันดอกทานตะวัน.

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดและเนื้อสับ - สูตร

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้เตรียมมะเขือยาวโดยหั่นเนื้อออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า วางไก่สับลงในกระทะที่ร้อนและแห้ง เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย คนด้วยไม้พาย ทอดประมาณ 4-5 นาทีจนสุก ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมในน้ำมัน

เพิ่มแชมปิญองและมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาที ใส่แชมปิญองสีน้ำเงินทอดลงในเนื้อสับ คน.

ลิ้มรสเกลือ ยัดเรือมะเขือยาวด้วยไส้ที่ได้ โรยด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง อบที่อุณหภูมิ 190C เป็นเวลา 25-30 นาที

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดป่าก็อร่อย

วัตถุดิบ:

เห็ดป่า - 300 กรัม
มะเขือยาว - 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
มายองเนส - 50 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ,
น้ำมันสำเร็จรูป.

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดและชีส - สูตร

ล้างมะเขือยาว ตัดเป็นสองชิ้นแล้วเอาเนื้อออก ตัดตรงกลางของมะเขือยาวเป็นก้อน แช่มะเขือยาวในน้ำเค็ม ต้มเห็ดป่าจนนิ่ม วางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดในน้ำมันจนขาว หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดและมะเขือยาวหั่นเต๋า เติมเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

ทอดประมาณ 4-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางเห็ดทอดในถ้วยมะเขือยาว หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่มะเขือยาวยัดไส้เห็ดลงในเตาอบ อบจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง 25-30 นาที

หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเห็ดต่อไปอีก 20 นาที เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

โดยไม่ต้องออกจากเตาให้เทน้ำมะเขือเทศลงในหัวหอมและพริกทอดแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ใส่เห็ดทอดลงในผัก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา และเห็ดไส้สำหรับยัดไส้มะเขือยาวก็พร้อม

หั่นมะเขือยาวเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

ใช้ช้อนตักเอาส่วนที่อ่อนตรงกลางออก ไม่จำเป็นต้องทิ้งไปสามารถนำไปใช้กับจานอื่นได้เช่นในสตูว์ โรยเกลือลงในเรือมะเขือยาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างเกลือออกแล้วปล่อยน้ำออกจาก “เรือ” เช็ดมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในจานอบที่แห้ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบ "เรือ" มะเขือยาวในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

โรยมะเขือยาวยัดไส้เห็ดกับชีสแข็งขูด

เรือมะเขือยาวอบไส้เห็ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก จานนี้สามารถส่งไปที่โต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัย

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดอบในเตาอบ

มะเขือยาวหรือที่มักเรียกกันในประเทศของเราว่ามะเขือยาวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก จัดทำขึ้นเป็นอาหารจานเดียวและยังใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสูตรอาหารต่างๆ มากมาย มะเขือยาวยัดไส้ค่อนข้างเป็นที่นิยม พวกเขาสามารถทอดหรืออบและสามารถใช้เป็นไส้เนื้อสัตว์ผักเห็ดชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มะเขือยาวยัดไส้เห็ดแชมปิญองอร่อยมาก ลองจานนี้ มันสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ แม้แต่วันหยุดก็ตาม
คุณต้องเลือกผลไม้สุกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามาบรรจุ ควรปอกเปลือกผ่าครึ่งล้างแล้วแช่ในน้ำเค็มสักพัก จากนั้นเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ตัดตามยาว แล้วใช้มีดหรือช้อนเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นควรใส่เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ความขมหายไปพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมา หลังจากล้างผลไม้ครึ่งหนึ่งอีกครั้งคุณสามารถเริ่มบรรจุได้

ในขณะที่เตรียมมะเขือยาวให้เตรียมไส้ เราล้างเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นครึ่ง สี่ส่วนหรือก้อน ขึ้นอยู่กับรสชาติและขนาดของเห็ด จากนั้นพวกเขาจะต้องเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะที่ไม่มีน้ำมันและใต้ฝาปิดเพื่อปล่อยของเหลวส่วนเกิน

หลังจากนั้นใส่แชมปิญองลงในชามผสมกับน้ำมันพืช เกลือ และเครื่องปรุงรสเล็กน้อย ตักแชมเปญลงในเรือมะเขือยาวแต่ละลำ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางไว้ด้านบน ใส่เกลือ พริกไทย และไขมันด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องถอดออกทันที ควรถือไว้จนกว่าจะเย็นลงจะดีกว่า จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น อร่อย!!!
คุณรู้ไหมว่าจริงๆ แล้วมะเขือยาวเป็นผลไม้เล็ก ๆ และชื่อที่ถูกต้องคือ badrijan หรือ bubrijan ลองปรุงมะเขือยาวยัดไส้เห็ดอบในเตาอบและมีโอกาสมากที่อาหารจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ!

จานอร่อย มะเขือยาวยัดไส้เห็ดและจากนั้น อบในเตาอบด้วยชีส.

วัตถุดิบ:
2 มะเขือยาว
เห็ดหลายชนิด เห็ดอะไรก็ได้ เช่น เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล.... ฉันมักมีเห็ดหอมแห้ง ก่อนอื่นต้องแช่เห็ดแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หัวหอม 1/2 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
พริกหยวก
ก้านผักใบเขียวหลายใบ
ชีส 80 - 100 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส: ผักชี, พริกไทย, ออริกาโน

สำคัญ! เพิ่มลงในไส้เพื่อลิ้มรส ซอสเปรี้ยวหวานร้อนพิมพ์ ซอสชัทนีย์อินเดีย,เม็กซิกัน ซอสซัลซ่า,จอร์เจีย ซอสเตเคมาลี- ฉันเติมซอสเปรี้ยวหวานที่มีอยู่ในตู้เย็น เช่น ซอสมะขามหรือซอสมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้เพียง 1 ช้อนชา ซอสเปลี่ยนรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย มะเขือยาวยัดไส้.
สัดส่วนของผัก สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดสามารถเป็นเท่าใดก็ได้และแต่ละครั้งจะได้รสชาติใหม่

การทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม มะเขือยาวยัดไส้:
ขั้นแรก แช่เห็ดแห้งแล้วล้างผักและสมุนไพรที่มีอยู่ทั้งหมด

ปอกหัวหอม เตรียมพริกหวาน มะเขือเทศ และมะเขือยาว ตัดพริกไทยตามยาวแล้วเอาก้านและเมล็ดออก ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นตามยาวเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ฉันใช้มีดหั่นเนื้อมะเขือยาวและตัดตามแนวโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 1 ซม.

ตอนนี้ฉันใช้ช้อนชาแล้วเอาก้อนเนื้อออกจากมะเขือยาว

เติมเกลือเล็กน้อยลงในเรือมะเขือยาวดิบที่ได้ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 25-30 นาที ฉันมักจะใช้ฟอยล์จากแท่งช็อคโกแลต มันสะดวกสบายมาก ฉันเอากระดาษฟอยล์สองแผ่นมาวางทับอีกแผ่นเพื่อความน่าเชื่อถือ ฉันวางมะเขือยาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือมันพอดีกับกระดาษฟอยล์ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของผลมะเขือยาว ทันทีที่มะเขือยาวเหี่ยวย่นและนิ่มฉันก็นำออกจากเตาอบ

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังปรุงในเตาอบ ฉันก็ทำไส้ ฉันสับเห็ด

ฉันทอดเนื้อมะเขือยาวสับในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่เห็ดหอมสมุนไพรและ ซอสเปรี้ยวหวานร้อน.

ฉันเติมเรือมะเขือยาวด้วยไส้เห็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่เตรียมไว้แล้ววางลงในช่องด้วยช้อน

ฉันใส่มะเขือเทศสดหรือพริกหวานฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนไส้ ดังนั้นมะเขือยาวยัดไส้ที่อบจะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้น ฉันโรยมะเขือม่วงยัดไส้ด้วยชีสขูดหยาบและสมุนไพรสับ

ฉันวางมะเขือยาวยัดไส้ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบอุ่นเพื่ออบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 190 องศา

ฉันเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้อบร้อนๆ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวที่ดูหรูหราและมันเงา เนื่องจากมีเนื้อที่หนาแน่นและมีรูพรุน จึงเป็นฐานในอุดมคติสำหรับการบรรจุใดๆ ก็ตาม ซึ่งให้ความเป็นไปได้ที่เพียงพอสำหรับการบรรจุ สูตรที่นำเสนอขึ้นอยู่กับคุณสมบัตินี้อย่างแม่นยำ

ด้วยการเอาแกนออกอย่างระมัดระวังด้วยเมล็ดเล็ก ๆ คุณสามารถสร้างเรือจากผักแต่ละชนิดซึ่งคุณสามารถเดินทางที่น่าตื่นเต้นได้ การบอกว่ามันจะสนุกมากคงเป็นการพูดเกินจริงเล็กน้อยและอาหารจานนี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอนหากเรือไม่บรรทุกของมากเกินไป: ไส้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง หรือคุณสามารถทอดเฉพาะเห็ดและผัดเฉพาะผักที่เหลือเท่านั้น

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 2 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
พริกหวาน 1 ชิ้น
แชมเปญ 4-5 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. เตรียมเรือมะเขือยาว ซื้อผักสด เนื้อแน่น ไม่เสียหายหรือจุดดำ เมล็ดไม่ควรมีขนาดใหญ่ และเปลือกไม่ควรหยาบมาก ทางที่ดีควรใช้ผักขนาดเล็ก ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองซีกตามยาว ใช้ช้อนชาตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง อย่าทิ้งไป เพราะคุณจะต้องใช้มันในการเตรียมไส้

2. อัดจาระบีด้านในของเรือที่ทำความสะอาดด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนผักนิ่มเล็กน้อย มุ่งเน้นไปที่เตาของคุณ

3.เตรียมไส้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแชมเปญ. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งชิ้นพร้อมกับก้าน ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง วางเห็ดทอดและหัวหอมลงในชามแยกต่างหาก

4. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนของเหลวออกด้วยช้อน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือยาวตรงกลางเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 5-8 นาที