ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน และด้วยฤดูกาลสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นราชินีอย่างถูกต้อง - มันไม่ได้ออกผลนาน แต่ดังนั้นก่อนสิ้นเดือน กรกฎาคม สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลากิน แช่แข็ง และทำขนม

บทความนี้ประกอบด้วยวิธีที่ดีที่สุดในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในกระทะ หรือรวมถึงสูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว

ป คุณสามารถทำแยมหรือคอนเฟิร์มได้ง่ายๆ จากสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหรือหรือเจลาติน

ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดเอากลีบเลี้ยงออกแล้วเช็ดให้แห้ง

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่เราจะม้วนอาหารอันโอชะ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดกันก่อน

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้น - สูตรพื้นฐานสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

1. สตรอเบอร์รี่ 2 กก
2. น้ำตาล 2 กก
3. น้ำมะนาวหนึ่งลูก

สูตรแยมที่ง่ายที่สุด

การตระเตรียม:

1. ข้อได้เปรียบหลักของการทำแยมก็คือเบอร์รี่ทุกชนิดที่เหมาะกับมัน - สุกเล็กน้อยหรือในทางกลับกันสุกเกินไป
2. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ ล้าง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1
3. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
4. เทน้ำทั้งหมดลงในกระทะที่เราจะปรุงของหวาน นำไปต้มแล้วเติมสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
5. เมื่อเดือด ให้เติมน้ำมะนาวลงไป วิธีนี้จะทำให้แยมคงสีสวยไว้และรสชาติไม่เหนียวจนเกินไป
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะเดือดและมีน้ำผลไม้เพิ่มมากขึ้น
7. นำแยมออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกระทะและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
8. แยมจะค่อยๆมีความหนืดและหนืดมากขึ้น ในที่สุดมันจะข้นขึ้นหลังจากเย็นตัวลง
9. เทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำ ห่อในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นสนิท
10. จากนั้นเราก็ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บถาวร

เคล็ดลับ: ในทำนองเดียวกันแยมสตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังพร้อมกับโปรแกรมพิเศษ ตัวอย่างเช่น เรดมอนด์

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนา - สูตรเจลาติน

ถ้าคุณคิดว่าแยมจะไม่ข้นขึ้น ก็สามารถเล่นอย่างปลอดภัยแล้วปรุงด้วยเจลาตินได้

แต่จะเรียกว่า Confiture (อันแรกกับอันที่สองต่างกันยังไงเราจะบอกให้ต่ำกว่านี้หน่อย)

มันจะไม่เพียงมีโครงสร้างที่หนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะมีลักษณะคล้ายกับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แท้ๆอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

1. สตรอเบอร์รี่ 2 กก
2. น้ำตาล 1.5 กก
3. 1 ช้อนชา กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว 1 ผล
4. 2 ช้อนชา เจลาตินก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำ 100 มล

แยมกับเจลาติน

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลปล่อยให้พวกเขาชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงนั่นคือเราทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรพื้นฐานจนถึงการเตรียมน้ำซุปข้น
2. เทกลับลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้ว ผสมให้เข้ากัน เทลงในขวดและปิดผนึก

เคล็ดลับ: เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ในระหว่างปรุงอาหารได้ก่อนอื่นให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้วจึงนำออก กระวาน โป๊ยกั้ก และใบมิ้นต์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนา - สูตรเพกติน

เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ หรือผลไม้รสเปรี้ยว สามารถใช้เป็นอะนาลอกของเจลาตินในการทำแยมได้

คุณจะต้องการ:

1. สตรอเบอร์รี่ 1 กก
2. น้ำตาล 300 กรัม
3. เพคติน 20 กรัม

แยมด้วยเพกติน

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างผสมกับน้ำตาลแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นทันทีโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยใช้เครื่องปั่น
2. วางในกระทะหรือชามหลายหม้อหุงแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
3. ในตอนท้ายใส่เพคตินผสมเทลงในขวดและปิดผนึก

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนา - สูตรที่มีส้ม

นอกจากการทำแยมสตรอเบอร์รี่เวอร์ชันคลาสสิกแล้ว รสชาติของมันมักจะหลากหลายด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม

แอปเปิ้ลและสีขาวเข้ากันได้ดีกับอาหารอันโอชะนี้ ก้านสะระแหน่ มะนาว และส้ม อย่างหลังเราจะเตรียมของหวานฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

1. สตรอเบอร์รี่ 1 กก
2. น้ำตาล 0.5 กก
3. ส้ม 0.5 กก
4. เจลาติน 40 กรัม เจือจางในน้ำร้อน 200 มล

สวรรค์ของส้มและสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เราล้างปอกเปลือกและสับสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เพื่อความนุ่มเป็นพิเศษ สามารถกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงได้
2. เราทำเช่นเดียวกันกับส้ม - ปอกเปลือกและสับ
3. ผสมผลไม้ทั้งสองชนิดกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้ใส่เจลาตินลงในแยม
5. เทลงในขวดและปิดผนึก

Confiture สตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้น - สูตรพื้นฐานสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

Confiture แตกต่างจากแยมอย่างไร? แจมเป็นภาษาอังกฤษ และแตกต่างจากตรงที่เมื่อปรุงผลไม้ควรต้มให้สุก(มาจากคำภาษาอังกฤษว่า แยม- กดผสม)

ในการเตรียมอาหารอันโอชะมักใช้ผลไม้ที่มีเพกตินสูง - เบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีช ฯลฯ ผลิตภัณฑ์นี้เจลเมื่อเย็นตัวลง

คอนเฟิร์ม (ภาษาฝรั่งเศส) การกำหนดค่า, จาก ยืนยัน- ต้มน้ำตาล) มาหาเราจากฝรั่งเศสซึ่งมีการเติมสารเพิ่มความข้นเทียมลงไป - เจลาติน, วุ้น - วุ้นหรือเพคติน

ในแง่ของความสม่ำเสมอจะพบว่ามีความหนาแน่นมากขึ้น จริงๆแล้วนั่นคือความแตกต่างทั้งหมด

ลองทำอาหารอันโอชะอันน่าจดจำนี้ด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ตัวเลือกที่เหมาะคือมะนาว

คุณจะต้องการ:

1. มะนาว 1 กก
2. สตรอเบอร์รี่ 1 กก
3. เพคติน 2 ซอง
4. น้ำตาล 1.5 กก

คอนเฟิร์มจริงๆ

การตระเตรียม:

1. บดสตรอเบอร์รี่และมะนาวพร้อมกับเปลือกเป็นน้ำซุปข้นสองประเภทแล้วผสมกับน้ำตาลเท่าๆ กัน
2. หั่นมะนาวหนึ่งลูกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามที่มีน้ำซุปข้นมะนาว
3. ปรุงผลไม้ทั้งสองประเภทเป็นเวลาห้านาทีในกระทะที่แตกต่างกัน หลังจากเย็นลงแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้งโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก
4. ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า เติมเพคติน 1 ซองลงในภาชนะแต่ละใบ และต้มคอนฟิตเชอร์เป็นเวลาสามนาที
5. เทลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ - แยมผิวส้มมะนาวกับมะนาวฝาน, แยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งชั้น
6. เราปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ:

1. สตรอเบอร์รี่ 1 กก
2. น้ำตาล 1.5 กก

สูตรโดยไม่ต้องปรุง

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ล้างและเทน้ำเดือดลงไปแล้วบดให้ละเอียด
2. ผสมกับน้ำตาล
3. พักไว้ครึ่งชั่วโมง ผสมอีกครั้ง ใส่ขวดโหลแล้วเก็บในตู้เย็น

คอนฟิเจอร์สตรอเบอร์รี่มิ้นต์

คุณจะต้องการ:

1. สตรอเบอร์รี่ 1 กก
2. น้ำตาล 1.2 กก
3. พวงสะระแหน่
4. มะนาว 1 ลูก
5. แก้วน้ำเดือด
6. เจลาตินหรือวุ้นวุ้น 1 ซอง

รสชาติมิ้นต์ที่น่าจดจำ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติมิ้นต์ในอนาคต เราจำเป็นต้องแช่พืชที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนใบไม้สดที่ล้างและแห้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. รวมกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม - ปรุงจนส่วนหลังละลายหมด
3. เพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นสี่ส่วนและน้ำมะนาวทั้งหมด
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วใช้ไม้พายเอาโฟมออก
6. เพิ่มเจลาตินที่เจือจางไว้ล่วงหน้าในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

เคล็ดลับ: ผู้ชื่นชอบแยมและกงปรุงประเภทต่างๆ จะเพลิดเพลินกับบทความพร้อมสูตรอาหารของเรา .

คุณจะได้เรียนรู้สูตรรายละเอียดที่น่าสนใจในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้นจากวิดีโอด้านล่าง:

สวัสดีผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อกของฉัน!

ตอนนี้เป็นฤดูสตรอเบอร์รี่ที่สูงที่สุด และเบอร์รี่ชนิดนี้ทำให้เราพึงพอใจด้วยความอุดมสมบูรณ์ในสวน ตลาด และร้านค้า น่าเสียดายที่ฤดูกาลสำหรับการรับประทานอาหารอันโอชะนี้มีไม่สิ้นสุด แต่อย่าสิ้นหวังเพราะคุณสามารถทำแยมและสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักได้ตลอดฤดูหนาว และวันนี้ฉันได้เตรียมสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้นมาให้คุณแล้ว

แยม (แยมภาษาอังกฤษ) เป็นของหวานที่ได้จากการต้มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งให้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ นี่เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่ยากที่จะชื่นชมจนกว่าคุณจะได้ลอง

การทำขนมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยากและประหยัดเลย และเพื่อที่จะให้ถูกต้องคุณต้องพิจารณาคำแนะนำและคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เลือกผลเบอร์รี่สด คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่คัดสรรเท่านั้น แต่ยังมีรอยย่น (แต่ไม่เน่าเสีย) และไม่สุกอีกด้วย

2. ต้องปรุงแยมด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

3. ต้มผลเบอร์รี่จนขนมข้น

4. ของหวานสามารถปรุงด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาลหรือผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน

5. ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อนเติมแยม ขวดฆ่าเชื้อช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และป้องกันไม่ให้ขนมบูด

วิธีทำแยมที่อร่อยและหนาสำหรับฤดูหนาว?

คุณสนใจที่จะรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หรือไม่? สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงส่วนผสมสองสามอย่างแล้วคุณจะได้ของหวานที่มีกลิ่นหอม อร่อย และเข้มข้น อาหารอันโอชะนี้เหมาะที่จะใช้เป็นไส้โรล พาย วาฟเฟิล ฯลฯ ลองทำแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของมัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและเอาก้านออก

2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้

4. วางกระทะที่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่-น้ำตาลบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที โดยคนตลอดเวลา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมจะเกิดฟองซึ่งต้องขจัดออก

5. ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้วปิดฝา ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าวได้

สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบแบบมีฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที (ใส่ในเตาอบเย็นที่อุณหภูมิต่ำสุด) หรือต้มและทำให้แห้งแบบดั้งเดิม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมวิคตอเรียกับเจลาติน

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังจะหนาอยู่เสมอเนื่องจากการเติมเจลาติน ของหวานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ (วิคตอเรีย) - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• น้ำ - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง ถอดก้านออก แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด หรือทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเติมผิวเลมอนแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้คั้นน้ำ

3. ในขณะที่สตรอเบอร์รี่แช่ในน้ำตาลและผลิตน้ำผลไม้ จำเป็นต้องเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนถุง

4. วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากผลเบอร์รี่เดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อป้องกันการเกิดฟอง คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา เนย.

5. นำกระทะออกจากเตาบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เติมน้ำมะนาวและเจลาตินเจือจางในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำกระทะกลับไปที่ไฟอ่อน นำไปต้ม ต้มแยมเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่น พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เตรียมของหวานสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเพคตินจากธรรมชาติ

การทำแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อยโดยใช้น้ำตาลน้อยที่สุดและเพกตินธรรมชาติจะใช้เวลาเพียง 30 นาที หลังจากที่คุณลองแยมนี้ที่มีความหวานตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่สุก ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณจะไม่อยากซื้อของหวานในร้าน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม (ปอกเปลือกและขูด)
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง ชั่งน้ำหนัก และเอาก้านออก จากนั้นจึงนวดด้วยที่บดเพื่อทำน้ำซุปข้นหรือเครื่องปั่น

2. ปอกแอปเปิ้ลที่สะอาดแล้วขูดหรือสับในเครื่องปั่น

แอปเปิ้ลมีเพคตินซึ่งจะช่วยให้แยมหนาขึ้น

3. วางแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่สับลงในกระทะหรือกระทะ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

4. จากนั้นวางกระทะหรือกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมไปต้ม

อย่าปล่อยแยมทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลเพราะอาจไหม้ได้

5. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนข้น เติมน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีแยมที่สวยงามและสดใส

หากคุณต้องการใช้เพกตินแบบผงแทนแอปเปิ้ลจะต้องเพิ่มลงในมวลสตรอเบอร์รี่ตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนถุง

6. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของของหวานโดยใช้การทดสอบขนาดเล็ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางจานแบนในช่องแช่แข็ง เมื่อแยมดูเหมือนพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จานเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใช้นิ้วของคุณผ่านกระดาษที่ติดขัดเพื่อสร้างแถบ หากมวลไม่มารวมกันและไม่เต็มแถบแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว

7. เทแยมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผลผลิตจากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคือ 3 ขวด 200 มล.

สูตรสำหรับการรักษาแบบหนาโดยไม่ใช้เจลาตินกับมะนาว

ฉันขอนำเสนอสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมทีละขั้นตอนให้คุณทราบซึ่งคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับ 300 กรัม แยม:

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มิ้นท์ - 1 ก้าน

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงและล้างสตรอเบอร์รี่ในกระชอนใต้น้ำเย็น ถอดก้านออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

2. โอนผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารแบบลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนบด

3. วางกระทะที่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่แล้วตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด

4. ทันทีที่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เดือด ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก

5. เติมน้ำมะนาวคั้นและสะระแหน่ลงในแยมร้อนๆ ทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 8 นาที นำสะระแหน่ออกมา

6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ย้ายแยมใส่ขวดจนถึงคอ จากนั้นปิดฝาให้แน่น พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บแยมไว้ในที่เย็น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมในหม้อหุงช้าด้วยวุ้นวุ้น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อากาวุ้น - 3 ช้อนชา
• น้ำอุ่น - 50 มล.

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่

การทำสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากวิตามินทั้งหมด (โดยเฉพาะวิตามินซี) จะถูกเก็บรักษาไว้ ของหวานนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารดิบและอาหารมังสวิรัติเป็นพิเศษ ลองทำแยมนี้แล้วให้รางวัลตัวเองด้วยขวดวิตามินในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดเจีย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว (คั้นสด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้าง แห้ง และปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น

2. เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว เมล็ดเจีย ลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วผสม

เมล็ดเชีย (เสจสเปน) มีโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้แห้งและกล้วยถึงสามเท่า มีแคลเซียมมากกว่าผลิตภัณฑ์จากนมถึงห้าเท่า และมีโปรตีนจากพืชมากกว่าเมล็ดพืชและธัญพืชเพื่อสุขภาพอื่นๆ ถึงสองเท่า

3. นำแยมที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อด้วยสกรูปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับส้ม

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารอันโอชะจากสตรอเบอร์รี่ที่แปลกตาสำหรับฤดูหนาว ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอม และเข้มข้นนี้ด้วยการเติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วตากให้แห้ง บดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารโดยเติมน้ำส้มหนึ่งลูก

2. เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยม เพิ่มน้ำตาลและผสม

3. วางภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลสตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา หากคุณต้องการให้แยมมีความคงตัวของแยมผิวส้มคุณต้องปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ถ้ามันเหลวกว่านี้ก็ 15-20 นาที ในตอนท้ายเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล ผสมและนำออกจากเตา

4. เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ของหวานนี้เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

ของหวานสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเยลลี่ฟิกซ์

ลองจินตนาการดูว่าวาฟเฟิลหรือแพนเค้กของคุณจะอร่อยแค่ไหนเมื่อจับคู่กับสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมเพียง 3 อย่าง! แนะนำ? เรามาเริ่มเตรียมแยมที่อร่อยและเข้มข้นกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• แพ็คเก็ต Zhelfix (2:1)

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ และตัดหางออก จากนั้นเราก็บดด้วยเครื่องบดหรือบดด้วยเครื่องปั่นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

2. ย้ายส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะหรือภาชนะปรุงอาหารอื่นๆ ผสมเนื้อหาในซองกับเจลฟิกซ์ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่

Zhelfix เป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติที่มีเพคตินจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว ช่วยรักษารสชาติของผลไม้สดและประหยัดน้ำตาล ไม่ควรสับสนกับเจลาติน เหล่านี้เป็นสองสารที่แตกต่างกัน

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงแยมเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา

3. เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด เมื่อแยมเย็นตัวลง ก็จะยิ่งหนาขึ้น น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาที

ตอนนี้พวกเขาเริ่มลืมแยมแล้ว แต่ก่อนที่คุณยายของเราจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาวอยู่ตลอดเวลา ของหวานนี้มีความหลากหลายมากจนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง วาฟเฟิล คอตเทจชีส โจ๊ก นำมาวางเป็นชั้นสำหรับทำเค้ก หรือแม้แต่รับประทานกับไอศกรีมก็ได้ นอกจากนี้การเตรียมตัวยังง่ายมากแม้แต่ผู้ชายก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉัน และคุณสามารถเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ทำตามสูตรเหล่านี้แล้วทดลองกับผลเบอร์รี่อื่นๆ! คุณยังสามารถลองใช้เครื่องเทศต่างๆ (เช่น แท่งอบเชย) หรือเติมเหล้ารสหวานในตอนท้ายของการต้มก็ได้ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด! ฉันขอให้คุณเตรียมการอย่างดีและวันฤดูร้อนอันอบอุ่น!

วันนี้เราจะเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและรวดเร็วด้วยการเติมเพคติน สูตรแยมสตรอเบอร์รี่นี้ง่ายมาก แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณได้พบกับการบรรจุกระป๋อง แต่คุณก็จะประสบความสำเร็จกับสูตรนี้อย่างแน่นอน

โดยใช้สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 500 กรัม ฉันได้แยมสตรอเบอร์รี่สองขวด ชิ้นละ 0.5 ลิตร นั่นคือสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมจะให้แยม 2 ลิตรเป็นต้น สะดวกมากที่จะทราบล่วงหน้าว่าควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดจำนวนเท่าใด ไม่ควรละเลยการฆ่าเชื้อภาชนะ โดยส่วนตัวแล้วฉันฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้: ฉันล้างขวดด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาดจากนั้นนำไปใส่ในเตาอบบนตะแกรงคว่ำและเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเป็นเวลา 15 นาที ฉันต้มฝาประมาณ 3-5 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย มันง่ายมาก

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้โดยเติมเพคตินกลายเป็นสีที่สวยงามมาก (ไม่เข้ม) และมีความหนาปานกลางเหมือนแยมเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมกรดลงในแยมนี้เนื่องจากปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่งไม่รบกวนรสชาติของสตรอเบอร์รี่เนื่องจากยังคงรักษาความเปรี้ยวตามธรรมชาติเล็กน้อยไว้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 500 กรัม
• เพคติน 1 ซอง

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

เราคัดแยก 1 กก. แยกหาง ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดจากดินและทราย

วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามลึกแล้วใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากันแต่อย่ามากเกินไป ปล่อยให้มีชิ้นส่วนเหลืออยู่ในมวลเพียงพอ

ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ เราต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา เทสตรอเบอร์รี่บดลงไปแล้วเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม เราตั้งไฟแล้วรอจนเดือดโดยที่ไม่ทิ้งกระทะและคนส่วนผสมเป็นระยะ

หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ต่อไปอีก 15 นาที ในระหว่างกระบวนการเดือด (หลังจากที่น้ำตาลละลายในสตรอเบอร์รี่แล้ว) ฟองสีชมพูอ่อนหรือสีขาวจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยมสตรอเบอร์รี่ ควรเอาออกด้วยช้อนแล้วนำไปทิ้ง ทำเช่นนี้เพื่อให้แยมคงสีแดงสดใสและเข้มข้นไว้ โฟมพร่องมันเนยนี้สามารถเก็บในขวดเล็กแล้วนำไปใช้ในอาหารได้

หลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที ให้เติมเพกตินลงในแยมสตรอเบอร์รี่ คุณควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด โดยทั่วไปเพคติน 1 ถุง (ชื่ออาจแตกต่างกัน - "Zhelfix", "Jemka" เป็นต้น) ออกแบบมาสำหรับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในบางกรณี ผู้ผลิตแนะนำให้เจือจางในน้ำก่อนเติมเพคตินลงในแยม โดยทั่วไป ให้เติมเพคตินลงในแยมแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

จากนั้นนำกระทะที่มีแยมสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เติมเพกตินลงในขวดด้วยแยมสตรอเบอร์รี่จนเกือบถึงขอบ (แต่ยังคงเหลือไว้ด้านบนสุดประมาณ 5-10 มม.) แล้วปิดฝาทันที เมื่อเย็นสนิทแล้ว แยมสตรอเบอร์รี่ก็จะหนาขึ้น

ปีนี้จะมีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่! เราทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม และของหวานจากมัน แช่แข็ง และกินมันโดยไม่ได้ตวง นอกจากนี้เรายังเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย แยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้มีความหนามีรสชาติและกลิ่นหอมสดใส ฉันเพิ่มกิ่งก้านสะระแหน่ลงในแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 800 กรัม

1/2 มะนาว

สะระแหน่ 1-2 ก้าน (ไม่จำเป็น)

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้แยมสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วตากให้แห้ง

ลอกโฟมที่ก่อตัวออกแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนจนแยมสตรอเบอร์รี่แทบจะเคี่ยว

ล้างสะระแหน่ สะบัดน้ำออก เติมกิ่งสะระแหน่ทั้งหมดลงในแยม เพื่อจะได้เอาออกได้ง่ายในภายหลัง ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกิ่งก้านออกแล้วปรุงแยมต่ออีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก

ใช้เครื่องปั่นบดแยมจนเนียนสนิท ใส่กระทะกลับบนไฟแล้วปรุงจนแยมสตรอเบอร์รี่สุกสนิทต่ออีก 25-30 นาที โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา

เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น พักให้เย็นและเก็บ แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Bon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!

การทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่ต้องมีสำหรับฤดูหนาว ใช้เป็นไส้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมได้ดีเยี่ยม และเป็นของว่างยอดนิยมอีกด้วย แยมผสมผสานรสชาติที่เด่นชัดและความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยม แม้แต่สูตรการทำอาหารแบบดั้งเดิมก็ยังสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบรสชาติที่แท้จริงด้วยคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแยมด้วยวิธีใดก็ได้: ด้วยเจลาติน, เพคตินและมิ้นต์

สามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณสมบัติที่โดดเด่นของแยมจากแยมคือในระหว่างการปรุงไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ฉ่ำ

นอกจากนี้ส่วนประกอบที่หนาขึ้นมักถูกเติมลงในแยมซึ่งทำให้มีสถานะมีความหนืดสม่ำเสมอ สัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้จะถูกเลือกเป็นรายบุคคล คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยตนเองหรือใช้วิธีการชั่วคราว: เครื่องผสมเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

วิธีการเลือกและเตรียมสตรอเบอร์รี่

กฎพื้นฐานในการเลือกส่วนผสมคือผลเบอร์รี่ที่สุกและฉ่ำที่สุด ในกรณีนี้รูปร่างของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญคุณยังสามารถรับสตรอเบอร์รี่ที่หดหู่และสุกเกินไปได้ ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน ขอแนะนำให้ล้างหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นนำหางใบและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

มีวิธีง่ายๆ หลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่เป็นกระบวนการที่ง่าย คุณจึงเลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดจากสูตรอาหารที่หลากหลาย

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้ถือว่าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดวิธีหนึ่ง จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มหัดทำแยมเบอร์รี่ วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วควรคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

บันทึก! ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้

1. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วจุดไฟ รอจนเดือด
2. เพิ่มสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลที่นั่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ควรคนส่วนผสมเป็นระยะ เพิ่มกรดซิตริก
3. โฟมจะก่อตัวขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรใช้ช้อนไม้ตักออกดีที่สุด
4. ส่วนผสมที่ต้มแล้วจะต้องบดในเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารหลังจากนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เทแยมลงในขวดที่สะอาด

“ห้านาที”

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีเป็นที่นิยมมากเพราะเป็นวิธีที่ช่วยรักษาวิตามินทั้งหมด ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่สุก 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก

วิธีทำอาหาร:

• บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มีอยู่แล้วผสมกับน้ำตาล
• ใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงในภาชนะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

คำแนะนำ! หากต้องการระเหยความชื้นให้ได้มากที่สุดและทำให้แยมหนาที่สุด คุณควรต้มส่วนผสมอีกครั้งหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง

• เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดแล้วเทแยมที่เตรียมไว้ลงไป เย็นและรอจนข้น

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องใช้กระทะ เพียงแค่มีหม้อหุงข้าวในครัว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก

วิธีทำอาหาร:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ชง ไม่จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ - แค่หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ส่วนผสมของเบอร์รี่และน้ำตาลลงในเมนูหลายเมนูแล้วเลือกโปรแกรม "สตูว์" หรือ "แยม" ตามรุ่นของอุปกรณ์ หากไม่มีตัวจับเวลาอัตโนมัติ ควรปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เทแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะอาด ปิดและรอจนข้น

ด้วยเจลาติน

บางครั้งแยมก็ไม่ได้ออกมาหนาอย่างที่คุณต้องการ ด้วยเหตุนี้จึงมีการคิดค้นสูตรด้วยเจลาติน - ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะมีความคงตัวที่สมบูรณ์แบบและรสชาติจะยังคงเหมือนเดิม วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลทราย แล้วพักไว้
2. เทส่วนผสมลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเปิดไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีกวน ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น
4. เจลาตินเจือจางในน้ำ 100 กรัม เพิ่มลงในแยมที่เย็นแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. เทลงในขวด

ด้วยเพคติน

เพคตินเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสารเพิ่มความข้นอื่นๆ แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความหนาแน่นและหนาอย่างแน่นอน วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เพคติน 1 ช้อนชา (20 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. สับผลเบอร์รี่แล้วเทลงในภาชนะ เพิ่มเพคตินและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด ลดความร้อน ใส่น้ำตาล และปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที
3. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวด

ไร้เมล็ด

ความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่ไร้เมล็ดแสนอร่อยนั้นมีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์เยลลี่ในความคงตัวและรสชาติยังคงเหมือนเดิม วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำบนกองไฟ ต้ม.
2. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 15 นาที
3. รอจนกระทั่งเย็นแล้วจึงเอาเมล็ดออก: กรองเยื่อกระดาษผ่านผ้าขาวม้าและกระชอน หรือใช้ตะแกรงละเอียด
4. ทำให้น้ำที่กรองแล้วหวานแล้วต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เทลงในขวด

ในเครื่องทำขนมปัง

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้กระบวนการจะง่ายกว่ามาก - คุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• สารเพิ่มความข้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามของอุปกรณ์ เพิ่มสารเพิ่มความข้น (คุณสามารถใช้ Zhelfix หนึ่งซองได้) ใส่น้ำตาล
2. เปิดโปรแกรม “Jam” หรือ “Jam” ตามยี่ห้อที่เลือก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เทขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิด ปล่อยให้มันชง

ด้วยสะระแหน่

สูตรเฉพาะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แสวงหารสชาติอันประณีตชั่วนิรันดร์

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สะระแหน่สองก้าน
• สารเพิ่มความข้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้เทน้ำเดือดลงบนมินต์แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมสตรอเบอร์รี่: ปอกเปลือกและสับ
2. เพิ่มทิงเจอร์มิ้นต์และน้ำตาลลงในกระทะ กวนนำไปต้ม
3. ใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานแล้วต้มอีกครั้ง
4. เพิ่มสารเพิ่มความข้นและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที โดยขจัดฟองออกตลอดเวลา
5. เทลงในขวดแล้วปล่อยให้ชัน

วิธีเก็บแยมสตรอเบอร์รี่

คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในที่ที่สะดวก: ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือระเบียง เงื่อนไขเดียวคืออุณหภูมิต่ำ หากขวดโหลอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกได้ สำหรับห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ควรใช้ดีบุก แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมเพคตินสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองปี

ด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและหวานอย่างไม่น่าเชื่อในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยได้ การเตรียมอาหารดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นอีกด้วย