สารประกอบ:

แป้งแพนเค้กมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การกรอก:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กกันก่อน

1. ใส่เนื้อสับและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

2. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมจนเกือบสุก - ประมาณ 10 นาที

3. ตั้งกระทะโดยวางไส้ที่เตรียมไว้ไว้พักไว้แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ มาทำแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกันดีกว่า

4. ขูดมันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด

5. ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในมันฝรั่งขูด

6. ผสมทุกอย่าง ทำให้แป้งมันฝรั่ง

7. เราเริ่มปั้นแพนเค้ก วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งลงบนกระทะเพื่อสร้างแพนเค้กแบน คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ 2-3 ชิ้นในเวลาเดียวกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

8. เมื่อแพนเค้กกระจายตัวแล้ว ให้วางเนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

9. วางแป้งอีกช้อนโต๊ะไว้บนเนื้อสับแล้วใช้ช้อนปิดเนื้อสับไว้เพื่อไม่ให้ "โผล่ออกมา" ตรงไหนเลย

10. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากที่แพนเค้กทั้งหมดสุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะทรงลึกและเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมีคุณค่าทางโภชนาการมากและค่อนข้างเหมาะเป็นอาหารจานที่สอง คุณสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือสลัดผัก

อร่อย!

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของอาหารรัสเซียคือแพนเค้ก เสิร์ฟทั้งแบบอาหารจานเดียวและมีไส้ทุกประเภท แป้งสำหรับสูตรนี้บาง ยืดหยุ่น และอร่อย สูตรนี้ทดลองมาหลายปีแล้ว แน่นอนว่าแพนเค้กกับเนื้อสัตว์อร่อยมาก แต่การเติมมันฝรั่งและเห็ดจำนวนเล็กน้อยลงในเนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและยังประหยัดอีกด้วย

วันนี้ลองทำแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ เห็ด และมันฝรั่ง ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมัน!

เพื่อเตรียมแป้งแพนเค้ก เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

อย่าลืมร่อนแป้งและแป้ง ใส่เกลือน้ำตาลและผงฟูลงไป ผสม.

เพิ่มนมและน้ำ ผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน เราทำทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก

จากนั้นใส่ไข่ ผัดด้วยเครื่องปั่น

สุดท้ายใส่น้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้าน ก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อน

ในการเตรียมไส้ เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปผัดในน้ำมันพืช

เราทำความสะอาดเห็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอม

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

รวมเนื้อกับหัวหอมและเห็ด

ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งและทำน้ำซุปข้นจากพวกมัน

รวมน้ำซุปข้นกับไส้หลัก

วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก

เราห่อด้านข้าง

จากนั้นพับเป็นซอง

ก่อนเสิร์ฟให้ทอดในน้ำมัน

แพนเค้กกับเนื้อเห็ดและมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

อร่อย!

สูตรแพนเค้กกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ฉันได้เขียนสูตรแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ มากมายแล้ว แต่สามีที่รักของฉันไม่เคยเบื่อเลย ดังนั้นคราวนี้ฉันจึงมีแพนเค้กบางๆ ที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้ที่อร่อยและเรียบง่าย - เนื้อสับและมันฝรั่ง มาเริ่มกันเลย มันง่ายมาก:

การเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อสับและมันฝรั่ง:
1.ขั้นแรกเตรียมแป้ง ฉันมักจะทำเช่นนี้กับมิกเซอร์ ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และนมในภาชนะที่สะดวก ตีและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ฉันเพิ่มทีละน้อยเพื่อดูว่าเมื่อใดที่แป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปัดจนเรียบเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก เรานำแป้งมาเป็นครีมเปรี้ยวไม่ข้นและไม่เหลวซึ่งคล้ายกับเคเฟอร์ โดยทั่วไปยิ่งแป้งหนาขึ้น แพนเค้กก็จะหนาขึ้นตามไปด้วย จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมกับทัพพีหรือช้อน

2. เทแป้งลงในกระทะร้อน (คุณสามารถทาเนยหรือน้ำมันหมูไว้ล่วงหน้าได้) โดยใช้ทัพพีแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

3. ในเวลาเดียวกันต้มมันฝรั่งที่ไม่มีเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วสับโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกนั่นคือเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เนื้อสับลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก คนตลอดเวลา และสับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. จากนั้นผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน

6. วางไส้ตามจำนวนที่ต้องการลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น เราห่อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จะอยู่ในหลอด, อยู่ในซอง, จะทำอย่างอื่นก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

7. ตอนนี้แพนเค้กพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่งพร้อมแล้วด้วยส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้แพนเค้กประมาณสิบห้าชิ้นอร่อยมาก) เสิร์ฟคู่กับนมเย็น ๆ น้ำซุปร้อนหรือครีมเปรี้ยว อร่อย)

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรแพนเค้กกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ฉันได้เขียนสูตรแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ มากมายแล้ว แต่สามีที่รักของฉันไม่เคยเบื่อเลย ดังนั้นคราวนี้ฉันจึงมีแพนเค้กบางๆ ที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้ที่อร่อยและเรียบง่าย - เนื้อสับและมันฝรั่ง มาเริ่มกันเลย มันง่ายมาก:

แป้งโด:
ไข่ 2 ฟอง
500-600 มล. น้ำนม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย
แป้ง – ประมาณ 2 ถ้วย (ตรวจสอบความสม่ำเสมอ)
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การกรอก:
มันฝรั่ง 1 กก.
หมูและเนื้อสับ 300-400 ก.
โบว์ 1 ประตู
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อสับและมันฝรั่ง:
1.ขั้นแรกเตรียมแป้ง ฉันมักจะทำเช่นนี้กับมิกเซอร์ ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และนมในภาชนะที่สะดวก ตีและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ฉันเพิ่มทีละน้อยเพื่อดูว่าเมื่อใดที่แป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปัดจนเรียบเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก เรานำแป้งมาเป็นครีมเปรี้ยวไม่ข้นและไม่เหลวซึ่งคล้ายกับเคเฟอร์ โดยทั่วไปยิ่งแป้งหนาขึ้น แพนเค้กก็จะหนาขึ้นตามไปด้วย จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมกับทัพพีหรือช้อน

2. เทแป้งลงในกระทะร้อน (คุณสามารถทาเนยหรือน้ำมันหมูไว้ล่วงหน้าได้) โดยใช้ทัพพีแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

3. ในเวลาเดียวกันต้มมันฝรั่งที่ไม่มีเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วสับโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกนั่นคือเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เนื้อสับลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก คนตลอดเวลา และสับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. จากนั้นผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน

6. วางไส้ตามจำนวนที่ต้องการลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น เราห่อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จะอยู่ในหลอด, อยู่ในซอง, จะทำอย่างอื่นก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

7. ตอนนี้แพนเค้กพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่งพร้อมแล้วด้วยส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้แพนเค้กประมาณสิบห้าชิ้นอร่อยมาก) เสิร์ฟคู่กับนมเย็น ๆ น้ำซุปร้อนหรือครีมเปรี้ยว อร่อย)

แพนเค้กกับเนื้อและมันฝรั่ง

วันที่ดีสมาชิกฟอรัม
เมื่อวานฉันตัดสินใจทำอาหารอร่อยๆ ให้ครอบครัว ฉันค้นหาและค้นหาผ่านบุ๊กมาร์กและพบพายเนื้อของ Django แต่โชคดีที่มี ส่วนผสมที่จำเป็นในตู้เย็นมีไม่ครบ จากนั้นฉันก็มีความคิดที่จะทอดแพนเค้กด้วยไส้ตามปกติ (เนื้อ + ข้าว) แต่แม่ของฉันซ่อนข้าวไว้ในลักษณะที่ฉันพบหลังจากปรุงสุกแล้วเท่านั้น)))) โดยทั่วไปแล้วการพูดคุยไม่น่าสนใจเพียงพอ สิ่งสำคัญคือครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กมากกว่าไส้ทั่วไปด้วยซ้ำ มาเริ่มกันเลย:
วัตถุดิบ:
– แพนเค้ก (ฉันเตรียมตามสูตรของ Nastya http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
– เนื้อสัตว์ (ผมมีหมูชิ้นเล็ก 300-350 กรัม)
– หัวหอม 1 หัว
– มันฝรั่ง 400 กรัม (ฉันมีอันใหญ่หนึ่งอันและขนาดกลางหนึ่งอัน)
– น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย รากผักชีฝรั่งแห้ง และเครื่องปรุงรสต่างๆ (ตามชอบ)
การตระเตรียม:
1. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ทอดเนื้อสับในกระทะ
3. ก่อนที่เนื้อสับจะสุกสมบูรณ์ ให้โยนมันฝรั่งลงในกระทะ ตอนแรกฉันอยากจะทิ้งมันฝรั่งทอดเป็นก้อน แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนใจและบดมันในกระทะด้วยที่บด ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดนี้อีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. จากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งและเนื้อสับลงบนแพนเค้กแล้วห่อไว้ (ฉันคิดด้วยซ้ำว่าการห่อไส้นี้ดีกว่าและสะดวกกว่า) จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะเดียวกันทั้งสองด้าน
5. วางบนจานหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
แพนเค้กเป็นท่อนๆ (ขออภัยในคุณภาพของภาพครับ ถ่ายจากโทรศัพท์ เพราะถ้าไปซื้อกล้องคงไม่มีอะไรให้ถ่ายครับ)

ป.ล. หากมีสูตรดังกล่าวอยู่แล้ว ฉันจะส่งสูตรของฉันไปลบออก
อร่อย.

27 ปี
ยูเครน, สตาฮานอฟ

เจ๋ง! ฉันต้องลองแพนเค้กราคาประหยัดเหล่านี้!))

37 ปี
ยูเครน สลาเวียนสค์-เคอร์สัน

ฉันชอบแพนเค้กที่มีไส้นี้มาก! เราจากไปอย่างปัง! ขอบคุณมาก.

27 ปี
ยูเครน (เชอร์กาซี – สเมลา)

นาตาชาไม่ได้เยี่ยมชมเว็บไซต์นี้มานานแล้ว ซึ่งน่าเสียดาย!
แน่นอนว่าฉันสงสัยว่านี่เป็นไส้ที่อร่อย แต่ก็มีเสียงฮือฮาบอกว่า - เยี่ยมมาก ฉันสับเนื้อสับกับหัวหอมสับแล้วเคี่ยวมันเพิ่มมันฝรั่งต้มสองสามอันร้อน ๆ บดให้เท่ากัน
มันบิดเบี้ยว

และสิ่งเหล่านี้ก็ทอดไปแล้ว

แพนเค้กยัดไส้เนื้อเป็นความคิดที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อยหรือมื้อเย็นกับครอบครัว สามารถนำเสนอได้ในวันหยุดนักขัตฤกษ์ของรัสเซียหรือวันอื่น ๆ โดยไม่มีเหตุผล ในการทำแพนเค้กกับเนื้อสัตว์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

– เนื้อสับ – 300 กรัม;
– มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
– ไข่ – 2 ชิ้น;
– หัวหอม – 50 กรัม;
– นม – 1 ลิตร;
– โยเกิร์ตคลาสสิค – 300 มล.
– กระเทียม – 1 หัว;
– แป้ง – 250 กรัม;
– น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
– หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

ต้มมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ สูตร Empanada แนะนำให้ใช้หัวหอมสีม่วงแคระ เนื่องจากพันธุ์นี้จะอ่อนกว่าและไม่ขมเท่า แต่คุณสามารถใช้ได้

หั่นกระเทียมสามกลีบเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

รวมเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก, มันฝรั่ง, หัวหอมและกระเทียมในภาชนะเดียว เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำจนสุก

ตอนนี้เริ่มทำแพนเค้ก รวมนมกับโยเกิร์ตคลาสสิก คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนโยเกิร์ตได้

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่ในการเตรียมแป้ง

เพิ่มแป้งด้านบนแล้วคนแป้ง ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่อบ ดังนั้นเริ่มทำแพนเค้ก

สับหัวหอมสีเขียวเป็นวงยาว 0.5 ซม.

วางแพนเค้กที่กางออกบนจานแล้ววางเนื้อสับไว้ตรงกลาง

ค่อยๆ พับปลายแพนเค้กแล้วสร้างซองที่สวยงาม โรยต้นหอมสับไว้ด้านบน

เริ่มเตรียมแพนเค้กพร้อมเนื้อบางส่วน วางแพนเค้กสองชิ้นบนจาน โดยชิ้นหนึ่งวางซ้อนกัน และตกแต่งส่วนว่างของจานด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศเชอร์รี่ฝานเป็นชิ้น
สีสดใสของแมกไม้เขียวขจีเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเปลือกกรอบของแพนเค้ก เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้เนื้ออุ่น ๆ คุณสามารถเสนอซอสข้นได้หากต้องการ อร่อย!

• แพนเค้ก Kefir กับมันฝรั่ง...
• ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและ...
• ย่างในหม้อพร้อมเนื้อ กร...
• มันฝรั่งกับเนื้ออบใน...
• Manti กับชิ้นเนื้อและมันฝรั่ง...
• มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในหม้อเ...

มาสเตอร์คลาส "แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ"

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมไส้เนื้อ หากคุณยังไม่ได้ลองเราขอแนะนำอย่างยิ่ง พับหลอดแพนเค้กในรูปแบบของกองฟืนแล้วเทครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับหรือผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว!

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ ภาพ: Dmitry Pozdnukhov/BurdaMedia

• 8 มันฝรั่ง
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 หัวหอม
• 2–4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนื้อวัว 0.5 กก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. เตรียมเนื้อสับ ปรุงเนื้อวัวจนนุ่มในน้ำเค็มเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทิ้งน้ำซุปไว้สำหรับซุป เอาเนื้อออก และพักให้เย็น ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอม สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ทิ้งหัวหอมที่สองไว้สำหรับแป้ง รวมหัวหอมและเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม

2. เตรียมแป้งแพนเค้ก ปอกมันฝรั่งดิบ ขูดบนเครื่องขูดละเอียด และเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอามือมาบดให้น้ำออก

3. ขูดหัวหอมที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียดแล้วรวมกับมันฝรั่งขูด ใส่ไข่ แป้ง น้ำอุ่น และสมุนไพรสับละเอียด คลุกแป้งเหมือนกับแพนเค้ก

4. อบแพนเค้กในกระทะร้อนทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล พับเป็นกอง

5. วางเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ บนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด วางหลอดแพนเค้กลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับเนื้อและมันฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับ 10 ชิ้น:
แพนเค้กสำเร็จรูป 10 ชิ้น
เนื้อสับ 200 กรัม
มันบด 350 ก
หัวหอม 1 ชิ้น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียมแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนสุก จากนั้นผสมกับมันฝรั่ง
เติมแพนเค้ก
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทอดมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

คำอธิบายของภาพถ่าย

ความคิดเห็นที่ 6 สิ่งที่กำลังพูดคุยกันบนเว็บไซต์ตอนนี้

และขอบคุณสำหรับสูตร

ใช่ พวกเขาเขียนสูตรให้ใคร ถ้ามันเขียนว่า "แพนเค้กกับเนื้อและมันฝรั่ง" แล้วข้าวเกี่ยวอะไรกับมัน

พูดตามตรง ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อลองทำปอเปี๊ยะมันฝรั่งเป็นครั้งแรก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่เคยเจอการผสมผสานแบบนี้มาก่อน ดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่สำหรับฉันแล้วในแง่ของไส้มันมีความเกี่ยวข้องกับเกี๊ยวและพายมากกว่า ฉันพยายามแล้วและไม่เสียใจเลย ให้ความสนใจด้วย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

ส่วนผสมสำหรับสูตร "แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์"

1. ไข่ - 2 ชิ้น
2. นม - 600มล.
3. แป้ง (ข้าวสาลี) - 3 ถ้วย
4. เกลือ - ที่ปลาย
5. มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
6. เนื้อสับ - 400ก.
7. หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
8. เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

วิธีเตรียม "แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์":
ขั้นตอนที่ 1
เราจะเตรียมแป้งแพนเค้กตามสูตรต่อไปนี้: จากนมไข่และแป้งผสมจนได้ความสม่ำเสมอในอุดมคติโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 2
เราอบแพนเค้กแบบบางเพราะใช้ไส้ได้ง่ายกว่า

ขั้นตอนที่ 3
มาเตรียมมันฝรั่งบดกันเถอะ: ต้มและบด

ขั้นตอนที่ 4
ทอดหัวหอมสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนสุก ผสมกับน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 6
เราเติมแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อในซอง

ขั้นตอนที่ 7
แพนเค้กสามารถทอดได้ถ้าคุณชอบแบบกรอบๆ แต่ถึงแม้จะไม่ได้ทอด แต่ก็อร่อยกับครีมเปรี้ยว อร่อย อร่อย!

แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อผักชีฝรั่ง

หากคุณไม่ต้องการทำแพนเค้กธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ให้เพิ่มผักชีฝรั่งลงในแป้งแล้วแพนเค้กจะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและสวยงาม คุณสามารถกินแพนเค้กผักชีฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือเตรียมไส้สำหรับพวกเขา ไส้ที่ได้รับความนิยมและน่าพึงพอใจที่สุดสำหรับหลาย ๆ จานคือมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถต้มและบดมันฝรั่งหรือทำมันฝรั่งบดกับนมก็ได้ เนื้อเป็นอะไรก็ได้ แม้แต่ไส้กรอก ฉันใช้เนื้อลูกวัวต้ม มันมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ไม่อ้วนเหมือนหมู และมีรสชาติมากกว่าไก่ แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์พวกเขาดูอร่อยและหรูหรามาก

ในการทำแพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เราต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที จำนวนการเสิร์ฟที่ได้คือ 4

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา ลิตร.;
• นมวัว - 350 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 140 กรัม;
• เนื้อลูกวัวต้ม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดแพนเค้ก
• น้ำซุปเห็ด - 100 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์:

ต้องต้มเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวล่วงหน้า มันฝรั่งก็ใส่แจ็กเก็ตจนพร้อม ในขณะที่มันฝรั่งอุ่นต้องปอกเปลือกและบดและใส่เกลือเล็กน้อย และปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นลงเร็ว วางเนื้อตรงกันข้ามเพื่อให้เย็น การเตรียมแพนเค้กผักชีฝรั่ง ตีไข่ลงในชามแล้วผสมด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อย เทผักชีฝรั่งแห้งลงไป หรือใช้ผักชีฝรั่งสดตามที่คุณมี คุณเพียงแค่ต้องสับมันอย่างประณีต

คน เทนมที่อุณหภูมิห้องหรือเคฟีร์ตามชอบ

แยกแป้งผ่านตะแกรงใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วผสมด้วยส้อมหรือปัดประมาณ 5 นาทีเพื่อไม่ให้มีก้อน

ปล่อยให้แป้งพักสักครู่มาทำไส้กัน สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องหั่นเนื้อให้ละเอียดด้วย เมื่อหัวหอมทอดให้ใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดทุกอย่างอีกสองสามนาทีกวนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้เกลือน้ำซุปจะเค็ม

ผสมมันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมลงในชาม แล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำ น้ำซุปสามารถเป็นอะไรก็ได้ฉันใช้น้ำซุปเห็ด

ใส่น้ำมันและแป้งแพนเค้กเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อน ทัพพีเดียวก็ไม่เต็ม กระจายแป้งในกระทะให้เป็นแพนเค้ก

สองสามนาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นจึงทำแป้งอีกครั้งและคุณจะได้แพนเค้กหนึ่งจาน

วางแถบไส้ไว้บนขอบของแพนเค้กแล้วห่อแพนเค้ก

แพนเค้กที่ได้จะอยู่ในรูปของหลอดที่มีไส้ เราทำสิ่งนี้จนกว่าการเติมจะเสร็จสิ้น

แพนเค้กผักชีฝรั่งกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์พร้อม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม ซอสมะเขือเทศ ตามรสนิยมของคุณ

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม:

• 01.11.2015 ย่างกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
• 24/11/2558 แพนเค้กกับผลไม้แห้ง สูตรภาพ
• 24/01/2016 สูตรแพนเค้กสีเหลืองพร้อมรูปถ่ายขมิ้นและโหระพา
• 09/23/2015 สูตรแพนเค้กพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
• 03/11/2017 หัวตับไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสัตว์

อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กพร้อมเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด แพนเค้กเตรียมสดหรือเค็มเล็กน้อยโครงสร้างของมันควรมีความหนาแน่นดังนั้นแป้งจึงทำให้หนาด้วยไข่และนม

เนื้อต้มกับหัวหอม ข้าว เห็ด ชีส และสมุนไพรสามารถใช้เป็นไส้ได้ นักชิมบางคนใส่มะเขือเทศ ผักดอง ถั่วแดง ถั่วลันเตา และกระเทียมลงในเนื้อ

จานนี้มักจะรับประทานแบบอุ่น แต่ก็เย็นได้ดีเช่นกัน จุ่มในซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือครีม มายองเนส หรือมัสตาร์ดสีอ่อน

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์ได้มากขึ้นและแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง จากนั้นละลายน้ำแข็งและทอดในเนยหรืออุ่นในไมโครเวฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับเนื้อในนม

แพนเค้กยัดไส้เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารสากลที่เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาหรือโอกาส: อาหารเช้า ปิกนิก อาหารเย็น

• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• นม – 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช (ธรรมดา) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - เหน็บแนม;
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าวสวย - 0.5 ถ้วย

เวลาทำอาหาร: สองชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 190 Kcal/ 100 กรัม

ต้มเนื้อที่ล้างแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า หุงข้าวสะเด็ดน้ำ เราทำความสะอาดผัก สับและผัดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อย่างและข้าวลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตีไข่ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือ นมครึ่งหนึ่ง และน้ำตาล

เรามาดำเนินการต่อไป เพิ่มแป้งที่บดทีละน้อยเทนมและน้ำมันพืชที่เหลือออก

พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เทแป้งลงในทัพพีแล้วทอดในกระทะแพนเค้กโดยเรียงซ้อนกันเป็นปึก

เราใส่ไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก ห่อปลายเข้าด้านในแล้วม้วนเป็นม้วน

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดกับแพนเค้กร้อนๆ

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ไส้เนื้อถือเป็นหนึ่งในไส้คลาสสิกสำหรับแพนเค้กยัดไส้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - อ้วนกว่า ไม่ติดมัน ต้มหรือทอด ในส่วนของแพนเค้กนั้นทำด้วยนม หางนม หรือคัสตาร์ด สิ่งสำคัญคือไม่บาง แต่มีความหนาแน่นมากกว่า

• แป้ง – 550 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• อกไก่ – 500 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.

เวลาทำอาหาร: ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 160 Kcal/100 กรัม

ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว สับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใส่เนื้อ

เทนมอุ่นลงในแก้วเครื่องปั่น ตีไข่แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเกลือแป้งบดเป็นชุดผสมทุกอย่างแล้วเทลงในน้ำต้มสุกและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ พักแป้งไว้.

เพิ่มมายองเนสโฮมเมดลงในมวลหัวหอมใส่เกลือและผสม

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนได้สีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันเพิ่มเติม มีอยู่ในแป้งเพียงพอ

วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก พับขอบเหมือนซองจดหมายแล้วโอนไปยังจานลึก

แพนเค้กไส้เนื้อ: สูตรจาก Yulia Vysotskaya

สูตรแพนเค้กเนื้อจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง Yulia Vysotskaya นั้นแปลกไม่แพ้สูตรอื่น ๆ ของเธอ จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมในครัวที่บ้านของคุณ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดของกระบวนการอย่างเคร่งครัด

เคเฟอร์ – 600 มล.;

โซดา - เหน็บแนม;

น้ำตาล – 200 มล.;

แป้ง – 2 ถ้วย;

น้ำเดือด – 200 มล.;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เนื้อสด – 450 กรัม;

เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันดอกทานตะวัน (ธรรมดา) – สำหรับทอด

แครอท – 1 ชิ้น;

เนย – 100 กรัม

เวลาทำอาหาร: ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 175 Kcal/100 กรัม

ใส่ไข่ที่เย็นลงใน kefir แล้วตีด้วยส้อมธรรมดา เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือทะเลหลังจากแยกแล้วใส่แป้งที่บดเป็นชุด โครงสร้างจะค่อนข้างหนืด

หลังจากนั้นให้เติมน้ำแล้วนวดทุกอย่างอีกครั้ง เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เททัพพีแป้งแล้วทอดแพนเค้กในกระทะ วางบนจานที่เตรียมไว้และทาด้วยเนย เราทำแป้งทั้งหมดตามแบบแผนนี้

เรากินเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอท เราส่งต่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อสับที่ได้

วางแพนเค้กบนพื้นผิวเรียบที่แห้ง วางไส้เนื้อไว้ตรงกลาง แล้วม้วนเป็นม้วน

อ่านวิธีปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้า ใส่ผัก เนื้อ เห็ด และสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในจานเพื่อทำให้ไข่เจียวมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเห็ดปรุงในหม้อหุงช้านี่เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดในอาหารของเรา อ่านสูตรอาหารได้ที่นี่

อ่านวิธีเตรียมสูตรอาหารแปลกใหม่ด้วย funchose สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กมันฝรั่งและเนื้อ

แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดายัดไส้เนื้อมักมีหลากหลายในเมนูประจำวันที่น่าเบื่อ

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (ธรรมดา) - สำหรับทอด;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หมู – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – แก้วมาตรฐาน 2 แก้ว

เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่: 260 Kcal/100 กรัม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้มันเดือด

เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมเนยลงในมันฝรั่ง ค่อยๆ เทน้ำซุปมันฝรั่งออก ใช้เครื่องปั่นหรือที่บดธรรมดา แล้วบดผักให้เป็นน้ำซุปข้น เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วทำตามขั้นตอนต่อ

ตั้งนมที่เหลือให้ร้อน ตีไข่และเกลือลงไป เมื่อมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งที่บดแล้วลงไป

ดำเนินการต่อไปจนกว่าความสม่ำเสมอจะกลายเป็นครีม ค่อยๆ ใส่แป้งลงในน้ำซุปข้น ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้มวลดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ล้างเนื้อแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าพร้อมกับหัวหอมคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองกลีบ เพิ่มเกลือและพริกไทยผสม

เคลือบกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทแพนเค้กชิ้นแรกลงไป หากพลิกกลับไม่ได้แล้วแป้งแตก ให้เติมแป้งเพิ่ม วางเนื้อสับไว้บนแพนเค้กด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

หลังจากอบแล้ว กลับด้านแล้วทอดด้านที่สอง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะทนความร้อนแล้วนำไปแช่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด

แพนเค้กยัดไส้เป็นอาหารจานเด่นของร้านอาหารหลายแห่ง เนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่สามารถต้มหรือทอดเท่านั้น แต่ยังรมควันได้เช่นเดียวกับเห็ด - ป่าหรือเรือนกระจก

• แป้ง – 600 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นม – 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อกไก่รมควัน – 350 กรัม
• แชมปิญอง – 300 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

เวลาทำอาหาร: ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 220 Kcal/ 100 กรัม

ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะแล้วทอดในกระทะจนความชื้นระเหยหมดจากนั้นเติมน้ำมันแล้วทอดอีก ตีนมและไข่ด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและแป้งสับ

เพื่อให้กระบวนการนวดแป้งแพนเค้กเสร็จสิ้นให้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง

ฉีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ดทอด โดยหลักการแล้วไส้พร้อมแล้ว แต่คุณยังสามารถเติมชีสขูดลงไปได้

ทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อ เราวางพวกมันเป็นกอง วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก ม้วนขึ้นแล้วใส่ในชาม ก่อนรับประทานอาหาร ให้อุ่นในไมโครเวฟ ชีสจะละลายและจานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

1. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งแพนเค้กดังนั้นสีจะกลายเป็นสีน้ำตาลแดงก่ำ
2. ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมไส้เนย - เปลือกทอดกรอบจะปรากฏขึ้น
3. คุณสามารถใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดสำหรับไส้ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อมาได้เช่นกัน
4. หากเนื้อมีไขมันมากเกินไป ให้เติมข้าวสวยต้มสุกลงไป เติมครีมมายองเนสหรือน้ำสลัดมะเขือเทศลงในเนื้อไม่ติดมัน
5. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับสดลงในแป้งแพนเค้ก
6. อย่าใส่แป้งลงในแป้งมันจะหนาอุดตันและคุณจะไม่มีแพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้กซึ่งจะพลิกกลับและเติมได้ยาก

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์