โป๊ยกั้กหรือโป๊ยกั้กเป็นของตระกูล Limonnikov อย่างไรก็ตามบางแหล่งเรียกเขาว่าตระกูล Badyanov ซึ่งตัวแทนเพียงคนเดียวคือตัวเขาเอง ไม่ควรสับสนกับโป๊ยกั๊กดาวป่าซึ่งพบได้ทั่วไปในละติจูดของเรานั่นคือขี้เถ้าซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูล Rutov ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในอัตราส่วนของคุณสมบัติด้านสุขภาพที่เป็นประโยชน์และไม่ปลอดภัยที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ในพื้นที่ของเรา โป๊ยกั๊กดาวป่าเท่านั้นที่ "มีชีวิต" ซึ่งเป็นไม้ล้มลุกที่ออกดอกในตระกูล Rutaceae ซึ่งมีลักษณะคล้ายดอกไม้และเมล็ดพืชกับโป๊ยกั้กจริง แต่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ หนึ่งในพันธุ์พืชที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพุ่มไม้ที่ถูกไฟไหม้

มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะดอกไม้ของมันปล่อยอีเทอร์ไวไฟไปในอากาศ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในสภาพอากาศที่อบอุ่น แห้ง และไร้ลม คุณเพียงแค่ต้องจุดไม้ขีดในบริเวณใกล้เคียง แล้วเปลวไฟอันรวดเร็วจะไหลผ่านอากาศเหนือช่อดอกของพุ่มไม้ที่กำลังลุกไหม้ ยิ่งกว่านั้นมันไม่เคยสัมผัสกับพืชเลย และน้ำผลไม้ของโป๊ยกั้กป่าจะทำให้ผิวหนังไวแสง - เพิ่มความไวต่อแสงแดดอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่รอยแดงและพุพองราวกับว่าผิวหนังถูกเผาโดยพืชเอง

"อะนาล็อก" ในจินตนาการอีกประการหนึ่งของโป๊ยกั๊กตัวจริงก็มีพิษเช่นกัน - โป๊ยกั้กญี่ปุ่นซึ่งมีกลิ่นที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเครื่องเทศที่กินได้ ในทางตรงกันข้ามโป๊ยกั้กไม่มีคุณสมบัติเป็นพิษเด่นชัดเช่นนี้ แต่ก็ยังมี "ลักษณะ" ที่คล้ายกันสำหรับพวกเขา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมข้อห้ามหลายประการของโป๊ยกั้กในทางการแพทย์จึงมีความเกี่ยวข้องกัน

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของโป๊ยกั้ก

จากมุมมองของรสชาติและกลิ่นหอมที่มอบให้กับอาหาร การผสมโป๊ยกั้กกับโป๊ยกั้กนั้นไม่ถูกต้องพอๆ กับที่เรียกว่าโป๊ยกั้ก มีลักษณะคล้ายกันโดยเฉพาะผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายดาว แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติม โป๊ยกั้กมีกลิ่นหอมที่หวานกว่า หลายๆ คนถึงกับรู้สึกว่ามันสว่างเกินไปและฉุนเฉียวเกินไป โป๊ยกั้กจะให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่น "ขนม" น้อยกว่า และถึงแม้จะบังเอิญว่าการใช้โป๊ยกั้กในการปรุงอาหารในประเทศของเรานั้น จำกัด อยู่เพียงขนมหวาน แต่ในอินเดียและจีนพวกเขาก็อบเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายและเพิ่มลงในอาหารคาวอื่น ๆ อีกมากมาย

พืชส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับม้วนขนมปังและมัฟฟินโดยโรยด้วยเมล็ดทั้งหมดหรือบดด้านบน (บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงรสไส้ด้วย) แต่คุณยังสามารถชงไวน์บดได้ด้วย (เครื่องดื่มเยอรมัน - ไวน์แดงที่อุ่นด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลต่างๆ) ชาและกาแฟธรรมชาติ ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ โป๊ยกั๊กจึงรวมอยู่ในแยม แยม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดหลายชนิด รวมถึงเวอร์มุตและเหล้า

แต่คุณสมบัติทางยาของโป๊ยกั้กนั้นไม่ได้ให้มากนักจากกลิ่นหอม แต่จากองค์ประกอบของมันซึ่งเป็นเรื่องน่าสงสัยในหลาย ๆ ด้าน เมล็ดของมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีผลกระตุ้นการย่อยอาหารและระบบประสาทส่วนกลางทั้งหมด การมีอยู่ของมันนำไปสู่ผลของอุณหภูมิร่างกายและความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยและการเร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญ แต่โป๊ยกั๊กมีคุณค่าทางการรักษาเป็นพิเศษเนื่องจากมีสารต่อไปนี้อยู่ในองค์ประกอบ

• ไฮโดรควิโนน นี่เป็นสารรีดิวซ์ที่รู้จักกันดี (ผู้เข้าร่วมในปฏิกิริยาอัลคาไลเซชันซึ่งตรงข้ามกับปฏิกิริยาออกซิเดชัน) ซึ่งใช้ในการพัฒนาฟิล์มถ่ายภาพในกล้องรุ่นเก่า นอกจากนี้ยังใช้ในทางทันตกรรมเป็นน้ำยาสำหรับการแข็งตัวของวัสดุอุดฟันบางประเภท นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องสำอาง - สีย้อมผม (เพื่อให้สีติดทนนาน) และครีมไวท์เทนนิ่งสำหรับผิวหน้าและผิวกาย ปัจจุบันการใช้ไฮโดรควิโนนในด้านความงามมีข้อ จำกัด เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นสารก่อมะเร็งบนผิวหนัง มันจะเปลี่ยนสี (ปิดกั้นเม็ดสีเมลานิน) เพื่อเปิดการเข้าถึงรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งเป็นสารกัมมันตภาพรังสีในธรรมชาติเข้าสู่ชั้นลึกของมัน แต่พวกมันไม่ได้ถูกออกแบบให้ทนต่ออิทธิพลดังกล่าว และมักจะตอบสนองต่อมันด้วยการเสื่อมสภาพของเซลล์ นอกจากนี้ เมื่อเข้าสู่กระแสเลือด จะกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนฮีโมโกลบินของเม็ดเลือดแดงไปเป็นเมธฮีโมโกลบิน ซึ่งจะสูญเสียความสามารถในการจับและขนส่งออกซิเจน/คาร์บอนไดออกไซด์ เมทฮีโมโกลบินส่วนเกินทำให้เกิดภาวะขาดออกซิเจน และความเข้มข้นสูงอาจทำให้เสียชีวิตจากภาวะขาดออกซิเจน อย่างไรก็ตาม การใช้ไฮโดรควิโนนก็มีอีกด้านหนึ่ง มันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่อ่อนแอและลดความรุนแรงโดยรวมของปฏิกิริยาความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (การก่อตัวของอนุมูลอิสระ) ในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
• ซาโฟรเล. สารนี้พบได้ในน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่พบในน้ำมันเมล็ดโป๊ยกั้ก Safrole ไม่มีคุณสมบัติทางยา แต่ทำหน้าที่เป็นผู้มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่ส่งผลให้เกิด "ยาอี" ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นยาประเภทแอมเฟตามีนชนิดเบา ในปัจจุบัน “ความปีติยินดี” และทุกสิ่งที่สามารถผลิตได้จัดอยู่ในประเภทสารเสพติด แม้ว่าการประเมินนี้ยังคงเป็นข้อโต้แย้งจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด ความเข้มข้นของ safrole ในน้ำมันหอมระเหยของเมล็ดโป๊ยกั้กนั้นต่ำกว่าเกณฑ์ทางกฎหมายที่ 15% มาก ดังนั้นในการจัดองค์ประกอบเป็นเครื่องเทศ จึงมีเพียงแต่ช่วยให้อารมณ์ ความแข็งแรง และน้ำเสียงดีขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นลักษณะของสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางอื่นๆ ที่ได้รับอนุญาตทั้งหมด รวมถึงคาเฟอีนด้วย การปรากฏตัวของ safrole ในเมล็ดโป๊ยกั้กช่วยให้บรรเทาอาการเจ็บป่วยเล็กน้อยและสร้างอารมณ์เชิงบวกให้กับผู้ป่วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการฟื้นตัวเช่นกัน
• แทนนิน นี่คือชื่อของแทนนินจำนวนหนึ่งที่มีคุณลักษณะรสขม รสฝาด และเป็นพิษเล็กน้อยต่อสิ่งมีชีวิตใดๆ รวมถึงมนุษย์หรือเชื้อโรคใดๆ พูดง่ายๆ ก็คือ แทนนินเป็นยาปฏิชีวนะและยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์รุนแรง และพืชที่อุดมไปด้วยสารเหล่านี้มักได้รับการยกย่องจากยาแผนโบราณมาโดยตลอดว่ามีความสามารถในการระงับการติดเชื้อในวงกว้างได้ เปลือกและไม้โอ๊ค (ที่มาของชื่อ) อาจมีแทนนินที่มีความเข้มข้นสูงสุด แต่ก็มีอยู่หลายชนิดในเปลือกของต้นไม้อื่น ๆ เปลือกทับทิม บอระเพ็ด celandine และสาโทเซนต์จอห์น การปรากฏตัวของพวกมันทำให้เมล็ดโป๊ยกั้กมีส่วนแบ่งคุณสมบัติ choleretic น้ำยาฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ
• กรดชิคิมิก- ในร่างกายมันทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์กรดอะมิโนหลายชนิด (องค์ประกอบของโปรตีนจากสัตว์และโปรตีนในร่างกายของเราเป็นทุกอย่างตั้งแต่เซลล์ไปจนถึงฮอร์โมนและเซลล์เม็ดเลือด) นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการบริโภคหลังจากเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารของเราจึงสูงมาก และไม่สะสมในเนื้อเยื่อของร่างกายในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่มีมากในเมล็ดโป๊ยกั้ก การมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายนั้นมีขนาดเล็กและโดยอ้อม เนื่องจากมันเพียงส่งเสริมการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเนื้อเยื่อ การสังเคราะห์เซลล์ใหม่ รวมถึงเซลล์เม็ดเลือด ตลอดจนฮอร์โมนและโปรตีนอื่น ๆ รวมถึงภูมิคุ้มกันด้วย อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมยาใช้เป็นรีเอเจนต์ในการผลิตโอเซลทามิเวียร์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านไวรัสซึ่งขัดขวางการแพร่พันธุ์ของเชื้อโรค เป็นเวลานานแล้วที่ oseltamivir ได้รับมาจากเมล็ดโป๊ยกั้กเท่านั้น แต่วิธีการที่ซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายสูงทำให้นักวิทยาศาสตร์ต้องค้นหาวิธีในการผลิตด้วยวิธีสังเคราะห์ ดังนั้นในปัจจุบันจึงไม่มีการใช้โป๊ยกั้กเพื่อจุดประสงค์นี้อีกต่อไป จริงอยู่ ประสิทธิผลของการรักษาโรคไข้หวัดใหญ่ด้วย oseltamivir ถูกตั้งคำถามซ้ำแล้วซ้ำอีกนับตั้งแต่การค้นพบ และบทบาทของยานี้ในการพัฒนาผลข้างเคียงบางอย่างยังคงถูกพูดคุยกัน

ส่วนใหญ่แล้วคุณสมบัติทางยาของโป๊ยกั้กนั้นสัมพันธ์กับการมีกรดชิคิมิกในเมล็ดของมัน ในความเป็นจริงในร่างกายปฏิกิริยาในการสังเคราะห์ oseltamivir ไม่ได้เกิดขึ้นจากมัน - เฉพาะในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ดังนั้นเมล็ดโป๊ยกั้กจึงมีคุณสมบัติยาปฏิชีวนะที่อ่อนแอเนื่องจากไม่ได้เกิดจากมัน แต่เป็นแทนนิน

ผลกระทบต่อร่างกาย

ด้วยองค์ประกอบนี้ ประโยชน์ต่อสุขภาพของโป๊ยกั้กรวมถึงผลกระทบดังต่อไปนี้

• โรงงานนรก. การกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางซึ่งเป็นลักษณะของโป๊ยกั้กพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ มักจะมาพร้อมกับการเร่งการไหลเวียนโลหิตและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น นั่นคือโดยการอุ่นเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมดเนื่องจากอุณหภูมิของมันขึ้นอยู่กับมันโดยตรง
• อหิวาตกโรค แทนนินในโป๊ยกั้กทำให้มีรสขมและมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจง และระบบย่อยอาหารมักตอบสนองต่อการหลั่งน้ำดี (โดยไม่มีความสัมพันธ์ใด ๆ กับการมีหรือไม่มีไขมันในผลิตภัณฑ์)
• ต้านการอักเสบ- เพราะแทนนินเป็นสารฆ่าเชื้อ

ซึ่งหมายความว่าการบริโภคเมล็ดโป๊ยกั๊กเป็นอาหารหรือเป็นส่วนหนึ่งของยาเป็นประจำสามารถช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย

ด้วยความช่วยเหลือของโป๊ยกั้ก ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมได้ดูแลใบหน้าและเส้นผมของพวกเขามาตั้งแต่สมัยโบราณ ยิ่งกว่านั้นการทบทวนการใช้ยาต้มการแช่และน้ำพริกจากมันนั้นดีกว่าการทบทวน "ผู้พิทักษ์ความงามของผู้หญิง" คนอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือสารไฮโดรควิโนนในปริมาณสูงในเมล็ดโป๊ยกั้ก ซึ่งเป็นสารรีดิวซ์ที่มีคุณสมบัติไม่ปลอดภัย ดังนั้นแม้จะดูเหมือนผลลัพธ์ที่ดี แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้สารสกัดเพื่อปรับปรุงผิวพรรณและเส้นผมโดยเฉพาะในฤดูร้อน

เหนือสิ่งอื่นใดในบ้านเกิดของพวกเขาเมล็ดโป๊ยกั้กถือเป็นยาโป๊ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบของพวกเขา หากพวกเขาให้ความช่วยเหลือในการปรับปรุงความสามารถในการตั้งครรภ์ มันเป็นเพียงทางอ้อมเท่านั้น แต่ผลกระตุ้นต่อระบบประสาทส่วนกลางสามารถเพิ่มความปรารถนาได้ชั่วคราว และเนื้อหาของสารที่อยู่ในนั้นซึ่งส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนค่อนข้างจะรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่

ในทางทฤษฎี ผลการกระตุ้นของเมล็ดโป๊ยกั้กต่อการเผาผลาญ ระบบประสาทส่วนกลาง และการไหลเวียนโลหิต ยังสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ โดยลดแนวโน้มในการกักเก็บแคลอรี่ "ส่วนเกิน" จากอาหารไปเป็นไขมันสำรอง แต่เครื่องเทศเกือบทั้งหมดก็ให้ผลคล้ายกัน และด้วยคาเฟอีนที่ "เติมพลัง" ก็ยิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้น

อาจเกิดอันตรายได้

อันตรายต่อสุขภาพของโป๊ยกั้กโดยส่วนใหญ่จำกัดอยู่ที่การแพ้เท่านั้น ดังนั้นการรักษาด้วยโป๊ยกั้กที่บ้านจึงมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดหากผู้ป่วยแพ้สารใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นพืชหรือแหล่งกำเนิดอื่น ๆ สำหรับความผิดปกติทางภูมิคุ้มกันอื่นๆ รวมถึงโรคที่ระบุให้ใช้โป๊ยกั๊ก (เช่น โรคสะเก็ดเงิน) ควรใช้เมล็ดโป๊ยกั้กด้วยความระมัดระวัง นั่นคือเฉพาะภายนอกและในพื้นที่จำกัดของผิวหนัง ท่ามกลางผลข้างเคียงอื่น ๆ เมล็ดโป๊ยกั้กอาจทำให้:

• แผลไหม้ – ทั้งผิวหนังและเยื่อเมือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้หรือกลืนยาพอก/น้ำมันจากสิ่งเหล่านั้น
• คลื่นไส้ - หรือแม้แต่อาเจียนเนื่องจากการกระตุ้นต่อมรับรสมากเกินไป, ความรุนแรงของการบีบตัวของระบบย่อยอาหารเพิ่มขึ้นมากเกินไปและผลระคายเคืองของโป๊ยกั้กในลำไส้;
• ความดันโลหิตสูง - ในบุคคลที่อ่อนแอเนื่องจากผลกระตุ้นต่อระบบประสาทส่วนกลาง
• หัวใจและฝ่ามือ– และหายใจถี่ ซึ่งเป็นสัญญาณทั่วไปของการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางมากเกินไปในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

เนื่องจากมีผลกระตุ้นเด่นชัดในโป๊ยกั้กและมีสารพิษบางส่วนอยู่ในนั้น จึงมีข้อห้ามในการใช้ในระหว่างการตั้งครรภ์ที่มีปัญหา (ดำเนินการโดย IVF โดยมีภัยคุกคามของการแท้งบุตร)

การใช้โป๊ยกั้กในทางที่ผิดก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาในช่วงไตรมาสที่สามของการตั้งครรภ์ปกติเนื่องจากอาจทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดได้ และเช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เมล็ดโป๊ยกั๊กลงในอาหารระหว่างให้นมบุตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอาการแพ้ในหมู่ญาติทางสายเลือดที่ใกล้ชิดที่สุดของเด็ก

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์โป๊ยกั้ก

ในวัฒนธรรมของเรา เมล็ดโป๊ยกั้กมักถูกมองว่าเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับขนมหวาน และเป็นเพียงยาและอาหารเสริมสำหรับอาหาร/อาหารจานคาวเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างอิสระกับแยมโฮมเมดหลายประเภทโดยเฉพาะของหวาน - ในรูปแบบของแยมและแยม

สูตรแยมโป๊ยกั้กยังคงเหมือนกับที่เขียนไว้ในตำราอาหาร คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโป๊ยกั้ก "ดาว" หนึ่งดวงลงในขวดขนาดสามลิตรในขั้นตอนการปรุงผลไม้ด้วยน้ำตาล คุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนได้ แต่ไม่ควรเกินสัดส่วนที่กำหนดเนื่องจากกลิ่นของโป๊ยกั้กในที่สุดอาจทำให้กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์หายไปแทนที่จะเน้นย้ำ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากลิ่นหอมของเมล็ดโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีที่สุดกับแยมพลัม ลูกเกด แอปริคอท แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่

สำหรับวิธีการชงชาโป๊ยกั๊กไม่มีภูมิปัญญาพิเศษเช่นกัน - เพียงแค่รักษาปริมาณที่ต้องการไว้และอย่า "หักโหม" เป็นเรื่องปกติที่จะใส่โป๊ยกั๊ก "ดาว" ทั้งหมดลงในชาดำหนึ่งถ้วย แต่เนื่องจากมีกลิ่นฉุนมากเกินไป ดังนั้นภายในหนึ่งนาทีนับจากเริ่มต้มจึงต้องนำโป๊ยกั้กออกจากถ้วย จากนั้นคุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่หรืออบเชยเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มแล้วปล่อยให้ชงต่ออีกเจ็ดถึงสิบนาที "คลาสสิก"

การแช่น้ำ

ลักษณะเฉพาะ.

จัดทำขึ้นเป็นหลักสำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับและถุงน้ำดี, ความอยากอาหารลดลง, การเคลื่อนไหวของลำไส้บกพร่อง, ท้องอืดและเป็นพิษจากอาหารค้าง นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาดื่มเมล็ดโป๊ยกั้กแบบชงที่ไม่ได้อยู่ในคอร์ส แต่ดื่มครั้งเดียว เป็นเวลาหนึ่งวันหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย (จนกว่าอาการจะหายไป)

• คุณจะต้องการ:
• ผงเมล็ดโป๊ยกั้กหนึ่งช้อนชา

น้ำเดือด 350 มล. (แก้ว);

1. การเตรียมและการใช้งาน
2. เปิดกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือด เทเมล็ดโป๊ยกั้กบดลงไป
3. เทน้ำเดือดสดลงบนวัตถุดิบ ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. กรองเมล็ดโป๊ยกั้กผ่านผ้าขาวบางพับเป็นสามส่วน

คุณควรใช้ยานี้จากโป๊ยกั้กหนึ่งในสามของแก้ววันละสามครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

ลักษณะเฉพาะ.

จัดทำขึ้นเป็นหลักสำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับและถุงน้ำดี, ความอยากอาหารลดลง, การเคลื่อนไหวของลำไส้บกพร่อง, ท้องอืดและเป็นพิษจากอาหารค้าง นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาดื่มเมล็ดโป๊ยกั้กแบบชงที่ไม่ได้อยู่ในคอร์ส แต่ดื่มครั้งเดียว เป็นเวลาหนึ่งวันหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย (จนกว่าอาการจะหายไป)

• แต่ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับแสงจันทร์หรือวอดก้าใช้เวลาเตรียมนานกว่าแม้ว่าสารสกัดแอลกอฮอล์จากเมล็ดของมันจะมีความเข้มข้น แต่มีผลการรักษาที่เด่นชัด ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเมล็ดโป๊ยกั๊กมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาการเจ็บคอหลอดลมอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• ผงเมล็ดโป๊ยกั้ก 10 กรัม
• แสงจันทร์ 100 มล. ความแรง 40% หรือวอดก้าที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือรสชาติ

น้ำเดือด 350 มล. (แก้ว);

1. เครื่องแก้วที่มีจุกปิดแน่นบนพื้น
2. เทผงเมล็ดโป๊ยกั้กลงในชามเพื่อแช่ เทแอลกอฮอล์อุ่นเล็กน้อย
3. ปิดภาชนะด้วยจุกปิดแล้วเขย่าหลายๆ ครั้ง
4. วางทิงเจอร์ไว้ในที่แห้ง อุ่น และมืดเป็นเวลา 20 วัน โดยนำทิงเจอร์ออกทุก 2-3 วันเพื่อให้เขย่าโดยไม่ต้องเปิด เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการแช่ ให้กรองส่วนของพืชออกโดยใช้ผ้ากอซพับเป็นสามหรือสี่ชั้น

คุณต้องรับประทานทิงเจอร์สามครั้งต่อวันระหว่างมื้ออาหารโดยผสมทิงเจอร์โป๊ยกั้กหนึ่งช้อนชากับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาก่อนอาหารแต่ละมื้อ ขั้นตอนการรักษาไข้หวัดใหญ่ด้วยทิงเจอร์เมล็ดโป๊ยกั้กใช้เวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์

ยาถ่ายพยาธิ

จัดทำขึ้นเป็นหลักสำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับและถุงน้ำดี, ความอยากอาหารลดลง, การเคลื่อนไหวของลำไส้บกพร่อง, ท้องอืดและเป็นพิษจากอาหารค้าง นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาดื่มเมล็ดโป๊ยกั้กแบบชงที่ไม่ได้อยู่ในคอร์ส แต่ดื่มครั้งเดียว เป็นเวลาหนึ่งวันหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย (จนกว่าอาการจะหายไป)

• ลักษณะเฉพาะ.
• วิธีการรักษานี้เตรียมไว้สำหรับพยาธิเข็มหมุด หากการฉีดยาไม่ได้ผลควรปรึกษาแพทย์เพราะการบุกรุกสามารถผสมกันได้
• ผงเมล็ดโป๊ยกั้กหนึ่งช้อนโต๊ะ;

น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

1. กระติกน้ำร้อนพร้อมขวดแก้วด้านใน
2. การตระเตรียม
3. เปิดกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือดแล้วใส่โป๊ยกั้กดิบลงไป
4. เทน้ำเดือดสด ปิดฝาแล้วเขย่ากระติกน้ำร้อนหลาย ๆ ครั้งเหมือนเชคเกอร์

ปล่อยโป๊ยกั๊กให้สูงชันจนเย็นสนิท (ประมาณสามชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระติกน้ำร้อน)

คุณต้องใช้ยาเมล็ดโป๊ยกั้กเพื่อกำจัดพยาธิเพียงวันละสองครั้ง เช้าและเย็น ขณะท้องว่าง เป็นเวลาสองสัปดาห์ แต่ไม่มากไปกว่านี้การใช้โป๊ยกั้กเป็นยาฆ่าพยาธิมักเกี่ยวข้องกับรากมากกว่าเมล็ด เพียงแต่การกระทำของพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อยและการหยั่งรากในโซนกลางนั้นยากกว่าในบ้านเกิดของพืช (นั่นคือในประเทศจีน) อย่างไรก็ตามหากมีโอกาสดังกล่าวคุณไม่ควรละเลยเนื่องจากความเข้มข้นของแทนนินในรากของพืชจะสูงกว่า โป๊ยกั้กภายในแต่ละส่วนของผลจะมีเมล็ดมันเงาอยู่หนึ่งเมล็ด ดอกมีสีเขียวและเหลือง

ในหลายประเทศในยุโรป พวกเขาได้ยินเกี่ยวกับโป๊ยกั้กครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 และต้นไม้มหัศจรรย์นี้มาจากจีนตอนใต้และญี่ปุ่น ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน เช่น อินเดีย จาเมกา และฟิลิปปินส์

ผู้เชี่ยวชาญด้านภาษาศาสตร์อ้างว่าในคำศัพท์ของเรา คำว่าโป๊ยกั้กนั้นมาจากภาษาตาตาร์ "บาจัน" ซึ่งแปลว่าโป๊ยกั้ก

ข้อเท็จจริงที่ผิดปกติก็คือ โป๊ยกั๊กถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณเป็นสีย้อมไม้ในการต่อเรือ มันทำให้มันมีโทนสีแดง

โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั้ก, กระวาน - อะไรคือความแตกต่าง?

หลายคนเข้าใจผิดว่าโป๊ยกั้กและโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศชนิดเดียวกัน แต่ไม่เป็นเช่นนั้น มีความแตกต่างระหว่างโป๊ยกั้กเรียกว่าโป๊ยกั๊กเพราะมันดูเหมือนเครื่องเทศนี้

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องเทศคือโป๊ยกั้กปรากฏก่อนหน้านี้ในสาขาการทำอาหารและยา เครื่องเทศอาจสับสนได้ด้วยกลิ่นหอมแต่โป๊ยกั๊กมีกลิ่นที่คงอยู่และซับซ้อนกว่า และผลไม้มีรสหวานเล็กน้อยและมีรสขม

โป๊ยกั้กถือเป็นเครื่องเทศในอาหารจีน เข้ากันได้ดีกับกานพลู ยี่หร่า อบเชย และพริกไทยใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนและน้ำซุป เครื่องเทศนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบมากนักเนื่องจากเมื่อได้รับความร้อนเป็นเวลานานโป๊ยกั๊กจะสูญเสียกลิ่นดั้งเดิมและทำให้ขนมอบมีกลิ่นชะเอมเทศที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนใช้มันทำคุกกี้และพาย

ในทางกลับกันโป๊ยกั๊กเหมาะสำหรับทำแป้งและผลิตภัณฑ์ขนมมากกว่า นอกจากนี้โป๊ยกั้กยังเหมาะที่สุดสำหรับการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากปลา และโป๊ยกั้กก็เหมาะสำหรับเนื้อตุ๋นอีกด้วย

กระวานมีกลิ่นหอมฉุนมากมีรสเผ็ดร้อน ไม่เหมือนโป๊ยกั๊กซึ่งมีรสหวานและมีรสขมเล็กน้อย

โป๊ยกั้กมีลักษณะคล้ายดวงดาวและสามารถซื้อกระวานได้ในรูปแบบของฝักที่มีเมล็ดอยู่ข้างในซึ่งต้องบดเพื่อให้ได้เครื่องเทศในการทำอาหาร

ต้องขอบคุณกลิ่นและรสชาติที่โป๊ยกั้กมักใช้ในการผลิตอาหารและในการผลิตน้ำหอม

การเลือกและการจัดเก็บ

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะคงกลิ่นหอมไว้ได้นานคุณต้องซื้อผลไม้โป๊ยกั้ก (ดาว) เมล็ดบดก็ดูดีเช่นกัน แต่หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วจะสูญเสียคุณสมบัติไปอย่างรวดเร็วดาวฤกษ์ควรมีลักษณะทั้งดวงและมีสีน้ำตาลแดง คุณภาพยังขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ด้วย ยิ่งดาวมากก็ยิ่งดี

ควรเก็บดวงดาวทั้งดวงไว้ในภาชนะแก้วทึบแสงที่มีฝาปิดมิดชิด เครื่องเทศควรเก็บในที่มืดและแห้ง

ใช้ในการปรุงอาหาร

โป๊ยกั้กมักพบได้ในการปรุงอาหาร ในรูปของผงบดหรือเมล็ดธัญพืช เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนั้นทัดเทียมกับเครื่องเทศที่พบมากที่สุดในโลก เครื่องเทศนี้เหมาะสำหรับทำขนมและขนมอบ เช่น เพรทเซล คุกกี้ และขนมปังขิง ข้อพิสูจน์ว่าจานพร้อมคือกลิ่นหอมของโป๊ยกั้กซึ่งเผยให้เห็นกลิ่นที่อุณหภูมิสูง

พุดดิ้ง มูส แยม และชีสเค้กที่ใส่เครื่องเทศนี้รสชาติดีมาก โป๊ยกั้กช่วยเพิ่มกลิ่นอันละเอียดอ่อนให้กับอาหาร ซึ่งเน้นถึงรสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของส่วนประกอบหลัก โดยไม่รบกวนกลิ่นหอมของอาหาร

แนะนำให้ลองเติมโป๊ยกั้กเมื่อทำแยมเชอร์รี่ นอกจากคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมและรสชาติแล้ว ยังจะเปลี่ยนอายุการเก็บของ “ความอร่อย” ให้ดีขึ้นอย่างมาก และยังช่วยรักษาสีของแยมอีกด้วย เพิ่มโป๊ยกั๊กลงในของหวาน 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในยุโรปตะวันตก โป๊ยกั้กเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับซอส เนื้อหมัก หรือแม้แต่เครื่องดื่มร้อน ในเมืองต่างๆ ของฝรั่งเศส น้ำมันโป๊ยกั้กใช้ในการเติมเหล้า ในขณะที่เมืองในรัสเซีย พวกเขาจะชอบทิงเจอร์รสขมที่ใช้เครื่องเทศชนิดเดียวกัน ในฟิลิปปินส์ โป๊ยกั้กใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หากต้องการใช้โป๊ยกั้กเป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์คุณต้องบดมันในครกแล้วผสมกับน้ำมันพืช

เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีมากเมื่อใช้ร่วมกับพริกไทย หัวหอม วานิลลา และอบเชย

เมืองฟลาวีญญากุมความลับในการผลิตลูกอมโป๊ยกั้กที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในเมืองนี้เองที่ย้อนกลับไปในยุคกลาง พระภิกษุได้เตรียมลูกอมเพื่อสุขภาพที่ให้ผลสดชื่น โดยโรยเมล็ดโป๊ยกั้กด้วยน้ำตาลผง มีเพียงตัวแทนของชนชั้นสูงในสังคมเท่านั้นที่สามารถจ่ายค่ารักษาเช่นนี้ได้

วิธีการชง?

การต้มโป๊ยกั๊กนั้นง่ายมาก มักจะเติมลงในชาร้อนเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ดาวเผ็ดหนึ่งดวงลงในแก้วที่มีใบชาแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองนาที คุณสามารถดื่มชาได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเอาโป๊ยกั้กออกจากถ้วย

เนื่องจากโป๊ยกั้กผสมกับสะระแหน่และอบเชยจึงสามารถเติมลงในชาได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของเครื่องเทศแต่ละชนิดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มร้อน

วิธีที่ดีที่สุดในการชงชานี้คือ: เทใบชาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว ใส่ใบสะระแหน่สองใบลงไป แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยและโป๊ยกั๊กหนึ่งอันได้ หลังจากผ่านไปสองนาที ชาก็พร้อมดื่ม เครื่องดื่มร้อนนี้สามารถดื่มได้หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน เนื่องจากมีฤทธิ์ผ่อนคลาย

สิ่งที่สามารถทดแทนได้?

โป๊ยกั้กสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศเพียงสามชนิด ได้แก่ โป๊ยกั๊กยี่หร่าและอบเชย เครื่องเทศดังกล่าวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเผยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าทึ่ง

ตัวอย่างเช่น โป๊ยกั้กสามารถทดแทนโป๊ยกั้กในการเตรียมอาหารประเภทปลาและในการทำขนมอบ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเมล็ดอบเชยและยี่หร่าลงในผลิตภัณฑ์ขนม ผลไม้แช่อิ่ม และแยมได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าในจานใด ๆ ควรมีเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสขมมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

เรามาเริ่มดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั้กกับผลไม้ซึ่งมีน้ำมันหอมระเหย (6-8%) พร้อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย ได้แก่ อะเนโธล 85% และเมทัลชาวิคอลที่เหลือ 15%องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับอาการท้องเสีย ขจัดความเจ็บปวดบริเวณช่องท้อง รวมถึงรับมือกับตะคริวและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

โป๊ยกั้กยังช่วยแก้ไอเพราะจะช่วยกระตุ้นการขับเสมหะ เครื่องเทศนี้รวมอยู่ในยาแก้ไอกลุ่มแรกๆ ซึ่งผลิตขึ้นเมื่อกว่าศตวรรษก่อน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ผ่านการวิจัยแล้วว่าเครื่องเทศดาวสามารถใช้เป็นยาโป๊ที่มีผลต่อทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

เมื่อให้นมบุตรก็แนะนำให้ใช้โป๊ยกั้กด้วยเพราะมีผลดีต่อการให้นมบุตร เมล็ดพืชในรูปของสารละลายมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ลดอาการท้องร่วงและยังแนะนำให้ใช้กับการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วอย่างต่อเนื่อง ตารางต่อไปนี้จะมีตัวอย่างการรักษาในยาแผนโบราณที่ใช้โป๊ยกั้กหลายตัวอย่าง

ชื่อโรคหรืออาการ	วัตถุดิบ	การตระเตรียม	แอปพลิเคชัน
ท้องอืด ปวดท้อง	2 ช้อนชา ผลไม้แห้ง น้ำร้อน 500 มล	ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง	แบ่งเป็น 5 ขนาด 50 มล.
ไอ	โป๊ยกั้ก 10 กรัม แอลกอฮอล์ 150 มล	ผสมทิ้งไว้ 21 วัน	จำเป็นต้องบริโภค 1 ช้อนชา ทิงเจอร์ด้วย 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
มีไข้ปวดท้อง	น้ำเดือด 250 มล. 4 ช้อนชา รากโป๊ยกั๊ก	ผสมส่วนผสมทั้งหมด	รับประทานครั้งละ 2-3 ช้อนโต๊ะ วันละสามครั้ง
โรคพยาธิ	2 ช้อนชา ราก น้ำร้อน 250 มล	ผสมส่วนผสมทั้งหมด	ใช้ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าหนอนจะออกมา
อาเจียนอาหารไม่ย่อย	น้ำมันหอมระเหย 1 หยด 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง	ผสมเนยกับน้ำผึ้ง	คุณต้องดื่มส่วนผสมที่ได้ อาจเกิดอันตรายจากการใช้ยาเกินขนาด (จากน้ำมัน 2 มล.) และอาจทำให้อาเจียนได้
โรคหอบหืด ไอกรน	น้ำมัน 1 หยด ยาแก้ไอ	ผสมน้ำมันกับยาแก้ไอในปริมาณที่ต้องการ	คุณต้องดื่มน้ำเชื่อมด้วยน้ำมัน แต่ห้ามเพิ่มปริมาณน้ำมันไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นอาจเกิดอาการบวมน้ำที่ปอดได้
โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน	1 ช้อนชา ราก น้ำร้อน ¼ ถ้วย	จำเป็นต้องต้มส่วนผสมและความเครียด	ควรรับประทานใน 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 4-5 ครั้งต่อวัน
	โป๊ยกั้ก ครึ่งดวง น้ำร้อน 200 มล	ก่อนอื่นคุณต้องบดดาวก่อนแล้วจึงผสมกับน้ำร้อนแล้วปล่อยให้มันชง	ยาต้มควรดื่มอุ่น ๆ
อาการปวดท้อง	แอลกอฮอล์ 250 มล. โป๊ยกั้ก 3 ดาว	บดผลไม้แล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป	หากไม่สบายท้อง ให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์ต่อวัน

โป๊ยกั๊กสำหรับการลดน้ำหนัก

โป๊ยกั๊กถือเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการลดน้ำหนัก ไม่เพียงแต่สามารถบริโภคภายในเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกเพื่อการนวดเพื่อกำจัดเซลลูไลท์อีกด้วย

ก่อนอื่นมาจัดการกับการนวดกันก่อนขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันอัลมอนด์ซึ่งคุณต้องเติมน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้กสามหยด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณน้ำมันโป๊ยกั้กตามปริมาณที่ระบุมิฉะนั้นคุณอาจทำให้ผิวไหม้ได้

ในส่วนของอาหารคุณสามารถดื่มชาโดยเติมโป๊ยกั้กและอบเชยซึ่งควรบริโภคก่อนมื้ออาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องชงชาดำก่อน จากนั้นใส่ดาวเผ็ดหนึ่งดวงและแท่งอบเชยลงในแก้วอีกใบ จากนั้นค่อยๆ เทชาที่ผสมไว้ลงไป (ไม่ควรมีเค้กชาในเครื่องดื่มนี้)- ปิดจานด้วยแก้ว - และภายในสองนาทีชาก็จะพร้อมดื่ม

การใช้โป๊ยกั๊กในด้านความงาม

โป๊ยกั้กถูกนำมาใช้ในด้านความงามในฐานะแหล่งน้ำมันหอมระเหยที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำมันนี้ใช้สำหรับการฟื้นฟูผิว ซึ่งเป็นวิธีการปรับปรุงความยืดหยุ่นและการฟื้นฟูผิว น้ำมันหอมระเหยจะช่วยบรรเทาอาการบวมและต่อสู้กับเซลลูไลท์ สารสกัดจากโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับน้ำมันส้มเขียวหวาน กระวาน และซีดาร์น้ำมันโป๊ยกั้กใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและน้ำหอมร่วมกับน้ำมันอะโรมาติกอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น มีหลายตัวเลือกสำหรับมาส์กหน้าด้วยน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้ก

ชื่อหน้ากาก	ส่วนประกอบ	การใช้งาน
คืนความอ่อนเยาว์	4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันโป๊ยกั้ก 1 หยด	ผสมครีมกับน้ำผึ้งและเนย ใช้ผ้าเช็ดปากทาบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง
สำหรับผิวแห้ง	มันฝรั่ง 1 หัว นม น้ำมันหอมระเหย 1 หยด	ต้มมันฝรั่งบดด้วยนมตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่เนย ทามาส์กที่ได้ลงบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
เพื่อความยืดหยุ่น	2 ช้อนโต๊ะ. คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยาต้มโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ แครอทขูดหนึ่งช้อน	ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น
ให้ความชุ่มชื้น	ยาต้มโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวาขูดหนึ่งช้อน, ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ด	ผสมน้ำซุปกับแตงกวาแล้วเติมเกล็ดตามจำนวนที่ต้องการเพื่อสร้างเป็นก้อนเดียว ทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที ล้างหน้ากากด้วยน้ำ

ด้วยผลเชิงบวกของโป๊ยกั้กในระบบทางเดินอาหารทำให้การเผาผลาญของบุคคลดีขึ้นและส่งผลให้น้ำหนักเป็นปกติ ด้วยการเผาผลาญที่ได้รับการฟื้นฟูและโภชนาการอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำหนักของคุณได้อย่างมาก

ปลูกที่บ้าน

เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกพืชเช่นโป๊ยกั้กที่บ้าน เว้นแต่คุณจะอยู่ในภูมิอากาศแบบเขตร้อน เครื่องเทศจะปลูกจากเมล็ดก่อนในพื้นที่แยกต่างหาก จากนั้นจึงย้ายไปปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่กำหนดเป็นพิเศษ

อันตรายและข้อห้าม

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ ต้องใช้โป๊ยกั้กอย่างระมัดระวัง ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้เครื่องเทศนี้ในการปรุงอาหารและการรักษาได้หากคุณไม่ทราบขนาดยาที่เฉพาะเจาะจงสำหรับสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดเป็นรายบุคคล มีความเป็นไปได้ที่บุคคลอาจมีอาการอาเจียนกระตุกและกระวนกระวายใจอย่างรุนแรง ห้ามใช้น้ำมันหอมระเหยที่เตรียมจากเมล็ดในรูปแบบบริสุทธิ์บนผิวหนังเนื่องจากในรูปแบบเข้มข้นสามารถเผาไหม้ได้ จะดีกว่าถ้าวัดน้ำมันโดยใช้ปิเปตหรือภาชนะแก้วสัดส่วนที่ปลอดภัยที่สุดที่จะไม่ทำร้ายบุคคลคือ 1/5

เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยสามารถกระตุ้นประสาทอย่างรุนแรงได้ สตรีมีครรภ์จึงมีข้อห้ามในการใช้โป๊ยกั้ก

ด้วยเหตุผลเดียวกับหญิงตั้งครรภ์ไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศนี้ในอาหารของเด็กเล็ก อย่างไรก็ตาม การเติมโป๊ยกั้ก 2 เม็ดลงในชาจะช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดของลูกน้อยได้น่าเสียดายที่เป็นการยากที่จะคำนวณสัดส่วนของโป๊ยกั้กในผลิตภัณฑ์ยาอย่างถูกต้องและเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายควรขอคำแนะนำจากแพทย์ของคุณจะดีกว่า

ห้ามใช้เครื่องเทศนี้กับผู้ที่มีอาการแพ้ทุกประเภทรวมถึงผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู

ยังมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศโป๊ยกั้กในวิดีโอหน้า

โป๊ยกั๊กมักถูกใช้เป็นเครื่องเทศ ดาวฤกษ์ของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปียังพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงามและการรักษาพื้นบ้านด้วย หมอผีในจีนและอินเดียยังคงใช้โป๊ยกั้กเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ดังนั้นหลายคนจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเครื่องเทศ

คำอธิบายของโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั้ก (หรือโป๊ยกั้ก) เป็นญาติสนิทของโป๊ยกั้กทั่วไป ต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปี โรงงานแห่งนี้ได้รับชื่อที่สองเนื่องจากผลของมันคือดวงดาวที่มีรังสี 7-12 ดวง ผลไม้มีสีน้ำตาลเข้ม มีรูปร่างเหมือนเรือ และสัมผัสยาก แต่ละรังสีดังกล่าวมีหนึ่งเมล็ด

ดอกโป๊ยกั้กมีสีอ่อน มีสีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีเขียว จีนตะวันออกเฉียงใต้และญี่ปุ่นถือเป็นแหล่งกำเนิดของโป๊ยกั้ก ปัจจุบันแพร่หลายในอินโดจีน เกาหลีใต้ และประเทศเขตร้อนอื่นๆ ในอับคาเซีย ผู้บริโภครู้จักโป๊ยกั๊กว่าเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มีรสหวานอมขม และมีกลิ่นคล้ายโป๊ยกั้ก แต่รากโป๊ยกั้กยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย

คุณสมบัติเด่นของโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั้กและโป๊ยกั้กมักสับสนเนื่องจากมีกลิ่นคล้ายกัน แม้ว่าพืชเหล่านี้จะอยู่ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงก็ตาม โป๊ยกั้กเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่มีลักษณะคล้ายกับผักชีฝรั่งของเราและเติบโตได้ทุกที่ และโป๊ยกั้กที่แท้จริงก็เป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ที่เติบโตในภูมิอากาศแบบเขตร้อน ผลของมันเป็นกลุ่มของแคปซูลแข็งหลายอันที่เชื่อมต่อกันด้วยเครื่องหมายดอกจันซึ่งมีเมล็ดอยู่

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้โป๊ยกั้กและโป๊ยกั้กไม่เพียงแต่มีกลิ่นคล้ายกันเท่านั้น แต่เครื่องเทศทั้งสองชนิดนี้มีรสชาติที่หวานและน่ารับประทานใช้ในการปรุงอาหารในจานเดียวกันนั่นคือสามารถทดแทนกันได้ แต่รสชาติของโป๊ยกั๊กจะอ่อนกว่า ในขณะที่โป๊ยกั้กดูดซับความขม หวาน และรสเปรี้ยวได้หลายเฉด

โป๊ยกั้กและโป๊ยกั้กก็มีความแตกต่างกันเมื่อใช้เป็นยาธรรมชาติ แม้ว่าเครื่องเทศทั้งสองนี้จะมีอะไรเหมือนกันมากก็ตาม ใช้สำหรับโรคหวัด ไอ ปวดลำไส้ ท้องเสีย และเกิดแก๊สในลำไส้

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของโป๊ยกั้ก

สำหรับ 100 กรัม เครื่องเทศมีปริมาณ 337 กิโลแคลอรี เนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์มีความเข้มข้นสูง จึงใช้โป๊ยกั้กในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด พืชจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและยังส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากไขมันใต้ผิวหนังเพิ่มขึ้น

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม

เมื่อบริโภคเครื่องเทศเป็นอาหารร่างกายมนุษย์จะเต็มไปด้วยสารที่มีคุณค่ามากมาย ในหมู่พวกเขามีไนอาซิน, ไทอามีน, โทโคฟีรอล, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, กรดแพนโทธีนิก, วิตามิน F, C, H โป๊ยกั้กยังอุดมไปด้วยสังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง ซีลีเนียม แมงกานีส และฟลูออรีน

นูเรียนท์	ปริมาณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มก
แร่ธาตุ
แคลเซียม	646
เหล็ก	36,96
แมกนีเซียม	170
ฟอสฟอรัส	440
โพแทสเซียม	1441
โซเดียม	16
สังกะสี	5,3
ทองแดง	0,91
แมงกานีส	2,3
ซีลีเนียม	5 ไมโครกรัม
วิตามิน
วิตามินซี	21
ไทอามีน	0,34
ไรโบฟลาวิน	0,29
กรดนิโคตินิก	3,06
กรด pantothenic	0,797
วิตามินบี-6	0,65
โฟเลต	10 ไมโครกรัม
กรดโฟลิคเกรดอาหาร	10 ไมโครกรัม
กรดโฟลิก, DFE	10 ไมโครกรัม
วิตามินเอ, อาร์อี	16 มก
วิตามินเอ ไอยู	311 ไอยู
ไขมัน
กรดไขมันอิ่มตัว	0.586 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	9.78 ก
18:1 ไม่แตกต่าง	9.78 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	3.15 ก
18:2 ไม่แบ่งแยก	3.15 ก

การสะสมเรตินอล (วิตามินเอ) จำนวนมากทำให้ผู้ที่มีปัญหาการมองเห็นไม่ดีสามารถใช้โป๊ยกั้กได้ เครื่องเทศนี้ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อตาและหล่อลื่นชั้นบนสุดของแอปเปิล

หากต้องการสัมผัสกับโป๊ยกั้ก คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มตามปกติ (กาแฟ ชา น้ำผลไม้คั้นสด ฯลฯ)

การใช้โป๊ยกั๊ก

1. เมื่อไอ.เสมหะที่ใช้เครื่องเทศช่วยกำจัดเสมหะในทางเดินหายใจ บรรเทาอาการเจ็บคอ และแก้อาการไอ เตรียมผลิตภัณฑ์ผสม 30 กรัม น้ำผึ้งกับโป๊ยกั้กสับ 3 หยิบมือ เติม 40 มล. ไวน์โต๊ะ หลนองค์ประกอบในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีให้เย็น ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน โรคหลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม และโรคหอบหืดได้รับการรักษาในลักษณะเดียวกัน
2. เพื่อการย่อยอาหารโป๊ยกั๊กทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมเอนไซม์ที่มีคุณค่าเข้าสู่กระแสเลือด ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยใช้แสงจันทร์วอดก้าหรือน้ำ ผลจากการใช้เป็นประจำ การเผาผลาญจะเพิ่มขึ้น ระบบย่อยอาหารจะสะอาดขึ้น และความถี่ของอาการท้องผูกจะลดลง โป๊ยกั้กช่วยบรรเทาอาการปวดไส้เลื่อนในลำไส้ได้อย่างรวดเร็ว
3. เพื่อเป็นหวัดคุณสมบัติในการอุ่นของโป๊ยกั้กช่วยให้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดถูกถ่ายโอนไปยังร่างกาย คุณสมบัติเหล่านี้มีคุณค่าในช่วงที่เป็นหวัด นอกฤดู และช่วงไข้หวัดใหญ่ ก็เพียงพอที่จะผสมเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วละลายใน 70-100 มล. น้ำอุ่น. รับประทานยา 3 ครั้งต่อวันหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร องค์ประกอบเดียวกันนี้ใช้สำหรับอาการเจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ โรคปอดบวม และโรคกระเพาะปัสสาวะ
4. สำหรับระบบสืบพันธุ์เพศหญิงโป๊ยกั๊กช่วยเร่งการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมื่อรับประทานเครื่องเทศหน้าอกของผู้หญิงจะขยายใหญ่ขึ้นและการผลิตน้ำนมจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการให้นมบุตร ทิงเจอร์โป๊ยกั้กในน้ำช่วยบรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือนและลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบในช่วงวัยหมดประจำเดือน เครื่องเทศทำหน้าที่เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความใคร่ ก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 2 หยิกลงในชาหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ
5. สำหรับอาการท้องเสียและท้องอืดเพื่อรับมือกับปัญหาที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ คุณต้องบดดาวเครื่องเทศ 6 ดวงให้เป็นผงโดยใช้ปูน จากนั้นเทมวลนี้ลงใน 180 มล. ต้มน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานจะต้องกรองน้ำซุปแล้วเติมลงในเครื่องดื่มปกติอย่างละ 20 มล. นำชาไปจนกว่าอาการท้องอืดและท้องเสียจะหายไปอย่างสมบูรณ์ การแช่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน
6. เพื่อการผลิตน้ำนมที่ดีขึ้นควรเทพืชในรูปแบบผงหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้เพียงห้านาทีเท่านั้น หลังจากแยกกากออกแล้ว ให้เจือจางยาต้มที่เกิดขึ้นด้วยนมต้มในอัตราส่วน 1 ต่อ 10 แล้วดื่มวันละครั้งแทนชา ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่านมเริ่มเข้ามาแล้ว จะต้องรักษาให้เสร็จสิ้นเพื่อไม่ให้เด็กเกิดอาการแพ้
7. เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรงและขจัดรังแคเทดาว 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที กรองและสระผมด้วยน้ำซุปนี้หลังสระผม
   

โป๊ยกั๊กสำหรับกลิ่นปาก

1. เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์คุณสามารถเตรียมยาต้มที่มีประสิทธิภาพได้ วาง 5 ก. โป๊ยกั้กลงในภาชนะที่เหมาะสม เท 240 มล. น้ำเดือด.
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุปโดยใช้ผ้ากอซ เท 30 มล. ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ น้ำมะนาวและ 25 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้
3. บ้วนปากวันละสองครั้ง ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เพราะอาจทำให้เกิดพิษได้ ก่อนทำหัตถการคุณต้องแปรงฟันให้สะอาดก่อน

โป๊ยกั้กในช่วงให้นมบุตร

1. เปลี่ยนโป๊ยกั๊กเป็นผง เพิ่ม 12 กรัม ผสมเป็นกลุ่มลงในแก้วมาตรฐาน เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาที ความเครียดและเจือจางด้วยนมต้ม สัดส่วนควรเป็น 1:10 ใช้องค์ประกอบวันละครั้งแทนชา
2. คุณควรหยุดรับประทานผลิตภัณฑ์หลังจากรู้สึกถึงการไหลของน้ำนม การใช้ต่อไปอาจกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในทารก นอกจากนี้หากคุณไม่มีข้อห้ามใด ๆ คุณสามารถนำโป๊ยกั๊กมาเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆได้

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั้กอธิบายการมีอยู่ของสูตรยาแผนโบราณจำนวนมาก การใช้ผลิตภัณฑ์จากโป๊ยกั๊กจีน คุณสามารถเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บได้มากมาย

โป๊ยกั้กแช่แก้ไอ

บดโป๊ยกั้กให้เป็นผง เทส่วนผสมหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือด 1/4 ถ้วย ทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องกรองเครื่องดื่ม ขอแนะนำให้เจือจางการแช่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มหรือเติมลงในชา ​​คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มได้โดยการเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป ควรรับประทานผลิตภัณฑ์มากถึง 5 ครั้งต่อวัน

การแช่โป๊ยกั้กที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้และเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 ยังช่วยแก้ตะคริว มีไข้ และปวดท้องได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพสูงในการต่อสู้กับกลิ่นปากและเป็นยาฆ่าพยาธิ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมวัตถุดิบ - การแช่แสงจันทร์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ต้นไม้ 3 ดาวผสมกับโป๊ยกั้กและยี่หร่าในปริมาณเท่ากัน ใส่ 0.5 ลิตร แสงจันทร์ รอ 2 สัปดาห์ การแช่จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ยาก็พร้อมรับประทาน ใช้ปริมาณ 10-15 มล. ก่อนอาหารวันละ 2 ครั้ง สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันโรคหวัด

ยาต้มเสมหะจากโป๊ยกั้ก

เทโป๊ยกั้กผงหนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือด วางในอ่างน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มดอกคาโมมายล์หนึ่งช้อนชาและเชือกในปริมาณเท่ากัน กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซหรือกระชอนหลายชั้น เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในน้ำซุป สำหรับอาการไอรุนแรงและโรคหลอดลม ให้รับประทาน 100 มล. วันละสามครั้งก่อนอาหาร

หากคุณต้องการใช้โป๊ยกั้กเป็นมาตรการป้องกัน คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมการชงและยาต้มเลย เพิ่มดาวเผ็ดลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (ในอัตรา 1 กรัมต่อมื้อ) ลงในขนมอบ (หนึ่งดาวจะเพียงพอสำหรับของเหลวแป้ง 1.5 ลิตร) ติดแยม (โป๊ยกั๊กจีนเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมผลิตภัณฑ์จะเป็น ได้นาน 2-3 ปี)

ชากับโป๊ยกั้ก: สูตรอาหาร

ชาที่เติมดวงดาวจะช่วยปรับปรุงอารมณ์ เพิ่มพลัง และทำให้จิตใจสงบ แต่ยังสามารถดื่มเพื่อทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ เพื่อรักษาอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือกล้ามเนื้อกระตุก ชาโป๊ยกั้กมีประโยชน์แม้กับเด็กในปริมาณที่พอเหมาะ

แนะนำให้ดื่มในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะในช่วงเริ่มแรกของการเป็นหวัด เนื่องจากโป๊ยกั๊กเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จึงส่งเสริมการขับเสมหะ ชาร้อนช่วยบรรเทาอาการไอแห้งและบรรเทาอาการอักเสบจากอาการหวัด

ชาหอม

การชงชา-ยาต้ม ง่ายมาก! ในการเริ่มต้นคุณต้องบดโป๊ยกั้กก่อน เราต้องการ 1 ช้อนชา ผง. หรือใช้แป้งทันทีแต่สวดมนต์เองรสชาติดีขึ้น! เทน้ำครึ่งแก้ว นำไปต้มและเคี่ยว อีก 10 นาที จากนั้นจึงกรองของเหลว ดื่มเหมือนชาหรือถ้าเข้มข้นมากก็ใช้เป็นใบชาได้ ชามีผลอย่างมากต่อโรคหวัด

ชากับ ANICE และมะนาว

ก่อนอื่นให้ชง 200 มล. ชาดำที่ชื่นชอบ จากนั้นเติมโป๊ยกั้กและมะนาวฝานบางลงในชา เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ชากับ ANICE และ MINT

ในการเตรียมตัว คุณจะต้องมีชาดำหรือชาเขียวที่คุณชื่นชอบ 1 ถุง ใส่ 250 มล. ชา. จากนั้นใส่โป๊ยกั๊กลงไปประมาณ 1 - 2 นาที แล้วจึงเอาออก จากนั้นใส่แท่งอบเชย ใบสะระแหน่ 2 - 3 ใบ รออีก 10 นาทีแล้วเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อย

ชาส้มกับ ANICE

ต้ม 300 - 350 มล. น้ำ. เพิ่มโป๊ยกั้ก 2 ดาว ส้มและมะนาว (มะนาว) ชิ้นใหญ่ และใบชาลงในกาน้ำชา ทางที่ดีควรใช้ชาเขียวจีน เทน้ำเดือดลงบนความงามทั้งหมด ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ น้ำตาลคือการลิ้มรส แต่แน่นอนว่าถ้าไม่มีน้ำตาลจะดีต่อสุขภาพของคุณ

ชารสเผ็ดรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเชอร์รี่และเชอร์รี่เพื่อความบริสุทธิ์

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องมีความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูกและเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะซึ่งควรบดให้ละเอียด เทน้ำเดือด 300 มล. ลงบนความสนุกและเชอร์รี่

ให้เพิ่มอบเชยครึ่งช้อนชาหรือ 1 แท่ง 1 ชิ้น กานพลูและโป๊ยกั้ก 2 ดาว ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อยก่อนใช้

ชาขิงและกลิ่นรสสำหรับโรคหวัด

บรู 250 - 300 มล. ชาดำ. เพิ่มขี้กบขิง 3 - 5 กรัม (ขูดขิง) โป๊ยกั้ก 1 อัน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที ก่อนใช้ให้บีบน้ำมะนาว 1 ชิ้นแล้วเติมน้ำผึ้ง

ใช้ในเครื่องสำอางค์

โป๊ยกั้กซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่เราเพิ่งตรวจสอบไป เช่น สารสกัดจากโป๊ยกั้ก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม พืชมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ปรับสีผิวได้ดี และเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ น้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั๊กช่วยขจัดจุดด่างอายุและฝ้ากระ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์

คุณสามารถเติมน้ำมันลงในไนท์ครีมหรือเจือจางด้วยน้ำมันพืชพื้นฐานใดๆ ในอัตราส่วน 1:5 ประโยชน์ของโป๊ยกั้กสำหรับเส้นผมนั้นมีค่าอย่างยิ่ง: สารสกัดช่วยขจัดรังแคเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังรูขุมขนซึ่งมีผลดีต่อการเจริญเติบโตและลักษณะที่ปรากฏของเส้นผม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ทิงเจอร์หรือยาต้มผลไม้และเมล็ดพืชเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

โป๊ยกั๊กมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างไร?

จากคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของโป๊ยกั้ก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ชาที่เติมเครื่องเทศนี้มอบให้กับทารกที่มีอาการจุกเสียดและปวดท้อง แต่โป๊ยกั้กจะมีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

เร่งการเผาผลาญช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้การทำงานของตับถุงน้ำดีและตับอ่อนเป็นปกติ ทิงเจอร์โป๊ยกั้กก่อนมื้ออาหารจะช่วยย่อยอาหาร นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลซึ่งมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย โป๊ยกั้กซึ่งมีคุณสมบัติที่ประเมินสูงได้ยากจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและมีผลทำให้ชุ่มชื่น

การใช้โป๊ยกั้กเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร

ก่อนหน้านี้ใน Rus 'มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารยอดนิยม - ขนมปังขิง, เพรทเซิล, ขนมปังขิง เมล็ดบดแห้งมีกลิ่นคล้ายโป๊ยกั้ก จึงมีชื่อที่สองว่าโป๊ยกั้ก กลิ่นหอมของพืชเข้มข้นมากและมีรสหวานพร้อมเครื่องเทศบางชนิด ส่วนใหญ่มักใช้โป๊ยกั้กสำหรับอบขนม

บดใหม่ ๆ ลงในแป้งในระยะเริ่มแรกก่อนอบ คุณลักษณะของเครื่องปรุงรสในต่างประเทศคือความสามารถในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมซึ่งยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงข้อเท็จจริงที่น่าสนใจนี้: พิพิธภัณฑ์ร้านขายยาที่แท้จริงตั้งอยู่ในเคียฟมานานแล้วและหนึ่งในนิทรรศการที่มีเอกลักษณ์มากมายคือขนมอายุนับศตวรรษซึ่งมีพื้นฐานมาจากโป๊ยกั้ก

มันเข้ากับอะไรและจะเพิ่มได้ที่ไหน?

นอกจากนี้เมล็ดโป๊ยกั้กยังเหมาะสำหรับทำมูส เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้หวานจากควินซ์ พลัม ลูกแพร์ มะยม และแอปเปิ้ล มันมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบและไม่อนุญาตให้แยมกลายเป็นหวานเป็นเวลาหลายปี สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศหลายชนิด - ยี่หร่า, พริกไทยดำ, กานพลู, อบเชย, ขิงซึ่งเติมเต็มรสชาติของอาหารจานเนื้อจากเนื้อวัวหมูและสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออก โดยใช้ในการปรุงรสซอสและน้ำเกรวี่สำหรับข้าวและผัก

ในประเทศแถบยุโรปโดยเฉพาะในฝรั่งเศสมีการใช้โป๊ยกั้กซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการปรุงรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - เหล้า, ทิงเจอร์และวอดก้า ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก โป๊ยกั้กยังคงใช้ปรุงอาหารประเภทปลา อาหารที่คล้ายกันนี้ปรุงในญี่ปุ่น จีน พม่า เกาหลี ฟิลิปปินส์ และอินโดนีเซียเป็นหลัก

น้ำมันหอมระเหยจากโป๊ยกั๊ก แอปพลิเคชัน

น้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้กทำจากผลไม้มีความเข้มข้นมากและในรูปแบบบริสุทธิ์ค่อนข้างเป็นพิษ ดังนั้นจึงใช้ร่วมกับน้ำมันอื่น ๆ เท่านั้น: กับส้ม กานพลู ขิง หรือน้ำมันมะกอก ในการผลิตทางอุตสาหกรรม น้ำมันถูกใช้ในการทำน้ำหอมเป็นน้ำหอม ในการผลิตไวน์ และการปรุงอาหาร

• น้ำมันมีผลให้ความชุ่มชื้น ฟื้นฟู และฟื้นฟูผิว แต่สำหรับการใช้งานอิสระควรใช้น้ำมันนี้ด้วยความระมัดระวัง โดยเติมน้ำมันพื้นฐานหรือครีมทาหน้าหนึ่งช้อนชาต่อช้อนชา
• น้ำมันโป๊ยกั้กใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อ โดยเติมน้ำมันโป๊ยกั้ก 1 หยดลงในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ถูข้อที่เจ็บด้วยส่วนผสมนี้แล้วห่อให้เข้ากัน
• ในอโรมาเธอราพี น้ำมันนี้ใช้เพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้า ปรับปรุงอารมณ์และประสิทธิภาพ ในตะเกียงอโรมา ให้ใช้ส่วนผสมของน้ำมันโป๊ยกั้ก 1 หยดและน้ำมันหอมระเหยอีก 5 หยด
• เพื่อกำจัดจุดด่างอายุ ให้ผสมน้ำมันโป๊ยกั๊ก 1 หยดกับน้ำมันทีทรี 5 หยด แล้วทาลงบนบริเวณที่มีปัญหาโดยตรง เมื่อลบจุดด่างอายุโดยใช้น้ำมันหอมระเหยคุณต้องจำไว้ว่าขั้นตอนนี้ไม่สามารถทำได้ในวันที่มีแดดจัดในฤดูร้อน ควรเลื่อนออกไปเป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวจะดีกว่า

หากสัมผัสกับผิวหนังในรูปแบบบริสุทธิ์ น้ำมันโป๊ยกั๊กอาจทำให้เกิดอาการไหม้หรือเกิดอาการแพ้ได้ ใช้เจือจางเท่านั้น!

ปริมาณอีเทอร์ที่มีกลิ่นหอม:

• เมื่อแนะนำน้ำมันในการเตรียมเครื่องสำอาง - หยด 3 หยดต่อฐาน 30-50 มิลลิลิตร
• เมื่อสร้างอิมัลชันน้ำมันสมุนไพร - 3 - 5 หยดต่อ "ฐาน" 30 - 35 มิลลิลิตร
• ในกรณีของอโรมาเธอราพี - 2 - 3 หยดต่อพื้นที่ 15 ตารางเมตร (เติมน้ำลงในโคมไฟก่อนแล้วจุดเทียน)
• สำหรับการนวด – ของเหลวที่จำเป็น 3 หยดต่อครีม 10 กรัม
• สำหรับการสูดดมร้อน - 1 หยดต่อภาชนะบรรจุน้ำหรือยาสูดพ่น (ระยะเวลาดำเนินการ - 5 - 7 นาที)
• ขณะอาบน้ำ - 2 - 3 หยดต่อน้ำ 150 ลิตรก่อนหน้านี้เจือจางในอิมัลซิไฟเออร์ 15 กรัม (น้ำผึ้ง, เกลือทะเล, นม)

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มผลไม้โป๊ยกั้กเพื่อล้างผม ผลจากการใช้ยาเป็นประจำ โครงสร้างเส้นผมจะดีขึ้น รูขุมขนแข็งแรงขึ้น และความมันของผิวหนังลดลง

อันตรายจากโป๊ยกั้ก

1. ไม่ควรทาน้ำมันหอมระเหยกับผิวหนังโดยไม่เจือปน เนื่องจากความเข้มข้นสูง ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดการไหม้ได้
2. โป๊ยกั้กทำให้เกิดอาการแพ้หรือการแพ้ของแต่ละบุคคล ร่วมกับมีผื่น บวม และแดง ในกรณีนี้ควรหยุดบริโภควัตถุดิบ
3. ห้ามใส่เครื่องเทศในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี อนุญาตให้รับประทานโป๊ยกั้กในระหว่างตั้งครรภ์ได้หลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญแล้วเท่านั้น

ประโยชน์ของเครื่องเทศนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ใช้ทุกที่เพื่อรักษาโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม โป๊ยกั้กมีข้อห้ามหลายประการทั้งในการปรุงอาหารและในยาแผนโบราณ ดังนั้นคุณควรปฏิบัติต่อพืชด้วยความระมัดระวังเมื่อเตรียมอาหารหรือเครื่องสำอาง

โป๊ยกั้ก (สังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยาและการปรุงอาหาร เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักของหลายๆ คนภายใต้ชื่อต่างๆ เช่น โป๊ยกั้ก, อินเดีย, จีน หรือไซบีเรีย

ลักษณะของพืช

ตามกฎแล้วจะใช้เมล็ดของพืชชนิดนี้ พวกเขามีกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและมีรสชาติเข้มข้น ในระหว่างกระบวนการเก็บจะเลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่สุกเท่านั้นซึ่งหลังจากการอบแห้งจะได้สีน้ำตาลแดง
ผลของโป๊ยกั้กอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่อิ่มตัวด้วย Anethole ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่ายและสามารถบรรเทาลำไส้ของก๊าซได้

หลายคนสับสนโป๊ยกั้กกับความคล้ายคลึงกันเนื่องจากมีรสชาติที่คล้ายคลึงกันและมีเอเน็ตโฮลอยู่ในองค์ประกอบ

ประโยชน์ของเครื่องเทศนี้เนื่องมาจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษ เมล็ดโป๊ยกั้กแวววาวประกอบด้วย: น้ำมันไขมัน, กัม, เทอร์พีน, น้ำตาล, แทนนิน, เกลือแร่, กรดมาลิก และอื่นๆ อีกมากมาย

จากการกลั่นแบบแห้งจะได้น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดซึ่งมีกลิ่นหอมและรสหวาน ส่วนประกอบหลักคือเอเน็ตโฮล

การปลูกโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั้กเติบโตที่บ้านเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมจึงเกิดขึ้นในเวียดนาม ญี่ปุ่น อินเดีย ฟิลิปปินส์ และจาเมกา เช่นเดียวกับในกัมพูชาและอับคาเซีย ผลไม้บนต้นอ่อนปรากฏขึ้นในปีที่ห้าของการเจริญเติบโต แต่สามารถเก็บได้หลังจากผ่านไป 10-15 ปีเท่านั้น ต้นไม้ให้ผลตลอดชีวิต ดอกไม้ซึ่งเครื่องเทศเติบโตในภายหลังมีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวอ่อน เมื่อพวกเขาล้มลงจะเกิดสิ่งคล้ายดาวหลายแฉกขึ้นมาแทนที่ ภายในผลสุกของโป๊ยกั๊กจะมีเมล็ดเกิดขึ้นซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

การใช้โป๊ยกั้กเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร

ก่อนหน้านี้ใน Rus 'มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารยอดนิยม - ขนมปังขิง, เพรทเซิล, ขนมปังขิง เมล็ดบดแห้งมีกลิ่นคล้ายโป๊ยกั้ก จึงมีชื่อที่สองว่าโป๊ยกั้ก

กลิ่นหอมของพืชเข้มข้นมากและมีรสหวานพร้อมเครื่องเทศบางชนิด ส่วนใหญ่มักใช้โป๊ยกั้กสำหรับอบขนม บดใหม่ ๆ ลงในแป้งในระยะเริ่มแรกก่อนอบ คุณลักษณะของเครื่องปรุงรสในต่างประเทศคือความสามารถในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมซึ่งยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลานาน

มันเข้ากับอะไรและจะเพิ่มได้ที่ไหน?

นอกจากนี้เมล็ดโป๊ยกั้กยังเหมาะสำหรับทำมูส เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้หวานจากควินซ์ พลัม ลูกแพร์ มะยม และแอปเปิ้ล มันมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบและไม่อนุญาตให้แยมกลายเป็นหวานเป็นเวลาหลายปี

สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศหลายชนิด - ยี่หร่า, พริกไทยดำ, กานพลู, อบเชย, ขิงซึ่งเติมเต็มรสชาติของอาหารจานเนื้อจากเนื้อวัวหมูและสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออก โดยใช้ในการปรุงรสซอสและน้ำเกรวี่สำหรับข้าวและผัก

ในประเทศแถบยุโรปโดยเฉพาะในฝรั่งเศสมีการใช้โป๊ยกั้กซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการปรุงรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - เหล้า, ทิงเจอร์และวอดก้า ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก โป๊ยกั้กยังคงใช้ปรุงอาหารประเภทปลา อาหารที่คล้ายกันนี้ปรุงในญี่ปุ่น จีน พม่า เกาหลี ฟิลิปปินส์ และอินโดนีเซียเป็นหลัก

โป๊ยกั้ก: สรรพคุณทางยา

โป๊ยกั้กเป็นพืชอเนกประสงค์เหมาะสำหรับทั้งเป็นอาหารและยา คุณสมบัติการรักษาของมันใช้ในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณ

ประการแรกมันมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายช่วยขจัดอาการอักเสบและอาการกระตุก

ประการที่สอง ช่วยในเรื่องความอยากอาหารลดลง ปวดศีรษะ กาฬโรค มาลาเรีย โรคลมบ้าหมู มีไข้ และเปลือกรากใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ

นอกจากนี้คุณสมบัติด้านความงามของโป๊ยกั้กยังมีฤทธิ์บำรุงให้ผิวกระชับและยืดหยุ่น

เมื่อบริโภคในรูปแบบผงหรือแบบแช่จะช่วยป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นและการเติบโตของแผ่นคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง

มีอะไรดีเกี่ยวกับโป๊ยกั้กอีกบ้าง? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหาร ยาที่ทำจากผลไม้ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย บรรเทาอาการกระตุกของลำไส้ และช่วยปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

• น้ำมันเมล็ดพืชมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ ทารก และผู้ที่มีอาการแพ้ตัวบุคคล
• โป๊ยกั้กมากเกินไปที่ใช้เป็นอาหารหรือยาสามารถกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไปได้
• การทาน้ำมันบนผิวหนังโดยตรงอาจทำให้เกิดการไหม้ได้
• โป๊ยกั้กเกินขนาดที่อนุญาตอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปอดบวมน้ำได้

คุณสมบัติที่คุณควรรู้

• คุณสมบัติของเครื่องเทศจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานานซึ่งยังคงรักษารสชาติเอาไว้
• เข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งอะโรมาติกหลายชนิด
• เมื่อผสมกับน้ำมันพืชและน้ำตาลจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างมาก
• แยมที่เติมโป๊ยกั้กไม่สามารถนำไปหวานได้นานถึง 3 ปี
• เมื่อปรุงในจานผักและข้าว รวมถึงในน้ำเกรวี่ จะช่วยเสริมหัวหอม กระเทียม และพริกไทยได้เป็นอย่างดี
• คุณควรตรวจสอบปริมาณอย่างระมัดระวังเมื่อปรุงอาหารเพราะส่วนเกินอาจทำให้จานมีรสขมได้ ดาวหอมหนึ่งดวงก็เพียงพอสำหรับน้ำ 1 ลิตรและหนึ่งดาวสำหรับแยม 6-8 ลิตร

การรักษาด้วยยาต้มโป๊ยกั้ก

เนื่องจากโป๊ยกั้กมีฤทธิ์ขับเสมหะ จึงถูกเติมลงในยาแก้ไอ

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือมีฤทธิ์ระงับประสาท - ในปริมาณเล็กน้อยสามารถให้ชาโป๊ยกั๊กแก่ทารกได้ในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการงอกของฟัน

การสูดดมโดยใช้พืชมหัศจรรย์นี้ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน ในกรณีที่มีความผิดปกติของระบบประสาทเพิ่มขึ้น แนะนำให้อาบน้ำโดยเติมน้ำมันหรือยาต้มโป๊ยกั้ก นอกจากนี้พืชยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาทเป็นปกติเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจน ทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติและยังบรรเทาอาการปวดระหว่างมีประจำเดือนอีกด้วย

ประโยชน์ของโป๊ยกั้กนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไรก็ตาม ดีต่อสุขภาพและความงามและสำหรับการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่อร่อยจึงควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

โป๊ยกั้กจริงๆ(ชื่ออื่น: โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั๊ก, จีน, อินเดีย, ไซบีเรียน, โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั๊กสีเขียว, อิลลิเซียมจริง, lat. Illicium verum), ตระกูล Limonaceae (บางครั้งก็แยกออกเป็นตระกูลที่แยกจากกัน - โป๊ยกั้ก) ชื่อภาษาละตินมาจากคำว่า illicere - เพื่อดึงดูด เนื่องจากผลไม้ดึงดูดนกและ verus - ของจริง) โป๊ยกั้ก เรียกว่า “โป๊ยกั้ก” เนื่องจากผลไม้มีรูปร่างเป็นรูปดาวและความคล้ายคลึงของกลิ่นหอมของโป๊ยกั้กและ

บ้านเกิด: จีนเวียดนาม ยาจีนโบราณใช้โป๊ยกั้กมาตั้งแต่ก่อนยุคของเรา ใช้สำหรับโรคหวัดและโรคไขข้ออักเสบเป็นยากระตุ้นการย่อยอาหาร เมล็ดและใบของต้นไม้ถูกนำมาใช้ในการรมควันพิธีกรรม ในอินโดจีนเป็นเวลานาน ชาวนาผลิตน้ำมันหอมระเหยจากโป๊ยกั้กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยารักษาโรค เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำมันโป๊ยกั๊กทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย และเติมเมล็ดบดลงในกาแฟและชาเพื่อทำให้ลมหายใจสดชื่น

ถูกนำไปยังยุโรปจากฟิลิปปินส์ในปี ค.ศ. 1588 และได้รับความนิยมอย่างมากในทันทีแม้ว่าจะมีราคาค่อนข้างแพงก็ตาม พ่อครัวฝีมือดีในบ้านของสุภาพบุรุษผู้สูงศักดิ์ได้เติมโป๊ยกั๊กลงในอาหารจานหวานและขนมอบที่มีไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล ในเยอรมนี ฝรั่งเศส และอิตาลี มีการเติมน้ำมันลงในเหล้า จนกระทั่งเปิดเส้นทางสู่จีนผ่านมองโกเลียและไซบีเรียไปยังรัสเซียซึ่งเครื่องเทศนี้มีมูลค่าสูงเช่นกัน (ขนมปังขิง ขนมปังขิง และสบิทนีปรุงรสต่างๆ) โป๊ยกั้กก็ถูกส่งจากยุโรปในราคาที่สูง ด้วยเหตุนี้โป๊ยกั้กจึงได้ชื่อว่า "โป๊ยกั๊กไซบีเรีย"

ตามตำนานของเคียฟ ธุรกิจของตระกูลขนมชื่อดัง Balabukh หลังจากความเจริญรุ่งเรืองมายาวนานในช่วงเปลี่ยนศตวรรษ จู่ๆ ก็เริ่มล้มเหลว จากนั้นความคิดก็เกิดขึ้นในการผลิตลูกอมรักษาโรค: แท่งสำหรับโรคไขข้ออักเสบ, อมยิ้มสำหรับโรคไขข้ออักเสบ, คาราเมลสำหรับโรคกระเพาะ Sobitek นักทำขนมชาวเช็กซึ่งได้รับการว่าจ้างเพื่อจุดประสงค์นี้ ได้พัฒนาสูตรพิเศษสำหรับขนมหวานดังกล่าวมากมาย ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือยาแก้ไอซึ่งโป๊ยกั้กมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติเฉพาะและผลทางยา

คำอธิบายของโป๊ยกั๊ก

ต้นไม้หรือไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 7-10 ม. มีมงกุฎขนาดเล็กทรงเสี้ยม
ลำต้นตั้งตรง เปลือกสีขาว กิ่งก้านเปราะบางหักง่าย กิ่งอ่อน (อายุหนึ่งปี) เปลือยสีเขียวอ่อน ใบเป็นใบรูปใบหอก เรียงสลับ ลากไปที่โคน ส่วนใหญ่จะรวบรวมเป็นกลุ่ม ๆ 3-5 ใบที่ปลายยอด ไม่มีใบย่อย กลีบดอกมีจุดต่อมเล็ก ๆ ใบเป็นหนังเหนียว ขอบใบด้านบนเป็นมันเงา สีเขียวสดใส ด้านล่างทื่อ ยาวประมาณ 5-8 ซม. กว้าง 1-3 ซม.

ดอกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม.) ส่วนใหญ่มักเป็นสีขาว ชมพู เหลืองหรือม่วง เสือใบ เดี่ยว ออกที่ซอกใบ ห้อยตามก้านช่อดอก มีกลีบดอก 15-20 กลีบ อยู่ตามซอกใบ กลีบดอกสีชมพูหรือเหลืองจำนวนมากไม่มีกลีบดอก เรียงกันเป็นแถวไม่เป็นระเบียบ มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก เกสรตัวเมียมีรังไข่อยู่ด้านบน

ผลไม้หลายใบที่ซับซ้อน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 14-18 มม. ประกอบด้วยใบปลิวไม้แห้งเมล็ดเดียว (ปกติ 8 ใบ) สีน้ำตาลแดงหรือสีน้ำตาลเข้ม รูปทรงดาว ตั้งอยู่บนภาชนะทรงกรวย และแต่ละใบมีเมล็ดเดียว เมล็ดโป๊ยกั้กมีลักษณะเป็นวงรียาว 6-7 มม. แข็ง เรียบ เป็นมัน สีน้ำตาลอ่อน มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมคล้ายโป๊ยกั๊ก มีกลิ่นหอมหวานอมเผ็ด แต่ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ ผลไม้จึงสามารถใช้ได้เฉพาะจากต้นไม้ที่มีอายุ 15 ปีเท่านั้น การติดผลจะอยู่ได้นานถึง 80-100 ปี การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด

บ้านเกิดของโป๊ยกั้ก (โป๊ยกั๊ก) ถือเป็นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (จีนตอนใต้, เวียดนามเหนือ) ในประเทศเหล่านี้น้ำโป๊ยกั้กแพร่หลายซึ่งเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งช่วยดับกระหายได้ดี โป๊ยกั๊กปัจจุบันปลูกในกัมพูชา เวียดนาม ญี่ปุ่น จีนตะวันออกเฉียงใต้ จาเมกา ฟิลิปปินส์ อินเดีย อับคาเซีย ฯลฯ พบได้ในป่าดงดิบที่ระดับความสูง 500-1,600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล อาจเกิดเป็นพุ่ม ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศและองค์ประกอบของดินแตกต่างกัน ต้นไม้จะหยั่งรากได้ไม่ดีนัก

การเตรียมวัตถุดิบยา

ทุกส่วนของพืชมีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมคล้ายโป๊ยกั้ก ผลของโป๊ยกั้กมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค พวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วง แห้ง และปิดผนึกอย่างผนึกแน่น บางครั้งใบและรากของพืชก็ถูกเก็บเกี่ยวด้วย ผลของพืชถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้กโดยการกลั่นด้วยพลังน้ำ เพื่อให้ได้ 1 กก. น้ำมันคุณต้องการประมาณ 20 กก. ผลไม้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั้ก

โป๊ยกั้กมีน้ำมันหอมระเหย (~10%) ซึ่งมากถึง 90% เป็นอะเนโทล เช่นเดียวกับเทอร์พีนอล ฟาร์เนซอล ไพนีน ลิโมนีน เฟลแลนดรีน (เทอร์ปีน) ไฮโดรควิโนนเอทิลเอสเตอร์และซาโฟรล (ฟีนอล), ซินีโอล (คีโตน); แอลกอฮอล์ linalool, carene, ไซเมน, ไดเพนทีน, น้ำมันไขมัน, เรซิน, แทนนิน, น้ำตาล โป๊ยกั้กมีกลิ่นชะเอมเทศเฉพาะและมีฤทธิ์ต้านไวรัสต่อการมีกรดชิคิมิกในองค์ประกอบซึ่งเป็นพื้นฐานของยา Tamiflu ซึ่งพัฒนาขึ้นเพื่อต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ต่างๆ

การใช้โป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั้กมียาขับเสมหะ (กำหนดไว้สำหรับอาการไอ), ขับปัสสาวะ, ขับปัสสาวะ, ขับลม, ต้านการอักเสบ, ต้านไวรัส, มีฤทธิ์กระตุ้นและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ในอโรมาเธอราพีจะใช้คล้ายกับโป๊ยกั้กทั่วไป ใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง หอบหืด ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร แผลไหม้ และโรคผิวหนัง

โป๊ยกั๊กควบคุมการย่อยอาหารได้ดี บรรเทาอาการคลื่นไส้ สงบท้อง ขับก๊าซ ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีประสิทธิผลสำหรับ มีผลดีต่อลำไส้จึงช่วยบรรเทาอาการปวดจากไส้เลื่อน

ผลกระทบจากภาวะโลกร้อนต่อโรคหวัดบ่งบอกถึงผลเชิงบวกของน้ำมันโป๊ยกั้กต่อระบบทางเดินหายใจ และมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะเช่น oliguria และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โป๊ยกั๊กถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคติดเชื้อในปอดและอาการเจ็บคอ ประโยชน์ของน้ำมันนั้นล้ำค่าสำหรับโรคไขข้อและโรคปวดเอวซึ่งเกิดขึ้นจากความหนาวเย็นในสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้น

การเตรียมโป๊ยกั้กในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับการสูญเสียความอยากอาหาร, ปวดหัว, มาลาเรีย, กาฬโรค, ไข้, โรคลมบ้าหมู (ยาต้มเมล็ดหรือน้ำมันจากพวกเขาด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง) เพื่อกำจัดหนอน (ผิวหนังจากราก)
การรับประทานโป๊ยกั๊กช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันบางชนิดที่รับผิดชอบต่อการเจริญเติบโตของแผ่นคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง ลิโมนีนซึ่งพบในโป๊ยกั้กช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด

โป๊ยกั๊กช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนของร่างกาย ซึ่งสามารถเพิ่มขนาดเต้านมและเพิ่มการให้นมบุตรได้ ช่วยบรรเทาอาการความรุนแรง อาการปวดประจำเดือน และทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ มันยังทำหน้าที่เป็นยาโป๊ เพิ่มความใคร่ แพทย์โรคหัวใจแนะนำให้บริโภคโป๊ยกั้กสำหรับผู้ที่มีอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น นอกจากใช้ในการแพทย์ (อย่างเป็นทางการและพื้นบ้านแล้ว) โป๊ยกั้กยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร กระป๋อง เครื่องสำอาง และเภสัชกรรม ตลอดจนในอุตสาหกรรมอบขนมและขนมหวาน และในการผลิตน้ำหมัก

ใช้ในการปรุงอาหาร

ผลสุกของโป๊ยกั้กใช้เป็นเครื่องเทศทั้งผลหรือบด โป๊ยกั้กบดดูเหมือนผงหยาบที่มีสีแดงเบอร์กันดีและสีน้ำตาลอมเหลือง โป๊ยกั้กมีรสหวานอมขมกลืนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ (คล้ายกับโป๊ยกั้กแต่ไม่ฉุน) นี่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศไม่กี่ชนิดในอาหารจีนที่หยั่งรากในประเทศของเรา

มันถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์แป้ง (พาย คุกกี้) จานผลไม้ เยลลี่ และพุดดิ้ง ให้รสชาติพิเศษแก่ผลไม้แช่อิ่มและแยมที่ทำจากลูกพลัม แอปเปิ้ล ควินซ์ ลูกแพร์ ฯลฯ เพิ่มโป๊ยกั้กลงในแป้งระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันเริ่มส่งกลิ่นหอมได้ดีขึ้นซึ่งจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อถูกความร้อน - คุณสมบัตินี้มีอยู่ในโป๊ยกั้กเท่านั้น เพิ่มโป๊ยกั้กลงในอาหารหวาน (ของหวาน) ภายใน 5-10 นาที จนกว่าพวกเขาจะพร้อม จากนั้นคุณต้องปิดไฟปิดฝาจานแล้วปล่อยให้มันชงอย่างทั่วถึง บรรทัดฐานในการเพิ่มโป๊ยกั้กคือผง 1/4 ช้อนชา (หรือ 1-2 กลีบ) ต่อ 1.5 ลิตร

เครื่องเทศนี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารหมู ไก่และเป็ด เนื้อแกะ อาหารปลา ผักอบ และซอสเปรี้ยวหวาน คุณสามารถใส่จานเนื้อได้ถึง 1 กรัม โป๊ยกั๊กต่อการให้บริการ เพิ่มเมล็ดพืชบดลงในเครื่องดื่ม: กาแฟ, ชา, เหล้า, วอดก้า, ทิงเจอร์ไวน์ mulled

• ไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบร้อนเป็นเวลานาน แต่สามารถเพิ่มได้เมื่อเริ่มปรุงอาหาร
• เข้ากันได้ดีกับอบเชย พริกไทยดำ กานพลู ขิง และยี่หร่า
• รสชาติของเนื้อสัตว์จะดีกว่าถ้าโป๊ยกั้กผสมกับน้ำตาลและน้ำมันพืช
• แยมโป๊ยกั้กสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเป็นเวลา 3 ปีเนื่องจากเครื่องเทศนี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย
• เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารที่ทำจากข้าว ผัก ไข่ โป๊ยกั๊ก ใช้ร่วมกับกระเทียม หัวหอม และพริกไทย
• เติมโป๊ยกั้กอย่างระมัดระวังโดยสังเกตปริมาณ เนื่องจากส่วนเกินอาจเพิ่มความขมให้กับจานได้ สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตรโป๊ยกั้ก 1 รังสีก็เพียงพอแล้วและสำหรับแยมหนึ่งกะละมัง - หนึ่งดาว

สูตรสำหรับการแช่และยาต้มโป๊ยกั้ก

• การแช่เมล็ดโป๊ยกั้ก: 1 ช้อนชา ล. ต้มโป๊ยกั๊กแห้งบด 400 มล. ต้มน้ำเดือดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงกรอง ดื่ม 100 มล. 4 ถู ในหนึ่งวัน สำหรับความผิดปกติทางเดินอาหารต่างๆ: อาการปวดที่เกิดจากการหดเกร็งของกระเพาะอาหารและลำไส้, ท้องอืด.
• ทิงเจอร์เมล็ดโป๊ยกั้กในวอดก้า: 10 กรัม เทโป๊ยกั้กสับ 100 มล. วอดก้าทิ้งไว้ 21 วันกรอง ยอมรับ เมื่อไออย่างละ 1 ช้อนชา ล. ทิงเจอร์ผสมกับ 1 ช้อนชา ล. -
• การแช่รากโป๊ยกั๊ก สำหรับโรคมาลาเรีย- 4 ช้อนชา รากโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนเท 1 ถ้วย น้ำเดือด แนะนำให้ใช้ยาต้มนี้กับโรคมาลาเรีย เป็นไข้ และปวดท้อง พวกเขาดื่มวันละ 2-3 ครั้ง ช้อนวันละ 3 ครั้ง
• ยาต้มรากโป๊ยกั๊ก จากพยาธิตัวกลม: 2 ช้อนชา รากโป๊ยกั้กชง 1 ถ้วยตวง น้ำเดือด ดื่ม 1 โต๊ะตอนท้องว่าง ช้อนจนหนอนออกมา
• สำหรับอาการท้องอืด (แก๊ส) ปวดท้อง หรือคลื่นไส้ผสมน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้ก 1 หยดกับ 1 ช้อนชา ล. ที่รักและรับประทาน ระวังความเข้มข้นอย่างยิ่ง: ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด (น้ำมันโป๊ยกั้กเพียง 1-5 มล.) อาจมีอาการคลื่นไส้หรืออาเจียนได้
• เสมหะด้วยน้ำมันโป๊ยกั๊ก เติมน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้ก 1 หยดลงในส่วนผสมสำหรับแก้ไอ เพื่อให้ไอได้ง่ายขึ้นเมื่อคุณเป็นโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืดหรือไอกรน หรือเป็นหวัด อย่าเพิ่มขนาดยา เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำที่ปอดได้
• การแช่เสมหะจากผลโป๊ยกั้กบด 1 ช้อนชา เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนโป๊ยกั้กที่บดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มผลการรักษาคุณสามารถวางภาชนะที่มีการแช่เสมหะในอ่างน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น เจือจาง 1 ถ้วย น้ำใช้ 100 มล. ก่อนมื้ออาหาร 3 r. ในหนึ่งวัน. เพื่อเตรียมการแช่คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในโป๊ยกั้ก ล. สตริงและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกคาโมไมล์
• ชาโป๊ยกั๊ก. 1 ช้อนชา โป๊ยกั้กบด 1 ช้อน เทน้ำเดือด (1/4 ถ้วย) แล้วต้ม น้ำซุปถูกกรอง คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดแล้วดื่มแยกหรือเติมลงในชาก็ได้ นี่คือวิธีการรักษา ดีสำหรับอาการไอในขณะที่รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา ช้อนน้ำผึ้ง 3-5 รูเบิล ในหนึ่งวัน.
• ยาต้มโป๊ยกั๊ก (star anise) สำหรับตะคริวอาหารไม่ย่อย- บด 1/2 ดาว เท 200 มล. ต้มน้ำเดือด พักไว้ กรองแล้วดื่มน้ำซุปอุ่นๆ หากคุณสับโป๊ยกั้กแบบหยาบ คุณสามารถต้มส่วนเดิมอีกครั้งได้
• ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ (วอดก้า) ของโป๊ยกั้ก 300 มล. เทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงในดาวดิน 3 ดวง หากคุณมีอาการปวดท้องดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทิงเจอร์ คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ที่ซับซ้อนกว่านี้ได้: โป๊ยกั้ก 3 ดาว; 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า บดส่วนผสมแล้วเทใส่ 500 กรัม วอดก้าทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ ผสมน้ำ 1/4 แก้ว (15 กรัม)

ข้อห้าม

การไม่ยอมรับส่วนบุคคล ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทั่วไป สตรีมีครรภ์ และเด็กเล็กรับประทาน น้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้กเป็นสารที่มีศักยภาพที่อาจทำให้ระบบประสาทถูกกระตุ้นมากเกินไป ไม่ควรทาน้ำมันโป๊ยกั้กบนผิวหนังโดยตรง เพราะอาจทำให้เกิดอาการไหม้ได้ อย่าเกินปริมาณที่กำหนดเมื่อทำการเตรียมโป๊ยกั๊กเนื่องจากอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์: จากอาการคลื่นไส้อาเจียนไปจนถึงอาการบวมน้ำที่ปอด

พืชที่โป๊ยกั้กสับสน

พืชบางชนิดมีลักษณะคล้ายกับโป๊ยกั้กจริงมาก แต่ผลที่ตามมาของการใช้ไม่เพียงแต่ทำให้เสียรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่การไหม้หรือเป็นพิษอีกด้วย

• โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั้ก, เถ้า, ภูเขาไฟ (lat. Dictamnus albus) เป็นไม้ล้มลุกในตระกูล rutaceae เติบโตในไซบีเรีย คอเคซัส และเอเชียกลาง น้ำมันหอมระเหยของมันเป็นพิษและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์รุนแรง ทำให้เกิดแผลไหม้ต่อเยื่อเมือกและผิวหนัง.
• โป๊ยกั้กญี่ปุ่น (หรือเรียกอีกอย่างว่าโป๊ยกั้กพิษ, อิลลิเซียมศักดิ์สิทธิ์, สกิม, lat. อิลลิเซียมเรลิจิโอซัม) เป็นพืชที่มีพิษ ผลของมันค่อนข้างเล็กกว่าโป๊ยกั้กจริง มีกลิ่นไม่พึงประสงค์คมซึ่งแตกต่างจากกลิ่นของโป๊ยกั้ก และมีรสขม จัดจำหน่ายทางตอนใต้ของญี่ปุ่นและไต้หวัน ผลไม้มีสารพิษ พร่องมันเนย ซึ่งไม่ทราบโครงสร้าง และมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเทอร์พีน
• (lat. Bergenia crassifolia) วงศ์ Saxifragaceae ใช้แทนชา ตลอดจนเพื่อให้ได้แทนนินทางเทคนิคที่ใช้ในอุตสาหกรรม

ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี!