Považujete sa za kulinárskeho profesionála? Alebo ešte len začínate svoju cestu do sveta chutného a krásneho jedla? Tak či onak, tipy, ktoré si prečítate nižšie, vám pomôžu stráviť menej času varením. Všetky tipy odporučili kuchári a kulinárski profesionáli. Niektoré z nich možno poznáte, no dodržiavaním všetkých týchto rád si ušetríte veľa času.

Základné

1. Prečítajte si celý recept. Môže sa to zdať zvláštne, ale v skutočnosti je to užitočná rada. Aj keď ste si 100% istí, že viete, ako uvariť nové jedlo, nájdite si čas a prečítajte si celý recept. To vám pomôže vyhnúť sa chybám v budúcnosti.
2. Pripravte si kuchynské náčinie. Dajte všetky potrebné predmety na jedno miesto, nabrúste si nože a pripravte kuchynskú linku. Neskôr to ušetrí čas.
3. Varte zo sezónnych surovín. Snažte sa do jedál nepridávať potraviny, ktoré sú momentálne mimo sezóny. To vám ušetrí nielen peniaze, ale aj problémy.
4. Netrápte sa šupkou. Šupky mnohých druhov ovocia a zeleniny sú celkom zdravé a chutia dobre. Nebojte sa preto pridať do jedál ošúpané ovocie a zeleninu. Len ich nezabudnite dôkladne umyť.
5. Pripravte si všetky ingrediencie vopred. To vám ušetrí čas.
6. Pripravte panvicu. Dajte ho na oheň vopred a keď ho budete potrebovať, nebudete musieť čakať, kým sa zahreje.
7. Pripravte v prebytku. Ak napríklad plánujete vyrábať sušienky, môžete si pripraviť ďalšiu dávku na neskôr. Kým sa pečie hlavná časť, položte prebytočné cesto na pergamenový papier a vložte do mrazničky. Teraz budete mať prípravu na budúcnosť a môžete si rýchlo pripraviť novú porciu, kedykoľvek budete chcieť. Ponúknite možnosti pre iné jedlá, ktoré je možné pripraviť vopred!
8. Uložte si zvyšky pre budúce recepty. Do slepačej polievky môžete pridať napríklad zvyšky kuracieho mäsa a skvelou prílohou môžu byť krúžky cibule alebo zelenina! Stačí ich vložiť do chladničky alebo mrazničky a odložiť nabudúce. Samozrejme, ak tam nebude o týždeň.
9. Počas varenia odstráňte. Keďže upratovanie je najnepríjemnejšia časť varenia, bude pre vás jednoduchšie čistiť kuchyňu po malých kúskoch.
10. Snažte sa nepoužívať ďalší riad a potom strávite menej času upratovaním.
11. Pripravte sa na týždeň. Aj keď v kuchyni nemôžete tráviť veľa času, len jedna hodina cez víkend strávená napríklad prípravou zeleniny vám ušetrí veľa času za celý týždeň.

Špecifické

Tieto tipy sú špecifické pre určité typy produktov, ale stále budú užitočné vo vašom arzenáli.

1. Varte pri vysokých teplotách. To vám ušetrí čas. Napríklad krevety môžu byť varené pri 200 stupňoch a budú hotové za 5 minút. A ak pečiete zeleninu, tak zvýšením teploty zo 170 na 200 stupňov ušetríte 15-20 minút.
2. Pred pridaním vody varte zeleninu. Ak pripravujete polievku so zeleninou, krátkym varením zeleniny zvýrazníte jej chuť a ušetríte 5-10 minút času varenia.
3. Nastrúhajte parmezán, keď dosiahne izbovú teplotu. Vďaka tomu bude mäkší.
4. Strukoviny uvaríme v minerálke. Ukazuje sa, že prvky v minerálnej vode im umožňujú rýchlejšie varenie.
5. Najprv vyšľaháme bielka. Ak si vaše jedlo vyžaduje šľahanie žĺtkov a bielkov oddelene (napríklad piškótový koláč), potom najskôr vyšľahajte bielka. Ak začínate so žĺtkami, budete po nich musieť umyť mixér, pretože ich zvyšky zabránia vykysnutiu bielkov.
6. Cviklu pred varením alebo pečením nešúpte. V týchto podmienkach bude lúpanie oveľa jednoduchšie.
7. Vypočítajte si, ako dlho bude trvať, kým sa olej na panvici zohreje, a v budúcnosti použite časovač, aby ste ušetrili čas.
8. Použite zvyšnú horúcu vodu na ničenie baktérií. Keď si uvaríte čaj, nebuďte leniví a zalejte si kuchynské špongie zvyšnou vriacou vodou z kanvice.
9. Do mäsa nalejte sójovú omáčku a paradajkový pretlak, aby malo príjemnú chuť a vôňu.

Zabudli sme na niečo? Podeľte sa o svoje tipy na život v kuchyni v komentároch. Bude to zaujímavé!

V kuchyni musíte stráviť pomerne veľa času. Musíte si pripraviť raňajky, obed a večeru. Vzhľadom na iné povinnosti v domácnosti a dokonca aj na potrebu chodiť do práce je dosť ťažké skĺbiť takúto záťaž. Ako môžete ušetriť čas a urobiť si poriadok v kuchyni?

Urobte si nákupný plán. Pred nákupom potravín by ste mali mať jasnú predstavu o tom, čo s tým budete ďalej robiť, teda čo budete variť. Potom nebudete musieť otvárať dvere chladničky a strácať čas rozmýšľaním, čo uvariť?

Povedzme, že ste si kúpili veľký kus mäsa. Zakaždým pred varením ho budete musieť na dlhú dobu rozmraziť. Ale ak ho pred zmrazením nakrájate na kúsky na vyprážanie, potom bude oveľa jednoduchšie ho vybrať, rozmraziť alebo dokonca hodiť rovno do panvice.

To isté môžete urobiť so zeleninou. Umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do chladničky. Potom už len vyberiete a položíte na panvicu. Je jednoduchšie nakrájať všetko naraz a zmraziť to, ako to vybrať, nakrájať a potom zakaždým odstrániť stôl a dosku na krájanie.

Keď budete v kuchyni niečo krájať alebo čistiť, majte po ruke malú nádobu, napríklad kartónovú alebo plastovú škatuľu alebo plechovku. Vložte plastové vrecko dovnútra. Priamo do nej budete šúpať zeleninu alebo dávať odpadky a po dokončení odpad vyhodíte do odpadkového koša. Čo to dáva? Ušetríte čas chodením k smetnému košu alebo zohýbaním sa k nemu. Okrem toho sa zmenší plocha čistenia, pretože kvapky a nečistoty počas procesu čistenia okamžite skončia tam, kde majú byť.

Na povrch, cez ktorý šúpete napríklad zemiaky, môžete položiť noviny. To tiež šetrí čas na čistenie. Keď sú zemiaky hotové, noviny aj so šupkami jednoducho zrolujete a hodíte rovno do koša.

Nedovoľte, aby sa v dreze hromadil špinavý riad. Ak máte umývačku riadu, vopred skontrolujte, či v nej nie je miesto na špinavý riad po jedle alebo varení. Ak nemáte umývačku riadu, môžete pred prípravou jedla naplniť drez mydlom a vodou. Potom pri práci okamžite položíte špinavý riad do mydlovej vody a medzitým ho budete môcť umyť.

Cez víkend alebo vždy, keď máte najviac času, urobte základ šalátov a instantných jedál. Napríklad uvarte vajcia, mrkvu, zemiaky a inú zeleninu, nakrájajte čerstvú zeleninu: petržlen, cibuľa, paprika, hlávkový šalát, kapusta atď. (zeleň sa môže v tejto forme uchovávať v chladničke niekoľko dní). So všetkými týmito ingredienciami po ruke rýchlo pripravíte výdatný šalát, cestoviny so zeleninou alebo si urobíte prílohu k mäsu či kuraciemu mäsu.

Jedlo, ktoré si vezmete so sebou alebo ktoré dáte svojim deťom na desiatu počas dňa, sa dá pripraviť spôsobom chyť a uteč. Kúpite si sušené ovocie, jogurty, syry atď. Potom to všetko dáte do sáčkov na všetky dni v týždni a dáte do chladničky. Ráno si stačí zobrať tašku a behať po svojom.

Nešetrite peniazmi výmenou za pohodlie. Každý má svoj vlastný limit maximálnej útraty, ale pamätajte, že kúpou napríklad multifunkčného kuchynského robota si vlastne „kupujete“ svoj voľný čas – a to je najvýhodnejší nákup.

Správne usporiadanie nábytku, domácich spotrebičov a kuchynského náradia tiež pomáha šetriť čas. Správne umiestnenie zahŕňa:

Minimálna vzdialenosť pozdĺž trojuholníka medzi sporákom, umývadlom a chladničkou;

Umiestnenie riadu v blízkosti umývadla a umývačky riadu;

Umiestnenie hrncov a panvíc medzi drez a sporák atď.

To všetko vám umožňuje ušetriť na chodení tam a späť a na upratovaní, keďže čím menej sa pohybujete po kuchyni s jedlom, tým menej sa zašpiníte.

Počas varenia odstráňte. To umožňuje, aby zvyšky jedla nezasychali na stenách hrncov a panvíc, a umožňuje to sadnúť si za stôl v čistej kuchyni. Navyše po jedle sa vám už nebude chcieť nič umývať, s najväčšou pravdepodobnosťou si budete chcieť zdriemnuť, takže kuchynské povrchy počas varenia odstráňte a riad ihneď umyte. Napríklad nastavte pokrm na varenie alebo pečenie, zapnite časovač a začnite čistiť.

Len málo ľudí sa riadi touto radou v reálnom živote: zdá sa, že je príliš jednoduchá a je nepravdepodobné, že bude účinná. Ale v skutočnosti týždenné menu a nákupný zoznam skutočne šetria čas. Aspoň na zamyslenie, ako „Čo mám dnes uvariť na večeru?“, „Chcel som si ešte niečo kúpiť...“ Vyberte si plánovací deň, napríklad nech je piatok, urobte si jedálny lístok a napíšte si zoznam. . V sobotu urobte skúšobný nákup a začnite zmysluplný kulinársky týždeň.

2. Varte „lenivo“riad

Urobte si zoznam rýchlych jedál zo série, ako aj „lenivých“, ktoré si vyžadujú minimálne úsilie a čas. Určite ho budete potrebovať! Hlavná vec je preniesť tento zoznam z hlavy na papier.

Pri načítavaní sa vyskytla chyba.

Tu je niekoľko receptov na pretaktovanie:

Viac ako 50 ďalších receptov na jedlá, ktorých príprava „všetko o všetkom“ nezaberie viac ako 30 minút, nájdete v našej sekcii.

3. Varte niekoľko jedál súčasne

Šetrí čas nielen znalosťou súpravy rýchlych jedál, ale aj možnosťou súčasne pripraviť niekoľko jedál naraz.

Varenie niekoľkých jedál súčasne nie je také ťažké, ako sa zdá. Polievku uvaríme, podávame ako prílohu a mäso/hydinu/rybu vložíme do rúry. Kým sa všetko varí a pečie, môžete stihnúť aj nakrájať šalát! Šetrí čas a varenie viacerých jedál z jedného produktu. Môžete si z nej uvariť napríklad vývar, uvarené mäso schladiť a za studena pridať na chlebíčky či šaláty.

4. Vyrobte si domáce polotovary

Ak sa rozhodnete venovať jeden deň alebo pol dňa príprave domácich polotovarov, zabezpečíte svojej rodine rýchle a chutné obedy a večere na celý týždeň. A nemusíte robiť knedle sami - môžete zapojiť svoju rodinu do kulinárskej kreativity.

Vždy pripravím veľký hrniec bolonskej omáčky, vložím ju do mraziacich vrecúšok a vložím do mrazničky. To sa hodí, keď som preč a manžel potrebuje nakŕmiť deti – uvarí ryžu alebo rozmrazí omáčku a ide sa. Zmrazujem aj bujóny - tiež hneď varím obrovský hrniec a potom ich používam na dusenie, polievky a iné jedlá. Polievky často mrazím: nalejem do pohárov (veľkých 400 ml) a dám do mrazničky. To sa nehodí do všetkých polievok, napríklad kapustnicu radšej nezmrazujte, ale fazuľové či hubové polievky mrazenie dobre znášajú. Ovsenú kašu varím aj na raňajky 2 dni naraz: prvý deň je vlastne kaša samotná a na druhý deň si zo zvyškov v mixéri spravím smoothie - pridám banán, jablko alebo lesné ovocie, trochu mlieko a rozšľaháme.

Anna Ľudkovská

autor knihy „Naše obľúbené jedlo“ a tvorca webovej stránky vkusno365.ru

5. Používajte moderné zariadenia

Odporúčame vám venovať pozornosť trom kuchynským pomocníkom: multivarič (režim tlakového varenia výrazne skracuje čas varenia: hovädzie mäso nemusíte dusiť dve hodiny, zmäkne za 30 minút), multifunkčný mixér (funkcia drviča je dar z nebies!), umývačka riadu (nie je priestor a peniaze, premýšľajte o tom - je o niečo väčšia ako mikrovlnná rúra). Ak máte pocit, že zariadenie určite potrebujete a nestane sa z vás druhý hriankovač, ktorý zbiera prach niekde na medziposchodí, kúpte si ho! Po ocenení všetkých výhod je nepravdepodobné, že sa vrátite k predchádzajúcim metódam varenia.

Pri načítavaní sa vyskytla chyba.

6. Para obilniny a obilniny

Väčšina z nás je zvyknutá na varenie vločiek, ktoré sa však dajú jednoducho pripraviť na pare. Nemáte čas variť kašu na raňajky? Urobte to večer! Napríklad je to chutné, krásne a zdravé!

Na pare môžete pripraviť nielen vločky, ale aj cereálie. Pri dusení si pohánka zachová prospešnejšie vlastnosti. Večer ho môžete naplniť studenou vodou a nechať vylúhovať. Ráno ho stačí zohriať pridaním masla alebo olivového oleja. Môžete ho, naopak, ráno naplniť vodou – a...

Proces urýchlite, ak umytú pohánku zalejete vriacou vodou (voda by mala pohánku iba zakryť alebo nad ňu vystúpiť 5-7 mm) priamo v termoske (ideálna je termoska so širokým hrdlom). Pohánka bude hotová za menej ako hodinu. Túto prílohu si pokojne môžete vziať so sebou do práce. Okrem pohánky možno podobným spôsobom variť aj iné obilniny, napríklad ovsené vločky, perličkový jačmeň, bulgur a hnedú ryžu.

Poradte! Namiesto termosky si môžete vziať termoobedňu – udrží teplo 2-3 hodiny – presne tak dlho, ako potrebujete uvariť cereálie. Ideálne riešenie na pracovný obed.

7. Menej vyprážajte

Ušetríte tak nielen čas, ale postaráte sa aj o svoje zdravie. Vyprážanie jedla si vyžaduje povinnú prítomnosť v kuchyni, čo sa nedá povedať o pečení, dusení či dusení.Pri nakladaní sa vyskytla chyba.

Súhlasíte, je rýchlejšie utrieť kachle hneď, ako z nich o niekoľko hodín neskôr vyčistiť zamrznutý tuk. Pri šúpaní zeleniny by ste ju mali podložiť novinami alebo starým vreckom – potom ju môžete zrolovať a ihneď vyhodiť do koša. Plech na pečenie nebudete musieť drhnúť, ak jedlo na pečenie položíte najskôr na alobal.

Nenájdete si vždy čas na to, aby ste si doma uvarili niečo chutné a zdravé, ale nemáte dosť peňazí na jedlo v reštaurácii? No, z tejto, ako z každej situácie, sa našlo východisko! Teraz nebudete musieť dlho premýšľať o tom, čo uvariť, ani stáť hodiny nad sporákom a snažiť sa vytvoriť kulinárske majstrovské dielo.

Prezradíme vám pár trikov, ktoré veľmi pomôžu ušetriť čas a dokonca aj peniaze. Tieto rady už dlho používajú tisíce gazdiniek po celom svete. Raňajky, obed alebo večeru si teraz môžete pripraviť za pár minút!

Tajomstvo rýchleho varenia

1. Tri jedlá – jedna odpoveď!
   Určite často používate kuracie mäso vo svojej každodennej strave. Ale, čo sa dá povedať, to isté jedlo sa rýchlo stane nudným a nudným. Existuje východ! Ušetrite čas bez starostí s prípravou rôznych jedál. Skúste urobiť tieto fóliové prepážky na plechu na pečenie - a súčasne bude pripravených niekoľko jedál podľa vášho výberu. Toto je myšlienka: tri jedlá - jeden plech na pečenie!
2. Jedno vajce na raňajky je dobré, ale tucet je lepšie!
   Vajcia sú nielen výborným zdrojom bielkovín, vitamínov A a B a mastných kyselín, ale aj raňajkami miliónov ľudí na planéte. Problém je v tom, že zvyčajne môžete naraz uvariť iba 5 vajec.

   Na prípravu chutných raňajok naraz rozdeľte vajcia do zapekacích misiek a vložte do rúry na 30 minút. TA-dah! Dostanete veľkú dávku perfektných vajec uvarených na tvrdo.
   
   

3. Smoothie za pár sekúnd? Žiaden problém!
   Nemáte ráno dostatok času na mixovanie desiatok ingrediencií pre vaše obľúbené smoothie? Skvelý nápad: zmiešajte ingrediencie svojho obľúbeného nápoja vopred a potom všetko vložte formičky na muffiny a vložte ju do mrazničky.

   Všetko, čo musíte urobiť pred raňajkami, je dať pár týchto luxusných mrazených „muffinov“ do mixéra. Váš obľúbený nápoj je pripravený za pár sekúnd!
   
   

4. Plná bojová pripravenosť!
   Ste príliš hladní na to, aby ste sa na konci dňa hrali s večerou? Ošúpte, nakrájajte zeleninu a vložte ju do špeciálnych nádob vopred, aby ste ušetrili drahocenný čas.

   Napríklad takéto nasekané cuketové „rezance“ je možné skladovať 3 – 5 dní a nakrájanú mrkvu, cibuľku a papriku môžete v chladničke nechať minimálne celý týždeň, ak ich najskôr vložíte do špeciálnych plastových vrecúšok.
   
   

5. Sledujte čas!
   Vyprážaná zelenina je pomerne obľúbeným jedlom na stole každého, ale často čakanie 40 minút na jej prípravu môže byť veľmi únavné.

   Pokúste sa vyprážať potraviny súčasne na panvici v závislosti od času ich varenia. Napríklad špargľa, šampiňóny a cherry paradajky sa uvaria veľmi rýchlo, zatiaľ čo mrkva, karfiol, cibuľa, zemiaky a paštrnák trvajú oveľa dlhšie.
   
   

6. Príliš nežujte!
   Ste unavení z občerstvenia namiesto plného jedla? Často to môže byť veľmi škodlivé - skôr, než si to stihnete uvedomiť, vďaka takémuto „jedlu“ ste pribrali pár kíl navyše. Skvelé riešenie: umiestnite takéto výrobky po častiach do plastových vrecúšok alebo pohárov.

   Veľmi ľahko si tak regulujete svoj jedálniček, aby ste si nabudúce príliš „neprehrýzli“!
   
   

7. Zdravie je v pohároch!
   Ovsené vločky je zdravý produkt na každé raňajky, ktorý zbožňuje veľa ľudí. Často je však nemožné jesť ovsené vločky z obchodu s rôznymi prísadami: obsahuje veľa konzervačných látok a chemických farbív.

   Vynikajúce riešenie - pridajte svoje obľúbené prísady do čistých ovsených vločiek: maliny, banán, čokoládu, hrozienka, kandizované ovocie - a rozdeľte do rôznych sklenených nádob. Teraz každý deň začína kompletnými a zdravými raňajkami pre každý vkus.
   
   

8. Žiadne extra kalórie!
   Stalo sa už niekedy: Zdá sa, že do smoothie pridáte trochu toho a trochu tamtoho, no nakoniec dostanete superkalorický kokteil?

   Ušetriť sa od zbytočných kalórií je jednoduché: pripravte si bobule, ovocie a bylinky vopred, odvážte ich a rozdeľte porcie do foriem na ľad. Takto bude každý shake, ktorý urobíte, maximálne vyvážený.
   
   

9. Zdravé raňajky – za pár minút!
   Už vás nebaví každé ráno vymýšľať, čo jesť tak výživné a zdravé? Teraz sa už nemusíte obťažovať: vopred pripravte „vaječné muffiny“ - polotovary.

   A potom ich ráno jednoducho vyberte z chladničky a zohrejte v mikrovlnnej rúre, najskôr ich zabaľte do obalu, aby nevyschli. Chutné jedlo je zaručené v priebehu niekoľkých sekúnd!
   
   

10. S nákupom sa neponáhľajte!
    Každý pozná pravidlo: po vyčerpávajúcich tréningoch telo jednoducho potrebuje doplniť zásoby bielkovín. Len sa neponáhľajte s nákupom špeciálnych v obchode proteínové tyčinky: Môžu obsahovať až 400 kcal a 28 gramov čistého cukru!

    Skúste si vyrobiť vlastné „energetické gule“: chutné, rýchle a mimoriadne zdravé. Skvelé rýchle riešenie!
    
    

11. Ražniči - chutné a pohodlné!
    Kebab nie je len pouličné jedlo alebo neoddeliteľná súčasť každého pikniku. Do domáce kebaby doma je veľmi účinný: takto presne viete, koľko kalórií prijmete na jedno posedenie (ľahko vyrátate podľa počtu kúskov položených na jeden špíz).

    Rada: ak na to použijete drevené varešky, nezabudnite ich ponoriť do vody, aby sa pri varení nevznietili.
    
    

12. Váš šalát je vždy čerstvý!
    Neradi si robíte šalát doma, pretože je akosi suchý? Používajte bežnú sklenenú nádobu, aby ste mali vždy čerstvé potraviny.

    Naspodok položte šalátový dresing, potom navrstvite tvrdú zeleninu, ako je paprika alebo fazuľa, a potom navrstvite zeleninu. Nezabudnite prikryť vrch papierovou utierkou, aby absorbovala vlhkosť, ak plánujete skladovať šalát na niekoľko dní.
    
    

Čo si myslíte o týchto trikoch? Naozaj pomáhajú šetriť váš čas a v mnohých prípadoch aj peniaze. Navyše: vždy jete výrobky šetrné k životnému prostrediu, maximálne vyvážené a výživné. Čo môže byť lepšie?

Skúste ich dnes uviesť do praxe. Presvedčte sa sami a určite sa podeľte so svojimi priateľmi – aj oni sú unavení z trápenia sa nad jedlom!

Toto je skutočné kreatívne laboratórium! Tím skutočne rovnako zmýšľajúcich ľudí, každý je odborníkom vo svojom odbore, ktorých spája spoločný cieľ: pomáhať ľuďom. Vytvárame materiály, ktoré sa naozaj oplatí zdieľať, a naši milovaní čitatelia nám slúžia ako nevyčerpateľný zdroj inšpirácie!

Aby som v poslednom čase trochu rozriedil svoje záhradnícke šialenstvo, rozhodol som sa nastoliť veľmi pálčivú tému - ako ušetriť čas v kuchyni? Neviem ako vám, ale mne sa veľmi nepáči, že v povedomí väčšiny občanov je dobrá gazdinka, ktorá sa stará o svoju rodinu, povinná tvrdo pracovať od rána do večera v kuchyni, pripravovať raňajky, dvojchodový obed, večera, tvarohové koláče, kompót a ešte niečo chutné, čo sa behom chvíľky zmietne zo stola. A ak sa nezametie, tak na druhý deň sa už neje, lebo dobrá gazdinka Všetko musím uvariť čerstvé! Je tiež dojemné, keď každý musí variť samostatne. Deti chcú polievky s pyré, otec dostane mastnú praženicu a mama si v ideálnom prípade chce strážiť postavu a jesť šaláty, ale po každom musí dojesť. Nie je prekvapujúce, že mnohé dievčatá, keď sa vydajú, rýchlo začnú strácať svoj tvar. Poviem vám tajomstvo - je to užitočné, variť rýchlo a chutne Nie je ťažké sa to naučiť, hlavnou vecou je dodržiavať jednoduché odporúčania, ako ušetriť čas v kuchyni. Ak si ich neustále pamätáte, keď sa vás opýtate „ čo rýchlo uvariť? Vždy budete mať odpoveď v priebehu niekoľkých sekúnd. Recepty sem nedám, o nich si povieme nabudúce. Tu je len 19 praktických odporúčaní, ako si naplánovať čas v kuchyni.

1. Vždy varte dopredu. Šetrenie je o nervy. Nedostaňte sa do situácie, keď rodina sedí a bubnuje lyžičkami na prázdnych tanieroch a vy sa horúčkovito rútite po kuchyni a zabíjate nervové bunky jednu po druhej.
2. Zabudnite raz a navždy na vyprážané jedlo! Úspora - hodiny a zdravie. Tu pôsobím nielen ako zástanca vášho zdravia, ale aj ako plánovač vášho času. Prosím o odpoveď, ako dlho trvá vyprážanie rezňov, cukety alebo tvarohových koláčov? Podľa mňa celú večnosť! Všetky tieto porciované veci, ktoré treba smažiť 3-5 minút z každej strany a takýchto návštev na panvici môže byť veľa! Napríklad nedávno nás prišli navštíviť naši príbuzní a náš drahý nás požiadal, aby sme vyprážali cuketu, čo som už veľmi dlho nerobil. Jedna veľká cuketa, keď som ju nakrájala na plátky, som rozdelila na 22 kúskov. Do panvice sa umiestnilo 5 kruhov. Cuketa sa neopečie príliš rýchlo do mäkka. Nenačasoval som to, ale nechal som to 3 minúty. Aj keď sa mi zdá, že je to dlhšie))) To znamená, že táto cuketa trvala asi 30 minút. Koľko ľudí sa podľa vás môže nakŕmiť jednou cuketou??? Plus - bonus navyše za vyprážané jedlo - vo voľnom čase umyte sporák, obkladačky, digestor a všetko, čo je pri sporáku od kvapiek mastnoty. Vo všeobecnosti vám pri otázke „čo rýchlo uvariť“ odporúčam okamžite vylúčiť vyprážané jedlá z možných možností. A postupne úplne zo svojho jedálneho lístka.
3. Jeden čaj pre všetkých. Úspora - 30-40 minút. Stáva sa, že každý v našej rodine miluje čaj. Bol som tak unavený z toho, že som každú polhodinu alebo hodinu bežal variť, pretože veta "Nemali by sme si dať čaj?" ak nie vyslovené, potom sa tichá otázka odráža v očiach môjho milovaného a môjho syna a každého príbuzného a hosťa, ktorý príde do domu. Preto to robím takto. Do veľkého džbánu nasypem čajové lístky, melisu, mätu, šalviu, citrón, škoricu, cukor alebo med alebo čokoľvek iné, zalejem vriacou vodou a nechám vylúhovať. Potom ho môžete piť teplý a pri izbovej teplote, keď sa ochladí. Ak chcete niečo horúce, pomôže vám mikrovlnka! Výrazne šetrí čas! Mimochodom, kompóty pripravujem rovnakým spôsobom. Len plody treba nasekať nadrobno, aby sa dali spariť vriacou vodou a nemuseli sa ďalej variť.

   Ak používate sklenený džbán ako ja, pred naliatím vriacej vody doň vložte kovovú lyžičku. Takto džbán nepraskne.

4. Pri varení používajte vriacu vodu. Úspora - 10 minút na jedlo. Myslím, že tu nie je potrebné vysvetľovať. Ak do polievky ihneď nalejete vriacu vodu a nie studenú, nebudete musieť čakať niekoľko minút navyše, kým voda v hrnci uvarí. Pomôže vám rýchlovarná kanvica!
5. Pripravte niekoľko jedál naraz. Úspora - hodiny. Algoritmus na plánovanie času v kuchyni je pomerne jednoduchý. Dať kanvicu na. Kým sa varí, nasekáme všetko potrebné na polievku. Polievka sa uvarila a vliala sa. Nalial si polievku, priložil kanvicu. Kým kanvica vrie, pripravte sa na druhý chod. Keď zovrie, pripravte prílohu; zvyčajne kaša, zemiaková kaša a varené zemiaky vyžadujú vodu. V tomto čase pripravte hlavné jedlo rovnakým spôsobom. Posledný čajník môžete použiť na kompót alebo čaj. Nie je ťažké variť rýchlo a chutne - hlavná vec je plán!)
6. Zmrazte zeleninu a bobule, polotovary. Úspora - 15-20 minút. Keď máte v mrazničke mrazenú zeleninu, je to ako záchrana pre prípad, že by ste nemali čas alebo sa vám nechcelo ísť do obchodu. Karfiol, mrkva, zemiaky, špargľa, zelený hrášok, kukurica, cuketa, zelené fazuľky sú perfektne uložené v mrazničke. Ak použijete funkciu rýchleho mrazenia, zachovajú si maximum vitamínov. A ak ich pred zmrazením zľahka povaríte, bude z toho ťažiť chuť väčšiny zeleniny. Môžete ich ihneď hodiť do vriacej vody, stačí pridať mäso a korenie podľa chuti.
7. Majte databázu jednoduchých receptov na každý deň. Úspora času na premýšľanie. Pozbierajte všetky recepty, ktoré vám nezaberú veľa času a sú pripravené zo základných surovín a zaveste ich na chladničku. Uľahčí vám to zistiť, čo môžete pripraviť z dostupnej sady produktov.
8. Hľadajte nové recepty a kombinácie! Úspora - čas, zdravie a harmónia vo večne spokojnej rodine. Kuchári po celom svete denne vymýšľajú stovky receptov a my jeme každý deň boršč a bravčovú masť! Koľko zdravých, chutných a rýchlych receptov nás však minie, kým každý deň vyprážame rezne! Máš jeden život, nepremárni ho státím pri sporáku. Verte mi, toto nikto neocení. A aj keď musíte variť pre celú rodinu, experimentujte aspoň niekedy – prináša to nielen morálne potešenie, ale poteší aj naše chuťové bunky!
9. Všetko, čo sa dá upiecť, upečte v rúre! Úspora - 30-40 minút. Milujem varenie v rúre! Všetko, čo je zvyčajne potrebné, je umyť, nakrájať (ak nepripravujete celý korpus) a posypať korením alebo obaliť v omáčke. Zvyčajne to trvá niekoľko minút. A potom nastavte časovač, choďte do rúry a venujte sa svojej práci. Zaškrípalo - všetci sú pri stole! Rýchle a chutné!
10. Fólia, voskový papier, vrecko na pečenie. Úspora - 20 minút. Nikdy nepokladajte jedlo na plech na pečenie, ale použite vrecko na pečenie na veľké kusy mäsa a rýb alebo voskový papier na malé predmety. Takto ušetríte čas na čistenie rúry. Navyše vo fólii sa všetko ukáže chutnejšie a šťavnatejšie. A aké je to užitočné!)))
11. Vytvorte menu, ktoré bude vyhovovať všetkým členom rodiny. Úspora - od 20 do 60 minút. Všetko je tu prepojené. Ak začnete jesť správne, vaše dieťa bude môcť jesť jedlo, ktoré jete vy. Rozmixovať hotovú polievku v mixéri je oveľa jednoduchšie ako pripraviť samostatnú pre dieťa. Na „zaváženie“ mužskej stravy si kúpte hotovú bravčovú masť a mäso, ktoré možno vo forme plátkov pridať do akéhokoľvek diétnejšieho jedla. Naučte členov svojej rodiny rešpektovať vašu prácu a nepoužívať vás ako otroka.

    

    Jedno menu pre všetkých)

12. Nakupujte moderné kuchynské pomôcky s rozumom. Úspora - 60-120 minút. Pri výbere kuchynských spotrebičov dbajte v prvom rade na výkon zariadenia. Nízkoenergetické zariadenie známej značky môže mať rovnakú cenu ako výkonnejšie zariadenie domáceho výrobcu, no druhé bude fungovať mnohonásobne rýchlejšie a kvalitnejšie. Presvedčil som sa o tom už veľakrát. Okrem toho, málo známe spoločnosti, ktoré sa snažia prilákať spotrebiteľov, často poskytujú väčšiu záruku na svoj produkt ako populárnejšie.
13. Multivarič. Úspora - 60-120 minút. Toto je môj posledný nákup a hneď na druhý deň som chcel ďalší. Práve som sa zamiloval do tejto jednotky. Ak vás zaujíma, „ako ušetriť čas v kuchyni“, bez váhania si ho kúpte. Tento zázračný stroj nám sám pripraví raňajky, zapne sa hodinu predtým, ako sa zobudíme, a udrží ho teplý, kým sa nerozhodneme sadnúť si za stôl. Navyše spája funkcie jogurtovača a parného hrnca. Zelenina sa varí prakticky bez tekutiny, vo vlastnej šťave. Nič také som ešte neskúšala! Áno, a je to vynikajúce! Najväčšie plus je, že môžete zložiť potraviny a odísť z domu a keď sa vrátite, večera na vás bude čakať v režime vykurovania! Takmer svojpomocne zostavený obrus!
14. Robte zvraty. Úspora - 30-40 minút. Twisty nám v zime neskutočne pomáhajú. Aké pekné je otvoriť si na obed tekvicový kaviár alebo paradajkový džús. Ostáva už len pripraviť prílohu. Mimochodom, aj moja svokra marinuje kačky zaujímavým spôsobom, takže príprava večere trvá asi 10 minút.

    

    Tento rok môj milovaný manžel vzal na seba krútiacu ťarchu. Mimochodom, sterilizoval som poháre v pomalom hrnci a potom som to dlho obdivoval))) A obdivoval som ho.

15. Mikrovlnná rúra. Úspora - 30-40 minút. Bez ohľadu na to, čo kto hovorí o mikrovlnnej rúre, neexistuje žiadna rovnocenná náhrada za ňu. Nebudem hovoriť o ohrievaní riadu - každý to vie. A na otázku „čo rýchlo uvariť“ vám najviac odpovie mikrovlnná rúra. Uvaríte v ňom takmer čokoľvek! Donedávna som to tak robil. Napríklad vyprážané vajcia sú uvarené presne za minútu! Povedz mi, čo dokážeš uvariť rýchlejšie? Ale s príchodom multivarky som naň prešiel. Chuť jedál z mikrovlnnej rúry je však výrazne nižšia ako chuť jedál z pomalého sporáka alebo rúry. Má však aj svoje vlastné možnosti, ktoré sú výhodné pre všetkých - je pre mňa jednoduchšie variť malé porcie obilnín alebo zemiakov v mikrovlnnej rúre. Milujem to - je to rýchle a chutné na prípravu. A mimochodom, uvarte si aj pár vajíčok (ak ich už nepotrebujete). Áno! Neviete, ako uvariť vajcia v mikrovlnnej rúre?))) Nebojte sa! Naučím ťa! Len počkajte na moju majstrovskú triedu a neexperimentujte sami, pretože budete musieť stráviť pol hodiny čistením tohto zariadenia od explodujúcich vajec))
16. Vymeňte všetky porciované jedlá. Úspora - 30-50 minút. Veľmi zriedka pripravujem porciované jedlá, ktoré si vyžadujú osobitnú pozornosť počas procesu prípravy. Kotlety, bravčové a hovädzie kotlety, knedle, koláče, nalistniki, tvarohové koláče, kapustové rolky - to všetko sa snažím nahradiť alternatívnymi jedlami, ktoré si vyžadujú menej času. Napríklad namiesto koláčov je jeden koláč, ktorý sa dá nakrájať na požadovaný počet porcií. Namiesto tvarohových koláčov kastról (chutný aj zdravý!) Namiesto kapustových rožkov a plnenej papriky zeleninové prívarky, pilaf, azu. Myslím, že algoritmus je jasný.
17. Nakupujte na týždeň vopred. Úspora - 60 minút. Teraz nerozumiem ľuďom, ktorí prichádzajú do obchodu každý deň, hoci to u nás bývalo štandardom. Keď sme sa rozhodli ísť nakupovať raz do týždňa, prvý týždeň to bola tortúra, keďže sa ukázalo, že takmer všetko rýchlo podlieha skaze a do konca týždňa nám ostali len cereálie)) Potom som sa však naučil nákupy plánovať a počas týždeň idem do obchodu len ak chcem ísť na prechádzku s kočíkom do spoločnosti so susedom. Málokedy je to naliehavá potreba.
18. Kúpte si konzervy. Úspora - 15-40 minút. Neviem, čo by som robil, keby všetky tieto šproty, paštéty, konzervovaná kukurica, hrnce a iné veci neboli na predaj. Niekedy jednoducho nemáte silu niečo uvariť, ale pomocou konzervovaných výrobkov a mrazenia môžete vytvoriť takmer slávnostnú večeru) Stačí si vybrať ten správny!
19. Získajte asistenta. Úspora - hodiny. Teraz nehovorím o osobnom kuchárovi, aj keď je to môj sen, samozrejme) Ale na internete je teraz toľko ponúk od rôznych žien v domácnosti, ktoré pripravujú domácu zmrzlinu, kondenzované mlieko, nalistniki a kapustové rolky z prírodných produktov . Niekedy je fajn nechať sa rozmaznávať. Je obzvlášť výhodné používať takéto služby predtým. Takto máte čas pre seba a môžete si vyzdvihnúť hotové jedlá predtým, ako pôjdete ku kaderníčke alebo vyzdvihnete deti zo školy. A hostia vás uvidia odpočinutých a budú vás obdivovať, keď budete dusiť kulinárske špeciality, ktorých príprava by vám zabrala celý deň.

    

    Táto torta bola vyrobená pre mňa k narodeninám môjho dieťatka. A mnoho ďalších dobrôt.

Tu sú v zásade všetky hlavné tajomstvá, ako ušetriť čas v kuchyni. Ako vidíte, zdravé, rýchle a chutné varenie nie je také ťažké. Ak by ste chceli!) Podeľte sa o svoje tajomstvá, ako a čo rýchlo uvariť - zoznam rád doplním!) Nezabudnite sa prihlásiť na odber noviniek článkov e-mailom - a potom už nebudete zmeškať niečo zaujímavé!