V technických mapách sovietskeho verejného stravovania boli dva druhy "zimného" šalátu: jeden - čisto z varenej zeleniny dostupnej v zime a druhý - s pridaním varenej klobásy bez tuku, napríklad "doktorský". Z hľadiska zloženia je to mnohým takmer známy Olivier na sovietsky spôsob, a aby sa nepomýlil vynikajúci skutočný Olivier, ktorý s hydinovým mäsom a račím krkom, s týmto dosť nenáročným šalátom, objavil sa názov Winter.

Šalát je vždy ľahko rozpoznateľný podľa vzhľadu, suroviny naň sú nakrájané na kocky. Existujú špeciálne zariadenia na hladké rezanie, najmä v priemyselnom meradle.

Na prípravu "Zimného" šalátu s klobásou podľa klasického receptu pripravte ingrediencie podľa zoznamu. Uvádzam množstvo v presných gramoch jedného zo všeobecných stravovacích receptov na štyri porcie, ale myslím si, že nie je nič zlé na tom, ak zaokrúhlite nahor, respektíve použijete požadované množstvo dostupných zemiakov, mrkvy a iných ingrediencií. Mne sa napríklad páči, keď je viac zeleného hrášku a menej majonézy... Zaváraná uhorka sa dá aj nakladať, aj osoliť.

Mrkva a zemiaky musia byť vopred uvarené v šupke, to sa dá urobiť v hrnci vo vode alebo v pare. V zásade sa dá kúpiť vo varení ... mne sa to páči viac - pre pár, pretože chuť je podľa môjho vkusu lepšia. Okrem toho je žiaduce variť zeleninu oddelene od seba, čo zaberá ďalšie hrnce a miesto na sporáku.

Pri stredne veľkých zemiakoch a veľkej mrkve to trvalo 25 minút v pomalom hrnci v režime „para“.

Vajcia je potrebné uvariť na tvrdo a vychladnúť.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené na použitie, najskôr nakrájajte uhorky na kocky a vložte ich do sitka alebo cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Môže pokaziť šalát, dodať mu príliš slanú chuť a nepríjemnú premočenú textúru.

Vychladnuté zemiaky ošúpeme „v uniforme“ a nakrájame na kocky.

To isté urobte s mrkvou.

Uvarenú klobásu a vajcia nakrájame na rovnakú kocku.

Vypustite tekutinu z konzervovaného zeleného hrášku. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.

Všetky ingrediencie spolu zmiešame a až do podávania uložíme do chladničky. Pred podávaním posypte šalát majonézou a porcie nechajte jedákov dochutiť soľou podľa chuti.

Šalát "Zima" s klobásou podľa klasického receptu je pripravený. Má mnoho milovníkov, napríklad deti ju takmer vždy ochotne jedia a uprednostňujú ju pred mnohými rafinovanejšími šalátmi na sviatočnom stole... Klobása „Zimná“ je jednoduchá, uspokojujúca a chuťovo harmonická. Vyzerá to ešte chutnejšie, ozdobené čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

V postsovietskom priestore je šalát Olivier taký obľúbený, že ho na sviatky varia pre celú spoločnosť. Je však nepravdepodobné, že niekto uvarí skutočný šalát Lucien Olivier v miskách, pretože pozostáva z drahých gurmánskych produktov. A táto zjednodušená verzia, ktorú vynašli vynaliezavé sovietske ženy v domácnosti, je uvedená v kulinárskych sprievodcoch ako zimný šalát. Tabuľka jasne ukazuje rozdiel v zložení jedál.

Tabuľka - Aký je rozdiel medzi "zimným" šalátom a "Olivierom"

Klasický "Olivier"	Sovietska reštauračná verzia "Olivier"	šalát "zima"
- Vyprážané mäso z tetrova; - varený teľací jazyk; - rakovinové krčky; - čierny lisovaný kaviár; - listy šalátu; - varené vajcia; - sójová pasta; - čerstvé uhorky; - kapary; - kyslé uhorky; - lanspický; - Provensálska omáčka	- varené kuracie mäso; - varený teľací jazyk; - rakovinové krčky; - listy šalátu; - varené vajcia; - uhorky; - konzervované sójové bôby; - majonéza	- varená klobása; - varené vajcia; - varené zemiaky; - varená mrkva; - solené uhorky; - zelený hrach; - cibuľová majonéza

Klasický recept na "zimný" šalát a variácie na túto tému

Klasický recept na "Zimný" šalát s klobásou je univerzálna možnosť, ktorá príde na záchranu žien v domácnosti na dovolenke. Spĺňa tri hlavné požiadavky kladené na stolové jedlá.

1. Ochutnajte. Jedlo sa skladá z jednoduchých produktov, ktoré sa k sebe hodia. Jednoduchá a zrozumiteľná chuť osloví konzervatívcov aj gurmánov.
2. sýtosti. Zemiaky a mäsová zložka robia jedlo výživným. S takýmto šalátom hostia nebudú cítiť hlad.
3. Dostupnosť. Komponenty pre šalát "Zima" je možné zakúpiť v každom obchode. Jedlo sa dá pripraviť vo veľkom množstve, bez rizika urobenia „diery“ do rodinného rozpočtu.

Tradičný recept

Zvláštnosti. Napriek tomu, že šalát "Zima" sa pripravuje hlavne na sviatky, skvele zapadne do každodenného jedálnička. Jemné, uspokojivé a ľahko pripraviteľné jedlo príde na záchranu, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť svoju rodinu a na varenie nie je dosť času.

Budete potrebovať:

• 300 g lekárskej klobásy;
• štyri varené zemiaky;
• tri varené mrkvy;
• štyri vajcia uvarené na tvrdo;
• štyri nakladané uhorky;
• zelený hrášok z jednej plechovky;
• cibuľová hlava;
• majonéza.

Varenie

1. Jedlo nakrájajte na kocky.
2. Vypustite marinádu z nádoby s hráškom a pošlite samotný produkt do zvyšku produktov.
3. Premiešame a dochutíme majonézou.

Ak sa vám jedlo zdá suché, nemusíte bežať do obchodu po druhé balenie majonézy. Krátko pred podávaním pridajte do jedla trochu marinády zo zeleného hrášku.

Ako diverzifikovať jedlo

Základná sada komponentov šalátu "Zima" má príjemnú jemnú textúru a neutrálnu chuť. Gazdinkám sa tak otvárajú široké možnosti na experimentovanie so súpravou jedla. V tabuľke sú uvedené dobré možnosti na spestrenie tradičného šalátu.

Tabuľka - Variácie na tému klasického "zimného" šalátu

Šalát	Ďalšie zložky	Základ
"Pikantné"	- 200 g šunky; - 250 g akýchkoľvek nakladaných húb	- 4 vajcia na tvrdo; - 4 varené zemiaky; - 4 kyslé uhorky; - zelený hrášok (celá banka); - majonéza
"vitamín"	- 200 g varenej klobásy; - zväzok zelenej cibule; - zväzok petržlenu; - 5 reďkoviek
"voňavé"	- 300 g údenej klobásy; - polievková lyžica francúzskej horčice
"námorná"	- 250 g soleného lososa; - 10 olív
"uspokojivé"	200 g fazule z konzervy
"slávnostné"	- 250 g vareného kuracieho mäsa; - 200 g vyprážaných šampiňónov
"Originál"	- Balenie sušienok s príchuťou slaniny; - plechovka konzervovanej kukurice
"jemný"	- 200 g vareného kuracieho mäsa; - 150 g taveného syra
"Pikantné"	- 200 g poľovníckych klobás; - 200 g vyprážaného baklažánu; - polievková lyžica horčice

Šalát je možné pripraviť bez nakladaných uhoriek. Potom budete musieť nájsť nejaký náhradný produkt, ktorý dodá jedlu charakteristickú kyslosť. Súdiac podľa recenzií, konzervované cukety a olivy robia s touto úlohou vynikajúcu prácu.

Rôzny obsah pod rovnakým názvom

Šalát "Zima" má štandardný recept, ale to nebráni ženám v domácnosti experimentovať s kompozíciou a meniť obvyklé jedlo na nepoznanie. A mnoho rodín má svoje vlastné jedinečné jedlá, ktoré sa zvyknú variť v chladnom období. Zo stoviek receptov si môžete vybrať niekoľko tých najúspešnejších, ktoré si zaslúžia dostať sa do vášho kulinárskeho prasiatka.

Ryby a cvikla

Zvláštnosti. Pri zmienke o rybách a repe okamžite vznikajú asociácie s obľúbeným „kožušinovým kabátom“. A ak mierne pretvoríte a skombinujete dva obľúbené recepty, získate úplne nový šalát, ktorý ozdobí slávnostný stôl aj obvyklú rodinnú večeru. Miska bude výživná a zdravá.

Budete potrebovať:

• plechovka konzervovanej makrely;
• dva varené zemiaky;
• varená mrkva;
• dve varené repy;
• dve nakladané uhorky;
• červená cibuľa;
• zväzok kôpru;
• lyžička francúzskej horčice;
• majonéza.

Varenie

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a na päť minút zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť.
2. Rybu roztlačte vidličkou.
3. Skombinujte majonézu s horčicou.
4. Pripojte všetky komponenty.

Ak chcete pridať korenie do šalátu, nakladajte cibuľu. Zmiešajte ho s jablčným octom a jemne posypte cukrom. Za štvrť hodiny bude produkt pripravený.

Spratny

Zvláštnosti. Šproty spravidla slúžia ako dobrý doplnok k sendvičom. Ak máte radi tieto konzervované jedlá, ale už vás nebaví obvyklé podávanie, skúste dať produktu nové čítanie. S tým pomôže krok za krokom recept na "zimný" šalát s čerstvými uhorkami a voňavými šprotami.

Budete potrebovať:

• 100 g tvrdého syra;
• banka šprotov;
• 50 g sušienok z bieleho chleba;
• plechovka konzervovanej kukurice;
• strúčik cesnaku;
• majonéza.

Varenie

1. Polejte krutóny šprotovým olejom a nechajte ich niekoľko minút namočiť.
2. Šproty roztlačte vidličkou.
3. Syr nastrúhame a uhorku nakrájame na malé kocky.
4. Cesnak pretlačíme do majonézy.
5. Všetky ingrediencie na šalát zmiešame a dochutíme dresingom.

Pred odoslaním nakrájaných uhoriek do šalátu ich trochu osoľte a nechajte ich stáť asi 20 minút.Počas tejto doby prebytočná tekutina opustí zeleninu a šalát nebude „plávať“.

S kyslou kapustou

Zvláštnosti. Niektoré ženy v domácnosti veria, že šalát "Zima" musí nevyhnutne pozostávať zo zdravých produktov. Preto sa ako základ berie zelenina a ovocie, ktoré dodajú telu energiu a posilnia imunitný systém. Ak ste často prechladnutí, strážite si postavu alebo sa postíte, zaraďte do svojho denného jedálnička chutný a zdravý recept na „zimný“ šalát z kyslej kapusty.

Budete potrebovať:

• 250 g kyslej kapusty;
• paprika;
• dve jablká;
• červená cibuľa;
• banda akejkoľvek zelene;
• zeleninový olej.

Varenie

1. Kapustu vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočného nálevu.
2. Papriku a jablká nakrájame na prúžky a cibuľu na pol krúžky.
3. Zeleninu nakrájajte nožom alebo roztrhajte rukami.
4. Skombinujte všetky komponenty a dochuťte rastlinným olejom. Je lepšie použiť olivový olej.

Aby šalát nekysol, môžete kyslú kapustu opláchnuť prevarenou vodou. Majte však na pamäti, že tým zabijete leví podiel vitamínov.

z paradajok

Zvláštnosti. Počas chladnej sezóny sú regály supermarketov posiate dovezenými a skleníkovými paradajkami. Sú krásne, elastické, ale spravidla úplne nevýrazné. Nemajú ani opojnú sladkú vôňu, ani príjemnú kyslosť. Ak chcete dať produktu jasné farby, použite rýchly recept na paradajkový šalát "Zima".

Budete potrebovať:

• 0,5 kg paradajok;
• tri strúčiky cesnaku;
• dve čajové lyžičky sušeného oregana;
• štvrť čajovej lyžičky čierneho korenia;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• lyžica octu;
• lyžička soli;
• rovnaké množstvo cukru.

Varenie

1. Rozdeľte každú paradajku na štyri plátky. Ak sú plody veľké, môžete ich nakrájať na menšie.
2. Cesnak pretlačíme a rozotrieme s korením, soľou a cukrom. K tomu pridajte olej a ocot.
3. Paradajky skombinujte s dresingom a nechajte hodinu v chladničke.

S hovädzím mäsom a hubami

Zvláštnosti. Ak hľadáte výdatné predjedlo alebo ľahké hlavné jedlo, teplý šalát s mäsom a hubami je ideálnou možnosťou. Napriek tomu, že sa jedlo pripravuje veľmi jednoducho, môže sa kvalifikovať na úroveň reštaurácie.

Budete potrebovať

• 200 g vareného hovädzieho mäsa;
• 300 g šampiňónov;
• žiarovka;
• 200 g tvrdého syra;
• hlávka čínskej kapusty;
• lyžica francúzskej horčice;
• majonéza.

Varenie

1. Mäso, šampiňóny, syr a kapustu nakrájame na prúžky a cibuľu na pol krúžky.
2. Huby orestujeme s cibuľou. Keď sa polovica tekutiny z húb odparí, pridáme hovädzie mäso a dusíme štvrť hodiny.
3. Skombinujte majonézu s horčicou.
4. Kým huby s mäsom nevychladnú, zmiešame ich s kapustou a syrom, dochutíme omáčkou.
5. Ihneď podávajte.

Pamätajte na trik v reštaurácii. Aby šalát zostal teplý čo najdlhšie, mal by sa podávať na teplom tanieri. Riad je potrebné zohriať v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd.

S údeným kuracím mäsom a syrom

Zvláštnosti. Spravidla po sviatočnej hostine zostáva v chladničke trochu rôznych dobrôt. Ak sa hostia nečakane ponáhľajú, skombinujte produkty do jednoduchého, ale svetlého a výdatného jedla, napríklad si môžete pripraviť „zimný“ šalát z údeného kuracieho mäsa s tvrdým syrom.

Budete potrebovať:

• 100 g tvrdého syra;
• údená kuracia šunka;
• pol pohára jadier vlašských orechov;
• tri strúčiky cesnaku;
• dve paradajky;
• zväzok petržlenu;
• majonéza.

Varenie

1. Syr a mäso nakrájame na kocky.
2. Odstráňte semená z paradajok a tiež nakrájajte.
3. Zeleninu a orechy nasekáme nadrobno.
4. Cesnak pretlačíme a spojíme s majonézou.
5. Jedlo premiešame a dochutíme omáčkou.

S ryžou a ovocím

Zvláštnosti. "Zimný" šalát sa spravidla pripravuje zo zeleniny s nejakou mäsovou zložkou. Ak je však vašou úlohou prekvapiť hostí, snažte sa byť originálny a oživte jednoduchý recept na „zimný“ šalát s ryžou a ovocím.

Budete potrebovať

• pol pohára ryže;
• oranžová;
• grapefruit;
• avokádo;
• granátové jablko;
• pol pohára pomarančového džúsu;
• zväzok petržlenu.

Varenie

1. Varte ryžu.
2. Granátové jablko ošúpeme a zvyšok ovocia nakrájame na kocky.
3. Rozdrvte pomarančový džús v mixéri s bylinkami.
4. Suroviny na šalát zmiešame, prelejeme dresingom.

5 kulinárskych tajomstiev

Zdalo by sa, čo môže byť jednoduchšie ako sekanie, miešanie a dochucovanie produktov omáčkou? Ale z nejakého dôvodu z tých istých produktov dostávajú rôzne ženy v domácnosti jedlá, ktoré chutia inak. Všetko je to o technológii spracovania potravín. Aby bolo sviatočné jedlo dokonalé, vezmite na palubu päť kulinárskych tajomstiev, ako správne pripraviť šalát "Zima".

1. Uložte si vitamíny. V chladnom počasí je viac ako inokedy dôležité jesť zdravé jedlo. Preto je zelenina na šalát "Zima" najlepšie dusená.
2. Nezmenšovať sa. Suroviny by sa mali cítiť dobre a nemali by sa zlúčiť do spoločnej hmoty. Potraviny nakrájajte na kocky 7-8 mm.
3. Pred podávaním doplňte palivo. Ak sa pustíte do varenia vopred, rezne nemiešajte a navyše nepridávajte hneď majonézu. Najlepšie je to urobiť 30-40 minút pred podávaním. Počas tejto doby sa šalát dobre vylúhuje, ale nebude „plávať“.
4. Vyberte si správne uhorky. Medzi solenými a nakladanými uhorkami dávajte prednosť prvej. Majú jasnejšiu a pikantnejšiu chuť.
5. Kombinujte potraviny s rovnakou teplotou. Suroviny, ktoré boli uvarené, musia byť vychladnuté. Potraviny v chladničke nechajte zohriať na izbovú teplotu. Miešanie za studena a za tepla môže výrazne narušiť pôvodnú chuť surovín.

Gazdinky vedia, aké nepríjemné je krájať lepkavé varené zemiaky. Ak tiež nemáte radi túto činnosť, nakrájajte zeleninu surovú. Varte "kocky", nechajte odtiecť a pošlite do šalátu. Aby sa zemiaky neprevarili a nezmenili na kašu, pridajte do vody trochu nálevu z uhoriek.

Ako to ovplyvní postavu

Šalát "Zima" nemožno nazvať diétnym. Jedlo je hutné a vysoko kalorické, čo je neprijateľné pre ľudí, ktorí bojujú s kilami navyše. V tabuľke sú uvedené energetické a nutričné ​​hodnoty zložiek šalátu. To pomôže upraviť zloženie, odstrániť "ťažké" produkty a nahradiť ich ľahšími.

Tabuľka - Energetická a nutričná hodnota klasického "Zimného" šalátu

Produkt	Kalorický obsah, kcal/100 g	Bielkoviny, g/100 g	Tuky, g/100 g	Sacharidy, g/100g
Klobása "Doktor"	257	12,8	22,2	1,5
varené vajcia	156	12,6	10,6	1,2
Varené zemiaky	75	2	0,4	15,8
varená mrkva	35	0,8	0,2	8,2
Solené uhorky	13	0,8	0,1	1,7
Zelený konzervovaný hrášok	69	4,4	0,4	12,6
Cibuľa	41	1,4	0,2	8,2
Majonéza "Provensálska"	629	2,8	67	3,7

Ak sa bojíte, že sviatočné pohostenie ovplyvní postavu, prispôsobte si zloženie šalátu. Pripravte si jedlo z duseného karfiolu namiesto zemiakov, vareného kuracieho mäsa namiesto klobásy. Majonézu nahraďte kyslou smotanou.

Keď ženy v domácnosti prišli na to, čo a ako uvariť „zimný“ šalát, čelia ďalšiemu pálčivému problému. Koľko produktov potrebujete, aby ste mali dostatok jedla pre všetkých? Skúsenosti kuchárov reštaurácií prídu na pomoc. Koľko hostí bude pri vašom stole, toľko vajec a zemiakov je potrebné poslať do šalátu. Množstvo ostatných komponentov upravte proporcionálne alebo podľa vlastného uváženia.

Recenzie: “Rovnaký šalát z detstva...”

Podľa mňa tento šalát v živote vyskúšal každý, už len preto, že si mnohí mýlia zimu s Olivierom. V našej rodine je tento šalát prítomný takmer na všetkých sviatkoch (pre účely experimentu sme sa ho snažili nahradiť novodobými: grécky, cézarsky, ale hostia ich akosi nezjedli ochotne, ani opatrne!) Zima recept na šalát je pomerne jednoduchý, nevyžaduje špeciálne náklady a je cenovo dostupný pre každého. Pri príprave tohto jedla nemám žiadne špeciálne tajomstvá, okrem toho, že do šalátu vždy pridávam mleté ​​čierne korenie spolu s dresingom, zdá sa mi chutnejšie.

šťastie každý deň http://flap.rf/Food/Winter_salad

Našla som kameň mudrcov, uvedomila som si, že tajomstvo tohto šalátu je v LEKÁRSKEJ PÁSKE, ktorej sa úplne vyhýbam! Dámy a páni! Ak chcete nie chutné a zdravé jedlo, ale práve ten zimný šalát z detstva, uvoľnite kuracie stehná a zásobte sa klobásou a budete šťastní! Odkedy som otvorila túto Pandorinu skrinku, varím "Zimu" jednoducho a prirodzene. A je to najchutnejší variant, aký som kedy jedol. A v reštauráciách, ak si objednám, nastavím nevyhnutnú podmienku - urobte to s klobásou, ak to nemôžete urobiť, nerobte to vôbec.

Tatiaz, https://tatiaz.livejournal.com/35482.html

Zimný šalát by mal pozostávať z potravín, ktoré rýchlo dodajú pocit sýtosti, no zároveň veľmi nezaťažia tráviaci systém. Je to nevyhnutné na zabezpečenie normálneho fungovania celého organizmu. Zima je navyše bohatá na sviatky a dobrá hostiteľka chce svojich hostí vždy potešiť niečím nezvyčajným, chutným a nenáročným na prípravu. Najlepšou možnosťou by preto bol stále šalát.

V chladných mrazivých dňoch vôbec nechcete čerstvú uhorku alebo chrumkavý šalát. Preto sú zimné šaláty hutnejšie, uspokojivejšie a môžu byť teplé. Dnes nie je problém získať akýkoľvek produkt bez ohľadu na ročné obdobie, ale najchutnejšie šaláty sa získavajú zo zimného ovocia a zeleniny. Vhodné sú ovocie, zelenina, citrusové plody, mäso. Orechy a semená dodávajú nezvyčajnú textúru. Šalát môžete pokojne doplniť morskými plodmi v akejkoľvek forme – údené, nakladané, solené.

V zimných šalátoch sú povolené experimenty s dresingmi. Nahradením bežnej omáčky niečím výnimočným môžete získať úplne nové jedlo s neuveriteľnou chuťou.

Orechový olej, avokádový olej pomôže doplniť chuť niektorých produktov. Môžete pridať takzvané "teplé" korenie - škoricu, kardamón, pomarančovú kôru, zázvor.

Ako uvariť zimný šalát - 15 odrôd

"Olivier" je najzimnejší šalát. A pravdepodobne pre mnohých tieto dve slová existujú neoddeliteľne.

Ingrediencie:

• uhorky (môžu byť solené alebo čerstvé) - 4 ks.;
• cibuľa - žiarovka - 2 ks;
• kuracie filety (varené) - 3 ks;
• zemiaky (varené v uniforme) - 4 ks;
• 9 varených vajec) - 6 ks;
• varené mäso alebo šunka - 100 g;
• konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka;
• majonéza - 1 plechovka;
• zeleň.

varenie:

Zemiaky a vajcia ošúpeme, nakrájame na malé kocky. To isté urobte s cibuľou, uhorkami, kuracou šunkou.

Pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy, dochuťte majonézou a ozdobte podľa vlastného uváženia.

Kuracie filé bude jemnejšie, ak nie je narezané naprieč, ale pozdĺž vlákien. Do šalátu môžete pridať aj kyslé jablká nakrájané na rovnaké kocky ako ostatné suroviny.

Vajcia, zemiaky a syr sú zdravé a uspokojujúce potraviny, ktoré sa v chladnom období práve hodia skombinovať do jedného jedla.

Ingrediencie:

• zemiaky (varené) - 2 ks;
• vajcia (varené) - 2 ks;
• cherry paradajky - 10-12 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• cibuľa (nakladaná) - 80-100 g;
• vykôstkované olivy - 10 ks;
• Parmezán - 1-2 polievkové lyžice;
• šťava z polovice citróna;
• rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice;
• stonkový zeler - 1 ks;
• bylinky, soľ.

varenie:

Olivy a paradajky nakrájajte na polovicu. Paprika nakrájaná na kúsky.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme olivy, papriku, nadrobno nakrájaný zeler, nakladanú cibuľu, nahrubo nakrájané vajcia, paradajky, posypeme parmezánom.

Šalát polejeme olejom a citrónovou šťavou, ozdobíme bylinkami.

Kuracie filé dodáva tomuto jedlu potrebnú ľahkosť, zemiaky a vajcia - sýtosť. Prítomnosť nakladanej uhorky robí jej chuť vynikajúcou.

Ingrediencie:

• kuracie filety (varené) - 250 g;
• zelený hrášok - 40 g;
• nakladané uhorky - 40 g;
• zemiaky - 1 ks.4
• majonéza - 80 g;
• krabie mäso - 30 g;
• vajce (varené) - 1 ks;
• soľ, bylinky.

varenie:

Brúsiť uhorky, zemiaky, filé, dávať tvar malých kociek. Suroviny zmiešame, pridáme hrášok, majonézu, soľ a korenie.

Šalát dáme na tanier, navrch nastrúhame vajíčko, poukladáme krabie mäso. Ozdobte zeleňou.

Už desaťročia sa ani jeden novoročný stôl nezaobišiel bez tradičného Oliviera, ktorý bol mimochodom zdeformovaný na nepoznanie. Tento jednoduchý recept pomôže hosteske v predvečer Nového roka.

Ingrediencie:

• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• nakladaná uhorka - 3 ks;
• konzervovaný hrášok - 1 b.;
• vajcia - 2 ks;
• kuracie filety - 2 ks;
• majonéza;
• soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Zeleninu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom pomelieme varené vajcia a filé. Uhorka tiež nakrájaná na malé kocky.

Zmiešajte všetky produkty, pridajte hrášok, kukuricu, premiešajte. Šalát ochutíme majonézou, soľou a korením.

Broskyne a údené kura - nezvyčajné, chutné a svetlé. Tento šalát musí byť varený, pretože sa môže podávať na večeru alebo položiť na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

• šalátová zmes - 80 g;
• broskyňa - 4 ks;
• jablko - 1 ks;
• údené kuracie prsia - 120 g;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• hroznový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ a korenie - podľa chuti.

varenie:

Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky. Jablko ošúpeme a nakrájame na plátky, broskyňu tiež na plátky.

Na tanier dáme šalát, potom jablká, broskyňu a kuracie prsia.

V samostatnej miske zmiešajte ocot, olivový olej, soľ a dobre premiešajte.

Šalát pokvapkáme dresingom, dochutíme soľou a korením.

Toto jedlo sa určite stane obľúbeným v každej rodine. Zahŕňa pomerne jednoduché produkty, ktoré budú určite v predvečer sviatkov (alebo po nich) v každej chladničke.

Ingrediencie:

• krabie tyčinky - 250 g;
• konzervovaná kukurica - 1 b.;
• varená ryža - 1 g;
• varené vajcia - 4 ks;
• uhorka - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza;
• zeleň.

varenie:

Odrežte všetky produkty.

Do šalátovej misy vložte nakrájané jedlo, cibuľu, uhorku, zeleninu.

Naplňte majonézou. Položte na servírovací tanier, ozdobte.

Toto jedlo je chutné, uspokojujúce, ale aj ľahké. Na domácu večeru je najlepšou voľbou šalát s divokou ryžou a hubami.

Ingrediencie:

• divoká ryža - 0,25 st.;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• šampiňóny nakrájané na plátky - 0,75 st.;
• veľké paradajky - 1 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• strúčik cesnaku;
• Mleté čierne korenie.

varenie:

Pripravte divočinu podľa návodu na obale.

Na olivovom oleji orestujeme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájanú paradajku a cesnak. Osolíme a varíme ešte pár minút.

Vložte zeleninu do šalátovej misy, pridajte k nej huby, ryžu. Šalát premiešame a ozdobíme.

Recept bude zaujímavý pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nie celkom tradičné. Existujú fazuľa, huby, vďaka čomu je jedlo výživné a chutné.

Ingrediencie:

• fazuľa (konzervovaná) - 400 g;
• huby - 500 g;
• konzervovaná kukurica - 1 b.;
• nakladané uhorky - 4 ks.4
• cibuľa - 1 ks;
• olivový olej - 2 lyžice;
• bylinky a soľ.

varenie:

Jemne nakrájajte uhorky, vložte do šalátovej misy.

Pridajte fazuľu a kukuricu k uhorkám, jemne nakrájanú a nakladanú cibuľu. Rezané zelené.

Huby nakrájajte a smažte, keď vychladnú - pridajte do šalátu.

Pokrm osolíme, ochutíme olejom a premiešame.

Máte malý kúsok mäsa pre veľkú spoločnosť? Žiaden problém. Koniec koncov, tento jednoduchý recept na ázijský šalát im umožní nakŕmiť lahodné a výživné jedlo.

Ingrediencie:

• pečené bravčové mäso - 300 g;
• Pekingská kapusta - 0,5 hlavy;
• zeler - 4 ks;
• uhorka - 1 ks;
• zelená cibuľa - 1 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• citrón - 1 kus 4
• ocot - 1 polievková lyžica;
• horúca červená paprika;
• koriandr;
• sezamový olej, sójová omáčka - každá 1 polievková lyžica

varenie:

Ocot, cukor, citrónová šťava a 1 polievková lyžica. Zahrejte vodu, odstráňte z tepla, pridajte nakrájanú feferónku a koriander. Všetko to rozdrvte mixérom, pridajte sezamový olej, sójovú omáčku a citrónovú kôru. Čerpacia stanica je pripravená.

Mäso nakrájame na tenké plátky, premiešame s malým množstvom dresingu a necháme 30 minút marinovať.

Kapusta - kotleta, uhorka a zeler - rez.

Všetky suroviny dáme do misy, ochutíme dresingom a položíme na servírovaciu misu.

Krabie tyčinky v niektorých šalátoch sa nelíšia jasom chuti, ale nie v tomto recepte. Tu je chuť zdôraznená sladkokyslým pomarančom. A pripravuje sa rýchlo.

Ingrediencie:

• krabie tyčinky - 200 g;
• vajcia (varené) - 5 ks;
• oranžová - 1 ks;
• kukurica - 1 b.;
• cesnak - 1 strúčik;
• majonéza.

varenie:

Krabie tyčinky nakrájajte a nalejte do šalátovej misy.

Nakrájajte vajcia.

Pridajte kukuricu do šalátu.

Pomaranč ošúpeme a rozdelíme na plátky, pričom z každého odstránime fóliu, nakrájame nadrobno. Pošlite do šalátovej misy.

Pridáme prelisovaný cesnak.

Šalát oblečte majonézou, ozdobte podľa vlastného uváženia.

Šaláty z varenej a pečenej zeleniny sa stali normou a sú celkom známe. Novinkou je ale vyprážaná zelenina. Tento šalát sa vyznačuje nielen spôsobom prípravy, ale aj vynikajúcou chuťou.

Ingrediencie:

• sladká paprika - 4 ks;
• paradajka - 6 ks;
• citrón - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• koriandr;
• semená zira - 1 lyžička.4
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• soľ korenie.

varenie:

Cesnak pretlačíme lisom, pridáme kmín, soľ, dobre premiešame a osolíme.

Paradajky a papriku nakrájame a miesta rezu posypeme pripravenou zmesou.

Na panvici opečte papriku a potom paradajky.

Z citróna ošúpeme kôru a vytlačíme šťavu.

Nalejte citrónovú šťavu do panvice a nalejte zvyšnú cesnakovú pastu. Zahrejte na panvici na pár minút.

Zeleninu premiešame, prelejeme omáčkou a necháme 2 hodiny lúhovať.

Teplé šaláty získavajú osobitnú chuť v chladnom období, pretože sa naozaj chcete zahriať a mať chutné jedlo.

Ingrediencie:

• rukola - 300 g;
• cherry paradajky - 300 g;
• krevety - 1 kg;
• Parmezán - 200 g;
• olivový olej;
• sójová omáčka;
• balzamikový ocot;
• med, horčica, soľ, korenie.

varenie:

Krevety ošúpeme a marinujeme v olivovom oleji, soli a korení. Pošlite na 5 minút do rúry.

Nastrúhame parmezán a cherry paradajky prekrojíme na polovice.

Dresing: Balzamikový ocot, olivový olej, horčica, med a horčica spolu zmiešame.

Ako sa neotráviť?

Keď sa rozhodnete pripraviť akýkoľvek šalát na zimu, nesmiete zabudnúť na základné princípy konzervovania. Najstrašnejšie nebezpečenstvo, ktoré môže čakať na človeka, ktorý konzumuje konzervy, je botulizmus. V pohároch, pri nedostatku kyslíka a prítomnosti bohatého živného média, sa škodlivá baktéria cíti obzvlášť príjemne, aktívne sa množí a uvoľňuje toxický toxín. Preto pri príprave domácich nálevov nielen dôkladne umyte zeleninu a sterilizujte poháre, ale dodržujte aj kyslú rovnováhu prípravkov, pretože kyselina je jediným skutočným nepriateľom baktérií. Viac-menej pokojní môžete byť len s paradajkami a bobuľovým ovocím, ktoré majú dosť vysokú prirodzenú kyslosť. Všetka ostatná zelenina (uhorky, cuketa, cvikla, paprika) má pH takmer neutrálne, takže pre istotu treba pridať kyselinu. Ako ochrana môže pôsobiť aj kyselina citrónová, jablčná, ocot.

banky

Pri domácom konzervovaní sa používajú iba sklenené nádoby rôznych veľkostí a možností krútenia - ručne alebo pomocou stroja. Pri výbere nádoby na prírezy najskôr starostlivo skontrolujte, či na nej nie sú malé praskliny alebo triesky. Potom by sa nádoba mala dôkladne umyť mydlovou a obyčajnou vodou (osobitná pozornosť na krk!) a sterilizovať 30 minút. Ak sa soľanka naleje niekoľkokrát alebo obrobok vyžaduje pasterizáciu, stačí nádobu zaliať vriacou vodou.

Viečka

Moderné gazdinky používajú tri druhy vrchnákov, ktoré by sa ideálne mali zmestiť pod hrdlo dózy.

Po prvé, toto sú najobľúbenejšie a časom overené plechovky. Musíte ich variť 15 minút spolu s tenkými gumičkami, ktoré sú súčasťou súpravy. Takýto kryt môže trvať až 5 rokov, ale jeho oficiálna životnosť je 2 roky. Po tejto dobe sa môže objaviť hrdza.

Druhé najobľúbenejšie sú skrutkovacie uzávery „twist-off“ (v preklade z angličtiny twist off – „odskrutkovať“). Môžu byť rôznych priemerov a farieb, ale musia byť nové, bez preliačin a škrabancov. Na rozdiel od cínových viečok, twist-off nevyžadujú spojovač. Neslúžia však dlhšie ako 1 rok - pravdepodobnosť, že sa do pohára dostane vzduch, je príliš vysoká.

Na treťom mieste sú sklenené vrchnáky, ktoré sú dodávané s gumeným tesniacim krúžkom a kovovým oblúkom. Paničky ich nemajú rady, pretože nie vždy zaručujú 100% tesnosť, navyše guma na čerstvom vzduchu rýchlo schne a praská.

Riad

Nádoby na prípravu soľanky, zeleninového šalátu alebo džemu používajte nerezové alebo smaltované bez prasklín a triesok. Medené a hliníkové náčinie je schopné poskytnúť časť kovu polotovarom, čo môže nepriaznivo ovplyvniť ich kvalitu. Lyžice a vidličky si môžu vziať akékoľvek, pokiaľ sú dokonale umyté. Okrem bežných jedál na konzervovanie sú potrebné špeciálne nástroje. Napríklad plastové viečko s otvormi na vylievanie nálevu z dózy a drevený stojan, ktorý treba pri pasterizácii konzerv položiť na dno panvice.

Ako rezať?

Zimné šaláty sú dobré, pretože sa k nim môže hodiť aj nie práve najideálnejšie ovocie. Napríklad na nakladanie uhoriek alebo paradajok nemôžete dať strúhané paradajky alebo lámané uhorky, ale na šalát, prosím. Hlavnou vecou je odstrániť hnilobu pred varením, odrezať priehlbiny a iné infikované oblasti ovocia, ktoré môžu spôsobiť skoré znehodnotenie budúceho jedla. Inak žiadne obmedzenia. Zeleninu nakrájajte na kocky alebo pásiky, nadrobno alebo nahrubo, nastrúhajte alebo pomelte na mäsovom mlynčeku. Veľkosť a tvar zeleniny v šaláte je len na vašej fantázii.

Také odlišné zaobchádzanie?

Najobľúbenejším zimným šalátom je lečo, ktoré sa k nám dostalo z bulharskej a maďarskej kuchyne. Neexistuje presný recept na predjedlo - každý si ho pripravuje po svojom, ale dve zložky sú nemenné a povinné: paprika a paradajky. Ruské gazdinky prispôsobili lecho domácim produktom a začali doň pridávať mrkvu, cibuľu, cuketu, jablká, kapustu a dokonca aj uhorky. Tu je jedna z možností zimného šalátu: vezmite 1,5 kg zrelých paradajok, nakrájajte ich na plátky, pridajte 3 mleté ​​strúčiky cesnaku, priveďte do varu a varte 10 minút. Potom vložte 3 kg červenej papriky nakrájanej na veľké kúsky, ½ šálky piesku, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu soli, priveďte do varu a varte ďalších 30 minút (pre charakteristickú kyslosť a väčšiu bezpečnosť môžete na záver zaliať 2 polievkovými lyžicami 9% octu). Potom naplňte sterilizované poháre hotovým lečo a zatvorte ich viečkami.

Čo robiť s cuketou?

Mnohým záhradkárom sa vo svojich chatkách podarí vypestovať dobrú úrodu cukety. Mladé cukety sa neskladujú dlho, a preto, aby ste nepokazili úrodu, urýchlene z nich pripravte šaláty a kaviár! Udusenú a nakladanú cuketu môžete zrolovať do pohárov. Zo zeleniny sa dá pripraviť aj kaviár alebo sladkokyslá korenina. Hlavná vec - nezabudnite pridať viac kyseliny, inak sa cuketa s nízkou prirodzenou kyslosťou môže v pohári rýchlo znehodnotiť. A v zime je dobré použiť domáce cuketové prípravky ako prílohu k mäsovým a rybím jedlám a ako samostatné občerstvenie.

Ako obrobok pomôže?

Šalát z baklažánu, cukety, paradajok, kapusty, repy - existuje veľa možností na prípravu. Urobte ako mono-zákruty, tak aj prefabrikované maškrtné šaláty. Pre väčšie zasýtenie môžete do občerstvenia pridať strukoviny – bielu či červenú fazuľu, cícer, hrášok a potom sa z toho stane plnohodnotné jedlo. V zime sa šalát môže dokonca zohriať na panvici a podávať teplý.

Ak naviniete prírodnú repu do pohára, môžete z nej rýchlo uvariť boršč. Za týmto účelom dobre opláchnite repu, varte 20 minút vo vriacej vode a odstráňte šupku. Ak sú koreňové plodiny malé, môžete ich zachovať celé, ak sú veľké - nakrájajte a vložte do pripravených pohárov. Potom naplňte koreňovú plodinu vriacou soľankou (20 g soli na 1 liter vody). Pomer repy a soľanky v každej nádobe by mal byť približne 60 % až 40 %. Sterilizujte pollitrové nádoby by mali byť 40 minút, 1 liter - 45 minút. Potom ich zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Takáto príprava repy v zime dokonale pomôže - otvorte pohár, pridajte repu na panvicu a boršč je hotový!

Marinovaná zelenina

Foto: Shutterstock.com

Ingrediencie:

Paradajky - 1 kg
Cesnak - 1-2 ks.
bielohlavý
alebo karfiol - 300 g
Cibuľa - 5 ks.
Mrkva - 0,5 kg
Zelené fazuľky - 300 g
Paprika
viacfarebné - 3 ks.
Uhorky - 3 ks.

Marináda na 3 poháre po 1 l:

Voda - 1 l
Cukor - 40 g
Soľ - 40 g
Nové korenie - 6 zŕn
Klinčeky - 16 zŕn
Ocot 6% - 10 polievkových lyžíc. l. (ochutnať)

Ako variť:

1. Všetku zeleninu dobre opláchnite a nakrájajte podľa potreby.
2. Zeleninu pevne zabaľte do sterilizovaných pohárov.
3. Pripravte marinádu. Do panvice nalejte vodu, pridajte všetky ingrediencie okrem octu, nechajte 5 minút zovrieť, potom prilejte ocot a nechajte obsah zovrieť.
4. Nalejte zeleninu s pripravenou marinádou. Poháre prikryte viečkami a vložte do hrnca s vodou. Sterilizujte aspoň 15 minút. Potom ihneď naskrutkujte uzávery.

Cuketa s paradajkami

Foto: Shutterstock.com

Ingrediencie:

Cuketa (cuketa) - 3 kg
Paradajky - 1 kg
Slnečnicový olej - 350 ml
Ocot 9% - 1 šálka
Cukor - 1 šálka
Soľ - 3 lyžice. l.
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Nové korenie - 5 hrách
Zrná škorice a klinčekov - 5 ks.
Nasekaný cesnak - 0,5 šálky

Ako variť:

1. Cuketu dobre umyte a nakrájajte na kúsky.
2. Paradajky pomelieme v mixéri.
3. Do veľkého hrnca vložte nakrájané paradajky, rastlinný olej a pridajte všetky koreniny.
4. Marinádu priveďte do varu, vložte do nej cuketu.
5. Varte cuketu na miernom ohni pol hodiny.
6. Pridajte cesnak a nechajte na sporáku ďalších 5 minút. Tesne pred koncom varenia prilejeme ocot.
7. Hotový cuketový šalát naaranžujte do pohárov (najskôr ich treba sterilizovať), zrolujte viečkom. Poháre otočte a prikryte prikrývkou.

uhorkový šalát

Foto: Shutterstock.com

Ingrediencie:

Uhorky - 3 ks.
Kôpor - zväzok
Soľ, cukor - každá 1 lyžička.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Ocot 9% - 3 lyžice. l.
Nové korenie - niekoľko hrášku

Ako variť:

1. Nakrájajte uhorky.
2. Pridajte čerstvý kôpor.
3. Pridajte soľ, cukor, korenie a ocot. Všetko premiešajte a vložte do sterilizovanej nádoby.
4. Nádobu prikryjeme viečkom a spolu s obsahom vložíme na 20 minút do vody na sterilizáciu. Potom nádobu zrolujte, otočte a prikryte niečím teplým.

Baklažán s cesnakom

Foto: Shutterstock.com

Ingrediencie:

Baklažán - 3 kg
Cesnak - 100 g
Ocot 9% - 0,5 šálky
Čierne korenie - 3-4 kusy
Rastlinný olej - 1 šálka
Soľ - 2 lyžice. l.
Petržlen, kôpor - v zväzku

Ako variť:

1. Nasekaný baklažán povaríme v osolenej vode 10 minút. Schladiť.
2. Cesnak, korenie a bylinky pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Pridajte soľ, ocot, rastlinný olej. Zmiešame s baklažánom.
4. Umiestnite baklažán do sterilných pohárov a zrolujte.

Lečo na zimu

Foto: Shutterstock.com

Ingrediencie:

Sladká paprika (červená) - 3 kg
Paradajky - 2 kg
Cibuľa - 1 kg
Cesnak - 200 g
Bobkový list - 2-3 ks.
Nové korenie - 3-4 hrášok
Čierne korenie - 5 ks.
Soľ - 50 g
Cukor - 0,5 šálky
Ocot 9% - 75 ml
Slnečnicový olej - 200 ml

Ako variť:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme papriku, cibuľu a cesnak.
2. Papriku nasekajte nahrubo, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pretlačte cesnak.
3. Paradajky pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
4. Všetku zeleninu dáme do veľkého hrnca, zalejeme paradajkovou zmesou, pridáme cukor, soľ, olej, korenie a bobkový list. Všetko premiešajte a dajte panvicu na oheň.
5. Lečo privedieme do varu a za občasného miešania varíme 30-40 minút. 15 minút pred koncom varenia pridáme ocot, premiešame a varíme ešte 20 minút.
6. Hotové lečo nalejte do pohárov (musia byť sterilizované), uzatvorte viečkami, otočte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

V predvečer Nového roka a hlučných sviatkov si gazdinky vytiahnu kuchárske knihy a začnú hľadať originálne, chutné a nezvyčajné jedlá. Odporúčame vám zahrnúť do slávnostného menu zimné šaláty, ktorých recepty sú pomerne jednoduché a rozmanité. Mimochodom, môžu rozmaznávať domácnosti nielen v chladnom období, ale aj v ktorýkoľvek iný deň, bez ohľadu na ročné obdobie.

Klasický recept na šalát veľmi pripomína tradičné novoročné jedlo - Olivier. Rozdiel spočíva v tom, že ako hlavnú zložku možno použiť akékoľvek mäso, rôzne druhy klobás, ale aj ryby a morské plody. A aby bol šalát ešte uspokojivejší a chutnejší, odporúčame pridať niekoľko druhov mäsa.

Čas varenia: 1,5 hodiny
Porcie: 8

Ingrediencie:

• králičie filé / kuracie / hovädzie mäso / mliečna klobása / saláma / šunka (300 g);
• zemiaky (veľké, 3-4 kusy);
• mrkva (2-3 kusy);
• čerstvá / nakladaná uhorka (3-4 ks.);
• konzervovaný hrášok (200 - 300 g);
• zelená cibuľa / cibuľa (1 zväzok / 2-3 ks);
• kuracie vajce (6 ks);
• kôpor / petržlen (1-2 zväzky);
• bobkový list (4 ks);
• hrášok z nového korenia (5 ks);
• čierne korenie (5 ks);
• soľ (podľa chuti).

varenie:

1. Filet umyjeme, odstránime filmy a žily. Vložte mäso do hrnca s vriacou osolenou vodou. Priveďte do varu, odstráňte výkon horáka, pridajte hrášok z čierneho a nového korenia, bobkový list. Nádobu prikryjeme pokrievkou a mäso varíme do varenia (30-60 minút), pričom pravidelne odstraňujeme penu. Po uplynutí času ju ochlaďte vo vývare.
2. Moje zemiaky, vložte do hrnca s vodou a dajte na sporák, aby ste uvarili. Po uvarení varíme 25-30 minút. Jeho pripravenosť skontrolujeme nožom alebo vidličkou.
3. Moja mrkva a dať do varu. Aby ste ušetrili miesto na sporáku, zeleninu je možné vložiť do jednej panvice. Ich čas varenia je rovnaký (asi 30 minút). Aby pripravená zelenina rýchlejšie vychladla, po ukončení varenia je potrebné horúcu vodu scediť a zaliať studenou vodou, hneď ako sa zohreje, zopakujte znova.
4. Vajcia uvarené natvrdo (10-15 minút po prevarení vody).
5. Mäso nakrájame na malé kocky.
6. Mrkvu očistíme a prejdeme cez vykrajovačku na zeleninu.
7. Vajcia sa olúpajú a prejdú cez rezač zeleniny.
8. Moje uhorky, odrežte chvosty. Nakrájajte na malé kocky.
9. Otvorte pohár s hráškom a hoďte ho do cedníka.
10. Cibuľu umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte.
11. Kôpor umyte, osušte papierovými utierkami a nasekajte. Pár konárikov necháme v celku na ozdobu.
12. Zmiešajte mäso, zemiaky, mrkvu, vajcia, uhorky, hrášok, cibuľu a kôpor v hlbokej miske. Dochutíme majonézou, podľa chuti dosolíme.
13. Pred podávaním by mal byť šalát ochladený a ozdobený celými vetvičkami kôpru.

Pozývame vás, aby ste si pozreli video recept na jedlo krok za krokom:

Pre tých, ktorých omrzeli klasické zemiakovo-mäsové kombinácie s majonézou, ponúkame skvelú možnosť náhrady. Recept na zimný šalát s klobásou pozostáva z cenovo dostupných produktov a jedlo sa ukáže ako vyvážené a bohato chutné.

Čas varenia: 15 minút
Porcie: 6

Ingrediencie:

• mrkva v kórejčine (200 g);
• mäkký smotanový syr (200 g);
• cesnak (2-3 strúčiky);
• bazalka (1 zväzok);
• grécky jogurt / majonéza (200 g);
• soľ (podľa chuti).

varenie:

1. Klobásu nakrájame na krátke tenké prúžky.
2. Syr nakrájame na rovnaké kúsky ako salámu (môžete nastrúhať na hrubom strúhadle).
3. Vypustite tekutinu z plechovky kukurice.
4. Bazalku umyte, osušte papierovými utierkami a rozdeľte na listy.
5. V hlbokej nádobe zmiešame klobásu, kukuricu, kórejskú mrkvu, syr, vajcia, cesnak, grécky jogurt. Prinášame jedlo podľa chuti - korenie a soľ.
6. Hotový šalát dáme do chladničky aspoň na 30 minút.
7. Pred podávaním ozdobíme lístkami bazalky a kukuricou (viď foto).

Pozývame vás sledovať proces varenia jedla (súprava produktov sa mierne líši od opísaného receptu, táto verzia šalátu je však neuveriteľne chutná):

Miska pozostáva z minimálnej sady produktov, ale výsledok presahuje všetky očakávania. Lahodný a výdatný šalát je ako stvorený na oslavu či jednoduchý domáci obed.

Čas varenia: 20 minút
Porcie: 8

Ingrediencie:

• varené hovädzie / kuracie filé (350 g);
• varené zemiaky (stredné, 4 ks);
• nakladaná uhorka (3 ks);
• cibuľa / zelená (2-3 kusy / 1 zväzok);
• olivy / olivy bez kôstky (100-200 g);
• varené kuracie vajce (5 ks);
• kôpor / petržlen (na ozdobu, 1 zväzok);
• majonéza (200 g);
• mleté ​​čierne korenie (podľa chuti);
• soľ (podľa chuti).

varenie:

1. Filet nakrájame na malé kocky.
2. Zemiaky očistíme a prejdeme cez vykrajovačku na zeleninu.
3. Vajíčka očistíme a prejdeme cez vykrajovačku na zeleninu.
4. Cibuľu očistíme a nakrájame.
5. Uhorky vyberieme z marinády, nakrájame na malé kocky, prebytočnú tekutinu scedíme.
6. Otvorte pohár olív a sceďte ich v cedníku. Niekoľko kusov si obrazne narežeme na ozdobu (viď foto), zvyšok nakrájame na krúžky.
7. Kôpor umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.
8. V hlbokej miske zmiešame zemiaky, mäso, cibuľu, uhorky, olivy a vajcia. Šalát ochutíme majonézou, soľou a korením.
9. Hotové jedlo ozdobíme olivami, kôprom a majonézovou sieťkou.
10. Pred podávaním vložte misku do chladničky aspoň na 30 minút.

Pozývame vás, aby ste si pozreli videorecept na jedlo, ktoré sa mierne líši v súprave ingrediencií:

Svetlou ozdobou stola bude šalát s klobásou a jablkom. Milovníci pikantnosti ocenia pikantnú chuť tohto jedla.

Čas varenia: 25 minút
Porcie: 5

Ingrediencie:

• salámová klobása / šunka (350 g);
• jablko (veľké, 2 ks);
• čerstvá uhorka (3-4 kusy);
• čerstvá mrkva (3 ks);
• Bulharská červená paprika (1-2 ks.);
• cesnak (1-2 strúčiky);
• citrón (1 ks);
• cherry paradajky (na ozdobu, 3 ks);
• petržlen / kôpor / bazalka (na ozdobu, 1 zväzok);
• majonéza (200 g);
• horčica (1 polievková lyžica);
• soľ (podľa chuti).

varenie:

1. Moja mrkva, kôra a rošt na mrkvu v kórejčine. Aby slamka nebola príliš dlhá, nakrájajte ju na 2 alebo 3 časti.
2. Moje uhorky, odrežte chvosty. Nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na krátke pásiky.
3. Môj citrón, nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu z jednej polovice alebo oboch (v závislosti od veľkosti).
4. Moje jablká, ošúpte, odstráňte jadro. Nastrúhame ich na hrubom strúhadle. Dužinu zmiešame s citrónovou šťavou.
5. Papriku umyte, odstráňte semená a jadro. Buničina je nakrájaná na krátke prúžky.
6. Klobásu nakrájame na pásiky.
7. Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
8. Moje paradajky, nakrájané na polovicu.
9. V hlbokej nádobe zmiešame klobásu, mrkvu, uhorky, jablká, papriku, cesnak, horčicu a majonézu. Soľ podľa chuti.
10. Šalát pred podávaním ochlaďte.
11. Hotové jedlo ozdobíme polovicami paradajok a petržlenovou vňaťou.

Pozrite si video recept na šalát (sada produktov sa mierne líši od navrhovanej možnosti):

Ľahko pripraviteľný šalát, ktorý obsahuje ryžu a údené kura, bude určite výdatný a chutný. Osloví dospelých aj deti a ženy v domácnosti budú milovať tento recept na rýchly spôsob varenia a cenovo dostupný súbor potrebných produktov.

Čas varenia: 15 minút
Porcie: 6

Ingrediencie:

• údené / varené / šunka kuracie filety (300 g);
• varená ryža (200 g);
• varená mrkva (3 ks);
• varené kuracie vajce (4-5 ks);
• mäkký smotanový syr (200 g);
• cesnak (2-3 strúčiky);
• cherry paradajky (na ozdobu, 6 ks);
• majonéza (150 g / podľa chuti);
• mleté ​​čierne korenie (podľa chuti);
• soľ (podľa chuti).

varenie:

1. Filet nakrájame na malé kocky.
2. Mrkvu očistíme a nastrúhame na strednom strúhadle.
3. Vajcia očistíme a nastrúhame na strednom strúhadle.
4. Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
5. Vyrábame náplň. V hlbokej nádobe zmiešajte majonézu, korenie, cesnak.
6. Paradajky umyte a osušte.
7. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na malé kúsky.
8. Šalát tvoríme na spoločnej miske alebo po častiach, rozložíme vrstvy a namažeme dresingom. Prvá vrstva je obr. Druhým je kura. Tretia je mrkva. Štvrtým sú vajcia. Piata, posledná - syr.
9. Hotové jedlo dáme do chladničky aspoň na 30 minút, pred podávaním šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou a paradajkami.

Pozývame vás pozrieť si videorecept na prípravu podobného šalátu:

Kurací šalát s krutónmi je skvelou voľbou na slávnostné občerstvenie, pretože sa pripravuje v zhone, ale zároveň sa ukazuje byť zaujímavý a jasný vďaka harmonickej kombinácii chutí a rôznych textúr.

Čas varenia: 15 minút
Porcie: 6

Ingrediencie:

• varené / údené kuracie filety (250 g);
• sušienky (200 g);
• konzervovaná kukurica (200-300 g);
• varené kuracie vajce (4-5 ks);
• tavený syr (150 g);
• cesnak / cibuľa / zelená cibuľa (1-2 strúčiky / 1-2 ks / 1 zväzok);
• čerstvá uhorka (na ozdobu, 1 ks);
• petržlen / kôpor (na ozdobu, 1 zväzok);
• majonéza / kyslá smotana / prírodný jogurt (150 g);
• mleté ​​čierne korenie (podľa chuti);
• soľ (podľa chuti).

varenie:

1. Filet nakrájajte na kocky alebo rozdeľte na vlákna.
2. Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Syr nastrúhame na strednom strúhadle.
4. Hoďte kukuricu do cedníka.
5. Moja uhorka, odrež chvost. Nakrájame na kruhy a vytvoríme z nich „hviezdy“ (ako na fotografii).
6. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme na papierovej utierke a rozdelíme na vetvičky.
7. Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
8. V hlbokej miske zmiešame mäso, kukuricu, krutóny, vajcia a syr. Pridajte majonézu, cesnak, korenie a soľ.
9. Hotové jedlo po častiach poukladáme a ozdobíme plátkami uhorky a petržlenovou vňaťou.

Pozývame vás pozrieť si video recept na šalát (spôsob jeho prípravy sa trochu líši od tejto možnosti):

Svetlý a krásny, chutný a výdatný mäsový šalát so šampiňónmi je doslova stvorený na slávnostný stôl. Určite osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.

Čas varenia: 15 minút
Porcie: 5

Ingrediencie:

• varené hovädzie filé (300 g);
• marinované šampiňóny (200 g);
• čierna / zelená reďkovka (2-3 ks.);
• zelená cibuľa / cibuľa (1 zväzok / 2 ks);
• varené kuracie vajce (4-5 ks);
• majonéza (150 g);
• mleté ​​čierne korenie (podľa chuti);
• soľ (podľa chuti).

varenie:

1. Moja reďkovka, čisté a trieť na hrubom strúhadle. Dáme do hlbokého taniera a naplníme jemne osolenou vodou, aby sme sa zbavili prebytočnej tvrdosti. Necháme 10 minút.
2. Vajcia očistíme a nastrúhame na strednom strúhadle. Trochu si odložte na ozdobu.
3. Filet rozdelíme na vlákna alebo nakrájame na malé kocky.
4. Huby hoďte do cedníka, nakrájajte veľké huby.
5. Zelenú cibuľu umyte, osušte papierovými utierkami a jemne nakrájajte. Trochu si odložte na ozdobu.
6. Reďkovku vytlačíme z prebytočnej tekutiny.
7. Zmiešajte mäso, reďkovku, huby, vajcia a cibuľu. Šalát ochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti.
8. Hotové jedlo je lepšie podávať po častiach, ozdobené strúhaným vajcom a nakrájanou cibuľou.

Text: Anna Gostrenko

5 5,00 / 8 hlasov

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.