Lenivé halušky - to je prípad, keď je to jednoduché a rýchle a zároveň neskutočne chutné a dokonca zdravé! Z najjednoduchšej sady ingrediencií si môžete pripraviť skvelé hlavné jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti. Mimochodom, ten bude nielen rád jesť lenivé halušky na obe líca, ale tiež sa rád zúčastní procesu ich vyrezávania. Koniec koncov, povolanie je jednoduché a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Ak s obyčajnými knedľami musíte tvrdo pracovať a tráviť čas, potom s „lenivcami“ je všetko veľmi triviálne - cesto ihneď premiešajte s náplňou, rozvaľkajte ho klobásou a nakrájajte na kúsky. Takéto knedle sú veľmi rýchlo uvarené, takže už za 15 minút si pripravíte výdatné raňajky, výživné popoludňajšie občerstvenie alebo ľahkú večeru.

Lenivé halušky nie sú len variáciou takmer každému známeho tradičného jedla s tvarohom, ale aj halušky so zemiakmi, hubami, syrom a bylinkami, čerešňami, hrozienkami a inými plnkami. Čo nie je skvelým dôvodom na to, aby ste svoju rodinu rozmaznávali novými jedlami a venovali tomu minimum času a úsilia? Vo všeobecnosti sa lenivé halušky dajú pripraviť z rovnakých produktov ako bežné halušky, len s tým rozdielom, že je s nimi oveľa menej problémov. Je dovolené variť aj nekysnuté knedle, ktoré sa potom doplnia omáčkami podľa chuti. Lenivé knedle sú okrem iného vhodné v tom, že sa dajú pripraviť na budúce použitie, uložiť do mrazničky, pričom to vôbec neovplyvní chuť. No proste solídny nález pre hostesky!

Pokúste sa prísne dodržiavať pomery múky v receptoch na lenivé knedle, pretože s jej nadbytkom budú knedle tvrdé a ak nepridáte dostatok múky, knedle sa môžu rozpadnúť. Pre lenivé halušky s tvarohom je najlepšie zvoliť tučný, nekyslý tvaroh. Granulovaný tvaroh sa odporúča trieť cez jemné sito, posúvať cez mlynček na mäso alebo brúsiť mixérom. Mimochodom, v žiadnom prípade by ste sa nemali snažiť zbaviť kyslého tvarohu prípravou knedlí - vaše jedlo bude beznádejne pokazené. Lenivé knedle sú zvyčajne malé, a aby boli úhľadné, cesto by sa malo vytvarovať do povrazu s priemerom asi 2 až 3 cm, potom nakrájať na kúsky široké asi 1,5 až 2 cm, pričom nôž držte v ostrom uhle. . Ak je to potrebné, môžete na knedle urobiť ozdobné drážky stlačením vidličkou. Cesto môžete aj vyvaľkať a vykrajovať z neho halušky ľubovoľného tvaru. Lenivé halušky varíme v osolenej vode asi 5 minút a keď vyplávajú na povrch, treba ich vybrať z panvice dierovanou lyžicou, preto pozorne sledujte čas varenia a neprepečte, inak halušky príliš zmäknú a lepkavý. Lenivé halušky podávame s rozpusteným maslom, kyslou smotanou, džemom, džemom alebo polevou.

Recepty na výrobu lenivých knedlíkov sú mimoriadne jednoduché a všetko, čo je jednoduché, ako viete, je najchutnejšie! Môžeme začať?

Ingrediencie:
450 g tvarohu,
150 g múky
1 vajce
2 polievkové lyžice cukru
soľ podľa chuti.

varenie:
Tvaroh roztlačíme vidličkou a potom zmiešame s vajcom. Pridajte cukor, jemne osoľte a dôkladne premiešajte. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto, ktoré sa nebude lepiť na ruky. Z cesta vytvorte turniket a nožom ho nakrájajte na kúsky, ktoré mierne sploštíte. Potom sa lenivé halušky buď uvaria, alebo zmrazia.

Lenivé halušky s tvarohom a krupicou

Ingrediencie:
200 g tvarohu,
1 vajce
4 lyžice krupice,
1 lyžica cukru
štipka soli.

varenie:
Vajíčko zľahka vyšľaháme s cukrom, pridáme štipku soli. Pridáme tvaroh a premiešame vidličkou. Pridáme krupicu, premiešame a necháme 15-20 minút postáť, kým krupica nenapučí. Oddeľovaním kúskov cesta formujte z cesta malé guľky. Uvarte knedle alebo ich pošlite do mrazničky na uskladnenie.

Lenivé halušky s tvarohom a čerešňami

Ingrediencie:
250 g tvarohu,
60 g múky plus múka na posypanie
1 vajce
čerešňa podľa chuti
1 lyžica cukru
1/2 lyžičky soli.

varenie:
Tvaroh roztlačíme vidličkou v miske. Pridáme vajíčko a premiešame. Pridajte cukor a soľ, premiešajte a pridajte múku. Vymiesime cesto, ktoré bude dobre držať tvar. Lyžičku cesta dáme na pomúčenú pracovnú dosku, vytvarujeme kruh, zľahka ho posypeme múkou a do stredu uložíme niekoľko čerešní. Okraje cesta spojte, aby ste vytvorili guľu. Hotové knedle zmrazíme alebo ihneď uvaríme v osolenej vode.

Lenivé knedle s tvarohom "Diétne"

Ingrediencie:
200 g tvarohu bez tuku,
6 lyžíc ovsených vločiek,
1 vajce
soľ podľa chuti.

varenie:
Tvaroh potrieme vidličkou a zmiešame s vajíčkom. Pridáme ovsené vločky pomleté ​​na kávovom mlynčeku a rozmixujeme do hladka. Oddeľte malé kúsky cesta, aby ste vytvorili guľôčky. Uvarené knedle podávajte s beztukovým jogurtom, čerstvým ovocím alebo bobuľami.

Lenivé halušky s tvarohom a makom

Ingrediencie:
200 g tvarohu s vysokým percentom tuku,
1 vaječný žĺtok,
20 g masla,
2 lyžice krupice,
2 lyžice múky
2 polievkové lyžice medu
2 polievkové lyžice cukru
2 lyžičky maku
štipka soli.

varenie:
Tvaroh pretrite cez sito alebo nasekajte mixérom. Pridáme krupicu, cukor a štipku soli. Premiešame a necháme 10-15 minút, aby krupica napučala. Pridáme žĺtok a mak, premiešame. Z cesta vytvarujeme klobásu s priemerom 3 cm, zľahka pritlačíme a šikmo nakrájame na kúsky. Pripravené halušky polejeme zmesou masla a medu, ktorú treba najskôr roztopiť.

Lenivé halušky so zemiakmi

Ingrediencie:
6-7 stredných zemiakov
1 malá cibuľa
4-5 lyžíc krupice,
1 lyžica múky
soľ podľa chuti.

varenie:
Zemiaky uvaríme v osolenej vode, potom pripravíme zemiakovú kašu. Pyré zmiešame s krupicou a necháme 10-15 minút odstáť. Z cesta vytvarujte škrtidlo a nakrájajte ho na kúsky alebo cesto rozvaľkajte a vykrajujte z neho knedličky ľubovoľného tvaru. Uvarené knedle podávame posypané opraženou cibuľkou.

Lenivé knedle, ktoré sa vyznačujú jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy, sú pokrmom, ktorý nesmie chýbať v arzenáli gazdiniek, ktoré si cenia svoj čas. Varte s radosťou!

Recept pre tých, ktorí majú vždy nedostatok času: lahodné lenivé tvarohové halušky. Rýchlo pripravené, veľmi krásne, neuveriteľne jemné a šialene jemné. Tento recept sa vám bude hodiť, keď potrebujete pripraviť rýchle a výdatné raňajky. Vareniki sú mäkké, jemné - a veľmi chutné. Domáce knedle s tvarohom si zachovávajú všetky výhody mliečneho výrobku a jeho jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

• 450 gramov tvarohu;
• 0,3 lyžičky soli;
• jedna polievková lyžica (alebo podľa chuti) cukru;
• čerstvé kuracie vajce;
• 140-180 gramov múky.

Lahodné lenivé halušky. Recept krok za krokom

1. Vložte jedno čerstvé kuracie vajce do hlbokej misky.
2. Pridajte soľ a lyžicu cukru.
3. Poradenstvo. Ak máte radi sladšie, môžete podľa chuti zvýšiť množstvo cukru.
4. Do misky pošleme tvaroh ľubovoľného obsahu tuku a dobre premiešame všetky ingrediencie.
5. Poradenstvo. K lenivým haluškám sa hodí predovšetkým mäkký, stredne tučný tvaroh. Suchý a sypký tvaroh je vhodné vopred pomlieť, aby zostali zrazené hrudky.
6. Cez sito preosejeme múku do misky.
7. Cesto najskôr vymiesime špachtľou v miske a potom pokračujeme rukami na stole.
8. Poradenstvo. Upravte množstvo múky sami: môže to potrebovať viac alebo menej, všetko závisí od obsahu vlhkosti v tvarohu.
9. Hotové cesto je mäkké, elastické, elastické, mierne lepkavé na ruky.
10. Okamžite rozdeľte cesto na dve časti, pre pohodlie.
11. Z každej časti vyvaľkáme klobásu s priemerom 15-20 milimetrov.
12. Nakrájajte na kúsky, ktoré sa dajú ihneď variť.
13. Navrhujem však urobiť knedle nielen chutné, ale aj krásne: navyše je to také jednoduché.
14. Vezmite kúsok cesta a vidličku. Cesto dáme na vidličku, dobre roztlačíme prstami posypanými múkou. Potom cesto zvinieme z vidličky valčekom, koniec valčeka zafixujeme vidličkou. Podrobnejšie ako to robím si môžete pozrieť na mojom videu pod receptom.
15. Knedle môžu byť uvarené ihneď, alebo ich môžete zmraziť pre budúce použitie.
16. Hneď uvarím. Do hrnca nalejeme vodu, osolíme a necháme zovrieť.
17. Halušky namáčam do vriacej vody, varím, kým úplne nevyplávajú. Vyberám dierovanou lyžicou alebo hádžem halušky do cedníka.

Tvarohové knedle podávame s maslom alebo kyslou smotanou, podľa potreby posypané cukrom. Skvelým doplnkom k takýmto raňajkám je kondenzované mlieko, sladký maslový krém alebo čokoládový fondán. Ešte viac receptov s mojím videom nájdete na stránke "Veľmi chutné". Dobrú chuť a dobrú náladu.

Mnoho ľudí pozná lenivé halušky s tvarohom. A ako často sa stáva, že prvé zoznámenie s týmto jedlom sa vyskytuje v detstve. Stravovali nás v materských školách doma. A to všetko preto, že zloženie obsahuje tvaroh, v ktorom je veľa vápnika, ktorý je tak potrebný pre rastúce detské telo.

Samozrejme, mohol by sa podávať len tvaroh, ale nie je také ľahké prinútiť ho jesť deti v čistej forme, ale ak sa podáva v haluškách a dokonca preleje nejakou krásnou omáčkou, deti takúto dobrotu zhltnú. obe líca. A bez toho, aby to vedeli, nasýtia telo užitočnými vlastnosťami.

No, prečo si neuvariť takúto dobrotu. Vápnik je užitočný v každom veku. Alebo možno máte deti a chcete im variť, o to viac si pozrite naše recepty a uvarte svojim ratolestiam chutné halušky s tvarohom. A tu je ďalší dôvod, prečo sa im hovorí leniví. A to všetko preto, že sú pripravené podľa úplne inej schémy, nie želé. V tomto recepte je cesta jednoduchšia na prípravu a netreba sa trápiť s vaľkaním cesta, formovaním halušiek, ukladaním plnky a inými vecami. Lenivci varia rýchlo, jednoducho a chutne.

Pripravte sa veľmi jednoducho a ľahko. Produkty sú takmer rovnaké ako pri obyčajných haluškách, len výstupom je niečo chutné, ľahké, zdravé, jedlo, ktoré harmonicky zapadne na raňajky, obed či večeru.

INGREDIENCIE:

Tvaroh - 350-400 g.

Múka 3-4 lyžice.

Vajcia 1 kus.

Cukor 2-3 lyžice.

Vanilka podľa chuti.

PROCES VARENIA.

☑ Tvaroh precedíme cez sitko alebo mlynček na mäso. Táto operácia sa musí vykonať, ak máte hrubozrnný tvaroh. Prejdením cez sito sa stane oveľa mäkším a vzdušnejším.

☑ Rozbite vajíčko do tvarohu.

☑ Pridajte múku, cukor a postupne začnite miešať ingrediencie do hladka.

☑ Vanilka môže byť pridaná podľa želania.

☑ Tvarohovú hmotu preložte na pomúčenú dosku a pokračujte v miesení cesta.

☑ Cesto by malo byť elastické a elastické. Nie však príliš strmé, inak si halušky neskôr nerozhryziete.

☑ Cesto rozvaľkajte na klobásu. Veľkosť klobásy by mala byť asi 5 cm.

☑ Nakrájajte klobásu na kúsky pod miernym uhlom asi 3-4 cm a pošlite ju do hrnca s osolenou vriacou vodou.

☑ Po vhodení halušky ich treba premiešať lyžicou, aby sa neprilepili na dno panvice a nezlepili sa.

☑ Počkáme, kým vyskočia, potom povaríme ďalšie 2-3 minúty a vyberieme ich na tanier.

☑ Na hotové knedle môžete dať kúsok masla, dodá chuť a zabráni tomu, aby sa knedle po vychladnutí zlepili.

☑ Knedle môžete podávať s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, javorovým sirupom. Dobrú chuť.

Lenivé halušky s tvarohom a krupicou

V skutočnosti je krupica rovnaká múka, len hrubšie mletie. Krupica, podobne ako tvaroh, je tiež nepostrádateľným produktom pre rastúcu generáciu a v lenivých haluškách sa tieto dva produkty dajú úspešne kombinovať nahradením múky krupicou. Krupica navyše veľmi dobre saje vodu, vďaka čomu sú jedlá šťavnaté a vzdušné.

Aby boli vaše lenivé knedle svieže, mali by ste si vybrať iba obilniny najvyššej kvality. Takáto krupica je lepšie variť a menej škodí vašej postave. Myslím, že dosť kontroverzií a je čas pustiť sa do veci.

INGREDIENCIE.

Tvaroh 500 gramov.

Pšeničná múka 100 gramov.

Krupica 200 gramov.

Vajcia 2 kusy.

Cukor 100 gramov.

Vanilka, soľ podľa chuti.

PROCES VARENIA.

☑ Cukrové vajcia a tvaroh zmiešame v jednej miske a vymiešame do hladka. Tvaroh je lepšie použiť nie kyslé a mierne mastné.

☑ Pridajte krupicu a všetko znova premiešajte, kým nevznikne cesto. Potom dajte na 30 minút do chladničky.

☑ Vyberte cesto z chladničky. Pridáme múku a opäť rukami vymiesime cesto. Je možné, že cesto si vezme trochu viac múky alebo menej. Konzistencia cesta by mala byť mierne lepkavá na rukách.

☑ Teraz rozdeľte cesto na niekoľko častí a rozvaľkajte ho na malé párky a upravte pod miernym uhlom.

☑ Výsledné kúsky v strede vyrovnajte a dajte uvariť do horúcej osolenej vody. Doba varu je 3-4 minúty potom, čo halušky vyplávajú na povrch.

☑ Halušky podávajte radšej s džemom z kyslej smotany. Môžete jednoducho zmiešať kyslú smotanu s džemom alebo cukrom, ukáže sa to jednoducho a vkusne.

Lenivým haluškám s tvarohom a krupicou môžete dať akýkoľvek tvar. Ak chcete, jednoducho odštipnite malé kúsky z hlavného cesta a jednoducho ich stlačte vidličkou a pošlite na panvicu, aby ste uvarili, alebo môžete použiť vykrajovačku na sušienky. Je dôležité, aby kusy boli hrubé asi centimeter.

Vareniki s tvarohom bez vajec

Ak ste z nejakého dôvodu nemali vajcia po ruke, alebo ste konzumácia vajec kontraindikovaná. Skúste urobiť lenivé tvarohové knedle bez použitia vajec.

Vajíčka v skutočnosti fungujú ako prepojenie. Ale zaobídete sa aj bez nich. Tým sa zníži kalórie a jedlo bude oveľa lepšie absorbované telom. Tiež si vopred premyslite, čo budete toto jedlo podávať. Prípadne ešte horúce halušky môžete medom, džemom, sirupmi, alebo len posypať cukrom.

INGREDIENCIE.

Tvaroh 400 gramov.

Múka 200 gramov.

Soľ pol lyžičky.

Cukor 1-2 polievkové lyžice.

PROCES VARENIA.

☑ Múku, soľ a cukor zmiešame s tvarohom a miesime, kým nevznikne cesto. Ak tvaroh suchá múka potrebovať menej. Mokrý tvaroh dokáže absorbovať viac múky.

☑ Keď je cesto hotové, potrebuje chvíľu odpočívať. A kým cesto počas tejto doby odpočíva, cukor sa v ceste úplne rozpustí.

☑ Do panvice nasypte trochu soli a zapáľte.

☑ Kým voda vrie, môžete formáciu tvarohových knedlí otupiť. Z cesta odštipnite malý kúsok a vyvaľkajte ho do gule, potom vzniknutú buchtu na jednej strane trochu pritlačte.

☑ Halušky dáme do prevarenej vody a varíme niekoľko minút po tom, ako halušky vyplávajú na hladinu.

Po varení môžete podávať knedle s medom, kyslou smotanou, ovocím, bobuľami. Lenivé halušky s tvarohom sú výborné raňajky.

Lenivé halušky s tvarohom a zemiakmi

Existuje ďalší spôsob, ako si s takýmito lenivcami spestriť vlastný jedálny lístok. Okrem toho sa jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé. Predsa len, spája také výživné jedlá ako tvaroh a zemiaky. Takéto knedle sa dajú pripraviť vopred zmrazením v mrazničke.

A ak chcete, vždy môžete sebe alebo svojim blízkym dopriať lenivé knedle. Aby sa halušky neukladali na doske, keďže zaberajú veľa úžitkového miesta, halušky po kvalitnom zmrazení preložíme do vrecka a v takejto podobe sa k sebe určite nezlepia.

INGREDIENCIE.

Zemiaková kaša 200-250 gramov.

Tvaroh 200-250 gramov

Múka 100 gramov.

Vajcia 2 kusy.

Soľ korenie podľa chuti.

PROCES VARENIA.

☑ Zemiakovú kašu osolíme a okoreníme, zmiešame s tvarohom. A premiešame.

☑ Do výslednej hmoty pridajte múku a vajcia. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým vám nevznikne cesto. Ak sa pyré ukázalo ako vodnaté, potom má zmysel pridať trochu múky.

☑ Zo vzniknutého cesta tvarujeme halušky a varíme ich v horúcej vode. Čas varenia je približne 3-2 minúty. Všetko závisí od tvaru knedle.

Diétny recept na lenivé halušky s tvarohom a ovsenými vločkami

Áno, samozrejme, rozmanitosť receptov na výrobu lenivých knedlíkov je jednoducho kolosálna. Tu je recept na varenie leňochodov pomocou ovsených vločiek.

INGREDIENCIE.

Tvaroh 500 gramov.

Ovsená múka.

Cukor 2-3 lyžice.

Vajcia.

Soľ.

PROCES VARENIA.

☑ Všetky ingrediencie spojte v jednej miske a miešajte, kým vám nevznikne cesto. Aby ste ušetrili čas, môžete okamžite začať pomstu rukami.

☑ Výsledné cesto zviňte do zväzku a nakrájajte na rovnaké časti.

☑ Varte vo vriacej vode asi 2-3 minúty.

☑ Podávajte horúce.

Tipy, ako uvariť halušky s tvarohom chutnejšie

☑ Ak varíte halušky pre deti, vyskúšajte malý trik na pestré halušky. Ak chcete zmeniť obvyklú farbu, môžete do cesta pridať trochu šťavy z repy, mrkvy alebo tekvice. Len trocha šťavy premení vaše halušky na niečo originálne.

☑ Halušky varte v priestrannom hrnci, aby bolo dostatok vody na všetky halušky. Je to potrebné, aby sa počas varenia nezlepili.

☑ Keď knedle vyplávajú nahor, jemne ich premiešajte, ale nie príliš často.

☑ Do cesta môžete pridať aj trochu smotany, vďaka ktorej bude jedlo oveľa jemnejšie.

☑ Pred použitím je vhodné múku preosiať, obohatí sa tak o kyslík.

☑ Po vybratí knedlí z panvice na ne položte kúsok masla, ktoré zabráni tomu, aby sa knedle po vychladnutí zlepili.

☑ Ak zostane určité množstvo, nevadí, toto jedlo sa dá vždy zohriať v mikrovlnke alebo vyprážať na masle na panvici. Bude to tiež veľmi originálne.

☑ Skúste uvariť knedle rôznych tvarov. Kúsky klobásy sú, samozrejme, jednoduché, ale môžete ich uvariť aj v iných tvaroch.

Myslím, že po prečítaní týchto receptov zvládnete variť lenivé halušky s tvarohom a podarí sa vám to. Napíšte nám do komentárov, aké knedle máte vy. Dobrú chuť všetkým.

Milujem lenivé halušky, skutočne všestranné jedlo! Chutné, zdravé a rýchlo uvarené: raz-dva a raňajky sú hotové a sú skvelé aj na večeru. A čo je najdôležitejšie, lenivé halušky milujú všetci, dospelí aj deti. Môžu sa podávať s kyslou smotanou, medom, džemom, dokonca aj s kondenzovaným mliekom alebo rozpustenou čokoládou. Lenivé knedle môžu byť varené v malých porciách, alebo môžete okamžite urobiť viac a zmraziť, veľmi pohodlné a praktické. Takže jednoduchý a chutný recept na lenivé tvarohové halušky.

Ingrediencie:

(64 lenivých halušiek)

• 300 gr. nekysnutý tvaroh
• 1 vajce
• 1 šálka múky
• 2 polievkové lyžice Sahara
• kyslá smotana

• Keďže hlavnou ingredienciou lenivých halušiek je tvaroh, vyberáme si nekyslý, tučný alebo polotučný tvaroh. Takýto tvaroh je zvyčajne mäkký a odoberá sa v malých vločkách. Čo sa týka tvarohu bez tuku, ten býva tvrdý a nie taký chutný (na jazyku cítiť tvrdé zrnká), čo prirodzene ovplyvňuje chuť celého jedla.

• Tvaroh a cukor spojíme. Ak je tvaroh mokrý, tak dajte polovicu vajíčka, ak suchý, tak celé vajce.

• Tvaroh premiešame lyžičkou, potom pridáme pol pohára múky. Vopred preosejte múku.
• Miešajte lyžičkou, kým nezískate homogénne cesto.

• Vezmeme reznú dosku, vylejeme ďalšiu polovicu pohára múky, rozotrieme cesto.

• Ďalej rukami vymiesime cesto na lenivé halušky. V závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu môže byť potrebné trochu viac múky. Výsledkom by malo byť pomerne mäkké tvarohové cesto, ktoré drží tvar.

• Cesto rozdelíme na časti. Z každej časti vytvarujeme klobásu s priemerom jeden a pol až dva centimetre. Nakrájajte na plátky hrubé centimeter a pol. Každý kus rozvaľkajte v múke a v strede jemne zatlačte. Ide takpovediac o tradičnú formu lenivých halušiek, no dá sa vymyslieť aj niečo vlastné.
• Halušky pre lenivcov, ach, pre praktické gazdinky sa hodí hneď natrieť na sitko.

• Na oheň dáme hrniec s vodou, jemne osolíme. Lenivé halušky dávame do vriacej vody. Jemne ťahajte štrbinovou lyžicou po dne panvice, aby sa knedle neprilepili na dno (netreba intenzívne zasahovať).
• Zvyšujeme oheň. Keď voda opäť vrie a lenivé halušky plávajú, počítame minútu.

• Po minúte halušky dierovanou lyžicou ihneď vyberieme. Dlhšie varenie nemá zmysel, cesto aj tvaroh sú hotové. Dlhšou tepelnou úpravou knedle strácajú pružnosť.
• Dôležité! Halušky (lenivé halušky) varíme nie naraz, ale po častiach celkovo ako akékoľvek halušky resp.

Pre tých, ktorí si radi doprajú chutné a zdravé halušky s tvarohom, no nechcú tráviť čas a námahu procesom ich vyrezávania, je tu ideálny kompromisný variant – lenivé halušky.

Svetová kuchyňa nazhromaždila veľké množstvo receptov na toto jedlo, všetky sa vyznačujú jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy, zvládnu to aj kulinárski laici. Malí aj dospelí jedáci majú radi lenivé halušky. Mimochodom, deti ich nielen šťastne rozdrvia z taniera, ale tiež pomôžu pri varení.

Čo myslíte, kto vynašiel lenivé halušky? Nevieme to ani my, pretože takéto jedlo je rovnako univerzálne ako nadnárodné. Pod rôznymi názvami, v tej či onej variácii, sa vyskytuje v rôznych kuchyniach sveta.

Ukrajinci, Bielorusi a Rusi ich volajú halušky, Česi halušky, Taliani halušky. Jedným slovom, podstata je rovnaká, ale názvy sa líšia.

Suroviny na lenivé knedle sa berú takmer rovnako ako na obyčajné, ale je s nimi oveľa menej problémov. Lenivá verzia môže byť sladká alebo slaná. Úlohu hlavnej náplne zohráva tvaroh, zemiaky, čerešne, kapusta. Sladké „leňochy“ niekedy dopĺňame krupicou či hrozienkami, slané zase mäkkým syrom, cibuľou a bylinkami. Je možné pripraviť aj absolútne čerstvú verziu, ktorá sa potom polia rôznymi polevami.

Existuje niekoľko variácií varenia knedlí. Najčastejšie sa zložky zmiešajú, z výslednej hmoty sa vytvorí klobása, po ktorej sa nakrájajú na tvarované kúsky a varia sa vo vriacej vode. Z cesta zvinutého do vrstvy je možné odrezať polotovary, analogicky s obyčajnými knedľami, iba bez pripevnenia okrajov.

Diétne možnosti sú v pare. Po zmrazení sa chuť lenivých knedlíkov nestráca, takže je veľmi vhodné ich uvariť na budúce použitie.

Uvarené „leňochody“ umyjeme pod studenou vodou, namažeme olejom s prídavkom pečienky alebo sladkej omáčky (podľa toho, či si vyberiete sladkú alebo nesladkú variantu).

Lenivé knedle s tvarohom - fotorecept krok za krokom

Recept určite poteší všetkých milovníkov klasických halušiek s tvarohom, na prípravu ktorých veľa gazdiniek často kvôli modernému rytmu života nemá dostatok času. Na rozdiel od tradičných sa lenivé halušky, ktorých názov hovorí sám za seba, pripravujú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Takouto pochúťkou môžete nakŕmiť rodinu na raňajky aj na večeru, podávať ju s maslom, džemom alebo kyslou smotanou, v každom prípade ju ocenia deti aj dospelí.

Vaša známka:

Čas varenia: 45 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

• Tvaroh: 400 g
• Vajcia: 2 ks.
• Múka: 1 polievková lyžica.
• Maslo: 70 g
• Cukor: 3 lyžice. l.
• Soľ: podľa chuti

Pokyny na varenie

Roztopte maslo.



Vložte tvaroh do hlbokej misky a premiešajte, ak je výrobok hrubozrnný, potom ho utrite sitom.



Do hmoty rozbijeme vajcia, pridáme rozpustené maslo, cukor a štipku soli.



Všetko dôkladne premiešame.



Do vzniknutej tvarohovej hmoty postupne pridávame preosiatu múku a premiešame.



Keď hmota zhustne, preložíme ju na pomúčenú dosku a vymiesime cesto.



Malo by byť homogénne a mäkké, hlavnou vecou nie je preháňať to s múkou, inak budú knedle tvrdé.



Z cesta odrežte kúsok, vyvaľkajte ho na klobásu a navrchu trochu sploštte.



Klobásu nakrájame na kúsky.



Zo zvyšnej hrudky urobte to isté.



Halušky vložíme do hrnca s osolenou vriacou vodou a aby sa nezlepili, nezabudneme premiešať.



Po vynorení a uvarení varte produkty ďalších 5 minút.



Hotové leňochy vopred polejte rozpusteným maslom alebo akýmkoľvek iným obľúbeným dresingom, napríklad džemom alebo kyslou smotanou.

Recept na lenivé halušky s tvarohom a krupicou

Krupica, ktorú musíme pridať k prezentovanej variácii lenivých halušiek, je v skutočnosti tá istá pšeničná múka, až na to, že jej mletie je hrubšie. Kedysi bola považovaná takmer za hlavné jedlo detskej stravy, a tak si mnohí z nás nosili životom nie lásku k jej lepkavým a nie chutným hrudkám.

Teraz sú pediatri sklamaní z prospešných vlastností krupice pre telo dieťaťa, deklarujúc jej závažnosť pre žalúdok a takmer úplnú absenciu užitočných látok v kompozícii. Ale vo varení našla aktívne uplatnenie. Vďaka vlastnosti krupice dobre napučiavať sa každé jedlo pripravené na jej základe, nevynímajúc lenivé knedle, ukáže ako mäkké a svieže.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg tvarohu (ak beriete bez tuku, znížte obsah kalórií v miske);
• 0,25 kg krupice (predtým, ako s ňou začnete variť, skontrolujte kvalitu obilnín, hmyz jej nie je ľahostajný);
• 100 g múky;
• 2 nevychladené vajcia;
• ½ sv. kryštálový cukor;
• soľ.

Poradie varenia lenivé halušky na tvarohu a krupici:

1. Tvaroh utrieme s vajíčkami a cukrom. Ak chcete skončiť s homogénnou hmotou, môžete ju najskôr rozdrviť cez sitko.
2. Ľahko pridajte tvarohovú hmotu, pridajte krupicu, dôkladne premiešajte a pošlite 30 minút. do chladničky.
3. Zavedieme múku, miesime ručne. Výsledkom by malo byť len mierne lepivé cesto na dlane.
4. Pre pohodlie rozdelíme hmotu na niekoľko častí, z každej vytvoríme turniket, nakrájame na tvarované kusy.
5. Uvaríme v slanej vode.
6. Pred podávaním polejeme obľúbeným džemom, kyslou smotanovou zmesou s džemom, medom alebo inou sladkou polevou.

Ak duša vyžaduje kreativitu, potom môžete dať „leňochovcom“ originálny tvar tak, že ich vyrežete z tenko vyvaľkaného cesta pomocou vykrajovačky, pohára na vodku a vytvarujete z nich guľôčky kolobok.

Lenivé halušky s tvarohom pre deti ako v škôlke

Mnoho ľudí pozná lenivé halušky ako jedno z najobľúbenejších jedál na jedálnom lístku škôlky. Len nie každý dokáže reprodukovať tú nezabudnuteľnú chuť detstva. Tajomstvo je jednoduché: musíte použiť striktne nízkotučný tvaroh (značka obsahu tuku na obale by mala byť pod 9%), kvalitnú múku a trochu vanilky.

Lenivé knedle sa odporúčajú deťom kvôli veľkému množstvu tvarohu v ich zložení. Táto zložka obsahuje veľké množstvo vápnika, ale v čistej forme, dokonca aj nastrúhaná s džemom alebo čerstvým ovocím, nemôžete deti prinútiť, aby ju jedli. Zatiaľ čo uvarené jemné halušky v škôlke hltajú deti o sladkú dušu.

Aby sa cesto lepšie formovalo a stalo sa jemnejším, odporúčame zvoliť jemnozrnný tvaroh alebo ho rozdrviť cez sito. Táto manipulácia však zvýši čas varenia.

Požadované ingrediencie:

• 0,6 kg tvarohu;
• 2 nevychladené čerstvé vajcia;
• 200 g múky;
• 50 g kryštálového cukru;
• 50 g masla;
• vanilka, soľ.

Obsah kalórií v miske závisí od jej zložiek, ak vezmeme priemerné čísla, dostaneme asi 1300 kcal pre uvedený počet produktov, čo je o niečo viac ako 400 kcal na porciu.

Kroky vareniaškôlkarské lenivé halušky:

1. Vajcia rozbijeme na tvaroh, dôkladne rozdrvíme, pridáme soľ, cukor a vanilku. Opäť premiešame a na chvíľu odstavíme.
2. Pred použitím preosejte múku, zmiešajte so sladkou tvarohovou hmotou, premiešajte do hladka, kým nevznikne pomerne pevné cesto.
3. Pre pohodlie rozdelíme cesto na niekoľko častí. Z každého vytvarujeme klobásu, ktorú vyvaľkáme na čistý pracovný stôl alebo dosku posypanú múkou.
4. Každú klobásu nakrájame na ľubovoľné kúsky a ihneď ich pošleme uvariť do osolenej vriacej vody alebo prejavíme trocha fantázie a vytvarujeme z nich vtipné formičky (srdiečka, listy atď.).
5. Počas varenia sa knedle neustále jemne premiešavajú, snažiac sa ich nepoškodiť a zároveň zabrániť ich prilepeniu ku dnu. Po opätovnom prevarení tekutiny dierovanou lyžicou hotové halušky vyberieme. Nepreexponujte ich, inak získame úplne nechutnú, beztvarú hmotu.

Ako uvariť lenivé knedle s tvarohom a zemiakmi

Pre milovníkov slaných halušiek napríklad s tvarohom alebo zemiakmi ponúkame kompromisnú „lenivú“ variantu, ktorá kombinuje obe tieto plnky. Bude sa hodiť, ak zo včerajšej večere zostane trochu pyré.

Požadované ingrediencie:

• 5 stredne veľkých zemiakových hľúz;
• 0,2 kg tvarohu;
• 2 nevychladené vajcia;
• 100 g múky;
• 100 g škrobu;
• 2 cibule.

Kroky varenia tvarohovo-zemiakové „leňochy“:

1. Ošúpané zemiaky uvaríme a roztlačíme na kašu.
2. Vajíčka rozbijeme, oddelíme bielky od žĺtkov. Prvý - poraziť, a druhý - vstúpiť do zemiakov.
3. Do pyré pridáme preosiaty škrob a múku a tiež nízkotučný tvaroh. Dôkladne premiešame a pridáme proteíny. Cesto vymiesime rukou.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji.
5. Cesto rozdelíme na časti, z každej vytvarujeme klobásu, nakrájanú na kúsky.
6. Prírezy uvaríme v osolenej vriacej vode, vynorené „leňochody“ vyberieme štrbinovou lyžicou a posypeme cibuľou, posypeme bylinkami.

Ako uvariť lenivé knedle bez vajec

Z jedného alebo druhého dôvodu niektorí ľudia nejedia vajcia, ale to nie je dôvod na odmietnutie výdatného jedla. Navyše bez vajec je ešte mäkšia a jemnejšia. Je pravda, že tvaroh, ktorý budete vyžadovať, nie je suchý, ale skôr vlhký a mastný. Pre korenie môžete pridať vanilku a škoricu.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg tvarohu;
• 60 g škrobu;
• 150 g múky;
• 100 g cukru;
• štipka soli

Poradie varenia lenivé halušky bez vajec:

1. Nalejte všetky ingrediencie do hlbokej misky. Množstvo múky upravte podľa seba. Aby sme získali vzdušnejšiu možnosť, vezmeme 100 g tohto produktu, 150 g vytvorí hustejšie leňochy.
2. Vyššie uvedené ingrediencie dôkladne premiešajte ručne. Spočiatku to kvôli nedostatku mokrých ingrediencií nebude jednoduché, ale postupne bude škrob a múka prekážať a rozpúšťať sa v tvarohu, potom sa naša hmota stane plastickou. V priemere tento krok trvá asi 5 minút.
3. Zo vzniknutej hmoty formujeme guľôčky-koloboky, hádžeme ich do osolenej vriacej vody, varíme po častiach, aby „leňochy“ voľne plávali, inak sa zlepia.
4. Občas premiešame (párkrát počas celej doby varenia), varíme bez pokrievky.
5. Podávame s tradičnými zálievkami alebo nakrájaným ovocím.

Diétne lenivé halušky

Možno sa vám zdá, že halušky s tvarohom v akejkoľvek ich variácii škodia postave. Ale ak ukážete trochu vynaliezavosti, potom je celkom možné uvariť túto mňamku bez použitia múky alebo krupice. 100 g nami ponúkaných lenivých knedlí obsahuje iba 210 kcal. Môžete ich jesť a nebojte sa o bezpečnosť postavy.

Požadované ingrediencie:

• 0,2 kg tvarohu s nulovým obsahom tuku;
• 1 vajce;
• 6 polievkových lyžíc herkules;
• 50 g cukru.

Kroky varenia lenivé knedle na chudnutie:

1. Pri kúpe tvarohu dávajte pozor na jeho obsah tuku, inak nedostanete nič diétne. Granulovaný výrobok sa musí najskôr rozdrviť cez sito alebo rozdrviť mixérom, jemnosť misky priamo závisí od konzistencie tvarohu.
2. Vozíme vajíčko do tvarohu a zavedieme herkules, rozdrvený na mlynčeku na kávu do stavu múky. Odporúčame vám vziať na vedomie, že takéto ovsené vločky môžu nahradiť tradičnú pšeničnú múku v mnohých jedlách, čím sa zníži ich obsah kalórií.
3. V počiatočnej fáze miesenia používame lyžicu, ktorú potom odložíme a všetko robíme ručne.
4. Z cesta odštipneme, formujeme z neho guľky, ktoré za občasného miešania uvaríme v osolenej vriacej vode. Proces varenia zvyčajne trvá do 3 minút.
5. Ako polevu môžete použiť kyslú smotanu bez tuku, nízkokalorický jogurt, ako aj čerstvé ovocie (banány, broskyne, jablká) alebo bobuľové ovocie (maliny, čučoriedky, jahody).

Ako vidíte, jedlo pripravené podľa tohto receptu nemá prakticky žiadne vysokokalorické zložky, s výnimkou vajec. „Hazards“ úspešne nahradili užitočnejšie a ľahšie produkty.

1. Ak do cesta pridáte trochu krému, bude vzdušnejšie.
2. Aj keď ste na to príliš leniví, múka by mala byť stále preosiata.
3. Varenie vykonávajte vo veľkom množstve vody, aby „leňochy“ voľne plávali. Toto pravidlo je rovnaké pre všetky výrobky z múky: cestoviny, knedle, cestoviny, knedle.
4. Aby sa hotové knedle nezlepili, preložíme ich na tanier, hneď pridáme maslo alebo kyslú smotanu.
5. Vykrajovaním rôznych figúrok z vyvaľkanej vrstvy cesta získame zábavnú detskú verziu lenivých knedlíkov.
6. Keď pripravujete leňochody na raňajky, pridajte k nim čerstvé bobule.
7. Tým, že na panvici rozpustíte trochu masla a opečiete na ňom vychladnuté lenivé halušky, vrátite im ich úžasnú chuť.
8. Aby bolo menej múky, tvaroh pred použitím dobre vyžmýkame.
9. Vyberte si čerstvý tvaroh bez kyslosti. Cukor ani džem neskryjú zatuchnutú tvarohovú kyselinu.
10. Granulovaný tvaroh sa pred pridaním do cesta privedie do jednotnosti trením cez sito alebo pomocou mixéra. Cesto tak získa jemnejšiu chuť.
11. Snažte sa to nepreháňať s múkou, inak v dôsledku toho nedostaneme chutné lenivé knedle, ale varené rolky.
12. Sledujte proces varenia, snažte sa knedle neprevariť, inak stratia chuť.
13. Je lepšie dať polotovarom rovnaký tvar, aby sa uvarili rovnakým spôsobom a vyzerali chutnejšie.
14. Pravidelným miešaním zabránime tomu, aby sa knedle prilepili na dno.
15. Investujte do procesu varenia kúsok vlastnej duše, pozitívne to ovplyvní chuť každého jedla.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!