കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ചെറി ജെല്ലി, ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട് പതിപ്പുകളിൽ തയ്യാറാക്കാം: ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ ചേർത്ത്. നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ചെറികളിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള ചെറി ജെല്ലിയുടെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ, ഊഷ്മാവിൽ അത് ഒരു ജെല്ലി സ്ഥിരത ഉണ്ടാകില്ല, ദ്രാവകമായി തുടരും എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചെറി ജെല്ലി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ ഹ്രസ്വമായി വയ്ക്കണം. നിങ്ങളുടെ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒരു തണുത്ത ബേസ്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജെല്ലി ഇടതൂർന്നതായിരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് കുറച്ച് സമയമെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ചെറി ഏതെങ്കിലും മുറികൾ രുചി അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ അവർ പുളിച്ച എങ്കിൽ, പിന്നെ പാചകക്കുറിപ്പ് അധികം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ജെല്ലി കഠിനമാകുമ്പോൾ അതിൻ്റെ രുചി ശരിയാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ് നല്ലത്. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, ഇത് നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:
- പഴുത്ത ചീഞ്ഞ ചെറി - 0.5 കിലോ (വിത്തുകളുള്ള ഭാരം);
പഞ്ചസാര - 300-350 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചെറി അടുക്കുക, കേടായവ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തകർന്നവ ഉപേക്ഷിക്കാം - അത് ഇപ്പോഴും തകർക്കപ്പെടും, ഈ കേസിൽ സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രത പ്രധാനമല്ല. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ശാഖകൾ കീറുക, ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കൂടി കഴുകുക. കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വിടുക.




വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് കുഴികളുള്ള ഷാമം ഉപേക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.




ചെറി ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക, പക്ഷേ പ്യൂരിയിലല്ല, കൂടുതൽ ചെറി ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് അവ മാഷ് ചെയ്യുക.




വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക.






പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറി പൾപ്പ് നിറം ഇളം നിറത്തിലേക്ക് മാറ്റും. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, അര മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്, ചെറി ചാറു നിന്ന് കേക്ക് വേർതിരിച്ചു. കേക്ക് ഞെക്കുകയോ അമർത്തുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പൾപ്പിൻ്റെ കണികകൾ അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചാറു സുതാര്യത നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. കേക്കിൽ ഇപ്പോഴും ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഉണ്ട്, അത് വലിച്ചെറിയരുത്, പക്ഷേ കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം മാത്രം ചേർത്ത് ഒരു കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക.

ഒരു എണ്ന കടന്നു ചാറു ഒഴിക്കുക, രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഏതെങ്കിലും നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒഴിവാക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചാറു തയ്യാറായ ശേഷം, എത്ര ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് അളക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഇതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നു. ചെറി ചാറു പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി ഒരു ലിറ്റർ (പിരിച്ചുവിട്ട പഞ്ചസാര സഹിതം) വിളവ്.




ഈ അളവിൽ ചെറി ചാറു നിങ്ങൾക്ക് 20 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ പൊടി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ജെലാറ്റിൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാക്കേജിലെ അനുപാതങ്ങൾ നോക്കുക, സാധാരണയായി നിർമ്മാതാവ് അര ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്ററിന് എത്രമാത്രം ചേർക്കണമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തവികളും. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ചാറു അല്പം തണുപ്പിക്കുക (പക്ഷേ അത് ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം!), ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാത്രങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, മൂടി പാകം ചെയ്യണം.




ചൂടുള്ള ജാറുകളിലേക്ക് ചെറി ജെല്ലി ഒഴിച്ച് മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. സംഭരണത്തിനായി ഒരു ബേസ്മെൻ്റിലോ ക്ലോസറ്റിലോ വയ്ക്കുക.




ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രം തുറക്കാതെ തണുപ്പിക്കുകയോ തുറക്കുകയോ ചെയ്യാം, അച്ചുകളിലേക്കും പാത്രങ്ങളിലേക്കും ഒഴിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും ബോൺ ആപ്പിറ്റിറ്റിനും ആശംസകൾ!




രചയിതാവ് എലീന ലിറ്റ്വിനെങ്കോ (സംഗിന)

ലളിതവും അതേ സമയം അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജെല്ലിയിലെ ചെറി. രുചി ചെറി ജാമിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, മൃദുവായത് മാത്രം, വളരെ മനോഹരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയും പുതിയ ചെറികളുടെ സൌരഭ്യവും. തയ്യാറാക്കൽ ലളിതമാണ്, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ്, പക്ഷേ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത്, ചെറി സിറപ്പിനെ അതിലോലമായ ജെല്ലിയാക്കി മാറ്റുന്നു. ചെറി ജാമിൻ്റെ ജാറുകൾ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ തണുപ്പിൽ മാത്രം ജെല്ലി കട്ടിയാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സിറപ്പ് ദ്രാവകമായി തുടരും. അതിനാൽ, ഒന്നോ രണ്ടോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്മെൻ്റിലോ ഇടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ചായയ്ക്ക് രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലി ലെ ഷാമം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കുഴികളുള്ള ചെറി - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
• തൽക്ഷണം പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജെല്ലിയിൽ ടിന്നിലടച്ച ഷാമം തയ്യാറാക്കുന്നു

പറിച്ചെടുത്ത ശേഷം ചെറിയുള്ളി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ വെക്കുക. വിരകളെ അകറ്റാൻ ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശുചിത്വം ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ചോ ഒരു പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹെയർപിൻ ഉപയോഗിച്ചോ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (വഴിയിൽ, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിച്ചാൽ, ഇത് കൂടുതൽ വേഗതയുള്ളതാണ്!).

ചെറി ഒരു തടത്തിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൂടുക, മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, പഞ്ചസാര ഉരുകുകയും ധാരാളം രുചികരമായ ആരോമാറ്റിക് സിറപ്പ് ക്രമേണ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

അഞ്ചോ ആറോ മണിക്കൂറിന് ശേഷം ചെറി കാണുന്നത് ഇതാണ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇതാണ്.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഭാവി ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്രമേണ തിളപ്പിക്കുക. കുക്ക്, നുരയെ ശേഖരിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ.

അത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. ആവശ്യമായ അളവ് അളക്കുക (സാധാരണയായി ഒരു ബാഗിൽ 15 ഗ്രാം), തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ജെലാറ്റിന് ദീർഘകാല കുതിർപ്പ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി വെള്ളം ചേർക്കുക. തൽക്ഷണം, അത് വീർക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

തൊട്ടടുത്തുള്ള ബർണറിൽ ഒരു ലഡിൽ വെള്ളവും അതിനു മുകളിൽ ഒരു പാത്രം ജെലാറ്റിനും വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് ചെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ലിക്വിഡ് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

പാക്കേജിംഗിനായി ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ചെയ്യുന്നതുപോലെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ചൂടിൽ, സിറപ്പ് സാധാരണ ജാം പോലെ ദ്രാവക നിലനിൽക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിലേക്ക് എടുക്കുമ്പോൾ, അത് പെട്ടെന്ന് കട്ടിയാകും, നിങ്ങൾക്ക് റൂബി ജെല്ലിയിൽ ചെറി ലഭിക്കും, വളരെ മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്!

ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലിയിൽ ചെറി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ കാണും - ഈ അസാധാരണമായ ജാം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും, അത് പൂർത്തിയാക്കുന്ന ആദ്യ വ്യക്തികളിൽ ഒരാളായിരിക്കും!

ചെറി ജെല്ലി വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ശുദ്ധമായ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ജ്യൂസിൽ നിന്ന് വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്. പിന്നീടുള്ള രീതിയാണ് അഭികാമ്യം, കാരണം സ്ഥിരതയിൽ ഏകതാനമായ ജെല്ലി രുചിയിൽ വളരെയധികം കേന്ദ്രീകരിക്കാത്തതിനാൽ വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ചെറി ജ്യൂസ് കട്ടിയാക്കാൻ, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ ചേർക്കുന്നു. അഗർ ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഘടകം എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമല്ല, ജെലാറ്റിൻ എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഊഷ്മാവിൽ, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ജെല്ലി ദ്രാവകമായി മാറുന്നുവെന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് വരെ തണുപ്പിക്കുക. മണിക്കൂറുകൾ. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ഈ ചെറി ജെല്ലി ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്;

ചെറി ജെല്ലിക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• കുഴികളുള്ള ചെറി - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ പൊടി - 15 ഗ്രാം.

ചെറി ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചെറി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പുറത്തുവിട്ട ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ലാഡിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, ഷാമം കഷണങ്ങളായി വിടുക. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം പാലിൽ പൾപ്പിൻ്റെ കണികകൾ ഉണ്ടാകും, ജെല്ലി ഏകതാനമായിരിക്കില്ല.

പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 12-15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബെറി ചാറു തയ്യാറാകും. ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

രണ്ട് പാളികൾ നെയ്തെടുത്ത ഒരു നല്ല അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ colander വഴി ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ കേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു, അത് ഇതിനകം അതിൻ്റെ രുചിയും നിറവും നൽകിയിട്ടുണ്ട്, ഭാവിയിൽ അത് ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ജെല്ലിയുടെ ഒരു വലിയ ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ ധാരാളം കേക്ക് ശേഷിക്കും, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യാം.

ചെറി ചാറു ഒരു വൃത്തിയുള്ള ലാഡിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം, ആവശ്യമുള്ള രുചിയിൽ പരീക്ഷിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

ചാറു ചൂടാകുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. 15 ഗ്രാം പൊടിച്ച ജെലാറ്റിന് നിങ്ങൾക്ക് നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. വീർക്കുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ ഇടതൂർന്നതായിത്തീരും, അത് ജെല്ലിയിൽ നന്നായി ലയിക്കുന്നതിന്, അത് ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കണം.

ചാറു തിളച്ചു, ചൂടിൽ നിന്ന് ലാഡിൽ നീക്കം. ചെറുതായി തണുത്ത് ലിക്വിഡ് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ചൂടുള്ള ജെല്ലി ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് രുചി മാത്രമല്ല, ചെറിയുടെ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ജാറുകളിൽ അടച്ചിരിക്കുന്ന ബെറി ജെല്ലിക്ക് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും തിളക്കമുള്ള മാണിക്യം നിറവുമുണ്ട്. പലഹാരം ഒരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമായി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ചെറി ജെല്ലി

ചട്ടം പോലെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് ഇലാസ്തികതയും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു. സരസഫലങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രകൃതിദത്ത പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ജെല്ലിംഗ് ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ രുചികരമായത് തയ്യാറാക്കാം. ഇതിന് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ പഴുത്ത വിത്തില്ലാത്ത സരസഫലങ്ങൾ - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ ചെറി ജെല്ലി - പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്നും മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. അടുത്തതായി, അവർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കൊണ്ട് തകർത്തു വേണം.
2. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം 0.1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ വയ്ക്കുക (ഇടത്തരം തീവ്രത).
3. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ 30 സെക്കൻഡിലും മിശ്രിതം ഇളക്കുക. 7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
4. എന്നിട്ട് ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി 35-45 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. എടുത്ത സ്പൂൺ ഡെസേർട്ട് സോസറിന് മുകളിൽ പടരാതിരിക്കുമ്പോൾ ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കുഴികളുള്ള ചെറി ജെല്ലി തയ്യാറാകും.
6. വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഒരു ഷോട്ട് ചേർക്കാം. ചികിത്സ പാത്രങ്ങളിൽ എല്ലാം ഒഴിച്ചു ശീതകാലം മൂടിയോടു അവരെ മുദ്രയിടുക.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജെല്ലി

എല്ലാത്തരം ജാം, പ്രിസർവുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ ശൈത്യകാല ചെറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇതിനകം പരിചിതമാണ്, മാത്രമല്ല താൽപ്പര്യം ഉണർത്തുന്നില്ല. അതിലോലമായ ജെല്ലി ഇതുവരെ വിരസമായിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. പലഹാരം ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, കുട്ടികൾ ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിറ്റഡ് ചെറി ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്:

• ജെലാറ്റിൻ - 1 പായ്ക്ക്. (20 ഗ്രാം);
• പാകമായ വിത്തില്ലാത്ത സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 1000 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര / പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1000 ഗ്രാം.

പലഹാരം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ശൈത്യകാലത്ത് ഷാമം സംരക്ഷിക്കുന്നത് സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ തിരിയുക. പഞ്ചസാര ഉരുകുമ്പോൾ അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ (ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനുശേഷം), മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ ഞങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു (1:10 എന്ന അനുപാതത്തിൽ).
4. പാകമായ ചെറികളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ജെല്ലി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഇട്ടു, അവയെ ചുരുട്ടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

ജെല്ലിയിൽ ചെറി

നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മധുരപലഹാരം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാണ്. മൂന്ന് ലിറ്റർ ട്രീറ്റുകൾക്ക് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• കറുത്ത മധുരമുള്ള വിത്തില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ - ഏകദേശം 2.5 കിലോ;
• വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 70 ഗ്രാം വരെ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വിത്തുകൾ നീക്കം, ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന കടന്നു അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തകർത്തു സ്റ്റൗവിൽ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക.
2. നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ ജെലാറ്റിൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ട്രീറ്റ് ജാറുകളിലേക്ക് വിതറി മുദ്രയിടുക. പാത്രങ്ങൾ തണുത്ത ശേഷം, സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ പാനിൻ്റെ അടിഭാഗം കത്തിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കാം.

ചെറി ജ്യൂസ് ജെല്ലി

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ശീതകാല മധുരമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ശീതകാലത്തേക്ക് പിറ്റഡ് ചെറി ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജെല്ലി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അതേ സമയം, മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ രുചി മൃദുവായതും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാനും, പ്രകൃതിദത്ത മധുരവും പുളിയുമുള്ള ജ്യൂസ് അനിയന്ത്രിതമായ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. വർക്ക്പീസിനായി എന്ത് ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സമയമാണ് വേനൽക്കാലം. വീട്ടമ്മമാർ വർഷം മുഴുവനും പോഷകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആരോമാറ്റിക് ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു. നിങ്ങൾ കർശനമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും ജെലാറ്റിൻ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്താൽ അത്തരം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമില്ല.

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ചെറി ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എടുക്കുക:

• പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, അതില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് ലഭിക്കില്ല. പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു (കഴുകൽ, ഉണക്കൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക).
• ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മികച്ച രുചി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പഞ്ചസാര.
• തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ആൽഗകളിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ജലാറ്റിന് പകരമാണ് അഗർ-അഗർ. ഈ അഡിറ്റീവിന് പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെൻ്റ് ആവശ്യമാണ് (ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക).
• സരസഫലങ്ങളിൽ നിശ്ചിത അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമാണ് പെക്റ്റിൻ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ അഡിറ്റീവ്, ഒരു ജെലാറ്റിൻ പകരക്കാരൻ, സാധാരണ സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങുന്നു (പൊടി രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു).

വീട്ടിൽ ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ശൈത്യകാലത്തെ ചെറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീട്ടമ്മമാരെ അവരുടെ മധുരപലഹാരങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും കഴിയും. വീട്ടിൽ ചെറി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്:

ചേരുവകൾ:

• ചെറി പഴങ്ങൾ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില മധുരപലഹാരം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ജെല്ലിയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക (കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുഴിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക).
2. ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ഒരു ചതച്ച അവസ്ഥയിലേക്ക് ചതച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. ഗ്യാസിൽ വയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടേണ്ടിവരും.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക.
6. ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുക (ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുക).
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. തീയിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക (20-30 മിനിറ്റ്).
9. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അച്ചുകളിലേക്കും പാത്രങ്ങളിലേക്കും ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

പാചകം ചെയ്യാതെ വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

തണുത്ത സീസണിൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഭവനങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ നടപടിക്രമം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പരമാവധി 1 മണിക്കൂർ. അവരുടെ സ്വത്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശൈത്യകാലത്ത് ഷാമം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചെറി - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക (നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണക്കുക).
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം പൊടിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ഥിരത മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (ബേസ്മെൻറ്, കുഴി, റഫ്രിജറേറ്റർ) ഇടുക.

കുഴിയില്ലാത്ത ചെറി ജെല്ലി ജാം

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജെല്ലി പോലുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ, പുളിച്ച പലതരം സരസഫലങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഈ പഴങ്ങൾ വലുതും മാംസളവുമാണ്. മുറിക്കുമ്പോൾ, പൾപ്പ് വിത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തുകയും വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് മധുരപലഹാരത്തിന് അത്തരം ഗംഭീരമായ രൂപങ്ങൾ നൽകുന്നു. ജെലാറ്റിനും വിത്തുകളും ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജെല്ലി ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക (കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക).
2. അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ സരസഫലങ്ങൾ ഇരിക്കട്ടെ.
3. കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ക്രമേണ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിറപ്പ് ലഭിക്കും, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കാർമലൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
4. പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
5. ഊഷ്മാവിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക.
6. തണുപ്പിച്ച ജാം സ്റ്റൗവിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, അത് പഫ് ആകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജാം വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലിയിൽ ചെറി

ഇത്തരത്തിലുള്ള മധുരപലഹാരത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ ചെറി - 1 കിലോ;
• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 350 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 700 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം, ചില്ലകൾ, മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. അവ കഴുകിക്കളയുക, ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആയുധം, ഒരു എണ്ന ലെ പഴങ്ങൾ തകർത്തു, വെള്ളം ചേർക്കുക, തീ ഇട്ടു (ജ്യൂസ് രൂപം വരെ തിളപ്പിക്കുക).
4. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ജ്യൂസ് അരിച്ചെടുത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുക.
5. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, നുരയെ നീക്കം.
6. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഫ്രോസൺ ചെറികളിൽ നിന്ന് ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങി അവയിൽ നിന്ന് ചെറി ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. എടുക്കേണ്ടത്:

• ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 600 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക (ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു - പഴത്തിൻ്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ).
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മരം മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. പിഴിഞ്ഞ ശേഷം ഉണ്ടാക്കിയ പൾപ്പിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. മിശ്രിതം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
5. തണുത്ത ശേഷം പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

ചെറി ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള രുചികരമായ ചെറി ജെല്ലി, പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല വീട്ടമ്മയുടെ സമയം കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. അത്തരമൊരു മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ജ്യൂസ് - 0.75 l;
• പെക്റ്റിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ്;
• ചെറി പഴങ്ങൾ - 20 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

• ആഴത്തിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് അവിടെ കുറച്ച് ജ്യൂസ് വയ്ക്കുക, തീയിടുക.
• പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക (ഈ നടപടിക്രമം പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സാവധാനത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്).
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം സൗകര്യപ്രദമായ രൂപത്തിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

രുചികരമായ ചെറി ജാം ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്കവരുടെയും വീട്ടിൽ ഒരു ജാർ ജാം ഉണ്ട്. ഒരു ചെറിയ ഉൽപ്പന്നം അവശേഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് ഇടാൻ ഒരിടവുമില്ല. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ എന്തുചെയ്യണം? നിങ്ങൾക്ക് ജാം ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് മറക്കാനാവാത്ത മധുരപലഹാരം നൽകാനും കഴിയും. ഈ ആശയം സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• നാരങ്ങ നീര് - 100 മില്ലി;
• ജാം - 150 ഗ്രാം;
• പെക്റ്റിൻ - 80 ഗ്രാം;
• മധുരം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീരും പെക്റ്റിനും യോജിപ്പിക്കുക.
2. ബാക്കിയുള്ള ജാമിൽ നിന്ന്, സിറപ്പിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക.
3. നാരങ്ങ-പെക്റ്റിൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക.
4. ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഇറക്കി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഷാമം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്