കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾഉപഭോക്താക്കൾക്കും വിദഗ്ധർക്കും ഇടയിൽ ഏറെ ചർച്ചാ വിഷയമായി. പലരും അവരുടെ നേട്ടങ്ങളെ സംശയിച്ചു, അവർക്ക് ദോഷം മാത്രമേ നൽകാൻ കഴിയൂ എന്ന് വിശ്വസിച്ചു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണരീതികളും പൊതുജനങ്ങളുടെ നിരീക്ഷണത്തിനും ആക്രമണത്തിനും വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ചില വിദഗ്ധർ ഇപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സ്കിം ചീസ്, ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ, വറുത്തതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടവർക്ക് തൈരും പാലും.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളും അധിക ഭാരവും

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഗൗരവമായി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് മാറാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 1 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 9 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കാം, അതേസമയം 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകളിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിലും 4 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കണക്കിന് ഒരു ഭീഷണിയും ഉണ്ടാകരുതെന്ന് തോന്നുന്നു, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ദോഷം ഒരു മിഥ്യയായി മാത്രമേ പ്രഖ്യാപിക്കാൻ കഴിയൂ. വാസ്തവത്തിൽ, സാഹചര്യം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര ലളിതമല്ല.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണത നൽകുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും നിയന്ത്രണങ്ങൾ മറന്ന് അവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടുതൽ, മെലിഞ്ഞതിന് അപകടമൊന്നുമില്ലെന്ന് കരുതി.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കണക്കിന് ഹാനികരമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു: വാസ്തവത്തിൽ, അവ കുറഞ്ഞ കലോറിയല്ല, കാരണം നിർമ്മാതാക്കൾ കൊഴുപ്പുകളെ പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പതിവ്, പരിധിയില്ലാത്ത ഉപഭോഗം കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാനും അമിത ഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കില്ല, മറിച്ച്, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ "സഹായിക്കും".

കൊഴുപ്പിൻ്റെ കുറഞ്ഞ ശതമാനം ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അതുപോലെ തന്നെ രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് പോലുള്ള ഒരു പ്രതിഭാസവും ഇത് സുഗമമാക്കുന്നു, ഒരു വ്യക്തി കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നത് നിർത്തിയാൽ ശരീരത്തിൽ ഇത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിലേക്ക് സാധാരണയായി ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മറ്റൊരു ഗുരുതരമായ പ്രശ്നം ചേർക്കുന്നു. കാലക്രമേണ ഇത് അമിതവണ്ണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ വെള്ളവും ഗ്രീൻ ടീകൊഴുപ്പ് പൂജ്യമാണെന്ന് അഭിമാനിക്കാം, എന്നാൽ നമുക്ക് അറിയാവുന്ന മറ്റ് മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇപ്പോഴും കുറച്ച് അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയോ കേക്കുകളുടെയോ പാക്കേജിംഗിൽ ഒരു "0%" ഐക്കൺ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിർമ്മാതാവ് മിക്കവാറും ധിക്കാരിയാണ്, മാത്രമല്ല ഉപഭോക്താവിന് അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നില്ല. അത്തരമൊരു അടയാളം ഉപയോഗിച്ച് തൈരും പാലും വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ തിരക്കുകൂട്ടരുത് എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായി ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുക.

പ്രശസ്ത ഫാമുകളിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ:

• തൈര് കുടിക്കുന്നത് ബയോ ബാലൻസ്,
• ഡാനോണിൽ നിന്നുള്ള മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ്,
• വാലിയോയിൽ നിന്നുള്ള 0% കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ,
• കോട്ടേജ് ചീസ് "ഗ്രാമത്തിലെ വീട്",
• "Savushkin" ൽ നിന്ന് ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ്.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മനോഹരമായ രുചിയും

നിർമ്മാതാവ് അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ "പ്രാചീനമായ" രൂപത്തിൽ നിർമ്മിക്കുകയും ഒരിക്കലും അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ആർക്കും അത്തരം ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുമായി സ്വയം പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയില്ല, കാരണം വലിയ നഷ്ടംകൊഴുപ്പ്, അതിൻ്റെ പല രുചി ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. , അതിനുശേഷം ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ തൈരിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ വാദങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല, കാരണം ഉത്തരം വ്യക്തമാകും: നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കൂടാതെ, കൊഴുപ്പുകൾ പലപ്പോഴും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും ശരീരത്തിലെ സ്വാഭാവിക ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെയും ബാധിക്കുന്നു. പ്രമേഹംമറ്റ് ചില വ്യവസ്ഥാപരമായ രോഗങ്ങളും.

എന്തെങ്കിലും പ്രയോജനമുണ്ടോ?

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദോഷം ഒരു മിഥ്യയല്ല, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര്, പാൽ, ക്രീം എന്നിവ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളൊന്നും നൽകുന്നില്ലെന്നത് നിഷേധിക്കാനാവില്ല. അവ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അവർ ആയിത്തീർന്നേക്കാം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായികൾ"ഉപവാസ" ദിവസങ്ങൾക്കായി അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി എടുക്കുക. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ കൊഴുപ്പുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തില്ല.

എന്നാൽ ഇവിടെ പോലും ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന പഠിക്കുന്നതിൽ അലസത കാണിക്കരുത്, മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം വിലയിരുത്തുക. മധുരം, അന്നജം എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക, അവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അധിക പൗണ്ട് നേടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നു. തൈര്, കെഫീർ, ഐസ്ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, കുക്കികൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ശതമാനം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് തീരെയില്ലാത്ത മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വാങ്ങുക.

എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ അങ്ങനെയല്ല ഒരു വലിയ സംഖ്യഅല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായ അഭാവം ഒരു തരത്തിലും കുറഞ്ഞ കലോറി അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. അത്തരം ഭക്ഷണം ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നില്ല; പാക്കേജിൽ “കൊഴുപ്പില്ല” എന്ന് പറയുന്നത് പലരും ഒരു “പച്ച വെളിച്ചം” ആയി കാണുകയും പലപ്പോഴും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അവരെ പീഡിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ആകൃതിയിലായിരിക്കാനും അധിക ഭാരം നേടാതിരിക്കാനും, നമ്മൾ വിവേകത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദോഷകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ അത്തരം ഘടകങ്ങൾ നല്ല രുചിയുള്ളതും മികച്ച ഊർജ്ജം നൽകുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയില്ല. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി, സുക്രോസും അന്നജവും അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതുവഴി ഭക്ഷണം കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുകയും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചെയ്യേണ്ട ശരിയായ കാര്യം എന്താണ്? നിങ്ങൾക്ക് അമിതഭാരമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മെനുവിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തണം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കൊഴുപ്പ് തീരെയില്ലാത്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം. ഹാനികരമായ പദാർത്ഥം:

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചീസ്,
• പാട കളഞ്ഞ പാൽ,
• ഇളം മയോന്നൈസ്,
• സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്.

എന്നാൽ അത്തരം പകരക്കാരോട് അധികം വശീകരിക്കരുത്. തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം:

• ആട്ടിൻകുട്ടി,
• ബീഫ്,
• മാംസം ലഘുഭക്ഷണം,
• ചീസ്,
• മുഴുവൻ പാൽ,
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്,
• ഐസ്ക്രീം.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പാചക രീതി തന്നെ മാറ്റാൻ തുടങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. എണ്ണയിൽ വറുത്തതിന് പകരം ഗ്രില്ലിംഗ്, വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണം. ഇത് എത്രത്തോളം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നുവോ അത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കുറവ് പഞ്ചസാരകൊഴുപ്പുകളും.

ലേബലുകൾ ശരിയായി വായിക്കാൻ പഠിക്കൂ! മിക്കപ്പോഴും, നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ പാക്കേജിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒരു യൂണിറ്റിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കുക്കിയിൽ). ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ആകൃതിയിൽ തുടരാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ, മാന്ത്രിക സംഖ്യകൾ കണ്ടു, ഹിപ്നോസിസ് പോലെ, യഥാർത്ഥ സൂചകങ്ങൾ കാണുന്നില്ല, ശരിയായ പോഷകാഹാരം അവരുടെ ജീവിതരീതിയായി മാറുന്നു.

അതിനാൽ, അത്തരമൊരു സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് ഒരു യൂണിറ്റിന് അര ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്, കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ശതമാനം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് തീരെയില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നം - 3 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ്. "ലൈറ്റ്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സാധാരണയേക്കാൾ 25% കുറവ് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്;
• മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം (സുക്രോസ്, അന്നജം) സൂചകമാണ്;
• പാക്കേജിൻ്റെ ഭാരവും കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഭാരവും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

മേശയിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം.

ഡാറ്റാബേസിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ വില ചേർക്കുക

ഒരു അഭിപ്രായം

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആശയം

പൊതുവായ ആശയം ലളിതമാണ്: മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത വഴികൾ(സാങ്കേതിക അല്ലെങ്കിൽ രാസ) അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഡീഗ്രേസിംഗ് ഭാഗികമാകാം, തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായി - തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നത്തെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുകയും "0% കൊഴുപ്പ്" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു തെറ്റും ചെയ്യരുത്: ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശതമാനം (0.5-0.05%) "പൂർണ്ണമായ" ഡീഗ്രേസിംഗിൽ പോലും അവശേഷിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികാസത്തോടെ, ബ്രെഡിൽ നിന്നും സോസേജുകളിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ കൊഴുപ്പ് രഹിതം, ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ട, പുതിയ മാംസം, പ്രകൃതിദത്തം വെണ്ണഇതുവരെ അത് സാധിച്ചിട്ടില്ല.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നമ്മെ ആകർഷിക്കുന്നതെന്താണ്?

ഒന്നാമതായി, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി അവ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ അത്തരം ആളുകളുണ്ട്: കഴിഞ്ഞ ദശകങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ “സമൃദ്ധി” യിൽ പലരും തങ്ങളുടേയും കുട്ടികളുടേയും മെറ്റബോളിസത്തെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. അത്തരം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗം ഉപഭോക്താക്കളും സ്ത്രീകളാണ്: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ശുപാർശകൾ ഉണ്ട് - കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. എനിക്ക് ഇത് എവിടെ കണ്ടെത്താനാകും? നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, സമീകൃതാഹാരം സൃഷ്ടിക്കാനും നെഗറ്റീവ് (പൂജ്യം) കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ ഇതിന് സമയമെടുക്കും, സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം വാങ്ങാം പൂർത്തിയായ ഫോം: ബുദ്ധിമാനായ നിർമ്മാതാവ് ഇതിനകം എല്ലാം കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ എന്തിനാണ് വിഷമിക്കേണ്ടത്? "കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ" ഫാഷൻ വേഗത്തിൽ പ്രചരിച്ചു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർ മാത്രമല്ല, സാധാരണ ഭാരം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരും അതുപോലെ തന്നെ കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിവായി വാങ്ങുന്നു - "ഇത് ഈ രീതിയിൽ ആരോഗ്യകരമാണ്" എന്ന് അവർക്ക് തോന്നുന്നു. പാക്കേജിംഗും പരസ്യ അപ്പീലുകളുമാണ് പലരും ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നത്: ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവഗണിക്കാനാവാത്ത വിധത്തിൽ എങ്ങനെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാമെന്ന് വിപണനക്കാർക്ക് അറിയാം - ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ പാക്കേജിംഗിൽ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മെലിഞ്ഞ സിനിമ കഥാപാത്രങ്ങളുടെ ചിത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയുന്നതാണ് ഇതിന് പ്രാഥമികമായി കാരണം. അതിനാൽ, സ്ത്രീകൾ സജീവമായി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈരും കോട്ടേജ് ചീസും കഴിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശതമാനം ഉള്ള പാൽ, വറുത്തതൊന്നും നിരസിക്കുന്നു. ഇതിൽ ഒരു പ്രത്യേക യുക്തിയുണ്ട്: 1 ഗ്രാമിൽ 9 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ 1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനിൽ 4 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് മാറുന്നത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതും ശരിക്കും പ്രവർത്തിക്കുന്നതുമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാം അത്രയും തികഞ്ഞതാണോ? കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രധാന പ്രശ്നം അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവരുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താത്തതിനാൽ, സ്ത്രീകൾ നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ അവ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ കാര്യം ഇതാണ് - കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളെ യഥാർത്ഥത്തിൽ കുറഞ്ഞ കലോറി എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം നിർമ്മാതാക്കൾ അന്നജവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവം നികത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഇവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് എന്തറിയാം? അത് ശരിയാണ്, ഒരു സ്ത്രീയുടെ സിലൗറ്റിന് അനുചിതമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: വയറിലും ഇടുപ്പിലും നിതംബത്തിലും.

അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൊണ്ടുവരിക മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കിലോ കലോറി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാത്തതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ അധിക പൗണ്ടുകൾ രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, ഇത് കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ അനിവാര്യമാണ്. ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളും തടസ്സപ്പെടുന്നു, ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥയെ വഷളാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ അലിഞ്ഞുപോകാൻ കഴിയൂ.

"സന്തുഷ്ടരായിരിക്കാൻ" നമുക്ക് എത്ര കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്?

ഒപ്റ്റിമൽ ദൈനംദിന ആവശ്യംമൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൽ, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിന് പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു അമിതഭാരം, പ്രായവും ലിംഗഭേദവും കണക്കിലെടുത്ത് നിർണ്ണയിക്കണം.

കുട്ടികൾക്കായി:

• ഇളമുറയായ സ്കൂൾ പ്രായംപ്രതിദിനം 50-60 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്;
• മിഡിൽ സ്കൂൾ പ്രായം - 60-70 ഗ്രാം;
• മുതിർന്ന സ്കൂൾ പ്രായം - 70-75

18 മുതൽ 40 വയസ്സുവരെയുള്ള ആളുകൾക്ക്:

• സാധാരണ ശരീരഭാരമുള്ള മധ്യവയസ്കരായ പുരുഷന്മാരിൽ (ശാരീരിക അധ്വാനവുമായി ബന്ധമില്ലാത്ത ജോലി നിർവഹിക്കുന്നു) - ശരീരഭാരം 1 കിലോയ്ക്ക് 1-1.3 ഗ്രാം;
• സ്ത്രീകളിൽ - 1 ഗ്രാം / കിലോയിൽ കൂടരുത്;
• സാധാരണ ശരീരഭാരം ഉള്ള മധ്യവയസ്കരായ പുരുഷന്മാരിൽ (ശാരീരിക അദ്ധ്വാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജോലി അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിച്ച ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ) - ശരീരഭാരം 1 കിലോയ്ക്ക് 2 ഗ്രാം;
• സ്ത്രീകളിൽ - 1.3 ഗ്രാം / കിലോയിൽ കൂടരുത്.

അമ്പത് വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള ആളുകൾക്ക്:

• പുരുഷന്മാരിൽ 1 കിലോ ഭാരത്തിന് 0.5-0.6 ഗ്രാം;
• സ്ത്രീകളിൽ 1 കിലോയ്ക്ക് 0.4-0.5 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. അതിനാൽ, നാൽപ്പത് മുതൽ അമ്പത് വർഷം വരെയുള്ള കാലയളവിൽ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ അനുപാതം ക്രമേണ കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കംകുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് കാരണം, ഇത് അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു കാർഡിയോ-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ- ലെവൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾകൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ രക്തത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി.

ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ സംഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതിലേക്ക് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: കെഫീർ, കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര്. അത്തരം ദിവസങ്ങളുടെ പ്രതിവാര ഉപയോഗം ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ പരിശ്രമത്തിലൂടെ അധിക ഭാരം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇത്, പരസ്യം അനുസരിച്ച്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന നേട്ടമാണ്. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഘുത്വം നൽകുന്നു, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിലെ ലിപിഡ് (കൊഴുപ്പ്) മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. തീർത്തും ഉപേക്ഷിച്ച് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് മാറാൻ ഇതൊരു കാരണമല്ലേ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്വെണ്ണയും?

എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അത്ര ലളിതമല്ലെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരാധനാരീതിയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് നീക്കിയ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതുമായ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, അമിതവണ്ണത്താൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരുടെ എണ്ണത്തിൽ ലോക നേതാക്കളിൽ ഒന്നാണ്.

IN ഈയിടെയായികൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കേവല ഗുണങ്ങൾ സംശയാസ്പദമാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പോസ്റ്റുലേറ്റിനെ ചോദ്യം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗവുമായി ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ തകർച്ചയെ നേരിട്ട് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതായും പഠനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കുറഞ്ഞ പോഷകാഹാര മൂല്യം വിശപ്പിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കംശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രായോഗികമായി, ഭക്ഷണത്തിലെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം കൃത്യമായി കണക്കാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പൂജ്യം അല്ലെങ്കിൽ പൂജ്യത്തിന് അടുത്ത് കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ ശരാശരി 200-300 കിലോ കലോറി കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്?

സംതൃപ്തിയുടെ ആത്മനിഷ്ഠമായ അനുഭവം നൽകുന്നത് കൊഴുപ്പുകളാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലെങ്കിലോ അവയുടെ അളവ് കുറവാണെങ്കിലോ, ഭക്ഷണം കഴിച്ച ഉടൻ തന്നെ ഒരു വ്യക്തിക്ക് നിരന്തരം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു ടാർഗെറ്റഡ് ഡയറ്റിൻ്റെ ഫലമാണെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തി തൻ്റെ ഭക്ഷണക്രമം നിയന്ത്രിക്കുന്ന സമയത്ത്, തത്വത്തിൽ, ഇത് സഹിക്കാൻ കഴിയും. എന്ന പേരിൽ ശക്തമായ സ്വഭാവമുള്ള പലരും തയ്യാറാണ് മെലിഞ്ഞ അരക്കെട്ട്വിശപ്പിൻ്റെ വികാരം സഹിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പിൻ്റെ ഈ വികാരം മുക്കിക്കളയാനുള്ള മാർഗങ്ങളുണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം കുടിക്കുക).

എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കുന്ന മിക്ക ആളുകളും അതിൻ്റെ വഞ്ചനയെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരല്ല - വളരെക്കാലം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാനുള്ള അതിൻ്റെ കഴിവില്ലായ്മ, ആത്യന്തികമായി, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അവർ ആസൂത്രണം ചെയ്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈരിലേക്കുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ

കുറച്ച് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ദൈനംദിന റേഷൻപല പാലുൽപ്പന്ന നിർമ്മാതാക്കളും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. എല്ലാ കൊഴുപ്പും തൈരിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയാൽ, അത് അസുഖകരമായ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമായിരിക്കും. പ്രത്യേക അഡിറ്റീവുകൾ രുചിയും ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു.

അത്തരം അഡിറ്റീവുകളിൽ സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ (അതായത് അന്നജം), പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ശരീരത്തിന് നൽകാവുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളെയും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണം, അത്തരം തൈരുകൾ കൂടുതൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൂടുതലുള്ളതും ആരോഗ്യകരമല്ലാത്തതും ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതുമാക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസും മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും "ഡയറ്റ്" ചെയ്യുന്നതിനായി 0 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ തൈരിൽ പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ചേർക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഘടന വായിക്കണം.

കൊഴുപ്പ് തീരെയില്ലാത്ത, കൊഴുപ്പ് നീക്കിയ പാൽ വെള്ളമുള്ള ദ്രാവകമാണ്, രുചിയിൽ ഏതാണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല സാധാരണ വെള്ളം, ചെറുതായി വെള്ളനിറം. അത്തരം വാണിജ്യ ഗുണങ്ങളോടെ, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ പേരിൽ പോലും അത്തരമൊരു പാനീയം കുടിക്കാൻ ആരാണ് തീരുമാനിക്കുക എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പാലിൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പാൽ പരീക്ഷിച്ചവർ വാദിക്കാൻ തയ്യാറാണ്: പാട കളഞ്ഞ പാലിന് പോലും പാലിൻ്റെ രുചിയും നിറവുമുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇവ നിർമ്മാതാക്കളുടെ തന്ത്രങ്ങളാണ്. പാട കളഞ്ഞ പാൽ കൊടുക്കാൻ പാൽ രുചി, നിർമ്മാതാക്കൾ അതിൽ പൊടി സാന്ദ്രത ചേർക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാൽ ഉത്പാദകരുടെ ഈ നേട്ടം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല. പൊടിച്ച പാൽ സാന്ദ്രത പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉയർന്ന താപനില ഡീനാറ്ററേഷൻ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഡിനേച്ചർഡ് പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാനും ദഹനനാളത്തിൽ അധിക ഭാരം ചുമത്താനും പ്രയാസമാണ്.

പാട കളഞ്ഞ പാലും വിറ്റാമിൻ കുറവും

പാൽ, പാട കളഞ്ഞ പാൽ പോലും കാൽസ്യത്തിൻ്റെ ഉറവിടമാണ്. അതിൻ്റെ ആഗിരണത്തിന്, ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവ ആവശ്യമാണ് പശുവിൻ പാൽകൊഴുപ്പിൻ്റെ സ്വാഭാവിക അനുപാതത്തിൽ, ഈ വിറ്റാമിനുകൾ പാലിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാൽ നിരന്തരം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരം വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവയുടെ കരുതൽ ശേഖരം ഉപയോഗിക്കുകയും അതുവഴി ശരീരത്തിൽ അവയുടെ കുറവ് സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും.

കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാൽ ശരീരത്തിന് ഒന്നും നൽകുന്നില്ല: ഏകാഗ്രത കാരണം രുചി തെറ്റാണ്, പ്രോട്ടീൻ മിക്കവാറും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് സംഭവിക്കുന്നു.

മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൻ്റെയും ബുദ്ധിയുടെയും അഭാവം

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ചില വക്താക്കൾ അവരുടെ ആശയം അങ്ങേയറ്റം തീവ്രതയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറഞ്ഞത് പൂജ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് ബുദ്ധിശക്തി കുറയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കാരണം തലച്ചോറിന് ആവശ്യമാണ് സാധാരണ പ്രവർത്തനംമൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്.

കൂടാതെ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവം ഒരു വ്യക്തിയുടെ മാനസിക-വൈകാരിക അവസ്ഥയെ മോശമായി ബാധിക്കുന്നു: ക്ഷോഭം, മാനസികാവസ്ഥ, കണ്ണുനീർ അല്ലെങ്കിൽ ആക്രമണാത്മകത എന്നിവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ മോശം ആരോഗ്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഒരു തിന്മയാണോ? ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഏകകണ്ഠമാണ് - എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് പരമാവധി കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ചെറിയ ഭക്ഷണക്രമം ദോഷം വരുത്താതെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. നിരന്തരമായ ഉപയോഗം 0% കൊഴുപ്പുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ നശിപ്പിക്കും.

ശരിയായ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പരസ്യത്തിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കരുത്, ഏത് ഉൽപ്പന്നവും ഏറ്റവും അനുകൂലവും എല്ലായ്പ്പോഴും സത്യസന്ധമല്ലാത്തതുമായ വെളിച്ചത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശതമാനം പലപ്പോഴും പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കെമിക്കൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഫ്ലേവറിംഗുകൾ, മറ്റ് സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുമായി സഹകരിക്കുന്നു - ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അവ കുറവാണെങ്കിൽ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഡയറ്റ് ബ്രെഡ് മതിയാകും ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നം, അവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പൊടിച്ച പാൽ, ഉപ്പ്, വളരെക്കാലം ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കാത്ത ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഗണ്യമായ അളവ്, അതിനാൽ മാവിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടി ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. പരുക്കനായ, അതിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും സസ്യ നാരുകളും ലഭിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങളും ( തൽക്ഷണ പാചകം). അതെ, അവയിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ അവയിൽ ഒരേ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും സുഗന്ധങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ, മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ് സാധാരണ കഞ്ഞി: താനിന്നു, തവിട്ട് അരി, അരകപ്പ് മറ്റുള്ളവരും, വെള്ളത്തിൽ പാകം. വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്, പലപ്പോഴും അൽപ്പം തടിച്ച കോട്ടേജ് ചീസിൻ്റെ അതേ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരിക്കും; ഇതിൻ്റെ വിശദീകരണം ലളിതമാണ്: ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസിൽ ചേർക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫും വിൽപ്പനയും ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം താരതമ്യം ചെയ്യുക - ഊർജ്ജ മൂല്യംകൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഒരു ചെറിയ ശതമാനം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അഡിറ്റീവുകൾ കൂടാതെ മധുരമില്ലാത്ത പ്രകൃതിദത്ത തൈര് മാത്രമേ നിങ്ങൾ വാങ്ങാവൂ.

നിങ്ങൾ മാംസം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാക്കേജിലെ കോമ്പോസിഷൻ വായിക്കുക, അവർ പലപ്പോഴും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ ചേർക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ കുറ്റവാളികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അധികമൂല്യ, സ്പ്രെഡുകൾ എന്നിവയിലും ഇത് പ്രയോഗിക്കാം. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവംനിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞവ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. IN ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരംഉണ്ടായിരിക്കണം: മുയൽ മാംസം, വെളുത്ത കോഴി ഇറച്ചി, കിടാവിൻ്റെ മാംസം, ഗോമാംസം. മത്സ്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കൊഴുപ്പും കൊഴുപ്പും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾമത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും.

ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം

2010 അവസാനത്തോടെ, ഷെഫീൽഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ബ്രിട്ടീഷ് സെൻ്റർ ഫോർ ന്യൂട്രീഷനിലെയും അമേരിക്കൻ ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷനിലെയും ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇത് തെളിയിച്ചു. പതിവ് ഉപയോഗംകൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ മെറ്റബോളിസത്തെ ഗുരുതരമായി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല വിഷാദത്തിനും ക്ഷോഭത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

കൂടാതെ, അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന് ഗുരുതരമായ ഭീഷണി ഉയർത്തും: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത കുറയ്ക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താവുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളാണ്.

എല്ലാത്തിലും നിങ്ങൾ മിതത്വം അറിയേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് സുവര്ണ്ണ നിയമം. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അവയെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാനാവില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിർമ്മാണ വസ്തുവാണ്, ഇത് കോശങ്ങളുടെ മെക്കാനിക്കൽ സംരക്ഷണവും താപ ഇൻസുലേഷനും നൽകുന്നു, ”താമര വന്ത്സോവ പറയുന്നു. ഒന്നാമതായി, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിനും വിറ്റാമിനുകൾ പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ് പോഷകങ്ങൾ. അതിനാൽ, പ്രായമായവർ പോലും ദിവസവും കുറഞ്ഞത് 15-30 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണയോ 20-25 ഗ്രാം വെണ്ണയോ കഴിക്കണം.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാഗമായ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാൽ പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ (പ്രത്യേകിച്ച് കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്), എൻസൈമുകൾ. അതുകൊണ്ട് തന്നെ രാവിലെ വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ച് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ് ഭക്ഷണ അപ്പംഅല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്.

പലർക്കും അത് എങ്ങനെ, എന്തുകൊണ്ട് എന്നറിയാനുള്ള ഒരു വെളിപാടായിരിക്കും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദോഷകരമാണ്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ ആയ തൈര് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിനും വളരെ മോശമായ ആശയമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ ഭക്ഷണമോ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകളെക്കുറിച്ച് ഒരിക്കൽ കൂടി കേട്ടതിന് ശേഷമാണ് ഈ പോസ്റ്റ് എഴുതാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചത് കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കംകൊഴുപ്പ്.

വളരെക്കാലമായി ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് മോശമല്ല, ദോഷകരമാണെന്ന് ഇത് വളരെ വിജയകരമായി നമ്മുടെ തലയിൽ അടിച്ചേൽപ്പിക്കപ്പെട്ടു; അതിൻ്റെ ഉപയോഗം അതിൻ്റെ രൂപത്തിൽ അനന്തരഫലങ്ങൾ വഹിക്കുന്നു അധിക ഭാരംലോകമെമ്പാടുമുള്ള മരണകാരണങ്ങളിലൊന്ന് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളാണ്.

ഞാൻ ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തനാണെന്ന് ഞാൻ മറച്ചുവെക്കില്ല, ഞാൻ കെഫീറോ കോട്ടേജ് ചീസോ വാങ്ങാറുണ്ടായിരുന്നു, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഓപ്ഷനുകൾ സ്വയമേവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഞാൻ സ്വാഭാവികവും പോഷകപ്രദവുമായ ജീവിതശൈലിയും പോഷകാഹാരവും പിന്തുടരാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, ഈ വിഷയത്തിൽ എൻ്റെ അഭിപ്രായം നാടകീയമായി മാറി. ഇപ്പോൾ ഞാൻ "കൊഴുപ്പ് രഹിത" ലേബൽ ഉള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുകയും പ്രകൃതി ഉദ്ദേശിച്ചതുപോലെ "കൊഴുപ്പ്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഏറ്റവും പുതിയ പരസ്യപ്പെടുത്തിയ ട്രിക്ക് ഞാൻ എന്തുകൊണ്ട് നിരസിച്ചു എന്നതാണ് ഈ പോസ്റ്റിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്! ഇതിനുശേഷം "കൊഴുപ്പ് ഇല്ല" എന്നത് നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ചിന്തിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫാഷൻ എവിടെ നിന്ന് വന്നു?

ഈ ഫാഷൻ പ്രവണത 50-കളിൽ ആരംഭിച്ചു, ഒരു ശാസ്ത്രജ്ഞൻ ഒരു പ്രശസ്തമായ പഠനം നടത്തി, കൊഴുപ്പ് (പ്രത്യേകിച്ച് പൂരിത കൊഴുപ്പ്) ഹൃദ്രോഗത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും കാരണമാകുമെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. പിന്നെ ഹലോ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെണ്ണയല്ല, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ!

ഈ പഠനം പൂർണ്ണമായി സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ആളുകൾക്ക് കൊഴുപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള മനസ്സ് മാറ്റാനും അതിനെ ഭയപ്പെടുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കാനും 50 വർഷത്തിലേറെ സമയമെടുത്തു.

പലരും, "കൊഴുപ്പ് രഹിത" ലേബൽ കാണുമ്പോൾ, അത് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് സ്വയം ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക! എന്നാൽ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, ഒന്നാമതായി, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമല്ല, മാത്രമല്ല ദോഷകരവുമാണ്, കാരണം അന്തിമ ഉൽപ്പന്നംപ്രകൃതിവിരുദ്ധവും പ്രകൃതിയിൽ കാണാത്തതുമാണ്.

പശു കളഞ്ഞ പാൽ നൽകുന്നത് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും, അവൾക്ക് ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരു പശു വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമായ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇപ്പോഴും വീട് ഓർക്കുന്നു ഗ്രാമത്തിലെ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഓറഞ്ച് നിറം, അതിൽ സ്പൂൺ നിന്നു. പുളിച്ച ക്രീം അധികം രുചിയുള്ളഎൻ്റെ ജീവിതത്തിൽ ഞാനത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് രഹിത സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാകുമോ?

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് സമ്പന്നമായ എതിരാളികളേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിൻ്റെ രുചി നൽകുന്ന കൊഴുപ്പ് നിങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് യാന്ത്രികമായി എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇവിടെ പഞ്ചസാരയും എല്ലാത്തരം രാസവസ്തുക്കളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു. അവ സ്വാഭാവിക സ്വാഭാവിക കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ മികച്ചതാണോ? തീർച്ചയായും ഇല്ല.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച്? അവൻ സ്വാഭാവികനാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഭോഗിച്ചിരുന്നോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര്അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ, പൊടിച്ച പാൽ? തീർച്ചയായും ഇല്ല, കാരണം അത് നേടുന്ന പ്രക്രിയ സ്വാഭാവികമല്ല.

ആദ്യം പാൽ വളരെ ആണ് ഉയർന്ന മർദ്ദംവളരെ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോയി. വിഷ നൈട്രേറ്റുകൾ മാത്രമല്ല, ഓക്സിജൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ ഇത് പാലിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ഓക്സിജൻ, ഇത് നമ്മുടെ ധമനികളുടെ ഭിത്തികളിൽ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ കൃത്യമായി നിക്ഷേപിക്കുകയും ഹൃദയാഘാതത്തോടുകൂടിയ ഹൃദയാഘാതത്തിനും ഇടുങ്ങിയതിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ ലളിതമായ ഭക്ഷണം ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, ഇത് ചീത്ത ഓക്‌സിഡൈസ്ഡ് കൊളസ്‌ട്രോളിനെതിരെ പോരാടാൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, പൊടിച്ച പാലിലെ അജ്ഞാതവും പ്രകൃതിവിരുദ്ധവുമായ പ്രോട്ടീനുകൾ നമ്മുടെ ശരീരം തിരിച്ചറിയുന്നില്ല, അതിൻ്റെ ഫലമായി ശരീരം രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അലർജിക്ക് മാത്രമല്ല, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾക്കും വീക്കത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ആരാണ് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടാവുക, അല്ലേ? ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം പോലെ തോന്നുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുരുതരമായി ബാധിക്കുന്നു!

നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തിനും നിങ്ങൾ വലിയ ഉപകാരം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതി. എന്നാൽ ഈ മനോഹരമായ വാക്കുകൾക്ക് പിന്നിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് ഉള്ളതെന്നും എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾക്ക് ഈ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമുള്ളതെന്നും ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ തുറക്കും.

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി ഫുൾ ഫാറ്റ് പതിപ്പിന് സമാനമായി വിദൂരമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിൽ ഉപ്പ് (ഹാനികരമായ വെളുത്ത ടേബിൾ ഉപ്പ്, ആരോഗ്യകരമായ കടൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹിമാലയൻ ഉപ്പ് അല്ല), പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പ്, GMO അന്നജം, മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് മുതലായവ).
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ അധിക ഭാരം കൂട്ടാതിരിക്കാനോ വേണ്ടി നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നുണ്ടോ? വെറുതെ! കാരണം നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് (ആരോഗ്യമുള്ളത്) മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു - ഹാനികരമായ പഞ്ചസാര! അധിക പൗണ്ടുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കാരണം ഇതാണ്. Maltodextrin, വഴിയിൽ, അന്നജം ആണ്, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പഞ്ചസാരയുമാണ്!
• ഈ “പ്രകൃതിയുടെ വിചിത്രങ്ങളിൽ” കൊഴുപ്പുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, തൽഫലമായി - നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുത്തനെ കുതിക്കുന്നു, ഇത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പും പ്രത്യേകിച്ച് അത്യാവശ്യമായ കൊഴുപ്പും ആവശ്യമാണ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കേണ്ടതുമാണ്.
• കൊഴുപ്പ് രഹിത അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു പോഷക മൂല്യവും നൽകുന്നില്ല. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഡി, ഇ, എ, കെ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിനുകളില്ല. പലപ്പോഴും, വികലമായ പാലിൻ്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ സിന്തറ്റിക് വിറ്റാമിനുകൾ ചേർക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ ഡി -2, സ്വാഭാവിക വിറ്റാമിൻ -3 ന് പകരം, നമ്മുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം അവ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നവയാണ്, പക്ഷേ കൊഴുപ്പ് ഇല്ല!
• പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്, അതിനാലാണ് പ്രകൃതിയിൽ പ്രോട്ടീൻ എല്ലായ്പ്പോഴും കൊഴുപ്പിനൊപ്പം (മുട്ട, പാൽ, മത്സ്യം, മാംസം) കാണപ്പെടുന്നത്. കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ വളരെയധികം പ്രോട്ടീൻ വളരെ നയിക്കുന്നു ദ്രുത ഉന്മൂലനംശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവ അവയുടെ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്! ഇത് സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ മസ്തിഷ്കം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്ന് സിഗ്നൽ നൽകുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സാവധാനത്തിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.
• കൊഴുപ്പ് ദഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി പിത്തസഞ്ചി പിത്തരസം സംഭരിക്കുന്നു. നാം കൊഴുപ്പുള്ള എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചാലുടൻ, അത് പിത്തരസം പുറത്തുവിടാൻ സ്വയം പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. നമുക്ക് വേണ്ടത്ര കൊഴുപ്പ് ലഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, പിത്തരസം ജോലിയില്ലാതെ പിത്തസഞ്ചിയിൽ തുടരുന്നു, അത് കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസും ആയിത്തീരുകയും കാലക്രമേണ പിത്തസഞ്ചിക്ക് അത് പുറത്തുവിടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിട്ട്, ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിത്തസഞ്ചിക്ക് അത്തരം കട്ടിയുള്ള പിത്തരസം പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല പിത്തരസം കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാനും കഴിയില്ല. പിത്തരസം പിത്തസഞ്ചിയിൽ ഇരുന്നുകൊണ്ട് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് വിഷലിപ്തമാക്കുന്നതിനാൽ ലഹരിയുടെ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, കേസിൽ പിത്തസഞ്ചിഒരു ലളിതമായ നിയമമുണ്ട് - അത് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നഷ്ടപ്പെടുക. വിസ്കോസ് പിത്തരസം മൂത്രസഞ്ചിയിൽ കല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ എത്ര പേർക്ക് പിത്താശയക്കല്ലുകൾ ഉണ്ട്? ഒരുപാട്! ഈ പിത്തസഞ്ചി ഇല്ലാത്ത ആളുകളുടെ എണ്ണം കൂടിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.
• കൊഴുപ്പിൽ ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, ഹൃദയാഘാതത്തിന് കാരണമാകില്ല (ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഓക്‌സിഡൈസ്ഡ് കൊളസ്‌ട്രോളാണ് അല്ലെങ്കിൽ) വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കത്തിൽ നിന്നും പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
• നമ്മുടെ ഹോർമോണുകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ (ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ, ഈസ്ട്രജൻ, പ്രോജസ്റ്ററോൺ) ബിൽഡിംഗ് ബ്ലോക്ക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയാണിത്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥയിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള വഴിയാണ്.
• സ്വാഭാവിക ശുദ്ധീകരണത്തിനും വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. കരൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലുടനീളം വിഷവസ്തുക്കളെ സംഭരിക്കുകയും പിന്നീട് അവയെ പിത്തരസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അത് പുറത്തുവിടാൻ ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പുകളില്ല.

ഈ "കൊഴുപ്പ് വേണ്ടെന്ന് പറയുക" എന്ന പ്രവണത എന്നെ ശരിക്കും ഭയപ്പെടുത്തുന്നു.

അമേരിക്കൻ സ്കൂളുകളിൽ പോലും, കുട്ടികളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് നീക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ 1% കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെയാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു കുട്ടിക്കാലംനാം നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നു.

അമിതവണ്ണമുള്ളവരുടെ എണ്ണത്തിൽ ലോകത്തിലെ #2 രാജ്യമാണ് അമേരിക്ക, ആർക്കറിയാം. പലരും കരുതുന്നത് പോലെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല എന്നതിന് കൂടുതൽ തെളിവ്.

അതിനാൽ, ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, സ്വാഭാവിക കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിനും നല്ലതായിരിക്കും! കൂടാതെ - ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്!

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ എത്രത്തോളം ദോഷകരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ?

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും മറ്റും ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകളുടെ മനസ്സിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, നിരാകരിക്കുന്ന നിരവധി പുരാണ വിശ്വാസങ്ങളുണ്ട് ആധുനിക ശാസ്ത്രം. അവയിൽ മിക്കതും നിരുപദ്രവകരവും അവരുടേതായ രീതിയിൽ പോലും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്, കാരണം അവ ശരിയായ ദിശയിലേക്ക് നീങ്ങാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ദോഷകരമായ മുൻവിധികളും ഉണ്ട്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുകളും പരസ്യത്തിനും വാണിജ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമായി വിപണനക്കാർ നിർമ്മിച്ച ഈ മിഥ്യകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിലനിർത്താനും അവ നിങ്ങളെ തടയുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ചിത്രംജീവിതം, മാത്രമല്ല കുടുംബ ബജറ്റിനെ "അടിക്കുകയും" പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ ശാസ്ത്രീയ സ്വഭാവത്തിലുള്ള വിശ്വാസത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ ഒരു വിവാദപരമായ വിശ്വാസം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുകയാണ്, അതായത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞരിൽ നിന്ന് അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ആധികാരിക പഠനമാണ് ലേഖനത്തിൻ്റെ കാരണം, തെളിവുകളോടെ, "കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ" ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗശൂന്യമാകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, വേഗത്തിലുള്ള ഭാരത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. നേട്ടം.

"ലൈറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ": മാർക്കറ്റിംഗ് തന്ത്രമോ യഥാർത്ഥ നേട്ടമോ?

നിരവധി വർഷങ്ങളായി ഈ കൂട്ടം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർക്കിടയിൽ ചൂടേറിയ ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നു. വിപണന തന്ത്രങ്ങളിലൂടെ നമ്മുടെ മേൽ അടിച്ചേൽപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ആസൂത്രണത്തിലെ തെറ്റായ ഊന്നൽ വിപരീത ഫലത്തിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ മിക്ക ശാസ്ത്രജ്ഞരും ചായ്വുള്ളവരാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നഷ്‌ടത്തിലേക്കുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയ മാർഗമെന്ന നിലയിൽ വ്യാപകമായി പ്രചരിപ്പിക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാര നിരസിക്കുന്നു അധിക പൗണ്ട് ov, വാസ്തവത്തിൽ, അത്ര വ്യക്തമല്ലെന്ന് തെളിഞ്ഞു. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള മൊത്തത്തിലുള്ള മാറ്റം നിരീക്ഷിച്ചവരിൽ ഭൂരിഭാഗത്തിനും സ്വയമേവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കില്ല, കാരണം ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല ഉത്തരവാദികൾ.

കൂടാതെ, കലോറിയുടെ സ്രോതസ്സായി മധുരമുള്ള ഒരു കപ്പ് ചായയോട് ശരീരം പ്രതികരിക്കുന്ന ഒരു വഞ്ചന ഫലമുണ്ട്, പക്ഷേ പകരം ഒന്നും ലഭിക്കുന്നില്ല. "എനിക്ക് ഊർജം കിട്ടിയില്ല, കുഴപ്പമില്ല" എന്ന ഉദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട പ്രതികരണത്തിനുപകരം, വളരെ സമീപഭാവിയിൽ ശരീരം കലോറിയുടെ അഭാവത്തെ സൂചിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും പ്രചോദിതമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. അതായത്, അയാൾക്ക് ഇപ്പോഴും ശുദ്ധമായ ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ ഭാഗം ലഭിക്കും, എന്നാൽ അതേ സമയം പോഷകാഹാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുമുള്ള പാത പിന്തുടരുകയാണെന്ന തെറ്റായ ആത്മവിശ്വാസത്തിൽ വ്യക്തി തുടരുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം ചേർന്ന് ഒരു മധുരപലഹാരം കഴിച്ചതിനുശേഷം വിട്ടുമാറാത്ത "ഭക്ഷണം" ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് അമിതഭാരത്തെ പ്രകോപിപ്പിച്ചേക്കാം.

"പുരാണ അർത്ഥത്തിൽ" സമാനമായ ഒരു സാഹചര്യം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ശരീരഭാരം കൂട്ടാൻ കഴിയില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നതിലേക്ക് പരസ്യങ്ങളും പോസ്റ്ററുകളും നമ്മെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലേബലുകൾ മിക്കവാറും ആരും പഠിക്കുന്നില്ല, അത് പൂർണ്ണമായും വ്യർത്ഥമാണ് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, പലപ്പോഴും ഉണ്ട് വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കംപഞ്ചസാര, ഇത് കുറച്ച് നഷ്ടം നികത്താൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ് രുചി ഗുണങ്ങൾ degreasing പ്രക്രിയ സമയത്ത്. അതായത്, "ഭക്ഷണം", "കൊഴുപ്പ് രഹിത" എന്നിങ്ങനെയുള്ള പേരിൻ്റെ പ്രിഫിക്‌സുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ ഇതിഹാസത്തിന് കീഴിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് വിൽക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് മാത്രമാണ്. അതേ സമയം അത് യഥാർത്ഥവുമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾയഥാർത്ഥത്തിൽ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും ചെലവേറിയതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ ഒഴികെ ആരും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഗൗരവമായി ഇടപെടുന്നില്ല. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള "ലൈറ്റ്" ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ബോധപൂർവമായ അല്ലെങ്കിൽ ഉപബോധമനസ്സിലെ ആഗ്രഹത്തിന് യഥാർത്ഥ കലോറികളുടെ അളവ്, ഉപാപചയ നിരക്ക്, ഡയറ്റെറ്റിക്സിലെ മറ്റ് പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി വളരെ ദുർബലമായ ലോജിക്കൽ ബന്ധമുണ്ട്.

ലഘുഭക്ഷണം യുക്തിസഹമായിരിക്കണം

അതിനുള്ളിൽ " ഭക്ഷണ ഇതിഹാസം”, എന്നാൽ ചെറുതായി വികസിപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ, പാസ്തയും റൊട്ടിയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കലോറി ധാന്യങ്ങൾപട്ടികയിൽ കൂടുതൽ താഴെയും. തീർച്ചയായും, ഒരു ചെറിയ ദൂരത്തിൽ ഈ വിശ്വാസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക കാരണമുണ്ട് - ഭാരം ക്രമേണ കുറയാൻ തുടങ്ങും. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യവും പൊതുവായതും ഊർജ്ജ ബാലൻസ്തടസ്സപ്പെടും, കാരണം ശരീരം പ്രായോഗികമായി സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഊർജ്ജം സ്വീകരിക്കുന്നില്ല. ഇതിനർത്ഥം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് എന്നാണ് കായികാഭ്യാസംക്ഷീണം, ക്ഷോഭം അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, അലസത എന്നിവയുടെ ശേഖരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഒരു വാക്കിൽ, ഒരു വ്യക്തി അമിതമായി ഇരിക്കുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ ലക്ഷണങ്ങളും കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമംകൂടാതെ രണ്ട് അധിക പൗണ്ട് വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നമ്മൾ ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, ഒരു താൽക്കാലിക നിയന്ത്രണത്തെക്കുറിച്ചല്ല!

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്കിടയിൽ നിലനിൽക്കുന്ന മറ്റൊരു മിഥ്യ "ആറിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം" എന്ന് രൂപപ്പെടുത്താം. ഇവിടെ, ജോലിദിന ഷെഡ്യൂൾ, ഉറക്കസമയം, മറ്റ് വശങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ആധുനിക മനുഷ്യൻ(ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഫ്രീലാൻസർ) തികച്ചും നിലവാരമില്ലാത്തതായിരിക്കാം. എന്നാൽ ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത് എന്ന തത്വം വേഗത്തിലുള്ളതും യോജിപ്പുള്ളതുമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ശരിക്കും ഫലപ്രദമാണ്. സാന്ദ്രവും പിന്നീട് അത്താഴവും, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ രണ്ട് മില്ലിമീറ്റർ ചേർക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. പ്രശ്ന മേഖല, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഈ പ്രത്യേക സാഹചര്യത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിട്ടും, ബോൾഡ് അക്ഷരങ്ങളിൽ "സീറോ കലോറി" എന്ന് ലേബൽ പറഞ്ഞാലും, ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ഉടൻ കഴിക്കരുത്.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഒരു ഒഴിവാക്കൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങൾ, ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് പരിമിതമായ അളവിൽ ഇത് കഴിക്കാം. എന്നാൽ ഇവിടെയും "കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ നില" പഞ്ചസാരയുടെയും സിന്തറ്റിക്സിൻ്റെയും അഭാവം പോലെ പ്രധാനമല്ല സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ. സോപാധികമായ "ആറിന് ശേഷം" മോഡിൽ ഭക്ഷണം നിരസിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ സമ്പ്രദായത്തിനായി ക്രമീകരിച്ചതിന്, വളരെയധികം സ്വമേധയാ പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും തകർച്ചയിലേക്കും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലേക്കും നയിക്കുന്നു, കൂടാതെ മെഡിക്കൽ മേൽനോട്ടമില്ലാതെ ഈ പരിധിക്കുള്ളിൽ നിരന്തരം നിലനിൽക്കുക അസാധ്യമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ദഹനനാളം, പിത്താശയം, വൃക്കകൾ എന്നിവയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഒരു പ്രത്യേക "ബോണസ്" ൽ ഈ മോഡ്ലിബിഡോ കുറയുന്നതായി കണക്കാക്കാം.

അടുത്ത മിഥ്യ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ "ഫിറ്റ്നസ്" എന്ന മാർക്കറ്റിംഗ് പ്രിഫിക്സുമായി സമാനമായ എന്തെങ്കിലും ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിരുപദ്രവകരമാണ്. ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരഭാരം ശരിയായി കുറയ്ക്കുന്ന ഒരാൾ ചെറിയ ഭക്ഷണവും ഇടവേളകളും അപൂർവ്വമായി മൂന്ന് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കണം എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അപ്പോൾ അവരോടൊപ്പം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തൈരും കോട്ടേജ് ചീസും (ആവശ്യമെങ്കിൽ പകരം വയ്ക്കുന്നത്) കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞവയാണെങ്കിലും, അവയിൽ പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ വീട്ടിലെ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ജാറുകളും കുപ്പികളും ഉപയോഗിച്ച് ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിലാകും. ഈ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് വളരെ ചെറുപ്പക്കാരായ പെൺകുട്ടികൾക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, എന്നാൽ പഴയ തലമുറ അത്തരം പരീക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അന്യരല്ല. പോഷകാഹാരത്തോടുള്ള ഈ സമീപനം ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാനാകൂ എന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം, ഒരു നിശ്ചിത തീയതിയിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമെന്ന നിലയിൽ, "മാർക്കറ്റിംഗ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ" എന്നതിലേക്ക് മാറുന്നത് ദഹനത്തെ അസ്വസ്ഥമാക്കുകയും മെറ്റബോളിസത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യും. പരമ്പരാഗതമായി വേണ്ടത്ര “വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച” ഭക്ഷണം ലഭിക്കാത്ത ശരീരം, ഈ വസ്തുത സമ്മർദ്ദമായി മനസ്സിലാക്കുകയും സാമ്പത്തിക-സഞ്ചിത മോഡിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതായത്, "ഫിറ്റ്നസ്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്ത ഷെൽഫിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാസങ്ങളോളം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പുതിയ അധിക പൗണ്ട് നേടാം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.