വായന സമയം: 6 മിനിറ്റ്. 3.5k കാഴ്‌ചകൾ. പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് 11/07/2018

എപ്പോഴും തിരക്കുള്ള അമ്മയ്ക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഏറ്റവും മികച്ച പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്. ഞാൻ പെട്ടെന്ന് കുറച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുത്തു - ഞാൻ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകി, ഞാൻ അത് സ്വയം കഴിച്ചു, അച്ഛന് കുറച്ച് ബാക്കിയുണ്ടായിരുന്നു. തണുത്ത സീസണിൽ, ചായയോടൊപ്പം പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ സുഖപ്രദമായ മറ്റൊന്നുമില്ല.

എന്നാൽ ഈ ലളിതമായ വിഭവം കൊണ്ട് അകന്നുപോകുന്നത് മൂല്യവത്താണോ? ആവശ്യമായ ഭക്ഷണമായി പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കാൻ കുട്ടികളെ പഠിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങളുണ്ടോ?

പാൻകേക്കുകളെ ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ നിലവാരം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അവയിൽ വളരെ ദോഷകരമായ ഒന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ നൽകണോ വേണ്ടയോ എന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ സംശയം ഉളവാക്കുന്നത് സസ്യ എണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യമാണ്.

സാധാരണയായി പാൻകേക്കുകൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തളിച്ചു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം വേണ്ടി അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടി യാതൊരു തടസ്സവും ഇല്ല. എന്നാൽ രണ്ടര വയസ്സിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകാൻ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ പ്രോട്ടീൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൂലക സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അസ്ഥികൾ, മുടി, നഖം ഫലകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. എന്നാൽ പരിശോധനയിൽ അവർ "നഷ്ടപ്പെട്ടു", മേലാൽ അവരുടെ "കർമ്മം" പൂർത്തിയാക്കുന്നില്ല.

പാൻകേക്കുകളിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ് (296 കിലോ കലോറി), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇത് ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു പ്രശ്നമല്ല - അവർ ദിവസത്തിനുള്ള മികച്ച ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി മാറും. എന്നാൽ പ്രസവശേഷം രൂപം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന യുവ അമ്മമാർ അവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

പാൻകേക്കുകളുടെ പ്രധാന ചേരുവ - ഗോതമ്പ് മാവ് - ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിന് നന്ദി, വിഭവം നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാകും, ഇത് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ നല്ല പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രധാനമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളുള്ള പാൻകേക്കുകളെ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ അവ സഹായിക്കും, മിക്ക സരസഫലങ്ങളിലും വ്യത്യസ്ത അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സിട്രസ് പഴങ്ങളും പാൻകേക്കുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കും.

ഹാനി

ഓരോ ബാരൽ തേനിലും തൈലത്തിൽ ഒരു ഈച്ച ഉണ്ടായിരിക്കാം. പാൻകേക്കുകളുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് സമാനമാണ്: രണ്ട് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അവ കഴിക്കാൻ അനുവാദമില്ലെന്ന് മാത്രമല്ല, ദിവസേന അവയിൽ മുഴുകാൻ പാടില്ല.

അതെ, അവ രുചികരമാണ്. അതെ, അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്, പക്ഷേ വറുത്ത ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിലേക്കുള്ള പാതയല്ല. അമിതമായ ജങ്ക് ഫുഡ് (പ്രത്യേകിച്ച് വറുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ) പ്രഭാത രോഗത്തിനും നെഞ്ചെരിച്ചിനും കാരണമാകും. ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്താൻ പ്രയാസമാണ്, എന്നാൽ ചെറുപ്പവും ദുർബലവുമായ ഒരു ജീവിയെ കുറിച്ച് നമുക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും!

അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. അവ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ മാരകമായ മുഴകളുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്നാണ് ഓങ്കോളജി ഉണ്ടാകുന്നതെന്ന് ഞങ്ങൾ അവകാശപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ അതിൻ്റെ കുട്ടികൾ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പല അമ്മമാർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. മുട്ടകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത കാരണം മാത്രമാണ് പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള അലർജികൾ ഉണ്ടാകുന്നത്.

മികച്ച പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: മാറൽ, രുചികരമായ

കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അവ എങ്ങനെ ടെൻഡർ ആക്കും? പാചകത്തിൽ മറ്റ് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം?

ചില പൊതുവായ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. നിങ്ങൾ ഓട്സ്, താനിന്നു, തേങ്ങല് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്താലും, ഏത് തരത്തിലുള്ള മാവും, ഇപ്പോഴും ചെറിയ അളവിൽ ഗോതമ്പ് ചേർക്കുക.
2. പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണെങ്കിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്ര ദ്രാവകമാകരുത്. ഒപ്പം അൽപം സോഡ ചേർത്താൽ തേജസ്സ് കൂട്ടാം.
3. വായുസഞ്ചാരം നിലനിർത്താൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കരുത്, പാൻകേക്കുകളുടെ ഭാരം വായുവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, പിന്നെ മാവു ചേർക്കുക.
2. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ആക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.
3. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് സമയം വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കേണ്ടതില്ല, ആരംഭിക്കുക!
5. ഒരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത്, ഒരു കപ്പ് ആരോമാറ്റിക് ചായയും പാൻകേക്കുകളും ആപ്പിൾ ജാമും ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞത് ഒരു സായാഹ്നമെങ്കിലും ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ ചെലവഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. എന്നാൽ വേനൽക്കാലം സമ്പന്നമായ ഒരു കാലഘട്ടമാണ്! വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് എല്ലാ ആഴ്ചയും പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യാം - എല്ലാവരും വ്യത്യസ്തരാണ്! വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്, തരംതിരിച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് - ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. പാചക ഭാവനയ്ക്ക് എന്തൊരു സങ്കേതം! പാചകം ചെയ്യാൻ സമയം കണ്ടെത്തുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - ഒരു വലിയ തല അല്ല;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• മുട്ട;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• ഇഷ്ടമുള്ള മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഉള്ളി;
• പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പ് രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജും കാരറ്റും ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുക. അപ്പോൾ അവർ പായസം വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ താഴെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ കാബേജ് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത് കഞ്ഞിയാക്കി മാറ്റരുത്. പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളുമായി നിങ്ങൾ കൂടുതൽ തുടരേണ്ടതുണ്ട്.
3. കാബേജിൽ മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, ചീര എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വയ്ച്ച ചട്ടിയിൽ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ബാറ്റർ വയ്ക്കുക, പാൻകേക്കുകൾ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കൂടെ പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 പീസുകൾ;
• ഗ്രീക്ക് തൈര് - 100 ഗ്രാം;
• മോസറെല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു നുള്ള്;
• ഉപ്പ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു നാടൻ grater ന് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ താമ്രജാലം, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. ഇതിനുശേഷം, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ചീസ് താമ്രജാലം.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൈര്, ചീര, ചീസ്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. അടുത്ത ചേരുവകൾ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ആണ്, അവ ഒരുമിച്ച് കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ളവയുമായി കലർത്തുക.
5. അനുയോജ്യമായ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത്, കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി, ചെറിയ അളവിൽ പരസ്പരം അകലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
6. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ സ്വർണ്ണ നിറമായിരിക്കും.

ചൂടോടെ കഴിക്കുക.

തൈര് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• മാവ് - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇളക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനിലയ്ക്കൊപ്പം ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി എന്നിവ മുറിച്ചാൽ ഈ പാൻകേക്കുകൾക്ക് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും. അത്തരമൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണം തീർച്ചയായും കുഞ്ഞിനെ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ഉപസംഹാരം

ഓരോ അമ്മയും തൻ്റെ കുട്ടിയെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവനുവേണ്ടി പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യാം. കൂടാതെ, ഇൻറർനെറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കുട്ടികളുടെ പാൻകേക്കിൻ്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും: കെഫീറുള്ള ക്ലാസിക്കുകൾ മാത്രമല്ല, ഗോതമ്പ് മാവ് കൂടാതെ, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ മുതലായവ.

പ്രിയ വായനക്കാരേ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പാൻകേക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും അഭിപ്രായങ്ങളും പങ്കിടുക. കൂടാതെ സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിലെ സുഹൃത്തുക്കളുമായുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനങ്ങളിലേക്കുള്ള ലിങ്കും.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും അവിസ്മരണീയവുമായ പാൻകേക്കുകൾ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ വീണ്ടും ഒരു കുട്ടിയെപ്പോലെ തോന്നാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്;
• സെർവിംഗ്സ്: 8;
• കിലോ കലോറി: 420;
• പ്രോട്ടീനുകൾ / കൊഴുപ്പുകൾ / കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 26 ഗ്രാം / 22 ഗ്രാം / 30 ഗ്രാം.

എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വീട്ടമ്മമാർ - തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയ്ക്കും, മറ്റെല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും - അസാധാരണമാംവിധം അതിലോലമായ രുചിക്കും മനോഹരമായ സൌരഭ്യത്തിനും.

ചേരുവകൾ

മാവ് - 1 കിലോ;

മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;

വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 4 ഗ്ലാസ്;

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ഉപ്പും - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

പേരുകൾ കൊണ്ട് പോലും ഇത് വിലയിരുത്താം:

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ;

പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ;

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഫ്രിട്ടറുകൾ;

ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രിട്ടറുകൾ;

ബീഫ് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ.

ആധുനിക പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ കിൻ്റർഗാർട്ടൻ പാചകക്കാർ തയ്യാറാക്കിയതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല.

ഇവിടെ ഒരേ മാവ്, മുട്ട, പാൽ, യീസ്റ്റ്.

തീർച്ചയായും, കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കളും അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു.

അതായത്, അത്:

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളമോ പാലോ ഏകദേശം +40 ◦C വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. ക്രമേണ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. അതിൽ ഓക്സിജൻ നിറയ്ക്കാനും അനാവശ്യ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ഇത് അരിച്ചെടുക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മളമായ സ്ഥലത്ത് ഊഷ്മളമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവിടെ താപനില +25-50 ◦C ആയിരിക്കും, ഉയർന്നതല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പൊങ്ങാനും മാറാനും ചൂട് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലം മറക്കേണ്ടതില്ല;

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയായി തോന്നുന്ന നിമിഷം വന്നിരിക്കുന്നു, അതായത് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ സമയമായി: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അത് വീണ്ടും ഉയരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഇത് ഇളക്കില്ല, പക്ഷേ, ഒരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ച്, ഭാഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

പാൻകേക്കുകളുടെ അടിഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുകയും മുകളിൽ നിന്ന് വായു കുമിളകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തുവിടുക, പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിഞ്ഞ് 2-3 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അങ്ങനെ മധ്യഭാഗം നന്നായി ചുട്ടുപഴുക്കും. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, പാൻകേക്കുകൾ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും യഥാസമയം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

റഡ്ഡി, ഫ്ലഫി, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന പാൻകേക്കുകൾ "കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ" മേശപ്പുറത്ത് ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ രണ്ട് കവിളുകളിലും കഴിക്കാം.

പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ചായ, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച വിഭവമാണിത്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഇത് ഉചിതമായിരിക്കും!

അവ ഉയരുമ്പോൾ, ഈ പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പ് ചെയ്ത ആപ്പിളും ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടും ചേർക്കാം, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കും. പാൻകേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ വയ്ച്ചു നന്നായി ചൂടാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില 200 ° C വരെ എത്തുന്നു, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റാണ്.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ തനതായ പാൻകേക്കുകൾ: കുട്ടിക്കാലത്തെ ഒരു രുചി

കെഫീർ ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോലും എളുപ്പമാണ്. ഈ പാചകത്തിന് യീസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല. അവരുടെ പാചക സമയം 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതലല്ല.

ചേരുവകൾ:

കെഫീർ - 300 ഗ്രാം;

മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;

1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ;

3-4 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;

ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ലളിതമാണ്.

പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതായിരിക്കാൻ, അവ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

അതായത്:

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.

ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ.

ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുക.

അത്തരം പാൻകേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിസ്കോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. ഇത് പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

സോഡ, സാധാരണയായി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്ലാക്ക് ചെയ്യുന്നത്, അത് മാറൽ, ലളിതമായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കും!

ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, ഭാഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു അകലം പാലിക്കുക, അങ്ങനെ പാൻകേക്കുകൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കരുത്, പകുതി പാൻകേക്കുകൾ - പകുതി പാൻകേക്കുകൾ! ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ നാടൻ വറ്റല് ആപ്പിളും ചേർക്കാം.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ (വീഡിയോ)

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയം ലഭിക്കും, ഫലം മോശമല്ല, കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ!

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്കുകൾ (ഫോട്ടോ)

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക

ഇപ്പോൾ കണ്ടെയ്നറിൽ മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കാൻ ശ്രമിക്കുക

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, രണ്ട് മുട്ടകൾ അല്പം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിനുശേഷം, അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പാൻകേക്കുകൾ ഒരു തൂവാലയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക

പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ളതല്ല, ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയയിലെ ഹിറ്റ് - യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു പൂർവ്വ വിദ്യാർത്ഥി മീറ്റിംഗിൽ നിന്ന് "എത്തി".

എൻ്റെ ഹോം സ്കൂളിൽ നടന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത പൂർവ്വ വിദ്യാർത്ഥി മീറ്റിംഗിൽ പങ്കെടുക്കാൻ എനിക്ക് അടുത്തിടെ അവസരം ലഭിച്ചു. എന്തൊരു സുവർണ്ണകാലമായിരുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോഴാണ് മനസ്സിലായത്!

• എല്ലാ ഇടവേളകളിലും നിങ്ങൾ റബ്ബർ ബാൻഡുകളിൽ ചാടിയിട്ടുണ്ടോ?
• സ്‌കൂൾ മുറ്റത്ത് സൗജന്യമായി ലഭിച്ച ഏതെങ്കിലും അസ്ഫാൽറ്റിൽ നിങ്ങൾ കയറു ചാടി ഹോപ്‌സ്‌കോച്ച് വരച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• ഇടവേള സമയത്ത് നിങ്ങൾ "യുദ്ധക്കപ്പൽ", "ടിക്-ടാക്-ടോ" എന്നിവയും കളിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• ഐതിഹാസിക വിഭവം - ബ്രെഡും കട്ലറ്റും വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് ഡൈനിംഗ് റൂമിലേക്ക് ഓടിയോ?

അതെ എങ്കിൽ, ഇന്നത്തെ എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് - GOST അനുസരിച്ച് സ്കൂൾ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ - നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

അതിനാൽ പൂർവ്വ വിദ്യാർത്ഥി മീറ്റിംഗിൽ സ്കൂൾ ജീവിതം, അധ്യാപകർ, വരാൻ കഴിയാത്ത സഹപാഠികൾ എന്നിവരിൽ നിന്നുള്ള രസകരമായ കഥകൾ ഞങ്ങൾ അനുസ്മരിച്ചു. എങ്ങനെയോ അദൃശ്യമായി സംഭാഷണം തിരിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്? മുമ്പ് എല്ലാ സ്‌കൂൾ കാൻ്റീനുകളിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകളെ കുറിച്ച്. അതെ, അതേ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ, ഉദാരമായി ആപ്പിൾ ജാം തളിച്ചു. അത് എത്ര രുചികരമായിരുന്നു! എനിക്ക് പെട്ടെന്ന് വീണ്ടും സ്കൂളിൽ പോകണം എന്ന് തോന്നി...

ഞങ്ങളുടെ സ്കൂൾ ക്യാൻ്റീൻ ഞങ്ങളുടെ കൺമുന്നിൽ തെളിഞ്ഞു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കാർ അതിശയകരമായിരുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾക്ക് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ നൽകി. അവർ പ്ലേറ്റിൽ എത്ര രുചികരമായിരുന്നു! വിശാലമായ ലോകമെമ്പാടും രുചികരമായ ഒന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല! നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉടനടി ഉമിനീർ നിറയും - അത് കുട്ടിക്കാലം പോലെ മണക്കുന്നു. തിരികെ സ്കൂളിൽ പോയിരുന്നെങ്കിൽ എന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു...

ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു നല്ല ഫെയറി ആയി പ്രവർത്തിക്കും 🙂 നിങ്ങളുടെ സ്കൂൾ ദിനങ്ങൾ അൽപ്പനേരത്തേക്കെങ്കിലും തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു വഴി പറയാം. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ കഫറ്റീരിയയിൽ നിന്ന് സ്കൂൾ പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി ആവർത്തിക്കുക - നിങ്ങളുടെ സ്വപ്നം സാക്ഷാത്കരിക്കും.

സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയയിലേതുപോലെ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞാൻ വളരെക്കാലമായി തിരയുന്നു. സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ കാലത്തെ ഒരു പഴയ സാങ്കേതിക ഭൂപടം സഹായിച്ചു, അത് മാറിയതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ ഒരുതരം താലിസ്മാനായി സംരക്ഷിച്ചു.

മീറ്റിംഗിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റിയെഴുതിയ അമൂല്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ എൻ്റെ കൈകളിൽ കൊണ്ടുപോയി, അത് ഞാൻ ഇന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

GOST അനുസരിച്ച് സ്കൂൾ പാൻകേക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കാം. മുമ്പ് അനുപാതങ്ങൾ വളരെ കർശനമായി നിരീക്ഷിച്ചതിനാൽ - പാചകക്കുറിപ്പിലെ എല്ലാം ഗ്രാം അളന്നു.

ഞാൻ യഥാർത്ഥ അനുപാതങ്ങൾ നൽകും, അവയ്‌ക്ക് അടുത്തായി ഞാൻ ഭാരം നൽകും, അത് ഞാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ രൂപമാക്കി മാറ്റി.

1. യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക ("ആർദ്ര" യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ). മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 5-10 സെക്കൻഡ് ബ്ലെൻഡറുമായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ജാം ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ജാം ഉപയോഗിച്ചാൽ, അത് വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ മധുരമായി മാറും.
2. അരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ കുഴയ്ക്കുക.
3. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മാവുമായി കലർത്തി വെള്ളം, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 5-10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

കുഴച്ചതിന് ശേഷം മാവ് ഇങ്ങനെയാണ്

ആദ്യം ഇളക്കുന്നതിന് മുമ്പ്

മറ്റൊരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അൽപ്പം കൂടി, അത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് "രക്ഷപ്പെട്ടു"

GOST അനുസരിച്ച് രുചികരമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ചായ കുടിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ സ്കൂൾ ദിനങ്ങളെക്കുറിച്ച് രസകരമായ എന്തെങ്കിലും അവരോട് പറയുകയും ചെയ്യുക. സ്വപ്നങ്ങൾ സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നു! നന്ദി, പാൻകേക്കുകൾ, കുട്ടിക്കാലത്തേക്ക്, മറക്കാനാവാത്ത സ്കൂൾ വർഷങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങിയതിന്.

പാചക ഡയറിയിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ (ഒരുപക്ഷേ ഇത് ബിയർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകമായിരിക്കും) - സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്‌ത് ഇമെയിൽ വഴി സ്വീകരിക്കുക.

വിഷയത്തിൽ കൂടുതൽ:

ഈ ലേഖനം സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കിട്ടതിന് നന്ദി:

നന്ദി! ഞാൻ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കും

ഓ.ഒ.ഒ.ഒ. അത് വളരെ രസകരമാണ്, ജാമും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് അവർ വിളമ്പിയ സ്കൂളിലെയും കാസിൽ പാൻസെറ്ററുകളേയും ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഓർക്കുന്നു, നന്ദി.

ഓ, ഞാൻ നിന്നെ എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കുന്നു!

രചയിതാവിന് നന്ദി. ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ വഴുവഴുപ്പുള്ളതായി മാറിയില്ല, എണ്ണ ഉപഭോഗം കുറവായിരുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രാകൃതതയിലേക്ക് ലളിതമായിരുന്നു, എന്നാൽ എൻ്റെ കാലത്ത് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച പരിചയസമ്പന്നയായ വീട്ടമ്മ എന്ന നിലയിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിച്ചു. എനിക്ക് ഇതുവരെ ലഭിച്ചിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും "ഡയറ്റ്" പാൻകേക്കുകൾ ഇവയാണ്! കൂടാതെ, അവ നിലവാരത്തേക്കാൾ രുചികരമായി)))

എനിക്ക് നിങ്ങളോട് ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്, കൃത്യമായി 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ മതിയല്ലോ? ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കുകൾ എല്ലാം ആഗിരണം ചെയ്യും, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കേണ്ടിവരും.

ഞാൻ ഒരു സെറാമിക് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു. അവിടെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള എണ്ണ ആവശ്യമാണ്. ഒരു സാധാരണ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പാൻകേക്കുകൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നു, മിക്കവാറും എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, അകത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ട്.

ശരിക്കും. കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഞാൻ അത് സേവനത്തിലേക്ക് എടുത്തു. എന്നെ എൻ്റെ ബാല്യത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോയതിന് നന്ദി.

ശരിക്കും. കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി! ഇന്ന് ഞാൻ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു, ഇത് ശരിക്കും എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലത്തെ എന്തോ പോലെയാണ്)) എൻ്റെ കുടുംബം ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു!

ഫീഡ്‌ബാക്കിനായി ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോട്ടോ സഹിതം ഒരു റിപ്പോർട്ട് അയച്ചു, പക്ഷേ അത് പ്രവർത്തിച്ചോ ഇല്ലയോ എന്ന് എനിക്ക് എങ്ങനെയോ മനസ്സിലായില്ല.

ഐറിന, എല്ലാം മികച്ചതായി മാറി, ഞാൻ നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ ലേഖനത്തിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്യും

പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി. എൻ്റെ ഭർത്താവ് അവരെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലമായി സ്വപ്നം കാണുന്നു (സ്കൂൾ മുതൽ)))) എൻ്റെ തലച്ചോറ് മുഴുവൻ പോയി ...

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആശംസകൾ, നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക

ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിത്രത്തിൽ പോലെ ഉയർന്നു, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ അത് ഒട്ടും മാറൽ ആയിരുന്നില്ല. എവിടെയാണ് എനിക്ക് തെറ്റ് പറ്റിയതെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല.

ഓൾഗ, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിജയിച്ചു, അതായത്. നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തു. ഒരുപക്ഷേ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പാൻ വേണ്ടത്ര ചൂടായില്ല. ഇവിടെ ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഉണ്ട് - ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ഇടുക, ഉടനെ ചൂട് വളരെ കുറയ്ക്കുക, മൂടുക.

മാവിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ...

ഇത് ഉറപ്പാണ്, മാവിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ചിലപ്പോൾ മുഴുവൻ ബിസിനസ്സിൻ്റെയും വിജയത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു!

നന്ദി. ഞാനത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി.

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി!) ഇത് അതിശയകരമാണ്) കുട്ടിക്കാലത്തിൻ്റെ രുചി എനിക്ക് വീണ്ടും അനുഭവപ്പെട്ടു.

ഇത് ശരിയാണ്, കുട്ടിക്കാലത്തെ വികാരം, മുതിർന്നവരായ നമുക്ക് എന്തിനോടും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി, എനിക്ക് അത് എവിടെയും കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല. എൻ്റെ കുട്ടിയായിരുന്നപ്പോൾ എൻ്റെ മുത്തശ്ശി എനിക്കായി ഇത് പാകം ചെയ്തു, ഞാൻ അവളെയും എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലത്തെയും ഓർത്തു ...

അത്തരം ഗൃഹാതുരത്വമുണർത്തുന്ന പാൻകേക്കുകളാണിവ. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി എൻ്റെ അമ്മ ഇത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി! പാൻകേക്കുകൾ സ്കൂളിലെ പോലെ തന്നെ. ഞാൻ വളരെക്കാലമായി പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുന്നു, അത് കണ്ടെത്തി! ഹൂറേ! നന്ദി, എലീന!

ഹലോ, അലീന, ഞാനും വളരെക്കാലമായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുന്നു, പാൻകേക്കുകളുടെ ആ “സ്കൂൾ” രുചി കൃത്യമായി ലഭിക്കുമെന്ന് ആദ്യം എനിക്ക് ഉറപ്പില്ലായിരുന്നു. പക്ഷെ ഞാൻ ഭാഗ്യവാനായിരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്

ഈ അനി വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, ഞാൻ ഏഴാമത്തെ സ്വർഗ്ഗത്തിലാണ്, അമ്മയ്ക്കും അച്ഛനും വേണ്ടി ഞാൻ ഇത് ഉണ്ടാക്കി, അവർക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സായാഹ്നം നൽകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ഈ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഞാൻ ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കി: 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിച്ചു, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്തു. ടർക്കിഷ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കുതിർക്കാൻ ഈ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചികരമായത് അവിശ്വസനീയമായി മാറി! പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി! ഈ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പീസ് ഉണ്ടാക്കി. അത് ഒരുതരം സാർവത്രികമാണ്.

നന്ദി! പാൻകേക്കുകൾ മികച്ചതായി മാറി, എൻ്റെ മക്കൾ സ്കൂളിനെ ഓർത്തു, ഞാനും ഭർത്താവും വിദ്യാർത്ഥി കാൻ്റീനും ഓർത്തു, അവിടെ എല്ലാം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായിരുന്നു.

എല്ലാം ഒരുപോലെയാണെന്നല്ല, ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ ഇത് കൂടുതൽ മാറൽ ആണ്, കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ അത് എവിടെയോ എന്തോ അവ്യക്തമായി സാമ്യമുള്ളതാണ് ...

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി! പാൻകേക്കുകൾ സ്കൂളിലെ പോലെ തന്നെ മാറി. കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ചതാണ്, വഴിയിൽ, ഇത് കുളിമുറിയിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ എനിക്ക് വേണ്ടി പ്രവർത്തിച്ചു.

മൊത്തത്തിൽ, പാൻകേക്കുകൾ മികച്ച വിജയമായിരുന്നു!

ഞാൻ പാചകം പഠിച്ചു, ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ പ്ലേറ്റ് മുഴുവൻ നിറയ്ക്കാൻ തക്കമായിരുന്നു. രുചി നിങ്ങളുടേതുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അവ കൂടുതൽ റബ്ബർ ആയിരുന്നു, എനിക്ക് ഇത് നേടാൻ കഴിയില്ല (

ഞാൻ വളരെക്കാലമായി ഇതുപോലൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ എത്ര ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാലും, ഫലം ഒരുപോലെയായിരുന്നില്ല, വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, പക്ഷേ ... സമാനമല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് ഞാൻ സംശയിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഞാൻ അത് ശ്രമിക്കും, ഒരുപക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് വേണ്ടത് തന്നെയായിരിക്കാം ... നന്ദി.

നന്ദി, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലമായി പരീക്ഷിച്ചു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അവർ അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെന്ന് അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുന്നു. ഇത് ട്രോളാണോ അതോ ഞാൻ എന്തെങ്കിലും വ്യക്തമായി പറയുന്നില്ലേ, അതോ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ എന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല...

ഇന്നലെ ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, ഞാൻ എല്ലാം കർശനമായി പിന്തുടർന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു. പക്ഷേ! രുചി ഭയങ്കര അസഹ്യമാണ്, വെറും ശുദ്ധമായ യീസ്റ്റ്, തീർച്ചയായും സ്കൂളിൽ പോലെ അല്ല. ആരോ ശരിയായി എഴുതി, സ്കൂളിൽ അവർ കൂടുതൽ റബ്ബർ ആണ്. പൊതുവേ, രുചികരമല്ല! ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് മറികടക്കുകയാണ്!

സ്കൂളിൽ പോലും, അവർ ചെറുതായി പുളിച്ചിരുന്നു.

എലീന: ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടാകാം അല്ലെങ്കിൽ അത് എനിക്ക് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

സോയ, ഹലോ, കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ ഈ ഓംലെറ്റിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ എൻ്റെ മകളോട് ചോദിച്ചു. 10 മുട്ടകൾ, 1 ലിറ്റർ പാൽ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഓംലെറ്റിന് ഏകദേശം 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുക) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പാൻ ചെറുതായി കുലുക്കിക്കൊണ്ട് ഓംലെറ്റ് തുല്യമായി "ചലിപ്പിക്കണം", അത് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല എന്നാണ് നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വളരെ രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ സ്കൂൾ കാൻ്റീനിലെ പോലെ, വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ളതുപോലെ.

നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടതിൽ സന്തോഷം, റോമാ!

എൻ്റെ അമ്മായിയമ്മ വളരെ രുചികരമായി യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടു, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ വിജയിക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും അവൾ ചെയ്തതുപോലെ ഞാൻ എല്ലാം ചെയ്തു.

ഇവിടെ, എൻ്റെ അമ്മ ഒരു പാൻകേക്ക് മാസ്റ്ററാണ്, ഞാനും എൻ്റെ സഹോദരിയും അപ്രൻ്റീസുമാരാണ്

പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി, ഇവയാണ് യഥാർത്ഥ സ്കൂൾ പാൻകേക്കുകൾ! കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നു, രാവിലെ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ വളരെ മൃദുവായി മാറി.

ഈ പാൻകേക്കുകൾ എനിക്കും സ്കൂൾ ഓർമ്മകൾ നൽകുന്നു. ഒറ്റയ്ക്ക് പഠിച്ചു കൊണ്ടല്ല...

ഹെലൻ, പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി! പാൻകേക്കുകൾ മാന്ത്രികവും മാറൽ, ശാന്തവും ആയി മാറി! കുടുംബത്തെ പിളർത്തുക അസാധ്യമായിരുന്നു. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എഴുതിയതുപോലെ ആദ്യം ഞാൻ ലിഡ് അടച്ച് ചുട്ടു, പക്ഷേ പാൻകേക്കുകൾ തിരിക്കാൻ ഓരോ തവണയും ഞാൻ ലിഡ് തുറക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എണ്ണയുടെ ഉറവ പറന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണത്? അവസാനം, ഞാൻ ചൂട് കൂട്ടി, മൂടി തുറന്ന് വറുക്കാൻ തുടങ്ങി. എല്ലാം വളരെ മികച്ചതായി മാറി: പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും മൃദുവായതും ശാന്തവുമാണ്. ചോദ്യം: എന്തുകൊണ്ടാണ് അവയെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നത്?

മറ്റൊരു ചോദ്യം: എന്ത് ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം? (എനിക്ക് ഇതുവരെ ഒരു അരിപ്പ ഇല്ല.)

എല്ലാം സൂപ്പർ ആണ്.)))

എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ജാം ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, അവ രുചികരമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ, ഞാൻ വളരെ കുറച്ച് ക്വിക്ക്ലൈം സോഡ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ടാകില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി, ഇത്രയും മനോഹരവും രുചികരവുമായ പാൻകേക്കുകൾ ഞാൻ മുമ്പ് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ല. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള മാവ് പുറത്തെടുത്ത് സ്പൂണിൽ നിന്ന് വലിച്ചുകീറുക എന്നതായിരുന്നു ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം :) പക്ഷെ എനിക്കും അത് പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലായി. എന്നാൽ മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും, ഇത് ശരിക്കും ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്) ഒരേയൊരു ദയനീയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും, നിങ്ങൾക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി! പാൻകേക്കുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതായി മാറി.) ഈ രുചി വീണ്ടും അനുഭവിക്കാൻ ഞാൻ വളരെക്കാലമായി ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മുഴുവൻ കുടുംബവും സന്തുഷ്ടരാണ്))) നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ വന്നത് വളരെ സന്തോഷകരമാണ്.

അലാഡി ശരിക്കും നനുത്തതും രുചികരവുമായി മാറി. എൻ്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ലളിതവും രുചികരവുമായ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഞാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുന്നു! ഞാൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര മാത്രം ചേർത്തു, ഞങ്ങൾ അവയെ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴിച്ചു! സ്വാദിഷ്ടമായ. ഒരിക്കൽ കൂടി, രചയിതാവിന് വളരെ നന്ദി.

പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി, പാൻകേക്കുകൾ അതിശയകരമായി മാറി, സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയയിൽ വീണ്ടും പരീക്ഷിച്ചതുപോലെ ഞാൻ അവ തയ്യാറാക്കി.

പകുതി വെള്ളവും പകുതി പാലും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും

*വെള്ളവും പകുതി പാലും

ഞാനും ചുടുന്നു, മുട്ടയില്ലാതെ. നിങ്ങളുടെ ജോലിക്കും നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ സ്വപ്നങ്ങൾ പങ്കിട്ടതിനും വളരെ നന്ദി

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ വിവരണം അങ്ങനെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായി മാറുന്നു.

പാചക രീതി

1. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ), ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് വളർത്തുന്നു.
2. മാവ് ചേർക്കുക.
3. ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
4. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. എണ്ണ
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്ന ഉടൻ, മുട്ട ചേർക്കുക.
6. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി കുഴച്ച് മാവ് വീണ്ടും ഉയരട്ടെ.
7. ചെയ്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കരുത്! ഇനി നമുക്ക് രസകരമായ ഭാഗത്തേക്ക് വരാം.
8. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ഇപ്പോൾ രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്. 400 മില്ലി എടുക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ), അതിൽ 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 4 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. l പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.
10. 400 ഗ്രാം ചേർക്കുക. മാവും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
11. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്. ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റ് ഒരു നല്ല ഫിറ്റ് നൽകുന്നു, അത് ഏകദേശം 1.5-2 ആണ്.
12. നന്നായി, പിന്നെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പൊങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

"കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്കുകൾ" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള അഭിപ്രായങ്ങൾ

IrinaSm

വിദഗ്ദ്ധൻ + മേക്കപ്പ് ആർട്ടിസ്റ്റ് + സ്റ്റൈലിസ്റ്റ്

213 വരിക്കാർ

ചോദിക്കുക

ഒരിക്കൽ കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ കഴിച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും ഓർക്കുന്നു. അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഫ്ലഫി, റഡ്ഡി, വളരെ രുചിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്, അതിൻ്റെ രുചി "കുട്ടിക്കാലം മുതൽ" പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ മോശമായിരിക്കില്ല.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആനന്ദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ബേക്കിംഗിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാനും ഉയർത്താനും വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഉദ്ദേശിച്ച ഭക്ഷണത്തിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 500 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്;

- രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;

- രണ്ട് ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ (അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം);

- ½ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

- രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

- ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;

സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;

- വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ പാൻ എടുക്കുക, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക (അത് ഊഷ്മളമായിരിക്കണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരും, പരമാവധി പാൽ താപനില 40 ഡിഗ്രിയാണ്), എല്ലാ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദ ചെറുതായി ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡമില്ലാത്തത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

എല്ലാ മാവും ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഉയർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ (ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മുട്ട) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൻ വീണ്ടും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, പക്ഷേ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് (ഇത് മതിയാകും, ഈ സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം രണ്ടുതവണ ഉയരും).

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പ്രാവശ്യം ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ ജാം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പേജിലേക്ക്,2,3,4,5,6,7 അടുത്തത്.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ "നൊസ്റ്റാൾജിക്" ആണ്.

ശരിക്കും കുട്ടിക്കാലത്തെ ഒരു രുചി. ഞാനത് പോലും പ്രതീക്ഷിച്ചില്ല. യഥാർത്ഥ പാൻകേക്കുകൾ. സമൃദ്ധമായ, സ്‌പോഞ്ച്.

സോഡ പോലെയല്ല.)

എനിക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ എനിക്ക് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല ...

കൂടാതെ അടുത്തിടെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ ഫോറത്തിൽ പോസ്റ്റുചെയ്തു, പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട് ... പക്ഷേ അത് ഉടൻ തന്നെ ഇല്ലാതാക്കി, ഞാൻ അത് തിരയാൻ തുടങ്ങി ... പല സൈറ്റുകളിലും ഇത് കണ്ടെത്തി - bufeta.net.

ഈ പാൻകേക്കുകളുടെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടം എവിടെയാണെന്ന് പൂർണ്ണമായും വ്യക്തമല്ല

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പാൻകേക്കുകൾ - GOST അനുസരിച്ച് ഒരു സ്കൂൾ കാൻ്റീനിൽ പോലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുന്നത് വെറുതെയല്ല, എനിക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, വളരെ തടിച്ച - വെറും രുചികരമായ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അവ വെള്ളത്തിലാണെന്നതും വളരെ രുചികരവുമാണ് ... പ്രത്യേകിച്ച് ചെറി ജാമിനൊപ്പം. (ഞാൻ അത് പ്രത്യേകം വാങ്ങി.)

മസ്ലെനിറ്റ്സയ്ക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ അത് മുൻകൂട്ടി പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ (ഞാൻ തീർച്ചയായും ഗ്രാമിന് അളന്നില്ല; ഗ്ലാസ് വോളിയം = 250 മില്ലി):

480 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് (3 കപ്പ്), എനിക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് (*) ഉണ്ട്.

480 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (2 ഗ്ലാസ്, അതിൽ നിന്ന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക),

14 ഗ്രാം അമർത്തിയ (പുതിയ) യീസ്റ്റ് (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം),

17 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (ഞാൻ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇട്ടു, അതിൽ 25 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു),

വറുത്തതിന് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

എനിക്ക് 18-20 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു, ഇതെല്ലാം വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മാവിനെ കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പ് (*):

ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് വളരെക്കാലം എനിക്ക് യീസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വീണു (പ്രത്യേകിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ).

ഈ പാൻകേക്കുകളുടെ ആദ്യത്തെ ബേക്കിംഗിലും ഇതുതന്നെ സംഭവിച്ചു, എനിക്ക് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടമാണ്.,

നീണ്ട തിരച്ചിലിന് ശേഷം, പ്രശ്നം മാവിൽ ആണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി, ഞാൻ പ്രീമിയം മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നാം ഗ്രേഡ് മാവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിൽ കൂടുതൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതിന് ഗ്ലൂറ്റൻ കുറവാണ്, അതിനാലാണ് അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാനും ഈ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുമ്പോൾ ഞാൻ ഏതുതരം മാവ് ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാനും ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, ഒരുപക്ഷേ ഇത് ആരെയെങ്കിലും സഹായിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് യുവ വീട്ടമ്മമാർക്ക്.

യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക (പുതിയത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി 5-10 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക (ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി കലർത്തില്ല), വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

(ഞാൻ Saf-Moment ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ ഇത് 2/3 മാവിൽ കലർത്തി വെള്ളം, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്തു)

മൂടി 45-60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം ആക്കുക, മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ ഉയരാൻ വിടുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് വളരെയധികം വർദ്ധിക്കണം),

ഇരുവശത്തും വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ (മൂടി) പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.

അവയെ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഹ്രസ്വമായി മൂടുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വിസ്കോസ് ആയിരിക്കും,

ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇപ്പോഴും സ്പൂണിൽ നിന്ന് വീഴാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടായിരുന്നു, എൻ്റേത് അൽപ്പം കട്ടിയുള്ളതായി ഞാൻ കരുതുന്നു. (മാവ് വ്യത്യസ്തമാണ്, മികച്ച മാവ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് കുറവാണ്.), പക്ഷേ പാൻകേക്കുകൾ ഉയരമുള്ളതായി മാറി, അതാണ് ഞാൻ എപ്പോഴും ആഗ്രഹിച്ചത്, പക്ഷേ എനിക്ക് മുമ്പ് അവ ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ഇന്ന് ഞാൻ അവ ഇതുപോലെ പാകം ചെയ്തു. ആദ്യമായി... (ഒരുപക്ഷേ അടുത്ത തവണ ഞാൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം

എനിക്ക് പ്രീമിയം മാവ് ഉള്ളതിനാൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്.),

പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലും ലഭിക്കും (6-7 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഡിപ്രഷനുകൾ പോലും ഉണ്ട്).

നിങ്ങൾ ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ശീതീകരിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, രാവിലെ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു!

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭാഗം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, ദിവസം മുഴുവൻ പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക

സന്തോഷകരമായ അവധി, പെൺകുട്ടികൾ!

മോസ്കോ മേഖല. സെർജിവ് പോസാദ്

നന്നായി, വളരെ തടിച്ച, നന്ദി ടാറ്റിയാന.

എനിക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടമാണ്.

മോസ്കോ മേഖല. സെർജിവ് പോസാദ്

താന്യ, നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷകരമായ അവധി

തീയതികൾ വളരാത്ത ഒരു രാജ്യം

വ്ലാഡ, നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് നന്ദി.

നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് ആശംസകൾ, അത്തരം നല്ല വാക്കുകൾക്ക് നന്ദി.

പരസ്പരം, ഞാൻ നിങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ആശംസകൾ നേരുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിർത്തിയതിന് നന്ദി, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ ഇതിലേയ്‌ക്ക് എത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഭാഗ്യം എന്ന് ഞാൻ ആശംസിക്കുന്നു.

നതാഷ, നിങ്ങൾ എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല, ഇതിൽ ഭാഗ്യം, വളരെ നന്ദി.

അതെ, പാൻകേക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പോലും രുചികരമാണ്. ഞാൻ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രമിക്കാം എല്ലാ ആശംസകളും.

മോസ്കോ മേഖല. സെർജിവ് പോസാദ്

മോസ്കോ മേഖല. സെർജിവ് പോസാദ്

അതെ, അവരും എൻ്റേതാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരസ്യത്തിനായി ആകസ്മികമായി ഇവിടെ വന്നിരുന്നില്ലെങ്കിൽ. ഞാൻ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം തുടരും.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഇവ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഇത് 1 ഗ്രാം ആയി സജ്ജീകരിക്കുന്നത് തമാശയായിരുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഗോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണിക്കേണ്ടി വന്നു.

ഞാൻ ഇത് എനിക്കായി മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുത്തു, എന്നാൽ അതേ സമയം ഞാൻ അത് നിങ്ങൾക്കായി ഇട്ടു.

മോസ്കോ മേഖല. സെർജിവ് പോസാദ്

മോസ്കോ മേഖല. സെർജിവ് പോസാദ്

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ "നൊസ്റ്റാൾജിക്" ആണ്.

പേജിലേക്ക്,2,3,4,5,6,7 അടുത്തത്.

SAY7 ഫോറങ്ങൾ » പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ » പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ചീസ് കേക്കുകൾ

സമയ മേഖല: GMT+6

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയയിലെ ഒരു ഹിറ്റ് - യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു പൂർവ്വ വിദ്യാർത്ഥി മീറ്റിംഗിൽ നിന്ന് "എത്തി".

എൻ്റെ ഹോം സ്കൂളിൽ നടന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത പൂർവ്വ വിദ്യാർത്ഥി മീറ്റിംഗിൽ പങ്കെടുക്കാൻ എനിക്ക് അടുത്തിടെ അവസരം ലഭിച്ചു.

എന്തൊരു സുവർണ്ണകാലമായിരുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോഴാണ് മനസ്സിലായത്!

• എല്ലാ ഇടവേളകളിലും നിങ്ങൾ റബ്ബർ ബാൻഡുകളിൽ ചാടിയിട്ടുണ്ടോ?
• സ്‌കൂൾ മുറ്റത്ത് സൗജന്യമായി ലഭിച്ച ഏതെങ്കിലും അസ്ഫാൽറ്റിൽ നിങ്ങൾ കയറു ചാടി ഹോപ്‌സ്‌കോച്ച് വരച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• ഇടവേള സമയത്ത് നിങ്ങൾ "യുദ്ധക്കപ്പൽ", "ടിക്-ടാക്-ടോ" എന്നിവയും കളിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• ഐതിഹാസിക വിഭവം - ബ്രെഡും കട്ലറ്റും വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് ഡൈനിംഗ് റൂമിലേക്ക് ഓടിയോ?

അതെ എങ്കിൽ, ഇന്നത്തെ എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് - GOST അനുസരിച്ച് സ്കൂൾ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ - നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

അതിനാൽ പൂർവ്വ വിദ്യാർത്ഥി മീറ്റിംഗിൽ സ്കൂൾ ജീവിതം, അധ്യാപകർ, വരാൻ കഴിയാത്ത സഹപാഠികൾ എന്നിവരിൽ നിന്നുള്ള രസകരമായ കഥകൾ ഞങ്ങൾ അനുസ്മരിച്ചു. എങ്ങനെയോ അദൃശ്യമായി സംഭാഷണം തിരിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്? മുമ്പ് എല്ലാ സ്‌കൂൾ കാൻ്റീനുകളിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകളെ കുറിച്ച്. അതെ, അതേ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ, ഉദാരമായി ആപ്പിൾ ജാം തളിച്ചു.

അത് എത്ര രുചികരമായിരുന്നു! എനിക്ക് പെട്ടെന്ന് വീണ്ടും സ്കൂളിൽ പോകണം എന്ന് തോന്നി...

ഞങ്ങളുടെ സ്കൂൾ ക്യാൻ്റീൻ ഞങ്ങളുടെ കൺമുന്നിൽ തെളിഞ്ഞു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കാർ അതിശയകരമായിരുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾക്ക് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ നൽകി. അവർ പ്ലേറ്റിൽ എത്ര രുചികരമായിരുന്നു! വിശാലമായ ലോകമെമ്പാടും രുചികരമായ ഒന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല!

നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉടനടി ഉമിനീർ നിറയും - അത് കുട്ടിക്കാലം പോലെ മണക്കുന്നു. തിരികെ സ്കൂളിൽ പോയിരുന്നെങ്കിൽ എന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു...

ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു നല്ല ഫെയറി ആയി പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങളുടെ സ്കൂൾ വർഷങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങാനുള്ള ഒരു വഴി ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, ചുരുങ്ങിയത് കുറച്ച് സമയത്തേക്കെങ്കിലും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ കഫറ്റീരിയയിൽ നിന്ന് സ്കൂൾ പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി ആവർത്തിക്കുക - നിങ്ങളുടെ സ്വപ്നം സാക്ഷാത്കരിക്കും.

സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയയിലേതുപോലെ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞാൻ വളരെക്കാലമായി തിരയുന്നു. സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ കാലത്തെ ഒരു പഴയ സാങ്കേതിക ഭൂപടം സഹായിച്ചു, അത് മാറിയതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ ഒരുതരം താലിസ്മാനായി സംരക്ഷിച്ചു.

മീറ്റിംഗിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റിയെഴുതിയ അമൂല്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ എൻ്റെ കൈകളിൽ കൊണ്ടുപോയി, അത് ഞാൻ ഇന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

GOST അനുസരിച്ച് സ്കൂൾ പാൻകേക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കാം.

മുമ്പ് അനുപാതങ്ങൾ വളരെ കർശനമായി നിരീക്ഷിച്ചതിനാൽ - പാചകക്കുറിപ്പിലെ എല്ലാം ഗ്രാം അളന്നു.

ഞാൻ യഥാർത്ഥ അനുപാതങ്ങൾ നൽകും, അവയ്‌ക്ക് അടുത്തായി ഞാൻ ഭാരം നൽകും, അത് ഞാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ രൂപമാക്കി മാറ്റി.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ് - 481 ഗ്രാം; (3 ഗ്ലാസ് 250 മില്ലി)
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 481 മില്ലി; (250 മില്ലി 2 ഗ്ലാസ്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം "നീക്കം" ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്)
• പുതിയ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ "ആർദ്ര" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - 14 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സാഫ് - നിമിഷം പോലുള്ള ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്);
• കോഴിമുട്ട - 23 ഗ്രാം (ഒരു മുട്ട ഇടുക);
• പഞ്ചസാര - 17 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ഉപ്പ് - 6 ഗ്രാം (0.5 ടീസ്പൂൺ.

വറുക്കാനുള്ള സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ

1. യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക ("ആർദ്ര" യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ). മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 5-10 സെക്കൻഡ് ബ്ലെൻഡറുമായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ജാം ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ജാം ഉപയോഗിച്ചാൽ, അത് വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ മധുരമായി മാറും.
2. അരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ കുഴയ്ക്കുക.
3. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മാവുമായി കലർത്തി വെള്ളം, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 5-10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

കുഴച്ചതിന് ശേഷം മാവ് ഇങ്ങനെയാണ്

ആദ്യം ഇളക്കുന്നതിന് മുമ്പ്

മറ്റൊരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അൽപ്പം കൂടി, അത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് "രക്ഷപ്പെട്ടു"

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോളിൻ്റെ ഫോട്ടോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. GOST അനുസരിച്ച് കാസറോളുകൾ പോലെ.റേറ്റിംഗ് 4.4 വോട്ടുകൾ: 11

എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വീട്ടമ്മമാർ - തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയ്ക്കും, മറ്റെല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും - അസാധാരണമാംവിധം അതിലോലമായ രുചിക്കും മനോഹരമായ സൌരഭ്യത്തിനും.

1. മാവ് - 1 കിലോ;
2. മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
3. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 4 ഗ്ലാസ്;
4. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ഉപ്പും - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
5. പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
6. സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
7. വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

പേരുകൾ കൊണ്ട് പോലും ഇത് വിലയിരുത്താം:

1. യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ;
2. പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ;
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഫ്രിട്ടറുകൾ;
4. ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ;
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രിട്ടറുകൾ;
6. ബീഫ് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ.

ആധുനിക പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ കിൻ്റർഗാർട്ടൻ പാചകക്കാർ തയ്യാറാക്കിയതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല.

ഇവിടെ ഒരേ മാവ്, മുട്ട, പാൽ, യീസ്റ്റ്.

തീർച്ചയായും, കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കളും അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു.

അതായത്, അത്:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളമോ പാലോ ഏകദേശം +40 ◦ C വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. ക്രമേണ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. അതിൽ ഓക്സിജൻ നിറയ്ക്കാനും അനാവശ്യ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ഇത് അരിച്ചെടുക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
2. വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മളമായ സ്ഥലത്ത് ഊഷ്മളമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവിടെ താപനില +25-50 ◦ C ആയിരിക്കും, ഉയർന്നതല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പൊങ്ങാനും മാറാനും ചൂട് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലം മറക്കേണ്ടതില്ല;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയായി തോന്നുന്ന നിമിഷം വന്നിരിക്കുന്നു, അതായത് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ സമയമായി: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അത് വീണ്ടും ഉയരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഇത് ഇളക്കില്ല, പക്ഷേ, ഒരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ച്, ഭാഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. പാൻകേക്കുകളുടെ അടിഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുകയും മുകളിൽ നിന്ന് വായു കുമിളകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തുവിടുക, പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിഞ്ഞ് 2-3 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അങ്ങനെ മധ്യഭാഗം നന്നായി ചുട്ടുപഴുക്കും. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, പാൻകേക്കുകൾ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും യഥാസമയം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.
6. റഡ്ഡി, ഫ്ലഫി, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന പാൻകേക്കുകൾ "കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ" മേശപ്പുറത്ത് ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ രണ്ട് കവിളുകളിലും കഴിക്കാം.

പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ചായ, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച വിഭവമാണിത്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഇത് ഉചിതമായിരിക്കും!

അവ ഉയരുമ്പോൾ, ഈ പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പ് ചെയ്ത ആപ്പിളും ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടും ചേർക്കാം, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കും. പാൻകേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ വയ്ച്ചു നന്നായി ചൂടാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില 200 ° C വരെ എത്തുന്നു, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റാണ്.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ തനതായ പാൻകേക്കുകൾ: കുട്ടിക്കാലത്തെ ഒരു രുചി

കെഫീർ ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോലും എളുപ്പമാണ്. ഈ പാചകത്തിന് യീസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല. അവരുടെ പാചക സമയം 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതലല്ല.

ചേരുവകൾ:

1. കെഫീർ - 300 ഗ്രാം;
2. മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
3. 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ;
4. 3-4 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
5. ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
6. വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ലളിതമാണ്.

അതായത്:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക.
2. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.
3. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ.
5. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുക.

അത്തരം പാൻകേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിസ്കോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. ഇത് പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

സോഡ, സാധാരണയായി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്ലാക്ക് ചെയ്യുന്നത്, അത് മാറൽ, ലളിതമായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കും!

ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, ഭാഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു അകലം പാലിക്കുക, അങ്ങനെ പാൻകേക്കുകൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കരുത്, പകുതി പാൻകേക്കുകൾ - പകുതി പാൻകേക്കുകൾ! ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ നാടൻ വറ്റല് ആപ്പിളും ചേർക്കാം.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ (വീഡിയോ)

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയം ലഭിക്കും, ഫലം മോശമല്ല, കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ!

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പാൻകേക്കുകൾ (ഫോട്ടോ)