സൂപ്പുകളിൽ കാബേജ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. വിഭവങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത് ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പ്രതിഭാസമാണ്. ആധുനിക അടുക്കളകളിൽ, വിവിധതരം കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു: വെള്ളയും ചുവപ്പും കാബേജ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ചൈനീസ് കാബേജ്, കൊഹ്‌റാബി. ഓരോ ഇനവും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് അറിയുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓരോ വീട്ടമ്മയും കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം, കാരണം ഈ ലളിതവും ആകർഷകവുമായ പച്ചക്കറി ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്ക് സമൃദ്ധിയും സ്വാദും നൽകുകയും ശരീരത്തെ ശക്തിയോടെ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജ് സൂപ്പ് ആണ്, ഇത് ഡുകാൻ ഭക്ഷണക്രമം പോലും അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവർ പുതിയ പച്ച പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറിനും അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചതും തയ്യാറാക്കാം.

കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ:

• കാബേജ് ഇലകൾ മറ്റെല്ലാത്തിൽ നിന്നും പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്;
• സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മിഴിഞ്ഞു വേണം;
• കാബേജ് സൂപ്പ് മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞത് എന്നിവയിൽ വേവിച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസവും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർക്കാം;
• കാബേജ് സൂപ്പിനും സോളിയങ്കയ്ക്കും അനുയോജ്യം ബീഫ് ബ്രൈസെറ്റ് ആണ്, ഇത് മുഴുവൻ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച്;
• രുചിക്കായി, കാബേജ് സൂപ്പിൽ പച്ച പയർ, ചാമ്പിനോൺ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ചീര, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ, സെലറി, പയർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു;
• ധാന്യങ്ങൾ, വെർമിസെല്ലി, പാസ്ത, കൂൺ എന്നിവ തളിക്കാൻ ഇത് വിലക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

കാബേജ് പുതിയ തലകൾ ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നു, 25 മിനുട്ട് മുതിർന്ന പച്ചക്കറികൾ. നിങ്ങൾ മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മൃദുവാക്കാനും അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ പുളിച്ച സൂപ്പ് നിറയ്ക്കാനും 10 മിനിറ്റ് മതിയാകും. ചാറിലേക്ക് പച്ചക്കറി അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു സ്ലോ കുക്കർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീമർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലോ കുക്കർ എന്നിവയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, അവയുടെ ഘടകഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്ന കാബേജ് സൂപ്പിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മിഴിഞ്ഞു, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേവിക്കാം, ചാറു ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, പാലിലും ഉണ്ടാക്കുക. വിശദമായ ഫോട്ടോ വിവരണങ്ങളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ക്രീം സൂപ്പ്

കോളിഫ്ളവർ പ്യൂരി സൂപ്പ് രുചികരവും രുചികരവും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഒരു ക്രീമിൻ്റെ ഘടന ലഭിക്കുന്നതിന് വളരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇത് അടിക്കുന്നതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അപ്പോൾ കുട്ടികൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് രുചിക്ക് രുചി കൂട്ടുന്നു, കൂടാതെ വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ, വറ്റല് ചീസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് ഫോട്ടോയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 400 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 0.1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• മല്ലിയില - ഒരു കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി;
• കടുക് വിത്തുകൾ - 30 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• വെളുത്ത കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• കടൽ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, ഒലിവ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ചട്ടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക. ബേ ഇല ചേർക്കുക.
2. കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ കാബേജ് ചാറു ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, കടുക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

കോളിഫ്ലവർ കൂടെ

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പുകൾ റെഡിമെയ്ഡ് ചാറു കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ഈ പതിപ്പിൽ ചിക്കൻ നല്ലതാണ്. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ, വേരുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം, ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ലെഗ് - 1 പിസി;
• കോളിഫ്ളവർ - അര കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 2500 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. കാലിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഇത് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേവിക്കുക.
2. ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. കാബേജിൻ്റെ തല കഴുകുക, പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, ചാറിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ വേവിക്കുക.
3. ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, തക്കാളി മുളകും, സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ ഫ്രൈ.
4. മാംസം കഷണങ്ങളായി കീറുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന്

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പ്രധാന പച്ചക്കറികളുടെ സംയോജനം ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകും, ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും വിശപ്പും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രീം ചേർക്കുന്നത് മൃദുത്വവും ക്രീമും ചേർക്കും, പച്ചിലകൾ പിക്വൻസിയും മസാലയും ചേർക്കും. മസാലയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട പുതിയ ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചാറു - 1500 മില്ലി;
• കോളിഫ്ളവർ - അര കിലോ;
• ബ്രോക്കോളി - അര കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ക്രീം - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• ആരാണാവോ - ഒരു കുല.

പാചക രീതി:

1. ചാറു തിളപ്പിക്കുക, കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ, ബ്രോക്കോളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ, കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.
2. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
3. തിളയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കി ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.

കാബേജ് സൂപ്പ്

ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, പലരും അറിയപ്പെടുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും പുതിയ കാബേജ് ഉള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് ആണ്. നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒരു അസ്ഥി കൂടെ ബീഫ് മാംസം ഉപയോഗം ആണ്, അങ്ങനെ രുചിയുള്ള വിഭവം വളരെ സമ്പന്നമായ മാറുന്നു. ഫോട്ടോകൾക്ക് നിറവും നല്ല രൂപവും നൽകുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വേരുകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0.85 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ് - 0.35 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 6 പീസ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ - 15 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കുല.

പാചക രീതി:

1. മാംസം, മുഴുവൻ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.
3. കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. വറ്റല് കാരറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക.
5. കാബേജ് ഇല മുളകും, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, മുഴുവൻ കാര്യം ചാറു 2 ലഡിൽ ഒഴിക്കേണം, ഉപ്പ് സീസൺ, 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ചാറിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ചീര, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഉപ്പ്. 13 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന്

സമ്പന്നമായ പച്ച നിറത്താൽ വേർതിരിച്ചറിയുന്ന ബ്രോക്കോളി ഉള്ള സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ചാറു കൊണ്ട് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഹൃദ്യമായ ആദ്യ കോഴ്‌സ് എന്ന നിലയിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സൂപ്പ് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബ്രോക്കോളി - 0.35 കിലോ;
• ചിക്കൻ തുട - 1 പിസി;
• ഗ്രീൻ പീസ് - തുരുത്തി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം;
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. ബേ ഇലകൾ കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച തുടയിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക.
2. ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
3. ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം, താളിക്കുക എടുത്തു ഗ്രീൻ പീസ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. തുട തണുപ്പിക്കുക, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ബ്രോക്കോളി കഴുകുക, പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക.
5. തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

ലളിതമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതും പുതിയ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് (പെറ്റ്സായ്) കാബേജ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. നിങ്ങൾ നിഷ്പക്ഷമായി എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ലഘു ഭക്ഷണ വിഭവമായി ഇത് മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പെറ്റ്സായ് - 0.2 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ആരാണാവോ - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് ഇലകൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, 2.5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് എന്നിവ വറുക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകളും തക്കാളിയും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 17 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തക്കാളി താമ്രജാലം, സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 7 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തക്കാളി ചേർക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ് പ്രായോഗികമായി വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന് വിളിക്കാം, അത് അസാധാരണമായ സൗന്ദര്യമായി മാറുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഏറ്റവും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമാകും. ക്രീം, പാർമെസൻ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്തത് വിഭവത്തിന് ക്രീം നൽകുന്നു. ക്രിസ്പി ക്രൗട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് ഉപ്പിട്ട ഫോക്കാസിയ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - അര കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വറ്റല് പാർമെസൻ - 40 ഗ്രാം;
• ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ് - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. കാബേജിൻ്റെ തല പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി മുളകും, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു. വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മൃദുവായ വരെ വഴറ്റുക.
3. ഒരു മഗ്ഗിലേക്ക് പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക, ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക. മൃദുവായ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്യൂരി ആവശ്യമായ അളവിൽ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക, വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, പാർമെസൻ ചേർക്കുക.
5. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കൂടെ ചിക്കനും

ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കാബേജിനൊപ്പം ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ആരോഗ്യകരമാണ്. നിങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കായി ഇത് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ചാറിലേക്ക് നേരിട്ട് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. മുതിർന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വറുത്ത ഉള്ളി-കാരറ്റ് മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാം, ചൂടുള്ള മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം. രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും രൂപം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാനും വിഭവം സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• കാബേജ് - ¼ തല;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - ½ കഷണം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഫില്ലറ്റ് 25 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാബേജ് ഇലകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം, കൈകൊണ്ട് പറങ്ങോടൻ കാബേജ് ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, നാടൻ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
5. ചാറു പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഒരു കുട്ടിക്ക് തയ്യാറെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുരുമുളക് ആവശ്യമില്ല;
6. ഫില്ലറ്റ് പുറത്തെടുക്കുക, സമചതുര മുറിച്ച് തിരികെ വയ്ക്കുക.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറി

ശതാവരി എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ബ്രോക്കോളി അടങ്ങിയ വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നവുമാണ്. ഒരു കുട്ടി പോലും ഈ നോമ്പുകാല ഡയറ്ററി സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ബ്രോക്കോളിയും തിരഞ്ഞെടുക്കാം - നേരത്തെയോ വൈകിയോ, അത് പുതിയതാണെങ്കിൽ. വിഭവം പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബ്രോക്കോളി - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
2. എങ്ങനെ ഒപ്പം? വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ചേർക്കുക, തിളച്ച ശേഷം ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഫ്രഞ്ച് വിഭവം - കോളിഫ്ളവർ ഉള്ള ചീസ് സൂപ്പ് - നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയുകയും ചെയ്താൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ മാത്രം ഫാറ്റി പ്രോസസ് ചീസ് ഉത്പാദനം അനുയോജ്യമാണ്, ചാറു അതു ടെൻഡർ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി എടുത്തു നല്ലതു. സൂപ്പിന് പുളിച്ച വെണ്ണ ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ മൃദുവായ രുചിയും ക്രീമും ഉറപ്പാക്കും. പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, രുചികരമായ പലഹാരം തയ്യാറാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.15 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - ഒരു കൂട്ടം;
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - 20 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
• കോളിഫ്ളവർ - 0.2 കിലോ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. 25 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ചാറു തിളപ്പിക്കുക.
2. കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തുക.
3. ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുകുക, ടെൻഡർ വരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ. ഉള്ളി മൃദുവായ ശേഷം, അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, ചെറുതായി ഉപ്പ്.
4. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, മാംസം സമചതുരയിലേക്ക് ചേർക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
5. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക.
6. സൂപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ ചീസ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
7. വളയങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളി മുറിക്കുക, ചതകുപ്പ മുളകും, സൂപ്പ് സീസൺ.
8. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ സീസൺ.
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തിയ കാബേജ് ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

കാബേജ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന സൂക്ഷ്മതകളാണ്:

• ചേരുവകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• ഒരേ സമയം എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ചാറിലേക്ക് ലോഡുചെയ്യുന്നതിൻ്റെ ക്രമം നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പ്രധാന ഘടകം കാബേജ് സൂപ്പിൽ ചേർക്കൂ;
• ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ചേർക്കുന്നു;
• കാബേജ് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുന്നതിന്, മാവ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - ഇതിനായി, മാവ് ക്രീം വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് തണുപ്പിക്കുകയും നിരന്തരം ഇളക്കി ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും വേണം.

വീഡിയോ

ഈ യഥാർത്ഥ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഉപവാസ സമയത്തും അനുയോജ്യമാണ്. അതെങ്ങനെ ഒറിജിനൽ ആണ്? ഒന്നാമതായി, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ലാളിത്യവും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളും അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന രുചിയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, സൂപ്പ് വളരെ സംതൃപ്തമാണ്, കലോറിയിൽ വളരെ കുറവാണെങ്കിലും. ചെറുതും വലുതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്കും ആരോഗ്യകരമാണ്.

ലളിതമായ കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

3 ലിറ്റർ എണ്ന സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ.,
ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.,
കാരറ്റ് - 1 പിസി.,
വെളുത്ത കാബേജ് - 400 ഗ്രാം.,
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. എൽ.,
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.,
ഗ്രാമ്പൂ വിത്തുകൾ 2 പീസുകൾ;
പച്ചിലകൾ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക grater ന് കാബേജ് നന്നായി മാംസംപോലെയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വമേധയാ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിൽ അത്രയൊന്നും ഇല്ല.

പാതി പാകം വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാബേജും കാരറ്റും ചേർക്കുക.

അര ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പെട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 4-5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, കാബേജ് ഓരോ പ്ലേറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീര ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ആദ്യ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള കാബേജ് സൂപ്പിനായി ഞാൻ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ചാറിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്. ഇത് കാബേജ് സൂപ്പോ ബോർഷോ അല്ല, ഇത് പലതരം കാബേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സൂപ്പാണ്.

വെളുത്ത കാബേജ് കൂടാതെ, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ഇവിടെ മികച്ചതാണ് (സീസൺ അനുസരിച്ച്, രണ്ടാമത്തേത് പുതിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ ഉപയോഗിക്കാം). കാബേജ് സൂപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായതും പോഷകഗുണമുള്ളതും വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതും ഉറപ്പാണ്. ചില വഴികളിൽ, ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് തരംതിരിക്കാം. ചിക്കൻ മാംസം അധിക കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും എണ്ണ ഒഴിവാക്കുന്ന സൂപ്പ് വേണ്ടി പച്ചക്കറികൾ പ്രീ-ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ഫ്രെയിമിൽ 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 കാരറ്റ്
• 300 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്
• 100 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി
• 1 ഉള്ളി
• 2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക

പാചക രീതി

ഒന്നാമതായി, തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് ചേർക്കുക

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

കീറിയ കാബേജ്, ചെറിയ ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് പാചകം തുടരുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായി പാകം മൃദുവായ വരെ, ഇത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

അതേ സമയം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് തണുപ്പിച്ച ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ ആയതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ വളരെക്കാലമായി കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരം കാബേജ് നന്നായി ദഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എടുക്കുന്നു. കാബേജിൽ പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ഫ്ലൂറിൻ, മറ്റ് മൂലകങ്ങൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ആമാശയത്തിനും കുടലിനും വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഇത് ഒരു ദഹന നിയന്ത്രണമാണ്. കാബേജ് സൂപ്പ് കേടായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ശരീരം പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

അടുത്തിടെ, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയുള്ള ക്രീം സൂപ്പുകൾ ജനപ്രിയമായി. മെഡിറ്ററേനിയനിലെ യഥാർത്ഥ സ്വദേശികൾ, ഞങ്ങളുടെ വെളുത്ത സ്വഹാബിയുടെ സഹോദരിമാർ വടക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു, അവിടെ വളരെ തണുപ്പാണ്. മോശം കാലാവസ്ഥയുടെ നിമിഷങ്ങളിൽ, ക്രീം സൂപ്പ് ശരീരത്തെ ചൂടാക്കുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, കാബേജിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ഉദ്ദേശം ഇതാണ്, ഒരു ശുദ്ധമായ വിഭവം.

കുക്കിൻ്റെ നുറുങ്ങ്: കാബേജ് സൂപ്പ് കുട്ടികൾക്ക് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ എല്ലാ ചെറിയ കുട്ടികളും അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അമ്മമാർക്ക്, ഒരു മികച്ച പരിഹാരം അവരുടെ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർത്ത് പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്.

കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - 15 ഇനങ്ങൾ

അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നമായ ഈ വിഭവം തൃപ്തികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറി ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, സൂപ്പ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• നാല് ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു.
• 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ.
• 480 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 190 ഗ്രാം കാബേജ്.
• 380 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.
• 250 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
• സെലറി റൂട്ട്.
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• സെലറിയുടെ 5 തണ്ടുകൾ.
• രണ്ട് ഉള്ളി.
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു അല്ലി.
• ആരാണാവോ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

കാബേജ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, കാണ്ഡം, സെലറി റൂട്ട്, ഉള്ളി, ലീക്സ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മെലിഞ്ഞ കൊഴുപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വഴറ്റുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു ചൂടാക്കി ഫ്രൈ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ വെളുത്തുള്ളി പുറത്തു ചൂഷണം. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക.

കനംകുറഞ്ഞ, ചെറുതായി വറുത്ത സൂപ്പ്, കുറഞ്ഞ കലോറി. ഈ വിഭവം ഉപവാസത്തിനോ ഭക്ഷണക്രമത്തിനോ നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 350 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 350 ഗ്രാം കാബേജ്.
• വറുത്തതിന് ഒലീവ് ഓയിൽ.
• 80 ഗ്രാം മില്ലറ്റ്.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
• ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ.
• ബേ ഇല.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ ഇടുക. അടുത്തതായി കഴുകിയ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. ചാറു ഉപ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. കാബേജ് അരിഞ്ഞത് ആറ് മാസം പഴക്കമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ധാന്യങ്ങളിലും ചേർക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ റോസ്റ്റ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.

ബ്രോക്കോളി, കാബേജിൻ്റെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി, ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. വീട്ടമ്മമാർ അവളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം.
• 0.5 കിലോ ചിക്കൻ.
• 0.5 കിലോ ബ്രോക്കോളി.
• 150 ഗ്രാം അരി.
• 90 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• വെളുത്തുള്ളി.
• ബേ ഇല, ചീര, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് മാംസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ലീക്കിൻ്റെ ഒരു തണ്ടും ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളിയും ബേ ഇലയും നീക്കം ചെയ്യുക, അരിയും ബ്രോക്കോളിയും ചേർക്കുക. അരി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം സസ്യങ്ങളും താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഈ വിഭവം മത്സ്യ സൂപ്പുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്, കാരണം ഇത് ധാരാളം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. സൂപ്പിനെ മീൻ സൂപ്പ് എന്ന് വിളിക്കാം. ഇത് ഉപയോഗപ്രദവും തിളക്കവുമുള്ളതായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 300 മില്ലി വെള്ളം.
• 500 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്.
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 300 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ.
• 80 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 100 ഗ്രാം ചീര.
• 250 മില്ലി പാൽ.
• 100 മില്ലി ക്രീം.
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• 40 ഗ്രാം മാവ്.
• 10 ഗ്രാം ടബാസ്കോ സോസ്.
• 10 ഗ്രാം പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജ് കുടകളും ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പാചകം അവസാനം, Paprika, Tabasco, പാൽ, കനത്ത ക്രീം 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിഭവം തിളപ്പിക്കുക, തീയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച മത്സ്യം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക. വിഭവം ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

കാബേജിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണം കാരണം പലരും മിഴിഞ്ഞു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. വിഭവം ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, അത് ശരിക്കും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാകും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു.
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
• 60 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 40 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• 20 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
• 250 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു.
• 60 ഗ്രാം മില്ലറ്റ്.
• ഉപ്പ്, ബേ ഇല.

തയ്യാറാക്കൽ:

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ വാരിയെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യണം. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിലേക്ക് വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം മിഴിഞ്ഞു ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ സ്റ്റൗവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സുഗന്ധമുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അത്താഴത്തിന് കൊണ്ടുവരും. കൊച്ചുകുട്ടികൾ പോലും ഈ വിഭവത്തെ വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ.
• 1 കിലോ കാബേജ്.
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• ആരാണാവോ 6 വള്ളി.
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
• 40 ഗ്രാം മാവ്.
• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, നീക്കം, മുളകും, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. കാബേജ് കീറുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം ദ്രാവകം ചേർക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാബേജിനൊപ്പം ബേ ഇലയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, കാബേജ് മാവു കൊണ്ട് "പൊടി", ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ വേവിച്ച ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ കൂൺ, കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ചീര, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ആരോമാറ്റിക് ബോർഷിൻ്റെ ഒരു പ്ലേറ്റ് ആരാണ് നിരസിക്കുക? ഒരുപക്ഷേ നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്ക പൗരന്മാരും ഈ വിഭവം അതിൻ്റെ സംതൃപ്തി, അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദിഷ്ടത, ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്കായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു.
• 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ.
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 180 ഗ്രാം കാബേജ്.
• 180 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന.
• 120 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• ആരാണാവോ റൂട്ട്.
• 100 ഗ്രാം ബീൻസ്.
• 120 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രണ്ട് അപ്പം.
• പുളിച്ച ക്രീം, ചീര, വെണ്ണ.
• 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
• 80 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
• 10 മില്ലി വിനാഗിരി.
• 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

കൂൺ കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക, നേർത്തതായി മുറിക്കുക. ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന മുളകും, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ചാറു പാകം ചെയ്യുക, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കൂൺ, പായസം എന്വേഷിക്കുന്ന, വറുത്ത കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഓരോ ബ്രെഡിൻ്റെയും മുകൾഭാഗം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെഡ് വെണ്ണയും തവിട്ടുനിറവും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ഒഴിച്ച് ഉടനടി സേവിക്കുക.

സ്മോക്ക് മാംസം വിഭവത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദിഷ്ടത സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സൂപ്പ് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല.
• രണ്ട് കാരറ്റ്.
• ഒരു ഉള്ളി.
• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രെസ്കെറ്റ്.
• വെണ്ണ.
• വെളുത്തുള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

400 ഗ്രാം ബ്രെസ്കറ്റ് എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഉരുക്കി മാംസം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി, ലീക്ക്, കാരറ്റ് എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബ്രൈസെറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാബേജ് ക്രമരഹിതമായി കീറുക.

ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവക ഭാഗം 5-7 സെൻ്റീമീറ്റർ അലവൻസുള്ള പാനിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം മൂടുന്നു. പാകം വരെ വിഭവം പാകം, ഉപ്പ് സീസൺ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഇരിക്കട്ടെ.

വിഭവം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉൾപ്പെടുത്താം. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യാം. സൂപ്പ് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് പകുതി തല.
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 150 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 200 ഗ്രാം ടർക്കി.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ടർക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും. ഉള്ളി സ്വർണ്ണവും മാംസം പുറംതോട് ആകുന്നതു വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. വറുത്ത ടർക്കി ചാറിലേക്ക് ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. വിഭവം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

എല്ലാ ദിവസവും മെനുവിന് അനുയോജ്യമായ സമ്പന്നമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ സൂപ്പ്. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് നല്ല സേവിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് 0.5 തലകൾ.
• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം.
• 120 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 120 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 100 ഗ്രാം കുരുമുളക്.
• 150 ഗ്രാം തക്കാളി.
• 150 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞരമ്പുകളിൽ നിന്ന് ബീഫ് തൊലി കളയുക, 22 സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുര മുറിച്ച് ചൂടായ സസ്യ എണ്ണയിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം നന്നായി വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉൽപന്നങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അവസാനം അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും തക്കാളിയും ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ബേ ഇല ഇടുക. ചേരുവകൾ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ കാബേജ് സൂപ്പ് സ്റ്റൗവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം അനുസരിച്ച് പച്ചക്കറി പാചക സമയം 5-10 മിനിറ്റാണ്. സൂപ്പിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. തയ്യാറാക്കൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, ഒരു രുചികരമായ വിഭവം രൂപത്തിൽ ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും!

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം കാബേജ്.
• ഒരു പായ്ക്ക് പാൽ.
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 200 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കാബേജ് ചേർക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിക്കുക. കാബേജിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കുക്ക് നുറുങ്ങ്: പാലിന് ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക. പാൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഈ സമീപനം പാൽ കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയും.

നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മാത്രമേ മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയുള്ളൂവെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അങ്ങനെയല്ല, കാരണം കാബേജ് ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം കാബേജ്.
• 80 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 80 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, അവയിൽ അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക. ഭക്ഷണം 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു കായം ചേർക്കുക, റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാംസപല്ലുകളാക്കി സൂപ്പിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വിഭവം വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം മത്സ്യം.
• 300 ഗ്രാം കടൽപ്പായൽ.
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 70 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 150 ഗ്രാം pickled വെള്ളരിക്കാ.
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• ചീര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു രണ്ടു ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വേവിച്ച മീൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. വറ്റല് വെള്ളരിയും അരിഞ്ഞ കടലയും ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക. 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ റോസ്റ്റ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക. അച്ചാർ വേവിച്ച മീൻ കഷണങ്ങളും ചീരയും നൽകണം.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം തക്കാളി.
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 300 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി.
• സെലറി പച്ചിലകൾ.
• അര ഗ്ലാസ് പാൽ.
• 40 ഗ്രാം മാവ്.
• 80 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ബ്രോക്കോളി കുടകൾ 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ കാബേജ് നീക്കം ചാറു വിട്ടേക്കുക.

തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സെലറി പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയ റോസ്റ്റ് പ്യൂരി ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ പിണ്ഡം ചാറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ചീര ചേർക്കുക, സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.

ഈ സൂപ്പ് ലാളിത്യത്തിൻ്റെയും സ്വാദിഷ്ടതയുടെയും തികഞ്ഞ സന്തുലിതാവസ്ഥയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് തെളിയിക്കുന്നു: ഒരു രുചിയുള്ള, ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഫ്രിഡ്ജിലും കിച്ചൻ ബിന്നിലും ഉള്ളത് എടുത്താൽ മതി. ധാന്യങ്ങളുള്ള കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു ബജറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം കാബേജ്.
• ഉള്ളി തല.
• അര ഗ്ലാസ് അരി.
• ഉണങ്ങിയ ചെറി പ്ലം.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ മൂന്നിലൊന്ന്.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുങ്കുമപ്പൂവ്.
• വെണ്ണ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കാബേജ് കഷണങ്ങളായി കീറി ഒരു ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഉടനെ കഴുകിയ അരിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മൃദുവായതു വരെ വേവിക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. രണ്ട് മിനിറ്റിന് ശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുങ്കുമപ്പൂവും മഞ്ഞളും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

ചെറി പ്ലം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും കാബേജിലും മുക്കുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചേർക്കുക. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഒന്നാമതായി, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക; ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ദ്രാവകം ഇട്ടു, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, മുകളിൽ, മിക്കവാറും എപ്പോഴും കേടുപാടുകൾ, കാബേജിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തക്കാളിയും ചീരയും സഹിതം തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ അവരെ കഴുകിക്കളയാം. ഞങ്ങൾ പേപ്പർ അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഉണക്കി, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഓരോന്നായി വയ്ക്കുകയും തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉടനടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

അനിയന്ത്രിതമായ നീളവും 5-6 മില്ലിമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി കാബേജ് കീറുക.

ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.

തക്കാളിയും ഉള്ളിയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ആദ്യത്തെ 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പവും രണ്ടാമത്തേത് 6-7 മില്ലിമീറ്റർ വരെയും. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എല്ലാം പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുക്കള മേശയിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 2: കാബേജ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക - ഘട്ടം ഒന്ന്.

ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു വേവിക്കുക 5 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളം വെളുത്ത നുരയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്കിമ്മിംഗ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് കൂടി ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. 10 മിനിറ്റ്.

ഘട്ടം 3: ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

അതിനിടയിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുത്തുള്ള ബർണർ ഓണാക്കി അതിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, കൊഴുപ്പ് ഉരുകി ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സുതാര്യവും ചെറുതായി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 2-3 മിനിറ്റ്.

ഇത് തവിട്ടുനിറഞ്ഞതിന് ശേഷം, കാരറ്റ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, മൃദുവായതുവരെ ഒരുമിച്ച് വഴറ്റുക, ഇത് കൂടുതൽ എടുക്കും. 4-5 മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് സൂപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 4: കാബേജ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക - ഘട്ടം രണ്ട്.

ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക.

പിന്നെ തക്കാളിയും അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും. നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാൻ എല്ലാം സീസൺ. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണ് 5-6 മിനിറ്റ്, പിന്നെ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് ലിഡ് കീഴിൽ സൂപ്പ് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു 7-10 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം, ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ അത് ഭാഗങ്ങളായി പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തീൻ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു.

ഘട്ടം 5: കാബേജ് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആദ്യത്തെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി കാബേജ് സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുക, ഓരോന്നിനും പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ പുതിയതും, അച്ചാറിനും അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ, സലാഡുകൾ, അപ്പം എന്നിവ ആയിരിക്കും. രുചികരമായ തൽക്ഷണ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു നല്ല, എന്നാൽ അനുയോജ്യമല്ല, വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത് സസ്യ എണ്ണയാണ്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സൂപ്പിൻ്റെ രുചി അതിലോലമായിരിക്കില്ല, ചതകുപ്പിന് പകരം ആരാണാവോ ചെയ്യും;

വേണമെങ്കിൽ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ് മുമ്പ് 5-6 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾ പാൻ കടന്നു പ്രീ-തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത് മാംസം, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ, താറാവ്, മുയൽ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ താറാവ്;

വളരെ പലപ്പോഴും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സെറ്റ് ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം, ജീരകം, tarragon, റോസ്മേരി, ബേസിൽ അനുബന്ധമായി;

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, ചെറിയ സമചതുരകളോ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ മുറിച്ച് ചീര കുരുമുളക് പായസം ചെയ്യാം.