ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമെന്ന് വിളിക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും ഈ രീതിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അച്ചാർ, അവർ വളരെ നന്നായി തിരിഞ്ഞു.

അത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 400-450 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 250-300 ഗ്രാം
• പഴുത്ത തക്കാളി - 500-600 ഗ്രാം
• നല്ല ഉപ്പ് - 30-35 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 200-250 ഗ്രാം
• പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ- 250 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ.
• 9% വിനാഗിരി - 30 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി പീൽ, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഫ്രൈ.
2. നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒപ്പം മണി കുരുമുളക്കഴുകുക, പച്ചക്കറികൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. തക്കാളി കഴുകുക, അരച്ചെടുക്കുക, അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക.
5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
6. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തക്കാളി ചേർത്ത ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. കഴുകി ഉണക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
8. പൂർത്തിയായ പായസം ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കീഴിൽ കുറച്ച് ദിവസം കൂടി നിൽക്കണം.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഈ രീതിയിൽ അവ സംരക്ഷിക്കും വലിയ അളവ്വിറ്റാമിനുകൾ

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ലളിതമായ പച്ചക്കറി പായസം

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി പായസം തയ്യാറാക്കാം ചെറിയ തുകചേരുവകൾ, ഇത് ഒരുതരം "ബജറ്റ്" പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2.2 കിലോ
• വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 180 മില്ലി
• നല്ല ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 150-200 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ ആസിഡ്- 10 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് പീൽ, സമചതുര ഉള്ളി മുറിച്ച്, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
2. കാരറ്റിലേക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക നാടൻ graterസവാള ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ തൊലി കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതാകുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ അമർത്തുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
5. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
6. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസം

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഏകദേശം തുല്യമാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഒരു പ്രത്യേക ഘടകത്തിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, രുചി ഗണ്യമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 600 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 150 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക.
2. ഉള്ളി പീൽ, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കേണം.
3. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ച് സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിനെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ കാരറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എന്നിവ ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തക്കാളി ചേർക്കുക മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാസ്ത മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഓഫ് ചെയ്യുക.
8. പായസം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടാം.

ഇതിനായി ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണംകൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാം, അവ സാധാരണയായി ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കും. തൽഫലമായി, സംരക്ഷണം വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

യഥാർത്ഥ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസം

ചേരുവകൾ:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 തലകൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം
• പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ- 150 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇത് ഒരു വലിയ കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. വറ്റല് കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകി, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, വെവ്വേറെ ഫ്രൈ, ഒരു cauldron മാറ്റുക.
4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക പതുക്കെ തീ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ.
5. നിങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് കോൾഡ്രണിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വേവിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക, കഴുകുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക.
7. ശേഷം പച്ചക്കറി പായസംഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, ഓരോ പാത്രവും മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം വാട്ടർ ബാത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വളച്ചൊടിച്ച് 2 ദിവസം ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

മസാല പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസംമസാലകൾ ആകാം, ചില "രസകരമായ" ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 - 2.5 കിലോ
• മധുരം കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം
• ഗോർക്കി കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗോൾ.
• പഞ്ചസാര - 30-40 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ - 150 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 90 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മുറിച്ചു വേണം ചെറിയ സമചതുര, ചെറിയ തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. കുരുമുളക് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 7-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പടിപ്പുരക്കതകിൽ ചേർക്കുക.
3. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, സൗകര്യാർത്ഥം പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 25 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
4. തക്കാളി സോസിൽ ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം പേസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
5. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാം.
6. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഓഫ് ചെയ്യുക, ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക റെഡി പായസം, ട്വിസ്റ്റ്.

അധികം സ്നേഹിക്കാത്തവർക്കായി എരിവുള്ള പായസം, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.

പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയിൽ പായസം

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസം സാധാരണയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്താൽ രുചികരമായിരിക്കും. കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം. രുചികരമായ പായസംതക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2.5 കിലോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.4-0.5 കിലോ
• ഉള്ളി- 200 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• പുതിയ ആരാണാവോ- 1 കുല
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 35 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക. സമചതുരയും ഫ്രൈയും മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉള്ളി മൃദുവായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആകുമ്പോൾ ചേർക്കുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ബാക്കിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
6. ആരാണാവോ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. താളിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
8. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പായസം ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.
9. മൂടുക റെഡിമെയ്ഡ് ജാറുകൾപുതപ്പ്, നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസം (വീഡിയോ)

പായസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ശരാശരി 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും. ഇത് അത്രയൊന്നും അല്ല, എല്ലാ ഇംപ്രഷനുകളും വിലമതിക്കുന്നു തുറന്ന ക്യാൻശൈത്യകാലത്ത്. പായസം ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായും സേവിക്കാം ഒരു വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽലേക്ക് വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ.

ശൈത്യകാലത്ത് ട്വിസ്റ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വേനൽക്കാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ അത്താഴമായി പായസം പാകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ മറക്കരുത്. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പോലും സമയത്ത് ചൂട് ചികിത്സഅവർ അവരുടെ വിറ്റാമിനുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മസാല ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ പോലും.

വെള്ളരിക്കാ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബൈബിളിൽ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഈജിപ്ഷ്യൻ ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അവ ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ഇന്ത്യയിലാണ്.

ഇന്ന് ലോകജനസംഖ്യ ആവേശത്തോടെ തയ്യാറെടുക്കുകയാണ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തൽക്ഷണ പാചകം, അവരുടെ അതിലോലമായ ഉപ്പ്-മധുരവും രുചിയും മസാലകൾ സൌരഭ്യവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഉപ്പിട്ടതിന് ശേഷം കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്ന വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ എങ്ങനെ വേഗത്തിലാക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ പഠിക്കും.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി ശുപാർശകൾ ഞങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു:

• നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പ്: ഇത് പഴത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത സംരക്ഷിക്കുന്നു.
• അച്ചാറിനായി ഞങ്ങൾ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: മഞ്ഞ, മൃദുവായതും പഴകിയതുമായ പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

എബൌട്ട്, ഞങ്ങൾ രാവിലെ വെള്ളരിക്കാ എടുക്കുക, അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്ത ശേഷം രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഉടനെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

• ഇനിപ്പറയുന്ന ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് അച്ചാറിനായി താളിക്കുക തിരഞ്ഞെടുക്കുക:
  • ഉണക്കമുന്തിരി ഇല (അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, പുതിയ രുചി നൽകുന്നു)
  • നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലയും വേരും (പൂപ്പൽ തടയുന്നു, ഇലാസ്തികത നിലനിർത്തുന്നു, രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു)
  • ചതകുപ്പ (രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു)
  • വെളുത്തുള്ളി (അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, വെള്ളരിക്കാ മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു)
  • കുരുമുളക് പൊടി (എരിവുള്ള രുചിക്ക്)

ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, പ്രധാന കാര്യം അവർ കുക്കുമ്പർ വാസന തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല എന്നതാണ്.

വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് അവർക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്? അതിനാൽ അവർ എത്രയും വേഗം തയ്യാറാണ്. ഇതിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പിടൽ, അതേ ദിവസം തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന നന്ദി!

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്:

• വെള്ളരിക്കാ - പാത്രത്തിൽ യോജിക്കുന്നത്ര;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുടകളുള്ള ചതകുപ്പയുടെ നിരവധി വള്ളി (അവർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഡിൽ പച്ചിലകളും ഉണങ്ങിയ അച്ചീനുകളും ചെയ്യും);
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പരുക്കൻ ഉപ്പ്ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉപ്പ് വെള്ളരിക്കാ

വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പിടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചതകുപ്പ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നമുക്ക് തീരുമാനിക്കാം. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അതേ ദിവസം തന്നെ കഴിക്കാവുന്ന രുചികരമായ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ കഴുകുകയും അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഞങ്ങൾ അത് അകത്താക്കി ശുദ്ധമായ ഭരണിഡിൽ ശാഖകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, വെള്ളരി, മുകളിൽ ചതകുപ്പ ശാഖകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ.
• ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക. കഴുത്തിൽ പിടിച്ച്, ഉപ്പ് അലിയിക്കാൻ ഭരണി അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും തിരിക്കുക.

തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നീക്കം ചെയ്യുക ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാഫ്രിഡ്ജിൽ. അതേ വൈകുന്നേരം ഞങ്ങൾ ഒരു രുചിക്കൽ നടത്തുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാവർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും അവ ഉപ്പിടാം.

ഒരു മണിക്കൂറിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

വെള്ളരിക്കാ വേഗത്തിൽ അച്ചാറിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 5 പീസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പരുക്കൻ ഉപ്പ്;
• ഡിൽ ശാഖകൾ;
• നാരങ്ങ - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ക്രഞ്ചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉപ്പിടൽ രീതി ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാരണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും!

ഈ വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ, ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യുക:

• പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (2 ടീസ്പൂൺ) തകർത്തു. ചേർക്കുക നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക.
• നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, ചതകുപ്പ ശാഖകൾ മുളകും.
• കുക്കുമ്പറിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഭാരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ അടിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൊട്ടും എന്നാൽ പൊട്ടരുത്. അവയെ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
• വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം തളിക്കേണം, ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക, ചീര ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക ഒരു മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് കൂടുതൽ ഇളകുന്നു സമയത്ത്.

ഞങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ ബ്ലോട്ട് ഒരു സൌമ്യമായി സേവിക്കും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ യുവ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ;
• പച്ച ആപ്പിൾ - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ;
• ചെറി ഇല - 3 പീസുകൾ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഓരോ കുലയും;
• ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് ഇല - 9 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 0.5 തലകൾ;
• ഉപ്പ്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ എങ്ങനെ

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ നന്നായി പോകുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു പുളിച്ച ആപ്പിൾ, അത് ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയുള്ളതും വേഗത്തിൽ ഉപ്പ് നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശ്രമിക്കാൻ പുതിയ രുചിപ്രിയപ്പെട്ട വെള്ളരിക്കാ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചെയ്യുക:

• ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളും സസ്യങ്ങളും കഴുകി വെള്ളരിക്കാ അറ്റത്ത് മുറിച്ചു.
• മധ്യഭാഗങ്ങൾ വിട്ട് ആപ്പിൾ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളയുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ പഴങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഇളക്കുക, കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
• 2 ടീസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. 1 ലിറ്ററിന്, പാത്രത്തിൽ പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി അടച്ച് 10 മണിക്കൂർ മുറിയിൽ വെച്ചിട്ട് അത് ആസ്വദിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അച്ചാറുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ അതേ ദിവസം തന്നെ കഴിക്കാം. അതിശയകരമായ പുതിയവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിക്കുക സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണംവെള്ളരിയിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ എത്ര കഴിവുള്ള വീട്ടമ്മയാണെന്ന് കാണിക്കൂ!

വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും കൊണ്ട് തൽക്ഷണം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, അങ്ങനെ രുചികരവും ചടുലവുമാണ്.
ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി വേനൽക്കാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഇളം വെള്ളരിക്കാ മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും മസാല സസ്യങ്ങളും അതുപോലെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ചേർക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി ഇലകൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്. അതുല്യമായ രുചിപുതിയ സൌരഭ്യവും. ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കാര്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളരിക്കാ വാങ്ങാം, പക്ഷേ കൂടെ മസാലകൾ ചീര- ഒരു പ്രശ്നം, പക്ഷേ എനിക്ക് ശരിക്കും ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വേണം!
ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ വെള്ളരിക്കാഒപ്പം മിനിമം സെറ്റ്സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഇതും സാധ്യമാണെന്ന് മാറുന്നു. ഒരു പ്രധാന കാര്യം: വെള്ളരിക്കാ പഴകിയതല്ല, പക്ഷേ ഹരിതഗൃഹത്തിൽ നിന്ന് പുതിയത് വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക. വെയിലത്ത് ചെറിയ വലിപ്പം, ഇളം പച്ച നിറം, ഇതുവരെ കൊഴിഞ്ഞിട്ടില്ലാത്ത അറ്റത്ത് മഞ്ഞ പൂക്കൾ.
രണ്ട് കിലോഗ്രാം വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒന്ന് തയ്യാറാക്കാം മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രംചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് അവ പരീക്ഷിക്കാം. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.




ചേരുവകൾ:
- സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ,
വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ,
- പച്ച ചതകുപ്പ- വലിയ കൂട്ടം;
ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി:
വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം, പാത്രം നന്നായി കഴുകുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക (3 ഗ്രാമ്പൂ), പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.




പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, കാരണം ഇത് പാത്രങ്ങളിലെ പച്ചിലകളാണ് അച്ചാറുകൾആദ്യം പുളിച്ച മാറുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ വേനൽക്കാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാറിടുമ്പോൾ പച്ച ചതകുപ്പ ഇടാറില്ല, വിത്തുകളുള്ള കുടകൾ മാത്രം. കുലയുടെ പകുതി പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.




ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക. വെള്ളരിക്കാ ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം ആണ് അഭികാമ്യം. വെള്ളരിയുടെ തണ്ടും അറ്റവും മുറിക്കുക.






വെള്ളരിക്കാ പാത്രത്തിൽ ലംബമായി ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.




ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ.




ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: 1 ലിറ്റർ തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒന്നര ലിറ്റർ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.






വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.







ഉടനടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക. വെള്ളരിക്കാ അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. അവർക്ക് മോശമായ രുചിയില്ല വേനൽക്കാല പതിപ്പ്ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ.




മിലേനയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
അവ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു

വിളവെടുപ്പ് കാലം സജീവമാണ്. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട സമയമാണിത്.
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിയാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് വേനൽക്കാല ലഘുഭക്ഷണം. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, കബാബുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ, കൂടാതെ സലാഡുകൾക്കുള്ള ഒരു ഘടകമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സന്തോഷത്തിനായി ക്രഞ്ച് ചെയ്യുക.
ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കായും മികച്ച രുചിയാണ്. ക്രഞ്ചും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് അവർ ആനന്ദിക്കുന്നു. കൂടാതെ അവർക്ക് കുറഞ്ഞ പരിശ്രമവും സമയവും ആവശ്യമാണ്.

പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാറിനായി വെള്ളരിക്കാ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള വെള്ളരിക്കാ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി ഉപ്പിട്ടിരിക്കും. വളരെ വലുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്. എങ്ങനെ ചെറിയ വെള്ളരിക്ക, വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
ഇടതൂർന്ന, നേർത്ത തൊലി. അവ ഉപ്പ് ലോഡിനെ നന്നായി നേരിടുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും.
പിംപ്ലി. എന്താണ് അച്ചാർ ഗുണങ്ങളുടെ സൂചകമായി മാറുക.

നമുക്കും ഒരു പാക്കേജ് വേണം. ഇത് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ശക്തമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഒരു ജോടി ബാഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു ബാഗിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ. 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദ്രുത ഉപ്പിട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:
1 നീണ്ട വെള്ളരിക്കഅല്ലെങ്കിൽ 4-5 ചെറുത്
6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
1/2 നാരങ്ങ
പുതിയ ചതകുപ്പ
തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ കഴുകി ഇരുവശത്തും തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക.

ഏകദേശം 5 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം. നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ബാഗിൽ നിന്ന് വായു വിടുക, അത് കെട്ടി കുലുക്കാൻ തുടങ്ങുക. നമ്മൾ കുലുക്കുക മാത്രമല്ല, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസിൽ ഞങ്ങളുടെ കുക്കുമ്പർ സ്റ്റിക്കുകൾ പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും വെള്ളരിക്കാക്കിടയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് കുലുക്കുക.

ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് - വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള ഒരു സാർവത്രിക ഗൈഡ്. ഇത് വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത് വേഗത്തിൽ ചിന്തിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും വലിയ ലഘുഭക്ഷണംഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അതിഥികളുടെ വരവിനോ വേണ്ടി. ശൈത്യകാലത്ത്, മേശപ്പുറത്ത് പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

ഈ വെള്ളരിക്കാ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും തയ്യാറാക്കാം, ഗ്രീൻഹൗസും ഗ്രൗണ്ടും അനുയോജ്യമാണ്. മരതകവും ക്രിസ്പിയും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും. പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ്! രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും! പിന്നെ എന്തൊരു സുഗന്ധം!

സംയുക്തം:
വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ
മിനറൽ വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ.
പാറ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സ്ലൈഡ് ഇല്ല
വെളുത്തുള്ളി - 4-6 അല്ലി
ഡിൽ - ഒരു ചെറിയ കുല
ഉണക്കമുന്തിരി ഇല

തയ്യാറാക്കൽ:

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപ്പുമായി കലർത്തുക.

വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ മുളകും.
മറ്റെല്ലാ ദിവസവും വെള്ളരിക്കാ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സമയം സാരാംശമാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ടേക്കില്ല എന്നതിന് നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അവ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അവ സമയത്തിനനുസരിച്ച് വരും.
പലതും വെള്ളരിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ചിലത് വേഗത്തിൽ ഉപ്പിടുന്നു, മറ്റുള്ളവയ്ക്ക് കട്ടിയുള്ള തൊലികളുള്ളതിനാൽ ഉപ്പിടാൻ വൈകും.
നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ മുറിച്ചാൽ, അവയുടെ ചമ്മൽ നഷ്ടപ്പെടില്ല - ഇത് പലതവണ പരീക്ഷിച്ചു!

കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിലും മധ്യത്തിലും വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും വയ്ക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളരിക്കാ വേഗത്തിൽ അച്ചാറിനും തൽക്ഷണം തിന്നും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സംയുക്തം:
കുക്കുമ്പർ - 500 ഗ്രാം
പാറ ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഡിൽ - 1 കുല
വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളരിയും പച്ചമരുന്നുകളും നന്നായി കഴുകുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. വെള്ളരിക്കയുടെ അറ്റം മുറിച്ച് 4 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ദൃഢമായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും.

ഒരു മാരിനേറ്ററിലോ വൃത്തിയുള്ള ബാഗിലോ വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക.

അവയിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക.
ബാഗ് മുറുകെ കെട്ടി, കുലുക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പ് തുല്യമായി പൂരിതമാകും, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര. 1.5-2 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.
രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വെള്ളരിക്കാ ജ്യൂസ് നൽകുമെന്നതിനാൽ, കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാകും. തയ്യാറാണ്! തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക!

നിങ്ങളുടെ പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്തുക. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി ഇലകൾ, ബാസിൽ വള്ളി എന്നിവ ഒറിജിനാലിറ്റി ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ബാഗിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഇല്ലാതെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്ഉപ്പുവെള്ളം ഇല്ലാതെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ. കൂടാതെ മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ വെള്ളരി തയ്യാറാകും പ്രത്യേക ശ്രമം! ഒരു ബാഗിൽ പെട്ടെന്ന് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നിലധികം തവണ എന്നെ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്.

സംയുക്തം:
പുതിയ ചെറിയ വെള്ളരി - 1 കിലോ
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
ഡിൽ - 1 കുല

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ കഴുകി അറ്റത്ത് മുറിക്കുക.

നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

IN പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു.

അതിനുശേഷം വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക.

പാക്കേജ് കെട്ടുക. ഇത് അടയ്ക്കുന്നതിന്, അത് മറ്റൊരു ബാഗിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാം നന്നായി കുലുക്കുക.
ബാഗ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്ത് കുലുക്കുക. 6-8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

സംയുക്തം:
1.5 കിലോ ചെറിയ വെള്ളരിക്കാ
40 ഗ്രാം ഉപ്പ്
10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
30 ഗ്രാം ചതകുപ്പ
വെളുത്തുള്ളി 3-4 അല്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി ചീഞ്ഞതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കഴുകി 30-40 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി, ഓരോ കുക്കുമ്പറിൽ നിന്നും വാലുകൾ മുറിക്കുക.

ചതകുപ്പ, ഇളം പച്ചമരുന്നുകൾ, കുടകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നമ്മുടെ വെള്ളരിക്ക് രുചി കൂട്ടും. പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക. പച്ചമുന്തിരി ഇലകളും നിറകണ്ണുകളോടെയും ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു ബാഗിൽ ചീര, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളരിക്കാകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യാൻ ബാഗ് കെട്ടി കുലുക്കുക.

5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെള്ളരിക്കാ ബാഗ് വയ്ക്കുക.

ബാഗ് പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളരിക്കായും സസ്യങ്ങളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ബാഗിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും ചേർത്ത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ക്രിസ്പി വെള്ളരിക്കാ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. വേഗമേറിയതും രുചികരവും ആസ്വദിക്കൂ സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണംഏത് സീസണിലും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു എണ്ന ലെ തൽക്ഷണം pickled വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 മണിക്കൂർ ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

മോസ്കോയ്ക്കടുത്തുള്ള ലുഖോവിറ്റ്സി പട്ടണത്തിൽ ഒരു കുക്കുമ്പർ സ്മാരകം ഉണ്ട്. ലുക്കോവിറ്റ്സ്കി വെള്ളരിക്കാ റഷ്യയിലുടനീളം പ്രസിദ്ധമാണ് - വളരെ മൃദുവായ, മധുരമുള്ള, നേർത്ത തൊലിയുള്ള വെള്ളരി.

ഈ പച്ചക്കറി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, നഗരവാസികൾ അതിന് നന്ദിയോടെ ഒരു സ്മാരകം സ്ഥാപിച്ചു.

സംയുക്തം:
വെള്ളരിക്കാ "ലുക്കോവിറ്റ്സ്കി" - 1 കിലോ
പാറ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
രുചി വെളുത്തുള്ളി
കുരുമുളക് - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ എടുക്കുക, കഴുകുക, അവയുടെ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കൂടാതെ, വെള്ളരിക്കാ ഒരു വാക്വം കണ്ടെയ്നറിൽ 2-3 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി നീക്കം ചെയ്യുക പേപ്പർ ടവൽഅധിക ഉപ്പ്.
പിന്നെ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ തയ്യാർ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു ബാഗിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തൽക്ഷണം ക്രിസ്പി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രിസ്പി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എല്ലാ പ്രേമികൾക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. ഒരു ദിവസം മാത്രം - നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് മനോഹരമായ ഒരു ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാകും.

സംയുക്തം:
പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 1.5 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
ഡിൽ കുടകൾ
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ
ചെറി ഇലകൾ
നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
ബേ ഇല
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
പാറ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി 4-5 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ കഴുകുക. കൂടുതൽ രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം.

ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക ബേ ഇല.

ഒരു ഇനാമൽ ബക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പച്ചിലകൾ വയ്ക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം പൂർണ്ണമായും വെള്ളരിക്കാ മൂടണം. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, വെള്ളരിക്കാ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, ക്രിസ്പി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി തയ്യാറാകും.

പിന്നെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ പുളിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, സന്തോഷത്തോടെ ക്രഞ്ച്!

ഒരു കുറിപ്പിൽ
ഞങ്ങളുടെ വെള്ളരിക്കാ ക്രഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.
ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, വെള്ളരിക്കാ 2-3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അവ വെള്ളത്തിൽ പൂരിതമാകും, ഭാവിയിൽ നിങ്ങളുടെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ക്രിസ്പി ആകും.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വെള്ളരിക്ക് അധിക ക്രഞ്ച് നൽകും.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശീതകാലത്തേക്ക് ക്രിസ്പി വെള്ളരിക്കാ, ഓൾഗ മാറ്റ്വിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി നിറം നഷ്ടപ്പെടാതെ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ ക്രിസ്പിയും മിതമായ ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിടുമ്പോൾ അവയുടെ സ്വാഭാവിക നിറം നഷ്‌ടപ്പെടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. രഹസ്യം ലളിതമാണ്: നിറം സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു.

സംയുക്തം:
വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ
ഡിൽ (കുടകൾ) - 2 പീസുകൾ.
ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് (ഇല) - 5 പീസുകൾ.
നിറകണ്ണുകളോടെ (റൂട്ട്) - 20 ഗ്രാം
ചെറി (ഇല) - 5 പീസുകൾ.
ഉപ്പ് - 75 ഗ്രാം
വോഡ്ക - 50 ഗ്രാം
വെള്ളം - 1.5 ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

പുതിയ പച്ച വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ വളരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം.

അതിനുശേഷം ചേരുവകൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക ഗ്ലാസ് ഭരണി, കഴുകിയ ഇലകളും ചതകുപ്പയും ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ പുനഃക്രമീകരിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത തണുത്ത ഒഴിക്കുക ഉപ്പു ലായനി(1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്) 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വോഡ്ക തവികളും. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ പ്രത്യേകത വെള്ളരിക്കാ അവയുടെ സ്വാഭാവികത നിലനിർത്തുന്നു എന്നതാണ് പച്ച നിറം, ഒരു അദ്വിതീയ രുചി നേടുകയും വളരെ നന്നായി സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് ഏകദേശമാണ്;

വെള്ളരിക്കയുടെ സ്വാഭാവിക നിറത്തിൽ കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിശപ്പ് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ക്രിസ്പി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ക്രിസ്പി വെള്ളരിക്കാ ചേരുവകളുടെ ഒരു ക്ലാസിക് സെറ്റ്:

വെള്ളരിക്കാ - 1.5-2 കിലോ
വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടീസ്പൂൺ), അയോഡൈസ്ഡ് ഉപയോഗിക്കരുത്
കുടകൾ കൊണ്ട് ഡിൽ
നിറകണ്ണുകളോടെ വേരും ഇലകളും
വെളുത്തുള്ളിയുടെ നല്ല തല, അല്ലെങ്കിൽ 4-5 ഗ്രാമ്പൂ
ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 6-8 പീസുകൾ.
ചെറി ഇലകൾ - 6-8 പീസുകൾ.
ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ.
അര ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
ടാരഗണിൻ്റെ വള്ളി (ടാരാഗൺ)
സ്നേഹത്തിൻ്റെ തളിർ

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി വെള്ളം ചേർക്കുക. 3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ വിടുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും കഴുകുക. ഓരോ കുക്കുമ്പറിൻ്റെയും ഇരുവശത്തുമുള്ള തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക.

ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പുവെള്ളം 70-75 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുക.

എല്ലാ പച്ചിലകളും കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ചതകുപ്പ പകുതി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പകുതി, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്, ചെറി ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, tarragon ആൻഡ് lovage ശാഖകൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പകുതി, ഭരണി അടിയിൽ രണ്ട് ബേ ഇലകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിലോ അച്ചാർ പാത്രത്തിലോ പാളികളായി വെള്ളരിക്കാ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അരികുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും, ദ്രാവകം ഒഴുകും. നിറകണ്ണുകളോടെ മുകളിൽ മൂടുക.
മൂടുക നൈലോൺ കവർ, ഭരണി കുലുക്കുക, അത് മാറ്റിവയ്ക്കുക - പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചു.

ക്ലാസിക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. വെള്ളരിക്കാ രുചികരമായി മാറുന്നു - രുചിയുള്ള, ചടുലമായ, സൌരഭ്യവാസനയായ. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി നക്കും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പുതിന പഠിയ്ക്കാന് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

ലളിതവും രുചികരവും മസാലകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്പുതിന ഇൻഫ്യൂഷൻ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പുതിന ഇൻഫ്യൂഷൻ വെള്ളരിക്കാ പുതിയ, അതുല്യമായ കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. അവ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാം. അവർക്ക് സ്വയം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും ഉത്സവ വിരുന്ന്, അങ്ങനെ കാഷ്വൽ ടേബിൾ. അവർ താനിന്നു കഞ്ഞിയുമായി തികച്ചും പോകുന്നു, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കട്ട്ലറ്റ്, ചോപ്സ്, വേവിച്ച കോഴി.

1000 മില്ലിക്ക് ഘടന:
വെള്ളരിക്കാ - 400-450 ഗ്രാം
വെള്ളം - 500 മില്ലി
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഡിൽ കുട - 1 പിസി.
പുതിന - 2-3 തണ്ട്
വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ

തയ്യാറാക്കൽ:

കണ്ടെയ്നറിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ ഇടുക, 40-60 മിനിറ്റ് വിടുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം വെള്ളരിക്കാ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അത് ഏറ്റവും മുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചതകുപ്പ ഒരു കുട എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട പഴങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിന ഇൻഫ്യൂഷൻ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചേർക്കുക ടേബിൾ ഉപ്പ്പുതിനയിലയും. ഇൻഫ്യൂഷൻ തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.

വെള്ളരിക്കാ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പുതിന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 24-28 മണിക്കൂർ മുറിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഇൻഫ്യൂഷൻ മേഘാവൃതമാവുകയും വെള്ളരിക്കാ നിറം മാറുകയും ചെയ്ത ശേഷം, അവയെ തണുപ്പിച്ച് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും സേവിക്കുക.

വെറും 20-24 മണിക്കൂർ - നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളരിക്കാ ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ വീര്യമുള്ള വെള്ളരിക്കാ, മറ്റൊരു 30-35 മണിക്കൂർ വർക്ക്പീസ് വിടുക. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ലഭിക്കും മസാലകൾ വെള്ളരിക്കാഒരു പ്രത്യേക രുചിയോടെ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തൽക്ഷണം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും വെള്ളരിക്കാ ഉരുട്ടുന്നതിന് അവരുടേതായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവളുടെ സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങൾ. ഞാൻ മറ്റൊരു ലളിതവും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു വിശ്വസനീയമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെള്ളരിക്കാ വിളവെടുപ്പ്.

ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ശൈത്യകാല ഘടനയ്ക്കുള്ള വെള്ളരിക്കാ:

ഡിൽ കുടകൾ - 3-4 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 3 പീസുകൾ.
നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 1 ഇല
ഓക്ക് ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ.
കുക്കുമ്പർ - 20 പീസുകൾ.
കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
വിനാഗിരി 9% - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ അടുക്കുകയും നന്നായി കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ അറ്റത്ത് ട്രിം ചെയ്യുക.

പാത്രങ്ങൾ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി. എരിവുള്ള സസ്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക.

വൃത്തിയായി കഴുകിയ ജാറുകളിൽ 3-4 ചതകുപ്പ കുടകൾ, 5 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, 3 ഇടുക ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഷീറ്റ്നിറകണ്ണുകളോടെ, 2 ഓക്ക് ഇലകൾ.

വെള്ളരിക്കാ ലംബമായി വയ്ക്കുന്നു, ഏകദേശം 20 പീസുകൾ.

കെറ്റിൽ തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. എല്ലാ പാത്രങ്ങളിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടികൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ടാമത്തെ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ (7-10 മിനിറ്റ്) നിൽക്കട്ടെ.

ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ചു; ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല.

ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം ജാറുകൾ രണ്ടാം തവണ നിറയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് അവർ അത് സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു ശുദ്ധജലംമൂന്നാമത്തെ ഉൾക്കടലിനായി.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക: 5 കറുത്ത കുരുമുളക്, 3 ബേ ഇലകൾ, 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് തവികളും, 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും വിനാഗിരി 100 ഗ്രാം. മൂന്നാമത്തെ ശുദ്ധമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി മൂടുക, അതിനെ ചുരുട്ടുക, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, രാവിലെ വരെ കുക്കുമ്പർ തയ്യാറാക്കൽ പുതപ്പുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തൽക്ഷണം ചൂടുള്ള പാകം ചെയ്ത ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

സംയുക്തം:
കുക്കുമ്പർ - 2 കിലോ
ഡിൽ (കുടകൾ) - 3-4 പീസുകൾ.
ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, ഓക്ക് ഇലകൾ - 5-6 പീസുകൾ.
നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ - 1-2 പീസുകൾ.
പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) - 1 കുല (ആസ്വദിക്കാൻ)
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ) - 2-4 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി:
വെള്ളം - 1 ലി
ഉപ്പ് - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

തയ്യാറാക്കൽ:

തിരഞ്ഞെടുക്കുക പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ നന്നായി കഴുകുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഡിൽ കുടകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, ഓക്ക് ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ചീര (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) നന്നായി കഴുകുക.

പിന്നെ വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാൻ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ബേ ഇല) ടോപ്പിംഗ്.

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ലയിപ്പിച്ച് ലായനി തണുപ്പിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്ന തരത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ഒഴിക്കുക.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. അവയിൽ സൂക്ഷിക്കുക ഗ്ലാസ്വെയർഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി. 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, തൽക്ഷണ തക്കാളി

പെട്ടെന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ള ഒരു എക്സ്പ്രസ് രീതി.

സംയുക്തം:
കുക്കുമ്പർ (ചെറുത്) - 500 ഗ്രാം
ചെറി തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
പാറ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
കുരുമുളക് (നിലം, രുചി)
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
നിറകണ്ണുകളോടെ (പുതിയത്, ചെറിയ ഇല) - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളരിക്കാ കഴുകി അറ്റത്ത് മുറിക്കുക. നീളത്തിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറിയവ - പകുതിയിൽ. നീളമുള്ളവ ഇപ്പോഴും പകുതിയായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു.

വെള്ളരിക്കാ പുറത്തു കിടന്നു വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ അരിഞ്ഞത്, വെയിലത്ത് ഒന്നിൽ രണ്ട് ബാഗുകൾ. ഞങ്ങൾ ഒരു സാലഡിനായി ഉപ്പിടും, തുടർന്ന് മറ്റൊരു നുള്ള് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് അല്പം ഉപ്പിട്ട സാലഡ് പോലെയാണ്. ഉപ്പ് കൊണ്ട് അധികമാകരുത്! രുചി കുരുമുളക്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് ചേർക്കാം.

ബാഗ് വളച്ചൊടിച്ച് ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ശക്തമായി കുലുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

തക്കാളി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് 2-3 തവണ തുളയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അതേ ബാഗിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ബാഗ് കെട്ടുകയോ ദൃഡമായി വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. സൌമ്യമായി പല തവണ കുലുക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിയും തക്കാളിയും തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നേരിയ വെളുത്തുള്ളി മണമുള്ള ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വശീകരിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മേശയിലിരിക്കുന്ന എല്ലാവരുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കും. കൂടാതെ, തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച, ഇലാസ്റ്റിക് വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവ സലാഡുകൾ, അച്ചാറുകൾ, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ശീതകാലംവീടിനും പുതുവത്സര അവധിക്കാല വിരുന്നുകൾക്കും.
നിങ്ങളുടെ മേശയ്‌ക്ക് രുചികരമായ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വിജയകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾശൈത്യകാലത്തേക്ക്!

നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് തോന്നുകയും ചെയ്താൽ, അത് പങ്കിടുക സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ. സോഷ്യൽ മീഡിയ ബട്ടണുകൾ ലേഖനത്തിൻ്റെ മുകളിലും താഴെയുമാണ്. നന്ദി, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി എൻ്റെ ബ്ലോഗിലേക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ വരൂ.

നമ്മിൽ പലരും എല്ലാ വർഷവും ഒരേ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു; ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും കുറിപ്പുകളുള്ള ഒരു നോട്ട്ബുക്ക് ഉണ്ട്, അവിടെ ശരിയായ സമയത്ത് അത് പരിശോധിച്ച് ശീതകാലത്തിനുള്ള അച്ചാറുകളും തയ്യാറെടുപ്പുകളും നടത്തേണ്ടതാണ്.

എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് അതല്ല, ശാന്തമായ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു തൽക്ഷണ ഓപ്ഷനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാം എന്നതിന് ധാരാളം വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ഇത് ചെയ്യാം:

• ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ;
• മിനറൽ വാട്ടർ;
• ബാങ്കിൽ;
• ഒരു ശൂന്യതയിൽ;
• വെള്ളത്തിൽ

ഈ പോസ്റ്റിൽ നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരിചയപ്പെടും വേഗതയേറിയ രീതിയിൽതയ്യാറാക്കൽ, ഇത് ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാത്ത ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലാണ്, ഉണങ്ങിയ രീതി. വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ രീതി ഇപ്പോൾ വളരെയധികം ജനപ്രീതി നേടുന്നു, നല്ല കാരണവുമുണ്ട്, കാരണം ഇത് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലും നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. വിഭവം വളരെ ചടുലവും സുഗന്ധവും രുചിയിൽ തികച്ചും അതിശയകരവുമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഈ രീതി പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതായത്, നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കുകയോ കഴിക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് നഷ്ടപ്പെട്ടു. പെട്ടെന്ന് പൂന്തോട്ടത്തിലേക്കോ കടയിലേക്കോ മാർക്കറ്റിലേക്കോ പോകുക, ഈ പച്ച സുന്ദരികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങുക, പ്രവർത്തിക്കുക!

പ്രധാനം! എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരസ്പരം സമാനമാണെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അവ വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷത"പ്രധാന ഹരിത അതിഥിയുടെ" സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മുറിക്കലും ആയിരിക്കും, ചുരുക്കത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇതുപോലെയായിരിക്കും, ചുരുക്കത്തിൽ:

1. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്, അത് സർക്കിളുകളോ കഷ്ണങ്ങളോ സ്‌ട്രോകളോ പകുതിയോ മുഴുവനായോ ആകാം, മുഴുവൻ വെള്ളരിക്കാമുതലായവ (ഫോട്ടോ കാണുക) നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കട്ടിംഗും ഉപ്പിടുന്ന സമയവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, കുറവ്, വേഗത്തിൽ അവർ അച്ചാറിനും.

2. എല്ലാ താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഒരു ബാഗിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വയ്ക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് കഷണങ്ങൾ അളവിൽ എടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് കുലുക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കുലുക്കിയതിന് ശേഷം ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ല.

3. സുന്ദരന്മാർക്ക് തലകറക്കം വരുന്നതുവരെ ബാഗ് വളച്ചൊടിച്ച് വളയ്ക്കുക, ഞാൻ തമാശ പറയുകയാണ്, തീർച്ചയായും, നിശബ്ദമായി കുലുക്കുക.

4. വൃത്തിയാക്കുക സുഗന്ധമുള്ള ലഘുഭക്ഷണംഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തിരിച്ചും, തുടർന്ന് ഫലം ആസ്വദിക്കൂ.

ശരി, നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം, കാരണം അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം കുറഞ്ഞത് അനുയോജ്യമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക, പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാസറോൾ ഉപയോഗിച്ചും.

2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ

എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ആവശ്യമുള്ളതുമായ ചോദ്യം ഉപ്പിൻ്റെ അനുപാതവും അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം എന്നതുമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. അപ്പോൾ 1 കിലോ വെള്ളരിക്ക് എത്ര ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്? തീർച്ചയായും, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, എന്നാൽ ഇത് 1 കിലോയ്ക്ക് 1-1.5 ടീസ്പൂൺ ആണെന്ന് GOST നിയമങ്ങൾ നമുക്ക് വ്യക്തമാക്കുന്നു.

പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുക എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കുടകൾക്കൊപ്പം ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ഉള്ള വെളുത്തുള്ളിയും സാധാരണയായി എടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെയും വോയിലയുടെയും വളരെ ലളിതമായ ഒരു ലിസ്റ്റ്! അത് എടുത്ത് ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

പാചക രീതി:

1. കട്ടിയുള്ള ഒന്ന് എടുക്കുക സെലോഫെയ്ൻ ബാഗ്, ഭക്ഷണം മരവിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതു പോലെ നല്ല സാന്ദ്രത എടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഉയർന്ന സീസണിൽ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഇവ വിൽക്കുന്നു. അതിനാൽ അതിൽ 1-1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക.

2. ചതകുപ്പ കുടകൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ചതകുപ്പയും എടുക്കാം, അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

3. നന്നായി കഴുകിയ ആരാണാവോ ഒരു അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഏത് ക്രമത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പോലും കടന്നുപോകാം.

5. നിങ്ങൾ സ്വീകരിച്ച എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബാഗിൽ ഇടണം.

പ്രധാനം! നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുലുക്കുക, ഉരുട്ടുക, ഈ മിശ്രിതം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന തരത്തിൽ ചെറുതായി അടിക്കുക എന്ന് ഞാൻ പറയും. രുചിയുള്ള ജ്യൂസ്പച്ചപ്പിൽ നിന്ന്.

6. ബലത്തിനായി ബാഗിൽ മറ്റൊരു ബാഗ് ഇടുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മുഴുവൻ വെള്ളരിക്കാ ഇട്ടു, സെലോഫെയ്നിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ കെട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കെട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.

പ്രധാനം! ചെറുപ്പമായെടുക്കുക, ഒരാൾക്ക് പറിച്ചെടുത്തത്, വെള്ളരിക്കാ എന്ന് മാത്രമേ പറയാൻ കഴിയൂ, അങ്ങനെ വിഭവം പുതിയതായി മാറുന്നു. അത്രയേയുള്ളൂവെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ ഇതിനകം കുറച്ചുകാലമായി കിടക്കുകയും അല്പം വാടിപ്പോകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത് ഒന്ന് ചെറിയ തന്ത്രം, ഈ പോസ്റ്റിലെ അടുത്ത പാചക ഓപ്ഷൻ വായിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ഈ ദുരന്തത്തെ എങ്ങനെ നേരിടണമെന്ന് ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്കറിയാം.

7. എല്ലാം വീണ്ടും കുലുക്കി അകത്തിടുക ചൂടുള്ള സ്ഥലം 2-3 മണിക്കൂർ. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റ് കഴിക്കൂ!

5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് തൽക്ഷണവും ഉയർന്ന വേഗതയും വേണോ പരമ്പരാഗത പതിപ്പ്അച്ചാർ, അത് നിലവിലുണ്ട്, പ്രധാന കാര്യം പച്ച മുറിക്കുക എന്നതാണ് പുതിയ പഴങ്ങൾനന്നായി, ഉദാഹരണത്തിന് സർക്കിളുകളിൽ, എല്ലാം തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വെള്ളരിക്കാ - 0.5 കിലോ
• ചതകുപ്പ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു ചെറിയ കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ ആളുകൾ "ബട്ട്സ്" എന്ന് പറയുന്നത് പോലെ മുറിക്കുക, അതായത്, മുകളിലെ താഴത്തെ മുൻഭാഗങ്ങൾ, ഞാൻ എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അത് മനോഹരമായി ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാൻ കഴിയും.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ശരി, തുല്യമായി ഉപ്പ്.

3. പിന്നെ, വിഭവം ചതകുപ്പയുടെ ചീഞ്ഞ സൌരഭ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ, അത് ഒരു അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുക.

പ്രധാനം! അതിനാൽ, തന്ത്രം വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, മുഷിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ വീണ്ടും പുതുമയുള്ളതാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ നന്നായി കഴുകി കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അപ്പോൾ അവ അവയുടെ പ്രത്യേകത വീണ്ടെടുക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ അവ 90% വെള്ളമാണ്. , വെള്ളം അവരെ സഹായിക്കും.

5. എല്ലാം തുല്യമായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സാവധാനത്തിൽ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് ഉപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങും. എന്തൊരു സുഗന്ധം പോയി, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം മണക്കാൻ കഴിയുമോ?!

പ്രധാനം! സൗകര്യത്തിനായി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

6. നന്നായി, അത്രയേയുള്ളൂ, സൂപ്പർ വേനൽ വിശപ്പ് തയ്യാറാണ്, അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, അതിനിടയിൽ വെള്ളരിക്കാ അച്ചാറിനും സുഗന്ധവും ക്രഞ്ചും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക!

പ്രധാനം! ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ ഈ അവസ്ഥയിൽ നിൽക്കാൻ വിടുക.

ഓ, തയ്യാറാകൂ, ഈ ചെറിയ കപ്പിൽ ഒന്നും ശേഷിക്കില്ല, നിങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കേണ്ടിവരും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഇത് വളരെയധികം കഴിക്കും, അങ്ങനെയുള്ള ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ അവരെ വീണ്ടും സന്തോഷിപ്പിക്കേണ്ടിവരും.

ക്രിസ്പി വെള്ളരിക്കാ ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

രസകരമായ മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കുമെന്നതിനാൽ, അൽപ്പം രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മുമ്പത്തെ ഓപ്ഷനുകൾഅച്ചാറുകൾ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തും പഞ്ചസാരയില്ലാതെയും ആയിരുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പഞ്ചസാരയ്‌ക്കൊപ്പമാണ്, ആർദ്രതയും പിക്വൻസിയും നൽകാൻ, പാകം ചെയ്യും തണുത്ത സ്ഥലംഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വെള്ളരിക്കാ - 1-1.5 കിലോ
• ചതകുപ്പ - കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ വിത്ത്
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. പതിവുപോലെ, വെള്ളരിക്കാ പുതുക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. തുടർന്ന് അനാവശ്യമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ പകുതിയായി മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവ മുറിക്കേണ്ടതില്ല, അവ മുഴുവൻ ബാരലുകളിൽ എടുക്കുക. അവയെ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക.

2. അതിനുശേഷം പഴങ്ങളിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക, മല്ലി വിത്തുകൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ച് ഒരു ബേ ഇലയിൽ ഇടുക. ബാഗിൽ ബാഗ് വയ്ക്കുക, കെട്ടിയിടുക, മുകളിലേക്കും താഴേക്കും എല്ലാം പലതവണ കുലുക്കുക. എന്നിട്ട് വായു കടക്കാനായി തുറന്ന് വീണ്ടും കെട്ടി കുലുക്കുക, ഉപ്പിൽ നിന്ന് അല്പം ദ്രാവകം പുറത്തുവരണം.

3. നിങ്ങൾ രുചിയിൽ തൃപ്തനല്ലെങ്കിൽ, ബാഗ് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക; പൊതുവേ, രാത്രിയിൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപേക്ഷിക്കാം. എന്നിട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അവർ കൂടുതൽ നേരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടക്കുന്നു, അതിനനുസരിച്ച് അവ ഉപ്പിട്ടതായിത്തീരുന്നു, അവ മേലിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതല്ല, മറിച്ച് ഉപ്പിട്ടതായി മാറുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന് ഒരു ഉപയോഗം കണ്ടെത്താം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുകയോ അതിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുക.

രസകരമായത്! നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് ചേർക്കാം സസ്യ എണ്ണകൂടാതെ വിനാഗിരി, ഇത് സവിശേഷവും അതുല്യവുമായ ഒരു രുചി നൽകും. അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചതകുപ്പ ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുക. കൂടാതെ എരിവുള്ള അനുഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കടല എടുക്കാം, അത് സുഗന്ധമായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, സാമ്പിൾ എടുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും മനോഹരമായ പ്രക്രിയ. അത്തരം പച്ച വിചിത്രങ്ങൾ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരം, അവർ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, എല്ലാവരും അവരെ സ്നേഹിക്കും, ഞാൻ അത് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരവും അതിശയകരവുമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കുകയില്ല, നിങ്ങൾ അത് വിഴുങ്ങും.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പച്ച പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

ഇപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും മനസ്സിലാകാത്ത എല്ലാവർക്കും, നിങ്ങൾക്ക് YouTube ചാനലിൽ നിന്ന് ഈ വീഡിയോ സൂചന കാണാൻ കഴിയും. കണ്ടു ആസ്വദിക്കൂ.

ശരി, എനിക്ക് അത്രയേയുള്ളൂ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, വേനൽക്കാലം ഞങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ സ്വയം നശിപ്പിക്കുന്നു രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾഅച്ചാർ. ഞാൻ ഇവ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു ദ്രുത ഓപ്ഷനുകൾനിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അടുക്കളയിലേക്ക് വേഗം ഓടി, ചെറിയ പച്ച മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പ്രധാന കാര്യം അമിതമായി ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, കാരണം നിങ്ങൾ എത്ര ഉപ്പ് എടുക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. 😛

ഈ ബ്ലോഗിൽ എല്ലാവരെയും ഉടൻ കാണാം. അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുക, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പേജ് പങ്കിടുക, കോൺടാക്റ്റിലുള്ള എൻ്റെ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. പൊതുവേ, എല്ലാവർക്കും ഏറ്റവും പോസിറ്റീവും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും നല്ല മാനസികാവസ്ഥ ഉണ്ടാകട്ടെഒരു നല്ല ദിവസം ആശംസിക്കുന്നു!

ആത്മാർത്ഥതയോടെ,