ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ്-50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 1 കിലോ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ചുടേണം, 250 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഓരോ വശത്തും 15 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം: ജോയിൻ്റ് ലൈനുകളിൽ ഓരോ ചിറകും മൂന്നിലൊന്നായി മുറിക്കുക, ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞത് ഉപേക്ഷിക്കുക (ഉപയോഗിക്കരുത്).

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ ചിറകുകൾ നന്നായി കഴുകുക, പറിച്ചെടുക്കാത്ത തൂവലുകൾ പരിശോധിക്കുക, ഉണക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (3 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ചിറകുകൾ കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടും, അത് ആനുകാലികമായി വേവിക്കാം. ചിറകുകൾ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഉടൻ, വിഭവം തയ്യാറാണ്. ഗ്രിൽ ഇല്ലാതെ മൈക്രോവേവിൽ ബേക്കിംഗ് ജോയിൻ്റ് ഭാഗത്ത് ഓരോ ചിറകും പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ചുടാൻ എത്ര സമയം

കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ചിറകുകൾക്കായി തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ച്, ചീര മുളകും, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ചിറകുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കായി ഒരു മസാല സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, വറ്റല് ഇഞ്ചിയും സോയ സോസും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല - പ്രധാന കാര്യം സോസും താളിക്കുകയുമാണ് തീരുമാനിക്കുക, പലരും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും അത്തരമൊരു വിശപ്പുള്ള വിഭവം ആസ്വദിക്കുന്നു.

താങ്ങാനാവുന്ന വില, മികച്ച രുചി, തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പം - ഇതെല്ലാം ചിക്കൻ ചിറകുകളെ പല പാചകക്കാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. പൊതുവേ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും വളരെക്കാലം സംസാരിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല - ചിക്കൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കും ഇതിനകം അവരുമായി പരിചയമുണ്ട്.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം

കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വീട്ടിൽ ചിറകുകളുണ്ടെങ്കിലും താളിക്കുകകളൊന്നുമില്ലെന്ന് പെട്ടെന്ന് തെളിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ചുടാം - ഇത് ധാരാളം താളിക്കുകകളേക്കാൾ യോഗ്യമായി മാറും.

പാചകക്കുറിപ്പ് അഞ്ച്: ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

താനിന്നു കഴുകുക, പച്ചക്കറികൾ ഏകപക്ഷീയമായി അരിഞ്ഞത്, പക്ഷേ വളരെ വലുതല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, പകുതി പാകം വരെ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം താനിന്നു പാകം ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ മറ്റേതൊരു മാംസത്തെയും പോലെ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിറകുകൾ ചുടാം. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം. ചിറകുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ചീരകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഒരു ക്ലിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബാഗ് അടയ്ക്കുക, കുലുക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചിറകുകൾക്കിടയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

എന്നാൽ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും അസാധാരണമാണ് - ബിയറിൽ ബേക്കിംഗ് ചിറകുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടില്ല! ഹും, ബിയറിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, എങ്ങനെയെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിൽ മദ്യത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ഞാൻ ശരിക്കും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നില്ല, തീർച്ചയായും നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും!

പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട്: സോയ കടുക് സോസിൽ ചുട്ട ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

ഒന്നു കൂടിയുണ്ട്. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചിറകുകൾ, സോയ സോസ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്), തേൻ (1 കിലോ ചിറകിന് ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഗൂർമെറ്റുകളും ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണക്കാരും ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചിക്കൻ വിംഗ് ഈറ്റിംഗ് മത്സരങ്ങൾ വരെ ഉണ്ട്. ഒരു സ്ത്രീ 12 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 187 ചിറകുകൾ തിന്നു! കാരണം അവ വളരെ രുചികരമാണ്. അവർ ആദ്യം പഠിയ്ക്കാന് സ്പൂണ് പിന്നീട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചുട്ടു എങ്കിൽ അവർ ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് കൂടെ റോസി, ചീഞ്ഞ തിരിഞ്ഞു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ചിറകുകൾ പ്രധാന കോഴ്സിന് രുചികരമായ റോസ്റ്റായി മാത്രമല്ല, പിന്നീടുള്ള സ്നേഹിതർക്ക് ബിയർ (പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പോലെ) നൽകാം. 1. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴുകണം, പറിച്ചെടുക്കാത്ത തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം (ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവ കാണും) അനാവശ്യമായ മൂന്നാമത്തെ ജോയിൻ്റ് മുറിച്ചു മാറ്റണം.

4. ചിറകുകൾ ശരിയായി പുറത്തെടുക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. കഷണങ്ങൾ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ അവർ വേഗം പഠിയ്ക്കാന് സ്പൂണ് - ഒരു മണിക്കൂർ മതി. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, ചിറകുകളിലുടനീളം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് marinating പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും, പിന്നെ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കാൻ അര മണിക്കൂർ മതിയാകും.

ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 3 ദിവസത്തെ ഷെൽഫ് ജീവിതമുണ്ട്. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്! അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിറകുകളും കാലുകളും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക. അതിനാൽ, ഒരു പച്ചക്കറി പഠിയ്ക്കാന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

മിക്കവാറും എല്ലാ ആളുകളും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പല ഭാഗങ്ങളും (ശരീരഭാഗങ്ങൾ) ചേർന്നതാണ് ചിക്കൻ. ഇവ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ, തുടകൾ, കാലുകൾ, ചിറകുകൾ, കഴുത്ത്, പുറം എന്നിവയാണ്. ഇവയ്ക്കുള്ളിൽ വെൻട്രിക്കിളുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ നാഭികൾ), കരൾ, ഹൃദയങ്ങൾ - ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഓഫൽ ഉണ്ട്.

ഇന്ന് നമ്മൾ ചിക്കൻ ചിറകുകളെക്കുറിച്ചും അവ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികളെക്കുറിച്ചും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും മറ്റും സംസാരിക്കും.

അതിനാൽ നമുക്ക് ഒരു ചോദ്യത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പോലും ഇഷ്ടമാണോ? അതെ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തിയിരിക്കുന്നു. ശരി, ഇല്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഞങ്ങളുമായി അവരുമായി പ്രണയത്തിലാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ ആറ് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കും. അവയെല്ലാം രുചികരവും ചീഞ്ഞതും അതിരുകടന്നതുമായിരിക്കും. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ വായിച്ച എല്ലാ ഉപദേശങ്ങളും പിന്തുടരുക, തുടർന്ന് എല്ലാം തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സംശയമുണ്ടോ? അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളോടെയെങ്കിലും കടത്തിവിടാൻ ഞങ്ങൾ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

ആദ്യം അറിയേണ്ടത് എന്താണ്? ഒന്നാമതായി, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായിരിക്കണം എന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശരിയായ പുതിയ ചേരുവ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

1. മാംസം ശീതീകരിച്ച് തണുപ്പിക്കാവുന്നതാണ്. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷന് മുൻഗണന നൽകുക. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, മാംസം ഇതിനകം തന്നെ അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നഷ്ടപ്പെടുന്നു;
2. മാംസം ശുദ്ധമായിരിക്കണം, രക്തമോ കറയോ ഇല്ല;
3. ചർമ്മത്തിൻ്റെ നിറം ഇളം നിറമാണ്, മാംസം ഇളം പിങ്ക് ആണ്;
4. മാംസം പുതിയതാണെങ്കിൽ, അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കും. അമർത്തുമ്പോൾ അത് അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് മടങ്ങും. മാംസം അതിൻ്റെ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അത് ഇനി പുതിയതല്ല;
5. ചിറകിൻ്റെ അസ്ഥികൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം, ചർമ്മത്തിൽ തൂവലുകളുടെ അടയാളങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്;
6. സാധാരണ വലുപ്പമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഏകദേശം 120 മി.മീ. ചിറക് വലുതാണെങ്കിൽ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്കായി കോഴിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തീറ്റ നൽകാം;
7. മാംസം ഒട്ടിക്കാത്തതും നല്ല മണമുള്ളതുമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി പോലെ ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുത്ത / പായസം ചെയ്യണമെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഗോമാംസത്തിനും കിടാവിൻ്റെ മാംസത്തിനും മാത്രമേ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള പാചകം ഉണ്ടാകൂ. കോഴികളിൽ നിന്നും പന്നികളിൽ നിന്നും അസംസ്കൃതമോ നനഞ്ഞതോ ആയ മാംസം പോലും വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.

അടുപ്പിലെ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ "പതിവ്"

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഈ ചൂടുള്ള വിഭവം ഒരു വിശപ്പ്, ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണം പോലെ രുചികരമായിരിക്കും. അവ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതും മറക്കാനാവാത്തതുമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, ഇവിടെയും അനുയോജ്യമായ ഒരു രുചികരമായ സോസിനെ കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഉപദേശം നൽകാം. ഇത് ഗ്രീക്ക് തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ആണ്. ഇത് ശരിക്കും ഗംഭീരവും അസാധാരണവുമായി മാറും. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് വെള്ളരിക്ക, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ എന്നിവ ഗ്രീക്ക് തൈരിനൊപ്പം യോജിപ്പിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഇരിക്കട്ടെ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യുക.

ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

ഇറ്റലിക്കാർ വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും യഥാർത്ഥ ആരാധകരാണ്. അതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വർണ്ണാഭമായതായിരിക്കും, തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ വീട് മിലാനിൽ എവിടെയെങ്കിലും ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് അടുക്കള പോലെ മണക്കും.

പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 278 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിറകുകൾ കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;
2. കാശിത്തുമ്പ, പപ്രിക, കായീൻ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഓറഗാനോ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
3. മസാല മിശ്രിതത്തിൽ ചിറകുകൾ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക;
4. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക;
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, മാംസം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും;
6. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം - ഏകദേശം അമ്പത് മിനിറ്റ്;
7. ഈ സമയത്ത്, ആരാണാവോ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മുളകും;
8. ഒരു സിട്രസ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പാർമെസൻ ചീസ് പൊടിക്കുക;
9. സ്റ്റൗവിൽ സോസ് ചൂടാക്കുക;
10. പൂർത്തിയായ മൂടികൾ സോസിൽ മുക്കി, നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക;
11. പാർമെസനും ഔഷധസസ്യങ്ങളും തളിക്കേണം, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

നുറുങ്ങ്: പാർമെസനു പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ മറ്റേതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറ്റാലിയൻ ആയതിനാൽ മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ചത്.

കടുക്-തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ ചിറകുകൾ

ചേരുവകളുടെ സെറ്റിൻ്റെയും അളവിൻ്റെയും കാര്യത്തിലും പാചക പ്രക്രിയയിലും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്നാൽ രുചി അതിരുകടന്നതാണ്.

പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മണിക്കൂർ 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 242 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി തക്കാളി സോസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, കടുക് ചേർക്കുക;
2. മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം ഇളക്കുക;
3. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക;
4. സോസിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, കോട്ട് ചെയ്ത് ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക;
5. അടുത്തതായി, ചിറകുകൾ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക;
6. അടുപ്പ് 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം;
7. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പരിശോധിക്കുക. ജ്യൂസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ അത് തീർന്നുപോകണം.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സോസ് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം.

സ്ലീവിൽ ചിറകുകൾ ചുടേണം

ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രയോജനം, അത്തരം ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങളോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളോ കഴുകേണ്ടതില്ല. എല്ലാ മസാലകളും സ്ലീവിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ തുളച്ചുകയറുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 221 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ഉണങ്ങിയ അഗ്രം മുറിച്ച് ഗ്രാമ്പൂ ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക;
2. നർഷറബ് (കട്ടിയുള്ള മാതളനാരങ്ങ നീര്) ഒലീവ് ഓയിലുമായി യോജിപ്പിക്കുക. രണ്ട് ദ്രാവകങ്ങളും പാളികൾ വിഭജിക്കാതെ കൂടിച്ചേരുന്നതിന് ഇളക്കുക;
3. ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിൽ കടുക്, പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
4. ചിറകുകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് അവരെ മുക്കുക;
5. സോസിൽ മാംസം നന്നായി മാഷ് ചെയ്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക;
6. ഈ സമയത്ത്, അടുപ്പ് 190 ഡിഗ്രി വരെ നന്നായി ചൂടാക്കുക;
7. Marinating കാലഘട്ടം കാലഹരണപ്പെട്ട ശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക;
8. ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ സ്ലീവിൻ്റെ തുറന്ന വശം നന്നായി ഉറപ്പിക്കുക;
9. സ്ലീവ്, അതാകട്ടെ, അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അച്ചിൽ, അതിനനുസരിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു;
10. 40 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം, പിന്നെ ചൂട് സേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: മാതളനാരങ്ങ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നർഷറബ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. ഇത് സമാനമാകില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒറിജിനലിനോട് കൂടുതൽ അടുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്പം മാതളനാരങ്ങ നീര് തിളപ്പിച്ചാൽ മതി, സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്!

പ്ളം ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വളരെ നല്ലതും മാംസവുമായി അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളുമാണ്. പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി - ഇതെല്ലാം പലപ്പോഴും മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ഭ്രാന്തമായ എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കും.

പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 184 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിറകുകൾ കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക;
3. പ്ളം കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ വയ്ക്കുക;
4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;
5. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
6. 220 സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക;
7. ചട്ടിയിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ എല്ലാ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും വയ്ക്കുക;
8. മുകളിൽ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ച് ചിറകുകൾ ആക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് എല്ലായിടത്തും ഉണ്ടാകും;
9. 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക;
10. ഇതിനകം ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ള ഒരു വിഭവം പുറത്തെടുക്കുക.

ഉപദേശം: പ്ളംകൾക്ക് കുഴികളുണ്ടെങ്കിൽ, അതേ സമയം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അവയെ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ബുദ്ധി.

ബിയർ ബാറ്ററിൽ ക്രിസ്പി ചിറകുകൾ

ഇതുപോലുള്ള ചിറകുകൾ നിങ്ങൾ മുമ്പ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല. അവ ചോപ്പുകൾക്ക് സമാനമാണ് - സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, ശാന്തവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതുമായ ഉള്ളിൽ. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

പാചകം ചെയ്യാൻ 35 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 295 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിറകുകൾ കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ ചിറകുകൾ;
3. ഓവൻ 180 സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുക;
4. ചട്ടിയിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം;
5. ബാറ്ററിനായി, ബിയർ, മുട്ട, മൈദ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ബാറ്റർ പാൻകേക്കുകൾക്ക് തുല്യമായിരിക്കണം, ഒരുപക്ഷേ അൽപ്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാം;
6. ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക;
7. എല്ലാ ചിറകുകളും ബാറ്ററിൽ മുക്കി ഫ്രയറിൽ എറിയുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
8. പൂർത്തിയായ ചിറകുകൾ നാപ്കിനുകളിൽ വയ്ക്കുക.

നുറുങ്ങ്: മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക, കാരണം ഗ്ലൂറ്റൻ അളവ് ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ഉണ്ടാകാം, ഇത് മാവിൻ്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളടക്കത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു.

1. ചിറകുകളുടെ മൂർച്ചയുള്ള നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ഭാഗത്ത് മാംസം അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും എണ്ണകളും ഇതിലേക്ക് പോകുന്നു. കൂടാതെ, ഈ അറ്റങ്ങൾ പലപ്പോഴും കത്തിക്കുന്നു;
2. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് മുപ്പത് മിനിറ്റെങ്കിലും ചിറകുകൾ വിശ്രമിക്കട്ടെ;
3. നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മസാലകൾ മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയും ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാകും;
4. അസംസ്കൃത ചിറകുകൾ കഴുകിക്കളയുകയും തൂവലുകൾക്കായി ചർമ്മം പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഒന്നുകിൽ ഒരു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ വിഭവമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, അത് നിറയ്ക്കുന്നു, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്തമാണ്, അത് ദൈവിക ഗന്ധമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാത്തത്? നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു പാരമ്പര്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിൻ്റെ അത്ഭുതങ്ങൾ കൂടുതൽ തവണ ആസ്വദിക്കാനാകും.

ചിക്കൻ ചിറകുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് കരുതരുത്. അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം - പച്ചക്കറികൾ, ഗ്രിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താളിക്കുക, സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് പല ട്രീറ്റുകൾക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ ട്രീറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ചുടാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി വഴികൾ നോക്കും.

വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1 കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, ഏകദേശം 14 കഷണങ്ങൾ;
• 150 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ¼ ഭാഗം നാരങ്ങ;
• ചിക്കൻ മാംസത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ചെറിയ സ്പൂൺ നിലത്തു പപ്രിക;
• ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. ഉപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ താളിക്കുക ഘടന ശ്രദ്ധിക്കുക.

എത്ര കലോറി - 220.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ആദ്യം, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കുക. അവ കഴുകിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്, ജോയിൻ്റിനൊപ്പം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മൊത്തത്തിൽ, അവ കഴിക്കാൻ വളരെ അസൗകര്യമാണ്;

1. അടുത്തതായി, എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഇടത്തരം കപ്പിൽ ഇടുക, ചിക്കൻ താളിക്കുക, പപ്രിക എന്നിവ തളിക്കേണം;
2. നാരങ്ങ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് മാംസം കൊണ്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക;
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. മാംസത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക;

1. പിന്നെ അവിടെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക;
2. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും;

1. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അവർ അവിടെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും;
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ തളിക്കേണം, എല്ലാം നനയ്ക്കാൻ സമയം നൽകുക;
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക;
4. അടുപ്പ് പരമാവധി ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കണം. അവിടെ മാംസം കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക;

1. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുടേണം;
2. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, അത് പുറത്തെടുക്കുക, ചിറകുകൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ചിറകുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ഇപ്പോൾ അവ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

എരിവുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടാം

• ഒരു കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• സ്വാഭാവിക തേൻ 1 വലിയ സ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പ് 2 വലിയ തവികളും;
• അന്നജം പൊടി - 80 ഗ്രാം;
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 100 മില്ലി സോയ സോസ്;
• താളിക്കുക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• അല്പം ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.

എത്ര കലോറി - 200.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ആദ്യം, ചൂടുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ ലോഹ പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക;
2. എല്ലാ ചേരുവകളുമുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഗ്യാസിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക;
3. എന്നിട്ട് അവിടെ അല്പം തേൻ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സോസ് മസാലകൾ വേണമെങ്കിൽ, അതിൽ തേനിന് പകരം കടുക് ഇടാം;
4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
5. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അന്നജം പൊടി ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
6. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ;
7. ഒരു കപ്പിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക;
8. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം, നിങ്ങൾക്ക് ഫയർപ്രൂഫ് ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കാം, എല്ലാ വശത്തും ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂശുക;
9. അടുത്തതായി, ചിറകുകൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക. അവർ സസ്യ എണ്ണയിൽ തളിച്ചു കഴിയും;
10. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അവിടെ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക;
11. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എല്ലാം ചുടേണം;
12. പൂർത്തിയായ വിഭവം തണുപ്പിച്ച് സേവിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ഫിഷ് പൈ, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം, നിങ്ങൾ എന്താണ് പരിഗണിക്കേണ്ടത് എന്ന് വായിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ശരിയായി ചുടേണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുക.

ഒരു മത്സ്യദിനം സംഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും നാരങ്ങ സോസും ഉള്ള ഹൃദ്യമായ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം ചിറകുകൾ;
• അര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളി തല;
• 150 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• ¼ ഭാഗം നാരങ്ങ;
• 4-6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ചിക്കൻ താളിക്കുക അര ടീസ്പൂൺ;
• അല്പം ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഏതാനും നുള്ള്.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.

എത്ര കലോറി - 280.

1. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
3. മധ്യഭാഗത്ത് ചിറകുകളുടെ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് അവിടെ വെളുത്തുള്ളി പകുതി ചേർക്കുക;
4. ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ മാംസം നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചീഞ്ഞതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും;
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല;
6. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
7. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തളിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക;
8. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക;
9. പിന്നെ മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, മയോന്നൈസ് കൂടെ ഗ്രീസ് ആൻഡ് പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക;
10. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അവിടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഇടുക;
11. ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് എല്ലാം ചുടേണം. പൂർത്തിയായ വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ച് സേവിക്കുക.

സോയ സോസിൽ ചിറകുകൾ ചുടേണം

• ഒന്നര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• സോയ സോസ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ;
• കറി - 1 ചെറിയ സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക സമയം - 2 മണിക്കൂർ.

എത്ര കലോറി - 190.

1. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;
2. അടുത്തതായി, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ അല്പം സോയ സോസ് ചേർക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കറി ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക;
3. മാരിനേറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
4. അടുപ്പ് കത്തിച്ച് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക;
5. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സോയ സോസ് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക;
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 45-60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
7. പൂർത്തിയായ ചിറകുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും ക്രിസ്പിയും ആയിരിക്കും.

ഒരു സ്ലീവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു വിഭവം പാചകം രീതി

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 120 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
• രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ചിക്കൻ മാംസത്തിന് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം എത്ര സമയം - 2 മണിക്കൂർ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ചിറകുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, തൂവലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കുകയും വേണം;
2. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ലൂബ്രിക്കേഷനായി ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ് വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ചിക്കൻ താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാതിക്ക, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ജീരകം എന്നിവ ഇടാം;
3. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചിക്കൻ മാംസം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഓരോ ചിറകിലും പൂർണ്ണമായും പൂശണം;
4. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം വിടാം;
5. ഇതിനുശേഷം, എല്ലാ ചിറകുകളും ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിലേക്ക് മാറ്റുകയും നന്നായി കെട്ടുകയും വേണം;
6. അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അവിടെ ഒരു സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക;
7. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
8. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, അത് പുറത്തെടുക്കുക, സ്ലീവ് വീർപ്പിക്കണം, അത് വെട്ടി മാംസം തുറക്കുക;
9. നമുക്ക് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഈ സമയത്ത്, മാംസം ശാന്തമാകും;
10. ഇതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ വിഭവം അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചൂടോടെ വിളമ്പുക. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നൽകാം.

• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിറകുകൾ കഴുകണം. അവയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഭാവിയിൽ അവ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും;
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. പഠിയ്ക്കാന് juiciness ആൻഡ് സ്വാദും ചേർക്കും;
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുവർണ്ണ തവിട്ട്, ശാന്തമായ പുറംതോട് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, 200 ഡിഗ്രിയോ അതിൽ കൂടുതലോ താപനിലയിൽ ചുടേണം;
• മയോന്നൈസ് പകരം, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മാംസം വളരെ രുചികരമായി മാറും;
• ഈ വിഭവം വേവിച്ചതോ പാകം ചെയ്തതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, സലാഡുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

നിങ്ങൾ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ ഇതുവരെ ശരിയായ വിഭവം കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ചിറകുകൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിഭവം ആയിരിക്കും. അവ വളരെ സുഗന്ധമായി മാറുന്നു, അവയിൽ നിന്നുള്ള മണം വീടിലുടനീളം വ്യാപിക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് തീർച്ചയായും ഈ രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല!

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വറുക്കുക.

തേൻ സോസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 8 കഷണങ്ങൾ
തേൻ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
സോയ സോസ് - 50 മില്ലി
നാരങ്ങ നീര് - അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തേൻ സോസിൽ വറുത്ത ചിറകുകൾ എങ്ങനെ

1. ചിറകുകൾ കഴുകുക, ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. തേൻ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക; ചിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ചിറകുകൾ മൂടി നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ ചേർക്കുക.
5. ഓരോ 5 മിനിറ്റിലും തിരിഞ്ഞ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ ചിറകുകൾ വറുക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മസാലകൾ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 8 കഷണങ്ങൾ
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി - അര ടീസ്പൂൺ
Adjika - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

എരിവുള്ള ചിക്കൻ വിംഗ്സ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം
1. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴുകി ഉണക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ചേർക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ 5 മിനിറ്റിലും തിരിയുക.

Fkusnofacts

വറുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 3 ദിവസം.

വിലചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 130 റൂബിൾ / കിലോയിൽ നിന്ന് (ജൂണിലെ മോസ്കോ ശരാശരി).

ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം- 162 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

അര കിലോ ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം
വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി
നാരങ്ങ നീര് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ചെറിയ അച്ചാറുകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
പച്ചിലകളും ഉപ്പും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ മഞ്ഞക്കരു മിനുസമാർന്നതുവരെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെള്ളരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ തണുപ്പിച്ച സോസ് വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള മസാല തക്കാളി സോസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം
പുതിയ കുരുമുളക് - 1 കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
പച്ചിലകളും ഉപ്പും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കായി എരിവുള്ള തക്കാളി സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി സ്വർണ്ണമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ആകുന്നതുവരെ ബാഷ്പീകരിക്കുക. ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ സോസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന്

ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ ഒരു കിലോഗ്രാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
വൈൻ വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
തക്കാളി ജ്യൂസ് - അര ഗ്ലാസ്
ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ബേസിൽ, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ marinate എങ്ങനെ
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ തേൻ, വൈൻ വിനാഗിരി, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഇളക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ, നിലത്തു മുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കഴുകിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി കലർത്തി 3 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം അവ ഒരു ഉരുളിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

ഒരു വീട്ടമ്മ പെട്ടെന്നുള്ള, ഹൃദ്യമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവൾ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചി കന്നുകാലി മാംസത്തേക്കാൾ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിന് പാചകക്കാർ പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വിശപ്പിനും ഹൃദ്യമായ പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കും ചിറകുകൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അവ രുചികരവും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവുമാണ്?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചില വീട്ടമ്മമാർ പക്ഷിയുടെ അത്തരം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം വളരെ കുറച്ച് മാംസം, കൂടുതലും എല്ലും തൊലിയും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രൊഫഷണലുകൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിറകുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൂപ്പിനായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള അൽഗോരിതങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പൊതു സാങ്കേതികവിദ്യ പക്ഷിയുടെ ബാക്കിയുള്ളവയെപ്പോലെ തന്നെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. കഴുകി ഉണക്കുക. ചിറകുകൾ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചാൽ, അവയെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം.
2. സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
3. Marinate (സമയം പാചകക്കുറിപ്പ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
4. ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നേരിട്ട് വയ്ക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന്

പ്രൊഫഷണലുകളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആദ്യം സോസ് ഉപയോഗിക്കാതെ, കോഴി വറുക്കുമ്പോൾ അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, അടുപ്പിലെ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പ്രവർത്തനം നാരുകൾ ഉണക്കുന്നതിനോ മാംസം റബ്ബറാക്കി മാറ്റുന്നതിനോ ഇടയാക്കും. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം:

• കോഴിയിറച്ചി പഠിയ്ക്കാന് ആസിഡും എണ്ണയും 1: 1 അല്ലെങ്കിൽ 1: 2 ആണ്. ഫാറ്റി ഘടകത്തിൽ നിന്നുള്ള അമിതഭാരം അഭികാമ്യമല്ല.
• നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ അവ തടവുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ വലിയ കാര്യമില്ല.
• ഊഷ്മാവിൽ കോഴിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - കൊഴുപ്പ്, ഇടതൂർന്ന മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) തണുപ്പ് വിടാൻ നല്ലതാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ (ഒരാരാത്രി) മാരിനേറ്റിംഗ് ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ് അപവാദം.
• സോസിൽ കുതിർക്കുന്ന ദൈർഘ്യം 30-45 മിനിറ്റാണ്, അത് ആസിഡിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.
• പഠിയ്ക്കാന് നിരവധി തവണ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിറകുകളിൽ ചേർക്കാം, എന്നാൽ അവസാനത്തെ അത്തരം നടപടിക്രമം അടുപ്പ് അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നടത്തണം, പിന്നീട്.

അനുയോജ്യമായ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെയിരിക്കും? ചിക്കനും ടർക്കിയും എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളോടും നന്നായി ചേരുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന പക്ഷികളായതിനാൽ പ്രൊഫഷണലുകൾ മിക്കവാറും എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ദ്രാവക ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. ചില പ്രത്യേക നല്ല ആശയങ്ങൾ:

• കടുക്: 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേനും സോയ സോസും, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ കടുക്.
• ക്ലാസിക്: 0.5 കപ്പ് കെച്ചപ്പ്, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
• മസാലകൾ: 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. adjiki, അരിഞ്ഞ മുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്.

എത്ര നേരം ചുടണം

പ്രൊഫഷണലുകൾക്ക് പോലും കൃത്യമായ പാചക സമയം നിങ്ങളോട് പറയാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് അടുപ്പ്, താപനില, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പക്ഷിയുടെ ഈ ഭാഗം ബാക്കിയുള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു എന്നതിൽ സംശയമില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിറകുകൾ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം കണക്കാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൃത്യമായി മിനിറ്റിൽ അല്ല, ഈ സൂക്ഷ്മതകൾ പരിഗണിക്കുക:

• 180 ഡിഗ്രി ശരാശരി താപനിലയിൽ ഒരു സ്ലീവ്, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുമ്പോൾ, അത് 45-50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
• നിങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു വിശപ്പിനായി ചുട്ടുപഴുത്ത ചിറകുകൾ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് അരമണിക്കൂറോ അതിൽ കുറവോ എടുക്കും.
• സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യുന്ന മിക്ക ആശയങ്ങളും കോഴിയിറച്ചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ടർക്കിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ ഒരു പകരം വയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പക്ഷിയുടെ ഈ ഭാഗവുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിൻ്റെ സങ്കീർണതകൾ മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, പെട്ടെന്നുള്ള, സ്വാദുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

തേൻ-സോയ സോസിൽ

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ക്ലാസിക്കുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ മാധുര്യമുള്ള ഒരു പുറംതോട്, ആരോമാറ്റിക്, ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ, നട്ട് ഫ്ലേവർ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം - ഇവയാണ് അടുപ്പിലെ തേൻ-സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ ജനപ്രീതിക്ക് കാരണം. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമ്പൂർണ ഭക്ഷണ വിഭവം വേണമെങ്കിൽ, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു നൂഡിൽസ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി തിളപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 8 പീസുകൾ;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പപ്രിക.

പാചക രീതി:

1. ഓരോ കഴുകിയ ചിറകിനും, തൊലിയും അസ്ഥിയും മാത്രം അടങ്ങുന്ന മുകളിലെ ഫാലാൻക്സ് മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് പക്ഷിയിൽ തടവുക.
3. ഇഞ്ചിയും തേനും ചേർത്ത് സോയ സോസിൽ നിന്ന് തെരിയാക്കി ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ചിറകുകൾ മുക്കുക. അവർ ഒരു മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.
4. അതിനുശേഷം, ഓരോ ചിറകും ചെറുതായി തുറന്ന്, ഫോയിലിൽ, അയൽക്കാരിൽ നിന്ന് 4-5 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെ വയ്ക്കുക. 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഏകദേശം 20-22 മിനിറ്റാണ് കാത്തിരിപ്പ് സമയം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

ഈ വിഭവത്തേക്കാൾ ലളിതവും രുചികരവുമായ ഒന്ന് കൊണ്ടുവരുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എല്ലാ മേശയിലും ഒരിക്കലെങ്കിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - ദൈനംദിനവും ഉത്സവവും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വിദേശ ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ആശയമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പച്ചക്കറികളുടെ സെറ്റ് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് പ്രൊഫഷണലുകൾ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.6 കിലോ;
• പുളിച്ച ക്രീം - അര ഗ്ലാസ്;
• വലിയ കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ;
• ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
2. ചിറകുകൾ കഴുകുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക.
3. കാരറ്റ് അരച്ച്, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക.
4. ചിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
5. കാരറ്റ്-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. 0.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാത്രങ്ങൾ മൂടുക.
7. അടുപ്പ് 185 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ നിമിഷം മുതൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

എരുമ ചിറകുകൾ

ഈ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പക്കാർക്കിടയിൽ പ്രചാരമുള്ളത് അമേരിക്കയിലാണ്. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചിറകുകൾ ആഴത്തിൽ വറുത്തത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിച്ചു. ദഹനം എളുപ്പമാക്കാനും പാൻക്രിയാസിലെ ഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എരുമ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ക്ലാസിക് ഒന്നിന് സമാനമായ ഫലം നേടാമെന്നും കണ്ടെത്തി.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 12 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ക്ലാസിക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• ചൂടുള്ള ചില്ലി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - അര ഗ്ലാസ്;
• കായേൻ കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• കെഫീർ - അര ഗ്ലാസ്;
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. കഴുകിയ ചിറകുകൾ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയെ സംയുക്തമായി വിഭജിക്കുക.
2. അര മണിക്കൂർ മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം.
3. കായീൻ കുരുമുളക്, മൈദ, പപ്രിക എന്നിവയുമായി ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് യോജിപ്പിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി ഒരു ബാഗിൽ ഒഴിക്കുക. അവിടെ ചിറകുകൾ എറിയുക, പല തവണ കുലുക്കുക.
4. നിർബന്ധിത സംവഹനത്തോടെ - 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് വയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് ചെയ്ത ചിറകുകൾ അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, തുടർന്ന് "ഗ്രിൽ" മോഡിൽ 5 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.
6. എരുമ ചിറകുകൾ സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കണം: വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉരുകുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. ചില്ലി സോസ്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

BBQ ചിറകുകൾ

പ്രൊഫഷണലുകൾ ഗ്രില്ലിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷൻ നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ, അത് വസന്തത്തിൻ്റെ അവസാനമോ ശരത്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കമോ വേനൽക്കാലമോ ആണ്. ശൈത്യകാലത്ത് ബാർബിക്യൂ ചിറകുകൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, അടുപ്പിലെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ചെറിയ ആഗ്രഹം തൃപ്തിപ്പെടുത്താനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്. തുറന്ന തീ സൃഷ്ടിച്ചതിന് സമാനമായ ഒരു പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം നിങ്ങൾ പക്ഷിയെ "ഗ്രിൽ" മോഡിൽ കുറച്ചുനേരം പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫോട്ടോയിൽ, പരമ്പരാഗതമായവയിൽ നിന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബാർബിക്യൂ ചിറകുകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ചിറകുകൾ - 800 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
2. ചിറകുകൾ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
3. കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക, അവയെ പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കുക, അവരെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കി ഗ്രില്ലിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
6. ചീസ് അരച്ച് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ ചിറകുകളിൽ ഈ സോസ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 15-17 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ഉയർത്തുക

ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചർമ്മത്തെ നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവം ഏതാണ്ട് ഭക്ഷണമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവിലെ ചിറകുകൾ ഉയർന്ന ഈർപ്പം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യും, അതിനാൽ അവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പായസമായി മാറും. സമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി തലയിണ ഒരു ഫാറ്റി സോസിൻ്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു, അതിനാൽ വിഭവം കരളിലും പാൻക്രിയാസിലും കഴിയുന്നത്ര മൃദുവാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിറകുകൾ - 800 ഗ്രാം;
• ഗ്രീക്ക് തൈര് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• വലിയ കാരറ്റ്;
• യുവ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 300 ഗ്രാം;
• ധൂമ്രനൂൽ ബൾബ്;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഒറെഗാനോ - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചിറകുകളുമായി യോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഈ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് പൊടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
2. തൈര്, ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. ചിറകുകളിൽ ഈ സോസ് ഒഴിക്കുക.
3. കാരറ്റും തക്കാളിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി, പടിപ്പുരക്കതകിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് നിറയ്ക്കുക, ചിറകുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അടയ്ക്കുക, കുലുക്കുക.
5. അരമണിക്കൂറോളം 170 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, തുടർന്ന് താപനില 200 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

നിശിതം

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടിവി സീരീസ് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കണോ? ഹാനികരവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവും ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രൊഫഷണലുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടുള്ള ചിറകുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, അത് പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായി മാറും. ഏറ്റവും പുതിയ കോഴിയിറച്ചി ശേഖരിക്കുക, ഒരു മുളക് കണ്ടെത്തുക - ഒരു മെക്സിക്കൻ വിഭവം നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ചിറകുകൾ - 1.7 കിലോ;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• ചെറിയ കുമ്മായം;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കായ്കൾ - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - ഗ്ലാസ്;
• ഓറഗാനോ, ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. ഓരോ ചിറകും മുകളിലെ ഫലാങ്ക്സ് നഷ്ടപ്പെടുകയും ജോയിൻ്റിൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം തടവുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ (എല്ലാ വോള്യവും) ചൂടാക്കുക. ചിറകുകൾ അവിടെ വയ്ക്കുക.
4. പരമാവധി ബർണർ ശക്തിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും 4-5 മിനിറ്റ്.
5. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ചിറകുകൾ ഇവിടെ വയ്ക്കുക.
6. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, അവയെ വയർ റാക്കിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക (അത് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാത്തത്). 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15-17 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഗ്രില്ലിന് കീഴിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ ചിറകിലും നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.

തേനിൻ്റെ മധുരം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൻ്റെ പുളിയും ഗ്രാമ്പൂവിൻ്റെ മസാലയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിക്ക് വിചിത്രമായ കുറിപ്പുകളുണ്ട്. വിവരണം വായിക്കുമ്പോൾ, കോമ്പിനേഷൻ നിങ്ങളെ ക്രിസ്മസ് ബേക്കിംഗിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ അടുപ്പിലെ തേൻ സോസിലെ ചിറകുകൾക്ക് അത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ സൈഡ് ഡിഷ് ബ്രൗൺ റൈസ് ആണ്, എന്നിരുന്നാലും പ്രൊഫഷണലുകളും ചെറിയ പാസ്ത ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിറകുകൾ - 1 കിലോ;
• വലിയ ഓറഞ്ച് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്);
• ദ്രാവക ഇരുണ്ട തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കാർണേഷനുകളുടെ പൂച്ചെണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്;
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കറി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ.

പാചക രീതി:

1. ചിറകുകൾ കഴുകി തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് കറി വഴറ്റുക.
2. സസ്യ എണ്ണയുമായി തേൻ സംയോജിപ്പിക്കുക. ചൂട്, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
3. ഗ്രാമ്പൂ എറിയുക, 1-1.5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
4. ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തേൻ സോസിൽ ചേർക്കുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക (എല്ലാം).
5. ഇളക്കി ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഈ സോസ് ചിറകുകളിൽ ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. എള്ള് തളിക്കേണം.
7. കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രില്ലിൽ ചുടേണം. അടുപ്പിലെ താപനില - 200 ഡിഗ്രി, പാചക സമയം - 25 മിനിറ്റ്. തേനിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കാരമലൈസേഷൻ കാരണം ചിറകുകൾ പലതവണ തിരിയേണ്ടിവരും.

അത്തരമൊരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം - ക്ലാസിക് ഗ്രൗണ്ട് ക്രാക്കറുകൾ മുതൽ റവ വരെ. എന്നിരുന്നാലും, പ്രൊഫഷണലുകൾ കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ചിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ... ഓട്സ്. അത്തരമൊരു അസാധാരണമായ ചടുലമായ പുറംതോട് എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് അതിഥികളും കുടുംബാംഗങ്ങളും ഊഹിക്കുമോ? ഈ ബ്രെഡ് ചിറകുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, ഉത്തരം കണ്ടെത്തുക.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുട്ടി ഓട്സ് - 180 ഗ്രാം;
• മുട്ട 2 പൂച്ച. - 2 പീസുകൾ;
• ചിറകുകൾ - 900 ഗ്രാം;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മല്ലിയില - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 6% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഓരോ ചിറകും ഫലാഞ്ചുകളായി വിഭജിക്കുക. മുകളിലുള്ളവ എറിയുക.
2. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, വഴറ്റിയെടുക്കുക.
3. മുട്ട അടിക്കുക, മാവു ചേർക്കുക.
4. ഹെർക്കുലീസ് പൊടിക്കുന്നു.
5. ചിറകിൻ്റെ ഓരോ കഷണവും മുട്ട-മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി, എന്നിട്ട് തകർന്ന അടരുകളായി ഉരുട്ടുക.
6. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഏകദേശ സമയം - 25-30 മിനിറ്റ്.

പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ചുടേണം

കട്ടിയുള്ള മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കോഴി കഷണങ്ങൾ ചികിത്സിച്ചാണ് ഈ ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നത്. പാചകത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകതകൾക്ക് നന്ദി, ഒരു പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിറകുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള ഷെൽ മാത്രമല്ല, വളരെ ചീഞ്ഞ കേന്ദ്രവും സ്വന്തമാക്കുന്നു. അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പിയാൽ ഈ വിഭവത്തിന് കരഘോഷം ലഭിക്കും. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പഠിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എത്രയും വേഗം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചിറകുകൾ ചുടാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കോഴിമുട്ടകൾ ഉയർന്നതാണ് പൂച്ച. - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 8-10 പീസുകൾ;
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ലൈറ്റ് ബിയർ - അര ഗ്ലാസ്;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.
2. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനാൽ മാവിൻ്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
3. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ചിറകുകൾ തളിക്കേണം. എന്നിട്ട് ഉദാരമായി മാവ് ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ച്ചു കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, ഓരോ 7-8 മിനിറ്റിലും തിരിയാൻ ഓർമ്മിക്കുക. വിശപ്പിനുള്ള ഏകദേശ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 35 മിനിറ്റാണ്.

വീഡിയോ