1. മാർഷ്മാലോ. ഈ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പേര് മാർഷ്മാലോ അല്ലെങ്കിൽ മാർഷ്മാലോ എന്നാണ്. കൗമാരക്കാർ കാട്ടിലെ തീയിൽ വടികളിൽ വെളുത്ത മാസ്റ്റിക് വറുക്കുന്ന സിനിമകൾ നിങ്ങൾ ഒന്നിലധികം തവണ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും - ഇതാണ് മാർഷ്മാലോ. പുരാതന ഈജിപ്തിൽ നിന്നാണ് പലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നത്, എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ 40 കളുടെ അവസാനത്തിൽ ഈ വിഷയം വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ മനസ്സിൽ വന്നത് അമേരിക്കൻ അലക്സ് ഡൂമാക്കാണ്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആദ്യം തൊണ്ടവേദന ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

2. ഡോനട്ട്സ് ഡോനട്ട്സ്. പ്രശസ്ത ഹോമർ സിംപ്‌സണും ജോലിസ്ഥലത്ത് അദ്ദേഹം ആസ്വദിക്കുന്ന പിങ്ക് ഡോനട്ടുകളും ആർക്കാണ് അറിയാത്തത്? ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളോടുള്ള അമേരിക്കൻ പോലീസിൻ്റെ പ്രണയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തമാശകൾ ആരാണ് കേൾക്കാത്തത് ("മോശം പോലീസുകാരൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഡോനട്ടുകളൊന്നും ലഭിക്കില്ല!")? അരനൂറ്റാണ്ടിലേറെ മുമ്പ് ബിൽ റോസൻബെർഗ് തൻ്റെ ആദ്യത്തെ ഡോനട്ട്സ് സ്റ്റോർ തുറന്ന മസാച്യുസെറ്റ്സ് സംസ്ഥാനമായിരുന്നു ഈ പലഹാരത്തിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലം. ഇപ്പോൾ Dunkin' Donuts യുഎസ് നിവാസികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കഫേകളിൽ ഒന്നാണ്.

3. M&m ൻ്റെ സിഗ്നേച്ചർ ലെറ്റർ എം ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രാഗുകൾ 1941 ൽ യുഎസ്എയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - മിഠായിക്കാരനായ ഫോറസ്റ്റ് മാർസ് അവരുടെ കൈകളിൽ ഉരുകാത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബോളുകൾ ശ്രദ്ധിച്ചു അമേരിക്കൻ ജീവനക്കാർക്ക്, ഇത് രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള സ്വാദിഷ്ടതയെ ജനപ്രിയമാക്കി, നിക്ഷേപകനായ ബ്രൂസ് മുരിയറുമായുള്ള (അതായത്, എം & എം അർത്ഥമാക്കുന്നത് കമ്പനിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക കഥയാണ്) ഫോറസ്റ്റ് മാർസിൻ്റെ സാമ്പത്തിക സഖ്യത്തിന് നന്ദി ആണ് മിഠായികളുടെ നിറങ്ങൾ ഓരോ ഷേഡും സ്വന്തം സ്വഭാവവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

ജനപ്രിയമായത്

4. നിലക്കടല വെണ്ണ. ഇത് അമേരിക്കയുടെ പ്രതീകങ്ങളിലൊന്നായി വിളിക്കപ്പെടുന്നു, മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, രുചികരമായ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഉള്ളി, ബേക്കൺ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും (ഏണസ്റ്റ് ഹെമിംഗ്‌വേ പീനട്ട് ബട്ടറിൻ്റെയും ഉള്ളി ടോസ്റ്റിൻ്റെയും ആരാധകരിൽ ഒരാളായിരുന്നു). യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൻ്റെ 20-ാമത് പ്രസിഡൻ്റ് ജെയിംസ് അബ്രാം ഗാർഫീൽഡ് പോലും പറഞ്ഞു: "ഒരു മനുഷ്യന് റൊട്ടി കൊണ്ട് മാത്രം ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല, അയാൾക്ക് നിലക്കടല വെണ്ണയും ഉണ്ടായിരിക്കണം."

5. സോഡ ഡോ. കുരുമുളക്. 1885-ൽ ടെക്സാസിലെ മോറിസൺസ് ഓൾഡ് കോർണർ ഫാർമസിയിൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഈ പാനീയം ആദ്യമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, പിന്നീട് അത് ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ കലർന്ന ഒരു ചെറി മദ്യമായിരുന്നു. ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഫാർമസിസ്റ്റായ ചാൾസ് ആൽഡെർട്ടൺ ഡോ. പെപ്പറിൻ്റെ മകളുമായി പ്രണയത്തിലായിരുന്നു, പക്ഷേ തൻ്റെ മകളെ ഒരു പാവപ്പെട്ട യുവാവിന് നൽകാൻ അദ്ദേഹം ആഗ്രഹിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രണയ പരാജയം ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമായ ഒരു പാനീയം സൃഷ്ടിക്കാൻ ആൽഡർട്ടനെ പ്രചോദിപ്പിച്ചു.

പ്രശസ്തമായ 5 അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക

ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളെല്ലാം മെലിഞ്ഞ രൂപത്തിൻ്റെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിൻ്റെയും ശത്രുക്കളായി ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കുന്നു. നിങ്ങളെ ട്രാക്കിൽ നിലനിർത്താനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന 5 ട്രീറ്റുകളെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.

ക്രിസ്റ്റീന മുസറ്റോവയ്ക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള വഴി അറിയാമായിരുന്നു.

1. ഓറിയോ കുക്കികൾ. 1912-ൽ, നബിസ്കോ അതിൻ്റെ പ്രശസ്തമായ ഓറിയോ കുക്കികളുടെ ആദ്യ ബാച്ച് മാൻഹട്ടനിൽ പുറത്തിറക്കി. ഇത് തികച്ചും പുതിയ ഒരു ട്രീറ്റായിരുന്നു - റീത്ത് ഡിസൈനും അവയ്ക്കിടയിൽ അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കലും ഉള്ള രണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ. 2011-ൽ ഫേസ്ബുക്കിൽ 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു ലക്ഷത്തിലധികം "ലൈക്കുകൾ" നേടുന്ന ആദ്യത്തെ ബ്രാൻഡായി ഓറിയോ ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡ്സിൽ ഇടം നേടി.

2. ബാസ്കിൻ റോബിൻസ് ഐസ്ക്രീം. 1945-ൽ ഇർവിൻ റോബിൻസ് ഗ്ലെൻഡേലിൽ (കാലിഫോർണിയ) ആദ്യത്തെ ഐസ്ക്രീം സ്റ്റോർ തുറന്നതിന് ശേഷമാണ് വിദേശ ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ ചരിത്രം ആരംഭിച്ചത്. മത്തങ്ങ പൈ, ബ്ലൂബെറി ചീസ് കേക്ക്, തണ്ണിമത്തൻ രുചികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇർവിൻ അക്കാലത്തെ പരമ്പരാഗത ചോക്ലേറ്റ്, വാനില, സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീമുകളുടെ ശ്രേണി വിപുലീകരിച്ചു. "31 ദിവസം" എന്ന പ്രശസ്തമായ മുദ്രാവാക്യത്തിൻ്റെ രചയിതാവായി അദ്ദേഹം മാറി - ഒരു മാസത്തേക്ക് 31 ഇനം ഐസ്ക്രീം പരീക്ഷിക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ ക്ഷണിച്ചു, ആഴ്ചയിലെ ഓരോ ദിവസവും രുചികൾ മാറ്റുന്നു.

3. കാൻഡി ചൂരൽ ലോലിപോപ്പുകൾ. ഈ ചൂരൽ ആകൃതിയിലുള്ള ക്രിസ്മസ് മിഠായികൾ, പുതുവർഷത്തിൻ്റെ പേരാണെങ്കിലും, വർഷത്തിലെ ഏത് ദിവസവും ലഭ്യമാണ്. യൂറോപ്പിൽ, ഈ തുളസികൾ ക്രിസ്മസ് ട്രീ അലങ്കാരങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, ഒപ്പം ബൗളുകളും മാലകളും. ഈ ട്രീറ്റിന് മതപരമായ പ്രാധാന്യമുണ്ട്: മിഠായിയുടെ വെളുത്ത നിറം ക്രിസ്തുവിൻ്റെ പാപരഹിതമായ സത്തയെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, കാഠിന്യം രക്ഷകനെ മനുഷ്യജീവിതത്തിൻ്റെ വിശ്വസനീയമായ അടിത്തറയായി പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, ജെ-ആകൃതി നല്ല ഇടയനായ യേശുവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ചുവന്ന വരകൾ വിശുദ്ധ രക്തത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. കുരിശിൽ ചൊരിഞ്ഞു.

4. ട്വിങ്കികൾ. ആദ്യത്തെ ട്വിങ്കികൾ 1930-ൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ബേക്കർ ജെയിംസ് ദേവറിന് നന്ദി. ജനപ്രീതിയിലേക്കുള്ള ഉയർച്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ, കപ്പ് കേക്കിന് വാഴപ്പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത്, വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ പരിമിതമായ വിതരണം കാരണം, വാനില ക്രീമിലേക്ക് മാറാൻ കമ്പനി നിർബന്ധിതരായി. ഈ മാറ്റം കേക്കിന് യഥാർത്ഥ ജനപ്രീതി കൊണ്ടുവന്നു. ഇന്ന് ഫില്ലിംഗിൽ വാനില, വാഴപ്പഴം എന്നിവയുടെ രുചിയുണ്ട്. സോമ്പികളുടെ ആരാധകർക്ക് ഈ സ്വാദിഷ്ടത നേരിട്ട് പരിചിതമാണ്, കാരണം അവർ "സോംബിലാൻഡ്" തലഹാസി എന്ന ചിത്രത്തിലെ നായകൻ വേട്ടയാടപ്പെട്ടവരാണ്.

5. ജെല്ലി ബീൻസ് മാർമാലേഡ്. അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ജെല്ലിയാണ് ജെല്ലി ബീൻസ്. കടുപ്പമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ഷെല്ലിൽ ചെറുതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ബീൻസ് ആകൃതിയിലുള്ള മിഠായികളാണ് ഇവ. അമേരിക്കൻ പ്രസിഡൻ്റ് റൊണാൾഡ് റീഗൻ ഈ മാധുര്യത്തോടുള്ള തൻ്റെ ഇഷ്ടം ഏറ്റുപറഞ്ഞു - തൻ്റെ ഭരണകാലത്ത് അദ്ദേഹം ജെല്ലി ബീൻസിനെ അമേരിക്കയുടെ ദേശീയ അഭിമാനമായി പ്രഖ്യാപിച്ചു.

ഒരു ജനപ്രിയ വിദേശ പ്രസിദ്ധീകരണം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 25 മികച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പട്ടികയുടെ കംപൈലർമാർ ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ഥലവും നൽകിയില്ല, കാരണം അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ അവയെല്ലാം ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.

റഷ്യ. സിർനിക്കി
“ഇവ തകർന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകളാണ്. അവ വറുത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ജാം, പ്രിസർവ്‌സ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.”

ഫ്രാൻസ്. ക്രീം ബ്രൂലി
"ഇത് ഒരു മിനുസമാർന്ന, ക്രീം നിറമുള്ള കസ്റ്റാർഡാണ്, അതിന് മുകളിൽ ഉറച്ചതും ക്രഞ്ചി കാരാമലും ഉണ്ട്."

ഇന്തോനേഷ്യ. ദാദർ ഗുലുങ്
“ഇന്തോനേഷ്യയിൽ, ദാദർ എന്നാൽ പാൻകേക്ക്, ഗുലുങ് എന്നാൽ ഉരുളുക. അതിനാൽ ഇന്തോനേഷ്യൻ ദ്വീപായ ജാവയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരത്തെ ദാദർ ഗുലുങ് എന്ന് വിളിക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഇത് തേങ്ങാ പഞ്ചസാര നിറച്ച പച്ച പാണ്ടനസ് ഇല പാൻകേക്കാണ്."

യുഎസ്എ. അമേരിക്കൻ ആപ്പിൾ പൈ
"പൈ ചമ്മട്ടി ക്രീം, വാനില ഐസ്ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ ചെഡ്ഡാർ ചീസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം."

തുർക്കിയെ. ബക്ലാവ

ഇറ്റലി. ജെലാറ്റോ (പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം)
"റാസ്ബെറി, പിസ്ത, റം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളിലാണ് ജെലാറ്റോ വരുന്നത്."

പെറു. പിക്കറോണുകൾ
"മധുരക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മാവ്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, സോപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അമേരിക്കൻ ബാഗലിൻ്റെ പെറുവിയൻ പതിപ്പാണ് പിക്കറോണുകൾ."

സ്പെയിൻ. ടാർട്ട ഡി സാൻ്റിയാഗോ
"ബദാം കേക്കിന് സമ്പന്നമായ ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്: വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സ്പെയിനിലെ ഗലീഷ്യയിലെ മധ്യകാലഘട്ടത്തിലാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചത്." സെൻ്റ് ജെയിംസിൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം സന്യാസിമാർ സൃഷ്ടിച്ചത്.

ജപ്പാൻ. മോച്ചി. ഒട്ടിച്ച അരിയിൽ നിന്നാണ് ഈ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
“ജാപ്പനീസ് പുതുവർഷത്തിലാണ് മോച്ചി സാധാരണയായി കഴിക്കുന്നത്. ഐസ്ക്രീം പലപ്പോഴും അവയിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കും.

അർജൻ്റീന. പാസ്റ്റെലിറ്റോസ്. ക്വിൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് നിറച്ച ആഴത്തിൽ വറുത്ത പഫ് പേസ്ട്രി
"ഇത് സാധാരണയായി അർജൻ്റീനയുടെ സ്വാതന്ത്ര്യ ദിനത്തിൽ കഴിക്കുന്നു."

ഇംഗ്ലണ്ട്. ബനോഫി പൈ
"വാഴപ്പഴം, ക്രീം, ചിലപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു രുചികരമായ പൈ."

ബ്രസീൽ. ബ്രിഗഡീറോ
“ഏതു പ്രധാന ബ്രസീലിയൻ ഉത്സവങ്ങളിലും ബ്രിഗേഡിറോകൾ കഴിക്കാറുണ്ട്. ട്രഫിൾ പോലെ, മധുരപലഹാരം ചോക്ലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ചൈന. ഡ്രാഗൺ താടി
“ഒരു വെളുത്ത കൊക്കൂണിനോട് സാമ്യമുള്ള ഡ്രാഗൺ താടി മിഠായികൾ പ്രധാനമായും പഞ്ചസാരയും മാൾട്ടോസ് സിറപ്പും നിലക്കടല, എള്ള്, തേങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു ചൈനീസ് മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കല കൂടിയാണ്.

ബെൽജിയം. വാഫിൾസ്

ഇന്ത്യ. ഗുലാബ് ജാമുൻ. ഷുഗർ സിറപ്പിൽ മുക്കിയ ഡോനട്ടുകളാണിത്
"ഗുലാബ് ജാമുൻ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ ഉടനീളം കഴിക്കുന്നു."

ഓസ്ട്രിയ. സാച്ചർ കേക്ക്
1832 ൽ ഓസ്ട്രിയൻ ഫ്രാൻസ് സാച്ചറാണ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് കണ്ടുപിടിച്ചത്. വിയന്നയിലെ സാച്ചർ ഹോട്ടലിലെ പേസ്ട്രി പാചകക്കാർക്ക് മാത്രമേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോഴും അറിയൂ.

ഓസ്ട്രേലിയ. ലാമിംഗ്ടൺ
"ചോക്കലേറ്റും തേങ്ങാ അടരുകളും കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് ചതുരങ്ങൾ."

കൊറിയ. യാക്വ
"എള്ളെണ്ണ, ഗോതമ്പ് മാവ്, തേൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വളരെ മധുരമുള്ള കുക്കികൾ"

ജർമ്മനി. ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക്

ഐസ്ലാൻഡ്. സ്കൈർ
ഇത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കും കോട്ടേജ് ചീസിനും ഇടയിലുള്ള ഒന്നാണ്, സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

കാനഡ. നാനൈമോ
“കനേഡിയൻ കാൻഡി ബാറിന് അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ചത് ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിലെ നാനൈമോ നഗരത്തിൽ നിന്നാണ്. കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേഫർ നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞതുമായ ഒരു ലളിതമായ മധുരപലഹാരം."

സൗത്ത് ആഫ്രിക്ക. കുക്കികൾ
"തണുത്ത പഞ്ചസാര പാനിയിൽ മുക്കി വളരെ മധുരമുള്ള വറുത്ത ബണ്ണുകൾ"

സ്വീഡൻ. ബദാം കേക്ക് "രാജകുമാരി"

ഈജിപ്ത്. ഉം അലി
"പഫ് പേസ്ട്രി, പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില, ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങ, വിവിധ പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അമേരിക്കൻ ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗിൻ്റെ ഈജിപ്ഷ്യൻ പതിപ്പ്."

പോളണ്ട്. പോപ്പി റോൾ

മധുരപലഹാരം - ഈ വാക്കിൽ വളരെയധികം ഉണ്ട് ... ഇത് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ നിർബന്ധിത കൂട്ടാളി. എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും അവരുടേതായ രീതിയിൽ ആകർഷകവും ആകർഷകവുമാണ്; ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ 10 പലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം പത്ത് മാത്രമല്ല, 1000 സ്ഥാനങ്ങൾ പോലും മതിയാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഹൃദയം നേടിയ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും.

"ചോക്കലേറ്റ് ഫോണ്ടൻ്റ്"

ഈ ഫ്രഞ്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ സാധാരണ പോലെ കാണപ്പെടാം, പക്ഷേ യഥാർത്ഥത്തിൽ അവയ്ക്ക് ഒരു അത്ഭുതമുണ്ട്: മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഹൃദയഭാഗത്ത് ഒരു ദ്രാവക ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ. മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർ, പ്രത്യേകിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ, ഈ മാന്ത്രിക വിഭവം കൊണ്ട് സന്തോഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

മുട്ട - 3 പീസുകൾ;

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 170 ഗ്രാം;

വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;

വാനില പഞ്ചസാര - അര പായ്ക്ക്;

കൊക്കോ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുകുക, വാനില പഞ്ചസാരയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡറും ചേർക്കുക. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. 120 ഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വെള്ള - പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. പിന്നെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, വെള്ള ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കൊക്കോ പൗഡർ വിതറുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതം ടിന്നുകളിൽ പരത്തുക (എന്നാൽ മുകളിലേക്ക് അല്ല). 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 7-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സന്നദ്ധതയ്ക്കുള്ള സിഗ്നൽ ഡിസേർട്ടിലെ ആദ്യത്തെ വിള്ളൽ ആയിരിക്കണം. പഴം, പുതിന അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുകയും ഒരു സ്കൂപ്പ് ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം നൽകുകയും ചെയ്യാം.

"മക്രോൺ"

"എന്നെ തിന്നൂ" എന്ന് പറയുന്ന റെയിൻബോ മിനി കേക്കുകൾ നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും. ആദ്യത്തെ പാസ്ത നിങ്ങളുടെ വായിൽ തട്ടിയാൽ, അത് നിർത്തുക അസാധ്യമാണ്. മധുരപലഹാരത്തിൽ രണ്ട് ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയ്ക്കിടയിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉണ്ട്.

സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ കേക്കുകൾ പല നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു. ഇത് ഏത് രുചിക്കും ആകാം - ചോക്ലേറ്റ്, പിസ്ത, കോഫി, റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി മുതലായവ. ഈ ലളിതമായ മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. താരതമ്യേന ലളിതമായ ചേരുവകൾ (പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച ബദാം, ചായങ്ങൾ) ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അന്തിമഫലം ആശ്രയിക്കുന്ന നിരവധി സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ പലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പാചക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ ചെറിയ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

"ക്ലാഫൗട്ടിസ്"

ഇത് കോൺട്രാസ്റ്റിൻ്റെ ഒരു വേനൽക്കാല പൈ ആണ്: ഇതിന് അരികിൽ ഇടതൂർന്ന സ്ഥിരതയും മധ്യഭാഗത്ത് ക്രീമിയും ഉണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, ചില ആളുകൾ ക്ലഫൗട്ടിസിനെ പൈ എന്നതിനേക്കാൾ ഒരു കാസറോൾ ആയി തരംതിരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ രുചികരമായ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് അത്ര പ്രധാനമല്ല. മാത്രമല്ല, ഇത് കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;

മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;

മാവ് - 90 ഗ്രാം;

പാൽ - 140 മില്ലി;

ചെറി - 400 ഗ്രാം;

വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ. ചെറി നന്നായി കഴുകുക, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക (ജ്യൂസ് ശേഖരിക്കുന്നതിന് ഒരു പാത്രത്തിന് കീഴിൽ ഒരു പാത്രം വയ്ക്കുക, പക്ഷേ അവയാണ് മധുരപലഹാരത്തിന് ബദാം നിറം നൽകുന്നത്, അതിനാൽ അവ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവരെ. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉദാരമായി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 2 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. പഞ്ചസാര അല്പം മാവു ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, പാൽ, ചെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഒഴുകുന്ന കുഴെച്ച ലഭിക്കും.

അച്ചിൻ്റെ അടിയിൽ ചെറി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം തളിക്കേണം.

"എക്ലെയർസ്"

ലോകത്തിലെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഒരു നിമിഷം മറക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന രുചികരമായത് ഏതാണ്? അതെ, അതെ, ഇവ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ നിന്ന് "മിന്നൽ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കണ്ണിമവെട്ടൽ കഴിക്കുന്നു. ഈ കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾ ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാണ്, മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് അവ ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്, അവരുടെ അസ്തിത്വത്തിൻ്റെ നീണ്ട ചരിത്രത്തിൽ, എക്ലെയർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്.

എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും, കേക്കുകൾ അവരുടേതായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും പുതിയ പേരുകൾ പോലും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സ്പെയിനിൽ ഒരു എക്ലെയർ കഴിക്കണമെങ്കിൽ, അമേരിക്കയിൽ - ലോംഗ്ജോൺ, ജർമ്മനിയിൽ ഡെസേർട്ടിന് നിരവധി പേരുകളുണ്ട്: ലീബെസ്ക്നോചെൻ, ഹാസെൻഫോറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കഫീസ്റ്റാൻഗെ. ധാരാളം എക്ലെയർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയുടെ അടിസ്ഥാനവും ആകൃതിയും ഫലത്തിൽ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

വഴിയിൽ, വീട്ടിൽ എക്ലെയർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചികരമായത് നോക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത എക്ലെയർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നിങ്ങൾ ശരിയായ ഫ്രഞ്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ പഠിക്കും, സാധ്യമായ ഫില്ലിംഗുകൾ പരിചയപ്പെടാം, എക്ലെയറുകൾക്കുള്ള ഗ്ലേസിൻ്റെ മുഴുവൻ നിറങ്ങളും കാണും. കസ്റ്റാർഡുള്ള എക്ലെയറുകൾ ഈ വിഭാഗത്തിൻ്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലാണ്), എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ അതിരുകളില്ലാത്ത രുചിയിൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ആശ്ചര്യപ്പെടാൻ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

"ഫ്ലോട്ടിംഗ് ഐലൻഡ്"

വിഭവത്തിൻ്റെ പേര് തന്നെ അദൃശ്യവും ആർദ്രവുമായ ഒന്നിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും അത്. "ഫ്ലോട്ടിംഗ് ഐലൻഡ്" എന്നത് കസ്റ്റാർഡും കാരാമൽ മേഘങ്ങളുമുള്ള സമുദ്രത്തിൽ ചമ്മട്ടിയ മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെ നേരിയ ഫ്രഞ്ച് മധുരപലഹാരമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ക്രീമിനായി:

മഞ്ഞക്കരു - 5 പീസുകൾ;

പാൽ - 350 മില്ലി;

ക്രീം (കൊഴുപ്പ്) - 100 മില്ലി;

അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;

പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;

അടിസ്ഥാനത്തിനായി:

അണ്ണാൻ - 5 പീസുകൾ;

വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പരിപ്പ്.

കാരമലിന്:

പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;

തയ്യാറാക്കൽ. ആദ്യം നിങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, അല്പം വാനിലിൻ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേവിച്ച പാൽ മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (നിരന്തരം ഇളക്കുക). മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ക്രീം ചേർക്കുക.

ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മൂടുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം "ദ്വീപ്" ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നുരയും വരെ അടിക്കുക. ചമ്മട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയം കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ആകെ 50 ഗ്രാം).

വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ, നിലത്തു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം മുട്ട വെള്ള വിതരണം. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക (താപനില 60 ഡിഗ്രി).

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ "ദ്വീപുകൾ" സ്ഥാപിക്കുക (ചെറുതായി താഴ്ത്തി). ക്രീം പുറത്തെടുത്ത് ദ്വീപിന് ചുറ്റുമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കാരാമൽ ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. കാരാമൽ ഉപയോഗിച്ച് ദ്വീപ് തളിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിലത്തു പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ വിതറുക.

"ടിറാമിസു"

ഈ ലേയേർഡ് ഇറ്റാലിയൻ മധുരപലഹാരം ഒരു പാചക ഹൃദയസ്പർശിയാണ്. ഇത് ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ തന്നെ കൗതുകമുണർത്തുകയും ആദ്യ സ്പൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ പ്രണയത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചികരമായ പ്രധാന ഘടകം മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ആണ്. ഇതാണ് ഡെസേർട്ടിന് അതിലോലമായതും സമ്പന്നവുമായ രുചി നൽകുന്നത്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ട, കോഫി, പഞ്ചസാര, സവോയാർഡി കുക്കികൾ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. കുക്കികൾക്ക് പകരം ബിസ്‌ക്കറ്റ്, കോഫി - പഴം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വ്യതിയാനങ്ങൾ സാധ്യമാണ്. കൊക്കോ പൗഡർ, വാൽനട്ട്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ടിറാമിസു വിതറുക.

കോമ്പിനേഷനുകൾ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, "വലത്" tiramisu എല്ലാവരുടെയും ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. ഇറ്റലിയിൽ അവർ പറയുന്നത് വെറുതെയല്ല: "നിങ്ങൾക്ക് സങ്കടമുണ്ടെങ്കിൽ, ടിറാമിസു പരീക്ഷിക്കുക." ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു പോരായ്മ മാത്രമേയുള്ളൂ - നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ഇത് സ്വയം പരിചരിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, കാരണം ഇത് കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

"കാപ്രീസ്"

കാപ്രി ദ്വീപിൻ്റെ മുഖമുദ്രയാണ് ഈ ബദാം കേക്ക്. ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, ഈ മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, സമർത്ഥമായ എല്ലാം ലളിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കൽ കൂടി ബോധ്യപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

ബദാം - 150 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;

മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;

വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 125 ഗ്രാം;

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 125 ഗ്രാം;

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ. ബദാം ചെറുതായി അരിയുക. ചോക്കലേറ്റും വെണ്ണയും തീയിൽ ഉരുക്കി ഊഷ്മാവിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ബദാം, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യുക. വെള്ളയിൽ അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള വരെ അടിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ, അവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക 25 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പൈ തളിക്കേണം.

"ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ്"

ഇറ്റലിയും ഫ്രാൻസും മാത്രമല്ല അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്, മാത്രമല്ല കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളും. പരിപ്പ്, പഴം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ലോകം മുഴുവൻ വളരെക്കാലമായി ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു, വീട്ടമ്മമാർ അവ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഓറിയൻ്റൽ മധുരപലഹാരമാണ്, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ധാന്യം അന്നജം - 100 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;

സിട്രിക് ആസിഡ് - 8 ഗ്രാം;

പരിപ്പ് - 120 ഗ്രാം;

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;

ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുക്കുക. ചട്ടിയിൽ 450 മില്ലി ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, 4 ഗ്രാം. സിട്രിക് ആസിഡ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക. മറ്റൊരു പാനിൽ, 150 മില്ലി ഇളക്കുക. അന്നജവും 4 ഗ്രാം ഉള്ള വെള്ളവും. സിട്രിക് ആസിഡ്, അർദ്ധസുതാര്യം വരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ആദ്യത്തെ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ. അടുത്തതായി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ബദാം, ഹസൽനട്ട്, കശുവണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്), ഒരു നുള്ള് കളറിംഗും രുചിയും ചേർക്കുക. പേപ്പർ കൊണ്ട് പൂപ്പൽ മൂടുക, അതിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 8-10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

"ബക്ലാവ"

ബക്‌ലാവയാണ് ഒരുപോലെ ജനപ്രിയമായ ഓറിയൻ്റൽ മധുരപലഹാരം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു മൾട്ടി-ലേയേർഡ് മധുരപലഹാരമാണിത്. സിറപ്പിൽ നനച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പാളികൾക്കിടയിൽ ഇടുന്നു. ബക്ലവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ രാജ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. മാത്രമല്ല, കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിലും യുഎസ്എയിലും പോലും ഈ വിഭവം ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് വളരെ തൃപ്തികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം നൽകും, കൂടാതെ ലോകത്ത് രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ അനലോഗ് ഒന്നുമില്ല.

"നാനൈമോ"

ഈ കനേഡിയൻ കേക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും. വളരെ മധുരവും പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമായ ഒരുതരം ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്‌നിക്കറുകൾ.

ചേരുവകൾ:

പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;

വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;

മുട്ട - 1 പിസി;

പാൽ - 50 മില്ലി;

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 2 ബാറുകൾ;

കൊക്കോ പൊടി - 5 ടീസ്പൂൺ;

തേങ്ങ അടരുകൾ - 1 കപ്പ്;

വാഫിൾ നുറുക്കുകൾ - 1.5 കപ്പ്;

പരിപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) - 0.5 കപ്പ്;

പുഡ്ഡിംഗ് (പൊടി) - 3 ടീസ്പൂൺ;

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2.5 കപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ. 100 ഗ്രാം ഉരുകുക. വെണ്ണ, പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുട്ട അടിച്ചത് ചേർത്ത് ഇളക്കി സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, വാഫിൾ നുറുക്കുകൾ, തേങ്ങ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. അവയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതം അവിടെ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 70 ഗ്രാം അടിക്കുക. വെണ്ണ, പുഡ്ഡിംഗ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ശേഷം ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ഇളക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ആദ്യത്തെ മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക (അവശേഷിച്ചിടത്തോളം) മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഊഷ്മാവിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, മുൻ പാളികൾക്ക് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പിണ്ഡം നന്നായി കഠിനമാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മുറിച്ച് സേവിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

മധുരത്തിന്:ട്രെൻഡി ഡെസേർട്ട് ഗൈഡ്

ആധുനിക സ്റ്റൈലിഷ് പെൺകുട്ടികൾ ഏറ്റവും പുതിയ ക്യാറ്റ്വാക്ക് ട്രെൻഡുകളിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക നവീകരണങ്ങളിലും അതുപോലെ തന്നെ പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങളിലും നന്നായി അറിയാം. ഒരു കപ്പ് കേക്കിൽ നിന്ന് ഒരു മഫിൻ വേർതിരിച്ചറിയാനും മികച്ച സ്‌ട്രൂഡൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുമുള്ള കഴിവ് ബിസിനസ്സ് മീറ്റിംഗുകളിലും കഫേകളിലെ തീയതികളിലും പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോഴും ഹൗസ് പാർട്ടികളിലും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഏറ്റവും പുതിയതും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം അറിയാമോ? ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പരിഹരിക്കാൻ സമയമായി!

വിശദീകരണ നിഘണ്ടു: ജനപ്രിയ പലഹാരങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ

സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റുകളുടെ പേരുകൾ വളരെ മനോഹരവും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്... എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ അവ വളരെ നിഗൂഢവുമാണ്. "മധുരമായ" വാക്കുകൾക്ക് പിന്നിൽ എന്താണ് മറഞ്ഞിരിക്കുന്നത്?

പാൽ നിർബന്ധമായും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ജെല്ലിയാണ് ബ്ലാങ്ക്മാഞ്ച്.

കൊഴുപ്പ് കുറവുള്ള മൃദുവായ ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീമാണ് ജെലാറ്റോ.

കപ്പ് കേക്ക് ഒരു മിനി കപ്പ് കേക്ക് ആണ്, പലപ്പോഴും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

വിവിധ ഇംപ്രെഗ്നേഷനുകളും അഡിറ്റീവുകളും അലങ്കാരങ്ങളും ഉള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കാണ് കസാറ്റ.

ക്രീം ലെയറുള്ള രണ്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബദാം കുക്കിയാണ് മാക്രോൺ.

വ്യത്യസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകളുള്ള ഒരു ചെറിയ കേക്ക് ആണ് മഫിൻ.

ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള നുരയുടെ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു അതിലോലമായ മധുരപലഹാരമാണ് മൗസ്.

ക്രീം, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പുഡ്ഡിംഗാണ് പന്ന കോട്ട.

ശീതീകരിച്ച ചമ്മട്ടി ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു തണുത്ത വിഭവമാണ് പർഫൈറ്റ്.

പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ബ്ലെൻഡറിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച കോക്ടെയ്ൽ പ്യൂരിയാണ് സ്മൂത്തി.

മുട്ടയുടെ വെള്ള അടങ്ങുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് സൗഫൽ.

മസ്കാർപോൺ ചീസ്, ആൽക്കഹോൾ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ എന്നിവയുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് ടിറാമിസു.

ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കിയ പഴങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങളോ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളോ ആണ് ഫോണ്ട്യു.

വിവിധ അധിക ചേരുവകളുള്ള ചീസ് കാസറോൾ ആണ് ചീസ് കേക്ക്.

സ്ട്രൂഡൽ പൂരിപ്പിക്കൽ (സാധാരണയായി ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു) കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോൾ ആണ്.

സ്വീറ്റ് ഫാഷൻ: ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ നിലവിലെ ട്രെൻഡുകൾ

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ജനപ്രീതി വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, "ഡെസേർട്ട്" എന്ന വാക്ക് ക്രമേണ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥം വീണ്ടെടുക്കുന്നു: ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്ന് "വെളുത്ത എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തു. കലോറികളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ സമൃദ്ധമായ കേക്കുകൾ പഴയകാല കാര്യമാണ്, കൂടാതെ അവയ്ക്ക് പകരം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ട്രീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെയും ഡൈകളുടെയും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം, ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ പോലും. കൂടാതെ, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വലുപ്പം കുറയുന്നു, കൂടുതലായി ചെറുതും ഭാഗികവുമാണ്. വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുകയും വിളമ്പുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ട് പ്രധാന ട്രെൻഡുകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും: ഗംഭീരമായ റെട്രോ, യൂറോപ്യൻ മിഠായി കലയുടെ ക്ലാസിക്കുകളിലേക്കുള്ള തിരിച്ചുവരവ് - നേരെമറിച്ച്, ഒരു ധീരമായ ഫാൻ്റസി ശൈലി, ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി ചില റെസ്റ്റോറേറ്റർമാർ പ്രശസ്തരെ ആകർഷിക്കുന്നു. couturiers.

ഡെസേർട്ട്-ഫ്ലേവേർഡ് ടീ: പിരമിഡുകളിലെ പുതിയ ലിപ്റ്റൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരത്തിൻ്റെ രുചിയുമായി എന്തെങ്കിലും താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ? ഒരുപക്ഷേ അതെ! ലിപ്റ്റണിൻ്റെ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം, സുഹൃത്തുക്കളുടെ കൂട്ടായ്മയിൽ വീട്ടിൽ ചായ കുടിക്കുന്നത് ഒരു ഫാഷനബിൾ കഫേയിലെ വിശിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ സന്തോഷം നൽകും. ബ്ലാക്ക് ടീ “ബ്ലൂബെറി മഫിൻ”, ഗ്രീൻ ടീ “സ്ട്രോബെറി കേക്ക്” എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്ത ചായ ഇലകളുടെ വലിയ പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ രുചികരമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് പിരമിഡ് ബാഗുകൾക്കുള്ളിലെ ശൂന്യമായ സ്ഥലത്തിന് നന്ദി. . പിരമിഡുകളിലെ പുതിയ ലിപ്റ്റൺ: നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്!

കലോറികൾ പൂർണ്ണമായും മറക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കപ്പുച്ചിനോയുടെ ഒരു കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇരുന്ന് മധുരമുള്ള സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം സ്വപ്നം കാണുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ അസാധാരണമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

1. ബദാം പ്ലം കേക്ക്

ചേരുവകൾ:
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സസ്യ എണ്ണ; ½ കപ്പ് മുഴുവൻ ബദാം; ബേക്കിംഗ് മാവ് ഒന്നര കപ്പ്; 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ; ¼ ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്; ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയുടെ 2 കഷണങ്ങൾ; 1 കപ്പ് + 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര; 2 മുട്ടകൾ; 1 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ; ½ ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ; 8 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പ്ലംസ്, കുഴികൾ, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക; ¾ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട; കപ്പ് കേക്ക് പാൻ; ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ; ഫുഡ് പ്രൊസസർ; ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ

പാചകക്കുറിപ്പ്:
ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു മഫിൻ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വരയ്ക്കുക. ബദാം പൊടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ അടിക്കുക. ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും അടിക്കുക. വാനില, ബദാം സത്തിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാവ്. മിശ്രിതം അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പ്ലംസ് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മാംസത്തിൻ്റെ വശം താഴേക്ക്, ഒരുമിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ടയും 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിക്കുക. പ്ലംസിന് മുകളിൽ മിശ്രിതം വിതറുക. ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.

2. വാനിലയ്‌ക്കൊപ്പം ടാംഗറിൻ ഗ്രാനിറ്റ

ചേരുവകൾ:
¾ കപ്പ് വിപ്പിംഗ് ക്രീം, 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്; 2 ടീസ്പൂൺ + 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 3 കപ്പ് ടാംഗറിൻ ജ്യൂസ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
ക്രീമിൽ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബൗൾ മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലോഹ ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസും 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മിശ്രിതം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി കുലുക്കുക, ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ മൂടി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഓരോ 6 സെർവിംഗുകളിലും 2 ടീസ്പൂൺ ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ക്രീമിന് മുകളിൽ ഗ്രാനിറ്റ വയ്ക്കുക.

3. വൈൻ സർബത്ത്

ചേരുവകൾ:
½ കപ്പ് വെള്ളം, ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര, ¾ കപ്പ് റൈസ്ലിംഗ്, ¾ കപ്പ് വെള്ള മുന്തിരി ജ്യൂസ്, 1/3 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്, ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വീഞ്ഞ് എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തീ കുറയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് മുന്തിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്യുക. ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പ്യൂരി ചെയ്യുക. മുന്തിരി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

4. ബ്ലൂബെറി ചീസ് കേക്ക് ബാറുകൾ

ചേരുവകൾ:
400 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്, 2 മുട്ട, ¾ കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ വാനില, ¾ കപ്പ് ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ബെറി ജാം. സ്പോഞ്ച് കേക്ക്: ¾ കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, 2 കപ്പ് കേക്ക് മാവ്, ½ കപ്പ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
അടിസ്ഥാനം: ഓവൻ 180 C0 വരെ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പരത്തുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും നിരപ്പാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടേണം. ബാറുകൾ: ഓവൻ 180 C0 വരെ ചൂടാക്കുക. ക്രീം ചീസ് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ അടിക്കുക. ചൂടുള്ള കേക്കിന് മുകളിൽ ജാം തുല്യമായി പരത്തുക, മുകളിൽ ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതം പുരട്ടുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് ബാറുകളായി മുറിക്കുക.

5. ബെറി ടിറാമിസു

ചേരുവകൾ:
1 കി.ഗ്രാം. സ്ട്രോബെറി, 1 കിലോ. റാസ്ബെറി, 1 കിലോ. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, 1 കിലോ. ബ്ലൂബെറി, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 2 പാക്കേജുകൾ, 400 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ, ക്രീം 2 കപ്പ്, Chambord മദ്യം 2 കപ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ½ കപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ വിടുക. സരസഫലങ്ങളിൽ ¾ കപ്പ് മദ്യം ചേർത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാസ്കാർപോൺ, 1 കപ്പ് ക്രീം, ¼ കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന മദ്യം ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സ്പോഞ്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മദ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സ്പോഞ്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. സ്പോഞ്ചിൻ്റെ മുകളിൽ അല്പം മാസ്കാർപോൺ ചേർക്കുക. ചീസ് മുകളിൽ ബെറി മിശ്രിതം ഒരു പാളി ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ ലേയറിംഗ് ചീസും സരസഫലങ്ങളും ആവർത്തിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ക്രീമും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വിപ്പ് ചെയ്യുക. പഴം, മസ്കാർപോൺ, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എന്നിവയുടെ പാളികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് tiramisu അലങ്കരിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

6. റാസ്ബെറി പാലിലും ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച പിയർ

ചേരുവകൾ:
2 പിയേഴ്സ്, പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ, വെള്ളം, ഏലം, റാസ്ബെറി, ക്രീം, വാനില എസ്സെൻസ് / എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
പിയേഴ്സ് പീൽ, കോർ നീക്കം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാൻ വെള്ളത്തിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഏലക്ക, നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ ചേർക്കുക. പിയേഴ്സ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (പക്ഷേ വളരെ മൃദുവല്ല). ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുമായി റാസ്ബെറി മിക്സ് ചെയ്യുക. ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ വിപ്പ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പിയർ അലങ്കരിക്കുക.

7. ബദാം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പോർട്ട് വൈൻ അത്തിപ്പഴം

ചേരുവകൾ:
50 ഗ്രാം ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ബദാം, 20 മുഴുവൻ ബദാം, 50 ഗ്രാം സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ, 10 വലിയ ഉണക്കിയ അത്തിപ്പഴം (2 മണിക്കൂർ പോർട്ടിൽ കുതിർത്തത്).

പാചകക്കുറിപ്പ്:
ഓവൻ 180 C0 വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതും മുഴുവനും ബദാം ഇട്ടു 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറവും മണവും വരെ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ബദാം തണുക്കാൻ പാകത്തിന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ബദാം വേർതിരിക്കുക. മുഴുവൻ ബദാം അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കും. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ചോക്ലേറ്റും വറുത്ത ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ബദാമും പൊടിക്കുക. അത്തിപ്പഴങ്ങൾ കോർ ചെയ്ത് ഓരോ അത്തിപ്പഴവും തുറക്കുക, അങ്ങനെ അകത്ത് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഇടമുണ്ട്, കൂടാതെ മുഴുവൻ മുകൾഭാഗവും പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടും. ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ അത്തിപ്പഴവും ബദാം-ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ടോപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം (അത്തിപ്പഴം കഠിനവും വരണ്ടതുമാകാതിരിക്കാൻ ഓവർബേക്ക് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക). അത്തിപ്പഴം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, രണ്ട് മുഴുവൻ ബദാം മുകളിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി വയ്ക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

8. അരി പുഡ്ഡിംഗ്

ചേരുവകൾ:
¼ കപ്പ് കഴുകി ഉണക്കിയ നീളമുള്ള അരി, 4-5 കപ്പ് പാൽ, ഏലക്ക പൊടിച്ചത് (2-3 കഷണങ്ങൾ), 2 ടീസ്പൂൺ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ബദാം, ഒരു പിടി കുങ്കുമപ്പൂവ് ചൂടുപാലിൽ കുതിർത്തത്, 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പിസ്ത, 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി, 2-3 പഞ്ചസാര ടീസ്പൂൺ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
അരിയും പാലും ഏലക്കായും തിളപ്പിക്കുക. അരി മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബദാം, പിസ്ത, കുങ്കുമപ്പൂവ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ വിളമ്പുക.

9. ബക്ലവ

ചേരുവകൾ:
സിറപ്പ്: 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 2/3 കപ്പ് വെള്ളം, 1 നാരങ്ങ, 1 ഓറഞ്ച്, ഒന്നര കറുവപ്പട്ട, 2/3 കപ്പ് തേൻ. ബക്ലാവ: 3, ¼ കപ്പ് മുഴുവൻ ബദാം, 2, 1/3 കപ്പ് വാൽനട്ട്, 1, ¼ കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട, 2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി പൊടിച്ച ജാതിക്ക, ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ, ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 3 കഷണങ്ങൾ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, 1 പായ്ക്ക് phyllo കുഴെച്ചതുമുതൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
സിറപ്പ്: പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പഴത്തിൻ്റെ പകുതിയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, മൂടി വയ്ക്കാതെ, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തേൻ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ബക്ലാവ: ഓവൻ 180 C0 വരെ ചൂടാക്കുക. ബദാം, വാൽനട്ട്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഫൈലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി വിഭജിച്ച്, ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ ഒരു ക്രോസ് പാറ്റേണിൽ മാവിൻ്റെ ഷീറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൻ്റെ 2 വിഭജിക്കുന്ന ഷീറ്റുകളും തുടർന്ന് നനഞ്ഞ അടുക്കള ടവ്വലും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാക്ക് മൂടുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഫില്ലോ പേസ്ട്രിയുടെ 2 ഷീറ്റുകൾ വയ്ക്കുക, മുകളിലെ ഷീറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഷീറ്റുകൾ ഇടുന്നത് തുടരുക, ഒരു സമയം 2 കഷണങ്ങൾ. ഒരു സമയം, ഓരോ ഇരട്ട ലെയറിലും ഷീറ്റുകൾ ക്രമീകരിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം ചെറുതായി മൂടുന്നു, നിങ്ങൾ 10 ഷീറ്റ് ഫില്ലോ പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ മറ്റെല്ലാ ഷീറ്റുകളും ഉദാരമായി വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുകളിലെ പാളിയിൽ വെണ്ണ പുരട്ടിയ ശേഷം, നട്ട് മിശ്രിതം മുകളിൽ പരത്തുക. 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ലേയറിംഗ് മൂന്ന് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. ഫില്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 ഷീറ്റുകൾ കൂടി പൂർത്തിയാക്കുക (നിങ്ങൾ മൊത്തത്തിൽ 50 ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കും). മുകളിൽ എണ്ണ തേക്കുക, ചെറുതായി കഠിനമാകുന്നതുവരെ (10-15 മിനിറ്റ്) ഊഷ്മാവിൽ ബക്ലാവ വിടുക. ബക്ലാവയെ 16 തുല്യ ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ കഷണവും പകുതി ഡയഗണലായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ബക്ലാവ ചുടേണം, 50 - 60 മിനിറ്റ്. ബക്‌ലാവ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പതുക്കെ തണുത്ത സിറപ്പ് ബക്‌ലാവയുടെ അരികുകളിൽ, എല്ലാ മുറിവുകൾക്കിടയിലും മുകളിലേക്കും ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

10. കറിവേപ്പില

ചേരുവകൾ:
½ കപ്പ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ½ കപ്പ് ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ, ½ കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 3 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ എണ്ണ, ¾ ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില, 4 തൊലികളഞ്ഞ ഏത്തപ്പഴം.

പാചകക്കുറിപ്പ്:
വാഴപ്പഴം ഒഴികെ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ഡിഷിൽ തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം വശങ്ങളിലായി വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. 150 C0 ന് അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, പതിവായി മിശ്രിതം ചേർക്കുക.