കൊറിയൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ മാത്രമല്ല, വെള്ളരിക്കായും മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊറിയൻ സാലഡും മെനുവിലാണ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി ആരാധകരുമുണ്ട്. അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതും തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശയിലെ മറ്റ് സലാഡുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, കൂടാതെ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊറിയൻ കുക്കുമ്പർ സാലഡിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമായത്. ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെയും ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെ പോലും കീഴടക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാകണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളരിക്കാ ചെറുതും കഠിനവും, ദന്തങ്ങളോ വിള്ളലുകളോ ഇല്ലാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പച്ചക്കറി എത്ര ചെറുതാണോ അത്രയും രുചി കൂടും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വെള്ളരിക്കയുടെ വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ 95% വെള്ളവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വറുത്ത മാംസത്തിനൊപ്പം വെള്ളരിക്കാ മികച്ചതാണ്.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഈ പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ബി 1, ബി 2, വിറ്റാമിൻ പി എന്നിവ പോലുള്ള ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, അമിതവണ്ണം എന്നിവയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണം നൽകും. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറി ഒരു നല്ല സുഹൃത്തായിരിക്കും.

ഈ സാലഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചുവന്ന കുരുമുളക് കനത്ത കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പൊതുവെ ആമാശയത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറി മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അവയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ഭക്ഷണം പലതവണ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുടിയുടെ വളർച്ചയെ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും അതിൻ്റെ വേരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നത് ദോഷം ചെയ്യും എന്ന വസ്തുത പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

പുതിയ മാംസവും വെള്ളരിയും ഉള്ള ഒരു കൊറിയൻ സാലഡ് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് ഇതിൽ നിന്നെല്ലാം നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും, കൂടാതെ പാചക പ്രക്രിയയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതിൻ്റെ ശുപാർശകൾ പിന്തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും. അതിഥികൾ.

ചേരുവകൾ

• വെള്ളരിക്കാ
  (1 കിലോ)
• മാംസം
  (600 ഗ്രാം)
• മുളക്
  (1 പോഡ്)
• സസ്യ എണ്ണ
  (300 മില്ലി)
• ബൾബ് ഉള്ളി
  (2 വലിയ കഷണങ്ങൾ)
• ഉപ്പ്
  (രുചി)
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി
  (1 പാക്കേജ്)
• മുളക് പൊടിച്ചത്
  (1 പാക്കേജ്)
• ഉണങ്ങിയ നിലത്ത് ഇഞ്ചി
  (1 പായ്ക്ക്)
• സോയാ സോസ്
  (200 മില്ലി)
• അരി വിനാഗിരി
  (200 മില്ലി)
• മല്ലിയില
  (1 ടീസ്പൂൺ.)

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ആദ്യം ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ശേഖരിക്കുക. ശരിയായ ചേരുവകൾക്കായി തിരയുന്നതിലൂടെ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ശ്രദ്ധ തിരിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് മേശയിൽ നിന്ന് എടുക്കുക.

എന്നിട്ട് വെള്ളരിക്കാ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതാക്കേണ്ടതില്ല, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണവും ഏകദേശം അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാണ്. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പ് വിതറി ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് പോകുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സാധാരണ പകുതി വളയങ്ങളല്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ സാലഡ് ഒറിജിനാലിറ്റി നൽകും.

വിഭവത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഘടനയെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കൂടാതെ, ഈ കട്ടിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തുവരാത്തതിനാൽ, പച്ചക്കറികൾക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

ഇപ്പോൾ മാംസം (കൊറിയക്കാർ സാധാരണയായി ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം) വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ഉപയോഗിക്കാം; ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയെ വഷളാക്കില്ല. പൂർത്തിയായ സാലഡിൽ ഈ ചേരുവകൾ ഏത് രൂപത്തിലാണ് ചേർത്തതെന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വഴറ്റിയെടുത്ത വിത്തുകൾ എടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക മോർട്ടറിൽ പൊടിച്ചെടുക്കണം.

ഒരു പാളിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വളരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാംസം ഒഴിക്കുക. നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കാം.

പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചൂട് പരമാവധി സജ്ജമാക്കുക, വിഭവം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വറുത്ത മാംസം സാധാരണയായി മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് രുചി, എന്നാൽ അതേ സമയം, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അതിന് ഉചിതമായ ബാഹ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു നിശ്ചിത സമയം ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ കട്ടിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കലും ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് (200 ഗ്രാം)
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ (200 ഗ്രാം)
• ഉള്ളി (സവാള, 1 കഷണം)
• വെളുത്തുള്ളി (3 അല്ലി)
• കടുക് (1 ടീസ്പൂൺ)
• എണ്ണ (എള്ള്, ആസ്വദിക്കാൻ)
• പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ)
• സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ.)
• വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ)
• ഇറച്ചി ചാറു (ആസ്വദിക്കാൻ)
• എണ്ണ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ബീഫ് മാംസമാണ്. ഇത് ഉരുകുകയും വേവിക്കുകയും വേണം. ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബീഫ് ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്. മാംസം മൃദുവും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഘടകങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് ഉള്ളി. ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിട്ട് അവയെ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അല്പം എണ്ണ ചേർത്ത് സവാള വഴറ്റുക. ഉള്ളി ഒരു സുവർണ്ണ സ്ഥിരതയിൽ എത്തണമെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക;
3. വെളുത്തുള്ളിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് തൊലികളഞ്ഞ ശേഷം വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ വഴി കടന്നുപോകണം.
4. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ മാംസം തയ്യാറാകും. ഇപ്പോൾ അത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ പുതുതായി വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വേണം. ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു - എള്ള്, സൂര്യകാന്തി.
5. ഇപ്പോൾ വെള്ളരിയെ നേരിടാനുള്ള സമയമാണ്. നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയുന്നു, എന്നിട്ട് അവയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
6. വെള്ളരിക്കാ ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, അവ ഇതിനകം മുറിച്ച് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം.
7. അടുത്ത ഘട്ടം മാംസത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ചേർത്ത് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക എന്നതാണ്. അതിനുശേഷം കടുകും ബീഫ് വേവിച്ച ശേഷം ലഭിക്കുന്ന ചാറും ചേർക്കുക.
8. പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ പൂർണ്ണമായും നിറവേറ്റുന്നതിന്, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ സാലഡ് ഇടുക. ഇത് എല്ലാ ചേരുവകളും ജ്യൂസിൽ നന്നായി നനയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം.

1. മാംസം മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാചക സമയം കുറയും.
2. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക - ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യത്തിലധികം ഉണ്ട്, മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ചേർക്കുന്നു.
3. കൂടാതെ, എള്ള് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്, കാരണം ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല സാലഡിൻ്റെ മുഴുവൻ പൂച്ചെണ്ടിനെയും മറികടക്കാൻ കഴിയും.

വെള്ളരിക്കാ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പച്ചക്കറികളുമായി ബീഫ് നന്നായി പോകുന്നു. പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കാ രണ്ടും ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ദൈനംദിന, അവധിക്കാല മെനുകൾക്കുള്ള ഒരു വിഭവമാണിത്. ഗോമാംസവും വെള്ളരിക്കയും ഉള്ള സാലഡ് ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയിൽ പെടുന്നു, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

ഗോമാംസം, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം

ചേരുവകൾ

ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി 2 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ് 4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ഉള്ളി 1 കഷണം(കൾ) ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 1 കഷണം(കൾ) വെള്ളരിക്ക 2 കഷണങ്ങൾ) ബീഫ് 400 ഗ്രാം

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5
• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

ബീഫ്, പുതിയ കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നീളമുള്ള വെള്ളരിക്കാ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വെള്ളരി സാധാരണയായി വർഷം മുഴുവൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വാങ്ങാം.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

1. ഏകദേശം 5 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
2. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് അധിക ജ്യൂസ് ഊറ്റി അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക. വെള്ളരിക്കയിൽ പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചൂടായ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
4. മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളും സോയ സോസും വയ്ക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക, കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഇത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് മാത്രം ഇളക്കുക.

ഏത് സാലഡിലും, ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഈ സാലഡിനായി ഗോമാംസം മനോഹരമായി മുറിക്കാൻ, ആദ്യം അത് ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കുക.

ബീഫ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു സാലഡ് ഓപ്ഷൻ ഇതാ. വർഷം മുഴുവനും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• 3 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• 3 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 300 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്;
• ആരാണാവോ 1 കുല;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ബീഫ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, ബാറുകളായി മുറിക്കുക.
2. Champignons കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക, അതിൽ കൂൺ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. കുരുമുളക്, അച്ചാറിനും പുതിയ വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ, അവയെ തൊലി കളയുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. ഒരു വിഭവത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക.
5. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, മയോന്നൈസ്, കടുക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കാം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കട്ടെ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഗോമാംസത്തിനുപകരം നാവ് തുല്യമായി കാണപ്പെടും, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

വിവരണം

വെള്ളരിക്കായും മാംസവും ഉള്ള കൊറിയൻ സാലഡ്കൊറിയൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ മാത്രമല്ല മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി ആരാധകരുമുണ്ട്. അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതും തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശയിലെ മറ്റ് സലാഡുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, കൂടാതെ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊറിയൻ കുക്കുമ്പർ സാലഡിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമായത്. ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെയും ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെ പോലും കീഴടക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാകണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളരിക്കാ ചെറുതും കഠിനവുമാണ്, ഡെൻ്റുകളോ വിള്ളലുകളോ ഇല്ലാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പച്ചക്കറി എത്ര ചെറുതാണോ അത്രയും രുചി കൂടും.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വെള്ളരിക്കയുടെ വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ 95% വെള്ളവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വറുത്ത മാംസത്തിനൊപ്പം വെള്ളരിക്കാ മികച്ചതാണ്.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഈ പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ബി 1, ബി 2, വിറ്റാമിൻ പി എന്നിവ പോലുള്ള ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, അമിതവണ്ണം എന്നിവയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണം നൽകും. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറി ഒരു നല്ല സുഹൃത്തായിരിക്കും.

ഈ സാലഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചുവന്ന കുരുമുളക് കനത്ത കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പൊതുവെ ആമാശയത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറി മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അവയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ഭക്ഷണം പലതവണ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുടിയുടെ വളർച്ചയെ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും അതിൻ്റെ വേരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നത് ദോഷം ചെയ്യും എന്ന വസ്തുത പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

പുതിയ മാംസവും വെള്ളരിയും ഉള്ള ഒരു കൊറിയൻ സാലഡ് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് ഇതിൽ നിന്നെല്ലാം നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും, കൂടാതെ പാചക പ്രക്രിയയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതിൻ്റെ ശുപാർശകൾ പിന്തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും. അതിഥികൾ.

ചേരുവകൾ

• 
  (1 കിലോ)
• 
  (600 ഗ്രാം)
• 
  (1 പോഡ്)
• 
  (300 മില്ലി)
• 
  (2 വലിയ കഷണങ്ങൾ)
• 
  (രുചി)
• 
  (1 പാക്കേജ്)
• 
  (1 പാക്കേജ്)
• 
  (1 പായ്ക്ക്)
• 
  (200 മില്ലി)
• 
  (200 മില്ലി)
• 
  (1 ടീസ്പൂൺ.)

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ആദ്യം ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ശേഖരിക്കുക. ശരിയായ ചേരുവകൾക്കായി തിരയുന്നതിലൂടെ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ശ്രദ്ധ തിരിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് മേശയിൽ നിന്ന് എടുക്കുക.



എന്നിട്ട് വെള്ളരിക്കാ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതാക്കേണ്ടതില്ല, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണവും ഏകദേശം അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാണ്.അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പ് വിതറി ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക.



ഇപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് പോകുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സാധാരണ പകുതി വളയങ്ങളല്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ സാലഡ് ഒറിജിനാലിറ്റി നൽകും.



വിഭവത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഘടനയെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കൂടാതെ, ഈ കട്ടിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തുവരാത്തതിനാൽ, പച്ചക്കറികൾക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.



ഇപ്പോൾ മാംസം (കൊറിയക്കാർ സാധാരണയായി ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം) വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ഉപയോഗിക്കാം; ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയെ വഷളാക്കില്ല. പൂർത്തിയായ സാലഡിൽ ഈ ചേരുവകൾ ഏത് രൂപത്തിലാണ് ചേർത്തതെന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല.



അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വഴറ്റിയെടുത്ത വിത്തുകൾ എടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക മോർട്ടറിൽ പൊടിച്ചെടുക്കണം.



ഒരു പാളിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വളരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാംസം ഒഴിക്കുക. നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കാം.



പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചൂട് പരമാവധി സജ്ജമാക്കുക, വിഭവം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വറുത്ത മാംസം സാധാരണയായി മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.



മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളി ചേർക്കുക. കുറച്ച് എണ്ണ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഉള്ളി പൂർണ്ണമായും മൂടുന്ന തരത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല: ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു വശത്ത് വറുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നിട്ട് ഇളക്കി ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ഇതിനുശേഷം, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളും വെളുത്തുള്ളിയുടെ നാല് ഗ്രാമ്പൂകളും എടുത്ത് 10 സെക്കൻഡ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മുക്കി, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ഫ്രീ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.



ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വെള്ളരിക്കാ ചൂഷണം ചെയ്യുക, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.



ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യാം. പൂർത്തിയായ സാലഡിന് മുകളിൽ സോയ സോസും അരി വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടി കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, അങ്ങനെ മാംസം പച്ചക്കറികളുടെയും സോസിൻ്റെയും സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള മാംസവും കുക്കുമ്പർ സാലഡും പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇട്ടു സേവിക്കാം.



ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഹൃദ്യമായ സലാഡുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മാംസമാണ്. മാംസം ചേർക്കുന്നത് സാലഡിനെ സവിശേഷമാക്കുന്നു, കാരണം വിഭവം ഉടനടി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും പ്രധാന വിഭവമായും മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ സാലഡിന് കുറഞ്ഞത് കലോറി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗോമാംസം പല ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവയും അതിലേറെയും. നിങ്ങൾ ബീഫും വെള്ളരിക്കയും ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ രുചികരമാണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതിനാൽ സാലഡ് തൃപ്തികരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയി മാറുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, മയോന്നൈസ് ബീഫ്, കുക്കുമ്പർ സാലഡ് എന്നിവയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിലേക്ക് ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കാം. എന്നാൽ പുതിയ കാര്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ബീഫ് മാംസത്തിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിൽ ബീഫ് നാവ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാലഡ് രുചികരം മാത്രമല്ല, താങ്ങാവുന്ന വിലയും ആയിരിക്കും. ബീഫ് നാവ് സാലഡിൽ നിങ്ങൾ മണി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ പരിപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രസകരമായി മാറും. നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി സാലഡിലേക്ക് നാവ് മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരവും ആയിരിക്കും.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ളെണ്ണ - അല്പം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഇറച്ചി ചാറു - ആവശ്യത്തിന്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം ബീഫ് പാകം ചെയ്യണം. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പൊടിക്കുക. പൂർത്തിയായ മാംസം തണുപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വറുത്ത ഉള്ളി, എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ഉണക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, മാംസത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന കടുക്, ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് കലർത്തി അൽപനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ധാന്യം സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 300 ഗ്രാം
• അച്ചാറിട്ട ധാന്യം - 50 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• മസാല സോസ്
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ബീഫ് മൂന്ന് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. എന്നിട്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ഇട്ടു ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. മാംസം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കുക്കുമ്പർ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, നേർത്ത രേഖാംശ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ, മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ധാന്യം തുരുത്തി തുറക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമായ തുക സ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, സീസൺ ചേർക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ടബാസ്കോ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തുടങ്ങിയ ചൂടുള്ള സോസ് കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ സാലഡിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ എള്ള് വിതറണം. മാംസം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ സാലഡ് ഊഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.

ബീൻ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 300 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെള്ളയും ചുവപ്പും ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ
• പുതിയ ചതകുപ്പ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം

ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് ചൂടാക്കിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസവും അല്പം ഉപ്പിടുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുകയും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുകയും വേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. കൂടാതെ ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ പകുതി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബീൻസ് കാൻ തുറക്കുക, ദ്രാവകം ഊറ്റി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ അളവ് ഉൽപ്പന്നം സ്ഥാപിക്കുക. ബീൻസിൽ മുമ്പത്തെ ചേരുവകളെല്ലാം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.

മസാല സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം
• പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ - 250 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ.
• അരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ളെണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വളയങ്ങളാക്കി മാറ്റണം. വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ബീഫ് ഒരു സ്ലീവിൽ വയ്ക്കണം, ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് തണുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കി കൈകൊണ്ട് കീറണം.

ചീര, അരിഞ്ഞ ബീഫ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാം ഉപ്പ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ സാലഡിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്, എള്ള് എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് മിക്സ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

പൈനാപ്പിൾ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം
• പുളിച്ച വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങൾ - 8 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്

ബീഫ് മാംസം കഴുകി വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കണം. കൂടാതെ വെള്ളത്തിൽ അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇറച്ചി വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ മാംസം ചീഞ്ഞതാക്കാൻ ചാറിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുളിച്ച വെള്ളരി നീക്കം സമചതുര മുറിച്ച്. കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് പൈനാപ്പിൾ നീക്കം അതേ സമചതുര മുറിച്ച്. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പൂർത്തിയായ സാലഡ് നന്നായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ബീഫ് - 100 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് - 5 ടീസ്പൂൺ.
• marinated champignons - 100 ഗ്രാം
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്

മാംസം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, ചാറിൽ തണുപ്പിച്ച് സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് അതേ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ടിന്നിലടച്ച കൂൺ തുരുത്തി തുറക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി നാലു ഭാഗങ്ങളായി കൂൺ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ പീസ് തുരുത്തി തുറക്കണം, ദ്രാവകം ഊറ്റി ഒരു പാത്രത്തിൽ പീസ് ആവശ്യമായ തുക സ്ഥാപിക്കുക, എല്ലാ മുൻ സാലഡ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് കൂടെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ തളിക്കേണം. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ഇളക്കി ഉടൻ വിളമ്പുക.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 350 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• ടിന്നിലടച്ച ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• വെള്ളരിക്കാ

ബീഫ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് തണുപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് കൂടുതൽ മനോഹരമായി മാറും. തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അതുപോലെ മാംസം. Champignons തുരുത്തി തുറക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി കൂൺ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പച്ചിലകളുള്ള സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ആരാണാവോ - 1 കുല
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ.
• നീളമുള്ള പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം

ബീഫ് മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ നിറച്ച് പാകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ചാറിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാരുകളായി കീറുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പുതിയ കുക്കുമ്പർ കഴുകി ഉണക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കി അതേ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പുതിയ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മുളകും.

ഡ്രസ്സിംഗിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെവ്വേറെ വിളമ്പാം, കാരണം മയോന്നൈസും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും നാരങ്ങ നീരും ഈ സാലഡിന് നല്ലതാണ്. അങ്ങനെ, സാലഡ് പ്രത്യേകം വിളമ്പുന്നു, മയോന്നൈസ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ നൽകാം.

ഹാം സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ഹാം - 200 ഗ്രാം
• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• പൈക്ക് കാവിയാർ - 0.5 ക്യാനുകൾ
• വലിയ തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
• പുതിയ ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം ബീഫ് പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വേണം, വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക, വേവിക്കുക വരെ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മാംസം തണുത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഹാം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. ഹാമിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിൽ ഏതെങ്കിലും സ്മോക്ക് സോസേജ് ഉപയോഗിക്കാം.

വെള്ളരിക്കാ ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചെടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ എടുക്കുക. നിങ്ങൾ മസാലകൾ എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കാം. മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്ത്, ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ പുതിയവയെക്കാൾ എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. അവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ് ചെയ്യണം, പൈക്ക് കാവിയാർ, മയോന്നൈസ്, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ സാലഡ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സാലഡ് മുട്ട, തക്കാളി, കാവിയാർ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം. മഞ്ഞക്കരു കട്ടിയുള്ളതുവരെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. മുട്ടകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കാൻ, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം. വറ്റല് മുട്ടകൾ സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡിൻ്റെ അരികുകൾ അലങ്കരിക്കുക. തക്കാളി കട്ടിയായി പരത്തണം. നടുവിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ സ്ഥാപിക്കുക.