കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - അതുല്യവും വിശിഷ്ടവുമായ സമ്മാനം ജല ഘടകം. ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പദങ്ങളിൽ, ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് തുല്യതയില്ല. ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ ഘടന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ വളരെ ആരോഗ്യകരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഇതിൽ സാധാരണയായി ചെമ്മീൻ, കണവ, ചിപ്പികൾ, നീരാളി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, ഭൂമിയുടെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് പ്രാദേശിക സമുദ്രങ്ങളിലെ നിവാസികൾക്ക് അനുബന്ധമായി നൽകുന്നു.
നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിന് മുമ്പ് പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ കണ്ടെത്തി. അക്കാലത്ത്, ഗ്രീക്ക് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ, സമ്പന്നമായ മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൽ നിന്ന് ചിപ്പികളെയും ചെമ്മീനെയും നീരാളികളെയും പിടിച്ച്, അവയെ ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചു, അല്ലാതെ അവർ നേടിയെടുത്തു. അത്ഭുതകരമായ രുചി. അതിനാൽ, പുരാതന ഗ്രീക്കിൽ പാചകപുസ്തകം, ആർക്കസ്ട്രാറ്റസ് സമാഹരിച്ചത്, സീഫുഡ് വിഭവങ്ങളെ പരാമർശിക്കുന്നു, കൂടാതെ പകുതിയിലധികം വിഭവങ്ങളും സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്. അക്കാലത്ത്, ആളുകൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് കാര്യമായി ചിന്തിച്ചിരുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം, ശക്തി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും അസാധാരണമായ ഭാരം അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്തുവെന്ന് അവർ ഇതിനകം തന്നെ കുറിച്ചു.
ആധുനിക ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഗവേഷണം തീർച്ചയായും കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വളരെയാണെന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ചു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം. ഒന്നാമതായി, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമാണ്, കാരണം ഷെൽഫിഷ് ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത ജലസംഭരണികളിൽ മാത്രമേ ജീവിക്കുന്നുള്ളൂ, കൂടാതെ അവയുടെ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. രണ്ടാമതായി, ശരീരത്തിനുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്: കോക്ടെയ്ലിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ. അയോഡിൻ ശക്തി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനെതിരെ പോരാടാനും എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥിയും മെറ്റബോളിസവും പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ടോറിൻ സാധാരണ നിലയിലാണ് രക്തസമ്മര്ദ്ദംരക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവ മികച്ച ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ശരീരത്തിൻ്റെ അകാല വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നവരുമാണ്.
മികവിനെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ് ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾകടൽ കോക്ടെയ്ൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സീഫുഡ് പ്രോട്ടീൻ ആണ് ശുദ്ധമായ രൂപം. ഇവിടെ താരതമ്യേന കുറച്ച് കലോറി ഉണ്ട്, 173 കിലോ കലോറി മാത്രം, ഇത് പ്രധാനമാണ് കുറവ് ബീഫ്പന്നിയിറച്ചിയും. മാംസം പൂർണ്ണമായും ദഹിപ്പിക്കാൻ 7 മണിക്കൂർ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് 3 മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ. തങ്ങളുടെ രോഗികൾ ദിവസവും ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ കഴിക്കണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ. സാലഡിലെ ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. ഈ രീതിയിൽ, കോക്ടെയ്ൽ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ പലതരം സംയോജനമാണ് കടൽ ജീവികൾ. ചിലപ്പോൾ ചില ആളുകൾക്ക് ചില ഘടകങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ല, പക്ഷേ അത് കുഴപ്പമില്ല; ഇവിടെ ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരണംഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ലിൻ്റെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും:
ചെമ്മീൻ. ഒരു കോക്ടെയ്ലിൻ്റെ രുചി തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു. ചെമ്മീനിൻ്റെ വലുപ്പം പ്രശ്നമല്ല എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട പ്രധാന കാര്യം ചെമ്മീൻ ആണ് വടക്കൻ കടലുകൾസലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ തെക്കൻ ചെമ്മീൻ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
കണവ. അവയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട് പോഷക ഗുണങ്ങൾ. അവരുടെ മാംസം മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും നന്നായി പോകുന്നു. കണവ പാചകത്തിൻ്റെ രഹസ്യം പാചക സമയമാണ്. അധികം നേരം വേവിച്ചാൽ കണവയ്ക്ക് ഒരു റബ്ബർ കഷ്ണം പോലെ രുചി വരും.
മുസൽസ്. കടൽ കോക്ടെയിലിൻ്റെ ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മമായ ഘടകം. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
നീരാളി. മഷി സഞ്ചികൾ നേരത്തെ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ ആദ്യം നീക്കം ചെയ്യും. എന്നിട്ട് തിളപ്പിച്ച് വറുക്കുക. മുൻവിധികൾക്കിടയിലും നീരാളി മാംസം വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. അതുകൊണ്ട് ചില സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ.
സാലഡ് - "കടൽ രാജാവ്"
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ.
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 450 ഗ്രാം
- രാജകൊഞ്ച് - 5 പീസുകൾ.
- ചീസ് ഡുറം ഇനങ്ങൾ- 90 ഗ്രാം
- മുന്തിരിപ്പഴം - 1 പിസി.
- മണി കുരുമുളക്- 1 പിസി.
- കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 12 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
- തണുത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ - 3.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി.
- ചെറി തക്കാളി - 200 ഗ്രാം
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ
- നിലത്തു കുരുമുളക്
വെള്ളരി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക. ഉള്ളിയും കുരുമുളകും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് അരയ്ക്കുക. ഒലിവ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ പാകം ചെയ്യുക.
രാജകൊഞ്ച് പ്രത്യേകം വേവിക്കുക. പുതുതായി ഞെക്കിയ ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, ഒലിവ് എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒപ്പം നിലത്തു കുരുമുളക്. എല്ലാം ആവശ്യമായ ചേരുവകൾഇളക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. അലങ്കരിക്കുക രാജ ചെമ്മീൻപുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും.
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ, ശതാവരി, സെലറി എന്നിവയുള്ള സാലഡ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 250 ഗ്രാം
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
- ടിന്നിലടച്ച ശതാവരി - 120 ഗ്രാം
- തണ്ട് സെലറി - 2 പീസുകൾ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- സോയ സോസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
- ചതകുപ്പ
- ആരാണാവോ
- മല്ലിയില
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ തിളപ്പിച്ച് മുറിക്കുക. പുതിയ വെള്ളരിക്കസ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ശതാവരി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ നിന്ന് സോസ് തയ്യാറാക്കുക, സോയാ സോസ്കൂടാതെ അരിഞ്ഞതോ വറ്റല് ഇഞ്ചിയോ. എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, സീസൺ. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മോഷ്ടിക്കുക.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ് - "ഗോൾഡൻ ഒക്ടോപസ്"
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ (ചെമ്മീൻ, ഒക്ടോപസ്) - 500 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- ആരാണാവോ - 5 വള്ളി
- വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2-3 പീസുകൾ.
- ചീര - 3 ഇലകൾ
നീരാളിയുടെ ശവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, കൊക്ക്, സക്കറുകൾ, മഷി സഞ്ചികൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. കൂടാതെ ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. പച്ചിലകൾ മുളകും. തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, ചീര എന്നിവയും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇളക്കി ചീര ഇലകളിൽ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ ഒരു കഷ്ണം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സാലഡ് തീൻ മേശറഫ്രിജറേറ്ററിൽ അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സാലഡ് - "അതിമനോഹരം"
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ (ചിക്കണ്ടി, നീരാളി, ചെമ്മീൻ, കണവ)
- കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 120 ഗ്രാം
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
- വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
- പച്ച സാലഡ് - 5 ഇലകൾ
- ഫെറ്റ ചീസ് - 120 ഗ്രാം
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 6-7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- നിലത്തു കുരുമുളക്
- ആരാണാവോ
പച്ച സാലഡ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുട്ടകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒലീവ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ വറുക്കുക.
ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ച ചീര ഇലകളിൽ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. 
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 1 ഗ്ലാസ്
- പച്ച സാലഡ് - 2-5 ഇലകൾ
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി.
- ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറി - 120 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
- നിലത്തു കുരുമുളക്
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി
- വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ആദ്യം നിങ്ങൾ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉള്ളി മുളകും, കടുക് അതു കലർത്തി വേണം. സ്ട്രോബെറിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. വിനാഗിരിയും ഒലിവ് ഓയിലും എല്ലാം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാണ്.
ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക പച്ച ഇലകൾസാലഡ്, വരെ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരു കൂമ്പാരം ഒഴിക്ക ഏത് മുകളിൽ സ്വർണ്ണ പുറംതോട്സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ. ഡ്രസ്സിംഗ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള പച്ചക്കറി സാലഡ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
- സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 350 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ.
- മധുരം മണി കുരുമുളക്- 1 പിസി.
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ
- തണുത്ത അമർത്തി ഒലിവ് എണ്ണ
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. കുരുമുളകും തക്കാളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം. ഉള്ളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് വെട്ടിയിട്ടു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം ഉരുകുക വെണ്ണ, സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഇട്ടു ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പാകം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി തളിക്കേണം നാരങ്ങ നീര്.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള ചീസ് സാലഡ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- വിവിധതരം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 450 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ. (ചെറുത്)
- കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 10 പീസുകൾ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- സോയാ സോസ്
- പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
- മയോന്നൈസ് പ്രോവൻകൽ
- വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
- ആരാണാവോ
- ചതകുപ്പ
- മല്ലിയില
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
വറുത്ത പലതരം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. വറുത്തതിനു ശേഷം അധിക എണ്ണഊറ്റി തണുത്ത സീഫുഡ്. ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കറുത്ത ഒലീവ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. മയോന്നൈസ് ഒരു ദമ്പതികൾ രുചി അല്പം സോയ സോസ് ചേർക്കുക.
പാളികളിൽ സാലഡ് ഇടുക. ആദ്യം വിഭവത്തിൽ പച്ച ചീരയും അവയിൽ തക്കാളിയും വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒലീവ്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓരോ ലെയറിനുമിടയിൽ, ഒരു മയോന്നൈസ് പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവസാനം, സാലഡിൽ കോക്ടെയ്ൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിതറിക്കുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. 
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 350 ഗ്രാം
- കുഴികളുള്ള പ്ളം - 175 ഗ്രാം
- ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
- നിലത്തു കുരുമുളക്
- ഒലിവ് മയോന്നൈസ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- മല്ലിയില
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ, വളയങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ബേ ഇലകളും നിലത്തു കുരുമുളക്. 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പ്ളം മുക്കുക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, അതു brew ചെയ്യട്ടെ, പിന്നെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. വിശാലമായ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ തളിർ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, ഷാമം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 110 ഗ്രാം
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 400 ഗ്രാം
- വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ നീര്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- ആപ്പിൾ - 1 പിസി. (വലിയ മധുരം)
- റെഡ് വൈൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ഒലിവ് മയോന്നൈസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ആരാണാവോ
- കടൽ ഉപ്പ്
ബേ ഇലയും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തിളപ്പിക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വേവിച്ച കോക്ടെയ്ൽ മുറിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. വാൽനട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
ആപ്പിൾ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിലിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ അല്പം ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കാം. ഫലം പ്യൂരിക്ക് സമാനമായ പിണ്ഡമായിരിക്കണം, പക്ഷേ തികച്ചും പിണ്ഡം. ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ്, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വറുത്തതും തണുത്തതുമായ കോക്ടെയ്ൽ എന്നിവ ചേർക്കണം. ഉപ്പും കുരുമുളക്. പുതിയ ആരാണാവോ, കുഴികളുള്ള ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
സീഫുഡ് സാലഡും കടൽ കോക്ടെയ്ലും യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കം മുതൽ സജീവമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ആളുകൾക്ക്, അത്തരമൊരു വിഭവം താരതമ്യേന പുതിയതാണ്. ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരും കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡിന് സമാനമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കി, എന്നിരുന്നാലും, അക്കാലത്ത്, റെഡിമെയ്ഡ് കടൽ കോക്ടെയിലുകൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വിറ്റിരുന്നില്ല, ഇത് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കി.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങാം വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ. ഇത് ടിന്നിലടച്ചതും, അച്ചാറിട്ടതും, ഫ്രീസുചെയ്തതും ആകാം. കോക്ടെയ്ലിൽ 3 മുതൽ 7 വരെ വ്യത്യസ്ത പ്രതിനിധികൾ ഉൾപ്പെടാം ജല ലോകം. അതെന്തായാലും, ഓരോരുത്തരും അവരവരുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുന്നു രുചി മുൻഗണനകൾഭൗതിക അവസരങ്ങളും.
സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏത് തരത്തിലുള്ള സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ഏറ്റവും പുരോഗമനപരമായ പാചകക്കാർ മസാലകളും ഉപ്പും ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നത് സീഫുഡ് ഉള്ള സലാഡുകളിൽ മാത്രം. തിളപ്പിച്ച്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സീഫുഡ് അടങ്ങിയ സോസ് സാലഡിൽ ചേർക്കുന്നു, അത്രമാത്രം.
സീഫുഡ് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 15 ഇനങ്ങൾ
"കടൽ ഫാൻ്റസി" - ക്ലാസിക് സാലഡ്സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം. അത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധസീഫുഡ് കോക്ടെയ്ലിൻ്റെ ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ നൽകണം. അതിൽ ഉൾപ്പെടണം: ഒക്ടോപസ്, കണവ, ചെമ്മീൻ.
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം - 1 കഴിയും
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
വെള്ളരിക്കാ കഴുകി ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി കളയുക. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക. മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും മുളകും ചെറിയ സമചതുര. അധിക ദ്രാവകം ഒഴിവാക്കാൻ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് ചീസ്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
വറ്റല് ചീസ്, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.
ഈ സാലഡ് ഏത് അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, അത്തരം ഭക്ഷണം ആകാം ഒരു യഥാർത്ഥ ഹൈലൈറ്റ്അവധി.
ചേരുവകൾ:
- ചീര ഇലകൾ - 5 പീസുകൾ.
- കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 12 പീസുകൾ.
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- ഐസ് ക്രീം മിക്സ്സമുദ്രവിഭവം - 500 ഗ്രാം.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
- സോയ സോസ്, മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഉരുകുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. അധിക ദ്രാവകം കളയുക. ഓരോന്നിനും മൂന്ന് ചീസ് നല്ല ഗ്രേറ്റർ. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒലിവ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വിഭവം രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു.
സാലഡ് ചേരുവകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ആദ്യ പാളി ചീര ഇലകളാണ്;
- രണ്ടാമത്തെ പാളി - തക്കാളി;
- മൂന്നാമത്തെ പാളി - മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ്;
- നാലാമത്തെ പാളി ഒലിവ് ആണ്;
- അഞ്ചാമത്തെ പാളി ചീസ് ആണ്;
- ആറാമത്തെ പാളി ഒരു വറുത്ത കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ആണ്;
- ഏഴാമത്തെ പാളി മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡ് മണിക്കൂറുകളോളം ഇരിക്കണം.
സാലഡ് "സീ കോക്ടെയ്ൽ" ആണ് പഫ് പേസ്ട്രി, അത് കലർപ്പില്ലാതെ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു. സാലഡ് അതിൻ്റെ ഉപഭോഗ സമയത്ത് നേരിട്ട് കലർത്തുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ചീര - 200 ഗ്രാം.
- എണ്ണയിൽ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 300 ഗ്രാം
- ചെറി തക്കാളി - 300 ഗ്രാം.
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
- പൈൻ പരിപ്പ്- 50 ഗ്രാം.
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ - ½ പിസി.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒറിഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
ആദ്യം, നമുക്ക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ എണ്ണകൾ. അര നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഓറഗാനോ, കുരുമുളക്, കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ നീര് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് സാലഡിലേക്ക് പോകാം.
ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, മുറിക്കുക വലിയ കഷണങ്ങൾആഴം കുറഞ്ഞ ഒരു തുടർച്ചയായ പാളിയിൽ കിടന്നു വിശാലമായ വിഭവം. ഞങ്ങൾ ചെറി തക്കാളി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക. തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് വയ്ക്കുക. അടുത്ത ലെയർസാലഡ് - ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ, അതിൽ നിന്ന് ആദ്യം എണ്ണ ഒഴിക്കണം. സാലഡിൻ്റെ അവസാന പാളി പൈൻ പരിപ്പ് ആണ്.
എല്ലാ ലെയറുകളും നിരത്തുമ്പോൾ, ഉദാരമായി സാലഡ് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഡ്രെസ്സിംഗിൽ ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.
"Tsarskiy" സാലഡ് തരം തിരിക്കാൻ കഴിയില്ല ബജറ്റ് വിഭവങ്ങൾഎന്നിരുന്നാലും, പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അത്തരം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം.
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം.
- ചുവന്ന കാവിയാർ - 1 പാത്രം
- മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഉരുക്കി അതിൽ വേവിക്കുക ഉപ്പ് വെള്ളംമുമ്പ് പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത. ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു ചെറിയ വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ വയ്ക്കുക:
- ആദ്യ പാളി സീഫുഡ് ആണ്;
- രണ്ടാമത്തെ പാളി മുട്ടകളാണ്;
- മൂന്നാമത്തെ പാളി ചീസ് ആണ്.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാളിയും വഴിമാറിനടപ്പ്. അവസാന പാളിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മെഷ് രൂപത്തിൽ മയോന്നൈസ് വിരിച്ചു, അതിൽ ഓരോ സെല്ലിലും ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കാവിയാർ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്. കാബേജും ഉള്ളിയും കഴുകി അരിയുക എന്നതാണ് വീട്ടമ്മയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ എല്ലാ കഴിവുകളും.
ചേരുവകൾ:
- സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ (ടിന്നിലടച്ചത്) - 300 ഗ്രാം.
- പെക്കിംഗ് കാബേജ് - 1 തല
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കൽ:
സീഫുഡിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും കളയുക. കാബേജും ഉള്ളിയും കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കാബേജ്, ഉള്ളി, സീഫുഡ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. സാലഡ് തയ്യാറാണ്!
ഈ വിഭവം ഭാഗികമാണ്. ചെറുതായി സേവിച്ചു ഗ്ലാസ് ഗോബ്ലറ്റുകൾഏത് ബുഫെ ടേബിളിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
- ടിന്നിലടച്ച ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം.
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 200 ഗ്രാം.
- ക്രീം - 100 ഗ്രാം.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
സീഫുഡ് ഉരുകുക, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീഫുഡ്, ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സീഫുഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, അവ പാകം ചെയ്ത ദ്രാവകം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനം, ചട്ടിയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ, കൂൺ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചാമ്പിനോൺസ് സീഫുഡുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, പീൽ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്. പച്ചിലകൾ കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഞങ്ങൾ സാലഡ് ചേരുവകൾ വിശാലമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു:
- ആദ്യ പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്;
- രണ്ടാമത്തെ പാളി പച്ചപ്പാണ്;
- മൂന്നാമത്തെ പാളി ചാമ്പിനോൺസ് ഉള്ള സീഫുഡ് ആണ്;
- നാലാമത്തെ പാളി വൈൻ സോസ് ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാലഡ് പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
IN ഈ സാലഡ്പോലുള്ള താളിക്കുക ചുവന്ന മുളക്കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം. ആധുനിക പാചകക്കാർഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സാധാരണ നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം.
- പച്ച ശതാവരി - 450 ഗ്രാം.
- ഗ്രീൻ സാലഡ് - 200 ഗ്രാം.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- കായീൻ കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം.
- മിക്സഡ് കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ചെറുതായി ഉണക്കുക. ശതാവരി ട്രിം ചെയ്യുക, 2 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് താഴെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക അടഞ്ഞ ലിഡ് 6-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശതാവരി പുറത്തെടുക്കുക, അതിൻ്റെ സ്ഥാനത്ത് ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വളരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ശതാവരി ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക.
ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി കീറുക. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ, അര നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കായീൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
മനോഹരമായ ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ചീരയുടെ ഇലകൾ, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഈ വിഭവം നമ്മെ ഓരോരുത്തരെയും വിദൂര സ്പെയിനിൻ്റെ അന്തരീക്ഷം അനുഭവിക്കാൻ അനുവദിക്കും. വളരെ രുചികരവും നേരിയതുമായ ഒരു വിഭവം, ഇതിൻ്റെ പ്രധാന രഹസ്യം വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് - 500 ഗ്രാം.
- ലീക്ക് - 100 ഗ്രാം.
- ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 50 ഗ്രാം.
- ടിന്നിലടച്ച വെളുത്ത ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം.
- കേപ്പർ - 50 ഗ്രാം.
- ഒലിവ് ഓയിൽ, ബേസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
സീഫുഡ് ഉരുകുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, ബേ ഇല എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം. ലീക്ക് കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സീഫുഡ് പാകം ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ധാന്യവും ബീൻസും ഊറ്റിയിടുക അധിക ദ്രാവകം.
ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ സീഫുഡ്, ഉള്ളി, ധാന്യം, ബീൻസ്, ക്യാപ്പർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അവയിൽ ബാസിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. റെഡി സാലഡ്ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് മാത്രമേ ഈ വിഭവത്തെ വിലമതിക്കാൻ കഴിയൂ. അരുഗുല, സീഫുഡ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം സങ്കീർണ്ണമായ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽഒരു പ്രത്യേക മസാല രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അസംസ്കൃത ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് - 150 ഗ്രാം.
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - ¼ പീസുകൾ.
- ചെറി - 6 പീസുകൾ.
- ധാന്യ കടുക് - ½ ടീസ്പൂൺ.
- ജീരകം - ½ ടീസ്പൂൺ.
- മരജലം - ½ ടീസ്പൂൺ.
- തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, അതിൽ സീഫുഡ് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പൂർത്തിയായ സീഫുഡ് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കണം. അരുഗുല കഴുകി ഉണക്കുക. തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, ജീരകം, മരജലം, കടുക്, തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാണ്.
അരുഗുലയും സീഫുഡും ഉള്ള സാലഡ് തലയിണ തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കണം. ഈ തലയിണ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ പാളികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ആദ്യ പാളി ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്;
- രണ്ടാമത്തെ പാളി - അരുഗുല;
- മൂന്നാമത്തെ പാളി ഉള്ളി ആണ്;
- നാലാമത്തെ പാളി ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്;
- അഞ്ചാമത്തെ പാളി - അരുഗുല;
- ആറാമത്തെ പാളി ഉള്ളി ആണ്;
- ഏഴാമത്തെ പാളി ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്;
തയ്യാറാക്കിയ തലയിണയുടെ മുകളിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വിതറുക, ചെറി പകുതി കൊണ്ട് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക. സാലഡ് തയ്യാർ!
ഈ സാലഡ് ആണ് ഒരു യഥാർത്ഥ നിധിശേഖരംഅണ്ണാൻ. പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- മുട്ട- 3 പീസുകൾ.
- മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സീഫുഡ് - 500 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ചെറിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സീഫുഡ് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും സീസൺ സംയോജിപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, സാലഡ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആകാം.
ഈ സാലഡിനായി, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ പ്രത്യേകമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സീഫുഡ് ഉപയോഗിക്കണം. ഈ അവസ്ഥയിലാണ് സാലഡിന് ശരിയായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 200 ഗ്രാം.
- തക്കാളി - 1 പിസി.
- കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
- പച്ച ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- പച്ചിലകൾ - ½ കുല
- ചൈനീസ് കാബേജ് - ½ തല
തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക. കുക്കുമ്പർ കഴുകി ഉണക്കുക.
സാലഡ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, കുക്കുമ്പർ പൂർണ്ണമായും തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം.
തക്കാളി, പച്ചിലകൾ, കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകി ഉണക്കുക. തക്കാളി, വെള്ളരിക്ക, മുട്ട എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകളും കാബേജും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് എണ്ണയോടൊപ്പം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി രുചിച്ചു നോക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, സാലഡ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആകാം. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, കുക്കുമ്പർ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.
"ചീഞ്ഞ" സാലഡിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത അതിൽ സാന്നിധ്യമാണ് വലിയ അളവ്മയോന്നൈസ്. ഇത് സാലഡിന് ആർദ്രത നൽകും, കുരുമുളക് പുതുമയും രുചികരമായ രുചിയും നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് - 1 പിസി.
- ചാമ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം.
- സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം.
- പച്ച ഉള്ളി - 1 തുടക്കം
- ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
ഞങ്ങൾ Champignons വൃത്തിയാക്കി, അവരെ കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അവരെ പാകം ചെയ്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് യോജിപ്പിച്ച്, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഈ വിഭവം ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഐതിഹാസിക സാലഡ്"സീസർ". "സീഫുഡ് സീസർ" ഒരു തരത്തിലും ഇറച്ചി സീസറിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രീൻ സാലഡ് - 1 കുല
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
- സമുദ്രവിഭവം - 150 ഗ്രാം.
- ചെറി - 6 പീസുകൾ.
- പടക്കം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- നാരങ്ങ - ½ പിസി.
- മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- നോർ സീസർ സീസണിംഗ് - 1 പായ്ക്ക്
തയ്യാറാക്കൽ:
പച്ച സാലഡ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, കൈകൊണ്ട് കീറി ഒരു താലത്തിൽ ഇടുക. ഓരോന്നിനും മൂന്ന് ചീസ് നാടൻ grater. സാലഡിൽ സീഫുഡ്, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, അര നാരങ്ങ നീര്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പാത്രത്തിൽ സോസ് ചേർക്കുക. പടക്കം അവിടെ വയ്ക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ സാലഡ് ചെറി തക്കാളി പകുതി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചില പാചകക്കാർ ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്. ഈ ചേരുവ വിഭവത്തിന് മറ്റെന്തെങ്കിലും രുചിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.
കടൽ കോക്ടെയ്ലും അരിയും ഉള്ള ഒരു സാലഡ് നേരിയ മദ്യപാനങ്ങളുള്ള ഒരു വിശപ്പാണ്. ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിനൊപ്പം ചേരും.
ചേരുവകൾ:
- അരി - ¾ കപ്പ്
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
- ടിന്നിലടച്ച കോക്ടെയ്ൽസമുദ്രവിഭവം - 250 ഗ്രാം.
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 12 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
അരി പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി കഴുകി തണുപ്പിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം. കുക്കുമ്പർ കഴുകുക, ഉണക്കുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അരി, മുട്ട, വെള്ളരിക്ക, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സീഫുഡ്, വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.
"സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള കടൽ കോക്ടെയ്ൽ" അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്. വലിയതോതിൽ, അതിൽ സീഫുഡ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്, അവയുടെ അളവ് ഇഷ്ടാനുസരണം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 1.25 കിലോ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തുളസി, സ്പ്രിംഗ് പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
- വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി.
തയ്യാറാക്കൽ:
സീഫുഡ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിൻ്റെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന അധിക ദ്രാവകം കളയുക. സീഫുഡ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ഫ്രൈ പാനിൽ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കി അതിൽ തൊലികളഞ്ഞതും ചതച്ചതുമായ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയ്ക്ക് പ്രത്യേക സൌരഭ്യം നൽകുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ സീഫുഡ് വയ്ക്കുക.
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കണം, എന്നിട്ട് വിഭവം വിളമ്പുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സാലഡ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ, സ്പ്രിംഗ് സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി സേവിക്കുക.
സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സലാഡുകളാണ് - രുചികരവും വിശിഷ്ടവും വിശപ്പുള്ളതും ഏത് വിരുന്നിനും അനുയോജ്യവും എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയ ഡിമാൻഡുള്ളതുമാണ്. ഉത്സവ പട്ടിക, പ്രത്യേകിച്ച് പുതുവർഷത്തിൽ.
സീഫുഡ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണവുമാണ്, അതിനാൽ പലരും, വിലനിലവാരം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞത് ഒരു അവധിക്കാലമെങ്കിലും, അവരോടൊപ്പം വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
കൂടാതെ സീഫുഡ് സലാഡുകൾ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻഅവധിക്ക്.
ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ അത്തരം സലാഡുകൾക്കായി ലളിതവും രുചികരവുമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിച്ചു.
നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും ലാളിക്കുക കടൽ സലാഡുകൾസാധ്യമായതും ആവശ്യമുള്ളതും, പ്രധാന കാര്യം അടിസ്ഥാന നിയമം പാലിക്കുക എന്നതാണ് - പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
സീഫുഡ് വാങ്ങുമ്പോൾ, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയും ഉൽപാദന തീയതിയും ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം അവ വളരെ ഗൗരവമായി വിഷലിപ്തമാകാം. ഏതെങ്കിലും ഒരു സൂചന പോലും ദുർഗന്ദംഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം: അത്തരം സീഫുഡ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
എണ്ണയിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സാലഡ് "സീ ഫാൻ്റസി"
വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടെ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതേ സമയം വളരെ രുചികരമായ സാലഡ്സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന്.
ചേരുവകൾ:
എണ്ണയിൽ സീഫുഡ് പായ്ക്ക് - 200 ഗ്രാം
ധാന്യം - 1 കഴിയും
മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
പച്ചപ്പ്
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മഗ്ഗിൽ, അങ്ങനെ കയ്പ്പ് പോകും.
ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു ഭാഗം (അലങ്കാരത്തിനായി) വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ വെട്ടിയിട്ടു.
ഞങ്ങൾ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തുറന്ന് എണ്ണയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു - ഞാൻ അത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിഞ്ഞു.
ഞങ്ങൾ അത് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഞാൻ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ സാലഡിലും അലങ്കാരത്തിനും കാണാനാകും.
ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ധാന്യം, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റി, അലങ്കാരത്തിനായി അല്പം ചീസ് വിടുക.
മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അലങ്കരിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ ഇട്ടു, ഞങ്ങളുടെ സൃഷ്ടി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുറ്റും, വശങ്ങളിൽ - പച്ച ഇലകളും.
ചീസ് വിതറുക, കുക്കുമ്പർ റിബണുകൾ മനോഹരമായി ക്രമീകരിക്കുക, കൂടാതെ ഞാൻ മുട്ട വാട്ടർ ലില്ലികളും ചേർത്തു, തുടർന്ന് ഈ "പുൽത്തകിടിയിൽ" ഒക്ടോപസുകളും രണ്ട് ചിപ്പികളും നട്ടു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സേവിക്കാം!
ഒരു രുചികരമായ സീഫുഡ് സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് "കടൽ കോക്ടെയ്ൽ"
പല രാജ്യങ്ങളിലും സാലഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഒരു ദൈനംദിന വിഭവമാണെങ്കിലും, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് അത് ഇപ്പോഴും അവധിക്കാല അന്തരീക്ഷവുമായി അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഒലീവ് ഓയിലും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച ചെമ്മീൻ, കണവ, ചിപ്പികൾ എന്നിവ മേശപ്പുറത്ത് വച്ചാൽ മതി, നമ്മുടെ ഭാവന നമ്മെ എവിടെയോ കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ മൃദുവായ കടൽ എപ്പോഴും തുരുമ്പെടുക്കുന്ന, ടെറസ്. പല നിറങ്ങളിലുള്ള ടൈലുകൾ കൊണ്ട് നിരത്തി, ഒരു വലിയ മരത്തിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള തണലിൽ ഞങ്ങളുടെ മേശ കത്തുന്ന സൂര്യനിൽ നിന്ന് മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
സീഫുഡ് സാലഡ് "സീ കോക്ക്ടെയിൽ" തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം - വളരെ രുചികരവും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.
ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:
200 ഗ്രാം ലെറ്റസ്
എണ്ണയിൽ 300 ഗ്രാം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ
300 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി
200 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്
50 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ്
സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി:
3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ എണ്ണകൾ
1 ടീസ്പൂൺ. റെഡി കടുക്
1/2 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പിഴിഞ്ഞ് അര നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഓറഗാനോ, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.
നമുക്ക് സാലഡ് തന്നെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് (എനിക്ക് ഒരു ഓവൽ ഉണ്ട്) വിഭവത്തിൽ ലെയറുകളിൽ വയ്ക്കുക: ഒന്നാമതായി, നാടൻ ചീര, ചെറി തക്കാളിയുടെ പകുതി, ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് കഷണങ്ങൾ (ഫെറ്റാ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മൊസറെല്ല ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പകുതിയായി മുറിക്കാം), ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി എണ്ണ ഊറ്റി പൈൻ പരിപ്പ്.
നിങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാൻ കഴിയും!
ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ "നെപ്റ്റ്യൂൺ" ഉള്ള ഉത്സവ സീഫുഡ് സാലഡ്
ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ലും ചെമ്മീനും ഉപയോഗിച്ചു - അവധിക്കാല മേശയ്‌ക്കായുള്ള ഞങ്ങളുടെ സലാഡുകൾക്കും അവ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
നമ്മൾ ചെയ്യണം:
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 250 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ
പൂരിപ്പിക്കൽ 200 ഗ്രാം കടൽ കോക്ടെയ്ൽ
220 ഗ്രാം കണവ (1 കഷണം)
5 പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
240 ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകുകൾ
50 ഗ്രാം ചുവന്ന കാവിയാർ (അര പാത്രം)
ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്
നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എറിയുക, കണവ താഴ്ത്തുക (ഞാൻ മുമ്പ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ചു). ഒന്നര മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - ഇനി വേണ്ട! അല്ലെങ്കിൽ, അത് കഠിനമാകും. എന്നിട്ട് അത് 2-3 തവണ വെള്ളത്തിൽ തിരിക്കുക.
ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
ആദ്യം കണവ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
മുട്ടകൾ: വെള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സാലഡിൽ മഞ്ഞക്കരു പോകില്ല, അതിനാൽ അവ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുക.
കടൽ കോക്ടെയ്ലിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകവും ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളവും കളയുക. അവസാനത്തെ പകുതി ഞങ്ങൾ അലങ്കാരത്തിനായി നീക്കിവച്ചു.
ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ശേഖരിക്കുന്നു, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക - വെയിലത്ത് ഭവനങ്ങളിൽ - നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറുതായി കുരുമുളക് ചെയ്യാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം വയ്ക്കുക, മുഴുവൻ സാലഡും മുകളിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റൗണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കാം). ഫിലിം അടയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപ്പം അമർത്തി അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഫിലിം തുറന്ന്, ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് എടുത്ത്, മുകളിൽ മൂടി, മേശപ്പുറത്ത് ഫ്ലാറ്റ് വയ്ക്കുക, രണ്ട് വിഭവങ്ങളും പിടിച്ച്, കുത്തനെ തലകീഴായി മാറ്റുക.
പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക ക്ളിംഗ് ഫിലിം. കൂടാതെ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, അവയെ ഒരു സർക്കിളിൽ വയ്ക്കുക. നടുവിൽ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ഇട്ടു.
എല്ലാം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഘട്ടം ഘട്ടമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നോക്കാം:
മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ ലൈറ്റ് ഫ്രോസൺ സീഫുഡ് സാലഡ്
ഈ സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു സീഫുഡ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു, കാരണം ഏതെങ്കിലും പച്ച സാലഡ് ചെയ്യും.
ഇത് മഞ്ഞുമലയും അരുഗുലയും, സലാഡുകളുടെ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഏതെങ്കിലും സാലഡ് ആകാം. കടൽ ഭക്ഷണവും. ഞങ്ങൾ കണവ, ചെമ്മീൻ, നീരാളി അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ഏതെങ്കിലും സംയോജനം ഉപയോഗിക്കും. ഞങ്ങൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ എടുക്കും.
ഈ സാലഡിനായി നമുക്ക് ചെറി തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. വലുപ്പമോ നിറമോ ആകൃതിയോ പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം കുരുമുളക് മധുരവും കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുമാണ്.
ഒന്നാമതായി, തീയിൽ ഒരു പാൻ വെള്ളം ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അല്പം കുരുമുളക്, ബേ ഇല എറിയുക, ടെൻഡർ വരെ സീഫുഡ് പാകം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു വെള്ളം വറ്റിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
അതേസമയം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ച സാലഡ് മിശ്രിതം കഴുകുക (ഇത് റെഡിമെയ്ഡ്, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ, റെഡി-ടു-ഈറ്റ് സെറ്റ് ആണെങ്കിൽ പോലും). ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, അവിടെ എല്ലാം കലർത്തി തണുപ്പിച്ച സീഫുഡുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.
തൊലികളഞ്ഞത് ചേർക്കുക, വലിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മണി കുരുമുളക്, അതുപോലെ കഴുകി പകുതി ചെറി തക്കാളി മുറിച്ച്.
ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ വളരെ ഒലിവ് ഓയിൽ എടുക്കുന്നു. നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ളഅര നാരങ്ങയും. ഇത് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലോ കപ്പിലോ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് 70-100 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ഉപ്പും ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളകും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഇനി നമുക്ക് അലങ്കരിക്കാം. കാടമുട്ടകൾ ഇതിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ് - അവ അലങ്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളുടെ സാലഡിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. അവ തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് തക്കാളി പോലെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം.
ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒപ്പം ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ്സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള പച്ചക്കറി സാലഡ്
ഉൽപ്പന്ന ഘടന:
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 300 ഗ്രാം.
പച്ച പയർ - 1 പായ്ക്ക്
ബ്രോക്കോളി - 1 പായ്ക്ക്
ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി.
ഡിജോൺ കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
സസ്യ എണ്ണ- 3 ടീസ്പൂൺ.
മുളപ്പിച്ച റാഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി വിത്തുകൾ - 1 പായ്ക്ക്
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
പച്ചക്കറി ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ചെറുപയർ 3 മിനിറ്റ് നീരാവിയിലോ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലോ തിളപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങൾ ബ്രോക്കോളിയിലും ഇത് ചെയ്യുന്നു - 3-5 മിനിറ്റ്.
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
തീയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറി ഉപ്പ്, ബേ ഇല, ഡിജോൺ കടുക്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ അത് ചൂടാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എണ്ണയ്ക്ക് രുചിയും മണവും നൽകാനും ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യാനും കാത്തിരിക്കുന്നു.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ഒഴിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ചേർത്ത് അൽപം തിളപ്പിക്കുക. ബ്രോക്കോളിയും ഗ്രീൻ ബീൻസും ചേർക്കുക.
ഇളക്കുക, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, മുളപ്പിച്ച റാഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി വിത്തുകൾ കൂടുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സീസർ സാലഡ്
സീഫുഡുള്ള സീസർ സാലഡ് അതിൻ്റെ പ്രത്യേക ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയിൽ അതിൻ്റെ ക്ലാസിക് എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ് രുചി ഗുണങ്ങൾഅത് മേൽപ്പറഞ്ഞവയെക്കാളും താഴ്ന്നതല്ല.
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
ബൺ പച്ച സാലഡ് 100 ഗ്രാം
ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം
സമുദ്രവിഭവം (ചിക്കുകൾ, ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട് മാംസം, അർബുദ സെർവിക്സുകൾ, സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ)
അലങ്കാരത്തിനായി ചെറി തക്കാളി (അലങ്കരിക്കാം കാടമുട്ടകൾ)
ബാഗെറ്റ് പടക്കം
സോസിനായി:
അര നാരങ്ങയുടെ നീര്
നോർ സീസർ സീസണിംഗ്
1 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്
1 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് (ഓപ്ഷണൽ)
ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഒരു കൂട്ടം കൈകൊണ്ട് കീറി ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സീഫുഡ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ സീസർ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും ഒരു സ്പൂൺ മയോന്നൈസും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്സാലഡ് വെള്ളം.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പടക്കം തളിക്കേണം, ചെറി തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കാടമുട്ട കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
ശരി, ഞങ്ങൾ പോകുന്നു
ഊഷ്മള സീഫുഡ് സാലഡ് - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൻ്റെ ഒരു മൂല സൃഷ്ടിച്ച്, പച്ചക്കറികളുടെയും സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെയും അതിശയകരവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല!
നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക!
സീ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ബോറടിക്കാതിരിക്കാൻ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളോടെയാണെങ്കിലും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ, ചിലപ്പോൾ എല്ലാ ദിവസവും വളരെ സന്തോഷത്തോടെയാണ് ഞാൻ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത്.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ എന്നതുകൊണ്ട് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ, നീരാളി, കണവ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. പലപ്പോഴും ഞാൻ കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പലതരം കടൽപ്പായൽ ചേർക്കുന്നു. ഓരോ ചേരുവകളും അതിൻ്റേതായ രുചി കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരികയും അനുഭവത്തെ സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം പൂർത്തിയായ ഫോംഅല്ലെങ്കിൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുക. ഇത് സാധാരണയായി ഫ്രീസുചെയ്‌ത് വിൽക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതിലോലമായ സ്വഭാവം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ മികച്ചതാണ്.
വസന്തകാലത്ത്, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സാലഡ് മെനുവിലെ ഒന്നാം നമ്പർ വിഭവമായി മാറണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ദൈനംദിന മേശ. സമുദ്രവിഭവത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, അയോഡിൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ. അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ, കണവ, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കും. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
സീഫുഡ് നന്നായി പോകുന്നു ഒരു വലിയ തുകഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഇവയാണ് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, അരി, പരിപ്പുവട, വിവിധ സോസുകൾഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകളും. ധാരാളം വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ ആമാശയം ഓവർലോഡ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, ഞാൻ സാധാരണയായി ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വീക്ക്നൈറ്റ് സാലഡ് ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 300-400 ഗ്രാം;
- ചീര ഇലകൾ;
- വെള്ളരിക്കാ - 1-2 പീസുകൾ;
- തക്കാളി - 3-4 പീസുകൾ;
- കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചപ്പ്;
- സോയാ സോസ്;
- നാരങ്ങ നീര്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഇത് ലളിതമാക്കുകയും സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഘട്ടങ്ങളിൽ ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ നോക്കാം.
സീഫുഡ് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും നല്ലത്, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 3-4 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കാം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം സമയത്തിനനുസരിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത് എന്നതാണ്. ചൂട് ചികിത്സ, അല്ലാത്തപക്ഷം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ റബ്ബറിയുടെ രുചിയായിരിക്കും, ഇത് ഏതെങ്കിലും കൃത്രിമത്വത്തിലൂടെ ശരിയാക്കാൻ കഴിയില്ല. തയ്യാറാക്കിയ സമുദ്രവിഭവംഒരു colander ഇട്ടു അല്പം ഉണക്കുക.
തക്കാളി സമചതുര, വെള്ളരി സ്ട്രിപ്പുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് കീറുന്നു.
ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അടിക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക, സീസൺ, നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ സാലഡ് വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിൽ നിരത്തുകയും ഔഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സാലഡ് അവധി ദിവസങ്ങളിലും നൽകാം. ഞാൻ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ നിറയുന്നതും ഭാരമേറിയതുമായിരിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവോക്കാഡോ, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, ഗോതമ്പ് പടക്കം, സ്വാഭാവിക തൈര്ഡ്രസ്സിംഗിനായി, പിക്വൻസിക്ക് കടുക് ചേർക്കാം. സാധാരണ മയോന്നൈസ് സാലഡ് തികച്ചും ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഒരു സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിക്കുന്നു പുതിയ പച്ചക്കറികൾ. ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതായി മാറുന്നത്. എന്നാൽ തക്കാളി, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ വറുത്ത പച്ചക്കറികളുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രസകരമായ ഒരു സംവേദനം നൽകുന്നു.
സ്പാഗെട്ടി സലാഡുകൾ വളരെ ഫാഷനല്ല, പക്ഷേ അവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും പൂരിതവുമാണ്, മാത്രമല്ല അവ ഒരു അവധിക്കാലത്തിനും വീട്ടിലെ സുഖപ്രദമായ അത്താഴത്തിനും നല്ലതാണ്. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് സ്പാഗെട്ടി, ചീസ്, സീഫുഡ്, ചെറി തക്കാളി, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, താളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു രസികൻ ആണെങ്കിൽ, അതിലോലമായ സ്നേഹം രുചി സംവേദനങ്ങൾ, സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് യുക്തിസഹമാണ് എള്ള്അല്ലെങ്കിൽ വിഘടിച്ചു വാൽനട്ട്, ഇഞ്ചി, സെലറി, മല്ലിയില.
പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, മുന്തിരിപ്പഴം, പൈനാപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി, പ്ളം, ചെറി എന്നിവയുമായി കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു അദ്വിതീയ രുചി ലഭിക്കും.
പതിവുപോലെ, ഞാൻ ചുവന്ന വീഞ്ഞിനൊപ്പം സാലഡ് വിളമ്പുന്നു. പ്ലേറ്റുകൾ നിരത്താം ചീര ഇലകൾ. ഇത് മനോഹരവും ആകർഷകവുമായി കാണപ്പെടും. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സാലഡ് രുചികരവും സ്വയം സംതൃപ്തവുമാണ്, അതിനാൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങളുമായി ഇത് കലർത്താതിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം അത്താഴത്തിന് മതിയാകും.
സീഫുഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കഴിയുന്നത്ര ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ലളിതമായ ചേരുവകൾ, കടൽ നിവാസികൾ, ഒരു അതിലോലമായ രുചി ഉള്ളതിനാൽ, മുഴുവൻ വിഭവത്തിൻ്റെയും പ്രധാന ഹൈലൈറ്റ് ആയതിനാൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഘടകങ്ങളോ മറ്റ് ചേരുവകളോ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കരുത്. സീ കോക്ടെയ്ൽ സീഫുഡ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അത്തരം ലളിതവും എന്നാൽ ഗംഭീരവുമായ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ നിരവധി ഉദാഹരണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ചുവടെ നോക്കും.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സാലഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ ലളിതമായ ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു രുചി സവിശേഷതകൾഓരോ സമുദ്ര നിവാസികളും അതിൻ്റെ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്നു. സാലഡിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ, സ്കല്ലോപ്പുകൾ, ഒക്ടോപസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങാം.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 475 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി;
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 2.3 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 65 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള ഉള്ളി- 40 ഗ്രാം;
- - 50 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി;
- ഒരു പിടി ആരാണാവോ ഇലകൾ;
- - 470 മില്ലി;
- ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.
തയ്യാറാക്കൽ
തയ്യാറാക്കുക ആരോമാറ്റിക് ചാറു 2 ലിറ്റർ വെള്ളം, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ബേ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ അടങ്ങിയ കടൽ ജീവികളെ പാചകം ചെയ്യാൻ. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ പാകം ചെയ്യുക, പാക്കേജിലെ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. ഫിനിഷ്ഡ് സീഫുഡ് തണുപ്പിക്കുക, ചാറ്റൽ മഴ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്കൂടാതെ വെണ്ണ, ഇളക്കി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവയുടെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള (സ്തരങ്ങളില്ലാതെ) സാലഡിന് മുകളിൽ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആരാണാവോ ഇലകൾ കൊണ്ട് വിഭവം തളിക്കേണം.
എണ്ണയിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചൈനീസ് കാബേജ് ഒരു തല;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 45 ഗ്രാം;
- എണ്ണയിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 140 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 130 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലി.
തയ്യാറാക്കൽ
ചൈനീസ് കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മണി കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി വിഭജിക്കുക. ഞണ്ട് വിറകുകൾപൊതിയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറുക. സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ലിൽ നിന്ന് അധിക എണ്ണ ഒഴിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിലെ ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റിച്ച എണ്ണ മയോന്നൈസുമായി യോജിപ്പിച്ച് നാരങ്ങാനീരും വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചതച്ചതും പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക. സീ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്ഉടനെ സേവിക്കുക.
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ (ശീതീകരിച്ചത്) - 320 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
- സെലറി തണ്ട് - 1 പിസി;
- ഒരു പിടി ഉള്ളി, ചതകുപ്പ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി- 115 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 45 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ
ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് തരംതിരിച്ച സീഫുഡ് പാകം ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മുറിക്കുക. സെലറി തണ്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളായി വിഭജിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക ലളിതമായ സോസ്പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് നിന്ന്. പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കുക.
ചെമ്മീനും പെരുംജീരകവും ഉള്ള കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
തയ്യാറാക്കൽ
പെരുംജീരകം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക. ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് ചെയ്യുക. കുക്കുമ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും, മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ സീസൺ ചെയ്യുക നാരങ്ങാ വെള്ളം 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ സീഫുഡ് വേഗത്തിൽ വറുക്കുക: ചെമ്മീൻ നിറം മാറണം, സ്കല്ലോപ്പുകൾ തവിട്ടുനിറമാകും, കണവ വെളുത്തതായിത്തീരും. ഇതിലേക്ക് സീഫുഡ് ചേർക്കുക പച്ചക്കറി സാലഡ്ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക.
