ചിക്കൻ ചാറിൽ പാകം ചെയ്ത, ശീതീകരിച്ച കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മഷ്റൂം നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളത് പോലെ രുചികരമാണ്. ഒരു തുടക്കക്കാരിയായ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും

ഈ സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയും ഇഷ്ടാനുസരണം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുമാണ്. ഞാൻ എപ്പോഴും ശീതീകരിച്ച കൂണുകളും പാസ്തയും സ്റ്റോക്കിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ മഷ്റൂം സൂപ്പ് എൻ്റെ മേശയിൽ പതിവായി അതിഥിയാണ്.

ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു, അത് സമ്പന്നമായ രുചി നൽകുന്നു. പക്ഷേ അത് അവിടെ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ അത് വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു - കൂൺ ഒരു വലിയ ശേഖരം മാംസം ചാറു ഉപയോഗിക്കാതെ നൂഡിൽസ് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

500 ഗ്രാം 5 സെർവിംഗുകൾക്ക്

ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ കൂൺ നൂഡിൽസ്

• 1.8 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു (ഉപവാസ സമയത്ത് വെള്ളം);
• 150 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 150 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ തേൻ കൂൺ;
• 150 ഗ്രാം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ;
• ഒരു പിടി പാസ്ത;
• 50 ഗ്രാം ഉള്ളി (ഒരു ചെറിയ തല);
• 50 ഗ്രാം കാരറ്റ് (അര ചെറിയ കാരറ്റ്);
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം നിങ്ങൾ നൂഡിൽസിനായി ചാമ്പിനോൺസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഫ്രോസൺ കൂൺ എന്നിവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. ആദ്യം കൂൺ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്. വേവിച്ച തേൻ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
• ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മണ്ണിൽ നിന്ന് Champignons നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, അവർ കനത്തിൽ മലിനമായാൽ, അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. ഓരോ കൂണും നീളത്തിൽ 4 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലെയറിൽ Champignon കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ആദ്യം ഒരു വശത്ത്, മറുവശത്ത് തിരിയുക.
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അഴുക്കിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, വേവിച്ച തേൻ കൂൺ, വറുത്ത ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് വെർമിസെല്ലി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച മഷ്റൂം നൂഡിൽസിന് സമ്പന്നമായ രുചി ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത പൊടി ഉപയോഗിക്കുക (ഒരു കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രീതികളിൽ പൊടിക്കുക). ഈ താളിക്കുക ഒരു ടീസ്പൂൺ ചാമ്പിനോൺസിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റും വഴറ്റുക. സൂപ്പിനായി എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. അത് മൃദുവാകുകയും നിറം മാറാൻ തുടങ്ങുകയും, എണ്ണ കളർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, വഴറ്റൽ തയ്യാറാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, വെർമിസെല്ലി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക (7-10 മിനിറ്റ്, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്). പാസ്ത അൽപ്പം അസംസ്കൃതമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിലും, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാചക പ്രക്രിയ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് തുടരുകയും പ്രൂഫിംഗ് സമയത്ത് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയ്ക്കായി വിഭവം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചി ക്രമീകരിക്കുക. തീ അണച്ച്, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും സൂപ്പിൻ്റെ പാത്രം വെറുതെ വിടുക - വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മഷ്റൂം നൂഡിൽസ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇരിക്കണം.

ബോണസ്! ഇല്യ ലാസർസണിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം).

സുഗന്ധമുള്ള, സമ്പന്നമായ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള ... കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില കാരണങ്ങളാൽ ഇത് അതിൻ്റെ "വലിയ സഹോദരൻ", ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് എന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. ഒരുപക്ഷേ, മുമ്പ് കാട്ടു കൂൺ സീസണിൽ മാത്രമേ "ലഭിക്കാൻ" കഴിയൂ - തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യാം. മഞ്ഞുകാലത്ത് കാടിൻ്റെ ഔദാര്യം വറ്റിച്ച ഭാഗ്യശാലികളുമുണ്ട്. അവർ സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കി. ബാക്കിയുള്ളവർക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ.

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സമയങ്ങളാണ്! ഏത് സീസണിലും തടസ്സങ്ങളില്ലാതെ കൂൺ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. ശീതീകരിച്ച, ഉണങ്ങിയ - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്ര എടുക്കുക! കൂടാതെ, ചാമ്പിഗോണുകൾ സാധാരണയായി വർഷം മുഴുവനും വിൽക്കപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, സൂപ്പ് കുറച്ച് സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്. അതിനാൽ നമുക്ക് നമ്മുടെ ശീലങ്ങൾ മാറ്റി ഈ അത്ഭുതകരമായ ആദ്യ കോഴ്‌സ് കൂടുതൽ തവണ പാചകം ചെയ്യാം!

കൂൺ ചാറു

ആദ്യം ഈ സൂപ്പിനുള്ള ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കും. അതിനായി, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഏതെങ്കിലും കൂൺ എടുക്കാം - പുതിയ കാട്ടു കൂൺ, ഫ്രോസൺ, ഉണക്കിയ. അല്ലെങ്കിൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചാമ്പിനോൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ചാറു തയ്യാറാക്കുക:

1. ഞങ്ങൾ പുതിയ കൂൺ തരംതിരിച്ച്, തൊലി കളഞ്ഞ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) കഴുകുക. ഉണങ്ങിയവ - ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് 2-2.5 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക്, വാസ്തവത്തിൽ, അത് കുതിർക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് കഴുകിക്കളയുക, ഉടനെ വേവിക്കുക. അപ്പോൾ ചാറു തയ്യാറാക്കൽ സമയം ഒരേ 2-2.5 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും.
2. കൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉണങ്ങിയത് - അവ നനച്ച ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൊത്തമായി അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കാം.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഞങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് പുതിയ / ഫ്രോസൺ / പ്രീ-ഒലിച്ച ഉണങ്ങിയ കൂൺ നിന്ന് ചാറു പാകം ചെയ്യും, Champignons ആൻഡ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ നിന്ന് - 15-20 മിനിറ്റ്.
4. അതു brew ആൻഡ് strain ചെയ്യട്ടെ. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികളും വേരുകളും വലിച്ചെറിയുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂൺ ചാറു സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല. അതിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇതിനകം ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ ചാറു ലഭിക്കും.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പാസ്ത ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ പലരും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ഈ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

നൂഡിൽസ് പാചകം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക. നമുക്ക് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കാം.
2. ഞങ്ങൾ ക്രമേണ sifted മാവു ചേർക്കും, നിരന്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ മണ്ണിളക്കി.
3. പിണ്ഡം നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും പ്ലാസ്റ്റിക്, മൃദു ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ അത് കുത്തനെയുള്ളതാക്കരുത് - ഉരുട്ടുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എടുക്കപ്പെടും.
4. ഒരു ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക. ഇത് 20-25 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
5. നമുക്ക് ഒരു വറചട്ടി എടുക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വറചട്ടിയുടെ വ്യാസത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഈ ഭാഗങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി ഉരുട്ടും.
6. ഇനി നൂഡിൽസ് ഉണക്കാം. ചാറിൽ ഇത് മുടങ്ങാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് മാവ് "തൊലി" എന്ന പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചെറിയ തീയിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക (എണ്ണയില്ല!), അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം അര മിനിറ്റ് ഉണക്കുക.
7. മാവിൽ അധികമാവ് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് കുലുക്കുക. ഓരോ സർക്കിളും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ കഷണങ്ങളും പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കുക.

ഈ അളവ് നൂഡിൽസ് ഒരു സൂപ്പിന് ധാരാളം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളത്ര മാറ്റിവയ്ക്കുകയും ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുകയും മണിക്കൂറുകളോളം എയർ ഡ്രൈ ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. അപ്പോൾ ഈ നൂഡിൽസ് ഒരു ജാറിലോ നേർത്ത ലിനൻ ബാഗിലോ ഇട്ട് അടുത്ത തവണ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചക സൂപ്പ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പെട്ടെന്ന് ഈ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, സമചതുര മുറിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾക്ക് മുമ്പ് അവർ തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കണം. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ക്രമത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ ചേർക്കും.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 10-12 സെർവിംഗ് സൂപ്പ് ലഭിക്കും. പാചക സമയം - 20-25 മിനിറ്റ്.

കൂൺ നൂഡിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക:

1. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കാം. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക.
2. വറുത്ത പച്ചക്കറികളും നൂഡിൽസും തിളച്ച ചാറിലേക്ക് ഇടുക. ഞങ്ങൾ 7-10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യും.
3. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 1-2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചാറിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക.

നമുക്ക് ചീര ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സേവിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! ഈ അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ കൂടുതൽ തവണ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

പോർസിനി കൂൺ അടങ്ങിയ സുഗന്ധവും സംതൃപ്തവുമായ നൂഡിൽസ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുശേഷം ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകും. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, അവയിൽ പലതും ചുവടെയുള്ള പേജിൽ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമാകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ ആകാം.

മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത കുഴപ്പത്തിൽ അവസാനിക്കാതെ, പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മെറ്റീരിയൽ വിവരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. മറന്നുപോയ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പുതിയ വ്യാഖ്യാനങ്ങൾ പഠിക്കുക. രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ പരീക്ഷിച്ച് ആനന്ദിപ്പിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്:

• 300 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്
• 2 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 5-6 പോർസിനി കൂൺ (ഉണങ്ങിയത്)
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ

നൂഡിൽസിന്:

• 200 ഗ്രാം മാവ്
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• 3 മുട്ടകൾ

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക, ഇതിനായി, ഒരു കൂമ്പാരമായി മേശയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിൽക്കട്ടെ, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നേർത്തതായി (പേപ്പർ പോലെ) ഉരുട്ടുക.

ഉരുളുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് പൊടിക്കുക.

മാവ് 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള റിബണുകളായി മുറിക്കുക, റിബണുകൾ ഒന്നിന് മുകളിൽ മറ്റൊന്നായി മടക്കിക്കളയുക, മാവ് തളിക്കുക.

നൂഡിൽസ് മുളകും, കഴിയുന്നത്ര നന്നായി റിബൺ മുറിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് നൂഡിൽസ് കുലുക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ നൂഡിലും മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തി, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യാൻ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്.

കൂൺ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വീണ്ടും അരിച്ചെടുത്ത ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

കാരറ്റും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ ചാറുള്ള ചട്ടിയിൽ നൂഡിൽസിനൊപ്പം ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള അരി നൂഡിൽസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 225 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ് (അരി വിറകുകൾ)
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 2 സെ.മീ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, അരിഞ്ഞത്
• 4 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 70 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ, അരിഞ്ഞത്
• 100 ഗ്രാം ഉറച്ച ടോഫു, 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ നേരിയ സോയ സോസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. അരി വീഞ്ഞ് സ്പൂൺ
• 1 ടീസ്പൂൺ. തായ് മത്സ്യം സോസ് സ്പൂൺ
• 1 ടീസ്പൂൺ. നിലക്കടല വെണ്ണ സ്പൂൺ
• 1 ടീസ്പൂൺ. ചില്ലി സോസ് സ്പൂൺ
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കിയ നിലക്കടല, അരിഞ്ഞത്
• തുളസിയില അരിഞ്ഞത് (അലങ്കാരത്തിനായി)

അരി നൂഡിൽസ് 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്). ഒരു വലിയ വറചട്ടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ വോക്ക്) എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളം തവിട്ട് വരെ 1-2 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു വറചട്ടിയിൽ ടോഫു ഇട്ടു, ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക. സോയ സോസ്, റൈസ് വൈൻ, ഫിഷ് സോസ്, കടല എണ്ണ, ചില്ലി സോസ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. അവിടെ നൂഡിൽസ് ഇട്ടു സോസ് അവരെ ഇളക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പും അരിഞ്ഞ ബാസിൽ തളിച്ചു ചൂടുള്ള വിഭവം ആരാധിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലാപ്ഷെവ്നിക്


നൂഡിൽസ്:

• 300 ഗ്രാം മാവ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം

ഇടിയിറച്ചി:

• 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ
• 2 ഉള്ളി
• 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പാലിലും
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറ്റല് ചീസ്

മാവ്, മുട്ട, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങട്ടെ, നന്നായി മുളകും, നന്നായി ഉണക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ പരത്തുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കുതിർത്ത കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, മുളകുക. വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി വെന്ത മുളകും, പിന്നെ കൂൺ ചേർക്കുക, തക്കാളി പാലിലും, ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ ഇറച്ചി ചാറു ഒഴിക്ക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക, 5-6 മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു വയ്ച്ചു ഫോം അടിയിൽ നൂഡിൽസ് സ്ഥാപിക്കുക, എണ്ണ തളിക്കേണം, ചീസ് തളിക്കേണം, കൂൺ ഇട്ടു, നൂഡിൽസ് മറ്റൊരു പാളി മുകളിൽ, വീണ്ടും എണ്ണ തളിക്കേണം, ചീസ് തളിക്കേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെറുതായി ചുടേണം. അതേ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള നൂഡിൽസ്


നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• 300 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്
• 6 ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 2 ഉള്ളി
• 100 ഗ്രാം ചീസ്
• 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ
• ½ കുല പച്ചിലകൾ

കൂൺ കഴുകി 2 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് അതേ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, കൂൺ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. കൂൺ ചാറിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക (1 ലിറ്റർ ദ്രാവകം ഉണ്ടാക്കാൻ), ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക, നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.

കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ഇളക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ടിന്നിലടച്ച പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ പുഡ്ഡിംഗ്


ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച പോർസിനി കൂൺ
• 400 ഗ്രാം മാവ്
• 6-8 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം തവികളും
• 3 മുട്ടകൾ
• 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും
• പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്

ഒരു ബോർഡിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ മുട്ടകൾ അടിച്ച്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മാവിൽ കുഴക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, കനം കുറച്ച്, ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് ഓരോ ഭാഗവും പകുതിയായി മുറിക്കുക, മാവ് തളിക്കുക, ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ബോർഡിൻ്റെ അരികിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്ത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക. ഉണങ്ങാൻ ഒരു ബോർഡിൽ നൂഡിൽസ് പരത്തുക. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, കൂൺ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, നൂഡിൽസ്, കൂൺ എന്നിവ ഒന്നിടവിട്ട പാളികളിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തേയും അവസാനത്തേയും പാളി നൂഡിൽസ് ആയിരിക്കണം. ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ അടുപ്പിൽ പുഡ്ഡിംഗ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ പുഡ്ഡിംഗ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് ടിപ്പ് ചെയ്ത് തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്:

• 1 ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു
• 400 ഗ്രാം പുതിയ വെളുത്ത കൂൺ
• 1 കപ്പ് മാവ് (നൂഡിൽസിന്)
• 1 മുട്ട
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 2 ടീസ്പൂൺ. നെയ്യ് തവികളും

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഇറച്ചി ചാറു പാകം ചെയ്യണം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറിയ സോസ്പാനിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ബോർഡിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉരുട്ടി, അല്പം ഉണക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

അടുത്തതായി, പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ബോളറ്റസ് കൂൺ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, ചാറു ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുമ്പോൾ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

ചാറു മേഘാവൃതമാകുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നൂഡിൽസ് പ്രത്യേകം വേവിക്കാം.

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള നൂഡിൽസ്


ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഇറച്ചി ചാറു
• 110 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ
• 80 ഗ്രാം മാവ്
• 1 മുട്ട
• 20 ഗ്രാം വെള്ളം
• 20 ഗ്രാം നെയ്യ്

ഇറച്ചി ചാറു തിളപ്പിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറിയ സോസ്പാനിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ബോർഡിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉരുട്ടി, അല്പം ഉണക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ചാറു ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുമ്പോൾ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. ചാറു മേഘാവൃതമാകുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നൂഡിൽസ് പ്രത്യേകം വേവിക്കാം.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നൂഡിൽസ്

ഉണക്കിയ കൂൺ പാകം ചെയ്യുക, ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന മഷ്റൂം ചാറിലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളിയും നൂഡിൽസും ചേർത്ത് രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നൂഡിൽസ് തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നൂഡിൽസ് നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, വേവിച്ച ബോലെറ്റസും ആരാണാവോയും ചേർക്കുക.

സംയുക്തം:

• ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ - 50 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം
• ആരാണാവോ
• കുരുമുളക്

കൂൺ നൂഡിൽസ്: പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

പോർസിനി കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 1/2 കപ്പ് നൂഡിൽസ്
• 12 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 2 കാരറ്റ്
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്
• 1 സെലറി റൂട്ട്
• 1 ലീക്ക്
• 3 ഉള്ളി
• പച്ചപ്പിൻ്റെ കൂട്ടം
• 5 കുരുമുളക് പീസ്
• 1-2 ബേ ഇലകൾ
• വെണ്ണ
• ആരാണാവോ
• ചതകുപ്പ

വേരുകൾ ആൻഡ് ചീര ഒരു കൂട്ടം ചാറു പാകം, ബുദ്ധിമുട്ട്, തിളപ്പിക്കുക, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, പാകം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിലത്തു കുരുമുളക്, വെവ്വേറെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെവ്വേറെ വേവിച്ച നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ, വെണ്ണ, ചീര ചേർക്കുക, രുചി കൂൺ ചാറു ചേർക്കുക, സേവിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള നൂഡിൽസ്


ചേരുവകൾ:

• 40 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ
• 1 കാരറ്റ്
• 30 ഗ്രാം ആരാണാവോ വേരുകൾ
• 1 ഉള്ളി
• 60 ഗ്രാം ലീക്സ്
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 30 ഗ്രാം പച്ചിലകൾ
• 2.5 ലിറ്റർ ചാറു

വേരുകളും ഉള്ളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചാറിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റുക. ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക, ഉണക്കി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. വേരുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഇടുക, ചാറു വീണ്ടും തിളച്ചതിനുശേഷം നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. സൂപ്പിൻ്റെ സുതാര്യത നിലനിർത്താൻ, ആദ്യം നൂഡിൽസ് 1 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം വറ്റിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചാറിലേക്ക് മാറ്റുക. 15-20 മിനിറ്റ് ചാറു നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ അരിഞ്ഞത് നൂഡിൽസ് ചേർക്കുമ്പോൾ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് എന്നിവയുള്ള സൂപ്പ്


ചേരുവകൾ:

• 1 ലിറ്റർ ചാറു (മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി
• 1 ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി റൂട്ട്
• 150 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• നൂഡിൽസ്

നൂഡിൽസിന്:

• 160 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം തവികളും

ഒരു വിസ്കോസ് കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മാവ് കുഴക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബോർഡിൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയാൽ ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിച്ചാൽ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ നൂഡിൽസും ഒരേസമയം പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ളവ ഉണക്കണം. ഈ രൂപത്തിൽ അത് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വേരുകളും കൂണുകളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് പ്രത്യേകം വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള നൂഡിൽസ്

ക്രീം സോസിൽ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ - 1 ശവം
• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 5-6 കഷണങ്ങൾ
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• കോഴിമുട്ട - 2 എണ്ണം
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 കഷണം
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വറ്റിക്കുക. കൂൺ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക (ചാറു കളയരുത്). വേവിച്ച കൂൺ മുളകും, സോസിനായി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ നൂഡിൽസ്, ഹാർഡ്-വേവിച്ച അരിഞ്ഞ മുട്ട, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ നൂഡിൽസും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് വയറ് ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ പിണം വയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്ന കൂൺ നിന്ന് ലഭിച്ച ചാറു ഒഴിക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ വേരുകൾ ഇട്ടു പാകം വരെ താറാവ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവ് വഴറ്റുക, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ചാറിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, സോസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക മിശ്രിതം കൊണ്ടുവന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. പൂർത്തിയായ ചിക്കനിൽ നിന്ന് ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുക, ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചുറ്റും പരത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

സൈറ്റിൽ കൂൺ നൂഡിൽസ്

മഷ്റൂം നൂഡിൽ സൂപ്പും മറ്റ് പല പാസ്ത ഉൽപന്നങ്ങളും പല രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യാൻ മടിയനല്ലെങ്കിൽ. ഇന്ന് എനിക്ക് കൂൺ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വലിയ ആഗ്രഹമുണ്ടായിരുന്നു. ഇന്നലത്തെ അധ്വാനത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അടുക്കളയിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ഞങ്ങളുടെ കൂൺ വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും. എന്നാൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം (നൂഡിൽസും അനുയോജ്യമാണ്). എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ നൂഡിൽസിനേക്കാൾ മികച്ചതും രുചികരവുമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല.

സൈറ്റിൽ കൂൺ നൂഡിൽസ്

അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, അല്ലാത്തപക്ഷം നമ്മുടെ വായകൾ ഇതിനകം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഓരോ വെബ്‌സൈറ്റിലും 2 സെർവിംഗ് മഷ്റൂം നൂഡിൽസിനുള്ള ചേരുവകൾ

സസ്യ എണ്ണ

ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം.

ബൾബ്

നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം.

ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു:

നന്നായി കഴുകിയ കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

സൈറ്റിൽ കൂൺ നൂഡിൽസ്
സൈറ്റിൽ കൂൺ നൂഡിൽസ്

പത്ത് മിനിറ്റ് വറുത്തതിന് ശേഷം, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വറുത്ത പ്രക്രിയ തുടരുക.

സൈറ്റിൽ കൂൺ നൂഡിൽസ്
സൈറ്റിൽ കൂൺ നൂഡിൽസ്

ഭക്ഷണം വറുക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുഴുവൻ "ഫ്രൈ" ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് കൂൺ ചാറിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു.

കൂൺ നൂഡിൽസ് വെബ്സൈറ്റിലേക്ക് പോകുക
സൈറ്റിലെ കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള കൂൺ നൂഡിൽസ്

കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി (സമയം നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന വേഗതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - എൻ്റെ നൂഡിൽസ് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക) കൂടാതെ ചാമ്പിനോൺസിൻ്റെ ആഡംബര സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉള്ള കൂൺ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്.

സൈറ്റിൽ കൂൺ നൂഡിൽസ്

തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവത്തിന് ചാമ്പിനോണുകൾ മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും കൂൺ ചെയ്യും (തേൻ കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാൻററലുകൾ ...)

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

"മഷ്റൂം നൂഡിൽസ്" എന്നത് വളരെ കുറച്ച് കൂൺ ഉള്ള ബോറടിപ്പിക്കുന്ന പാസ്തയായാണ് പലരും കരുതുന്നത്, അത് പാകം ചെയ്യാൻ പോലും മെനക്കെടാറില്ല. അതേസമയം, വലിയ അളവിൽ കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ളതും സമ്പന്നവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ സൂപ്പിൻ്റെ പേരാണ് ഇത്. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - ലളിതവും വളരെ സങ്കീർണ്ണവും, പരിചിതമായത് മുതൽ വിചിത്രമായത് വരെ. ഈ സമൃദ്ധമായ നൂഡിൽസിൽ ഒരു എസ്റ്റേറ്റും ഗൂർമെറ്റും പോലും തീർച്ചയായും അവൻ്റെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് അപ്രതീക്ഷിതമായ (എന്നാൽ അനുയോജ്യമായ!) ഘടകങ്ങളുമായി അടിസ്ഥാനപരമായ ഒന്ന് യോജിപ്പിച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്

ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം രുചികരമായി മാറും. മാത്രമല്ല, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തരം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് രാജ്യ ശൈലിയിലുള്ള സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, അത് സ്വയം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം നൂഡിൽസ് ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വൈവിധ്യത്തിനൊപ്പം മികച്ച രുചിയാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒന്നര ഗ്ലാസ് മാവ് ഒരു ബോർഡിൽ അരിച്ചെടുക്കുന്നു, സ്ലൈഡിൽ ഒരു ഗർത്തം ഉണ്ടാക്കുന്നു. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ വെള്ളത്തിൻ്റെ മൂന്നിരട്ടി നന്നായി അടിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കിണറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടർച്ചയായി മാവ് ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു (യഥാർത്ഥത്തിൽ എടുത്ത അതേ തുക ഏകദേശം ഉപയോഗിക്കും). കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഉരുട്ടാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് സാധ്യമായ ഏറ്റവും നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി വളരെ ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. അവർ മാവ് കൊണ്ട് വിതറുന്നു, അങ്ങനെ അവർ പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക, അടുക്കി വയ്ക്കുകയും വലിപ്പം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ അനിശ്ചിതമായി ഫ്രീസറിൽ ഒരു ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ സ്വയം ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രം

ചേരുവകളുടെ നീണ്ട പട്ടിക നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരമായ കൂൺ നൂഡിൽസ് ലഭിക്കും. ശരിയാണ്, ബോളറ്റസ് കൂൺ ഈ ആവശ്യത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാമിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്നെങ്കിലും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്. ഒരു കുത്തനെയുള്ള, സമ്പന്നമായ ചാറു കൂൺ നിന്ന് പാകം, അവർ നീക്കം, നൂഡിൽസ് (ഒരു ഗ്ലാസ് ഏകദേശം) അവരുടെ സ്ഥാനത്ത് ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, സൂപ്പ് ഉപ്പിട്ടതും ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് സുഗന്ധവുമാണ്; കൂൺ മുറിച്ച് (കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചികളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) അവരുടെ സ്ഥലത്തേക്ക് മടങ്ങുന്നു. പൂർത്തിയായ മഷ്റൂം നൂഡിൽസ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു - കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്! സ്വാദും വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭാഗം തളിക്കേണം കഴിയും, ഒപ്പം ഫ്ലേവർ പരിധി വികസിപ്പിക്കാൻ, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക.

തക്കാളി, കൂൺ സൂപ്പ്

ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമാക്കാം, അതിൻ്റെ ഘടന കൂടുതൽ പരിചിതമായ സൂപ്പുകളിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു വീണ്ടും അര കിലോ ഏതെങ്കിലും കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു; ഇത് അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ നിന്നും ചെറിയ വറ്റല് കാരറ്റിൽ നിന്നും ഒരു ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള തണൽ കൈവരിക്കുമ്പോൾ, പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ചേർക്കുക, മുമ്പ് തൊലി നിന്ന് നീക്കം, ലിഡ് കീഴിൽ അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുതിയ കൂൺ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കൂൺ നൂഡിൽസ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവർ തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇലകളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും പല പാചകക്കാരും അവർ തനതായ കൂൺ സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊല്ലുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.

ചൈനീസ് മഷ്റൂം നൂഡിൽസ്

കഴിഞ്ഞ ദശകങ്ങളിൽ ചൈനീസ് പാചകരീതി തുടർച്ചയായി വിജയം ആസ്വദിച്ചു. പല വീട്ടമ്മമാരും ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും സന്നദ്ധതയോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിഡിൽ കിംഗ്ഡത്തിൻ്റെ പാചക നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ മഷ്റൂം നൂഡിൽസും അവർ ഇഷ്ടപ്പെടും. വിഭവത്തിന്, ശക്തമായ ചിക്കൻ ചാറു മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം ഒന്നര ലിറ്റർ ആവശ്യമാണ്. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി (3-4 ഗ്രാമ്പൂ) അതിലേക്ക് അരച്ച്, ഒരു ചെറിയ ഇഞ്ചി വേര് നന്നായി പൊടിക്കുന്നു. ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോടെ, ചാറു ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂറോളം ശാന്തമായി തിളയ്ക്കുന്നു. നേർത്ത അരി നൂഡിൽസ്, അര കിലോഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള ചാറു രണ്ടും കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, കൂടാതെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, എള്ളെണ്ണ. അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഒരു പച്ച മസാലയായി വർത്തിക്കുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കൂൺ നൂഡിൽസ് ... ടിന്നിലടച്ച അയല വളരെ രസകരമാണ്. സ്വന്തം ജ്യൂസിലോ എണ്ണയിലോ ഒരു പാത്രം മത്സ്യം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ച്, ഉപ്പും കായയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വെള്ളം നിറച്ച് പത്ത് മിനിറ്റോളം സാവധാനത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്, കാട്ടു കൂൺ ഒരേ സമയം വറുത്തതാണ് (തേൻ കൂൺ മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മറ്റേതെങ്കിലും ചെയ്യും). ഇനിപ്പറയുന്നവ ഒരേസമയം ചാറിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു: വറുത്ത, പുതിയ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 3-4 കഷണങ്ങളാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അടുത്ത തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം - കൂൺ. സൂപ്പ് വീണ്ടും പാകം ചെയ്യണം; നൂഡിൽസ് അവസാനം ഒഴിച്ചു. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മേശയിലേക്ക് വിളിക്കാം. ആദ്യ വിഭവം പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഒരു കുറിപ്പ് കൂടി: മറ്റെല്ലാ ഇനം മഷ്റൂം നൂഡിൽസും പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.