വെണ്ണ കൊണ്ട് ലിവർ റോൾ - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം തയ്യാറാക്കണം - ചിക്കൻ കരൾ. ഇത് നന്നായി കഴുകണം, തുള്ളികൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുള്ളി, ഫിലിം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ആദ്യം വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകും.

വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ കരൾ സ്ഥാപിക്കുക, തീ വെച്ചു, പാകം വരെ വേവിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഘട്ടം ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഉപ്പ് സീസൺ. ചൂടുവെള്ളം ഊറ്റി, കരൾ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് ആരംഭിക്കുക. സിനിമയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റിൽ നിന്ന് മുകളിലെ പാളി നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും.

മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വാൽ നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പിന്നെ ചീര ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ 150 ഗ്രാം ഇളക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു.

തണുത്ത ചിക്കൻ കരൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, വറുത്ത പച്ചക്കറികളുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന 50 ഗ്രാം വെണ്ണ എറിയുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും കരളിൻ്റെ അടിത്തറയുമായി സംയോജിപ്പിക്കും. കരൾ പേറ്റ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കഷണം ഫോയിൽ ഇടുക, കരൾ പാളി (ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കനം) മുകളിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയുടെ ഒരു പാളി പുരട്ടുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക (ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ).

അടുത്തതായി, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച്, കരൾ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ അതേ ഫോയിലിലോ പൊതിഞ്ഞതാണ്. വെണ്ണ നന്നായി കഠിനമാക്കുകയാണെങ്കിൽ വിശപ്പ് മനോഹരമായി മുറിക്കും, അതിനാൽ റോൾ 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു വിശപ്പ് കരൾ റോൾ തയ്യാറാണ്!

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾപറഞ്ഞല്ലോ, ഒലിവിയർ സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, ഞാൻ അവയെ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളായി തരംതിരിക്കും. എനിക്ക് വിവിധ കരൾ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും എനിക്ക് ലിവർ പേറ്റുകൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. കരൾ റോൾ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ അലങ്കരിച്ച ഒരു പാറ്റ് അല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 700-800 ഗ്രാം.,
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• വെണ്ണ - 240-300 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ്,
• കറുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നാല് ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കരളിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ് ആദ്യ ഘട്ടം. രണ്ടാം ഘട്ടം പാറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. മൂന്നാം ഘട്ടം പാറ്റയ്ക്ക് വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. നാലാമത്തെ ഘട്ടം വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോളിൻ്റെ രൂപവത്കരണമാണ്. കരൾ പേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആവശ്യമാണ്. ഈ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കണം. ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ഉള്ളി മുറിച്ചു.

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ. ഫോട്ടോ

ലിവർ റോൾ ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. വിഭവം സാധാരണ കരൾ പേറ്റിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ സ്മാർട്ട് വീട്ടമ്മമാർ പിണ്ഡത്തിന് അസാധാരണമായ ഒരു രൂപം നൽകാൻ ചിന്തിച്ചു. ഈ പരിഹാരത്തിന് നന്ദി, സേവിക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ ആകർഷണീയവും അസാധാരണവുമാണ്.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ചില കാരണങ്ങളാൽ കരൾ വിഭവങ്ങൾ അവഗണിക്കുന്നു, അത് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കരൾ. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായതുമാണ്. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സിഗ്നേച്ചർ ലിവർ ഡിഷ് ഇല്ലാതെ ഒരു കാൻ്റീനോ റെസ്റ്റോറൻ്റോ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഇന്ന് നമ്മൾ ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് നോക്കും.

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ

ചേരുവകൾ

കരൾ റോൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കരൾ - 800-900 ഗ്രാം. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിക്കാം - രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമായതായിരിക്കും;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം പായ്ക്ക്;
• ഹാർഡ് ഉള്ളിയുടെ 4-5 തലകൾ;
• ഉള്ളിയുടെ അതേ അളവ് കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല;
• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ സസ്യങ്ങൾ.

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കരൾ റോൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വന്തം വഴി അറിയാം, എന്നാൽ ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ആദ്യം നിങ്ങൾ കരൾ പേറ്റ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, രൂപപ്പെടുത്തുക - ഇത് 40 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

ഘട്ടം 1. കരൾ കഴുകണം, പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഓഫലിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഈർപ്പവും വലിച്ചെടുക്കുകയും അത് അല്പം വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യും. സ്വാദിനായി ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ബേ ഇലകളും കുറച്ച് കുരുമുളകും എറിയുന്നതാണ് നല്ലത്. 10-15 മിനുട്ട് കരൾ പാകം ചെയ്താൽ മതിയാകും, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഘട്ടം 2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് പീൽ, നന്നായി മുളകും അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ, വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷ്ണം ഉരുകുക (ഏകദേശം 50 ഗ്രാം - ഇത് മൊത്തം തുകയുടെ നാലിലൊന്ന്) പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ സോട്ടിലേക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ഘട്ടം 3. തണുത്ത വേവിച്ച കരൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി നിലത്തു വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. ഇരട്ട ചോപ്പിംഗ് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ എളുപ്പവും അതിലോലമായ രുചിയും ഉണ്ട്.

ഘട്ടം 3. ഇപ്പോൾ കരൾ പേറ്റ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിനായി കടലാസ് പേപ്പറിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിണ്ഡം ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പാളിയുടെ കനം ഒരു വിരലിൻ്റെ വലുപ്പം ആയിരിക്കണം. ലെവൽ ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങൾ വെണ്ണ പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്; പിന്നെ അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ പാളി തളിക്കേണം.

ഘട്ടം 4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം. വീട്ടിൽ സുഷി തയ്യാറാക്കിയവർക്ക്, റോൾ ഉരുട്ടുന്ന സാങ്കേതികത ലളിതമായിരിക്കും - നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കരളിൽ നിന്ന് ഇടതൂർന്ന സോസേജ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിണ്ഡം നന്നായി ഒതുക്കുകയും മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിമിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. റോൾ മരവിപ്പിക്കുകയും നന്നായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിന് ഈ പ്രവർത്തനം ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം 5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് റോൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചീര അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

സഹായിക്കാൻ കുക്ക്മാൻ

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്കരിക്കാം. അതിനാൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വെണ്ണ കലർത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് റോളിൻ്റെ കാമ്പിൽ വേവിച്ച മുട്ട ഇടാം - കട്ട് വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ- ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചികരവും അതേ സമയം ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം. പ്രധാന കാര്യം പൂരിപ്പിക്കൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും ഒരു അദ്വിതീയ രുചി നേടാൻ കഴിയും.

പി.എസ്.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ? ഒരുപക്ഷേ മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടോ? അതോ ചെറുതും എന്നാൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒരു രഹസ്യമാണോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുക, പലരും അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയും, സ്വാഭാവികമായും അവർ നിങ്ങളോട് നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും.

വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള ലിവർ റോൾ ഒരു രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വിളമ്പുമ്പോൾ വളരെ രുചികരവും ഗംഭീരവും ആകർഷണീയവുമായ പേറ്റാണ്.

ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം, അത് ഒരു ലെയറിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പേറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! മനോഹരവും, രുചികരവും, ഗംഭീരവുമായ - ഒരു അത്ഭുതകരമായ പേറ്റ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ തീർച്ചയായും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

പന്നിയിറച്ചി കരൾ റോൾ

	ചേരുവകൾ: പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 1 കിലോ വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം കോഴിമുട്ട - 8 എണ്ണം (വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു) പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 300 ഗ്രാം കാരറ്റ് - 1 പിസി. ഉള്ളി - 1 പിസി. കുരുമുളക് പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ) ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
	പുതിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചർമ്മത്തോടൊപ്പം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
	പന്നിയിറച്ചി കരൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
	ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, കൊഴുപ്പ് വലിയ അളവിൽ റെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ ആദ്യം കിട്ടട്ടെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കരൾ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
	കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് വളയങ്ങളിലേക്കും ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക.
	കരൾ തിളങ്ങുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (വറുത്തത് ആരംഭിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്). ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
	അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
	ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കരൾ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. കരൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
	ഈ സമയത്ത്, 8 മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
	ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു പുറത്തെടുക്കുന്നു - ഞങ്ങൾക്ക് വെള്ള ആവശ്യമില്ല.
	ഞങ്ങൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം തണുത്ത കരൾ ഒരു നല്ല വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
	ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കരൾ പിണ്ഡം ചെറുതായി തകർത്തു, അത് സുഗമവും പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയും നൽകുന്നു.
	പിണ്ഡം ഉണങ്ങിയതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, കരൾ വറുത്ത സമയത്ത് രൂപംകൊണ്ട ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.
	പാറ്റ് പിണ്ഡം അല്പം ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം!
	ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക.
	അത്തരമൊരു മാറൽ മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡമായി മാറുന്നു.
	മൃദുവായ വെണ്ണയുമായി നിലത്തു മഞ്ഞക്കരു യോജിപ്പിക്കുക.
	ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, വേഗത്തിൽ അമർത്താതെ.
	ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ഫോയിൽ വിരിച്ചു, ലെയറിൻ്റെ മുഴുവൻ വിസ്തൃതിയിലും തുല്യ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പാളിയിൽ ലിവർ പേറ്റ് പരത്തുന്നു.
	ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തെ ചെറുതായി നിരപ്പാക്കുക.
	മഞ്ഞക്കരു വെണ്ണ കരൾ പേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പേറ്റിൻ്റെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും പരത്തുക, അരികുകളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി പിൻവാങ്ങുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി തുടച്ച് ഉണക്കുക.
	ഇപ്പോൾ, ഒരു വശത്ത്, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറുകിയ റോൾ ചുരുട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നു. നമുക്ക് അത് തിരിക്കാം - പേറ്റിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ വേർതിരിക്കുക, വീണ്ടും ടക്ക് ചെയ്യുക, ഫോയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക - വീണ്ടും ഫോയിൽ പേറ്റിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
	ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ റോളും ഇതുപോലെ പൊതിയുന്നു.
	റോൾ വളരെ വലുതായി മാറി. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
	റോളുകൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു രാത്രിയെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
	പൂർത്തിയായ ലിവർ റോൾ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ നേർത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം, തകരുന്നില്ല, മഞ്ഞക്കരു വെണ്ണയ്ക്ക് നന്ദി, മുറിക്കുമ്പോൾ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു!

കുറിപ്പുകൾ.

• ഫോയിലിന് പകരം, ഞാൻ പലപ്പോഴും ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ഒരു റോൾ എങ്ങനെ ഉരുട്ടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ:

നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മുട്ട-വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചമരുന്നുകൾ (ആസ്വദിക്കാൻ) ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഡിൽ ഓയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര (ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചീര കൊണ്ട് വെണ്ണ അടിച്ചു) മൃദുവായ വെണ്ണ 150 ഗ്രാം പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ റോൾ

ബജറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ അത് വളരെ നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സ്റ്റോറിലും വാങ്ങാം. സ്വയം വിധിക്കുക: കരൾ, ചീസ്, ഉള്ളി, മുട്ട. വേണമെങ്കിൽ, ചിക്കൻ കരൾ, തീർച്ചയായും, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

വെവ്വേറെ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസ് അനുയോജ്യമാകും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നമോ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട മറ്റേതെങ്കിലും വൈറ്റ് സോസോ ഉപയോഗിക്കാം (ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യക്തമാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. റോളിൽ മയോന്നൈസിൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം).

എൻ്റെ റോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞാൻ ചേരുവകളുടെ ഇരട്ടി ഭാഗം ഉപയോഗിച്ചു, കാരണം എൻ്റെ ഭക്ഷണക്കാർ ഈ ലഘുഭക്ഷണം ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പൂർത്തിയായ റോളിൻ്റെ ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അതിൽ രണ്ട് പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നമുക്ക് ഒരു ലൈറ്റ് - ചീസ് - ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നാടൻ grater ന് ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം. ഇതിലേക്ക് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്, മുട്ട പിണ്ഡം എന്നിവ അടയ്ക്കുക. വർക്ക്പീസ് താൽക്കാലികമായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഇനി ലിവർ ലെയർ ഉണ്ടാക്കാം. അസംസ്കൃത ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകണം, അനാവശ്യ ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, ഉണക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കരൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് മുഴുവൻ ഉപേക്ഷിക്കാം. ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാന ചോദ്യമല്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ പിന്നീട് കരളിൽ നിന്ന് പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കും.

കുറഞ്ഞ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ കരൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വളരെ വേഗം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കരൾ മൃദുവായി തുടരുമ്പോൾ, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് എനിക്കിഷ്ടമാണ്. ഈ പ്രഭാവം നേടുന്നതിന്, എനിക്ക് ഒരു വഴി മാത്രമേ അറിയൂ: ഉയർന്ന ചൂടിൽ പെട്ടെന്ന് വറുക്കുക. വറുത്ത സമയത്ത്, കരൾ ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വേണം.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ വളരെ കുരുമുളക് കരൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാൻ ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. ഭാവി കരളിൽ നിങ്ങൾ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് ചേർത്താൽ അത് രുചികരവും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കും. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. വറുത്തത് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, കരൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഇപ്പോൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ, അതുപോലെ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഒരു പേസ്റ്റ് പിണ്ഡം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ (എൻ്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ) ഉപയോഗിക്കാം. ചേരുവകൾ മൃദുവായ പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല.

മൊത്തത്തിൽ, ഭാവി റോളിൻ്റെ രണ്ട് പാളികളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രധാന ന്യൂനൻസ് അവശേഷിക്കുന്നു - അവ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ ജെലാറ്റിൻ ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും (ജെലാറ്റിൻ ഒരിക്കലും തിളപ്പിക്കരുതെന്ന് മറക്കരുത്!). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജെല്ലിംഗ് മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളിലേക്കും തുല്യമായി ഒഴിക്കുന്നു - കരൾ, ചീസ്. ഓരോ പാളിയും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

വരകളുള്ള മനോഹരമായ ഒരു റോളിൻ്റെ രൂപം നൽകുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഇവിടെ എല്ലാം ലളിതമാണ്: അടുക്കള മേശയിൽ ഒരു വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് വയ്ക്കുക, അതിൽ ചീസ് പാളി വൃത്തിയുള്ള ദീർഘചതുരത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ - മധ്യഭാഗത്ത് - കരൾ പാളിയുടെ അല്പം ചെറിയ ദീർഘചതുരം.

ഇപ്പോൾ, ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നിയേക്കാം, പാളികൾ വളരെ ദ്രാവകമാണെന്ന്. എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ജെലാറ്റിൻ ഉടൻ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും നമ്മുടെ പാളികളെ മനോഹരമായ ഒരു റോളിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ റോൾ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, മിഠായി പോലെ ഫോയിൽ പൊതിയുക. ഒന്നാമതായി, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഭക്ഷണം ഫോയിലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് (ഈ രീതിയിൽ വിഭവം വിദേശ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യില്ല), രണ്ടാമതായി, ഇതിനകം ഫോയിലിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആകൃതി യാന്ത്രികമായി ശരിയാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് സുഗമവും പതിവ് രൂപരേഖയും നൽകുന്നു.

ഇപ്പോൾ റോൾ പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ സ്നാക്ക് റോൾ പുറത്തെടുത്ത് ആവശ്യമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ബാറിൽ ചീസ്, കരൾ റോൾ എന്നിവ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. ഈ റോൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ കാപ്പിയുടെ കൂടെ ഒരു കഷണം പോലെ തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമായ ഒരു റോളിൻ്റെ ഒരു കഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടം.