ഗ്രേവി ഉള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ മീറ്റ്ബോൾ ദൈനംദിന അത്താഴത്തിന് ഒരു മികച്ച പരിഹാരമായിരിക്കും. അവ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്നോ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സൈഡ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാം: പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, കഞ്ഞി, പച്ചക്കറി പായസം അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ സാലഡ്. നമുക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം: പുളിച്ച വെണ്ണ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക, ഇത് മീറ്റ്ബോളിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്. കൂടെ ഇറച്ചി പന്തുകൾ തക്കാളി സോസ്ഒപ്പം പുതിയ അപ്പം- സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല!

ചേരുവകൾ

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 ചെറുത്;
• തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ. അല്ലെങ്കിൽ 0.5 പാത്രങ്ങൾ സ്വന്തം ജ്യൂസ്, 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോസ്;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 1-1.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല- 2 ഇലകൾ;
• വറുക്കാനുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4-5 ടീസ്പൂൺ. l;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

തക്കാളി, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പന്തുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

മാംസം അരക്കൽ വഴി പന്നിയിറച്ചി, ഒരു ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ഇളക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കി അതിൽ ഒഴിക്കാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴച്ച് മേശപ്പുറത്ത് അടിക്കുക, അത് വിസ്കോസും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കിയും ആകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഇത് വളരെ സാന്ദ്രമായ, ഇറുകിയതാണെങ്കിൽ, ഒന്നോ രണ്ടോ സ്പൂൺ ചേർക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അല്പം മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചേർക്കുക. കഫറ്റീരിയയിലേതുപോലെ ഗ്രേവിയുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുതിർത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക വെളുത്ത അപ്പം. അത്തരം മീറ്റ്ബോളുകളുടെ രഹസ്യം ബ്രെഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് - അവ മാംസത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു മാംസം ജ്യൂസ്വറുക്കുമ്പോൾ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല, അത് നിലനിർത്തുന്നു അപ്പം നുറുക്ക്. മീറ്റ്ബോൾ വളരെ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ കുറവ് മാംസം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ആരും ഊഹിക്കില്ല.

വേർതിരിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക, താഴേക്ക് അമർത്തി മാവിൽ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലഫി ഇറച്ചി കേക്കുകൾ ലഭിക്കും - തയ്യാറെടുപ്പുകൾ.

ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിരത്തി, താഴെയും മുകളിലും തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് മീറ്റ്ബോൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യമായ വരെ മൂന്നു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മൃദുവായ വരെ ചെറുതായി വറുക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം തക്കാളി അടിസ്ഥാനംഗ്രേവിക്ക്. നമുക്ക് ഫ്രഷ് ആയി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളികഷണങ്ങളായി. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

തക്കാളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും മിക്സ് ചെയ്യുക. അനുപാതങ്ങളും അളവുകളും ഏകദേശമാണ്, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ മാറ്റാൻ കഴിയും.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തക്കാളി ഒഴിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് മുകളിൽ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല സീസൺ. ഗ്രേവി തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ ഉടൻ തീ കുറയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇറച്ചി ഉരുളകൾ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്ത മാവ് ഗ്രേവിയെ മൃദുവാക്കുകയും കട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ സോസ് ദ്രാവകമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അത് ഉടനെ കട്ടിയാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ നൽകാം വ്യത്യസ്ത സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ: എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതൽ പച്ചക്കറി പായസം. നീ ചെയ്യുകയാണെങ്കില് വലിയ ഭാഗംബിറ്റുകൾ, പിന്നെ അവശേഷിക്കുന്നത് സൈഡ് ഡിഷ് മാറ്റുക മാത്രമാണ് - കൂടാതെ കുടുംബത്തിന് ദിവസങ്ങളോളം രുചികരമായ അത്താഴവും നൽകുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മീറ്റ്ബോൾ ആയി മാറും ഒരു വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവത്തിന്. ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബോളുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ചുവടെ വായിക്കുക.

ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 600 ഗ്രാം;
• ബീഫ് അസ്ഥികൾ - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത അപ്പം - 350 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി- 600 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• വീട്ടിൽ തക്കാളി- 250 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
• - 50 ഗ്രാം;
• സെലറി റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം ചാറു പാകം ചെയ്യുക, അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കും. ബീഫ് അസ്ഥികൾവെള്ളം നിറക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി കാരറ്റ്, സെലറി, 1 സവാള, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക പ്രോവൻസൽ ഔഷധങ്ങൾഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ് - മാംസം, സ്പൂണ് ബ്രെഡ്, ഉള്ളി (250 ഗ്രാം) ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. ബാക്കിയുള്ള സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇടുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവയെ ഉരുട്ടുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക ഉയർന്ന തീ. പുറംതോട് സജ്ജമാകുന്നത് പ്രധാനമാണ്; ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റും 100 ഗ്രാം ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മാവ് വറുക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി, 1.5 ലിറ്റർ ചാറു ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വറുത്ത മാവ് 200 മില്ലി തണുത്ത ചാറു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ബേ ഇലയിൽ എറിയുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി മിശ്രിതം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒഴിക്കുക.

ഇറച്ചി പന്തുകൾഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ് ബോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി;
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
• - 45 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, ഉള്ളി മുളകും, കൂൺ സമചതുര മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അവരെ ഇട്ടു, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അടിച്ചു. നന്നായി ഇളക്കി ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. അവയെ മാവിൽ മുക്കി ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ പാനിൽ വയ്ക്കുക, ആദ്യം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രോഗ്രാം "ബേക്കിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രൈയിംഗ്" ആയി സജ്ജമാക്കി. പുറംതോട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് 150 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, രുചിക്ക് പഞ്ചസാര, ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഞങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോളുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ "Quenching" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ പ്രോഗ്രാം പൂർത്തിയായതായി ശബ്ദ സിഗ്നൽ ഉപയോഗിച്ച് സിഗ്നൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഗ്രേവിയും പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

വെളുത്ത അപ്പം പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഉള്ളി (200 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ കാരറ്റിനൊപ്പം വറുക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റും സമചതുര തക്കാളിയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഓഫ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൊൻ തവിട്ട് വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു എണ്ന ലെ വറുത്ത ഇട്ടു. വെള്ളത്തിൽ മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇളക്കുക, ഈ മിശ്രിതം മീറ്റ്ബോളുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

വീട്ടിൽ പുരുഷന്മാരുണ്ടെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എപ്പോഴും പ്രസക്തമാണ്. എൻ്റെ ഭർത്താവ് അപൂർവ്വമായി മാംസം കൂടാതെ മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുന്നു, അതിനാൽ എനിക്ക് പാചകം ചെയ്യണം വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅവനെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ. എന്നാൽ എന്നെ സഹായിക്കുന്നത് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ വിഭവങ്ങളാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വാരാന്ത്യത്തിൽ ഞാൻ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് അത്താഴത്തിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാംസം ഉണ്ടെന്ന് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് എനിക്കറിയാം. ഇതിനർത്ഥം കുടുംബം നന്നായി പോഷിപ്പിക്കും എന്നാണ്. എൻ്റെ വായിക്കുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കാം, കൂടാതെ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ ദിവസങ്ങളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അത്തരം മീറ്റ്ബോളുകൾ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും മാംസത്തിനായി ഒരു സൈഡ് വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങോ താനിന്നുവോ മീറ്റ്ബോൾ, ഗ്രേവി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ നൂറിരട്ടി രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്കും ഇവ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു.



ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

- 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി,
- 2-3 ചെറിയ ഉള്ളി,
- 1 കാരറ്റ്,
- 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
- 180 ഗ്രാം വെള്ളം,
- 1 മുട്ട,
- 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
- ഉപ്പ്, കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്രുചി,
- കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണവറുത്തതിന്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

പന്നിയിറച്ചി കഴുകി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാക്കി മാറ്റുക. കൂടെ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ഒരു ചെറിയ തുകമീറ്റ്ബോൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ കൊഴുപ്പ്. തികച്ചും യോജിക്കുന്നു സെർവിക്കൽ ഭാഗംപന്നിയിറച്ചി, അതിൽ അല്പം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല, പക്ഷേ മീറ്റ്ബോളുകളുടെ രുചി പലതവണ മെച്ചപ്പെടും.




അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു കോഴിമുട്ട ഓടിക്കുക, അത് ഭാവിയിലെ മീറ്റ്ബോളുകളെ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുകയും വറുക്കുമ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴും അവ വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.




അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, പിന്നെ രുചി കുരുമുളക്. ഞങ്ങൾ മസാലകൾ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഗ്രേവി മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് രുചി കൂട്ടും.




അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം നന്നായി പറ്റിനിൽക്കും.






ചെറുതായി നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഉരുണ്ട ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ പന്തുകൾ ലഭിക്കും.




ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ ഓരോ പന്തും ഉരുട്ടുക. ധാരാളം മാവ് ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അത് എങ്ങനെയും തകരും.




സസ്യ എണ്ണയിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ ഉയർന്ന ചൂടിൽ സെറ്റ് ചെയ്ത് മനോഹരമായ ബ്ലഷ് സ്വന്തമാക്കട്ടെ. വ്യത്യസ്ത വശങ്ങളിൽ 15-20 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത സമയത്ത് ഇറച്ചി പന്തുകൾമറിച്ചിടേണ്ടതുണ്ട്.




ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ക്യാരറ്റ് നേർത്ത ഷേവിംഗിൽ അരയ്ക്കുക.






സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ ഒരു വലിയ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നു.




ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി ഗ്രേവി ചെറിയ തീയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.




വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതും ഒന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.




പച്ചക്കറി തക്കാളി സോസിൽ ഒഴിക്കുക.




മീറ്റ്ബോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മീറ്റ്ബോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി സേവിക്കുക.




അടുപ്പിലെ മീറ്റ്ബോൾ തക്കാളി സോസിൽ മുക്കി കൂടുതൽ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും. ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം. ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞിക്ക് ഗ്രേവി വളരെ അനുയോജ്യമാകും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഇറച്ചി പന്തുകൾ അകത്ത് തക്കാളി സോസ്- വളരെ രുചികരമായ, പൂരിപ്പിക്കൽ, പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം . ഇന്നത്തെ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രധാന ഹൈലൈറ്റ് ആരോമാറ്റിക് ഗ്രേവിയാണ്, അതിൽ തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉണങ്ങിയ നിലത്ത് തക്കാളി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ സോസ് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബീഫ്, ചിക്കൻ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നിങ്ങൾ മാംസം ബ്രെഡും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്, പലരും ചെയ്യുന്നത് പോലെ, നമുക്ക് മുട്ട ചേർത്താൽ മതിയാകും. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.

ഇത് സേവിക്കുക ഇറച്ചി വിഭവംഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിളമ്പാം, ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി, ഫ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ വിളമ്പുന്നതും നന്നായിരിക്കും പച്ചക്കറി സാലഡ്ഊഷ്മള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ലാവാഷും. അതിനാൽ ഇന്ന് സൈറ്റ് വെബ്സൈറ്റ്ട്രെയിനുകൾ രുചികരമായ ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ.

മീറ്റ്ബോൾ പാചകം (തക്കാളി സോസ് ഉള്ള മാംസം)

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 5 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - ചെറിയ പോഡ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉണക്കിയ തക്കാളി - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• മഞ്ഞൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• മധുരമുള്ള പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. മധുരമുള്ള പപ്രിക;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

1. ഒന്നാമതായി, നല്ല ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ രണ്ട് തരം മാംസം പൊടിക്കുക. കോഴിയുടെ നെഞ്ച്തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന ബീഫ് മുൻകൂട്ടി കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.

2. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു ശുദ്ധമായ രൂപം, ഇതിന് ഇടതൂർന്ന ഘടനയുണ്ട്, ശൂന്യത വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു.

4. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇറച്ചി പന്തുകൾ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക, ഈ പ്രക്രിയ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

5. തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കഠിനമായ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, തക്കാളി പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

6. അവിടെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

7. ബ്ലെൻഡർ ഓണാക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക, ഗ്രേവിക്ക് അടിസ്ഥാനം നേടുക.

8. ഇപ്പോൾ ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ്, ക്യാരറ്റ് നേർത്ത ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

9. തളിക്കേണം റഡ്ഡി പച്ചക്കറികൾതിരഞ്ഞെടുത്ത എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, ഉണങ്ങിയ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ, ചേർക്കുക മധുരമുള്ള പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ബേ ഇല ഇട്ടേക്കുക.

10. ചതച്ച തക്കാളി ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

11. ബി സ്വാദുള്ള സോസ്തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഇറച്ചി ബോളുകളിൽ കിടക്കുക, മുളകിൽ എറിയുക, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇറച്ചി പന്തുകൾ തയ്യാർ. ഗ്രേവിയോടൊപ്പം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മം... വളരെ രുചികരമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഇതിനകം മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക!