– ഇഷ്ട ഭക്ഷണംറഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർ, അത് ശരിയായ തത്വങ്ങളുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. മാംസത്തിൻ്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സംയോജനം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ് രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കൂ. കലോറി ഉള്ളടക്കവും നേട്ടങ്ങളും ഈ വിഭവത്തിൻ്റെതയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് എന്ത് ലക്ഷ്യങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ സ്റ്റഫ് കുരുമുളക്അവിശ്വസനീയമായ ഇനം, പ്രധാന ഘടകം മാത്രം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു - മധുരം മണി കുരുമുളക്. പൂരിപ്പിക്കൽ രുചിയെയും ഭാവനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആയി തയ്യാറാക്കാം പരമ്പരാഗത കുരുമുളക്മാംസത്തോടൊപ്പം, അങ്ങനെ തന്നെ വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻപച്ചക്കറികളും കൂണുകളും കൊണ്ട് നിറച്ചു.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരിഗണിക്കാം പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്കൂടെ ഈ വിഭവം മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ 4 സെർവിംഗുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി:

• കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - വറുത്തതിന് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും തുല്യ അനുപാതങ്ങൾ 300 ഗ്രാം
• വെളുത്ത അരി - അര ഗ്ലാസ്
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലത്തു) രുചി

സോസ്:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി വറുക്കുക. പകരമായി, വറുക്കുന്നതിനുപകരം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ചുടാൻ കഴിയും; വറുക്കുമ്പോൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കുക, കുരുമുളക് ധാരാളം തെറിപ്പിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് അരി, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് വറുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം. കുരുമുളക് സോസിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് രുചികരവും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ വിഭവമായി മാറുന്നു.

ARVE പിശക്:

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് - ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്. മതേതരത്വത്തിന്, ചട്ടം പോലെ, മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളകിൻ്റെ നിറം പ്രശ്നമല്ല. ഇത് പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് ആകാം. പല നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക്വിഭവത്തിന് തിളക്കവും വിശപ്പും നൽകുക.

കുരുമുളകിൻ്റെ തന്നെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

• വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടം
• പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, അതുപോലെ ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം: വിവിധ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ചെറുത് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക — 15
• കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, 100 ഗ്രാമിന് 27 കിലോ കലോറി.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് - 7 ഗ്രാം.
• നാരുകളുടെയും ഭക്ഷണ നാരുകളുടെയും ഉറവിടം

IN പൂർത്തിയായ ഫോം, തീർച്ചയായും കുരുമുളക് അതിൻ്റെ ചില നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ. അതിനാൽ, മൃദുവായ ചൂട് ചികിത്സ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ആദ്യം ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുത്തുകയോ ചെയ്യാം;

പച്ചക്കറികളുടെയും മാംസത്തിൻ്റെയും സംയോജനമാണ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഏറ്റവും ശരിയായതായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഈ കോമ്പിനേഷൻ ലോഡ് കുറയ്ക്കുന്നു ദഹനനാളം, പാൻക്രിയാസ്. ആലിമെൻ്ററി ഫൈബർ, കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന, സാധാരണ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഒരു മൾട്ടി-ഘടക വിഭവമാണ്, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, കുരുമുളക് ഒരു സോസിൽ വേവിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

വിഭവം - കലോറി - 100 ഗ്രാം - പ്രോട്ടീനുകൾ - കൊഴുപ്പുകൾ - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്:

• സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി — 204 — 11 — 14 — 3 7
• സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
• കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ചുഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
• കുരുമുളക് നിലത്തു ടർക്കി സ്റ്റഫ് — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
• കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ സ്റ്റഫ് — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
• സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസ് — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അത് മറക്കരുത് തയ്യാറായ കുരുമുളക്കൂടുതൽ ഭാരം വരും, ഒരു സെർവിംഗ് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞത് 2 കഷണങ്ങളായിരിക്കും. ശരാശരി, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു കുരുമുളക് 140-180 ഗ്രാം ആണ്.

ARVE പിശക്:പഴയ ഷോർട്ട്‌കോഡുകൾക്ക് ഐഡി, പ്രൊവൈഡർ ഷോർട്ട്‌കോഡുകൾ ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ നിർബന്ധമാണ്. url മാത്രം ആവശ്യമുള്ള പുതിയ ഷോർട്ട്‌കോഡുകളിലേക്ക് മാറാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിറച്ച കുരുമുളക്

അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും നിലവിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവരുടെ മെനു ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുന്നില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾമാംസം, ടർക്കി, മുയൽ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം എന്നിവയാണ് നല്ലത്
• ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം
• അരി ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പോളിഷ് ചെയ്യാത്ത തവിട്ട് അരി പകരം വയ്ക്കുക
• കുരുമുളക് വറുക്കുന്നത് നിർത്തുക
• സോസിൽ നിന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിവാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കംകൊഴുപ്പ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കരുത്

പ്രധാന കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയാണ് നൽകുന്നത്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഫില്ലിംഗുകൾഎന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു വെളുത്ത മാംസം, അതായത് ചിക്കൻ, മുയൽ, ടർക്കി. ഇവ ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾഒരു വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമവും ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കും.

ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ്, ഭക്ഷണം കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം, ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, അത് അമിതമാകാതിരിക്കാൻ ആവശ്യമായ അളവ്എണ്ണകൾ

പാചക സംസ്കരണ സമയത്ത് കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും അതിലെ പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലും മാറ്റങ്ങൾ

ചെയ്തത് ചൂട് ചികിത്സകുരുമുളക് ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു ധാതുക്കൾഎന്നാൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കുരുമുളക് പാകം ചെയ്താൽ, പോഷകവും ജൈവശാസ്ത്രപരവുമായ ഭാഗം സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾഒരു തിളപ്പിച്ചും മാറുന്നു. രീതി മാറ്റുന്നു പാചക സംസ്കരണംവിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ മാത്രമല്ല, അതിലെ സംരക്ഷണത്തെയും ബാധിക്കുന്നു പോഷകങ്ങൾ.

പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ കുരുമുളക്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ടു. മിക്ക കേസുകളിലും, ഇത് എണ്ണ ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് നഷ്ടപ്പെടും ഗണ്യമായ ഭാഗംവെള്ളം, അതിനാൽ പോഷകങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു. IN ചുട്ടുപഴുത്ത കുരുമുളക്ഏകദേശം 35-40 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, 25% മുതൽ 90-100% വരെ വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടും

സ്റ്റീം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും ചെറിയ നഷ്ടം സംഭവിക്കുന്നു, അതേസമയം കലോറി ഉള്ളടക്കം 4-6 കിലോ കലോറി കുറയുന്നു.

പോഷകാഹാര കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് സമതുലിതവും തികച്ചും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം. മാംസം പ്രോട്ടീൻപ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് ഈ പ്രക്രിയദഹിപ്പിക്കണം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾനാരുകൾ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെ): മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെയും ചൂട് ചികിത്സയുടെ രീതിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും ഉപയോഗിക്കാം. IN ക്ലാസിക് പതിപ്പുകൾമാംസവും അരിയും ഉള്ള ഒരു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ, ഗോമാംസം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഈ വിഭവത്തിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പട്ടികയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

അവരുടെ രൂപത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾ ഓരോ വിഭവത്തിൻ്റെയും ഓരോ വിളമ്പിലും എത്ര കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുന്നു. അരിയും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• കൂടെ പ്രവർത്തിക്കാൻ കുറഞ്ഞ കലോറി മാംസം(ടർക്കി, ചിക്കൻ), അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക ( മെച്ചപ്പെട്ട fillet); അരിഞ്ഞ ഇറച്ചികാരണം ഇത് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല, സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇത് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു;
• അരി പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം തവിട്ട് ഇനം(ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യഫൈബർ, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു - അധിക പൗണ്ട്ശരീരത്തിൽ നിന്ന്);
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വറുക്കരുത്, പക്ഷേ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക ചെറിയ അളവ്വെവ്വേറെ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി;
• അരിഞ്ഞ അരിക്ക്, മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ എടുക്കുക;
• സോസിനായി ഉപയോഗിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്അഥവാ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ഏതെങ്കിലും ഡിഗ്രി പുളിച്ച ക്രീം അല്ല.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ദിവസത്തിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ ഇത് കഴിക്കണം. മാംസം നിറച്ച ഒരു പലഹാരം അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഇത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം (പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) കഴിക്കാൻ പാടില്ല. നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കാൻ ഈ ഭാഗം പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാം ചോറ്അഥവാ പച്ചക്കറി സാലഡ്ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് ഒലിവ് എണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തൈര് ഡ്രസ്സിംഗ്.

കിലോ കലോറി കുറയ്ക്കാൻ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം പച്ച ഉള്ളി, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം. കുരുമുളക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു എങ്കിൽ, അവർ ചിലപ്പോൾ അധിക രുചിചീസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് അവരുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ലഘുഭക്ഷണം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നു രൂപംപ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായ രുചി.

കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിശപ്പ്ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഒരു വിഭവത്തിലെ കലോറിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഉപ്പ് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് കുരുമുളക്. പച്ചക്കറി കുറിപ്പുകളുമായി ചേർന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ചീഞ്ഞത് ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിഭവത്തിന് കലോറി ചേർക്കും: വിനാഗിരി, സോയാ സോസ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, കുങ്കുമം, ജീരകം. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിന് റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. തക്കാളി ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മയോന്നൈസ്, tkemali സോസ്.

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അരിയും മാംസവും ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചെറിയ മണി കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക (സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്), അരിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യാം (മികച്ച ഓപ്ഷൻ), അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം (വളരെ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഓരോ കുരുമുളകും ഫോയിൽ പൊതിയുക, ടെൻഡർ വരെ തക്കാളി ചാറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്, നിന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് പുതിയ തക്കാളി, റെഡിമെയ്ഡ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുപകരം (ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവിൻ്റെ രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കാരണം അതിൽ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്).

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് - രുചികരവും കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണം. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് കൂടുതൽ സമയമോ പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകളോ ആവശ്യമില്ല. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അത് ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും. സുഗന്ധമുള്ള മണി കുരുമുളക്നൽകുന്നു പ്രത്യേക രുചി, തീർച്ചയായും, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു രുചി സവിശേഷതകൾഈ വിഭവം. സമ്മതിക്കുക, മാംസത്തോടൊപ്പം അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനോ കുരുമുളകിൽ ഇട്ടു മുളകുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനോ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്, കൂടുതൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു സ്വയംപര്യാപ്ത വിഭവം. ഒരുപക്ഷേ ഒരു നുള്ളു പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കില്ല.

ബൾഗേറിയ വിഭവത്തിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണ്, കാരണം അവിടെ വച്ചാണ് കൊളംബസ് അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു പരിധിവരെ പരിഷ്കരിക്കാനും വലുതും മാംസളമായതുമായ പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിഞ്ഞത്. കുരുമുളക് പഴങ്ങളുടെ ആകൃതി മതേതരത്വത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കട്ടിയുള്ള ചർമ്മം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീഴുന്നത് തടയുന്നു, പൊള്ളയായ ആന്തരിക ഭാഗം കുരുമുളകിൽ വലിയ അളവിൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഫലം നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം, കൂടാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മറ്റ് പല ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിറച്ച് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വിജയകരമായ ആശയം ആരാണ് ആദ്യം നേടിയതെന്ന് ഇന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. അതിൻ്റെ ഫലമായി ലോകം സ്വീകരിച്ചു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ് വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ. കുരുമുളക് തന്നെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണെന്ന് പറയണം, അതിനാൽ ഏത് രൂപത്തിലും ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിരുപാധികമായ നേട്ടങ്ങൾ നൽകും. എന്തുകൊണ്ടെന്നാല് ഫ്രഷ് മുളക്വളരെ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കലിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

മാംസം കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, അരി, കാരറ്റ് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്മിൽ മിക്കവർക്കും പരിചിതമാണ്. എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകളും മിശ്രിതമാണ്, തുടർന്ന് കുരുമുളകിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ കുരുമുളക് പാകം വരെ സ്റ്റൗവിൽ stewed ആണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസത്തിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.

ഉപയോഗിച്ചാൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം, അപ്പോൾ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം കുറവായിരിക്കും, ഫാറ്റി പന്നിയിറച്ചി കൂടുതലാണെങ്കിൽ. കുരുമുളകിൻ്റെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇറച്ചി നിറച്ചുഅരി 100 ഗ്രാമിന് 180 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും, ഒരു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൽ 100 ​​ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നും അതിനാൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൻ്റെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നുവെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിലെ കലോറി ഒരു പ്രശ്നമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രൗണ്ട് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കലോറി കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഇത് കുരുമുളകിനെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കില്ല, പക്ഷേ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയും.

മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും മാറ്റമില്ലാതെ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 90 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ കണക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. അങ്ങനെ, സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പ്തികഞ്ഞ അവർക്ക് അനുയോജ്യംസ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിലെ കലോറിയെ ആരാണ് ഭയപ്പെടുന്നത്? എന്നിരുന്നാലും, കലോറി കുറഞ്ഞ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റ് വഴികളുണ്ട്.

മറ്റ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അരിയും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടാതെ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിന് മറ്റ് പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും അരിയും ചേർത്ത് കുരുമുളക് നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഫില്ലിംഗിൽ കാരറ്റ്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കുരുമുളക് തക്കാളി സോസ് മൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. തൽഫലമായി, കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാംസം നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും.

ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മാംസം കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന നോമ്പുകാലത്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. വിഭവം തൃപ്തികരമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം മെലിഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. കൂൺ മാറും ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻഅനിമൽ പ്രോട്ടീൻ, ഈ പ്രധാന ഘടകം ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു.

മറ്റൊരു മഹാൻ വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്വഴുതന കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക് ആണ്. ഈ വിഭവം മാംസത്തിന് പകരം വഴുതന ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, കൂടാതെ കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വഴുതനങ്ങ നിറച്ചുകുറവും ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിലെ കലോറികൾ കണക്കാക്കുന്നവർക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ അവസരമുണ്ട്. നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി വരാൻ കഴിയും, കാരണം കുരുമുളക് നിങ്ങളെ പരീക്ഷിക്കാനും ചേർക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികൾ. വഴിമധ്യേ, മികച്ച ഓപ്ഷൻ: കുരുമുളക് ചീസ് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സ്റ്റഫ്. വറ്റല് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കുരുമുളകിൽ വയ്ക്കുകയും തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാംസം നിറച്ച കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കും. കൊഴുപ്പ് ചീസ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശുദ്ധമായ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്. അത്തരം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 130 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും, കൂടാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സ്ഥിരമല്ല. ഫില്ലിംഗുകൾ പരീക്ഷിക്കാനുള്ള അവസരം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവായിരിക്കും. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്താൽ, അത്തരം കുരുമുളക് ചേർക്കില്ല അധിക കലോറികൾഒപ്പം അതിമനോഹരമായ രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കും.

- റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം, ശരിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ പോഷകാഹാര തത്വങ്ങളുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണ് മാംസത്തിൻ്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സംയോജനം. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഗുണങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഏത് ലക്ഷ്യങ്ങളാണ് പിന്തുടരുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - മധുരമുള്ള കുരുമുളക്. പൂരിപ്പിക്കൽ രുചിയെയും ഭാവനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തോടുകൂടിയ പരമ്പരാഗത കുരുമുളകും പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും കൊണ്ട് നിറച്ച വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പും തയ്യാറാക്കാം.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക് മാംസം നിറയ്ക്കുന്ന ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം:

• കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - വറുത്തതിന് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - തുല്യ അനുപാതത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് 300 ഗ്രാം
• വെളുത്ത അരി - അര ഗ്ലാസ്
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലത്തു) രുചി

സോസ്:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി വറുക്കുക. പകരമായി, വറുക്കുന്നതിനുപകരം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ചുടാൻ കഴിയും; വറുക്കുമ്പോൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കുക, കുരുമുളക് ധാരാളം തെറിപ്പിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് അരി, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് വറുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം. കുരുമുളക് സോസിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് രുചികരവും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ വിഭവമായി മാറുന്നു.

ARVE പിശക്:

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്. മതേതരത്വത്തിന്, ചട്ടം പോലെ, മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളകിൻ്റെ നിറം പ്രശ്നമല്ല. ഇത് പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് ആകാം. മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക് വിഭവത്തിന് തിളക്കവും വിശപ്പും നൽകുന്നു.

കുരുമുളകിൻ്റെ തന്നെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

• വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടം
• പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, അതുപോലെ ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം: വിവിധ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക - 15
• കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, 100 ഗ്രാമിന് 27 കിലോ കലോറി.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് - 7 ഗ്രാം.
• നാരുകളുടെയും ഭക്ഷണ നാരുകളുടെയും ഉറവിടം

പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീർച്ചയായും, കുരുമുളക് അതിൻ്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, മൃദുവായ ചൂട് ചികിത്സ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ആദ്യം ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുത്തുകയോ ചെയ്യാം;

പച്ചക്കറികളുടെയും മാംസത്തിൻ്റെയും സംയോജനമാണ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഏറ്റവും ശരിയായതായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഈ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, ദഹനനാളത്തിലും പാൻക്രിയാസിലും ലോഡ് കുറയുന്നു. കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ സാധാരണ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഒരു മൾട്ടി-ഘടക വിഭവമാണ്, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, കുരുമുളക് ഒരു സോസിൽ വേവിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

വിഭവം - കലോറി - 100 ഗ്രാം - പ്രോട്ടീനുകൾ - കൊഴുപ്പുകൾ - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക് — 204 — 11 — 14 — 3 7
• നിലത്തു ബീഫ് സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
• അരിഞ്ഞ ബീഫും പന്നിയിറച്ചിയും കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക് — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
• കുരുമുളക് നിലത്തു ടർക്കി സ്റ്റഫ് — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
• കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ സ്റ്റഫ് — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
• തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3

100 ഗ്രാം അടിസ്ഥാനമാക്കി, കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ പൂർത്തിയായ കുരുമുളക് കൂടുതൽ ഭാരമുണ്ടാകുമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഒരു സേവിക്കുന്നത് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞത് 2 കഷണങ്ങളായിരിക്കും. ശരാശരി, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു കുരുമുളക് 140-180 ഗ്രാം ആണ്.

ARVE പിശക്:പഴയ ഷോർട്ട്‌കോഡുകൾക്ക് ഐഡി, പ്രൊവൈഡർ ഷോർട്ട്‌കോഡുകൾ ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ നിർബന്ധമാണ്. url മാത്രം ആവശ്യമുള്ള പുതിയ ഷോർട്ട്‌കോഡുകളിലേക്ക് മാറാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിറച്ച കുരുമുളക്

അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും നിലവിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവരുടെ മെനു ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുന്നില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, മെലിഞ്ഞ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മുയൽ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം.
• ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം
• അരി ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പോളിഷ് ചെയ്യാത്ത തവിട്ട് അരി പകരം വയ്ക്കുക
• കുരുമുളക് വറുക്കുന്നത് നിർത്തുക
• സോസിൽ നിന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കരുത്

പ്രധാന കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയാണ് നൽകുന്നത്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഫില്ലിംഗുകൾ വെളുത്ത മാംസം, അതായത് ചിക്കൻ, മുയൽ, ടർക്കി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾക്ക് വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമവും ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കും.

നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഭക്ഷണം കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം, ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ആവശ്യമായ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്.

പാചക സംസ്കരണ സമയത്ത് കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും അതിലെ പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലും മാറ്റങ്ങൾ

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, കുരുമുളക് ബി വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കുരുമുളക് വേവിച്ചാൽ, ചില പോഷകങ്ങളും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വസ്തുക്കളും ചാറിലേക്ക് പോകുന്നു. പാചക രീതി മാറ്റുന്നത് വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ മാത്രമല്ല, അതിൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിനെയും ബാധിക്കുന്നു.

പകരമായി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വളരെ രുചികരമായ കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യാം. മിക്ക കേസുകളിലും, ഇത് എണ്ണ ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ജലത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ പോഷകങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത കുരുമുളകിൽ ഏകദേശം 35-40 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, 25% മുതൽ 90-100% വരെ വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടും

സ്റ്റീം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും ചെറിയ നഷ്ടം സംഭവിക്കുന്നു, അതേസമയം കലോറി ഉള്ളടക്കം 4-6 കിലോ കലോറി കുറയുന്നു.

ഉൽപ്പന്നം	കലോറി ഉള്ളടക്കം	അണ്ണാൻ	കൊഴുപ്പുകൾ	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക്	203.4 കിലോ കലോറി	11 ഗ്രാം	14.3 ഗ്രാം	7 ഗ്രാം
കുരുമുളക് നിലത്തു ബീഫ് സ്റ്റഫ്	113.3 കിലോ കലോറി	7 ഗ്രാം	7.5 ഗ്രാം	4.3 ഗ്രാം
അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക്	92.2 കിലോ കലോറി	2.1 ഗ്രാം	0.2 ഗ്രാം	21 ഗ്രാം
പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച കുരുമുളക്	57.9 കിലോ കലോറി	1.4 ഗ്രാം	3.3 ഗ്രാം	6 ഗ്രാം
കുരുമുളക് നിലത്തു ടർക്കി സ്റ്റഫ്	74.5 കിലോ കലോറി	16.2 ഗ്രാം	0.6 ഗ്രാം	1 ഗ്രാം
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നിറച്ച കുരുമുളക്	79.8 കിലോ കലോറി	5.3 ഗ്രാം	2.1 ഗ്രാം	10.2 ഗ്രാം
തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക്	120.9 കിലോ കലോറി	6.5 ഗ്രാം	6.9 ഗ്രാം	8.3 ഗ്രാം

പലരുടെയും ഇടയിൽ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും മാംസത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ, ഒരു വിഭവം ഉണ്ട്, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, അത് റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വളരെക്കാലമായി ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇവ തീർച്ചയായും, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ആണ്. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന് തന്നെ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ മിക്കവാറും എല്ലാ സുപ്രധാന ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾകൂടാതെ ധാതുക്കളും, കൂടാതെ, അതിൽ കലോറി കുറവാണ്.

നിലവിലുണ്ട് വലിയ തുകസ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അവയെല്ലാം പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണ്. കുരുമുളക് മിക്കപ്പോഴും പൂരിപ്പിക്കുന്നത് നിറയ്ക്കുന്നു വിവിധ തരംഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (മാംസം, ചിക്കൻ, ടർക്കി), അതിൽ അരി, ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു - ഇതാണ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനും കഴിയും വിവിധ പച്ചക്കറികൾ(കാബേജ്, കൂൺ), അരി, താനിന്നു, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് മുതലായവ.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ആഘാതം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നിങ്ങളുടെ കണക്കിന് "ഹാനികരമായ" ചേരുവകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, ചേരുവകൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലോറിയിൽ കുറവ് വരുത്താൻ, ഏറ്റവും മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പായസത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുമ്പോൾ, അല്പം ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്. ഭക്ഷണം നന്നായി ദഹിപ്പിക്കാനും കഴിക്കുന്ന കലോറികൾ കൂടുതൽ തീവ്രമായി കത്തിക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുരുമുളക് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുക്കുമ്പോൾ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് എണ്ണ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ അവ വറുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുക. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ചേർക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു അസംസ്കൃത ഉള്ളികുരുമുളക് പായസം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് ക്യാരറ്റ് ഇടുക, അങ്ങനെ അവർ ചാറുകൊണ്ടും മണി കുരുമുളകിൻ്റെ സൌരഭ്യംകൊണ്ടും നന്നായി പൂരിതമാകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം. ഇത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല അമിതമായ ഉപഭോഗംവൃക്കരോഗം ബാധിച്ചവരും, കാർഡിയോ-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ, സന്ധിവാതം. ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു ടേബിൾ ഉപ്പ്വിഭവങ്ങളിൽ.

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഇല്ലാതെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതിൽ ഈ വിഭവം കുറഞ്ഞ കലോറി ആയി മാറുന്നു. ആവിയിൽ പാകം ചെയ്ത കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (ഉപയോഗിക്കുന്നത് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ) കുറയുന്നു. കൂടാതെ, ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ വളരെ ചീഞ്ഞതും സമ്പന്നവും ടെൻഡറും ആണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമാണ്.