10/19/14 വരെയുള്ള ചേരുവകളുടെ വില: 360 റൂബിൾസ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രീം പാസ്തസീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറി. ഞാൻ ഇത് പ്രതീക്ഷിച്ചില്ല രസകരമായ കോമ്പിനേഷൻക്രീം മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന്, " കടൽ കോക്ടെയ്ൽ” ഒപ്പം പാസ്തയും.

ഒരു പാചക തുടക്കക്കാരന് പോലും ഈ പാസ്ത സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. ചേരുവകൾ ലഭ്യമാണ്, ചെലവേറിയതല്ല. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

15 മിനിറ്റ്പാചകം എടുക്കും

360 റൂബിൾസ്പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾക്കായി ചെലവഴിക്കും

4 സെർവിംഗ്സ്അത് അവസാനം പ്രവർത്തിക്കും

1 ഭാഗം = 90 റൂബിൾസ്

ക്രീം സോസിൽ സീഫുഡ് ഉള്ള പാസ്ത. ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. 1000/100/5-10 (വെള്ളം/പേസ്റ്റ്/ഉപ്പ്) എന്ന ക്ലാസിക് അനുപാതം ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു.
   ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യട്ടെ, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക.

   

   ഘട്ടം 1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുളകും ഫ്രൈയും

2. 3-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി നിറം മാറാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, 200 മില്ലി ചേർക്കുക. ക്രീം.
   സീഫുഡ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തീ ചെറുതാക്കി ഇടയ്ക്കിടെ 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ക്രീം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കട്ടപിടിക്കും.
   ജാതിക്കയും കുരുമുളകും ഒരു ജോടി നുള്ള് ചേർക്കുക.

   

   ഘട്ടം 2. ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക. ചാരനിറം

3. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഇതിനകം തിളപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വേവിക്കാൻ പാസ്ത ചേർക്കുക. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയം മുതൽ മൈനസ് 2-3 മിനിറ്റ് അൽ ഡെൻ്റ വരെ വേവിക്കുക. പാസ്ത ചെറുതായി വേവിക്കുകയും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി തുടരുകയും വേണം. "കടൽ" സോസ് കണ്ടുമുട്ടിയ ശേഷം, അതിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും ആഗിരണം ചെയ്ത ശേഷം അത് സന്നദ്ധതയിലെത്തും.
   സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ പാക്കേജുകൾ തുറക്കുന്നു.
   വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ആദ്യ പാക്കേജിലെ ദ്രാവകവും ഉള്ളടക്കവും ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാക്കേജിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മാത്രം ചേർക്കുന്നു.
   സോസ് ചൂടാക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട്പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ്.
   രുചിക്ക് വേണ്ടത്ര ചേർത്തില്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിന് സോസ് ആസ്വദിക്കാം.

   

   ഘട്ടം 3. പാസ്ത വേവിക്കുക. ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ സീഫുഡ് ചേർക്കുക

4. തുളസി കഴുകി ഒരു ചെറിയ കുലയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ഇലകൾ മുറിക്കുക. ക്രീം സോസിൽ അവ ചേർക്കുക.
   ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് എടുക്കുന്നു. ഒരു എണ്നയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 100 മില്ലി വെള്ളം എടുക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്റ്റ്. ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുക.
   പാസ്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. പാസ്തയിൽ ക്രീം സീഫുഡ് സോസ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

   

   ഘട്ടം 4. ക്രീമിലേക്ക് ബാസിൽ ചേർക്കുക. പാസ്തയിലേക്ക് ക്രീം.

5. ക്രീം സീഫുഡ് പാസ്ത വെളുത്തുള്ളി സോസ്തയ്യാറാണ്.
   സൗന്ദര്യത്തിന് അൽപം തുളസി ചേർക്കുക. ബ്യൂൺ വിശപ്പ്.

   

   റെഡി വിഭവം

പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഫലം ഒരു അദ്വിതീയ മിശ്രിതമാണ്, അതിൽ ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിലെ പാസ്ത ഇലാസ്റ്റിക് കണവ, ചിപ്പികൾ, ഒക്ടോപസ് എന്നിവയുടെ ഉപ്പിട്ട രുചിയാൽ പൂരകമാണ്. എരിവുള്ള ജാതിക്കയുടെ നേരിയ രുചിയും തുളസിയുടെ കയ്പേറിയ രുചിയും ഉജ്ജ്വലമായ സൌരഭ്യവുമാണ് ചിത്രം പൂർത്തിയാക്കിയത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേണമെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ അതേപടി വിടുക. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുണ്ട്, അതിനാൽ ഞാൻ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ക്രീം 🍶

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നമ്മുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, 200 മില്ലി 20% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കനത്ത ക്രീം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, 500 മില്ലി 10% അല്ല. ഇത് സോസ് കട്ടിയുള്ളതാക്കും, ക്രീം രുചി കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാകും.

കടൽ ഉരഗങ്ങൾ 🍤

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉരഗങ്ങൾഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പ്രത്യേകം എടുക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ സോസിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. കൂടാതെ, പഠിയ്ക്കാന് അത് കൂടുതൽ നിറയ്ക്കും സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസനഒപ്പം കടൽ വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയും.

പാസ്ത 🍜

പാചകക്കുറിപ്പിലെ പാസ്ത മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, എന്നാൽ ഈ പാചകത്തിന് ഒരു ribbed ഉപരിതലത്തിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് പാസ്തയുടെ ഉള്ളിലും ചുവരുകളിലും സോസ് നീണ്ടുനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കും. പൈപ്പ് റിഗേറ്റ് (ഇറ്റാലിയൻ: പൈപ്പ് റിഗേറ്റ്), അല്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ ഭാഷയിൽ "ഒച്ചുകൾ", ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

പച്ചിലകളും ജാതിക്കയും 🌰

നിങ്ങൾ ജാതിക്കയും തുളസിയും ചേർക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അവർ അതിനെ കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും കൂടുതൽ രസകരവുമാക്കുന്നു. ഉള്ളിയുടെ കാര്യവും അങ്ങനെ തന്നെ.

പ്രധാനപ്പെട്ട സൂക്ഷ്മത ❗

സീഫുഡ്, ക്രീം എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിൽ എല്ലാവർക്കും സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല.

സീഫുഡ് സാധാരണയായി "കാട്ടു" കടലിൽ പിടിക്കപ്പെട്ടതോ തീരദേശ കടൽ ഫാമുകളിൽ വളരുന്നതോ ആയ എല്ലാ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളും അർത്ഥമാക്കുന്നു. മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും, ഇതിൽ മത്സ്യവും ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ നമ്മുടെ ഇടുങ്ങിയ ധാരണയിൽ, അകശേരുക്കൾ മാത്രം - വിവിധതരം മോളസ്കുകളും ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളും - സമുദ്രവിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇവ സ്കല്ലോപ്പുകൾ, ചിപ്പികൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ, നീരാളി, ലോബ്സ്റ്റർ, കണവ തുടങ്ങിയവയാണ്.

സീഫുഡിന് അതിൻ്റേതായ, പൂർണ്ണമായും സ്വയംപര്യാപ്തമായ രുചിയുണ്ടെങ്കിലും, അവ തയ്യാറാക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾ അൽപനേരം തീയിൽ വെച്ചാൽ, മാംസം കടുപ്പമുള്ളതായിത്തീരുകയോ അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്യും. അത്തരം പാചകത്തിൽ ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

സീഫുഡ് വൈവിധ്യമാർന്നതും സാധാരണവും അപൂർവവുമായ ചേരുവകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വൈൻ, തക്കാളി, ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ക്രീം സോസുകൾ, പച്ചക്കറി, ധാന്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മത്സ്യവും മാംസവും സംയോജിപ്പിച്ച് അവ തയ്യാറാക്കാം.

ഈ ലേഖനം വിവിധ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും ടെൻഡറിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു മസാല സോസ്- ക്രീം.

ക്രീം സോസിൽ കണവ

മിക്കവാറും എല്ലാ സമുദ്രവിഭവങ്ങളും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വളരെ പോലും ചെയ്യാൻ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവം, പാചകക്കാരന് അപൂർവ്വമായി നാൽപ്പത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, കണവയെ യഥാർത്ഥ ചാമ്പ്യന്മാരായി കണക്കാക്കാം. കണവ പാകം ചെയ്യാനോ വറുക്കാനോ 2-3 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കണവ - 1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ക്രീം (10 അല്ലെങ്കിൽ 20% കൊഴുപ്പ്) - 300 മില്ലി.
• ജാതിക്ക.
• കുരുമുളക്.
• ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കണവ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, പിങ്ക് കലർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഫിലിമുകൾ, കുടൽ, സുതാര്യമായ തരുണാസ്ഥി അസ്ഥികൂടം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. കട്ടിംഗ് മനോഹരമാക്കാൻ, വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ശവങ്ങൾ കീറുന്നതിനുപകരം ഉള്ളിലേക്ക് തിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കണവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം.
2. ഉള്ളി വളരെ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ചെറിയ ക്യൂബ്. കൂടാതെ ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ഉരുകുക വെണ്ണനന്നായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ആദ്യം അതിൽ ഇടുക ഉള്ളിസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം സോസ് അസുഖകരമായ ഒരു രുചി വികസിപ്പിക്കും.
4. വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾഒപ്പം കണവയും വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. പാൻ ഉള്ളടക്കം സീസൺ, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അല്പം ജാതിക്ക അരയ്ക്കുക. ചെറുതായി വറുക്കുക, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിക്കുക.
5. വീഞ്ഞ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ, തുടർന്ന് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് എല്ലാ ക്രീമിലും ഒഴിക്കുക.
6. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ കൂടി വയ്ക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. കണവ ചൂടോടെ വിളമ്പുക, വേവിച്ച നീളമുള്ള അരിയുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ

എന്നതിന് അനുയോജ്യമായ വിഭവം ഉത്സവ ബുഫെ. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ചെറിയ വാഫിൾ അച്ചുകളിൽ നൽകാം, മുകളിൽ പച്ചിലകൾ, കുക്കുമ്പർ സ്ട്രോകൾ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പൊതിഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 2 പൊതികൾ (300 ഗ്രാം വീതം)
• കനത്ത ക്രീം - 300 മില്ലി.
• ചീസ് ഡുറം ഇനങ്ങൾ- 100 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ലീക്ക് - 1 തണ്ട്.
• ജാതിക്ക.
• വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം.
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വാഫിൾ കൊട്ടകൾ - 16 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• മഞ്ഞൾ.
• കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ - 1 പിസി.
• അലങ്കാരത്തിന് പച്ച ഇലകൾ.
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ലീക്ക് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കിയ വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക.
2. വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് പാക്കേജുചെയ്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക ചെറിയ ചെമ്മീൻ. എല്ലാം ഉപ്പ്, വറ്റല് ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, സീസൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽമറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
3. ചെമ്മീൻ ചെറുതായി വെന്താൽ ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
4. വെവ്വേറെ, ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. വാൽനട്ട്അവയെ പൊടിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
5. അതിനുശേഷം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അത് അല്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ. ഇതിനുശേഷം, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഇളക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക (കൊട്ടകൾ നനഞ്ഞേക്കാം), ക്രമീകരിക്കുക വാഫിൾ കൊട്ടകൾ, കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ ഒരു റോസ്, പച്ച ഇല ഒരു ദമ്പതികൾ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുന്നു.

ക്രീം സോസിൽ പലതരം സീഫുഡ്

സാധാരണയായി മൂന്നോ നാലോ തരം സീഫുഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇതിനകം കൂട്ടിച്ചേർത്ത സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാകും. എന്നാൽ സീഫുഡിന് അസുഖകരമായ ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട് - പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് ധാരാളം വലുപ്പം നഷ്ടപ്പെടും. കോക്ടെയ്ലിലെ മുറിവുകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സീഫുഡ് കണ്ടെത്താനാവില്ല. എല്ലാം ഒരു ഏകതാനമായ കുഴപ്പമായിരിക്കും. അതിനാൽ, ഒരു കോക്ടെയ്ൽ എല്ലാ ദിവസവും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഉത്സവ അവസരങ്ങളിൽ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സ്വയം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സോസ് വർണ്ണാഭമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്, നന്നായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട മസാലകൾ. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ "ശാന്തമായ" വിഭവം വേണമെങ്കിൽ, ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പുതിയ മുളകും ഇഞ്ചിയും ഒഴിവാക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ കണവ - 200 ഗ്രാം.
• ചെറിയ ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം.
• ചിപ്പികൾ - 200 ഗ്രാം.
• നീരാളി - 200 ഗ്രാം.
• സെലറി റൂട്ട് - 1 റൂട്ട് പച്ചക്കറി.
• ലീക്ക് - 1 തണ്ട്.
• പുതിയ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില - 50 ഗ്രാം.
• മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കറി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചുവന്ന പപ്രിക പൊടിച്ചത് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കനത്ത ക്രീം - 200 മില്ലി.
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സ്ലൈഡ് ഇല്ല.
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• പുതിയ മുളക് - 1 പോഡ്.
• പുതിയ ഇഞ്ചി - 3 സെ.മീ.
• കുരുമുളക്.
• ഉപ്പ്.
• ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ലീക്‌സ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സെലറി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളകും മുളകും വിത്തില്ലാതെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നല്ല (ചീസ്) ഗ്രേറ്ററിൽ ഇഞ്ചി അരയ്ക്കുക.
2. വെണ്ണ ഉരുക്കി നന്നായി ചൂടാക്കുക. അതിൽ വറ്റല് ഇഞ്ചിയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മുളകും വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ലീക്ക് ഹാഫ് റിംഗുകളും സെലറി സ്റ്റിക്കുകളും.
3. സീഫുഡ്, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. വറുക്കുക, നേർപ്പിച്ച മാവിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് കട്ടിയാകട്ടെ, തുടർന്ന് ക്രീം ചേർക്കുക.
5. തിളച്ച ശേഷം, 3-5 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. പാകം ചെയ്ത ഉടനെ, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, stewed അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ചോറ്.

ഒരു ദിവസം കടലിൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ഓർഡർ ചെയ്തു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം- കടൽ ഭക്ഷണം ക്രീം സോസ്. എനിക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു: കടലിൻ്റെ സുഗന്ധം, ചീഞ്ഞത, ലഘുത്വം, തീർച്ചയായും ആകർഷകമാണ് രൂപം. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പിക്വൻസി അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ അടുത്തിടെ കടലിൽ നിന്ന് പിടികൂടി എന്നതാണ്.

സീഫുഡ് ടെൻഡറിൻ്റെ അസാധാരണമായ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ആയിരുന്നു കടൽക്കാറ്റ്, ശോഭയുള്ള വേനൽക്കാല സൂര്യനും അസാധാരണവും രുചി സംവേദനങ്ങൾ, ഞാൻ എന്നേക്കും ഓർക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്! ഇതിൽ ധാരാളം മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇവിടെയുള്ള ക്രീം സോസ് സമുദ്ര സമ്പുഷ്ടമായ വിഭവത്തെ ജൈവികമായി പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. ഈ വികാരങ്ങൾ പലപ്പോഴും ആവർത്തിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, കൂടാതെ അവിസ്മരണീയമായ ആദ്യത്തേതിന് സമാനമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു.

ക്രീം സോസിൽ സീഫുഡ് പാകം ചെയ്യാൻ എന്നെ സഹായിച്ചു അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം! രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ സീഫുഡ് തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഓർക്കുക, 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നമുക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും - അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവാസന, അത് വെറുതെ തിളയ്ക്കും. വെള്ളം ഊറ്റി നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട നാരങ്ങ തളിക്കേണം ഉറപ്പാക്കുക. സീഫുഡ് ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! ക്രീം സോസിൽ ഞങ്ങളുടെ സീഫുഡ് നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിതമായ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു.

വിഭവത്തിൽ രണ്ട് പ്രത്യേക ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധിക്കുക പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ. ഇത് വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും ആണ്, ഓരോ ടീസ്പൂൺ വീതം. കരണ്ടി. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക, പക്ഷേ അല്പം, ചെറുതായി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മാത്രം. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ഇവിടെ അയയ്ക്കുന്നു, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അരപ്പ്, അവസാന കോർഡ് മാവ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, അത് കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, നിറത്തിന് മാത്രം! അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ), ഇപ്പോൾ ക്രീമിനുള്ള സമയമായി - 500 ഗ്രാം സമുദ്രവിഭവത്തിന് 20% കൊഴുപ്പ് 500 മില്ലി.

ഞങ്ങളുടെ സോസ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്! ഇത് തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ തീയിൽ 2-3 മിനിറ്റ്, ഇപ്പോൾ സീഫുഡ് ചേർക്കുക. രുചിക്ക് ഉപ്പ്, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ചുടേണം കടൽഭക്ഷണം.

ഇവ ചെറിയ പാത്രങ്ങളായിരിക്കും. അവയിൽ സീഫുഡ് മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. രുചികരമായ പാത്രങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 16 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന, സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള പുറംതോട്, വീട്ടിലെ എല്ലാവരുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന മണം എന്നിവയാണ് സന്നദ്ധതയുടെ സൂചകങ്ങൾ.

സീഫുഡ് ഒട്ടും രുചികരമല്ല, അവ തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ തക്കാളി പേസ്റ്റിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഈ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ മസാലയാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം Champignons ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, സീഫുഡ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് (അവ വറ്റിച്ചതിന് ശേഷം), അവയും വറുക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഞങ്ങൾക്ക് മതിയായി പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരേ സമയം രണ്ട് ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളി, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ വറുത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. Champignons ലേക്കുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സീഫുഡ് പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി തക്കാളി സോസ്ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന നല്ല ഫിറ്റ് സ്വാദുള്ള സോസ്കൂടാതെ സമുദ്രവിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയുമായി ജൈവികമായി സംയോജിപ്പിക്കും.

ഞങ്ങൾ മനോഹരമായ സ്റ്റൈലിഷ് പ്ലേറ്റിൽ വിഭവം വിളമ്പും, കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മനോഹരമായ പന്തിൽ അരി ഇടും കാപ്പി കപ്പ്. ഒരു കപ്പിൽ ധാരാളം അരി വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി അമർത്തുക, എന്നിട്ട് അത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതും എന്നാൽ വളരെ ഭംഗിയുള്ളതുമായ ഒരു റൈസ് ബോൾ ലഭിക്കും.

സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ രുചി അതിരുകടന്നതാണ്. ഇത് സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് സീഫുഡ് സാലഡിന് സങ്കീർണ്ണത നൽകും. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് ഒപ്പം നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ മറക്കാതെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. സോസ് തയ്യാറാണ്! ഇത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തികച്ചും വേരുറപ്പിക്കും, അത് ശരിയായി വിളമ്പാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ സീഫുഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഈ രീതി നിങ്ങളെ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു മികച്ച വിഭവങ്ങൾഅക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം സോസിൽ എടുക്കുക.

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെന്നപോലെ

സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ മേശ അലങ്കാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന വളരെ ലളിതമായ ഒരു രീതിയുണ്ട്. പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോഗ്രാം ഫ്രോസൺ സീ കോക്ടെയ്ൽ, 1 നാരങ്ങ, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ഗ്ലാസ് 15% ക്രീം, ഉപ്പ്, 15 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, പച്ച ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും (ആരാണാവോ).

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കോക്ടെയ്ൽ ഉരുകുക. അത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് സ്വാഭാവികമായുംസഹായം തേടാതെ ചൂട് വെള്ളംഅല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ്. അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളാക്കി 5-6 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഒരു സോസറിൽ ഇട്ടു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
3. അതേ എണ്ണയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിച്ച് പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക.
5. അവിടെ പകുതി ചേർക്കുക സോയാ സോസ്, മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
6. തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
7. ഇപ്പോൾ അകത്ത് ചൂടുള്ള മിശ്രിതംകടൽ കോക്ടെയ്ൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അതുപോലെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചെറുതായി തിളപ്പിക്കണം.
8. തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള സോയ സോസും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഇത് ഒരു ക്രീം സോസിൽ വളരെ രുചികരമായ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ആയി മാറുന്നു, ഇത് അരി അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടിക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് വിളമ്പാം സ്വതന്ത്ര വിഭവം.

തിടുക്കത്തിൽ

പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ക്രീം സോസിൽ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായി വരും ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 600 ഗ്രാം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ, 1 മുട്ട, ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ അന്നജം, ½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അര നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, കടുക് 2 ടീസ്പൂൺ, കുരുമുളക്.

പ്രക്രിയ വിവരണം:

1. എണ്ണയിൽ സീഫുഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ദ്രാവകം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കളയുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പ്, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. തുടർന്ന്, പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വയ്ക്കുക വെള്ളം കുളിസോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

പൂർത്തിയായ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ക്രീം സോസിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. സമീപത്ത് സോസ് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കും. വീട്ടിൽ അതിഥികളെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മീനിൻ്റെ കൂടെ ഇതിലും നല്ല രുചിയാണ്

വീട്ടിൽ ക്രീമിൽ ഒരു രുചികരമായ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അസാധാരണമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം ചേർക്കുക. ഇത് തികച്ചും രസകരമായി മാറും. ജോലിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്: 300 ഗ്രാം കടൽ കോക്ടെയ്ലും ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റും, ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 150 ഗ്രാം ക്രീം, 2 ഗ്ലാസ് തണുത്ത പാൽ, സസ്യ എണ്ണ, 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി, ഉപ്പ്, 3 ഉള്ളി.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ അല്പം വറുത്തെടുക്കുക. അവിടെ ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
2. തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ മാവ് ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാൻ ഉള്ളടക്കം നിരന്തരം ഇളക്കി വേണം. മിശ്രിതം 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒപ്പം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത സീഫുഡിനൊപ്പം, തിളച്ച പാലിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിഭവം സൂപ്പ് ബൗളുകളിൽ നൽകാം, ഉദാരമായി സോസ് തളിച്ചു.

ഒരു ലളിതമായ സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച്

പാസ്തയോടുകൂടിയ ക്രീം സോസിൽ ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ആണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ കാര്യം. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 0.5 കിലോഗ്രാം പാസ്ത, 400 ഗ്രാം കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം, 1 ഉള്ളി, 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 250 ഗ്രാം പാർമെസൻ ചീസ്, ഉപ്പ്, ഒരു കൂട്ടം ബാസിൽ, നിലത്തു ജാതിക്ക, കുരുമുളക് 2 നുള്ള്.

പ്രക്രിയയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, പാസ്ത വേവിക്കുക.
2. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. 1 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
3. ഉള്ളി ഇരുണ്ടുപോകാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
4. ഉപ്പുവെള്ളത്തോടൊപ്പം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സീഫുഡ് വയ്ക്കുക.
5. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തുളസി ഇലകൾ ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
6. ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം അര ഗ്ലാസ് പ്ലെയിൻ വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറുതായി നേർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
7. പാസ്ത കഴുകിക്കളയുക, വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ തിളയ്ക്കുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം, വിഭവം 3 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, ധൈര്യത്തോടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ഉദാരമായി തളിക്കുക.

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഉപകരണങ്ങൾ

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഒരിക്കലും അമിതമല്ല. ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കഴിയും. ജോലി വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കാനും അടുക്കളയിലെ ജോലി കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരവും അധ്വാനം കുറഞ്ഞതുമാക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം: 300 ഗ്രാം കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, 250 ഗ്രാം പാസ്ത (1 പാക്കേജ്), 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 ഇടത്തരം തക്കാളി, ഏറ്റവും കൂടുതൽ 2 ഗ്ലാസ് കനത്ത ക്രീം, വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ, parmesan ചീസ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉടൻ പാചകം നടത്തുന്നു:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 6 മിനുട്ട് ഭക്ഷണം വിടുക.
2. ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ സീഫുഡ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം ഒരു ദ്രാവക പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, "സ്പാഗെട്ടി" മോഡ് ഓണാക്കി കാത്തിരിക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഉപകരണം തന്നെ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.

പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത് സുഗന്ധമുള്ള സമ്മാനങ്ങൾപാസ്തയോടുകൂടിയ കടലുകൾ ക്രീം നിറയ്ക്കൽവറ്റല് ചീസ് എല്ലാം തളിക്കേണം.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സീഫുഡിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്: അവ വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവും മികച്ചതുമാണ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരം. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവ വളരെ രുചികരമാണ്, ആദ്യ ശ്രമത്തിൽ നിന്ന് അവർ ഗോർമെറ്റുകളുടെ സ്നേഹം നേടുന്നു. സീഫുഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ചിലത് അസംസ്കൃതമായി പോലും കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ മിക്ക കേസുകളിലും ചൂട് ചികിത്സഎന്നിരുന്നാലും, ഇത് അമിതമല്ലെന്ന് മാറുന്നു, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ലഭ്യമായ സീഫുഡ് സോസ് ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി തുടരുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ജനപ്രിയ പെട്രോൾ പമ്പുകൾ. പാചക ഉപയോഗത്തിന് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ, തക്കാളി, വിനാഗിരി, ക്രീം തുടങ്ങിയവ. വെളുത്തുള്ളിയുടെ രുചിയുള്ള ക്രീം സോസുകളാണ് ഇത് തിരിച്ചറിഞ്ഞത് മികച്ച താളിക്കുകആരോമാറ്റിക് വേണ്ടി രുചികരമായ ചെമ്മീൻ, കണവയും ചിപ്പികളും.

കടൽ ഭക്ഷണത്തിനായി അതിലോലമായ ക്രീമും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രേവിയും ഉണ്ടാക്കുന്നത് രണ്ടിനും അനുയോജ്യമാണ് ഉത്സവ ഭക്ഷണം, കൂടാതെ ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ അത്താഴത്തിന്: പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ചെലവേറിയതോ കണ്ടെത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതോ ആയ ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല. അതേ സമയം, സോസ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് നിസ്സംശയമായും ഇതിന് മറ്റൊരു നേട്ടം നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ക്രീം 30% - 250 മില്ലി
• പാൽ - 150 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ആരാണാവോ, പുതിയത് - 1 ചെറിയ കുല
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 4

പാചക സമയം - 35 മിനിറ്റ്

ക്രീം ഓഡ്

സീഫുഡ് സോസ് ശരിക്കും രുചികരവും സുഗന്ധവും കട്ടിയുള്ളതുമാക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പ്രാഥമികമായി ക്രീമിന് ബാധകമാണ്, കാരണം ഇത് ഗ്രേവിയുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്. 30-33% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നമാണ് നല്ലത്, കാരണം അതിൽ കൂടുതലുണ്ട് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതമതിയായ സാന്ദ്രതയും. അവർ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ക്രീം ഇതാണ്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. തീർച്ചയായും, കുറഞ്ഞ ശതമാനം കൊഴുപ്പുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് സോസുകൾ ലഭിക്കില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല - അവയ്ക്ക് അത്തരത്തിലുള്ളവ ഉണ്ടാകില്ല. സമ്പന്നമായ രുചിസാന്ദ്രതയും. മറ്റൊന്ന് പ്രധാന ചേരുവ- വെളുത്തുള്ളി; പാചകക്കുറിപ്പ് 3 ഗ്രാമ്പൂവിൻ്റെ അളവ് വ്യക്തമാക്കുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി രസം കൂടുതൽ ഉച്ചരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മസാലകൾ ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സാധാരണയായി കറുപ്പ് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിലത്തു കുരുമുളക്പുതിയ ആരാണാവോ. മറ്റ് മസാലകൾ ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കാം: പുതിയ ബാസിൽകൂടാതെ ചതകുപ്പ, ഉണക്കിയ പപ്രിക, നിങ്ങൾ സോസ് കൂടുതൽ പിക്വൻ്റ് ആക്കണമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് പോലും. ക്രീം രുചിപലതരം മസാലകൾക്കൊപ്പം ചേരുന്നതാണ് ഗ്രേവിയുടെ പ്രത്യേകത.

1. ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, ദ്രാവകം വരെ ഉരുകുക. അതിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നു. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, അത് ഏറ്റെടുക്കുന്നതുവരെ വറുത്തതായിരിക്കണം ഇളം ക്രീംനിറവും മനോഹരമാണ് പരിപ്പ് സൌരഭ്യവാസന. ഇതിനുശേഷം, ഊഷ്മള ക്രീം മാവിൽ ചേർക്കുന്നു: ഇത് 3-4 കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കണം. ഇത് മുഴകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയും. ക്രീം പിണ്ഡം 7-10 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു; എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ക്രീം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അത് വേർപെടുത്തിയേക്കാം.
2. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകാം. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇത് അർദ്ധസുതാര്യമായ സ്വർണ്ണ നിറമാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി പിണ്ഡംമറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഫ്രൈ കൂടെ സീസൺ.
3. ഈ സമയത്ത്, ക്രീം പിണ്ഡം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും - അതിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം അത് സാവധാനം ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് നന്നായി കലർത്തി, 2-3 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പുതിയ ആരാണാവോ വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, ഉണക്കി ഹാർഡ് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യണം. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പിന്നീട് അത് ഇളക്കി താഴെ വിടുന്നു അടഞ്ഞ ലിഡ് 5-10 മിനിറ്റ്.

ഇന്നിംഗ്സ്

കടൽ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി സോസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. അവൻ ആയിത്തീരും തികഞ്ഞ താളിക്കുകഏതെങ്കിലും സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം. ക്ലാസിക് ഉദാഹരണം- ചെമ്മീനുള്ള സ്പാഗെട്ടി: മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കിയ സോസിൽ 7 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം സ്പാഗെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വിഭവം മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു. സോസിൽ പാസ്തയും സീഫുഡും മിക്‌സ് ചെയ്‌ത് ഈ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അതേ രീതിയിൽ പാസ്ത തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ സോസ് വിളമ്പുന്നതിനും വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:

1. ക്രീം സോസുകൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു രുചികരമായ വിഭവം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട കണവ പോലെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കണവയുടെ ശവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി, അരിഞ്ഞ കൂൺ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. ചോറ്; എന്നിട്ട് അവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ഉദാരമായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോയി 25-30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
2. ഈ സീഫുഡ് പാസ്ത സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരമാക്കാം... സ്വാദിഷ്ടമായ പരിപ്പുവടകൂടെ ചിക്കനും. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്അരിഞ്ഞത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, പിന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, ഒഴിച്ചു റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, ഫിനിഷ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിയിൽ വിളമ്പുന്നു. ചിക്കൻ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓഫൽ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ, ഹൃദയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കരൾ.
3. ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കാനും സോസ് ഉപയോഗിക്കാം: ഇതിനായി, ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ, കണവ എന്നിവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് എണ്ണയിലും വെളുത്തുള്ളിയിലും വറുത്തതാണ്. വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുമ്പോൾ ( പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ, സ്പാഗെട്ടി) വറുത്ത സീഫുഡ് ഉദാരമായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു