എന്വേഷിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എന്തുകൊണ്ടാണ് അത്തരം അവിശ്വസനീയമായ പണത്തിന് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നത് എന്നത് എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു രഹസ്യമാണ്. പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി പലതരം കാബേജ് ഓപ്ഷനുകളുള്ള ആ വർണ്ണാഭമായ ട്രേകൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? വിലകൾ നൂറു ഗ്രാമിന് നൽകിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ തലയിൽ പത്ത് കൊണ്ട് ഗുണിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ഞെട്ടിപ്പോകും - ഒരു കിലോഗ്രാം കാബേജിന് 500 റൂബിൾസ്. ഇത് ഒരു തരത്തിലും അല്ല. നിങ്ങൾ സ്വയം കാബേജ് marinades തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ റഷ്യൻ വിലനിർണ്ണയത്തിൻ്റെ അസംബന്ധം നിങ്ങൾ വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറികൾക്ക് പൈസ ചിലവാകും. കാബേജ്, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളി - മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഈ സമ്പത്തെല്ലാം അവരുടെ സ്വകാര്യ തോട്ടങ്ങളിൽ വളർത്തുന്നവർക്ക് പൊതുവെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വില പൂജ്യമാണ്. രണ്ടാമതായി, തൊഴിൽ ചെലവ് വളരെ കുറവാണ് - കാബേജ് സാധാരണയായി അരിഞ്ഞതല്ല, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് വേഗതയുള്ളത് മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാണ്. അതിനും അധികം സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് മികച്ച വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന അച്ചാർ കാബേജ് ലഭിക്കാൻ 12 മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ; ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ വിലമതിക്കും. ഞാൻ എണ്ണ ചേർക്കാറില്ല. സേവിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് സീസൺ ചെയ്യാം, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ. ഇത് ലിലാക്ക് നിറം കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതാക്കും. വ്യക്തിപരമായി ആണെങ്കിലും, ഡ്രെസ്സിംഗുകളൊന്നുമില്ലാതെ കാബേജും ബീറ്റ്റൂട്ടും അതുപോലെ ചതയ്ക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ - ഇറക്കിവെക്കാൻ അസാധ്യമാണ്! അവസാനമായി, മൂന്നാമത്തെ പോസിറ്റീവ് പോയിൻ്റ്, പച്ചക്കറികൾ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത്തരം കാബേജ് തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിരളമായ ഇടം പാഴാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് 1 കിലോ
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ബീറ്റ്റൂട്ട് 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല

• വെള്ളം 600 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 80 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല 2 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് 10 പീസുകൾ.
• മസാല പീസ് 10 പീസുകൾ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 50 മില്ലി

എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ marinated കാബേജ് പാചകം എങ്ങനെ

നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കാബേജ് ഇഷ്ടാനുസരണം ചതുരാകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ മുറിക്കുക. സൗകര്യപ്രദമായ മാരിനേറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.

ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും കഴുകുക. തൊലി കളയുക. ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാബേജിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളയുക. സ്ട്രിപ്പുകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന ലായനിയിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡ് സ്ഥാപിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് വയ്ക്കുക, ഒരുപക്ഷേ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം. 12 മണിക്കൂർ കാബേജ് വിടുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, കാബേജ് വൃത്തിയുള്ള ജാറുകളിലേക്ക് ദൃഡമായി കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, സാധാരണ മൂടികളാൽ മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എനിക്ക് വളരെ രസകരവും ലളിതവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും വളരെക്കാലം പ്രസക്തമായി തുടരുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു വിശപ്പിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അവധിക്കാല മേശയ്ക്കുള്ള പ്രത്യേക വിഭവവുമാണ്. കൂടാതെ, കാബേജിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഫലം ലഭിക്കും.

എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ രുചികരമായ pickled കാബേജ്, പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഇടത്തരം നാൽക്കവല വെളുത്ത കാബേജ് - 2 കിലോ
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• വിനാഗിരി 6% - 150 മില്ലി
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ബേ ഇല 4-5 കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക് 5-6 കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

കാബേജ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ കാബേജ് രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തല നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 3 മുതൽ 3 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വലിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിടുക.

തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ക്രമരഹിതമായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് ഉള്ളി, പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന.

അടുത്ത പാളി കാബേജ് ആണ്.

പച്ചക്കറികൾ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക. നിരവധി പാളികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പകുതി തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എല്ലാം തളിക്കേണം. അര മണിക്കൂർ പച്ചക്കറികൾ വിടുക.

പഠിയ്ക്കാന്

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്വേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി കൂടെ pickled കാബേജ് ആയതിനാൽ, നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തയ്യാറാക്കിയ മസാലകളും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. വിനാഗിരിയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് ചൂടുള്ള സമയത്ത്, അവർ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ചു നന്നായി കോംപാക്റ്റ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ വരുന്നു.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ സമ്മർദ്ദത്തിൻ കീഴിൽ ഭാവിയിൽ pickled കാബേജ് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗം മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇടുക, ഭാരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ഇടുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പാത്രം.

നിങ്ങൾ കാബേജ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്, അടുക്കളയിൽ, 1-2 ദിവസത്തേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ള ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും വേണം.

അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും പ്രിയമുള്ളവർക്കിടയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് തൽക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുണ്ടാകും. ഇത് വീട്ടമ്മമാരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ സൌരഭ്യം മാത്രമല്ല, തിളങ്ങുന്ന പിങ്ക് നിറവും കൂടിയാണ്. നിങ്ങൾ ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ തണൽ നേടാൻ കഴിയും. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശം കാബേജിൻ്റെയും മറ്റ് ചേരുവകളുടെയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

തൽക്ഷണ എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് അച്ചാർ എങ്ങനെ

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണം ശാന്തവും രുചികരവുമാക്കാൻ, നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്:

• നിങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ എടുക്കരുത്, കാരണം അവയുടെ ഇലകൾ മൃദുവും പൊട്ടുന്നതുമാണ്;
• അച്ചാറിനുള്ള കാബേജിൻ്റെ തലകൾ ഇടതൂർന്നതും ഇറുകിയതുമായിരിക്കണം;
• ഒരു വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല;
• അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാം: ജീരകം, മല്ലി, സെലറി, കടുക്;
• ഉള്ളി പച്ചക്കറികൾക്ക് പ്രത്യേക സുഗന്ധം നൽകും;
• എന്വേഷിക്കുന്നതും തിളക്കമുള്ളതും നിറമുള്ളതുമായിരിക്കണം;
• നിങ്ങൾക്ക് കാബേജിൻ്റെ തല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• അച്ചാറിനായി, വിനാഗിരി സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം; അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്;
• നിങ്ങൾ ചെറിയ ഉള്ളി ചേർത്താൽ, അത് വിശപ്പിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം നൽകും;
• സുഗന്ധമുള്ള ഇഞ്ചി ചേർത്ത് വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കും;
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ അച്ചാറിനായി അനുയോജ്യമാണ്;
• മരിനേറ്റിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ക്രഞ്ച് ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും;
• നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത് അതിൽ ഉയർന്ന ക്ലോറിൻ ഉള്ളടക്കം പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാക്കുന്നു;
• മാരിനേറ്റ് സമയം പഠിയ്ക്കാന് സാച്ചുറേഷൻ, അതിൻ്റെ താപനില, ചേരുവകളുടെ വലിപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;
• അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ വിനൈഗ്രേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളായി അനുയോജ്യമാണ്;
• പഠിയ്ക്കാന് ടേബിൾ വിനാഗിരിയും ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി വിനാഗിരിയും ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കാം;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മസാലകൾ ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ, പൾപ്പ് ചേർത്ത് വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പ്രധാനം!

അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് അച്ചാറിനായി ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ചേരുവകളെ മൃദുവാക്കുന്നു. മേശയും നാടൻ പൊടിയും എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്വേഷിക്കുന്ന തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഏതൊരു വീട്ടമ്മയെയും സഹായിക്കും, കാരണം ഇത് ഒരു മികച്ച വിശപ്പായിരിക്കും.

എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ pickled കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ പച്ചക്കറികൾ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളയോ ചുവപ്പോ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് 5-8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ അച്ചാറിട്ട സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഏത് സമയത്തും അതിലോലമായ രുചിയും ക്രഞ്ചും ആസ്വദിക്കാൻ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകാം, അവ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കും.

ഈ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമായ മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഉയർന്ന വിനാഗിരി ഉള്ളടക്കം അവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന ക്യാരറ്റ് കൂടെ പെട്ടെന്നുള്ള pickled കാബേജ്

• ക്യാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞതും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:
• 2 കിലോ കാബേജ്;
• വെളുത്തുള്ളി 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 മിക്സഡ്;

2 കാരറ്റ്;

• പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
• 100 മില്ലി വീതം വിനാഗിരി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, എണ്ണ;

1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

1. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മാരിനേഷൻ പ്രക്രിയ:
2. കാബേജ് തല കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ പീൽ, മുളകും താമ്രജാലം.
4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. വൃത്തിയാക്കൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ, തലയുടെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പക്ഷേ തകർക്കരുത്. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ കർശനമായി വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്.

ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് തുരുത്തി നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച്, 5 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്നതും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് പ്രതിദിന മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ്

എരിവും കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതുമായ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിൽ ധാരാളം വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാം.

• ക്യാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞതും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:
• പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
• 2 ബീറ്റ്റൂട്ട് കിഴങ്ങുകൾ;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 3 പീസുകൾ. മണി കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. എണ്ണകൾ;
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി, പാറ ഉപ്പ്;
• 3-4 ലോറൽ ഇലകൾ;
• ഒരു നുള്ള് നിലത്ത് ഇഞ്ചി;
• 5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
2. കാബേജിൻ്റെ തല ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും, ഇഞ്ചി, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എല്ലാ സാലഡ് ഘടകങ്ങളിലും ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക.

ഇത് ഒരു ദിവസം നിൽക്കുമ്പോൾ, സൗകര്യപ്രദമായ സംഭരണത്തിനായി ജാറുകളിൽ ഇടുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ അച്ചാർ ചെയ്യാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കാബേജ് 1 തല;
• 2 എന്വേഷിക്കുന്ന;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 പീസുകൾ. ഉള്ളി.

പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 4 ടീസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• 5 കുരുമുളക്, 3 ബേ ഇലകൾ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

1. കാബേജിൽ നിന്ന് കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുളകും.
2. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
4. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. വിനാഗിരി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിൽ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. അത് തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. സാലഡിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പലരെയും ആകർഷിക്കും, കാരണം 8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം വിഭവം തയ്യാറാണ്, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ മനോഹരമായ രുചി ഒന്നിനോടും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, എല്ലാം ഒരു പ്രായോഗിക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.

തൽക്ഷണ എന്വേഷിക്കുന്ന, നിറകണ്ണുകളോടെ കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജും എന്വേഷിക്കുന്നതും കൂടുതൽ മസാലയും കയ്പേറിയതുമാക്കാൻ നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ക്യാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞതും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:
• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 20 ഗ്രാം വീതം ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സെലറി;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.

പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• 250 മില്ലി വിനാഗിരി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

1. കാബേജിൻ്റെ തല ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
3. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് പൊടിക്കുക.
4. എല്ലാ പച്ചിലകളും കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പകുതിയായി മുറിച്ചതും ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
6. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ഡിൽ കുടയും കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളും വയ്ക്കുക.
7. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി താഴ്ത്തുക.
8. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കാനാകൂ.
9. പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

പ്രധാനം!

നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീര ചേർക്കാൻ കഴിയും, അവർ പിക്വൻസിയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും നൽകും.

തൽക്ഷണ എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് 3 ദിവസം വരെ എടുക്കും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സേവിക്കാം.

സംഭരണത്തിൻ്റെ നിബന്ധനകളും വ്യവസ്ഥകളും

തൽക്ഷണ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി തുടരും. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കണ്ടെയ്നറും ഒരു കണ്ടെയ്നറായി ഉപയോഗിക്കാം: ഒരു ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബക്കറ്റ്, ഒരു പാത്രം, ഒരു ടബ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇനാമൽ പാൻ.

നിങ്ങൾക്ക് 2-3 മാസം വരെ 0 മുതൽ +10 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ മരം പാത്രങ്ങളിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാം.

പ്രധാനം!

ഒരു അലുമിനിയം കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപത്തെയും രുചിയെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പ്രധാന കാര്യം നന്നായി കഴുകുക, അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് രണ്ടാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇരുണ്ട് മൃദുവായിത്തീരുന്നു.

ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ സഹായിക്കും. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം ഇത് കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഒരു എയർടൈറ്റ് ഫിലിം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതുമൂലം, അച്ചാറിട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ കഴിയും.

ഉപസംഹാരം

ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത്, ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ശരത്കാല-ശീതകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കും. കാബേജ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളുടെ ഭാഗമായി നൽകുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: രണ്ട് കിലോഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി (9%), ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ് (രണ്ട് സ്പൂൺ), ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ചുവന്ന ചൂട് കുരുമുളക് (ഒന്ന്) വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല. പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഓരോ പകുതിയും നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ കനം ഏകദേശം രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്ററാണ്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സമചതുര ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗ്ലാസ് പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉണക്കുക. രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ കാബേജ് ക്യൂബുകൾ അതിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട്, മധുരവും ചുവപ്പും കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കി ബാറുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതും വെളുത്തുള്ളിയുടെ തലയും ചേർത്ത് ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന - ഞങ്ങൾ രണ്ട് പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചേരുവകൾ മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളവും ഉപ്പും ഇളക്കുക. മണ്ണിളക്കി, പിരിച്ചുവിടുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. കാബേജിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. നാലഞ്ചു ദിവസം തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജിനുള്ള ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് കുരുമുളകിലും വെളുത്തുള്ളിയിലും നനച്ചുകുഴച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയാകും.

ചീഞ്ഞ pickled കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊറിയൻ ഒന്നിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്; നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും പാചകം ചെയ്യാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു രണ്ട് കിലോഗ്രാം കാബേജ്, ഒരു ഉള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന, നാല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ. പഠിയ്ക്കാന്: ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം, ഉപ്പ് - രണ്ട് ലെവൽ സ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി, വിനാഗിരി (9%) - 50 മില്ലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്. ഈ സമയം പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പാചകം തുടങ്ങാം. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഒരു ബേ ഇലയും രണ്ടോ മൂന്നോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കഷണങ്ങളും എറിയുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാണ്. കാബേജ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് ചതുരങ്ങളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ. വിശാലമായ പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക.

ഒരു grater മൂന്ന് എന്വേഷിക്കുന്ന (വലിയ) അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. കാബേജിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, എട്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു. ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: രണ്ട് കിലോഗ്രാം 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം, ഉപ്പ് - രണ്ടര സ്പൂൺ, കുരുമുളക് - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ, വിനാഗിരി - 150 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി - ഒരു തല. ഈ കേസിൽ തൽക്ഷണ കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ? ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ. കാബേജ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ അരച്ച്, ഈ ചേരുവകൾ കലർത്തി ഒരു കുപ്പിയിൽ ഇടുക. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, ടേബിൾ വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. തീയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ചെയ്ത് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഇത് വിടുക, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം. സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ: റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

ജോർജിയൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം ഒരു വലിയ വിശപ്പാണ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ (ഇടത്തരം വലിപ്പത്തേക്കാൾ അല്പം വലുത്), ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ, മൂന്ന് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. പഠിയ്ക്കാന്: വെള്ളം - ഒരു ലിറ്റർ, ഉപ്പ് - രണ്ട് സ്പൂൺ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്, അതേ തുക - 9% വിനാഗിരി, അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ. ഇപ്പോൾ ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്. മൂന്നോ നാലോ സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മുളകും.

അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ, തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ, പിന്നെ ചേരുവകൾ അവസാനം വരെ ആവർത്തിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. അല്പം ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൂടുക. ഊഷ്മാവിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ഇതുപോലെ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം.

പാത്രങ്ങളിൽ പാചകം

ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ പത്ത് സെർവിംഗിനായി, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു നാൽക്കവല വെളുത്ത കാബേജ്, ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് വെളുത്തുള്ളി, നാല് ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (കറുപ്പ് നിലം), രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ, രണ്ട് സ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരിയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാബേജ് കീറേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കാബേജിൻ്റെ തലയുടെ ഓരോ പകുതിയും നിരവധി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചാൽ മതിയാകും.

ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഈ കഷണങ്ങൾ ചെറുതാക്കിയാൽ അത് കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും. അപ്പോൾ കാബേജ് ശ്രദ്ധേയമായി വേഗത്തിലും മികച്ചതിലും ഉപ്പിടും.

പാചക പ്രക്രിയ

അതിനാൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യണം. നമുക്ക് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ, 30 മിനിറ്റ് മതിയാകും. ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പക്ഷേ ചെറുതായി ചെറുതാണ്. ഞങ്ങൾ ചില എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാളികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അവയ്ക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ബേ ഇലകളും ഇടാൻ മറക്കരുത്. ഞങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നർ നിറയുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ ഒതുക്കപ്പെടണം, അങ്ങനെ അവർ പാത്രത്തിൽ ദൃഡമായി കിടക്കുന്നു. അടുത്ത ഘട്ടം ഉപ്പുവെള്ളമാണ്.

ഇത് ലഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിൽ രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കാബേജിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അത് തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തിനു ശേഷം, കാബേജ് (കഷണങ്ങൾ), എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാണ്. തണുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് വിളമ്പാം.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു വലിയ തുക പാചകം എങ്ങനെ

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കാബേജ് ഒരു വലിയ തുക പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: മൂന്നര കിലോഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്, 200 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട്, രണ്ട് തല വെളുത്തുള്ളി, 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 200 മില്ലി 9% വിനാഗിരി, 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 170 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, അഞ്ച് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് . വേഗത്തിലും വലിയ അളവിലും എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും, പക്ഷേ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത് അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല. ഞങ്ങൾ കാബേജ് മൂന്ന് സെൻ്റീമീറ്റർ ചതുരങ്ങളാക്കി, എന്വേഷിക്കുന്ന നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ന എടുത്ത് പാളികളിൽ ഇട്ടു: കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കാരറ്റ്, വീണ്ടും കാബേജ്, അങ്ങനെ. ആകെ നാലഞ്ചു പാളികൾ ഉണ്ട്. മുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം ആയിരിക്കണം.

പാൻ നിറച്ച ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് മുന്നോട്ട്. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 9% വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ കലർത്തി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ) ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാബേജ് നിറയ്ക്കുക, അതിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക. രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങളുടെ വിശപ്പ് മൂടും, മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അത് തയ്യാറാകും. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ശീതകാലം എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ marinated കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: കാബേജ് - രണ്ട് കിലോഗ്രാം, കാരറ്റ് - രണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് - ഒന്ന്, വെളുത്തുള്ളി - നാല് അല്ലി. പഠിയ്ക്കാന്: വെള്ളം - ഒരു ലിറ്റർ, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും, 9% വിനാഗിരി - 130 മില്ലി, ഉപ്പ് - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ (ആസ്വദിക്കാൻ). എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്. കാബേജ് കീറുക, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഈ ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, 60 മിനിറ്റ് വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരുമായി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക (വളരെ ദൃഡമായി). ഞങ്ങൾ അവയെ മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

കാബേജ് പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ദിവസവും കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ കേവലം വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്. കാബേജിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണം അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും കലവറയുമാണ്. ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും, pickled കാബേജ് രൂപത്തിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം നല്ലതാണ്. ഈ സമയത്ത്, കാബേജ് വൈകി ഇനങ്ങൾ എപ്പോഴും വില്പനയ്ക്ക്. ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായി മാറുന്നത്. ഈ വിഭവം മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങളോ ആകട്ടെ, ബാക്കിയുള്ളവയെ നന്നായി പൂരകമാക്കുന്നു. കാബേജും എന്വേഷിക്കുന്നതും വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുകയും ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - രണ്ട് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ;
• വെളുത്തുള്ളി തല.

പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ:

• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 220 ഗ്രാം വിനാഗിരി;
• 230 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 2-3 പീസുകൾ. ബേ ഇല;
• കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, 7 ധാന്യങ്ങൾ വീതം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

ഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും ആനുപാതികമായി കുറയ്ക്കുകയോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാചകം pickled കാബേജ് എങ്ങനെ

കാബേജിൻ്റെ തല പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക: ഇതാണ് പഠിയ്ക്കാന് മനോഹരമായ നിറം നൽകുന്നത്.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളാക്കി തൊലികളഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഭയപ്പെടാത്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണ്ടിവരും.

കാബേജ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ മാറിമാറി പാളികളായി വിതരണം ചെയ്യുക.

അവയ്ക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉണ്ട്.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക:

ഉപ്പ്:

കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ:

2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഉടൻ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് കാബേജിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അത് അമർത്തുക (പകരം, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക) അങ്ങനെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അതിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു.

എല്ലാം തണുപ്പിച്ച ഉടൻ, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് കൊണ്ട് പാത്രം വയ്ക്കുക. അടുത്ത ദിവസം തന്നെ അത് കഴിക്കാം.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുള്ളതും ക്രിസ്പിയും മനോഹരമായ നിറമുള്ളതുമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് അച്ചാറിട്ടതാണ് ഫലം. ആരെങ്കിലും മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. പലരും ബീറ്റ്റൂട്ട് മാത്രമല്ല, ക്യാബേജിനൊപ്പം ക്യാരറ്റും അച്ചാറിടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ പ്രധാന ഗുണം നിലനിർത്തും: വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ. അതിനാൽ, ഈ വിഭവം കൂടുതൽ തവണ വേവിക്കുക, കാരണം ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ബജറ്റിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.