തണ്ണിമത്തൻ - പ്രിയപ്പെട്ട വേനൽക്കാല ട്രീറ്റ്മിക്കവാറും എല്ലാ വ്യക്തികളും. ഈ പഴം വളരെ രുചിയുള്ളതിനൊപ്പം ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്. പൾപ്പിൽ വിറ്റാമിൻ ബി, സി, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫൈബർ, കരോട്ടിൻ. ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബെറി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന കാലഘട്ടമാണ് പുതിയത്, വളരെ ചെറുത്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മാസം. അതിനാൽ, പല വീട്ടമ്മമാരും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു. അവർ അത് പുളിപ്പിക്കും, കഴിയുമോ, ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ തണ്ണിമത്തനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ ഒന്നല്ല, മൂന്ന് അവതരിപ്പിക്കും. ഈ വിവരണങ്ങൾക്കനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ രൂപവും അസാധാരണമായ രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ ജാം (പൾപ്പ്)

ഈ തണ്ണിമത്തൻ ചെടിയുടെ ചുവന്ന ഭാഗത്ത് നിന്ന് കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള പലഹാരം. തണ്ണിമത്തൻ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് (500 ഗ്രാം) ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. അത് അവിടെ ഒഴിക്കുക തിളച്ച വെള്ളം(200 ഗ്രാം) തീയിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക. തണ്ണിമത്തൻ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ദ്രാവകം കളയുക തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ്അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഒരു നാരങ്ങയുടെയോ ഓറഞ്ചിൻ്റെയോ തൊലി ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര (300 ഗ്രാം) വെള്ളത്തിൽ (200 ഗ്രാം) ലയിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ ജാം അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് അടച്ച് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ ജാം. പുറംതോട് ട്രീറ്റുകൾ

നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന വരയുള്ള പച്ചക്കറിയുടെ തൊലി വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. പച്ച പീൽ കീഴിൽ ഉടനെ സ്ഥിതി വെളുത്ത ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ്, നിന്ന്, നിങ്ങൾ വളരെ രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ജാം കഴിയും.

ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്ന് (ഏകദേശം 4 കിലോ) എല്ലാ തൊലികളും ശേഖരിക്കുക. മുകളിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക പച്ച പാളി. വെളുത്ത പൾപ്പ്സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക പഞ്ചസാര (1 കിലോ) തളിക്കേണം. വർക്ക്പീസ് മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക. മിശ്രിതം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ ജാം തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണ്ണിമത്തൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. വീണ്ടും തണുത്ത ശേഷം, ജാം ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കൂടി തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ലോഹ മൂടികളിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. തണ്ണിമത്തൻ ജാം, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പഠിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറുന്നു. കഷണങ്ങൾ മുഴുവനായും സുതാര്യമായും നിലനിൽക്കും. ഈ പലഹാരം മാർമാലേഡിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്: കൂടാതെ രൂപം, ഒപ്പം രുചി.

തണ്ണിമത്തൻ ജാം (തണ്ണിമത്തൻ ചേർത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഈ മാധുര്യം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. ഈ ജാമിന് തേൻ രുചിയുണ്ട്, സുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസന, എന്നാൽ ജെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

പാചകത്തിന് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായൽ ആവശ്യമായി വരും തുല്യ അനുപാതങ്ങൾതണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ തൊലികൾ (അര കിലോഗ്രാം വീതം). അവ നേർത്ത പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ പൾപ്പ് ഒഴിച്ചു ഉപ്പു ലായനിഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത് രണ്ട് വലിയ തവികളുംഉപ്പ് അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. എന്നിട്ട് വൃത്തിയായി മുക്കിവയ്ക്കുക ചൂട് വെള്ളം(80-90 ഡിഗ്രി) 10 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. 600 ഗ്രാം വെള്ളം, 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന രീതിയിൽ ജാം നിരവധി ബാച്ചുകളിൽ വേവിക്കുക. വർക്ക്പീസ് ജാറുകളായി ഉരുട്ടി നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തണ്ണിമത്തൻ ജാം തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ട്രീറ്റ് ചെയ്യുക വർഷം മുഴുവൻ രുചികരമായ ട്രീറ്റ്. വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ രുചി അനുഭവിക്കുക തണുത്ത ശൈത്യകാലം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വീട്ടമ്മമാർ എത്ര പരിഷ്കൃതരാണെങ്കിലും വേനൽക്കാല സമയംതയ്യാറെടുപ്പിലാണ് വർഷങ്ങൾ എല്ലാത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകളുംജാമുകളും! മധുര പലഹാരംചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, പ്ലംസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചത്. ആരെങ്കിലും തീർച്ചയായും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം ഉണ്ടാക്കും, ആരെങ്കിലും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ തണ്ണിമത്തൻ ജാം കൊണ്ട് ആനന്ദിപ്പിക്കും. നമുക്ക് രണ്ടാമത്തേതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങുകയും അത് രുചിയില്ലാത്തതായി മാറുകയും ചെയ്താൽ - പഴുക്കാത്തതോ അമിതമായി പഴുക്കാത്തതോ ആയതിനാൽ, അത് വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, ചുവടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ രുചികരമായ തണ്ണിമത്തൻ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിൽ നിന്നുള്ള ജാം വളരെ സുഗന്ധമാണ്. പൈകളും പാൻകേക്കുകളും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്, എങ്ങനെ പ്രത്യേക വിഭവംഒരു ടീ പാർട്ടി അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 1 കിലോ,
• പഞ്ചസാരത്തരികള്- 800 ഗ്രാം,
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 3 ഗ്രാം.
• കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ (ഓപ്ഷണൽ).

വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വിശാലമായ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ഉടൻ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അത് മറ്റൊരു ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു സ്റ്റൌയിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഈ മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി രാത്രി മുഴുവൻ വയ്ക്കണം.
7. അടുത്ത ദിവസം, വരെ ജാം വേവിക്കുക കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത. എനിക്ക് ഇത് എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാനാകും? ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സോസറിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി ജാം പടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായി.
8. രുചിക്ക് ചേർക്കാം സിട്രിക് ആസിഡ്, കറുവപ്പട്ടയും വാനിലിനും സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവാസനമറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. പിന്നെ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ജാം

മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അതിലോലമായ തണ്ണിമത്തൻ ജാമിനെ അഭിനന്ദിക്കും. ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ഒന്നിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, പക്ഷേ പാചക രീതി വ്യത്യസ്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 1 കിലോ,
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.,
• വാനിലിൻ - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ,
• പെക്റ്റിൻ (ഓപ്ഷണൽ).

വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. കഴുകിയ തണ്ണിമത്തൻ പകുതിയായി മുറിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പൾപ്പിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ ഇടുക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.
3. വേർതിരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസിനൊപ്പം കാൻഡിഡ് പൾപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പാചക മോഡിൻ്റെ അവസാനം, ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ ജാം വിടുക.
5. ഈ സമയത്ത്, നാരങ്ങ കഴുകി അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
6. വാനിലിൻ ഒപ്പം നാരങ്ങ നീര്ഉപകരണ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. മൾട്ടികൂക്കർ വീണ്ടും സിമ്മർ മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ അതിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
8. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കറിൽ നിന്ന് ഈ പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക.
9. ശേഷം തണ്ണിമത്തൻ ട്രീറ്റ്മൾട്ടികുക്കറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, പതിവായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് പാചക മോഡിൽ വയ്ക്കുക.
10. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ജാം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, മൂടി അടയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ള മെറ്റീരിയലിൽ പൊതിയുക.

തണ്ണിമത്തനും തണ്ണിമത്തനും പ്രിയപ്പെട്ടതും വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും. സംയോജിതമായി അവർ ഒരു രുചികരമായ സൃഷ്ടിക്കുന്നു വേനൽ മധുരം, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവും പോഷകമൂല്യവും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം,
• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ,
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.

വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും പുറംതോട് കണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക.
3. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് സുഗന്ധമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾജ്യൂസ് പുറത്തുവരും.
4. ഈ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങകൾ കഴുകുകയും അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം.
5. ഒരു പ്രത്യേക ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 300-400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ സ്റ്റൗവിൽ വേവിക്കുക.
6. കട്ടികൂടിയ സിറപ്പിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, തിളപ്പിക്കുക.
7. തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ മിശ്രിതം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാറ്റി വേവിച്ച സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക.
8. ഇളക്കി വേവിക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട്തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രുചികരമായ വിഭവം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അര മണിക്കൂർ.
9. എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ, ആപ്പിൾ ജാം

ഈ തയ്യാറാക്കൽ രീതി കണക്ഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു സുഗന്ധമുള്ള ആപ്പിൾഒപ്പം രുചിയിൽ അതിശയകരവും, തണ്ണിമത്തൻ തൊലി. ഈ ജാം ആപ്പിൾ സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്, തണ്ണിമത്തൻ സുഗന്ധം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ തൊലി - 1 കിലോ,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ,
• ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം,
• സിട്രിക് ആസിഡും വാനിലിനും - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്.

വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. തണ്ണിമത്തൻ തൊലി പച്ച ഭാഗത്ത് നിന്നും പൾപ്പിൽ നിന്നും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ക്രസ്റ്റുകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, അവ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് 8-10 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ജാമിൽ ചേർക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഓരോ നാല് മണിക്കൂറിലും തിളപ്പിക്കുക. നടപടിക്രമം ഏകദേശം 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
5. രുചിയിൽ സിട്രിക് ആസിഡും വാനിലിനും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ ജാം വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടി ചുരുട്ടുക.

ഓറഞ്ചുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ജാം (നാരങ്ങ)

ഈ സൌരഭ്യവാസനപ്രസാദിപ്പിക്കും ശീതകാല സായാഹ്നങ്ങൾവിറ്റാമിനുകളുടെ അതിൻ്റെ വൈവിധ്യവും രുചി ഗുണങ്ങൾ. ഏതെങ്കിലും സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്: ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ.

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 1.5 കിലോ,
• ഇടത്തരം ഓറഞ്ച് - 3 പീസുകൾ.,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. കഴുകിയ തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തൊലിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുക. പൾപ്പിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി തൊലികളോടൊപ്പം മൂപ്പിക്കുക.
3. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക.
4. തിളപ്പിക്കുക ഈ രചനഎന്നിട്ട് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
6. ഈ നടപടിക്രമം ഏകദേശം 3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പലഹാരം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

• തണ്ണിമത്തൻ ജാം അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾഅതിനുണ്ട് അത്ഭുതകരമായ രുചി, കൂടാതെ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ജനപ്രിയമല്ല. മധുര പലഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, തണ്ണിമത്തനിൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട് ചൂട് ചികിത്സ. ഇക്കാര്യത്തിൽ, തണ്ണിമത്തൻ ജാം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരമായി വിലപ്പെട്ടതാണ്.
• സൂക്ഷിക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് ജാംഉണങ്ങിയത് ആവശ്യമാണ് തണുത്ത സ്ഥലം, നുഴഞ്ഞുകയറ്റമില്ല സൂര്യകിരണങ്ങൾ. ലോഹ മൂടികൾതുരുമ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാസ്ലിൻ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാം.
• മുറിയിലെ താപനില കുറഞ്ഞത് 12 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.

തണ്ണിമത്തൻ ആസ്വദിക്കാൻ പലരും ആഗസ്റ്റിലേക്ക് കാത്തിരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ ഈ ബെറിക്ക് ധാരാളം ആരാധകരുണ്ട് അത്ഭുതകരമായ രുചി. തീർച്ചയായും, ഈ ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് വലിയ സന്തോഷം നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വേനൽക്കാലം വരാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. തണ്ണിമത്തൻ ജാം ഉണ്ടാക്കിയാൽ മഞ്ഞുകാലത്തും ആസ്വദിക്കാം വലിയ രുചി. ഇതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് തണ്ണിമത്തൻ ജാംഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചില ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം:

• • തണ്ണിമത്തൻ ജാം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിച്ചേക്കാം.

• • മറ്റ് ജാം ചേരുവകളുമായി തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് മിക്‌സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് മരം സ്പാറ്റുലഅല്ലെങ്കിൽ തവികളും.

• • തണ്ണിമത്തൻ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് പഴുത്ത കായ, അതിൻ്റെ പൾപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഒരു വലിയ സംഖ്യഗ്ലൂക്കോസും സുക്രോസും, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആവശ്യമായ കനം ലഭിക്കും.

• • പാചക പ്രക്രിയയിൽ തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് വളരെയധികം നുരയുന്നു എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ ജാം ചിലത് സ്റ്റൗവിൽ ഉപേക്ഷിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്).

• • ചുരുണ്ട കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി മുറിച്ചാൽ തണ്ണിമത്തൻ ജാം മികച്ചതായി കാണപ്പെടും.

• • ലഭിക്കുന്നതിന് നേരിയ ജാംതണ്ണിമത്തൻ തൊലികളിൽ വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.

• • തണ്ണിമത്തൻ തൊലി ജാമിൽ നിന്ന് പിങ്ക് കലർന്ന നിറം ലഭിക്കാൻ, ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പിനൊപ്പം വെളുത്ത ഭാഗം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• തണ്ണിമത്തൻ ജാം, പുറംതൊലിക്ക് പകരം പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാൽ പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ബെറിയുടെ രുചി മികച്ചതായിരിക്കും.

തണ്ണിമത്തൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ട പ്രധാന വിശദാംശങ്ങൾ ഇവയാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

മധുരപലഹാരങ്ങളും രുചികരമായ ജാംശൈത്യകാലത്തേക്ക് തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ ചീഞ്ഞ കായ, അതിൽ തന്നെ വലിയ അളവിൽ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം പഞ്ചസാരയുടെ സ്വാധീനം കാരണം ജ്യൂസ് സ്രവത്തിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല എന്നാണ്.

ചേരുവകൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തണ്ണിമത്തൻ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര -2 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പഴങ്ങൾ.

നാരങ്ങയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് 0.5 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ജാമിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട ഉൾപ്പെടുത്താം. ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായി നൽകാൻ, അത് വാനിലിൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഫോട്ടോകളുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ജാമിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

1. ഒരു പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ, വെയിലത്ത് വിത്തില്ലാത്ത, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വിത്തുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യുക. തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പകുതി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തളിക്കേണം. എല്ലാ ചേരുവകളും 3 മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ഊറ്റി ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കൂടെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ്തീയിൽ വെച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക. സിറപ്പ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ശ്രദ്ധേയമായി കട്ടിയാകുമ്പോൾ, തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഭാവിയിലെ ജാമിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുക, പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് പാൻ ഉള്ളടക്കം പാകം ചെയ്താൽ മതി. ജാമിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

തണ്ണിമത്തൻ ജാം മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. midges നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ, അത് നെയ്തെടുത്ത പാൻ മൂടുവാൻ നല്ലതു. എന്നാൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ചല്ല, കണ്ടൻസേഷൻ ശേഖരിക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് അഭികാമ്യമല്ല. തണ്ണിമത്തൻ ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും വയ്ക്കുക പതുക്കെ തീ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എഴുത്തുകാരന് താമ്രജാലം കഴിയും) അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്, കറുവാപ്പട്ട ആവശ്യമെങ്കിൽ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ജാം വിതരണം ചെയ്ത് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

തണ്ണിമത്തൻ ജാമിൻ്റെ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ തണ്ണിമത്തൻ ജാമിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

തണ്ണിമത്തൻ ജാമിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകത്തിൽ രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചീഞ്ഞ പഴുത്ത പൾപ്പും പഞ്ചസാരയും. ഈ ഉൽപ്പന്നം അല്പം പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇത് മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യൂ.

ചേരുവകൾ

അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ജാം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

തണ്ണിമത്തൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

1. തണ്ണിമത്തൻ കഴുകുക, ആദ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് തൊലി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ബെറി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പഞ്ചസാരയും ജ്യൂസും ചേർത്ത് തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് വയ്ക്കുക, "പായസം" മോഡും സമയവും 60 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ജാം ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

തണ്ണിമത്തൻ ജാം കട്ടിയുള്ളതും ജാം പോലെയുള്ളതുമാക്കാൻ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു പാക്കറ്റ് ക്വിറ്റിൻ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണിത് പ്രകൃതി ചേരുവകൾ. ഇത് ഭക്ഷണങ്ങളെ കട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ തൊലി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തണ്ണിമത്തൻ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, പ്രധാന ഘടകം കൃത്യമായതാണ് തണ്ണിമത്തൻ തൊലി.

ചേരുവകൾ

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമായി വരും:

• തണ്ണിമത്തൻ തൊലി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

നിങ്ങൾ മറ്റൊന്നും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തണ്ണിമത്തൻ തൊലി ജാം നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളും നിറവേറ്റും.

1. തണ്ണിമത്തൻ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം തൊലികൾ മുറിച്ച് പച്ച, കടുപ്പമുള്ള ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം സമചതുരകളാക്കി പൊടിക്കുക.

ചതച്ച തണ്ണിമത്തൻ തൊലികൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് രൂപപ്പെടാൻ മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

തണ്ണിമത്തൻ തൊലി സിറപ്പിൽ ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ജാം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ കെടുത്തി ഉൽപ്പന്നം ഉപേക്ഷിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു.

കഴിഞ്ഞ തവണ ജാം പാകം ചെയ്യണം അവസാന സമയം, എന്നിട്ട് അത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു മൂടി ചുരുട്ടും.

ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ ജാം വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ ജാമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓരോ പ്രവർത്തനവും ദൃശ്യവൽക്കരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

എനിക്ക് സംഭവിച്ച അതേ കഥയാണ് നിങ്ങൾക്കും സംഭവിച്ചതെങ്കിൽ: നിങ്ങൾ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു തണ്ണിമത്തൻ കൊണ്ടുവന്നു, അത് മുറിച്ച്, അത് ... മധുരമില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. തണ്ണിമത്തൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഒരു മികച്ച അവസരമുണ്ട്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ ചിത്രങ്ങളോടൊപ്പം. പ്രധാന കാര്യം സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് നോക്കുകയും കുറച്ച് നാരങ്ങകളും ഷെൽഫിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി ബാഗുകളും വാങ്ങുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. അവരെ കൂടാതെ, അയ്യോ, ജാം പ്രവർത്തിക്കില്ല. പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് ലഭിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചില്ലെങ്കിൽ, മധുരം തണ്ണിമത്തൻ സൂപ്പ്. ഞങ്ങളുടെ പദ്ധതികളിൽ അത്തരം ഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ തണ്ണിമത്തൻ സൌരഭ്യത്തോടെ ഞങ്ങൾ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പവിഴ നിറത്തിലുള്ള ജാം ഉണ്ടാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1.5 ലിറ്റർ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ്
• 1 ലിറ്റർ പഞ്ചസാര
• 150 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
• ഷെൽഫിക്സ് 2:1 ൻ്റെ 2 സാച്ചെറ്റുകൾ

ഞാൻ മനഃപൂർവ്വം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് വോള്യങ്ങളിൽ നൽകി, കാരണം തൊലിയും വിത്തുകളും ഉള്ള ഒരു തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഭാരം അനുസരിച്ച് അത് എത്ര പൾപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുമെന്ന് കണക്കാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ഇതിനകം ഞെക്കിയ ജ്യൂസിൻ്റെ അളവ് അളക്കുന്നത് എളുപ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഉചിതമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തണ്ണിമത്തൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തണ്ണിമത്തൻ്റെ ബാക്കി പകുതി തൂക്കി ഞാൻ തുടങ്ങി. ഇത് 3.5 കിലോ ആയി മാറി.

അടുത്തതായി, അതിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ ജാമിനായി ഒരു തണ്ണിമത്തൻ മുറിക്കണമെന്ന് ഞാൻ എവിടെയോ വായിച്ചു - വിത്തുകളുടെ വരിയിൽ. എന്നിട്ട് ഈ അസ്ഥികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. പക്ഷേ എൻ്റെ തണ്ണിമത്തനിൽ ഈ വരികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ഒന്നുകിൽ വൈവിധ്യം ക്ലാസിക് അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ എൻ്റെ കണ്ണിന് ചില പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ട്. അങ്ങനെ ഞാൻ കുട്ടികൾക്ക് തവികൾ കൊടുത്തു, അവർ സന്തോഷത്തോടെ തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്ന് പൾപ്പും വിത്തും എല്ലാം പുറത്തെടുത്തു.

ഈ വിത്തുകൾ ഇപ്പോൾ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം എന്നതാണ് പ്രധാന ചോദ്യം എന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലായി? ആദ്യം, ഞാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ തടവാൻ ശ്രമിച്ചു. ഇത് വളരെ മടുപ്പിക്കുന്നതും ഫലപ്രദമല്ലാത്തതുമായ ഒരു ജോലിയായി മാറി. പൾപ്പ് അരയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങളും ഫലം നൽകിയില്ല - അസ്ഥികൾ പൾപ്പിനൊപ്പം തടത്തിൽ വീണു. പിന്നെ പഴയ രീതിയിൽ തന്നെ ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു. അവൾ തടത്തിന് മുകളിൽ നിന്നുകൊണ്ട് വിഡ്ഢിത്തം കൊണ്ട് തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിലൂടെ വിത്തുകൾ വേർപെടുത്തി. ഞാൻ സമയം അളന്നു. കൃത്യം 15 മിനിറ്റ് എടുത്തു. ധാരാളം വിത്തുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അവ ചെറുതും പകുതി വെളുത്തതുമാണ്. പൊതുവേ, ശക്തമായ ഇച്ഛാശക്തിയുള്ളവർക്കുള്ള ഒരു പ്രവർത്തനം. ക്രമേണ എല്ലാം വലിയ കഷണങ്ങൾഞാൻ അത് വേർപെടുത്തി, വിത്തുകൾ കലർത്തിയ ജ്യൂസ് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്തു. ഇതാണ് സംഭവിച്ചത്.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് തണ്ണിമത്തൻ പിണ്ഡം ജ്യൂസാക്കി മാറ്റുക. അടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ധാരാളം പിങ്ക് നുരയെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - രണ്ടിന് മതി മുഴുവൻ കപ്പുകൾകുട്ടികൾക്ക്.

വീണ്ടും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ജ്യൂസ് അരിച്ചെടുക്കുക. ആയാസത്തിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത ഇളകുന്ന പിണ്ഡം വലിച്ചെറിയുക. ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് അളവനുസരിച്ച് അളക്കുന്നു. ഒന്നര ലിറ്ററിൻ്റെ ഒരു ഭരണി കിട്ടി (ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനിടയിൽ കുറച്ച് കുടിച്ചു, ഇല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പുറത്ത് വന്നേനെ). ഞങ്ങൾ അളക്കുന്നു ലിറ്റർ പാത്രംപഞ്ചസാര.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. എനിക്ക് ഭീമാകാരമായ രണ്ട് നാരങ്ങകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു - അവർ കൃത്യമായി അര ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കി.

തണ്ണിമത്തൻ ഉള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ബാഗുകൾ zhelfix 2: 1 എടുക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേവിച്ച തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ഒരു ചൂല് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ് - അത് തുല്യമായി പടരുന്നു.

പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് തീവ്രമായി തിളപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധയോടെ! പാൻ ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടരുത്! രക്ഷപ്പെടാൻ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ജ്യൂസ് ഉയരാൻ തുടങ്ങും. സ്റ്റൗവിലെ ചൂട് കുറയ്ക്കാനോ ബർണറിന് മുകളിൽ പാൻ ഉയർത്താനോ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ആവശ്യമാണ്.

പൂർത്തിയായ ജാം വളരെ സമ്പന്നമായ പവിഴ നിറമായി മാറുന്നു. ആഴം, ചെറുതായി സുതാര്യം. ചൂടാകുമ്പോൾ അത് ദ്രാവകമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസുമായി പെക്റ്റിൻ എത്ര നന്നായി പ്രതികരിച്ചുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം: ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ അല്പം ജാം ഒഴിക്കുക. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ജെൽ ചെയ്യണം. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം എന്നാണ്.

ഒന്നര ലിറ്റർ ജാം കിട്ടി. അടുത്ത ദിവസം, അത് ഇതിനകം സജ്ജമാക്കി ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ സ്പൂണിൽ പിടിച്ചു.

തിളക്കമുള്ള നിറവും വലിയ വലിപ്പംസരസഫലങ്ങൾ, ചീഞ്ഞ പൾപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അംശം, തൊലികളിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയുടെ രഹസ്യങ്ങൾ - ഇതെല്ലാം ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിലെ നായകനെ വളരെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു. അതേസമയം, തണ്ണിമത്തൻ ജാം മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലെ പ്രസിദ്ധമല്ല, വർണ്ണാഭമായ ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചക വിഭാഗങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ചായയ്‌ക്കുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ കൂട്ടുകെട്ടിനുള്ള മൂന്ന് ആശയങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, അതേ സമയം തണ്ണിമത്തൻ സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചുള്ള പതിവ് ധാരണയിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള എടുക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ തൊലികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ജാമിനെക്കുറിച്ച് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അറിയാം. വളരെ കുറവ് വീട്ടമ്മമാർതണ്ണിമത്തൻ ജാമിൻ്റെ ഖര ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു (ജാമിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് പഞ്ചസാര / പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടിയാണ് മാർമാലേഡ് നിർമ്മിക്കുന്നത്). വളരെ കുറച്ച് വീട്ടമ്മമാർ തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിൽ നിന്നുള്ള ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു.

പക്ഷേ വെറുതെ! തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിൽ നിന്നുള്ള ജാമുകൾ അടുക്കളയിലെ ഞങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളുടെ വളരെ ലാഭകരമായ പ്രയോഗമാണ്! ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് എളുപ്പത്തിൽ മനസിലാക്കാൻ കഴിയും. തൽഫലമായി, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മധുരവും മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും, അത് രൂപത്തിൽ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ- അടുത്ത സീസൺ വരെ!

ക്രസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് സൂചിപ്പിച്ച ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

• ചെറി ഇലകളും പുതിയ ഇലകൾപുതിന: പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മുറിച്ച് ചേർക്കുക;
• തേന്: തയ്യാറാക്കിയ ഒന്നിലേക്ക് ചെറുതായി ചൂട് (!) ജാം ചേർക്കുക;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 3-5 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയാണ് സാർവത്രിക ചേരുവകൾ.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതൽ വായിക്കുക:

തണ്ണിമത്തൻ ജാം മനോഹരമായി വിളമ്പുക! നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും ഒരു വിശിഷ്ടമായ ടീ പാർട്ടിക്ക് അർഹമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ഓർമ്മ.

അതേ സമയം, ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ്കേക്ക് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് വൈകുന്നേരം സങ്കീർണ്ണമാക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. വർക്ക്പീസ് പുറത്തെടുത്ത് ജാം പരത്തുക പുതിയ അപ്പം, ചമ്മട്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് പകരും, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കേണം ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്, ഒരു നേർത്ത തണ്ടിൽ വൈഡ് ഗ്ലാസുകളിൽ ഇത് സേവിക്കുന്നു.

അല്ലെങ്കിൽ ക്ലോസറ്റിൻ്റെ വിദൂര കോണിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയുടെ ക്രിസ്റ്റൽ വാസ് പുറത്തെടുത്ത് മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. പങ്കെടുക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം മധുരമുള്ള ഭക്ഷണം ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളമായ മീറ്റിംഗുകൾ ആശംസിക്കുന്നു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾസൗഹൃദ സമ്മേളനങ്ങൾക്ക്!