കാബേജ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി കാബേജ് വേഗത്തിൽ മുറിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കാബേജ് സ്ഥാപിക്കാം. ഈ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും ലഭ്യമാണ്, പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല.
കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള കാബേജ്: ക്യാബേജ് ഒരു തല വേഗത്തിൽ എങ്ങനെ മുറിക്കാം
നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലോ രാജ്യത്തോ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ശക്തിയുടെയും ശേഷിയുടെയും ഒരു വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഉപകരണത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന കാബേജിൻ്റെ തല ഓണാക്കുമ്പോൾ സ്വതന്ത്രമായി കറങ്ങുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് വേഗത്തിൽ മുറിക്കാൻ, മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുക
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
- ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ തണ്ടിൻ്റെ തണ്ട് മുറിച്ച് അടിത്തട്ടിൽ നോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റിലോ ഒരു പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, 8-10 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക, അടുപ്പ് പരമാവധി ശക്തിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
- പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഇടതൂർന്ന ഇലകൾ ക്യാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടും. നടപടിക്രമം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലേക്ക് കാബേജ് വീണ്ടും അയയ്ക്കണം.
അതിനാൽ, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജിൻ്റെ തല വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങളായി വേർപെടുത്താൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ കഠിനമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് ഇലകൾ വയ്ക്കുക. അധിക പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം അവ മൃദുവും ഉരുളാൻ എളുപ്പവുമാകും.
ഉപകരണങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ മുറിക്കാം
വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം, അത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് മാത്രം പ്രവേശനം ആവശ്യമാണ്:
- കാബേജിൻ്റെ തല തയ്യാറാക്കുക, തണ്ട് മുറിച്ച് ഇലകളുടെ അടിഭാഗം മുറിക്കുക;
- കാബേജ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക;
- ഇലയുടെ തണ്ടുമായി ചേരുന്നത് അനുഭവിച്ച് കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് ചെറുതായി വേർതിരിക്കുക, വെള്ളം ഉള്ളിലേക്ക് വിടുക;
- ഇല വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ അഴിക്കുക.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളം ഒരു ലൂബ്രിക്കൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇലകൾക്കിടയിലുള്ള ഇറുകിയ ജംഗ്ഷൻ വേർതിരിക്കുന്നു. ഒരു ഷീറ്റ് വേർതിരിക്കാൻ 2-3 സെക്കൻഡിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.
ചില പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് നിലവാരമില്ലാത്ത രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ആഗ്രഹിച്ച ഫലം കൈവരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ മൈക്രോവേവിൽ കാബേജിന് വേണ്ടിയുള്ള കാബേജ് ഒരു രുചികരമായ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ അനുയോജ്യമായ ഘടകമായി മാറുമെന്ന് അവരിൽ ചിലർ അവകാശപ്പെടുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ ചികിത്സ ആവശ്യമായി വരുന്നത്, പച്ചക്കറിക്ക് എന്ത് സംഭവിക്കും? ഈ ചോദ്യങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നു
നിരവധി നിർബന്ധിത ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സങ്കീർണ്ണ പ്രക്രിയയാണ് പാചകം. അവ ഓരോന്നും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ ഒരു നിശ്ചിത രീതിയിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഉപയോഗത്തിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. പ്രായോഗികമായി, ഇത് ചിലപ്പോൾ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കാബേജ് കാബേജ് ഇലകളിൽ വേർപെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. പക്ഷേ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ അറിയുന്നത്, ആഗ്രഹിച്ച ഫലം കൈവരിക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഫോർക്കുകൾ അവയുടെ ഘടകഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വേർപെടുത്താൻ ഇനിപ്പറയുന്ന തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- പ്രീ-ഫ്രീസിംഗ്.
- ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്.
- മൈക്രോവേവ് പ്രോസസ്സിംഗ്.
അവസാന ഓപ്ഷൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായി മാറുന്നു. കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള കാബേജ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കാബേജിൻ്റെ ഇടതൂർന്ന തല പോലും വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യാൻ ഈ സമയം മതിയാകും. ഈ രീതിയുടെ പ്രധാന രഹസ്യം എന്താണ്? മൈക്രോവേവിലെ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള കാബേജ് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ എല്ലാ പാളികളും ഒരേസമയം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മുകളിലെ ഇലകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉള്ളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ മൃദുവായിരിക്കും.
കാബേജ് ഒരു തല ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് എങ്ങനെ
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെയാണ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത്? തത്വത്തിൽ, ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്:
- ആദ്യം, മറ്റേതൊരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നത്തെയും പോലെ, കാബേജിൻ്റെ തല കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. ടാപ്പിന് കീഴിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതുവഴി ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ മലിനീകരണങ്ങളും നീക്കംചെയ്യാം.
- ഉൽപ്പന്നം ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മൈക്രോവേവ് ചേമ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപകരണം പരമാവധി ശക്തിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കണം. മൂല്യം നിർദ്ദിഷ്ട ഉപകരണത്തിൻ്റെ ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
- പാനൽ "പച്ചക്കറികൾ" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. സമയം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള ടൈമർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ റിസ്റ്റ് വാച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
- അറയിൽ നിന്ന് കാബേജ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കുക. ഉൽപ്പന്നം കുറച്ച് മിനിറ്റ് അതിൽ കിടക്കണം.
- കാബേജിൻ്റെ തല നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ടിൽ വയ്ക്കുക. കൂടുതൽ സ്ഥിരതയ്ക്കായി, ഇത് അല്പം ട്രിം ചെയ്യാം.
- മുകളിലെ ഷീറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴിക്കുക, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
സമാനമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജിൻ്റെ മുഴുവൻ തലയും എളുപ്പത്തിൽ അഴിക്കാൻ കഴിയും.
പ്രോസസ്സിംഗ് രഹസ്യങ്ങൾ
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണ് എന്നത് അതിശയകരമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തെ മൃദുവാക്കാൻ, അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗ് ആവർത്തിച്ച് നടത്താം. ഇത് കാബേജിന് ഒരു തരത്തിലും ദോഷം ചെയ്യില്ല. ഇങ്ങനെ ചൂടായാൽ പിന്നെ മൃദുവാകും.
ഈ രീതിക്ക് അതിൻ്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:
- കാബേജിൻ്റെ വലിയ തലകളുടെ ഇലകൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ള ഞരമ്പുകളുണ്ടാകും. ഇത് അവരെ വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ഗണ്യമായി സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യം തണ്ടിന് ചുറ്റും ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നോട്ടുകൾ ആവശ്യത്തിന് ആഴമുള്ളതായിരിക്കണം. തൽഫലമായി, ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഇലകൾ കാമ്പിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ നീങ്ങും.
- ചിലപ്പോൾ, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഉടൻ, മുകളിലെ പാളികൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. എന്നാൽ പിന്നീട് അതേ പ്രശ്നം ഉയർന്നുവരുന്നു. ഉള്ളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, കാബേജിൻ്റെ തല വീണ്ടും ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും മൈക്രോവേവിൽ ഇടണം. ശരിയാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതിയാകും.
- പരിമിതമായ സ്ഥലത്ത് പല പ്രക്രിയകളും വളരെ വേഗത്തിൽ നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അറിയാം. അതിനാൽ, ചിലപ്പോൾ, ഇലകൾ നന്നായി വേർതിരിക്കുന്നതിന്, കാബേജിൻ്റെ തല ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കാം.
ഈ നുറുങ്ങുകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, കാബേജിൻ്റെ ഏതെങ്കിലും തല വ്യക്തിഗത ഇലകളിലേക്ക് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.
സംയോജിത രീതി
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ചൂടാക്കിയ ശേഷം, ഇലകൾ ക്രമേണ വിരിയുകയും തണ്ടിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ അതേ സമയം, കാബേജ് കഠിനവും കഠിനവുമാണ്. അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിയാൻ കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എന്തുചെയ്യണം? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ വീണ്ടും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
നിങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത എല്ലാ ഇലകളും ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക, അത് കെട്ടുക (പക്ഷേ വളരെ ദൃഡമായി അല്ല), തുടർന്ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക. ഈ തന്ത്രം ഫലം നൽകുന്നു. വെവ്വേറെ, ഇലകൾ നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ ഘടന കൂടുതൽ മയപ്പെടുത്തുന്നു. ഇലകൾ മൃദുവാകുന്നു. അവ പ്രായോഗികമായി തകർക്കില്ല. ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇലാസ്റ്റിക് ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമാണ്. ഇത് നന്നായി ചുരുട്ടണം, തകരരുത്. ഈ സംയോജിത പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെൻ്റ് രീതി അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം നേടുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.
അനുയോജ്യമായ മെറ്റീരിയൽ
കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര ലളിതമല്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന പ്രശ്നം കാബേജ് ഇലയെ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ വസ്തുവാക്കി മാറ്റുക എന്നതാണ്.
വ്യത്യസ്ത രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് ഇലകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് വിദഗ്ധർ നിഗമനം ചെയ്തു. മറ്റെല്ലാ രീതികളും അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ ഫലം നൽകുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് ഇലകൾ ചിലപ്പോൾ ഒരു പരിധിവരെ മൃദുവാക്കുന്നു, പൊതിയുന്ന നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കാതെ കീറാൻ തുടങ്ങും. മിക്കപ്പോഴും ഇത് യുവ പച്ചക്കറികളിൽ സംഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യകാല കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സംഭവിക്കുന്നില്ല. അവസാന തണുപ്പിനു ശേഷവും ഇലകൾ തികച്ചും മൃദുവായി തുടരും. കൂടാതെ, അവ ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായിത്തീരുന്നു. പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, ഉള്ളിലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അവയിലൂടെ പോലും കാണാൻ കഴിയും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ മാത്രം മതിയാകില്ല. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുത്ത്, ഒരിക്കലും അമിതമാകാത്ത ഉപയോഗപ്രദമായ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ പഠിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, കട്ടിയുള്ള സിരകളുള്ള കാബേജ് ഈയിടെയായി വളരെ സാധാരണമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതിനുശേഷം, അവയുടെ അളവ് നഷ്ടപ്പെടാതെ അവ വളരെ മൃദുവായിത്തീരുന്നു. ഷീറ്റ് കഴിയുന്നത്ര പരന്നതാക്കാൻ, പുറത്ത് നിലവിലുള്ള കട്ടികൂടങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കാൻ കഴിയും.
ഇത് ഷീറ്റിൻ്റെ ഘടനയെ തന്നെ മാറ്റില്ല, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതും വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ പൊതിയാൻ അനുയോജ്യവുമാക്കും. ഇത് ഇപ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള ഫലം നൽകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഉപദേശം ഉപയോഗിക്കാം. ഏറ്റവും കടുപ്പമേറിയതും വലുതുമായ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കണം. ഷീറ്റ് പരന്നതും ഒരു ലിക്വിഡ് "മാഷ്" ആക്കി മാറ്റാതിരിക്കാൻ പ്രഹരങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രയോഗിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, സിരയുടെ സ്ഥാനത്ത് ഒരു ദ്വാരം രൂപം കൊള്ളും, അത് ഇനി നന്നാക്കാൻ കഴിയില്ല.
കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്ന ജോലി കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഞാൻ വളരെ ചെറുപ്പം മുതലേ, കാബേജ് റോളുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് "സോഫ്റ്റ്" കാബേജ് ആവശ്യമാണെന്ന് എൻ്റെ അമ്മ പറഞ്ഞത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു; ഇപ്പോൾ വിൽക്കുന്ന എല്ലാ കാബേജുകളും ഗ്രാനൈറ്റ് പോലെ കഠിനമാണ്, പഴയ രീതികൾ അനുയോജ്യമല്ല.
ചില കാരണങ്ങളാൽ, എൻ്റെ അമ്മ കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് തണ്ട് മുറിച്ചതും കാബേജിനുള്ളിലെ കെറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചതും കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള കാബേജ് വ്യക്തിഗത ഇലകളാക്കി വേർപെടുത്തിയതും ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. അതിനാൽ, കാബേജ് കാബേജ് റോളുകളായി അടുക്കുന്നത് ഒരു പരിധിവരെ ഒരു പ്രശ്നമായിരുന്നു.
സമാനമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിൻ്റെ സാരാംശം ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്. കിഴക്ക്, ബാൽക്കൺ, കോക്കസസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമാണ് - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിയോടുകൂടിയ പിണ്ഡം (മറ്റ് വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകളും) ഒരു മുന്തിരി ഇലയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു വിഭവം. പേര് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ വിഭവത്തെ ഡോൾമ, ദുൽമ, ടോൾമ, ശർമ്മ, ശർമ്മ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ദേശീയ പാചകരീതികളിൽ, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, മുന്തിരി ഇലകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ രീതികൾ നൽകുന്നു - അച്ചാർ, മരവിപ്പിക്കൽ, അച്ചാർ.
നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, മുന്തിരി മോശമായി വളരുന്നതിനാൽ, കാബേജ് റോളുകൾ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്. 2500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അരിസ്റ്റോഫെനസിൻ്റെ കോമഡി "ദി ആർക്കനിയൻസ്" എന്നതിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പുരാതന വിഭവം, അവിടെ നായകൻ "കാബേജ് ഇലകളിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുവരിക" എന്ന് ചോദിക്കുന്നു.
തണ്ടിൻ്റെ ഏത് വശത്താണ് കാബേജ് ഇല വളരുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക, ഏറ്റവും മുകളിൽ. ഈ ഇല തണ്ടിൽ നിന്ന് മുറിക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക
കാബേജിൻ്റെ തല വെള്ളത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം മുറിച്ച സ്ഥലത്ത് വീഴും
നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് ഇലഞെട്ടിന് ചെറുതായി കുലുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് ഇല എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാം.
വെറും 2-3 സെക്കൻഡ്, കാബേജ് ഇല തൊലി. കേടുപാടുകൾ തീർത്തും ഇല്ല
നീക്കം ചെയ്ത പുതിയ കാബേജ് ഇലകൾ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ബാഗ് 1-3 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക
തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുത്ത കാബേജ് ഇലകൾ.
ഉപയോഗശൂന്യമായ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജിൻ്റെ തല വൃത്തിയാക്കുക - ഉണങ്ങിയ, കീറിയ, ചെറുത്. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തണ്ടിൻ്റെ ഭാഗത്ത് 5-7 സെൻ്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
മൈക്രോവേവിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക. കാബേജിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചോർന്നാൽ, അത് ഓവൻ പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. മൈക്രോവേവ് 80% പവറായി സജ്ജമാക്കുക. ക്യാബേജ് തല ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 8 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
നാൽക്കവല നീക്കം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. കാബേജ് ഇലകളിൽ വേർപെടുത്തുക. ഇലയുടെ തലവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി കഠിനമായ സിരകൾ മുറിക്കുക.
കാമ്പിൽ നിന്നുള്ള ഇലകൾ മുകളിലെ ഇലകൾ പോലെ നന്നായി പാകം ചെയ്യില്ല. അവയെ ഒരു അച്ചിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. കാബേജ് തയ്യാറാക്കൽ പരിശോധിക്കുക. കാബേജ് റോളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇല അസംസ്കൃതമായതിനേക്കാൾ അർദ്ധസുതാര്യവും പച്ചയും ആയിരിക്കണം. ഇത് ചെറിയ പ്രയത്നത്തിലൂടെ വളയണം, പക്ഷേ തകർക്കരുത്. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചെറുതായി തണുത്ത ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള കാബേജ് - മൈക്രോവേവ് പ്രോസസ്സിംഗ്
എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത കാബേജിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അവർ കീറിക്കളയും.
പിന്നെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ: തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണ്ട് മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം അടിച്ചുമാറ്റുക ... പാഷൻ!
ഈ നടപടിക്രമത്തിന് പൂർണ്ണമായും അശ്രാന്തമായ ഒരു പകരം വയ്ക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കട്ടെ. കാബേജ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്താൽ മതി. തുടർന്ന് കാബേജ് വഴക്കമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ ഇലകളുടെ കൂമ്പാരമായി മാറും, അതിൽ നിന്ന് കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്.
വിപണിയിൽ കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. വൃത്താകൃതിയിലല്ല, മറിച്ച് പരന്ന കാബേജ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു വലിയ ടാബ്ലറ്റിൻ്റെ ആകൃതി. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജിന് സാധാരണയായി വളരെ വലുതും നേർത്തതുമായ ഇലകളുണ്ട്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ക്രിസ്പി കാബേജാണ് അച്ചാറിനായി കൂടുതൽ അനുയോജ്യം. തീർച്ചയായും, ഇലകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കരുത്, കൂടാതെ ഇലകൾക്ക് കീഴിൽ ഇരുണ്ട പാടുകൾ ചിതറിക്കിടക്കരുത് - കീടങ്ങൾ തിന്നുന്നതിൻ്റെ അടയാളങ്ങൾ.
അതിൽ നിന്ന് മുകളിലെ രണ്ട് ഇലകൾ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. അവ ആവശ്യമില്ല.
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പവർ 900W ആയി സജ്ജമാക്കി. ടൈമർ - 10-12 മിനിറ്റ് (ഇത് 1.5-2 കി.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കപുതയ്ക്കാണ്).
മൈക്രോവേവ് ബീപ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് തയ്യാറാണ്. കാബേജ് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. മിക്കവാറും, അവൾ ഇതിനകം തയ്യാറാണ്. അത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് കുറച്ച് മൃദുവായി മാറണം. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 2-4 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ.
ഞങ്ങൾ കാബേജ് തണ്ടിനൊപ്പം വയ്ക്കുകയും ഇലകൾ തുറക്കാൻ തുടങ്ങുകയും റോസ് പോലെ കാബേജ് തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അകന്നുപോകുന്നു, കാരണം അവ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ആദ്യ ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം കാണാൻ കഴിയും. കാബേജ് ഒരു വലിയ മൃദുവായ റോസാപ്പൂവായി മാറി, മധ്യഭാഗത്ത് ചെറിയ ഇലകളുള്ള ഒരു ചെറിയ പന്ത്.
ഇപ്പോൾ കാബേജ് തിരിക്കുക, തണ്ടിൻ്റെ വശം താഴേക്ക്. ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി എടുത്ത് തണ്ടിൽ ഇലകൾ ട്രിം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു, മുറിച്ചവ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.
കീറിയ ഇലകളുടെ രൂപത്തിൽ വൈകല്യങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. കാരണം, അവയുടെ മൃദുത്വവും കനംകുറഞ്ഞതും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇലകൾ മോടിയുള്ളതും കീറരുത്. അയഞ്ഞ വേവിച്ചതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി.
ഓരോ ഇലയിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം-ഞരമ്പുകൾ മുറിച്ചു. അവർ തികച്ചും എളുപ്പത്തിൽ മുറിച്ചു.
ഞങ്ങളുടെ ഇലകൾ തയ്യാറാണ്.
അത്തരം ഇലകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിയുന്നത് ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. കാബേജ് റോളുകൾ വൃത്തിയായി, ഇറുകിയ, ഇടതൂർന്നതായി മാറുന്നു. വല്ലാത്ത കണ്ണുകൾക്ക് എന്തൊരു കാഴ്ച!
vkusnayaedazdes.ru
കാബേജ് റോളുകൾക്ക് കാബേജ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം
വേവിച്ച കാബേജ്
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ്
hostingninjae.ru
കാബേജ് റോളുകൾക്ക് കാബേജ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ രുചികരവും രസകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് തീർച്ചയായും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ലളിതമായി വിളിക്കാം. തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർ ചിലപ്പോൾ നിരവധി ശ്രമങ്ങൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ ഈ ചുമതലയെ നേരിടുകയുള്ളൂ, അതിനാൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടോ?
കാബേജ് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ
രുചികരവും മൃദുവായതുമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ഇലകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:
ഈ പാചക രീതികൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, എന്നാൽ അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, കാബേജ് ഇലകളുടെ അസമമായ പാചകത്തിൻ്റെ പ്രശ്നം ആളുകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു.
കാബേജ് തലയോ അല്ലാതെയോ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൈക്രോവേവ് ഓപ്ഷൻ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ കാബേജിന് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ, കാരണം വളരെ വലുത് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം.
വേവിച്ച കാബേജ്
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ആളുകൾ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഏറ്റവും പഴയതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
കാബേജ് റോളുകൾക്ക് കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ ചോദ്യം പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്, പക്ഷേ കാബേജ് ഇലകൾ വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം:
- കാബേജ് തൊലി കളയുക, കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാബേജിൻ്റെ തലയ്ക്ക് സമീപം നിരവധി ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ ഇലകളുടെ അടിഭാഗം കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാനാകും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ തിരുകേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ കഴിയുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ കാബേജ് അതിൽ വയ്ക്കുക.
- കാബേജ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് റോളുകൾക്ക് കാബേജ് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം? മുകളിലെ ഇലകൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ, അവ ആവശ്യമുള്ളത്ര ആകണമെന്നില്ല, അതിനാൽ ആദ്യത്തെ പാളികൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും രണ്ട് മിനിറ്റ് വയ്ക്കണം.
- വളരെ ചെറിയ ഇലകൾ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്തതിനാൽ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഇലകൾ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പം വരെ നീക്കം ചെയ്യണം.
- എല്ലാ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അവ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ മാന്യമായ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ അവർ ഇന്നും അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് പോലെയുള്ള ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജ് റോൾ ഇലകൾ അൽപ്പം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ്
ഇന്ന്, കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണത കാരണം പല സ്ത്രീകളെയും ഭയപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ ഈ രുചികരവും രസകരവുമായ വിഭവത്തിനുള്ള ഇലകൾ വളരെ വേഗത്തിലും കുറഞ്ഞത് ഞരമ്പുകളും പരിശ്രമവും സമയവും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉചിതമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കാബേജ് വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്, വളരെ വലുതായിരിക്കരുത് - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വൃത്താകൃതിയിലല്ല, ചെറുതായി പരന്നതാണ്. ഒരു ടാബ്ലറ്റ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന കാബേജിന് കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ വലിയ ഇലകളുണ്ട്. കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള മൈക്രോവേവ് കാബേജ് പല ഘട്ടങ്ങളിലായി തയ്യാറാക്കുന്നു:
- കാബേജ് വൃത്തിയാക്കണം, കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത മുകളിലെ പാളികളും കേടായ സ്ഥലങ്ങളും ഇലകളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യണം.
- രണ്ട് കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും 900W ശക്തിയിൽ 10-13 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മൈക്രോവേവ് ഓഫായ ഉടൻ, നിങ്ങൾ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ഓടുന്ന തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുകയും വേണം.
- കാബേജ് തണ്ട് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, റോസാപ്പൂവ് പോലെ അവയെ അഴിക്കുക.
- എല്ലാ ഇലകളും തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കാബേജ് തിരിയുകയും ഇലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രിം ചെയ്യുകയും വേണം.
- എല്ലാ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഞരമ്പുകൾ-കാണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കാബേജ് റോളുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാകും, അവ ഉരുട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്.
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിയുടെ പ്രയോജനം ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും എന്നതാണ്. ഇലകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേ സമയം, പ്രായോഗികമായി കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വികലമായ ഇലകൾ ഇല്ല.
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അൽപ്പം അസാധാരണമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അത് മാറുന്നതുപോലെ, അതിൻ്റെ പോരായ്മകളുണ്ടെങ്കിലും ഇത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഈ രീതിയിൽ കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക: കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത മുകളിലെ പാളികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കറുത്ത പാടുകളും കേടായ ഇലകളും ഉള്ള പ്രദേശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- കാബേജ് ഒരു ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
- രാവിലെ, നിങ്ങൾ കാബേജ് പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റിൽ ഇടുക.
- കാബേജ് defrosted ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വളരെ മൃദുവായതായിരിക്കും, അതിനാൽ തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർപെടുത്തുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും, അത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, അത് അൽപ്പം പ്രശ്നകരമാണ്. കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അടുത്ത ദിവസം ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ ഇലകളും ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം.
കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓരോ രീതിക്കും അതിൻ്റേതായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്, അതിനാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഈ ഓപ്ഷനുകളെല്ലാം പരീക്ഷിച്ച് അവൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അവരുടെ അതിലോലമായ രുചിയും വിശിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവും കൂടുതൽ തവണ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
molochnaja-zheleza.ru
കാബേജ് റോളുകൾക്ക് കാബേജ് ഇലകൾ മൃദുവാക്കുന്നത് എങ്ങനെ
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ രുചികരവും രസകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് തീർച്ചയായും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ലളിതമായി വിളിക്കാം. തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർ ചിലപ്പോൾ നിരവധി ശ്രമങ്ങൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ ഈ ചുമതലയെ നേരിടുകയുള്ളൂ, അതിനാൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടോ?
കാബേജ് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ
രുചികരവും മൃദുവായതുമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ഇലകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:
ഈ പാചക രീതികൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, എന്നാൽ അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, കാബേജ് ഇലകളുടെ അസമമായ പാചകത്തിൻ്റെ പ്രശ്നം ആളുകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു.
കാബേജ് തലയോ അല്ലാതെയോ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൈക്രോവേവ് ഓപ്ഷൻ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ കാബേജിന് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ, കാരണം വളരെ വലുത് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം.
വേവിച്ച കാബേജ്
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ആളുകൾ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഏറ്റവും പഴയതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
കാബേജ് റോളുകൾക്ക് കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ ചോദ്യം പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്, പക്ഷേ കാബേജ് ഇലകൾ വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം:
- കാബേജ് തൊലി കളയുക, കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാബേജിൻ്റെ തലയ്ക്ക് സമീപം നിരവധി ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ ഇലകളുടെ അടിഭാഗം കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാനാകും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ തിരുകേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ കഴിയുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ കാബേജ് അതിൽ വയ്ക്കുക.
- കാബേജ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് റോളുകൾക്ക് കാബേജ് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം? മുകളിലെ ഇലകൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ, അവ ആവശ്യമുള്ളത്ര ആകണമെന്നില്ല, അതിനാൽ ആദ്യത്തെ പാളികൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും രണ്ട് മിനിറ്റ് വയ്ക്കണം.
- വളരെ ചെറിയ ഇലകൾ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്തതിനാൽ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഇലകൾ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പം വരെ നീക്കം ചെയ്യണം.
- എല്ലാ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അവ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ മാന്യമായ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ അവർ ഇന്നും അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് പോലെയുള്ള ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജ് റോൾ ഇലകൾ അൽപ്പം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ്
ഇന്ന്, കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണത കാരണം പല സ്ത്രീകളെയും ഭയപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ ഈ രുചികരവും രസകരവുമായ വിഭവത്തിനുള്ള ഇലകൾ വളരെ വേഗത്തിലും കുറഞ്ഞത് ഞരമ്പുകളും പരിശ്രമവും സമയവും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉചിതമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കാബേജ് വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്, വളരെ വലുതായിരിക്കരുത് - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വൃത്താകൃതിയിലല്ല, ചെറുതായി പരന്നതാണ്. ഒരു ടാബ്ലറ്റ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന കാബേജിന് കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ വലിയ ഇലകളുണ്ട്. കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള മൈക്രോവേവ് കാബേജ് പല ഘട്ടങ്ങളിലായി തയ്യാറാക്കുന്നു:
- കാബേജ് വൃത്തിയാക്കണം, കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത മുകളിലെ പാളികളും കേടായ സ്ഥലങ്ങളും ഇലകളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യണം.
- രണ്ട് കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും 900W ശക്തിയിൽ 10-13 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മൈക്രോവേവ് ഓഫായ ഉടൻ, നിങ്ങൾ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ഓടുന്ന തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുകയും വേണം.
- കാബേജ് തണ്ട് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, റോസാപ്പൂവ് പോലെ അവയെ അഴിക്കുക.
- എല്ലാ ഇലകളും തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കാബേജ് തിരിയുകയും ഇലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രിം ചെയ്യുകയും വേണം.
- എല്ലാ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഞരമ്പുകൾ-കാണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കാബേജ് റോളുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാകും, അവ ഉരുട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്.
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിയുടെ പ്രയോജനം ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും എന്നതാണ്. ഇലകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേ സമയം, പ്രായോഗികമായി കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വികലമായ ഇലകൾ ഇല്ല.
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അൽപ്പം അസാധാരണമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അത് മാറുന്നതുപോലെ, അതിൻ്റെ പോരായ്മകളുണ്ടെങ്കിലും ഇത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഈ രീതിയിൽ കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക: കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത മുകളിലെ പാളികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കറുത്ത പാടുകളും കേടായ ഇലകളും ഉള്ള പ്രദേശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- കാബേജ് ഒരു ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
- രാവിലെ, നിങ്ങൾ കാബേജ് പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റിൽ ഇടുക.
- കാബേജ് defrosted ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വളരെ മൃദുവായതായിരിക്കും, അതിനാൽ തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർപെടുത്തുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും, അത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, അത് അൽപ്പം പ്രശ്നകരമാണ്. കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അടുത്ത ദിവസം ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ ഇലകളും ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം.
കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓരോ രീതിക്കും അതിൻ്റേതായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്, അതിനാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഈ ഓപ്ഷനുകളെല്ലാം പരീക്ഷിച്ച് അവൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അവരുടെ അതിലോലമായ രുചിയും വിശിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവും കൂടുതൽ തവണ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
snux.ru
കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം
വ്യത്യസ്ത അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുള്ള ഒരു വീട്ടിൽ, പാചകം ഒരു കേവല ആനന്ദമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചില ഉപകരണങ്ങൾ അസാധാരണമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഇത് ചെയ്യാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
കാത്തിരിപ്പിൻ്റെ മിനിറ്റുകൾ
കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ വീട്ടമ്മയും ആദ്യം സ്റ്റോറിലേക്കോ മാർക്കറ്റിലേക്കോ പോകുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കണം, കാരണം അവ പ്രധാനമായും ഫലത്തെ സ്വാധീനിക്കും. പൊതു പട്ടികയിൽ, കാബേജിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങൾ രണ്ട് വ്യവസ്ഥകൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- കാബേജ് റോളുകൾക്കായി നിങ്ങൾ ഒരു റൗണ്ട് കാബേജ് തല എടുക്കരുത്. ഇതിൻ്റെ ഇലകൾ ശക്തവും കഠിനവുമാണ്. ചെറുതായി പരന്നതും ടാബ്ലറ്റ് പോലെയുള്ളതുമായ ഒന്ന് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജിന് നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമായ ഇലകൾ ഉണ്ടാകും.
- കാബേജിൻ്റെ തല കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ആയിരിക്കണം: ഉള്ളിൽ കറുത്ത ഡോട്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ വിള്ളലുകളുടെയും രോഗങ്ങളുടെയും രൂപത്തിൽ മെക്കാനിക്കൽ.
ഇപ്പോൾ അത് ജോലിക്ക് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചുമതല ഉടമ നേരിടുന്നു. ഇലകൾ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാവുന്നവർ ചുരുക്കം
ഇവിടെ ഒരു രഹസ്യവുമില്ല. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു:
- 2 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള കാബേജ് തല അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും വാതിൽ അടയ്ക്കുകയും വേണം.
- 10 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക, പരമാവധി പവർ (900 വാട്ട്സ്) തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- കോളിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അത് കൈകൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കാം (2-3 മിനിറ്റ്).
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണിത്. ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ കുറഞ്ഞ തൊഴിൽ ചെലവ്.
സാവധാനത്തിലും സ്ഥിരതയിലും
ആകസ്മികമായി പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ശീലമില്ലാത്തവർക്ക് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു മാർഗമുണ്ട്. ഇത് തത്വത്തിൽ, മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്. ശരിയാണ്, ചില വ്യക്തതകൾ ഉണ്ട്:
- ആദ്യം, നിങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തല തലകീഴായി തിരിക്കുകയും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിന് ചുറ്റും നാല് ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും വേണം.
- 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാബേജ് വയ്ക്കുക.
- പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്ത് മുകളിലെ കുറച്ച് ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക. പിന്നിൽ വീഴുന്ന ഇലകൾ മാത്രം നീക്കം ചെയ്യണം.
- അടിത്തറയ്ക്ക് ചുറ്റും വീണ്ടും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക, പക്ഷേ 5 മിനിറ്റ്, ഇനി വേണ്ട. അവസാന ഇല നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യണം.
- വേർതിരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ശേഖരിച്ച് 4-5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. ഇതിനുശേഷം അവ പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകും. അവയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിയുന്നത് എളുപ്പവും ലളിതവുമായിരിക്കും. മൃദുവായ നേർത്ത ഇലകൾ അവയുടെ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി നിലനിർത്തുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരിക്കലും അവയിൽ നിന്ന് വീഴില്ല.
ഈ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ വിശ്വസനീയമാണ്.
ചൂടുവെള്ള പ്രഭാവം
എന്നാൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു ഓപ്ഷൻ മൈക്രോവേവ് അല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ വിഭവം കൌശല യന്ത്രം കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് വീട്ടമ്മമാർ മറ്റൊരു വഴി കണ്ടെത്തി. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഉൽപ്പന്നം മൃദുവാക്കുന്നു എന്നത് വ്യക്തമാണ്. അത്തരം വ്യവസ്ഥകൾ എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാം? ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. ഇതായിരുന്നു ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ രഹസ്യം.
എല്ലാം ഇതുപോലെ ചെയ്തു:
- ആദ്യം, നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തണ്ട് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- അതേസമയം, ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം അതിൽ മുക്കി 7-10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
- കാബേജിൻ്റെ തല നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിലെ ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക.
- വീണ്ടും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പക്ഷേ ആഴത്തിൽ, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
ഓരോ തവണയും കാബേജിൻ്റെ തല ചെറുതായിത്തീരും. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായതായി കണക്കാക്കാം. വളരെ വലുതായ കഷണങ്ങൾ പകുതിയായി വിഭജിക്കാം, കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം മുറിച്ചെടുക്കാം. കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി നല്ലതാണ്, കാരണം അത് ഇലകൾ വീണ്ടും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ഇതിന് ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകവും ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നവും വീട്ടമ്മയ്ക്ക് നിരന്തരം നേരിടേണ്ടിവരും, ഇത് ഒട്ടും സുരക്ഷിതമല്ല.
പാചകം
കാബേജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികതയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം തന്നെ എടുക്കാം. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിശദീകരിക്കും.
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു കിലോഗ്രാം മാംസം, 2 തല പുതിയ കാബേജ്, ഒരു ഉള്ളി, ഒരു ഗ്ലാസ് അരി, 1 കാരറ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 500 ഗ്രാം തക്കാളി, ഒരു ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കൂട്ടം.
കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ (ഘട്ടം ഘട്ടമായി) ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- അരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
- തിരഞ്ഞെടുത്ത ഏതെങ്കിലും രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജിൻ്റെ തലയെ ഇലകളായി വിഭജിക്കുക.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ് വറ്റല് കാരറ്റ്, തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി തിളപ്പിക്കണം.
- ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പിണ്ഡം രണ്ടുതവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
- അരി അരിച്ചെടുക്കുക, പായസം പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.
- ഓരോ കാബേജ് ഇലയിലും അല്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന്, അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുക, ദൃഡമായി അമർത്തി ഒരു കാബേജ് റോൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ട്രേയിൽ, സീം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ, ടെൻഡറും രുചികരവുമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാകും.
ലളിതമാക്കിയ പതിപ്പ്
സമയം കളയാനും ഇലയിട്ട് കറക്കാനും ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. പുതിയ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് അവർക്ക് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം.
മാത്രമല്ല, അവ സാധാരണയേക്കാൾ മോശമായി മാറുന്നില്ല. പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഏകദേശം ഒരേ ഭാരമുള്ള ഒരു കാബേജും, ഒരു ഗ്ലാസ് അരി, ഒരു കാരറ്റ്, ഒരു മുട്ട, 2 ഉള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
പാചക രീതി ഒട്ടും സങ്കീർണ്ണമല്ല:
- ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കൈപ്പും അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.
- ഈ സമയത്ത്, അരി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പകുതി തയ്യാറാക്കിയ കാബേജും അരിയും യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മുട്ട, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും അവശേഷിച്ച കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മുമ്പ് നിരത്തിയ ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.
- ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി വറുക്കുക, മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- എല്ലാം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ എല്ലാം തയ്യാറാകും.
കട്ട്ലറ്റ് കൊണ്ട് സമരം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് പകരം മാംസം എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.
തണുത്ത ചികിത്സ
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മാറ്റാനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗം ഉയർന്ന താപനിലയല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. വിപരീത പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ സമാന ഫലങ്ങൾ നേടാനാകും. ഇതിനർത്ഥം കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള കാബേജ് ഇലകൾ വളരെ തണുത്തതായിരിക്കണം. ഒരു സാധാരണ റഫ്രിജറേറ്ററിന് ഈ പ്രശ്നം എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തല 10-12 മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അത് പുറത്തെടുത്ത് സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ കേസിൽ കാബേജ് കേവലം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തതായി മാറുന്നു: മൃദുവും ടെൻഡറും വളരെ പ്ലാസ്റ്റിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ എന്തും പൊതിയാം. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദവും തികച്ചും സുരക്ഷിതവുമാണ്. എന്നാൽ ഈ രീതിക്ക് അതിൻ്റേതായ ക്യാച്ച് ഉണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ച കാബേജ് ഇലകൾ പിന്നീട് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് കാബേജ് റോളുകൾ മാത്രമേ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ മുഴുവൻ കാബേജും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, അവ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗത്തിൽ കേടാകും.
സാങ്കേതിക കഴിവുകൾ
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അടുക്കളയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലിരിക്കുന്ന മറ്റ് നിരവധി ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ എടുക്കുക.
പല വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള അതിൻ്റെ കഴിവ് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ചട്ടിയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെ ഓപ്ഷനുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് നടപടിക്രമം. എന്നാൽ എല്ലാം വളരെ വേഗത്തിൽ ചെയ്തു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സമയം ചെലവേറിയ ആനന്ദമാണ്, അത് പാഴാക്കരുത്. പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം അതേപടി തുടരുന്നു. നിങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തല ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിലേക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് താഴ്ത്തേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത് മുകളിലെ ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ കൈകളിൽ നഗ്നമായ ഒരു തണ്ട് ശേഷിക്കുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവലോകനം ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ചില ഇലകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തണ്ടിലെ കട്ടിയേറിയത് മുറിച്ചുമാറ്റാം. സിരകൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് ഇലകൾ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം മൈക്രോവേവിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം മുയൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, അങ്ങനെ മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്
