നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ജാം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ട്രീറ്റ്ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്പല തരത്തിൽ. ടെൻഡർ വിത്തില്ലാത്ത ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു, എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും പാചകം ചെയ്യുക ക്ലാസിക് ജാംവന്ധ്യംകരണം കൂടാതെഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾഅഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

വീട്ടിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി വിളവെടുക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുടുംബത്തിൻ്റെയും സുഹൃത്തുക്കളുടെയും സർക്കിളിൽ വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ അധ്വാനത്തിൻ്റെ മധുരഫലങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അതിലും വലിയ സന്തോഷം. തണുത്ത ശൈത്യകാലം. തയ്യാറെടുപ്പ് വിജയകരമാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഉണക്കമുന്തിരി ജാംശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന്: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സമയവും പ്രയത്നവും അധികം എടുക്കില്ല. എന്നാൽ ഫലം അതിശയകരമായിരിക്കും - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ തീർച്ചയായും അത് വിലമതിക്കും.

ഈ സ്വാദിഷ്ടത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ, 100 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം, ഒന്നര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര.

1. സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. തീ വേണ്ടത്ര തീവ്രമായിരിക്കണം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.
2. രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറിൽ തകർത്തു വേണം.
3. സരസഫലങ്ങൾ പാലിൻ്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, അവ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം- ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ.
4. ജാമിൻ്റെ സ്ഥിരതയിലെത്തുന്നതുവരെ സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത്: ഇത് നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും 25 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ.
5. ജാമിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ സോസറിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ തുക വയ്ക്കുക. ജാം അതിൻ്റെ ആകൃതി കൈവശം വച്ചാൽ, അതിനർത്ഥം അത് കാനിംഗിന് തയ്യാറാണ്.

ലളിതമായ അഞ്ച് മിനിറ്റ് റെഡ് കറൻ്റ് ജാം

അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി ഉപയോഗിക്കാം.

എടുക്കുക തുല്യ തുകജാം വേണ്ടി സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര. കഴുകി ഉണക്കിയ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു പിണ്ഡം ഇടുക സുഗന്ധമുള്ള സരസഫലങ്ങൾതീയിലേക്കും 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കുക. ജാം വേണ്ടത്ര കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാം.

വിത്തില്ലാത്ത ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തികച്ചും അധ്വാനിക്കുന്ന രീതിയാണിത്, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കൽ വളരെ രുചികരവും സ്ഥിരതയിൽ ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് റെഡ് കറൻ്റ് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഇത് പരീക്ഷിച്ചിരിക്കാം. രുചികരമായ ജാം, അതനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അത് സ്വയം ആവർത്തിക്കാനും യഥാർത്ഥ കാര്യത്തിൻ്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ജാംവരാനിരിക്കുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് ഇതിനകം.

വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും

വിവരണം

ചേരുവകൾ

പടികൾ

എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ചില്ലകൾക്കൊപ്പം വീട്ടിൽ കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉണക്കമുന്തിരി എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി എടുക്കുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ മുഴുവനും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.



എപ്പോൾ ആവശ്യമായ തുകസരസഫലങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, ഇലകൾ, ചില്ലകൾ, ബഗുകൾ, ചിലന്തികൾ എന്നിവ പോലുള്ള അനാവശ്യ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.



ഇതിനുശേഷം, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി കഴുകണം, അതിനുശേഷം അവർ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം നിറച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.



അഞ്ചു മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അതുവഴി പുതുതായി ഞെക്കിയെടുക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ് ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ്.



അരിപ്പയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന പൾപ്പ് വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയും, പക്ഷേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. അങ്ങനെ, ഉണക്കമുന്തിരി കോൺഫിഷർ ഉണ്ടാകില്ല സുതാര്യമായ നിറം, എന്നാൽ നേരെമറിച്ച്, അത് സമ്പന്നമായ, പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന ചുവന്ന നിറം നേടും. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം നിങ്ങൾ പുതുതായി ഞെക്കിയതിൻ്റെ കൃത്യമായ അളവ് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട് ബെറി ജ്യൂസ്, പിന്നീട്, അതിൻ്റെ സ്ഥാനചലനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ആവശ്യമായ അളവ് കണക്കാക്കുക. ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾഈ സാഹചര്യത്തിൽ 1:1.



അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് പഞ്ചസാരത്തരികള്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി സ്റ്റൌയിലേക്ക് നീക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ട്രീറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ചൂടുള്ള പലഹാരംഅണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ കഠിനമാക്കാൻ സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്.



ശോഭയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കോൺഫിറ്റർ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉണക്കമുന്തിരി ജാം ആണ് മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പ്ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ ബെറിയിൽ നാരങ്ങയേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ തണുത്ത സീസണിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യ പിന്തുണ ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ഈ ജാം ബേക്കിംഗിന് നല്ലതാണ് - പൈകൾ, ബാഗെൽസ്, പഫ് പേസ്ട്രികൾ, ജാം ഉപയോഗിച്ച് ചായ കുടിക്കാൻ ആരും വിസമ്മതിക്കില്ല. കുട്ടികൾ തീർച്ചയായും ഈ സ്വാദിഷ്ടതയെ വിലമതിക്കും, കാരണം അവർക്ക് യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരമുണ്ട്. അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് പോപ്പുലർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടും.

തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ ജാംഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് - കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, തിരഞ്ഞെടുക്കുക ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ. ഒരു അലുമിനിയം പാൻ അനുയോജ്യമല്ല - ഇത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു, കാരണം സരസഫലങ്ങളിൽ ധാരാളം ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറോ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതോ ആണെങ്കിൽ, അത് എടുക്കുക.

മറ്റൊരു ശുപാർശ സരസഫലങ്ങളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അനുപാതത്തെക്കുറിച്ചാണ്. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയും വളരെ പുളിച്ചതിനാൽ, മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മധുര പലഹാരം പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് - സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ നെല്ലിക്ക. പഞ്ചസാരയുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം 1: 1.5 ആണ്. അതായത്, അവർ ഉണക്കമുന്തിരിയേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പ് പ്രശ്നമില്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക - 1: 1.

നിങ്ങൾക്ക് ഏകതാനത ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, വ്യക്തമായ ജാം, പഴങ്ങൾ അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ നന്നായി തടവുക. എല്ലാ വിത്തുകളും ശേഷിക്കുന്ന ചർമ്മവും മുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളുടെ ടെൻഡർ പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കും.

ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജാം

ചേരുവകൾ: കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ; പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം, ഒരേ സമയം കേടായവ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. എന്നിട്ട് ഉണങ്ങാൻ വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടോ? അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഴങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കില്ല. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അവയെ ശുദ്ധീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ആദ്യ കേസിൽ സ്ഥിരത പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംകൂടുതൽ ടെൻഡർ ആകും.

മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തീ ഓണാക്കാം, പക്ഷേ അതിൻ്റെ തീവ്രത ഇടത്തരം താഴെയായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ബെറി പിണ്ഡം താഴെ നിന്ന് കത്തുന്നതാണ്. ഭാവി ജാം നിരന്തരം ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക. കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അതായത്, ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ജാം മൂന്ന് തവണ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാറുകളും മൂടികളും തയ്യാറാക്കുക - അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം അടയ്ക്കുക.

പെക്റ്റിൻ ചേർത്ത ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് ജാം

ചേരുവകൾ: പെക്റ്റിൻ പാക്കറ്റ് - 20 ഗ്രാം; കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ; പഞ്ചസാര - 1.3 കിലോ.

പഴങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു സാധാരണ ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, സരസഫലങ്ങൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ചൂട് ഓണാക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക. പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ബർണർ വയ്ക്കുക. പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ശീതകാലം റെഡ്കുറൻ്റ് ജാം

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ; പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

പഴങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കിയ ശേഷം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുക. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു ഇടത്തരം കാലിബർ അരിപ്പ ആവശ്യമാണ്. വിത്തുകളും ബാക്കിയുള്ള ബെറി തൊലികളും നീക്കം ചെയ്യാൻ മിശ്രിതം പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ടെൻഡർ പിണ്ഡം പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. തീ ചെറുതാക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുന്നത് അടിഭാഗം കത്തുന്നത് തടയും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. അടുത്ത ദിവസം, പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഡ്രോപ്പ് അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തിയാൽ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2

ചേരുവകൾ: ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ബെറി - 800 ഗ്രാം; പച്ച ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ, വെള്ളം - 100 മില്ലി.

സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകി ഉണക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക. വെറും 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ധാരാളം ജ്യൂസ് രൂപം കൊള്ളും, സരസഫലങ്ങളുടെ തൊലി പൊട്ടി മൃദുവാകും. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉണക്കമുന്തിരി വിത്തുകളും ചർമ്മവും - അനാവശ്യ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല. ശുദ്ധമായ ബെറി-ഫ്രൂട്ട് മിശ്രിതം തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചക സമയം 30 മിനിറ്റാണ്.

തുടർച്ചയായി ഇളക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനും നന്നായി കട്ടിയാകാനും സഹായിക്കും. അതേസമയം, മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ, ലളിതമായി എടുക്കുക ഒരു ചെറിയ തുകഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുക. ട്രീറ്റ് പടരുന്നില്ലേ? ഇതിനർത്ഥം ഇത് ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞു, ഇത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടാം. കണ്ടെയ്നർ വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് തിരിയുകയും തണുക്കാൻ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുകയും വേണം. ജാറുകൾ മുകളിൽ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് ലളിതമാണ്. പ്രധാന കാര്യം കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക എന്നതാണ്. ഇത് രണ്ട് തരത്തിൽ സാധ്യമാണ് - ദീർഘകാല തിളപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ഹ്രസ്വകാല തിളപ്പിക്കൽ തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കൽ. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം രണ്ട് തരം ഉണക്കമുന്തിരി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ചുവപ്പും കറുപ്പും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച മിശ്രിതം ലഭിക്കും. പരീക്ഷണം, പക്ഷേ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുക, അതാണ് രഹസ്യം.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി മാത്രമല്ല ഉള്ളത് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ, മാത്രമല്ല നല്ല gelling കഴിവും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, പല വീട്ടമ്മമാരും പലപ്പോഴും അതിൽ നിന്ന് ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുന്നു ശീതകാലംജാം, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് പോലുള്ള വർഷങ്ങൾ. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാമിന് അതിശയകരമായ ഒരു ഗുണമുണ്ട് മധുരമുള്ള രുചി. ചട്ടം പോലെ, ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത പൈകൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവധിക്കാല പീസ്അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ. അനുസരിച്ച് ഈ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവളരെ ലളിതമാണ്.

• എല്ലാം കാണിക്കൂ

  ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

  ജാമിന് മാത്രമല്ല ഇത് ഉപയോഗിക്കാം പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ. ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾപെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ് ഒരു വലിയ സംഖ്യ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി മുളകും ശുദ്ധമായ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വിത്തില്ലാത്ത പാലിലും ഉപയോഗിക്കുക. ജാമിൻ്റെ സ്ഥിരത ജെല്ലി പോലെയാണ്. ഇത് സാധാരണയായി സംഭവിക്കുന്നു സ്വാഭാവികമായും, എന്നാൽ ആവശ്യമുള്ള കനം ലഭിക്കുന്നതിന് ചിലപ്പോൾ പെക്റ്റിനും ജെലാറ്റിനും അധികമായി ചേർക്കുന്നു.

  ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചാറു കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, അസുഖകരമായ ലോഹ രുചി ഉപേക്ഷിക്കുകയുമില്ല.

  ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ മാർഗം പാചകം ചെയ്യാതെയാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തണുത്ത കാലഘട്ടത്തിൽ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ വന്ധ്യംകരണ നിയമങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ശീതകാലത്തിനുമുമ്പ് തുരുത്തിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വഷളാകില്ല. ജാമിനായി നിങ്ങൾ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം (അര ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 0.33 മില്ലി). കുടുംബം വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം ലിറ്റർ ജാറുകൾ, എന്നാൽ ഇനി വേണ്ട. നിങ്ങൾ ട്രീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ചുരുട്ടണം ലോഹ മൂടികൾ, അതുപോലെ ഇറുകിയ നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂവുകൾ.

  ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

  പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ഇത് പ്രസക്തമാണ്.

  ഈ മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

  • ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ.
  • പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.

  

  ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

  ഒരു ഏകതാനമായ സ്ഥിരത രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

  
  

  തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവി, ശേഷിക്കുന്ന വിത്തുകളും ചർമ്മവും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

  
  

  ഉണക്കമുന്തിരി പാലിലേക്ക് മാറ്റുന്നു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് പാൻ, അതിൽ ജാം പാകം ചെയ്യും. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ മധുരമുള്ള ചാറു കത്തുന്നില്ല.

  

  ആവശ്യമുള്ളത് വരെ ജാം തിളപ്പിക്കുക കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

  

  ചൂടുള്ളപ്പോൾ മധുരമുള്ള കഷായം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം പിണ്ഡം തണുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ കട്ടിയാകും.

  

  ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം - ലളിതവും യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

  പാചകം ചെയ്യാതെ ജാം

  ഈ കേസിൽ പാചക പ്രക്രിയ പ്രത്യേകിച്ച് വൃത്തിയുള്ള രീതിയിൽ നടക്കണം. ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

  • സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ.
  • പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.

  പാചക സാങ്കേതികത:

  1. 1. ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
  2. 2. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാലിലും പോലെയുള്ള പിണ്ഡം പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മാത്രം പൊതിഞ്ഞതാണ്.
  3. 3. ജെല്ലിയിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
  4. 4. അടുത്തതായി, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക.

  ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

  ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

  • ചുവന്ന ബെറി - 1 കിലോ.
  • ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.
  • വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്.

  ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

  1. 1. ഉണക്കമുന്തിരി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
  2. 2. അതേ സമയം, ഒരു പാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
  3. 3. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു colander ഒഴിച്ചു, അത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് സ്ഥാപിക്കുന്നു.
  4. 4. അടുത്തതായി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇട്ടു അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ, എവിടെയാണ് നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്.
  5. 5. അതിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, വെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു.
  6. 6. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും ഉരുകാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
  7. 7. പിന്നെ സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ജാം വേവിക്കുക.
  8. 8. ജാറുകളിലേക്ക് ജാം പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്.

പ്രണയിതാക്കൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തൽ redcurrant ജാം ആയിരിക്കും. ശീതകാലത്തിനുള്ള ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം, ഞാൻ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്, സ്ലോ കുക്കറിൽ, പാചകം ചെയ്യാതെ, പരമ്പരാഗത രീതി, ഞാൻ മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പൊതുവേ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, അവയുടെ പ്രത്യേക ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, ജെൽ ചെയ്യാനുള്ള നല്ല കഴിവ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് ജെല്ലി, ജാം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിറ്റർ പോലുള്ളവ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടികൂടാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ചുവന്ന സരസഫലങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പെക്റ്റിനുകൾ ആവശ്യമായ സ്ഥിരത നൽകും.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാമിന് മനോഹരമായ മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരം അധികം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക്. അതിനൊപ്പം വളരെ രുചികരമാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത പീസ്അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അവധിക്കാല പീസ്.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല;

സരസഫലങ്ങൾ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കഴുകുകയും വേണം. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്, അവയുടെ ചർമ്മം കനംകുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ അവയെ തകർക്കാതിരിക്കാൻ, അവ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. അത് നിഷിദ്ധമാണ് ദീർഘനാളായിഇത് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയോ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ വയ്ക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം താഴത്തെ സരസഫലങ്ങൾ ശ്വാസം മുട്ടിക്കുകയും ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്; വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാതെ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി പ്രത്യേകിച്ച് വന്ധ്യത നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ നമ്മുടെ ജാം ശീതകാലത്തിനുമുമ്പ് കേടാകില്ല.

വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ ജാമിനായി ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗിന് അര ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 0.33 മില്ലി പോലും മതി. തീർച്ചയായും, കുടുംബം വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലിറ്റർ എടുക്കാം, പക്ഷേ ഇനി വേണ്ട. ഒരു സീം, ഇറുകിയ നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ജാം മറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അവനുവേണ്ടി ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• ഒരു കിലോ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി
• 0.8 കിലോ പഞ്ചസാര

ഈ ജാം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

"ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ" പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലമായി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്കുള്ളതാണെന്ന് ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെള്ളമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചോ? ഇതിനർത്ഥം ബാഷ്പീകരണ സമയം കുറയുന്നു, കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ബ്ലാഞ്ചിംഗും റദ്ദാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കഴുകിയതും വാലില്ലാത്തതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഈ പൾപ്പ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേഗത്തിൽ തടവുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പാലിലേക്ക് മാറ്റുക സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ വിഭവങ്ങൾ, അതിൽ ഞങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കും. ഉടനെ അതിലേക്ക് കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, വളരെ ശക്തമല്ലാത്ത ചൂട് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ യാദൃശ്ചികമായി ഒന്നും വറുക്കില്ല.

ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഞങ്ങളുടെ ജാം പാകം ചെയ്യുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ജാം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും. വഴിയിൽ, പാത്രങ്ങളിൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ കട്ടിയാകും, ഇത് കണക്കിലെടുക്കുക. ഇത് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കണം.

പാചകം ചെയ്യാതെ ശീതകാലം റെഡ്കുറൻ്റ് ജാം

ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾ പ്രത്യേക ശുചിത്വം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം. ഇവിടെ അധിക ഈർപ്പം ആവശ്യമില്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഒരു കിലോ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി
• രണ്ട് കിലോ പഞ്ചസാര

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും:

ഇതിനകം ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാലിലും പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തു വേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ എല്ലാം ചെയ്യുന്നു, അതായത്, ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി അത് (പിണ്ഡം) തടവുക. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു അടയ്ക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

പരമ്പരാഗത ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

അവനുവേണ്ടി ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• കിലോ സരസഫലങ്ങൾ
• ഒന്നര കിലോ പഞ്ചസാര
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഇട്ടു, ഒരു colander ലെ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു രണ്ടു മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നേരിട്ട് അവരെ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എറിയുന്നു. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ റെഡ് കറൻ്റ് ജാം

ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• കിലോ സരസഫലങ്ങൾ
• അര കിലോ പഞ്ചസാര

രുചികരമായ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു മരം മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ജാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുന്നു.

ഓറഞ്ച് കൂടെ റെഡ്കുറൻ്റ് ജാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• ഒരു കിലോ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി
• ഇടത്തരം ഓറഞ്ച്
• ഒന്നര കിലോ പഞ്ചസാര

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും:

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കുന്നു, പച്ചയും അമിതമായി പഴുത്തവയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഓറഞ്ച് കഴുകി തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കലർത്തി ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക.

ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുറിയിൽ ഇരിക്കട്ടെ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ ഇട്ടു.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം, വീഡിയോ