പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

ഓപ്ഷൻ 1: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി പാൽ പാൻകേക്കുകൾ - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സമൃദ്ധമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ റോസ് പാൻകേക്കുകൾ ചെറുപ്പക്കാർക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു പ്രലോഭനമാണ്. ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗ്ഗംഈ ഫലം നേടുക, ആക്കുക യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. എന്നാൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ ഘടകമില്ലാതെ പ്രത്യേകമായി പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അവ മോശമാകില്ല. ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്;
• രണ്ട് വലിയ മുട്ടകൾ;
• ഒരു സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും അതേ അളവിൽ പുതിയ നാരങ്ങ നീരും;
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• എണ്ണ, മെലിഞ്ഞത് - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് സോഡയും അതേ അളവിൽ;
• 260 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി പാൽ പാൻകേക്കുകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ള ഒഴിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വെളുത്ത വരെ തടവുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാൻ കഴിയും - ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.

അടിക്കുക നിർത്താതെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക, ഒടുവിൽ അതേ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ.

വെവ്വേറെ സോഡ ഒഴിക്കുക ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഇളകുന്നത് നിർത്തിയ ഉടൻ ഒഴിക്കുക മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡം. ഇളക്കുമ്പോൾ, അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട് ഏകതാനമായ പിണ്ഡം, ഞങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഉപ്പും അല്പം നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ പോകും. കട്ടിയുള്ള ഇളക്കുക പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡംകുഴെച്ചതുമുതൽ.

പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഉരുളി പാൻ. നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ. പരിശോധിക്കാൻ, ആദ്യം ഒരു ചെറിയ ഡ്രോപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടൻ സജ്ജമാക്കുകയും ഫ്ലോട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഫ്രൈ കഴിയും.

ഓപ്ഷൻ 2: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി പാൽ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അത്ര ലളിതമല്ല, അത് വളരെ സമയമെടുക്കും. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, ചെറുതായി പുളിച്ച പാൽ ഇതിന് സഹായിക്കും. ഈ ബേക്കിംഗിന് ക്ലാസിക് ആയ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

അത്തരം പാൽ പലപ്പോഴും ഒരു ചരക്കെന്ന നിലയിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വിലപേശുന്ന വിലയ്ക്ക് വിൽക്കുന്നു അവസാന ദിവസംനടപ്പിലാക്കൽ, അത് എടുക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ബദൽ പാൽ സ്വയം അമ്ലീകരിക്കുക എന്നതാണ്, ഇത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് അൽപം തൈര് പാൽ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി നിലനിർത്താം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സണ്ണി വിൻഡോസിൽ.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ഗ്ലാസ് ഭാഗികമായി പുളിച്ച പാൽ;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെളുത്ത മാവ്;
• രണ്ട് വലിയ മുട്ടകൾ;
• ഏഴ് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും ഒന്ന് വിനാഗിരിയും;
• സോഡ അര സ്പൂൺ അല്പം കുറവ്;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി പാൽ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ മുട്ടകൾ ഒഴിച്ച ശേഷം, തീയൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിലൂടെ അവയെ കുലുക്കി പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

ഒരു കപ്പിൽ ആവശ്യമായ സോഡ അളക്കുക, വിനാഗിരി ചേർത്ത് കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

പാലിൽ സോഡ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും അല്പം, ഏകദേശം 0.25 സ്പൂൺ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാ ബൾക്ക് ഘടകങ്ങളും പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടാൻ ശ്രമിക്കുക.

രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി പാലിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് കളയാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ സ്പൂണിൽ നിന്ന് സുഗമമായി സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

മിതമായ ചൂടിൽ, ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്‌കൂപ്പിംഗ്, ചെറിയ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഇടുക, നേർത്ത പുറംതോട് വരെ ഓരോ വശത്തും പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 3: യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ഇല്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് ഫ്ലഫി കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ

പാൽ കൊണ്ട് സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ ചിലപ്പോൾ യീസ്റ്റ് കൂടാതെ മാത്രമല്ല, മുട്ട ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാം വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൗക്സ് ആയിരിക്കും. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാൻ പാൽ പുതിയതായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ടീസ്പൂൺ റിപ്പർ;
• വേർതിരിച്ച മാവ് രണ്ട് ഗ്ലാസ്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത പഞ്ചസാര;
• എണ്ണ, വളരെ ശുദ്ധീകരിച്ചത്;
• 200 മില്ലി പാൽ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക, മാവുമായി നന്നായി ഇളക്കുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക.

ശക്തമായി ഇളക്കുക മാവ് പിണ്ഡം, ചൂടാക്കിയ പാൽ അതിലേക്ക് നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഇളക്കുക ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽറിപ്പർ ചെയ്ത് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

പാൻകേക്കുകൾ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശവും വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്.

ഓപ്ഷൻ 4: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി പാൽ തൈര് പാൻകേക്കുകൾ

സാധാരണവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ചീസ് കേക്കുകൾ മാത്രമല്ല കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കാം. ഇതിൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കാതെ പാൻകേക്കുകൾ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നംഅവ രുചികരവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. ഏതെങ്കിലും കോട്ടേജ് ചീസ് ചെയ്യും, ധാന്യങ്ങൾ പോലും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാന്യങ്ങൾ കാണില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവും, ഇത് പാൻകേക്കുകൾക്ക് അതിശയകരമായ മൃദുത്വം നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• 9 ശതമാനം കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം പായ്ക്ക്;
• വലിയ മുട്ട;
• 50 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര;
• നാല് മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും അര ടീസ്പൂൺ സോഡയും;
• 100 മില്ലി പാൽ;
• രുചിയില്ലാത്ത എണ്ണ;
• വാനില പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ചെറിയ പാക്കറ്റ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ തടവുക. അതിലേക്ക് ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, വാനിലയും ചേർത്ത് സാധാരണ പഞ്ചസാരഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് മൂന്നിലൊന്ന്, നന്നായി പൊടിക്കുക.

മാവ് അളന്ന ശേഷം ശരിയായ അളവ്സോഡ ചേർത്ത് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വീണ്ടും കുഴച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു തൈര് പിണ്ഡംപാൽ, ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരിക. നന്നായി ഇളക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ.

പാൻ ചെറുതായി ചൂടാക്കി അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. പോസ്റ്റുചെയ്യുന്നു തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽഡൈനിംഗ് റൂം അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഓപ്ഷൻ 5: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് ഫ്ലഫി ഓട്സ് പാൻകേക്കുകൾ

മാവിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾഅവ ഒരു മികച്ച അടിത്തറയായിരിക്കും വായുസഞ്ചാരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറവുള്ളതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും അല്ല. ലഭിക്കാൻ സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസന"ഹെർക്കുലീസ്" എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ മണം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, തൽക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് തൽക്ഷണ ഓട്സ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഫാക്ടറി നിർമ്മിത - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ്, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് മാവ്;
• മൂന്ന് ശതമാനം പാൽ 0.5 ലിറ്റർ;
• വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട;
• പഞ്ചസാര സ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ അരകപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കിയ ശേഷം അര മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക. അടരുകളായി നന്നായി വീർക്കുകയും തണുക്കാൻ സമയമുണ്ടാകുകയും വേണം.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിച്ച് ഓട്സ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, എല്ലാ മാവും ചേർക്കുക.

വറചട്ടിയിൽ മൂന്ന് മില്ലിമീറ്റർ പാളി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ്, ഫ്രൈ ഇട്ടു ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു നേരിയ ബ്ലഷ് ലേക്കുള്ള ഇരുവശത്തും.

ഓപ്ഷൻ 6: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പുളിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഫ്ലഫി ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ

അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഒരേ സമയം ലളിതവും രുചികരവുമാണ്, പക്ഷേ അവയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ വറ്റല് പച്ചക്കറികൾഅല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, അവർ അത്ഭുതകരമായി മാറുന്നു രുചികരമായ ട്രീറ്റ്. ക്ലാസിക് പതിപ്പ്"ഹൃദയമുള്ള" പാൻകേക്കുകൾ - കൂടെ വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, പിന്നെ ഇവിടെ മധുര പലഹാരംസാധാരണയായി ആപ്പിൾ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. ആപ്പിളിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പരിധിയില്ലാത്തതാണ്, ചിലത് സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ പുളിച്ച പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവ കലർത്തുന്നതും നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ലിറ്ററിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് പുളിച്ച പാല്;
• വലിയ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;
• ഒരു മുട്ട;
• ഒരു സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ സോഡയും സിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ പകുതിയും;
• 30 ഗ്രാം സഹാറ;
• എട്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്;
• അര ചെറിയ നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്, ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ, നന്നായി പൊടിച്ചത്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ തൊലിയുടെ നേർത്ത പാളി മുറിച്ച ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു, ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, തളിക്കേണം പഴം ഷേവിംഗ്സ്പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്.

ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച പാൽ ഒഴിച്ച ശേഷം, സോഡയുമായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പാൽ അൽപ്പം ചൂടാക്കാം, തുടർന്ന് റിപ്പർ നന്നായി സജീവമാക്കും, കൂടാതെ പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറും.

പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അല്പം പഞ്ചസാരയും ചെറുതായി ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക, മാവിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കൂടുതൽ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, ഇതെല്ലാം ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, പുതിയ ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സാധാരണയായി ഉള്ളതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല.

ബേക്കിംഗിന് മുട്ട നിർബന്ധമാണെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും ശീലിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ടയില്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ മുട്ട പോലെ തന്നെ രുചികരമാണ്. അതേ സമയം, അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്.

പാചക സവിശേഷതകൾ

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൽ പാൻകേക്കുകൾ രുചികരവും മാറൽ, അതേ സമയം ആരോഗ്യകരവും ആയി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് മുട്ടയില്ലാതെ പാൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ, പാൻകേക്കുകൾക്ക് സാധാരണയായി ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, അവ വീഴുകയും പരന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അവരുടെ രുചിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കില്ല.
• നന്നായി ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉയരുകയില്ല.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചൂട് പാൽ എടുക്കണം. നിങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്താൽ, നിങ്ങൾ അത് ചെറുതായി ചൂടാക്കണം.
• പാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാര ഫ്രക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം മധുരവും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം പഴം പാലിലും, തേന്.
• മുട്ടയില്ലാത്ത പാൽ പാൻകേക്കുകൾ മധുരമുള്ളതായിരിക്കണമെന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഉണ്ടാക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന കലോറിയും മധുരമില്ലാത്ത തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മുട്ടയും യീസ്റ്റും ഇല്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.25 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സോഡ - 4 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി (9 ശതമാനം) - 5 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• പാൽ - 0.2 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

• പാൽ ഏകദേശം 30-35 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിരിച്ചുവിടുക.
• വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക, പാലിൽ ചേർക്കുക.
• മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് പാലിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കുക. സ്ഥിരതയാൽ തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
• ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
• ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• അരികുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് മൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി എണ്ണ ഒഴിച്ച് അടുത്ത ബാച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പാൽ പാൻകേക്കുകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.5 കിലോ;
• പാൽ - 0.25 ലിറ്റർ;
• വെള്ളം - 0.25 ലിറ്റർ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 5-6 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;

പാചക രീതി:

• ഒരേ ഊഷ്മാവിൽ (26-28 ഡിഗ്രി) വെള്ളത്തിൽ ചൂടുള്ള പാൽ കലർത്തുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇളക്കുക.
• ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം പാലിൽ അൽപം കൂടി ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് പാൽ അടിക്കുക. ഫലം ആയിരിക്കണം കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡംമുഴകളില്ല.
• ഒരു മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക ചൂടുള്ള സ്ഥലം. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അത് ഇളക്കി അതേ സമയം വിടുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഒരു തവി മാവ് വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മൂടി പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.

പോസ്റ്റ് റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ ഗ്ലാസ് ഓഫ് വരും അധിക എണ്ണ. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

മുട്ട ഇല്ലാതെ പാൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി പാൻകേക്കുകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.32 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 ലിറ്റർ;
• പാൽ - 0.2 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 2-3 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• പാൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കാതെ, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മാവിൽ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക.
• മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.

ഈ കുഴെച്ച പാൻകേക്കുകളെ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കുന്നു.

മുട്ട ഇല്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് വാനില പാൻകേക്കുകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.32 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്;
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പാൽ - 0.35 ലിറ്റർ;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്.

പാചക രീതി:

• മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• പാൽ ചൂടാക്കി വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• മാവിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തതിനാൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
• വയ്ച്ചു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ഒരു ചെറിയ തുകഎണ്ണകൾ

അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ മിക്കവാറും കത്തിക്കില്ല. അവർ ഒരു വിശപ്പ് മണം കൊണ്ട്, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറുന്നു.

മുട്ട ഇല്ലാതെ പുളിച്ച പാൽ കൊണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാൻകേക്കുകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 0.4 കിലോ;
• പുളിച്ച പാൽ - 150 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.3 കിലോ;
• സോഡ - 15 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്;
• ഉപ്പ്, ബാസിൽ, കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്- രുചി.

പാചക രീതി:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകുക. നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, തടവുക, അധിക ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
• സ്ക്വാഷ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുളിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, സോഡ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
• ബാസിൽ മുളകും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.
• വരെ ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ അവരെ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാൻകേക്കുകൾ സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച പാൽ പാൻകേക്കുകൾ

• പുളിച്ച പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ആപ്പിൾ - 0.2 കിലോ;
• മാവ് - 0.2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്.

പാചക രീതി:

• ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പുളിച്ച പാൽ ചൂടാക്കുക, സോഡ കലർത്തി ദ്രാവകം നുരയെ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. കുളിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു വലിയ ആപ്പിൾ മുറിക്കുക നാടൻ grater, കാമ്പ് മാത്രം തൊടാതെ അവശേഷിക്കുന്നു.
• പാലിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• നൽകുക ആപ്പിൾ ചിപ്സ്, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, പുളിച്ച വെണ്ണയേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
• വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. എണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാലിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത പാൻകേക്കുകൾ, മുട്ട പോലും ഉപയോഗിക്കാതെ. അവർ ടെൻഡർ, എയർ, വിശപ്പ് മാറുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ യീസ്റ്റ് രഹിത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ- നിങ്ങളുടെ ഒഴിവു സമയം തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും ചായയ്‌ക്കുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രികളുമായി അവസാനിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ലളിതമായ പ്രവർത്തനം. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെക്കാലമായി നിങ്ങൾക്ക് അപ്രസക്തമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് കൂടാതെ പാലിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണം. യഥാർത്ഥ പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ രസകരമായ നിരവധി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, സാങ്കേതികവിദ്യ എഴുതി പ്രയോഗത്തിൽ പ്രയോഗിക്കാൻ തിടുക്കം കൂട്ടുക.

യീസ്റ്റ് രഹിത പാൻകേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം, പക്ഷേ മൃദുത്വത്തിൻ്റെയും രുചിയുടെയും കാര്യത്തിൽ ഇത് ഒരു തരത്തിലും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

ഓറഞ്ച് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ

• - 1 എൽ + -
• - 0.5 - 1 കിലോ + -
• - 1/2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 4 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ. + -
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള് + -

ഓറഞ്ച് ഓയിലിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• - 1/2 കപ്പ് + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -

പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ് അതിൻ്റെ വിശിഷ്ടമായ അവതരണമാണ്. സാധാരണ പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കും ജാമിനും പകരം ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾആരോമാറ്റിക് സേവിക്കുക ഓറഞ്ച് എണ്ണ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്. ഈ പ്രത്യേക കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ വളരെക്കാലം മുമ്പുള്ള ഒരു കാഴ്ച നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. പരിചിതമായ വിഭവംതികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ.

1. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ വിനാഗിരിയിൽ സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നു, തുടർന്ന് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, അതിൽ അല്പം മാവും വാനിലയും ചേർക്കുക.
4. മാവ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ കിണറ്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. കുഴെച്ചതുമുതൽ (അത് കുഴച്ച കണ്ടെയ്നറിനൊപ്പം) 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിലും മികച്ചതിലും ഉയരും.
5. ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കിവിടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഉടനടി പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങും.
6. ഭാവിയിലെ പാൻകേക്കുകൾ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ഓറഞ്ച് ഓയിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിന്ന് എണ്ണ ഉണ്ടാക്കുക ഓറഞ്ച് സിട്രസ്പൈ പോലെ എളുപ്പമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ മൃദുവായിരിക്കണം. വെണ്ണ, എന്നിട്ട് അത് നേർപ്പിക്കുക ഓറഞ്ച് സിറപ്പ്മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

അവസാനം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക വറ്റല് സീറ, വിഭവം ഇളക്കി ചുട്ടുപഴുത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ചോക്കലേറ്റോ കൊക്കോയോ ചേർത്ത പാൻകേക്കുകൾക്ക് അതിമനോഹരവും അതിലോലവുമായ രുചിയുണ്ട്. ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ അൽപ്പം അസാധാരണമായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വീട്ടിൽ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാകുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു തരത്തിലും തടയുന്നില്ല.

ചോക്ലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ

• പാൽ - 400 മില്ലി;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 2 ഗ്രാം (1/3 ടീസ്പൂൺ);
• കൊക്കോ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 5 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി.

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

1. ചെറുചൂടുള്ള പാൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സോഡ, മാവ്, കൊക്കോ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
4. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സന്നിവേശിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല, അതിനാൽ കുഴച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉടൻ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നു.
5. വറചട്ടിയുടെ ചൂടുള്ള അടിയിൽ മാവ് വയ്ക്കുക, പരന്ന ബ്രെഡുകൾ ഇരുവശത്തും നന്നായി ചുടേണം, എന്നിട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിനിലേക്ക് മാറ്റുക (ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ) അതിനുശേഷം മാത്രമേ "കറുത്ത തൊലിയുള്ള" പാൽ പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക. മേശപ്പുറത്ത് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം

നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ വിധത്തിലും, ചുടേണം ചോക്കലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ, എ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾനിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിരാശപ്പെടരുത്. അവ എല്ലായ്പ്പോഴും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ല

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചിലപ്പോൾ വീട്ടമ്മമാർ പാൻകേക്കുകളിൽ ചോക്ലേറ്റും കൊക്കോയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ കോമ്പിനേഷൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾപ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം, അവരെ സമ്പന്നരാക്കുന്നു.

പാലില്ല

ഇല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം പുതിയ പാൽ? പുളിച്ച പാലോ തൈരോ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഐറാൻ (നോൺ-കാർബണേറ്റഡ് ടാൻ) ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയാൽ ചോക്ലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ പ്രത്യേകമായി മാറുന്നു. പ്രത്യേക രുചി പകുതി ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നംഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളുടെ രുചി തന്നെ പ്രത്യേകമാക്കും.

പുളിയോ സോഡയോ ഇല്ല

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ്, സോഡ എന്നിവ കൂടാതെ ഒരേ സമയം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ യീസ്റ്റ്, സോഡ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയേക്കാൾ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമല്ല.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാൽ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ അസാധാരണമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. അങ്ങനെ യഥാർത്ഥ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾനിങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക രസകരമായ പലഹാരങ്ങൾനിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഓരോ കടിയും ആസ്വദിക്കൂ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ക്ലാസിക്, കൂടെ അരകപ്പ്, മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ

2018-10-23 മറീന വൈഖോദ്സേവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

24263

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

100 ഗ്രാമിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം

6 ഗ്രാം

17 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

25 ഗ്രാം

283 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം ആളുകൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ ഇത് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ലളിതമായ ബേക്കിംഗ്. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഉറപ്പായും, നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും, കുട്ടിക്കാലത്ത്, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ അവയെ നമ്മുടെ നിറവിൽ ലാളിച്ചു, പക്ഷേ പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അവ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ രുചികരമായ പുളിച്ച വെണ്ണ, തേൻ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസ്.

ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധിച്ചില്ലെങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ, ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും സാഹചര്യം മാറ്റും. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പരിചരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 40 മില്ലി
• കെഫീർ - 250 മില്ലി
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 220-250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി

പാചക പ്രക്രിയ

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക, ഓരോ ചേരുവയുടെയും നിർദ്ദിഷ്ട തുക അളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കെഫീറും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ കെഫീറിനെ അമിതമായി ചൂടാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് അടരുകളായി മാറും, അത് ഞങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനകരമല്ല.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കെഫീറും അടിച്ച മുട്ടയും പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. അല്പം ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് ഒറ്റയടിക്ക് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിരവധി കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ. അതിനാൽ, മാവു ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഫലം സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയാണ്, വിഷമിക്കേണ്ട, അത് എങ്ങനെയായിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ ചെയ്ത് ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾക്ക് ശേഷം, തിരിഞ്ഞ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, മറ്റൊരു അര മിനിറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക - ഒരു മിനിറ്റ്.

കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, പാൻകേക്കുകൾ ഇതിലേക്ക് മാറ്റുക പേപ്പർ ടവലുകൾ, അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക, കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയവും പുളിച്ച വെണ്ണയും സോസ്, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഓപ്ഷൻ 2: കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് (യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ സമൃദ്ധമായത്)

രണ്ട് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാൻകേക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ ഒരു മികച്ച മാർഗം. വറുക്കാൻ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് കൂടി എടുക്കും. തൽഫലമായി, കാൽമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• പഞ്ചസാര സ്പൂൺ;
• 0.2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 1 മുട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ;
• 1.3 കപ്പ് മാവ്;
• എണ്ണ.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. കെഫീർ ചേർക്കുക. മിക്സർ മുക്കി, എല്ലാം ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

മാവും സോഡയും ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് പാൻകേക്ക് മിശ്രിതം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്!

വറുത്ത പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തവണ എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ഫ്രൈ ചെയ്യാം. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, പാളിയുടെ കനം അര സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, അത് ചൂടാക്കുക.

ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സാധാരണ പാൻകേക്കുകൾ പരത്തുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് നാപ്കിനുകളോ ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ ടവലുകളോ കിടക്കാം.

പാൻകേക്കുകൾ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും ഉയർന്ന കലോറിയിൽ നിന്നും തടയാൻ, നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടത്ര ചൂടാകാത്ത കൊഴുപ്പിൽ വെച്ചാൽ, അത് ആഗിരണം ചെയ്യും, അത് രുചിയില്ലാതെ മാറും, ഒപ്പം fluffiness കഷ്ടം അനുഭവിക്കും.

ഓപ്ഷൻ 3: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി ഓട്സ് പാൻകേക്കുകൾ

കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, മാറൽ കൂടാതെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ, പക്ഷേ അരകപ്പ് കൂടെ. അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഉപയോഗപ്രദവും അല്ല സാധാരണ വിഭവം. അല്ലെങ്കിൽ റെഡി മാവ്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അടരുകളായി പൊടിക്കാം. എന്നാൽ ഓട്‌സിൻ്റെ വലിയ കണങ്ങൾ വീഴാതിരിക്കാൻ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുഴച്ചതിനു ശേഷം മാവ് അൽപനേരം നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

• 0.1 ലിറ്റർ കെഫീർ;
• 0.1 കിലോ നല്ല ഓട്സ് മാവ്;
• 5 ഗ്രാം സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• അല്പം ഉപ്പ്, വെണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. പരിശ്രമിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല സമൃദ്ധമായ നുര, മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരിക.

സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. പ്രതികരണം നിർത്തിയ ഉടൻ, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകളുമായി ഇളക്കുക.

അരകപ്പ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുറച്ചുനേരം ഇരിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഗോതമ്പ്, ധാന്യം, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു മാവ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പാൻ ഇടുക, ചേർക്കുക ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ, ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ പുകവലിയുടെ പോയിൻ്റിലേക്ക് അല്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓട്‌സ് നന്നായി കലർത്തി, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എടുത്ത് ചൂടാക്കിയ കൊഴുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സേവിക്കുക അരകപ്പ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഡയറ്റ് പാൻകേക്കുകൾഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൃത്യമായി അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വറുക്കുന്നതിന് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ്. എണ്ണയാണ് വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്. ലഭ്യതയിൽ നിങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാരത്തരികള്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പകരം തേൻ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 4: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ (ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്)

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ ഏറ്റവും ലളിതമായ ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും സുഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം. പാലിലും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇവിടെ അത് പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളാണ്, പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പുകളൊന്നുമില്ല. ചൂട് ചികിത്സനടപ്പിലാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കെഫീർ ഇല്ലെങ്കിലോ അതിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം നേർപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 400 മില്ലി കെഫീർ;
• 170 ഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ് (ഗോതമ്പ്);
• 10 ഗ്രാം റിപ്പർ (അല്ലെങ്കിൽ 6 ഗ്രാം സോഡ);
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ്;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 0.3 നാരങ്ങകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് നീര് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കുതിർക്കാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി കറുവപ്പട്ട പൊടി തളിക്കേണം.

പാൻകേക്ക് കുഴയ്ക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക. കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം തണുത്തതാണെങ്കിൽ, അത് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക, അത് കട്ടപിടിക്കരുത്. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.

മാവും റിപ്പറും ചേർക്കുക, അത് ആവശ്യമെങ്കിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഒന്നും കെടുത്താൻ ആവശ്യമില്ല, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് മതി. ഒരു കട്ടിയുള്ള, സ്പൂണബിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, വീണ്ടും ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കനം തുല്യമായതിനാൽ മുകളിൽ അല്പം നിരപ്പാക്കുക. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ എണ്ണ ചേർക്കുക, കാരണം അതിൻ്റെ അളവ് കുറയും.

ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലഫി റൂക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ ആദ്യം ഇത് നന്നായി കഴുകി ചീഞ്ഞതിനായി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാൻ പാടില്ല വലിയ അളവിൽ, ഈ പരിശോധനയ്ക്ക് 80-90 ഗ്രാം മതി.

ഓപ്ഷൻ 5: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കെഫീർ ഉള്ള ഫ്ലഫി മത്തങ്ങ പാൻകേക്കുകൾ "മൈ സൺഷൈൻ"

തിളക്കമുള്ള, മഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പൾപ്പിൽ നിന്ന് പാലിലും. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം തന്നെ എടുക്കാം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം. ഈ തത്വം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ, പേര, വാഴപ്പഴം മറ്റ് ഏതെങ്കിലും പ്യുരി കൂടെ കുഴച്ചു കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 160 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• 0.15 ലിറ്റർ കെഫീർ;
• 0.25 കിലോ മാവ്;
• ഒരു ബാഗ് റിപ്പർ;
• 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക. മൃദുവായതു വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. തണുത്ത് മുളകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൊടിക്കുകയോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.

കുഴയ്ക്കുക സാധാരണ കുഴെച്ചതുമുതൽപാൻകേക്കുകൾക്ക്: മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ കലർത്തുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ കുലുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ പ്രവേശിക്കൂ മത്തങ്ങ പാലിലും, മാവു കൊണ്ട് ആ ripper ശേഷം. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കനം കൈവരിക്കുന്നു. പ്യൂരി കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കുറച്ച് മാവ് എടുത്തേക്കാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററോളം പാളി ഒഴിക്കുക.

കരണ്ടി മത്തങ്ങ പാൻകേക്കുകൾ. വറുക്കാം സാധാരണ രീതിയിൽഇരുവശത്തും, പാൻ മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ചേർക്കുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകും സുഗന്ധമുള്ള ചേരുവകൾ: വാനില, സെസ്റ്റ്, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട. ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ സമ്പന്നമായ രുചിസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഇഞ്ചി ഒഴിക്കാം, അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കാൻ വാനിലയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിക്കാം, ആദ്യം ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ കലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

ഓപ്ഷൻ 6. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരുപക്ഷേ ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഫ്ലഫിയും മൃദുവായ പാൻകേക്കുകളും എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് പഠിക്കണമെന്ന് സ്വപ്നം കാണുന്നു. അത്തരത്തിലുള്ളവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പലതും മാസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾവറുത്തതോ ബേക്കിംഗ് ഡെസേർട്ടിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണതകളും. ഇതിൽ സഹായിക്കാം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, എവിടെ വിഭവം ഉൾപ്പെടുന്നു കുറഞ്ഞ തുകചേരുവകൾ. IN കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഇത് മാറ്റാം.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ 1 അല്ലെങ്കിൽ 3.5% കൊഴുപ്പ് (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പ്രവർത്തിക്കില്ല) - 550 മില്ലി;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• 6 പിടി മാവ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 25 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അര ടീസ്പൂൺ;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ - 250 മില്ലി.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, ചെറുചൂടുള്ള കെഫീറിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ പിരിച്ചുവിടുക.

വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ അടിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.

കെഫീറിലേക്ക് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പ്രീ-sifted മാവ് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും സോഡയും ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറും.

വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അല്പം ചൂടാക്കുക, ചെറിയ ദോശ രൂപത്തിൽ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, ആദ്യം ഒരു വശത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മറ്റൊന്ന് അതേ സമയം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പാൻകേക്കുകൾ സ്ഥിരതാമസമാക്കും, മൃദുവായിരിക്കില്ല.

അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ജാം.

പാൻകേക്കുകൾ എരിയാതിരിക്കാൻ പറഞ്ഞതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്. മധുരപലഹാരം മധുരമുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഇതിനകം ഒഴിക്കുക പൂർത്തിയായ സാധനങ്ങൾബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ. നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നട്ട് നുറുക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കേണം.

ഓപ്ഷൻ 7. യീസ്റ്റും മുട്ടയും ഇല്ലാത്ത ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ മുട്ട ഇല്ലെങ്കിൽ സാരമില്ല. ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഒപ്പം ഉണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വായുസഞ്ചാരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾഈ ഉൽപ്പന്നം കൂടാതെ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചവ, അവ രുചികരവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കെഫീർ - രണ്ട് 200 ഗ്രാം ഗ്ലാസുകൾ;
• മാവ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
• മണൽ-പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ - 180 മില്ലി.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

മൈക്രോവേവിൽ കെഫീർ ചൂടാക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിയിക്കുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് കെഫീർ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് രണ്ട് തവണ ചേർക്കുക, ഒരു ടേബിൾ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് വേഗം ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം, ഒരു സമയം ഒരു ലഡിൽ, എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അതിനടുത്തായി പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ജാം വയ്ക്കുക.

അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ് സസ്യ എണ്ണ. പാൻകേക്കുകൾ പകുതി മുങ്ങി, പക്ഷേ അതിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ആവശ്യത്തിന് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ 8. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ലഷ് കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ് രഹിത പാൻകേക്കുകൾ. അവ അസാധാരണമായ രീതിയിൽ ബാക്കിയുള്ളവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിഒപ്പം ആപ്പിളിൻ്റെ അനിർവചനീയമായ സൌരഭ്യവും. ആരാധകർ പലതരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾകൂടെ ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽചെറിയ കുട്ടികളും മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 2-3 കപ്പ് മാവ്;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• 1% കെഫീറിൻ്റെ ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വരെ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• 15 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 1 മുട്ട;
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ചെറിയ കപ്പിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മുമ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി കലക്കിയ കെഫീർ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും അടിക്കുക.

തുടർച്ചയായി അടിക്കുമ്പോൾ മുട്ട-കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക.

കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ പാൻകേക്കുകൾ പോലും fluffier ആയിരിക്കും.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി തുടച്ച് ഏതെങ്കിലും grater ന് മുളകും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

വറചട്ടി ചൂടാക്കിയ ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരന്ന ദോശ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തിരിക്കുക.

സേവിക്കാൻ, ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിനടുത്തായി ക്രീം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളോ ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിളിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കുതിർത്ത് മുറിക്കണം.

ഓപ്ഷൻ 9. അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ലഷ് ഡയറ്ററി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ രുചികരവും മൃദുവും വായുരഹിതവുമാണ്. ഒപ്പം ഉൾപ്പെടുത്തിയവർക്കും നന്ദി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർഅവ കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു. കൊച്ചുകുട്ടികളുടെയും അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരുടെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യം.

ചേരുവകൾ:

• pshslo.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• മാവ് - 4 പിടി;
• 1 മുട്ട;
• 2.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 15 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - രണ്ട് കപ്പ്;

ആദ്യം മൈദ അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി ഇളക്കുക.

വൃത്തിയുള്ള ഒരു കപ്പിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയ കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇടയ്ക്കിടെ അടിക്കുമ്പോൾ മാവ് അടിക്കുക.

കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് മാവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയുള്ള ഒരു സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ പുരട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ പരന്ന ദോശകളാക്കി മാറ്റുക.

കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഒരു പാത്രം സമീപത്ത് വയ്ക്കുക.

അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് തൈരും പാലും ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം.

ഓപ്ഷൻ 10. പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ലഷ് കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ, അവയിൽ നിന്ന് സ്വയം കീറുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അവ വളരെ സമൃദ്ധവും സംതൃപ്‌തികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നിങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല പ്രതിദിന പട്ടികരുചികരമായ, യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾഅത് സാധ്യമല്ലെന്ന് മാത്രം. സേവിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അവയെ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു അത്ഭുതകരമായ അവധിക്കാല വിശപ്പായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• ആറ് പിടി മാവ്;
• കൊഴുപ്പ് കെഫീർ - 250 മില്ലി;
• 6 പച്ച ഉള്ളി;
• വൃഷണം;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 25 ഗ്രാം;
• വറുത്തതിന് 130 മില്ലി എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പച്ച ഉള്ളി കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച്, മുളകും, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

5% കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, ഒരു അടുക്കള വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

അരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ പാൻകേക്കിന് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളിൽ പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുക, ഓരോ സേവനത്തിനും നാല്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ അവരുടെ അടുത്തായി വയ്ക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, ഉള്ളി സഹിതം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലേക്കുള്ള അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, അല്പം പുതിയ ബാസിൽകൂടാതെ വഴറ്റിയെടുക്കുക, കൂടുതൽ സൌരഭ്യവാസനയ്ക്കായി, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ഉണക്കിയ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളോ ചേർക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 11. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കെഫീർ ഉള്ള ഫ്ലഫി പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാൻകേക്കുകൾ

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ കുറവ് ഫ്ലഫി അല്ല. അവ ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം ലളിതമായും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വെളുത്തുള്ളിയുടെ സുഗന്ധം ഗുരുതരമായ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. ദിവസത്തിന് മികച്ച തുടക്കം: നിറയുന്നതും രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ;
• 130 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 180 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 25 ഗ്രാം;
• 2 ഉള്ളി;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ആരാണാവോ 5 വള്ളി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷണങ്ങളാക്കി മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.

എല്ലാം ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.

പുതിയ ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, മുളകും.

സ്ക്വാഷ് പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ട, sifted മാവ്, സോഡ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറിയ തീയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു വശത്തും മറ്റൊന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ നാപ്കിനുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആരാണാവോ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വയ്ക്കുക.

കൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഏതെങ്കിലും ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ഉള്ളി നുറുക്കുകളായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. കൂടാതെ ഒരു നുള്ള് വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 12: പരമ്പരാഗത കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ (യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലഫി)

പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തതാണ് ക്ലാസിക് രീതിയിൽഎണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം, ചില ആളുകൾ വലിയ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മിനിയേച്ചർ ബോളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഒരു സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാൻകേക്കുമായി യോജിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• 0.25 ലിറ്റർ കെഫീർ;
• 0.18 കിലോ മാവ്;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 0.1 ലിറ്റർ എണ്ണ (കൊഴുപ്പ്, ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം);
• 10 ഗ്രാം സോഡ.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് ഫ്ലഫി കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കായി മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്ത കെഫീർ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; ഇതിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. സോഡ കെടുത്തിയ ശേഷം മുട്ടയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.

പാചക മാവ് ചേർക്കുക. പെട്ടെന്ന് കെഫീർ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അത് അൽപ്പം എടുത്തേക്കാം കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നംചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ. മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഒരു സ്പൂണിലേക്ക് കോരിയെടുക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം സാവധാനം കട്ടിയുള്ള ഒരു അരുവിയിലേക്ക് ഒഴുകണം. പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിനെക്കാൾ അൽപ്പം ഉയർന്ന് ചൂടാക്കുക. ഒരു തുള്ളി കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. എണ്ണയിൽ കയറുമ്പോൾ, അത് കുമിളയാകാനും വേഗത്തിൽ നീങ്ങാനും തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തുടരാം.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുക. ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകളിലേക്ക് ഉടൻ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു ഓവൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഒരു വശത്ത് വറുത്തതിനുശേഷം മാവിൻ്റെ മുകളിൽ ചെറിയ ഗർത്തങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ അവ മറിച്ചിടുക. രണ്ടാം വശം പാകം ചെയ്ത ഉടൻ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുത്ത ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കേണ്ടതില്ല കൂടുതൽ പഞ്ചസാരപാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ഫ്രൈ ചെയ്ത് വളരെ വേഗം ചുട്ടുകളയുകയും, പാൻകേക്കുകൾ അസംസ്കൃതമായ അകത്ത് തുടരുകയും ചെയ്യും. സേവിക്കുമ്പോൾ മധുരമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: തേൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം, ക്രീം.

കാറ്ററിംഗ് ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ആകർഷകമാണ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്വസിപ്പിക്കുക പരിചിതമായ ഒരു വിഭവംഒരു പുതിയ ട്വിസ്റ്റുമായി.

ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ പാൻകേക്കുകളാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക മഹത്തായ ആശയംരാവിലെ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്. അത്തരം ബേക്കിംഗിനെ നേരിടാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ ഒരു അരങ്ങേറ്റക്കാരിയായ വീട്ടമ്മ പോലും ഞങ്ങളുടെ പാചക ശുപാർശകൾ പാലിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ മാസ്റ്റർ ചെയ്യും. ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അത് മാറുന്നു ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ"ഉള്ളിൽ സന്തോഷകരമായ ആശ്ചര്യത്തോടെ" പാലിൽ. അതിനാൽ, അറിയുക ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾകുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ആരംഭിക്കുക.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ് (200 മില്ലി);
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉണക്കമുന്തിരി - ഒരു പിടി;
• സോഡ - ¾ ടീസ്പൂൺ;
• കെടുത്താൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ വീട്ടമ്മമാരെ പാചക ശാസ്ത്രത്തിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാൻ സഹായിക്കും.

1. കോഴിമുട്ടയുടെ പ്രസ്താവിച്ച എണ്ണം എടുത്ത് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം ആവശ്യമായ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം.
3. നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
4. ഉടനെ ഒഴിക്കുക ചിക്കൻ മുട്ടകൾപാൽ.
5. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ആവശ്യമാണ്. ഈ അടുക്കള ഉപകരണംഭാവി കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം അവതരിപ്പിച്ച ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. പിണ്ഡം ആത്യന്തികമായി ഏകതാനമായിരിക്കണം.
6. ഗോതമ്പ് പൊടി അരിച്ചെടുക്കാൻ സമയമായി. ഈ പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കരുതെന്നും അലസമായിരിക്കരുതെന്നും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കും.
7. അതേ സമയം പ്രവേശിക്കുക slaked സോഡ, പാൻകേക്കുകൾ ഫ്ലഫി ആയിരിക്കും ഏത് നന്ദി.
8. മാവ് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
9. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക (മുമ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്).
10. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
11. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് സൂര്യകാന്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും പരിചിതമാണ്. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി പിടിക്കുക.

ഇരുവശത്തും ഉണക്കമുന്തിരി പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം എടുക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ട ഫ്ലഫി പാൽ പാൻകേക്കുകളാണിത്.

ഉള്ളിൽ ഒരു അത്ഭുതം ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട് രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾഉണക്കമുന്തിരി രൂപത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ വിലമതിക്കും. പാൻകേക്കുകളിൽ മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് നോക്കുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾപാചക ആശയങ്ങളും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ.