മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന രസകരവും അസാധാരണവുമായ സംയോജനമാണ്, അത് ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണക്കാരെ ആകർഷിക്കും. അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ലാളിക്കുവാനും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ഏതാണ്ട് അനന്തമായി ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

കൂടാതെ, ശരീരത്തിലെ ട്യൂമർ പ്രക്രിയകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാനും ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച പോലും തടയാനും സഹായിക്കുന്ന വഴുതനങ്ങയുടെ സജീവ ഘടകങ്ങളാണിതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ അവകാശപ്പെടുന്നു. മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, വഴുതനങ്ങകൾ ഹൃദ്യവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മാംസം കൊണ്ട് വഴുതന - വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും പ്രക്രിയയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണവും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ വഴുതന വിശപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. വിഭവം അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

• 1 വലുതും എന്നാൽ ഇളയതുമായ (വിത്തുകളില്ലാത്ത) വഴുതന;
• 150-200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. എള്ളെണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചപ്പ്;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

ലിക്വിഡ് ബാറ്ററിനായി:

• 1 മുട്ട;
• 4 ടീസ്പൂൺ. മാവിൻ്റെ കൂമ്പാരം കൊണ്ട്;
• ½ ടീസ്പൂൺ. തണുത്ത വെള്ളം;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വഴുതനങ്ങ വളരെ കനം കുറച്ച് മുറിക്കുക, രണ്ട് ബോർഡുകൾക്കിടയിലും മറ്റെല്ലാ സമയത്തും അവസാനം വരെ മുറിക്കാതെ വയ്ക്കുക. ഇത് രണ്ട് സർക്കിളുകൾ അടങ്ങിയ പോക്കറ്റുകൾക്ക് കാരണമാകണം.
2. അവയെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് കയ്പ്പ് മാറാൻ സമയം നൽകുക.
3. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ചീര, എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വഴുതന പോക്കറ്റുകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഓരോന്നിനും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
5. എല്ലാ കഷണങ്ങളിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു നേർത്ത പാളിയായി നിരപ്പാക്കുക.
6. മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ട ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, രുചിക്ക് വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നീട് ഒരു സാമാന്യം ലിക്വിഡ് ബാറ്റർ ലഭിക്കാൻ ഭാഗങ്ങളായി മാവ് ചേർക്കുക.
7. വഴുതനങ്ങകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുക്കി ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
8. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം കൊണ്ട് വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശാന്തമായിരിക്കും, രണ്ടാമത്തേതിൽ അവ മൃദുവായിരിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികളുമായി പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം വേനൽക്കാലമാണ്. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യാം.

• 4 വഴുതനങ്ങ;
• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം അരക്കൽ മാംസം പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും അതേ രീതിയിൽ അരിയുക.

3. പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും സംയോജിപ്പിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

4. കഴുകിയ വഴുതനങ്ങകൾ ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

5. അവയെ ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രം ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി ഒട്ടിക്കുക. ഇതിന് നന്ദി, അവർ മൃദുവും കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതുമായിത്തീരും.

6. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ഓരോ കഷണത്തിനും നടുവിൽ അല്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക.

7. ഒരു അപ്രതീക്ഷിത റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.

8. തയ്യാറാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക. "ക്വൻച്ചിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ അല്പം നേർപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്കും മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് റോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

9. മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതനങ്ങകൾ തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് വഴുതന

നീളമേറിയ ആകൃതി കാരണം, വഴുതനങ്ങകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് മാംസം മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

• 2 വഴുതനങ്ങ:
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 1 ഉള്ളി പിളർപ്പ്;
• 1 വലിയ തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഓരോ വഴുതനങ്ങയും നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബോട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. ഉദാരമായി ഉപ്പ് വിതറി മാറ്റിവെക്കുക.
2. വഴുതനങ്ങയുടെ പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയും മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കി 3-5 മിനുട്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുക്കുക.
4. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ചട്ടിയിൽ തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡിനടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
6. വഴുതന ബോട്ടുകളിൽ നന്നായി തണുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് നിന്ന് കഴുകി.
7. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉദാരമായി തളിക്കേണം, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ശരാശരി താപനില 180 ° C നിലനിർത്തുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മാംസം കൊണ്ട് വഴുതന

പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനയും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. കൂടാതെ, വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും.

• പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി 500 ഗ്രാം;
• 1 ഇടത്തരം വഴുതന;
• ഒരേ വലിപ്പമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• ബൾബ്;
• വലിയ കാരറ്റ്;
• വലിയ തക്കാളി;
• ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം സമചതുര, ഫ്രൈ മാംസം മുറിക്കുക, അല്പം എണ്ണ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
2. ഈ സമയത്ത്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന അനുയോജ്യമായ വലിപ്പം സമചതുര മുറിച്ച്. രണ്ടാമത്തേത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഇത് ചെറിയ കൈപ്പിൽ നിന്ന് അവരെ ഒഴിവാക്കും.
3. ആദ്യം വഴുതനങ്ങകൾ മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അത് ആദ്യം ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പടിപ്പുരക്കതകും.
4. പച്ചക്കറികളിൽ നേരിയ സ്വർണ്ണ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, ഉപ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ പായസം സീസൺ ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഒരു തക്കാളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നു, അല്പം വെള്ളം (100-150 മില്ലി) ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന, ചൈനീസ് ശൈലി

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം കൊണ്ട് ആകർഷിക്കണോ അതോ ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടണോ? പിന്നെ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് വിശദമായി പറയും.

• 3 വഴുതനങ്ങ;
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 2 കുരുമുളക്;
• 6 ഇടത്തരം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 പുതിയ മുട്ടയുടെ വെള്ള;
• 8 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 50 ഗ്രാം അന്നജം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പന്നിയിറച്ചി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളയും പകുതി സോയ സോസും ചേർക്കുക. ഇളക്കി മാംസം 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
2. വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ക്യാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. വഴുതനങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സോയ സോസും കോൺസ്റ്റാർച്ചും തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതിയായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും കുരുമുളകും എറിയുക, ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ പരമാവധി ചൂടിൽ വേഗത്തിൽ വറുക്കുക (5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ). പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. ഓരോ കഷണം മാംസവും അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടി, പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. പന്നിയിറച്ചി വറുക്കാൻ ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
7. വഴുതനങ്ങകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ മൃദുവാകും, പക്ഷേ വീഴരുത്. അതിനാൽ, അവ പലപ്പോഴും മിക്സ് ചെയ്യരുത്. വറുത്തതിൻ്റെ തുടക്കം മുതൽ 3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, റോസി വഴുതനങ്ങകൾ മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. സോസിനായി, 200 മില്ലി തണുത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ തക്കാളി നേർപ്പിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. അന്നജം, ശേഷിക്കുന്ന സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി.
9. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി സോസ് കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. എല്ലാ വറുത്ത പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഇതിലേക്ക് വയ്ക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, 1-2 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
10. വിഭവം ഇതിനകം തന്നെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ അൽപ്പനേരം ഇരുന്നാൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന

വഴുതനങ്ങ, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാൽ ഒരു ഒറ്റ വിഭവം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ അത്താഴമായിരിക്കും.

• 350 ഗ്രാം മാംസം;
• 4 ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ;
• 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 2-3 ചെറിയ തക്കാളി;
• 2 കുരുമുളക്;
• പച്ചപ്പ്;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു വലിയ കോൾഡ്രണിലോ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിലോ വറുത്തെടുക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തുല്യ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വഴുതനങ്ങ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം കഴുകിക്കളയുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, കുരുമുളക്, വഴുതന എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി നേരിട്ട് പായസത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം മുകളിലെ പാളിയെ മൂടുന്നു, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

വഴുതനങ്ങകൾ രുചികരമായും വേഗത്തിലും എങ്ങനെ പായസം ചെയ്യാമെന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. അവതരിപ്പിച്ച പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായി ഒരു ഹൃദ്യമായ സൈഡ് ഡിഷും മാംസത്തിനൊപ്പം ഒരു പൂർണ്ണമായ രണ്ടാം കോഴ്സും തയ്യാറാക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

വെളുത്തുള്ളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് പായസം പോലെ?

ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ഉൽപ്പന്നത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിൽ വിലയേറിയ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

അതിനാൽ, വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ വാങ്ങണം:

• മൃദുവായ പഴുത്ത തക്കാളി - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

പായസങ്ങൾ വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഓരോന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് തണ്ടിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടൻ തന്നെ മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്, മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞ ബ്ലാഞ്ച് തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, ഉള്ളി സമചതുര, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ വറ്റല്.

പുതിയ വഴുതനങ്ങകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ നന്നായി കഴുകണം, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക (ഒരു ഗ്ലാസ് ദ്രാവകത്തിന് ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപ്പ്). ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം പച്ചക്കറികൾ ഈ രീതിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവർക്ക് കഴിയുന്നത്ര കയ്പ്പ് നഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അവസാനമായി, വഴുതനങ്ങകൾ വീണ്ടും കഴുകി വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചില ചേരുവകൾ വറുക്കുന്നു

വഴുതനങ്ങകൾ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നത് എങ്ങനെ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അധികമായി വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കണം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി) ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മുഴുവൻ വിഭവം പായസം

ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തതിനുശേഷം, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ കലർത്തി ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, അതായത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.

അവസാന ഘട്ടം

ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായതും തിളപ്പിച്ചതുമായ ശേഷം, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. വേവിച്ച, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അതിഥികൾക്ക് പൂർത്തിയായ വിഭവം നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തൃപ്തികരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, മാംസത്തോടൊപ്പം നീല പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ഗൗളാഷും മറ്റും പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കേണ്ടതില്ല.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ചെറിയ പുതിയ വഴുതനങ്ങ - 4 പീസുകൾ;
• വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ബൾബുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 1 വലിയ കഷണം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കാം) - ഏകദേശം 50 മില്ലി;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക;
• വേവിച്ച വെള്ളം - ഒരു ഗ്ലാസ്.

ഉൽപ്പന്ന പ്രോസസ്സിംഗ്

മാംസം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്തമാണ്, പക്ഷേ വയറ്റിൽ ഭാരം തോന്നുന്നതിന് കാരണമാകില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാ ദിവസവും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നത്.

അത്തരമൊരു വിഭവം സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യണം, അത് നന്നായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്തതായി, കിടാവിൻ്റെ മാംസം കഴുകണം, അനാവശ്യ ഘടകങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. വഴുതനങ്ങയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, അവ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കയ്പേറിയതും പിന്നീട് വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായിരിക്കണം.

ഒരു മാംസം ചേരുവ വറുക്കുക

വഴുതനങ്ങകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചില ചേരുവകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കിടാവിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ എണ്ണ (പച്ചക്കറി) ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. ഏകദേശം ¼ മണിക്കൂർ മാംസം ഉൽപന്നം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, അതുപോലെ കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം കിടാവിൻ്റെ താപ സംസ്കരണത്തിന് ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് കൂടി ആവശ്യമാണ്.

കെടുത്തിക്കളയുന്ന പ്രക്രിയ

മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ എണ്ണയിൽ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ശേഷം, തക്കാളി, വഴുതന എന്നിവ അവയിൽ ചേർക്കണം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തി ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, കിടാവിൻ്റെ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായി മാറണം, പച്ചക്കറികൾ അവരുടെ ജ്യൂസ്, തിളപ്പിക്കുക എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കണം.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ശരിയായി വിളമ്പുന്നു

എല്ലാ ചേരുവകളും കെടുത്തിയ ശേഷം, അവ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ¼ മണിക്കൂർ ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അതിഥികൾക്ക് നൽകുകയും വേണം. വേണമെങ്കിൽ, stewed eggplants പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. കൂടാതെ, ഫ്രഷ് ബ്രെഡിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളും കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയും (മയോന്നൈസ്) ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നൽകണം.

ഭക്ഷണ വഴുതന വിഭവം

പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ stewed eggplants, അതുപോലെ മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കുറവ് പോഷകാഹാരം. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൌമ്യമായ ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടവരിൽ ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ചെറിയ പുതിയ വഴുതനങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പുതിയതും കഴിയുന്നത്ര ചെറുപ്പവും - 2 പീസുകൾ;
• മൃദുവായ പഴുത്ത തക്കാളി - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ബൾബുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 1 വലിയ കഷണം;
• ബേ ഇല - 3 ചെറിയ ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക;
• വേവിച്ച വെള്ളം - ഒരു ഗ്ലാസ്.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കൽ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, എന്നിട്ട് സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തണ്ടുകൾ, പൊക്കിൾ, തൊലി എന്നിവ മുറിച്ച് കഴുകണം. അടുത്തതായി, അവ വഴുതനങ്ങ പോലെ തന്നെ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് യഥാക്രമം പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും സർക്കിളുകളിലേക്കും മുറിക്കണം. തക്കാളിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുകയും തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളിക്കൊപ്പം ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

ചൂട് ചികിത്സ

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കാരറ്റ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന എന്നിവ ഓരോന്നായി അതിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപ്പും ചീരയും തളിക്കേണം, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച വെള്ളം, തക്കാളി പൾപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, വിഭവം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ധരിച്ച പച്ചമരുന്നുകൾ, പുതിയ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറി പായസം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമല്ല, അധിക കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു പൂർണ്ണമായ രണ്ടാം കോഴ്സാണ്. വഴുതനങ്ങകളുമായി വ്യത്യസ്ത തരം നന്നായി പോകുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മുയൽ മാംസം, ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ എടുക്കാം. മാത്രമല്ല, ഒരു തരം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, പായസം വഴുതനങ്ങകൾ രുചിയുടെ വ്യത്യസ്ത പാലറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കും.

വഴുതനങ്ങ, മാംസം എന്നിവയ്‌ക്ക് പുറമേ, വിഭവത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം - കോളിഫ്‌ളവർ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വെളുത്ത കാബേജ്, ഗ്രീൻ പീസ്, ബ്രോക്കോളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം, ബ്രോക്കോളി, ശതാവരി, പച്ച പയർ. മാംസവും പച്ചക്കറികളുമുള്ള പായസം, നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാം, ചേരുവകളുടെ ഘടനയിൽ കളിക്കുക.

വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മാംസം വളരെ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം,
• വഴുതനങ്ങ - 1 പിസി.,
• ഉള്ളി - 1 പിസി.,
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, സുനേലി ഹോപ്സ്,
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കെച്ചപ്പ് -
• സസ്യ എണ്ണ

വഴുതന കൂടെ പായസം മാംസം - പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, വഴുതന എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. അത് കഴുകൂ. തണ്ടും വാലും മുറിക്കുക. വഴുതനങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ നീല നിറങ്ങൾ വിടുക. ഈ രീതിയിൽ അവർക്ക് അധിക ദ്രാവകം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.

അതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ ബ്രെയ്സിങ്ങിന് തയ്യാറെടുക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി കട്ട് കഴുകുക. അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തുടയ്ക്കുക. ഷിഷ് കബാബിനേക്കാൾ ചെറുതായി പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തക്കാളി കഴുകുക. അവയെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഇത് ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ കഴുകുക. അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു colander അവരെ വിടുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. അതിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കേണം.

ഇളക്കുക.

പന്നിയിറച്ചിയും ഉള്ളിയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. ഇനി വഴുതനങ്ങകളുടെ ഊഴമാണ്. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചക പാരമ്പര്യം വിദൂര ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. ഞങ്ങളുടെ സ്വഹാബികൾ വഴുതന വിഭവങ്ങൾക്കായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വീകരിച്ചു, അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു, അതിഥികളെയും വീട്ടുകാരെയും സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, വഴുതനങ്ങയെ പച്ചക്കറികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് പതിവാണ്, എന്നിരുന്നാലും സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഒരു ബെറിയായി തരംതിരിക്കുന്നു.

അതെന്തായാലും, അവയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല അവ ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. വഴുതനങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ അവസ്ഥയിലും പ്രവർത്തനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ ചർമ്മത്തെ പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പർപ്പിൾ പഴങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് അധിക ഭാരം നേരിടാൻ കഴിയും, ഭക്ഷണ സമയത്ത് വഴുതനങ്ങകൾ ആദ്യ സഹായിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന - പൊതു തത്വങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ രീതികളും

വഴുതനങ്ങ ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്തത്, പായസം, മതേതരത്വത്തിൻ്റെ, ബേക്കിംഗ്, ഉപ്പിട്ടത്, അച്ചാർ, സലാഡുകൾ, കാവിയാർ, മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം. പലപ്പോഴും, വഴുതനങ്ങകൾ ഈ രൂപത്തിൽ വറുത്തതാണ്, അവ പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യകരമാണ്. വഴുതനങ്ങ, മാംസം എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റഫ് ചെയ്യൽ, പായസം, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമുണ്ട്;

മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

വഴുതനങ്ങയിൽ വലിയ അളവിൽ കയ്പ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അത് പഴത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം കേടാകും. ഉപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന സോളനൈൻ എന്ന പദാർത്ഥമാണ് ഈ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. ഒരു വഴുതന വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ആദ്യ പടി പഴത്തിൻ്റെ തൊലി കളയുക (ഇളപ്പഴത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം), കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് വിതറി 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം.

വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് കഴുകി, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പർപ്പിൾ പഴങ്ങൾ മസാലകൾ ചീര വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ

ഹൃദ്യവും പോഷകപ്രദവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും തീർച്ചയായും രുചികരവുമായ "പച്ചക്കറികളും മാംസവുമുള്ള പായസമുള്ള വഴുതനങ്ങ" എന്ന വിഭവം അതിഥികളെ അവളുടെ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:
- 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
- 3 വഴുതനങ്ങ;
- 6 കുരുമുളക്;
- 6 തക്കാളി;
- 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, വഴുതനങ്ങ, ചതകുപ്പ);
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
- 3 ടീസ്പൂൺ adjika;
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹോപ്സ്-സുനെലി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
- ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങകൾ തൊലി കളയുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഇത് ചെയ്യുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര, അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക (തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല). പാചക പാത്രത്തിൽ (കോൾഡ്രൺ, പാൻ) ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മാംസം, വഴുതനങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, ചീര, തക്കാളി (ആകെ രണ്ട് പാളികൾ) പാളികൾ ഇടുക. തക്കാളിയുടെ ആദ്യ പാളിക്ക് ശേഷം, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തക്കാളിയുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളി വെച്ചതിന് ശേഷം നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പായസത്തിന് തയ്യാറായ വിഭവം തളിക്കേണം, അത് പാകം ചെയ്യാൻ 3-4 മണിക്കൂർ എടുക്കും. ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വിഭവം തയ്യാറായ ശേഷം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങ മാംസം നിറച്ചത്

വഴുതന മാംസം നിറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു പഴമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഇനവും ഉപയോഗിക്കാം - കോഴി, ഗോമാംസം, കിടാവിൻ്റെ മാംസം, പന്നിയിറച്ചി മുതലായവ. കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾക്കായി ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:
- 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടി;
- 2 വഴുതനങ്ങ;
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചിലകൾ (കൊല്ലി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ);
- ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം;
- 2 തക്കാളി;
- നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

വഴുതനങ്ങ നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പൾപ്പ് നീക്കം, നന്നായി മുളകും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഹാർഡ് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. വിഭവം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

പാചകരീതി 3: മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന റോളുകൾ

രേഖാംശ കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വഴുതനങ്ങകൾ പായസമോ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല - മാംസം റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
- 2 വഴുതനങ്ങ;
- ½ കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും;
- 30 ഗ്രാം കസ്കസ്;
- 2 തക്കാളി;
- 1 കാരറ്റ്;
- 2 ഉള്ളി;
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി;
- പച്ചപ്പ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബേ ഇലയുടെ 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

വഴുതനങ്ങ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല; അവ 3 മില്ലിമീറ്റർ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട ചൂടുവെള്ളം നിറച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക, ഇത് കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യും. കസ്കസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വീർക്കണം (5 മിനിറ്റ് മതി). ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു: വഴുതന പ്ലേറ്റിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ). റോളുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വിഭവം ഗ്രേവിയിൽ പാകം ചെയ്യണം, അത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: വറുത്ത ഉള്ളി ശുദ്ധമായ തക്കാളിയുമായി കലർത്തുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന റോളുകൾ നിറയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. വിഭവം 45-50 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വഴുതനങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇളം പഴങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക; ഇളം വഴുതനങ്ങകൾ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, പച്ചനിറത്തിലുള്ള തണ്ട് ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായ നേരിയ പഴങ്ങൾ എടുക്കരുത്, അവ പച്ചയായിരിക്കാം. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലാത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചാൽ പച്ചക്കറികൾ പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടുപോകും. മുഴുവൻ വഴുതനങ്ങയും ചുടുമ്പോൾ, അവ പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കണം, ഇത് നീരാവി നന്നായി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കും.

• 1 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• 1 വഴുതന;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 3 തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ;
• അല്പം കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

• സങ്കീർണ്ണത: വെളിച്ചം

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനയും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാസറോളും ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, പന്നിയിറച്ചി, ചീസ് എന്നിവ വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. വഴുതനയും ചീസും ഉള്ള ഒരു വിഭവം തികച്ചും നിറയുന്നതും രുചിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല സായാഹ്നത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്?

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനയും രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
3. ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ തീപിടിക്കാത്ത കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ബാസിൽ ചേർക്കുക.
4. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുറ്റിക കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മുളകുകൊണ്ട് മൂടുക. കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വീണ്ടും പൂശുക.
5. മാംസം കൊണ്ട് വഴുതന കാസറോൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മൂടി വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു. വഴുതനങ്ങകളുള്ള മാംസം 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.

വഴുതന കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്, അത് നിരവധി അധിക ചേരുവകളോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സമാനമായ വഴുതന വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിശാലമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പല തരത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ വഴുതനങ്ങകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
വീഡിയോ:

മാംസത്തോടുകൂടിയ ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങയുടെ വിശപ്പ് "മയിൽ വാൽ"

സമ്പന്നമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറച്ച തികച്ചും യഥാർത്ഥ വഴുതനങ്ങകളാണ് ഇവ. വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങ ലഭിക്കും. അവ തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ മേശയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 350 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 3 ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ;
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 2 തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ 0.5 കൂട്ടം;
• അല്പം ഉപ്പും പുളിച്ച വെണ്ണയും.

വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകുന്നു. ഇപ്പോൾ വഴുതനങ്ങകൾ ശരിയായി മുറിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പച്ചക്കറികൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെട്ടിയെടുത്ത് 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ തളിക്കേണം, ജ്യൂസ് അര മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

ചെറിയ പഴങ്ങൾ മുഴുവൻ ഒരേ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

1. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ വഴുതന മയിൽ വാലുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, ചീസ് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു (ഹാർഡ് ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
3. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും വഴിമാറിനടക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഒരു അരമണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക്.

പീക്കോക്ക് ടെയിൽ ഓവനിൽ ഇറച്ചിയും ചീസും ചേർത്ത വഴുതനങ്ങ തയ്യാർ. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കലത്തിൽ വഴുതന

ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതനയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഇത് പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തോട് ആരും നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ (3 പാത്രങ്ങൾക്ക്):

• 300 ഗ്രാം എഗ്പ്ലാന്റ്;
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 നുള്ള് നിലത്ത് മധുരമുള്ള പപ്രിക;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• അല്പം ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വറുക്കുക. മൃദുവാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അതേസമയം, വഴുതനങ്ങയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും വഴുതനങ്ങയുടെയും ഒരു പാളി അടിയിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൂടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
4. ഉപ്പ്, പപ്രിക, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഓരോ കലത്തിൻ്റെയും ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മൂടിയോടു കൂടിയ കളിമൺ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക.
5. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, 60-80 മിനിറ്റ് ചുടാൻ ഞങ്ങൾ വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
6. പൂർത്തിയായ പാത്രങ്ങൾ തുറക്കുക, സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഓരോ അതിഥിക്കും ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കുക.

മാംസത്തോടൊപ്പം വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!