ഊഷ്മളവും വെയിലും വരുമ്പോൾ, ചുറ്റും ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ട്. കൊഴുപ്പുള്ള മാംസങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു മാവ് വിഭവങ്ങൾഇളം പച്ചക്കറിയും രുചികരവും. നിങ്ങൾ എപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഓർക്കേണ്ട സമയമാണ് ഇഷ്ട ഭക്ഷണം- ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ വിവിധ രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഇത് പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും കൊണ്ട് രുചികരമായിരിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ filletവെളുത്തുള്ളി, ചീര, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് കേവലം തലകറക്കമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, വെളുത്തുള്ളി, ചീസ് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കുന്നു, കാരണം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് വഴുതനങ്ങകളും മനോഹരമാക്കും.

ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ യഥാർത്ഥ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ പോലെ ചൂടോടെ കഴിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ചത് ലഭിക്കും തണുത്ത വിശപ്പ്ഒരു അവധിക്കാലത്തിനോ അതിഥികളുടെ വരവിനോ വേണ്ടി.

ഈ വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല; മിക്കവാറും ഏത് പാചക രീതിയും നിങ്ങൾക്ക് അരമണിക്കൂറോളം എടുക്കും, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും വഴുതനങ്ങകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കും.

എന്നാൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം.

വഴുതനങ്ങ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഇത് പരിചിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ അവരുടെ സ്വന്തം രുചി തികച്ചും നിലനിർത്തുന്നു, നിങ്ങൾ അവയിൽ ചില പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ചീസ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചുടുകയാണെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രുചികരമായത് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്നതാണ്. എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളിലൊന്ന്, അതിൻ്റെ ലാളിത്യത്തിനും തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ വേഗതയ്ക്കും ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കൊണ്ട് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• മണി കുരുമുളക്- 1/2 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 100-150 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. വൃത്തിയാക്കുക പഴുത്ത വഴുതനപൊട്ടുകളില്ലാതെ, ചർമ്മത്തോടൊപ്പം നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വഴുതന ബോട്ട് കടുപ്പമുള്ളതാക്കാൻ തൊലി ആവശ്യമാണ്; നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവസാനം നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കോർ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും. വഴുതനങ്ങയുടെ കാമ്പ് മുറിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചർമ്മത്തിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് തിരശ്ചീനമായവ. ഓരോ കഷണവും ഒരു കത്തിയോ സ്പൂണോ ഉപയോഗിച്ച് ഞെക്കി നീക്കം ചെയ്യാം.

2. വഴുതനങ്ങ വേർതിരിച്ചെടുത്ത പൾപ്പ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ സൂപ്പിലേക്കോ സാലഡിലേക്കോ മുറിക്കുന്നത് പോലെ. പിന്നീട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെ ഭാഗമായി ഞങ്ങൾ അവ തിരികെ വെക്കും. ഈ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് തൽക്കാലം വിടുക.

3. ഉള്ളി നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൃദു വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

4. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഒരുപോലെ മൃദുവാകുമ്പോൾ, വഴുതന കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മതിയാകും. രുചിയിൽ ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

5. ചെറുതായി തണുക്കുക പച്ചക്കറി പായസം, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എന്താണ് സംഭവിച്ചത്, വഴുതനങ്ങയുടെ ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗത്ത് നിന്ന് ബോട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക.

6. ഫോയിൽ നിന്ന് ദീർഘചതുരങ്ങൾ മുറിച്ച് വഴുതന ബോട്ടുകളുടെ അടിയിൽ പൊതിയുക. വഴുതനങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

7. വഴുതനങ്ങകൾ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 25-30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, നീക്കം ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ചീസ് ഉരുകി നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

പൂർത്തിയായ വഴുതനങ്ങകൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം. ഈ രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങയും തണുത്ത വിളമ്പാം, അത് മാറും മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം.

കോട്ടേജ് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ

ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ചീസ് ആൻഡ് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടെ വഴുതന ചുടേണം ചെയ്യും. വളരെ സൗമ്യവും നല്ല കോമ്പിനേഷൻവെളുത്തുള്ളിയുടെ ചെറിയ സൂചനയോടൊപ്പം. വീണ്ടും, പൂരിപ്പിക്കൽ വഴുതന പൾപ്പും ഉൾപ്പെടുത്തും. ഫലം ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കാരണം ഒന്നും എവിടെയും വറുത്തിട്ടില്ല, കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതനങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ, ബാസിൽ, ആരാണാവോ - 2-3 തുള്ളികൾ വീതം;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വൃത്തിയുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് തണ്ട് പോലും ഉപേക്ഷിക്കാം, കാരണം പച്ചക്കറി തന്നെ ഒരു പ്ലേറ്റായി മാറും, ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം മാത്രം കഴിക്കും.

2. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുക, വഴുതനങ്ങകൾ 7-10 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ മൃദുവായതു വരെ വേവിക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രം എടുക്കുക; വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇടതൂർന്ന കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ ചീസ് താമ്രജാലം നാടൻ grater. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

4. കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്ന് പൊട്ടിക്കുക ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, അത് ഘടകങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ ഒരു ബോണ്ട് നൽകുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വാദിഷ്ടമായി ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യും. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അവിടെ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

5. പാകം ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എടുത്ത് പച്ചക്കറി പകുതിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗുമായി ഇളക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യമായ വഴുതന സ്കിൻ ബോട്ടുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കണം.

കോട്ടേജ് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ മനോഹരമായി മൂടിയിരിക്കും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഒരു താലത്തിൽ മനോഹരമായി ക്രമീകരിക്കുക.

ചൂടുള്ളതും തണുപ്പുള്ളതുമായ രുചികരമായ, അവധിക്കാലത്തിനോ വെളിച്ചത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ് ഹൃദ്യമായ അത്താഴംരണ്ടാൾക്ക്. ബോൺ വിശപ്പ്!

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ നിറച്ചു

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ വെളിച്ചം മാത്രമല്ല പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം, മാത്രമല്ല വളരെ തൃപ്തികരവും ഒപ്പം പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം. നിങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ മാംസം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകുകളേക്കാൾ മോശമായ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ലഭിക്കും. ചീസ് പുറംതോട് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉടൻ തന്നെ ഇരട്ടി രുചികരമാകുമെന്ന് പലരും എന്നോട് സമ്മതിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വലിയ വഴുതനങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 250-300 ഗ്രാം (1 കഷണം ഫില്ലറ്റ്);
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളും പപ്രികയും - 1/2 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കോഴിയുടെ നെഞ്ച്അതു ചീഞ്ഞ ആൻഡ് രുചിയുള്ള തിരിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ മാംസം അല്പം marinate വേണം. മുലപ്പാൽ മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉണക്കിയ അര ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾഅതേ അളവിലുള്ള ഗ്രൗണ്ടും മധുരമുള്ള പപ്രിക. ചെറുതായി തളിക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അധികം. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി ചിക്കനിൽ പിഴിഞ്ഞ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കാം.ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങകൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അൽപനേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

2. വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുക. അവ കഴുകി, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. വഴുതന പകുതി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഈ സമയത്ത്, വഴുതനങ്ങകൾ ചുടേണം, മൃദുവായും മുകളിൽ ഇളം തവിട്ടുനിറമാകും.

3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വഴുതനയിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം. അരികിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം പുറത്തെടുക്കുക.

4. കഷണങ്ങളാക്കിയ പൾപ്പ് മുറിക്കുക, ഈ സമയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ മാംസം കലർത്തുക. വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ മിശ്രിതം അല്പം ഉപ്പ്.

5. മിശ്രിതം വയ്ക്കുക ചിക്കൻ മാംസംവഴുതനങ്ങകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്കിൻ ബോട്ടുകളിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി പരത്തുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

6. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നീക്കം ചെയ്യുക സ്റ്റഫ് വഴുതനങ്ങഅടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. രുചികരമായ ചീസ് പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചിക്കൻ തന്നെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അത് മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതിനാൽ, അര മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, വിഭവം പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. വഴുതനങ്ങ ചെറുതായി തണുത്ത് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. രുചികരമായ അത്താഴംതയ്യാറാണ്!

അരിഞ്ഞ ബീഫും ഫെറ്റ ചീസും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഗ്രീക്ക് ശൈലിയിലുള്ള വഴുതനങ്ങ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങകൾക്കായി മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ തീം തുടരുന്നു, എനിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർമ്മിക്കാനും കാണിക്കാനും കഴിയില്ല. ഞങ്ങൾ ഫെറ്റ ചീസ് ഗ്രീസുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, മിക്കവാറും അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ രൂപത്തിൽ അത് മനോഹരമല്ല. ഫെറ്റ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് തക്കാളി വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു, ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പച്ചക്കറികൾ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിച്ചു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചികൂടാതെ ചിക്കൻ പോലും, നമുക്ക് മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ടതിലേക്ക് തിരിയാം രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം. കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ പകരം Champignons, ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. സീസൺ ആണെങ്കിൽ വനം കൂൺ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഞങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും ഒരു സ്റ്റോറിലും പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ ചാമ്പിഗ്നണുകൾ ലഭ്യമാണ്. പ്ലസ് അവരുടെ ടെൻഡർ ചെറിയ മധുരമുള്ള രുചിവഴുതനങ്ങയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതനങ്ങ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ(ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - ഒരു ചെറിയ കുല വീതം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഓരോ വഴുതനങ്ങയും കഴുകി ഉണക്കി രണ്ടായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും കാമ്പ് ഒരു ലാറ്റിസ് ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വഴുതനങ്ങ അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

2. വഴുതനങ്ങയുടെ പകുതി ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങയുടെ മധ്യഭാഗം മൃദുവാകുന്നത് വരെ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അവയെ മാറ്റിവെക്കുക.

3. വഴുതനങ്ങകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ചെറുതായി മുറിക്കുക പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്ഒപ്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക വെണ്ണ. അവരെ ഉപ്പ്, ചെറുതായി കുരുമുളക് അവരെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ അധിക ദ്രാവകംചെറുതായി തവിട്ടുനിറവും.

4. ചീസ് താമ്രജാലം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ മുളകും ചീസ് ഇളക്കുക. അവയിൽ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അവസാനം ഈ മിശ്രിതം പുതുതായി വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

5. തണുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങകൾ എടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചർമ്മത്തിൽ ഒരു ചെറിയ പാളി അവശേഷിക്കുന്നു. നീക്കം ചെയ്ത പൾപ്പ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ, ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിലേക്ക് വഴുതന കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

6. ഓരോ വഴുതന പകുതിയിലും പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ പുരട്ടാനോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്താനോ മറക്കരുത്. വഴുതനങ്ങകൾ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല, കാരണം എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഇതിനകം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, പ്രധാന കാര്യം പൂരിപ്പിക്കൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് അത് രുചികരമാകുന്നത് വരെ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

പൂർത്തിയായ വഴുതനങ്ങകൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, പുതിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പുക. കൂടാതെ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങകൾ വളരെ ആകാം ഹൃദ്യമായ സൈഡ് വിഭവംആർക്കും ഇറച്ചി വിഭവംഅല്ലെങ്കിൽ ഷിഷ് കബാബ്.

തക്കാളി, ബാസിൽ, മൊസറെല്ല എന്നിവയുള്ള ഇറ്റാലിയൻ വഴുതന

മൊസറെല്ല, തക്കാളി, ബാസിൽ. ഇതൊരു പാചകക്കുറിപ്പാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ? അല്ല, ഇവ ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതന വള്ളങ്ങളാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടെ. രുചികരമായ വിഭവംഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ സേവിക്കുന്നതിന് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സന്തോഷത്തിന് വേണ്ടി. ബാസിൽ പുതിയതും പച്ചയും ആയിരിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വലിയ വഴുതനങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാംസളമായ തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1 വലുത്);
• മൊസറെല്ല ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• വറ്റല് പാർമെസൻ - 30 ഗ്രാം;
• പുതിയ ബാസിൽ - വള്ളി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, വഴുതനങ്ങകൾ നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ബോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, ചർമ്മത്തിൽ അര സെൻ്റീമീറ്റർ വിടുക.

2. ശൂന്യമായ വഴുതനങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചെറുതായി ഉപ്പ്, മൃദുവായ വരെ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. താപനില 180-200 ഡിഗ്രി.

3. ഇതിനിടയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക. വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത പൾപ്പ് കുറച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അവർ മൃദുവായതും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

4. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും പിന്നീട് അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇതിനുശേഷം, വറ്റല് പാർമസൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക.

5. മൊസറെല്ല ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തണ്ടിൽ നിന്ന് തുളസി ഇലകൾ കീറി അവയും അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ബാസിൽ, മൊസറെല്ല എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

6. വഴുതനങ്ങകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക; ബാക്കിയുള്ള മാംസം മൃദുവായതും പാകം ചെയ്തതുമായിരിക്കണം. ഓരോ ബോട്ടിലും വഴുതന, തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ മൊസറെല്ലയും തുളസിയും. ഈ രൂപത്തിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക.

മൊസറെല്ല ഉരുകണം, അതിനർത്ഥം അത് തികഞ്ഞതാണ് എന്നാണ്. പച്ചക്കറി വിഭവംഇത് തയ്യാറാണ്, വിളമ്പാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ബെക്കാമൽ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് കുറച്ചുകൂടി സങ്കീർണ്ണമാണ് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ വീഡിയോ ഫോർമാറ്റിൽ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു കൂടുതൽ ചേരുവകൾഒപ്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പ്രശസ്ത സോസ്ബെചമെൽ. പൂരിപ്പിക്കൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഈ വഴുതനങ്ങകൾ വളരെ നിറയ്ക്കുന്നതും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ യഥാർത്ഥവും വളരെ മനോഹരവുമാണ്. ഉത്സവ പട്ടിക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, വഴുതനങ്ങ ഇറച്ചി നിറച്ചു, മേശയിൽ വിളമ്പുന്നതിൽ ലജ്ജയില്ല. അതിഥികൾ പറയും: "കൊള്ളാം, രുചികരമായ!" നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും തയ്യാറാക്കി ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഞാൻ തീർച്ചയായും വിജയിച്ചു! സുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസനബെക്കാമൽ സോസും നേരിയ വെളുത്തുള്ളിഈ കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ഉത്സാഹമുള്ള ഗൂർമെറ്റുകളെപ്പോലും ഭ്രാന്തനാക്കും.

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വഴുതന വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ഒപ്പം അതിശയകരമായ രുചിയും ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• വഴുതനങ്ങ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ചുവപ്പ് മണി കുരുമുളക്- 1 കഷ്ണം;
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് (പപ്രിക);
• ഉപ്പ് രുചി;
• വറ്റല് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ബെക്കാമൽ സോസ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം, നമുക്ക് വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വഴുതനങ്ങ നന്നായി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഓരോ പകുതിയിൽ നിന്നും എല്ലാ പൾപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക.

. വലിയ സ്പൂൺ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൾപ്പ് നീക്കം. ഓരോ വഴുതനങ്ങയിലും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.

1. വഴുതനങ്ങയുടെ പകുതി രുചിക്ക് പൾപ്പ് കൂടാതെ ഉപ്പിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അവയെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
2. പുറത്തെടുത്ത പൾപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ പൾപ്പ് ഇതിലേക്ക് മാറ്റുക പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ, പാകത്തിന് ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. എന്നിട്ട്, ഒരു ഡിസ്പോസിബിൾ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച്, വഴുതനങ്ങകൾ കളഞ്ഞ് അവ പുറത്തുവിട്ട ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. എന്തുകൊണ്ടെന്നാല് വഴുതന വിഭവംഞങ്ങൾ ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
6. വഴുതനങ്ങയുടെ പകുതി, പൂരിപ്പിക്കാതെ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം.
7. ഒരു വലിയ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി അരിയുമ്പോൾ കണ്ണുനീർ വീഴാതിരിക്കാൻ ഉള്ളി തണുപ്പിക്കണം ഫ്രീസർ. ചിലപ്പോൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കത്തി നനച്ചാൽ മതിയാകും.

1. IN വലിയ ഉരുളി പാൻ(കോൾഡ്രൺ) അല്പം ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മാറ്റി അല്പം വഴറ്റുക.
2. ഈ സമയത്ത്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി (പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. പച്ചക്കറികൾ അൽപം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകതാനമായ പിണ്ഡംപച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറുതായി വറുത്തതും ഇനി രക്തം കലർന്ന നിറമില്ലാത്തതുമായപ്പോൾ, വഴുതന പൾപ്പ് ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 10-15 മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂരിപ്പിച്ച് വഴുതനങ്ങകൾ വറുത്തതിനാൽ പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ വലിപ്പം കുറയും.

1. മൃദുവായ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അസംസ്കൃത വഴുതന, പൂരിപ്പിക്കുക മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ(സാധനങ്ങൾ), ഓരോ വഴുതന ന് Bechamel സോസ് ഒരു നുള്ളു ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
2. 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകളുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
3. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ടെൻഡറും. ഈ വിഭവത്തെ ആർക്കും എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല.

വഴുതന പഴങ്ങളുടെ ആരാധകരല്ലാത്തവർ പോലും അവയെ മാംസം നിറച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക എന്ന ആശയത്തിൽ ആവേശഭരിതരാണ്. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പച്ചക്കറി ഉണ്ട് മാത്രമല്ല ദിവ്യ രുചിസുഗന്ധവും, മാത്രമല്ല മേശപ്പുറത്ത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിഥികളിൽ ഏറ്റവും മനോഹരമായ വികാരങ്ങൾ ഉണർത്തുന്നു.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം നിറച്ച വഴുതന എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) - 480 ഗ്രാം;
• വലിയ തക്കാളി - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• മസാലകൾ - 205 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ (പുതിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - 2 വള്ളി വീതം;
• സൌരഭ്യവാസനയില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക് - 160 ഗ്രാം;
• പാചകം അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

മതേതരത്വത്തിനുള്ള വഴുതന ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും ആയിരിക്കണം ശരിയായ രൂപം. തുടക്കത്തിൽ, പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, പകുതിയായി മുറിച്ച് അകത്തെ പൾപ്പ് മുറിക്കുക, ചുവരുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററോളം വിടുക. കട്ട് ഔട്ട് കോർ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വഴുതന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. ഇതിനുശേഷം, പച്ചക്കറി ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉണക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, "ബോട്ടുകൾ" നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

വഴുതനങ്ങകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴും തണുപ്പിക്കുമ്പോഴും, മതേതരത്വത്തിന് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ പൊടിക്കുക. ചുരണ്ടിയ വഴുതനങ്ങയുടെ പൾപ്പ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അതേ രീതിയിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളിയും മൂപ്പിക്കുക.

മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളി വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വഴുതന പൾപ്പ് ഇടുക. വെജിറ്റബിൾ ക്യൂബുകൾ ബ്രൗൺ ആകട്ടെ, എന്നിട്ട് അവയെ വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, നിലത്തു മാംസം ചേർക്കുക. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വറുക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക, തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

TO റോസ് മാംസംവറുത്ത വഴുതന സമചതുര, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് പുറത്തു കിടന്നു പുതിയ തക്കാളി, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയും ചേർക്കുക, അവയെ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതന പകുതി നിറയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചതച്ച് 185 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗിനും അവസാന പാചകത്തിനും അയയ്ക്കുക.

അസർബൈജാനി ശൈലിയിൽ ഇറച്ചി നിറച്ച വഴുതനങ്ങകൾ

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വഴുതനങ്ങ - 4 പീസുകൾ;
• പുതിയ തക്കാളി- 780 ഗ്രാം;
• ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 260 ഗ്രാം;
• ബാസിൽ (പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ) - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കുല;
• ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
• ഉരുകി വെണ്ണ- 25 ഗ്രാം;
• നാടൻ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ അസർബൈജാനി ശൈലിയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനായി വഴുതനങ്ങകൾ തയ്യാറാക്കും. കഴുകിയ പഴങ്ങളുടെ തണ്ടുകളും “സ്പൗട്ടുകളും” ഞങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം പകുതിയായി മുറിച്ച് പൾപ്പിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു വശത്ത് ചുരണ്ടി, ഒരുതരം വഴുതന “കപ്പുകൾ” ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അസർബൈജാനി ശൈലിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ എടുക്കണം അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ബീഫ് എടുത്ത് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ നിരവധി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, മാംസം അയഞ്ഞതും തകർന്നതും വരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത സമയത്ത് മാംസം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മറക്കരുത്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ കലർത്തി, തയ്യാറാക്കിയ ബ്ലാഞ്ച്ഡ് വഴുതന "കപ്പുകൾ" നിറയ്ക്കുക.

അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ അടുപ്പിൽ സുരക്ഷിതമായ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പുതിയ തക്കാളി, തൊലികളഞ്ഞതും പൊടിച്ചതും അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ച് ചെയ്തതും അയയ്ക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സോസിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, നാൽപ്പത് മുതൽ അറുപത് മിനിറ്റ് വരെ 190 ഡിഗ്രിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.