വീട്ടിൽ റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

വീട്ടിൽ റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റോളുകൾ- പാചക രഹസ്യങ്ങൾ .റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. റോളിനുള്ള അരിഇൻ, പോലെ റോളുകൾ പൊതിയുക. എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റോളുകൾ. വീട്ടിൽ റോളുകൾഫോട്ടോയോടുകൂടിയ വ്യവസ്ഥകൾ. എങ്ങനെ റോളുകൾക്ക് അരി വേവിക്കുക. നോറി കടൽപ്പായൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം.

ജനപ്രിയമായ ആവശ്യം അനുസരിച്ച്, വീട്ടിൽ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ചെറിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ അത് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു- ഇത് ലളിതവും രുചികരവും വേഗതയേറിയതുമാണ്. ഞാൻ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയതിന് ശേഷം വീട്ടിൽ ഉരുളുന്നുഞാൻ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണശാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് നിർത്തി. വീട്ടിൽ വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ എനിക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കാര്യത്തിന് 200-300 റുബിളുകൾ എന്തിന് നൽകണം. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചില നുറുങ്ങുകളും ശുപാർശകളും തരാം. അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുൾപ്പെടെ 12-15 റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എനിക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം സമയമെടുക്കും. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വീട്ടിൽ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ് വീട്ടിൽ ഷവർമ.

റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടത്:

1. സുഷിക്കുള്ള അരി.
2. റോളുകൾ പൊതിയുന്നതിനായി നോറി കടൽപ്പായൽ അമർത്തി.
3. അരി വിനാഗിരി.

അരിയും കടലയും ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഇതാണ് അടിസ്ഥാനം. ഞാൻ എപ്പോഴും ബ്ലൂ ഡ്രാഗൺ അരി വാങ്ങാറുണ്ട്, പല ചെയിൻ സ്റ്റോറുകളിലും ഇത് വളരെ സാധാരണമാണ്. നോറിയുടെ അധിക ഷീറ്റുകൾ വാങ്ങരുത്, ഒരിക്കൽ തുറന്നാൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് നോറിയുടെ ശേഷിക്കുന്ന ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. നോറി ഈർപ്പം സഹിക്കില്ല. ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത നോറി ചവയ്ക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു:

1. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട്, വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ടത്.
2. ഞണ്ട് വിറകുകൾ
3. അവോക്കാഡോ
4. വെള്ളരിക്ക
5. ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്

ഞങ്ങൾ അത് വളരെ സങ്കീർണ്ണമാക്കിയില്ല തയ്യാറാക്കിയ റോളുകൾആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ നോറി ഷീറ്റുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ റോളുകൾ മാത്രമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കും റോളുകൾ,അതുപോലെ, ഫിലാഡൽഫിയ റോൾതുടങ്ങിയവ. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട് ഞങ്ങൾ അത് സ്വയം ചെയ്യുന്നു. എനിക്ക് അവോക്കാഡോ ഇഷ്ടമാണ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഞണ്ട് വിറകുകളും വെള്ളരിയും ഉണ്ടായിരുന്നു. റോളുകളിലേക്ക് ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ തീർച്ചയായും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് റോളിന് അതിലോലമായ രുചി നൽകുന്നു. റോളുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മോസ്കോയിൽ റോളുകളുടെ സൌജന്യ ഡെലിവറി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച റോളുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ എനിക്ക് എപ്പോഴും ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട്.

റോളുകൾക്കായി മറ്റെന്താണ് വാങ്ങേണ്ടത്:

1. ജാപ്പനീസ് നിറകണ്ണുകളോടെ വാസബി
2. അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി
3. സോയാ സോസ്.
4. ചുക കടൽപ്പായൽ സാലഡ്

പട്ടിക നീളുന്നു: സകെ, ജാപ്പനീസ് ബിയർ മുതലായവ. എന്നാൽ വാസബി, ഇഞ്ചി, സോയ സോസ് എന്നിവ നിർബന്ധമാണ്. നിങ്ങൾ കിക്കോമാൻ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് എടുക്കുക - ചുവന്ന ലിഡ് ഉള്ള ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ ഉപ്പ് കുറവാണ്.

മുളകൊണ്ടുള്ള പായ കൂടാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഒരു റോളിലേക്ക് റോൾ പൊതിയാൻ അത് ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് പ്രധാന കാര്യത്തിലേക്ക് വരാം - റോളുകൾക്ക് അരി വേവിക്കുക.

ഞാൻ 500 ഗ്രാം അരി പാകം ചെയ്യുന്നു - ഈ തുക 12-15 റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അരി, വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ അളവ് ആനുപാതികമായി കുറയ്ക്കുക.

റോളുകൾക്കുള്ള അരി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരി വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് 20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക.

ഒരു കപ്പ് അരിക്ക് രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളത്തിൻ്റെ അനുപാതത്തിൽ അരിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക റോളുകൾക്ക് അരി വേവിക്കുകതയ്യാറാകുന്നതുവരെ.

ചിത്രീകരണം റോളുകൾക്കുള്ള അരിസ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് (തലയിണയ്ക്ക് കീഴിൽ) നീക്കം ചെയ്യുക.

അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു റോളുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ.നിങ്ങൾ എല്ലാം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ട്രൗട്ടും ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

കുക്കുമ്പർ, അവോക്കാഡോ എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് റോളുകൾക്കുള്ള അരി പൂർത്തിയാക്കണം. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി ഒരു ചെറിയ ലാഡിൽ ഒഴിക്കുക (ഇത് 500 ഗ്രാം അസംസ്കൃത അരിക്ക്) വിനാഗിരിയിൽ നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, അരി വിനാഗിരിയിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.

നമുക്ക് ഒരു ട്രേ തയ്യാറാക്കാം; ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുലയും ആവശ്യമാണ്.

ട്രേയിൽ അരി തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

തുല്യമായി വെള്ളം റോളുകൾക്കുള്ള അരിവിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സ്പാറ്റുലയുടെ കട്ടിംഗ് ചലനങ്ങളുമായി അരി ഇളക്കുക. വാക്കിൻ്റെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഞങ്ങൾ അരി ഇളക്കുകയല്ല, മറിച്ച് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

പൊതിയുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ് റോളുകൾ. അരി മനുഷ്യൻ്റെ ശരീര താപനിലയിലായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു. നോറി ഷീറ്റിൻ്റെ ഒരു വശം തിളങ്ങുന്നതാണ്, മറ്റൊന്ന് പരുക്കനാണ്. ഷീറ്റ് തിളങ്ങുന്ന വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. നോറി ഷീറ്റിൽ ഒരു കോറഗേഷനും ഉണ്ട്, ഒരു ദിശയിൽ പതിവായി, രണ്ടാമത്തേതിൽ വിരളമാണ്. എല്ലാ ഷീറ്റുകളിലും തുല്യമായി നോറിയുടെ ഷീറ്റിൽ അരി സ്ഥാപിക്കാനും സമാനമായ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും അപൂർവ കോറഗേഷൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, തുടർന്ന് കോറഗേഷൻ്റെ മധ്യരേഖയിൽ നോറി ഷീറ്റ് പകുതിയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഷീറ്റ് തിളങ്ങുന്ന വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. നോറി ഷീറ്റിൽ ഒരു കോറഗേഷനും ഉണ്ട്, ഒരു ദിശയിൽ പതിവായി, രണ്ടാമത്തേതിൽ വിരളമാണ്. എല്ലാ ഷീറ്റുകളിലും തുല്യമായി നോറിയുടെ ഷീറ്റിൽ അരി സ്ഥാപിക്കാനും സമാനമായ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും അപൂർവ കോറഗേഷൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചെയ്യാവുന്നതാണ് റോളുകൾചെറിയ വലിപ്പം, തുടർന്ന് നോറിയുടെ ഷീറ്റ് കോറഗേഷൻ്റെ മധ്യരേഖയിൽ പകുതിയായി മുറിക്കണം.

നിങ്ങളുടെ അടുത്തായി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, നോറി ഷീറ്റിന് മുകളിൽ അരി വിതരണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. ഒരു പാട് ചോറ് ഇടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉരുളുകധാരാളം അരിയും കുറച്ച് നിറയ്ക്കലും ഉണ്ടാകും. അരിയുടെ പാളി നേർത്തതായിരിക്കണം.

ഒരു വശത്ത്, അരി നോറി ഷീറ്റിൻ്റെ അരികിലേക്ക് ഷീറ്റ് മൂടണം, മറുവശത്ത്, നോറി ഷീറ്റിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം സ്വതന്ത്രമായി വിടുക.

ഫില്ലിംഗും കുറച്ച് ഫിലാഡൽഫിയയും അരിയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഇടുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കുക.

പൊതിയാൻ തുടങ്ങാം ഉരുളുക. അരി ഇല്ലാത്ത നോറിയുടെ ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പായ വളച്ച്, കുറച്ച് കുറച്ച്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരി തകർത്ത് റോൾ പൊതിയുക.

പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, ചേർക്കുക ഉരുളുകരൂപപ്പെടുത്തി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക. നമുക്ക് അടുത്ത റോളിലേക്ക് പോകാം.

നമുക്ക് കറങ്ങാം റോളുകൾഞങ്ങൾ അരി മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് റോളുകൾ. ഏറ്റവും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എടുക്കുക. ആദ്യം റോൾ പകുതിയായി മുറിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് പകുതി മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക ഉരുളുകഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചക്കയും ഇഞ്ചിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ഉരുളകൾ വിളമ്പുക.

എല്ലാ റോളുകളും ഒരേസമയം മുറിക്കരുത്. വെട്ടിയില്ല റോളുകൾക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. റോളുകൾപ്രായോഗികമായി രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഫ്രിഡ്ജിൽ ദിവസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു.

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയുടെ വിഭവങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ഗോർമെറ്റുകളുടെ പാചകരീതിയിൽ ആഴത്തിൽ പ്രവേശിച്ചു. ജപ്പാനിലെ പ്രധാന വിഭവം - റോളുകൾ - പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായി. നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ അവരെ ആസ്വദിക്കില്ല, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. റോളുകൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ നഗരത്തിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്. ഈ ഓറിയൻ്റൽ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും അവധിക്കാല പട്ടികയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, ചെറിയ ഗൌർമെറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. മികച്ച ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയുക.

വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

വീട്ടിൽ ജാപ്പനീസ് പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ചേരുവകൾ നമുക്ക് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാം: നാടൻ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി, നോറി കടൽപ്പായൽ, അരി വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോയ വിനാഗിരി, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സീഫുഡ് (റെഡ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്: സാൽമൺ, ട്യൂണ, ഈൽ, സാൽമൺ, ഞണ്ട്. വിറകുകൾ). വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, അവോക്കാഡോ, സാധാരണ കുക്കുമ്പർ, ആപ്പിൾ, ഇഞ്ചി, ചീസ്, ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓറിയൻ്റൽ റോളുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വാസബി സോസിനൊപ്പം ഉണ്ടാകും.

അരി ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അരി അനുയോജ്യമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ആവശ്യമുള്ള ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇതാണ് "റൈസ് ഫോർ സുഷി ആൻഡ് റോൾസ്". പൊതുവേ, അത് വൃത്താകൃതിയിലായിരിക്കണം, താരതമ്യേന വലുതും വീഴരുത്. റോളുകളുടെ രുചിയും രൂപവും അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. 250 മില്ലി വെള്ളത്തിന് 200 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങൾ എന്ന തോതിൽ കഴുകിയ അരി ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. തിളയ്ക്കുന്ന സമയം കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത്, ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ലിഡ് തുറക്കാതെ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ അരി വിടുക.

സോസ്

റോളുകൾ എന്തുതന്നെയായാലും (മസാലകൾ, അസംസ്കൃതം, വറുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്), അവരുടെ ചരിത്രപരമായ മാതൃരാജ്യത്ത് അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക മസാല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഇത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഓറിയൻ്റൽ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം - നിങ്ങളുടെ റോളുകൾ ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് ഗൂർമെറ്റുകൾ വിലമതിക്കും. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• സോയ സോസ് - കുറച്ച് തുള്ളി;
• മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചില്ലി കെച്ചപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പറക്കുന്ന മത്സ്യം കാവിയാർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക (അനുപാതങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു) കൂടാതെ വീട്ടിലെ റോളുകൾക്കൊപ്പം മസാല സോസിൻ്റെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ.

ഫിലാഡൽഫിയ റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നോറി കടൽപ്പായൽ;
• ഫിലാഡൽഫിയ ക്രീം ചീസ്;
• ചുവന്ന മത്സ്യം;
• വെള്ളരിക്ക.

ഏഷ്യൻ ഫിലാഡൽഫിയ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ.

1. റോളുകൾക്ക് മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അരി തയ്യാറാക്കാം.
2. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തണുത്ത അരി മിക്ക നോറി ഷീറ്റിലും വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ചേരുന്നതിന് ഒരു അരികിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ അവശേഷിക്കുന്നു.
3. അരിയുടെ ഷീറ്റ് വേഗത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിച്ചിടുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ കടൽപ്പായലിനടിയിൽ തുടരും.
4. ഗാൽവാനൈസ്ഡ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ റോൾ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.
5. ചുവന്ന മീൻ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, മുള ഗാൽവനൈസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശത്തും അരിയിൽ മത്സ്യം അമർത്തുക.
6. വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നീളമുള്ള റോൾ 6 നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകൾ തയ്യാറാണ്. അവർ അവരുടെ വിശിഷ്ടമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവരുടെ രൂപം ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ വിരുന്നിനെ അലങ്കരിക്കും.

കാലിഫോർണിയ

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അമേരിക്കൻ സംസ്ഥാനമായ കാലിഫോർണിയ ജാപ്പനീസ് "ഇൻസൈഡ് ഔട്ട്" റോളുകളുടെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയത് ഒരു പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറൻ്റ് ഷെഫാണ്. അത്തരം "കാലിഫോർണിയ" പലഹാരങ്ങൾ ചിക് ആയി കാണപ്പെടുന്നു, അവ ഭാവനയോടെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ചാൽ ഒരു ബഫറ്റ് ടേബിൾ ഫലപ്രദമായി അലങ്കരിക്കും.

കാലിഫോർണിയയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഒരു അവോക്കാഡോ;
• വെള്ളരിക്ക;
• ടോബിക്കോ കാവിയാർ - 150 ഗ്രാം;
• അരി - 2 കപ്പ്;
• അരി വിനാഗിരി - 50 ഗ്രാം;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• ട്രൗട്ട് (ഫില്ലറ്റ്) -100 ഗ്രാം;
• നോറി കടൽപ്പായൽ - 1 പാക്കേജ്;
• മയോന്നൈസ്;
• കോട്ടേജ് ചീസ്;
• യാങ് റഗ്;
• സോയാ സോസ്.

പുറപ്പാട് - 48 കഷണങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

1. മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അരി പാകം ചെയ്ത് അരി വിനാഗിരിയിൽ കലർത്തുക.
2. വെള്ളരിക്കാ, അവോക്കാഡോ, ട്രൗട്ട്, ഞണ്ട് വിറകു എന്നിവ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. കടലയുടെ അര ഷീറ്റ് വേർതിരിച്ച് അരി നിറയ്ക്കുക. ആദ്യം, യിൻ പായയിൽ നോറി തിരികെ വയ്ക്കുക.
4. കൈകൊണ്ട് വിരിച്ച അരിയിൽ ടോബിക്കോ കാവിയാർ തുല്യമായി വിതറുക.
5. ഗാൽവാനൈസ്ഡ് ഷീറ്റ് നോറി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക.
6. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
7. അവോക്കാഡോ, കുക്കുമ്പർ, ട്രൗട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
8. നോറി റോൾ പൊതിഞ്ഞ് ചതുരാകൃതിയിൽ കൊടുക്കുക.
9. നീളമുള്ള റോൾ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

അമേരിക്കൻ കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ ഒരു ഓറിയൻ്റൽ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, പക്ഷേ സോയ മയോന്നൈസ്, ടോബിക്കോ, ഞണ്ട് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ വിറകുകൾക്ക് പകരം ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ.

മുട്ട ചുരുട്ടിയത്

പരമ്പരാഗത ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കൊറിയൻ പാചകരീതി നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. മുട്ട റോളുകൾ അതിൻ്റെ യോഗ്യമായ പ്രതിനിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു മഹത്വം (ചിത്രം) തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

കൊറിയൻ വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• നോറി കടൽപ്പായൽ - 1 ഷീറ്റ്;
• ഉപ്പ് രുചി;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കുക.

1. നിങ്ങൾ ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ടകൾ ഒരു വിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി താഴെയുള്ള മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. വറചട്ടിയിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ നോറി ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ബാക്കിയുള്ള മുട്ട മിശ്രിതം മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
5. കടൽപ്പായൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പാൻകേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക.
6. മുട്ട തയ്യാറാക്കുന്നത് അമിതമാകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: മുട്ടകൾ ചെറുതായി അസംസ്കൃതമാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ "പാൻകേക്ക്" പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പുറത്ത് വയ്ക്കുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

"സീസർ" റോൾ ചെയ്യുക

സുഗന്ധമുള്ള സീസർ റോളിൻ്റെ യൂറോപ്യൻ വ്യതിയാനം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പ്രധാന ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, വിഭവത്തിൽ തുല്യ ആരോഗ്യമുള്ളതും ഉറപ്പുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പാർമെസൻ, ചീര, ക്രീം ചീസ്. റോളുകൾ വറ്റല് പാർമസൻ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലാണ്. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു എളുപ്പത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാം.

സീസർ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സുഷിക്ക് നാടൻ ധാന്യ അരി - 250 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 90-100 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 80-100 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം;
• അരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നോറി കടൽപ്പായൽ ഇലകൾ;
• ചീര (ഇല);
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കുന്ന അത്ഭുതകരമായ ജാപ്പനീസ് റോളുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

മുകളിൽ വിവരിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അരി വേവിക്കുക. അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, ചീരയുടെ ഇലകൾ - സാമ്യമനുസരിച്ച്.
2. കൊഴുപ്പില്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊൻ തവിട്ട് വരെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പാർമെസൻ നന്നായി അരയ്ക്കുക.
4. മുളകൊണ്ടുള്ള ഗാൽവാനൈസ്ഡ് ഷീറ്റ് ഞങ്ങൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുന്നു.
5. കടലയുടെ ഷീറ്റ് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു ഭാഗം മുളയിൽ വയ്ക്കുക.
6. 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള അരി തുല്യമായ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, നോറി ഷീറ്റിൻ്റെ അരികുകൾ ഒട്ടിക്കാൻ പൂരിപ്പിക്കാതെ വിടാൻ മറക്കരുത്.
7. അരി ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റ് താഴേക്ക് തിരിക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൻ്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ, കുറച്ച് തവികൾ ക്രീം ചീസ്, സാലഡ് മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം റോൾ പൊതിയുക.
8. റോളുകൾ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് പാർമസൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ

സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ അവരുടെ റാപ്പറിലെ സാധാരണ റോൾ കസിൻസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഓറിയൻ്റൽ ഹോട്ട് സോസുകളാൽ സുഗന്ധമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ അരി പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ഏത് ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്. "സ്പ്രിംഗ്സ്" എന്നതിനായുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകളെയും നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, മുളപ്പിച്ച ബീൻസ്, കൂൺ, സീഫുഡ്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, നൂഡിൽസ്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ അരി പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓറിയൻ്റൽ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 2 സെർവിംഗുകൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരി പേപ്പർ - 1 പാക്കേജ്;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ചൈനീസ് കാബേജ് - ½ തല;
• മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ബാസിൽ, പച്ച ഉള്ളി, മല്ലി, എള്ള്.

ഒരു സ്പ്രിംഗ് ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

1. ചിക്കൻ ചെറിയ സമചതുര, പച്ച ഉള്ളി, ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു വറചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുക.
3. വെവ്വേറെ, എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക, ചിക്കൻ ക്യൂബ്സ്, സോയ സോസ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, എള്ള്, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. 20 മിനിറ്റ് ചൂട് അല്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി പേപ്പർ വയ്ക്കുക. ഇത് മൃദുവായിത്തീരുകയും എളുപ്പത്തിൽ ഉരുളുകയും ചെയ്യുന്നു. റൈസ് റാപ്പറിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് സ്പൂൺ.
5. തയ്യാറാക്കിയ വെജിറ്റബിൾ റോളുകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. സേവിക്കുമ്പോൾ, പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ അലങ്കരിക്കുക.

രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ ട്യൂട്ടോറിയലുകൾ

“രണ്ടുതവണ കേൾക്കുന്നതിനേക്കാൾ സ്വന്തം കണ്ണുകൊണ്ട് ഒരിക്കൽ കാണുന്നത് നല്ലതാണ്,” പഴഞ്ചൊല്ല് പറയുന്നു. നിങ്ങൾ ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയിൽ പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ, വീഡിയോ കണ്ടതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള സീഫുഡ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാം, ഘട്ടം ഘട്ടമായി ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിദേശ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളോ സുഹൃത്തുക്കളോ സന്തോഷിക്കും.

വറുത്ത റോളുകൾ

വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാക്കും!

സുഷിയുടെ ഫാഷനിലെ കുതിച്ചുചാട്ടവും പ്രത്യേക കുതിച്ചുചാട്ടവും ഇതിനകം ഉപേക്ഷിച്ചതായി തോന്നുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, കാഷ്വൽ യാത്രാ കൂട്ടാളികളെ നഷ്ടപ്പെട്ടതിനാൽ, ഈ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ മേശകളിൽ റോളുകൾ ശക്തമായ സ്ഥാനം നേടി.

അതേ സമയം, പല റോൾ പ്രേമികളും ഇപ്പോഴും വീട്ടിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്ന കലയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നതും വളരെ ചെലവേറിയതുമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് ഭയവും സംശയവും ഉള്ളവർക്കുള്ളതാണ്: വീട്ടിലെ റോളുകൾ ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമാകുമെന്ന് തെളിയിക്കാൻ ഞാൻ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു.

പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾക്കുള്ള സുഷി മേക്കിംഗ് ക്ലാസല്ല ഇത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ റോളുകളുടെ അനുയോജ്യമായ പതിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, എല്ലാ അടിസ്ഥാന ചേരുവകളും അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്താനാകും, നിഗൂഢമായ സുഷി വിനാഗിരി എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണം, റോളുകൾക്കുള്ള അപൂർവ അരിക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നത് എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അടുക്കളയിലേക്ക് പോകൂ, നമുക്ക് വീട്ടിൽ കുറച്ച് സുഷി ഉണ്ടാക്കാം!

ചേരുവകൾ

• 3 ചെറിയ കപ്പ് അരി;
• 4 ചെറിയ കപ്പ് വെള്ളം;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• 200 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• നോറിയുടെ 8-10 ഷീറ്റുകൾ;
• 200 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം - അരി. സുഷിക്കായി ഞാൻ പ്രത്യേക ധാന്യങ്ങൾ വാങ്ങുന്നില്ല, അത് ഞങ്ങളുടെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിൽ യുക്തിരഹിതമായി ചെലവേറിയതാണ്, ഏത് സ്റ്റോറിലും കണ്ടെത്താവുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ചെയ്യുന്നു. മാത്രമല്ല, എൻ്റെ നഗരത്തിലെ പ്രത്യേക ഭക്ഷണശാലകൾ പോലും ഞാൻ വാങ്ങുന്ന അതേ അരിയിൽ നിന്നാണ് സുഷി തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം വൈവിധ്യത്തിലല്ല, എന്നിരുന്നാലും, അതിലും. രഹസ്യം ശരിയായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിലാണ്: ഒരു ചെറിയ അനുഭവം, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ സുഷി ഷെഫിനെക്കാൾ മോശമായി ചെയ്യില്ല.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മൂന്ന് കപ്പ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി എടുക്കുന്നു (ഞാൻ പ്രത്യേകം എഴുന്നേറ്റു നിന്ന് ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കപ്പിൻ്റെ അളവ് പരിശോധിച്ചു - 160 മില്ലി, ഇത് എനിക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനാൽ അതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ അളവ് ഞാൻ നൽകുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് വോള്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ആനുപാതികമായി മാറ്റുക) ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. നാല് കപ്പ് വെള്ളം നിറച്ച് തീയിടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഗ്യാസ് പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. ലിഡ് ഉയർത്താതെ, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുറച്ച് സമയമെടുക്കും അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും - അരി കേൾക്കുക: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെ ശബ്ദത്തിൻ്റെ സ്വഭാവം മാറുകയും എല്ലാ ദ്രാവകവും "പോയി" എന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്താൽ ഉടൻ അത് ഓഫ് ചെയ്യുക, പിടിക്കരുത്. അത് നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ. സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക - അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് അരിയിൽ തൊടരുത്.



ധാന്യം വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, സുഷി വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുക. വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. തീർച്ചയായും, ഒറിജിനലിൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക അരി വിനാഗിരി ആയിരിക്കണം, എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ റോളുകളുടെ ഒരു പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ പതിപ്പിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ തല നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും പണം പാഴാക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കൈയിലുള്ളത് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാനും ഞാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. .

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും കലർത്തി അര കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.



നമുക്ക് വീണ്ടും അരിയിലേക്ക് പോകാം. ലിഡ് തുറന്ന്, അരിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കട്ടിംഗ് ചലനങ്ങളുമായി ഇളക്കുക. വീണ്ടും അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.



അടുത്ത ഘട്ടം റോളുകളുടെ യഥാർത്ഥ രൂപീകരണമാണ്, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക മുള പായ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അതിലൂടെ നിങ്ങൾ നോറി റോളുകളായി പൊതിയുന്നു.

അതിനാൽ, പായയിൽ നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് വിരിക്കുക. നോറിയുടെ നീളമുള്ള ഭാഗത്ത് ഷീറ്റിൻ്റെ പകുതിയോളം അരി കൊണ്ട് മൂടുക - 5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി ഇടുക. നിങ്ങളുടെ അടുത്തായി ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്: അരി വളരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണ്, നനഞ്ഞ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.



അതേ നീളമുള്ള ഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുന്നു - വെള്ളരിക്ക, നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മത്സ്യം, അല്പം ഉരുകിയ ചീസ്. വഴിയിൽ, ചീസ് കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. ഈ പതിപ്പിൽ, ഇത് റോളുകളിൽ വ്യക്തിപരമായി ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത മയോന്നൈസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഒരു കാരണത്താലോ മറ്റൊരു കാരണത്താലോ നിങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഉപ്പിട്ട ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് എടുത്തു, മെച്ചപ്പെട്ട ഭവനങ്ങളിൽ.



ഒരു മക്കിസു, ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച്, നോറി, അരി, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല - ഒരിക്കൽ മാത്രം ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും!



നോറിയുടെ അറ്റം വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി നനയ്ക്കാം, അതുവഴി അത് റോളിൻ്റെ പ്രധാന ഭാഗത്ത് പറ്റിനിൽക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റോൾ കട്ട് വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കാം - കൂടാതെ എല്ലാം സ്വന്തമായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും അരിയിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും.



15-30 മിനുട്ട് റോളുകൾ വിടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.



സോയാ സോസ്, അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, വാസബി, നാരങ്ങ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സുഷി വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിർദ്ദിഷ്ട പൂരിപ്പിക്കലിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ റോളുകളിൽ പൊതിയാൻ കഴിയും:
- ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം - അസംസ്കൃതവും ഉപ്പിട്ടതും, പുകവലിച്ചതും, മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും;
- ചെമ്മീൻ, കണവ, ചിപ്പികൾ, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ;
- അവോക്കാഡോ, മാങ്ങ, അച്ചാറിട്ട കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും;
- മയോന്നൈസ് - മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പതിവ്;
- കാവിയാർ;
- ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
- ഓംലെറ്റ്;
- ചീര, പച്ച ഉള്ളി, ചീര;
- എള്ള്;
- ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ;
- സോയ ചീസ് ടോഫു, ഫിലാഡൽഫിയയ്ക്കും മറ്റേതെങ്കിലും ചീസുകൾക്കും പകരം - മൃദുവും കഠിനവുമാണ്.

കഴിഞ്ഞ 10 വർഷമായി, ഈ ഗ്രഹം മുഴുവൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ബൂമിൻ്റെ പിടിയിലാണ് സുഷിയും റോളുകളും.ലോകമെമ്പാടും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ തുറന്നിട്ടുണ്ട്, ഭക്ഷണശാലകൾ മുതൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ വരെ. അവർക്ക് പൊതുവായ ഒരു കാര്യം ഉണ്ടായിരുന്നു: ജാപ്പനീസ് വിഭവമായ സുഷി (റോളുകൾ) വിളമ്പുന്നത്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വിദേശ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.

ലേഖനത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം

വീട്ടിൽ സുഷി: ഇനങ്ങളും ജനപ്രീതിയും

സുഷിഫ്രഷ് മീൻ, അരി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗതവും ജനപ്രിയവുമായ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ ഫിലാഡൽഫിയ, കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് സുഷിയുടെ ഒരു അമേരിക്കൻ വ്യാഖ്യാനമാണ്. അവർക്ക് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, കൂടുതൽ പരിശ്രമമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം ആവശ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളാണ്.

ജാപ്പനീസ് സുഷിയെ നാല് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം:

1. ഓഷി (അമർത്തിയ സുഷി).ഈ തരത്തിലുള്ള സുഷിയെ അലസമെന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. മത്സ്യം, വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്, ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പാത്രത്തിൻ്റെ വക്കിൽ അരി വയ്ക്കുക, മുകളിലേക്ക് വളയ്ക്കുക. 1-3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ തിരിയുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. നിഗിരി (കംപ്രസ് ചെയ്ത സുഷി).അതും അലസമായ പരമ്പരയിൽ നിന്ന്. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, അരി എടുത്ത് ഒരു കംപ്രസ് ചെയ്ത ചെറിയ ബ്ലോക്ക് (ഒരു വിരലിൻ്റെ വലുപ്പം) ഉണ്ടാക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ചുവന്ന മത്സ്യം ഇടുക. സാധാരണഗതിയിൽ, നിഗിരി രണ്ട് തരം മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ച് ജോഡികളായി വിളമ്പുന്നത്.
3. ചിരാഷി (പ്രത്യേക സുഷി). ജപ്പാനിൽ അവ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ, അരി ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും അടുക്കി വയ്ക്കുക. ഇവ പ്രത്യേക സുഷി ഉള്ള ഭാഗിക പാത്രങ്ങളാണ്.
4. മക്കി (റോളുകൾ).എല്ലാ ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും വിളമ്പുന്ന പരിചിതമായ പതിപ്പാണിത്. അരി, പച്ചക്കറികൾ, എല്ലാത്തരം സമുദ്രവിഭവങ്ങളും നോറി കടൽപ്പായലിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സുഷിയിലേക്ക് മുറിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ സുഷിയും റോളുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

സുഷി നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും പട്ടികപ്പെടുത്താം. ജോലിക്ക് ആവശ്യമായ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ:

• റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യന്ത്രം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മുള മകിസു പായ അനുയോജ്യമാണ്. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ സുഷിയെ വളച്ചൊടിക്കും.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ട മൂർച്ചയുള്ള കത്തി.
• വിചിത്രമായ "സ്നാക്ക്സ്" കഴിക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് മരം വിറകുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത സഹായ ഉപകരണങ്ങൾ:

• അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു എണ്ന.
• "ഇൻസൈഡ് ഔട്ട്" റോളുകൾക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ നോറി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗം ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരമാണ്.
• സോയ സോസ് ബാത്ത്.

വീട്ടിൽ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിർബന്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, അവ കൂടാതെ സുഷി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, കൂടാതെ സഹായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ). നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ റോളുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നോക്കാം.

• അരി. ഒരു പ്രത്യേക, പ്രത്യേക ഇനം അരി എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, പാക്കേജിൽ "ജാപ്പനീസ് അരി" അല്ലെങ്കിൽ "റോളുകൾക്കും സുഷിക്കുമുള്ള അരി" എന്ന് പറയുന്നു; ഇന്ന് എല്ലാ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം അരി കാണാം. പ്രത്യേക അരി വാങ്ങുന്നതിൽ ഇപ്പോഴും പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി എടുക്കാം വൃത്താകൃതിയിലുള്ളഅരി. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം വലിയ ധാന്യങ്ങളാണ്, ഇത് റോളിനെ അൽപ്പം പരുക്കനാക്കുന്നു.
• വിനാഗിരി, എന്നാൽ ലളിതമല്ല. അരി താളിക്കാൻ, അരിക്ക് പ്രത്യേക വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക, മിറ്റ്സുകൻ. കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ അയഞ്ഞ പിലാഫിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് "അരി ധാന്യങ്ങൾ" തമ്മിൽ ഒരു പിണ്ഡമായി മാന്യമായ ബന്ധം നൽകുന്നു. ഈ ചേരുവ ചേർക്കുന്നത് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റോളുകൾ വീഴാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
• നോറി കടൽപ്പായൽ.ഇതാണ് സുഷിയുടെ പ്രധാന ആട്രിബ്യൂട്ട്: നോറി-മാകി റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം. അതായത്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഈ കടലിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്.
• മത്സ്യം.അവളെക്കുറിച്ച് ഒരുപാട് പറയാനുണ്ട്. റോളുകൾക്കായി, ചുവന്ന മത്സ്യം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്, വെണ്ണ മത്സ്യം റോളുകളിൽ "പൊതിഞ്ഞ്" അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

സഹായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിന് പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം അകത്ത് വയ്ക്കാം. ഞങ്ങളുടെ സ്വഹാബികൾ, അവരുടെ അടുക്കളയിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, അതിൽ പൊതിയുക:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, ഈൽ;
• വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ;
• ചെമ്മീൻ;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• ഓംലെറ്റ്;
• ചെറിയ മീൻ മുട്ടകൾ.

നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ഈ ലിസ്റ്റ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ചേരുവകളുടെ പ്രധാന ആവശ്യകത ഗുണനിലവാരവും പുതുമയുമാണ്.

വീട്ടിൽ സുഷിയും റോളുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

1. നോറി കടൽപ്പായൽ, വിലയേറിയതാണോ വിലകുറഞ്ഞതാണോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, അതേ ഘടനയുണ്ട്, അമിതമായി പണം നൽകരുത്. പാക്കേജിംഗ് കേടുകൂടാതെയും വൃത്തിയുള്ളതുമാണ് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
2. വാസബി - അതിൻ്റെ താളിക്കാനുള്ള പ്രവർത്തനത്തിന് പുറമേ, പുതിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതിരോധ "ജോലി" ചെയ്യുന്നു.
3. അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിന് മുൻഗണന നൽകുകയും അതിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വെള്ളം മാത്രം ഒഴിക്കുകയും വേണം.
4. പൂർത്തിയായ അരി ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയുമായി മാത്രം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സോസ് മരം സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് മുകളിലൂടെ ഒരു സ്ട്രീമിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
5. 5-ൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ റോളുകൾ രുചികരമായിരിക്കും. ഈ തത്വത്തെ വിളിക്കുന്നു "5 ചേരുവ നിയമം".
6. വിലകുറഞ്ഞ മത്സ്യത്തെ എലൈറ്റ് മത്സ്യമാക്കി മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് തുല്യ അളവിൽ സോയ സോസ്, സാക്ക്, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിലയേറിയ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ മത്സ്യം പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രധാന കാര്യം ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയും ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ലളിതമായ സാൽമൺ റോളുകൾ

4 സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 200-250 ഗ്രാം.
• ജാപ്പനീസ് അരി - 250-300 ഗ്രാം.
• വൈൻ വിനാഗിരി (വൈറ്റ് വൈനിൽ നിന്ന്) - 1 ടീസ്പൂൺ.
• 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.
• നോറി - 6 ഷീറ്റുകൾ.
• അവോക്കാഡോ - 50-80 ഗ്രാം.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പോഡ്.
• ഉള്ളി (തൂവലുകൾ) - നിരവധി കഷണങ്ങൾ.

അരിയും ഉപ്പും തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രീതി ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്കും ഇത് തിളപ്പിക്കാം). ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് അടരുകളായി പൊട്ടിക്കുക. അരിയിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ചുറ്റും നീക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. സാധാരണ രീതിയിൽ മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് ഒരു നേർത്ത ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. അവോക്കാഡോ, ഓംലെറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി.

നോറി ഷീറ്റിൻ്റെ അരികിൽ അരി വയ്ക്കുക. അതിൽ ഒരു ദ്വാരം പിഴിഞ്ഞ് അവിടെ സാൽമൺ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ ഓംലെറ്റ്, അവോക്കാഡോ എന്നിവ ഇടുക. മുകളിൽ പച്ച ഉള്ളി തൂവലും ഒരു കഷ്ണം ചൂടുള്ള കുരുമുളകും. മുകളിൽ എല്ലാം അരി കൊണ്ട് മൂടുക. നോറി ഒരു റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ട്യൂണ സുഷി

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ജാപ്പനീസ് അരി - 120 ഗ്രാം.
• അരിക്ക് വിനാഗിരി (പ്രത്യേകം) - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ട്യൂണ - 100-120 ഗ്രാം.
• വാസബി (പൊടി) - 1 ടീസ്പൂൺ.
• നോറി - 0.5 ഷീറ്റുകൾ.

അരി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത അരിയിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പൂർത്തിയായ അരിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ (ഭാഗങ്ങളുള്ള) ചതുരാകൃതിയിലുള്ള "കട്ട്ലറ്റുകൾ" ഉണ്ടാക്കുക.

വാസബി പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ട്യൂണയെ ധാന്യത്തിന് കുറുകെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു വശത്ത് ട്യൂണയിലേക്ക് വാസബി പ്രയോഗിക്കുക (അത് അമിതമാക്കരുത്) അരി "കട്ട്ലറ്റ്" സ്പ്രെഡ് സൈഡിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ നോറിയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് ഓരോ കഷണവും ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക.

ചൂടുള്ള റോളുകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ജാപ്പനീസ് അരി - 200 ഗ്രാം.
• അരിക്ക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• നോറി - 5-6 ഷീറ്റുകൾ
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• കുക്കുമ്പർ - 1-2 പീസുകൾ.
• ബേക്കൺ - 100 ഗ്രാം.

അരി തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കുക്കുമ്പർ പീൽ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

അരിയുടെ പകുതി കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ, ബേക്കൺ എന്നിവ അതിൽ വയ്ക്കുക. റോൾ പൊതിഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഭാഗിക കഷണങ്ങളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി 7 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റോളുകൾ: ഫോട്ടോ

ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

80 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഒരിക്കലും പ്രശസ്തമല്ലാത്ത സുഷി ഷെഫ് ഉറാമാക്കി സുഷി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സംഭാവന നൽകാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, അക്കാലത്ത് ജനപ്രീതിയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥാനത്തായിരുന്ന ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് ചേർത്തു. അമേരിക്കക്കാർ ഈ വിഭവത്തെ അഭിനന്ദിച്ചു, പക്ഷേ വിദഗ്ദ്ധനായ സുഷി ഷെഫിൻ്റെ പേര് ആരും ഇപ്പോഴും ഓർക്കുന്നില്ല.

വീട്ടിൽ ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം.
• ജാപ്പനീസ് അരി - 250 ഗ്രാം, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി എടുക്കുക.
• അരിക്ക് വിനാഗിരി - 30-40 മില്ലി, ഇത് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. 30 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക.
• കുക്കുമ്പർ - 1-2 കഷണങ്ങൾ, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്.
• നോറി - 1/3 ഷീറ്റ്.
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 200 ഗ്രാം, വീട്ടിൽ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

അരി തിളപ്പിക്കുക.


തണുത്ത അരിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

കുക്കുമ്പർ കഴുകി ബാറുകളായി മുറിക്കുക. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ ധാന്യത്തിന് നേരെ നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക.


ഒരു മുള പായ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, നോറി ഷീറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു ദീർഘചതുരം അരി വയ്ക്കുക. നോറിയുടെ അറ്റം അരിക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തരത്തിലും അരി കടൽപ്പായലിനേക്കാൾ 3-4 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിലും ആയിരിക്കണം.

നോറിയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "തലയിണ" യുടെ മധ്യത്തിൽ, കുക്കുമ്പർ, ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുക (ഫോട്ടോയിൽ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു).

നോറിയുടെ അടിഭാഗം (1 സെൻ്റീമീറ്റർ അവശേഷിക്കുന്നു) വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് റോൾ പൊതിയുക.

ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ റോളിന് നേരെ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.


ഫിനിഷ്ഡ് റോൾ മത്സ്യത്തിൽ പൊതിയുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ: ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ 1973 ൽ ടോക്കിയോ കൈക്കൻ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ (ലോസ് ഏഞ്ചൽസ്) കണ്ടുപിടിച്ചു. പ്രധാന അതിഥികളെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സുഷി ഉപയോഗിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ അവൻ്റെ ഷെഫ് തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ അടുക്കളയിൽ പുതിയ മത്സ്യം കണ്ടെത്തിയില്ല. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, അവൻ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത് ഉപയോഗിച്ചു, കടൽപ്പായൽ "പകരം" എന്ന വസ്തുത മറച്ചുവെക്കാൻ, അവൻ നോറി ഉള്ളിലേക്ക് അയച്ചു, ഉറാമാക്കി സുഷി ഉണ്ടാക്കി, "ടോപ്സി ടർവി റോളുകൾ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തു. അതിഥികൾ ഷെഫിൻ്റെ ശ്രമങ്ങളെ വളരെയധികം അഭിനന്ദിച്ചു, കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ എല്ലാ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും പിന്നീട് ലോകമെമ്പാടും വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി.

വീട്ടിൽ കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ജാപ്പനീസ് അരി - 200-250 ഗ്രാം.
• നോറി - 0.5 ഷീറ്റുകൾ.
• അവോക്കാഡോ - 0.5 പീസുകൾ.
• ഞണ്ട് മാംസം - 100 ഗ്രാം, ഇല്ലെങ്കിൽ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ ചെയ്യും.
• ടോബിക്കോ കാവിയാർ - 1 പാത്രം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൻ്റെ ചെറിയ കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാം.
• ജാപ്പനീസ് മയോന്നൈസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഒരു മുള പായ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ നോറി ഇടുക, മുകളിൽ ചോറ്.

അരി നേരെയാക്കുക, അങ്ങനെ കടലമാവ് ഒരു അരികിൽ നിന്നും അരി മറ്റേ അരികിൽ നിന്നും നീണ്ടുനിൽക്കും.


"ഘടന" തിരിക്കുക.


അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.


നോറിയുടെ മധ്യത്തിൽ മയോന്നൈസ് വയ്ക്കുക.


മയോന്നൈസിന് - വേവിച്ചതും കീറിയതുമായ ഞണ്ട് മാംസം.


അവോക്കാഡോ ഞണ്ടിൻ്റെ മാംസത്തിനടുത്തായി വയ്ക്കുക.


ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.


തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോളിൽ ടോബിക്കോ ഫിഷ് റോ വയ്ക്കുക.


അത്തരം സൗന്ദര്യമാണ് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നത്.


കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സുഷിയും റോളുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഷിയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. നിർബന്ധിത താളിക്കുക, കൂടാതെ സുഷി വിളമ്പാൻ കഴിയില്ല:

• അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി.വ്യത്യസ്ത തരം സുഷികളും റോളുകളും കഴിക്കുന്നതിനിടയിൽ രുചി മുകുളങ്ങൾ പുതുക്കാൻ ഇത് സാധാരണയായി നൽകുന്നു. പല സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.
• സോയാ സോസ്.വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ അടുക്കളകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാവർക്കും ഇത് പരിചിതമാണ്. ഇത് റോളുകൾക്കുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കാം, അവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പ്രത്യേക ട്രേയിൽ നൽകണം.
• വസാബിഅല്ലെങ്കിൽ നമ്മൾ അതിനെ "പച്ച കടുക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. റോളുകളിൽ മസാലകൾ ചേർക്കുന്നതിനാണ് ഇത് നൽകുന്നത്. മിക്കപ്പോഴും, എരിവുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികൾ സോയ സോസിൽ വാസബി ചേർക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ജപ്പാനിൽ ഇത് പതിവില്ല.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പച്ചക്കറികൾ, ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട് എന്നിവ സുഷിക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് ജനപ്രിയമാണ്. സുഷി അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ - അവർ പ്രധാന വിഭവം യോജിപ്പിച്ച് നോക്കി. പാനീയങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിമിത്തം (അരി വീഞ്ഞ്) എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത് ദുർബലമായ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ഓരോ കടിയും ആസ്വദിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ സാവധാനം സുഷി കഴിക്കണം. വീട്ടിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!

റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

എല്ലാ ദിവസവും, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി കൂടുതൽ ഡിമാൻഡും ജനപ്രിയവുമാണ്. അവരുടെ സംതൃപ്തി, ആകർഷകമായ രൂപം, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി ഒരു വ്യക്തിയെയും നിസ്സംഗത വിടുന്നില്ല. റോളുകൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലും തയ്യാറാക്കാം, അത് വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും.

റോളുകൾ ജപ്പാനിലെയും കൊറിയയിലെയും ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്, ചിലപ്പോൾ അവയെ സുഷി റോളുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഓരോ തവണയും പുതിയതും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സംയോജിപ്പിക്കാനും സംയോജിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന വിവിധ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് അവ തയ്യാറാക്കിയത്.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും റോളുകൾ ഉരുട്ടാൻ ഒരു പായ ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളും:

• അരി വിനാഗിരി;
• നോറി ഷീറ്റുകൾ;
• വാസബി;
• സോയാ സോസ്;
• അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി;
• മത്സ്യം;
• അവോക്കാഡോ;
• വെള്ളരിക്ക.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അരി, വിനാഗിരി, സോസ്, ഇഞ്ചി, വാസബി എന്നിവ പ്രത്യേകം സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

കൂടുതൽ വിചിത്രമായ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി തരം മത്സ്യം, കാവിയാർ, ചിപ്പികൾ, ഒക്ടോപസ്, ഞണ്ട്, ചെമ്മീൻ, എള്ള്, വിവിധ ചീസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

റോളുകൾക്കായി അരി എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം

സുഷിയും റോളുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്ന് ഒരു പ്രത്യേക തരം അരിയാണ്. ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• അരി - 0.4 കിലോ;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• അരി വിനാഗിരി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 342 കിലോ കലോറി.

നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും അവ പൂർണ്ണമായും പിന്തുടരുകയും ചെയ്താൽ റോളുകൾക്കായി സ്വാദിഷ്ടമായ അരി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

1. അരി ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക;
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരി ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് അരി 10 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക;
3. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് അരി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇളക്കി ചൂടാക്കുക;
5. പൂർത്തിയായ അരി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അരി ആവശ്യാനുസരണം മാറുന്നു. കടൽപ്പായൽ, വിവിധ ചേരുവകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും തുറക്കും.

വീട്ടിൽ റോളുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുക്കുമ്പറും ചെമ്മീനും കൊണ്ടുള്ള റോളുകളാണ് ഏറ്റവും രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ചിലത്. അവ മൃദുലവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകളെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• നോറിയുടെ 6 ഷീറ്റുകൾ;
• 0.25 കിലോ ചെമ്മീൻ;
• 350 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 3 വെള്ളരിക്കാ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എള്ള്.

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 156 കിലോ കലോറി.

അത്തരം റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, കാരണം ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരന് പോലും ഈ ചുമതല കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും പൂർത്തിയായ റോളുകളെ വിലമതിക്കും, അവരുടെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവ വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്.

ഫിലാഡൽഫിയ വീട്ടിൽ ഉരുളുന്നു

സുഷി ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു വ്യക്തിക്ക്, ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകളിൽ നിന്ന് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ലോകം കണ്ടുപിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അവരുടെ അതിലോലമായ, പരിഷ്കൃതവും സമതുലിതമായതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, ഈ റോളുകൾ ഒഴിവാക്കാതെ തന്നെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 450 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 0.6 കിലോ ട്രൗട്ട്;
• അവോക്കാഡോ - 1 കഷണം;
• 3 വെള്ളരിക്കാ;
• നോറി - 4 ഷീറ്റുകൾ;
• 0.3 കിലോ ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 160 കിലോ കലോറി.

6 തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മതിയാകും. ഈ തുക 48 റോളുകളുടെ ഒരു സെറ്റ് ഉണ്ടാക്കും, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മതിയാകും.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ശക്തമായ ആഗ്രഹവും പ്രയത്നവും കൊണ്ട്, എല്ലാവർക്കും അവ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിക്കാൻ കഴിയും.

വീട്ടിൽ സീസർ റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

രുചികരവും തികച്ചും ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഓരോ പുതിയ പാചകക്കാരനും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ജോലിയാണ്. എന്നാൽ ശക്തമായ ആഗ്രഹവും ക്ഷമയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പഠിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 0.4 കിലോ വേവിച്ച അരി;
• നോറി ഷീറ്റുകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• എള്ള്;
• 1 അവോക്കാഡോ;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാന പാഡാനോ ചീസ്;
• 10 0 ഗ്രാം ലോലോ റോസ്സോ സാലഡ്.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 165 കിലോ കലോറി.

സീസർ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്, കാരണം, വിഭവത്തിൻ്റെ മൾട്ടി-ഘടക സ്വഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്.

1. അരി തിളപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഷീറ്റിൽ കിടത്തി, എള്ള് വിതറി. ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ മുള പായയിൽ നോറി സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
2. നോറി പായയുടെ സ്വതന്ത്ര വായ്ത്തലയാൽ പൊതിഞ്ഞ് മറിച്ചിടുന്നു, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ചീസ്, ബേക്കൺ, ചീര എന്നിവ മറുവശത്ത് നിരത്തി, നടുവിൽ കുക്കുമ്പറും അവോക്കാഡോയും സ്ഥാപിക്കുന്നു;
3. ഒരു റോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, കടൽപ്പായലിൻ്റെ അറ്റം വെള്ളത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് സുരക്ഷിതമാക്കുക;

പരീക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള സുഷി അനുയോജ്യമാണ്. ചീസ്, ചിക്കൻ, ബേക്കൺ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ വളരെ അതിലോലമായതും ആകർഷണീയവുമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് മറക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റോളുകൾ

നിങ്ങൾ സാധാരണ സുഷിയിൽ മടുത്തു, പുതിയതും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകൾ തയ്യാറാക്കണം. ഈ വിഭവം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും, മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 0.2 കിലോ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 160 ഗ്രാം;
• നോറി - 4 ഷീറ്റുകൾ;
• 1.5 കപ്പ് വേവിച്ച അരി;
• കുക്കുമ്പർ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മയോന്നൈസ് 6 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 148 കിലോ കലോറി.

എല്ലാ സുഷി പ്രേമികളും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവമാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകൾ. എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച് അതിലോലമായതും ആകർഷണീയവുമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

1. അരി പാകം, താളിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക;
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, തൊലി വെട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ കനം 0.5 സെൻ്റീമീറ്ററാണ്;
3. പായയിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം വയ്ക്കുക, അതിൽ നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അരിയുടെ ഒരു പാളി, കടൽപ്പായൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക;
4. ഷീറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക വയ്ക്കുക, റോൾ പൊതിയുക, അങ്ങനെ അരി മുകളിലായിരിക്കും;
5. മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക;
6. റോളുകൾ 6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ്, മത്സ്യം, ചീസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മുകളിൽ വയ്ക്കുക;
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവനിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള സുഷി തണുക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ ഉടനടി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. അവരുടെ അഭിരുചി അൽപ്പം അസാധാരണവും അരോചകവുമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് അവർക്ക് പ്രയോജനം ചെയ്യും.

മുട്ട പാൻകേക്ക് റോളുകൾ

ആർക്കും റോളുകൾ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. അത്തരം സുഷി രുചികരവും ടെൻഡറും മാത്രമല്ല, അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപവുമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ പോലും വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ടകൾ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• നോറി - 2 ഷീറ്റുകൾ;
• സോയാ സോസ്;
• കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം;
• 40 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• 60 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ;
• അരി വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 കിലോ കലോറി.

മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും കുറഞ്ഞ സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. ഈ വിഭവം വളരെ കനംകുറഞ്ഞതാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം പൂരിപ്പിക്കൽ, അതിനാൽ അത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സുഷി എല്ലായ്പ്പോഴും ടെൻഡറും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. അരിക്ക് പകരം മുട്ട പാൻകേക്ക് ഈ വിഭവത്തിന് അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പഠിക്കേണ്ട ഒരു യഥാർത്ഥ കലയാണ്. ആദ്യമായി അവയെ തികച്ചും പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരിക്കലും സാധ്യമല്ല, എന്നാൽ വലിയ ആഗ്രഹവും ക്ഷമയും ഉള്ളതിനാൽ, ഈ കല എപ്പോഴും പഠിക്കാൻ കഴിയും.

1. റോളുകൾ മുറിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മരം ഹാൻഡിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കണം, നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ്;
2. സുഷി വീഴുന്നത് തടയാൻ, ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് വിശ്വസനീയമായി അരിയും പൂരിപ്പിക്കലും കംപ്രസ് ചെയ്യും;
3. വിഭവം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാകാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതായിരിക്കണം.

റോളുകൾ വളരെ വേഗം കേടാകുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവ വഷളാകാം, ഇത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ജീവിതത്തിനും അപകടകരമാണ്.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാം, മത്സ്യം, ചുവന്ന കാവിയാർ, വെള്ളരിക്കാ, അവോക്കാഡോ, ക്രീം ചീസ്, ചെമ്മീൻ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അടുത്ത വീഡിയോയിൽ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.