പാസ്ത കൂടുകളുടെ കൗതുകകരമായ പേരുകൾ "ഫെറ്റൂസിൻ", "ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ", "സലങ്കാനി" എന്നിവ വായിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, "നെസ്റ്റ്" തരം പാസ്ത പാക്കേജിംഗും ഭാവനയും പെട്ടെന്ന് ഒരു രുചിയുള്ളതും അസാധാരണവും മനോഹരവും അതേ സമയം ലളിതമായ വിഭവവും തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പക്ഷിക്കൂടുകളുടെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടിയ നൂഡിൽസാണ് പാസ്ത കൂടുകൾ. അവ നൂഡിൽസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങൾ: നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ നിന്ന് വിശാലമായ ഫ്ലാറ്റ് വരെ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കൂടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ചേരുവകളുടെ സെറ്റിലെ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും ഓരോ തവണയും പുതിയ എന്തെങ്കിലും നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യത്യസ്ത വഴികൾപാചകം - ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സ്ലോ കുക്കറിൽ - അന്തിമ ഫലത്തെയും ബാധിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള കൂടുകൾ മറ്റേതൊരു വിധത്തേക്കാളും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ് - ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെറിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.

ചേരുവകൾ:

നമുക്ക് ഗോമാംസവും പന്നിയിറച്ചിയും തുല്യ അളവിൽ ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാം. മാംസത്തോടൊപ്പം, മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂടുകൾ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചെറുതും ശക്തവുമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉരുട്ടി പാചക പാത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കൂടുകളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.

അര ഗ്ലാസ് വരെ ചാറു കൊണ്ട് കൂടുകൾ നിറയ്ക്കുക. ഇറച്ചി ചാറു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം, ഉപ്പിട്ടതിന് ശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത്. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 10-20 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ കൂടുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചക സമയം പാസ്തയുടെയും മാംസത്തിൻ്റെയും തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സേവിക്കുമ്പോൾ, സസ്യങ്ങളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

റഡ്ഡി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു ചീസ് പുറംതോട്പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത കൂടുകൾ സേവിക്കുന്നതിൽ ലജ്ജയില്ല. ഉത്സവ പട്ടിക. അതിലോലമായ പാൽ-ക്രീം രുചി എല്ലാവരേയും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി ലളിതമാണ്. വിഭവം സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഒന്നാമതായി, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഓവൻ ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാലും വെള്ളവും ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം) കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക വെളുത്ത അപ്പം. IN അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിവറ്റല് ഉള്ളി, മുട്ട, സ്പൂണ് അപ്പം ചേർക്കുക. പിക്വൻസി ചേർക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പിട്ട് താളിച്ച ശേഷം നന്നായി കുഴക്കുക.

ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പാസ്ത കൂടുകൾ വയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നടുവിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കുക തുല്യ അളവിൽവെള്ളം കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ സീസൺ, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സീസൺ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. പകർന്നു പുളിച്ച ക്രീം സോസ്പാസ്തയുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ കൂടുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ താഴെ നിന്ന് സോസ് ഒഴിക്കുക. ഓരോ നെസ്റ്റിലും വറ്റല് ചീസ് ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക. വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക. ചീസ് നേരെയാക്കി, ഉയർന്നു, പൊതിഞ്ഞു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്- വിഭവം തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് കൂടുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗിനായി പാസ്ത കൂടുകൾഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള ഈ വിഭവത്തിനായി ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. തക്കാളിയുടെയും പാസ്തയുടെയും സംയോജനമാണ് പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത്.

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും മിക്സ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചെറുതായി അടിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊടിക്കില്ല.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 6 പാസ്ത കൂടുകൾ വയ്ക്കുക, അവ എണ്ണയിൽ തളിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ശക്തമായ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി കൂടുകളിൽ വയ്ക്കുക. അവ ഉപരിതലത്തിന് മുകളിൽ നീണ്ടുനിൽക്കട്ടെ - പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ചെറുതായി തീർക്കും. ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വ്യക്തമായ ഉരുളകളിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്തയുടെ നെസ്റ്റിന് തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മണി കുരുമുളക്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ ബീപ്പുകൾക്ക് ശേഷം, ലിഡ് തുറക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക, "പായസം" മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് കൂടുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, വിഭവം പായസത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടാഗ്ലിയറ്റെല്ലെ

ടാഗ്ലിയേറ്റൽ പുറത്തിറങ്ങി വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ: കൂടുകളുടെ രൂപത്തിൽ, വലിയ ഷെല്ലുകൾ, വില്ലുകൾ, പരമ്പരാഗതമായി ഇവ പരന്നതും നീളമുള്ളതും വീതിയുള്ളതുമായ റിബണിൻ്റെ രൂപത്തിൽ നൂഡിൽസ് ആണെങ്കിലും. അതിൻ്റെ വീതി 0.65 മുതൽ 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെയാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവാസനഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ കൂടുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുക ക്രീം സോസ്മസാലകൾ ചീര കൂടെ.

ചേരുവകൾ:

കൂൺ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻതൊലി ഇല്ലാതെ മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന്. ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ, ഫ്രൈ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് വലിയ കഷ്ണങ്ങൾ, മുമ്പ് സ്വർണ്ണ പുറംതോട്. വെളുത്തുള്ളി പുറത്തെടുക്കുക - അത് എണ്ണയ്ക്ക് സുഗന്ധം നൽകുന്നു.

കൂൺ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മൂടിവയ്ക്കാതെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ വീഞ്ഞും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെവ്വേറെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇളക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ പാസ്ത കൂടുകൾ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവ ചെറുതായി വേവിച്ചിരിക്കണം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു പിടി വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി കൂടുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക, മുകളിൽ ചീസ് വിതറുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നെസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർബന്ധിത ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമില്ല. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കൂടുകൾ

പച്ചക്കറികളുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും ബജറ്റ് സൗഹൃദവുമാണ്. പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിന് മൃദുത്വവും സ്വാദും മാത്രമല്ല, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും നൽകും.

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക. ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി അതിൽ വയ്ക്കുക പാസ്ത കൂടുകൾലഘുവായി അമർത്തുന്നു.

തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും തളിക്കേണം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരസ്പരം അടുത്ത് വയ്ക്കുക.

മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൂന്നിലൊന്ന് കവർ ചെയ്യുന്നു.

180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വിഴുങ്ങൽ കൂട് (സലാങ്കാനി) - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സലാംഗനി നൂഡിൽസ് (ചൈനീസിൽ നിന്ന് - വിഴുങ്ങൽ കൂടുകൾ) വിഴുങ്ങൽ കൂടുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. കൂടുകൾ, ഇറച്ചി നിറച്ചുതാളിക്കുകകളോടൊപ്പം - മനോഹരവും വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു പാസ്ത വിഭവം "വിഴുങ്ങൽ കൂട്" തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കുക മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, അവ രുചി ചേർക്കുകയും ചെറുതായി മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും.

3. പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സോസ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
4. സലാങ്കാനി ചെറുതായി നീട്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
5. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സ്വലോയുടെ കൂടുകൾ ലംബമായി വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം.
6. 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു താലത്തിൽ വശങ്ങളിലായി അല്ലെങ്കിൽ ലംബമായി വയ്ക്കുക, ഉരുകിയ ചീസ് വയ്ക്കുക കാടമുട്ട, പച്ചപ്പിൻ്റെ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
8. അഭിനന്ദിക്കാതെ വയ്യ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പാസ്ത കൂടുകൾ. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു കാര്യം സമ്മതിക്കുന്നു - നല്ല കോമ്പിനേഷൻചീസ് തക്കാളി കൂടെ പാസ്ത.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അത്താഴത്തിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വേഗത്തിലും രുചികരമായും മാറുന്നു. മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്- ഇവ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അടുപ്പിലെ കൂടുകളാണ്. ചീഞ്ഞ, സൌരഭ്യവാസനയായ അസാധാരണമായ ഒരുക്കുവാൻ രുചികരമായ രണ്ടാംവിഭവം, പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് കൂടുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന കൂടുകൾ സാധാരണമാണ് പാസ്ത, ഒരു പക്ഷിയുടെ നെസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരുട്ടി. ഈ രൂപത്തിലുള്ള നൂഡിൽസിനെ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ ടാഗ്ലിയറ്റെല്ലെ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക ഡുറം ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ്. പാക്കേജിൽ നിന്ന് മൂന്ന് വളച്ചൊടിച്ച സോക്കറ്റുകൾ ഒരു കാര്യമാണ് ഭാഗികമായ വിഭവം. നാല് പേർക്ക്, 12 കൂടുകൾ എടുക്കുക.

നാല് ആളുകൾക്കുള്ള ഒരു വിഭവത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 0.5 കിലോ (12 കൂടുകൾ);
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് (വറുത്തതിന്) - 1 പിസി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20 ശതമാനം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മയോന്നൈസ് - 6-7 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം: പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, ടർക്കി, മത്സ്യം പോലും. എന്നിരുന്നാലും, വിഭവം പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വിഭവം രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്: ആദ്യം, പകുതി പാകം വരെ നെസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യുക. എന്തിന് പാചകം ചെയ്യണം? അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവം പ്രവർത്തിക്കില്ല, പാസ്ത കഠിനവും വരണ്ടതുമായിരിക്കും. എന്തിന് പാതി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ? അതിനാൽ അവ വളരെ മൃദുവായിത്തീരരുത്, കാരണം വിഭവം അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും.

പാസ്ത ബാച്ചുകളായി തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ കലരാതിരിക്കുകയും കൂടുകളുടെ ആകൃതി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഒരു ലെയറിൽ പാനിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കുറഞ്ഞത് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ പൊതിയുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, പാസ്ത അൽ ഡെൻ്റെ വരെ വേവിക്കാൻ 2 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. അത്) - നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച്.

അതിനാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 1/3 ടീസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഉപ്പ്.
2. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കൂടുകൾ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പാസ്ത വെള്ളം കളയരുത്: അത് പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് വെവ്വേറെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ പകുതി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇടുക.
4. ചീസ് അരച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പകുതി ചേർക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, ആവശ്യാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
6. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, മൃദു വരെ ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഫ്രൈ.
7. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാസ്ത, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പാസ്ത വെള്ളം 1.5 കപ്പ് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓരോ നെസ്റ്റിൻ്റെയും നടുവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, മധ്യഭാഗം ചെറുതായി പരത്തുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പരത്തുക. സോസിൽ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുകളിൽ അല്പം മയോണൈസ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചീസ് വിതറുക.
8. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള കൂടുകൾ വളരെ തൃപ്തികരവും രുചിയുള്ള വിഭവം, ഇത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക രുചികരമായ കൂടുകൾഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്താണ് "പാസ്ത കൂടുകൾ"?

IN ഈയിടെയായിഞങ്ങളുടെ അലമാരയിൽ സ്പാഗെട്ടി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു യഥാർത്ഥ രൂപം: നീളമുള്ള, കുഴപ്പത്തിൽ വളയങ്ങളാക്കി, അവ ഉത്ഭവ രാജ്യത്ത് - ഇറ്റലിയിൽ - അവയെ "ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ" അല്ലെങ്കിൽ "ടാഗ്ലിയോലിനി" എന്നും ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ "സ്പാഗെട്ടി വലകൾ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ "ദൂതൻ മുടി". ലുക്രേസിയ ബോർജിയയുടെ നീണ്ട പൂട്ടിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് നവോത്ഥാന പാചകക്കാരാണ് അവ കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വെർമിസെല്ലിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം പലതരം വിഭവങ്ങൾ, കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും പ്രധാന രഹസ്യംപാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുകയാണെങ്കിൽ, ഇലാസ്റ്റിക് വളയങ്ങൾ അഴിച്ചുവിടും, ഫലം സാധാരണ നൂഡിൽസ് ആയിരിക്കും.

നെസ്റ്റ് പാസ്ത എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

നൂഡിൽസിൻ്റെ ഈ രസകരമായ രൂപം നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഒന്നുകിൽ ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിശാലമായ അടിയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ അതിൽ സ്പാഗെട്ടി ഇടുമ്പോൾ അത് അവരെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തീ കുറയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, നെസ്റ്റ് താഴെ താഴ്ത്തുക. ഞങ്ങൾ പാക്കേജുകൾ ഒരു കൂട്ടത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നില്ല, അങ്ങനെ സാധ്യമെങ്കിൽ അവ പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്. നൂഡിൽസ് ഇളക്കാൻ കഴിയില്ല. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ ചില്ലകൾ വ്യത്യസ്ത കട്ടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ പാചക സമയം വ്യത്യസ്തമാണ് - അവ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളംകൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കി.

ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത "കൂടുകൾ"

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ സോസിൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത്, ബൊലോഗ്നയിൽ, ടാഗ്ലിയോലിനി അതിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. നൂഡിൽസ് വെവ്വേറെ വേവിച്ചതാണ്, അവയ്ക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗും പ്രത്യേകമാണ്. അവസാനം, ബൊളൊഗ്നീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചുരുളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത കൂടുകൾ

അത്തരമൊരു രസകരമായ പാസ്തയുടെ ആകൃതി സംരക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞതിനാൽ, ഈ സുഖപ്രദമായ പക്ഷിയുടെ ഗുഹയിൽ ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം, ചീസ്, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ: നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ട് വരാം. പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്. വളയങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച്, കഴുകി, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഇടവേളയിൽ സ്ഥാപിച്ചു അസംസ്കൃത പൂരിപ്പിക്കൽ. വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കണം. അതിനാൽ ഒരു കഷണം മാംസം പ്രവർത്തിക്കില്ല - നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ വറുത്ത ഉള്ളി കലർത്തി വേണം. അതിന് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്തുകൾ തളിക്കുക, പാസ്തയുടെ "കൂടുകൾ" പൂർണ്ണമായും അതിൽ മുങ്ങുന്നത് വരെ സോസ് പാൻ ഒഴിക്കുക. വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (160-200 സി) എല്ലാം വയ്ക്കുക പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പുതിയ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പാസ്തയുടെ "നെസ്റ്റുകൾ"

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. വേവിച്ച ടാഗ്ലിറ്റൽ ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇടവേളകളിൽ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക വെണ്ണ. മുകളിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളി കഷണം. മുട്ട പൊരിച്ചെടുക്കുക, കൂടുകളിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം, ചീസ് ഒരു സ്വർണ്ണ "തൊപ്പി" രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. റെഡി വിഭവംപരമ്പരാഗതമായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും തളിക്കേണം. പൂരിപ്പിക്കൽ വെജിറ്റേറിയൻ ആക്കാം: ചിക്കൻ പകരം കൂൺ ഉപയോഗിക്കുക (ഉള്ളിയും കുറച്ച് അരിഞ്ഞ കേർണലുകളും ചേർത്ത് വറുത്തത്) വാൽനട്ട്). അപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചീസ് സപ്ലിമെൻ്റ് കൂടുതൽ ഉചിതമാണ്.

വിഭവം തയ്യാറാക്കിയത് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത, ഇത് സാദൃശ്യമുള്ള ആകൃതികളായി രൂപം കൊള്ളുന്നു പക്ഷി കൂടുകൾ. മിക്കവാറും എല്ലാ പലചരക്ക് കടയിലും ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പാസ്ത കണ്ടെത്താം. പൂരിപ്പിക്കൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറി മുതൽ മാംസം വരെ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ. അപ്രതീക്ഷിതമായ അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ സഹായിക്കുന്ന ലളിതമായ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ പ്രത്യേക പാസ്ത കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ സ്പാഗെട്ടി പോലും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കൂടുണ്ടാക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാസ്ത ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ ആണ്, ഇത് മനോഹരമായ രൂപം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് കൂടുകൾ

ചേരുവകൾ :

• 5 കൂടുകൾ,
• 2 ഉള്ളി,
• 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
• കാരറ്റ്,
• 3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും,
• 3 ടീസ്പൂൺ. 20% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ക്രീം തവികൾ,
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ എടുത്ത് അതിൽ പാസ്ത ഇടുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഭാഗം വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ രൂപങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
4. രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത്.
5. പ്രത്യേകം ഇളക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
7. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചട്ടിയിൽ വിഭവം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. ലിഡ് അടച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. മൃദുവായതു വരെ വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ കൂടുകൾ

ചേരുവകൾ :

• 0.5 കിലോ പാസ്ത,
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി,
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റും ചീസും,
• മുട്ട,
• 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും,
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും സ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം :

1. പച്ചക്കറികൾ പീൽ, ഉള്ളി മുളകും ചെറിയ ക്യൂബ്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവയുടെ പകുതി മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാസ്ത 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പകുതി പാകം വരെ. ഒരു വിശാലമായ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കൂടുകൾ.
4. ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
5. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാരത്തരികള്സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. 1.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പാസ്ത പാകം ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. ഇത് അച്ചിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുകൾ

ചേരുവകൾ :

• ഒരു പായ്ക്ക് പാസ്ത,
• ഉപ്പ്,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• സസ്യ എണ്ണ,
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
• പച്ചപ്പ്,
• വെളുത്തുള്ളി,
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
• ബൾബ്,
• തക്കാളി ജ്യൂസ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ കൂടുകൾ സ്ഥാപിക്കുക; മുകളിൽ രുചി ഉപ്പ് തളിക്കേണം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
2. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാസ്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കുന്ന് ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിൽ ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ഇടുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക;
3. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഒരു കൂട്ടം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾവെളുത്തുള്ളിയും. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം പ്യൂരി ചെയ്യുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക;
4. ബീപ്പിന് ശേഷം സോസ് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. "Quenching" പ്രോഗ്രാമിൽ. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയം കൂടി ചേർക്കുക, പക്ഷേ പേസ്റ്റ് ഉള്ളിൽ ഉറച്ചതായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് ടാഗ്ലിയറ്റെൽ കൂടുകൾ

ചേരുവകൾ :

• 200 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
• മരോച്ചെടി,
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം,
• 0.5 കിലോ കൂടുകൾ,
• ഹാർഡ് ചീസ്,
• ബൾബുകൾ,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

സോസിനായി:

• 6 ടീസ്പൂൺ. കെച്ചപ്പ് തവികൾ,
• 1/4 ലിറ്റർ ക്രീം,
• 1 ടീസ്പൂൺ വീതം കാശിത്തുമ്പയും കറി സോസും,
• 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്,
• 400 മില്ലി ചാറു,
• വെളുത്തുള്ളി,
• ആരാണാവോ,
• ഉപ്പ്,
• ചതകുപ്പ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഓരോ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
2. മാംസവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരേ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. സോസിനായി, തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
5. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സർക്കിളുകൾ ഇടുക, മുകളിൽ കൂടുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു സോസ് ഒഴിക്കാം.
6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചുടേണം.
7. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക യഥാർത്ഥ വിഭവംഏറ്റവും അടുത്തവരെ കുടുംബ അത്താഴം. ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാണ് പാചക മാസ്റ്റർപീസ്മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയിൽ നിന്നാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് പക്ഷികളുടെ കൂടുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ പലചരക്ക് കടയിലും ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പാസ്ത കണ്ടെത്താം. പൂരിപ്പിക്കൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറി മുതൽ മാംസം വരെ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഞങ്ങൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകും. ഏറ്റവും ലളിതമായ കാര്യത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, അത് അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ പ്രത്യേക പാസ്ത കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ സ്പാഗെട്ടി പോലും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കൂടുണ്ടാക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാസ്ത ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ ആണ്, ഇത് മനോഹരമായ രൂപം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് കൂടുകൾ

• 5 കൂടുകൾ,
• 2 ഉള്ളി,
• 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
• കാരറ്റ്,
• 3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും,
• 3 ടീസ്പൂൺ. 20% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ക്രീം തവികൾ,
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ എടുത്ത് അതിൽ പാസ്ത ഇടുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഭാഗം വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ രൂപങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
4. രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത്.
5. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
7. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചട്ടിയിൽ വിഭവം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. ലിഡ് അടച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. മൃദുവായതു വരെ വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ കൂടുകൾ

• 0.5 കിലോ പാസ്ത,
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി,
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റും ചീസും,
• മുട്ട,
• 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും,
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും സ്പൂൺ.

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവയുടെ പകുതി മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാസ്ത 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പകുതി പാകം വരെ. ഒരു വിശാലമായ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കൂടുകൾ.
4. ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
5. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 1.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പാസ്ത പാകം ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. ഇത് അച്ചിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുകൾ

1. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ കൂടുകൾ സ്ഥാപിക്കുക; മുകളിൽ രുചി ഉപ്പ് തളിക്കേണം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
2. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാസ്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കുന്ന് ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിൽ ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ഇടുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക;
3. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഒരു കൂട്ടം അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം പൊടിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക;
4. ബീപ്പിന് ശേഷം സോസ് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. "Quenching" പ്രോഗ്രാമിൽ. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയം കൂടി ചേർക്കുക, പക്ഷേ പേസ്റ്റ് ഉള്ളിൽ ഉറച്ചതായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് ടാഗ്ലിയറ്റെൽ കൂടുകൾ

• 6 ടീസ്പൂൺ. കെച്ചപ്പ് തവികൾ,
• 1/4 ലിറ്റർ ക്രീം,
• 1 ടീസ്പൂൺ വീതം കാശിത്തുമ്പയും കറി സോസും,
• 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്,
• 400 മില്ലി ചാറു,
• വെളുത്തുള്ളി,
• ആരാണാവോ,
• ഉപ്പ്,
• ചതകുപ്പ.

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഓരോ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
2. മാംസവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരേ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. സോസിനായി, തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
5. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സർക്കിളുകൾ ഇടുക, മുകളിൽ കൂടുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു സോസ് ഒഴിക്കാം.
6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചുടേണം.
7. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കുടുംബ അത്താഴത്തിന് ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അത്തരമൊരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.