ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു, പ്രഭാവം അതിശയകരമാണ്! മാവ് കുമിളകളാകാൻ തുടങ്ങുന്നു, അടരുകളായി മാറും, തുടർന്ന് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ സാധാരണയായി അതിൽ നിന്ന് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇന്ന് നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ടോപ്പിംഗുകൾ ഉണ്ടാകും: കട്ടിയുള്ള നെല്ലിക്ക ജാം, ഉണക്കമുന്തിരി, ഹാസൽനട്ട്, പുളിച്ച വെണ്ണ. പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം കുറച്ച് ക്രീം അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണം പാഴാകാതിരിക്കാൻ ഞാൻ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ ബാഗെൽ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിവാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ അത് എഴുതേണ്ടതില്ല, മൂന്ന് ചേരുവകൾ ഓർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം
• കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ - ഏകദേശം 5 ഗ്ലാസ് (വോളിയം 250 ഗ്രാം)
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ് (മുഖം 250 ഗ്രാം വോള്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു)

ജാം ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ബാഗെൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

അരിച്ച മാവിൽ തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം (പുതുതായി തുറന്ന കുപ്പിയിൽ നിന്ന് നന്നായി കാർബണേറ്റ് ചെയ്യുക) ഒഴിക്കുക.

മാവിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വെള്ളം കുമിളകൾ, ഒരു സ്പൂൺ എടുത്തു ഇളക്കുക.

വലിയ അടരുകളായി രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് ഇതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഇത് സമൃദ്ധവും ഏകതാനവും നീരുറവയുമായി മാറുന്നു. തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയുമെന്നത് അവിശ്വസനീയമാണ്!

പന്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. പിന്നെ ഓരോരുത്തരും രണ്ടെണ്ണം വീതം അടിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് നാല് കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും, അത് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഉരുട്ടി അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക.

ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക (ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്നത് പോലെ, കേക്ക് സുതാര്യമാണ്). എന്നിട്ട് പുറംതോട് ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ലിഡ് വയ്ക്കുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് (ഒരു പിസ്സ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്), കോണ്ടറിനൊപ്പം മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ സർക്കിളിനെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഓരോ ഭാഗവും രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.

മാവിൻ്റെ ഓരോ സെഗ്‌മെൻ്റിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള ജാം ഇട്ട് ചുരുട്ടുക. ഇവിടെ പൂരിപ്പിക്കലിൻ്റെ അളവ് തെറ്റായി കണക്കാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - ഒരു വശത്ത്, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അത് പുറത്തുവരരുത്, മറുവശത്ത്, ബാഗലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്.

ഞങ്ങൾ വലിയ അരികിൽ നിന്ന് പൊതിയാൻ തുടങ്ങുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്തേക്ക് നീങ്ങുന്നു. ഇത് ചുരുട്ടുക, അങ്ങനെ വാലിൻ്റെ അറ്റം അടിയിലായിരിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ബാഗെൽ താഴേക്ക് അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുക്കികൾ മാറ്റുക. ബാഗെലുകൾ പ്രായോഗികമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ അവയെ മുറുകെ പിടിക്കാം.

ബേക്കുകൾ ചുടാൻ അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മഞ്ഞക്കരുവും പാലും (1 മഞ്ഞക്കരു + 2 ടീസ്പൂൺ പാൽ) മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് മാംസമില്ലാത്ത ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ ചായ ഉപയോഗിക്കുക.

ഞാൻ പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ബാഗെലുകളിൽ ചിലത് നിറച്ചു. മടക്കിക്കളയുന്ന തത്വം മുമ്പത്തെ കേസിൽ സമാനമാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര (രുചി) ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടെ പൂർണ്ണ-കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ 0.5 കപ്പ് ഇളക്കുക വേണം, 1 ടീസ്പൂൺ. (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ) ധാന്യം അന്നജം.

കുക്കികളുടെ മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി + പരിപ്പ് നിറച്ചു. തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരിയും ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പും (ഞാൻ ഹാസൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ചു) ഇളക്കുക. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ലെൻ്റൻ കുക്കികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ തേൻ ചേർക്കാം.

സാധാരണ രീതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30-35 മിനിറ്റ് 180 സിയിൽ ബാഗെൽ ചുടേണം. കുക്കികൾ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ചോർന്ന ജാം അൽപ്പം കാരമലൈസ് ചെയ്യും, വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

ഇതൊരു സസ്യാഹാരവും ലെൻ്റൻ പാചകവുമാണ്, എന്നാൽ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും അനുയോജ്യമാണ്. ജാം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുള്ള ലളിതമായ ബാഗെലുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, കൈ നിർത്താതെ അടുത്തതിലേക്ക് എത്തുന്നു. ഒരാൾ വിളമ്പുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ് - ഒരു പർവ്വതം മുഴുവൻ! ഫോട്ടോ ബാഗെലുകളുടെ പകുതി ഭാഗം മാത്രമേ കാണിക്കുന്നുള്ളൂ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്ക് പങ്കിടുക! നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്ക്, പൂർത്തിയായ കുക്കികളുടെ ഫോട്ടോകൾ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ചേരുന്ന നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫില്ലിംഗുകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക. ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ ഒരു ഫോട്ടോ ചേർക്കുമ്പോൾ, #pirogeevo അല്ലെങ്കിൽ #pirogeevo എന്ന ടാഗ് സൂചിപ്പിക്കുക, അതുവഴി എനിക്ക് നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഓൺലൈനിൽ കണ്ടെത്താനും നിങ്ങളുമായി സന്തോഷം പങ്കിടാനും കഴിയും!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

വ്രതമനുഷ്ഠിക്കുന്നവർ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒതുങ്ങാൻ ഒട്ടും ബാധ്യസ്ഥരല്ല. പാൽ, മുട്ട, വെണ്ണ, മറ്റ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ്, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ജാം ഉള്ള മാംസമില്ലാത്ത ബാഗെൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ദ്രുത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് ബാഗെൽ ചുടാം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും നോമ്പുകാലത്ത് മാത്രമല്ല, സാധാരണ ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ലെൻ്റൻ ബാഗെലുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ആർക്കും അവ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• കട്ടിയുള്ള ജാം - 100 ഗ്രാം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മെലിഞ്ഞ ബാഗെൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

35-37 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ കുടിവെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുന്നതിന് ഈ മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചു എന്ന വസ്തുത ജലത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ സൂചിപ്പിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

പിന്നെ ക്രമേണ sifted മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബോൾ ആയി വരുമ്പോൾ, അത് ഒരു മാവ് മേശയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നല്ല വികാരങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ഊഷ്മളതയും അറിയിക്കുക. സ്ഥിരത ഇയർലോബിനേക്കാൾ അല്പം സാന്ദ്രമായിരിക്കണം, പക്ഷേ സ്റ്റിക്കി അല്ല.

ഫിനിഷ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം, മുകളിൽ ഒരു സിനിമയും ഒരു തൂവാലയും കൊണ്ട് മൂടണം. ഈ രൂപത്തിൽ, അത് 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കുകയും ഇരട്ട വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഉയരുകയും വേണം.

പിന്നീട് ഇത് 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഓരോന്നും 4-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും ഏകദേശം 30 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതുമായ ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, മേശയും റോളിംഗ് പിന്നും മാവ് കൊണ്ട് തളിക്കണം. സർക്കിൾ 8 സെക്ടറുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ജാം വയ്ക്കുക. അത് പടരാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിണ്ഡം ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അത് തിളപ്പിക്കുകയോ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ റവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുകയോ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടി ഒരു ബാഗെൽ രൂപീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാവിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കുമ്പോൾ ഉരുളുന്നത് തടയാൻ അടിവശം വയ്ക്കണം.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബാഗെൽസ് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അവയ്ക്കിടയിൽ 3 സെൻ്റിമീറ്റർ അകലം വിട്ട് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടണം. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഉയരണം. അതേസമയം, നിങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വിശപ്പ് ബ്ലഷ് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ സമീപിച്ച ബാഗെലുകൾ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടണം.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ജാം ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് മെലിഞ്ഞ ബാഗെൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ചേർന്ന മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഇവ ജാം ഉള്ള ലെൻ്റൻ ബാഗെൽസ്പാലും വെണ്ണയും മുട്ടയും ഇല്ലാതെയാണ് അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിനാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതും ഭക്ഷണക്രമവുമാണ്. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പീസ്, ബൺസ്, റോളുകൾ എന്നിവയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 36 കഷണങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടവും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബാഗെലുകൾ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

ജാം ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ ബാഗെൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
3 കപ്പ് മാവ്;
1 ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം;

6 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
1/2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;

1 ഗ്ലാസ് ജാം;
സേവിക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

മാവ് വിതറിയ ഒരു മേശയിൽ, ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി 12 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികിൽ ജാം വയ്ക്കുക, ഒരു ബാഗെൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.

കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ലെൻ്റൻ ബാഗെൽസ് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ, മാറൽ, സുഗന്ധമുള്ള യീസ്റ്റ് ബാഗെലുകൾ തളിക്കേണം. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഈ മെലിഞ്ഞ പേസ്ട്രി ആസ്വദിക്കും.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വാസ്തവത്തിൽ, പ്രത്യേക ശാസ്ത്രമൊന്നുമില്ല ലെൻ്റൻ ബാഗെൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്ഇല്ല - ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും കൂടുതലോ കുറവോ മനസ്സിലായിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ശരി, അവർക്ക് യാതൊരു ധാരണയുമില്ലെങ്കിലും, എന്താണ് എവിടെ നോക്കണമെന്ന് അവർക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം. ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ! എനിക്ക് എൻ്റേതായ വ്യക്തിപരമായ "ആത്മവികാരം" ഉണ്ട് - ഞാൻ സേവിക്കുന്നു ലെൻ്റൻ ബാഗെൽസ്ചൂടുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി, കുടുംബത്തിലെ മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ ഞാൻ ഉറങ്ങുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് മാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടാൻ ഞാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചാടാറില്ല, പൊതുവെ ഈ സ്വാദിഷ്ടത തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടില്ല. എല്ലാം വളരെ ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്, ഞാൻ ഇല്ലാതെ തന്നെ ഈ വിഭവം ഉടൻ തന്നെ എൻ്റെ പെൺകുട്ടികൾ പൂർണ്ണമായും തിരിച്ചറിയുമെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു, അവർ ഇതിനകം പോരാടാൻ ഉത്സുകരും സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും എന്നെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മാംസമില്ലാത്ത ബാഗെൽസ്.

അവളുടെ ബണ്ണുകൾ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായിരുന്നതിനാൽ അധിക പൗണ്ടുകൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പറന്നു...

അതിനാൽ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു. വൈകുന്നേരം, ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മറയ്ക്കുക. എല്ലാം. കോൾഡ് പ്രൂഫിംഗിൽ അത് രാവിലെ തന്നെ ശരിയാണ്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട് ലെൻ്റൻ ബാഗെൽസ്, അവർ അൽപ്പം ഉയരുന്നതുവരെ അൽപ്പം കാത്തിരിക്കുക, ചുടേണം. സത്യസന്ധമായി, എഴുതുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. പ്രാഥമികവും വളരെ ലളിതവുമാണ് - ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയും സംശയമില്ലാതെയും പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരിക്കൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

3 കപ്പ് മാവ് (ഗ്ലാസ് - 200 മില്ലി);

1 ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം;

1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;

3/4 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;

3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;

രുചി പൂരിപ്പിക്കൽ;

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ശക്തമായ ചായ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി.

വൈകുന്നേരം, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഞാൻ മൂന്ന് കപ്പ് മാവ് ഒഴിക്കുന്നു. ഞാൻ മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ഞാൻ യീസ്റ്റ് അളക്കുന്നു. ഞാൻ ഈ സന്തോഷമെല്ലാം 5-10 മിനിറ്റ് വിടുന്നു, അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് “കളിക്കാൻ” തുടങ്ങുന്നു (ഈ സമയത്ത് ഞാൻ പല്ല് തേക്കുന്നു, കുളിക്കുന്നു, കുട്ടികളെ കിടക്കയിൽ കിടത്തുന്നു). പിന്നെ ഞാൻ ഒരു മിക്സർ, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് എടുത്തു അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞാൻ മാവും വെള്ളവും ഒരു മിനുസമാർന്ന ലംപ്-ബോളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഞാൻ ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞാൻ പോപ്പി വിത്തുകൾക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. എല്ലാം. രാവിലെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മനോഹരമായ, മിനുസമാർന്ന ഒരു പന്ത് എന്നെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, ശ്രദ്ധേയമായി വളർന്നതും സ്പർശനത്തിന് വളരെ മനോഹരവുമാണ്.

നിർദ്ദിഷ്ട അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, കൃത്യമായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബാഗെൽ പുറത്തുവരുന്നു - ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഞാൻ 8 ബാഗെലുകൾ ഉണ്ടാക്കി 4 വരികളായി ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.

അതെ, കൂടുതൽ വിശദമായി - ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളിയായി ഉരുട്ടുക (എനിക്ക് ഇത് കനം കുറഞ്ഞതാണ് - ഈ രീതിയിൽ ബാഗെലുകൾ ശാന്തമായി മൃദുവായി മാറുന്നു; നിങ്ങൾ മാറൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അത് ഉരുട്ടരുത്. വളരെ നേർത്ത). ഞാൻ അതിനെ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഓരോന്നും 8 ത്രികോണങ്ങളായി മാറുന്നു. ഓരോ ത്രികോണത്തിൻ്റെയും അടിഭാഗത്ത് ഞാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു - പിറ്റഡ് ചെറി, ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ്, ഫ്രോസൺ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി, പഞ്ചസാരയും പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിച്ച പോപ്പി വിത്തുകൾ, മെലിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ്, കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്. ഞാൻ ബാഗെലുകൾ ഉരുട്ടുന്നു, വിശാലമായ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ത്രികോണത്തിൻ്റെ മുകളിലേക്ക്. കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഞാൻ തെളിവിനായി 15-20 മിനിറ്റ് വിടുന്നു (ചാർജ്ജിംഗ്, ഷവർ), അതേ സമയം ഞാൻ അടുപ്പിൽ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ശക്തമായ കറുത്ത ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

വാസ്തവത്തിൽ, അത് മുഴുവൻ കഥയാണ്. അത്തരം മെലിഞ്ഞ ബാഗെലുകൾ ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തിൽ പോലും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം - എൻ്റെ നിരവധി വർഷത്തെ അനുഭവം വിശ്വസിക്കുക, എല്ലാം യഥാർത്ഥമാണ്!

നോമ്പുകാല ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രുചിയില്ലാത്തതാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ എത്ര തെറ്റാണ്. രുചികരമായ ലെൻ്റൻ ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഞാൻ അവയിലൊന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ലളിതവും ബഡ്ജറ്റ്-ഫ്രണ്ട്ലി - മെലിഞ്ഞ ബാഗെൽസ്. മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാഗെലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ജാം, പ്രിസർവ്സ്, പ്രിസർവ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

അതിനാൽ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി, മെലിഞ്ഞ ബാഗെൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും തകർന്ന യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കി 10-15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക (മുറിയിലെ താപനില), ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക. കണ്ടെയ്നറിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ആയി വന്നതിന് ശേഷം, അല്പം മാവ് വിതറിയ ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല.

പിന്നെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വയ്ച്ചു ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 50-60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം എൻ്റെ കുഴെച്ച "വളർന്നത്" ഇങ്ങനെയാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും ഏകദേശം 25 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടി 8 അല്ലെങ്കിൽ 10 സെക്ടറുകളായി മുറിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വിശാലമായ ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വിശാലമായ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഇടുങ്ങിയ ഭാഗത്തേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞാൻ കട്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ ജാം ഉപയോഗിച്ചു.

പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബാഗെലുകൾ വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ മെലിഞ്ഞ ബാഗെലുകൾ ചുടേണം. പുതുതായി ചുട്ടുപഴുത്ത ബാഗെലുകൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അവ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതേസമയം, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കുക.

ലെൻ്റൻ ബാഗെൽ തയ്യാറാണ്. അവർ വളരെ വെളിച്ചവും വായുസഞ്ചാരവും ആയി മാറുന്നു. പൂർത്തിയായ ബാഗെൽ ഒരു ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.