അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അവ അതിശയകരമാംവിധം നേർത്തതും മൃദുവും കുമിളയുമായി മാറുന്നു. അവർക്ക് മഹത്തരമുണ്ട് പുളിച്ച രുചികൂടാതെ ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരവുമാണ്.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉള്ള ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (10 ഗ്രാം), 0.3 ലിറ്റർ പാൽ, മൂന്ന് മുട്ട, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് വെണ്ണഒപ്പം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

മാവ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റുമായി കലർത്തി ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ക്രമേണ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: മുട്ട, ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം കലർത്തി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ കനം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. ഇരട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ, വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഗ്രീസ് ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വളരെ റോസിയും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്, മാംസം, കോട്ടേജ് ചീസ്, സരസഫലങ്ങൾ, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാം.

ഓപ്പൺ വർക്ക് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലാസി പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? അവർ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 0.75 ലിറ്റർ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ഏകദേശം 10 ഗ്രാം, അര കിലോഗ്രാം മാവ്, രണ്ട് മുട്ടകൾ, മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെടിയുടെ തവികളും വെണ്ണ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

കാൽ ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മണൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. യീസ്റ്റ് ഉയരുന്നത് വരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചൂടാക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന യീസ്റ്റ് എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് നേർത്തതാക്കേണ്ടതുണ്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. പാൻ മൂടി കാറ്റുകൊള്ളാത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക ചൂടുള്ള സ്ഥലം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, അത് കലർത്തി വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കണം. മൂന്നാം തവണയും ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിൽ വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഗ്രീസ് ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വെണ്ണ പുരട്ടുക. ഇത് ധാരാളം ദ്വാരങ്ങളുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം.

കുതിച്ചുചാട്ടത്തിലൂടെ വേഗത്തിൽ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സമയമില്ല, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ പുളിപ്പില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സമയം ലാഭിക്കാനും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം നേടാനും സഹായിക്കുന്ന ലളിതമായ ഒരു യീസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. കുതിച്ചു ചാടുമോ?

എടുക്കണം ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 0.7 ലിറ്റർ പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 4 മുട്ട, രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കണ്ണ് അനുസരിച്ച്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദ്വാരങ്ങളുള്ള നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ നൽകണം.

പാൽ, മാവ്, യീസ്റ്റ്, മഞ്ഞക്കരു, മൃദുവായ വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ള നുരയും വരെ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ ചട്ടിയിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, വെള്ളയുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

സ്വന്തമായി രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവരായി ആരുണ്ട്? യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ? സാധാരണയായി നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു പരിശോധനയിൽ ടിങ്കർ ചെയ്യണം ... എന്നാൽ ഇത്തവണ അല്ല! ഇന്ന് വെബ്സൈറ്റ്ഓഫറുകൾ പാൽ കൊണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.

ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകത്തിൻ്റെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളും മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, കാരണം പാൻകേക്കുകൾ വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പാൽ കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പാൽ (ചൂട്) - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം (ചൂട്) - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (സാഫ്-മൊമെൻ്റ്) - 6 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1.5-2 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

1. ഒരു കപ്പിൽ 2 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

2. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ചെറുചൂടുള്ള പാലും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാലും വെള്ളവും ചെറുതായി ചൂടായിരിക്കണം.

4. യീസ്റ്റിൻ്റെ അളവ് ചേർക്കുക.

5. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നുരയെ തുടങ്ങും.

6. 1.5 - 2 കപ്പ് അരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ കട്ടകൾ ഉണ്ടാകില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ദ്രാവകമായിരിക്കണം.

7. 1 മണിക്കൂർ +37 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുകയും അല്പം കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.

8. ബേക്കിംഗ് മുമ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

9. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

10. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം. ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി ചെറുതായി ചൂടാക്കുക ഉയർന്ന തീ. പിന്നെ, ചൂട് (ഇടത്തരം താഴെ) താഴ്ത്തി, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ അടിയിലും വ്യാപിക്കുന്ന തരത്തിൽ പാൻ ചരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും പടർന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (ഏകദേശം 1/4 കപ്പ്) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

11. അരികുകൾ തവിട്ടുനിറമാവുകയും മുകളിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങുകയും മിക്കവാറും എല്ലാ കുമിളകളും പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാൻകേക്ക് മറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പാൻകേക്കുകൾക്ക് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ ഘടനയുണ്ട്, എന്നാൽ അതേ സമയം ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. അവ തിരിയാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്.

ഫലം ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് ആണ്. മനോഹരമായ പാൻകേക്കുകൾ! അവർ മധുരം ആസ്വദിക്കുന്നു, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഇതിനകം പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക!

പാലിനൊപ്പം യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ: പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം

4.1 - റേറ്റിംഗുകൾ: 180

നെല്ലി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ഇത് തയ്യാറാക്കി. പാൻകേക്കുകൾ അത്ഭുതകരമായി മാറി. നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരുന്നു)). ഉദാഹരണത്തിന്, അത് എനിക്ക് രക്ഷപ്പെട്ടു)). പക്ഷെ ഞാനും തയ്യാറാക്കി, എങ്ങനെ ശരിയായി എഴുതണമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, അഞ്ച് മടങ്ങ് ഭാഗം, അതായത്. 10 മുട്ടകൾ, 1 ലിറ്റർ പാൽ മുതലായവ. കാണാതായ പിണ്ഡങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. പൊതുവേ, പാചകക്കുറിപ്പ് 5 ആണ്! രചയിതാവിന് - നന്ദി))).

പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - പൂർണ്ണ വിവരണംതയ്യാറാക്കൽ, അങ്ങനെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായി മാറുന്നു.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

IN വിവിധ രാജ്യങ്ങൾപാൻകേക്കുകൾ വിളിക്കുകയും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ അവർ നേർത്ത ക്രേപ്പുകളാണ്, അമേരിക്കയിൽ അവർ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളാണ്. ഇന്ത്യയിൽ - ക്രിസ്പി റൈസ് ദോശകൾ, ഹോളണ്ടിൽ - ബക്ക് വീറ്റ് പന്നക്കോക്കൻ. എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ പ്രാഥമികമാണ് റഷ്യൻ വിഭവം. സാധാരണ നേർത്ത പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ ഈ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു!

തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ സാന്ദ്രമായി മാറുകയും രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ ഫില്ലിംഗുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

• മുട്ട - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• മാവ് - 360 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• പാൽ - 570 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 55 മില്ലി.

പാൽ 35-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. യീസ്റ്റ് പാലിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അലിഞ്ഞു ചേരില്ല, അതിനാൽ ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, സാവധാനം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി അത് വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ മുറിയിലെ താപനില. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും തകർക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു ടവൽ, ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൻ്റെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരണം. ഇത് സ്ഥിരമാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻകേക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, അതിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും, കാരണം ... ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും പലപ്പോഴും ടെഫ്ലോൺ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. എന്നാൽ ഒരു സാധാരണ പരമ്പരാഗത കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചെയ്യും, ഓരോ പാൻകേക്കിനും മുമ്പായി നിങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്താൽ മതി. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പാൻ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ. കൂടെ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ നല്ല കവറേജ്ഓരോ തവണയും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ മധ്യഭാഗത്ത് ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ഒരു ട്രയൽ ആയിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്രമാത്രം ഒഴിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ചട്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, അതേ സമയം പാൻകേക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുടുകയില്ല. ഉപരിതലം ഇനി ദ്രാവകമല്ലാത്ത ഉടൻ, പാൻകേക്ക് തിരിയാൻ കഴിയും. വറുത്ത വശം ഉടനടി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് ഇതിനകം പ്ലേറ്റിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ പാൻകേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഇടാം.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത കട്ടിയുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ മാറൽ, വായുസഞ്ചാരം, പോറസ് എന്നിവയായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, അവർ എണ്ണയോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്ക്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവർ ചുടാൻ സമയമുണ്ട്, ചുട്ടുകളയരുത്.

• പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം
• മാവ് - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

യീസ്റ്റ് 1/2 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, ഇളക്കുക, യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, മാവ് ചേർത്ത്, കൂടുതൽ ആക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും പാൻകേക്കുകൾ പോലെ കട്ടിയുള്ളതും വരെ ആക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, 40-60 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക, അതിൽ ഒഴിക്കുക ചൂട് വെള്ളം, ഏകദേശം ഒരു ഗ്ലാസ്. ശക്തമായി ഇളക്കുക, അത് ദ്രാവകവും വിസ്കോസും ആയിരിക്കണം. വളരെ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയോ ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ ഉദാരമായ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൻ്റെ അടിഭാഗം തുല്യ പാളിയിൽ മൂടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടാൻ സമയമുള്ളതിനാൽ തീ കുറവായിരിക്കണം. ഉൽപ്പന്നം കീറുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം ആവശ്യത്തിന് മാവ് ഇല്ല, നിങ്ങൾ അത് ചേർക്കണം. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക റെഡി പാൻകേക്ക്ഉദാരമായി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്.

സാധാരണയായി, ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗിലെ പരസ്യം വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അഭൗമമായ രുചിയും സൗന്ദര്യവും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവസാനം എല്ലായ്പ്പോഴും മാർഗങ്ങളെ ന്യായീകരിക്കുന്നില്ല. ഫാക്‌ടറിയോ കഫേയോ ആയ വിഭവങ്ങളൊന്നും, പാചകക്കാരനിൽ നിന്നുപോലും, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരമാകില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും അവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയ വേഗത്തിലുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളാണെങ്കിൽ. എല്ലാറ്റിനും കാരണം അമ്മയോ മുത്തശ്ശിയോ അവരുടെ സ്വന്തം പോലും തയ്യാറാക്കിയവയിൽ എൻ്റെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഹൃദയവും ആത്മാവും ട്രീറ്റുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.

പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ആർക്കെങ്കിലും ഇപ്പോഴും അറിയില്ലെങ്കിൽ, പഠിക്കാൻ ഒരിക്കലും വൈകില്ല. മാത്രമല്ല, മസ്ലെനിറ്റ്സയുടെ തലേന്ന്, പല പാചക രചയിതാക്കളും പാൻകേക്ക് പാചകത്തിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ എല്ലാവരിലേക്കും എത്തിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠനം ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഫ്ലഫിയും നേർത്തതും മധുരവും ഉപ്പും, ഓരോ രുചിക്കും, ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് വിഭവമായി മാറും.

തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

എല്ലാ ദിവസവും മസ്ലെനിറ്റ്സ ആഴ്ചഅതിൻ്റേതായ പേരും ലക്ഷ്യവും ഉണ്ട്, അതിനാലാണ് നിങ്ങൾ സംഭരിക്കേണ്ടത് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരമ്പരാഗത വിഭവംഈ സ്പ്രിംഗ് ഹോളിഡേയിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ.

നാലാം ദിവസം "ഗുർമെറ്റ്" ആണ്, അതിൻ്റെ പേരിൽ പോലും അത് പ്രത്യേകമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യപ്പെടുന്നു, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ - 0.4 ലിറ്റർ;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.5 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റ് - 5-8 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 80 ഗ്രാം;

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

IN ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്പ്രത്യേക തന്ത്രങ്ങളൊന്നുമില്ല, അതിനാലാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നത്.

1. ആഴത്തിലുള്ള വീതിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളംഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.
2. ഇതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്തുക, തുടർന്ന് എല്ലാം പാലിൽ നേർപ്പിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി ആക്കുക. ഏകതാനമായ സ്ഥിരതദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ.
3. ഇതിനുശേഷം, 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക, നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഡസൻ അതിലോലമായ, മൃദുവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, അതിനാൽ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മതിയാകും. അവർക്കൊപ്പം സേവിക്കാം വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ: മധുരവും ഉപ്പും, മെലിഞ്ഞതും മാംസവും. എന്നിരുന്നാലും, സ്വന്തമായി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പുൽമേടിലെ തേൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഈ പാൻകേക്കുകൾ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായിരിക്കും.

വേഗത്തിലുള്ള യീസ്റ്റും പാലും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കും. ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതലാണ് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു മസ്ലെനിറ്റ്സ വിരുന്നിന് പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ.

• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - ½ കിലോ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പായ്ക്ക്;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• പശുവിൻ പാൽ - ½ l;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 35 ഗ്രാം;

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടേണം

1. ലഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മാവ് രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകും, എന്നിട്ട് അതിൽ യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് പാലും മഞ്ഞക്കരുവും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല.
2. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ വെവ്വേറെ whisk ചെയ്യണം മുട്ടയുടേ വെള്ളബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ) കൂടെ നുരയെ വരെ, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡംകൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറി സസ്യ എണ്ണ.
3. ഇപ്പോൾ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം വോളിയത്തിൽ ഇരട്ടിയാകും.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക വേണം, നിങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു വയ്ച്ചു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് നന്നായി പൂശുക, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കാവിയാർ, പ്രിസർവ്സ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിശയകരമാംവിധം നേർത്തതും ഇളം നിറമുള്ളതും കുമിളകളുള്ളതുമാണ്. അവയ്ക്ക് നല്ല പുളിച്ച രുചിയും മികച്ച മധുരപലഹാരവുമാണ്.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉള്ള ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഏറ്റവും പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് അറിയാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (10 ഗ്രാം), 0.3 ലിറ്റർ പാൽ, മൂന്ന് മുട്ട, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. , ഉപ്പ്.

മാവ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റുമായി കലർത്തി ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ക്രമേണ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: മുട്ട, ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം കലർത്തി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ കനം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. ഇരട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ, വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഗ്രീസ് ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വളരെ റോസിയും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്, മാംസം, കോട്ടേജ് ചീസ്, സരസഫലങ്ങൾ, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാം.

ഓപ്പൺ വർക്ക് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലാസി പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? അവർ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 0.75 ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ, ഏകദേശം 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, അര കിലോഗ്രാം മാവ്, രണ്ട് മുട്ട, മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെടിയുടെ തവികളും വെണ്ണ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

കാൽ ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മണൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. യീസ്റ്റ് ഉയരുന്നത് വരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചൂടാക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ഉയർന്നുവരുന്ന യീസ്റ്റ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൻ മൂടുക, കാറ്റുകൊള്ളാത്ത, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, അത് കലർത്തി വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കണം. മൂന്നാം തവണയും ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിൽ വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഗ്രീസ് ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വെണ്ണ പുരട്ടുക. വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകൾധാരാളം ദ്വാരങ്ങളുള്ള.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സമയമില്ല, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ പുളിപ്പില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് സമയം ലാഭിക്കാനും രുചികരമായ വിഭവം നേടാനും സഹായിക്കും. യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 0.7 ലിറ്റർ പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 4 മുട്ട, രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കണ്ണ് അനുസരിച്ച്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദ്വാരങ്ങളുള്ള നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ നൽകണം.

പാൽ, മാവ്, യീസ്റ്റ്, മഞ്ഞക്കരു, മൃദുവായ വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ള നുരയും വരെ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ ചട്ടിയിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, വെള്ളയുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ നമ്മളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഉറങ്ങി. നമ്മൾ എന്താണ് തെറ്റ് ചെയ്യുന്നത്? വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ശാസ്ത്രജ്ഞരും പല ചരിത്രകാരന്മാരും അത് വിശ്വസിക്കാൻ ചായ്വുള്ളവരാണ് ആധുനിക മനുഷ്യൻതൻ്റെ പുരാതന പൂർവ്വികരിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി ഉറങ്ങുന്നു. തുടക്കത്തിൽ.

എല്ലാ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾക്കും വിരുദ്ധമായി: അപൂർവ ജനിതക വൈകല്യമുള്ള ഒരു പെൺകുട്ടി ഫാഷൻ ലോകത്തെ കീഴടക്കുന്നു, ഈ പെൺകുട്ടിയുടെ പേര് മെലാനി ഗെയ്‌ഡോസ്, അവൾ ഫാഷൻ ലോകത്തേക്ക് പെട്ടെന്ന് പൊട്ടിത്തെറിച്ചു, ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്നതും പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നതും നശിപ്പിച്ചതുമാണ്.

9 സ്ത്രീകളുമായി പ്രണയത്തിലായ പ്രശസ്തരായ സ്ത്രീകൾ എതിർലിംഗത്തിൽ പെട്ടവരല്ലാത്ത മറ്റൊരാളോട് താൽപ്പര്യം കാണിക്കുന്നത് അസാധാരണമല്ല. നിങ്ങൾ അത് സമ്മതിച്ചാൽ ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്താനോ ഞെട്ടിക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയില്ല.

പൊറുക്കാനാവാത്ത സിനിമ തെറ്റുകൾ നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ഒരിക്കലും ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല, സിനിമ കാണുന്നത് ആസ്വദിക്കാത്തവർ വളരെ ചുരുക്കമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ പോലും മികച്ച സിനിമകാഴ്ചക്കാരന് ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയുന്ന പിശകുകളുണ്ട്.

മികച്ച 10 തകർന്ന നക്ഷത്രങ്ങൾ ഈ സെലിബ്രിറ്റികളുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ചിലപ്പോൾ ഏറ്റവും വലിയ പ്രശസ്തി പോലും പരാജയത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ ചെറുപ്പമായി കാണപ്പെടും: 30, 40, 50, 60 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളവർക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഹെയർകട്ട്, 20 വയസ്സുള്ള പെൺകുട്ടികൾ അവരുടെ മുടിയുടെ ആകൃതിയും നീളവും സംബന്ധിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. രൂപഭാവവും ധീരമായ ചുരുളുകളുമുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾക്കായി യുവത്വം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനകം അവസാനമായി.

യീസ്റ്റ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ വേഗത്തിലാണ്

യീസ്റ്റ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ വേഗത്തിലാണ്അവ ഒരിക്കലും കനംകുറഞ്ഞതായി മാറില്ല, പക്ഷേ എപ്പോഴും തടിച്ചതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ചെറുതായി സുഷിരങ്ങളുള്ളതും മനസ്സിനെ സ്പർശിക്കുന്നതുമായ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. അവ തയ്യാറാക്കാനും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സമയങ്ങളിൽ സഹായിക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അടിയന്തിരമായി ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംഅഥവാ ഹൃദ്യമായ രണ്ടാംവിഭവം, ഒരു വിശപ്പാണെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടികഈ റൗണ്ടുകളും പ്രവർത്തിക്കും, എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു!

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

1. പാൽ 400 മില്ലി
2. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ് (ശേഷി 200 മില്ലി ലിറ്റർ)
3. ഗോതമ്പ് മാവ് 2 കപ്പ്
4. ചിക്കൻ മുട്ട 2 കഷണങ്ങൾ
5. ഡ്രൈ ഗ്രാനേറ്റഡ് യീസ്റ്റ് (വേഗത്തിൽ പൊങ്ങുന്നത്) 1 ടീസ്പൂൺ (കൂമ്പാരമാക്കിയത്)
6. ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ
7. പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
8. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, വറുത്തതിന് 1/4 ടീസ്പൂൺ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമല്ലേ? തിരഞ്ഞെടുക്കുക സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പ്മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന്!

ടേബിൾസ്പൂൺ, ടീസ്പൂൺ, ബീക്കർ, ഗ്ലാസ് (കപ്പാസിറ്റി 250 മില്ലി ലിറ്റർ), നല്ല മെഷ് അരിപ്പ, തീയൽ, അടുക്കള ടവൽ, സ്റ്റൌ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, തലപ്പാവു, വിശാലമായ അടുക്കള സ്പാറ്റുല, വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം, ഭാഗം പ്ലേറ്റ്.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വേഗത്തിലാണ്:

ഘട്ടം 1: മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഒഴിക്കുക ആവശ്യമായ അളവ്പാലും ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളവും. ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുകയും ഈ ചേരുവകൾ 36-38 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി അവ ചൂടുള്ളതായിരിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ സുരക്ഷിതമായി അവയിൽ മുക്കിക്കളയാം. അതിനുശേഷം ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം, ഉണങ്ങിയ ഗ്രാനേറ്റഡ് യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതായി മാറുന്നത് വരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം അടിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത ഘടന കൈവരിച്ചാലുടൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഗോതമ്പ് പൊടി, ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, പാൻകേക്കുകൾ പോലെ.

ഇതിനുശേഷം, അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും കുലുക്കുക, എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക അടുക്കള തുണിഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന നിന്ന് ഒരു ലിഡ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിക്കുക 30-40 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും അടിച്ച് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

ഘട്ടം 2: പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ തലപ്പാവു 2-3 പാളികളായി മടക്കിക്കളയുന്നു, സസ്യ എണ്ണയിൽ നനച്ചുകുഴച്ച്, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരിക്കൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. ഈ പാൻ ചൂടാകട്ടെ. ഇതിനുശേഷം, 25-30 ഡിഗ്രി കോണിൽ ഇത് ഉയർത്തി ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ ഏകദേശം അര ലഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈ വൃത്താകൃതിയിൽ ചലിപ്പിക്കുക, അതുവഴി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നം 2 മുതൽ 3 മില്ലിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളിയിൽ വ്യാപിക്കും. വരെ ഒരു വശത്ത് പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക സ്വർണ്ണ പുറംതോട്സമീപം 30-40 സെക്കൻഡ്അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ, മധ്യഭാഗം ഒരു സാന്ദ്രമായ ഘടന കൈവരിക്കും.

അതിനുശേഷം, വിശാലമായ അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു അര മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാൻകേക്ക് ഉയർത്തി, ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് നീക്കി, ബാക്കിയുള്ളവയെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇനി പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നില്ല, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്! പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ റൗണ്ടും വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ച് മുന്നോട്ട് പോയി അത് ആസ്വദിക്കൂ!

ഘട്ടം 3: പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, ഒപ്പം മെച്ചപ്പെട്ട ചൂട്രൂപം. മേൽപ്പറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, 22 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഏകദേശം 13-14 കഷണങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നു. ഇത് സേവിക്കുന്നു രുചികരമായ വിഭവംനിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയും ആഗ്രഹവും മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ പാൻകേക്കും പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും പഞ്ചസാര തൈര്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും. നല്ലൊരു ഫില്ലിംഗും ആയിരിക്കും ചോറ്, മാംസം കലർത്തി, stewed അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് വറുത്ത കൂൺ, ചീര കൊണ്ട് മുട്ട, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് പ്രവർത്തിക്കും പൂർണ്ണ ലഘുഭക്ഷണംഅല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ്. സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

- നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ പുതിയ യീസ്റ്റ്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കണം, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഇനി പെട്ടെന്നുണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ അവ വളരെ രുചികരമായി മാറും;

- പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, കറുവപ്പട്ട ചെയ്യും; വാനില പഞ്ചസാര, മസാലകൾ എങ്കിൽ, പിന്നെ ഉണക്കിയ ചീര, ഉദാഹരണത്തിന്, ചതകുപ്പ, നിലത്തു ബേ ഇല, റോസ്മേരി മറ്റുള്ളവരും;

- മിക്കപ്പോഴും, സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു തരം മാവിന് പകരം രണ്ടെണ്ണം എടുക്കുന്നു: സാധാരണ വെള്ളയും തേങ്ങലും 1: 1 അനുപാതത്തിൽ;

- ചില വീട്ടമ്മമാർ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് സസ്യ എണ്ണയിലല്ല, മറിച്ച് ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ചാണ് അസംസ്കൃത പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് അത്ര ദ്രാവകമല്ല, ഉപരിതലത്തിൽ നേർത്ത പാളിയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ;

– മാവ് പൊട്ടുന്നുവറുക്കുമ്പോൾ? മാവ് ചേർക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, മറ്റൊന്നിൽ അടിക്കുക മുട്ടമറ്റൊരു പാൻകേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. എന്തെങ്കിലും മാറിയിട്ടുണ്ടോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തീർച്ചയായും, മാവ് ഇപ്പോഴും സഹായിക്കും.

പാൽ കൊണ്ട് ദ്രുത യീസ്റ്റ് ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ പാൻകേക്കുകളെ സൂര്യനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി കണക്കാക്കി, അതിനാൽ യാരില ദൈവത്തിൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു. അങ്ങനെയാണ് അവർ വസന്തത്തെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യുകയും എർത്ത്-നഴ്‌സിൽ നിന്ന് ഫലഭൂയിഷ്ഠതയും സമൃദ്ധിയും ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്തത്. പുരാതന കാലം മുതൽ, പാൻകേക്കുകൾ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു. വർഷങ്ങളായി, ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പ്രിയ വീട്ടമ്മമാരേ, എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പും ഉപയോഗവും വിലയിരുത്താൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾപാൽ കൊണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ദ്വാരങ്ങളുള്ളതുമായി മാറുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

തൽക്ഷണ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അവയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ വേഗത്തിലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അമർത്തിപ്പിടിച്ചവയും ഉപയോഗിക്കാം (ലൈവ് അല്ലെങ്കിൽ ആർദ്ര), ഭാരം അനുപാതം ഏകദേശം 1: 3 ആണ് (എന്നാൽ ഇത് നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

തുടക്കത്തിൽ, മാവിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക - ഓക്സിജൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുക.

അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതവുമായി മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ കൊണ്ട് നേർത്തതാക്കുക. ക്രമേണ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പിണ്ഡം പോലും അവശേഷിക്കാതെ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. ഇത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

എണ്ണ പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ വറുക്കുക. പലപ്പോഴും, നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾഒരു വശത്ത് മാത്രം ചുടേണം. ഈ രീതിയിൽ അവർ മൃദുവായിരിക്കും. എന്നാൽ എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാൻകേക്ക് തിരിയുകയും മറുവശം കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാൻകേക്ക് ചെറുതായി അസംസ്കൃതമാകില്ലെന്ന് 100% ആത്മവിശ്വാസം ഉണ്ടാകും.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾദ്വാരങ്ങളോടെ - തയ്യാറാണ്.

അവ കോണുകളായി മടക്കുകയോ ഒരു ട്യൂബിൽ പൊതിയുകയോ ചെയ്യുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത് - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഫില്ലിംഗും ചേർക്കാം. മധുരം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്. എന്നാൽ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും രുചികരമായ പരിഹാരംചെയ്യും ചൂടുള്ള പാൻകേക്ക്തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ (ക്രീം) ഉപയോഗിച്ച്.

പാൽ കൊണ്ട് ഓപ്പൺ വർക്ക് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

അന്യൂത
"നോട്ട്ബുക്ക്" രചയിതാവ്

യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകൾ യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് മാത്രം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഓപ്പൺ വർക്ക്, ലേസ്, പോറസ്, തടിച്ച, അവർ അവരെ വിളിക്കുന്നതെന്തും! അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ വീട്ടമ്മയുടെ യഥാർത്ഥ അഭിമാനമാണ്, അതിനാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ അവരെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വിജയകരമാണ്, ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി പരീക്ഷിച്ചു. നിങ്ങൾ ശുപാർശകൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എൻ്റെ ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളതുപോലെ ഒരു ദ്വാരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ലഭിക്കും.

അതിനാൽ അവർ എന്നെ ശകാരിക്കുകയും ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിട്ടില്ലെന്ന് പറയുകയും ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, അത്തരം പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു വലിയ പോരായ്മയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഉടൻ എഴുതുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, ഈ പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്! "രുചികരമായത്" എന്ന വാക്ക് തന്നെ നിങ്ങൾ അവ പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ തോന്നുന്നുവെന്ന് അറിയിക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ സ്വാഭാവികമായും അടുത്ത ഭാഗത്തേക്ക് എത്തുന്നു, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ പ്ലേറ്റ് ശൂന്യമാകും.

ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കൊന്നും കട്ടിയാകില്ല, ഈ ചൊല്ല് നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാം, ഇത് പാചകക്കുറിപ്പല്ല. അവർ വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് തികച്ചും ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പോലും കത്തിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ!

എന്നപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കില്ല ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾയീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതഉടനെ ഇളക്കും. അതെ, എഴുന്നേൽക്കാനും പോകാനും നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ താഴെ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്ന വസ്തുതയും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ദയവായി ഇത് മുൻകൂട്ടി പരിഗണിക്കുക. ഈ നിമിഷം നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തരുത്, അത്തരം രാജകീയ (ഞാൻ ഈ വാക്കിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല) പാൻകേക്കുകൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതാണ്. ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക, എല്ലാ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളും നോക്കുക, ഏറ്റവും രുചികരമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ അടുക്കളയിലേക്ക് ഓടുക!

• 300 മില്ലി പാൽ,
• 200 മില്ലി വെള്ളം,
• 300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്,
• 3 കോഴിമുട്ട,
• 70 മില്ലി മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ,
• 7 ഗ്രാം വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്,
• 60 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര,
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക! വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (പാക്കേജിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നതുപോലെ), അവയുടെ തരികൾ സാധാരണ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിനേക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്. അവ മാവിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. "സേഫ്-മൊമെൻ്റ്", "ഡോ. Oetker" ഉം "Voronezhskie" ഉം.

അതിനാൽ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കപ്പ് എടുക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മുകളിൽ ഇല്ലാതെ ഏകദേശം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ആണ്.

ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ അടിക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഉണക്കി ഇളക്കുക ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ്. പാൽ ചെറുതായി ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

കുഴയ്ക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽപാൻകേക്കുകൾക്കായി. അടിച്ച മുട്ടയിൽ മൈദ ചേർത്ത് കുഴക്കുക കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് പിന്നീട് പാലും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ചെയ്യുക, ബന്ധിപ്പിക്കുക ദ്രാവക ചേരുവകൾ(അടിച്ച മുട്ട, പാൽ, വെള്ളം) ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

പിന്നെ ക്രമേണ കുറഞ്ഞ മിക്സർ വേഗതയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, യീസ്റ്റ് കലർത്തിയ മാവു ചേർക്കുക. അവസാനം, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽഅത് ദ്രാവകമായി മാറും സാധാരണ പാൻകേക്കുകൾപാലിൽ. ആഴത്തിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, അതിനാൽ അത് യീസ്റ്റിനൊപ്പം ഉയരും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലം നൽകണം, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ഉയരും. ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടാക്കൽ ഉപകരണത്തിന് അടുത്തുള്ള സ്ഥലമോ ചൂടുള്ള അടുപ്പോ സ്ലോ കുക്കറോ ആകാം. Ente ഇലക്ട്രിക് ഓവൻതാപനില 40-45 ഡിഗ്രി വരെ സജ്ജമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഞാൻ അതിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുന്നു.

45-50 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, യീസ്റ്റ് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കട്ടിയുള്ള നുരയായി മാറാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. ഇത് ബിസ്‌ക്കറ്റ് മാവ് പോലെയായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പറയും.

ഇത് നന്നായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. അതിലും കൂടുതൽ കുമിളകൾ ഉണ്ടാകും, അവയുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങും.

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ പ്രൂഫിംഗിനായി ഞങ്ങൾ അത് വീണ്ടും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇനി മാവ് ഇളക്കാൻ കഴിയില്ല!

ഇത് തലനാരിഴയ്ക്ക് ഉയരും, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത് താഴെയിടരുത്!

നിങ്ങളുടെ പാനപാത്രം സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, ഇതുപോലൊന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.

വറചട്ടി അടുപ്പിൽ വെച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കാൻ സമയമായി. ഞാൻ ഒരേസമയം രണ്ടിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു, ഇത് വേഗതയുള്ളതാണ്. പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു പാൻകേക്ക് ചട്ടിയിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിപ്പിടിക്കും. എൻ്റെ മുത്തശ്ശിക്ക് ഒരു പ്രത്യേകതയുണ്ടായിരുന്നു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ, അതിൽ അവൾ പാൻകേക്കുകൾ മാത്രം ചുട്ടു. ഞാൻ ഇന്ന് ഒരു ടെഫ്ലോൺ പൂശിയ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ബേക്കിംഗിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ സസ്യ എണ്ണയിൽ കുറച്ച് തവണ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, നുരയെ പോലെ തോന്നിക്കുന്ന മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ യീസ്റ്റ് മാവ് പുറത്തെടുക്കുക. കപ്പിൻ്റെ ഒരു അരികിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, താഴെ നിന്ന് സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് ചായുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വശം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നുരയെ കഠിനമാക്കും, കുമിളകൾ പൊട്ടി, മനോഹരമായ ഒരു പാൻകേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു ഓപ്പൺ വർക്ക് പാറ്റേൺ. തിരിയാനുള്ള സമയമാണിത്!

ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, പാൻകേക്ക് കീറുകയില്ല.

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം രണ്ടാം വശം വറുക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതാണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ബ്രൗൺ ചെയ്ത് സേവിക്കുക!

അങ്ങനെ പാൻകേക്കിന് ശേഷം പാൻകേക്ക്. ഈ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടേണം.

ചൂടുള്ള പാൻകേക്കിൽ ഉടനടി വെണ്ണ പുരട്ടി പഞ്ചസാര വിതറി അത് തണുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ വായിലിടുന്നവരുണ്ടാകും. അതെ, കാരണം ചെറുത്തുനിൽക്കുന്നത് അസാധ്യമായിരിക്കും!

ക്ഷമ കൂടുതലുള്ളവർക്ക് തേനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഈ സുഗന്ധം ഒഴിച്ചാൽ ഭാഗ്യമുണ്ടാകും തേൻ സിറപ്പ്ഓരോ പാൻകേക്കും, പിന്നീട് ഒരു ത്രികോണത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടി. ഇതിനൊപ്പം തേൻ കലക്കിയാൽ വളരെ രുചികരമായിരിക്കും മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഈ സോസിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മനസ്സിന് കുളിർമ!

യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകൾ കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾ ശരിയായിരിക്കും! നന്നായി, വളരെ രുചികരമായ!

ശരി, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ നിങ്ങളെ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കളിയാക്കിയത്? ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്കിനായി ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റും പാലും ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

പാൽ, ഫോട്ടോകൾ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ സ്വെറ്റ്ലാന ബുറോവ ഞങ്ങൾക്ക് അയച്ചു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ അത്തരം നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ വ്യത്യസ്തമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ് രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾഅല്ലെങ്കിൽ തേൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചായയ്ക്ക് മധുര പലഹാരം.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്

• മാവ് - 350 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
• വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചൂടുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ചൂടാകരുത്, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് അല്പം വീർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ പാലിലും യീസ്റ്റിലും ചേർക്കുക.
മാവിൻ്റെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം ഇളക്കുക.
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നൽകുക പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾഅല്പം brew. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തേൻ, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പാം, കൂടാതെ അവയെ പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ആത്മാർത്ഥതയോടെ, നോട്ടുബുക്ക്പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ടാറ്റിയാന | 16.10.2016 12:48

ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കർശനമായി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി. പക്ഷേ കഷ്ടം. വർക്ക് ഔട്ട് ആയില്ല. ഇത് പാൻകേക്കുകൾക്ക് സമാനമായ ഒന്നായി മാറി, പാൻകേക്കുകൾ വറചട്ടിയിൽ പോലും പടർന്നില്ല, വെറുതെ വിടുക ഓപ്പൺ വർക്ക് ദ്വാരങ്ങൾപിന്നെ സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. രുചിയും നിറവും സന്തോഷവുമില്ലാതെ ഞാൻ ഇത് അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പറയും. ജോലിസ്ഥലത്ത് നായ്ക്കൾ മാത്രമാണ് അവരെക്കുറിച്ച് സന്തോഷിച്ചത്.

അന്യൂതാ | 16.10.2016 13:29

ടാറ്റിയാന, ടെസ്റ്റിന് എന്ത് സംഭവിച്ചു? അത് കുമിളയായോ?
നിങ്ങൾ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പാണ് ഉപയോഗിച്ചത്?

നിങ്ങളുടെ പരാജയം നിങ്ങൾ വളരെ വിശദമായി വിവരിച്ചു, പക്ഷേ പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്കുമില്ല.

ജൂലിയ | 10/26/2016 12:36

നിങ്ങൾ എത്ര തവണ ചുടാൻ ശ്രമിച്ചു? നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ, അത് പ്രവർത്തിച്ചില്ല (((ഒപ്പം ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതും രുചികരവും നേർത്തതുമായ പാൻകേക്കുകളായി മാറി. പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി. ഇപ്പോൾ ഞാൻ അത് എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകത്തിലേക്ക് പകർത്തും, ഞാൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ചുടും. ചുടേണം)))))))

മിക്ക സ്ത്രീകളും യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, കാരണം അവർ പുളിപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്യണം. എന്നാൽ ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് അത്തരമൊരു നിമിഷം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം കുഴപ്പമുണ്ടാക്കേണ്ടതില്ല എന്നാണ്. ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല പട്ടിക അലങ്കരിക്കും.

വിഭവത്തിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• കുറച്ച് കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയുടെ 100 ഗ്രാം ഷോട്ട്;
• മൂന്ന് കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 11 ഗ്രാം പാക്കറ്റ്;
• ഏകദേശം അര ലിറ്റർ ഭവനങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് പാൽ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു ജോടി കോഴിമുട്ട.

പാചക നടപടിക്രമം:

1. നിങ്ങൾ ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലിൽ മാത്രം ഉണ്ടാക്കണം, അതില്ലാതെ അത് മൃദുവായിരിക്കില്ല. ചെറുതായി ചൂടാകുന്നതുവരെ ഇത് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. അതിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, അത് പാലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക. ഇളക്കരുത്.
3. കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങണം, അത് ഒരു മാറൽ തൊപ്പിയിൽ പ്രകടിപ്പിക്കും.
4. മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക പഞ്ചസാരത്തരികള്വെളുത്ത വരെ പാലിൽ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, ഇത് പിണ്ഡങ്ങളുടെ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കും.
6. ഒരു വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഡ്രാഫ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരുന്നത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ അമിതമായി അസിഡിഫൈ ചെയ്യരുത്.
7. ഉയർന്നുവന്ന മാവിൽ ഒഴിക്കുക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ശക്തമായി ഇളക്കുക.
8. എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം.

ഘട്ടം 1: മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

ആവശ്യമായ അളവിൽ പാലും ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളവും ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുകയും ഈ ചേരുവകൾ 36-38 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി അവ ചൂടുള്ളതായിരിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ സുരക്ഷിതമായി അവയിൽ മുക്കിക്കളയാം. അതിനുശേഷം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഉണങ്ങിയ ഗ്രാനേറ്റഡ് യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതായി മാറുന്നത് വരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം അടിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത ഘടന കൈവരിച്ചാലുടൻ, പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേസമയം കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, ഒരു നല്ല മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് അതിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഇതിനുശേഷം, അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും കുലുക്കുക, ഒരു അടുക്കള ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. 30-40 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും അടിച്ച് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

ഘട്ടം 2: പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ തലപ്പാവു 2-3 പാളികളായി മടക്കിക്കളയുന്നു, സസ്യ എണ്ണയിൽ നനച്ചുകുഴച്ച്, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരിക്കൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. ഈ പാൻ ചൂടാകട്ടെ. ഇതിനുശേഷം, 25-30 ഡിഗ്രി കോണിൽ ഇത് ഉയർത്തി ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ ഏകദേശം അര ലഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈ വൃത്താകൃതിയിൽ ചലിപ്പിക്കുക, അതുവഴി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നം 2 മുതൽ 3 മില്ലിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളിയിൽ വ്യാപിക്കും. ഏകദേശം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു വശത്ത് പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക 30-40 സെക്കൻഡ്അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ, മധ്യഭാഗം ഒരു സാന്ദ്രമായ ഘടന കൈവരിക്കും.

അതിനുശേഷം, വിശാലമായ അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു അര മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാൻകേക്ക് ഉയർത്തി, ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് നീക്കി, ബാക്കിയുള്ളവയെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇനി പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നില്ല, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്! പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ റൗണ്ടും വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ച് മുന്നോട്ട് പോയി അത് ആസ്വദിക്കൂ!

ഘട്ടം 3: പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ളതോ വെയിലത്ത് ചൂടുള്ളതോ ആണ് നൽകുന്നത്. മേൽപ്പറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, 22 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഏകദേശം 13-14 കഷണങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നു. ഈ രുചികരമായ വിഭവം വിളമ്പുന്നത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയേയും ആഗ്രഹത്തേയും മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു; കൂടാതെ ഒരു നല്ല പൂരിപ്പിക്കൽ മാംസം കലർത്തിയ വേവിച്ച അരി, പായസം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത കൂൺ, ചീര മുട്ടകൾ, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഒരു പൂർണ്ണ വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സ് ആയിരിക്കും. സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കണം, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഇനി വേഗത്തിലാകില്ല, പക്ഷേ അവ വളരെ രുചികരമായി മാറും;

പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, കറുവാപ്പട്ട, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചെയ്യും, അത് മസാലകളാണെങ്കിൽ ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചതകുപ്പ, നിലത്തു ബേ ഇല, റോസ്മേരി തുടങ്ങിയവ. ;

മിക്കപ്പോഴും, വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിനു പകരം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു തരം മാവിന് പകരം രണ്ടെണ്ണം എടുക്കുന്നു: സാധാരണ വെള്ളയും തേങ്ങലും 1: 1 അനുപാതത്തിൽ;

ചില വീട്ടമ്മമാർ വറുത്ത പാൻ വഴിമാറിനടക്കുന്നത് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചല്ല, മറിച്ച് അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് അത്ര ദ്രാവകമല്ല, ചൂടുള്ള പാൻ ഉപരിതലത്തിൽ നേർത്ത പാളിയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;

വറുക്കുമ്പോൾ മാവ് പൊട്ടുമോ? മാവ് ചേർക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അതിൽ മറ്റൊരു ചിക്കൻ മുട്ട അടിച്ച് മറ്റൊരു പാൻകേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. എന്തെങ്കിലും മാറിയിട്ടുണ്ടോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തീർച്ചയായും, മാവ് ഇപ്പോഴും സഹായിക്കും.