ഫോട്ടോകളുള്ള ലളിതവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ചാമ്പിഗ്നോൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഭക്ഷണ മെനുകൾ, നോമ്പുകാർ, സസ്യാഹാരികൾ എന്നിവർക്ക് അനുയോജ്യമായ സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ.

പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് ചാമ്പിനോൺസ്. സീസൺ പരിഗണിക്കാതെ, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വിൽപ്പനയിൽ കാണാം. കൃത്രിമമായി വളർത്തിയ കൂൺ എല്ലാ ദിവസവും വലിയ സ്റ്റോറുകളുടെയോ ഭക്ഷണ വിപണികളിലെയോ അലമാരയിൽ ഉപഭോക്താക്കളെ കാത്തിരിക്കുന്നു.

വർഷത്തിൽ ചില സമയങ്ങളിൽ മാത്രം വിളവെടുക്കാവുന്ന "വനമാംസം" പോലെയല്ല, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ധാരണയുണ്ടെങ്കിൽ, കൂൺ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.

ലളിതവും രുചികരവുമായ ചാമ്പിനോൺ വിഭവങ്ങൾ

ശരിയായതും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണത്തിനും അതിൻ്റെ ഫലമായി മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ആവശ്യമായ ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് കൂൺ. പലരും ശ്രദ്ധിച്ചില്ല, പക്ഷേ സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ നിരയുണ്ട്: പയർ, ബീൻസ്, കടല, ടോഫു സോയ ചീസ്, പരിപ്പ്, സസ്യങ്ങൾ, അതുപോലെ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ആവശ്യമെങ്കിൽ.

മാത്രമല്ല, ചാമ്പിനോണുകളുള്ള സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ്റെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ചോ മോശം പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചോ സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഈ ശേഖരം വിശാലമാണ്: ചൂടുള്ള സൂപ്പുകൾ - ക്ലാസിക് പതിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പ്യൂരി പോലെ, ഒരു സ്ലീവിലോ ചട്ടിയിലോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്, പുതിയ ചാമ്പിനോൺ ഉള്ള വിറ്റാമിൻ സലാഡുകൾ. പാസ്ത (പാസ്ത), അരി, താനിന്നു കഞ്ഞി, ബൾഗൂർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം വേണ്ടി Marinated അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച കൂൺ. ഓരോ രുചിയിലും ധാരാളം വ്യതിയാനങ്ങൾ.

അടുത്തിടെ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പോലും ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിലേക്ക് മാറുന്നു. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളുമായും ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നത്: നേട്ടങ്ങൾ

വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിൻ്റെ പ്രയോജനം, ദഹന അവയവങ്ങളിൽ അധിക സമ്മർദ്ദം ഇല്ല എന്നതാണ്, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (വെണ്ണ) ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ ഉപയോഗിച്ച് രക്തക്കുഴലുകൾ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല.

അതിനാൽ, മൃദുവായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്ന ആളുകൾക്ക് അസുഖം വരുന്നത് വളരെ കുറവാണ്, സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മരണനിരക്ക് വളരെ കുറവാണ്, കൂടാതെ പ്രമേഹം, വാതം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ജനനേന്ദ്രിയ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു. മാനസികവും വൈകാരികവുമായ ക്ഷേമത്തിലെ പുരോഗതിയും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു.

വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ പൂർണ്ണമായി നൽകുന്നതിന് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, കൂൺ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്.

വെജിറ്റേറിയൻ സലാഡുകൾ വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറയാണ്!

പഴം, പച്ചക്കറി ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യം നിലനിർത്താം. ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെജിറ്റേറിയൻ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അന്നജം, പെക്റ്റിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി, സി, ഡി, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, ഫൈബർ, മറ്റ് ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ എല്ലാ മനുഷ്യജീവിതത്തിനും പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഉത്സവ പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു നിര ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള സലാഡുകൾ

ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് ഇടാം, ഇതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

• പൈനാപ്പിൾ - 1 കഷണം;
• ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കിവി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

• സിട്രസ് പഴങ്ങൾ തൊലി കളയുക, ഓരോ സ്ലൈസിൽ നിന്നും ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, നന്നായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• പൈനാപ്പിൾ പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
• കിവിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം, വെയിലത്ത് തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും, ഇത് വിഭവത്തിന് ഒരു രുചികരമായ രുചി നൽകുകയും മേശയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ആപ്പിൾ സാലഡ് കുട്ടികൾക്ക് പോലും ആകർഷകവും രുചികരവുമല്ല. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• ആപ്പിൾ - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 പിടി;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സെലറി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ - ഒന്നോ രണ്ടോ കുല;
• അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - അര ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കൽ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്; നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ എത്തുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്:

• ആപ്പിൾ ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. ഓക്സിജൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നതും ഓക്സിഡൈസുചെയ്യുന്നതും തടയാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കണം;
• ഉയർന്ന കാലിൽ വിശാലമായ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സെലറി, വാൽനട്ട്, കഴുകി ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി, തേൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം) എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വിഭവം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്!

വെജിറ്റേറിയൻ സീസർ സാലഡ്

അതിലോലമായ രുചിയും തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവും കാരണം സീസർ അർഹമായ ജനപ്രീതി ആസ്വദിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ സാലഡിൽ ചീസും ചിക്കനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സസ്യാഹാരികളെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ചില ചേരുവകൾ മാറ്റി പകരം പാചകത്തിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുത്താൽ മതിയാകും:

• ചീര ഇല - 1 കുല;
• ചെറി തക്കാളി - 8-12 കഷണങ്ങൾ;
• അഡിഗെ ചീസ് - ഏകദേശം 100-120 ഗ്രാം;
• മല്ലിയില - അര ടീസ്പൂൺ;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്);
• ചിക്കൻ മാംസത്തിന് പകരം പടക്കം - 50 മുതൽ 100 ​​ഗ്രാം വരെ;
• അലങ്കാരത്തിന് പാർമെസൻ, അത് വറ്റല് ആവശ്യമാണ്.

സോസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, റോസ്മേരി, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പപ്രിക.

ഒരു സാലഡ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ആദ്യം നിങ്ങൾ സോസ് പാകം ചെയ്യണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ക്രീം, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം;
• സോസ് തയ്യാറായ ശേഷം, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക;
• Adyghe ചീസ് മനോഹരമായി സമചതുര മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വേണം;
• ചീര ഇലകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക;
• പച്ചിലകൾക്ക് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ചെറി തക്കാളിയും വറുത്ത ചീസും ഇടുക;
• പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, അലങ്കാരത്തിനായി കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ തളിക്കേണം.

ബീൻസ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡ്

മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീന് പകരമായി ബീൻസ് മികച്ചതാണ്. അതിനാൽ, ഈ സാലഡ് പുരുഷന്മാർക്കോ ശാരീരിക അധ്വാനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളുകൾക്കോ ​​ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 1 കാൻ;
• അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ തല അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം;
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി.

പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

• Champignons കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• ഉള്ളി മുറിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, ഉള്ളിയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക;
• വെള്ളരിക്കായിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം കളയുക, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• ബീൻസ് ക്യാൻ തുറന്ന് ജ്യൂസ് കളയുക;
• ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ്, വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം കഴിയും. വിഭവം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.

വെജിറ്റേറിയൻ അവോക്കാഡോ സാലഡ്

വിദേശ പഴം അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ആഡംബര വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും പരിചയക്കാരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള അവോക്കാഡോ;
• മഞ്ഞ ചീഞ്ഞ ഇനങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള പിയർ 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• പൈൻ പരിപ്പ് (നിലക്കടല, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 50-100 ഗ്രാം;
• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്.

പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്:

• എന്വേഷിക്കുന്ന വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായിരിക്കണം;
• അവോക്കാഡോകളും തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് കുഴിയെടുക്കണം;
• ബീറ്റ്റൂട്ട്, അവോക്കാഡോ പൾപ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ പിയർ എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക;
• പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിയുള്ള വലിയ ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ - 1 കഷണം;
• ഓറഞ്ച് - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• ചീരയും, ആരാണാവോ;
• കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• അലങ്കാരത്തിന് - പരിപ്പ്;
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി - ഒലിവ് ഓയിൽ, അര നാരങ്ങ നീര്, എള്ള്, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്.

വിഭവം ഏതെങ്കിലും മേശ അലങ്കരിക്കുകയും ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

• പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ, കുരുമുളക്) ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
• പച്ചിലകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറേണ്ടതുണ്ട്;
• ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം;
• ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ കുരുമുളക്, എള്ള്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇളക്കുക;
• അലങ്കാരമായി നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ വള്ളികളും പരിപ്പും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്

ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡ് പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, മത്തി ഫില്ലറ്റുകൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് പയർവർഗ്ഗങ്ങളോ പരിപ്പുകളോ ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ;
• ബീൻസ് - അര ഗ്ലാസ്;
• വാൽനട്ട് - അര ഗ്ലാസ്;
• കുതിർക്കാൻ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം;
• ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 30 മിനിറ്റ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സോയ സോസ് പ്രീ-മാരിനേറ്റ്;
• അലങ്കാരത്തിന് വേവിച്ച മുട്ട.

പാചക പ്രക്രിയ വളരെ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. വിഭവം ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബീൻസ് എന്നിവ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണം (ബീറ്റ്റൂട്ട് 2 മണിക്കൂർ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 30 മിനിറ്റ്, ബീൻസ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർത്ത് ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ തിളപ്പിക്കണം);
• പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, വേവിച്ച ബീൻസ്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ പാളികൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു പാളി കിടന്നു, മുകളിൽ വീണ്ടും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ആൻഡ് തകർത്തു വിരലുകൊണ്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു തകർത്തു;
• നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ചീര അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ബീൻസിന് പകരം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് (പൈൻ പരിപ്പ്) ഇടുന്നു. ഇത് തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഈ കോമ്പോസിഷൻ കുതിർക്കണം, അതിനാൽ സേവിക്കുന്നതിന് 8-12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഇത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം.

വീഡിയോ: ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം: വെജിറ്റേറിയൻ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കൽ

"ദി ഹിച്ച്‌ഹൈക്കേഴ്‌സ് ഗൈഡ് ടു ദ ഗാലക്സി" എന്ന തൻ്റെ നോവലിൽ ഡഗ്ലസ് ആഡംസ് നമ്മുടെ ഗ്രഹം എലികളാൽ ഭരിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് വാദിച്ചു :)) കൂടാതെ വിദൂരവും വിദൂരവുമായ ഭാവിയിൽ കൂൺ നമ്മെയെല്ലാം അടിമകളാക്കുമെന്ന് ചില ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു - അവർ പറയുന്നു, ഏറ്റവും ദൃഢമായ ജീവികൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയില്ല.

ചുരുക്കത്തിൽ, കൂൺ നാളെ ഭൂമി ഏറ്റെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, ഞാൻ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. കാരണം, എല്ലാ ദിവസവും ഞാൻ ബൊലെറ്റസ് കൂൺ എടുക്കാൻ കാട്ടിലേക്ക് പോകുന്ന ഗ്രാമത്തിൽ നിന്ന് എത്താൻ എനിക്ക് സമയമുണ്ടാകുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചാമ്പിനോൺ വാങ്ങാൻ കടയിലേക്ക് പോയി.

കേൾക്കൂ, ഒരുപക്ഷേ ഇത് ട്യൂബുലാർ, സ്‌പോഞ്ച് ജേതാക്കളുടെ വഞ്ചനാപരമായ പദ്ധതിയായിരിക്കാം - ആളുകളെ സ്വയം സ്നേഹിക്കാനും അതുവഴി മനുഷ്യരാശിയുടെ മേൽ അധികാരം നേടാനും? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ വേഗം അടുക്കളയിലേക്ക് ഓടും, അല്ലാത്തപക്ഷം ബ്രൂസ് വില്ലിസ് വന്ന് ലോകത്തെ രക്ഷിക്കും, പിന്നെ എന്ത്?

കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം പുതിയ വന കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 4 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 8 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒന്നാമതായി, കൂൺ കഴുകുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ എറിയുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോലെ, ഓർക്കുന്നുണ്ടോ?

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു, പക്ഷേ കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കരുത് - ഞങ്ങൾ അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേരിട്ട് തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യും.

വേവിച്ച കൂൺ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവയെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തു, ഇപ്പോൾ അവർ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിനായി സോസ് ഉണ്ടാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തുക - ഇത് ഏതാണ്ട് മാറുന്നു.

തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! ശരി, ഇതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനാകും? ഗ്രഹവുമായി കാര്യങ്ങൾ എങ്ങനെയാണെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ അവ ഇതിനകം തന്നെ വളരെക്കാലമായി നമ്മുടെ ഹൃദയം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പി.എസ്. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് മാത്രമല്ല, പിസ്സയും ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം മാത്രമല്ല, വെബ്സൈറ്റിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക

ഘട്ടം 1: ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കുക.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചാമ്പിനോൺ നന്നായി കഴുകി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തൊപ്പിയിലെ പരുക്കൻ കാലുകളും കേടായ സ്ഥലങ്ങളും ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ശ്രദ്ധ:കൂൺ ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഇവ പ്ലേറ്റുകളോ ചതുരങ്ങളോ ആകാം.

ഇതിനുശേഷം, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കി അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, കൂൺ ചെറുതായി വറുക്കുക 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. പാതി വെന്തിരിക്കേണ്ടതിനാൽ കൂടുതൽ നേരം വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ മാറ്റിവെക്കുക, അങ്ങനെ ചാമ്പിനോൺസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരരുത്.

ഘട്ടം 2: വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുക.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു അടുക്കള പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി ഉണക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചു എന്നിട്ട് അവയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പ്രോസസ് ചെയ്ത വെള്ളരിക്കാ ഒരു സൌജന്യ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഘട്ടം 3: അരുഗുല തയ്യാറാക്കുക.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അരുഗുല നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങാൻ മാറ്റിവെക്കുക.

ഘട്ടം 4: ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിലും ബൾസാമിക് വിനാഗിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗിന് അസാധാരണമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, ചെറുതായി എരിവും പരിപ്പ്.

ഘട്ടം 5: വെജിറ്റേറിയൻ മഷ്റൂം സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, അരുഗുല, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, സാലഡ് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിലോ പരന്ന വിഭവത്തിലോ ഒഴിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, വിഭവം ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

സ്റ്റെപ്പ് 6: വെജിറ്റേറിയൻ മഷ്റൂം സാലഡ് വിളമ്പുക.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ അത് തീൻ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. വിഭവം മാറുന്നു, അത് പച്ചക്കറി, തികച്ചും തൃപ്തികരമായ വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും. കൂടാതെ, സാലഡ് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. സ്വയം സഹായിക്കുക!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മോണിനി മോഡേന ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി സോസിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഡ്രെസ്സിംഗിൽ സാധാരണ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

സാലഡ് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചി വേണ്ടി, നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യാം.

ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിലിൻ്റെ രുചിയും മണവും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ശുദ്ധീകരിച്ച ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ ഒരു രുചികരവും സംതൃപ്‌തിദായകവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് ഉപവസിക്കുന്നവർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ക്ലാസിക് ഒലിവിയർ ഓപ്ഷൻ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. അവസാന ഘടകത്തിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, ഒലിവ്, ആപ്പിൾ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഈ ലെൻ്റൻ വിഭവത്തിനായുള്ള ഓരോ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ഹോസ്റ്റസിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സമയമോ ചെലവോ ആവശ്യമില്ല.

വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ സാലഡ്: ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒലിവിയർ സാലഡ് ഒരു ക്ലാസിക് വിശപ്പാണ്, അത് ഏത് അവധിക്കാലത്തും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കാം. ഈ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൻ്റെ സവിശേഷമായ ഒരു വ്യതിയാനമാണ്, ഒരു ചെറിയ ഭേദഗതിയോടെ മാത്രം. ലഘുഭക്ഷണം ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ (ലെൻ്റൻ) പതിപ്പിലാണ് സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും:

• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 250 ഗ്രാം;
• ഗ്രീൻ പീസ് - 250 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.4 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

പ്രായോഗിക ഭാഗം

വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തിളപ്പിച്ച് ആരംഭിക്കണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം അവ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഗ്രീൻ പീസ്, അരിഞ്ഞ കൂൺ, അരിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മാത്രം ധരിക്കുന്നു.

കൂൺ, അവോക്കാഡോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയർ

വിശപ്പിൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡ് തികച്ചും പോഷകപ്രദവും തൃപ്തികരവുമാണ്. കൂൺ, അവോക്കാഡോകൾ മാംസം പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.3 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ;
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 300 ഗ്രാം.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളപ്പിച്ച് തുടങ്ങണം. ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്. അവ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, അവോക്കാഡോകൾ, വെള്ളരി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ബാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. പീസ് നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം ഊറ്റി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

വെള്ളരിക്കയും അവോക്കാഡോയും ഉള്ള വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡ് സാധാരണയായി വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിശപ്പ് ചീരയുടെ ഇലകൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കാം.

ബീൻസ് ഉള്ള ഓപ്ഷൻ

സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ എല്ലാ നിവാസികൾക്കും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും സ്ഥിരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ് ഒലിവിയർ സാലഡ്. അവതരിപ്പിച്ച വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പിൽ, മാംസം ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നതുപോലെ, സാലഡിന് കുറച്ച് പിക്വൻസിയും നിഗൂഢതയും നൽകുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.4 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• ഫ്രോസൺ ബീൻസ് - 250 ഗ്രാം.

വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ പച്ച പയർ വേവിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്, അത് ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുട്ട എന്നിവയും സാലഡിലേക്ക് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തിളപ്പിക്കണം. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യണം.

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ് വെജിറ്റേറിയൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. Champignons വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പായസം ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഗ്രീൻ പീസ് ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, സാലഡ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ഒലീവുകളുള്ള ഓപ്ഷൻ

അത്തരമൊരു ഹൃദ്യമായ വിശപ്പിന് പ്രധാന വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ സാലഡിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് അതിൻ്റെ രുചിയെ കാര്യമായി ബാധിക്കില്ല. എന്നാൽ ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വസ്ത്രധാരണത്തിന് കാര്യമായ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കാൻ കഴിയും.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ടിന്നിലടച്ച കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് - 75 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 220 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 120 ഗ്രാം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവയിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ട ഗ്രീൻ പീസ്, ടിന്നിലടച്ച കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒലീവും ചീസും മുളകും വേണം.

തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യാഹാര സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഇളക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വിശപ്പ് സാധാരണയായി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എല്ലാവർക്കുമായി ഭാഗങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിശപ്പ് സാധാരണ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, മാംസത്തിനും മുട്ടയ്ക്കും പകരം പുളിച്ച ആപ്പിൾ, ധാന്യം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയറിൻ്റെ ഈ പതിപ്പിലെ മയോന്നൈസും ഒഴിവാക്കണം, പകരം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അത് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -0.3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 65 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 50 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 55 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 70 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 75 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും പാകം ചെയ്യണം. ഇതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം. തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ, പച്ചക്കറികൾ പോലെ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വേണം. വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ സാലഡിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ടതോ പുതിയതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കാം.

ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് പിഴിഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കണം. കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, നടുവിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മുൻ ചേരുവകൾ പോലെ പൊടിക്കുക. ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി, നിങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് അവയെ ഇളക്കി ടിന്നിലടച്ച ധാന്യവും കടലയും ചേർക്കുക.

ഹോം ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ

വെജിറ്റേറിയൻ ഒലിവിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടം ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. ഇത് വീട്ടിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? ഒരു ആഴമില്ലാത്ത കണ്ടെയ്നറിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഉള്ളടക്കം കഴിയും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യണം.

ലഘുഭക്ഷണം കുതിർക്കാൻ, അത് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡ് ഉള്ളി, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ഒലിവിയർ

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പരമ്പരാഗത ഒലിവിയർ സാലഡിൻ്റെ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് സാധാരണ വിശപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. പാകം ചെയ്തതല്ല, അസംസ്‌കൃതമായാണ് വിളമ്പുന്നത് എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രത്യേകത. മയോന്നൈസിന് പകരം, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഈ സാലഡ് വീട്ടിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ധരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് അസംസ്കൃത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 150 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 120 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 250 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കുല.

ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകും വെള്ളരിക്കയും കാരറ്റും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡിലേക്ക് ടിന്നിലടച്ച പീസ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ ഹോം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണ ലഘുഭക്ഷണം സീസൺ ചെയ്യണം. വേണമെങ്കിൽ, Olivier ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഒരു വള്ളി അലങ്കരിച്ച.