ניתן להכין מנות טעימות מפסולת הכוללת כבד ולבבות. ומי שטוען שהם חסרי טעם פשוט הכינו אותם בצורה לא נכונה. למטה תמצאו מתכונים להכנת לבבות עוף עם תפוחי אדמה.

לבבות עם תפוחי אדמה בסיר איטי

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• לבבות עוף - 400 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• מים – 2 רב כוסות.

הכנה

אנחנו מנקים ושוטפים את הלבבות. קולפים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל ושוטפים אותם במים קרים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני. קוצצים גזר ובצל. מניחים תפוחי אדמה בתחתית המולטי-קוקר, לאחר מכן לבבות, גזר ואז בצל, תבלינים וחמאה. ממליחים וממלאים במים. אם רוצים, אפשר להשתמש גם בשמנת או בחלב במקום מים – הטעם רק יהפוך עדין יותר. בחר בתוכנית "כיבוי" בתצוגה ובזמן - שעה. בסיום תוכנית זו, הפעל את מצב "אפייה" והזמן הוא 20 דקות. מערבבים לבבות עוף עם תפוחי אדמה ומגישים חם.

לבבות עוף מבושלים עם תפוחי אדמה

רכיבים:

• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 7 יח';
• לבבות עוף - 500 גרם;
• - 30 גרם;
• בצל גדול - 1 יחידה;
• גזר גדול - 1 יחידה;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שום - 3-4 שיני;
• שמן צמחי;
• יֶרֶק.

הכנה

ראשית, מכינים את הירקות: חותכים את הבצל לחצאי טבעות, וחותכים את הגזר לרצועות. קוצצים את השום. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. אנו שוטפים את לבבות העוף במים קרירים, מסירים את הכלים והשומן העודף. מניחים אותם במחבת עם שמן צמחי מחומם. כשהנוזל שמשחרר הלבבות התאדה, ממליחים אותם ומוסיפים גזר ובצל. ממשיכים לטגן את הלבבות כ-5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ותפוחי אדמה. יוצקים פנימה מספיק מים לכיסוי האוכל ולאחר הרתיחה מוסיפים תבלינים ומלח. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. אם אתה רוצה שתפוחי האדמה יתבשלו יותר, הגדילו את זמן הבישול. בסוף מפזרים על הכל גבינה מגוררת ועשבי תיבול, מכסים את התבנית במכסה ונותנים לה להתבשל 10 דקות ואז מגישים.

תפוחי אדמה מטוגנים עם לבבות

רכיבים:

• לבבות עוף - 700 גרם;
• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• שום - 3 שיני;
• בצל - 100 גרם;
• שמן צמחי - 120 מ"ל;
• מים - 100 מ"ל;
• מלח, פלפל שחור גרוס, כוסברה טחונה.

הכנה

אנחנו שוטפים את לבבות העוף ומכניסים אותם למים רותחים, מרתיחים 15 דקות.חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. מטגנים את הלבבות עם הבצל עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים מלח, מתבלים בתבלינים, מערבבים ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים מים, מכסים את האש ומבשלים כ-20 דקות, כעת מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים עד שהם מוכנים. לבבות עוף מטוגנים עם תפוחי אדמה, מוגש עם סלט ירקות.

תפוחי אדמה עם לבבות בסיר

רכיבים:

הכנה

קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים אותם עד שהם רכים. בנפרד מטגנים את השמפיניון הקצוץ עד שהלחות יוצאת מהם. כעת מטגנים את הלבבות עם פלפל ומלח כ-20 דקות. מניחים תפוחי אדמה קצוצים בתחתית הסירים, מוסיפים מלח ומעליהם מניחים מעט חמאה, לאחר מכן מניחים פטריות ולבבות עוף, עליהם מפזרים את התבלינים האהובים עליכם. תערובת של בזיליקום, אורגנו ומלוח משתלבת איתם. מניחים מעל את הירקות המבושלים ויוצקים פנימה את השמנת עד לאמצע הסיר בערך. מפזרים גבינה ומבשלים ב-220 מעלות למשך 30 דקות.

תפוחי אדמה מבושלים עם לבבות עוף ייצאו טעימים במיוחד אם תשתמשו רק בשפכים מצוננים טריים. מניחים אותם במסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים. חותכים לשניים, הסר קרישי דם וקצץ עודפי שומן וכלי דם. שוטפים היטב שוב ונותנים למים להתנקז.

לפני תבשיל לבבות העוף ותפוחי האדמה נטגן את הפסולת. יוצקים שמן חמניות לסיר או מחבת עם תחתית עבה ומחממים היטב. מוסיפים לבבות עוף. תוך ערבוב, מטגנים על אש בינונית עד להזהבה בהיר. בתהליך הטיגון ישתחרר מיץ שאמור להתאדות.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות או קוביות. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מוסיפים את שני המרכיבים ללבבות המטוגנים. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.

מוסיפים למסה המטוגנת תיבול חזרת ביתי ואדג'יקה ירוקה. במקום זאת, אפשר להשתמש ברסק עגבניות או קטשופ. ואדג'יקה מכילה הרבה תבלינים, כמו כשות-סונילי, שום, פלפל חריף. אם אין לכם אדג'יקה, הוסיפו תבלינים המתאימים לטעמכם. מערבבים ומחממים על אש 2-3 דקות.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים במים זורמים וחותכים לחתיכות שרירותיות. מוסיפים למחבת עם שאר החומרים.

יוצקים מיד כ-500 מ"ל מים חמים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים עלה דפנה. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-30 דקות עד שכל החומרים מבושלים. מערבבים מדי פעם את תפוחי האדמה המבושלים עם לבבות עוף ובודקים את מידת העשייה.

אם משתמשים בתנור איטי, מבשלים לפי ההוראות. אם מבשלים בתנור, מניחים את כל החומרים המטוגנים בצורה נוחה עמידה בחום, יוצקים מים, מתבלים בתבלינים ומכניסים לתנור חם ל-30-40 דקות ב-180 מעלות.

לבבות עוף מעוררי תיאבון טעימים עם תפוחי אדמה מוכנים. ניתן לצרוך אותם מיד לאחר התבשיל. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

יש עקרות בית שבטוחות שלבות עוף הם לא מעדן כלשהו. אבל אם תכינו נכון את הפסולת, היא תהפוך למנה מעוררת תיאבון וארומטית להפתיע שבני המשפחה בקושי יוכלו לעמוד בפניה. אם אתם צריכים להוסיף גיוון לתפריט המשפחתי ולהוסיף כמה מנות מזינות, בריאות וחסכוניות שמכינים במהירות ובקלות במיוחד, אז כדאי לבשל לבבות צלויים. הוא מתברר רך מאוד ודל בקלוריות, כך שהוא אופציה טובה לתזונה תזונתית.

איך לבחור?

הלב הוא שריר, ולכן פסולת טרייה תהיה אלסטית כשנוגעים בה. עדיף לרכוש לבבות צוננים, שכן אי אפשר לבדוק טריות של קפואים. כמו כן, מוצרים כאלה מאבדים חלק מהטעם שלהם כשהם קפואים. אם הלבבות ממש טובים, הם יהיו בצבע בורדו ולא יהיו להם כתמים או פלאק. המשטח צריך להיות חלק ולח. הוא עשוי להכיל מגוון סרטים, אותם ניתן להסיר בקלות בבית.

אם בכל זאת צריך לרכוש לבבות קפואים, עדיף להפשיר אותם במקרר למספר שעות. הם צריכים להיות על המדף התחתון. אל תנסה להפשיר את המוצר באמצעות מים חמים או מיקרוגל.

מתכוננים לבישול

כדי שהלבבות יהיו טעימים ורכים, תחילה עליך לבצע כמה מניפולציות ולהכין אותן לבישול.

• ראשית, הפסולת מופשרת באופן טבעי.
• לאחר מכן הוא נחתך לשני חלקים ושוטף היטב במים קרים.
• עדיף להשרות את הלבבות לשעה אם המתכון דורש מוצרים שלמים. לאחר מכן, יש לשטוף אותם על ידי סחיטה באצבעותיך כדי להיפטר מגושי דם.
• לבסוף, עודפי שומן וורידים מוסרים מהלבבות באמצעות סכין.

מתכונים

לבבות עוף בתנור מכינים במהירות ובקלות. ישנם מתכונים רבים להכנת המנה הזו, חלקם יוצאי דופן ומעניינים. אבל כל גרסה של המעדן יכולה להפוך לפינוק האהוב עליך.

אפוי עם תפוחי אדמה

לבבות אפויים בתנור עם תפוחי אדמה הם מנה טעימה ומזינה להפליא שתוכלו לשמח את המשפחה שלכם. כדי להכין אותו אתה צריך:

• 8 חתיכות תפוחי אדמה;
• 600 גרם לבבות;
• נוּרָה;
• 400 גרם שמנת;
• מלח;
• פלפל;
• שמן צמחי;
• מעט גבינה.

יש לשטוף ולנקות את הלבבות, לחתוך למספר חתיכות ולהניח במחבת. מטגנים 5 דקות. ואז מוסיפים שם מים. את הפסולת מבשלים עוד 5 דקות. את הבצל מקלפים, קוצצים דק ומניחים במחבת נוספת לטיגון. זה אמור להזהיב. בצל מטוגן מניחים ליד הלבבות. את המחבת מכסים במכסה ומורידים מהאש.

את תפוחי האדמה מקלפים וחותכים. כדאי לקבל פרוסות דקות. תבנית משומנת בשמן ועליה מניחים את הירק. מלח ופלפל מוסיפים לקרם, הרכיבים מעורבבים היטב. תפוחי אדמה, לבבות ורוטב מוכן משולבים בתבנית אפייה. בעזרת מרית מערבבים את החומרים עד לפיזור אחיד.

המיכל מכוסה בזהירות בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש, משאירים שם למשך 30 דקות. לאחר מכן מוציאים את הפינוק ומסירים את נייר הכסף. על תפוחי האדמה מפזרים פסולת מבושלת, גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 10-15 דקות. כאשר קרום הגבינה מעורר התיאבון נראה על הפינוק, המנה יכולה להיחשב מוכנה.

על שיפודים

מתכון מעניין וטעים שיהווה תוספת נפלאה לארוחת הצהריים. זה אלגנטי במיוחד.

• 600 גרם לבבות;
• 50 גרם רוטב ג'ינג'ר;
• 50 גרם שמן זית;
• כף רוטב סויה;
• תבלינים;
• מלח.

שוטפים את הלבבות ומסירים חלקים עודפים. מערבבים שני רטבים, שמן, תבלינים ומלח, מערבבים היטב. את הפסולת יש להשאיר במרינדה זו שעה וחצי כדי שיהפוך לרווי טעם וארומה. לאחר מכן מושכים את הלבבות על שיפודים ואופים בתנור שחומם מראש (200 מעלות) למשך 25 דקות.

לפני הבישול צריך לשפוך עליהם את הרוטב שבו היו ממוקמים.

עם פטריות

מתכון טעים ובריא שחובבי הפטריות בהחלט ייהנו ממנו. כדי להכין את המנה אתה צריך:

• 300 גרם לבבות;
• נוּרָה;
• פלפל אחד;
• 100 גרם שמפיניון;
• 30 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות מיונז;
• חצי כפית חמלי-סונילי;
• שמן צמחי;
• מלח.

את הלבבות מנקים משומן ומסרטים ומטגנים אותם בשמן חם במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח ותיבול למחבת. לאחר מכן, המרכיב מונח בתבנית. יש לקלף את כובעי הפטריות ולקצוץ דק. אתה צריך לקבל צלחות דקות. הם גם נשלחים לתבנית, שם יש להניח אותם בזהירות על גבי הלבבות. את הבצל מקלפים וחותכים לנוצות, מניחים בתבנית.

הפלפל נשטף, זרעים וממברנות מוסרים, חותכים לרצועות קטנות ומונחים יפה עם מרכיבים אחרים. את הגבינה מגוררים ומוסיפים למיונז. את התערובת הזו יש להניח על הפלפל הקצוץ. כדאי לקבל שכבה מסודרת ואחידה. התנור מחומם ל-190 מעלות, שם מניחים את התבנית. הכנת המנה אורכת חצי שעה.

צלי עם שזיפים מיובשים

מנה שלמה שגם הגורמה הכי קפדן יכול להעריך. כדי להכין תצטרך:

• קילוגרם של לבבות;
• תפוח אדמה;
• נוּרָה;
• כמה גזרים;
• ראש שום;
• 7 שזיפים מיובשים;
• כפית פפריקה;
• עשבי תיבול יבשים;
• מלח.

הלבבות נשטפים ומנקים. ירקות מנקים ושוטפים במים. הבצל קצוץ, כדאי לקבל חצאי טבעות. גזר נחתך לרבעים של טבעות. שיני שום נחתכות לפרוסות, שזיפים מיובשים לקוביות. את כל זה יש לערבב עם הפסולת, להוסיף תיבול ומלח. מערבבים היטב שוב.

תפוחי אדמה נחתכים לקוביות ומניחים למנות. יש לחמם את התנור ל-180 מעלות. על תפוחי האדמה מניחים ירקות ולבבות, מוזגים במים חמים (שליש כוס לכל מנה), מכסים במכסים ונשלחים לתנור. הכנת הארוחה אורכת שעה.

עם שמנת חמוצה וירקות

למנה טעם מעניין וארומה מעוררת תיאבון. כדי להכין במהירות מעדן יוצא דופן, תצטרך:

• 5 גרם כוסברה;
• 150 גרם שמנת חמוצה (עשרה אחוזי שומן);
• 2 בצלים;
• מלח;
• יֶרֶק;
• פלפל שחור טחון;
• כפית כורכום;
• 150 גרם חציל;
• 100 גרם תירס;
• 500 גרם לבבות;
• שמן צמחי.

את הנורות מקלפים, שוטפים וקוצצים. אפשר לחתוך אותם דק, או לחצאי טבעות. שמן מונח במחבת. כשהוא מתחיל לרתוח מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש בינונית 5 דקות. כדאי לערבב אותו מדי פעם. שטפו היטב את הלבבות, הסירו שומן וכלי דם. אם יש בהם דם, הסר אותו. לאחר מכן, מוסיפים אותם לבצל, מוסיפים פלפל, מלח ומטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב. לאחר מכן מסירים מהאש.

הוסף ירקות למחבת; אתה יכול להשתמש קפואים. בעזרת מרית מערבבים היטב את הלבבות עם התירס והחצילים. למרכיבים מוסיפים שמנת חמוצה וכורכום. מערבבים היטב. הירוקים קוצצים דק ושמים בלבבות. שוב מערבבים את המנה.

התערובת נשלחת למיכל עמוק (תבנית) ומכסה במכסה. אפשר להשתמש בנייר כסף במקום מכסה. התנור מחומם ל-200 מעלות. הטופס מונח שם. הכנת המנה אורכת שעה. 10 דקות לפני שהפינוק מוכן, אפשר לפתוח את המכסה.

למתכון ללבבות עוף בתנור צפו בסרטון למטה.