Un'insalata molto spettacolare e non per questo meno gustosa è all'ordine del giorno oggi. Lo presento con il nome Grappolo d'uva. La superficie dell'insalata è decorata con metà dell'uva, il che rende l'insalata elegante e appropriata sulla tavola festiva. Prendi nota di questa insalata alla vigilia del nuovo anno o del compleanno.

La ricetta originale dell'insalata con grappolo d'uva utilizza il petto di pollo bollito. Tuttavia, per arricchire il gusto del dolcetto festivo, prova a sostituire il pollo bollito con pollo affumicato. Per esperienza so che risultano molto più gustosi e interessanti.

Ricetta Insalata Di Pollo Grappolo D'Uva

Per preparare questa insalata semplice e gustosa, abbiamo bisogno del seguente set di ingredienti:

• filetto di pollo 250 g;
• 2 mele (più acide);
• 3 uova sode;
• formaggio a pasta dura 100 g;
• sale e maionese a piacere.

Per decorare la superficie dell'insalata finita avrai bisogno un grappolo d'uva matura e prezzemolo o coriandolo.

Ce n'era già uno simile sul mio blog culinario chiamato Isabella. Esternamente, queste insalate sono simili nel design, ma la composizione degli ingredienti varia in modo significativo.

Come preparare l'insalata di grappoli d'uva

Questa insalata di pollo è disposta a strati su un piatto di dimensioni adeguate. Un sottile strato di maionese viene spalmato tra gli strati. La maionese grassa può essere sostituita con yogurt naturale senza additivi o panna acida con il 10-15% di grassi.

La sequenza degli strati per l'insalata Grappolo d'uva:

1. pollo bollito o affumicato a dadini;
2. uova grattugiate;
3. mele sbucciate e tagliate a cubetti;
4. formaggio grattugiato su una grattugia grossa;
5. metà dell'uva e delle verdure.

La nostra elegante insalata di pollo festiva Grappolo d'uva è pronta! Prima di servire potete lasciarlo macerare per un'ora in frigorifero. Buon appetito a tutti!

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Insalata con frittelle all'uovo e pollo affumicato Insalata festiva con pollo e prugne secche

Chi ama questa combinazione di prodotti: pollo, formaggio, aglio, maionese, noci e il sapore agrodolce dell'uva apprezzerà sicuramente l'insalata. E se anche tu stai cercando qualcosa di ben decorato per la tavola festiva di Capodanno, allora l'insalata di grappoli d'uva è esattamente ciò di cui hai bisogno. Le ricette contengono noci, io ho noci e mandorle, ma se vuoi puoi prendere i pistacchi, sarà interessante anche. In entrambi i casi il pollo viene bollito, ma se vuoi armeggiare puoi cuocerlo al forno o prenderne uno affumicato già pronto. A volte i funghi fritti si trovano in rete come parte di un'insalata, ma mi sembra che qui non siano molto buoni. Anche se dipende da te.

Oggi lo cucineremo in due versioni simili e tu potrai sceglierne una.

Insalata "Uva": opzione numero 1

Ingredienti:

• petto di pollo bollito - 1 metà;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• noci: una manciata;
• uova - 2 pezzi;
• uva - 250gr;
• sale - a piacere;
• maionese - per condire.

Come preparare un'insalata a forma di grappolo d'uva:

Questa era una ricetta semplice per l'insalata di grappoli d'uva.

Insalata "Uva": opzione numero 2

Ingredienti:

• petto di pollo bollito - 1 pz;
• mandorle tostate - 1 manciata;
• foglia di lattuga (o cavolo di Pechino) - 2 foglie;
• mela - 1/2 pz;
• uovo - 1 pz;
• formaggio - 50 g;
• aglio - 1 spicchio;
• sale - a piacere;
• Maionese.

Cucinando:

Entrambe le opzioni sono molto gustose, forse la seconda è più umida a causa delle verdure e della mela. Ma quello che dirò con certezza è che non vale la pena scherzare e raccogliere l'insalata a strati. Non ha assolutamente senso. Ora, se Tiffany viene servito in un'insalatiera trasparente o su un piatto, quando le bacche si trovano solo sopra, allora c'è un ordine nella composizione degli strati. Ma non qui. Quindi, non soffrire, mescola tutto insieme e decora con l'uva, goditi un piatto delizioso e delizia con esso i tuoi parenti e ospiti.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

L'insalata "Uva" con pollo e noci decorerà qualsiasi tavola festiva. Non è solo attraente nell'aspetto, ma anche molto gustoso. Combina gusti diversi (dolce e salato), che creano un ottimo tandem. Gli ospiti lo apprezzeranno. Ti suggerisco anche di cucinare questo non meno gustoso.

Prodotti richiesti:

- petto di pollo - 350 gr.,
- uova di gallina - 4 pezzi,
- uva leggera - 250 gr.,
- formaggio a pasta dura - 150 gr.,
- gherigli di noci - 100 gr.,
- mele - 1-2 pezzi,
- maionese - 250-300 gr.,
- sale, pepe nero - a piacere,
- prezzemolo.

Ricetta con foto passo dopo passo:

1. Lessare il petto di pollo in acqua salata finché è tenero. Raffreddare. Fai bollire anche le uova di gallina. Tritare finemente il petto bollito e disporlo su un piatto oblungo o ovale a forma di “grappolo d'uva”.




2. Lubrificare lo strato risultante con maionese. Se necessario, puoi pepare e salare. Ma non dimenticare che anche la maionese e il formaggio contengono sale.




3. Tritare i gherigli di noce con un coltello. Cospargere metà delle noci sull'insalata.




4. Lo strato successivo sono le uova sode, grattugiate. Disporli su tutta l'insalata. Spennellare delicatamente con la maionese.






5. Grattugiare una mela grande su una grattugia grossa e posizionarla sopra lo strato di uova. Suggerimento: per un'insalata è meglio usare varietà di mele agrodolci.




6. Grattugiare anche il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e distribuirlo in uno strato uniforme. Quando "assemblate" l'insalata, cercate di modellare anche i lati, formando una diapositiva di ingredienti e non uno strato uniforme.




7. Ungere delicatamente tutta la superficie dell'insalata con la maionese e livellarla. Non è necessario premere con forza per non disturbare la struttura aerea dell'insalata.




8. Quindi cospargere il tutto con le noci tritate.






9. Infine, decorare la superficie della lattuga con metà degli acini d'uva, eliminando prima i semi.




10. Insalata "Uva" con pollo e noci guarnita con prezzemolo (invece di foglie di vite). Prima di servire è consigliabile tenere in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che si impregni e si amalgamino tutti i sapori.

Buon appetito!

Forse questo è uno dei piatti freddi più spettacolari che può essere preparato solo con prodotti semplici ed economici. L'insalata "Uva" con pollo viene preparata rapidamente e facilmente, anche una hostess inesperta può gestirla e il risultato è leccarsi le dita!

Soprattutto, le ricette hanno diverse opzioni di cottura con la sostituzione dell'ingrediente chiave, grazie alla quale il gusto cambierà completamente, ma l'aspetto rimarrà lo stesso.

Bene, sei incuriosito? Allora proviamo a iniziare a realizzare il piatto passo dopo passo nel modo classico.

Insalata a strati "Uva" con pollo a casa

ingredienti

• - 300 grammi + -
• - 3 pezzi. + -
• - 200 g + -
• Uve grandi senza semi (chiare o scure)— 200-250 gr + -
• Noci - 100 g + -
• -150 ml + -
• - gusto + -
• — 3-5 pezzi. + -

Come cucinare deliziosamente un'insalata insolita e bella "Grappolo d'uva" con pollo

Lessare le uova e la carne di pollame fino a cottura e tritarle finemente

• Lessare un pezzo intero di pollo in acqua salata e condita a piacere. Allo stesso tempo, metti a bollire le uova. La mia uva con i verdi e lasciata asciugare all'aria.
• Metti la carne su un piatto, fresca. Puliamo le uova, separiamo gli albumi dai tuorli, poi tre albumi su una grattugia grossa e maciniamo i tuorli con una forchetta.
• Prendiamo un piatto ovale e vi stendiamo uno strato di proteine ​​in modo che assomigli in forma a un grappolo d'uva. Anche se il piatto è rotondo, formiamo comunque una parte superiore arrotondata e un fondo affusolato: questo aggiungerà una somiglianza con l'originale. Lubrificare 1 cucchiaio. l. Maionese.

Se dubiti che applicherai con cura la maionese sulle proteine ​​friabili, allora è meglio condirle in anticipo in una tazza o in una ciotola, e poi metterle su un piatto in una massa, dando la forma desiderata.

• Tritare finemente il filetto bollito e spalmarlo sopra le proteine. Lubrificare con la maionese.

Distribuiamo i restanti prodotti a strati (noci, tuorli, formaggio)

• Macinare le noci in un mortaio o in un frullatore, distribuirle con cura sulla superficie dell'insalata.
• Cospargere il tutto con tuorlo bollito tritato, aromatizzare con maionese. Va bene se la maionese è fatta in casa e il nostro chef ti dirà e ti mostrerà come cucinarla.

• Tre su una grattugia grossa qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura (se prendiamo il parmigiano già grattugiato, assicurati di ricordare la sua salinità). Stendere uno strato sottile di maionese.

Decoriamo l'insalata festiva con uva fresca ed erbe aromatiche

• L'uva è già asciutta dall'acqua? Quindi tagliare ogni bacca a metà. Le ossa, se presenti, vengono rimosse. Distribuire le metà degli acini su tutta la superficie della lattuga con il “dorso” rivolto verso l'alto, cercando di lasciare una distanza minima tra loro.

• Se è rimasto un bastoncino d'uva, lo infiliamo nella base del nostro grappolo improvvisato, decoriamo lo stesso punto con rametti di coriandolo o prezzemolo. In caso contrario, utilizzare le foglie di lattuga.

Assicurati di aggiungere strati con tuorli, proteine ​​\u200b\u200be pollo (se risultasse sottosalato).

Lo mettiamo sotto un "tappo" di plastica nel frigorifero e lo conserviamo per almeno un'ora. Durante questo periodo, lo spuntino avrà il tempo di immergersi, diventare più succoso e raffreddarsi alla temperatura desiderata.

Insalata "Grappolo d'uva" con pollo affumicato: ricetta a strati

ingredienti

• Filetto di pollo affumicato - 300 g;
• Formaggio a pasta dura - 300 g;
• Uova - 3 pezzi;
• Cetriolo medio - 1 pz.;
• Uva grande - 200 g;
• Salsa tartara (acquistabile) - 70 ml;
• Maionese - 70 ml;
• Sale: a piacere;
• Verdi per la decorazione - 4-5 rami.

Cucinare un antipasto di insalata multistrato "Uva" con pollo affumicato

1. Lessare le uova sode, fresche e pulite. Mettiamo da parte. Le mie verdure e l'uva vengono lasciate scolare in uno scolapasta o in un setaccio.
2. Mescolare la maionese e la salsa tartara in proporzioni uguali in una tazza. Insieme daranno un gusto più ricco alla nostra insalata.
3. Togliamo la pelle dal filetto: è inutile nel nostro antipasto. Tritare finemente la carne e formarne un ovale su un piatto, un'estremità del quale dovrebbe essere più allungata. Lubrificare con salsa.
4. Macinare le uova con una forchetta o sbriciolarle molto finemente con un coltello, versarle in un piatto fondo. Salare un po 'e aggiungere 1 cucchiaio. l. salsa. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e distribuire la massa in un secondo strato sopra il pollo.
5. Il mio cetriolo. Tre su una grattugia grossa, distribuiti uniformemente sulle uova. Il sale non è necessario in modo che il cetriolo non dia ancora più succo. Inoltre, non riempiamo questo livello.

Se la buccia del cetriolo è tenera - puoi lasciarla, se è dura o amara - puliamo la verdura.

1. Tre formaggi sulla stessa grattugia, cospargere sopra. Lubrificare con la miscela rimanente di tartare e maionese.
2. Tagliare l'uva a metà e posizionarla con cura sopra l'insalata. Decoriamo, come nella ricetta precedente, con le verdure alla base più ampia del “mazzo”.
3. Lo mettiamo in frigorifero, coprendolo con un sacchetto per un'ora, o meglio, per un'ora e mezza o due ore. Lo tiriamo fuori poco prima di servire, in modo che l'antipasto non si scaldi.

D'accordo, il gusto di un piatto del genere è molto interessante. Qual è la combinazione di uva con pollo o formaggio!

Ma cosa succede se la dolcezza fruttata non si sposa in alcun modo con carne e uova, è davvero possibile rifiutarsi di preparare uno spuntino così spettacolare? In questo caso esiste un'altra ricetta per l'insalata di pollo, secondo la quale la decoreremo non con l'uva, ma con le olive!

Insalata "Grappolo d'uva" con pollo e olive fai da te

• Filetto di pollo - 400 g;
• Uova - 4 pezzi;
• Formaggio a pasta dura o semidura - 200 g;
• Maionese - 4-5 cucchiai. l.;
• Verdi per la decorazione - 5-6 rami;
• Olive o olive in scatola - 1 vasetto (300 g).

Prepariamo la nostra fantastica e sostanziosa insalata "Uva" con filetto di pollo

1. Lessare la carne di pollo intera in una piccola quantità d'acqua: in questo modo sarà possibile preservarne al massimo la succosità e il gusto. Durante la cottura aggiungere 1-2 grani di pepe nero e l'alloro. Raffreddiamo il filetto finito sotto il coperchio su un piatto, rimuovendolo dal brodo.
2. Lessare le uova sode, fresche, pulite. Laviamo i verdi.
3. Filetto di pollo dopo il raffreddamento tagliato finemente, mescolare con un cucchiaio di maionese. Se necessario aggiustate di sale e su un piatto di adeguate dimensioni formate il primo strato a forma di grappolo d'uva.
4. Separate gli albumi dai tuorli e tritate separatamente gli uni e gli altri con un tagliauova. Condisci le proteine ​​​​con la maionese, assicurati di aggiungere sale e spalmare sopra il pollo.
5. Tre formaggi su una grattugia grossa e cospargerli immediatamente con le proteine, quindi ungerli, oppure mescolarli separatamente con la maionese, quindi distribuirli con un altro strato.
6. I tuorli andranno per ultimi. Ci assicuriamo di infilarli e riempirli.
7. Scolare il liquido dal barattolo delle olive e tagliare a metà i frutti stessi. Li distribuiamo sulla superficie dell'insalata come descritto sopra.

Completiamo la decorazione con le verdure e togliamo l'antipasto per raffreddarlo. Dopo due ore è pronta un'insalata piccante e insolita!

Ora sai come preparare con le tue mani un'insalata straordinariamente gustosa e molto bella con il nome romantico "Grape Grape". Lo cuciniamo con pollo affumicato o bollito, lo decoriamo con uva o olive - in ogni caso, sia gli ospiti che i familiari saranno deliziati!