L'orzo è uno dei cereali che i nostri antenati furono tra i primi a coltivare. Il porridge preparato con questo alimento era uno dei cibi preferiti dei nostri bisnonni. Un tempo i gladiatori venivano chiamati mangiatori d'orzo, poiché i piatti a base di questo grano costituivano la base della loro dieta. Questo prodotto contiene molte sostanze utili e fibre, carboidrati lenti, grazie ai quali gli alimenti che ne derivano vengono caricati di energia per lungo tempo.
Dall'orzo vengono prodotti diversi tipi di cereali, tra cui l'orzo perlato e l'orzo. Quest'ultimo è un cereale frantumato non trasformato. Grazie a ciò, i chicchi d'orzo conservano tutti i benefici dei cereali integrali e allo stesso tempo bollono molto più velocemente. Se sai come cucinare il porridge d'orzo, puoi arricchire in modo significativo la dieta della tua famiglia. Dopotutto questo piatto può essere cucinato con acqua e latte, fatto senza zucchero e con zucchero, servito come contorno o come piatto a parte.

Caratteristiche di cottura

Cucinare il porridge d'orzo non è più difficile della farina d'avena o del grano saraceno, inoltre richiede relativamente poco tempo. Questo piatto può essere una delle opzioni per un'abbondante colazione che piacerà sia ai bambini che agli adulti. Tuttavia, per ottenere il risultato atteso, è necessario conoscere diverse caratteristiche della preparazione del porridge dall'orzo.

• Per ottenere semole d'orzo, l'orzo viene spesso frantumato senza prelavorazione. Ciò consente di preservare il massimo delle sostanze utili, ma non rende puro il prodotto prodotto. La semola d'orzo può contenere fiocchi d'orzo, granelli e persino sassolini, per non parlare del fatto che i suoi chicchi saranno inevitabilmente ricoperti di polvere. Prima della cottura, la grana d'orzo deve essere accuratamente selezionata e lavata. Lavatelo mettendolo in un colino sotto l'acqua corrente. Se hai intenzione di preparare un porridge friabile, devi sciacquarlo finché l'acqua non diventa limpida. Se il porridge è viscoso, puoi sciacquarlo un po' meno accuratamente.
• Quando scegli i cereali d'orzo, scegline uno che possa essere facilmente versato in un sacchetto o in una scatola di cartone. Se il cereale è bagnato, ammuffirà rapidamente e avrà un retrogusto sgradevole. Quando acquisti i cereali, dovresti prestare attenzione anche alla data di scadenza. Quando acquisti un prodotto scaduto, non puoi essere sicuro della sua qualità.
• Sulle confezioni di cereali d'orzo puoi vedere i numeri 1, 2 e 3. Questa marcatura indica la dimensione dei chicchi. Il chicco più piccolo è contrassegnato dal numero 3, il più grande dal numero 1. Il tempo di cottura del porridge, il suo aspetto e il suo gusto dipenderanno dalla dimensione dei chicchi.
• Tempo di cottura del porridge d'orzo in padella dura 15-25 minuti, dipende dalla grandezza dei chicchi: più sono piccoli, più velocemente bolleranno. Quando si cucina il porridge con il latte, il tempo di cottura dovrà essere aumentato di qualche minuto. In una pentola a cottura lenta, il porridge d'orzo viene cotto un po 'più a lungo - da 30 minuti.
• Prima di cuocere il porridge, si consiglia di friggere la semola d'orzo per diversi minuti in una padella asciutta. Ciò renderà il porridge più friabile, aromatico e gustoso.
• Per cucinare il porridge, scegli pentole smaltate con rivestimento antiaderente di alta qualità o con doppio fondo che impedisce l'attaccamento. È particolarmente importante scegliere i piatti giusti quando il porridge viene cotto nel latte.
• Se il porridge d'orzo viene cotto in una pentola a cottura lenta, seleziona il programma "Porridge al latte" e, se non è disponibile, scegli qualsiasi altro programma progettato per preparare piatti a base di cereali. Potrebbe essere chiamato "grano saraceno", "riso", "porridge" o qualcos'altro.
• Dopo aver tolto la padella con il porridge d'orzo dal fuoco, avvolgetela e lasciatela riposare per 20 minuti in modo che cuocia meglio. Un'alternativa è cuocere a fuoco lento il porridge nel forno ad una temperatura di circa 150 gradi. Se per preparare il porridge è stato utilizzato un multicooker, lasciare il cibo in modalità riscaldamento per 20-30 minuti.
• La polenta d'orzo sarà ancora più gustosa se aromatizzata con il burro.

Il porridge d'orzo adeguatamente preparato è delizioso da solo, ma spesso viene preparato con l'aggiunta di frutta, verdura, carne e altri prodotti. Ogni versione del piatto ha qualità organolettiche uniche, quindi non ti stancherai a lungo, anche se lo cucini quasi ogni giorno.

Proporzioni di cereali e liquidi

Per ottenere un porridge gustoso è sempre importante scegliere le giuste proporzioni tra cereale e liquido.

• Il porridge d'orzo sarà friabile se prendi 2-2,5 tazze di liquido per bicchiere di cereali. Che si tratti di acqua, brodo o latte diluito con acqua non influisce in modo significativo su questo rapporto.
• Per ottenere un porridge viscoso, utilizzare una proporzione di 1: 3 quando si cuoce il porridge in acqua o 1: 4 quando si cuoce una miscela di latte e acqua. Il porridge d'orzo di solito non viene cotto solo con il latte.
• Se prendi 4 bicchieri d'acqua o 5-6 bicchieri di latte diluito con acqua per bicchiere d'orzo, la polenta risulterà liquida.
• Quando cucini il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, usa lo stesso rapporto di cereali e acqua di quando lo cucini in una casseruola.

Un bicchiere dalla capacità di 0,2 litri contiene 145 g di orzo, un bicchiere dalla capacità di 0,25 litri contiene 180 g.

Importante! L'orzo contiene una piccola quantità di grassi, ma molte proteine ​​vegetali e carboidrati lenti. Ciò rende possibile il suo utilizzo anche alle persone affette da diabete e in sovrappeso.

L'orzo contiene una quantità significativa di potassio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, iodio, vitamine A e PP, che rende i piatti a base di esso utili per rafforzare il cuore e i vasi sanguigni e prevenire l'anemia da carenza di ferro.

Il consumo di porridge d'orzo aiuta a normalizzare le feci e a ripristinare la motilità intestinale, il che lo rende particolarmente necessario in età avanzata.

A causa dell'elevato contenuto di glutine, si sconsiglia di somministrare il porridge d'orzo in grandi quantità ai bambini piccoli e alle persone che soffrono di intolleranza al glutine.

Contenuto calorico 100 g di polenta d'orzo cotta in acqua apportano solo 76 kcal, cotta nel latte senza zucchero - 111 kcal, la polenta dolce con burro può avere un valore energetico di circa 150-220 kcal.

• semole d'orzo – 150 g;
• acqua – 0,5 l;
• sale: a piacere;
• burro o olio vegetale – 30 g.

Metodo di cottura:

• Ordina la grana d'orzo, setacciando scaglie, pietre e altri detriti. Mettete i cereali in un colino a maglia fine e metteteli sotto l'acqua corrente fresca. Sciacquare finché l'acqua non diventa limpida.
• Trasferisci l'orzo in una padella asciutta e calda e friggilo per 2-3 minuti a fuoco medio.
• Fate bollire l'acqua in una pentola a doppio fondo o antiaderente. Aggiungere sale e mescolare.
• Mentre mescoli l'acqua, aggiungi la semola d'orzo essiccata. Mescolata.
• Una volta che l'acqua nella padella riprenderà a bollire, riducete l'intensità della fiamma. Cuocere la polenta per 15 minuti se è macinata più fine (marcatura 3), 20 minuti se è di media grandezza (marcatura 2), 25 minuti se è grossolana (marcatura 1).
• Aggiungere il burro al porridge e mescolare.
• Togliere la padella con il porridge dal fuoco, coprirla con un coperchio e avvolgerla con una coperta o qualche asciugamano. Lasciare cuocere a vapore per 20 minuti.

Trascorso il tempo specificato, il porridge può essere disposto sui piatti e i membri della famiglia possono essere invitati a tavola. Non sarà superfluo integrare la porzione con verdure fresche o in scatola. Tuttavia, il più delle volte, il cibo cotto in acqua viene utilizzato non come piatto indipendente, ma come contorno. È universale: si sposa bene sia con snack di carne che di pesce.

Composto:

• semole d'orzo – 0,2 kg;
• acqua – 0,4 l;
• latte – 0,6 l;
• sale: un pizzico;
• zucchero – 10-20 g;
• burro (facoltativo) - a piacere.

Metodo di cottura:

• Dividere bene l'orzo e sciacquarlo. Asciugare in una padella calda (senza usare olio).
• Mettete i cereali in una casseruola, aggiungete lo zucchero e il sale e coprite con acqua.
• A fuoco medio, portare a ebollizione il contenuto della padella, abbassare la fiamma e cuocere il porridge fino a quando non sarà rimasto quasi più liquido nella padella.
• Scaldate il latte, versatelo nella padella con la polenta, mescolate.
• Cuocere il porridge a fuoco basso finché non diventa piuttosto viscoso.
• Aggiungere un pezzo di burro, mescolare.
• Togliete la padella del porridge dal fuoco, copritela e lasciatela riposare per un quarto d'ora per ultimare la cottura.

Il porridge d'orzo al latte è un'ottima opzione per la colazione. È gustoso, salutare e ti carica di energia per molto tempo, aiutandoti a non ricordare il cibo o pensare agli spuntini fino a pranzo.

Porridge d'orzo al latte in una pentola a cottura lenta

• semole d'orzo – 150 g;
• acqua – 0,4 l;
• latte – 0,4 l;
• sale: un pizzico;
• zucchero: a piacere;
• burro – 20-30 g.

Metodo di cottura:

• Metti l'orzo selezionato e lavato nella ciotola del multicooker.
• Aggiungi zucchero e sale.
• Disegna una linea attorno alla circonferenza della ciotola del multicooker (circa a metà della sua altezza) con il burro. Questo sarà il confine che il latte non potrà oltrepassare durante la bollitura.
• Mettere l'olio rimasto sull'orzo tagliato.
• Far bollire l'acqua e diluire il latte con essa. Versare la miscela liquida preparata sui cereali.
• Abbassa il coperchio del multicooker. Accendere il dispositivo attivando il programma “Milk porridge”. Se la vostra unità non ha la funzione di preparare porridge di latte, selezionate il programma “Cereali”, “Grano saraceno”, “Riso” o un programma simile. Se il tuo multicooker non è in grado di determinare automaticamente il grado di preparazione dei piatti e devi impostare il tempo di cottura del porridge, dedica 30 minuti a questa attività.
• Dopo che il segnale acustico indica la fine del programma principale, lasciare il porridge per 15 minuti in modalità riscaldamento.

In una pentola a cottura lenta, il porridge d'orzo risulta tenero, con un gradevole gusto cremoso. Sicuramente piacerà ai tuoi familiari di tutte le età. Il piatto diventerà ancora più allettante se integrato con frutta, bacche, marmellata, cosparso di noci tritate o cioccolato grattugiato.

Porridge d'orzo con zucca e carne

• semole d'orzo – 150 g;
• polpa di maiale o manzo – 0,3 kg;
• acqua – 0,5 l;
• carote – 100 g;
• cipolle – 100 g;
• polpa di zucca – 0,2 kg;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale raffinato – 50 ml.

Metodo di cottura:

• Lavare la carne, tagliarla a cubetti.
• Pulite le carote, lavatele, asciugatele con un tovagliolo e grattugiatele grossolanamente.
• Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a cubetti.
• Sbucciare la zucca eliminando la polpa e i semi. Tagliare la verdura a cubetti, circa della stessa dimensione della carne.
• Versare l'olio sul fondo di un calderone o di una padella dal fondo spesso, mettere dentro le cipolle e le carote. Friggerli fino a doratura.
• Aggiungi carne e spezie. Friggere la carne finché non sarà dorata su tutti i lati.
• Aggiungere i pezzi di zucca, aggiungere 100 ml di acqua. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento carne e verdure per 15 minuti.
• Dopo aver lavato l'orzo, fatelo soffriggere leggermente in una padella asciutta e versatelo nella padella con il resto degli ingredienti.
• Salare, aggiungere 0,4 litri di acqua.
• Cuocere il porridge per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Dopo aver tolto la padella con il porridge dal fuoco, copritela e lasciatela riposare per 20-30 minuti.

Il porridge d'orzo, cucinato con carne e verdure, è un piatto completo che può competere con il pilaf. La zucca nel piatto può essere sostituita con le zucchine: risulterà anche deliziosa.

Porridge d'orzo con strutto e funghi in una pentola a cottura lenta

• semole d'orzo – 140 g;
• strutto – 30 g;
• acqua – 0,4 l;
• funghi prataioli freschi – 150 g;
• cipolle – 70 g;
• aglio – 3 spicchi;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Ordinare e sciacquare i cereali.
• Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
• Tagliare l'aglio a pezzetti.
• Lavare i funghi e asciugarli con un tovagliolo. Tagliare a fettine sottili o a listarelle.
• Tagliare lo strutto a pezzetti e metterlo in una ciotola multicooker.
• Accendere l'apparecchio selezionando il programma “Frittura” o “Cottura”.
• Dopo 5 minuti aggiungere la cipolla e l'aglio allo strutto, farli soffriggere per 5 minuti.
• Aggiungi i funghi. Cuocerli per 10 minuti con lo stesso programma.
• Aggiungi cereali, sale, spezie. Versare l'acqua.
• Cambiare il programma con uno progettato per la cottura del porridge. Se necessario, impostare il timer su 30 minuti.
• Al termine del programma principale, mescolare il porridge e lasciarlo cuocere a fuoco lento in modalità riscaldamento per altri 20-30 minuti.

Se vuoi cucinare il porridge magro con i funghi, lo strutto può essere sostituito con olio vegetale.

Porridge d'orzo con pollo tritato e funghi

• semole d'orzo – 150 g;
• acqua – 0,6 l;
• pollo tritato – 0,2 kg;
• funghi prataioli freschi – 0,2 kg;
• cipolle – 100 g;
• olio vegetale raffinato: quanto sarà necessario;
• sale, condimenti - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, friggerla in olio vegetale fino a doratura.
• Aggiungere la carne macinata alla cipolla, salarla e peparla. Friggere fino a quando la carne macinata diventa bianca.
• Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti. Cuocere fino a quando quasi tutto il liquido rilasciato dai funghi prataioli sarà evaporato.
• Aggiungi i cereali preparati e l'acqua. Cuocere il porridge per circa 20 minuti finché non diventa abbastanza denso.

Prima di servire il piatto non fa male cospargerlo con erbe fresche, tritate finemente con un coltello.

Porridge d'orzo con spezzatino

• semole d'orzo – 180 g;
• acqua – 0,5 l;
• carote – 100 g;
• cipolla – 100 g;
• spezzatino di carne – 0,32 kg;
• olio vegetale raffinato – 40 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sbucciare le verdure. Macinare le carote su una grattugia. Tagliare la cipolla a pezzetti.
• Scaldare l'olio in una padella e rosolarvi le verdure tritate.
• Aggiungete lo spezzatino alle verdure e mescolate. Cuocere gli ingredienti insieme per 5-7 minuti.
• Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla, versarvi i cereali preparati. Cuocere per 10-15 minuti finché non rimarrà pochissima acqua.
• Aggiungere le verdure con carne in umido, mescolare. Cuocere il porridge per altri 10 minuti.

Avvolgere la padella con il porridge preparato e lasciare agire per 20-30 minuti, diventerà ancora più gustoso e aromatico.

Il porridge d'orzo è uno dei piatti tradizionali della cucina russa. Viene preparato anche in molti altri paesi perché è sano, gustoso e saziante. Il porridge d'orzo può essere cotto nel latte, quindi diventerà una buona colazione. Può essere preparato anche con acqua e utilizzato come contorno. Integrando l'orzo con carne e verdure otterrete un piatto completo.

L'orzo è un prodotto alimentare prezioso, noto per il suo gusto, il complesso vitaminico e la fibra alimentare unica. I benefici e i danni del porridge d'orzo sono noti a ogni nutrizionista. Il cibo Yachka è gustoso e moderato in calorie. Ha la capacità di avere un effetto benefico sugli organi digestivi, sui sistemi escretori, sulla pelle e sulle unghie. A base di orzo si preparano diete, si preparano medicinali e cosmetici. Il consumo regolare di porridge d'orzo è benefico per gli atleti, i bambini in età prescolare, coloro che perdono peso e durante il periodo di recupero dopo operazioni e stress grave. L'orzo è disponibile e facile da preparare ed è consigliato inserirlo nella dieta settimanale di bambini e adulti per i suoi benefici.

Di cosa è fatto l'orzo?

L'orzo è una pianta di cereali sana. È coltivato dall'uomo da 10-11 mila anni. Si mangiano cereali e germogli. L'orzo viene utilizzato per produrre farina, cereali integrali senza guscio esterno e tre tipi di cereali: orzo perlato, olandese e orzo.

• L'orzo perlato è un grano che è stato ripulito dai suoi gusci esterni, non lucidati e non lucidati.
• Anche l'olandese è grano, ma lucidato allo stato di una palla.
• Yachka – chicchi accuratamente puliti e macinati finemente. Diviso per numeri da 1 a 3 a seconda della forma e della dimensione dei chicchi del grano.

Composizione chimica e valore nutrizionale dell'orzo

L'orzo è ricco di proteine, vitamine e microelementi, che apportano grandi benefici all'organismo. Ha un alto valore nutritivo e proprietà saturanti di lunga durata, donando energia al corpo fino a 4 ore. Contiene una quantità record di fibre – 1,4%.

Il vantaggio dell'orzo è che, pur essendo ricco di calorie, contiene una piccola quantità di grassi, cioè è costituito principalmente da proteine ​​e carboidrati.

I benefici e i danni dell'orzo sono determinati dalla sua composizione chimica.

Valore nutrizionale (confronto con altri cereali):

• proteine ​​- 10,4% (media);
• grassi – 1,3% (poco);
• carboidrati – 71,7% (media);
• contenuto calorico – 322 (piccolo);
• amido – 65,2% (media);
• zucchero – 1,5% (valore basso).

Vitamine,mg:

• B1 – 0,27;
• B2 – 0,08 – l’importo maggiore;
• B6 – 0,54;
• PP – 2,7 – maggiore solo nel grano saraceno.

Minerali, mg:

• potassio – 160;
• calcio – 42;
• magnesio – 96;
• fosforo – 343;
• ferro – 1,81;
• manganese – 760 mcg;
• rame – 370 mcg;
• zinco – 1,09 mcg.

Contenuto calorico del porridge d'orzo

Il valore energetico delle semole d'orzo è di 322 kcal. Questo è abbastanza, ma abbastanza per fornire al corpo energia utile per 4 ore.

Preparato in acqua, il grano perde calorie e si trasforma in un piatto dietetico sano. Man mano che burro, latte, panna e altre prelibatezze vengono aggiunti al porridge, le calorie ritornano. Ma il gusto e i benefici di un piatto a base di latte, aromatizzato con burro, valgono le energie spese.

Per coloro che contano le calorie, l’alto valore energetico del porridge d’orzo può causare danni anziché benefici. Per tenere traccia delle calorie, esiste una tabella di indicatori a seconda del metodo di cottura.

Contenuto calorico del porridge d'orzo per 100 grammi:

• bollito in acqua – 76 kcal;
• con latte magro – 111 kcal;
• con latte e 1 cucchiaino di zucchero per porzione – 151 kcal;
• con latte, zucchero e un pezzetto di burro 10 g - 212 kcal.

A seconda del metodo di preparazione, lo yachka può trasformarsi da un prodotto dietetico sano in un pranzo abbondante per un bodybuilder. Per non danneggiare il corpo, dovresti tenere conto del contenuto calorico degli ingredienti aggiuntivi nel porridge.

Quali sono i benefici del porridge d'orzo?

Il vantaggio del porridge d'orzo per il corpo umano risiede nella combinazione ottimale di componenti che si completano organicamente a vicenda. Contiene speciali fibre solubili, le cui proprietà uniche risiedono nella formazione dell'immunità e della resistenza del corpo e sono utili durante le epidemie. Abbassare i livelli di colesterolo, prevenendo le malattie cardiache e riducendo i danni da esse causati. A causa dell'abbondanza di fibre, il porridge d'orzo ha proprietà detergenti.

Per adulti

Il porridge d'orzo è una potente bevanda energetica. Dona una sferzata di energia ed è indispensabile per la colazione. Stimola l'attività cerebrale e concentra l'attenzione. Una vasta gamma di vitamine e microelementi utili previene le carenze vitaminiche in inverno.

Il porridge d'orzo è utile per gli atleti poiché è una fonte di aminoacidi accessibili e facilmente digeribili. Supporta la crescita muscolare e riduce i danni derivanti dalla disgregazione muscolare durante l'allenamento intenso.

Le donne apprezzeranno le proprietà benefiche e la capacità del porridge d'orzo di accelerare la crescita dei capelli e delle unghie e di migliorare le condizioni della pelle. La vitamina PP protegge la pelle dall'invecchiamento precoce e dai danni ambientali, mantiene l'umidità e l'elasticità, prolungando la giovinezza.

Per gli anziani

In età avanzata i prodotti a base di orzo sono utili per i loro effetti benefici sull'attività intestinale.

Porridge d'orzo

• migliora le capacità motorie;
• stimola la peristalsi;
• combatte la stitichezza e i disturbi intestinali;
• stimola l'attività cerebrale, prevenendo la demenza senile.

Il consumo regolare di uova fornisce al corpo vitamine del gruppo B, che calmano il sistema nervoso, normalizzano il sonno e apportano benefici all'organismo che invecchia.

Importante! Il porridge di orzo e latte può causare danni a causa della sua capacità di provocare stitichezza.

Le donne incinte e in allattamento possono mangiare il porridge d'orzo?

Il porridge d'orzo per le donne incinte è utile per una vasta gamma di vitamine, fibre alimentari e una consistenza delicata.

Le semole d'orzo sono un indubbio beneficio per il corpo di una donna che trasporta o allatta un bambino.

• Le vitamine del gruppo B migliorano l'umore e hanno proprietà antidepressive.
• La fibra alimentare sana migliora la motilità intestinale e normalizza le feci.
• La consistenza cremosa del cibo protegge le pareti dello stomaco e dona una sensazione di benessere dopo aver mangiato.

Ma non dovresti nemmeno lasciarti trasportare dal porridge sano. Se sei incline alla stitichezza, l'orzo cotto nel latte può fare più male che bene. Per prepararlo è meglio usare brodo o acqua pulita. Prima di consumare prodotti a base di orzo, dovresti bere un bicchiere di acqua bollita per non danneggiare il sistema digestivo.

Attenzione! Le proprietà gelificanti dell'orzo in combinazione con il latte donano un effetto legante.

I benefici del porridge d'orzo per i bambini

Il porridge d'orzo è sano e nutriente. Una grande quantità di proteine ​​porterà i massimi benefici a un corpo in crescita. Il porridge è una fonte di carboidrati, che hanno potenti proprietà energetiche e antidepressive. Ha una consistenza adatta allo stomaco delicato dei bambini, quindi non sovraccarica il tratto digestivo. Ma è meglio posticipare l'introduzione delle uova nella dieta del bambino fino a 1,5–2 anni.

Avvertimento! Il porridge d'orzo è controindicato per i bambini di un anno.

Motivi per cui il porridge d'orzo non dovrebbe essere somministrato ai bambini di età inferiore a un anno e mezzo:

• L'orzo contiene grandi quantità di glutine. Può essere dannoso perché è un allergene e viene scarsamente assorbito dall'organismo fino a una certa età. Il porridge d'orzo in un bambino può causare una reazione allergica, gonfiore e indigestione.
• L’abbondanza di fibre avvantaggia solo gli adulti. I bambini piccoli avvertono mal di stomaco a causa del gas quando mangiano cibi ricchi di fibre.

Quando aggiungi il porridge d'orzo alla dieta di un bambino, segui le stesse regole di quando introduci altri prodotti:

• per la prima volta è sufficiente una porzione molto piccola: 1 cucchiaino;
• all'inizio non cuocere molto densamente;
• non aggiungere altri ingredienti al porridge finché non è stato superato il test di tolleranza;
• monitorare attentamente le condizioni del bambino per 24 ore dopo aver mangiato il porridge;
• Se compaiono tracce di allergia: arrossamento, prurito, feci alterate, smetti di mangiare il porridge d'orzo e consulta un medico.

Se non ci sono sintomi, il bambino si sente bene, è allegro e allegro, il giorno dopo puoi dare 2 cucchiaini di porridge. Aggiungine un po' ogni giorno fino a raggiungere la porzione completa in base all'età.

Ma i benefici del porridge d'orzo con latte per un bambino in età prescolare sono difficili da sopravvalutare.

La polenta d'orzo è utile anche durante l'allattamento e viene introdotta nel menu della mamma secondo lo stesso principio dell'alimentazione del bambino: gradualmente, monitorando la reazione del bambino e tenendo conto dei consigli del pediatra.

Il porridge d'orzo fa bene alla perdita di peso?

Come ogni cereale, l'orzo è incluso nell'elenco dei prodotti dietetici.

• Le proprietà benefiche del chicco d'orzo sono che, sebbene sia ricco di calorie, contiene un'enorme quantità di fibre. Grazie a ciò accelera il metabolismo, purifica l'intestino e migliora le capacità motorie.
• Inoltre, la semola d'orzo ti sazia a lungo. Dopo aver mangiato un piatto di uova sane a colazione, non puoi avere fame per diverse ore.

La dieta del porridge d'orzo è piacevole e salutare. Ma per non danneggiare accidentalmente il tuo corpo, è ancora necessaria una consultazione con un medico.

L'uso dell'orzo nella medicina popolare

L'orzo ha utili proprietà medicinali e preventive ed è utilizzato nella medicina popolare in molti paesi.

Utilizzato per il trattamento

• decotto;
• infusione d'acqua;
• bagni;
• comprime.

Il decotto d'orzo ha una consistenza simile alla gelatina. È usato per le malattie del tratto gastrointestinale come agente avvolgente. Protegge le mucose dalle irritazioni. Allevia l'irritazione e l'infiammazione dello stomaco e del duodeno.

Un'infusione utile viene utilizzata internamente per le malattie del fegato, dello stomaco, delle vie urinarie, nonché per la tosse e le malattie polmonari. Aiuta ad alleviare l'infiammazione. Ha proprietà coleretiche.

Le malattie della pelle vengono curate esternamente con lozioni e bagni con infuso d'orzo. Tali procedure sono utili anche in caso di allergie e morsi.

Ricetta del decotto

1. Versare 20–30 grammi di chicchi d'orzo in 200 ml di acqua fredda.
2. Lasciare agire per 4 ore, portare a ebollizione, raffreddare e filtrare.
3. Utilizzare 2 cucchiai prima dei pasti.

Il prodotto è utile nelle malattie delle vie biliari e nelle carenze vitaminiche.

Bagno d'infusione

Per i bagni è consuetudine utilizzare il malto, cioè chicchi d'orzo imbevuti e germinati. La quantità per bagno dipende dall'età:

• per un bambino – 0,3 kg;
• per un adulto – 2,3 kg per bagno.

Procedura:

1. Il malto viene versato con acqua bollente e lasciato per 4 ore.
2. Filtrare e versare nella vasca da bagno.
3. Immergere in acqua per 15 minuti.

I bagni d'orzo leniscono la pelle infiammata, idratano e saturano di sostanze nutritive. Utile per acne e psoriasi. Il malto, come l'orzo, ha proprietà lenitive e antinfiammatorie.

Impacco d'orzo

1. Versare l'acqua bollente sull'orzo e mescolare finché non diventa una pasta densa.
2. Avvolgere in garza, asciugamano o tessuto naturale.
3. Applicare caldo o freddo sul punto dolente.

Un impacco caldo aiuta ad alleviare la tensione muscolare e gli spasmi. Raffreddato a temperatura ambiente, attira il pus dalle ferite e lenisce anche irritazioni, morsi ed eruzioni allergiche grazie alle sue lievi proprietà antistaminiche. L'impacco d'orzo è utile nel trattamento dell'acne.

È possibile mangiare il porridge d'orzo se si soffre di diabete?

L'orzo è ricco di carboidrati complessi sani: questo è positivo per una persona sana, poiché danno una sensazione di sazietà e una sferzata di energia per diverse ore. Ma una persona diabetica può sperimentare iperglicemia a causa delle elevate proprietà energetiche dell'orzo.

Affinché il porridge d'orzo sia benefico, deve essere preparato con una quantità minima di ingredienti aggiuntivi. Preferibilmente solo sull'acqua. Puoi mangiare il porridge tutti i giorni, ma in piccole porzioni.

Ricette per porridge d'orzo con latte e acqua

Porridge salutari, contorni, portate principali, gelatina vengono preparati con l'orzo e aggiunti alla zuppa. Affinché il piatto abbia successo è necessario monitorare la qualità della materia prima e scegliere attentamente il produttore. Solo il grano fresco e pulito produrrà cibo gustoso e sano. La deliziosa gelatina ha particolarmente successo dall'orzo grazie alle sue proprietà gelificanti.

Classico porridge d'orzo

Ingredienti:

• semole d'orzo – 50 g;
• olio vegetale – 10 g;
• cipolla – 20 g;
• carote – 20 g;
• sale.

Preparazione:

1. Sciacquare l'orzo in tre acque e versarlo nell'acqua bollente.
2. Cuocere fino a quando non si sarà addensato a fuoco medio.
3. Friggere le cipolle e le carote tritate finemente in una padella.
4. Trasferite la polenta in una pentola, coprite con un coperchio e mettete in forno a fuoco basso per 50 minuti.
5. Prima di servire, cospargere un sano porridge d'orzo con salsa di cipolle e carote.

Porridge d'orzo con panna acida

Ingredienti:

• orzo - 1 tazza;
• latte – 1 l;
• burro – 1 cucchiaio. l.,
• 3 uova;
• panna acida – 1 bicchiere;
• sale;
• zucchero.

Preparazione:

1. Sciacquare l'orzo in tre acque. Se l'acqua di scarico è torbida, risciacquare fino a renderla limpida. Mettere su un setaccio.
2. Versare in un pentolino e aggiungere il latte.
3. Portare a ebollizione mescolando continuamente.
4. Accendere la stufa alla modalità minima e cuocere il porridge fino a quando non si addensa.
5. Salare, aggiungere burro, panna acida e zucchero a piacere.
6. Mescola e trasferisci il porridge in teglie o pentole di ceramica.
7. Preriscaldare il forno a 150 gradi, cuocere il porridge per 30 minuti.

Porridge d'orzo con zucca

Ingredienti:

• semole d'orzo – 300 g;
• zucca – 500 g;
• mirtilli rossi secchi – 100 g;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• cannella;
• zucchero alla cannella – 2 cucchiai. l.;
• sale.

Preparazione:

1. Sciacquare bene l'orzo e metterlo a bagno in 1 litro di acqua fredda per 7 ore.
2. Mescolando, cuocere il porridge finché è tenero, senza cambiare l'acqua.
3. Tagliare la zucca cruda a cubetti.
4. Immergere i mirtilli rossi in acqua calda.
5. Disporre la zucca in una pirofila, irrorare con olio e cuocere in forno caldo per 15 minuti. Mescolare tre volte.
6. Aggiungi la zucca, i mirtilli rossi, il sale, lo zucchero e la cannella al porridge preparato.
7. Mescolare e lasciare caldo il porridge per 30 minuti.

Il video ti spiegherà come preparare rapidamente un sano porridge d'orzo con carne:

Cucinare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta

Il modo più semplice per cucinare un delizioso orzo è in una pentola a cottura lenta. Nella modalità di cottura o cottura a fuoco lento sotto vuoto e riscaldamento uniforme su tutti i lati, il porridge risulta essere morbido e delicato nel gusto e in esso vengono conservati più benefici.

Yachka in una pentola a cottura lenta sull'acqua

Ingredienti:

• orzo - 1 tazza;
• acqua – 2,5 tazze;
• sale;
• burro.

Preparazione:

1. Sciacquare l'orzo e metterlo in un colino fine.
2. Trasferire in una pentola a cottura lenta, aggiungere acqua e sale.
3. Seleziona la modalità "Cereali" (tutti i multicooker ce l'hanno) per 50 minuti.
4. Dopo il segnale, aggiungere olio al porridge, chiudere e lasciare in modalità riscaldamento per 30 minuti.

Porridge di latte per bambini in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• orzo - 0,5 tazze;
• acqua – 1 bicchiere;
• latte – 1 bicchiere;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• burro.

Preparazione:

• Sciacquare accuratamente l'orzo 5 o più volte.
• Metti l'orzo, il burro, il sale, lo zucchero in una ciotola multicooker.
• Versare il latte e l'acqua.
• Mescola e aggiungi mele, frutti di bosco o frutta secca secondo il gusto del bambino.
• Impostare la modalità “Latticini” per circa 30 minuti (il tempo può variare a seconda dei modelli).
• Dopo il segnale, aprire il coperchio e valutare la consistenza del porridge.
• Se sembra che il porridge sia troppo liquido, lascialo nella stessa modalità per altri 15-20 minuti.

• È importante risciacquare accuratamente l'orzo, solo in questo caso porterà benefici e non danni. Il modo più semplice per farlo è in una grande casseruola. Aggiungi il grano e versa acqua fredda. Sciacquare a mano o con un cucchiaio. Puoi usare una frusta o una spatola. Scolare l'acqua nel lavandino, utilizzando un colino fine, poiché parte dei chicchi fuoriuscirà con l'acqua. Getta nuovamente i chicchi caduti nella padella. Versare nuovamente l'acqua. Ripetere finché l'acqua che scorre diventa limpida.
• Le proporzioni per un piatto friabile sono 1 tazza di cereali in 2,5 tazze d'acqua. Se il porridge viene preparato con il latte, aumentare la quantità di liquido.
• Per cucinare in una casseruola, il grano tritato viene pre-ammollato per 3-5 ore, quindi diventerà morbido durante la cottura e manterrà tutte le sue proprietà benefiche. Per preparare il porridge in una pentola a cottura lenta, non è necessario ammollo.
• Per rendere la yachka ancora più gustosa, non viene condita con latte puro, ma mescolata con ricotta.
• Puoi battere il porridge per bambini con un mixer: i bambini adorano tutto ciò che è arioso.
• Devi salare il porridge alla fine della cottura.
• L'uovo può essere cotto o cotto a fuoco lento in pentole. Quindi rivelerà gusto intenso e proprietà aromatiche e apporterà ulteriori benefici al corpo.

Il video ti dirà come e quanto cucinare l'orzo in modo che non bruci e mantenga le sue proprietà benefiche:

Danno del porridge d'orzo e controindicazioni

Senza dubbio, i prodotti a base di orzo sono vantaggiosi per tutti. Ma ci sono alcune malattie in cui mangiare piatti a base di orzo sarà impossibile e causerà solo danni. In alcuni casi, il cibo sano può essere pericoloso:

• Uso eccessivo. L'alto contenuto calorico e il valore nutrizionale dei cereali d'orzo possono portare ad un eccesso di peso e nuocere alla salute se consumati in eccesso.
• Intolleranza al glutine. Il corpo di alcune persone non è in grado di digerire il glutine. In questi casi, l'orzo, così come tutti i cereali, è controindicato e causerà solo danni.
• Infanzia. Si consiglia di introdurre prodotti sani a base di orzo negli alimenti complementari non prima dei 2 anni di età a causa delle proprietà allergiche del glutine.
• La gravidanza è una controindicazione condizionale e si applica solo al porridge d'orzo con latte. Tutti i latticini contribuiscono alla stitichezza, che è dannosa per il sistema digestivo. Il porridge d'orzo con acqua o brodo porterà solo benefici alle future mamme.

Attenzione! Quando si consuma l'orzo da parte di donne incinte, bambini piccoli e persone con malattie croniche, è necessaria la consultazione di un medico.

Come selezionare e conservare le semole d'orzo

I supermercati moderni offrono una vasta selezione di cereali d'orzo sani. Per fare la scelta giusta e non danneggiare il corpo con un prodotto di bassa qualità, è necessario prestare attenzione ad alcuni punti importanti.

• I grani dovrebbero avere all'incirca la stessa dimensione e colore.
• Senza macchie grigie, blu e bianche luminose: questa è la muffa che causa gravi danni al cibo e alle persone.
• Dovrebbero versare facilmente ed essere completamente asciutti.
• L'imballo è integro, pulito, senza segni di danneggiamento o macchie.
• Assicurati di controllare la data di scadenza e le istruzioni del produttore.

Regole di archiviazione:

• Conservare il grano in barattoli o scatole ben chiusi. È consentito lo stoccaggio in sacchi di tela.
• Il luogo di conservazione deve essere buio, asciutto, lontano da prodotti aromatici. Non conservare i cereali accanto alle spezie. Idealmente, seleziona un armadio separato con ante.
• Se l'orzo viene acquistato per un utilizzo futuro, è necessario effettuare un'ispezione una volta al mese.
• Indicare la data di scadenza sul barattolo se la confezione originale non è stata conservata.

Conclusione

I benefici e i danni del porridge d'orzo sono una questione molto importante a causa delle proprietà benefiche dell'orzo: la capacità di migliorare la digestione, aumentare l'immunità e stimolare l'attività cerebrale. Non è un caso che la polenta d'orzo sia un piatto tradizionale con una storia secolare. Questo cibo veniva preparato sia dai contadini che dagli imperatori. La ragione di questo successo è la composizione unica, i benefici insuperabili e la disponibilità delle semole d'orzo.

Il porridge d'orzo può essere dolce, piccante o salato, friabile o viscoso, ma è sempre salutare. Dalla yachka vengono preparati contorni, dessert e portate principali. Anche i medicinali vengono preparati con l'orzo, poiché ha proprietà antidepressive e immunomodulanti.

ingredienti:

• 1 tazza - semole d'orzo
• 2,5 - 3 bicchieri - acqua
• a piacere - sale
• gusto - burro

Tempo di cottura: 0 (ore), 30 (minuti)

Metodo di cottura: Il porridge d'orzo contiene molte vitamine, queste sono vitamine dei gruppi A, E, D, PP. Questo porridge contiene anche calcio, manganese, ferro e fosforo. È molto utile per i bambini, le donne incinte e gli anziani e viene utilizzato anche nell'alimentazione dietetica. Può fungere da piatto indipendente o come contorno.

Ricetta n. 1. Porridge d'orzo con acqua (come renderlo non molto denso)

Ingredienti: orzo - 1 tazza, acqua - 2,5 (o 3) tazze, sale - qb (circa meno di un cucchiaino). Burro.

1. Sciacquare l'orzo sotto acqua corrente fredda.
2. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola con l'aggiunta di sale. Se vuoi rendere il porridge non molto denso, ma più liquido (con una consistenza fluttuante in modo che il cucchiaio vi stia dentro, ma non con molta sicurezza), dovresti aggiungere acqua in un rapporto da uno a tre, cioè 3 bicchieri d'acqua per 1 bicchiere d'orzo. Se vuoi che il tuo porridge d'orzo sia molto denso, aggiungi acqua al porridge in un rapporto di 2 a 1, cioè per un bicchiere di porridge d'orzo - 2 bicchieri d'acqua.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungere l'orzo lavato, coprire la padella con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
4. Aggiungere il burro al porridge quando la padella esce dal forno. In questo modo conserverete le sostanze benefiche del burro, che vengono distrutte quando riscaldate, cioè il burro non può essere bollito.

Ricetta n. 2. Porridge d'orzo con latte per bambini

Ingredienti: orzo - 0,5 tazze, latte - 2 tazze, sale - qb, circa 0,5 cucchiaino. cucchiai, zucchero - 1 cucchiaio, burro - 1 cucchiaino. Puoi aggiungere albicocche secche tritate, uvetta e noci.

1. Mettete il latte in un pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione.
2. Versare l'orzo lavato, il sale e lo zucchero nel latte bollente e mescolare.
3. Cuocere a fuoco basso, mescolando per 20 - 30 minuti. Se metti a bagno l'orzo per un'ora in acqua fredda, il tempo di cottura si riduce notevolmente (fino a 15 minuti).
4. Aggiungi il burro al porridge finito.
5. Aggiungi noci, albicocche secche o uvetta a piacere (facoltativo).

Ricetta n.3. Porridge d'orzo cotto al forno con uova fino a doratura

Ingredienti: orzo - 1 tazza, latte - 3,5 tazze, sale - qb, burro - 1 cucchiaio, uova - 3 pezzi, zucchero - 1 cucchiaio, noci (tritate) - 1 tazza, panna montata - 250 grammi (per servire).

1. Sciacquare l'orzo sotto l'acqua corrente, aggiungerlo al latte bollente e cuocere, mescolando, per 20 minuti fino a quando non si sarà addensato.
2. Togliere la polenta dal fuoco, incorporare 3 uova sbattute (tenere da parte solo 1 tuorlo per ungere la superficie), zucchero, sale, noci, burro.
3. Amalgamare il composto e disporlo in una pirofila unta di burro.
4. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo (in modo che il porridge si dori in superficie) e cospargere di zucchero.
5. Cuocere in forno fino a doratura.
6. Mentre il porridge cuoce, potete montare la panna (33%). Servire il porridge con frutta e panna montata.

• Puoi anche farcire pollame e maiale con porridge d'orzo.
• La cosa più salutare è la polenta d'orzo con il latte, quindi i bambini e le persone indebolite dalla malattia dovrebbero cucinarla con il latte.
• Il porridge d'orzo ringiovanisce, normalizza il processo di digestione, aiuta a rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo. Normalizza il colesterolo.
• Utile per i pazienti ipertesi.
• Ha un effetto diuretico: purifica, ha un effetto antinfiammatorio.
• La proteina contenuta nel porridge d'orzo è considerata più utile della proteina contenuta nel grano.
• Il porridge d'orzo viene utilizzato nell'alimentazione dietetica, esistono anche diete a base di questo porridge. Ad esempio settimanale dieta dell'orzo: Cuocere la polenta in acqua, senza aggiungere olio. Mangia a colazione, pranzo e cena, bevendo un bicchiere di kefir mentre mangi il porridge. Prima di colazione, pranzo e cena, dovresti bere un bicchiere di acqua tiepida per mezz'ora. Inoltre, durante questa dieta dovresti mangiare solo frutta e verdura cruda. Il porridge d'orzo impiega più tempo a digerire rispetto ad altri porridge: anche questa è una delle sue caratteristiche dietetiche.
• Il porridge d'orzo viene somministrato ai pazienti durante il periodo di riabilitazione postoperatoria.
• Il porridge d'orzo si cuoce velocemente: è davvero un piatto economico, sano e veloce da preparare.

Come contorno alla carne si possono preparare vari piatti, in particolare il porridge. Il contorno risulta essere incredibilmente gustoso, aromatico e salutare. Questo porridge è un ospite raro sulle tavole della popolazione moderna, ma è importante sapere che le semole d'orzo hanno una serie di proprietà utili.

Questo piatto ipocalorico può saturare il corpo per lungo tempo. Arricchisce il corpo con vitamine e minerali. Un altro vantaggio dei cereali è la loro disponibilità. Se prepari correttamente il porridge d'orzo, otterrai un piatto molto gustoso e tenero.

Una delle proprietà importanti della yachka come contorno è la sua capacità di esaltare il gusto del piatto principale, donandogli nuove note di sapore. Consigliamo di preparare il contorno perfetto a base di orzo. Se vuoi un piatto di carne, prova a cucinare.

Preparazione

1. Assicurati di selezionare l'orzo, sciacqualo abbondantemente più volte finché l'acqua non sarà limpida, come nella foto.

2. Per rendere il porridge più friabile, mantenere la proporzione tra acqua e liquido - 3:1. Aspetta che l'acqua bolle, aggiungi il sale.

3. Non appena l'acqua bolle, aggiungere i cereali prelavati e portare a ebollizione.

4. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e coprire con un coperchio. Il porridge deve essere cotto a fuoco basso per 25 minuti. Aggiungere l'olio al porridge e lasciare sul fuoco ancora per un paio di minuti.

5. Spegni il fuoco, mescola accuratamente il porridge e il burro. Coprite bene con un coperchio e lasciate macerare per venti minuti. Questo renderà il porridge più friabile, morbido e aromatico.

6. Servire il porridge d'orzo come contorno insieme a qualsiasi carne, aggiungere verdure fresche per accentuare il gusto.

Videoricetta

Il porridge d'orzo contiene molte vitamine, queste sono vitamine dei gruppi A, E, D, PP. Questo porridge contiene anche calcio, manganese, ferro e fosforo. È molto utile per bambini e anziani e viene utilizzato anche nell'alimentazione dietetica. Può fungere da piatto indipendente o come contorno. Bene, dopodiché, perché non cucinare il porridge d'orzo per cena oggi? Inoltre, ho raccolto per te tre semplici ricette in questa pagina: scegli quella che ti piace di più (e condividi le tue opinioni / impressioni sul porridge d'orzo nei commenti).

Ricetta n. 1. Porridge d'orzo con acqua (come renderlo non molto denso)

Ingredienti: orzo - 1 tazza, acqua - 2,5 (o 3) tazze, sale - qb (circa meno di un cucchiaino). Burro.

1. Sciacquare l'orzo sotto acqua corrente fredda.
2. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola con l'aggiunta di sale. Se vuoi rendere il porridge non molto denso, ma più liquido (con una consistenza fluttuante in modo che il cucchiaio vi stia dentro, ma non con molta sicurezza), dovresti aggiungere acqua in un rapporto da uno a tre, cioè 3 bicchieri d'acqua per 1 bicchiere d'orzo. Se vuoi che il tuo porridge d'orzo sia molto denso, aggiungi acqua al porridge in un rapporto di 2 a 1, cioè per un bicchiere di porridge d'orzo - 2 bicchieri d'acqua.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungere l'orzo lavato, coprire la padella con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
4. Aggiungere il burro al porridge quando la padella esce dal forno. In questo modo conserverete le sostanze benefiche del burro, che vengono distrutte quando riscaldate, cioè il burro non può essere bollito.

Ricetta n. 2. Porridge d'orzo con latte per bambini

Ingredienti: orzo - 0,5 tazze, latte - 2 tazze, sale - qb, circa 0,5 cucchiaino. cucchiai, zucchero - 1 cucchiaio, burro - 1 cucchiaino. Puoi aggiungere albicocche secche tritate, uvetta e noci.

1. Mettete il latte in un pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione.
2. Versare l'orzo lavato, il sale e lo zucchero nel latte bollente e mescolare.
3. Cuocere a fuoco basso, mescolando per 20 - 30 minuti. Se metti a bagno l'orzo per un'ora in acqua fredda, il tempo di cottura si riduce notevolmente (fino a 15 minuti).
4. Aggiungi il burro al porridge finito.
5. Aggiungi noci, albicocche secche o uvetta a piacere (facoltativo).

Ricetta n.3. Porridge d'orzo cotto al forno con uova fino a doratura

Ingredienti: orzo - 1 tazza, latte - 3,5 tazze, sale - qb, burro - 1 cucchiaio, uova - 3 pezzi, zucchero - 1 cucchiaio, noci (tritate) - 1 tazza, panna montata - 250 grammi (per servire).

1. Sciacquare l'orzo sotto l'acqua corrente, aggiungerlo al latte bollente e cuocere, mescolando, per 20 minuti fino a quando non si sarà addensato.
2. Togliere la polenta dal fuoco, incorporare 3 uova sbattute (tenere da parte solo 1 tuorlo per ungere la superficie), zucchero, sale, noci, burro.
3. Amalgamare il composto e disporlo in una pirofila unta di burro.
4. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo (in modo che il porridge si dori in superficie) e cospargere di zucchero.
5. Cuocere in forno fino a doratura.
6. Mentre il porridge cuoce, potete montare la panna (33%). Servire il porridge con frutta e panna montata.

• Puoi anche farcire pollame e maiale con porridge d'orzo.
• Il porridge d'orzo con latte è il più salutare, quindi i bambini e le persone indebolite dalla malattia dovrebbero cucinarlo con il latte.
• Il porridge d'orzo ringiovanisce, normalizza il processo di digestione, aiuta a rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo. Normalizza il colesterolo.
• Utile per i pazienti ipertesi.
• Ha un effetto diuretico: purifica, ha un effetto antinfiammatorio.
• La proteina contenuta nel porridge d'orzo è considerata più utile della proteina contenuta nel grano.
• Il porridge d'orzo viene utilizzato nell'alimentazione dietetica, esistono anche diete a base di questo porridge. Ad esempio settimanale dieta dell'orzo: Cuocere la polenta in acqua, senza aggiungere olio. Mangia a colazione, pranzo e cena, bevendo un bicchiere di kefir mentre mangi il porridge. Prima di colazione, pranzo e cena, dovresti bere un bicchiere di acqua tiepida per mezz'ora. Inoltre, durante questa dieta dovresti mangiare solo frutta e verdura cruda. Il porridge d'orzo impiega più tempo a digerire rispetto ad altri porridge: anche questa è una delle sue caratteristiche dietetiche.
• Il porridge d'orzo viene somministrato ai pazienti durante il periodo di riabilitazione postoperatoria.
• Il porridge d'orzo si cuoce velocemente: è davvero un piatto economico, sano e veloce da preparare.

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