Prima di passare alla ricetta condividerò le mie osservazioni personali e i consigli per scegliere le melanzane. La gustosa verdura ha un ricco colore viola scuro, la sua superficie è liscia e lucida e non presenta venature chiare. I semi all'interno sono grandi, maturi e leggermente scuri, e il frutto stesso ha dimensioni impressionanti. Se hai proprio una melanzana del genere, qualunque cosa tu cucini da essa sarà sicuramente deliziosa.
Di norma, le melanzane vengono fritte e in umido, e questo viene fatto in una normale padella. Ma se hai un multicooker, perché non semplificare il tuo compito e sfruttare le sue capacità, liberando così altri 30 minuti di tempo libero?
Le melanzane in umido nel multicooker KAMBROOK vengono preparate in due modalità. Innanzitutto, gli ingredienti vengono leggermente fritti nella modalità "Frittura", quindi stufati nella modalità "Saute". Ti occorreranno solo 40 minuti del tuo tempo personale per fare tutto, il resto lo farà la tecnologia smart.
Ingredienti della ricetta
- 1 melanzana grande
- cipolla 1 pezzo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- aglio 2 spicchi
- pomodorini 5-6 pezzi
- sale 2 cucchiai. cucchiai
- olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
Come cucinare le melanzane in umido in una pentola a cottura lenta
- Le melanzane hanno una particolarità: se non vengono pretrattate avranno un sapore amaro. Esistono diversi modi per preparare le verdure: usiamone uno, vecchio e testato.
Tagliate prima le melanzane nel senso della lunghezza in piatti spessi 1 cm, poi a cubetti larghi 1 cm e poi a cubetti di 1 cm di lato, non è necessario sbucciarli, basta lavarli. Salare abbondantemente la verdura tritata (2 cucchiai). Non abbiate paura di salare troppo: l’eccesso andrà via insieme all’amarezza. Mescolare bene in modo che il sale penetri su ogni cubetto di verdura. Lasciare le melanzane per 30 minuti: durante questo periodo ne uscirà il succo e con esso l'amarezza scomparirà.
Nel frattempo preparate le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli, il peperone a listarelle e i pomodorini a metà.
Dopo 30 minuti, mettere le melanzane tritate in un colino, versare il succo, sciacquare i cubetti con acqua fredda, quindi strizzarli bene. Non abbiate paura di schiacciarle: se non strizzate bene le melanzane, rimarranno troppo salate.- Tutti gli ingredienti per lo stufato sono pronti: puoi accendere la pentola a cottura lenta. Selezionare innanzitutto la modalità "Frittura". In esso, il multicooker funziona solo con il coperchio aperto. Cucinare in questa modalità richiede la tua partecipazione e controllo, perché in sostanza è lo stesso processo della frittura in una normale padella.
Quando la ciotola del multicooker è calda, versare l'olio vegetale (3 cucchiai). Una volta caldo, mettere la cipolla tritata in una ciotola e soffriggere finché non si ammorbidisce, circa 3 minuti.
Quando la cipolla diventa morbida, aggiungi il pepe tritato.
Dopo 3 minuti, metti le melanzane nella pentola a cottura lenta.
Mescolando, friggere tutto insieme per altri 3 minuti, quindi aggiungere i pomodori.- Piccolo chiarimento: se non vuoi che la tua stufata di melanzane assomigli ad un arrosto o saltata, ad es. erano in salsa liquida, allora o non aggiungete affatto i pomodorini, oppure aggiungetene solo 2-3. Sono i pomodori a fornire il liquido durante la stufatura.
Mescolare le verdure nella pentola a cottura lenta.
Spegni brevemente il multicooker per interrompere la modalità “Frittura”: per impostazione predefinita dura 30 minuti e la finirai più velocemente. Ora accendi nuovamente il dispositivo, chiudi e blocca il coperchio, seleziona la modalità “Saute”. In esso, le verdure verranno stufate sotto pressione nel loro stesso succo per 20 minuti.
Trascorso questo tempo verrà emesso un segnale acustico che indica la fine della cottura: aprire il coperchio. Se avete stufato le melanzane con i pomodorini, otterrete un vero e proprio soffritto dal sapore leggermente acidulo. Se lo si desidera, il liquido in eccesso può essere scaricato.
Le melanzane stufate in una pentola a cottura lenta con verdure sono pronte.Il piatto può essere consumato caldo o freddo, come spuntino e contorno alla carne.
La melanzana è una verdura insolita, in termini di sazietà è paragonata alla carne e nel gusto ai funghi. Le melanzane possono essere bollite, fritte, salate, grigliate o al forno e possono anche essere stufate. Propongo un modo semplice per preparare le melanzane in umido in una pentola a cottura lenta: tritare tutte le verdure e metterle nella ciotola del multicucina. Le verdure verranno stufate nel loro stesso succo.
Iniziamo?
Tagliare le melanzane pulite a fette spesse 2-3 cm.
Metterli in acqua salata per eliminare l'amarezza per 30 minuti.
A questo punto prepariamo le verdure. Lavate il peperone, tagliatelo a metà, privatelo dei semi e del gambo e tagliatelo a listarelle sottili.
Tagliare la cipolla a cubetti.
Tagliamo i pomodori a fette.
Il tempo è scaduto, scolate l'acqua, sciacquate le fette di melanzane sotto l'acqua corrente. Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker (ho una ciotola Redmont-250 da 4 litri) e mettici dentro le melanzane. Quindi - il resto delle verdure preparate - cipolle, peperoni, pomodori. Aggiungere le erbe tritate e l'aglio spremuto con una pressa. Sale e pepe. Puoi aggiungere tutte le spezie che desideri. Il risultato è una ciotola piena di verdure, che diminuirà di volume durante il processo di stufatura. Mescolare le verdure e attivare la modalità "Spezzatino" sul multicooker.
Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker: le melanzane in umido sono pronte. Disporre il piatto finito sui piatti; se lo si desidera, cospargere con erbe tritate.
Buon appetito!
L'apparizione delle melanzane sul mercato rende le casalinghe molto felici, perché ora possono accontentare la loro famiglia con nuovi e deliziosi piatti con queste verdure salutari.
Possono essere fritti, fatti con il caviale, bolliti e salati e possono anche essere stufati. Questo può essere fatto non solo in una casseruola sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta.
È meglio stufare le melanzane in una pentola a cottura lenta in panna acida, il piatto acquisisce un gusto delicato e si armonizza perfettamente con i cereali. Chi ha provato questo piatto paragona il gusto ai funghi in umido con panna acida. Se non mi credi, provalo.
Melanzane stufate in panna acida in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 1 kg di melanzane.
- Lampadina.
- Carota.
- 160-200 grammi di panna acida.
- Olio per friggere.
- Sale e pepe.
- Aglio a piacere e desiderio.
Cucinare le melanzane in una pentola a cottura lenta:
Lavare quelli blu, eliminare le code e tagliarli a cubetti. Metteteli in un colino o in uno scolapasta, cospargeteli di sale, metteteli sopra un qualsiasi contenitore per far scolare il liquido insieme all'amarezza (altrimenti il piatto risulterà amaro). In linea di principio sono sufficienti 12-18 minuti per continuare la cottura.
Nel frattempo sbucciate e tritate la cipolla, grattugiate le carote sbucciate. Accendi la pentola multicooker in modalità “frittura/cottura al forno” e fai cuocere un po’ la cipolla nell’olio caldo, quindi aggiungi le carote.
Laviamo nuovamente le melanzane scolate e le facciamo scolare un po' (potete strizzarle con le mani), le uniamo alle verdure e le facciamo soffriggere per qualche minuto, mescolando.
Quindi versare la panna acida, aggiungere le spezie desiderate, salare e cuocere in modalità “cottura” per circa 40 minuti.
Verso fine cottura sbucciare e tritare l'aglio, aggiungerlo qualche minuto prima di spegnere l'apparecchio. Le deliziose melanzane stufate sono pronte!
Servire melanzane con cereali (ad esempio riso) con erbe aromatiche.
Melanzane in umido con verdure in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
7-8 piccole melanzane a maturazione lattiginosa
4 pomodori (medi)
3-4 peperoni (vari colori)
4 patate
2 carote (medie)
2 cipolle
2-3 spicchi d'aglio (piccoli)
3 cucchiai di olio di semi di girasole
Erbe fresche: aneto, piume di cipolla
Sale, zucchero e spezie
Preparazione:
Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti, salare e lasciarle in uno scolapasta per 25 minuti finché non sarà scomparsa tutta l'amarezza. Sciacquare con acqua fredda.
Lavare i pomodori e i peperoni, eliminare i semi dai peperoni ed eliminare il picciolo dai pomodori. Tagliamo i pomodori a cubetti, i peperoni a semianelli. Tritare la cipolla e la carota a listarelle sottili. Tagliare le patate a fette o cerchi spessi fino a 10 mm.
Tritare finemente le verdure, passare l'aglio attraverso una cotta.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker e rosolare le carote e le cipolle per 5-8 minuti in modalità "frittura".
Aggiungere in sequenza le verdure nella pentola a cottura lenta: patate, melanzane, pomodori, peperoni. Salare ogni strato. Alla fine aggiungere l'aglio e 2/3 delle erbe tritate. Aggiungere alle verdure 150-200 ml di acqua. Selezionare la modalità “quench” nel menu per 45-50 minuti.
A fine cottura unire tutte le verdure, disporle su un piatto e decorare con le erbe aromatiche rimaste.
Zucchine e melanzane stufate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
2 zucchine giovani
3-4 piccole melanzane mature lattiginose
4 pomodori maturi
2 spicchi d'aglio (spicchi)
80-100 grammi di olive snocciolate (vasetto)
1 cipolla
Succo di un limone
5 cucchiai di olio d'oliva
Erbe aromatiche, spezie, sale, zucchero a piacere
Preparazione:
Sbucciare i frutti di zucchine e melanzane e tagliarli a cubetti. Immergere le melanzane in soluzione salina per 15-25 minuti e risciacquare. Liberiamo i pomodori da bucce e gambi. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche. Tagliare le olive a fettine (cospargerle con succo di limone) e frullare i pomodori in un frullatore.
Nell'olio riscaldato, soffriggere la cipolla, l'aglio e un po 'di erbe aromatiche tritate per 6-7 minuti in modalità "frittura". Aggiungere i cubetti di zucchine e melanzane, mescolando, cuocere nella stessa modalità per altri 6-8 minuti. Aggiungi pomodori, olive, aglio, sale, zucchero, erbe aromatiche e spezie alle verdure fritte. Impostare il multicooker in modalità "tempra" per 26-30 minuti. Proviamo la prontezza del piatto.
Melanzane in umido con pomodori in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
2-3 melanzane mature lattiginose
4 pomodori (medi)
1 cipolla viola (grande)
150-200 grammi di formaggio grattugiato
1-2 spicchi d'aglio
2-3 cucchiai di olio d'oliva
1 rametto di basilico
Alcune verdure (prezzemolo, aneto)
Sale e spezie piccanti
Oggi un multicooker nelle nostre cucine non è solo un omaggio alla moda, è piuttosto una necessità, perché questa tecnica è diventata un assistente indispensabile per molte casalinghe. A volte semplicemente non abbiamo abbastanza tempo per preparare un pranzo o una cena deliziosi, ma abbiamo tanta voglia di concederci qualcosa di insolito! È in tali situazioni che vengono in soccorso i moderni elettrodomestici da cucina, che in breve tempo prepareranno un piatto delizioso senza distrarci da altre questioni. Abbiamo caricato i prodotti necessari nella ciotola del multicooker e dopo un po' il piatto era pronto.
La versatilità delle melanzane sta nel fatto che è adatta sia per il piatto principale che per antipasti e contorni, e per i vegetariani la melanzana sostituisce la carne e fornisce all'organismo tutte le vitamine e i minerali necessari. Un'altra proprietà unica delle melanzane è che mantengono le loro proprietà benefiche anche dopo il trattamento termico, quindi dovrebbero essere consumate più spesso in qualsiasi forma, in qualsiasi momento dell'anno, soprattutto durante la stagione. Una pentola a cottura lenta ti aiuterà a preparare le melanzane per l'inverno. In una pentola a cottura lenta sono perfettamente sterilizzati e sono pronti per la conservazione a lungo termine, sia in forma sigillata che sotto forma di sottaceti, sottaceti, ecc.
Moussaka, chanakhi, parmigiano, aljean-sandalo, sauté: questi sono tutti piatti che coinvolgono le melanzane nelle cucine nazionali di diversi popoli. Questo meraviglioso ortaggio è amato ovunque. Nei paesi dell'ex Unione Sovietica, il caviale di melanzane è particolarmente apprezzato, risulta ideale anche in una pentola a cottura lenta. Qui è comune anche lo stufato di verdure con melanzane in una pentola a cottura lenta e questo piatto è facile da preparare. Lo spezzatino di melanzane in una pentola a cottura lenta è il piatto più semplice e veloce, adatto da servire a cena a tutta la famiglia o agli ospiti.
Le melanzane sono in perfetta armonia con alcuni altri prodotti, creando insieme meravigliosi piatti: zucchine con melanzane in una pentola a cottura lenta, melanzane con pomodori in una pentola a cottura lenta, melanzane con patate in una pentola a cottura lenta e altri.
Inoltre, con la carne si ottengono deliziose melanzane in una pentola a cottura lenta. Ad esempio, il pollo con melanzane in una pentola a cottura lenta è un ottimo piatto di carne leggero, e quindi dietetico, che piace a molte persone per il suo gusto, aroma e piccantezza.
Se hai poco tempo e non hai tempo per mostrare la tua immaginazione e individualità, prepara semplici melanzane stufate in una pentola a cottura lenta; le ricette per altri piatti sono un po' più complicate, perché... richiedono, oltre alle melanzane, preparati e prodotti affini. Se non hai mai cucinato le melanzane in una pentola a cottura lenta, le ricette con foto sul sito ti aiuteranno a padroneggiare questa semplice scienza.
I nostri consigli ti aiuteranno in questo:
Quando si cucinano le melanzane in una pentola a cottura lenta, non bisogna ignorare i consigli per la loro preparazione. Le melanzane devono essere prima cosparse di sale e messe da parte per un po'. Successivamente sciacquare bene le verdure per eliminare eventuali succhi e solanina;
Quando affettate le melanzane vi conviene utilizzare un coltello in ceramica anziché in metallo, così eliminerete l'effetto del sapore “metallico” della pietanza;
Per far sì che le melanzane assorbano meno olio durante la frittura, vanno prima bagnate con acqua bollente;
Le melanzane non si scuriranno durante il trattamento termico se fatto a fuoco alto;
Prima di cuocere in una pentola a cottura lenta, le melanzane devono essere tagliate in porzioni senza separarle dalla buccia. Ciò manterrà i pezzi in forma;
L'aggiunta di funghi a un piatto di melanzane gli conferirà una piccantezza unica;
È meglio cospargere i piatti cucinati in una pentola a cottura lenta con erbe aromatiche dopo aver spento la modalità di cottura. Dopodiché puoi tenere il piatto un po 'più a lungo sotto il coperchio e solo dopo metterlo sui piatti.
Questo piatto gustoso e insolito è adatto sia per una tavola vegetariana che come antipasto di pesce, carne, pollo per una festa festiva. Grazie a questo metodo di cottura le melanzane assorbono pochissimo olio, il piatto risulta tenero, bello e poco calorico. È interessante notare che l'antipasto assume un sapore completamente diverso se servito caldo o freddo. Ma comunque è molto brava. Cucinare le melanzane in una pentola a cottura lenta è semplice e veloce. Durante la stagione delle verdure fresche, potete prepararvi questo piatto molto spesso.
Ingredienti:
- 1 melanzana;
- 5 pomodorini, oppure 1 pomodoro di media grandezza;
- 1 cipolla bianca;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 carota piccola;
- 50 grammi di formaggio a pasta dura;
- 0,5 cucchiaini di origano;
- 1 cucchiaino incompleto di sale (potete aggiungerne di più o di meno, a piacere);
- 5 cucchiai di panna acida.
Come cucinare deliziose melanzane in una pentola a cottura lenta:
Tutte le verdure per gli spuntini devono essere lavate e sbucciate. Tagliate le melanzane a fette non molto spesse. Tagliare i pomodori a fettine sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote sbucciate.
Per preparare la salsa, unire la panna acida con l'origano, mezza porzione di sale e l'aglio spremuto con una pressa, mescolare il tutto.
Metti le cipolle e le carote nella ciotola del multicooker, aggiungi un paio di cucchiaini di girasole o olio d'oliva ai prodotti. Selezionare la modalità "frittura" per 7-10 minuti, a seconda della potenza del multicooker. Le verdure dovrebbero essere mescolate periodicamente durante la cottura. Togliere le cipolle e le carote dalla ciotola e metterle su un piatto. Non è necessario friggere le verdure, ma è più buono con le cipolle fritte.
Aggiungete un altro po' d'olio nella ciotola e disponete uno strato di melanzane, cospargetele con un pizzico di sale.
Metti sopra un cucchiaio di cipolle e carote fritte. Distribuire lo strato con la salsa.
Disporre con cura i pomodori sopra, non dovrebbero essercene molti in modo che il piatto non diventi acquoso.
Coprire il cibo con strisce di melanzane.
Ripetere gli strati, ricoprirli con le melanzane e spennellarli con la salsa. Impostare la modalità di cottura su "cottura" per 30 minuti.
Trascorso il tempo di funzionamento della modalità, aprire il coperchio e cospargere la pirofila con il formaggio, lasciare raffreddare le melanzane nel multicooker a temperatura ambiente.
Un antipasto di melanzane gustoso, aromatico e salutare può essere servito in tavola.
Buon appetito!!!
Cordiali saluti, Ekaterina Radari.
Altre ricette dal sito:
multivarka-recepti.ru
Come cucinare le melanzane in una pentola a cottura lenta? - ExpertByt
La melanzana, come le zucchine, è una verdura popolare sulla tavola di molti russi, arrivata da noi dall'Asia. Non solo ha un gusto originale, ma è anche abbastanza saziante e salutare. Le melanzane hanno una ricca composizione vitaminica e minerale (ad esempio, il potassio ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e normalizza il contenuto di sale nel corpo).
In Oriente si consiglia di aggiungere questo ortaggio alla dieta quotidiana delle persone anziane. Oltre alla sua composizione unica, ha anche un basso contenuto calorico (100 grammi di polpa di frutta contengono solo 24 Kcal) e il contenuto di una grande quantità di fibre grossolane consente di purificare il tratto gastrointestinale. Gli ultimi due fatti sono particolarmente importanti per chi guarda la propria figura!
Ma come cucinare le melanzane in una pentola a cottura lenta? Oggi vi parleremo delle ricette più popolari con l'uso di queste solanacee.
Cosa puoi cucinare dalle melanzane in una pentola a cottura lenta?
Oggi, con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, una casalinga può preparare quasi tutti i piatti a base di melanzane, dalla zuppa abbondante al dessert dolce. Il suo talento culinario può essere limitato solo dalla sua immaginazione e dal volo della fantasia. Ci sono molte opzioni e tra quelle più popolari vale la pena evidenziare:
- insalate;
- spuntini freddi e caldi;
- spezzatino con verdure;
- casseruole;
- zuppe;
- portate principali, ecc.
Le belladonna possono completare perfettamente qualsiasi piatto, non è senza motivo che sono ampiamente utilizzate nella cucina georgiana, azera e asiatica, conferendo ai piatti un gusto unico, succoso e un aroma delicato.
Le belladonna si sposano bene con altri alimenti: pomodori, peperoni, zucchine, carne e pollame. Allo stesso tempo, un multicooker a induzione (ad esempio, Redmond RMC-Ih400) può ridurre significativamente i tempi di preparazione di qualsiasi capolavoro culinario.
Le melanzane possono essere fritte, in umido, in salamoia, al forno, in scatola e anche bollite. Vengono spesso utilizzati crudi se aggiunti alle insalate. Inoltre, puoi preparare molti deliziosi snack con queste verdure: con formaggio, erbe aromatiche, pomodori, panna acida, ricotta, noci, patate, legumi e altre verdure.
Prima di cercare cosa puoi cucinare dalle melanzane in una pentola a cottura lenta, dovresti familiarizzare con i consigli di base per preparare queste verdure:
- prima dell'uso, i frutti vanno sbucciati, tagliati a pezzi e messi a bagno in acqua salata (questo semplice trucco eliminerà l'amarezza - solanina);
- quando si prepara lo spezzatino o il caviale di melanzane, non si deve usare un coltello con lama di metallo per tagliare il frutto, è meglio dare la preferenza a quello in ceramica (altrimenti il piatto potrebbe acquisire un sapore metallico specifico);
- la polpa vegetale non assorbirà il grasso in eccesso durante la frittura se prima vi si versa sopra dell'acqua bollente;
- per evitare che la polpa si scurisca, le melanzane vanno fritte o stufate a fuoco vivace;
- Prima di cuocere le melanzane in una pentola a cottura lenta, è necessario tagliarle a pezzi porzionati senza rimuovere la polpa (questo le aiuterà a mantenere la loro forma).
Se segui questi semplici consigli, cucinare non causerà molti problemi alla casalinga.
Come cucinare il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta?
Usando le solanacee, puoi facilmente preparare ottimi preparativi per l'inverno (ad esempio, abbondante caviale). Questo è un piatto universale che può servire come spuntino indipendente o servito come contorno/aggiunta a piatti di carne, pesce o verdure.
Per preparare il caviale di melanzane avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- belladonna – 1 kg;
- carote – 2 pezzi;
- peperone di media grandezza – 2 pezzi;
- pomodori – 5 pezzi;
- cipolla grande – 1 pz.;
- aglio;
- condimenti
Nota! I funghi possono aggiungere un sapore piccante al caviale vegetale.
I frutti vanno prima lavati e messi a bagno in acqua salata per un'ora, in modo da eliminare dalla loro composizione la solanina (che aggiunge amarezza). Allo stesso modo le verdure rimanenti vengono sbucciate e tagliate a pezzetti. Versare una piccola quantità di olio nel contenitore del multicucina, aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla trasparente.
Aggiungere poi le carote e i peperoni tritati e cuocere con il coperchio chiuso. Dopo 5-10 minuti aggiungete i pomodori e fate cuocere le melanzane per un'altra mezz'ora. Dopo aver aggiunto spezie e condimenti, il piatto viene cotto in modalità "Cottura" o "Pilaf" per 30 minuti. Trascorso il tempo specificato, macinare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere una purea.
Dopo la cottura, il caviale va riposto in barattoli presterilizzati, chiusi con un coperchio e conservati in frigorifero.
Quasi ogni casalinga ha affrontato la difficile questione di come cucinare le melanzane in una pentola a cottura lenta. Spezzatino di verdure, zuppa di purea, caviale di melanzane, vari antipasti, primi piatti e contorni: negli ultimi anni sono state inventate molte deliziose ricette. Quale scegliere, decidi tu stesso!
Expert-byt.ru
Ricette semplici per preparare deliziose melanzane in una pentola a cottura lenta
In estate, molte casalinghe preparano una varietà di piatti a base di melanzane, poiché questo ortaggio non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Grazie ai moderni elettrodomestici da cucina, il compito di cucinare è diventato molto più semplice; ora puoi accontentare la tua famiglia con qualcosa di delizioso quasi ogni giorno. Condivideremo con voi come cucinare in modo delizioso e veloce le melanzane in una pentola a cottura lenta.
Le melanzane fritte hanno un gusto e un aroma gradevoli, possono essere utilizzate per preparare involtini con vari ripieni di verdure. Vale la pena notare che l'aglio conferisce a questo ortaggio un sapore speciale. Le succose melanzane con pomodori e formaggio risultano incredibilmente gustose; un tale antipasto diventerà una vera decorazione della tavola festiva.
Le melanzane possono fungere sia da base del piatto che da componente aggiuntivo da cui viene preparato un delizioso contorno. Non è difficile da preparare: le melanzane stufate in una pentola a cottura lenta risultano insolitamente succose e tenere.
Il gusto delle melanzane nella pentola a cottura lenta può essere regolato utilizzando varie erbe e spezie; puoi renderle piccanti o leggermente piccanti secondo i tuoi gusti. Grazie alla combinazione di erbe essiccate, anche lo spezzatino di verdure con melanzane in una pentola a cottura lenta risulta speciale.
Un piatto tradizionale e noto a base di questa verdura sono le melanzane saltate in una pentola a cottura lenta. Grazie ad uno speciale metodo di cottura, le verdure in umido diventano succose e morbide. Un piatto abbastanza leggero può essere un'ottima aggiunta alla carne o al pesce.
Usando una vaporiera, puoi cuocere a vapore le melanzane in una pentola a cottura lenta. Inoltre, un piatto del genere non può essere definito banale, perché è preparato con molti componenti diversi. Le verdure con formaggio in una pentola a cottura lenta vengono cotte in modo uniforme e sopra si forma una crosta di formaggio piccante e così tenera.
Di seguito sono riportati i piatti di melanzane provati in una pentola a cottura lenta; le ricette con foto consentiranno anche ai cuochi alle prime armi di padroneggiare la tecnologia di cottura. Prepara e accontenta i tuoi cari con cibo delizioso!
Deliziosa ricetta del soffritto
Vuoi sorprendere la tua famiglia con un contorno davvero festoso? Quindi cuocere il soffritto di melanzane in una pentola a cottura lenta. Questo piatto sano ha un gusto eccezionale e può essere preparato molto rapidamente.
Ingredienti:
Passo 1
Dovrai preparare l'intero set della spesa.
Passo 2
Taglia quelli blu a semianelli.
Suggerimento: se lo si desidera, è possibile tagliare le melanzane a listarelle.
Passaggio 3
Metti le verdure precedentemente preparate sul fondo di una ciotola multicooker unta.
Aggiungere i peperoni e le cipolle tagliate a listarelle.
Passaggio 4
Ora imposta la modalità appropriata per 30 minuti. Da notare che durante la cottura bisognerà mescolare il contenuto della ciotola con una spatola di legno.
Passaggio 5
Aggiungere i pomodori tritati e l'aglio tritato. Ora chiudi il multicooker e attendi il completamento del programma.
Trasferire il soffritto finito in un piatto e guarnire con un rametto di prezzemolo.
Un'altra versione di questo piatto:
Ricetta spezzatino di verdure con melanzane
Se vuoi preparare un pranzo abbondante, ti consigliamo di familiarizzare con come preparare lo spezzatino di melanzane in una pentola a cottura lenta. Durante la stufatura, ogni verdura acquisisce un aroma speciale e un gusto eccellente. Provatelo, vi piacerà sicuramente.
Ingredienti:
- Blu medio – 2 pz.
- Zucchine – 1 pz.
- Pomodori al sugo – 150 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Patate – 2 pz.
- Zucchero semolato – 25 gr.
- Olio vegetale – 60 ml
- Carota – 1 pz.
- Aglio – 3 denti.
- Sale: secondo i tuoi gusti
Passo 1
Per prima cosa, taglia la cipolla a cubetti medi.
Passo 2
Le carote vanno tritate utilizzando una grattugia grossa.
Passaggio 3
Quelli blu dovranno essere tagliati in quarti di anello. Tagliare le zucchine (zucchine) allo stesso modo.
Nota: Utilizzando la stessa ricetta potete preparare lo spezzatino di zucchine sostituendo quelle blu con questa verdura.
Passaggio 4
Tagliare le patate sbucciate a pezzi grossi.
Passaggio 5
Versare l'olio sul fondo della ciotola, adagiare le verdure preparate insieme ai pomodori nel loro stesso succo. Aggiungere sale, zucchero e spezie, aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa. Impostare il programma “Arrosto” per 25 minuti, quindi mescolare il contenuto della ciotola.
Passaggio 6
Versare un po 'd'acqua, cuocere in modalità “Spezzatino” per circa 20 minuti.
Lo spezzatino si presenta molto appetitoso nel piatto, si sente.
Un'altra versione di questo piatto:
Succosi quelli blu con funghi
Se friggi i funghi e aggiungi loro le melanzane, quindi fai sobbollire, otterrai un ottimo piatto. Quando si aggiunge la panna acida, verdure e funghi acquisiscono un leggero sapore cremoso.
Ingredienti:
- Quelli blu – 4 pz.
- Funghi Champignon – 400 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Panna acida mediamente grassa – 100 gr.
- Aglio – 2 denti.
- Aneto – 1 mazzetto.
- Sale, pepe macinato - a tua discrezione
Passo 1
Quelli blu devono essere sbucciati e tagliati a cubetti.
Passo 2
Mettete la verdura tagliata in una ciotola, aggiungete acqua bollente, poi salate e lasciate riposare per mezz'ora.
Passaggio 3
Friggere la cipolla tritata fino a doratura in una padella con l'aggiunta di olio vegetale.
Passaggio 4
Lavare i funghi prataioli, tagliarli a pezzi arbitrari, aggiungere alla cipolla. Salate leggermente e fate soffriggere il tutto finché il liquido non sarà evaporato.
Passaggio 5
Scolare l'acqua da quelli blu, sciacquarli e metterli insieme alle cipolle e ai funghi all'interno della pentola a cottura lenta. Aggiungere sale e spezie, friggere per 10 minuti. sul programma "Cottura". Proseguite poi la cottura in modalità “Stufato”, ci vorranno circa 20 minuti. Tra 5 minuti Sarà necessario aggiungere l'aglio tritato prima che la cottura sia completata.
Passaggio 6
Aggiungere la panna acida, mantenere le melanzane in umido su "Riscaldamento" per altri 5 minuti.
Ora puoi mettere il contenuto della ciotola su un piatto, si è rivelato molto appetitoso.
Insalata di melanzane per l'inverno
La ricetta per le melanzane in una pentola a cottura lenta in inverno è abbastanza semplice, un'insalata del genere diversificherà perfettamente il menu in autunno e primavera.
Ingredienti:
- Piccoli blu – 400 gr.
- Zucca – 300 gr.
- Carote – 200 gr.
- Aglio – 4 denti.
- Peperone dolce – 300 gr.
- Aceto 9% – 40 ml
- Olio vegetale – 100 ml
- Zucchero semolato – 50 gr.
- Sale da cucina – 10 gr.
- Miscela di peperoni – 4 gr.
Passo 1
Tagliate la zucca, poi privatela dei semi e tagliatela a pezzetti.
Passo 2
Macina una piccola carota usando una grattugia fine.
Passaggio 3
Metti le verdure tritate nella ciotola del multicooker.
Passaggio 4
Impostare il programma “Spegnimento”, che durerà 1 ora.
Passaggio 5
Nel frattempo tagliate a cubetti quelli blu, come mostrato nella foto.
Passaggio 6
Dopo 10 minuti Dall'inizio della stufatura aggiungere quelli blu insieme al pepe tagliato a listarelle. Salare il tutto e aggiungere lo zucchero semolato.
Passaggio 7
Tra circa 15 minuti. Prima di finire di cuocere le melanzane nella pentola a cottura lenta, è necessario aggiungere l'aglio tritato. Le melanzane sono pronte per l'inverno in una pentola a cottura lenta.
Metti l'insalata preparata in barattoli sterili, chiudi bene con i coperchi e mettila su uno scaffale della dispensa per ulteriore conservazione.
Un'altra versione di questo piatto:
Segreti di chef esperti
- Lo spezzatino di zucchine può essere diversificato aggiungendo melanzane, un piatto con verdure in una pentola a cottura lenta acquisirà un gusto brillante e ricco.
- Manda la verdura in umido dopo averla sbucciata, diventerà molto più morbida.
- È meglio raffreddare lo spezzatino di melanzane in una pentola a cottura lenta prima di servire, le verdure saranno molto più gustose.
- Se cucini i mirtilli con i pomodori in una pentola a cottura lenta, assicurati di sbucciare i pomodori.
- Prima di friggere quelli blu, salateli e lasciateli riposare per 15 minuti. per eliminare l'amarezza naturale.
- Se vuoi creare un piatto di verdure per le vacanze, puoi cuocere quelli blu con funghi o carne usando una teglia. Il gusto delle melanzane cotte in una pentola a cottura lenta sorprenderà anche i veri buongustai.
- Prima di cuocere le melanzane nei multicooker, seleziona piccoli frutti maturi, non contengono semi.
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